Recept na červený rybíz. Domáce prípravky z červeného ríbezle. Kečup z červeného ríbezle

V našej krajine existuje ďalšia kultúra, ktorá rastie takmer v každom záhradnom pozemku a ktorú ctia starí aj mladí - je to červený rybíz. Povieme vám, aké druhy polotovarov červeného ríbezle sú v článku: zbierajú sa najlepšie recepty na džemy, želé a mrazy s cukrom alebo bez cukru, s varením aj bez neho.

Šarlátová bobule, rovnako ako jej najbližší príbuzní (čierny a biely ríbezle), sa považuje za skvelú ingredienciu na prípravu obrovského množstva rôznych druhov dobrôt:

• úžasné džemy s liečivými vlastnosťami;
• rubínová želé s jedinečnou vôňou;
• nasýtené kompóty;
• voňavé džemy;
• aromatické džúsy.

Červený rybíz obsahuje takmer toľko vitamínu C ako citrón

Červený rybíz chutí trochu odlišný od tradičného čierneho ríbezle: má príjemnú kyslosť, preto záhradníci do väčšej miery pestujú túto nenáročnú úrodu na účely konzervovania. Okrem toho bobule vďaka svojmu zloženiu dobre želírujú počas procesu zberu, takže z nej môžete ľahko získať silné džemy a marmelády bez použitia špeciálnych želatínových prísad.

Poznámka pre gurmánov! Kyslá šarlátová bobule sa často pridáva do pudingov na koláče a iné pečivo a dodáva čerstvú chuť. Môže sa použiť na výrobu nezvyčajných ovocných polievok, pudingov a iných zákuskov.

Červený rybíz - silný vitamínový koktail

Plody tejto šarlátovej bobule, či už čerstvé alebo konzervované, sa vyznačujú neuveriteľným liečivým účinkom, ktorý nie je horší ako maliny. Iba dieťa o tom nepočula. Obsah organických kyselín, fruktózy, vitamínov A, P a C v tomto bobule prevyšuje ich množstvo v kultúre čiernych cícerov a široká škála vitamínov B má skutočne terapeutický účinok na organizmus - kultúra sa často používa ako účinný diuretikum, diaforéza, antifebrilná a hemostatická látka, chráni od úderov.

Z konzervy sa dajú pripraviť nielen červené ríbezle, ale aj džúsy, ovocné nápoje a kompóty.

Pravidelné užívanie sa tiež odporúča osobám trpiacim cukrovkou a dnou, pretože bobule normalizujú metabolické procesy a aktivujú všetky obranyschopnosti tela. Zhrnutím toho, čo bolo povedané, môžeme dospieť k záveru: čerstvé ovocie, podobne ako konzervácia konzervovaných červených ríbezlí, je úžasný prírodný liečiteľ, ktorý zmierňuje príznaky chrípky a prechladnutia, zlepšuje celkový stav a zvyšuje imunitu (na tento účel lekári odporúčajú použitie mimo sezóny).

Ak vo vašej záhrade rastie červený ríbezle, ale nikdy ste ich nezískali na zimu, dôrazne odporúčame vyskúšať! Určite to nebudete musieť ľutovať, pretože prípravy z červeného ríbezle na zimu nezaberajú veľa času a nevyžadujú si od vás zvláštne úsilie. Existuje veľa zaujímavých receptov s varom aj bez neho.

Pozor! Hlavným rysom výroby ríbezlí a konzervov je to, že konzervácia nie je úplná bez mletia cez sito. To umožní tým, ktorí ich v konečnom produkte naozaj nenájdu, už nebudú premýšľať o kožách a kostiach.

Ak dávate prednosť maximálnym výhodám s minimálnym úsilím, odporúčame vyskúšať recept na lekvárový lekvár v konzervách bez konzervovania, bez použitia tepelného spracovania.

„Studený“ džem

Receptúra \u200b\u200bumožňuje použitie čerstvého ovocia a cukru (pomer 1: 2). Na začiatok sa bobule vytriedia, dôkladne umyjú, vysušia a pomelú mlynčekom na mäso (môže to byť mixér). Ak máte na farme drevenú lyžicu alebo špachtľu, skvelé! Hodí sa na zmiešanie strúhaných bobúľ s cukrom. Miešajte bobuľovú hmotu, kým sa cukor úplne nerozpustí. Hotové pyré sa prenesie do čistých pohárov a uzavrie sa vekom. Je lepšie uchovávať takýto produkt iba v chladničke.

Chladný džem má veľa pólov: od ľahkej prípravy až po konzerváciu vitamínov

Ruby Jelly Jam

Na prípravu chutného zákusku budete potrebovať čerstvo zozbierané bobule, cukor (pomer 1: 1), vodu (200 ml). Zoradené a premyté ríbezle sa umiestnia do nádoby, nalejú sa do kvapaliny, privedú sa do varu a varia sa 2 až 3 minúty. Potom sa hmota rozomelie cez sito. Cukor sa naleje do pyré z ríbezlí a varí sa 20 až 30 minút, potom sa hmota vyleje na sterilizované poháre a hermeticky sa uzavrie.

Džem z červeného ríbezle je dezert, ktorý posilňuje imunitu celej rodiny počas chladného počasia.

Samozrejme existuje veľa receptov na džemy z čerstvých bobúľ ríbezlí s prídavkom cukru, medu, jabĺk, vanilínu, vlašských orechov - každá z týchto zložiek môže urobiť zaujímavú ríbezľovú pochúťku a jej chuť je jasnejšia a nečakanejšia.

