Francúzske mäso so zemiakmi pečené v rúre je úžasné, veľmi chutné, výdatné, zdravé, pokryté krásnou zlatou tvarohovou kôrkou, druhé jedlo, ktoré sa dá pripraviť rýchlo a ľahko bez potreby samostatnej prípravy prílohy.
Francúzske kuracie mäso
Francúzske mäso s hubami
Francúzske mäso s paradajkami
Francúzske mäso so zemiakmi
Toto je základná verzia francúzskeho mäsového receptu. Je to veľmi jednoduché a takto to pripravuje väčšina ľudí, aj keď v tejto interpretácii pokrmu existujú nepresnosti a mierne rozdiely od francúzskeho originálu. Hlavný rozdiel je mäso, namiesto duseného teľacieho mäsa si vezmeme bravčové alebo kuracie mäso. Výsledkom nie je originálne, ale neuveriteľne chutné a uspokojujúce jedlo. Varenie.
recept na francúzske mäso, Zloženie
- stredne tučné bravčové mäso - 500 gramov
- stredne veľká cibuľa - 4 ks.
- tvrdý syr - 300 gramov
- majonéza - 400 gramov
- rastlinný olej na mazanie plechu na pečenie
- podľa chuti osolíme
- korenie - podľa chuti
- zeleň podľa chuti
Bravčové mäso dobre umyjeme, osušíme papierovou utierkou alebo obrúskami. Mäso nakrájame naprieč vláknami na vrstvy, ako na kotlety. Hrúbku urobíme asi do 1 cm. Výsledné kúsky bravčového mäsa zašľaháme kladivom, soľou a korením podľa chuti. Vezmeme cibuľu, umyjeme ich, olúpeme, nakrájame na pol krúžky. Ďalej syr rozotrieme na hrubom strúhadle, budete ho potrebovať na začiatku pečenia.
Prejdime k pečeniu. Plech na pečenie namažte rastlinným olejom. Natrieme na ňu vrstvu mäsa. Na mäso dáme kolieska cibule. Na vrch nalejeme mäso s majonézou, na vrch posypeme strúhaným tvrdým syrom.
Pečieme v rúre 25-30 minút pri teplote 180 ° C. Keď je mäso vo francúzštine hotové, malo by sa nechať asi 10 minút vychladnúť.Môžete ho podávať na stole, ozdobiť bylinkami. Je to také jednoduché, ale neuveriteľne chutné a vôňa bude z rúry. Ozdobte zemiakovú kašu, dobrú chuť.
Je užitočné poznať všeobecné zásady a metódy prípravy mäsa vo francúzštine. Teľacie mäso Orlovski je názov receptu starodávnej francúzskej kuchyne. Neskôr sa toto jedlo bude vo francúzštine volať mäso. Kedysi v Paríži bolo pre grófa Orlova pripravené vynikajúce jedlo. Bol vyrobený z teľacieho mäsa, húb, cibule, zemiakov, všetko pečené v bešamelovej omáčke so syrom. Takže, ako vidíte, francúzsky recept na mäso, ktorý sme zverejnili na stránke, nemá nič spoločné s Francúzmi a ich kuchyňou, napriek tomu sa toto jedlo považuje za výlučne skutočný moderný francúzsky recept na mäso.
Ako pripraviť jedlo na mäso vo francúzštine?
Ak je v recepte bravčové mäso, vyberte si krkovičku, karé alebo šťavnatú časť bravčového stehna. Tieto časti nie sú mastné a mäso nie je príliš suché.Neberte tučné bravčové mäso, pretože s majonézou zmení jedlo na niečo nepožívateľné a neuveriteľne kalorické a naopak, chudé mäso môže byť mimoriadne suché a tvrdé. Vyberte čerstvé bravčové mäso, jednotnej farby, bez žltých tukových vrstiev.
Ak varíte s hovädzím mäsom, nemalo by byť hovädzie mäso príliš tmavé a červené. Tmavé mäso a žltý tuk naznačujú, že zviera, z ktorého je získané, je veľmi staré, a preto bude tvrdé mäso, také mäso sa k nám nehodí. Skontrolujte tiež, či je mäso pružné, či je jeho povrch pružný - môžete ho vziať, ak je mäso ochabnuté a malátne - nechajte ho ležať ďalej.
Ako pripraviť jedlá na francúzske mäso?
Francúzske mäso sa varí v rúre, zvyčajne sa používa plech na pečenie. V prípade, že varíte na malý počet porcií a mäso nezaplní celý plech, použite špeciálnu hrubostennú formu alebo panvicu bez rúčky. V takom prípade je pokrm upečený rovnomerne a je šťavnatejší. Pri delení mäsa na porcie použite kulinársku stierku, pomocou ktorej zachováte vzhľad a štruktúru misky.Ako ste pochopili, mäso sa vo francúzštine používa na mäso inak. Jedná sa o hovädzie, bravčové a kuracie mäso. Mäso sa zvyčajne krája na kúsky. Ale niekedy robia aj mäso vo francúzštine s mletým mäsom. Aby ste vedeli, ako variť mäso vo francúzštine, mali by ste pamätať na niekoľko jednoduchých pokynov. Najskôr musí byť mäso upečené vo francúzštine. Najčastejšie sa takéto mäso varí v peciach a francúzske mäso v mikrovlnnej rúre. Niekedy nájdete mäso na varenie vo francúzštine vo vzduchotesnej fritéze alebo v multivarke alebo na panvici.
Francúzske mäso môže byť varené s hubami. Francúzske mäso môže byť varené so zemiakmi. Francúzske mäso sa dodáva s paradajkami. Veľmi rafinovaný recept, toto je francúzske mäso s ananásom. Ananás dodáva mäsu zaujímavú a pikantnú kyslosť.
Pri príprave mäsa vo francúzštine je nevyhnutne prítomná taká prísada ako cibuľa a nemôžete ľutovať, tým viac - chutnejšie. Okrem toho, aby sa pripravil vynikajúci recept na mäso vo francúzskom štýle, syr sa naň posype takmer vždy. Príloha k francúzskemu mäsu môže byť rôzna - zvyčajne sa z nej pripravuje francúzske mäso so zemiakmi, môžete skúsiť uvariť francúzske mäso s ryžou, zelenými fazuľkami, brokolicou a inou zeleninou - veľmi chutné.
Pripravili sme recept na francúzske mäso s fotografiou, aby ste videli, ako toto jedlo vyzerá ideálne. Šťastné experimenty.
