На любой праздничный стол, а особенно на день рождения, всегда каждой хозяюшке хочется приготовить что-нибудь необычное и вкусное. Кроме основных блюд, на столе всегда присутствуют салаты и закуски, с которых и начинается праздничное застолье. Рецептов их существует тысячи, все они по-своему хороши. Сегодня мы хотим вам предложить посмотреть наши праздничные салаты и закуски, которые можно приготовить на день рождения или к любому другому праздничному застолью, а простые рецепты с фото помогут вам сориентироваться в выборе.
Еще хорошая подборка праздничных , много вкусных рецептов.
Салаты и закуски с мясом
Салаты, приготовленные с мясом, всегда вкусные, сытные и красиво выглядят. К ним относят салаты с курицей, свининой, говядиной, индюшкой. Они могут быть с майонезом, со сметанным соусом, слоенные, подаваться в виде тортика или же в отдельных порционных бокалах.
Салат с курицей и яблоками
Продукты:
- 100 г кисло-сладких яблок
- 300 г молоденьких свежих огурчиков
- 300 г куриного филе
- Майонеза, сколько возьмет
- Немножко зеленого лучка
- 1 вареная морковка
- 3 яйца
- Соль, перец.
Способ готовки салата:
Отварить филешку, яйца и морковку
- Курочку и 2 яйца мелко нарезать, одно яйцо отдельно натереть.
- Очищенные огурцы и яблоки нарезать тонкой соломкой.
- Продукты готовы, можно собирать салат.
- Все сложить в миску, кроме одного яйца, посолить, заправить майонезом.
- Переложить в красивый салатник, посыпать тертым яйцом, украсить зеленым лучком и морковкой.
Если кто-то не любит майонез, то это салат можно подавать со сметаной.
Мясные кексы
Ингредиенты:
- 300 г фарша
- 1 луковица
- 1 ложка манки
- 2 крупных или 3 мелких яйца
- 1 ложка сметаны
- 50 г сыра (берите твердый, он лучше натирается)
- Соль, перец
- 1 ч. ложка хмели-сумели
- Силиконовые или железные формочки для маленьких кексов
Как готовить кексы:
- Мелко нарезать луковицу, добавить в фарш, к ним присоединить манку, соль, перчика побольше и хмели-сумели.
- Рукой хорошо вымешать фарш и оставить в сторонке.
- Теперь займемся приготовлением заливки. Взбить вилкой яйца, добавить 20% сметану, соль и перец.
- Опять взбить вилкой.
- Сыр натереть мелко.
- Силиконовые формочки смазать растительным маслом без запаха, выкладывать в них фарш, расправляя по бокам, и оставляя в серединке пустое место, получатся мясные корзинки.
Таким образом заполнить все формы, пока не закончиться фарш, примерно должно получить 10-12 формочек. Пока заполняете формы, включите духовку на 180 градусов, пускай прогревается. Теперь кексы выложить на противень и ложкой заполнить, но не до самого края, яичной смесью.
Отправляем запекаться на пол часа, затем аккуратно, чтобы не обжечься, достать противень и посыпать кексики сыром, поставить в духовой шкаф еще на 10 минут. Вот и все. Замечательная праздничная закуска готова.
Очень интересное видео по теме: праздничные салаты и закуски на день рождения с Ютуба от Натальи Горбатовой точно вам понравится. Интересно рассказывает и показывает, как вкусно и красиво накрыть стол на день рождения.
Салат с говядиной
Продукты:
- 300 г отварной говядины
- 8 яиц
- 150 г твердого сыра
- 2 белых лука
- Немножко уксуса 6% уксуса
- Майонез
- Совсем понемногу соли, перца
- Такой салат отлично подойдет на любой день рождения или на Новый год, к любому застолью.
- Первым делом нужно нарезать очень мелко лук, выложить его в чашку, налить водички и добавить уксуса. В таком слабеньком растворе оставить мариноваться.
- Говядину нарезать пластинками, а потом измельчить на маленькие кубики.
- Лук уже замариновался, слить жидкость и слегка посолить.
- Взять большое плоское блюдо выложить первым слоем половину нарезанной говядины, сверху половина порции лука.
- Нанести сеточку из майонеза, теперь потереть два яйца и тертый сыр, опять сделать сеточку из майонеза.
- Теперь нужно повторить все слои сначала два раза.
Итого в сумме каждого продукта три слоя кроме яиц, их получается 4 слоя, так как последним и завершающим будут яйца.
Салат со свининой и грибами
Нам понадобятся:
- 100 г шампиньонов
- 150 г свинины постной
- 1 зубчик чеснока
- 1 крупный картофель
- Майонеза сколько возьмет, примерно ложки 3
- 200 г консервированного горошка
- 50 г лука-порея
- Немного зелени
Отварить картофель в мундире, мясо и грибочки. Соответственно все сварить в отдельной посуде. Когда продукты остынут, нарезать брусочками. Все сложить в праздничный салатник, добавить лука и соли, горошка, толченного чесночка, заправить майонезом.
Мясной рулет
Продукты:
- 1 кг смешанного фарша (500 г свиного и 500 г говяжьего)
- 2 лука средних
- 4 яйца вареных и одно сырое
- Соль, перец
Красивая и вкусная праздничная закуска.
- Лук измельчить на самой мелкой стороне терки, слегка отжать сок, посолить и добавить, не жалея перца.
- Смешать с фаршем, добавить сырое яйцо и хорошо вымешать.
- Отбить несколько раз и оставить в сторонке.
- Отварить яйца в крутую, сразу залить холодной водой, которую несколько раз слить и залить опять.
- Почистить яйца.
- Фарш выложить на доску, руками распластать в длинную полоску.
- Выложить рядышком одно к другому вареные яйца.
- Поднять края и закрыть рулет.
- Противень смазать маслом, постелить пергаментную бумагу, ее тоже смазать маслом.
- Переложить рулет на противень.
Поставить запекаться при 200 градусах, примерно минут 40. Должна получиться красивая корочка. Когда остынет, нарезать порциями и выложить на блюдо.
Праздничные салаты и закуски с рыбой
Такие салаты можно приготовить со свежей рыбой, копченой, использовать консервы или малосольную красную рыбу. Готовятся они легко, быстро, а вкус их всегда отменный. Сочетаются с соусами, майонезом, овощами и специями. Мы предлагаем вам несколько вариантов приготовления салатов с рыбой на день рождения. Вы же выбирайте для себя наиболее вам понравившийся, угощайте друзей и семью за праздничным столом.
Салат с семгой
Ингредиенты:
- 150 г картофеля
- 200 г рыбы
- 3 яйца
- 100 г морковки
- 3 стрелки зеленого лука
- Майонез
- Круглая формочка
Как готовить:
- Отварные яйца, лучок зеленый и семгу нарезать очень мелко. Один кусочек рыбы оставить для украшения, из него сделать розочку.
- Сварить картофель и морковку, когда остынут натереть.
- На блюдо поместить форму, первым пойдет картофель, прижмем его вилкой, смажем майонезом.
- Красиво выложить рыбку, прижать, смазать майонезом.
- Лучком зеленым посыпать, яйца смешать с майонезом, это будет следующий слой.
- Последней выложить морковку, майонезный тонкий слой, и посыпать зеленым лучком. Поместить розочку из семги и украсить зеленью. Формочку убрать.