Úžasný lekvár z medových orechov

Na prípravu liečiva budete potrebovať nasledujúce zložky:

• plody červeného ríbezle;
• jablká;
• cukor (0,5 kg);
• prírodný med (1 kg);
• vlašský orech (300 g).

Bobule z červených ríbezlí sa vytriedia, premyjú, umiestnia do misky, naplnia sa vodou a potom sa mierne povaria. Zmäkčené plody sa pomelú sitom alebo nasekajú mixérom. Výsledná hmota sa na chvíľu odloží a sirup sa pripraví z granulovaného cukru a prírodného medu. Potom sa povarí, pridajú sa plátky jabĺk, nasekané orechy. Celá táto hmota sa privedie do vriaceho ríbezľového pyré, ktoré sme už pripravili, naleje sa do nej a pokračuje sa v nej asi 1 hodinu.

Môžete pridať ľubovoľnú orech, ktorá sa vám páči, do ríbezle a orechového džemu

Pozor! Nezabudnite na potrebu neustáleho miešania, uistite sa, že džem nehorí! Zachovajte lásku a teplo!

Hotová pochúťka (inak ju nemožno nazvať) je rozložená do pohárov a hermeticky uzavretá.

Ako ste si všimli, v technológii varenia a recepte nie je nič nadprirodzené, ale to, čo bude mať nezvyčajná chuťová kulinárska dokonalosť! Nevieš si ani predstaviť! Nie je škoda slúžiť taký dezert na slávnostný čajový večierok s pečivom a zmrzlinou!

Fialový rybízový džem

Na prípravu pripravte čerstvo zozbierané bobule (2 kg), čerešne (1 kg) a cukor (1 kg).

Zemiaková kaša sa vyrába z ríbezľového ovocia, pridá sa cukor a výsledná hmota sa varí, až kým nezhoustne. Zvyšok ovocia sa premyje, roztriedi, semená sa odstránia a prenesú do zmesi bobúľ. Hmota sa opäť varí, až kým nie je krehká. Počas varenia sa musí džem premiešať a na konci vložiť do pohárov a korku.

Nenechajte sa lenivať, aby ste uviazli v jame cez sito - misa bude nezvyčajne jemná

S marmeládou z ríbezlí melónov sa nezíska menej nezvyčajná chuť.

Džem z lekvárového melónu

Na prípravu takého neobvyklého džemu je potrebné zásobiť sa vodnou melónom (1 kg), čerstvým rybízom (1 kg) a cukrom (1,5 kg).

Roztriedené a premyté bobule sa pomelú cukrom, pridá sa nasekaná dužina melónu. Hmota sa umiestni na sporák a uvarí. Vôňa v kuchyni je vám zaručená, zostáva ukázať vašu vôľu a uvariť džem, kým sa neuvarí - a to je 30 minút. Varená zmes sa rozomelie cez sito a zabalí sa do sterilizovaných pohárov. Odporúča sa skladovať zázvor z ríbezlí v chladničke.

Šťava z ríbezlí

Aby šťava bola bohatá a aromatická, potrebujete čerstvé bobule (3 kg), cukor (0,5 kg) a vodu (1,5 l). Ovocie z ríbezlí sa vytriedia, premyjú, naplnia vodou a povaria asi 10 minút, potom zoberieme gázu a prefiltrujeme. Je čas pridať všetok cukor a priviesť napnutú šťavu do varu.

Rajčiakovú šťavu budú milovať všetci členovia vašej rodiny

Nie je potrebné dlho variť: stačí 2-3 minúty, potom sa horúca šťava naleje do trojlitrových fliaš a uzavrie sa vekom. Takýto nápoj môžete uložiť na dlhú dobu, iná otázka je však, či to vyjde alebo bude na jeseň opitý v domácnosti.

Na svete existuje veľa rôznych pokrmov z takýchto zdravých a chutných bobúľ. Je potrebné poznamenať, že prípravy z červeného ríbezle na zimu, ako aj vyvinuté recepty, sú dnes stále populárne. Koniec koncov, táto rastlina vytvára úžasný džem, želé, džemy, džúsy a kompóty.
Z bobúľ je ľahké pripraviť želé alebo husté džemy, pretože zloženie tejto rastliny má prirodzene želé vlastnosti a nemôžete sa uchýliť napríklad k želatíne. Ríbezle sú tiež dobré, keď sa pridávajú do cukroviniek. Strúhané bobule navyše dobre s ostatnými plodmi podľa chuti.

Najlepšie recepty sa väčšinou pripravujú bez varu a tie najlepšie sú zdravšie. Koniec koncov je známe, že počas tepelného spracovania stráca ríbezle svoje prospešné vlastnosti. Bobule strúhané cukrom budú v mrazničke pozoruhodne konzervované po dlhú dobu a nestratia svoje liečivé zloženie. Ako viete, ríbezle sú veľa vitamínov.

Bobule sa môžu zbierať rôznymi spôsobmi pomocou mnohých iných prísad a nie je potrebné ich variť. Napríklad studený džem alebo želé nezaberie veľa času a jeho chuť presiahne všetky očakávania.

