Následky čokolády, ktorým vypršala platnosť. Z čoho sa vyrába čokoláda? Aký biely povlak na čokoláde

Jednou z najviac „nepríjemných“ chorôb pre tých, ktorí majú chuť na sladké, je otrava čokoládou. Po prvé, je to pre nich najobľúbenejšie a po druhé, zdá sa, že predmetná sladkosť je jednoducho stvorená na dlhodobé skladovanie! Je možné sa otráviť čokoládou a čo môže spôsobiť taký útočný incident? Ako to diagnostikovať, ako sa správať, aby sa minimalizovali negatívne následky?

Niekedy sa dá čokoláda otráviť

Dôvody otravy

Okrem príjemných emócií poskytuje človeku potrebné sacharidy aj mierna konzumácia kakaového dezertu. Ak sa neobmedzujete v používaní výrobkov vyrobených z kakaových bôbov, potom môžu časom vzniknúť problémy s nadváhou, pankreasom a inými ochoreniami. Všetky sa neobjavujú náhle, ale až po dostatočne dlhej dobe. V tomto prípade nejde ani tak o otravu, ako o nesprávnu výživu.

kvôli zlej kvalite cukríkov;
ak je dezert oneskorený;
z dôvodu zneužívania cukríkov;
v dôsledku kontaminácie sladkosti patogénnymi mikroorganizmami.

Nadužívanie čokolády môže viesť k otrave jedlom

Patogénnymi mikroorganizmami môžu byť salmonely, klostrídie a stafylokoky, E. coli a streptokoky. Keď sa dostanú do gastrointestinálneho traktu, uvoľňujú extrémne toxické látky, ktoré zase spôsobujú rôzne zápaly celého črevného a žalúdočného systému. V dôsledku toho - gastritída, kolitída, enteritída. Toxíny sa navyše vstrebávajú do krvi a prispievajú k všeobecnej intoxikácii.

Za nekvalitnú sa považuje taká sladkosť, ktorá obsahuje obrovskú koncentráciu trans-tukov, cukru a teotrombínu. Pokiaľ ide o horkú alebo takzvanú tmavú čokoládu, teotrombín sa nachádza v obzvlášť vysokých koncentráciách. Neuvoľňujte sa však ohľadom dezertu z bieleho kakaa, ktorý má dennú potrebu cukru.

Trans-tuky (napríklad technický palmový olej) sa pridávajú do sladkosti ako lacný náprotivok prírodných zdravých, ale drahých olejov.

Na otázku, či je možné konzumovať čokoládu po expirácii, existuje jednoznačná odpoveď - nikdy, za žiadnych okolností. Čokoládová tyčinka s vypršanou dobou platnosti, ako aj akékoľvek ďalšie potraviny s nadmerným obsahom tuku by sa mali považovať za potenciálne zdraviu nebezpečné.

Príznaky otravy a diagnostika

Akákoľvek otrava čokoládou u človeka sa začína prejavovať v priebehu 1-3 hodín po požití. Choroba je diagnostikovaná nasledujúcimi príznakmi:

bolesť brucha, zhoršená pred a počas vyprázdňovania;
prítomnosťou hnačky a zvracania;
na nevoľnosť;
horúčka a všeobecná slabosť;
zhoršenie alebo úplný nedostatok chuti do jedla;
na bolesť hlavy a pocit slabosti;
na zvýšenie smädu.

Používanie nekvalitného produktu je diagnostikované podľa nasledujúcich kritérií:

Nevoľnosť, zvracanie a hnačka sú príznaky otravy čokoládou

zápcha a hnačka;
na infekčné črevné patológie;
o aktivácii plesní a o výskyte akné;
pre drozd.

Taktiež v dôsledku predávkovania cukrom môže dôjsť k funkčnej hypoglykémii, ktorá môže následne viesť k cukrovke. Preto by si pacienti náchylní na takéto prejavy mali zvoliť akékoľvek dobroty na fruktóze.

Zvýšenú koncentráciu teotrombínu možno diagnostikovať, ak sa k hnačke, zvracaniu a nevoľnosti pridajú nasledujúce príznaky:

krvácajúci;
infarkt.

Navyše, ak váhate, potom smrť nie je ďaleko. Aj keď také smutné následky sú veľmi zriedkavé, ale iba u tých, ktorí sú príliš náchylní na theotrombin - na hlavnú nebezpečnú zložku takého dezertu, ako je tmavá čokoláda, ktorej výhody a škody sú pre starých ľudí a deti veľmi relatívne.

Konečná diagnóza, ktorá potvrdzuje otravu čokoládou a identifikuje jej príčinu, sa stanovuje na základe analýzy celého komplexu existujúcich prejavov a bakteriologickej štúdie výkalov a zvratkov.

Prvá pomoc

Hlavnou úlohou prioritných záchranných opatrení je odstrániť z tela všetky cudzie a škodlivé látky vrátane patogénnych mikróbov, ako aj ich toxíny.

Tento postup sa vykonáva vo forme tradičného výplachu žalúdka, a to:

V prípade otravy čokoládou pite minerálnu vodu bez plynu

Vypite 6 - 10 pohárov slanej vody alebo roztoku mangánu, ktorý má bledoružovú farbu. Dráždenie koreňa jazyka lyžičkou alebo rukou spustí dávivý reflex. Prvý a druhý bod sa opakujú, kým nie sú zvratky zbavené čo i len najmenších častíc potravy.

