Špagety v krémovej omáčke s hubami. Špagety s krémovou hubovou omáčkou

Najuznávanejším jedlom talianskej kuchyne sú nepochybne cestoviny vyrobené z cestovín vyrobených z prvotriednej múky.

Je tak univerzálny a ľahko sa pripravuje, že ho stačí iba uvariť, pridať hubovú omáčku na špagety - a výsledok je skutočnou pochúťkou! Do týchto omáčok sa nepridávajú iba huby, ale aj paprika, paradajky a dokonca aj orechy, ale do tohto klasického receptu patrí aj syr a smotana.

Ako si vyberať jedlá k hubovej omáčke

Ak chcete získať vynikajúcu hubovú omáčku, dodržiavame niekoľko odporúčaní od skúsených kuchárov.

Výber krému

Používame výlučne silnú smotanu: nízkotučné a nízkotučné výrobky nie sú pre toto jedlo vhodné, pretože omáčka nebude jemná a skutočne krémová.

Ak nie je dobrý krém, použijeme domácu tukovú kyslú smotanu. Na rozdiel od náprotivku zo supermarketu nemá kyslé tóny, naopak, je skôr sladkastý, ale má dostatok tuku.

Výber húb

Ak si myslíte, že na šampiňónovú omáčku budú fungovať iba šampiňóny, ste na omyle - urobia to akékoľvek huby.

Šampiňóny a hlivy ustricové oslovia tých, ktorí uprednostňujú jemnú chuť a nenasýtenú arómu. Ak chcete, aby z neho vychádzal energický hubový duch a chuť sa ukázala byť jasná, potom používame iba lesné huby, najlepšie medovníky alebo hríb.
Nemôžete kúpiť alebo zbierať čerstvé huby? To nevadí - mrazené áno. Hlavnou vecou je správne rozmrazenie: po vybratí z mrazničky ich položte na misku a po rozmrazení vypustite prebytočnú vodu.

Ako vidíte, výber správnych potravín a výroba špagetovej hubovej omáčky nie je vôbec ťažký.

Pokiaľ ide o podávanie, podáva sa teplé, zalievajúce cestoviny alebo nalievané do omáčkového člna, aby si každý mohol na tanier pridať toľko omáčky, koľko chce. A navyše môžete podávať pečené kuracie filé. Nikto neodmietne lahodný výdatný obed alebo večeru, z ktorej srší zvodná huba a mäsová aróma!

Pikantná hubová omáčka na špagety

Suroviny na 4 porcie

- 450 g + -
- 150 g + -
- 400 ml + -
- 1 ks. + -
- 2 plátky + -
- 1 polievková lyžica. + -
- 2 lyžice. + -
- 1 zväzok + -
- ochutnať + -
- ochutnať + -

Ako pripraviť hubovú omáčku na špagety

Huby umyjeme: ak boli kúpené na trhu alebo prinesené z lesa, potom pri umývaní používame kefu - je dôležité odstrániť zvyšky pôdy a zvyškov.
Malé huby necháme také, aké sú, veľké - nakrájame na štyri časti. Je nemožné zomlieť hubové suroviny: v tomto recepte by mala byť omáčka textúrovaná, a nie vo forme homogénnej kaše.
Ošúpané strúčiky cibule a cesnaku zomelieme, opečieme ich na panvici na rozohriatom oleji, kým nezačnú hnednúť. Nemusíte ich vyprážať!
Pridáme hubové suroviny a dusíme. Obsahuje veľa vlahy, takže budú dusiť asi 20 minút. Keď sa hmota húb zmenší o tretinu, môžeme predpokladať, že sú pripravené.
Obsah panvice dochutíme čiernym korením, soľou, múkou a dobre premiešame, aby sa nevytvorili hrudky. Smažte všetko asi 3 minúty, kým huby nie sú zlatohnedé.
Pridajte krém a zmes pod pokrievkou duste ďalších päť minút.
V tejto dobe jemne potrite akýkoľvek tvrdý syr. Po piatich minútach, od začiatku dusenia húb so smotanou, ho pridajte do panvice. Hmotu neustále miešajte, aby sa syr neprilepil na dno nádoby, a počkajte, kým sa nerozpustí.