Je potrebné poznamenať, že bobule nemôžete variť v hliníkovej miske. Radšej uprednostnite nehrdzavejúcu oceľ alebo smaltovanú nádrž. Koniec koncov, takéto sladké dobroty sa ľahko varia v širokom jedle. Navyše, podľa mnohých šéfkuchárov, široké jedlá pomáhajú v prípade potreby zachovať integritu bobúľ. To znamená, že svojou váhou na seba netlačia.

Pred varením bobúľ bez tepelného spracovania, tj bez varenia, je potrebné nádobu spracovať vriacou vodou. Tento prístup pomôže znížiť riziko fermentácie a odstráni prebytočné stopové prvky, ktoré môžu ďalej kaziť vzhľad misky a jej chuť.

Pre deti si môžete pripraviť sladké pyré, ktoré vyzerá chutný. Pridajte ho do mliečnej kaše alebo zmrzliny. Dieťa tak dostane veľa potrebných vitamínov pre svoje telo, a ak sa mu nepáčia kosti, potom sa pri príprave pyré z ríbezlí pomelú jemnými sitkami.

Bobule môžu byť rozdrvené na zimné skladovanie ako želé, ktoré nepotrebuje varenie. Hneď po ukončení procesu musíte pripraviť jednorazové nádoby, umiestniť tam želé a poslať ich do mrazničky.

Môžete si tiež pripraviť mini-zákusky, ktoré potešia majiteľov pri slávnostnom stole v chladnom období. Za týmto účelom sa strúhané bobule vkladajú do jednorazových obalov vo vrstvách. Napríklad prvý čierny ríbezle a potom červený.

Takto sa v konečnej podobe dezert bude podobať svetlej „zebre“, ktorá osloví deti aj dospelých. Môžete tiež pripraviť želé.

Len na začiatok, brúste všetko v samostatnej nádobe a potom opatrne zložte vrstvy a každú z nich zmrazte osobitne. To znamená, že bobule nezmiešajú svoje farby, najprv položte jednu vrstvu, zmrazte ju, vyberte nádobu a položte ďalšiu. Strúhané bobule by mali mať jednotnú konzistenciu. Uskutočňuje sa to rýchlo tak, že predchádzajúca vrstva sa neroztopí a nestráca svoje cenné zloženie.

Bobule zamrznuté cukrom počas zimy si zachovajú svoj vitamín, prirodzené zloženie v čo najväčšej miere. Na rozdiel od iných obrobkov, ktoré podstúpia najrôznejšie tepelné spracovanie, aj keď to trvá niekoľko minút. Preto by ste pred varením mali premýšľať o tom, ako pripraviť zimné jedlá nielen chutné, ale aj zdravé.

28.06.2018

Červený rybíz kompot na zimu

zloženie: voda, cukor, červený rybíz

Z červeného ríbezle na zimu si môžete pripraviť veľmi chutný sladkokysý červený rybízový kompot. Recept je veľmi jednoduchý.

zloženie:

- 3 litre vody,
- 2 poháre cukru
- 400 gramov červeného rybízu.

16.06.2018

Malinový a červený rybízový kompot

zloženie: maliny, ríbezle, cukor

Z červeného ríbezle a malín na zimu si môžete pripraviť veľmi chutný kyslý kompot. Recept je pomerne jednoduchý a dostatočne rýchly.

zloženie:

- 100 gramov malín,
- 100 gramov červeného rybízu,
- 50 gramov cukru,
- jeden a pol lyžičky. cukroví.

26.09.2017

Tkemali z červeného ríbezle

zloženie: ríbezle, korenie, korenie, cesnak, cukor, soľ, paprika, voda

Tkemali omáčka môže byť vyrobená nielen zo sliviek. Je to veľmi zaujímavé z červeného ríbezle. Použite náš podrobný a krok za krokom recept na uzavretie tak chutnej omáčky na zimu.
zloženie:
- 800 gramov červeného rybízu;
- 3-4 kusy chilli papričky;
- 10 gramov zmesi korenín;
- 1 kus cesnaku;
- 1300 gramov cukru;
- 15 gramov soli;
- 10 gramov červenej papriky;
- voda.

16.09.2017

Marmeláda z červených ríbezlí na zimu

zloženie: ríbezle, cukor

Môžete zavrieť veľa chutných vecí z červeného ríbezle na zimu - a džemom, kompotom a džemom ... Dnešný recept je podrobný návod, ako vyrobiť marmeládu červeného ríbezle. Ukázalo sa, že je tak chutné, že nie je možné odísť!
zloženie:
- 1 kg červeného ríbezle;
- 1,5 kg cukru.

16.09.2017

Nakladané uhorky na zimu s červeným rybízom

zloženie: uhorka, červený ríbezle, ríbezle, vavrín, voda, cukor, soľ, ocot, klinček, korenie, klinček

Nakladané uhorky na zimu sa často uzatvárajú v podniku s nejakou zeleninou - paradajkami, cuketou ... Ale sú tiež veľmi chutné a chrumkavé s červeným rybízom. Vyskúšajte tento druh konzervácie, určite vás nesklame!
zloženie:
- 1 kg uhoriek;
- 100 gramov červeného rybízu;
- 3 lístky ríbezlí;
- 2 dáždniky kôpru;
- 2 bobkové listy.
Pre marinádu:
- 800 ml vody;
- 100 gramov cukru;
- 45 gramov soli;
- 35 ml octu;
- klinček;
- čierne korenie.