Týmto opláchnutím sa odstránia baktérie a toxíny spolu s cukrovinkami. S tenkým črevom je to, bohužiaľ, ťažšie, takže je potrebné na jeho vyčistenie prijať absorbenty. Ktoré, môže povedať iba kvalifikovaný a skúsený lekár.

Okrem toho musí byť pacient chránený pred dehydratáciou a neutralizovať intoxikáciu dostatočným množstvom tekutín: optimálne neperlivou minerálnou vodou. Okrem toho má jeho použitie aj určité nuansy. Musíte piť v malých, ale častých dúškoch. Ak sa podobný postup vykonal na princípe „naraz a veľa“, potom sa nevoľnosť môže zhoršiť až po zvracanie.

Kedy je nevyhnutná lekárska starostlivosť?

Akákoľvek otrava vrátane čokolády si vyžaduje lekársky zásah, väčšina pacientov si však radšej poskytuje prvú pomoc sama. Skutočne, v mnohých prípadoch po správnom vykonaní vyššie uvedených opatrení do 2 - 3 dní všetky príznaky zmiznú bez stopy. Existuje však množstvo situácií, keď návšteva lekára môže byť otázkou života a smrti:

v prípade otravy detí do 2 - 3 rokov;
počas tehotenstva;
keď sú príznaky otravy zistené u starších ľudí;
ak je nemožné normalizovať teplotu užívaním štandardných antipyretických liekov;
ak príznaky pretrvávajú dlhšie ako 3 dni;
v prípade silnej slabosti, závratov a záchvatov;
so stratou vedomia.

Lekár má právo predpisovať nielen lieky na normalizáciu rovnováhy vody a solí, ale aj vitamíny, antibiotiká a lieky proti hnačke.

Strava

Po prenesenej intoxikácii, najmä v komplikovanej forme, sa často pozoruje porušenie činnosti tenkého čreva.

Na jeho obnovenie bude pacient musieť dodržiavať určitú stravu, ktorá zahŕňa nasledujúce jedlá:

Po otrave jedzte stravu, napríklad ryžovú kašu

parné krokety;
slabý kurací vývar s krutónmi;
ryžová nesladená kaša;
zemiaková kaša, varená v zelenine a neobsahujúca maslo.

Takáto výživa je najšetrnejšia, pretože znižuje zaťaženie tráviaceho traktu a to zase prispieva k rýchlemu zotaveniu.

Prevencia

Aby sa zabránilo uvedenému ochoreniu, je potrebné sa naučiť a uplatniť v praxi niekoľko jednoduchých pravidiel:

absolútne odmietnutie používania sladkostí, ak sa zistí, že skončila ich životnosť;
úplný zákaz jesť jedlo s plesňou alebo s nezvyčajnou štruktúrou, chuťou alebo vôňou;
dodržiavanie teploty skladovania potravín;
nákup sladkostí od dôveryhodných spoločností;
odmietnutie jesť dezert podľa hmotnosti.

Ak napríklad jete výrobok, ktorý sa predáva na váhu, potom riskujete veľké riziko, pretože nie je možné určiť, či takáto sladkosť skončila.

Kontraindikácie pri používaní

Spravidla sú všetky prípady intoxikácie, ktoré sa vyskytujú pri konzumácii kakaových výrobkov, spojené s výrazným poklesom kvality dezertu, čo však vôbec neznamená, že kvalitné čokolády zo všetkých hľadísk nemôžu také neduhy vyvolať. Toto pocítili obzvlášť dobre tí pacienti, ktorí si to sami otestovali, ale čo sa stane, keď zjete napríklad niekoľko tyčiniek za deň? Avšak, niekedy aj jeden malý kúsok výrazne poškodzuje zdravie. Najmä pre ľudí, ktorí majú zvýšenú citlivosť na zložky sladkého produktu. Patria sem nasledujúce kategórie pacientov:

deti a starí ľudia;
ľudia trpiaci diatézou, diabetes mellitus, ako aj ochorenia postihujúce gastrointestinálny trakt a pečeň;
ľudia s individuálnou neznášanlivosťou ktorejkoľvek zo zložiek produktu.

Ľudia prvej kategórie môžu používať podobné dezerty, ale iba v malom množstve. Výhody a poškodenia čokolády pre ne sú veľmi relatívne, pretože cukor, kofeín a teotrombín obsiahnuté v dezerte sú nimi ťažko tolerované.

Pacienti z druhej a tretej kategórie sú kategoricky kontraindikovaní, aby jedli také sladkosti. To platí navyše aj pre taký dezert, ako je čokoláda bez cukru.

Video

Poškodenie a výhody čokolády pre telo.

Tí, ktorí majú chuť na sladké, budú pravdepodobne prekvapení, ak počujú, že takáto pochúťka sa dá otráviť. Bohužiaľ, ak ho zjete veľa alebo je pokazený, je to možné. Zvážte, prečo k otrave čokoládou dochádza, aké sú jej príznaky a aká prvá pomoc je v takýchto prípadoch potrebná.

