Ako si vyrobiť jablkový koláč doma? Recept implementovaný v peci bude predstavený o niečo ďalej. Takýto dezert urobíme z krehkého a lístkového cesta, ako aj zo sušienkového základu a s tvarohom.
Piškóta s jablkami: recept
V rúre sa takáto pochúťka vyrába ľahko a jednoducho. Ale skôr ako začnete pripravovať lahodný dezert, mali by ste pripraviť nasledujúce produkty:
- veľké jablká (najlepšie sladké a kyslé) \u200b\u200b- 2 ks .;
- ľahký cukor - asi 250 g;
- hasená sóda (uhasená kyslou smotanou alebo kefírom) - ½ malej lyžičky;
- veľké kuracie vajcia - 4 ks .;
- múka preosiata niekoľkokrát - asi 250 g;
- akýkoľvek rastlinný olej - na mazanie riadu;
- práškový cukor - na ozdobu torty.
Miesenie cesta na sušienky
S jablkami v rúre ("Charlotte") je známe mnohým ženám v domácnosti. Pokiaľ ale neviete, ako urobiť takúto pochúťku čo najjemnejšiu a najchutnejšiu, potom vám o nej prezradíme hneď teraz.
Miesenie by sa teda malo začať s Rozdelia sa na rôzne nádoby (zvlášť biele a žlté) a potom sa pridá polovica dostupného množstva cukru. Potom sa pomocou lyžice rozomelú žĺtky a bielky sa pomocou mixéra vyšľahajú na silnú hmotu. Na konci obe pripravené masy spojíme a ďalej mixérom mixujeme dohladka.
Po opísaných akciách sa do základu pridá hasená sóda a preosiata múka niekoľkokrát. Zmiešaním výrobkov sa získa jemné a vzdušné cesto.
Spracovanie ovocia
Jednoduchý recept na jablkový koláč v rúre vyžaduje použitie bežných jedál. Ako náplň do takéhoto dezertu sme sa rozhodli použiť sladké a kyslé ovocie. Dôkladne sa umyjú a olúpu zo semien a šupiek. Potom sú jablká nakrájané na malé plátky.
Proces formovania a pečenia
Recept na výrobu jablkového koláča v rúre je veľmi jednoduchý na implementáciu. Aby ste to dosiahli, musíte dodržiavať všetky opísané odporúčania.
Na vytvorenie takého dezertu sme sa rozhodli použiť silikónovú formu. Potrie sa olejom a potom sa ovocné plátky opatrne rozložia. Potom sa nalejú s predtým pripraveným cestom. V tejto forme sa polotovar odošle do predhriatej pece na 50 minút.
Podávanie k čaju
Teraz viete, ako pripraviť jablkový piškótový koláč. Recept implementovaný v peci bol uvedený vyššie.
Len čo sa dezert zdvihne a zružovie, vyberie sa z formy a položí sa na misku na tortu. Pred podávaním koláča na čaj ho posypte práškom.
Príprava pochúťky s ovocím
Domáci koláč je vyrobený z krehkého cesta, obzvlášť jemný a chutný. Na jeho prípravu potrebujeme:
Podrobný recept na krehké pečivo na jablkový koláč
Na prípravu krehkého cesta sa do žĺtkov pridá mäkký tuk na varenie, prášok do pečiva a ľahká múka. Potom sa všetky ingrediencie ručne hnetú, až kým sa nevytvorí homogénne cesto. Je rozdelený na 2 časti. Väčšia sa odošle do chladničky a menšia sa odošle do mrazničky (asi 25 minút).
Príprava náplne
Teraz ste známy pre jablkový koláč. Ale aby ste vytvorili plnohodnotný dezert, mali by ste si pripraviť aj výrobky na plnenie. Plody sa očistia a odstránia semená, ktoré sa potom nakrájajú na plátky. Ďalej si zvlášť vyšľaháme sneh z bielkov spolu s cukrom (do nadýchanej a stabilnej hmoty).
Proces formovania a pečenia
Každá žena v domácnosti by mala poznať recept na chutné koláče s jablkami v rúre. Koniec koncov, také pečivo sa môže stať hlavným dezertom každého rodinného stola.
Hneď ako je cesto a plnka pripravené, väčšina základne sa vyberie z chladničky a rozloží sa ručne v suchej miske, ktorá vytvorí malé boky (3 - 4 centimetre). Potom sa na základňu rozložia plátky jabĺk, ktoré sa posypú malým množstvom cukru. Ovocie je tiež rovnomerne pokryté hmotou vyšľahaných bielkovín.
Nakoniec vyberte z mrazničky menšiu časť cesta a nastrúhajte ho priamo nad polotovar. V tejto forme sa koláč pečie asi 55 minút.
Podávanie k čaju
Ako vidíte, recept na cesto na jablkový koláč nevyžaduje veľa času a jedla. Po upečení sa dezert vyberie z rúry a ochladí sa. Následne sa koláč krája a podáva sa so šálkou silného čaju.
Varenie tvarohového koláča s ovocím doma
Recept na koláč s tvarohom a jablkami sa realizuje veľmi jednoducho. Na to potrebujeme:
- veľké vajcia - 3 ks .;
- svetlo preosiata múka - 3 plné poháre;
- dobrý margarín - 1 balenie;
- prášok do pečiva - malá lyžička;
- jemný biely cukor - 1 plný pohár;
- mokrý tvaroh - 2 balenia;
- sladké stredné jablká - 3 ks .;
Príprava cesta
Recept na cesto s jablkovým koláčom vyžaduje postupné vykonávanie všetkých odporúčaní. Najprv musíte pripraviť voľný podklad. Za týmto účelom preosejeme svetlú múku, potom do nej pridáme zmäknutý margarín a zomelieme na malé strúhanky. Ďalej je základňa rozdelená na dve rovnaké časti.
Plnenie
Ako náplň do takého koláča sme sa rozhodli použiť mokrý tvaroh. Miesi sa vidličkou spolu s vajíčkami, potom sa pridá biely cukor a prášok do pečiva. Zatiaľ čo sa sladký produkt topí, začnú spracovávať jablká. Očistia sa a nakrájajú na plátky. Pripravené ovocie sa tiež rozloží na tvarohovú hmotu a dobre sa premieša.
Tvarovanie koláčov a tepelné spracovanie
Ak chcete implementovať recept na koláč s tvarohom a jablkami, mali by ste použiť hlbokú panvicu. Najskôr sa v ňom rozdelí jedna polovica suchej zmesi a potom sa naleje s tvarohovou plnkou s jablkami. Po tom celý koláč posypeme druhou časťou základne. Ďalej sa polotovar odošle do rúry, kde sa pečie asi 65 minút.
Ako slúžiť?
Ako podávať jablkový koláč na rodinný stôl? Recept (v rúre by táto pochúťka mala mierne zhnednúť), ktorá je uvedená vyššie, vyžaduje, aby bol dezert úplne ochladený. Akonáhle tvarohová hmota stuhne, koláč sa krája a spolu s šálkou čaju sa prezentuje do domácnosti.
Rýchla príprava lístkového cesta s ovocím
Každý pozná recept na lístkové cesto s jablkami. Koniec koncov, takáto pochúťka sa pripravuje ľahko a rýchlo. Pre neho potrebujeme:
- červené jablká - asi 3 ks .;
- mletá škorica - 2 veľké lyžice;
- lístkové cesto bez kvasníc (hotové) - 1 balenie;
- vlašské orechy - 100 g;
- hrozienka - 150 g;
- kryštálový cukor - 1 pohár.
Príprava jedla
Predtým, ako si doma urobíte taký koláč, mali by ste spracovať všetky ingrediencie. Vyberte lístkové cesto z mrazničky a rozmrazte ho. Červené jablká sú olúpané a nakrájané na plátky. Hrozienka sa podusia a umyjú. Vlašské orechy sa triedia, umyjú, sušia na panvici a posekajú.