Салат с красной рыбой и красной икрой
Продукты:
- 500 г красной рыбы
- 5 ложек отварного риса
- 4 крутых яйца
- Упаковка крабовых палочек
- Для соуса:
- 4 ложки майонеза
- 100 г мягкого творожного сыра
- Сметаны примерно 4 ложки
- 8 г желатина
Для украшения:
Ложка красной икры и зелень
Способ приготовления салата
- Мелко натереть по отдельности белки, крабовые палочки и желтки. Салат будет выглядеть в виде большой горки, поэтому понадобиться глубокая салатница, которая книзу немного сужается.
- Застелить ее нужно пищевой пленкой, так как потом салат нужно будет перевернуть, низ получиться верхом.
- Рыбу нарезать тонким длинными пластинами, выложить на дно и на бока блюда.
- Желатин замочить в пол стакане воды, дождаться пока набухнет, а затем растворить его на водяной бане.
- Желатин растворился, оставим его в сторонке остывать.
- Соединить вместе майонез, сыр и сметану, добавить желатин и перемешать. Соус должен напоминать по густоте сметану.
Приготовленной заправкой смазать семгу и начать собирать салат: первый слой желтки, крабовый палочки, белки, рис. В процессе каждый слой смазывать заправкой, в том числе и последний. На ночь салат-тортик оставить в холодильнике. На утро поставить сверху большую плоскую тарелку, перевернуть, убрать пленку. Сверху выложить красную икру и украсить зеленью, разложив вокруг маленькие листики кучерявого салата.
Приготовление этого салата занимает немного больше времени, чем другие. Но его неповторимый вкус и внешний вид, заслуживают того, чтобы потратить немного больше времени и приготовить его на праздничный стол. Ваши гости будут приятно удивлены, салат необыкновенно вкусный и красивый.
Смотреть еще : с рыбой, морепродуктами, курицей и грибами.
Салат с сайрой
Нам понадобятся:
- Баночка консервированной сайры
- Отварной картофель – 200 г
- 2 отварных яйца (вкрутую)
- 2 с кислинкой яблока
- Сыр гауда грамм 100
- Майонез
- Горсть грецких орехов
Рецепт приготовления:
- Отварные картофель и яйца нарезать кубиками маленькими.
- С консервы слить юшку, и отделить косточки.
- Сыр и яблоки пропустить через крупную терку, орехи измельчить. Все продукты подготовлены, можно приступать к собиранию салата.
- Нам понадобится круглая небольшая формочка, которую поместить в центр блюда. В нее слоями выложить продукты: картошка, майонез, сыр, яблоко, яйца, майонез, сыр, орехи.
- Убрать форму, украсить орехами.
Закуски и салаты с майонезом на праздничный стол
Приготовить простые закуски с майонезом не сложно. Они всегда становятся прекрасным украшением любого стола, вариантов приготовления множество, их с удовольствием едят взрослые и дети.
Жареные кабачки и помидоры
Продукты:
- 2 небольших кабачка
- 4-5 средних томатов
- Масло растительное для сковороды
- Майонез
- 3 дольки чеснока
- Грамм 100 сыра твердого
- Соль, перец
- Немного муки
Процесс готовки:
- Кабачок нарезать тонкими кружками, сложить в миску, посолить, добавить перцу.
- На разогретое масло выкладывать кабачки, предварительно обмакнув с двух сторон в муке. Затем убирать на бумажное полотенце, чтобы ушел излишний жир.
- Чеснок раздавить, смешать с майонезом, помидоры нарезать кружками, сыр натереть на мелкой терке.
- Теперь взять один кусочек кабачка, смазать майонезом, погрузить сверху помидор, опять кабачок, смазать майонезом и посыпать сыром. И так продолжать, пока не закончатся овощи.
- Сразу выкладывать на тарелку, в которой будете подавать на стол.
Салат с говядиной
Очень простой и быстрый рецепт, такие праздничные салаты всегда приходятся ко двору на любом застолье.
- Кусочек говядины грамм на 250
- 2 белых лука
- З яйца
- Майонеза ложки 4
- Соль, перец
- 150 грамм полутвердого сыра
- Пол стакана виноградного уксуса
Рецепт:
- Мясо и яйца поставить варить.
- Лук нарезать полукольцами, выложить в пиалу, залить до половины водой и добавить уксус, так, чтобы лук был полностью покрыт.
- Пока варятся продукты, маринуется и лучок.
- Говядину нарезать соломкой, слить маринад с лука и присолить.
- Выложить первым слоем лук, затем говядину, присолить, сделать сеточку из майонеза, поверх натереть яйца, опять немного майонеза и сыр.
Такой салат можно подавать, разложив в бокалы на короткой ножке, каждому приглашенному порционно.
Салат с корейской морковкой
Очень простой в приготовлении салатик, да и продуктов требуется минимум. Его можно подавать в большой салатнице или же в порционных формочках для каждого гостя.
- 200 г нежирной свинины
- 150 г корейской морковки
- Баночка консервированного горошка
- 4 ложки майонеза
Мясо отварить и нарезать тонкой соломкой, можно кубиками. Выложить в салатник, соединить с горошком, морковкой, добавить соли, перцу и майонеза. Перемешать. Очень просто, верно? А как вкусно!
Овощные закуски и салаты на день рождения
Чудесное видео по теме с Ютуба — праздничный салат из баклажанов по-корейски, обязательно приготовьте своим гостям.
Овощной салат со свеклой
Продукты:
- 400 г отварной свеклы
- 2 картофеля
- 2 морковки
- 3 яйца
- Соль, перец
- Майонез
- Репчатый лук один крупный
Как готовить:
- Отварить все продукты, свеклу для этого салата выбирать сладкую, красивого темного цвета.
- Все отваренные и остывшие овощи измельчить на мелкой терке, каждый в отдельную посуду.
- Лук нашинковать очень мелко.
Салат можно выложить в одно большую разъемную форму для кекса, а можно сделать в маленьких формочках. Кому как удобно, так и делайте. В любом варианте салатик собирается слоями. Первым будет отварной картофель, который нужно посолить и приперчить, затем лучок, морковь, яйца, перемешанные майонезом, свекла. Все слои смазываются майонезом, в том числе и последний.
Посмотрите красивый на праздник и в будни.
Овощной салат с брынзой
Ингредиенты:
- 2 красных перца
- 2 огурца
- 4 помидора
- Оливковое масло
- Сок лимона (1 ложка)
- 150 г брынзы
- Немного укропа
Приготовление:
- Перцы очистить от семян, нарезать соломкой, огурцы, не очищая от кожуры, брусочками.
- Томаты измельчить на небольшие кубики.
- Укроп очень мелко нарубить, смешать с брынзой, размять хорошенечко руками и скатать шарики (штук 15) не большой формы.
- Овощи выложить в глубокий салатник, посолить, добавит сок, перемешать. Сверху выложить брынзовые шарики. Очень легко, быстро и вкусно.
Канапе из овощей
Такие праздничные канапе можно приготовить в различных вариантах с бужениной, с колбаской, с красной рыбой.
Продукты:
- 200 г сыра
- Две горсти черных и столько же зеленых маслин
- 15 помидор черри
- Один белый батон
- 2-3 огурца
- Отварная морковка
- Деревянные шпажки или зубочистки
- Морковку отварить, нарезать меленькими квадратными кубиками и и все остальные продукты.
- Помидоры выбрать самые маленькие и разрезать на две части.