Čo rýchlo a chutne uvariť na večeru
Dnes varíme v rúre mäso známe každému vo francúzštine. Článok obsahuje vlastnosti jeho prípravy a malé tajomstvá, ktoré uľahčujú postup
50 minút
240 kcal
4.81/5 (27)
Vybrať si jedlo na večeru mi takmer vždy robí problém. Zakaždým, keď chcete niečo nové, ale zároveň, aby bola príprava jednoduchá a rýchla a aby nebola nákladná. Dnes som si spomenul na recept na mäso, ktoré moja rodina varila tak cez sviatky, ako aj cez pracovné dni. Recept je jednoduchý, ale ľahko z obyčajnej večere urobí špeciálny večer.
Francúzska závislosť na ruských počtoch: niečo o histórii jedla
Francúzske mäso je vynikajúce, jemné a šťavnaté jedlo z bravčového mäsa a zeleniny so tvarohovou kôrkou. Ale toto je už moderná interpretácia grófskej kuchyne.
Historicky sa vyrábalo z teľacieho mäsa, šampiňóny boli nevyhnutnosťou a ako zálievka sa používala bešamelová omáčka. Recept bol vynájdený špeciálne pre grófa Orlova, preto sa volal „Teľacie mäso v Orlovskom štýle“. Ale doba sa mení a s nimi sa mení aj kuchyňa. V dnešnej dobe pod týmto názvom sme zvyknutí vnímať jedlo z mäsa pečené v rúre pod tvarohovou kôrkou. Pozrime sa, ako sa to robí správne.
Podrobný akčný plán: Francúzske bravčové mäso v rúre
Akékoľvek mäso môže byť varené vo francúzskom štýle. Pre tých, ktorí nejedia bravčové, kuracie alebo hovädzie mäso, sa ľahko hodí na varenie. Ale mám rada bravčovú panenku. Miska sa ukáže nielen šťavnatejšia, ale aj krásnejšia. Z panenky vychádzajú veľmi úhľadné rovnomerné kúsky. Ako variť francúzske bravčové mäso? Nebudeme to vyprážať - budeme to piecť!
Zloženie
Rúru je možné vypnúť tak, že z nej najskôr vyberiete plech. Ale nemali by ste okamžite posúvať mäso na taniere. Ak to čas dovoľuje, nechajte ho aspoň trochu vylúhovať v šťave, ktorá vznikla pri pečení. Stane sa neskutočne šťavnatým.
Rodinné tajomstvá: ako optimalizovať proces varenia
Za ten čas, čo naša rodina používa tento recept, máme nejaké tajomstvá, ako postup urobiť jednoduchšie a rýchlejšie.
Plech nemôžete len natrieť rastlinným olejom, ale navrch ho pokryť papierom na pečenie alebo fóliou. Vďaka tomu bude čistenie oveľa jednoduchšie.
- Milovníci mrkvy ich môžu dať na plátky pod mäso.
- Ak vám cibuľa naozaj vôbec nechutí, potom ju môžete nakrájať veľmi najemno, alebo ju dokonca rozotrieť na strúhadle. Potom bude neviditeľný, ale svoju úlohu splní.
- Nastrúhaný syr je možné ihneď pridať. Ale zároveň je to nevyhnutné zamieňajte s majonézouaby to neprihorelo.
- Ak nakrájate zemiaky na tenké plátky a vložíte ich pod mäso, potom tiež získate ozdobiť... Kompletná večera bez ďalších časov.
Čo variť na prílohu?
Najznámejšie zo všetkého je francúzske mäso podávame so zemiakmi... Prečo to skrývať, toto je najchutnejšie. Ako prílohu si ale pre zmenu môžete uvariť zeleninu. Varte brokolica, zelený hrášok, fazuľa... A na vrch posypeme mäso jemne nasekanými bylinkami a zelenou cibuľkou. Pripravte si chrumkavý čerstvý šalát oblečený do voňavého oleja. Zároveň obohatenie večere o vlákninu a vitamíny na rozdiel od tučného mäsového pokrmu.
Bizarné prelínanie aj nepodstatných udalostí často vedie k vtipným mylným predstavám a jednou z nich bolo „francúzske mäso“. Keď významný ruský šľachtic, gróf Orlov, večeral v parížskej reštaurácii, pripravili mu gratinované teľacie mäso, zemiaky, cibuľu a huby, ktoré grófa potešili. Na druhej strane nadšení kulinárski odborníci tejto reštaurácie nazvali tento gratinovaný „Teľacie mäso v Orlovskom“. A naši vlastenci Gallomaniaci sa priklonili k názvu „Mäso vo francúzštine“, hoci vo francúzštine je to isté ako v Nižnom Novgorode. Recept je domáci, ale sláva zostala - „po francúzsky“. Niektoré bludy sa nedajú ničím vykoreniť, a tak sa aj stalo!
Výber bravčového mäsa treba brať zodpovedne: lepšia je krkovička, šťavnatá časť šunky alebo bedier, kde nie je tuk, ale tiež nie je tvrdá tvrdosť - v kombinácii s majonézou nebude nadmerný obsah tuku. Takéto mäso by malo mať jednotnú farbu - žltá farba tukových vrstiev je neprijateľná.
Výber hovädzieho mäsa musí byť úzkostlivo farebný - žltý tuk a tmavé mäso - zviera bolo staré. Hovädzie mäso by malo byť dostatočne pevné a chrumkavé. Pred dovarením mäso opláchnite, trochu namočte, osušte papierovou utierkou, pripravte na porazenie, zbavte kostí. Nakrájajte na časti naprieč vláknami. Na bitie sa zo zadnej strany používa špeciálne kulinárske kladivo alebo nôž. Kvôli čistote procesu šľahania kúsky zabaľte do potravinovej fólie.
Na prípravu francúzskych mäsových jedál potrebujete pracovnú rúru, možno na veľkú porciu plech na pečenie, hrubostennú panvicu bez rúčky alebo na malú porciu tepelne odolnú sklenenú panvicu na pizzu. Na rozloženie po častiach je užitočná kulinárska stierka, ktorá pomôže krásne rozložiť hotové mäso vo francúzštine. Pri niektorých receptoch by ste mali mať po ruke dve panvice a niekoľko misiek rôznych objemov. Papierové uteráky a potravinová fólia uľahčia a urýchlia celý proces varenia.
1. Bravčový recept „po francúzsky“
Jedlo pripravené podľa tohto receptu má najmenší vzťah k „francúzskemu“, pretože bravčové mäso nie je teľacie. Jedlo je veľmi chutné, ale príliš kalorické a ťažké pre pečeň. Takéto lahodné jedlo by sa často nemalo jesť, ale občas a s mierou je to stále možné.
