Սեմոլինայի պուդինգ միկրոալիքային վառարանում. Կաթնաշոռային պուդինգ միկրոալիքային վառարանում Ինչպես պատրաստել կաթնաշոռի պուդինգ միկրոալիքային վառարանում

• Ցանկության դեպքում ձվի փոխարեն կարող եք բանան օգտագործել, այս դեպքում այն ​​կգործի որպես կապող բաղադրիչ, իսկ պուդինգը դրանից միայն համով կշահի։

• Բերքատվությունը՝ 2 չափաբաժին աղանդեր։
• Եփելու ժամանակը` 15-17 րոպե։

Ինչպես պատրաստել կաթնաշոռային պուդինգ միկրոալիքային վառարանում.

Ձուն կոտրեք ամանի մեջ, վրան ավելացրեք վանիլային շաքարավազ և մեղր և հարեք մինչև թեթև փրփուրը: Կաթն ու կաթնաշոռը մանրացրեք բլենդերի միջոցով հարթ մածուկի մեջ։

Միավորել երկու պատրաստված զանգվածները, ավելացնել աղ և ձավար, մանրակրկիտ խառնել մինչև միատարր զանգվածը:

Միկրոալիքային վառարանում անվտանգ թխելու համար նախատեսված ճաշատեսակները (ապակյա, ճենապակյա, կերամիկական կամ սիլիկոնե) յուղով քսեք և յուրաքանչյուրի մեջ մի բուռ հատապտուղներ դրեք ներքևում:

Կաթնաշոռ-սեմոլինի խառնուրդը լցնել հատապտուղների վրա (կարող եք գրեթե մինչև վերև, քանի որ պուդինգը չի բարձրանա, ի վերջո, այն չի պարունակում ոչ մի խմորիչ բաղադրիչ, ինչպիսին է սոդան): Լցված կաղապարները դնել միկրոալիքային վառարանի պտտվող ափսեի վրա և ծածկել կափարիչով։

Սարքի հզորության ռելեը դրեք 700 Վտ, իսկ ժամանակը` 4 րոպե: Հենց որ միկրոալիքային վառարանը տեղեկացնի, որ սահմանված ժամանակն ավարտվել է, առանց դուռը բացելու, սպասեք մի քանի րոպե և նորից միացրեք սարքը նույն հզորությամբ, այժմ՝ 2 րոպե։ Կրկին մի րոպե սպասեք, և պատրաստի աղանդերի հետ կարող եք կաղապարները հեռացնել միկրոալիքային վառարանից։

Այս պուդինգի համը լավագույնս տաք է կամ սառը: Ուստի, առանց կաղապարներից հանելու, թող մի փոքր սառչի, ապա զգուշորեն շրջեք ափսեի վրա և կարող եք սկսել ձեր ուզած կերակուրը։

Բարի ախորժակ!!!

Պուդինգը տնային սեղանների վրա չափազանց հազվադեպ հանդիպող միջոց է: Չնայած իր մատչելիությանը, բյուջեին, պատրաստման հեշտությանը և գերազանց համին, տնային տնտեսուհիների մեծ մասը համառորեն անտեսում է այս անսովոր նրբությունը: Չնայած իրականում պուդինգն ունի համեղ համ, նուրբ, թեթև հյուսվածք և հաճելի բուրմունք։ Այս նրբագեղությունը կարող է գերել ինչպես մեծերին, այնպես էլ երեխաներին։

Բացի այդ, դուք կարող եք հաշված րոպեների ընթացքում նույնիսկ միկրոալիքային վառարանում պատրաստել նման հասարակ հյուրասիրություն՝ խնայելով շատ ժամանակ, որը հաճախ ծախսվում է բարդ աղանդեր ստեղծելու վրա։ Ուրեմն ինչու չփորձել նման նրբություն պատրաստել ձեր սեփական ձեռքերով: Եվ այս հարցում ձեզ կօգնեն պարզ բաղադրատոմսերը։

Այս ֆերմենտացված կաթնամթերքը կատարյալ է շտապում դասական աղանդեր ստեղծելու համար: Այս պուդինգը միկրոալիքային վառարանում պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 100 գ կաթնաշոռ;
• մի ճաշի գդալ շաքար;
• նույն քանակությամբ ձավարեղեն;
• ձու;
• մի քանի կաթիլ կիտրոնի հյութ;
• մի պտղունց վանիլին:

Գործընթացն ինքնին ձեզ կպահանջի առավելագույնը 15 րոպե: Ուշադրություն՝ կաթնաշոռային պուդինգի սննդային արժեքը 100 գրամի դիմաց 200 կկալ է։

Ինչպես պատրաստել

Կաթնաշոռը պատառաքաղով մանրակրկիտ տրորել, որպեսզի մեջը մեծ կտորներ չմնան։ Դուք կարող եք այն մանրացնել մաղի միջով։

Ավելացնել ձուն և լավ խառնել։ Այստեղ ավելացրեք պատրաստի շաքարավազը, կիտրոնի հյութը և վանիլինը։

Երբ զանգվածը համասեռ դառնա, մեջը լցնել ձիաձավարը և նորից խառնել։

Ստացված զանգվածը տեղափոխում ենք չհրկիզվող ամանի կամ պարզ բաժակի մեջ։

Միացրեք միկրոալիքային վառարանը առավելագույն հզորության վրա և պատրաստի արտադրանքը ուղարկեք ներս 3 րոպե: Այնուհետև մի երկու րոպե թողնում ենք, որ «հանգստանա», այնուհետև կրկին միացնում ենք ջեռոցը 3 րոպեով։

Այսքանը, համեղ կաթնաշոռային պուդինգը պատրաստ է։ Ցանկության դեպքում պատրաստի դեսերտը կարող եք զարդարել կոկոսի փաթիլներով, շոկոլադի կտորներով, բոլոր տեսակի հատապտուղներով, մրգային կտորներով, ընկույզով կամ մեկ գդալ պաղպաղակով։ Ընդհանուր առմամբ, կարող է լինել հսկայական թվով դիզայնի տարբերակներ: Հիմնական բանը մի վախեցեք փորձարկումներից:

Միկրոալիքային վառարանում շոկոլադե պուդինգի բաղադրատոմս

Այս աղանդերն այսօր շատ տարածված է, քանի որ այն համատեղում է և՛ օգտակար հատկությունները, և՛ անգերազանցելի համը: Ճիշտ է, տնային տնտեսուհիների մեծ մասը թխում է այս աղանդերը ջեռոցում կամ դանդաղ կաթսայում: Իսկ եթե շոկոլադե պուդինգ եփեք միկրոալիքային վառարանում: Արդյունքն ավելի վատ չի լինի, բայց գործընթացն ինքնին կկրճատվի առնվազն երեք անգամ: Ուստի համոզվեք, որ նկատի ունեցեք առաջարկվող բաղադրատոմսը. այն, անշուշտ, կօգնի ձեզ դուրս գալ արտակարգ իրավիճակներում:

Պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 4 ճաշի գդալ ալյուր;
• նույն քանակությամբ շաքար;
• կակաոյի փոշի կեսը;
• 100 գ կարագ;
• 70 մլ կաթ;
• մի պտղունց վանիլին;
• ձու.