- Батон нарезать такой же формы, как и все остальные продукты. Маслины брать без косточек.
- Все продукты поочередно нанизывать на палочки, чередуя между собой.
Посмотрите еще — ну очень вкусно!
Вы посмотрели наши праздничные салаты и закуски на день рождения, надеемся, они вам понравились, и вы сможете выбрать самые лучшие из них к своему праздничному столу и вкусно накормить гостей.
На носу торжество по поводу дня рождения, а стандартная книга рецептов наскучила?
У нас есть несколько советов, которые помогут быстро подготовить праздничный стол, при этом не затрачивая особых усилий и драгоценного времени.
Итак, не будем терять времени и приступим к рассмотрению всевозможных закусок на день рождения, а точнее их рецептов с фото.
Рецепты легких и простых закусок на день рождения
Существует множество разнообразных рецептов легких закусок, однако большинство из них требуют либо больших финансовых затрат, в силу редкости продукта, либо длительного процесса приготовления.
Мы подготовили два рецепта, которые позволят приготовить вкусную закуску в рекордно короткие сроки.
Огуречное канапе
Огуречное канапе – легкая закуска, имеющая одновременно презентабельное оформление и нежный, ни с чем несравнимый вкус. Она не останется без внимания и оставит после себя приятное послевкусие.
Приготовление мини-бутербродов феноменально простой и немного творческий процесс. Он проходит всего в 5 шагов:
- Разрежьте хлеб на 6 равных ломтиков (можно использовать фигурные ножи и формы);
- Огурец нарежьте при помощи специальной терки тонкими полосами;
- Укроп мелко нашинкуйте и смешайте с творожным сыром;
- На хлеб намажьте получившуюся массу;
- Возьмите декоративные шпажки и насадите на них огурец, а затем воткните их в кусочек хлеба с сыром.
Простая, полезная, яркая закуска к праздничному столу готова!
Фаршированные грибы
Уникальное сочетание нежной куриной грудки и шампиньонов – классика праздничного ужина. Закуска проста в приготовлении, но по вкусу превосходит многие изысканные блюда.
Нужно подготовить следующие ингредиенты:
Приготовление займет порядка 30 минут, но приятный вкус от закуски останется надолго в памяти гостей. Ингредиенты собраны, приступаем к готовке.
- Лук и куриную грудку нарезать мелкими кубиками и поместить на разогретую сковороду;
- Шампиньоны тщательно вымыть и вырезать ножки. Сами ножки мелко порезать и добавить на сковороду к курице с луком;
- Оставить ингредиенты тушить на медленном огне около 10 минут;
- Готовую смесь выложить в тарелку, заправить сметаной, добавить петрушки, соли и перца;
- Начинить шампиньоны и отправить в духовку на 15 минут;
- По прошествии времени достать, посыпать сыром и оставить томиться еще 3-5 минут.
Блюдо готово радовать вас и ваших гостей!
А если вы любите что-нибудь экзотическое, то вот вам рецепт фиников с беконом:
Рецепты праздничных салатов
Ни одно торжество не обходится без праздничного салата. Кроме приятного, насыщенного вкуса салат, прежде всего, - эстетическая составляющая стола.
Важно, чтобы салат имел привлекательный, аппетитный вид.
Мы собрали несколько рецептов салатов на день рождения, которые удовлетворят даже привередливого гостя.
Кукурузный салат
Феноменально простой в приготовлении салат не сможет оставить равнодушным ни одного гостя на празднике, а его оригинальный вид останется надолго в памяти приятным воспоминанием.
Собираем ингредиенты:
- Банка консервированной кукурузы (250 гр.);
- 250 гр. крабовых палочек;
- 200 гр. капусты;
- Одна морковь;
- Майонез;
- Зелень для украшения.
На приготовление этого яркого салата уйдет порядка 15 минут. При хорошей сноровке и того меньше.
Первым делом нарезаем крабовые палочки и капусту мелкими частями. Морковь натираем на самой маленькой терке.
Выкладываем все ингредиенты в миску, добавляем кукурузу (без сока) и майонез, перемешиваем. Важно оставить немного кукурузы для украшения.
Салат готов. Осталось привести его в презентабельный вид. Для этого понадобится продолговатая посуда.
Выложите на нее салат, формируя овал, похожий на кукурузный початок. Сверху равномерно распределяем оставшуюся кукурузу таким образом, чтобы зазоры оставались незамеченными. Зеленью оформите листья.
Яркий праздничный салат станет украшением любому столу!
«Арбузная долька»
Еще одним отличным решением будет салат «Арбузная долька». Яркое, сочное блюдо будет напоминать о теплых летних деньках, даже если день рождения именинника приходится на морозную январскую погоду.
Чтобы салат получился таким, как нужно, следует подготовить ингредиенты:
- Куриное филе - 400 гр.;
- Несколько яиц - 2-3 шт.;
- Твердый сыр - 150 гр.;
- Одна средняя луковица;
- Два помидора и огурца;
- Две маслины для украшения;
- Майонез.
Приготовление проходит в несколько этапов. Рассмотрим подробнее каждый из них.
- Для начала необходимо замариновать лук. Порежьте его мелкими кубиками и поместите в маринад (ч.л. сахара, полстакана воды и 2 ч.л. столового уксуса);
- Пока маринуется лук, отварите курицу в слегка подсоленной воде, после чего нарежьте небольшими кубиками;
- Отварите яйца, потрите на терке;
- Сыр тоже подготавливаем: трем на мелкой терке;
- Помидоры очистите от кожуры и серединки, мелко нарежьте;
- Огурцы натрите на крупной терке;
- Время выкладывать салат. На круглое блюдо в виде полумесяца выложите слой курицы, смазав его хорошенько майонезом. На грудку – маринованный лук. Далее – слой яйца. Его тоже смажьте майонезом.
Из сыра сформируйте тонкую линию в виде полумесяца, оставив немного места для зеленой «корочки».
На узкую сторону выложите небольшое количество огурцов, формируя вид арбузной дольки. На широкую – помидоры. Завершите оформление «косточками» в виде порезанных маслин.
Салат «Арбузная долька» готов стать главным блюдом праздничного стола!
Если вы совсем не любите лук, но салатик вам понравился, то его можно приготовить и без него, как в видеозаписи:
Фуршетные закуски на день рождения
Фуршет – отличное решение для людей, предпочитающих оживленное общение, неформальную обстановку длительным застольям с огромным количеством «тяжелых» блюд. Мы представляем несколько идей, которые придутся по вкусу и вам, и гостям.
Роллы с курицей и овощами
Симпатичные небольшие роллы станут отличным дополнением к другим фуршетным закускам на вашем праздничном столе. Легкие в исполнении, они являются одновременно красивым и сытным блюдом.
Подготовьте следующие ингредиенты:
- Тесто на блинчики (300 мл молока, 100 гр. муки, одно яйцо, растительное масло);
- 200 гр. копченой куриной грудки;
- 2-3 средних огурца;
- 2 помидора;
- 150 гр. сливочного сыра;
- Листья салата (для оформления готового блюда).
Первое, что нужно сделать, – выпечь 6 небольших блинчиков, основы будущих роллов.
Пока блины остывают, самое время подготовить все ингредиенты: курицу, огурцы и помидоры мелко порезать.
Готовый блинчик смажьте сыром, а сверху выложите в равных пропорциях все подготовленные ингредиенты.