Čokoláda je veľmi chutná a výživná, obsahuje veľké množstvo látok užitočných pre telo. Kofeín a teobromín obsiahnuté v kakaových bôboch sú dobré na tonizáciu tela. Táto sladkosť je však dosť silným alergénom a v niektorých prípadoch môže spôsobiť otravu.

Ako dochádza k intoxikácii?

Úplne prvým dôvodom intoxikácie je použitie produktu nízkej kvality. Mnoho výrobcov hreší pridaním trans-tukov do sladkostí. Jedná sa o lacné technické náhrady prírodných produktov vyrobených z palmového oleja. A hoci sú tieto výrobky oveľa lacnejšie, sú nebezpečné svojím zložením.

Ďalším dôvodom, prečo u človeka dôjde k otrave čokoládou, je spotreba produktu, ktorého platnosť vypršala. Mnoho ľudí bohužiaľ nevenuje pozornosť dátumu výroby produktu a jeho trvanlivosti. Niekedy môže mať táto intoxikácia hrozné následky.

A nakoniec, nekvalitné čokolády obsahujú obrovské množstvo cukru. Pre jeho asimiláciu je potrebné značné množstvo inzulínu, ktorý beta bunky pankreasu nemusia mať čas na produkciu v dostatočnom množstve. Ak má človek narušenú glukózovú toleranciu, môžu sa u neho prejaviť príznaky hyperglykémie.

Niekedy má človek funkčnú hypoglykémiu (kvôli tomu, že v reakcii na zvýšené množstvo cukru vstupujúceho do tela sa produkuje obrovské množstvo inzulínu, ktorý následne znižuje hladinu glukózy v krvi).

Milovníci čokolády by si mali pamätať, že obsahuje teobromín. Môžete sa otráviť čokoládou tým, že budete veľa jesť? Samozrejme, pretože jedna dlaždica ho obsahuje asi percento. Trpké odrody obsahujú o niečo viac tejto látky.

Aby ste sa otrávili teobromínom, musíte zjesť asi pol kilogramu čokolády (pripomeňme, že pre tých, ktorí majú chuť na sladké, nie je táto „úloha“ v žiadnom prípade náročná). Niektorí ľudia majú zvýšenú citlivosť na túto látku a príznaky otravy sa objavia pri konzumácii oveľa menšieho množstva chutnej sladkosti.

Rodičia by si mali uvedomiť, že čokoláda môže spôsobiť alergie. Na to stačí veľmi málo produktu.

Čo sa stane v tele, keď skonzumujete vypršanú čokoládu?

Otrava touto sladkosťou je často spôsobená tým, že človek konzumuje nekvalitný výrobok, ktorého platnosť už uplynula. V takom prípade sa na povrchu čokolády nachádza veľké množstvo patogénnych mikroorganizmov. Sú schopné spôsobiť toxické infekcie.

Prienik do tráviaceho traktu, klostrídie, salmonely, streptokoky, escherichia a ďalšie organizmy spôsobujú v tele nasledujúce choroby:

Zápal sliznice žalúdka.
Choroby čriev.
Syndróm dráždivého čreva.
Hnačka.
Zápcha
Všeobecná intoxikácia (vyskytuje sa v prípadoch, keď sa toxické látky absorbujú z čriev do krvi).

Hlavné príznaky otravy

Pri otrave touto sladkosťou má človek nasledujúce príznaky:

silná nevoľnosť, ktorá sa zmení na zvracanie;
závraty;
rezanie bolesti v brušnej dutine;
zvýšenie teploty na subfebrilné hodnoty;
pozoruje sa letargia a letargia;
objaví sa hnačka (v nej nie sú nečistoty hlienu);
zvyšuje sa frekvencia srdcových kontrakcií;
človek má odpor k sladkostiam;
kvôli teobromínu a kofeínu je nervový systém v nadmerne vzrušenom stave.

Pri otrave vypršanou čokoládou sa spozorujú príznaky. Znaky otravy sa spravidla vyskytujú niekoľko hodín po konzumácii nekvalitného produktu. Príznaky sú v tomto prípade nasledovné:

Porucha stolice - zápcha alebo hnačka.
Nepohodlie v epigastrickej oblasti.
Črevná infekcia.
Silná bolesť hlavy.
Aktivácia škodlivých húb, kvôli ktorým sa vyvíjajú kožné patológie a kandidóza.
Bolesť v bruchu.
Smäd
Cítite sa ohromení.
Zvracanie
Znížená chuť do jedla.

U osôb starších ako 40 rokov sa môže okrem zvracania, riedkej stolice vyskytnúť aj infarkt. Jeho výskyt možno vysvetliť skutočnosťou, že teobromín a kofeín môžu zvyšovať krvný tlak.

Prvá pomoc pri intoxikácii

Fázy prvej pomoci otrávenej osobe sú nasledovné.

Musíte si urobiť výplach žalúdka. To sa deje s cieľom odstrániť zvyšky produktu z tráviaceho traktu. To platí najmä pre oneskorenú otravu. Pacient potrebuje vypiť niekoľko pohárov vody pri izbovej teplote, do ktorej sa pridalo trochu sódy alebo manganistanu draselného.
Po tomto postupe musíte vypiť sorbent (môžete použiť aktívne uhlie).
Ak je teplota zvýšená, na čelo je možné aplikovať studený obklad.
Je vhodné urobiť klystír: na úplné vyčistenie tela sa postup musí opakovať niekoľkokrát po troch hodinách.