Sformujeme dezert a dáme ho piecť do rúry
Na prípravu jablkového koláča sa oba pláty lístkového cesta stočia do tenkých vrstiev rovnakej veľkosti. Potom je jeden z nich vyložený na plech a potom pokrytý plátkami jabĺk, vlašskými orechmi a hrozienkami. Potom je celá náplň najskôr posypaná škoricou, a potom kryštálovým cukrom. Nakoniec je pokrytá druhou vrstvou lístkového cesta a okraje sú krásne spletené. V tejto forme sa polotovar posiela do rúry na 35-45 minút.
K večeri podávame dezert
Keď je jablkový a škoricový lístkový koláč zlatohnedý a nadýchaný, vyberte ho. Po dôkladnom nakrájaní dezertu sa podáva spolu so šálkou čerstvého čaju. Ak je to potrebné, kúsky domácich dobrôt je možné vopred posypať práškom.
Zhrňme si to
Jablkové koláče sú vždy vynikajúce a chutné. Na spestrenie rodinného stola navrhujeme pripraviť takýto dezert zakaždým z rôznych druhov cesta. Podstavec je možné vyrobiť samostatne alebo zakúpiť v obchode.
Okrem jabĺk je povolené pridávať do takejto pochúťky aj ďalšie výrobky vrátane sušeného ovocia.
Jeseň je známa jablkami a ženy v domácnosti s radosťou pripravujú jedlá z jabĺk. Najobľúbenejšou z nich je charlotte s jablkami.
Svieža, jemná a jednoducho sa topiaca v ústach charlotte nemôže, ale páči sa jej! Tento sladký, jablkový dezert pochádza z Francúzska. Svojou jednoduchosťou a nezabudnuteľným vkusom si už každého podmanil. Napriek skutočnosti, že recept je veľmi jednoduchý, charlotte prinesie potešenie nie menej ako zložitý dezert.
Charlotte sa hodí k čaju alebo káve. Môže byť použitý ako absolútne nezávislý dezert. Prezentácia charlotte je do istej miery aj umením. Najchutnejší je čerstvo upečený koláč, je teplý a aromatický.
Ideálne je podávať charlotte s kopčekom ľahkej zmrzliny. Ak trochu posypete práškovým cukrom, koláč sa stane ešte atraktívnejším a chutnejším. Charlotte a kyslá smotana majú obzvlášť harmonickú kombináciu. Existuje veľa variácií, musíte len ukázať svoju predstavivosť. Podrobné recepty šarloty v tomto článku vám pomôžu pripraviť v rúre nadýchanú šarlatu s jablkami.
Vážení čitatelia, najskôr by som vás chcel požiadať, aby ste venovali trochu pozornosti a trochu sa odklonili od hlavnej témy. Pretože vám chcem pripomenúť, že veľmi skoro 14. júna vyjde kniha o tom, ako si vytvoriť a udržiavať vlastný blog, podobný môjmu. Vďaka blogu môžete podnikať bez toho, aby ste opustili domov, pričom máte po ruke počítač a prístup na internet. Všetko ostatné nájdete v rovnakej knihe, ktorú upravil Denis Povaga. Už predtým sme sa o tom s vami rozprávali a na tomto blogu () bol samostatný príspevok.
Dnes je 14. jún, Deň blogov, dostanete odkaz na špeciálnu stránku, kde si môžete knihu po obmedzenú dobu stiahnuť zadarmo. Kniha bude do určitého času dostupná, nenechajte si ujsť tento dôležitý okamih, stiahnite si ju hneď teraz. Tento odkaz je už aktívny a umožňuje bezplatné stiahnutie knihy. Teraz sa vráťme k našim receptom na výrobu nadýchaného charlotte v rúre.
Tento recept robí jablkový koláč vynikajúcim.
Štruktúra:
1 fazetový pohár prémiovej múky - 100 gr
1 fazetový pohár cukru - 170 gr
Kuracie vajcia - 4 ks.
Prášok do pečiva alebo sóda hasená octom - 1/2 lyžičky.
4-5 malých jabĺk, alebo 3-4 veľké jablká
Maslo na vymastenie pekáča
Celková doba varenia je 60 minút (20 minút na prípravu cesta a 40 minút na pečenie).
Ako variť klasickú jablkovú charlottu v rúre:
Vajcia rozbijeme do hlbokej misy, zalejeme všetkým cukrom a vyšľaháme mixérom alebo metličkou. Výsledný kúsok cesta sa zväčší asi trikrát, mal by sa ukázať ako jemne krémová farba.
Múku preosejte na niekoľko priechodov, zakaždým premiešajte, aby neboli hrudky. Múku vopred zmiešajte s práškom do pečiva alebo s hasenou sódou. Zmes vyšľaháme kuchynským mixérom pri nízkej rýchlosti. Krátko prešľaháme do hladka.
Jablká musia byť olúpané, v strede vykrojené a nakrájané na nie veľmi hrubé plátky alebo kocky. Potom zmiešajte cesto s nasekanými jablkami.
Nalejte jablkové cesto do vymastenej nádoby na varenie. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov a pečieme 40–45 minút. Najmä výška nádoby mení dobu pečenia, čím je forma vyššia, tým dlhšie trvá varenie, a naopak. Pripravenosť sa dá skontrolovať pomocou dreveného uzla alebo špáradla. Je potrebné prepichnúť koláč na najhrubšom mieste, ak je tyčinka suchá, potom je pripravená.
Dobrú chuť!
Rada
Ako zistiť pripravenosť čiapky? Pripravenosť pyrogama môžete skontrolovať zápalkou alebo drevenou zubnou kefkou. Otvorte rúru, posypte koláč v strede zápalkou: ak sa test drží s dreveným povrchom, znamená to, že raketoplán ešte nie je pripravený. Keď je hotový, vyberte jablkový koláč z rúry a nechajte ho odpočívať. Jablkový klobúk je pripravený! Ak je to žiaduce, môže byť bujný jablkový koláč posypaný zhora práškovým cukrom alebo zmesou kôry s práškovým cukrom.
Bujný charlotte s jablkami v rúre. Vzdušný recept na jablkový koláč s fotografiou krok za krokom
Pripravte chutné jedlo len na krátky čas a dokonca aj pre nováčika vo varení. Vynikajúca charlotte s jablkami a škoricou. Jednoduché sušienkové cesto v kombinácii s jablkami dodáva vynikajúcu chuť a arómu.
Štruktúra:
Test:
Vajcia - 4 ks.
Сaxap - 160 g (1 pohár)
Múka - 150 gr (1 pohár)
coda, hasený ocot - 1 lyžička.
soľ - štipka
vanilín alebo vanilkový caxap - podľa ľubovôle
Klobúk za klobúk:
jablká - 4 ks.
caxap - 2 st. l.
mladá lienka - podľa ľubovôle
rastlinný olej - 0,5 lyžičky na mazanie foriem
Ako piecť nadýchanú šarlotu s jablkami v rúre:
Na začiatok je potrebné jablká poriadne opláchnuť a oddeliť od srdca. Potom označte tenkými plakmi.
Potom vložte do hlbokej misy a posypte jablká cukrom, aby pustili šťavu.
Na prípravu tortového cesta opatrne rozšľaháme vajcia mixérom v hustej, nadýchanej a viskóznej pene, ktoré do nich pokojne prisypeme, pričom zašľaháme cukor a spol.
Potom, čo vajcia s cukrom boli, akoby boli, boli porazené, bola pridaná sóda, zhasnutá ocotom. Je potrebné zabezpečiť, aby bola absolútne všetka coda spálená sústom, inak v pripravenom klobúku, nepríjemnom bez zápachu alebo lahodnom
Rada
Aby ste sa tomu vyhli, je potrebné do kakaa pridať kvapku obyčajného duseného mäsa, kým neprestane syčať.