Špagety a krémová omáčka sú vynikajúcou kombináciou. Myslia si to nielen Taliani. Ak do jedla pridáte huby, získate skutočnú rozprávku! Aj keď, prečo iba huby? Do jedla môžete pridať kuracie mäso, syr, špenát a mnoho ďalších vynikajúcich vecí! Tu je výber najlepších omáčok na lahodné špagety.

Špagety s hubami v krémovej omáčke - všeobecné zásady varenia

Na výrobu hubovej omáčky si môžete vziať akýkoľvek krém, optimálny obsah tuku je 10-15%. Ak je výrobok nad 25%, potom ho musíte určite zriediť vodou alebo mliekom, inak sa omáčka ukáže ako mastná.

V takýchto jedlách sa často používajú huby alebo sušené hríby, ktoré však musia byť vopred namočené a uvarené. Nie je zakázané používať čerstvé lesné huby, ktoré poskytujú neporovnateľnú arómu, ale musia byť vopred uvarené, aby sa skrátila doba varenia a aby sa chránilo pred otravou. Huby sú vo väčšine receptov vyprážané s inými prísadami, až potom sú plnené krémom.

Čo je možné pridať do omáčky:

Rôzna zelenina (cibuľa, paradajky, fazuľa, špenát atď.);

Rôzne druhy syra;

Kuracie, mäso, ryby, morské plody.

Je lepšie variť jedlo na olivovom oleji, často sa do neho pridáva korenie a bylinky. Špagety je lepšie variť podľa pokynov na obale, pretože doba varenia závisí od kvality použitej pšenice. Omáčkou môžete poliať už uvarené špagety, rozložené po častiach, alebo všetko rozmixovať naraz na panvici, spolu zohriať. Ak potrebujete zdobiť jedlo, potom sú celkom vhodné zelené, konzervované olivy, cherry paradajky.

Najjednoduchšie špagety s hubami v krémovej omáčke

Na prípravu jednoduchých špagiet s hubami v krémovej omáčke je najlepšie použiť skleníkové huby, rýchlo dosiahnu pripravenosť, nevyžadujú predbežné varenie.

Zloženie

250 g špagiet;

0,25 litra smotany;

Šampiňóny asi 200 gramov;

25 g sl. oleje;

20 ml oleja rastie;

Soľ korenie;

1 sek. l. nasekané zelené.

Príprava

1. Nalejte rastlinný olej do panvice, pošlite ho do sporáka, nechajte ho zohriať.

2. Umyté šampiňóny nakrájajte na malé kúsky, preložte ich a začnite smažiť. Hneď ako sa z húb odparí všetka šťava, pridáme maslo. Kus rozpustíme, huby osmažíme do zlatista.

3. Pridajte smotanu, premiešajte, soľ, korenie, panvicu prikryte. Huby pod pokrievkou dusíme asi päť minút, aby boli namočené v smotane.

4. Špagety uvaríme. Nalejte do cedníka, nechajte niekoľko minút odkvapkať.

5. Otvorte panvicu so šampiňónmi, do krémovej omáčky pridajte uvarené špagety, premiešajte s dvoma kopčekmi.

6. Jedlo len na minútu zohrejte, položte na taniere. Ozdobte bylinkami, ak je to žiaduce, pridajte do cestovín syr, napríklad strúhaný parmezán.

Špagety so šampiňónmi v krémovej omáčke so syrom a vínom

Recept na talianske špagety v lahodnej krémovej syrovej omáčke. Na omáčku sa používa iba biele víno. Červený alebo ružový nápoj už nebude fungovať.

Zloženie

300 gramov suchých špagiet;

250 gramov šampiňónov;

300 mo smotany 10%;

60 ml bieleho vína;

Jedna hlava luku;

Provensálske byliny;

Dva strúčiky cesnaku;

25 g masla;

80 gramov syra;

2-3 st. l. rastlinné oleje

Príprava

1. Huby nakrájame na plátky, šampiňóny vložíme do rozohriateho rastlinného oleja, začneme smažiť.

2. Asi po desiatich minútach pridáme nakrájanú cibuľu, na ktorej na miernom ohni asi tri minúty opekáme šampiňóny so zeleninou.