Aby sa zabránilo dehydratácii a aby sa znížila závažnosť príznakov otravy, je potrebné, aby postihnutý vypil viac tekutín. K tomu mu treba dať minerálnu vodu (najlepšie - bez benzínu). Je znázornená aplikácia Regidronu a podobných prostriedkov. Výrobky s absorpčnými vlastnosťami pomôžu zabrániť šíreniu toxínov v tele.

Nepite veľa tekutín naraz, pretože to povedie k nevoľnosti a zvracaniu. Odporúča sa piť časté malé dúšky. Deťom sa môže každých 5 minút podať čajová lyžička vody.

Liečba zahájená včas je kľúčom k úspešnému zotaveniu. Ak po prijatí naliehavých opatrení nedôjde k zlepšeniu, mali by ste sa poradiť s lekárom.

Video: čokoláda a cukríky - dátumy spotreby.

Ako predchádzať chorobe?

Aby ste sa neotrávili čokoládou, mali by ste dodržiavať preventívne opatrenia. S výberom sladkostí to musíte myslieť vážne. Tu je potrebné venovať pozornosť tomu, aby ste zabránili intoxikácii sladkosťami obsahujúcimi kakaové výrobky.

Spotreba čokolády by mala byť obmedzená. Nemusíte jesť celú dlaždicu naraz - stačí použiť pár kúskov.
Deťom by sa nikdy nemalo dať veľa čokolády. Môže sa u neho vyvinúť takzvaná chuťová závislosť a v budúcnosti bude pre dieťa ťažké odstaviť ho od konzumácie veľkého množstva čokolády.
Vždy by ste mali skontrolovať dátum spotreby produktu. To pomôže zabrániť otrave jedlom.
Pred nákupom musíte skontrolovať obsah cukru v sladkostiach, použité oleje atď. Na niektoré zložky sa môžu vyskytnúť alergie, preto musia byť osoby precitlivené na čokoládu obzvlášť opatrné.
Zvážte skutočnosť, že čokoláda na báze palmového oleja sa vám nebude topiť v ruke. Má špecifickú príchuť: pre niektorých ľudí bude nepríjemná.
Ak existujú nejaké kontraindikácie pre použitie čokolády, potom by mala byť úplne opustená.

Aj keď sú teda výrobky na báze kakaa vynikajúce a zdravé, nemali by sa nadmerne používať. Ak jete čokoládu často a vo veľkom množstve, môže sa otráviť. Existuje vysoké riziko vzniku alergických reakcií, ktoré sa dajú ťažko liečiť. Včasná prvá pomoc pri intoxikácii vám pomôže zotaviť sa. Aby človek nemusel ošetrovať v nemocnici, musí byť poskytnutý zručne a efektívne.

Chuť na sladké zaujíma, či je možné sa otráviť čokoládou? Môžete sa otráviť čímkoľvek chcete, ak produkt expiroval, nie je správne pripravený alebo ho spotrebujete príliš veľa. Otrava čokoládou je u ľudí pravdepodobne „útočnou otravou“, pretože čokoláda má vlastnosti, ktoré jej umožňujú uchovať si požadované vlastnosti dlho.

Rád by som povedal, že ak jete čokoládu s mierou, je to veľmi užitočné, pretože dáva človeku sacharidy a prináša príjemné emócie. Tí, ktorí sa nechcú a nemôžu obmedziť, očakávajú problémy, jedným z nich je otrava. Teraz poďme zistiť, ako sa čokoláda stáva jedovatou?

Mechanizmus otravy

K otrave čokoládou u ľudí dochádza v dôsledku skutočnosti, že moderný trh ponúka produkt nízkej kvality s obrovskou koncentráciou trans-tukov. Čo to znamená? V zásade namiesto užitočných prírodných drahých olejov pridávajú lacné analógy, napríklad technický palmový olej. Cukor v takejto čokoláde je navyše obsiahnutý v obrovských neprijateľných koncentráciách. Jedna malá čokoládová tyčinka teda obsahuje viac ako denná hodnota cukru.
Takéto škodlivé čokolády sa v tele nevstrebávajú, ale poškodzujú jeho bunky. Toto sa prejavuje najčastejšie:

výskyt zápchy a hnačky;
infekčné črevné patológie;
aktivácia plesní, ktoré pokojne žijú v tele, a výskyt akné;
drozd.

Okrem vyššie uvedeného vedie obrovský obsah cukru v „škodlivej“ čokoláde k takzvanej funkčnej hypoglykémii, to znamená pri absencii vysokých dávok sacharidov nedokáže telo samo kompenzovať, čo môže časom spôsobiť cukrovku.

Čo ešte potrebujete vedieť o otrave čokoládou?

Pri otrave čokoládou je jednou z hlavných príčin choroby okrem cukru a olejov aj teotrombín. Je obsiahnutá v zložení čokolády v koncentrácii nie vyššej ako percento pre celú tyčinku. Ak dôjde k prekročeniu prípustných limitov, dôjde k otrave.