09.09.2017

Červený rybíz kompot s mätou na zimu

zloženie: červený rybíz, cukor, voda, mäta

Z červeného ríbezle sa získa veľmi chutný a krásny kompot. Ak ho varíte s mätou, nenájdete viac aromatického nápoja, verte mi! Náš jednoduchý recept vám pomôže uzavrieť takýto kompot na zimu bez väčších problémov.
zloženie:
- 450 gramov červeného rybízu;
- 200 gramov cukru;
- 1,5 litra vody;
- 2 vetvičky mäty.

02.09.2017

Kečup z červeného ríbezle

zloženie: ríbezle, cukor, ocot, škrob, olej, korenie, soľ

Nedávno som našiel recept na kečup, ktorý nie je vyrobený z paradajok, ale z červeného ríbezle. Nebuďte prekvapení, omáčka je vynikajúca. Určite to vyskúšajte.

zloženie:

- 1 kg. červené ríbezle;
- 250 gramov cukru;
- 10 ml. jablčného octu;
- 10 gramov kukuričného škrobu;
- 20 ml. zeleninový olej;
- 3 gramy mletého chilli papričky;
- soľ.

29.08.2017

Červený ríbezľa, strúhaná cukrom na zimu

zloženie: červený rybíz, cukor

V červenom ríbezli, mletom s cukrom na zimu, sa zachovajú všetky vitamíny, ktoré sú v čerstvom bobule. Okrem toho, takto uvarené sa ukazuje, že je chutné a krásne. Ďalšou výhodou tohto receptu je to, že sa dá ľahko a ľahko pripraviť. Vyskúšajte to, nebudete ľutovať!

zloženie:
- 1 kg červeného ríbezle;
- 2 kg cukru.

28.08.2017

Adjika červený ríbezle na zimu

zloženie: červený rybíz, korenie, cesnak, bazalka, cukor, soľ,

Červený rybíz je neobyčajný bobule! Vyrába nielen skvelé dezerty a džemy. Môžete si tiež pripraviť chutnú adjiku z červeného ríbezle na zimu. Áno, presne adjiku. Neveríš mi? A vy sa pokúsite variť podľa nášho receptu, presvedčte sa sami!
zloženie:
- 250 gramov červeného rybízu;
- 150 g červenej papriky;
- 1 kus chilli papričky;
- 4 strúčiky cesnaku;
- 40 gramov bazalky;
- 30 gramov cukru;
- 8 gramov soli;
- 5 gramov mletej červenej chilli.

07.08.2017

Želé z červených ríbezlí

zloženie: ríbezle, cukor

Ak neviete, čo sa má variť z červeného ríbezle na zimu, máme pre vás nádherný recept: želé bez varenia. Vaša konzervácia bude pripravená za pár minút a dopadne chutne a chutne.
zloženie:
- 600 g ríbezlí;
- 900 gramov cukru.

01.08.2017

Džem z červeného rybízu

zloženie: maliny, cukor

Ak doma rastie červený rybíz, alebo ho veľmi milujete, pripravte z neho veľmi chutný džem. Potrebujeme iba bobule a cukor. Recept je veľmi jednoduchý a rýchly.

zloženie:

- ríbezle 1 pohár,
- cukor - 1 pohár.

26.07.2017

Džem z červeného ríbezle na zimu,

zloženie: červený rybíz, cukor

Červený rybíz je zdravé chutné bobule s trochou kyslosti. Na zimu si z nej môžete pripraviť všetko, čo chcete. Okrem skutočnosti, že sa džemy, kompóty a konzervy varia z červeného ríbezle, pridávajú sa aj pri konzervovaní uhoriek. Dnes vám ukážeme, ako pripraviť úžasný džem.

Produkty pre receptúru:
- 300 g bobúľ,
- 300 g cukru.

09.07.2017

Červený ríbezľový želé na zimu bez želatíny

zloženie: červený rybíz, cukor, voda

Červené ríbezle v zime sú veľmi svetlé, veľmi krásne a chutné. Ak máte dostatok týchto bobúľ, nezabudnite si vyrobiť taký ríbezľový želé: určite sa vám bude páčiť jednoduchý recept a vynikajúca chuť hotového konzervovaného mäsa.
zloženie:
- 1 kg červeného ríbezle;
- 400 gramov cukru;
- 50 ml vody.

13.09.2016

Červené ríbezle želé na zimu

zloženie: červený rybíz, cukor

Ponúkame vám pripraviť príjemnú pochúťku z čerstvých bobúľ červeného ríbezle na zimu. Želé sa ukazujú byť prekvapivo krásne, voňavé a užitočné. V navrhovanom recepte nájdete podrobné pokyny na varenie, odporúčame vám ho určite použiť.

zloženie:
- 2 kg červeného ríbezle,
- 2 kg granulovaného cukru.

Červený rybíz je jedným z mnohých chutných a zdravých plodov, v ktorých je naša príroda taká bohatá. Leto nás štedro obdaruje rôznymi druhmi zeleniny, ovocia, bobúľ. A aké je dobré, že sa ľudia naučili zachovať si toto bohatstvo na zimu tým, že si vypracujú domácu úlohu. A existuje veľa možností na uloženie pre budúce použitie, napríklad červený rybíz. Matky z toho určite vyberú kompoty a džúsy, aby ich deťom boli počas celého roka poskytované vitamíny. Džemy, džemy a želé sa pripravujú rýchlo a ľahko z červeného ríbezle. Vytvorenie ríbezľovej marmelády alebo originálnej omáčky na mäsové pokrmy bude trvať trochu dlhšie. A aby boli vaše experimenty pri zbere červeného ríbezle úspešné, vyberte tu najpodrobnejšie a najzrozumiteľnejšie recepty.

Vybrané recepty

Najlepšie recepty s fotografiami

Posledné poznámky

Červený rybíz je veľmi užitočný a aromatický bobuľovina, ale v našich záhradách najčastejšie rastie čierny rybíz. Tento článok sa zameriava na rôzne spôsoby zmrazenia červených bobúľ, ale všetky diskutované metódy zmrazenia sú celkom vhodné pre iné druhy ríbezlí.

Leto nám dáva neuveriteľné množstvo bobúľ a jedným z nich je červený rybíz. Vo mnohých letných chatách žije voňavý, svetlý, kyslý a užitočný bobule. Červený rybíz je držiteľom záznamu o obsahu vitamínu C - obsahuje viac ako 60% a okrem toho obsahuje aj veľa ďalších stopových prvkov. Nebudete toho veľa „jesť“, ale aký dobrý je červený ríbezle na zimu! Najmä ak sa pokúsite pripraviť ju správne, aby ste zachovali všetku jej užitočnosť.

Červené ríbezle na zimu sú dobré vo forme „surového džemu“, keď bobule zmiešané s veľkým množstvom cukru nie sú prevarené, ale búšia do želé. Súčasne sa nezničí hlavný vitamín, vitamín C, ktorý sa stráca pri zahriatí nad 45%. Červený rybíz dáva pikantnú kyslosť kompotom na zimu, robí vynikajúci džem. Prečo však zbytočné rozhovory: Máme recepty, z ktorých si môžete vybrať, čo sa vám páči.

Mimochodom, červený a biely ríbezle sú rovnaké a rovnaké, iba v rôznych farbách, takže všetky recepty sú vhodné pre obidva.

Džem z červeného ríbezla "Summer sunset"

zloženie:
2 kg bobúľ červeného ríbezle,
3 kg cukru
2 stohy voda,
2 lyžičky vanilín (bez vrchu).

Príprava:
Oddeľte bobule červeného ríbezle z vetvičiek, roztrieďte ich a niekoľkokrát dobre umyte tečúcou studenou vodou. Najlepšie je vypláchnuť bobule cedníkom. Počas prípravy sirupu nechajte prebytočnú vodu odtiecť. Za týmto účelom nalejte cukor vodou, zapálte ho a za stáleho miešania cukor úplne rozpustte. Nalejte bobule do pripravenej nádoby, naplňte ich cukrovým sirupom a varte na miernom ohni 30-35 minút. Doslova 5 minút pred varením pridajte do džemu vanilín a premiešajte. Pripravený džem nechajte vychladnúť a vložte ho do čistých a suchých pohárov. Tesne uzavreté, čisté nylonové čiapky zatvorte a uložte na chladnom mieste.

Po uvarení džemu sa zvyčajne vytvorí pena. Vyberte ho, pretože to nielen kazí vzhľad hotového jedla, ale môže spôsobiť aj predčasné znehodnotenie produktu.

Červený rybíz v sirupe

zloženie:
2-3 kg bobúľ červeného ríbezle,
1 kg cukru
500 ml vody,
2 lyžice. l. stolový ocot
klinčeky, škorica - podľa chuti.

Príprava:
Opláchnite bobule, vyberte z konárov. Vytlačte šťavu z niektorých bobúľ na 1 liter. Šťavu zmiešajte s vodou a zapálte. Podľa chuti pridajte cukor, škoricu a klinčeky, sirup privarte do varu, potom pridajte ocot a uvarte znova. Sirup vyberte z tepla a nechajte ho vychladnúť. Vložte bobule do pripravených sterilizovaných pohárov, naplňte ich chladeným sirupom a sterilizujte ich zakrytím viečkami po dobu 3-5 minút. Potom dajte poháre do zvitku a samozrejme ich nechajte vychladnúť na chladnom mieste.

Compote "Berry"

zloženie:
1 kg bobúľ červeného ríbezle,
500 g cukru
1 liter vody.

Príprava:
Plody umyte, oddelte ich od konárov a rozdeľte medzi poháre tak, aby zaberali takmer polovicu kapacity. Potom pripravte sirup rozpustením cukru vo vode a privedením tekutiny do varu. Obsah pohárov nalejte horúcim sirupom, zakryte viečkami a uložte do hrnca alebo misky s vodou, sterilizujte 25 minút. Horúci kompot sa stočí do vopred pripravených varených viečok. Nechajte poháre kompotu vychladnúť a vložte ich do chladného skladovacieho priestoru.

Zakryte spodnú časť nádoby, v ktorej budete sterilizovať poháre, kompostom uterákom, aby nedošlo k prasknutiu pohárov.

"Voňavé leto"

Zloženie (pre 3L plechovku):
800 g bobúľ červeného ríbezle (môžete pridať čerešne, egreše, maliny),
200 g cukru.

Príprava:
Odstráňte stonky z čerešní a malín, odrezajte chvosty z egrešov, červeného ríbezle, ako v predchádzajúcich receptoch, z vetiev. Mnohé ženy v domácnosti však pripravujú kompot a bobule nechávajú na konáre. Opláchnite misku bobúľ studenou vodou a zlikvidujte ju v cedníku, aby ste vypustili vodu. Rozdeľte bobule do 3 L pohárov (naplňte poháre bobuľami viac ako štvrtina). Naplňte poháre až po krk vriacou vodou, prikryte vekom a nechajte pol hodiny. Potom nalejte vodu do panvice, pridajte cukor v množstve 200 g cukru na každú 3 litrovú nádobu, zamiešajte, zapálte a povarte 5 minút. Obsah pohárov naplňte vriacim sirupom takmer na vrchol a stočte do sterilných viečok. Obráťte nádoby na kompot, zabaľte ich a nechajte úplne vychladnúť. Po vychladnutí skladujte.

Želé z červených ríbezlí

zloženie:
na 1 liter šťavy z červených ríbezlí - 1 kg cukru.

Príprava:
Vytlačte šťavu z bobúľ, miešajte ju s cukrom, kým sa úplne nerozpustí. Nalejte šťavu do vopred pripravených pohárov. Sterilizujte ich počas 15 - 20 minút a stočte ich so sterilizovanými viečkami.
Mimochodom, takto pripravená želé vytvorí vynikajúci likér pre slávnostný stôl. Navyše na to absolútne nie je potrebné robiť niečo zvláštne. Stačí zmiešať niekoľko polievkových lyžíc želé s 0,5 litra vodky, dobre premiešať a likér je pripravený.

Želé z červených ríbezlí "Precious"

zloženie:
2 kg červeného ríbezle,
1,5 kg cukru
2 stohy voda,
1 šalát z vlašských orechov

Príprava:
Ovocie umyte a po odstránení vetvičiek dajte do misy a zapaľujte. Ak z plodov vychádza para, odstráňte ich z horúčavy a kaše. Ak sa chcete zbaviť zŕn, vytrite ríbezľové pyré cez sito alebo vytlačte tenkú vrstvu. K výslednej hmote pridajte cukor a za občasného miešania varte na miernom ohni 20-30 minút, nezabudnite pravidelne odstraňovať penu. Vaša želé by sa mala variť asi 2 krát. Nakrájajte vlašské orechy a keď sa želé stanú viskóznymi, pridajte ich do ríbezlí. Nasekané mandle alebo lieskové orechy môžete za vlašské orechy nahradiť podľa svojich preferencií. Potom uvarte želé ďalších 10 minút, keď dostatočne vrie, aby si zachovala svoj tvar, keď ju vezmete lyžičkou, vložte ju do sterilizovaných pohárov, previnúť viečka, prevrátiť, zabaliť a pred uložením úplne vychladnúť.

Takúto želé si môžete pripraviť bez varenia. Na tento účel dajte ríbezľové pyré s cukrom a orechmi do pohárov, nalejte do nich vrstvu cukru 1-1,5 cm a poháre posuňte do chladničky na 3-4 dni. Potom nádobky vyberte z chladničky, nechajte ich chvíľu stáť pri izbovej teplote, zahrejte ich a stočte ich sterilizovanými viečkami.

Džem z červeného ríbezle

zloženie:
1 kg bobúľ červeného ríbezle,
1,5 kg cukru
2 stohy voda.

Príprava:
Ovocie opláchnite, odstráňte z konárov, vložte do cedníka a blanchu na 2 až 3 minúty vriacou vodou. Potom rozdrvte bobule rozdrvením alebo tĺčikom a dajte ich do hrnca, pridajte k nim cukor a vodu. Výsledná hmota sa mieša a varí sa na miernom ohni za stáleho miešania, kým nie je jemná, to znamená, až kým sa celková hmota nezníži 2,5-krát. Môžete skontrolovať pripravenosť takto: dajte na tanierik kvapku sirupu a ak sa nerozšíri, potom je džem pripravený. Hotový džem rozdelte na suché a čisté poháre, zakryte a sterilizujte 10-15 minút. Potom stočte, otočte hore nohami a ochladte.

Červený rybíz a čerešňový džem "Good Berries"

zloženie:
2 kg červeného ríbezle,
2 kg čerešní
3 kg cukru
listy citrónovej trávy alebo 2-3 citrónové kôry.

Príprava:
Z vetvičiek odstráňte bobule červeného ríbezle, roztriedte, umyte, vložte do hrnca, rozdrvte a pridajte polovicu cukru. Nechajte variť na miernom ohni a nechajte 15 minút variť. Odstráňte jamy z čerešní, vložte bobule do inej panvice, zakryte zvyškom cukru, zohrievajte niekoľko minút a preneste do červeného ríbezle. Miešajte, privarte, pridajte niekoľko listov citrónovej trávy alebo pár šupiek citróna a varte 20 minút. Potom z džemu odstráňte listy citrónovej trávy alebo šupky citróna, vložte ich do pohárov a uzavrite plastovými viečkami. Uložte tento neuveriteľne lahodný džem na chladnom mieste.

Červený rybíz na zimu ozdobí vaše čajové zhromaždenia v chladnom počasí, pripomínajúcom zvoniace leto.

Bon chuť k jedlu a nové kulinárske objavy!

Larisa Shuftaykina

Nasledujúce dve karty menia obsah nižšie.

Červený rybíz je jasne červený bobule s príjemnou kyslosťou. Vytvára špeciálny priehľadný želé, osviežujúci ovocný nápoj, lahodné dezerty a pečivo, svetlé omáčky na mäso a ryby, sladké likéry a likéry. Červené ríbezle sa hodia spolu s ostatnými plodmi, ovocím a dokonale ich dopĺňajú svojou chuťou.

____________________________

Recept 1: Studená želé

Želé ríbezle chladené za studena si zachovávajú svoju chuť a vitamínové vlastnosti. Bude to vynikajúci prípravok na čaj, dezerty, omáčky.

zloženie:

Spôsob varenia:

1. Pridajte cukor, kyselinu citrónovú a dobre premiešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí.
2. Výslednú hmotu sme vložili do sklenených pohárov, rozdrvili ju granulovaným cukrom a uzavreli plastovými viečkami.
3. Uchovávajte v chlade.

Užitočné rady:

• Môžete použiť mechanický odšťavovač, aby nedošlo k peneniu.

Recept 2: Marmeláda z červených ríbezlí

Bobule červeného ríbezle sú bohaté na pektín a sú ideálne na výrobu domácej prírodnej marmelády. Marmeláda je dobrou náhradou za ostatné sladkosti v obchode a nepoškodzuje postavu. Bude to tiež skvelý zážitok pre deti.

zloženie:

• Bobule červeného ríbezle - 2 kilogramy.
• Granulovaný cukor - 2 kilogramy.
• Kyselina citrónová - 1 čajová lyžička.
• Vanilkový cukor - 10 gramov.

Spôsob varenia:

1. Ovocie z červeného rybízu opláchnite, suché, oddelené od konárov.
2. Všetko mleté \u200b\u200bv mlynčeku na mäso a mleté \u200b\u200bcez sito, oddeľujúce šťavu od kože a kostí.
3. Výsledná šťava sa zmieša s granulovaným cukrom, kyselinou citrónovou, zahreje sa, odstráni sa hluk a pomaly sa zahrieva pri nízkej teplote, občas sa premieša.
4. Varíme, kým sa objem nezníži 1,5-krát. Na konci varenia pridajte vanilkový cukor.
5. Pečiacu vrstvu prikryte lepiacou fóliou, nalejte marmeládovú hmotu a nechajte stuhnúť.
6. Ochladenú hmotu položte na dosku jej otočením a dosku položte na plech na pečenie.
7. Rezané na pastilky alebo iné tvary, v kotúči v granulovanom cukre alebo v práškovom cukre.

Užitočné rady:

• Ovocné želé sa môžu naliať do pohárov, uzatvorené vekom pre skladovanie a použitie, ak je to potrebné.
• Nakrájanú marmeládu uložte do kartónovej škatule s pergamenovým papierom prekrývajúcim každú vrstvu.

Recept 3: Koláč s tvarohom a červeným rybízom

Jemné tvarohové syrové cesto je dokonale doplnené osviežujúcou kyslosťou červeného ríbezle. Deti aj dospelí ocenia paletu chutí koláča.

zloženie:

Spôsob varenia:

1. Do preosiatej múky pridajte zmäknuté maslo, granulovaný cukor, vanilkový cukor, prášok do pečiva a rozdrvte na drobky.
2. Pridajte vajíčko a cesto hnette, vytvorte guľu, zabalte ju do plastového obalu a nechajte chladiť 30 minút.
3. Tvaroh rozotrite cez sito, pridajte práškový cukor, vajcia, vanilkový cukor, kyslou smotanu.
4. Beat s mixérom, kým hladké.
5. Odnímateľný formulár prikryte pergamenovým papierom.
6. Ruky položte a vyrovnajte cesto po celej spodnej časti formy tak, aby strany boli asi 4 cm vysoké.
7. Nasekajte dno vidličkou a nechajte vychladnúť v chladničke 15 minút.
8. Umyte ríbezle bobule, osušte a zoberte vetvy.
9. Vložte tvarohovú náplň do formy s chladeným cestom, bobule červeného ríbezle položte na vrch náplne rovnomernou vrstvou.
10. Vložte koláč do predhriatej rúry na 180 stupňov, aby sa upiekol. Pečieme 30-40 minút. Nechajte koláč vychladnúť vo forme.
11. Koláč položíme na tanier, ozdobíme práškovým cukrom, vetvičkou červeného ríbezle a lístkom mäty.

Užitočné rady:

• Maslo môže byť nahradené maslom margarín.

Recept 4: Energetický jogurt a červené ríbezle

Dobrý deň pre tých, ktorí sa starajú o svoju postavu a zdravie. Nasýtite jogurt s obilninami a červený rybíz pridá vitamíny a príjemnú kyslosť s ich prítomnosťou.

zloženie:

Spôsob varenia:

1. V miske kombinujte jogurt, med a citrónovú kôru, až kým nebude hladká.
2. Dajte striedavo 2 polievkové lyžice jogurtovej zmesi, 2 polievkové lyžice bobúľ do pohára, opakujte vrstvy.
3. Hore s vločkami a ozdobte čerstvým červeným rybízom.

Užitočné rady:

• Na chuť môžete použiť cereálnu zmes.

Recept 5: Bielkovinové koše s bobuľami červeného ríbezle

Veľmi vzdušný dezert s jemnou tvarohovou smotanou a ľahkou kyslosťou bobúľ červeného ríbezle osloví každého bez výnimky. Bude to dobrá dekorácia pre slávnostný stôl.

zloženie:

košíky:

• Bobule červeného ríbezle - 200 gramov.
• Krém 33% - 150 miligramov.
• Tvaroh - 400 gramov.
• Citrónová chuť - pol lyžičky.
• Práškový cukor - 100 gramov.