3. Nalejte do panvice biele víno, odparte alkohol.

4. Nakrájajte cesnak. Spojíme so smotanou, osolíme, polejeme šampiňónmi.

5. Po minúte začne krém vrieť, vložte strúhaný syr, premiešajte. Čakáme, kým sa roztopí.

6. Pridajte provensálske byliny, znova premiešajte.

7. Varte špagety. Môžu sa ihneď vložiť do panvice, premiešať. Alebo vyložiť na taniere. Jemne rozložte hubovú omáčku. Pokrm zdobíme čerstvými bylinkami, ideálna je tu vetvička bazalky.

Špagety s hubami v krémovej omáčke (zo sušených húb)

Sušené huby vytvárajú najchutnejšie krémové omáčky z cestovín. Samozrejme, príprava tohto jedla bude trvať trochu dlhšie, ale výsledok bude jednoducho úžasný.

Zloženie

90 g suchých húb;

350 ml krému 10%;

0,3 kg suchých špagiet;

Cibuľová hlava;

2 vetvičky bazalky;

4 lyžice oleja;

50 g parmezánu alebo iného podobného syra;

Korenie, cesnak, ak je to žiaduce.

Príprava

1. Suché huby pred varením vyžadujú vopred namočenie. Je vhodné nechať ich stáť najmenej tri hodiny. Potom to pošleme na kachle, varíme dvadsať minút.

2. Huby scedíme do cedníka, necháme odtiecť vodu a vychladnú.

3. Jednu veľkú hlavu cibule nakrájame na kocky. Vložte do masla, smažte do priehľadnosti, stále miešajte. Cibuľa by nemala chrumkať, aby sme nerobili veľký oheň, necháme zeleninu zmäknúť.

4. Uvarené huby nakrájame na malé kúsky, veľké asi ako fazuľa, dáme ich na cibuľu, odparíme vodu a všetko spolu orestujeme.

5. Na panvici vytlačte strúčik cesnaku, zalejte smotanou. Omáčku osolíme a okoreníme.

6. Po uvarení šampiňónov na smotane zmiernime oheň, omáčku dusíme asi tri minúty.

7. Nakrájajte bazalku, vložte ju do panvice.

8. Pridajte uvarené špagety, premiešajte. Misku dáme na taniere, posypeme strúhaným parmezánom.

Špagety s hubami a kuracím mäsom v krémovej omáčke

Na také špagety so šampiňónmi v krémovej omáčke potrebujete kuracie filé, stačí polovica jedného prsníka.

Zloženie

200-250 g filé;

150 g šampiňónov;

320 ml krému;

0,3 kg suchých špagiet;

1 polievková lyžica. l. múka;

20 g masla;

70 g syra;

100 g cibule;

3 lyžice. l. sójová omáčka.

Príprava

1. Šampiňóny nakrájame. Nalejte do panvice s olejom, smažte päť minút.

2. Jednu cibuľu nakrájame na prúžky, pridáme k šampiňónom, premiešame. Varíme ešte asi tri minúty.

3. Kuracie mäso nakrájame na pásiky. Pridajte do nej jednu lyžicu pšeničnej múky, premiešajte. Preložíme na huby. Kuracie mäso osmažte do mäkka, asi desať minút.

4. Kombinujte smotanu a bežnú sójovú omáčku. Nalejte misku do panvice.

5. Prikryjeme, dusíme asi päť minút.

6. Otvorte, skontrolujte chuť, môžete pridať ďalší cesnak.

7. Syr potrieme jemnými hoblinami, natrieme ho na kuracie mäso s hubami, premiešame. Vypnite sporák. Omáčku nechajte stáť asi päť minút.

8. Varenie špagiet, masti, preložte na taniere. Vrch naplňte krémovou omáčkou s kuracím mäsom a šampiňónmi, na ozdobu poukladajte bylinky.

Špagety s hubami a špenátom v krémovej omáčke

Špenát je veľmi zdravý a chutný produkt, ktorý sa výborne hodí k hubám, smotane, špagetám. Preto sa často nachádza v talianskej kuchyni.

Zloženie

150 g šampiňónov;

Cibuľová hlava;

70 g špenátu;

30 g syra;

280 ml krému;

Plátok cesnaku, oleja, korenia;

300 g suchých špagiet.

Príprava

1. Nakrájajte huby a cibuľu. Ak sa používajú šampiňóny, nemusíte ich vopred variť. Je lepšie variť ďalšie huby vo vode 15-20 minút, až potom nakrájať.

2. Zohrejeme trochu oleja, vložíme huby a cibuľu naraz, povaríme ich do mäkka asi desať minút.

3. Pridajte nasekaný strúčik cesnaku, premiešajte.

4. Smotanu zalejeme soľou a iným korením, omáčku necháme dve minúty dusiť.

5. Nakrájajte špenát, vložte do panvice, premiešajte. Čakáme, kým sa listy zmenšia a usadia.

6. Dobre premiešame, minútku dusíme, omáčku odstavíme z ohňa.

7. Varenie špagiet, poukladajte po častiach.

8. Navrch dáme hubovú a špenátovú omáčku, posypeme strúhaným syrom a hotovo!

Špagety so šampiňónmi a šunkou v krémovej omáčke

Ďalší obľúbený taliansky recept na špagety, do ktorého sa okrem húb pridáva aj šunka. Miska sa ukáže ako neuveriteľne aromatická a chutná.

Zloženie

150 g šunky;

150 g šampiňónov;

Pohár krému;

300 g cestovín;

70 g cibule;

Olej, korenie;

Posypeme syrom.

Príprava

1. Huby nakrájame na malé kocky. Nalejte olej do panvice, smažte asi desať minút.

2. K šampiňónom pridáme cibuľu nakrájanú na malé kúsky. Smažte ich spolu do priehľadnosti asi ďalšie tri minúty.

3. Šunku nakrájame na prúžky alebo tiež na kocky, pridáme k celkovej hmote. Varíme pár minút.

4. Všetko zalejeme smotanou, prikryjeme, dusíme. Nezabudnite dosoliť, na koniec dáme trochu zelene.

5. Omáčku s hubami a šunkou natrieme na uvarené špagety, posypeme strúhaným syrom, podávame.

Špagety s hubami v krémovej omáčke (s hráškom)

Variant veľmi svetlej špagetovej omáčky so šampiňónmi, zeleným hráškom. Môžete použiť mrazené jedlo.

Zloženie

0,2 kg šampiňónov;

0,5 lyžice. hrach;

Cibuľová hlava;

Pohár krému;

25 ml oleja;

50 g krémového syra;

40 g tvrdého syra;

Varené špagety, čerstvá bazalka.

Príprava

1. Cibuľu a nasekané huby osmažte na oleji, kým nebudú uvarené.

2. Pridajte zelený hrášok.

3. Zmiešajte smotanu a krémový mäkký syr, dochuťte soľou, misku zalejte omáčkou. Dusíme na miernom ohni asi štyri minúty.

4. Pridajte nastrúhaný tvrdý syr, miešajte, kým sa úplne nerozpustí.

5. Na špagety dáme uvarenú hráškovú omáčku, ozdobíme bazalkou.

Špagety s hubami v krémovej omáčke - tipy a triky

Kvalitné špagety z tvrdej pšenice po uvarení neodtečú, nie je potrebné výrobky mazať.

Je dôležité variť špagety v dostatočnom množstve vody. Podľa pravidiel musí 100 g suchého produktu predstavovať najmenej jeden liter. Mimochodom, do vody môžete pridať aj korenie, zalejte lyžicou prírodného olivového oleja, chuť bude lepšia.

Ak je krémová omáčka príliš hustá, dá sa zriediť trochou čerstvého mlieka a povariť sa.

Veľmi chutné. Hodí sa k zemiakom, obilninám, môžeme povedať, že ide o univerzálnu omáčku. Môžete a jesť to môžete len lyžičkou, bez ničoho. Ale najviac sa mi páči cestoviny s hubovou omáčkou, takže dnes vám chcem povedať niečo presne o tomto recepte.

Na výrobu cestovín s hubovou omáčkou potrebujeme:

600 gramov šampiňónov, použil som čerstvé šampiňóny,
2 cibule
300 gramov kyslej smotany,
1 zarovnanú lyžicu múky
soľ,
1 balenie cestovín (500 gramov).

Recept na prípravu cestovín s hubovou omáčkou.

Pripravíme si hubovú omáčku s kyslou smotanou. Za týmto účelom šampiňóny dobre opláchnite pod tečúcou vodou, pretrepte prebytočnú vodu a jemne nakrájajte. Do panvice nalejte trochu rastlinného oleja a vložte do ohňa. Vložte huby do panvice, mierne zahrejte.

Olúpte a najemno nakrájajte cibuľu. Pridajte k hubám.

Huby a cibuľu podusíme na miernom ohni zakryté domäkka. Dusím asi 30 minút. Huby podľa chuti posolíme, pridáme múku, dobre premiešame. Pridáme kyslú smotanu, premiešame a huby, cibuľu a kyslú smotanu dusíme asi päť minút. Obsah panvice by mal mierne bublať.

Hubovú omáčku máme hotovú.

Teraz si uvaríme cestoviny. Za týmto účelom nalejte veľké množstvo vody do hrnca, priveďte ho do varu. Podlejeme slanou vodou a vložíme do nej cestoviny. Za občasného miešania cestoviny uvarte na strednom ohni do mäkka. Čas varenia cestovín je individuálny, zvyčajne je uvedený na obale.

Podávame horúce cestoviny s hubovou omáčkou.

Dobrú chuť.

Talianske cestoviny z tvrdej pšenice sú známe po celom svete, cestoviny s paradajkovou omáčkou sú charakteristickým znakom Milána, špagety so syrom očaria všetkých milovníkov jedla. Stop, Taliansko si nezaslúžene získalo slávu cestovín, pretože prvé cestoviny vyrobili starí Egypťania a sušili nekvasené múčne koláče na prudkom slnku. Takéto zásoby sa varili vo vriacom hrnci a považovali sa za jedlo chudobných. A nádherná paradajková omáčka sa objavila až v 17. storočí, keď sa paradajky dovážali z Ameriky. Hubové dresingy vynikajúco pripravili francúzski kuchári, takže špagety môžeme pokojne nazvať medzinárodným jedlom. Kuchári v reštaurácii poznajú stovky možností na výrobu cestovín, a čo je najdôležitejšie - omáčky, dresingy, peny podávané so špagetami, chutia celému jedlu. Ako si vyrobiť hubovú omáčku z cestovín doma, aby nikto nemohol rozlíšiť medzi domácou kuchyňou a reštauračnými pôžitkami? Hubová omáčka je jedinečná v tom, že je takmer nemožné ju pokaziť, a ak si omáčku diverzifikujete niektorými prísadami, môžete pokojne rátať s tým, že od rodiny a priateľov získate Oscara v oblasti varenia.

Základný recept

Hubová omáčka na cestoviny je pripravená za 30 minút, tentokrát je určená iba na samotné varenie špagiet. Ak chcete vytvoriť majstrovské dielo, mali by ste si vziať malé balenie čerstvých húb, tieto huby sú k dispozícii všetkým a predávajú sa po celý rok. Zaobídeme sa bez čistenia, šampiňóny stačí nakrájať na veľké prúžky, vyprážať na horúcej suchej panvici, čím odstránime všetku prebytočnú vlhkosť. Potom na masle prinesieme huby do zlatohneda, pripevníme k nim pár cibúľ, osolíme, potrieme muškátovým orieškom. Na samostatnej panvici si pripravte bielu omáčku: zľahka opečte pár lyžíc múky so suchými bylinkami, pridajte maslo, smotanu, pár lyžíc bieleho vína, všetko poriadne premiešajte, niekoľko minút duste. Pripravený dressing ide k zelenine, cestovinová omáčka je hotová.

Má svoje vlastné tajomstvá. Pri príprave obväzovej zmesi by ste si mali zvoliť krém s vysokým obsahom tuku. Osobitná pozornosť by sa mala venovať koreniu. Kmín, muškátový oriešok, provensálske bylinky, sušený kôpor dovedú omáčku k dokonalosti, zvýraznia hubovú arómu a povzbudia vašu chuť k jedlu. Pražené slnečnicové semienka vopred namleté \u200b\u200bv mixéri dodávajú pikantne korenistému nádychu symfónii bezchybného dresingu.

Syrové variácie

Najlepším priateľom húb je syr a tento tandem spôsobí, že hubová omáčka bude taká chutná, že domáce budú pravdepodobne vyžadovať niekoľko porcií prídavnej látky. Keď sa pripravujú cestoviny, pripravte tvarohový dressing:

Porcini huby sú nakrájané na malé taniere, opečené na rastlinnom oleji s korením do mäkka.
Cibuľa je vyprážaná osobitne, nakrájaná na pol krúžky, je vhodné ju priviesť do tmavozlatej farby. Pošlite na huby na „zoznámenie“.
Parmezán nastrúhame na jemnom strúhadle, zmiešame s dresingom, zalejeme niekoľkými lyžicami kyslej smotany, dusíme 4 - 6 minút.
Mäkký syr „Mozzarela“ sa nalieva niekoľko minút pred koncom dusenia.

Čerstvé bylinky sú nevyhnutnosťou, najmä ak je omáčka vyrobená z lesných húb. Syr sa dobre hodí k smotane, takže by ste mali recept na omáčku spestriť. Zatiaľ čo sa na jednej panvici opekajú šampiňóny, cibuľa, korenie a cestoviny sa pomaly dusia v hrnci, pripravuje sa ľahká krémová hubová omáčka na špagety. Niekoľko dezertných lyžičiek olúpaných semienok prineste do zlatista, nakrájajte ich na drobky valčekom, premiešajte so strúhaným syrom. Múka sa vypráža do zlatohneda, zriedi sa malým balíkom smotany, maslo sa nahradí hmotou semiačok a syra, opatrne sa pridá k bielej omáčke. Omáčka je pripravená, zostáva už iba zmiešať dresingy a výdatne ich vyliať na cestoviny.

Červené omáčky

Ako pripraviť omáčku s hubami a paradajkami na cestoviny, ako napríklad v elitnej reštaurácii? Paradajky sa hodia k cestovinám, ale ich kyslá chuť môže premôcť jemnú chuť húb. To znamená, že je potrebné starostlivo sledovať proporcie prísad alebo paradajky maskovať. Nie, nikto na nich nebude používať maskovanie, ale niektoré triky budú stále:

Huby sa varia na panvici.
Cibuľa a mrkva sa prinesú do zlatista.
Paradajky sa zbavia šupky, odošlú sa na zeleninu a dusia sa do kaše. Do zálievky nezabudnite vložiť cukor, rastlinný voňavý olej, bazalku.
Múka sa uvedie do tmavej farby, zriedi sa niekoľkými lyžicami zeleninového vývaru. Je pripravený za pár minút: do vriacej vody vložte koreň petržlenovej vňate, časť zeleninovej omáčky, bobkový list.
Zmes by mala vrieť, zhustnúť, nasýtiť, posiela sa tam zvyšná zelenina, huby, bylinky.

K špagetám sa podáva červená omáčka horúca, posypaná nadrobno nasekanými výhonkami mladého cesnaku, zelenej cibule, na vrchu kôpor. Ak nemáte po ruke čerstvé paradajky, môžete urobiť rovnaký obväz s paradajkovou pastou, paradajkami v konzerve alebo sušenými potravinami.

Zástupcovia silnejšieho pohlavia ocenia špagety s hubami a kuracie mäso s červenou omáčkou. Nakrájané filety z hydiny sa vyprážajú na prudkom ohni, kým sa nevytvorí hnedá kôrka, dochutia sa svetlou majonézou, soľou a korením. Medzitým sa huby a cibuľa na samostatnej panvici premenia na lahodnú omáčku a počkajú, kým na nich príde rad. Niekoľko lúpaných paradajok je vyprážaných na rastlinnom oleji, cukre a premení sa na jemnú paradajkovú penu. K paradajkovej hmote sa pridá jemne nasekaný cesnak, bazalka, petržlen, majonéza, ktorá sa dusí niekoľko minút. Zmiešajte všetky dressingy, spojte ich s majonézou, nechajte niekoľko hodín lúhovať. Dlhá doba varenia sa vám vyplatí.

Do húb môžete pridať pár lyžíc alkoholu, hlavnou vecou je nepreháňať to s tým. Alkohol pod vplyvom vysokých teplôt eroduje a zanecháva na oplátku jemnú korenistú dochuť. A tiež nezabudnite na tanier s hubami, pretože tu nie sú len šampiňóny alebo hríby. Na špagety sú ideálne lišky, medové huby, mliečne huby, stačí si zvoliť verziu hlavnej omáčky.

Špagety v krémovej omáčke s hubami sú ďalším veľmi dobrým príkladom toho, že aj lacný domáci obed sa dá pripraviť nielen rýchlo a ľahko, ale aj veľmi chutne. Sada s potravinami je viac ako cenovo dostupná. Proces varenia nevyžaduje žiadne špeciálne kulinárske zručnosti. Ale ako výsledok získate jedlo takmer na úrovni reštaurácie. Perfektne uvarené špagety sa hodia k jemnej krémovej hubovej omáčke. V recepte sa používa minimum korenín a korenín, ale verte mi, aróma pokrmu je jednoducho bezkonkurenčná! Nemožno odolať!

Ako pripraviť špagety s hubami v krémovej omáčke

Prvým krokom je príprava špagiet. Za týmto účelom vložte do hrnca na sporáku vodu v množstve 1 liter vody na 100 g suchých špagiet. Potom privedením vody do varu do nej ponorte špagety. Osolíme ich, potom trochu rozdrvíme, aby zmäkli a úplne sa ponorili do vody.

Varte špagety do mäkka, postupujte podľa pokynov na obale. Spravidla sa varia 7-9 minút. Odpočítavanie by malo začať po uvarení. Špagety nezakrývajte viečkom, počas varenia ich občas premiešajte, aby sa cestoviny nezlepili. Vložte hotové špagety do cedníka a máte hotovo!

Krémová omáčka na špagety sa môže variť paralelne. Huby vopred rozmrazte, opláchnite studenou tečúcou vodou a zľahka ich vytlačte do cedníka. V hubách by malo byť minimum vody.

Zohrejeme maslo alebo rastlinný olej, vložíme doň šampiňóny a za občasného miešania ich opekáme asi 5-7 minút. Ak počas procesu vyprážania dajú huby tekutinu, predĺžime čas vyprážania, kým sa vlhkosť úplne neodparí.

Zatiaľ čo sú šampiňóny vyprážané, nasekáme cesnak. Môžete ho nakrájať nadrobno, prejsť lisom alebo použiť strúhadlo - podľa vášho výberu. Keď sú huby vyprážané, pošlite im cesnak.

Hríby osmažte na cesnaku len pár minút, do omáčky pridajte korenie, korenie a soľ (všetko podľa vkusu), potom nalejte smotanu do panvice.

Smotanu necháme zovrieť na panvici, po uvarení počkáme 2 - 3 minúty, potom do omáčky pridáme strúhaný syr a nasekané čerstvé bylinky.

Vypnite sporák. Omáčku premiešame, necháme syr rozpustiť a omáčku zahustíme. Akonáhle je syr úplne rozpustený, omáčka je hotová!

Potom môžete buď zmiešať všetky uvarené špagety s omáčkou naraz a rozmixovať ich, alebo dať hotové špagety na taniere, ktoré na vrch polievať omáčkou. Vyberte si možnosť, ktorá vám najlepšie vyhovuje, a vychutnajte si jednoduché, ale chutné jedlo.