Stojí za zmienku, že pre väčšinu ľudí, aby ste sa otrávili, musíte jesť takmer pol kila čokolády, existujú však jedinci, ktorí sú na tento výrobok veľmi náchylní. Napríklad s vekom sa výrazne zvyšuje možnosť otravy. V starobe sú príznaky takejto otravy:

hnačka;
zvracanie;
nevoľnosť;
infarkt;
krvácajúci;
smrteľný výsledok.

Najbežnejším otravovačom je tmavá čokoláda, pretože obsahuje teotrombín a kofeín v najvyššej koncentrácii. Na tieto výrobky, ako už bolo spomenuté, sú starí ľudia a deti obzvlášť citlivé. Následne sa pri neustálej konzumácii čokolády jej zložky hromadia na toxické koncentrácie, čo je veľmi nebezpečné. Čokoláda je okrem iného veľmi vytrvalo alergická na telo a spôsobuje rôzne prejavy. Preto by sa deti nemali takou pochúťkou príliš často rozmaznávať.

Čokoládový cukor

Otrava čokoládou u ľudí môže súvisieť s cukrom, ktorý obsahuje. Vedci a lekári už dlho diskutujú o tomto probléme a trvajú na tom, aby sa množstvo cukru pridaného do čokolády znížilo a aby zodpovedalo GOST.

Zdalo by sa, čo je na sladkej čokoláde? Nič zvláštne, ak neberiete do úvahy, že okrem neho je cukor prítomný v gigantických koncentráciách aj v iných výrobkoch. Do cukrovej vlákniny môžu byť pridané nebezpečné farbivá alebo iné prísady. Pri nákupe čokolády neváhajte požiadať o certifikát kvality, pretože zvýšený obsah tejto zložky nielenže nepriaznivo ovplyvňuje metabolizmus, ale je aj vynikajúcou živnou pôdou pre baktérie, najmä stafylokoky (pozri).

Klinický obraz otravy

Keď je človek otrávený čokoládou, objaví sa množstvo živých príznakov:

existuje nevoľnosť, ktorá sa mení na zvracanie;
pacienti hlásia závraty;
nastáva rezanie;
telesná teplota často stúpa, čo klesá pomerne rýchlo;
pacienti sú letargickí a inhibovaní;
hnačka nie je charakterizovaná prítomnosťou krvi alebo hlienu v nej;
v závažných prípadoch sú možné kŕče;
pulz sa stáva častým;
pacient sa jednoducho nemôže pozerať na akýkoľvek druh sladkostí;
zriedka, ale stále je potrebné poznamenať, strata vedomia;
nervový systém je nadmerne vzrušený.

Pomoc pri otrave čokoládou

Po prečítaní tohto článku sa už neobjavuje otázka, či je možné sa otráviť čokoládou, najmä expirovanou. V situáciách s otravou sa musíte vyrovnať s hlavnými fázami poskytovania pomoci pacientovi:

Prvým krokom je prepláchnutie žalúdka. To sa deje s cieľom odstrániť škodlivú látku zostávajúcu v žalúdku. Môžete opláchnuť buď slabým roztokom sódy alebo manganistanom draselným. Aby ste to dosiahli, musíte vypiť roztok a vyvolať zvracanie. Je dôležité mať na pamäti, že malým deťom by sa nemalo doma umývať žalúdky, pretože by sa mohli udusiť zvratkami.
Po dôkladnom opláchnutí by mal pacient vypiť jeden zo sorbentov, či už je to uhlie alebo gél.
Kedy stojí za to použiť studený obklad. Lieky by sa mali používať iba v najextrémnejších situáciách, pretože negatívne ovplyvňujú črevnú a žalúdočnú sliznicu, ktoré sú pri otrave už oslabené.
Na úplné vyčistenie tela je potrebné urobiť klystír, najlepšie niekoľkokrát v intervale 3 hodín.

Ak sa liečba začne včas a komplexne, zotavenie nebude trvať dlho. Ak po prijatých opatreniach nedôjde k zlepšeniu, neodkladajte to a vyhľadajte lekára. Látky obsiahnuté v čokoláde vo vysokých koncentráciách môžu skutočne spôsobiť zlyhanie obličiek a pečene, čo je pre oslabené telo smrteľné.

Ako zabrániť otrave čokoládou?

Aby ste sa vyhli takejto útočnej otrave, musíte sa postarať len o trochu. Najprv musíte znížiť príjem. Je dôležité mať na pamäti, že chuťové preferencie človeka sú kladené v ranom detstve, preto musia rodičia dbať na to, aby sa dieťa čo najskôr dozvedelo, čo je to čokoláda. Dieťa, ktoré spoznalo chuť tejto pochúťky, ju začne čoraz častejšie žiadať, pričom sa vyvinie akási závislosť.

Čo môžeme povedať o deťoch, ak veľa dospelých nemôže odmietnuť čokoládu. Existujú ľudia, ktorí ju používajú ako občerstvenie a na rýchle odstránenie hladu. Čokoláda teda zaberá takmer polovicu denného príjmu kalórií. Vo veľkých dávkach môže byť aj niečo také chutné ako čokoláda zdraviu nebezpečné.