Potom pridáme všetku múku do cesta za stáleho miešania vrchnej časti bežnou lyžicou, kým sa celá hmota nestane jednou a hladká, pridáme odtieň. Nalievanie cesta na vynikajúci jablkový koláč pripravený.
Vo forme s objemom asi 20 cm, mazanou olejom, sa koná tretí test. Jablká musia byť oddelené od šťavy, ktorú vydali, a opatrne rozmiestniť po celej ploche testu, posypané horkou a naplnené zvyšnou matkou.
Je potrebné piecť koláč s jablkami v rúre asi 40-50 minút, na 160-180 stupňov, v závislosti od rúry.
Hotové jedlo ochlaďte pri izbovej teplote a posypte práškovým cukrom. Chutný jablkový koláč je hotový. Teraz sa lahodný jablkový koláč môže podávať doma. Bude jemný, ľahký a veľmi vzdušný. Maximálna chuť a aróma s minimálnymi nákladmi na jedlo a časom varenia. Dobrú chuť!
Jablkový koláč v rúre na kefíre. Babičkin recept na výrobu šarloty
Babičkin recept na sviežu jablkovú šarlotu na kefíre. Je to veľmi jednoduché, varenie trvá veľmi málo času a pečivo je jednoducho úžasné.
Štruktúra:
Jablká - 3 ks.
Kefír - 1 pohár
Múka - 1,5 šálky
Kuracie vajcia - 2 ks.
Cukor - 1 pohár
Sóda s octom - 0,5 lyžičky.
Škorica podľa chuti
Vanilín - podľa chuti
Slnečnicový olej - na mazanie formy
Krupica - na posypanie formy
Príprava:
Jablká umyte, ošúpte zo semienok, odrežte šupku a náhodne nakrájajte na malé kúsky.
Nalejte pohár kefíru do hlbokej misy. Pridajte tam pohár cukru. Cukor necháme trochu rozpustiť a všetko premiešame.
Dve vajcia rozbite do misky a znova premiešajte.
Nalejte múku, vypracujte cesto.
Do cesta pridajte octovú hasenú sódu a trochu vanilky. Cesto naposledy premiešajte. Cesto by malo dopadnúť ako hustá kyslá smotana.
Formu namažte rastlinným olejom. Posypeme krupicou. Poukladajte jablká a rovnomerne ich rozmiestnite po dne formy.
Posypte jablká škoricou.
Cesto vylejte a formu mierne vytriasajte, aby sa rovnomerne rozložila.
Koláč pečieme v dobre vyhriatej rúre 40 minút pri teplote 200 stupňov. Nezabudnite skontrolovať jeho pripravenosť pomocou zápalky. S čistým koncom zápasu musíte pečenie prepichnúť na niekoľkých miestach, ak je hrot suchý, potom je koláč hotový, ak s kúskami mokrého cesta, pečiete ďalej.
Hotový koláč dáme na tanier. Na to používame dosku na krájanie. Formu zakryjeme doskou ako viečko a celú štruktúru náhle prevrátime, koláč by mal byť na doske obrátený obrátene.
Potom ju prikryjeme tanierom a opäť obrátime. Charlotte je pripravená. Môžete pozvať hostí. Dobrú chuť!
Bujný charlotte s jablkami v rúre. Tajomstvá varenia. Video recept
Dobrú chuť!
Charlotte s jablkami v rúre. Okamžitý recept Lazy Charlotte
Keď sú hostia na prahu, položíme kanvicu na sporák a šarlotku do rúry. Bude to jemné a červené!
Štruktúra:
Čerstvé malé jablká - 6-8 ks.
Slnečnicový olej - 9 lyžice. l.
Granulovaný cukor - 0,5 šálky
Pšeničná múka - 1 pohár
Kuracie vajcia - 3 ks.
Sóda bikarbóna - 1 lyžička.
Maslo na mazanie formy - 0,5 lyžičky.
Príprava:
Vajcia vyšľaháme s cukrom do peny, pohodlne mixérom.
Potom pridajte rastlinný olej, sódu hasenú octom, ak je to potrebné, trochu vanilkového cukru a trochu škorice, múku.
Všetko opäť vyšľaháme mixérom dohladka.
Jablká umyjeme, olúpeme. Strih na ľubovoľnú veľkosť.
Jablká zmiešame s cestom.
Vložíme do pekáča (24 cm) vyloženého papierom na pečenie. Boky formy vymažeme maslom. Vložíme do rúry vyhriatej na 200-220 stupňov na 35-45 minút. Závisí od rúry. Pripravenosť kontrolujeme špáradlom.
Lenivá charlotte s jablkami je pripravená.
Dajte si pekný čaj!
Niekoľko tajomstiev výroby vynikajúcej jablkovej charlotte:
1. Na koláč sa hodia absolútne akékoľvek jablká. Ale pečivo je najchutnejšie s tvrdým a kyslým ovocím. Antonovka je perfektná. Koláč sa získava s výraznou sladkokyslou chuťou.
3. Nepreháňajte to s vrstvou jabĺk, mali by v jednej vrstve zakryť dno formy, inak sa koláč ukáže ako matný a nie upečený.
5. Pre charlotte je vhodný aj kyslý kefír. Kefír je možné nahradiť polovicou pohára kyslej smotany.
6. Do cesta môžete pridať aj pár lyžíc majonézy. Upečené sa ukáže nadýchanejšie a chutnejšie.
7. Aby ste ušetrili čas, cesto charlotte premiešajte mixérom, s touto úlohou sa výborne pracuje.
8. Ak sa koláč po upečení „nechce“ vzdialiť od okrajov formy, existuje niekoľko spôsobov, ako ho odtiaľ odstrániť. Najskôr na niekoľkých miestach poklepte drevenou zatĺkačkou o spodok formy obrátenej dnom. Ako druhé zabaľte vlhký uterák cez formu, trochu počkajte a potom znova prevráťte. Po takýchto akciách by malo všetko fungovať.
Jablko a tvaroh charlotte
Skutočnou pochúťkou z najjednoduchších produktov je charlotte s tvarohom a jablkami.
Štruktúra:
Krajce chleba - 6 ks.
alebo Crackers - 100 gr
Tvaroh - 500 gr
Jablká - 300 gr
Mlieko - 0,5 l
Vajcia - 1 ks.
Žĺtok - 1-2 ks.
Maslo - 80 gr
alebo Margarín - 80 gr
Cukor v prášku - 200 gr
Hrozienka - 30 gr
Cognac - 1 polievková lyžica. l.
alebo Rum - 1 polievková lyžica. l.
Vanilkový cukor - 20-30 gr
Prášková škorica - 2-3 lyžičky
Soľ - 1 štipka
Ako variť šarlotku s tvarohom a jablkami v rúre:
Olej zahrejte na izbovú teplotu, aby zmäkol. Mlieko zohrejeme na teplotu tela.
Krekry alebo plátky zatuchnutého chleba nakrájajte na plátky. Odložte 2 lyžice. l. strúhanka na posypanie formy.
Nalejte sušienky s teplým mliekom. Nechajte pôsobiť 30 minút. Vytlačiť.
Pridáme maslo (60 g), vajce, rum, vanilkový cukor, práškový cukor (40 g), soľ. Zmiešajte hmotu.
Oddeľte žĺtky od bielkovín.
Tvaroh pretrieme cez sito alebo rozdrvíme mixérom.
Pridáme žĺtky, práškový cukor (80 gr), hmotu premiešame.
Do misy vymastenej maslom alebo margarínom a posypanej strúhankou dáme polovicu strúhanky.
Na ňom - \u200b\u200bpolovica tvarohovej hmoty. Aby boli vrstvy hladšie, je lepšie najskôr tvarohovú hmotu rozložiť na malé kôpky a potom ich rozložiť.
Olúpte a nakrájajte jablká. Potom nastrúhajte.
Nastrúhané jablká zmiešame so zvyškom cukru, škoricou.
Na tvarohovú vrstvu poukladáme jablká.
Opláchnite hrozienka.
Posypeme jablkovou vrstvou.
Na jablká dáme zvyšnú tvarohovú hmotu.
Na ňom - \u200b\u200bzvyšná hmota krekrov.
Zvyšné maslo rozpustíme.
Charlotte šľahajte maslom (20 g).
Charlottu s tvarohom a jablkami pečieme v horúcej rúre na 200 stupňov po dobu 1 hodiny.
Hotový charlotte posypte jablkami a tvarohom s práškovým cukrom a podávajte. Dobrú chuť!
Charlotte recept s jablkami a hruškami
Nezvyčajná chuť sa získa s hruškami.
Štruktúra:
Kuracie vajcia - 4 ks.
Granulovaný cukor - 1 pohár
Múka - 1 pohár
Apple - 1 ks.
Hrušky - 1 ks.
Sóda bikarbóna - 0,25 lyžičky.
Práškový cukor - podľa chuti
Príprava:
Porazte 4 vajcia. Pridajte 1 pohár cukru. Dôkladne premiešame, aby sa cukor rozpustil.
Potom pridajte 1 šálku múky a dobre premiešajte.
Do výsledného cesta pridajte ocot hasenú sódu. Namiesto toho môžete pridať prášok do pečiva.
Jablká a hrušky je potrebné umyť. A nakrájame na kúsky.
Vložte jablká do cesta, premiešajte.
Cesto s jablkami dáme do vymastenej nádoby. Vložíme do rúry, predhriatej na 180 stupňov na 30 minút.
Navrch ozdobíme práškovým cukrom a podávame. Užite si čajový večierok.
Na poznámku:
DÔLEŽITÉ: Keď dáte koláč do rúry, neotvárajte ho prvých 10-14 minút, aby cesto nepadlo. Potom sa môžete pozrieť opatrne. Ak šarlotka vystúpila a vrch sa už pečie, je vhodné znížiť teplotu, aby sa upiekla stred koláča. A keď cesto ešte nevystúpilo, nezhnedlo, potom pokojne zdvihnite teplotu na 200 ° C.
Jablkový koláč (charlotte) so škoricou v rúre
Keď sa nazbieralo veľa jabĺk, ako si upiecť chutný jablkový koláč na čaj!
Štruktúra:
Pre skúšku:
Pšeničná múka - 1 pohár
Cukor - 1 pohár
Kuracie vajcia - 3-4 ks.
Soda - 1 štipka
Soľ - 1 štipka
Olej na mazanie formy - 1 lyžička.
Na plnenie:
Stredné jablká - 4-5 ks.
Cukor - 1-2 lyžice. l.
Mletá škorica - 0,5-1 lyžice. l.
Ako pripraviť škoricový jablkový koláč (charlotte):
Vajcia natlačte do misy. Pridáme cukor a soľ.
Všetko dobre šľahajte mixérom 3 - 5 minút.
Preosiať múku. Do vaječnej hmoty pridajte múku a sódu. Cesto miešajte dohladka.
Jablká umyjeme. Dá sa olúpať. Nakrájajte na 4 kusy, vykrojte kapsulu so semenami. Jablká nakrájajte na malé kúsky.
Posypte jablká cukrom a škoricou. Zmiešať.
Zapnite rúru. Formu vymastíme olejom, môžeme posypať múkou alebo krupicou. Polovicu cesta dáme do formy.
Potom vrstvu jabĺk.
Potom zvyšné cesto. Vložte misku do rúry na strednú poličku.
Pečte jablkový koláč v predhriatej rúre na 180 stupňov po dobu 35-45 minút, kým nie je zlatohnedý (čas pečenia závisí od charakteristík rúry). Tak ako každé cesto na sušienky, aj pri pečení je vhodné rúru neotvárať.
Charlotte s jablkami a škoricou je hotová. Dobrú chuť!
Jednoduchý a chutný recept na charlotte s jablkami v rúre s kyslou smotanou. Video recept
Dobrú chuť!
Voňavý bochník charlotte s jablkami a brusnicami. Originálny recept na jablkový koláč v rúre
Voňavá šarlátová, až nemožné, šťavnatá, sladkokyslá, s jemným stredom a chrumkavou chrumkavou kôrkou!
Štruktúra:
Obušok - niekoľko plátkov, ktoré zodpovedajú vášmu tvaru
Jablká - 4 ks.
Mrazené čučoriedky - 1 pohár
Cukor Demerara z Mistralu - 1 pohár
Vajcia - 4 ks.
Krém 20% - 150 ml
Likér "Pinacolada" - 3 lyžice. l.
Cognac - 2 lyžice. l.
Maslo - 2 lyžice. l.
Príprava:
Jablká olúpte a nakrájajte na kocky. Jednu lyžicu masla rozpustíme v hrnci, pridáme pár lyžíc cukru, vložíme jablká a za občasného miešania dusíme, kým mierne nezmäknú. Zalejeme koňakom a znovu dusíme, kým sa tekutina úplne neodparí a jablká nebudú skaramelizované. Ochlaďte náplň.
Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Formu si hojne vymastíme druhou lyžicou masla.
Vajcia, 2 lyžice cukru a mlieko rozšľaháme v miske. Nalejte likér a znova premiešajte. Bochník nakrájame na tenké plátky, dobre navlhčíme vo vaječnej zmesi a plátkami pevne vystelieme dno a boky formy.
K jablkám pridáme mrazené čučoriedky a všetko podľa chuti posypeme 2-3 lyžicami cukru. Poriadne premiešame a do formy vložíme plnku. Navrch dajte plátky bochníka namočené vo vaječnej zmesi a vytvorte uzavretý koláč. Na vrch jemne nalejte zvyšok vaječnej zmesi. Na vrch môžete dať vločky masla.
Pečieme v rúre do zlatista. Necháme 5 minút stáť v odpojenej rúre.
Podávame teplé, posypeme krupicovým cukrom. Dobrú chuť!
Charlotte recept s marhuľami a čokoládou
Upečte čokoládový charlotte s marhuľami. Výsledok sa bude páčiť všetkým.
Štruktúra:
Kuracie vajcia - 2 ks.
Granulovaný cukor - 150 gr
Kefír - 1 pohár
Múka - 1,5 šálky
Sóda bikarbóna - 0,5 lyžičky.
Kakao - 2 lyžice. l.
Čerstvé marhule - 10 ks.
Práškový cukor - 1 polievková lyžica. l.
Mäta - podľa chuti
Príprava:
Spojte vajcia a cukor a dobre prešľahajte, pridajte kefír, opäť všetko dobre prešľahajte.
Potom do tejto nádoby pridajte preosiatu múku.
Nezabudnite na sódu, ktorú nezhasíname.
Pridajte kakao. Marhule a čokoládové cesto chutia veľmi dobre v harmónii.
Marhule prekrojte na polovicu, zbavte ich semien. Pomocou pekáča bez dna položíme pekáč papierom na pečenie. Poukladáme na spodné polovice marhule, polovicu zo všetkých.
Nalejte cesto na vrch a pridajte zvyšné marhuľové polovičky. Formu vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 40 minút.
Vyberieme z rúry, necháme vychladnúť. Posypeme práškovým cukrom, ozdobíme čerstvou marhuľou a mätou.
Koláč nakrájame na kúsky a podávame. Dajte si pekný čaj!
Jablkový koláč (charlotte) s vanilkou
Koláč sa ukáže ako krásny, tak chutný.
Štruktúra:
Vajcia - 6 ks.
Cukor - 300 gr
Vanilka - 1 str
Múka - 300 gr
Jablká (najlepšie Antonovove) - 5 ks.
Maslo - 100 gr + na mazanie formy
Krém 35% - 100 ml
Hnedý cukor - 100 gr
Soľ
Práškového cukru
Príprava:
Olúpte, zbavte jadier a nakrájajte jablká na tenké plátky. Na panvici rozpustíme maslo, pridáme hnedý cukor, zahrievame 2 minúty.
Pridajte jablká, vanilkové semiačka a samotný struk.
Varíme 5 minút, potom prilejeme smotanu, premiešame, na miernom ohni privedieme k varu, za občasného miešania povaríme 3-4 minúty. Vyberte panvicu z ohňa, vyberte struk, mierne vychladnite.
Na cesto šľahajte 10 minút vajcia, soľ a cukor, kým nebudú vláčne. Pridáme preosiatu múku za jemného miešania.
Odnímateľnú formu s priemerom 26-28 cm vymastite. Nalejte do nej väčšinu cesta, vložte jablká spolu s omáčkou a rovnomerne ich rozložte po povrchu.
Vrch nalejeme zvyšné cesto. Pečieme v rúre predhriatej na 190 stupňov 35-40 minút.
Posypeme práškovým cukrom.
Nadýchaný koláč nakrájajte na porcie a podávajte. Doprajte si čaj.
Charlotte s jablkami a orechmi vo francúzštine
Francúzska charlotte je jablkový koláč, ktorý nevyžaduje šľahanie cesta. Zvyšný biely chlieb a jablká sa dajú použiť na vytvorenie skvelého dezertu.
Štruktúra:
Biely chlieb, zatuchnutý (nie suchý) - 200-230 gr
Vajcia - 2 ks.
Cukor - 0,75 šálky
Teplé mlieko - 1-1,25 šálok
Jablko - 500 gr
Orech - 50 gr
alebo citrónová kôra - 3 lyžičky.
Drvené krekry - 5 lyžice. l.
alebo drvené cookies - 5 lyžice. l.
Rastlinný olej - 30 gr
Práškový cukor - 5 lyžice. l.
Ako variť charlotte vo francúzštine:
Vajcia rozšľaháme s cukrom.
Zriedime teplým mliekom, opäť zašľaháme.
Chlieb nakrájajte na kocky 1 cm. Chlieb by mal byť zatuchnutý, ale nie suchý.
Nalejte kocky chleba s vaječno-mliečnou zmesou, nechajte stáť 40 - 45 minút.
Orechy pomelieme na strúhanku.
Jablká olúpte, nakrájajte na kocky.
Pridajte k nim orechy (30 gr) alebo kôru.
Zmiešajte s chlebom, ktorý je v zmesi napučaný.
Zapnite rúru, aby sa predhriala. Panvicu, plech alebo formu vymastíme maslom, posypeme rozdrobenou strúhankou (alebo rozdrvenými keksíkmi). Pripravenú hmotu dáme do rovnomernej vrstvy do formy. Trochu stlačte, utiahnite. Zhora posypte vlašskými orechmi (20 g) alebo strúhankou, namažte (nalejte) olejom (1-2 lyžice. L.).
Francúzsku charlottu s jablkami pečieme pri teplote 200 ° C asi 30 minút. Potom necháme 10-15 minút postáť, posypeme krupicovým cukrom.
Francúzsku jablkovú charlotte nakrájajte na porcie a podávajte. Dobrú chuť!
Bujný charlotte s jablkami v rúre. Okamžitý recept
Zaujímavý rýchly recept na charlotte. Kombinácia jemnej omelety a aromatických jabĺk dodáva skutočne úžasnú chuť.
Štruktúra:
Múka - 4 lyžice. l.
Kuracie vajcia - 4 ks.
Jablko - 4 ks
Mlieko - 1 pohár
Maslo - 3 lyžice. l.
Soľ - 0,125 lyžičky
Vanilín - na špičke noža
alebo vanilkový cukor - 1 vrecúško (10 g)
Ako variť jablkovú charlottu na panvici v rúre:
Jablká strednej veľkosti sa umyjú, olúpu a zbavia jadra, nakrájajú na plátky.
Predhrejte si panvicu, rozpustite 1 lyžicu masla.
Pripravené jablká sa mierne podusia s lyžicou masla na strednom ohni za stáleho miešania 5-7 minút.
Múku preosejeme. Zapnite rúru.
Do misy dáme múku, soľ, vanilín, vmiešame vajcia.
Potom premiešame, prilejeme mlieko a opäť premiešame.
Na panvici rozpustíme maslo. Časť zmesi sa naleje do panvice.
Jablká sú položené.
Jablká sa polejú zvyškom zmesi.
Vložte do rúry na strednú poličku. Charlotte s jablkami sa pečie v rúre pri priemernej teplote 180-190 stupňov, kým sa neuvarí 2-3 minúty.
Hotovú omeletu dáme na misu, posypeme cukrom alebo práškovým cukrom.
Apple charlotte je pripravený. Dobrú chuť!
Pripravte svojej rodine na čaj jemný charlotte s jablkami! Charlotte sa ukáže ako lahodná, krásna, vzdušná a len sa topí v ústach! Vôňa čerstvého pečiva nenechá nikoho ľahostajným! Charlotte s jablkami je recept pre tých, ktorí milujú jednoduché domáce pečivo. Dajte si pekný čaj! Až nabudúce na mojom blogu!
P.S. Vážení čitatelia! Oznámenie z 20. 12. 2018 .. Škola blogerov Denis Povag - prístup k triede blogerov WhatsApp na 12 mesiacov za jednodňovú propagáciu -57% https://povaga.justclick.ru/aff/sl/kouhing/vivienda/ # zárobky na internete # ako vytvoriť váš blog # peniaze doma
A ešte jedno oznámenie! P.S. Vážení čitatelia, dnes začínam svoje prvé kroky na YouTube. Vytvoril som a nakonfiguroval svoj vlastný kanál hudobných gratulácií k sviatkom. Podporte ma na YouTube, prosím, pozrite si moje prvé video - prihláste sa na odber kanála, nech sa páči. Teraz budem mať viac práce, všetkým poblahoželám k sviatkom a máme ich veľa!
Tento úžasný koláč patrí medzi obľúbené dezerty rovnako ako. Jablká, ktoré sú obsiahnuté v jeho zložení, sú veľmi cenovo dostupným ovocím pre rôzne segmenty populácie, takže výroba takejto pochúťky nie je pre nikoho ťažké. Môže sa piecť ako na sviatočnom stole, tak aj vo všedný deň, aby ste potešili seba i svojich blízkych.
História tohto pečiva siaha do stredoveku. Potom to bolo veľmi odlišné v recepte od dnešného dňa, odvtedy nemali kuchárky len kryštálový cukor, ale aj kvasnicové cesto. Prvý recept sa objavil v roku 1390 v kuchárskej knihe. Teraz existuje viac ako 500 receptov na výrobu takého úžasného dezertu z mlieka, kefíru, s prídavkom škorice, pomalého sporáka, rúry a oveľa viac.
Dnes s vami analyzujeme 5 jednoduchých receptov na prípravu koláča s jablkami, pre rýchlu ruku. A tiež odporúčam najchutnejšie recepty.
Jablkový koláč (charlotte) - recept na rýchlu ruku v rúre
Zloženie:
- Kuracie vajcia - 4 ks.
- Granulovaný cukor - 200 gr.
- Preosiata múka - 160 gr.
- Jablká - 3 ks.
- Podľa chuti práškový cukor.
Metóda varenia:
1. Začnime tým, že jablká prepláchneme a olúpeme. Potom prekrojíme na polovicu, odstránime vnútornosti a nakrájame na malé kolieska.
2. Do hlbokej misy rozbijeme 4 kuracie vajcia, ktoré porazíme metlou alebo mixérom.
3. Potom postupne začnite pridávať cukor a stále miešajte ingrediencie. Šľaháme do nadýchaného stavu.
4. Potom pridáme múku a jemne ju vmiešame do vaječno-cukrovej hmoty.
5. Ak máte po ruke pekáč, potom ho použite, ak nie, vezmite si obyčajný plech na pečenie, vymastite ho trochou rastlinného oleja, na spodok poukladajte jablká.
6. A opatrne ich naplňte cestom.
7. Potom dáme do predhriatej rúry na 30 minút pri teplote 180 stupňov plech alebo formu.
Tip: Pripravenosť koláča kontrolujeme suchou fakľou, ak už nezostáva surové cesto, vyberte ho z rúry, ak pochopíte, že nie je pripravený, odstavte ho ešte na 10 minút.
8. Hotový koláč vyberieme, formu obrátime, aby dezert nespadol, necháme vychladnúť.
9. Potom dáme na tanier a posypeme krupicovým cukrom.
Nakrájame ho a podávame na stôl. Dobrú chuť.
Lahodný jablkový koláč na kefíre
Zloženie:
- Kefír - 1 pohár
- Granulovaný cukor - 1 pohár
- Múka - 2 šálky
- Vajce - 2 ks.
- Rafinovaný olej - 50 ml.
- Soda - 1 lyžička
- Jablká - 2 - 3 ks.
Metóda varenia:
1. Nasypte kryštálový cukor do misky, potom do nej rozbite 2 vajcia a všetko dôkladne prešľahajte akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje, až kým nebude nadýchaný.
2. Nalejte kefír a rastlinný olej, všetko dôkladne premiešajte.
3. Pridajte preosiatu múku a sódu, cesto dobre vypracujte.
4. Zapekaciu misu vymastíme rastlinným olejom alebo zakryjeme pergamenom. Cesto posunieme a urovnáme.
5. Jablká ošúpte a zbavte jadier, nakrájajte na plátky.
6. Potom vložíme ovocie do cesta, akýmkoľvek spôsobom, môžeme ho rozotrieť pozdĺž alebo naprieč.
7. Formu okamžite vložíme do vyhriatej rúry na 40 minút, pečieme pri teplote 170 - 180 stupňov.
8. Pečenie je pripravené, ochladíme ho, vyberieme ho z formy a nakrájame na kúsky, naservírujeme na stôl. Dobrú chuť.
Recept na bujné mliečne pečenie
Koláč podľa tohto receptu sa ukáže ako veľmi chutný a nadýchaný. Jablká dodajú trochu kyslosti.
Zloženie:
- Kuracie vajcia - 3 ks.
- Vanilkový cukor - štipka
- Kyslé mlieko - 250 ml.
- Granulovaný cukor - 250 gr.
- Soľ - štipka
- Soda - 1 lyžička
- Pšeničná múka - 400 gr.
- Jablko - 3 ks
- Maslo na mazanie formy - 10 gr.
- Cukor na poprášenie koláča - podľa chuti
Metóda varenia:
1. Do hlbokej misy nalejeme kryštálový cukor, vanilkový cukor, štipku soli.
2. Potom rozbijeme vajcia a začneme ingrediencie miešať metlou.
3. Prilejte kyslé mlieko, potom pridajte 1 čajovú lyžičku sódy, všetko poriadne rozšľahajte.
4. Potom postupne pridáme preosiatu múku a začneme miesiť cesto. Malo by to dopadnúť ako hustá kyslá smotana.
5. Jablká opláchneme pod tečúcou vodou, rozkrojíme ich na polovicu, vykrojíme jadrovník a nakrájame na malé plátky.
6. Vezmeme formu, pokryjeme ju pergamenom a okraje vymastíme maslom.
Rada : Okraje plechu alebo formy vždy vymastite tukom, je to potrebné, aby sa koláč nelepil po okrajoch.
7. Na dno formy rozložíme polovicu jabĺk.
8. Cesto nalejeme na ovocie, cesto zarovnáme lyžičkou.
9. Potom na vrch poukladáme zvyšné jablká.
10. A posypeme 1 polievkovou lyžičkou. lyžicu kryštálového cukru.
11. Formu vložíme do vyhriatej rúry na 180 stupňov na 50 minút. Hotový koláč vyberte z formy a nechajte vychladnúť, potom ho rozkrojte a naservírujte na stôl. Dobrú chuť.
Ako piecť jablkový koláč s kyslou smotanou
Zloženie:
- Pšeničná múka - 1 pohár
- Kyslá smotana - 1 pohár
- Kuracie vajcia - 3 ks.
- Soľ - štipka
- Škorica - ½ lyžičky
- Granulovaný cukor - 1 pohár
- Soda - 1 lyžička
- Jablká - 3 ks.
Metóda varenia:
1. Do hlbokej misy rozbijeme 3 vajcia, pridáme štipku soli a miešame.
2. Potom postupne pridávame kryštálový cukor, začneme šľahať, kým sa cukor nerozpustí.
3. Do vaječno-cukrovej hmoty dáme kyslú smotanu a ďalej miešame.
4. V samostatnej nádobe zmiešajte preosiatu múku, sódu, škoricu.
5. Výslednú zmes nalejte do tej, ktorá bola vyšľahaná a začnite miesiť cesto.
6. Jablká opláchnite pod teplou tečúcou vodou, osušte ich kuchynskou utierkou, rozrežte na polovice, odstráňte stopku a nakrájajte na malé plátky.
7. Vezmite formu, namažte ju zeleninou alebo maslom, potom na ňu vložte cesto, na vrch dajte ovocie.
8. Formu vložíme do rúry na teplotu 160 - 180 stupňov na 1 hodinu.
Tip: rúra musí byť zapnutá vopred, aby sa ohriala na požadovanú teplotu.
9. Po hodine skontrolujte pripravenosť špáradlom.
10. Vyberte formu z rúry, počkajte, kým koláč vychladne, potom ju vyberte z formy, dajte na tanier, nakrájajte na kúsky a naservírujte na stôl. Dobrú chuť.
Video, ako upiecť jablkový koláč s kváskovým cestom
Toto nádherné pečivo sa volá „Kvetina“. Najjemnejšie cesto na kefíre - sa v ústach doslova rozpadá. Určite to uvarte a navždy sa stane vašim obľúbeným!
Dobrú chuť!
Prichádza sezóna jabĺk, čas na varenie kompótov, jablkových konzerv, zaváranie a pečenie koláčov, charlotty s jablkami. Niekomu by sa samozrejme mohlo zdať, že jablkový koláč je nuda, nikoho takým jednoduchým jedlom neprekvapíte, zvlášť teraz, keď sa dajú jablká kúpiť v supermarkete bez ohľadu na sezónu. Myslia si to však iba tí, ktorí stále nemajú to šťastie ochutnať skutočne chutnú a rozmanitú štrúdľu, koláče, otvorené a uzavreté jablkové koláče s čerstvými jablkami z vlastnej záhrady ... Len pre nich, aj pre tých, ktorí súrne potrebujú zachrániť bohatých Apple Harvest, Culinary Eden pripravil výber z vybraných receptov jablkových koláčov.
Krok za krokom video recept
Čo prvé vám napadne, keď počujete slová „jablkový koláč“? 99% ľudí odpovedá: charlotte. Začnime s ňou.
Zloženie:
1 polievková lyžica. Sahara,
1 polievková lyžica. múka,
3 vajcia,
1 polievková lyžica maslo,
4 - 7 jabĺk, podľa veľkosti.
Príprava:
Vajcia a cukor poriadne rozšľaháme, pridáme múku a opäť vyšľaháme. Jablká nakrájajte na plátky alebo kocky (šupku nemusíte lúpať). Zapekaciu misu poriadne vymastíme olejom, vložíme jablká a zakryjeme cestom. Misku vložíme do rúry vyhriatej na 180 ° C, pečieme 30 - 40 minút do zlatista. Pripravenosť skontrolujte vidličkou - ak vyjde z koláča suchý, koláč je hotový (prvú polhodinu však neotvárajte rúru, aby sa koláč neusadil).
Vedeli ste, že Charlotte v skutočnosti vôbec nie je jablkový koláč zo sušienkového cesta, ktorý sme práve opísali. Originálna anglická charlotte je odroda jablkového a chlebového pudingu a pripravuje sa ešte jednoduchšie.
Anglická charlotte
Plátky bieleho chleba alebo rožky namočte do masla a cukru alebo do zmesi vajec a mlieka, dajte na dno pekáča. Na vrch dáme vrstvu varených alebo pečených a nastrúhaných jabĺk. Vrstvy opakujte niekoľkokrát, vrchná vrstva je chlieb. Upečte charlotte do zlatista, podávajte so šľahačkou, zmrzlinou, sladkými omáčkami.
Americká kuchyňa má svoj vlastný jablkový koláč - koláč. Z nejakého dôvodu sa stalo, že sa v ruštine nazýva rovnako, bez prekladu - zdieľať.
Zloženie:
Pre skúšku:
300 g múky
150 g masla
1 vajce,
1 polievková lyžica studená voda.
Na plnenie:
100 g masla
100 g rafinovaného cukru
100 g hnedého trstinového cukru
3 lyžice múka,
50 ml. voda,
5-7 zelených jabĺk
škorica podľa chuti.
Príprava:
Cesto vymiesime, zabalíme potravinovou fóliou a dáme na hodinu do chladničky.
Rozpustíme maslo, pridáme múku, miešame, aby nezostali hrudky, pridáme vodu a oba druhy cukru, varíme, kým sa nerozpustí. Jablká olúpte a zbavte jadier, nakrájajte na tenké plátky a premiešajte s plnkou.
Vyberte cesto, rozdeľte ho na 2 časti. Vyvaľkajte jeden kus, aby zakryl vašu zapekaciu misu s okrajmi. Vložte vrstvu do formy, vložte na ňu plnku. Druhú časť cesta rozvaľkáme a nakrájame na prúžky alebo stočíme do prameňov a sieťou rozotrieme po plnke.
Koláč pečieme 40 - 45 minút pri 200 ° C.
V modernej ruskej kuchyni existuje podobný koláč, kde sa namiesto masla v náplni používa kyslá smotana. Z nejakého dôvodu sa volá Tsvetaevsky. Predpokladá sa, že sestry Marina a Anastasia Tsvetaeva pripravili taký koláč, keď prijímali hostí vo svojom dome v Taruse. Priame náznaky toho sa nikde nenašli a súčasníci si nevšimli túžbu Mariny Cvetajevovej po varení. Napriek tomu sa krásne priezvisko tak dobre hodí k nádhernému dezertu, že už nie je dôležitá historická presnosť.
Zloženie:
Pre skúšku:
1,5 šálky múky
0,5 šálky kyslej smotany
150 g masla
hasená sóda.
Na plnenie:
1 pohár kyslej smotany
1 vajce,
1 šálka cukru,
2 lyžice múka,
1 kg jabĺk (uprednostňuje sa Antonovka).
Príprava:
Cesto dôkladne premiesime, ochladíme v chladničke, vložíme do vymastenej misky, natiahneme a vytvarujeme rovnomerné strany. Jablká olúpte, nakrájajte na tenké plátky, dajte na cesto. Zvyšok prísad do plnky zmiešame, vylejeme na jablká. Koláč pečieme pri teplote 180 - 190 ° C hodinu. Je lepšie podávať Tsvetajevský koláč vychladený.
Ďalším prispôsobeným jablkovým koláčom je tatársky koláč. S jeho menom sa spájajú aj dve sestry - Stephanie a Caroline Taten, ktoré chovali hostinec vo francúzskom meste Lamotte-Bevron a pripravovali jedlo pre samotných hostí. Lahodný jablkový koláč Taten sa narodil vďaka Stephanieinej chybe. Buď zabudla dať vrstvu cesta pod jablká, keď pripravovala bežný jablkový koláč; alebo zabudli na jablká, ktoré sa trápili v karameli, zhoreli a Stephanie zachránila deň tým, že ich pokryla vrstvou cesta; možno celkom upustila od jablkového koláča a rozhodla sa ho podať bez vrchu. Nech je to už akokoľvek, tatenská tarte sa stala klasikou francúzskej kuchyne. Dnes je veľa možností na jeho prípravu, kde sa používajú hrušky, broskyne a iné plnky, ale vyrobíme si klasickú jablkovú. Na prvé zoznámenie sa s technológiou „žabky“ je celkom možné vziať si hotové krehké alebo lístkové cesto, ale bude to len bledá podoba pravého francúzskeho dezertu. Určite to vyskúšajte od nuly. Napríklad podľa tohto receptu:
Jablkovo-banánový koláč Taten
Zloženie:
Pre skúšku:
1 pohár rastlinného oleja (môžete zmiešať olivový a slnečnicový olej),
2 šálky múky,
1 šálka cukru,
2 zrelé banány
1 lyžička prášok do pečiva alebo hasená sóda,
podľa chuti osolíme.
Na plnenie:
1 kg tvrdých jabĺk
200 g cukru
5-6 lyžice zeleninový olej,
škorica, vanilka - podľa vkusu.
Príprava:
Jablká olúpte a zbavte jadier, nakrájajte na štvrtiny, ak sú jablká malé, nakrájajte ich na polovice. (Ak ste to nakrájali príliš najemno, jablká sa zmenia na pyré.) 200 g cukru nalejte do hrnca s hrubým dnom, pridajte 2-3 lyžice vody a postavte na silný plameň. Keď je zmes bublinková, nalejte do nej maslo, pridajte škoricu a vanilku a karamel miešajte do zlatista. Nenechávajte karamel bez dozoru - môže sa spáliť. Vypnite oheň, jablká pevne vložte do karamelu a vložte do rúry na 15-20 minút pri teplote asi 160 ° C.
Na prípravu cesta zmiešame cukor a maslo, pridáme banány, pomleté \u200b\u200bna kašu. 1 šálku múky zmiešajte s práškom do pečiva a soľou, pridajte k banánovej hmote a poriadne premiešajte, postupne pridávajte múku, aby ste získali hustú konzistenciu. Cesto sformujte do tvaru gule a splošte ho na plochý koláč, ktorý je o niečo väčší ako tvar, v ktorom sa pečú jablká. Vyberte panvicu na jablká, zakryte vrstvou cesta, zastrčte okraje a vložte do rúry na ďalších 15-20 minút. Po vybratí koláča z rúry ho nechajte niekoľko minút, potom ho môžete prevrátiť na misku a preniesť na stôl.
Ak chcete jablkový koláč bez prebytočného cukru, kyslej smotany, masla a ďalších kalórií navyše, urobte jednoduchý koláč:
Francúzsky otvorený jablkový koláč
Zloženie:
1 šálka múky
70 g masla
2-3 jablká,
3-4 lyžice marhuľový džem,
soľ, cukor, škorica - podľa vkusu.
Príprava:
Do kuchynského robota dáme múku a maslo, pridáme soľ a cukor, 2-3 lyžice ľadovej vody, vypracujeme cesto. Formu namažte maslom, cesto na ňu rozotrite, jemne stlačte a nechajte niekoľko hodín v chlade. Jablká nakrájajte na tenké plátky, bez toho, aby ste ich olúpali, prelistujte cez cesto, posypte škoricou, zalejte zohriatym marhuľovým džemom. Koláč pečieme 30-40 minút pri 200 ° C.
Elena Molokhovets má tiež zaujímavý recept pre tých, ktorí sa obávajú kalórií navyše. Je pravda, že s ním musíte tvrdo pracovať. Ale z finančného hľadiska je tento recept veľmi atraktívny. Hovorí sa tomu:
Lacný jablkový koláč
Zloženie:
1 vajce,
1 polievková lyžica krém,
1 lyžička zeleninový olej,
neúplný pohár múky
0,5 lyžičky soľ,
600 g jabĺk
1 šálka cukru,
100 g masla.
Príprava:
Z vajec, smotany, soli, múky a rastlinného oleja vypracujte cesto ako na rezance. Cesto rozdelíme na 4 kúsky a každý rozvaľkáme na tenkú vrstvu, aby sa do neho zmestila pekáč. Jablká nakrájame na tenké plátky. Maslo rozpustíme. Prvú vrstvu dáme do vymastenej formy, cesto vymastíme maslom, na to dáme časť jabĺk, posypeme cukrom, prikryjeme druhou vrstvou, tiež z oboch strán vymastenou maslom. Takže pokračujte vo všetkých vrstvách, vrchnú časť namažte silnejšie ako zvyšok. Vložte koláč do horúcej rúry. Hneď ako sa vytvorí šťava, polejte ňou koláč. Udržujte v rúre, kým sa šťava nezmení na pripálený cukor. Ak je rúra horúca, potom je koláč hotový za 20 minút, a ak nie je dostatočne horúci, potom za 45 minút.
Odkedy sme sa obrátili na Molokhovets, nebudeme ignorovať najoriginálnejší jablkový koláč z jej knihy Darček pre mladé ženy v domácnosti:
Celý jablkový koláč s pusinkou
Zloženie:
9-12 jabĺk,
1 pohár džemu
0,5 šálky cukru
1 lyžička škorica,
4 veveričky.
Príprava:
Stred jablka vydlabte, ošúpte. Ponorte do vriacej vody, zľahka povarte, preložte na sito tak, aby bola voda sklenená. Po vychladnutí naplňte stred džemom, vložte do formy, posypte cukrom a škoricou. Porazte bielkovinovú penu, zmiešajte s cukrom, zakryte ňou jablká, posypte ich cukrom a škoricou, vložte do rúry na 15-20 minút. Podávame, ozdobíme džemom.
Skúšali ste už jablkové koláče s vínom? Vďaka vínu je cesto veľmi jemné, podobne ako krehké pečivo a lístkové cesto, ale skôr krehké, takže nebudete môcť upiecť veľký koláč a vynikajúce sú malé koláče s jablkami!
Jablkové koláče s vínom
Zloženie:
Pre skúšku:
400 g múky
100 g masla
150 ml suchého bieleho vína (červené víno sfarbí cesto na modro),
soľ, cukor - podľa vkusu.
Na plnenie:
3-4 ks kyslé jablká,
1 lyžička škrob,
1 lyžička škorica,
cukor podľa chuti.
Príprava:
Olej zmiešame s vínom, cukrom, soľou a za stáleho miešania postupne pridávame múku. Hneď ako cesto zhustne a prestane sa lepiť na ruky, zabaľte ho do fólie a dajte na niekoľko hodín do chladničky.
Jablká nakrájame nadrobno, posypeme cukrom. Vypustite vznikajúcu šťavu, pridajte škrob a škoricu.
Cesto stočte do škrtidla, nakrájajte na kúsky a stočte ich do placiek. Vložte náplň do palaciniek a zovrite okraje. Parapety môžete namazať vajíčkom. Predhrejte rúru na 180 ° C a pečte koláče do zlatista.
Úplne sme zabudli na jablkové koláče s kváskovým cestom. A nie sú o nič menej chutné. Napríklad takto:
Jablkový koláč v ukrajinčine
Zloženie:
2,5 šálky múky
25 g droždia
1,5 šálky mlieka
1 lyžička soľ,
150 g masla
150 g cukru
5 zŕn kardamónu,
1 kg jabĺk (Antonovka).
Príprava:
Cesto vymiesime z múky, droždia a mlieka, necháme kysnúť. Maslo roztlačíme s cukrom, pridáme rozdrvený kardamón, premiešame s cestom, necháme ho znovu vyjsť a stočíme do vrstvy hrubej po prstoch.
Liatinovú panvicu vymastíme olejom, položíme na ňu cesto, ktoré z neho trochu odtrhneme. Z kúska cesta vyvaľkajte povraz a položte ho po bokoch formy. Tortu necháme 15 - 20 minút kysnúť, potom na ňu položíme jablká zmiešané s cukrom, nakrájané na malé kúsky. Na jablká poukladáme kúsky masla a koláč vložíme na 40-45 minút do rúry.
A „na dezert“ je najťažšia natiahnutá štrúdľa na cesto. Verilo sa, že schopnosť varenia tohto druhu jablkového koláča pomohla rakúskym dievčatám úspešne sa vydať.
Apple Vienna štrúdľa
Zloženie (na 2 porcie):
Pre skúšku:
200 g múky
1 lyžička hroznový ocot (6%),
2 lyžice olivový olej,
1 vajce,
50 g masla
štipka soli.
Na plnenie:
2-3 jablká,
100 hrozienok,
2-3 lyžice Sahara,
2 lyžice strúhanka.
Príprava:
Múku preosejeme, osolíme, v strede urobíme priehlbinu, rozbijeme tam vajcia, pridáme olivový olej a ocot. Cesto vymiesime, podlejeme trochou teplej vody (asi 50-70 ml). Mali by ste dostať elastické cesto, ktoré sa nelepí na ruky. Cesto rozdelíme na 4 kusy, zvinieme na guľky a sploštíme na tortilly. Torty namažte zmäkčeným maslom, preložte dve na seba, zaštipnite okraje a dajte na niekoľko hodín do chladničky prikryté tanierom.
Jablká olúpte z jadra a ošúpte, nakrájajte najemno, zmiešajte s parenými hrozienkami (hrozienka môžete vopred namočiť do rumu alebo likéru), strúhankou a cukrom. Jednoduchý recept na jablkový koláč v rúre
Dospelí aj deti si túto pochúťku obľúbia. Môže sa podávať na stole na dovolenku alebo na bežnú rodinnú večeru. cesto a plnku. Existujú pomerne jednoduché spôsoby, napríklad charlotte. Potrebuje minimálnu sadu produktov a celý proces netrvá dlhšie ako štyridsať minút. Komplexné pečenie vyžaduje viac času a skúseností. V tomto prípade je výrobok varený v rúre a náplň môže byť buď na vrchu alebo vo vnútri koláča. Okrem jabĺk pridajte škoricu, hrozienka, vlašské orechy a pri podávaní môžete jedlo ozdobiť šľahačkou, kyslou smotanou alebo kopčekom vanilkovej zmrzliny.
Päť najčastejšie používaných prísad v receptoch je:
Deti milujú túto pochúťku. Je oveľa zdravší ako výrobky v obchode, pretože je vyrobený z prírodných surovín bez zbytočných farbív a konzervačných látok. Hotový dezert je vhodné vziať so sebou na výlet a von do prírody, pretože ho môžete dlho skladovať mimo chladničky. Vyrovnať sa s prípravou nie je ťažké. Hlavnou vecou je prísne dodržiavať recept a odporúčania, potom sa jedlo ukáže ako jemné, vzdušné a určite poteší všetkých členov rodiny.