Zloženie:
- stredne tučné bravčové mäso - 400-500 gramov;
- cibuľa - 4 kusy;
- tvrdý syr - 200-300 gramov;
- majonéza - 400 gramov;
- soľ, korenie a bylinky podľa chuti.
Bravčové mäso vo francúzštine sa pripravuje takto:
- Bravčové mäso umyté a osušené papierovou utierkou nakrájame na 1 cm hrubé vrstvy a z oboch strán odšľaháme špeciálnym kuchárskym kladivom alebo tupou stranou noža.
- Rozbité vrstvy bravčového mäsa osolíme, podľa chuti posypeme mletým čiernym korením.
- Cibuľu nakrájame na pol krúžky. Tvrdý syr zomelieme na hrubom strúhadle.
- Na vymastený plech alebo do inej vhodnej nádoby vymastenej rastlinným olejom dajte vrstvy mäsa, na to nakrájanú cibuľu na pol krúžky, cibuľu natrite vrstvou majonézy a rovnomerne ju posypte strúhaným syrom.
Vložte plech do predhriatej rúry a pečte na + 180 ° С 25-30 minút, pečte túto voňavú misu.
Pripravené mäso vyberte z rúry a nechajte ho lúhovať nie dlhšie ako 10 minút. Podávame teplé, naaranžované v pekných dávkach na taniere s čerstvou zeleninou.
2. Rustikálny francúzsky hovädzí recept s zemiakmi
V tomto prípade potrebujete nízkotučné hovädzie mäso, ktoré je o niečo bližšie k francúzskemu jedlu, a to aj napriek syrom a majonéze, vďaka čomu sa chuť tohto jedla stane jednoducho zjedenou. Miska je vysoko kalorická, tiež to nie je ľahké pre pečeň - treba si občas dovoliť.
Zloženie:
- chudé hovädzie mäso - 500 gramov;
- zemiaky - 0,5 kilogramu (je možné trochu viac);
- tvrdý syr - 300 gramov;
- cibuľa - 3-4 kusy;
- majonéza - 1 balenie;
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica;
- jemná horčica, soľ a bylinky podľa chuti.
Rustikálne hovädzie mäso so zemiakmi sa pripravuje takto:
- Pripravené hovädzie mäso nakrájame cez vlákna na vrstvy hrubé ako prst, natrieme európskou horčicou alebo rozvaľkáme v zmesi uprednostňovaného suchého korenia, vložíme do nádoby s vekom a odošleme na marinovanie z večera do rána v chladničke.
- Marinovanie z dôvodu nedostatku času možno vylúčiť. Postačí nahradiť ho vyšľahaním hovädzích vrstiev.
- Na pečenie podľa tohto receptu budete potrebovať vysokostrannú panvicu bez rúčky, ktorú je potrebné natrieť rastlinným olejom, aby ste mohli v prvej vrstve vyložiť vrstvy mäsa.
- Na túto mäsovú vrstvu dáme cibuľu nakrájanú na kolieska, na vrstvu cibule dáme tenké plátky a osolíme. Prvú, druhú a tretiu vrstvu je možné opakovať.
- Majonézu zriedime malým množstvom vody v samostatnej miske, aby sa znížil jej obsah tuku, a všetko zalejeme.
- Nastrúhaný syr rovnomerne rozložíme vrchnou vrstvou a panvicu s mäsom pošleme do predhriatej rúry, kde pečieme pri + 200 ° C 40 minút. Úplnú pripravenosť by ste mali skontrolovať špáradlom, ktoré by malo ľahko prepichnúť celú hmotu až na dno.
Hotové hovädzie mäso s francúzskymi zemiakmi by sa malo nechať trochu povariť, potom sa môže podávať po častiach horúce s čerstvou alebo nakladanou zeleninou.
3. Francúzsky bravčový recept s ananásom a šampiňónmi
V tomto recepte nie je viac a menej užitočné ako v iných jedlách s bravčovým mäsom, ale tu je podiel bravčového mäsa oveľa menší v porovnaní so zvyškom množstva ostatných prísad a nie kvôli jeho chuti.
Zloženie:
- bravčová krkovička - 500 gramov;
- šampiňóny - 500 gramov;
- cibuľa - 3-4 kusy;
- zrelé paradajky - 3-4 kusy;
- syr feta - 200 gramov;
- tvrdý syr - 200 gramov;
- prírodná kyslá smotana 15% - 500 gramov;
- ananás - niekoľko kusov;
- mleté čierne korenie; majorán; tymián; bazalka; horčica a múka na valcovanie mäsa;
- stolová soľ - podľa vkusu;
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica.
Bravčové mäso vo francúzštine podľa jednoduchého receptu sa pripravuje nasledovne:
- Mäso opláchnite a osušte papierovou utierkou. Nakrájajte ho cez vlákna na kúsky nie väčšie ako 2 centimetre. Odklepnite mäso, potom kúsky obaľte z oboch strán horčicou.
- Jednotlivé vrstvy mäsa natreté horčicou z jednej strany na druhú z oboch strán rozvaľkajte a opečte na panvici na rastlinnom oleji do zlatista a až potom pridajte soľ - to je dôležité!
- Opečené huby osmažte a nakrájajte na väčšie kúsky v rastlinnom oleji, aby bolo na ich čiapkach viditeľné toto praženie.
- Paradajky a cibuľa, olúpané, nakrájané na kolieska.
- Z bryndze, roztlačenej v miske, za pridania tekutej kyslej smotany a zmesi korenia (bazalka, majorán, korenie a tymián) za intenzívneho miešania sa pripraví omáčka do konzistencie hustej kyslej smotany.
- Na vhodnú panvicu vymastenú olejom položte vo vrstvách najskôr nakrájané kolieska cibule, na ňu - vyprážané vrstvy mäsa, na mäso - huby, potom opäť cibuľu, potom plátky paradajky nakrájané na plátky, na ne - kúsky ananásu. Každú z vrstiev potrieme pripravenou omáčkou a mierne osolíme. Horná vrstva je strúhaný syr.
- Zostáva položiť otvorenú panvicu a na strednom ohni 30 minút piecť zdravé bravčové mäso vo francúzštine.
Bravčové mäso necháme zovrieť, uložíme na porciované taniere a na vrchu ozdobíme olivami. Podávajte teplé, aby ste si mohli vychutnať maximálnu arómu francúzskeho bravčového mäsa.
Zloženie:
- bravčové mäso (sviečková) - 500 gramov;
- čerstvé šampiňóny - 3 kusy;
- cibuľa - 1 kus;
- zrelé paradajky s hustou buničinou - 1 kus;
- horčica - 1,5 lyžice;
- majonéza - 3 lyžice;
- parmezán - 200 gramov;
- korenie - podľa preferencie;
- stolová soľ - 0,5 lyžičky.
Domáce francúzske mäso sa pripravuje takto:
Vrcholom tohto receptu je účasť mletej horčice, ktorá dodáva celému jedlu zvláštnu arómu.
- Mäso, umyté a osušené papierovou utierkou, nakrájajte na plátky. Aby ste zabránili rozstrekovaniu po kuchyni, taniere odlepte v potravinovej fólii a z oboch strán potrite zmesou čierneho mletého korenia a soli. Takto pripravené kúsky mäsa nechajte nasýtené soľou a korením, poukladajte jeden na druhý.
- V tomto čase vo vhodnej miske vylejte granulovanú horčicu a zmiešaním s majonézou rozdrvte všetky zrná, aby ste získali horčicovú pastu, ktorú je tiež potrebné lúhovať 5 minút.
- Potom kúsky vylúhovaného mäsa z oboch strán natrieme horčicovou pastou a vložíme do vhodnej hrubostennej panvice predtým potretej rastlinným olejom.
- Na samostatnej panvici na olivovom oleji opečte šampiňóny nakrájané na plátky, až kým nebudú mať zjavnú kôrku, a vložte do vhodnej misy.
- Na tú istú uvoľnenú panvicu pridáme trochu oleja a zľahka opražíme cibuľu nakrájanú na pol krúžky. Len čo to vyzerá ako pražená cibuľa, dajte ju na vrstvu čakajúceho mäsa. Hríbové taniere sa položia do ďalšej vrstvy na cibuľu - 3-4 na každý kúsok mäsa.
- Umyté paradajky nakrájajte na ovocie a rozložte na vrch šampiňónov, papriky podľa vkusu a odlupovanie ukončite parmezánom alebo iným tvrdým syrom.
- Kontajner s mäsom vo francúzštine sa vloží do rúry predhriatej na + 200 ° C. Po 15 minútach zvýšte teplotu na + 250 ° С, pri ktorej sa mäso pečie 15 minút.
Krásne, chuťovo voňavé jedlo sa vyberie z rúry a odpočíva 10 - 15 minút, aby sa mohlo podávať teplé po častiach na tanieri domácností a hostí. Obloha a zeleninový šalát sú voliteľné.
5. Jednoduchý recept na francúzske mäso so zemiakmi
Mäso pripravené podľa tohto receptu je na zozname sviatočných jedál v mnohých rodinách u nás. Vyberajú si ho aj reštaurátori pre jeho aktívny dopyt a popularitu medzi návštevníkmi.
Zloženie:
- bravčové mäso (buničina) - 500 gramov;
- zemiaky - 1 kilogram;
- cibuľa - 2 kusy;
- ruský syr - 200 gramov;
- domáca majonéza - 200 gramov;
- rastlinný olej - 2 lyžice;
- podľa chuti osolíme a okoreníme.
Podľa jednoduchého receptu sa francúzske mäso so zemiakmi pripravuje nasledovne:
- Namočte vybrané mäso, opláchnite, osušte papierovou utierkou a nakrájajte cez vlákna na plátky na doske na krájanie, ktorá nie je hrubšia ako 1,5-2 centimetra.
- Výsledné kúsky mäsa cez potravinársku fóliu odklepnite kulinárskym kladivom a zalejte ich zmesou soli a čierneho mletého korenia a preložte jeden na druhého. Nechajte vylúhovať.
- Zemiaky ošúpte, umyte, osušte uterákom, nakrájajte na tenké plátky a rozdeľte na dve rovnaké časti v rôznych miskách.
- Olúpanú cibuľu najemno nakrájame nožom a tiež rozdelíme na dve rovnaké časti.
- Syr pomelieme na hrubom strúhadle.
- Hrubostennú panvicu vymastíme a do nej vložíme v prvej vrstve jednu polovicu zemiakov a v tenkej vrstve nanesieme majonézu (tiež na všetky nasledujúce vrstvy); druhá vrstva je prvá polovica pripravených kúskov mäsa; tretia je nakrájaná cibuľa; štvrtý - druhá časť kúskov mäsa; piata - druhá vrstva cibule; šiesty - druhá polovica zemiakov, ktoré zalejeme zvyšnou majonézou.
- Zhromaždenú misu vložte do rúry predhriatej na + 180 ° C na 60 minút, potom vyberte panvicu, posypte na vrch rovnomernou vrstvou strúhaného syra a vráťte späť do rúry na ďalších 10 - 15 minút.
Podľa klasiky žánru sa hotovému mäsu vo francúzštine dáva „pokoj“ od horúčavy. Potom nakrájajte na segmenty alebo obdĺžnikové štvorce, napríklad ako koláč, a podávajte ich po častiach alebo na bežnom jedle s pikantným zeleninovým šalátom.
6. Domáci recept na francúzske mleté \u200b\u200bmäso
Toto je veľmi rozpočtové a správne riešenie pre prípad, keď máte vo svojej chladničke na farme niekoľko dobrých, ale neštandardných kusov mäsa, jeho zvyškov alebo iba mletého mäsa, mleté \u200b\u200bmäso uvaríte od prvého v mixéri, všetko ostatné je záležitosťou technológie popísanej v tomto recept.
Zloženie:
- akékoľvek mleté \u200b\u200bmäso - 600 gramov;
- čerstvé zemiaky - 3 kusy strednej veľkosti;
- cibuľa - 1 kus;
- akákoľvek majonéza - 150 gramov;
- korenie: suché bylinky - petržlen, origano, bazalka - podľa preferencií;
- mleté \u200b\u200bčierne korenie a soľ - podľa chuti.
Podľa domáceho receptu sa francúzske mäso pripravuje takto:
- Po očistení cibule nakrájajte a osmažte na rastlinnom oleji do hneda.
- Potom dajte mleté \u200b\u200bmäso, zmiešané s malým množstvom soli a korenia, do osmaženej cibule a zamiešajte, pridajte oheň. Za stáleho miešania ho dusíme 3 - 4 minúty do bielenia.
- Hotové vyprážané mleté \u200b\u200bmäso rovnomerne vložte do nádoby vhodnej na pečenie, pričom sa snažte zbaviť prebytočného tuku.
- Olúpané, umyté čerstvé zemiaky nakrájajte na tenké kocky, vložte na vrch mletého mäsa a zakryte vrstvou strúhaného syra. Nalejte majonézu na vrch a odošlite do rúry predhriatej na + 180 ° C. Doba pečenia - 60 minút.
Hotové jedlo vyberte z rúry a nechajte 10 - 15 minút dusiť. Podávame po častiach so zeleninovým šalátom a čerstvými bylinkami.