Vždy by sa malo pamätať na to, že liečba otravy doma je možná, ale do určitej hranice. Ak pochopíte, že sami nedokážete zvládnuť liečbu, musíte urgentne konzultovať s lekárom. Dôvodom je nielen to, že v zložitých situáciách je nevyhnutný lekársky dohľad, ale aj to, že iba lekár vie, ktoré lieky je možné kombinovať na liečbu a ktoré nie. Buďte inteligentní a ohľaduplní k svojmu zdraviu a jedlám, ktoré konzumujete. Nemusíte sa riadiť krásnym obalom, musíte sa oboznámiť s zložením a dátumom spotreby.

Čokoláda je cukrovinka vyrobená z kakaového masla, ktoré je zase odvodené z kakaových bôbov (semienok čokoládového stromu). Kofeín, rovnako ako teobromín nachádzajúci sa v kakaových bôboch, má tonizujúci účinok. Je možné sa otráviť čokoládou? Bohužiaľ, táto pochúťka je alergén a v niektorých prípadoch môže vyvolať toxémiu.

Zákernosť cukroviniek

V obchodoch sa predávajú cukrárske výrobky obsahujúce zvýšené množstvo trans-tukov. Prírodné zložky sú nahradené lacnými náprotivkami.Kakaové maslo je nahradené palmovým olejom. A percento cukru je nad všetky mysliteľné normy. Jeden taký výrobok môže obsahovať dennú dávku cukru.

Takéto produkty sa nerozpúšťajú v tele, ale prispievajú k bunkovej deštrukcii. Okrem toho môžu spôsobiť intoxikáciu.

Existujú okolnosti, za ktorých aj malé množstvo sladkosti môže významne poškodiť vaše zdravie. Sú medzi nimi faktory, ktoré ovplyvňujú náchylnosť k produktu. Medzi nimi:

Vek - deti a starší ľudia. Teobromín, cukor a tiež kofeín obsiahnutý v čokoláde a čokoládových výrobkoch sú ťažko tolerovateľné v krehkom tele dieťaťa, rovnako ako oslabené u staršej osoby.
Patológie, ktoré bránia použitiu takýchto pochúťok. Medzi nimi je diatéza, choroby tráviaceho traktu, pečene, cukrovka.
Precitlivenosť na zložky produktu.

Čokoláda sa neodporúča kŕmiť psami. Je to spôsobené nedostatkom metabolizmu teobromínu v tele. Systematické kŕmenie psov touto pochúťkou preto vedie k akumulácii teobromínu v tele na toxickú hladinu. Čo je plné tragických následkov.

Pravdepodobnosť toxémie

Prečo sladkosti môžu spôsobiť otravu? Má to niekoľko objektívnych dôvodov. Otrava čokoládou u ľudí, ako aj sladkostí, koláčov a iných cukrárenských výrobkov, pravdepodobne v dôsledku:

Zlá kvalita produktu môže spôsobiť toxémiu

zlá kvalita produktu;
uplynula doba implementácie;
vysoký obsah cukru;
prítomnosť teobromínu.

Na asimiláciu veľkého množstva cukru je potrebný tiež inzulín vo významnom množstve. Beta bunky endokrinnej polovice pankreasu nemajú čas na produkciu potrebného množstva. A v prípade porušenia glukózovej tolerancie sa môže vyvinúť hyperglykémia.

Existujú situácie, keď sa vyvinie hypoglykémia funkčnej povahy. Je to spôsobené tvorbou veľkého množstva inzulínu v reakcii na zvýšené množstvo dodaného cukru. To vedie k zníženiu hladiny glukózy v krvi.

Ľudia nad 60 rokov môžu mať hypertenznú krízu. Je to spôsobené schopnosťou kofeínu a teobromínu zvyšovať krvný tlak. Nie sú vylúčené srdcový infarkt, vnútorné krvácanie a smrť.

Jedna čokoládová tyčinka obsahuje asi 1%. A v trpkých odrodách o niečo viac.

Aj keď v malom množstve, tmavá čokoláda má antiseptické vlastnosti. Navyše neničí zubnú sklovinu a dezinfikuje ústnu dutinu.

Príznaky

Príznaky po otrave sa budú všeobecne mierne líšiť v závislosti od pôvodcu, ktorý ju vyvolal. Jednotlivé charakteristiky a rôzne choroby sa tiež podpisujú na povahe príznakov.

Expirovaný tovar

Cukrovinky, ktorých platnosť vypršala, obsahuje veľké množstvo patogénov, ktoré môžu vyvolať toxickú infekciu. Prienik do tráviaceho traktu, streptokoky, klostrídie, escherichia, salmonely a ďalšie mikroorganizmy spôsobujú:

zápalové procesy na sliznici gastrointestinálneho traktu;
črevné choroby;
príznaky dráždivého čreva;
hnačka alebo zápcha.
všeobecná otrava (za predpokladu, že sa toxíny absorbujú z čriev do krvi).