Сверните и разрежьте на небольшие порционные кусочки.
Подавать лучше на блюде с листьями салата.
Такая закуска станет ярким дополнением к праздничному столу, вызовет аппетит и ощущения приятного послевкусия.
Крекеры с семгой и сливочным сыром
Эта закуска – настоящая палочка-выручалочка для хозяйки, которая хочет подготовить отличный фуршет с большим разнообразием блюд, при этом не располагая большим количеством времени.
Ингредиенты просты, как и сама закуска:
- Крекеры;
- Сливочный сыр;
- Укроп;
- Чеснок (по вкусу);
- Слабосоленая семга.
Для начала необходимо сделать заправку – смешать сыр с укропом и чесноком (если таковой используется в блюде). Можно с помощью миксера, можно вручную. Для этого порубите мелко укроп, а чеснок пропустите через чеснокодавку.
Полученной массой смажьте каждый крекер. Семгу порежьте тонкими полосами и сверните трубочкой.
Поместите семгу в сырную массу, немного приоткрывая края трубочки, образовывая своеобразную розочку. В середину для красоты можно поместить небольшую веточку укропа.
Пикантная закуска на фуршетный стол готова!
А вот еще одна фуршетная закусочка в видео-сюжете - «Морковки»! Со стола ее просто сметут!
Варианты холодных блюд на праздник
Простота рецептов холодных закусок привлекает хозяек. Особенно, когда в собственный день рождения время на приготовление блюд строго ограничено.
Огуречные роллы
Легкая в исполнении, но оригинальная закуска на основе огурца станет прекрасным дополнительным блюдом праздничного стола или фуршета. Готовится легко, ингредиенты доступны каждому:
- Один крупный огурец;
- Сливочный и твердый сыр - по 100 гр.;
- Крабовые палочки - 100 гр.;
- Зелень.
Первым делом необходимо сделать сливочную начинку. Для этого мелко нарежьте зелень, а твердый сыр натрите на терке. Смешайте зелень, натертый и сливочный сыры.
Мелко нарежьте крабовые палочки. С помощью специальной терки или специального приспособления сделайте из огурца длинные пластины.
Из сырной смеси влажными руками скатайте небольшие шарики. Их оберните огуречными пластинами, при необходимости – заколите зубочисткой.
Сверху положите аккуратно чайной ложкой нарезанные крабовые палочки. Украсьте веточками зелени.
Закуска готова украшать ваш праздничный стол и удовлетворять гастрономические потребности гостей!
Чипсы «Нежность»
Пополняем простые рецепты закусок на день рождения необычайной вкуснотищей!
Основа ее – обыкновенные чипсы. Кто бы мог подумать, что с помощью них может получиться столь нежная и красивая закуска для праздничного стола!
Ингредиенты найти несложно:
- Картофельные чипсы;
- Один авокадо;
- 200 гр. креветок;
- Один помидор;
- Зелень;
- Майонез.
Сложно найти закуску, простота приготовления которой бы могла посоревноваться с «Нежностью».
Для начала смешайте майонез, помидор, авокадо, большую часть креветок и зелень в блендере. Полученную массу выложите аккуратно чайной ложечкой на чипсы, а сверху положите по одной креветке и веточку петрушки.
Закуска готова. Времени на приготовление ушло 5-7 минут, а приятное послевкусие останется с вами и гостями еще надолго.
Предлагаем вам еще один интересный вариант закуски - рулет «Тигренок»:
Блюда на праздник для детей
Не всегда просто угодить гостю, особенно, если гость – ребенок. Дети, как известно, те еще привереды.
Поэтому важно, чтобы закуска не только была вкусной и полезной, но и привлекательно выглядела. Предлагаем вашему вниманию несколько простых, но, в то же время, оригинальных рецептов детских закусок для дня рождения.
Мини-бутерброды «Ежики»
Яркие «зверюшки» на праздничном детском столе не останутся без внимания. Для их создания понадобятся:
Первым делом отварите яйца и морковь. Очистите яйца и разрежьте их вдоль на половинки.
Морковь режется на колечки, причем при помощи фигурного ножа нужно вырезать будущие «колючки». Зелень измельчите.
Возьмите ломтики хлеба, смажьте хорошенько майонезом или сливочным маслом, посыпьте подготовленной зеленью. На хлебные кусочки уложите по яйцу, сделав в каждом из них по три надреза. В разрезы помещаются «колючки», то есть морковь.
С помощью зелени сделайте ротик ежику, а семена гвоздики используйте в качестве имитации глаз. Сказочные бутерброды к столу готовы!
Согласитесь, что ни один детский день рождения не обходится без торта. Поэтому мы предлагаем вам приготовить и большого ежика, то есть торт.
Смотрите в видео, как это сделать:
Канапе «Грибочки»
Привычные всем «Грибочки» выглядят свежо и оригинально, если они представлены на праздничном столе в виде симпатичных канапе на шпажках.
Кстати, при наличии крема вафельки превратятся в чудесные трубочки.
Алгоритм приготовления ничем не отличается от классического рецепта.
Яйца сварите вкрутую, а пока последние варятся, займитесь помидорами.
Помойте их и разрежьте на ровные части, вынув серединку.
На шпажки нужно нанизывать сначала «шапочку», то есть половину помидора. Затем – яйцо и листик петрушки.
Так на одну шпажку помещается целых два грибочка.
Такая закуска будет смотреться всегда ярко и свежо, особенно на детском праздничном столе!
Необязательно в день рождения нагружать себя приготовлением тяжелых, во всех смыслах, блюд. Достаточно просто приложить фантазию и подготовить легкие салаты.
Длительные застолья, как пережиток прошлого, давно канули в лету. Современный праздник – это простые закуски, увлекательная вечеринка, позитивные эмоции и приятные воспоминания.
Домашние застолья – это прекрасный повод отметить праздник в кругу семьи, спокойно пообщаться, и, конечно же, вкусно поесть . Для качественного выполнения последнего условия вам понадобятся разнообразные закуски на День рождения: простые и вкусные рецепты, фото которых мы для вас подобрали, разбудят не только ваш аппетит, а и желание готовить угощения на праздничный стол. Настолько все получается быстро, красиво, сытно, а главное – не дорого .
Закуски на праздничный, да, впрочем, на любой стол, бывают нескольких видов :
Закуски принято готовить порционно , и подавать на общих тарелках, предварительно разрезав на небольшие кусочки для употребления руками или при помощи шпажек (ножа и вилки). Закуски подают в начале трапезы, для разжигания аппетита перед подачей основных блюд.
Также вы можете продумать праздничное меню, полностью состоящее из разного рода закусок. Оформление
праздничного закусочного стола будет зависеть от разных факторов
.
- Какие напитки вы будете подавать гостям?
- Где вы планируете праздник: отправитесь ли вы на природу или будете подавать угощение дома , в офисе и т.п.
- Какого рода банкет вы планируете: детский день рождения или взрослое застолье?
- Какое количество гостей вы приглашаете: закуски удобны тем, что их можно приготовить несколько разновидностей и накормить ими компанию на 20 человек и больше.
- Какие продукты вы будете использовать: закуски бывают овощные, рыбные, мясные, из яиц, грибов и птицы . Также на угощение своим гостям вы можете предложить различные паштеты, канапе, тосты, рулеты и тарталетки.