Vďaka procesu výroby tak vynikajúcej chuti a obsahu kalórií môže byť jedlo zverené multivarke, čo šetrí osobný čas a nestráca chuť a arómu mäsa.
Zloženie:
- bravčové mäso - 0,5 kilogramu;
- cibuľa - 2 kusy;
- kuracie vajce - 1 kus;
- zemiaky - 6 kusov strednej veľkosti;
- ruský syr - 150 gramov;
- majonéza - 100 gramov;
- čerstvé mlieko - 50 mililitrov;
- soľ a mleté \u200b\u200bčierne korenie - podľa chuti.
Podľa receptúry sa francúzske mäso v pomalom sporáku pripravuje nasledovne:
- Pripravenú, umytú a osušenú bravčovú panenku nakrájajte na vlákna na plátky a pre čistotu procesu ju pomocou kuchynského kladiva alebo kotletky odklepnite kuchárskym kladivom alebo tupou stranou čepele noža.
- Zlomené kúsky posypte zmesou čierneho mletého korenia a malého množstva soli, mierne potretej majonézou.
- Zemiaky a cibuľu olúpte, umyte a nakrájajte nožom. Cibuľa - v krúžkoch, zemiakoch - v tenkých kruhoch.
- Spodok misy na varenie namažte olivovým olejom a položte na ňu niekoľko krúžkov cibule. Na ňom sú mäsové pláty, za ktorými nasledujú zvyšné kolieska cibule. Na cibuľu poukladáme nakrájané zemiaky a posypeme ich zmesou soli a čierneho korenia, prikryjeme poslednou rovnomernou vrstvou strúhaného syra.
- Vo vhodnej miske vidličkou rozšľaháme surové vajíčko, mlieko a majonézu. Trochu osolíme, nalejeme rovnomerne do misky na varenie.
- Zostáva nastaviť funkciu „Pečenie“ a určiť čas varenia - 1 hodinu.
Zatiaľ čo váš asistent pracuje, pripravte si šalát z akejkoľvek zeleniny, vašich obľúbených zelených (bolo by pekné mať zelenú bazalku) a krásne porciované taniere, kam môžete odložiť túto bezchybnú mňam!
8. Recept na pikantné francúzske mäso s ananásom
Pikantnosť takéhoto receptu ocenia domácnosti aj hostia pre jeho neobvyklú chuť a arómu a určite sa spýtajú, ako ho pripraviť.
Zloženie:
- bravčová panenka - 500 gramov;
- tvrdý syr - 200 gramov;
- čerstvá cibuľa - 2 kusy;
- majonéza - 200 gramov;
- rastlinný olej - 2 lyžice;
- konzervované ananásové krúžky - voliteľné;
- mleté \u200b\u200bčierne korenie a soľ podľa chuti.
Francúzske mäso s ananásom podľa pikantného receptu sa pripravuje nasledovne:
- Pripravené bravčové mäso nakrájame na plátky a kuchárskym kladivom, ako na kotlety, odklepneme potravinovú fóliu. Kúsky posypte zmesou čierneho mletého korenia a malého množstva soli a odložte ich vyvariť v samostatnej miske.
- Olúpanú cibuľu nakrájajte na tenké krúžky a syr môžete nakrájať na hrubom strúhadle alebo nakrájať na tenké kocky.
- Vhodnú nádobu na pečenie vyložíme alobalom a vymastíme ju rastlinným olejom. V prvej vrstve rovnomerne rozložte kolieska cibule. Druhá - pôjdu taniere rozšľahaného mäsa, ktoré by mali byť namazané majonézou.
- Na každú vrstvu mäsa položte ananásový kruh a natrite ho tiež majonézou. Zostáva navrch rovnomerne posypať strúhaným syrom alebo rozložiť jeho kocky.
- Nádobu s pikantným mäsom vo francúzštine vložte do rúry predhriatej na + 180 ° C a pečte v tomto teplotnom režime 30 minút.
Kulinárske majstrovské dielo je pripravené! Nechajte lúhovať až 10 minút a zdobia vás akékoľvek hostiny. Je obzvlášť dobrý na novoročnom bohatom a veľkorysom stole. Domácnosti a hostia ocenia vaše kulinárske schopnosti!
Je obzvlášť úzkostlivé zvoliť si mäso pre toto vynikajúce jedlo - obsahuje všetko, vďaka čomu je toto jedlo také populárne a atraktívne. Predpokladá sa, že na trhu je polievaná vodou a pri kombinácii tepla a vlhkosti takéto mäso neočakáva nič dobré. Je lepšie kupovať mäso v obchode.
Vďaka vysokému obsahu škrobu zemiaky rýchlo tmavnú. Aby sa to nestalo, v prípade, že dôjde k oneskoreniu jeho tepelného spracovania, stačí ho pokropiť malým množstvom rastlinného oleja, premiešať tak, aby sa rozložil na všetky kúsky, a zemiaky zostanú biele.
Všeobecne sa uznáva, že pri pečení v rúre by hrúbka vrstiev mäsa a zemiakov mala byť približne rovnaká, aby sa súčasne varili. Ak sa ako jedna z prísad použije ananás v konzerve, musí sa pred pridaním do pripravenej misky nechať odkvapkať, aby sa zabránilo prebytočnej šťave.
Nie vždy je možné variť jemné, aromatické a topiace sa mäso v ústach. Kuchári, ktorí vedia, ako si doma pripraviť francúzske mäso, sa však s týmto problémom stretnú len zriedka.
Akékoľvek mäso je vhodné na: kuracie, bravčové, jahňacie alebo hovädzie mäso. Hlavnou vecou je vysoko kvalitný a čerstvý produkt, ktorý sa predáva v mäsovom pavilóne.
Na začiatku článku vám poviem o pravidlách prípravy pochúťky. Ďalej zvážim štyri podrobné recepty.
- Nakrájajte mäso na celé zrno. Hrúbka kusov nepresahuje jeden a pol centimetra. Každý kúsok rozšľaháme, osolíme, pridáme korenie a koreniny.
- Mnoho začínajúcich kuchárov urobí chybu, keď použije zle rozmrazené mäso alebo pokrája na malé kúsky. Výsledkom je vysušená miska.
- Recepty požadujú nakrájanú cibuľu a nakladanú cibuľu. Cibuľové krúžky preložte do hlbokej misy, zalejte vychladenou prevarenou vodou, pridajte trochu octu, cukru, soli. Po pol hodine dajte na mäso cibuľu bez tekutiny.