Po otrave vypršanou čokoládou sa pozorujú nasledujúce príznaky:

Nevoľnosť, zvracanie v prípade otravy vypršanou čokoládou

nevoľnosť nasledovaná zvracaním;
závraty;
ostrá bolesť v brušnej oblasti;
hypertermia na subfebrilné hodnoty (po dlhú dobu od 37,1 do 38 stupňov);
slabosť a letargia;
hnačka bez hlienu alebo zápchy;
smäd;
zvýšená srdcová frekvencia;
averzia k sladkostiam;
nadmerná excitácia NS v dôsledku prítomnosti kofeínu a teobromínu;
kožné vyrážky a kandidóza v dôsledku aktivácie škodlivých húb;
všeobecné zníženie chuti do jedla.

Najmä deti a starší ľudia by sa nemali rozmaznávať oneskorenými cukrárňami.

Pretože je plná nielen akútnej otravy, ale aj smrti.

Vysoký obsah cukru

Čokoládové a karamelové cukríky a samotná čokoláda, ako je uvedené vyššie, môžu obsahovať zvýšené množstvo cukru. Farby sa často primiešavajú do cukrovej vlákniny, ktoré majú negatívny vplyv na telo.

Konzumácia takýchto sladkostí vedie k diatéze alebo cukrovke.

Bez vylúčenia skutočnosti, že jeden bonbón alebo čokoládová tyčinka obsahuje dennú potrebu glukózy, môžeme hovoriť o významných komplikáciách vo fungovaní tela pri konzumácii viacerých cukríkov.

Komplikácie sú pravdepodobné, ak je cukor zle stráviteľný. To vedie k funkčným poruchám orgánov. V dôsledku otravy čokoládou sa objavia nasledujúce príznaky:

stagnácia v konečníku, spôsobujúca intoxikáciu výkalmi;
pribrať;
vaginálna kandidóza;
kožné vyrážky;
pokles hladiny glukózy v krvi;
funkčná hypoglykémia.

Na pozadí hypoglykémie sa vyvíja hypoxia, ktorá vedie k spomaleniu hormónu zodpovedného za rast tkaniva.

biela čokoláda

Zaujímavým faktom je, že škodlivejšia je mliečna čokoláda, kde je síce zvýšené percento cukru, ale je znížený obsah kakaových bôbov. Ale pre zvieratá je to menej nebezpečné.

Ak sa mliečna čokoláda konzumuje vo veľkom množstve (viac ako 500 gramov), v prípade otravy budú príznaky rovnaké, ako je popísané vyššie.

Poskytovanie pomoci

Ak po otrave vzrástla vysoká teplota, ktorú nie je možné nijako znížiť, príznaky do 72 hodín nezmiznú, objavia sa kŕče a strata vedomia, otrávia tehotná žena alebo malé dieťa, je nutná pomoc lekára.

Klinika vykoná vyšetrenie moču a výkalov a predpíše liečbu, ktorá môže pozostávať z postupov pre:

optimalizácia rovnováhy voda-soľ;
užívanie protihnačkových, vitamínových prípravkov a antibiotík.

Vo viac ako polovici prípadov sa po otrave čokoládou nevyžaduje lekárska starostlivosť. Pri včasných prvých opatreniach príznaky zmiznú za 2 - 3 dni.

Pre skutočné mlsné jazýčky bude prekvapujúce a nepríjemné dozvedieť sa, že otrava obľúbenou čokoládou sa skutočne deje, a to pomerne často. Pre milovníkov sladkostí je to jedna z najotravnejších otrav, ale faktom zostáva: čokoláda môže skutočne spôsobiť intoxikáciu.

Čokoláda zlepšuje náladu, duševnú bdelosť, pružnosť ciev a krvný tlak. Ale použitie tejto cukrovinky môže tiež poškodiť zdravie: pravdepodobnosť obezity, cukrovky, alergií a zničenia zubnej skloviny je vysoká. A ako už bolo spomenuté, niekedy sa táto pochúťka stáva príčinou otravy.

Prečo dochádza k otravám

Môžete sa otráviť z nasledujúcich dôvodov:

ak je čokoláda stará, expirovaná, kontaminovaná baktériami (veľké množstvo cukru je vhodným prostredím pre mnoho patogénov);
keď sa na výrobu brali nekvalitné suroviny (namiesto kakaového masla trans-tuky na báze lacného palmového oleja, ktoré po požití začnú poškodzovať bunky);
ak došlo k predávkovaniu čokoládou (teobromínová látka obsiahnutá v čokoláde je užitočná v malom množstve, ale pri vysokej dávke vedie k intoxikácii).

Smrteľná dávka čokolády pre človeka je dosť veľká. Maximálne množstvo cukru, ktoré telo nedokáže spracovať, je 800 - 900 g, ktoré sa konzumujú okamžite, čo sa rovná približne jeden a pol kilogramu čokoládových výrobkov. Preto nie je smrteľná dávka čokolády vždy uskutočniteľná ani pre tú najznámejšiu chuť na sladké. Ak sa však zjedlo veľa tejto sladkosti, otrava čokoládou u človeka v dôsledku predávkovania na seba nenechá dlho čakať.

Otrava čokoládovými výrobkami je v najväčšej miere nebezpečná pre deti, starších ľudí, alergikov a diabetikov, ako aj pre choroby pečene.