Գործընթացին 10 րոպե տվեք։ Աղանդերի կալորիականությունը՝ 340 կկալ 100 գրամի դիմաց։

Գործողությունների ալգորիթմ

Նախ պետք է միացնել բոլոր չոր բաղադրիչները՝ կակաոյի փոշի, շաքարավազ, ալյուր և վանիլին։ Մեկ այլ ամանի մեջ մանրակրկիտ հարում ենք ձվերը մինչև փրփրանա, ապա վրան ավելացնում տաք կաթ։

Այժմ պետք է միացնել երկու զանգվածն ու լավ խառնել։ Այնուհետեւ պետք է խառնուրդի մեջ լցնել միկրոալիքային վառարանում հալած կարագը։ Բոլոր բաղադրիչները ևս մեկ անգամ մանրակրկիտ խառնել և լցնել հատուկ թխման տարայի մեջ։ Պուդինգը միկրոալիքային վառարանում 5-6 րոպե տաքացնում ենք առավելագույն հզորությամբ։

Բանանի աղանդեր

Ոչ մեծահասակը, ոչ էլ երեխան չեն կարող անցնել նման վերաբերմունքի կողքով: Միկրոալիքային վառարանում բանանի պուդինգը ստացվում է աներևակայելի նուրբ, աներևակայելի համեղ և անուշաբույր: Նման պարզ, արագ պատրաստվող ուտեստը արժանի է նույնիսկ տոնական սեղանին: Իսկ մանկական տոնակատարության համար պարզապես անհնար է ավելի լավ դելիկատեսներ գտնել:

Միկրոալիքային վառարանում բանանի պուդինգ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• պտուղը ինքնին;
• 30 գ կարագ;
• 3 ճաշի գդալ ալյուր;
• 2 ճ.գ. Սահարա;
• մի պտղունց սոդա;
• 0,5 թեյի գդալ քացախ;
• ձու;
• մի ճաշի գդալ կաթ.

Գործընթացը կտևի մոտավորապես 15 րոպե: Աղանդերի կալորիականությունը՝ 240 կկալ 100 գրամի դիմաց։

Գործողության ընթացքը

Պատրաստի բանանը մաքրեք, միջուկը տեղափոխեք խորը ամանի մեջ և մանրակրկիտ տրորեք պատառաքաղով։ Մեկ այլ տարայի մեջ կարագը հալեցնում ենք միկրոալիքային վառարանում կամ ջրային բաղնիքում: Տաքացնելուց հետո անպայման թողեք, որ սառչի։

Այժմ հեղուկ կարագի մեջ ավելացրեք շաքարավազն ու ձուն և ամեն ինչ ակտիվորեն խառնեք։ Երբ հյուսվածքը համասեռ դառնա, զանգվածին ավելացրեք բանանի խյուս և նորից մանրակրկիտ հարեք։

Խառնուրդի մեջ լցնել ալյուրը, ապխտած սոդան և տաք կաթը։ Յուրաքանչյուր նոր բաղադրիչից հետո խառնուրդը մանրակրկիտ խառնեք:

Ստացված խմորը լցնել կաղապարի մեջ և 5 րոպե միկրոալիքային վառել պուդինգը առավելագույն հզորությամբ։

Միկրոալիքային վառարանում պուդինգը աներևակայելի հեշտ և մատչելի միջոց է: Այն իսկապես հեշտ է պատրաստել և աներևակայելի արագ՝ դարձնելով այն կատարյալ թեթև նախաճաշի համար, երբ դուք իսկապես ուզում եք ինչ-որ նուրբ և համեղ բան, բայց չեք ցանկանում երկար ժամանակ անցկացնել խոհանոցում պտտվելով: Երեխաները հատկապես կհիշեն այս անսովոր աղանդերը։ Ի դեպ, դա նույնպես շատ օգտակար է նրանց համար։ Եվ բոլոր ծնողներն անմիջապես գիտեն, որ շատ հազվադեպ է հնարավոր ստիպել երեխային նման բան ուտել։ Նման պուդինգով նման խնդիրները անպայման կլուծվեն։ Ահա մի քանի խորհուրդ՝ ձեր աղանդերը իսկապես համեղ և առողջարար դարձնելու համար.

• Եթե ​​ցանկանում եք դիետիկ միջոց պատրաստել, նախապատվությունը տվեք ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռին կամ կաթին։
• Դուք կարող եք պուդինգ պատրաստել միկրոալիքային վառարանում սովորական բաժակի մեջ։ Ի դեպ, դրանից շատ հարմար է ուտել։ Բայց եթե ցանկանում եք գեղեցիկ աղանդեր պատրաստել և մատուցել ափսեի մեջ, օգտագործեք սիլիկոնե կաղապարներ։

• Բաղադրատոմսերում ձվերն օգտագործում են խմորն իրար պահելու համար, ուստի խորհուրդ է տրվում սպիտակուցներն ու դեղնուցները առանձին հարել, եթե ազատ ժամանակը թույլ է տալիս։
• Շաքարավազը կարելի է փոխարինել չորացրած մրգերով կամ մրգերով. սա ավելի առողջարար և, գուցե, նույնիսկ ավելի համեղ կլինի:

Դիետային հետևելու անհրաժեշտությունը կարող է առաջանալ աղեստամոքսային տրակտի հետ կապված խնդիրներից կամ մի քանի ավելորդ կիլոգրամ կորցնելու ցանկությունից։ Ինչքան էլ որ լինի, իսկապես դիետիկ ուտեստների բաղադրատոմսեր այնքան էլ շատ չեն: Բայց նույնիսկ նման դիետայի դեպքում դուք ցանկանում եք ինչ-որ համեղ, քաղցր և անսովոր բան:

Դիետիկ կաթնաշոռային պուդինգը այս ուտեստներից մեկն է՝ նվազագույն կալորիա, առավելագույն օգուտ: Թեթև է, համով շատ հաճելի և չի վնասի ձեր կազմվածքին։ Ահա թե ինչու են կանայք սիրում նման աղանդեր։ Իսկ պատրաստելն ընդհանրապես ոչ մի դժվարություն չի առաջացնի՝ ընդամենը մի քանի րոպե բաղադրիչները խառնելուց, ևս մի քանի րոպե միկրոալիքային վառարանում, և այժմ խոհանոցը լցվում է հուզիչ բուրմունքով, իսկ դեսերտի ոսկե կեղևը հուշում է արագ ուտել։ մի կտոր.