- Správne rozložte ingrediencie. Mäso dajte najskôr na plech. Ďalšiu vrstvu pripravte z cibule a potom zo zemiakových tanierov. Určite zemiaky posolíme a posypeme.
- Posledná vrstva je strúhaný syr, ktorý je pokrytý majonézou. Odporúčam piecť v rúre na 180 stupňov.
Aby bolo mäso šťavnaté, najskôr ho na panvici zľahka opečte a potom dajte na plech. Ak nemáte syr a majonézu, použite syr feta a hustú kyslú smotanu.
Niektorí kuchári pridávajú paradajky, ktoré natierajú na zemiaky. Zemiaky nie je potrebné krájať na plátky. Môžete to prejsť cez strúhadlo, ktoré dodá nehu.
Francúzske bravčové mäso
Predtým sa vyrábala z bravčovej panenky, teraz sa používa jahňacie, hovädzie, bravčové. Oproti názvu nejde o jedlá francúzskej kuchyne. Ale to nie je to hlavné. Je dôležité, aby každý človek varil bravčové mäso týmto spôsobom, nebude potrebné veľké úsilie.
Klasický recept
Zloženie:
- Bravčová panenka - 1 kg.
- Cibuľa - 2 ks.
- Tavený syr - 2 balenia.
- Korenie, majonéza, rebríček, soľ.
Príprava videa
Užitočné informácie
Mnoho receptov je už dávno klasikou domácich stolov. Jedná sa o rezne, šaláty alebo mäsovú okroshku. Iba mená zostali nezmenené. Pozoruhodným príkladom je šalát Olivier, z ktorého klasickej receptúry zostali iba vajcia s nakladanými uhorkami. Zmenil sa aj francúzsky recept na mäso.
Klasický recept používal huby a hovädzie mäso. Teraz sú namiesto hovädzieho mäsa vhodné iné druhy mäsa. Zmeny sú spôsobené životnou úrovňou v sovietskych časoch. Potom najdostupnejším produktom boli zemiaky a majonéza. Akákoľvek žena v domácnosti, ktorej sa podarilo zohnať nejaké mäso, urobila rodine radosť nádhernou pochúťkou.
Francúzske mäso - z nejakého dôvodu nazývame mäso varené vo vrstvách so zemiakmi a syrom. Celý svet, s výnimkou krajín postsovietskeho priestoru, ho nazýva „mäsom v orlovskom štýle“, alebo skôr „teľstvom v Orlovi“, keďže tvorcom jedla bol kuchár grófa Alexeja Orlova. Pripravil kastról z teľacieho mäsa, zemiakov, cibule a šampiňónov pečených v bešamelovej omáčke s prídavkom syra.
V zjednodušenej verzii, ktorú dnes nazývame - mäso vo francúzštine, sa huby konzumujú zriedka, mäso sa najčastejšie používa bravčové alebo hovädzie mäso a namiesto omáčky majonéza.
Ak chcete porovnať mäso vo francúzštine a mäso v ruštine, okamžite pochopíte, koľko francúzskych kuchárov žilo v Rusku, ale skutočne nepochopíte, v čom sa tieto jedlá líšia
Ako variť mäso vo francúzštine - recepty s fotografiami krok za krokom
Francúzske mäso sa varí veľmi ľahko. Postupujte opatrne podľa pokynov v receptoch uvedených nižšie a budete mať úspech. Uvaríte si šťavnaté, chutné mäso. A vo francúzštine alebo v ruštine to nevadí.
Francúzske mäso s majonézou alebo dresingom z kyslej smotany
Zloženie:
- Mäso (bravčové) - 600-800 g.
- Tvrdý syr - 200-300 g.
- Zemiaky - 4-5 ks.
- Cibuľa - 4-5 ks.
- Čerstvý rozmarín
- Štipľavé papriky
- Mlieko - 300 ml.
- Majonéza - 150 ml. (1/2 šálky)
- Kyslá smotana - 150 ml.
- Bobule - čučoriedka
- Soľ - 1/3 lyžičky
- Čierne korenie podľa chuti
- Korenie Hmeli - suneli (1/2 lyžičky - iba na dochutenie kyslou smotanou)
Nesnažte sa presne dodržiavať všetky parametre, gramy a proporcie prísad. Vyrobte podľa veľkosti pre váš tvar. Môžete dať niečo viac a niečo menej. Možno nebudete vôbec niečo používať. Všetko podľa vášho vkusu. Nebojte sa, experimentujte.
Príprava:
1. Najskôr si pripravíme všetky suroviny. Nebudem písať, že zemiaky a mäso treba umyť a cibuľu očistiť, to už vieš.
2. Zemiaky nakrájame na tenké plátky.
4. Mäso nakrájame na tenké plátky.
Aby ste ľahšie nakrájali mäso na tenké plátky, vložte ho na hodinu do mrazničky.
5. Cibuľu nakrájame na tenké krúžky. Všeobecne platí, že keď sa pripravujeme na spoločné pečenie týchto výrobkov, všetko musí byť nakrájané na tenké plátky. Syr potrieme na hrubom strúhadle. Všetky ingrediencie sú hotové.
6. Vezmeme si plech, ktorý sa nám hodí čo do veľkosti, ak nie je plech, kúpte si v obchode jednorazové fóliové formy, sú lacné, dobre ho natrieme maslom. Nezabudnite boky poriadne premastiť a dať tam zemiaky v jednej vrstve. Medzi plátkami zemiakov nenechávajte medzery. Tu sa hodia malé kúsky zemiakov.
7. Zemiaky osolíme a posypeme trochou rozmarínu. Zdôrazňujem - trochu. Ak nemáte čerstvý, môžete použiť suchý.
8. Vložte mäso na zemiaky v jednej vrstve.
9. Mäso osolíme, okoreníme a pridáme trochu barberry. Existuje veľa receptov na mäso vo francúzštine. Toto je jedna z možností. Sem môžete dať nadrobno nakrájanú feferónku, iba bez semien. Aj keď máte radi pikantné, dajte veľmi málo.
10. Vložte cibuľu do ďalšej vrstvy. Na mäso natrieme cibuľu tak, aby keď začala púšťať šťavu, bolo mäso v tejto šťave namočené. Vďaka tomu bude mäso jemnejšie a chutnejšie. Osolíme, tentokrát vrstvu cibule. Všeobecne je potrebné pridať každú vrstvu, potom bude chuť jednotná. Nepreháňajte to, mierne polejte soľou.
11. Teraz vrstvu cibule uzavrieme vrstvou zemiakov. Opäť sa pokúste úplne uzavrieť bez zanechania prázdnych miest. Keď ste prvýkrát začali krájať zemiaky, máte od nich od konca zemiakov veľa malých kruhov, použite ich.