- Сколько времени вы планируете потратить на приготовление закусок? Например, некоторые бутерброды готовятся на скорую руку , а с некоторыми видами закусок придется повозиться.
Праздничные закуски на День рождения: рецепты с фото
В этом разделе мы собрали для вас разнообразные по своей сложности и вкусовым качествам закуски на День рождения: рецепты с фото помогут вам быстро справиться с приготовлением и подскажут обо всех нюансах красивого оформления.
Вкусные и легкие закуски обычно готовят на День рождения женщине. Это различного рода бутерброды, канапе, изысканные начинки в тарталетках и легкие овощные салаты.
Кораблики с семгой
Оригинальные и невероятно сытные кораблики понравятся вашим гостям. Подготовьте размягченное сливочное масло, черный или белый хлеб, листья салата, слабосоленое филе семги, ломтики лимона.
- Нбарежьте хлеб на тоненькие кусочки.
- Намажьте хлеб маслом .
- Уложите сверху листья салата .
- Проденьте на шпажку тонкий прямоугольный кусочек семги и ломтик лимона, а затем вставьте в «кораблик» из хлеба.
- Подавайте на стол как закуску к белому вину , шампанскому и другим алкогольным напиткам.
Салат с креветками и сельдереем на огурцах
Еще одна «женская» закуска из морепродуктов на праздничный стол.
- Подготовьте 375 грамм очищенных креветок , 2 стебля сельдерея, красный репчатый лук и зеленый лук для начинки.
- Для заправки – 1 ст. ложка греческого йогурта и 2 ст. ложки майонеза.
- Смешайте все ингредиенты в емкости, добавьте соль и перец.
- Порежьте огурцы на кружочки (приблизительно 30 кружочков).
- Разложите огурцы на тарелке и заправьте их салатом.
Роллы с индейкой и грибами
Если вы хотите приготовить сытные и полезные горячие закуски , сделайте это блюдо на праздничный стол.
Закуска с печеночным муссом в тарталетках
Закуска придется по вкусу не только женщине, а и мужчине. Если вы не знаете, что приготовить к празднику, как порадовать и удивить своих дорогих гостей, приготовьте красивое и оригинальное, а главное – вкусное блюдо в тарталетках .
На 40 порций вам понадобится :
- 500 г куриной печени;
- по 150 г моркови и лука;
- 150 мл сливок;
- по 20 штук перепелиных яиц и помидорок черри;
- соль, перец;
- зелень;
- тарталетки;
- растительное масло.
- Обжариваем мелко порезанные лук и морковь на растительном масле. Добавляем печень и жарим до готовности. Затем печень с овощами измельчаем в блендере с добавлением сливок.
- Следите за консистенцией мусса, добавляя сливки постепенно, чтобы он не получился слишком жидким. Добавьте специи и зелень.
- Помидорки и яйца разрежьте пополам . Аккуратно разложите мусс в тарталетки, можно при помощи кондитерского шприца.
- Украсьте яйцом , помидором, веточками лука.
Недорогие закуски на День рождения: готовим быстро
Какие еще интересные закуски можно приготовить быстро и недорого – смотрите новые идеи 2017 года в фотографиях.
Маленькие канапе-кораблики
из половинки яйца, сырной начинки (желток смешиваем с тертым сыром, майонезом или сметаной). Парусники делаем из начос. Такой кораблик с удовольствием скушает даже ребенок.
Еще одна закуска для детского меню – аппетитные божьи коровки
из помидорок и маслинок, которые «приземлились» на печенье с паштетом.
Популярные салаты также можно приготовить порционно
. Смешайте ингредиенты салата «Мимоза», добавьте ложку соевого соуса (майонеза по вкусу), скатайте шарики и обваляйте их в кунжуте.
Летние Дни рождения на природе можно разнообразить закусками на гриле.
На работу или для угощения дома приготовьте различные бутербродики, овощные закуски и канапе
. , мы рассказывали в предыдущей статье.
Закуска из лаваша на день рождения: вкусно и красиво
Принцип приготовления закусок из лаваша практически одинаков: мы заворачиваем начинку в лаваш, а затем режем на порции. Это блюдо простое в приготовлении, очень сытное и красивое. Вы можете варьировать начинки на свой вкус , запекать лаваш или подавать как холодную закуску.
На этот раз мы подготовили для вас пошаговый рецепт приготовления рулета из лаваша с начинкой из крабовых палочек, яиц и салата
.
Вам понадобится:
- 1 тонкий лаваш;
- 2-3 столовые ложки майонеза;
- половина пучка листьев салата;
- 200-грамовая пачка крабовых палочек;
- 2 вареных куриных яйца;
- 1 свежий огурец.
Теперь мы поочередно укладываем ингредиенты начинки , как указано на фото.
Смазываем майонезом лаваш, оставляя края чистыми. Плотно укладываем листья салата, предварительно помыв и обсушив.
Рядом выкладываем натертые на крупной терке яйца
.
Рецепты закусок на день рождение довольно разнообразны, поэтому выбрать вам будет из чего. Мы собрали для вас лучшую коллекцию кулинарных шедевров. Предлагаем вам с ними ознакомиться.
Популярные рецепты на день рождение
Креветки в соусе.
Ингредиенты:
Луковица
- креветка – 355 г
- сахар – столовая ложечка
- зубчик чеснока
- консервированный ананас – 155 г
- томатный и соевый соус – по 1 ст. л.
Приготовление:
1. Очистите овощи, промойте, просушите. Налейте небольшое количество масла на сковородку, хорошенько разогрейте. Луковицу порежьте небольшими кубиками, отправьте на сковороду.
2. Слегка поджарьте, чтобы лучок стал прозрачным.
3. Измельчите чеснока, добавьте к луку, хорошенько перемешайте, немного поджарьте чеснок.
4. Добавьте креветки.
5. Влейте соевый и томатный соус, перемешайте.
6. С ананасов слейте жидкость, порежьте кубиками, отправьте на сковороду.
7. Потомите соус пять минут. По вкусу добавьте сахар, влейте небольшое количество сиропа от ананасов.
8. Готовые креветки подайте с зеленью.
Рецепты закусок на день рождение: фото
Кальмары, фаршированные шампиньонами и омлетом.Вам понадобится:
Растительное масло
- среднее яйцо – 5 штучек
- очищенные кальмары – 4 тушки
- полутвердый сыр – 155 г
- небольшой пучок укропа
- шампиньоны – 320 г
- соль, молотый перец
Этапы готовки:
1. Грибочки порежьте пластинками, укропчик мелко порубите, сыр натрите.
2. На среднем огне прогрейте масло.
3. Выложите грибы, пожарьте, помешайте до мягкости на протяжении 5 минут.
4. В сковородку разбейте яйца, добавьте специи.
5. Обжарьте, размешивая яички лопаткой, чтобы смесь схватилась.
6. Добавьте сыр, рубленую зелень.
7. Полученной смесью нафаршируйте тушки кальмаров, заколите зубочисткой.
8. Кальмары смажьте подсолнечным маслицем, положите в форму, отправьте в духовку, выпеките минут 20.
9. Охладите, порежьте ломтиками.
Приготовьте так же
Огуречные роллы.
Необходимые продукты:
Специи
- листочки салата
- пучок петрушки
- творожный сыр, сливки – по 2 столовые ложки
- яйцо
- креветки – 120 г
- свежий огурец
Как готовить:
1. Креветочки отварите в воде с солью, вскипятите, тут же вытащите из воды.
2. Как только морепродукты остынут, почистите их, меленько порубите.
3. Яйцо отварите вкрутую, нарежьте их кубиками.
4. Петрушку измельчите.
5. В творожный сыр влейте сливки, положите специи, зелень, яички, креветки, хорошенько размешайте.
6. Огурчик порежьте тоненькими полосками, каждую из них сверните рулетиком, заполненным фаршем, сколите их шпажкой, выложите на тарелку, застеленную салатными листочками.
Фоторецепты закусок на День рождения
Закуска из копченой курицы и огурца.Вам понадобится:
Горсть базилика
- мягкая фета – 125 г
- копченые куриные бедрышки – 4 шт.
- длинные парниковые огурчики – 2 шт.
Как готовить:
1. С костей срежьте мясо, мелко покрошите его.
2. Базилик и фету положите в чашу блендера, перемелите.
3. Сырную пасту смешайте с курятиной.
4. Огурчик порежьте наискосок ломтичками, на каждый из них выложите по чайной ложечке начинки, подайте.
Настоящим украшением стола станут
Закуска из куриной печенки.
Ингредиенты:
Вафельные тарталетки
- масло сливочное – 120 г
- куриная печенка – 720 г
- репчатый лук – 3 штуки
- морковка – 2 шт.
- сливки – 200 мл
- соль
Этапы готовки:
1. Морковку с луком обжарьте на сливочном маслице, выложите на овощи печенку, потушите пять минут.
2. Снимите с плиты, остудите.
3. Все продукты измельчите блендером.
4. Понемногу влейте сливки, размягченное масло, взбейте миксером.
5. Выложите на вафельные тарталетки с помощью кулинарного шприца, украсьте маслинами и зеленью.
Запеченные рулеты в лаваше из семги.
Необходимые продукты:
Филе семги – 1 килограмм
- зелень петрушки
- зелень укропа
- лимоны сок – 2 столовые ложки
- соль – чайная ложечка
- оливковое масло – 5 ст. ложек
- твердый сыр – 155 г
- перец черный – 0,25
- сыр твердый – 155 г
- армянский тонкий лаваш – 2 листа
- зернистая горчичка – столовая ложка
- мед – чайная ложка
- сухие травы – 1 ч.л.
Как готовить:
1. Филе отделите от кожи, выньте кости, порежьте полосками, присолите, посыпьте перцем, добавьте лимонный сок, оливковое масло, размешайте, поставьте на час в холодильник.
2. Зелень укропа и петрушки помойте, порежьте, сыр натрите.
3. Приготовьте заправку: смешайте по столовой ложке оливкового масла, лимонного сока, меда и горчицы с зернами.
4. Расстелите лист лаваша, смажьте его оливковым маслом, посыпьте сухими травами, накройте вторым листом лаваша.
5. Включите духовку, прогрейте ее до 190 градусов.
6. На лаваше распределите кусочки рыбы, сверху посыпьте зеленью и сыром.
7. Сверните рулетом, нарежьте его кусочками с 2 см шириной. Пустые края обрежьте.
8. Противень смажьте оливковым маслом, выложите на противень, полейте приготовленной заправкой, выпеките рулет из лаваша в духовке минут 20.
Узнайте так же,
Закуска с шампиньонами.
Вам понадобится:
Зубчик чеснока – 3 штуки
- свежие шампиньоны – 255 г
- растительное масло – столовая ложка
- перец болгарский – ½ штуки
- зелень петрушки
- винный белый уксус – 2 ст. ложки
- итальянские приправы
- соль с перцем
- помидоры черри
- салатные листочки
Как готовить:
1. Грибочки покрошите, перец нарежьте кубиками.
2. На прогретую сковородку влейте растительное маслице, выдавите чеснок, немножко обжарьте, помешайте.
3. Добавьте грибочки, посолите, поперчите, посыпьте специями.
4. Как только шампиньоны дадут воду, добавьте перчик, влейте винный уксус. Потушите минуты 3 при постоянном помешивании.
5. Закуску из шампиньонов выложите на тарелку на салатные листочки, украсьте помидорами черри.
Рецепты закусок на день рождение детей
«Клубничка».Необходимые продукты:
Малосольная сельдь – ½ филе
- средний картофель – 3 штуки
- кунжутное семя – ½ чайной ложки
- луковица
- свекольный сок – 155 мл
- зелень петрушки
Приготовление:
1. Картофель отварите в кожуре, дайте остыть, натрите его на терке.
2. Селедку и лук нарежьте кубиками.
3. Из картофеля сделайте маленькую лепешку, выложите на него немного селедки вместе с луком, залепите, придайте форму клубники.
4. «Клубничку» вмакните в сок свеклы, выложите на блюдо, украсьте зеленью и кунжутными семенами.
А как вам ?
Яйца с куриной печенкой.
Вам понадобится:
Куриное яичко – 8 шт.
- куриная печень – 320 г
- репчатый лук – 1 штука
- сливочное масло – 2 ч. ложки
- майонез – 120 г
- щепотка перца
- соль
Приготовление:
1. Куриную печенку промойте. В кастрюле вскипятите воду, положите печень туда, проварите минут 10 на слабом огне, выньте на тарелку, охладите.
2. Куриные яичка залейте прохладной водой, вскипятите, проварите 10 минут, залейте холодной водой.
3. Луковицу почистите, помойте, меленько покрошите.
4. Сковородку прогрейте, добавьте сливочное масло, снимите с огня, охладите.
5. Очищенные яйца помойте, разрежьте вдоль на половинки, выньте желтки, пропустите через мясорубку.
6. Желтки разотрите вилкой, все соедините в миске, посолите, поперчите, добавьте майонез, размешайте.
7. Яички наполните фаршем, украсьте зеленушкой и майонезом, охладите.
Очень красивыми и вкусными получаются .
Детские рецепты закусок на день рождение
Рулет из кабачков.Ингредиенты:
Яичко – 4 шт.
- специи
- разрыхлитель – чайная ложка
- мука – один стакан
- репчатый лук
- средний кабачок – 2 шт.
Для начинки:
Сыр – 220 г
- сливки – 220 мл
- шампиньоны – 420 г
Этапы готовки:
1. Лук измельчите блендером, кабачки – натрите, добавьте специи, разрыхлитель, размешайте.
2. Желтки с белками разделите. Желтки отправьте к кабачкам, всыпьте муку, помешайте. Белки взбейте до состояния пены, влейте их в тесто, осторожно помешайте.
3. Духовку прогрейте до 180 градусов, противень покройте фольгой или пергаментом, смажьте маслом, выложите кабачковую массу ровным, тонким слоем, выпеките в прогретой духовке.
4. Грибки нарежьте пластинками, поджарьте их на растительном масле, влейте сливки, потушите пару минут.
5. Готовый кабачковый корж выложите на пищевую пленку, на него – грибы.
6. На мелкой терке натрите сыр, сверните плотным рулетом, упакуйте в пленку, дайте постоять 10 минут, нарежьте, подайте к столу.
Мы предложили вам только самые лучшие варианты приготовления праздничных блюд. Помните о том, что важно не только вкусно приготовить их, но и красиво подать. Кроме закусочек на день рождения можно сделать салаты, рулеты, закусочные торты. Обязательно приготовьте десерты и сладкую выпечку! Особенно, если вы планируете отмечать детский праздник! Кстати, дети – это лучшие художники. В том числе, это касается кулинарных дел. Не бойтесь доверить им оформление самых вкусных блюд!
Скоро у вас событие – намечается праздник или уже на носу Новый год? И вам уже хочется удивить и угостить гостей чем-нибудь новеньким? Тогда вам просто необходимо посмотреть и выбрать – закуски на праздничный стол или на Новый год, новые простые и вкусные рецепты канапе, тарталетки, из лаваша, бутерброды.
Холодные закуски к праздничному столу
Уже прошло то время, когда на праздники готовили ведра салатов и тонны горячих блюд. Все чаще люди стараются готовить легкие закуски и делать фуршетный стол.
В этой статье вы найдете вкуснейшие рецепты закусок с фото, которые можно подавать на любой праздничный стол или удивлять своих родственников и друзей каждый день без особого повода.
Я готовила сама и предлагаю воспользоваться вам, так как эти рецепты по-настоящему – новинки и авторские, безумно вкусные и сытные.
Меню на праздничный стол, закуски на новый год 2018 рецепты с фото:
Легкие и новые закуски на праздничный стол - тарталетки
Тарталетки с начинкой довольно быстро готовятся, получаются красивыми и вкусными. Такую закуску удобно подавать на день рождения, именины, Новый год или домашнюю вечеринку.
Тарталетки с мидиями и сыром
Ингредиенты:
- мидии в масле - 200 грамм;
- пачка тарталеток;
- сметана;
- сыр твердый - 300 гр.;
- средний помидор - 4 штук;
- шампиньоны - 220 г.;
- лук репчатый - одна луковица;
- стандартные специи;
- любое масло для жарки.
Рецепт приготовления:
Для начала вымойте грибы, мелко их порежьте. Очистите лук от кожуры и также порежьте на кубики. Обжарьте грибы и лук на масле, добавьте специи.
Далее нужно порезать на мелкие кубики помидоры и мидии. Теперь возьмите тарталетку, полижите на дно несколько капель сметаны или майонеза, сверху выкладывайте небольшое количество грибов, затем мидии, потом помидоры и завершающий этап - тертый сыр.
Тарталетки перед подачей поместить в микроволновку всего на несколько минут, пока не расплавится сыр.
Икра не заменимый продукт на любом торжестве. а в сочетании с сыром и огурцом получается пикантной, свежей и оригинальной.
Компоненты:
- тарталетки - 1 пачка;
- икра красная - 60 грамм;
- сливочный сыр - 120 г.;
- маленький лимон;
- огурец - 1 шт.;
- любая зелень.
Приготовление:
Для начала нарежьте лимон кольцами и каждое кольцо на 4 части. Огурец порежьте на тоненькие кольца. Теперь в каждую тарталетку положить небольшое количество сливочного сыра, сверху выкладываем красную икру.
Сейчас осталось корзиночки украсить долькой огурца и четвертинкой лимона. При желании используйте для декора листочек петрушки или небольшую веточку укропа.
Еще один простой рецепт с потрясающим вкусом. Морепродукты, икра и сыр лекго и так просто сочетаются в таком блюде.
Нам понадобятся:
- тарталетки - 1 упаковка;
- средние креветки - 100 г.;
- моцарелла - 100 гр.;
- легкий майонез;
- чеснок - 1 зубчик;
- зеленый лук;
- масло растительное.
Способ приготовления:
Для начала нужно разморозить креветки, а после этого около 4 минут слегка поджарить их на подсолнечном масле. Дать морепродуктам остыть, затем их очистить и разделить каждую на две равные части.
Затем приготовим основную начинку - смешаем в блендере моцареллу, майонез, чеснок, если нужно, то добавляем немного специй. Режем мелко зеленый лук.
В каждую тарталетку выкладывайте сырную массу, далее положите половинку креветки и притрусите зеленым луком.
Бутерброды на праздничный стол
Мы подобрали для вас рецепты бутербродов с необычным и даже непривычным вкусом. Обязательно попробуйте их сделать на какой-то праздник или просто на завтрак любимому человеку. Пальчики оближешь!
Авокадо - это вообще находка для оригинальных закусок. Его можно измельчить и перемешать со специями или подавать на кусочке хлеба в виде слайсов.
- средний авокадо - 1;
- небольшой гранат - 1;
- булка на ваш вкус;
- сыр фета - 200 г.
Приготовление:
Очистите авокадо и нарежьте дольками средней толщины. Выложите авокадо на ломтик хлеба. Теперь сверху нужно накрошить фету и украсить зернами граната.
Безумно вкусная и экзотическая закуска. Удивите гостей, преподнеся такой бутерброд на праздничном фуршете.
Ингредиенты:
- тостерный хлеб;
- рикотта - 200 грамм;
- инжир - 150 г.;
- кунжут.
Начнём готовить:
Тостерный хлеб можно слегка подогреть на сухой сковородке и разделить каждый тост на пополам. Смажьте каждый ломтик сыром рикоттой и выложите несколько долек инжира. Сверху притрусите бутерброд кунжутом. Идеально подходит к сухому белому вину.
Рецепт на любителя, но сочетание очень оригинальное, поэтому сможете удивить гостей на празднике.
Ингредиенты:
- хлеб;
- моцарелла;
- манго;
- укроп;
- специи.
Способ приготовление:
Нарежьте моцареллу на круглые тонкие дольки. Манго также порежьте на слайсы. Выложите дольки моцареллы на хлеб, а поверх положите манго. Украсьте бутерброд мелко нарезанным укропом и специями.
Гавайский тост
Вкусный заморский бутерброд можно готовить и на праздничный стол, и на завтрак хоть каждый день.
Продукты на одну порцию:
- тостерный хлеб - 1 шт.;
- ананас (консервы) - 1 долька;
- плавленый сырок для тостов - 1;
- нежирная ветчина - 30 грамм;
- сливочное масло - 5 г.
Рецепт приготовления:
На ломтик тостера, который можно заранее поджарить, намазываем кусочек сливочного масла. Сверху кладем ветчину, а на ветчину - круглую дольку консервированного ананаса.
После ананас накрыть плавленым сырком и отправить на некоторое время в микроволновую печь. Горячая закуска получается яркой и оригинальной по подаче и нежной по вкусу.
Аппетитные канапе
Канапе - это небольшие бутерброды из нескольких ингредиентов, которые подаются на шпажке или зубочистке. Чем контрастнее вы подберете по цвету и вкусу продукты для канапе, тем ярче получится закуска.
Во-первых, такие канапе на шпажках выглядят ярко, во-вторых, фета и яйца дают роскошный вкус и послевкусие. Для удобства приготовления канапе используется специальный набор, напоминающий по принципу шприц. Но это необязательно.
- яйца перепелки - 6 штук;
- небольшие креветки - 12;
- помидорки черри - 6 штучки;
- фета - 150 гр.;
- любое растительное масло - 1,5 столовых ложки;
- любой хлебушек - 3 ломтика;
- сок лимона.
Способ приготовления:
Сварите яйца, дайте им остыть, очистите их и разрежьте пополам, но не вдоль, а поперек.
Обжарьте на капле масла креветки, буквально по 1 минутке с каждой стороны, не передержите их. Переложите креветки на тарелку и оросите каплями сока лимона.
Порежьте фету кубиками, а помидоры разрежьте пополам. Примерно в размер кубиков феты нарежьте на кубы хлеб.