Spôsob varenia:

košíky:

1. Biely porazte mixérom, až kým sa neobjavia mäkké vrcholy, postupne pridajte cukor a trochu (na špičku noža) kyselinu citrónovú kvôli stabilite.
2. Beat, kým lesklý a pevný.
3. Naplňte pečivový sáčok proteínovou hmotou a vložte ho do kruhu vo forme hniezd na plech na pečenie, ktorý bol predtým na pečenie potiahnutý pergamenovým papierom.
4. Vložte pusinku do predhriatej rúry a pečte pri teplote 100 stupňov asi 1,5 - 2 hodiny.
5. Farba pusinky by mala zostať po pečení biela.

1. Opláchnite bobule červeného ríbezle, vysušte a odstráňte konáre.
2. Nastrúhajte tvaroh cez sito, pridajte práškový cukor, citrónovú kôru a porazte mixérom.
3. Zmiešajte smotanu na hustú penu.
4. Spojte tvarohovú hmotu so šľahačkou a miešajte do hladka.
5. Ochladené košíky na pusinky plňte striedavo bobuľami červeného ríbezle a tvarohovým krémom.
6. Ozdobte vrchol vetvičkou bobule červeného ríbezle.

Užitočné rady:

• Pred šľahaním biely vychladnite.
• Vrchná časť dezertu môže byť ozdobená strúhanou čokoládou a lístkom mäty.

Recept 6: Tvarohový dezert s červeným rybízom

Lahodný dezert, ktorý osloví milovníkov kyslej šťavy. Tvarohový dezert osloví aj deti, ktoré nemajú radi tvaroh v obvyklej podobe.

zloženie:

Spôsob varenia:

1. Opláchnite bobule červeného ríbezle, vysušte a odstráňte konáre.
2. Beat tvaroh, práškový cukor a citrónovú kôru s mixérom.
3. Smotanu premiešajte mixérom, kým nevznikne hustá, pretrvávajúca pena.
4. V miske kombinujte tvaroh a šľahačku do hladka.
5. Ľahko opečte kešu kefy a rozdrvte ich na veľké omrvinky.
6. Rozpustite čokoládu vo vodnom kúpeli.
7. Do širokého pohára dajte striedavo 2 polievkové lyžice nafúknutého tvarohu, 2 polievkové lyžice bobúľ, vrstvy opakujte.
8. Najlepšie s rozpustenou čokoládou a posypeme kešu oriešky.

Užitočné rady:

• Na ochutnanie môžete použiť iné orechy.
• Čokoláda sa môže nastrúhať alebo nasekať na drviny.

Recept 7: Muffiny z červených ríbezlí

Muffiny s bobuľami červeného rybízu majú príjemnú chuť s kyslosťou. Vhodný ako doplnok k raňajkám s čajom, kávou, mliekom.

zloženie:

Spôsob varenia:

1. Opláchnite bobule červeného a čierneho ríbezle, vysušte a odstráňte konáre.
2. V miske porazte zmäkčenú krémovú margarín, cukor, soľ, vajcia, kefír.
3. Jedlá sóda sa uhasí octom, pridá sa k zmesi a mieša sa.
4. Preosejte múku, pridajte prášok do pečiva a kombinujte s tekutou zmesou za stáleho miešania, kým sa nedosiahne hladká homogénna konzistencia.
5. Cesto by malo byť podľa hustoty kyslej smotany.
6. Nalejte bobule do misky cesta a jemne premiešajte.
7. Silikónové formy napĺňame do polovice, pretože v priebehu procesu pečenia cesto 2-krát stúpa, položí ho na plech a pošle ho do predhriatej rúry na 180 ° na 20-25 minút. Muffiny by mali byť zlaté.
8. Hotové muffiny vyberieme z rúry a necháme ich vychladnúť, formy prevrátia a ľahko z nich vyskočia.
9. Položte muffiny na tanier a podávajte s čajom.

Užitočné rady:

• Červený a čierny ríbezle sa môžu užívať čerstvé alebo mrazené.
• Zmrazené bobule nerozmrazujte, aby šťava nebola povolená.
• Muffiny sú chutné, keď sú zdobené práškovým cukrom navrchu.

Recept 8: Palačinky s kvasinkami

Droždové placky s červeným rybízom sa veľmi ľahko pripravujú. Sú chutné, nežné a vzdušné.

zloženie:

Spôsob varenia:

1. Zmiešajte teplé mlieko, 1 polievkovú lyžicu cukru, droždie a 1 - 2 polievkové lyžice múky do jednej nádoby.
2. Nádobu s cestom vložte na teplé miesto.
3. Do cesta pridajte soľ, drvený žĺtok, cukor, rozpustené maslo, mieste a postupne pridajte preosiaty prášok.
4. Cesto premiešajte a nechajte ho 1 hodinu stáť.
5. Pridajte ďalšiu múku a cesto pošlite späť na teplé miesto.
6. Posypte rybízom múkou a pridajte do cesta.
7. Zahrejte rastlinný olej v panvici.
8. Cesto vložte do malých porcií a opečte na oboch stranách 2-3 minúty.
9. Hotové palacinky položte na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný tuk.

Užitočné rady:

• Cesto môžete vložiť do vyhrievanej rúry do 60 stupňov po dobu 15 minút.
• Na vyprážanie môžete použiť olivový olej, ktorý je menej vstrebávaný ako slnečnicový olej.

video