13. Je čas natankovať. Ako si pamätáte, strúhali sme syr na hrubom strúhadle.
14. Naplňte zemiaky syrom. Syrom nešetrite, pretože ste sa zaviazali pripraviť také jedlo, ďalších 50 gramov syra výrazne nezvýši vaše výdavky, ale určite zlepší jeho chuť. Vezmite tvrdý syr. Najlepšie sa hodí k tomuto jedlu. Môžete samozrejme použiť mäkké, ale tvrdé je lepšie.
15. Vytvorte náplň. Vezmeme majonézu a zmiešame s mliekom. Mali by sme mať pekne tekutú náplň, asi rovnakú ako krém.
16. Touto zmesou nalejeme jedlo na syr. Čerpacia stanica by mala vyplniť váš formulár zhruba do 1/3.
17. Ak nemáte radi majonézu, vezmite si kyslú smotanu, tiež zmiešajte s mliekom a pridajte trochu chmeľu-suneli. Všetko premiešajte a nalejte túto zmes.
18. Vyrobili sme dve formy. Jeden s majonézovou plnkou a druhý, malý s kyslou smotanou. Všetky naše plechovky sú pripravené na pečenie.
19. Vložíme do rúry predhriatej na 200 ° na dobu asi 1 hodiny 20 minút - 1 hodiny 30 minút, najmenej však 1 hodiny. Všetko závisí od rúry a ingrediencií. Skontrolujte pripravenosť mäsa a zemiakov. Prepichnite vidličkou alebo nožom, ak ľahko prechádzajú cez zemiaky a kôra je už zlatohnedá, potom je naše mäso pripravené vo francúzštine.
20, Vyberieme ich z rúry, nedávame formy na stôl, kladieme ich na podpery, porciované kúsky ukladáme na taniere, podávame s kyslou kapustou, zeleninou, zdobíme brusnicami alebo iným bobuľovým ovocím. Môžete podať akúkoľvek ďalšiu omáčku, ktorá sa vám páči.
21. A tu chcem ukázať, aké ľahké je pracovať s fóliovou formou. Tvar vystrihneme z oboch strán v rohoch, ľahko sa krája bežnými kuchynskými nožnicami.
22. A ľahko položte obsah na tanier.
No, urobili sme všetko, je čas ísť k stolu.
Dobrú chuť!
Zloženie:
- Bravčové mäso
- Mleté čierne korenie
- Koriander
- Cibuľová cibuľa
- Majonéza
- Tvrdý syr
Príprava:
1. K mäsu máme po bokoch bravčovú panenku s tukom, tuk orezáme, ak chceš, nemôžeš ho orezať. Naše mäso je trochu husté, takže kúsok pozdĺžne rozkrojíme, rozdelíme na dva kúsky.
2. Teraz musí byť mäso odklepnuté. Dá sa to urobiť dvoma spôsobmi: buď odbitím špeciálnym kladivom, alebo máme také špeciálne zariadenie, ktoré sa volá tender.
Tenderizer je tenderizer na mäso. Spracovanie pomocou tenderizéra nepoškodzuje štruktúru mäsa a jeho vzhľad. Kus mäsa je na stovkách miest prepichnutý ostrými nožmi, ktoré ho zjemnia pre rýchle uvarenie, mäkkosť a šťavnatosť.
3. Častejšie sú okrúhle zmäkčovače, ale tento so 48 nožmi, no, proste poklad. Predstavte si, že máte desaťkrát facku a 480 jamiek. Mäso si navyše zachováva svoj tvar a štrukturálnu integritu. Tenderizer môžete použiť dokonca aj vtedy, keď práve opekáte mäso. Bude to rýchle a chutné. Neviem, či na fotografii uvidíte diery, ale verte mi, že je ich veľa. A to robíme so všetkým mäsom.
4. Niečo, čo sme vydržali na mäse. Poďme ďalej. Zoberieme formulár, kto má čo, ak nie, kúpi si jednorazový formulár v obchode, je to lacné. Máme sklo. Formu posypeme rastlinným olejom a trochu zľahka posypeme spodok formy soľou. Potrieme rozšľahaným mäsom vo forme. Kúsky pevne priložíme k sebe. Každý kúsok navrch osolíme. Nepreháňajte to. Pokiaľ ale nesolíte, bude mäso mdlé.
5. Posypeme čiernym korením, môžeme pridať trochu štipľavej papriky, ak máš rád pikantné, vždy pridám a trochu posypem koriandrom. Dodáva veľmi príjemnú, neobvyklú chuť. Každý kúsok mäsa namažte majonézou. Niekto má rád mastnú vrstvu majonézy, namažeme ju tenkou vrstvou.
6. Celé naše mäso naplníme cibuľou. Ak máte radi cibuľu na dotyk a trochu ju chrumkajte, nakrájajte ju na veľké kúsky. Rozstrihneme to na priemery.
7. Veľkoryso to doplňte nastrúhaným syrom. Naše mäso je pripravené na pečenie.
8. Mäso pošleme do rúry vyhriatej na 200 ° 30-40 minút, kým nebude naše mäso pokryté zlatou kôrkou. Naše mäso je veľmi tenké a dobre zbité, takže nepotrebuje veľa času.
9. Vyberte mäso z rúry. Aká nádhera. Teraz zostáva aranžovať na porciované taniere a podávať so zeleninou. Na ozdobu pridajte niekoľko bobúľ.
Dobrú chuť!
Francúzske mäso so zemiakmi v rúre recept s fotografiou
Zloženie:
- Mäso - akékoľvek
- Zemiaky,
- Cibuľová cibuľa
- Tvrdý syr,
- Majonéza - podľa chuti
- Soľ, korenie - podľa vkusu
- Horčica - podľa chuti
Schválne vám nedávam proporcie. Sami sa rozhodnite, koľko a čo potrebujete. Najskôr odhadnite, koľko ľudí budete mať, každý kus mäsa alebo polovica alebo 3 kusy sú potrebné. Potom odhadnite veľkosť formulára, koľko sa tam zmestí. Respektíve aj ku každému produktu.
Príprava:
1. Zemiaky nastrúhame na hrubom strúhadle. Jeden zemiak nastrúhame a ihneď nastrúhanú hmotu vložíme do vody. Pridajte pár lyžičiek soli. To preto, aby naše zemiaky nesčerneli.
2. Mäso porazíme špeciálnym kladivom, dobre, ak také kladivo nie je, porazíme ho ostrým koncom jednoduchého kladiva cez celofán. Buď opatrný. Netlačte silno. To nie sú nechty.
3. Každý kúsok mäsa a korenia podľa chuti osolíme. Každý kúsok namažte horčicou. Môže to byť pikantné, nemusí to byť veľmi, čo milujete. Horčica dodáva mäsu pikantnú príchuť.
4. Cibuľu nakrájame na tenké polkrúžky tak, aby sa upiekla. Mnoho ľudí nemá rád nedopečenú cibuľu. Cibuľu si trochu pamätáme rukami, aby sa rozpadla na prúžky a začala dávať šťavu.
5. Forma, máme sklo, mastnotu s rastlinným olejom a dáme tam, vytiahnuté z vody a dobre vylisované zemiaky. Zemiaky nesolíme, sú už solené vo vode. Vložte mäso na zemiaky. Na mäso dáme cibuľu tak, aby mäso úplne zakryla.
6. Syr rozotrieme na strednom strúhadle do samostatného taniera a pridáme tam majonézu. Premiešame. Takže keď bude pečený, syr nebude mať suchú kôrku. Majonéza zabráni okamžitému hnednutiu syra. Miska bude stále surová a syr bude hnedý. S majonézou sa to všetko bude piecť postupne.
7. Vložte syr do formy a vyrovnajte ju rovnomerne po celej ploche. Miska je pripravená na pečenie.
8. Vložte do rúry vyhriatej na 180 °, na 30-40 minút, kým vrchná kôrka nezhnedne. Skontrolujte mäso nožom alebo vidličkou. Mal by byť mäkký. Mäso vyberieme z rúry. Stálo to 40 minút, rúra bola vypnutá a nechala sa stáť ďalších 10-15 minút. Mäso je hotové.
Aké chutné je mäso. Oddelíme časť a dáme na porciovaný tanier. No pokiaľ tu neodoláte. Radšej skús.
Dobrú chuť!
Francúzsky recept na mäso s fotografiou krok za krokom
Zloženie:
- Zemiaky - 7-8 ks.
- Bravčové mäso - 700 g.
- Cibuľa - 3-4 hlavy
- Cesnak - 5 klinčekov
- Tvrdý syr - 100-150 g.
- Soľ, korenie, korenie - podľa vkusu
- Horčica - 2 lyžičky
- Sójová omáčka - 2 lyžice
- Majonéza
- Bobkový list - 2-3 ks.
- Rozmarín - štipka (voliteľné)
Príprava:
1. Mäso vyšľahajte do riedka. Vložte do hlbokého pohára, posypte korením na mäso.
2. Pridajte pár lyžíc horčice, vytlačte cesnak, korenie podľa chuti. Pomelieme si v rukách malú štipku rozmarínu. Nepreháňajte to. Nalejte pár lyžíc sójovej omáčky a všetko dobre premiešajte rukami. Mäso prikryte pokrievkou a odložte marinovať. Je dobré urobiť to 2-3 hodiny pred dovarením.
3. Zemiaky nakrájajte na tenké polkruhy a zalejte ich vodou, aby nesčerneli.
4. Cibuľu nakrájame na tenké polkrúžky. Vždy dáme veľa cibule. To dodáva mäsu šťavnatosť a chuť.
5. Syr potrieme na hrubom strúhadle.
6. Plech na pečenie vytrieme z rastlinného oleja a potrieme zemiakmi. Roztiahli sme ho tak, aby neboli žiadne prázdne miesta, úplne zakrývajúc dno. Zemiaky mierne posolíme.
7. Ďalšou vrstvou je potretie nakrájanej cibule a na ňu kúsky už nakladaného mäsa. Zľahka opäť mierne posolíme. Posypeme korením a pridáme pár bobkových listov.
8. Cibuľu opäť veľkoryso rozložíme na vrch. Cibuľu pokryjeme vrstvou zemiakov. Soľte trochu zemiaky, korenie.
9. Všetko naplňte syrom. Syrom nešetrite, je to jedna z hlavných ingrediencií tohto jedla. Syr natrieme majonézou a rovnomerne ho rozložíme po celej ploche.
10. Vložte do rúry vyhriatej na 180 ° na 40 - 50 minút. Čas závisí od výkonu rúry. Mäso je hotové.
Najdôležitejšie pri príprave tohto jedla je, aby bolo mäso celé pokryté zeleninovým vankúšom. Potom sa jedlo ukáže ako šťavnaté a veľmi chutné.
No, dajte kúsok na porciované jedlo a dochuťte ho. Naše francúzske mäso sa ukázalo ako veľmi chutné.
Dobrú chuť!
Zloženie:
- Hovädzie mäso - 500-600 g.
- Luk - 2 hlavy
- Veľké paradajky - 3 ks.
- Majonéza
- Soľ korenie
- Tvrdý syr
Príprava:
1. Vložte kúsok už nakrájaného mäsa do igelitového vrecka a odklepnite ho.
2. Cibuľu nakrájame na tenké plátky, tiež paradajky na tenké plátky.
3. Syr potrieme na hrubom strúhadle.
4. Plech na pečenie namažte rastlinným olejom. Rozšľahané mäso dáme na plech. Mäso, korenie osolíme a zľahka potrieme majonézou.
5. Na každý kúsok mäsa dajte kolieska cibule. Natrieme viac cibule. Dodá mäsu šťavnatosť a chuť.
6. Na cibuľu dáme plátky paradajok. Skúste kúsok úplne zakryť. Osolte trochu paradajok a pre amatéra môžete papriku.
7. Na paradajky dáme majonézu a rovnomerne ich rozložíme na paradajky.
8. Vložte na hodinu do rúry predhriatej na 180 °, ale po 45 minútach ju na chvíľu vyberte a posypte syrom.
9. Po 45 minútach plech vyberte. Nalejte trochu prevarenej horúcej vody do plechu na pečenie.
10. Na každý kúsok posypeme syrom. Pošleme ho do rúry na ďalších 15 minút.Čakáme na rozpustenie syra.
Takže to je všetko. Naše francúzske mäso je pripravené. Podávame na porciovaných tanieroch so zemiakovou kašou. Môžete podávať s ľubovoľnou prílohou alebo dokonca bez prílohy, ak je pre všetkých dostatok. Podávame so zeleninou.
Dobrú chuť!
Francúzsky recept na mäso v rúre so zemiakmi
Video - francúzske hovädzie mäso
Video - francúzske mäso v rúre
Video - rýchle mäso vo francúzštine
Ak sa vám recepty páčili, napíšte komentáre, podeľte sa o svoj názor. Je to zaujímavé nielen pre mňa, ale aj pre tých, ktorí čítajú tento článok. Vaše komentáre mi pomôžu jasnejšie pochopiť, čo chcete vidieť nabudúce.
Dobrú chuť!