Príznaky otravy

V prípade otravy explodovanou čokoládou (normálnou aj nekvalitnou) sa po 2 - 3 hodinách objavia charakteristické príznaky podobné príznakom intoxikácie jedlom:

nepohodlie v epigastriu (horná časť brucha);
hnačka (bez krvi a hlienu) alebo zápcha;
nevoľnosť a zvracanie;
smäd;
bolesť v bruchu, horšia pred a počas vyprázdňovania;
nárast teploty;
bolesť hlavy;
slabosť, slabosť.

V závažnejších prípadoch sa objavia ďalšie príznaky:

rýchly pulz;
zvýšený tlak;
nervové nadmerné vzrušenie;
dozrievanie akné;
prejav plesňových chorôb, drozd;
strata chuti do jedla alebo úplný nedostatok;
problémy so srdcom (až po infarkt alebo dokonca infarkt).

Hneď ako sa objavia prvé príznaky otravy, postihnutému by mala byť okamžite poskytnutá prvá pomoc.

Ako pomôcť otrávenému človeku

Napriek tomu, že smrteľná dávka čokolády je príliš veľká a osoba pravdepodobne nebude smrteľná, pri prvých príznakoch zlého zdravia je pomoc jednoducho nevyhnutná.

Ak to chcete urobiť, musíte vykonať iba niekoľko krokov:

Vypláchnite žalúdok. K tomu je vhodná mierne kyslá a slaná voda, ako aj slabý roztok manganistanu draselného v množstve 1,5-3 litrov. Keď je voda vypitá, postihnutého treba zvracať. Toto spláchnutie sa vykonáva na odstránenie toxínov, ktoré sa už dostali do žalúdka. Tým sa zabráni ich ďalšiemu šíreniu do čriev a absorpcii do krvi.
Klystír. Musí byť vyrobená z čistej vody pri izbovej teplote a bez pridania bylín a prípravkov. To je dôležité v prípadoch, keď zvracanie chýba alebo sa nedá umelo vyvolať (napríklad u malých detí je zakázané vyprovokovať vyrážku, aby nedošlo k ich uduseniu). Na čistenie čriev od toxínov, ktoré sa do nej dokázali dostať, sa vykonáva klystír. Postup by sa mal opakovať niekoľkokrát v intervaloch 3 hodín, kým nebude výtok čistý.
Sorbenty. Aktívne uhlie je takmer v každej domácnosti a funguje dobre pri otravách. Okrem uhlia môžete ponúknuť otrávené Smecta, Enterosgel alebo Polysorb.
Piť. Otravu čokoládou sprevádza smäd, preto je nevyhnutné postihnutého spájkovať, aby nedošlo k dehydratácii. Netrvajte na tom, aby otrávená osoba pila veľa naraz: spôsobilo to ďalšie zvracanie. Postačí užiť niekoľko dúškov v krátkych intervaloch. V prípade otravy u dieťaťa dávajte dieťaťu čajovú lyžičku na pitie každých 5 minút.
Pokles teploty. Ak to chcete urobiť, nemusíte sa okamžite ponáhľať do lekárničky a hľadať antipyretikum. Žalúdok už utrpel a nadmerná záťaž vo forme liekov mu môže iba ublížiť. Na upokojenie horúčky môžete vyskúšať tradičné metódy (trenie studenou vodou, slabým roztokom vody a octu alebo studené obklady na čelo).

Prečítajte si tiež: O salmonelóze u detí

Tieto jednoduché kroky prinesú pacientovi znateľnú úľavu.

Ak sa stav obete z nejakého dôvodu nezmení k lepšiemu, nečakajte a strácajte drahocenný čas. V takom prípade je nevyhnutné zavolať lekára, aby sa zabránilo rozvoju zlyhania obličiek v dôsledku otravy.

Ako sa lieči otrava

Len zriedka je potrebné uchýliť sa k volaniu lekárov na otravu čokoládou. Ak bola prvá pomoc poskytnutá správne a včas, pacient sa zvyčajne zotaví do 2 - 3 dní.

Musíte však zavolať lekára, ak:

malé deti, starší ľudia, tehotné ženy, alergici alebo diabetici boli otrávení;
príznaky otravy nezmizli po dobu troch dní;
zvýšená teplota sa nedá znížiť;
došlo k ostrému slabosti, závratom, kŕčom;
znateľná bolesť v oblasti srdca;
pacient stratil vedomie.

V takýchto prípadoch bude lekárska pomoc spočívať v normalizácii rovnováhy voda-soľ, predpísaní liekov proti hnačke (s nezlomnou hnačkou), antibiotík (na otravu baktériami) a liečbe vitamínmi.

Dôsledky otravy

Výsledkom akejkoľvek otravy je podráždenie a zápal črevných stien, čo určite povedie k zhoršeniu vstrebávania živín. Je narušená rovnováha vody a elektrolytov a môže dôjsť k silnej dehydratácii (ktorá sa u detí vyskytuje obzvlášť rýchlo).

Nedostatok tekutín v tele má už svoje vlastné negatívne dôsledky, ovplyvňujúce dokonca aj fungovanie mozgu, nehovoriac o vzniku problémov s močovým systémom.

Po otrave sa postihnutému predvádza jemná strava založená na ľahkom a zdravom jedle, aby sa upokojilo žalúdok a črevá: