Hovädzia pečeň v peci je podľa tohto receptu šťavnatá a krehká, pretože je zabalená vo fólii, ktorá neumožňuje úniku vlhkosti.
Výhody hovädzieho pečene
Ale predtým, ako poviem recept na varenie, chcem sa zamerať na výhody hovädzieho pečene.
Chcel by som povedať niečo viac o chróme.
U ľudí sa najviac chrómu nachádza v kostiach, nechtoch a vlasoch. Preto, keď je v strave dostatok potravín bohatých na tento kov, kosti, vlasy a nechty sa stanú hladkými a hodvábnymi. Najdôležitejšie však je, že chróm výrazne ovplyvňuje činnosť inzulínu, organizuje metabolizmus uhľohydrátov a energetické procesy.
Ak neustále túžite po sladkostiach, môže to byť jeden z príznakov nedostatku chrómu vo vašej strave.
Slabosť, závraty a nízky krvný tlak? Blahoželáme! Máte nízku hladinu hemoglobínu a ste na ceste k mäsiarskej pečeni. Obsahuje železo vo forme, v ktorej je pre telo ľahké ho asimilovať a pomocou neho zvýšiť hladinu hemoglobínu.
Pečeň tiež pomôže obnoviť silu tým, ktorí sa zaoberajú fyzickou zdatnosťou.
Robíš si ranný beh? Bežte na pečeň.
Nie každý beh.
Stačí pre dievčatá - 100 gramov pečene raz týždenne, pre mužov - 2 krát týždenne.
U starších ľudí je menej pravdepodobné, že trpia cholesterolom. Aby však cholesterol nepoškodil, pečeň sa musí jesť s otrubami. Zdobíme pár polievkových lyžíc hnedej ryže alebo pohánky a množstvom zelene a čerstvej zeleniny.
Ako si vybrať hovädziu pečeň?
1) farba... Mala by byť svetlo hnedá. Ak je tmavohnedá, znamená to, že ide o pečeň starého zvieraťa, je už opotrebovaná a pri varení to bude ťažké. Príliš svetlá farba znamená, že nebola správne uložená.
2) krvný... Ak je červená, pečeň je čerstvá. Ak je tmavočervená, nejde o prvú čerstvosť produktu.
3) Vôňa... Čerstvá pečeň má jemne sladkú vôňu. Ak sa vôňa javí čudne (uvoľnite amoniak), bola nesprávne uložená.
Ako variť hovädzie pečene v rúre
zloženie:
- Hovädzia pečeň - 0,5 ks.
- Cibuľa - 1 kus (veľká).
- Bulharský korenie - 1 ks.
- Korenie „na mäso“ - podľa chuti.
- Zápach z polovice citróna.
Tento recept sa mi veľmi páči, je jednoduchý a chutný.
Vezmite polovicu hovädzej pečene, dobre opláchnite a odstráňte film. Potom ju nakrájajte na plátky hrubé 1-1,5 cm a veľkosť krabičky na zápalky.
Jedna veľká cibuľa nakrájaná na pol cm krúžky 0,5 cm.
Predtým som tiež pridal papriku, ale teraz som ju dal čerstvý spolu s hotovou pečeňou na tanier, to chutí lepšie.
Pridajte akékoľvek korenie, ktoré sa vám páči. Dal som „na mäso“ a citrónovú kôru.
Všetko zmiešajte, rozdelte na dve časti a zabaľte do fólie ako cukrovinky.
Keď som prvýkrát zabalil všetko do jednej cukrovinky, ukázalo sa, že je veľmi hustá a pečeň uprostred bola surová, takže som ju začal deliť na dve časti.
Vložte do rúry predhriatej na 170 stupňov a pečte 30 minút.
Hovädzia pečeň v rúre sa ukazuje ako veľmi chutná, mäkká a šťavnatá.
Nevkladám žiadny olej, aj keď je obsah kalórií v pečeni 127 kcal na 100 gramov, jedlo sa ukazuje ako veľmi uspokojivé.
Sezónna obloha. Páči sa mi karfiol, ktorý tiež pečiem vo fólii, súčasne pri pečeni stačí 15 minút.
Prajem vám lepší život.
Naozaj mám rád pečeňové misky a myslím si, že tí, ktorí nemajú radi, jednoducho nevedia, ako ju variť. Share Zdieľam so svojimi čitateľmi ďalší recept na tender pečená pečeň s mliekom a syrom a priložili sme postupnú správu fotografií. Toto jedlo, jednoduché na prípravu, je vhodné nielen pre detské a diétne menu, ale tiež ozdobí slávnostný stôl, v recepte môžete používať hovädzie, bravčové, jahňacie, kuracie alebo husacie pečene, a to všetko, čo máte po ruke.
V rúre som pečil hovädziu pečeň. Podľa tohto receptu si môžete uvariť akúkoľvek pečeň so zeleninou, napríklad s mrkvou a cibuľou, tu som použil cuketu a niekto by mal rád plátky jabĺk. Ak sa rozhodnete použiť zemiaky v tomto recepte na pečenú pečeň, potom zľahka povarte zemiaky, kým sa nevaria napoly v „uniforme“, pretože nie je možné dlhú dobu uvariť jemnú pečeň tak, aby nebola presušená.
Na pečenie pečene v mlieku potrebujeme:
- Pečeň - 800 - 1 000 g,
- Mlieko - 0,5 l,
- Cuketa (cuketa) - 1 ks.,
- Syr - 150 g,
- Soľ a korenie podľa chuti.
Varenie pečenej pečene s mliekom a syrom v rúre
Bravčovú pečeň nakrájajte na veľké plátky hrubé 2-2,5 cm, môžete ju poraziť, ale aby som bol úprimný, nemal som čas to urobiť. Nie je potrebné drviť vtáčiu pečeň.
Namočte pečeň do mlieka a nechajte chvíľu stáť. Koľko sa má tento recept namáčať pečeňou v mlieku? Asi tak dlho, ako budete pripravovať zeleninu a.
Odlúpol som cukinu a nakrájal som ju na kruhy a pridala trochu soli. Ak už cuketová sezóna už uplynula a nebola v mrazničke, pripravte si vankúš z nastrúhanej mrkvy a cibule. Alebo pečte pečeň v mlieku bez zeleniny.
Syr, lepšie tvrdý, nespracovaný, nastrúhajte na hrubom strúhadle. Syr alebo syr Adyghe vynikajúco fungujú s pečeňou v peci, takže okrem toho klesá kalorický obsah misky. Liečil som ťa na jar.
Kusy pečene vložte do hlbokého plechu na pečenie s bokmi na vrstve zeleniny (cuketa), ľahko osolte a pridajte korenie (podľa vášho uváženia), nezabudnite, že v syre je tiež veľa soli. Pridajte mlieko, môžete použiť mlieko, v ktorom bola pečeň namočená.
Posypeme hovädzou pečeňou syrom a odošlite ju do rúry predhriatej na 180 stupňov. Pečte pečeň v mlieku so syrom po dobu 25-30 minút.
To je to, čo vám odporúčam variť druhé pečeňové jedlo v rúre:
Jedlá z hovädzej pečene sa považujú za výživové a odporúčajú sa ako prostriedok na zotavenie detí, tehotných žien, športovcov a starších ľudí. Píšu, že pri dodržiavaní „pečeňovej stravy“ sa môžete zbaviť 8 kilogramov nadváhy za 2 týždne!
Ak je pečeň varená alebo vyprážaná dlhú dobu, hodnota misky klesá. A tak, aby naša hovädzia pečeň v rúre nebola „gumovitá“ - musí sa správne uvariť.
Na varenie potrebujeme:
- Hovädzia pečeň - 500 g.
- Sádlo - 50 g.
- Cibuľa - 1 - 2 ks.
- Syr - 150 g.
- Olivový olej - 2 lyžice. l.
- Sójová omáčka - 3 lyžice l.
- Citrónová šťava - 1 lyžica l.
- Sušená bazalka - 1 lyžička
- Soľ, korenie podľa chuti
Pečeňový recept na pečené hovädzie mäso:
Dôležitým krokom je príprava surovej pečene. Musíte si kúpiť iba čerstvú pečeň jasne červenej farby a iba od zdravých zvierat. Pred varením je potrebné z pečene starostlivo odstrániť všetky filmy a žlčové cesty. Aby ste odstránili špecifický zápach pečene a citlivosť hotového jedla, pečeň dobre opláchnite tečúcou vodou a nechajte ju 1 hodinu namočiť do mlieka alebo vody.
Pripravte marinádu na namáčanie. Zmiešajte jednu lyžicu oleja, sójovej omáčky, citrónovej šťavy s pridaním suchej bazalky a čierneho korenia. Dáme kúsky pečene do marinády a necháme v chladničke pol hodiny.
Nakrájanú čerstvú slaninu nakrájajte na malé kúsky a cibuľu nakrájajte na pol krúžky. Ľahko porazte kúsky slaniny a zmiešajte s cibuľou. Soľou všetko a sezónu s polievkovou lyžicou olivového oleja.
Položte fóliu na plech na pečenie. Na fóliu nalejte zmes cibule a slaniny. Pečeň roztierame do vrstiev a na každú vrstvu nalievame cibuľovú zmes. Zhora pevne pritlačte fóliu a vložte do rúry predhriatej na 150 ° C na pečenie.
Po 45 minútach rozložte fóliu a pečeň posypte strúhaným syrom. Pridajte teplotu do 200 ° C a pošlite ju do rúry na 5 minút, aby vytvorila chutnú kôrku. Hotovú pečeň dáme na misku, ktorú môžete ozdobiť bylinkami.
Odporúčame pozerať sa na panvicu, chutnú a šťavnatú. Dozviete sa tiež, ako zvoliť správne hovädzie mäso a mnoho ďalších tajomstiev kulinárskeho umenia.
Pečená hovädzia pečeň - varená! Byť zdravý!
Varenie pečene so zemiakmi v rúre je veľmi jednoduché. Môžete použiť kuracie droby, doplnené nielen zemiakmi, ale aj plátkami smotany a tvrdého syra. Oplatí sa vyskúšať aj možnosť bravčovej pečene. A pre väčší účinok sa varenie lepšie robí v kvetináčoch. Zoberme si najzaujímavejšie recepty.
Kuracie pečeňový recept so zemiakmi v peci
Toto jedlo sa ukázalo byť veľmi chutné a uspokojivé. Mali by ste ju určite variť pre svoju rodinu.
Požadovaná súprava produktov:
- ½ kg kuracej pečene;
- 12 malých zemiakov;
- 100 g smotanového syra;
- 70 g tvrdého syra;
- slnečnicový olej - koľko je potrebné na vyprážanie;
- 50 g masla;
- 200 ml kravského mlieka;
- korenie a stolová soľ - určuje chuť;
- 2 cibule.
Kalorický obsah - 134 kcal.
Technológia prípravy výdatného jedla:
Hovädzia pečeň zapečená so zemiakmi v kvetináčoch
Táto misa sa môže samozrejme pripraviť pomocou plechu na pečenie. Nielenže je okamžite rozdelený na časti, ale tiež vyzerá veľmi krásne a esteticky príjemne. Na varenie potrebujete:
- ½ kg hovädzej pečene;
- 0,6 kg zemiakov;
- 150 g tvrdého syra;
- 150 g cibule;
- 200 g mrkvy;
- 300 ml kyslej smotany;
- slnečnicový olej podľa potreby;
- korenie a stolová soľ - podľa chuti.
Čas varenia - 80 minút.
Obsah kalórií - 110 kcal.
Ako pripraviť misku v kvetináčoch:
- Všetka zelenina pripravená na varenie sa musí umyť, ošúpať a potom znova umyť;
- Opláchnite pečeň, odstráňte vrchnú vrstvu filmu, odstráňte všetky vnútorné žily a produkt znovu opláchnite;
- Cibuľu vytvorte čo možno najmenším ostrým nožom;
- Mrkvu nakrájajte na tenké prúžky;
- Nakrájajte pečeň na malé kúsky pomocou veľmi ostrého noža;
- Panvicu zohrejte, najskôr ju ošetrite slnečnicovým olejom. Fry nakrájanú cibuľu;
- Pridajte mrkvu a opražte, až kým mrkvové prúžky nie sú jemné;
- Vložte pečeň a poter na 3 minúty;
- Zalejeme kyslou smotanou, všetko dobre premiešame, posypeme správnym množstvom korenín a jedlej soli. Pečieme pečeň na ohni strednej intenzity 10 minút;
- Vezmite ďalšiu panvicu, zohrejte na sporáku, pridajte slnečnicový olej a smažte, kým sa neuvarí. V ideálnom prípade by ste mali dostať ryšavú kôru;
- Rošt stredne tvrdého syra;
- Pripravte 6 kvetináčov. V každej z nich rozložte polovicu pečene v rovnakých dávkach;
- Položte všetky zemiaky na pečeň v rovnakom množstve;
- Položte druhú časť pečene a posypte nasekaným tvrdým syrom.
- Predhrejte rúru na 180 ° C a pripravte pekáčky na pečenie na 35 minút.
Zemiaky pečené v peci z bravčovej pečene
Na prípravu tejto verzie receptu budete potrebovať:
- ½ kg bravčovej pečene;
- 1 cibuľa;
- 3 strúčiky cesnaku;
- 0,6 kg zemiakov;
- 3 lyžice. l. olivový olej;
- tymián, jedlá soľ, korenie - každá 1 štipka;
- ½ časti čerstvého citróna.
Čas varenia - 60 minút.
Kalorický obsah - 107 kcal.
Spôsob varenia:
- Opláchnite pripravené zemiaky, ošúpajte a vložte do nádoby s hlbokými stranami;
- Posypeme stolovou soľou, mletým čiernym korením a tymiánom. Dobre premiešajte;
- Ošúpeme cibuľu, opláchneme a nakrájame na veľmi tenké polkruhy. Cesnak sa tiež olúpa, umyje a prechádza cez lis;
- Pridajte do zemiakov cibuľu a cesnak, pridajte trochu olivového oleja a všetko dôkladne premiešajte;
- Pripravte pekáč, vložte tam pripravené zemiaky a pošlite do rúry na 20 minút;
- Teraz je čas začať pripravovať bravčovú pečeň. Musí sa dôkladne umyť a dobre vysušiť. Odstráňte fóliu a nakrájajte na malé kúsky;
- Pridajte soľ a korenie a pokvapkajte niekoľkými kvapkami olivového oleja. Veľmi dobre premiešajte vnútornosti a nechajte niekoľko minút pôsobiť;
- Vyberte plech na pečenie so zemiakmi z rúry, zamiešajte, pridajte trochu olivového oleja a čerstvo vylisovanú citrónovú šťavu. Zmiešajte znova a vložte kúsky bravčovej pečene na zemiaky;
- Plech na pečenie prikryte fóliou a pošlite ho do rúry na 15 minút, potom ju vyberte, vyberte fóliu, pošlite ju späť do rúry a pečte, kým nezískate hnedú kôrku.
- Pečeň, ktorá bola ochladená, sa musí umývať iba v studenej vode.
- Ak chcete film odstrániť, musíte urobiť malý rez na vrchu. Na uľahčenie tejto úlohy je vhodné pracovať s výrobkom v polomrazenej forme.
- Aby bola každej pečeni šťavnatejšia a jemnejšia chuť, je potrebné ju pred priamym varením nechať najmenej pol hodiny namočiť do studeného mlieka.
Pečená pečeň so zemiakmi je výdatná, chutná a aromatická. Jeho príprava je pomerne jednoduchá a trvá trochu času. Určite by ste mali potešiť svojich blízkych zdravou večerou alebo obedom.
Varenie pečene nie je ľahká úloha. Jemné a chutné, môže to byť ideálne hlavné jedlo alebo predjedlo pre váš každodenný alebo slávnostný stôl. Pečeň má okrem príjemnej chuti aj množstvo vitamínov potrebných pre ľudské telo a pečenie v peci s minimálnym obsahom tuku môže ešte viac zvýšiť výhody tohto produktu.
Kuracie pečene v peci
zloženie:
- lieskové orechy - 75 g;
- olivový olej - 1 lyžica lyžica;
- šalotky - 8-9 ks;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- cukor - 2 lyžičky;
- maslo - 1 lyžica. lyžica;
- rukola - 1 hrsť;
- kuracie pečene - 300 g;
- balzamikový ocot.
príprava
Šalotky nakrájajte na štvrtiny a opečte v roztopenom masle, posypte soľou, kým nezmäknú. Keď je cibuľa mäkká, posypeme ju cukrom a necháme karamelizovať až do zlatohneda.
Položte plech na pečenie, namažte olivovým olejom a potiahnite fóliou a vložte do rúry predhriatej na 200 stupňov na 15 minút. Pečenú pečeň osolte a okorenite, potom ju položte na plech a podávajte s karamelizovanou cibuľou a rukolou, posypanou octom balsamico.
Bravčová pečeň pečená v rúre
zloženie:
- bravčová pečeň - 500 g;
- múka - 1 polievková lyžica;
- cesnakový prášok - 1 lyžička;
- rasca - 3/4 lyžičky;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- klinčeky - špetka;
- rastlinný olej - 4 lyžice. lyžice;
- citrón, bylinky - na servírovanie.
príprava
Pred varením by sa mala bravčová pečeň dôkladne umyť a očistiť od filmov, žlčových ciest a žíl. Preosejte múku, zmiešajte s mletým rascom, dobrou štipkou soli, korenia, cesnaku a mletým klinčekom. Kusy pečene ponorte do múčnej zmesi a položte na plech na pečenie namazaný rastlinným olejom. Pečieme pečeň pri teplote 190 stupňov po dobu 25-30 minút alebo do zlatohneda. Kusy pečene podávajte s citrónom, bylinkami a obľúbenou omáčkou. Pohár piva nebude zbytočný.
Pečenie pečene z hovädzieho mäsa
zloženie:
- hovädzia pečeň - 1,5 kg;
- cesnak - 4 strúčiky;
- bobkový list - 3 - 4 ks;
- cibuľa - 2 ks;
- mrkva - 2 ks;
- zemiaky - 5 - 6 ks;
- suché červené víno - 300 ml;
- rastlinný olej - 80 ml;
- soľ, korenie - podľa chuti.
príprava
Pečeň dôkladne očistíme a umyjeme, potom ju naplníme vínom, dáme bobkový list a cesnak prešiel cez lis. Nechajte pečeň marinovať asi 2-3 hodiny.
Umyte zeleninu, šupku a nakrájajte na veľké kúsky. Dajte zeleninu na vymastenú plech na pečenie a položte na ňu celý marinovaný kúsok pečene. Všetko posypte soľou, korením, zvyšok oleja nalejte na vrch a vložte do rúry predhriatej na 200 stupňov na 30 - 35 minút.
Pečená pečeň v rúre
zloženie:
- ríbezle - 2 lyžice. lyžice;
- suché červené víno - 400 ml;
- klinčeky - 4 ks;
- cesnak - 1 strúčik;
- maslo - 250 g;
- kuracie pečene - 500 g;
- vajcia - 2 ks;
- želatína - 1 1/2 lyžičky.
príprava
Nalejte na ríbezle 125 ml vína a na chvíľu odložte. Zostávajúce víno zmiešajte s cesnakom a klinčekmi a privarte. ako 
iba víno sa zredukuje na 80 ml, filtrujeme ho.
Vypečte pečeň na polievkovú lyžicu oleja asi 2 minúty. Rozpečenú pečeň rozšľaháme spolu s vínom a zvyšným maslom a výslednú paštétu jemne skombinujte s bielou šľahačkou až do mäkkých vrcholov. Soľ a korenie zmesi, naliať do formy a umiestniť na plech na pečenie naplnený vodou. Varenie počas 40 minút pri 160 °.
Ríbezle zmiešajte so želatínou namočenou a rozpustenou vo vode a vychladenú soufflé nalejte do výslednej želé. Želé necháme v chladničke, kým neztuhnú, a podávame s čerstvou bagetou.
Hovädzia pečeň v peci je podľa tohto receptu šťavnatá a krehká, pretože je zabalená do fólie. ktorý neumožňuje únik vlhkosti.
Výhody hovädzieho pečene.
Ale predtým, ako poviem recept na varenie, chcem sa zamerať na výhody hovädzieho pečene.
Chcel by som povedať niečo viac o chróme.
U ľudí sa najviac chrómu nachádza v kostiach, nechtoch a vlasoch. Preto, keď je v strave dostatok potravín bohatých na tento kov, kosti, vlasy a nechty sa stanú hladkými a hodvábnymi. Najdôležitejšie však je, že chróm výrazne ovplyvňuje činnosť inzulínu, organizuje metabolizmus uhľohydrátov a energetické procesy.
Ak neustále túžite po sladkostiach, môže to byť jeden z príznakov nedostatku chrómu vo vašej strave.
Slabosť, závraty a nízky krvný tlak? Blahoželáme! Máte nízku hladinu hemoglobínu a ste na ceste k mäsiarskej pečeni. Obsahuje železo vo forme, v ktorej je pre telo ľahké ho asimilovať a pomocou neho zvýšiť hladinu hemoglobínu.
Pečeň tiež pomôže obnoviť silu tým, ktorí sa zaoberajú fyzickou zdatnosťou.
Robíš si ranný beh? Bežte na pečeň.
Nie každý beh.
Stačí pre dievčatá - 100 gramov pečene raz týždenne, pre mužov - 2 krát týždenne.
U starších ľudí je menej pravdepodobné, že trpia cholesterolom. Aby však cholesterol nepoškodil, pečeň sa musí jesť s otrubami. Zdobíme pár polievkových lyžíc hnedej ryže alebo pohánky a množstvom zelene a čerstvej zeleniny.
Ako si vybrať hovädziu pečeň?
1) farba... Mala by byť svetlo hnedá. Ak je tmavohnedá, znamená to, že ide o pečeň starého zvieraťa, je už opotrebovaná a pri varení to bude ťažké. Príliš svetlá farba znamená, že nebola správne uložená.
2) krvný... Ak je červená, pečeň je čerstvá. Ak je tmavočervená, nejde o prvú čerstvosť produktu.
3) Vôňa... Čerstvá pečeň má jemne sladkú vôňu. Ak sa vôňa javí čudne (uvoľnite amoniak), bola nesprávne uložená.
Ako variť hovädzie pečene v rúre.
zloženie:
- Hovädzia pečeň - 0,5 ks.
- Cibuľa - 1 kus (veľká).
- Bulharský korenie - 1 ks.
- Korenie „na mäso“ - podľa chuti.
- Zápach z polovice citróna.
Tento recept sa mi veľmi páči, je jednoduchý a chutný.
Vezmite polovicu hovädzej pečene, dobre opláchnite a odstráňte film. Potom ju nakrájajte na plátky hrubé 1-1,5 cm a veľkosť krabičky na zápalky.
Jedna veľká cibuľa nakrájaná na pol cm krúžky 0,5 cm.
Predtým som tiež pridal papriku, ale teraz som ju dal čerstvý spolu s hotovou pečeňou na tanier, to chutí lepšie.
Pridajte akékoľvek korenie, ktoré sa vám páči. Dal som „na mäso“ a citrónovú kôru.
Všetko zmiešajte, rozdelte na dve časti a zabaľte do fólie ako cukrovinky.
Keď som prvýkrát zabalil všetko do jednej cukrovinky, ukázalo sa, že je veľmi hustá a pečeň uprostred bola surová, takže som ju začal deliť na dve časti.
Vložte do rúry predhriatej na 170 stupňov a pečte 30 minút.
Hovädzia pečeň v rúre sa ukazuje ako veľmi chutná, mäkká a šťavnatá.
Nevkladám žiadny olej, aj keď je obsah kalórií v pečeni 127 kcal na 100 gramov, jedlo sa ukazuje ako veľmi uspokojivé.
Sezónna obloha. Páči sa mi karfiol, ktorý tiež pečiem vo fólii, súčasne pri pečeni stačí 15 minút.
Často sa mi hovorí, že správne stravovanie si vyžaduje veľa peňazí, potom ponúkam niekoľko receptov, vrátane tohto.
Prajem vám lepší život.
Moderná žena v domácnosti má obrovský výber produktov, receptov a spôsobov varenia. Koniec koncov, každý kuchár chce variť nielen chutné, ale aj zdravé jedlá pre domácnosť. Pečeň sa tradične vypráža na panvici, ale tento výber obsahuje recepty, podľa ktorých sa hlavný proces uskutočňuje v peci.
Kuracie pečene v rúre - recept krok za krokom
Pečeň obsahuje veľké množstvo dôležitých živín. Pokiaľ budete jesť kuracie pečene s mierou a minimalizujete príjem iných menej výživných potravín bohatých na cholesterol, nasledujúce jedlo môže byť inteligentným doplnkom zdravej výživy.
zloženie:
- 600 gramov kuracej pečene;
- Dve paradajky;
- Jedna luková hlava;
- Jedna mrkva;
- 200 gramov kyslej smotany;
- 150 gramov tvrdého syra;
- Soľ a korenie podľa chuti;
- Štyri strúčiky cesnaku;
- Rastlinný olej na vyprážanie.
Príprava:
1. Pečeme a rozrežeme pečeň na porcie.
2. Po umytí ošúpajte cibuľu, cesnak, mrkvu.
4. Mrkvu nakrájajte na strúhadlo.
5. Nalejte olej na panvicu. Pridajte luk. Fry asi minútu. Potom pridajte mrkvu. Varíme ďalšie dve minúty. Potom pridajte pečeň. Stojíme desať minút.
6. Teraz paradajky olúpeme a nakrájame na kocky.
7. Syr syrte hrubým strúhaním.
8. Na konci času preneste pečeň do pekáča.
9. Nasypte soľou, korením a cesnakom.
10. Potom dajte paradajky na pečeň, obalte kyslou smotanou vo forme ôk a posypte syrom.
11. Formulár zakryte fóliou.
12. Pätnásť minút sme vložili do pece už zahriatej na 170 stupňov.
13. Hotovú misku podávajte s prílohou.
Hovädzia pečeň v peci - chutná a zdravá
Zo všetkých vedľajších produktov je hovädzia pečeň medzi mnohými najobľúbenejšími. Je to preto, že sa pri vyprážaní zdá byť dosť suché, ale ak použijete rúru, výsledok poteší hostesku aj domácnosť.
Produkty:
- Hovädzia pečeň - 400 g.
- Cibuľa - 2 - 3 ks.
- Kyslá smotana (obsah tuku 20%) - 150 g.
- Zeleninový olej.
- Strúhanka - 40 gr.
- Soľ - 0,5 lyžičky.
- Korenie a byliny.
Algoritmus akcií:
- Ošúpajte hovädziu pečeň z filmov, opláchnite. Nakrájajte na úhľadné kúsky. Pridajte soľ a korenie.
- Olúpeme cibuľu, nakrájame na krásne kruhy, rozdelíme na krúžky.
- Predhrejte panvicu na sporáku. Nalejte trochu rastlinného oleja. Pošlite pečeň na panvicu. Ľahko sa smažte.
- Na inej panvici, tiež v rastlinnom oleji, opražte cibuľu. Zlatý odtieň znamená, že vyprážanie sa môže zastaviť.
- Pridajte kyslú smotanu, zamiešajte.
- Žiaruvzdorné pokrmy namažte olejom (rastlinným alebo maslovým). Posypte strúhankou.
- Ľahko vyprážanú pečeň rozložte. Najlepšie s kyslou smotanou s cibuľou. Vložte do rúry.
V rúre dosiahne hovädzia pečeň požadovaný stav. Na vrchole zostane vynikajúca kôra, ale vo vnútri bude jemná a jemná. Varené zemiaky a nakladaná uhorka pre takéto jedlo sú najlepším prílohou!
Recept na pečenú pečeň z pečenej rúry
Bravčová pečeň je podľa lekárov pre ľudí najužitočnejšia. Obsahuje najviac vitamínov a užitočných prvkov. Produkt sa stáva ešte užitočnejším pri varení v rúre.
Produkty:
- Bravčová pečeň - 600 g.
- Zemiaky - 4 - 6 ks.
- Cibuľová cibuľka - 1 ks.
- Cesnak - 4 - 5 strúčiky.
- Soľ a korenie.
Algoritmus akcií:
- Ženy v domácnosti odporúčajú namáčať pečeň pol hodiny pred varením, takže bude mäkšia. Čisté od filmov. Opäť opláchnite.
- Rezané na veľké kúsky. Osušte suchou utierkou a odstráňte tak prebytočnú vlhkosť. Pridajte soľ a korenie.
- Zemiaky opláchnite, ošúpajte, opláchnite znova. Nakrájajte na úhľadné kúsky. Pridajte aj trochu soli, korenie (môže sa nahradiť korením).
- Lúpajte cibuľu a odstráňte piesok. Rezané do krásnych prsteňov.
- Vložte pečeň, zemiakové tyčinky, cibuľové krúžky, olúpané a umyté strúčiky cesnaku do žiaruvzdornej nádoby.
- Podržte v rúre 40 minút, monitorujte proces, môže to trvať menej alebo viac času.
- Na konci pečenia môžete pečeň namazať zemiakmi so zakysanou smotanou a posypať strúhaným syrom.
Ružová kôra vyzerá chutný a skrýva neporovnateľnú chuť. Malé čerstvé bylinky, jemne nasekané, urobia z misky vynikajúcu pochúťku!
Recept na pečeň v peci so zemiakmi
V rúre môžete piecť zemiaky nielen s bravčovou pečeňou, ale aj s kuracím mäsom. Miska sa ukáže byť výživová, ale užitočnejšia bude samotná metóda varenia.
Produkty:
- Kuracie pečene - 0,5 kg.
- Zemiaky - 0,5 kg.
- Cibuľová cibuľka - 1 ks. (malá hlava).
- Zeleninový olej.
- Soľ, korenie.
Algoritmus akcií:
- Pripravte zeleninu a pečeň. Zo zemiakov odstráňte kožu a opláchnite. Rezané do kruhov. Olúpajte cibuľu. Rinse. Rezané do krúžkov. Odstráňte filmy z pečene, opláchnite ich, nemôžete ich orezať.
- Žiaruvzdornú nádobu namažte olejom. Ležia vo vrstvách: zemiaky, cibuľa, pečeň. Posypte soľou a korením.
- Odtrhnite fóliu, aby sa zmestila na pekáč. Pečeň a zemiaky zakryte fóliou. Odovzdajte do už predhriatej rúry.
Hostiteľka má počas prípravy pečene 40 minút, počas ktorých si môžete pripraviť šalát z čerstvej zeleniny, krásne postaviť stôl. Koniec koncov, rodina čaká slávnostnú večeru a nové chutné jedlo.
Ako uvariť pečeň v rúre s ryžou
Zemiaky sú tradičným „partnerom“ pečene v jedlách, druhým miestom je ryža. Varená ryža sa zvyčajne podáva so vyprážanou pečeňou, ale jeden z receptov navrhuje ich spoločné varenie a v poslednej fáze budete potrebovať rúru.
Produkty:
- Kuracie pečene - 400 g.
- Ryža - 1,5 lyžice.
- Cibuľová cibuľka - 1 ks. (stredná veľkosť).
- Mrkva - 1 ks. (tiež strednej veľkosti).
- Filtrovaná voda - 3 lyžice.
- Cesnak - 3-4 strúčiky.
- Zeleninový olej.
- Korenie, soľ, obľúbené bylinky.
Algoritmus akcií:
- Kuraciu pečeň očistite od fólií, odstráňte žlčové cesty tak, aby neochutnala horkú chuť.
- Ošúpajte a opláchnite zeleninu. Nakrájajte cibuľu na kocky, nastrúhajte mrkvu, nasekajte cesnak.
- Opláchnite ryžu pod tečúcou vodou.
- Proces varenia sa začína na sporáku. Vyžaduje sa panvica s hlbokým vyprážaním. Najprv musíte doňho dusiť mrkvu a cibuľu v rastlinnom oleji.
- Keď sú skoro pripravené, pridajte ryžu, soľ, korenie, cesnak. Pokračujte v dusení, počas tejto doby ryža získa krásnu farbu.
- Pečeň varte (čas - 5 minút), nakrájajte na kocky.
- Predhrejte rúru. Nalejte trochu oleja do hlbokého ohňovzdorného taniera.
- Vložte polovicu ryže so zeleninou. V stredu - uvarená pečeň. Najlepšie so zvyškom ryže so zeleninou. Zarovnajte hornú vrstvu. Pridajte vodu.
- Zakryte fóliou, ktorá chráni misku pred spálením. V rúre nechajte stáť 40 minút.
Ryža bude nasýtená zeleninou a šťavou z pečene, ale bude drobivá. Môže sa podávať v rovnakom jedle alebo preniesť na krásne jedlo. A pridajte nejaké čerstvé, nakrájané zelené.
Recept pečene s kyslou smotanou v peci
Pečeň sa počas varenia často stáva veľmi suchou, ale kyslou smotanou sa šetrí deň. Ak ho pridáte počas dusenia na otvorenom ohni alebo počas pečenia, zdravý produkt si zachová svoju jemnú jemnosť. Tento recept používa kuracie pečene, ale bravčové alebo hovädzie mäso je v poriadku.
Produkty:
- Kuracie pečene - 700 g.
- Cibuľová cibuľka - 2 ks.
- Mrkva - 1 ks. (veľká veľkosť).
- Kyslá smotana - 1 polievková lyžica.
- Zeleninový olej.
- Soľ, cukor, v prípade potreby - mleté \u200b\u200bkorenie.
Algoritmus akcií:
- Odrežte žlčové kanáliky a filmy z kuracej pečene. Opláchnite, nakrájajte na polovicu.
- Ošúpajte zeleninu, poslať pod tečúcu vodu. Cibuľu nakrájajte na krúžky, môžete ich nakrájať na polovičné krúžky, mrkva na tenké plátky.
- Dušenú zeleninu v malom oleji, takmer do jemnej ponuky.
- Vmiešajte pečeň, pridajte soľ, cukor a posypte mletou paprikou. Znovu zamiešajte.
- Preneste do misky, v ktorej bude misa pečená. Nalejte kyslou smotanu. Odošlite do rúry.
Kyslá smotana na vrchole vytvára zlatohnedú kôrku, ale vo vnútri misky zostane jemná. Zelení dodajú sviežosť a jas!
Ako uvariť pečeň s cibuľou v rúre
Pečeň má veľmi špecifickú arómu, ktorá sa každému nepáči. Aby to bolo menej výrazné a jedlo chutnejšie, ženy v domácnosti namočili produkt a pridali cibuľu.
Produkty:
- Hovädzia pečeň - 0,5 kg.
- Cibuľa - 3 - 4 ks.
- Mlieko - 100 ml.
- Múka - 2 lyžice. l.
- Korenie, soľ.
- Oil.
Algoritmus akcií:
- Preskúmajte pečeň, odrezané žily, filmy. Preneste do hlbokej misky, nalejte na mlieko, v mlieku bude mäknúť po dobu 30 minút.
- Ošúpajte cibuľu, opláchnite. Rezané na prúžky. Cibuľu opečte na oleji do zlatohneda. Pečte jemne do misy.
- Vyberte pečeň z mlieka (môžete ju dať svojmu miláčikovi), nakrájajte na tyčinky. Pridajte soľ, korenie alebo svoje obľúbené korenie.
- Každú tyčinku nakrájajte na múku, ľahko ju smažte v rovnakom oleji, aký sa použil na opekanie cibule.
- Pečiaci list alebo formu prikryte pergamenom. Vložte pečeň na nakrájanú cibuľu. Odošlite do rúry. Čas pečenia v peci je 5 minút.
Ak dáte na cibuľu plátok čerstvého kyslého jablka a upečiete ho, dostanete pečeň v berlínskom štýle. Interpretácia známej vety, „s ľahkým pohybom ruky ...“, hosteska, mierne pozmeňujúca recept, dostane nové jedlo, a to dokonca aj z nemeckej kuchyne.
Lahodná pečeň v rúre, varená v kvetináčoch
Na pečenie sa dnes najčastejšie používa misa alebo plech na pečenie. Pred sto rokmi mala každá žena v domácnosti hrnce na takúto firmu. Ak sú takéto hrnce v modernom dome, potom je čas dostať ich von a uvariť pečeň. Bude to mäkké, nežné a spôsob prezentácie veľmi poteší domácnosť.
Produkty:
- Bravčová pečeň - 0,7 kg.
- Zemiaky - 6 ks.
- Cibuľová cibuľka - 2 ks.
- Zeler - 1 stopka.
- Mrkva - 1 ks.
- Paradajky - 4 ks. (stredná veľkosť).
- Kyslá smotana (15%) - 300 g.
- Cesnak - 2 - 4 strúčiky.
- Soľ, vavrín, korenie.
- Voda - 150 g.
- Zeleninový olej.
Algoritmus akcií:
- Proces prípravy je zdĺhavý, ale výsledok stojí za to. Zemiaky umyte kefou. Varte v uniforme, kým nie je krehká, chladná, kôra, krájaná.
- Odstráňte filmy, kanáliky z pečene, nasekajte, zakryte soľou a korením.
- Ošúpeme zeleninu. Potom dôkladne umyte. Mrkvu a zeler nakrájajte na plátky, cibuľové krúžky.
- Vyprážajte zeleninu pomocou oleja. Cesnak iba olúpajte a umyte.
- Vložte veľký hrniec alebo porcie hrncov v tomto poradí: zemiaky, pečeň, cesnak, vavrín. Najlepšie so zeleninou vyprážanou dohromady. Trochu viac soli a korenia. Potom kyslou smotanou, paradajkami.
- Nalejte vodu na budúce kulinárske majstrovské dielo (ešte lepšie, mäsové alebo zeleninové vývary).
- Pečieme s viečkami uzavretými 40 minút, podávame v rovnakých nádobách.
Toto jedlo nepotrebuje prílohu, len trochu čerstvých bylín.
Ako uvariť pečeň v rúre
Nie všetky deti milujú pečeň, príbehy matky o jej výhodách na nich nefungujú. Ak chcete dieťaťu kŕmiť jedlo založené na pečeni, môžete ho podávať neobvyklým spôsobom, napríklad vo forme hrnca. Bude vnímaná „s ranou“ a určite požiada o doplnky.
Produkty:
- Hovädzia pečeň - 0,5 kg.
- Cibuľová cibuľka - 1 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Krém - 100 ml.
- Kuracie vajcia - 2 ks.
- Múka - 3 lyžice. l.
- Zeleninový olej.
- Paprika, soľ.
Algoritmus akcií:
- Vyčistite pečeň, odstráňte žlčové cesty, ak sú na nej nejaké filmy.
- Polovicu zeleniny ošúpajte a opláchnite. Brúsiť na strúhadle. Pošlite na maslo na panvici.
- Mletie pečene pomocou mlynčeka na mäso. (Ak je to potrebné, zelenina sa môže pridávať surová, potom sa cibuľa a mrkva môžu tiež krútiť v mlynčeku na mäso.)
- K výslednému mletému mäsu pridajte vyprážanie, smotanu, soľ a papriku, čo miske dodá veľmi krásnu farbu a príjemnú vôňu.
- Rozdeľte vajcia a pridajte múku. Mleté mäso sa bude podobať kyslej smotane alebo palacinskému cestu v hustote.
- Formulár namažte olejom, vložte doň mleté \u200b\u200bmäso z pečene so zeleninou. Pečieme najmenej pol hodiny.
Vyberte z formy, pekne nakrájajte a podávajte na veľkej tanieri. Prílohou je tá, ktorú milujú domáci ľudia, ryža, pohánka, zemiaky sú rovnako dobré. Zelení sú nevyhnutnosťou!
Recept na pečeňový suflé v peci - chutný a jemný recept
Ak je domácnosť unavená vyprážanou alebo pečenou pečeňou, je čas prejsť na „ťažké delostrelectvo“. Je potrebné pripraviť pečeňový suflé, ktorému nikto neodolá. A v mene môžete počuť ozvenu nejakej cudzej pochúťky.
Produkty:
- Kuracie pečene - 0,5 kg.
- Mrkva a cibuľa - 1 ks.
- Krém - 100 ml.
- Kuracie vajcia - 2 ks.
- Múka - 5 lyžíc. l.
- Soľ, korenie.
Algoritmus akcií:
- Pripravte zeleninu a pečeň, kôru, opláchnite, nakrájajte. Prejdite mechanickým / elektrickým mlynčekom na mäso, najlepšie dvakrát. Potom bude mať suflé veľmi jemnú konzistenciu.
- Do mletého mäsa pridajte smotanu a múku.
- Vajíčka porazte oddelene so soľou a vložte do mletého mäsa.
- Zahrejte hlbokú pleseň v peci, namažte ju olejom.
- Rozložte mleté \u200b\u200bmäso. Pečieme 40 minút.
Vetvička petržlenu alebo kôpru bude krásnou ozdobou pečeňového soufflé, ako prílohu - čerstvej alebo dusenej zeleniny.
Pečeň je chutná a zdravá, ale jej príprava má niekoľko tajomstiev. Odporúča sa namáčať hovädzie a bravčové pečene do mlieka alebo smotany. 30 minút ho zvýši. Existuje rada na posypanie pečene sódou, potom dôkladne opláchnite - účinok bude rovnaký.
Pečeň dobre s cibuľou a mrkvou je prítomná takmer vo všetkých receptoch. Môžete ho tiež upiecť zelerom, paradajkami, cuketou a baklažánom.
Čierna paprika, mletá na prášok, paprika, oregano, bazalka sú dobré ako korenie.
Hovädzia pečeň je produkt, ktorý sa bežne vyskytuje na pultoch našich obchodov a trhov. S rozvojom poľnohospodárskej výroby v krajine sa tento produkt v poslednom čase čoraz viac stáva dostupným.
Užitočné vlastnosti hovädzieho pečene
Hovädzia pečeň je veľmi zdravý produkt, ktorý obsahuje veľké množstvo železa. Navyše je vo forme, v ktorej je prvok najľahšie absorbovaný ľudským telom. Pečeň je veľmi užitočná pri diabetes mellitus, pretože vo svojom zložení obsahuje chróm. Tento stopový prvok podporuje tvorbu inzulínu v tele, čo zdôrazňuje jeho stravovacie vlastnosti. Produkt tiež obsahuje veľké množstvo hemoglobínu, látky, ktorá je veľmi dôležitá pri tvorbe krvi.
Produkt je veľmi užitočný pre ľudí, ktorí sa aktívne zapájajú do športu, ako aj pre starších ľudí, aj keď v druhom prípade sa jeho používanie neodporúča kvôli prítomnosti cholesterolu v pečeni. Na „neutralizáciu“ cholesterolu sa výrobok môže konzumovať s otrubami.
Ako si vybrať
Aby sa pri príprave hovädzej pečene zachovali všetky prospešné vlastnosti, je veľmi dôležité zvoliť si čerstvý a kvalitný produkt. Najprv musíte venovať pozornosť farbe, ktorá by mala byť tmavo hnedá, jej distribúcia by mala byť rovnomerná; výrobok nesmie mať svetlé alebo tmavé škvrny. Krv vylučovaná z pečene by nemala byť príliš tmavá a hustá. Vek zvieraťa môže byť určený podľa farby krvi: ak je svetlý šarlát, potom je zviera mladé, zdravé, ak je tmavo červené, je to staré zviera.
Prítomnosť škvŕn a tmavej krvi nám hovorí, že produkt bol na pulte dosť dlho, najmenej 3-4 dni. Ďalším nevyhnutným ukazovateľom je vôňa, ktorá má mierne „nasladlú“ arómu a nemala by obsahovať žiadne chemické nečistoty. Ak je k dispozícii, je najlepšie odmietnuť nákup.
Pečené recepty z hovädzieho mäsa
Hovädzia pečeň je produkt, ktorého príprava sa týka niektorých funkcií, ktoré sú dôležité pre každú domácnosť. Najprv sa musíte rozhodnúť o jedle, ktoré bude pripravené, a je ich veľa. Krok za krokom niektoré z nich zvážime.
Pečeň s cibuľou v peci
Na varenie zoberte asi 1 kg pečene, opláchnite ju v studenej vode, odrežte z nej fóliu, utrite ju suchými obrúskami. Potom musíte vložiť kúsok do hrnca a naliať mlieko, do ktorého by malo byť najmenej 30 minút.
Namáčanie v mlieku je dôležité, aby bola pečeň mäkká.
Keď je pečeň v mlieku, zoberte 2 cibule, ošúpajte a nakrájajte na pol krúžky. Vytiahnite pečeň z mlieka, utrite ju obrúskom a nakrájajte ju na kúsky asi 2 x 3 cm. Potom nalejte trochu plechu na pečenie. Rozložíme naň droby, položíme cibuľu na vrch, pridáme soľ, korenie podľa chuti, nalejeme asi 1 šálku vody (200 gramov). Do rúry predhriatej na 200 stupňov sme vložili plech na pečenie. Čas varenia je asi 30-40 minút. Tento recept je veľmi jednoduchý a nevyžaduje žiadne špeciálne školenie. Podáva sa horúco s akýmkoľvek bočným tanierom.
Pečená pečeň so zemiakmi a zeleninou
Zvážte zložitejší, ale rovnako chutný recept. Odoberie sa celý kus hovädzej pečene, premyje sa, film sa odstráni; nezabudnite namáčať v mlieku. Zoberte tiež 2 až 3 cibule, 5 až 6 zemiakov.
Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky, zemiaky sa olúpajú a nakrájajú na kocky s priemerom 1 cm, pečeň sa nakrája na kúsky o niečo väčšie ako zemiaky. Predhrejte rúru na 200 - 250 stupňov. Všetko sme položili na plech na pečenie, namazaný rastlinným olejom. Môžete použiť rafinovaný slnečnicový olej (vytvára sa menej karcinogénnych látok). Podľa chuti pridajte soľ, korenie a ďalšie korenie. Pečieme 40-45 minút. Potom musíte z pece vybrať plech na pečenie a posypať strúhaným tvrdým syrom. Vložte plech na pečenie do rúry na ďalších 5 minút.
Hotové jedlo je možné servírovať a je dôležité mu podávať majonézovú omáčku s cesnakom.
Pečená dusená fólia so zeleninou
Výborné jedlo. Na jej prípravu sa musí 1 kilogram hovädzej pečene umyť v tečúcej vode, namočenú v mlieku, nakrájanú na kúsky, približne z krabičky. Berieme zeleninu - 1 papriku, 2 stredne veľké paradajky, cibuľu, cesnak. Uvoľnite korenie zo semien, nakrájajte na malé kúsky. Nakrájajte paradajky na 4-6 kusov. Cibuľa je nakrájaná na polkruhy. Hlavy cesnaku sú ošúpané a celé rozložené na fólii. Pridajú sa sem aj pečeň, paradajky, paprika, cibuľa. Podľa chuti pridajte soľ a ďalšie korenie (klinček, čierne alebo červené korenie atď.).
Zahrievame rúru na 180 - 200 stupňov. Vložte tam zabalenú fóliu. Pečenie trvá asi 40 - 50 minút. Hotová miska je položená na taniere, ukazuje sa 4-5 porcií. Vynikajúca citrónová majonéza a sójová omáčka. Ako prílohu môžete použiť ryžu alebo zemiakovú kašou.
kastról
Skvelý spôsob, ako uvariť pečeň v rúre. Aby ste to dosiahli, musíte vziať asi 0,5 kg hovädzej pečene, opláchnuť ju vodou, namočiť ju do mlieka a potom ju posúvať v mlynčeku na mäso. Do mletého mäsa pridajte malú krupicu, soľ, korenie, asi 100 gramov mlieka. Všetko dôkladne premiešajte a vložte do chladničky na pol hodiny. Vezmite 1-2 cibule nakrájané na polovičné krúžky. Mrkvu umyte, odlupujte vrchnú vrstvu a trite stredne veľký strúhadlo. Mrkva a cibuľa sa restujú v rastlinnom oleji až do polovice, to znamená, že cibuľa a mrkva by mali byť mäkké, ale cibuľa by nemala stmavnúť.
Mleté mäso vytiahneme z chladničky. Na plech na pečenie namazaný rastlinným olejom položte vrstvy: 1 vrstva - mleté \u200b\u200bmäso, 2 vrstvy - cibuľa s mrkvou, 3 vrstvy - mleté \u200b\u200bmäso, tuk navrchu namažte majonézou.
Predhrejte rúru na 180 až 200 stupňov a vložte do nej plech na pečenie na asi 1 hodinu. Hotové jedlo nakrájajte na kúsky a podávajte. Je veľmi chutné jesť kastról so kyslou smotanou.
Pečeňový koláč "
Tento komplexný pokrm je často pripravený, pre jeho prípravu potrebujete: margarín, múka, kyslá smotana, sóda, ocot, pečeň, cibuľa, kuracie vajcia, kôpor.
Vezmite margarín (asi 200 gramov), múku (1,5 šálky), pol čajovej lyžičky sódy, schladenú octom. Je dôležité udržiavať margarín v teple, aby zjemnil, a potom sa zmieša s múkou, pridá sa kyslá smotana (asi 30 gramov), rozložená sóda a soľ. Výsledné cesto sa navinie do gule a umiestni do chladničky. Hovädzia pečeň sa premyje v studenej tečúcej vode, zbaví sa filmu, stočí sa v mlynčeku na mäso. Pripravené mleté \u200b\u200bmäso sa vypráža v rastlinnom oleji v panvici asi 15 minút. Jemne nakrájanú cibuľu restujeme na samostatnom panvici s rastlinným olejom. Kyslá smotana s vajcami sa šľahačkou rozotrie, pridá sa soľ, korenie, kôpor.
Ďalším krokom je vybrať formu, namazať ju slnečnicovým olejom a potom vložte cesto do formy tak, aby jeho okraje zakrývali jeho okraje. Nie cesto je rozložené vo vrstvách s mletým mäsom, nalievaním a vyprážanou cibuľou. Rúra sa zohreje na 180 stupňov, umiestni sa tam forma a pečie sa 45 až 50 minút. Hotové jedlo sa podáva chladené.
V predloženom článku sa zvažujú iba niektoré recepty na varenie hovädzej pečene v peci od jednoduchých po komplexné. Na internete si každý nájde druhých pre seba, nie menej chutných a zaujímavých, a to aj so syrom, zemiakmi atď.
Nižšie je uvedený podrobný recept na varenie šťavnatej pečene v rúre.
Pečeňové dobroty sú nielen neuveriteľne lacné, ale aj zdravé, pretože droby z hydiny sú zdrojom minerálov a vitamínov. V tejto kolekcii zistíme, prečo je kuracia pečeň v peci tak pozoruhodná, ako ju správne upiecť. Najmä pre návštevníkov našej kulinárskej stránky ponúkame tie najlepšie možnosti pre váš výber jedál.
Prečo sú jedlá z kuracej pečene užitočné v rúre
Pečeň je chúlostivý produkt av niektorých krajinách je vtáčia pečeň považovaná za pochúťku. Kuracie pečene zároveň nie sú také drahé - túto zložku si môže dovoliť každá rodina.
Varenie kuracej pečene zvyčajne začína namáčaním - je to nevyhnutné, aby po upečení nechutilo horkú. Tiež, ak si budete priať, môžete do misky pridať viac arómy pomocou korenín a korenín, ktoré sú ideálne pre predjedlá z pečene a papriky.
Koľko je potrebné piecť pochúťku, je naliehavá otázka, pretože musíte pečiť pečeň nielen správne, ale tiež si musíte zachovať všetky užitočné vlastnosti. Hydinová pečeň tak obsahuje veľa železa a vitamínu A. Tieto cenné látky sa, samozrejme, nedajú nájsť v rovnakom objeme ako v hovädzej pečeni alebo inom červenom mäse, tento výrobok sa však právom považuje za výživový.
Pečeň sa zvyčajne varí príliš dlho - nie je to potrebné a kuracie pečene pečú oveľa rýchlejšie. Takže, ak nasekáte pečeň na malé kúsky, bude ich potrebné robiť v rúre maximálne 8 - 10 minút.
Naše podrobné recepty uvedené nižšie vás naučia, ako uvariť vtáčiu pečeň nielen rýchlo as výhodami pre telo, ale aj neuveriteľne chutne - aby pri varení boli úplne potešené aj tie najohrozenejšie domáce jedlá z prchavých jedál.
Jednoduchý recept na varenie kuracej pečene v rúre
Pečená zelenina je vynikajúcou spoločnosťou pre chúlostivé ingrediencie, ale aj takáto miska je obzvlášť jemná a dá sa jesť, aj keď ste na diéte a sledujte kalórie.
prísady
- Cibuľa - 2 hlavy;
- Kuracie pečene - 500 - 550 g;
- Mrkva - 1 stredne ovocie;
- Zemiaky - 2 ks;
- Karfiol - 200 g;
- Mlieko - 0,5 šálky;
- Čierne korenie - podľa chuti;
- Soľ podľa chuti.
Ako variť kuraciu pečeň v rúre
- Najskôr očistíme cibuľové hlavy od prebytočnej šupky a potom ich opláchneme pod tečúcou tečúcou vodou, čím znížime pečenie zeleniny pre naše oči.
- Cibuľu jemne rozdrvte, pretože ju pred poslaním do rúry trochu opečieme na panvici.
- Ošúpajte mrkvu, opláchnite pod tečúcou vodou a trite hrubým strúhaním.
- Na sporák sme vložili panvicu, do nej nalejeme trochu slnečnicového oleja bez arómy. Zahrejte sa správne.
- Posielame nakrájanú cibuľu a nastrúhanú mrkvu na vyprážanie a zapálenie malého ohňa.
- Potraviny zamiešajte špachtľou a potom ju nechajte variť 2-3 minúty.
- Zatiaľ čo pripravujeme zvyšok ingrediencií, medzitým to nebude bolieť opláchnuť kuraciu pečeň a namočiť ju do studenej slanej vody.
- Čakáme 15-20 minút, potom vypustíme vodu a vypláchneme pečeň.
- Namažte spodok pekáča rastlinným olejom.
- Zemiakové hľuzy umývame pod kohútikom, olúpame a nakrájame na krúžky alebo polokrúžky strednej hrúbky.
- Zemiaky položíme na plech, potom karfiol opláchneme, oddelíme kvetenstvo a položíme na zemiaky.
- Dajte kuracie pečene na vrch a na vrch - na našu pečeň.
- Soľ a korenie misky podľa vašich predstáv, môžete pridať čerstvé alebo sušené bylinky, svoje obľúbené korenie.
- V poslednej fáze nalejte do formy trochu kravského mlieka, aby boli zemiaky a kapusta mäkké a šťavnaté.
- Formulár s kuracou pečeňou posielame do predhriatej rúry asi 15 - 20 minút.
Pripravenosť misy kontrolujeme opatrným vybratím plechu na pečenie z rúry a prepichnutím zemiakového rezu špáradlom. Ak je zelenina hotová, pečia sa aj ostatné ingrediencie.
Domáce kuracie pečene, lahodný recept so zakysanou smotanou
prísady
- Kuracie pečene - 1 kg;
- Kyslá smotana - 1 balenie;
- Cibuľa - 3 ks;
- Sušená bazalka - podľa chuti;
- Petržlen - 1 zväzok;
- Mleté čierne korenie - podľa chuti;
- Soľ podľa chuti.
Ako pripraviť kuracie pečene z domácich majstrov v rúre
- Predtým, ako si pripravíme chutné jedlo z kuracej pečene na večeru, namočíme ho najskôr pol hodiny do studenej slanej vody. Len sme vložili pečeň do misky s vodou a čakali, až ju horkosť opustí.
- Potom vypláchneme pečeň pod tečúcou vodou a nakrájame ju na polovice.
- Cibuľu čistíme a zeleninové hlavy umyjeme studenou vodou, potom ju nasekáme na veľké krúžky.
- Zakryte spodnú časť pekáča rastlinným olejom a pred začatím varenia pokrmu predhrievajte rúru.
- Kocky pečene odložte, nakrájajte ich na plátky cibule. Soľ a korenie liečiť, posypeme sušeným korením.
- Opláchnite zväzok petržlenu pod tečúcou vodou, otrite kvapky vody a nasekajte ho na stredné množstvo, potom posypte pečeňou.
- Nalejte kyslou smotanu hore tak, aby bola rovnomerne rozložená na cibuľových krúžkoch.
- Do rúry skryjeme plech na pečenie a po dokončení večere počkáme 20 minút.
Pečené kuracie pečene podávajte najlepšie s šťouchanými zemiakmi.
Pečené mäsové gule z kuracej pečene, recept babičky
prísady
- Kuracie pečene - 0,5 kg + -
- - 2 ks. + -
- - 2 ks. + -
- Pečeň sa umyje a prechádza ju mlynčekom na mäso (najlepšie sa používa najväčší mletý nástavec na mäso).
- Tam tiež pošleme olúpané cibuľové hlavy, premiešame ingrediencie.
- Do misy porazte kuracie vajcia, pridajte pšeničnú múku.
- Mletú kuraciu pečeň osolte a okoreníte podľa chuti, môžete pridať trochu cesnaku.
- Masu dobre premiešajte lyžičkou.
- Pečiacu dosku potiahneme rastlinným olejom, potom rúru zahrejeme.
- Naše kotlety z kuracej pečene rozprestierame priamo lyžičkou na spodnej časti plesne, čím vytvoríme porciované mäso.
- Do rúry sme vložili plech na pečenie a počkali, kým sa na povrchu kotletiek neobjaví zlatá kôra.
Najlepšie je podávať taký predjedlo horúco a dopĺňať ho prílohou varenej alebo vyprážanej zeleniny.
Ako vidíte, kuracie pečene v rúre môžu byť vynikajúcou náhradou za hydinové mäso, ktorého cena každým dňom rastie. Hlavná vec je nebáť sa vyskúšať nové recepty a jedlá!