Ի դեպ, այս պուդինգի բաղադրատոմսը կատարյալ է երեխայի սննդակարգի համար։ Կազմում պարունակվող բոլոր բաղադրիչները՝ կաթ, կաթնաշոռ, մի քիչ շաքար, ձու, միանգամայն ընդունելի են 1 տարեկանից բարձր երեխաների համար՝ ալերգիայի և այլ հակացուցումների բացակայության դեպքում։

Կաթնաշոռի վրա հիմնված դիետիկ աղանդերի բաղադրիչները պետք է ընդունվեն միայն թարմ և որակյալ, եթե ի վերջո ցանկանում եք իսկապես առողջ ուտեստ ստանալ ամբողջ ընտանիքի համար։ Այսպիսով, ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 200 գրամ կաթնաշոռ 0% յուղայնությամբ, վանիլին կամ առանց հավելումների;
• 4 խոշոր հավի ձու կամ մոտ 10-12 լորի ձու;
• 4 ճաշի գդալ սեմոլինա;
• կիտրոնի կամ նարնջի կեղև - 5 գրամ;
• թթվասեր 10% - 100 միլիլիտր:

Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ այս բաղադրատոմսում շաքարավազ չի օգտագործվում: Սա, իհարկե, կերակրատեսակին տալիս է առավելագույն օգուտ և դարձնում այն ​​առավել դիետիկ, բայց քաղցրության բացակայության պատճառով պուդինգը դառնում է անողոք։ Եթե ​​շաքարավազը ձեզ հակացուցված չէ, կարող եք ճաշատեսակ պատրաստել 100–120 գրամ սպիտակ շաքարի ավելացմամբ։

Ե՛վ կազմվածքի, և՛ ատամների համար վնասակար շաքարավազը կարող եք փոխարինել բնական մեղրով - կաթնաշոռի հիմքի վրա ավելացնել 2 ճաշի գդալ պուդինգի համար։ Սա լրացուցիչ բաց ոսկեգույն երանգ կտա և թույլ կտա, որ թխելու ընթացքում ձևավորվի գեղեցիկ ոսկե ընդերքը:

Ձեզ նույնպես պետք կգան սիլիկոնե կաղապարներ։ Այս բաղադրատոմսով պուդինգը թխվում է չափաբաժիններով՝ յուրահատուկ տորթերի՝ կեքսների տեսքով։ Ցանկալի չէ օգտագործել երկաթե կաղապարներ, քանի որ դժվար կլինի հեռացնել կաթնաշոռի զանգվածը, բացի այդ, դրանք չեն կարող օգտագործվել միկրոալիքային վառարանում։

Խոհարարության գործընթացը

Դուք կարող եք պուդինգ պատրաստել միկրոալիքային վառարանում ընդամենը 15 րոպեում։ Դա անելու համար դուք տիրապետում եք բաղադրատոմսին.

1. Սպիտակուցներն առանձնացնել, լցնել չոր, մաքուր տարայի մեջ, հարել այնքան, մինչև զանգվածի մակերեսին գագաթներ հայտնվեն։ Փափկամազ փրփուրը չի կարող պահվել, բայց պետք է անմիջապես համակցվի մնացած բաղադրիչների հետ, հակառակ դեպքում այն ​​նստելու է և չի տա այն օդափոխությունը, որի վրա մենք հույս ունենք։
2. Մեզ անհրաժեշտ է միայն դեղնուցներից մեկը, մնացածը կարող եք թողնել հաջորդ ուտեստի համար, կամ նախաճաշին քերած ձու պատրաստել։
3. Ձիաձավարը լցնել դեղնուցի մեջ, հարել, թողնել մի քիչ կանգնել, որպեսզի ձավարը ուռչի։ Սրանից հետո խառնուրդը ըստ բաղադրատոմսի խառնել կաթնաշոռի մի մասի հետ։ Օգտագործեք սովորական կամ ընկղմվող խառնիչ:
4. Հարելու ընթացքում ավելացնել թթվասերը, կարող եք ավելացնել վանիլին կամ համը:
5. Սպիտակուցներ ավելացնելիս մի օգտագործեք խառնիչ, պարզապես մի գդալ փրփուրը տեղափոխեք կաթնաշոռի հիմքով տարայի մեջ և ձեռքով միացրեք բոլոր բաղադրիչները՝ լայն սպաթուլայի միջոցով:

Կաթնաշոռի պուդինգն ըստ բաղադրատոմսի պատրաստ է։ «Խմորի» մեջ կարող եք նաև ավելացնել շոգեխաշած չամիչ, չորացրած ծիրան, սալորաչիր, թեթևակի տապակած ընկույզ կամ այլ միջուկ: Դուք կարող եք նաև տեղադրել խնձորի կամ տանձի շրջանակ, մի քանի թարմ կամ սառեցված հատապտուղներ յուրաքանչյուր կաղապարի ներքևի մասում, այնուհետև, երբ աղանդերը վերածեք ափսեի վրա, այս հավելումը կհայտնվի վերևում և կդառնա պուդինգի լրացուցիչ զարդարանք:

Այժմ մնում է միայն աղանդերը պատրաստել միկրոալիքային վառարանում.

1. Սիլիկոնե կաղապարները, սկզբունքորեն, պետք չէ յուղել, բայց կաթնաշոռի զանգվածը բավականին հեղուկ է ստացվում, ուստի ավելի լավ է յուրաքանչյուր կաղապարի ներսը քսել բանջարեղենով կամ կարագով։
2. Պուդինգը գործնականում չի բարձրանում, ինչպես խմորիչ խմորը, ուստի ձևաթղթերը կարելի է լցնել հիմնական խառնուրդով գրեթե մինչև վերև՝ թողնելով միայն մի քանի միլիմետր դեպի եզր։
3. Այժմ մենք սահմանում ենք թխման ռեժիմը միկրոալիքային վառարանում. ջերմաստիճանը և թխման ժամանակը կախված են ձեր միկրոալիքային վառարանի առանձնահատկություններից: Այս տորթերի թխումը տևում է մոտավորապես 15-17 րոպե: Հիմնական բանը դրանք դուրս հանելն է, հենց որ ընդերքը դարչնագույն դառնա։
4. Ոչ թե միկրոալիքային վառարանում, այլ սովորական ջեռոցում թխելիս այն նախապես տաքացնում ենք 180 աստիճանով և թխում այս ռեժիմով 25 րոպեից ոչ ավել։
5. Պուդինգի կաղապարները ջեռոցից կամ միկրոալիքային վառարանից հանելուց հետո թողեք, որ դրանք սառչեն մինչև մոտ 40 աստիճան ջերմաստիճան, դա թույլ կտա նրանց հեռանալ եզրերից և հեշտությամբ հեռացնել դրանք:

Աղանդերը լիովին պատրաստ է մատուցման, այն կարող եք հավելյալ զարդարել շաքարի փոշիով, հատկապես, եթե խմորին շաքար չեք ավելացրել, ինչպես նաև մրգի թարմ կտորներ, հատապտուղներ և անանուխի տերևներ։

«Քաղցրավենիք», մենք այդպես կանվանենք հատապտուղների, մրգերի, չորացրած մրգերի, շողոքորթ մրգերի, համեմունքների, համեմունքների տեսքով՝ ցանկացած ձեր ճաշակի:

Կաթնաշոռը խառնել (անհրաժեշտության դեպքում մաղով մանրացնել), շաքարավազը, կիտրոնի հյութը, վանիլինը, ձվի դեղնուցը և ձավարը։ Մանրակրկիտ խառնել, ավելացնել «Համեղեն», խառնել։ Առանձին-առանձին հարում ենք ձվի սպիտակուցները մինչև պնդանալը և զգուշորեն գդալով կամ սպաթուլայի միջոցով լցնում ենք կաթնաշոռի զանգվածի մեջ՝ ներքևից վերև թափելով:

Թխելու համար նախատեսված ձևը կարագով քսել, մեջը դնել կաթնաշոռի զանգվածը և թխել 75% հզորությամբ 10-11 րոպե: (Եթե վառարանի առավելագույն հզորությունը 750 վտ է): Ավելի բարձր հզորության դեպքում մենք կրճատում ենք ժամանակը (օրինակ, առավելագույնը 900 Վտ, ժամանակը 8-9 րոպե է, բայց դա պայմանական է, մենք ինքներս ենք ստուգում պատրաստվածությունը) կարող եք վերահսկել գործընթացը՝ թխելու ընթացքում դուռը թեթևակի բացելով։ . Ջեռոցում պուդինգը մի փոքր կբարձրանա, դռների զնգոցը, որն անշուշտ կանոնավոր չէ, չի վնասի ու ծավալով չի նստի։

Ես օգտագործում եմ 1,2 լիտրանոց ապակյա ջերմակայուն կաթսա: Ներքևի տրամագիծը 15 սմ, պատի բարձրությունը 8 սմ:

Ահա թե ինչպիսի տեսք ունի խառնուրդը միկրոալիքային վառարան դնելուց առաջ։

Նշված ժամանակից հետո պուդինգը հանում ենք ջեռոցից և թողնում ենք, որ այն մի փոքր սառչի, որպեսզի կարողանանք այն կաղապարից հանել՝ առանց դեֆորմացնելու։ Այնուհետև այն պետք է զգուշորեն շրջել ափսեի վրա, կամ եթե պատրաստում եք նույն տրամագծով և համամասնությամբ, ապա այն մեծ չէ, կարող եք ափը դնել տակը, սկզբում այն ​​թեքել ափի վրա, այնուհետև զգուշորեն տեղափոխել։ այն քո ձեռքից:

Պատրաստի պուդինգ (չամիչով և նարնջի ու կիտրոնի կեղևով, նախապես ճերմակած)

Ուշադրություն. Պուդինգը պատրաստ է, եթե վերևն այլևս կաթնաշոռային զանգված չէ, այլ կարծես թաղանթով պատված լինի, պատերից ետ մնա, և ատամի մածուկը հավասար խտությամբ ընկղմվի դրա մեջ՝ ծայրից մինչև կենտրոն։ Եթե ​​շատ եփեք պուդինգը, այն ծայրերում ավելի կարծր կլինի, եթե քիչ եփեք, կենտրոնում կլինի շատ փափուկ, ինչպես պանրային զանգվածը, կաղապարից հանելիս կենտրոնական մասի պուդինգը կարող է դեֆորմացվել։

Համամասնությունը կրկնապատկելով կամ եռապատկելով՝ համապատասխանաբար մեծանում է նաև թխման ժամանակը, բայց Ուշադրություն, ոչ համամասնական, հաստատ ոչ երկու անգամ, ավելի քիչ կլինի, պետք է աչք պահել։ (Ցավոք, վերջին անգամ ես այն պատրաստել եմ 250 գ կաթնաշոռի չափով, բայց չեմ հիշում, թե որքան ժամանակ է պահանջվում 500 գ կաթնաշոռի համար)

Պուդինգ չամիչով և համով, մատուցված շոկոլադե ջնարակի և մի գդալ սև հաղարջի հատապտուղի հետ, կարելի է ասել «պաղպաղակ», որը հիմնված է Օլեսյայի «Հրաշք դեսերտ» աղանդերի վրա՝ ելակով (սև հաղարջի հատապտուղները հարած բլենդերի մեջ, հարած ձվի սպիտակուցով և շաքարով մինչև ձևավորվում են կոշտ գագաթներ և կրեմը սառչում սառցախցիկում)

Անհավանական համեղ, քնքուշ և թեթև։ Կաթնաշոռի պուդինգը մի ուտեստ է, որը զարմանալի է իր պարզությամբ և առավելություններով:
Այս բաղադրատոմսը հատկապես արդիական է երեխաների համար, որոնց հաճախ, ինչպես գիտենք, շատ դժվար է համոզել կաթնաշոռ ուտել։ Բայց այն պարունակում է անհավանական քանակությամբ վիտամիններ և հանքանյութեր, որոնք այնքան անհրաժեշտ են աճող օրգանիզմի համար... Բայց այս խնդիրը հիմա լուծված է։ Մենք կփորձենք?

Միկրոալիքային վառարանում կաթնաշոռի պուդինգ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

Կաթնաշոռ - 100 գ.
Ձու - 1 հատ:
Շաքարավազ - 1 ճ.գ. լ.
Semolina - 1 tbsp. լ.
Կիտրոնի հյութ - 2-3 կաթիլ:
Վանիլային շաքարավազ.
Չամիչ 100 գ (ըստ ցանկության):
Աղ.

1. Ձուն մանրակրկիտ մանրացնել շաքարավազի հետ մինչև յուղալի դառնալը:
2. Ձվի ու շաքարավազի խառնուրդին ավելացնել վանիլային շաքարավազ, մի պտղունց աղ, մի քանի կաթիլ կիտրոնի հյութ և խառնել։
3. Կաթնաշոռը պատառաքաղով մանրակրկիտ տրորել ու ավելացնել ձվի ու շաքարավազի խառնուրդին։ Խառնել։
4. Լվացեք ձավարը (անհրաժեշտության դեպքում) և ավելացրեք ձվի և կաթնաշոռի խառնուրդին։ Ամեն ինչ նորից լավ խառնեք։ Ցանկության դեպքում ավելացրեք չամիչ:
5. Պատրաստի խառնուրդը լցնել սիլիկոնե կեքսի ձևամանների մեջ։
6. Ձևերը դնել միկրոալիքային վառարանում և եփել պուդինգը առավելագույն հզորությամբ 3 րոպե։ Այս ուտեստը պատրաստելու համար օգտագործվել է 1000 վտ հզորությամբ միկրոալիքային վառարան։ Դուք կարող եք փոխել պատրաստման ժամանակը, կենտրոնանալով ձեր սարքավորման տեխնիկական բնութագրերի վրա:
7. Բիփից հետո պուդինգը թողեք «Հանգստի» 2 րոպե՝ առանց միկրոալիքային վառարանից հանելու։
8. Պուդինգը եփել ևս 2 րոպե առավելագույն հզորությամբ։
9. Պատրաստի պուդինգը հանում ենք կաղապարներից և մատուցում։

Ըստ ճաշակի և ցանկության՝ պուդինգի խմորին կարող եք ավելացնել մանր կտրատած ընկույզ, կոկոս, շոկոլադի կաթիլներ, կակաչի սերմեր, չամիչ, մանր կտրատած ծիրան կամ սալորաչիր, տարբեր հատապտուղներ և մրգի կտորներ։

Կաթնաշոռային պուդինգը կարելի է ներառել ինչպես մեծերի, այնպես էլ երեխաների ճաշացանկում։ Ի դեպ, հետաքրքիր տարբերակ. թխել պուդինգ մեր երեխաների համար՝ օգտագործելով թխելու կաղապարներ փոքրիկ կենդանիների, սրտերի, ծաղիկների և այլնի տեսքով:

Պուդինգը մատուցվում է հատապտուղներով կամ մրգային օշարակով կամ սոուսով: Կարող եք նաև օգտագործել ձեր նախընտրած ցանկացած մուրաբա, կամ պարզապես դելիկատեսը շաղ տալ ընկույզով, մանր կտրատած մարմելադով, քերած շոկոլադով և կոկոսի փաթիլներով։ Թարմ հատապտուղները կամ մրգերը նույնպես հիանալի տեսք ունեն որպես զարդարանք:

Կաթնաշոռային պուդինգը կարելի է ուտել ինչպես տաք, այնպես էլ սառեցված վիճակում, ամեն ինչ կախված է ձեր նախասիրություններից: Բարի ախորժակ ձեզ և ձեր ընտանիքին:

Կաթնաշոռի պուդինգի բաղադրատոմսը միկրոալիքային վառարանում. Միկրոալիքային վառարանում կաթնաշոռային պուդինգը հիանալի աղանդեր է

Քաղցր ուտեստը հարմար կլինի նախաճաշի, կեսօրվա խորտիկի կամ երեխաների համար որպես հյուրասիրություն: Այն նաև փրկիչ կդառնա, եթե հանկարծ հյուրեր գան, և դուք շտապ ինչ-որ բան հորինեք:
Պուդինգի հիմնական բաղադրիչներն են կաթնամթերքը, կաթնաշոռը, ձուն։ Կաթնաշոռի պուդինգը պատկանում է աղանդերի կատեգորիային։ Ի դեպ, այն կարող են ուտել նաև դիետա պահողները, քանի որ պուդինգում քիչ կալորիաներ կան։
Բաղադրյալ
Կաթնաշոռի պուդինգ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.
հինգ տոկոս կաթնաշոռ - 360 գ;
սեմոլինա - 60 գ;
հատիկավոր շաքար - 40 գ;
կարագ - 5 գ;
հավի ձու - 2 հատ;
վանիլային շաքար - 1 գ;
աղ – 1 պտղունց։
Այս ապրանքները բավական են չորսից հինգ չափաբաժին պուդինգ պատրաստելու համար:
Միկրոալիքային վառարանում կաթնաշոռային պուդինգի պատրաստման գործընթացը
Խորը ամանի մեջ խառնել շաքարավազը և ձվերը, մինչև շաքարավազի հատիկները լիովին լուծվեն։ Այնուհետև ավելացնում ենք ձավարը, կաթնաշոռը, վանիլային շաքարավազը, աղը։ Խառնուրդը հարիչով հարելու կարիք չկա, ավելի լավ է գդալով։
Միկրոալիքային վառարանում պատրաստելու համար հարմար կաղապարը պետք է յուղով յուղել։ Ստացված կաթնաշոռային խառնուրդը դնում ենք պատրաստված թավայի մեջ և ծածկում ենք կափարիչով։ Կաղապարի վրա բացվում է հատուկ փական կամ պարզապես բացվում է կափարիչը։
Պուդինգը եփում են միկրոալիքային վառարանում վեցուկես րոպե 640 Վտ հզորությամբ։ Միկրոալիքային վառարանն անջատելուց հետո ճաշատեսակը խորհուրդ է տրվում ևս մի երկու րոպե պահել ջեռոցում։ Թեյ խմելուց առաջ ճաշատեսակը պետք է թույլ տալ սառչի։
Դեսերտին ախորժելի տեսք տալու համար այն պետք է լցնել օշարակով, շոկոլադե ջնարակով կամ զարդարել հատապտուղներով։ Շողոքորթ մրգերը, չամիչը և չորացրած մրգերը նույնպես չեն վնասի:
Միկրոալիքային վառարանում պատրաստված կաթնաշոռային աղանդերի լրացուցիչ առավելությունը նրա բավականին պրոֆեսիոնալ տեսքն է։ Ճաշատեսակն իսկապես նման է խոհարարի ռեստորանային աղանդերի: Հյուրերի մոտ տպավորություն կստեղծվի, որ տանտիրուհին դրա պատրաստման համար ծախսել է առնվազն մեկ ժամ։ Միկրոալիքային կաթնաշոռային պուդինգն ունի նուրբ համ և հաճելի բուրմունք։

Կաթնաշոռային պուդինգ միկրոալիքային վառարանում առանց ձվի. Կաթնաշոռի կաթսա առանց ձվի և շաքարավազի միկրոալիքային վառարանում

Ինչու՞ կարող եք պատրաստել տապակ առանց ձվի: Կարող են լինել տարբեր պատճառներ, բայց եթե չես ուզում հրաժարվել կաթնաշոռով աղանդերից, ապա պետք է լուծում փնտրել: Հնարավո՞ր է նույնիսկ կաթնաշոռով տապակ պատրաստել առանց ձվի, իսկ ցանկալի է՝ առանց շաքարի։ Ինչպես պարզվում է, դա հնարավոր է!

Ես առաջարկում եմ իմ ամենասիրած տարբերակը՝ կաթնաշոռով կաթսա պատրաստել միկրոալիքային վառարանում։ Այո, դուք կարող եք այն թխել ջեռոցում կամ տապակել շոռակարկանդակների տեսքով, բայց ընթացիկ գործերի եռուզեռում դուք իսկապես չեք ցանկանում շատ ժամանակ ծախսել ճաշ պատրաստելու վրա: Այսպիսով, ով սիրում է

Մատուցումներ՝ 1

• կաթնաշոռ - 200 գր.
• ալյուր - 2 ճ.գ.
• հասած բանան - 1 հատ:
• փխրեցուցիչ - ⅛ թեյի գդալ.
• քրքում - ⅛ թեյի գդալ.
• վանիլին - ½ գր.
• ջուր, կաթ, սերուցք, կեֆիր, թթվասեր կամ մածուն - ցանկալի խտության
• կտրատած մրգեր, չրեր, հատապտուղներ, կտրատած շոկոլադ՝ միջուկի կամ զարդարման համար՝ ըստ ցանկության

1. Եթե միրգ եք օգտագործում, մանր կտրատեք, չորացրած մրգերը թրջեք եռման ջրի մեջ։
2. Խառնել չոր բաղադրիչները՝ ալյուրը, փխրեցուցիչը, վանիլինն ու քրքումը։
3. Բլենդերի մեջ կաթնաշոռը խառնել բանանի և ալյուրի խառնուրդի հետ, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել հեղուկ՝ հաստ թթվասերի խտությանը հասնելու համար։
4. Ավելացնել լցոնիչներ և խառնել։
5. Կաթնաշոռի խառնուրդը դնել կաղապարի մեջ (ամանի կամ տարայի մեջ) և թխել միկրոալիքային վառարանում 4-5 րոպե։

Կաթնաշոռային պուդինգ միկրոալիքային վառարանում մի բաժակով: Բրնձի աղանդեր

Խոհարարության համար անհրաժեշտ բաղադրիչները (1-2 չափաբաժնի համար).

• 100 գրամ բրինձ;
• 1 բաժակ ջուր;
• 180 գ սերուցք 33% յուղայնությամբ;
• 30 գ կարագ;
• 1 ձու;
• 1,5 ճ.գ. Սահարա.