Теперь берем шпажку, накалываем половинку яйца, половинку помидора, затем кусочек феты и завершающий этап - хлеб. Приятного аппетита!
Рецепт может показаться весьма странным, но по вкусу не отстает от других канапе.
Ингредиенты:
- мелкий картофель - 6 штук;
- разноцветные черри - 4;
- сыр твердый - 120 грамм;
- сырок плавленый - 100 грамм;
- легкий майонез;
- укроп;
- черный хлеб - 4 ломтика.
Рецепт приготовления:
Сперва необходимо отварить картофель в мундире, дать остыть и разрезать на две части. Вымойте черри и разрежьте на две части.
Твердый сыр порежьте кубиками. Из плавленого сырка сделайте мягкую массу с мелко нарезанным укропом и небольшим количеством майонеза. Нарежьте хлеб кубиками.
Теперь собираем канапе: накалываем зубочисткой кусочек картофеля, потом помидор, затем твердый сыр, затем шарик массы из плавленого сыра и кусочек хлеба.
Канапе а-ля салат «Мимоза» с креветками
По вкусу закуска получается очень похожей на старый добрый салат «Мимоза».
Нам необходимо:
- батон - 4 ломтика;
- скумбрия (консервы) - 1 банка;
- средний картофель - 200 грамм;
- морковь - 150 гр.;
- яйца куриные - 3 шт.;
- легкий майонез;
- креветки - 6 штук;
- оливки - 6;
- специи.
Приготовление:
Для начала сварить в мундирах картофель и морковь. Когда овощи будут готовы, их нужно натереть на мелкой терке и заправить небольшим количеством соли.
Сварите вкрутую яйца и порежьте их на кружочки.
Теперь откройте рыбную консерву и разомните рыбу вилкой.
Возьмите круглую формочку, наколите кусочек хлеба, затем сверху выкладывайте тертый картофель, затем небольшое количество майонеза, далее выкладываем тертую морковь, снова майонез, теперь немного рыбы и кружочек яйца.
Готовые канапе украсить обжаренной на масле креветкой и оливкой.
Закуски на праздничный стол из лаваша - вкусные роллы
Лаваш - это целое поле для кулинарной фантазии. Начнем с самых простых рецептов пошагово и перейдем к более сложным.
Лаваш с творогом
Составляющие:
- магазинный творог - 200 г;
- лаваш - 1 упаковка;
- крабовые палочки - 1 небольшая уп.;
- укроп;
- майонез;
- специи.
Способ приготовления:
Приготовим начинку: в творог добавим майонез, мелко нарезанные укроп и крабовые палочки, а также специи, хорошо перемешаем.
Возьмем лист лаваша, намазываем тонким слоем творожную массу, закручиваем лаваш в трубочку. Теперь рулет нарезать по диагонали на небольшие ломтики.
Выкладываем закуску на тарелку и отправляем в холодильник, чтобы пропитался.
Лаваш с семгой
Лаваш очень хорошо сочетается с рыбой и морепродуктами.
Продукты:
- сливочный сыр - 250 грамм;
- армянский лаваш - 1;
- семга - 250 г.;
- лимонный сок;
- зелень укропа;
- зеленый лук.
Приготовление:
Нарежьте мелко укроп и лук, смешайте их со сливочным сыром и добавьте лимонный сок.
Порежьте семгу тонкими дольками. Возьмите лаваш, намажьте его сливочной массой, выложите сверху рыбу.
После аккуратно заверните лаваш в рулет и нарежьте на небольшие роллы. Придется по вкусу с шампанским брют или любым сухим белым вином.
Лаваш с печеночным фаршем
Ингредиенты:
- любой лаваш - 1;
- печеночный фарш - 400 гр.;
- лук - 1 большая;
- твердый сыр - 150 г.
Рецепт приготовления:
Меленько нарежьте лук, обжарьте чуть-чуть на масле, насыпьте печеночный фарш, хорошо перемешайте и доведите до готовности.
Разверните лаваш, выложите на него печеночный фарш, сверните в рулет и поделите на одинаковые порции.
Выложите кружочки на сковороду и положите на каждую порцию тертый сыр. Поставьте блюдо в духовку и запекайте несколько минут. Получается легко, быстро, а главное - вкусно!
Праздничный стол не едиными закусками полон, где же салаты —
2 оригинальных рецепта закусок
Например, можно сделать несколько видов брускетты. Это такой себе итальянский бутерброд для поднятия аппетита.
Брускетта с овощами
Необходимо:
- французский багет - 1;
- творожный сыр - 220 г;
- специи «итальянские травы»;
- чеснок;
- черри, желтый и красный - по 3 штуки.
Приготовление:
Сперва нужно порезать багет на ломтики и немного поджарить, и натереть чесноком. Каждый ломтик намазать творожным сыром и выложить нарезанный кружочками помидор черри двух видов.
Сверху брускетту нужно приправить специями.
Для брускетты можно использовать печеный баклажан, консервированный анчоус, жаренные грибы, грибной фарш, даже кильку и несколько видов зелени.
А вот канапе не обязательно делать с основой из хлеба. Его можно заменить, например, огурцом.
Запасёмся:
- свежий огурец - один;
- плавленый сыр - 2 штуки;
- майонез;
- чеснок - 2 зубка;
- консервированные грибочки - 200 грамм.
Приготовление:
Из сырка, чеснока и майонеза нужно сделать массу. Огурец нужно нарезать на кружочки. Из банки достаем самые маленькие грибочки.
Берем шпажку и накалываем сначала грибочек, затем шарик сырной массы и закрываем канапе долькой огурца.
Кстати, консервированные грибочки можно сделать и в домашних условиях. Для этого нужно выбрать самые маленькие шампиньоны, хорошо их вымыть.
Загрузить в кастрюлю, добавить воды, затем добавить столовую ложку сахара, столовую ложку соли, немного уксуса, черный перец горошком и лавровый лист. Проварить грибы несколько минут после того, как закипят. Дать им остыть и настояться.
Закуска с чипсами
Вот такая закуска на скорую руку к месту на столе в день рождения Чипсы можно использовать вместо тарталеток или лаваша. Их можно намазывать разными вкусными массами.
Вариант 1: смешайте листья салата, укроп, тертый твердый сыр, помидор, оливки, чеснок и майонез. Начинка должна выйти нежной и пикантной.
Вариант 2: отварите креветки и мелко нарежьте, добавьте укроп, оливки, лимонный сок и тертый плавленый сыр.
Вариант 3: вареную куриную грудку разделить на мелкие кубики, добавить помидор, тертый чеснок, тертый сыр и майонез, посолить и поперчить, и хорошо перемешать.
Закуски на Новый год — Три безумно красивых и вкусных Видео рецепта
Ну какой же новогодний стол, да без закусок?! На новый год особенно нужно открыт все свои способности и фантазию — сделать порой что-то невозможное. Нужно удивить не только себя и гостей, но и приходящего на смену зверька — символа наступающего года.
Вот вам особо красивые и простые рецепты на видео:
Эти рецепты на скорую руку помогут встретить нежданных, но любимых гостей, а также быстро и недорого подготовиться к праздничному торжеству!
Вы всегда можете что-то добавить и получить свой оригинальный рецепт аппетитной и красивой закуски на праздничный стол ко дню рождения, на юбилей или на праздник, к примеру на Новый год.