Խոհարարության ժամանակը` 30 րոպե:

Կալորիականության պարունակությունը՝ 135 կկալ 100 գրամի դիմաց։

Պուդինգը պատրաստելու համար ընտրեք սպիտակ կլոր փայլեցված բրինձ։ Մի քանի անգամ ողողում ենք, մինչև բրնձի ջուրը շատ պղտորվի։ Այնուհետև հացահատիկը տեղափոխում ենք կաթսա, մի բաժակ ջուր ավելացնում և փակ կափարիչով մարմանդ կրակի վրա մոտ 15 րոպե եփում։ Բրինձը պետք է լինի կպչուն և ոչ փխրուն։

Երբ հացահատիկը պատրաստ է, բացեք կափարիչը և դրեք սառչի: Կարագը և սերուցքը լցնել տարայի մեջ, դնել միկրոալիքային վառարանի մեջ և տաքացնել 5 րոպե, ապա լավ խառնել։

Նպատակն է սերուցքը և կարագը խառնել մինչև հարթ: Ձուն բաժանել դեղնուցի և սպիտակի: Դեղնուցը հարել, ավելացնել հովացրած բրնձի մեջ, հարել։ Այնտեղ ավելացնել սերուցք և կարագ։ Պատրաստի զանգվածը լցնել թխման ամանի մեջ։ Պաղեցրած սերուցքը հարիչով հարում ենք շաքարավազի ավելացմամբ, մինչև այն վերածվի փափուկ փրփուրի։

Քսուքը քսում ենք ապագա պուդինգի մակերեսին, կարող եք օգտագործել հրուշակեղենի ներարկիչ, որից կարող եք մակերեսին գեղեցիկ ձևեր պատրաստել։ Թխել պուդինգը միկրոալիքային վառարանում 10-12 րոպե։

Պատրաստի պուդինգը նախ պետք է հովացնել, իսկ հետո կարելի է սկսել ուտել։ Բրնձի պուդինգն էլ ավելի համեղ դարձնելու համար կարող եք դրան ավելացնել ազնվամորու սոուս։ Դա անելու համար ազնվամորիները պետք է լվանալ և չորացնել սրբիչով:

Եթե ​​ազնվամորու սեզոնը չէ, ապա կարող եք սառեցված հատապտուղներ վերցնել, բայց ավելի լավ է դրանք սառեցնել սենյակային ջերմաստիճանում: Ազնվամորիները մաղով քսել շաքարավազի հետ, ավելացնել օսլա, լավ խառնել, որպեսզի գնդիկներ չլինեն, լցնել տարայի մեջ և եռացնել մինչև թանձրանա։

Այս սոուսը կարող է զարդարել ցանկացած աղանդեր և ոչ միայն. այն կարելի է ավելացնել նրբաբլիթներին և բլիթներին։

Կաթնաշոռի պուդինգի արագ դիետիկ բաղադրատոմսը թույլ կտա հաշված րոպեների ընթացքում համեղ աղանդեր պատրաստել: Բաղադրատոմսը շատ պարզ է, բաղադրիչները բավականին մատչելի են, ժամանակը նվազագույն է. էլ ինչ է պետք: Ի տարբերություն այլ խմորեղենի, այս պուդինգը պատրաստվում է միկրոալիքային վառարանում, ինչը զգալիորեն արագացնում է դրա պատրաստման ժամանակը։Պուդինգը լայն տարածում ունի անգլիական խոհանոցում, բայց ինչ-որ տեղ այն մեծ տարածում չի գտել մեր երկրում։ Բայց այսօր իրավիճակը փոխվում է, քանի որ յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ցանկանում է ընդլայնել իր «խոհարարական ռեպերտուարը», և դրա համար շատ հնարավորություններ կան. միայն ինտերնետում դուք կարող եք գտնել անհավատալի քանակությամբ բաղադրատոմսեր ցանկացած ազգային խոհանոցի ցանկացած ուտեստի համար: Պուդինգը սա է: շատ համեղ աղանդեր է, որը պատրաստվում է ապրանքների լայն տեսականիից՝ բրինձ, ձավար, վարսակի ալյուր և այլն՝ թարմ, սառեցված կամ չորացրած մրգերի և հատապտուղների հավելումներով: Ահա համեղ պուդինգների ընդամենը մի քանի բաղադրատոմսեր. և նույնիսկ մեկը, որը համապատասխանում է բուսակերների ամենախիստ պահանջներին:

Ծառայությունների քանակը՝ 2 Կալորիական պարունակություն՝ միջին կալորիականություն Կալորիաներ մեկ մատուցման համար՝ 440 կկալ

Միկրոալիքային վառարանում դիետիկ կաթնաշոռային պուդինգ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

կաթնաշոռ - 200 ձու - 2 հատ սեմոլին - 2 ճ.գ. լ.շաքարավազ - 2 ճ.գ. լ աղ - մի պտղունց վանիլային շաքար - 1 ճ/գ չամիչ - մի բուռ (ըստ ցանկության)

Ինչպես պատրաստել դիետիկ կաթնաշոռային պուդինգ միկրոալիքային վառարանում:

1. Հարմար ամանի մեջ հարում ենք ձուն շաքարավազի հետ այնքան, մինչև լուծվի, ապա ավելացնում ենք կաթնաշոռը և խառնում ենք, որ գնդիկներ չմնան։ Ավելացնում ենք ձավարձը և վանիլային շաքարավազը, ավելացնում ենք աղը և զանգվածը հարում ենք հարիչով, մինչև զանգվածը համասեռ դառնա, ապա ավելացնում ենք չամիչը և հարում ենք այնքան, մինչև այն հավասարապես բաժանվի զանգվածի վրա։2. Պուդինգը կարելի է թխել միկրոալիքային վառարանում կամ փոքր սիլիկոնե կաղապարների մեջ կամ մեծ կաղապարի մեջ՝ ցանկության դեպքում:3. Եթե ​​կաղապարներ եք ընտրում, ապա խմորը լցրեք դրանց մեջ, բայց ոչ վերև, քանի որ մի փոքր կբարձրանա։ Եթե ​​դուք օգտագործում եք մեծ տապակ, պարզապես խմորը լցրեք դրա մեջ: Միկրոալիքային վառել 3 րոպե: Հզորությունը դրեք 700 Վտ և թխեք 3 րոպե։ Ապա անջատեք միկրոալիքային վառարանը առանց պուդինգը հանելու, թողեք մի երկու րոպե կանգնի և նորից միացրեք ժմչփը 2 րոպե։Կաթնաշոռի պուդինգը մատուցեք թթվասերի կամ սերուցքի հետ։

Видео Կաթնաշոռային պուդինգ միկրոալիքային վառարանում

Նման ծանոթ ու սիրելի պուդինգը մեզ իրականում եկավ անգլիական խոհանոցից։ Իր օրիգինալ տեսքով այս հրաշալի աղանդերը պատրաստվում է կաթից, ալյուրից ու ձվից և երկար ժամանակ բրիտանացիների կողմից համարվում էր ամանորյա սեղանի հատկանիշ։ Մենք նաև շատ ենք սիրում պուդինգ և այն բավականին հաճախ ենք պատրաստում և ոչ միայն տոների համար։

Խոհարարության մեջ, իհարկե, իմ սիրելի PHILIPS HD3077/40 բազմաբնակարանն ինձ անգնահատելի օգնություն է տալիս: Կարծում եմ՝ կարող եք հույս դնել նաև ձեր խելացի օգնականի վրա՝ անկախ նրանից, թե որ մոդելն է այն։ Եկեք սկսենք!

Բաղադրությունը:

• 0,5 կգ կաթնաշոռ (ես վերցրեցի փափուկ և խիտ)
• 5 ձու
• կես բաժակ շաքարավազ
• 0,5 բաժակ թթվասեր
• 2 ճ.գ. կարտոֆիլի օսլա
• մի պտղունց վանիլին (կարելի է փոխարինել վանիլային շաքարով)
• կարագ կաղապարը քսելու համար

Կաթնաշոռային պուդինգի պատրաստման եղանակը դանդաղ կաթսայում

Սկզբում կաթնաշոռը մանրացնում եմ մաղով (պուդինգի համար փորձեք ընտրել ավելի փափուկ, ոչ չոր կաթնաշոռ, ինչն ինձ հաջողվեց)։

Սպիտակուցներն առանձնացնում եմ դեղնուցներից, որից հետո սպիտակները դնում եմ սառնարան - հետո ինձ պետք կգան։

Պատրաստի կաթնաշոռին ավելացնում եմ դեղնուցներ, մի պտղունց վանիլին, օսլա, թթվասեր։

Հարիչով հարում ենք միջին արագությամբ, մինչև կաթնաշոռային զանգվածը դառնա սերուցքային խտության։

Հիմա հերթը սպիտակներինն է. փոխելով հարիչի կցորդը, ես դրանք հարում եմ փափուկ փրփուրի,

որից հետո առանց հարիչն անջատելու և հարելը շարունակելու չափաբաժիններով շաքար եմ ավելացնում (մեկ ճաշի գդալ) - ստացվում է փայլուն, ուժեղ փրփուր։ Եթե ​​դուք զուսպ վերաբերմունք ունեք քաղցրավենիքի նկատմամբ, կարող եք նվազեցնել շաքարի քանակը։ Շաքարավազով հարած ձվի սպիտակուցները քիչ-քիչ լցնել կաթնաշոռի զանգվածի մեջ։

Վերջ, պուդինգի խմորը պատրաստ է՝ նրա հյուսվածքը փափուկ է և օդափոխիչ։

Մուլտիօջախի ամանը կարագով քսում եմ և խմորը զգուշորեն դնում եմ դրա մեջ՝ նախքան թխելու ուղարկելը սպաթուլայի միջոցով հարթեցնելով։

Կաթնաշոռային պուդինգը թխում եմ «թխելու» ռեժիմում 45 րոպե՝ ջերմաստիճանը դնելով 150 աստիճան։ Հենց որ ձայնային ազդանշանն ինձ տեղեկացնում է, որ ծրագիրը ավարտվել է, անջատում եմ մուլտիօջախը և թողնում եմ պուդինգը հենց մեջը սառչի՝ առանց կափարիչը բացելու։

Սպասումը, իհարկե, տանջող է, քանի որ բույրերը այնքան են արթնացնում ախորժակը և ցանկությունը համտեսելու այս հիանալի, նուրբ աղանդերը դեռ տաք վիճակում, բայց մի տրվեք գայթակղությանը. սառեցված պուդինգը շատ ավելի համեղ է:

Բաղադրությունը:

• 5 ձու
• 500 գ փափուկ և համեղ կաթնաշոռ
• 100 գ թթվասեր
• 1,5 բազմակի բաժակ շաքարավազ
• 2 ճ.գ. լ. օսլա
• 1 տուփ վանիլային շաքար

կրեմի համար.

• 150 - 200 մլ սերուցք 33%
• 1 հասած բանան
• 2 ճ.գ. լ. շաքարի փոշի
• վանիլային շաքար դանակի ծայրին
• շոկոլադ (փշրանքների համար)

Կաթնաշոռի պուդինգի բաղադրատոմսը դանդաղ կաթսայում.

Նախ պետք է սպիտակուցներն առանձնացնել դեղնուցներից։ Սպիտակուցները դնել սառնարանում։ Դեղնուցները կաթնաշոռով ամանի մեջ դնել՝ օսլայի, վանիլինի և թթվասերի հետ միասին։

Հարիչով կամ բլենդերով հարում ենք զանգվածը մինչև յուղալի դառնալը։

Սպիտակուցները հարում ենք փափուկ փրփուրի և, շարունակելով հարել, աստիճանաբար (փոքր մասերում) ավելացնում ենք շաքարավազը։

Այժմ սպիտակուցները շատ զգուշորեն ծալեք կաթնաշոռի զանգվածի մեջ։ Խորհուրդ չեմ տալիս հարել այս խառնուրդը։

Թասը քսել կարագով, ինչպես նաև խնամքով լցնել ամբողջ կաթնաշոռի զանգվածը ամանի մեջ։

Կաթնաշոռի պուդինգը 65 րոպե եփում ենք Panasonic մուլտիօջախում «թխելու» ռեժիմում։

Թխելու ժամանակ կափարիչը մի բացեք, այլապես կաթնաշոռային պուդինգը նստելու է։ Ազդանշանից հետո անջատեք բազմաբնակարանը և, առանց կափարիչը բացելու, թողեք սառչի 50 - 60 րոպե։

Հեռացրեք սառեցված կաթնաշոռային պուդինգը ամանի միջից, օգտագործելով շոգենավի զամբյուղ:

Ցանկության դեպքում պուդինգի համար կարող եք շատ համեղ կրեմ պատրաստել։

Կրեմի համար բանանը մանրացրեք խյուսի մեջ։ Կրեմը հարել հարիչով թանձր փրփուրի մեջ, ավելացնել շաքարի փոշին, վանիլինը և բանանի խյուսը։ Լավ խառնել։

Պուդինգի վրա լցնել կրեմ։ Լրացրեք քերած շոկոլադը։

Կաթնաշոռի պուդինգը դանդաղ կաթսայում պատրաստ է։ Բարի ախորժակ!!!

Պուդինգը մեր երկրի համար համեմատաբար նոր և դեռ ոչ այնքան ծանոթ ուտեստ է։ Երբեմն դժվար է որոշել, թե ինչ է դա՝ լիարժեք երկրորդ քաղցր ուտեստ կամ թեթև, օդային կաթնաշոռային աղանդեր: Կաթնաշոռային պուդինգը, ըստ էության, ոչ այլ ինչ է, քան կաթնաշոռի կաթսա: Բայց քանի որ այն շոգեխաշած է, ապա դժվար է նաեւ այն կաթսա անվանել։ Դիետիկ շոգեխաշած կաթնաշոռային պուդինգը, որի բաղադրատոմսը, որը դուք նայում եք, անշուշտ ունի մի շարք առավելություններ: Քանի որ, ի տարբերություն թխելու, այս տարբերակն ավելի հեշտ է, նույնիսկ նրանք, ովքեր առողջական նկատառումներից ելնելով կամ հարկադիր սննդակարգից ելնելով, հրաժարվում են իրենց թխելուց, կարող են իրենց թույլ տալ նման ուտեստ ուտել: Դե, իհարկե, պետք է նշել, որ պուդինգը իդեալական է մանկական սննդի համար։
Պուդինգը չպետք է պարունակի փխրեցուցիչ կամ սոդա։ Հարած ձվի սպիտակուցը նրան օդափոխություն է հաղորդում։ Բացի այդ, դուք կարող եք անընդհատ իմպրովիզներ անել խմորի հետ՝ չամիչը փոխարինելով սալորով, չոր ծիրանով, չորացրած տանձով կամ լոռամրգիով: Նույնիսկ շողոքորթված մրգերն ու ընկույզները լավ կլինեն: Յուրաքանչյուր տարբերակ յուրովի համեղ է և հետաքրքիր։
Ուզում եմ նաև նշել, որ դուք կարող եք գոլորշու պուդինգ պատրաստել նույնիսկ առանց շոգենավի: Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է խոհանոցային տեխնիկա, որը կարելի է գտնել յուրաքանչյուր տանը։ Սա կաթսա, քամոց և կափարիչ է: Այսպիսով, եկեք փորձարկենք:

Բաղադրությունը:
- կաթնաշոռ – 400 գր.,
- ձու - 3 հատ,
- կարագ - 50 գր.,
- մեղր - 1-2 ճաշի գդալ,
- չամիչ - մի բուռ:

Կաթնաշոռը ամենաթանկ կաթնամթերքից է, որից կարելի է պատրաստել տարատեսակ ուտեստներ և խոհարարական ապրանքներ։ Դիետիկ կաթնաշոռի պուդինգը հիանալի աղանդեր կլինի։

Ո՞ր կաթնաշոռն է լավագույնը պուդինգի համար:

Կաթնաշոռը հարմար մթերք է պահքի օրերին, սակայն այն պետք է օգտագործել միայն ցածր յուղայնությամբ։ Ցանկալի է, որ այն շատ թթու չլինի։ Եթե ​​անհրաժեշտից ավելի թթու է, ապա պետք է լցնել նույն քանակությամբ կաթով, թողնել 1-2 ժամ, ապա թափել քամոցի մեջ, թողնել կաթը քամել և նորից սեղմել։ Խորհուրդ է տրվում նաեւ տնական կաթնաշոռ ուտել, քանի որ այն ավելի շատ օգտակար նյութեր է պարունակում.

• ամինաթթուներ, որոնք կանխում են ճարպային լյարդը;
• սպիտակուցներ;
• կալցիում;
• ֆոսֆոր.

Այս կաթնամթերքը կարող եք ինքներդ պատրաստել։

Ցածր յուղայնությամբ եռացրած կաթին ավելացնել 1 ճ/գ. 10% կալցիումի քլորիդի լուծույթ (դեղատնից); կաթը 20-30 րոպե դնել եռացող ջրի բաղնիքում, մինչև կաթնաշոռի ձևավորվի: Կաթնաշոռը դրեք քամոցի կամ շղարշե տոպրակի մեջ, քամեք շիճուկը, սրբեք և սառչեք:

Այդ նպատակով դուք կարող եք օգտագործել հատուկ մեկնարկային մշակույթներ:

Համեղ և առողջ աղանդերի բաղադրատոմսեր

Ինչպես գիտեք, պուդինգի հիմնական բաղադրիչներն են կաթնաշոռը, շաքարավազը և ձուն։ Սակայն այս ուտեստի համար կան նաև դիետիկ բաղադրատոմսեր, որոնցում շաքարավազը սովորաբար փոխարինվում է ֆրուկտոզայով, իսկ ձվի դեղնուցն ամբողջությամբ բացառվում է՝ ավելացնելով միայն սպիտակուցը։

Ահա ամենապարզ բաղադրատոմսը, որը պահանջում է նվազագույն բաղադրիչներ:

Քերած ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռի մեջ (500 գ) լցնել 1 ձվի սպիտակուց՝ հարած 2-3 ճ.գ. լ. շաքարավազ կամ քաղցրացուցիչ՝ 2 ճ.գ. լ. ձավար, ¼ պարկ վանիլին, ½ թեյի գդալ. աղ. Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել, ավելացնել 100 գ լվացած և չորացրած չամիչը։ Կաթնաշոռի զանգվածը դնել թխման թերթիկի վրա և թխել ջեռոցում 20-30 րոպե։ Կարելի է մատուցել 10% թթվասերով։

Դիետիկ կաթնաշոռային պուդինգը ոչ պակաս համեղ կստացվի, եթե չամիչի փոխարեն ավելացնեք չորացրած ծիրան, որը հարուստ է վիտամին C-ով, որն օգնում է ամրապնդել իմունային համակարգը, և վիտամին A, որը նաև կոչվում է երիտասարդության վիտամին։ Կաթսայի մեջ կարող եք գազար ավելացնել՝ նախապես եփած և աղացած։

Դուք կարող եք իմպրովիզացնել և ավելացնել սալորաչիր, չորացրած լոռամիրգ, տանձ, շան փայտ կամ ցանկացած այլ չոր մրգեր:

Դիետիկ կաթնաշոռային պուդինգը օգտակար կլինի, եթե այն պատրաստվի խնձորով։ Դրա համար կաթնաշոռային զանգվածին ավելացնում ենք կեղևավորված, խորանարդի մեջ կտրատած կամ քերած խնձորները։ Այս միրգը տեղադրվում է հետևյալ հարաբերակցությամբ՝ 500 գ կաթնաշոռի դիմաց՝ 250 գ խնձոր։ Խնձորը ցածր կալորիականություն ունի, ուստի դրանք ներառված են տարբեր դիետաների մեջ: Բացի այդ, դրանք անսովոր հարուստ են A, C, PP, K, E, P վիտամիններով և ֆոլաթթուով:

Տապակը կարող եք պատրաստել ոչ միայն ջեռոցում, այլև միկրոալիքային վառարանում և դանդաղ կաթսայում։ Միկրոալիքային վառելը զգալիորեն ավելի քիչ ժամանակ կխլի, քան թխելը:

1 ձվի սպիտակուցը խառնել 1 ճ.գ. լ. շաքարավազ, ավելացնել վանիլին և աղ՝ ըստ ճաշակի, ապա՝ 100 գ կաթնաշոռ և 1 ճ.գ. լ. ձավարեղեն. Ամեն ինչ լավ խառնել և դնել միկրոալիքային վառարանում անվտանգ ամանի մեջ։ Եփել մոտավորապես 5-7 րոպե։

Դանդաղ կաթսայում պատրաստված պուդինգն իրավամբ համարվում է առավել դիետիկ: Այս ուտեստը ավելի սննդարար կլինի, եթե եփվի բրնձով։

Եռացնել 1 ճ.գ. բրինձ, հովացնել, խառնել 1-2 ձվի սպիտակուցի և 300 գ կաթնաշոռի հետ, ավելացնել 2 ճ.գ. լ. շաքարավազ և ցածր յուղայնությամբ թթվասեր, 1/3 ճ.գ. չամիչ Լավ խառնել։ Մուլտիօջախի ամանը ձիթապտղի յուղով քսել, մեջը դնել պատրաստի զանգվածը և հարթեցնել։ Սահմանեք «Թխում» ռեժիմը և թխեք 60 րոպե: Սառչելուց հետո կտրատել կտորների։ Այն կարող եք թեթև քսել մեղրով։

Դիետիկ պուդինգի բաղադրատոմսերը պարզ են, բայց չպետք է մոռանալ, որ դրանք դեռ պարունակում են բավականին մեծ քանակությամբ կալորիաներ, ուստի դիետա պահող մարդկանց խորհուրդ է տրվում իրենց ճաշացանկում ներառել դիետիկ պուդինգ շաբաթական ոչ ավելի, քան 1-2 անգամ: