Bochníkové krutóny: recepty na prípravu chutného občerstvenia. Sladké toasty z bochníka. Recepty

Omeleta, kaša, jogurty a tvaroh sú nudné, ale na niečo väčšie v rannom zhone jednoducho nie je dosť času. Takže je čas pripomenúť si recept na hrianky bez mlieka. Jedná sa o veľmi jednoduché a výdatné jedlo a dá sa ľahko pripraviť v priebehu niekoľkých minút.

O krutónoch

Čo sú krutóny? V skutočnosti ide o chlieb sušený do červenkastého kurčaťa. Toto jedlo bolo známe ako v starom Ríme, tak aj v Európe počas stredoveku a dnes sa rozšírilo do celého sveta. Dnes môžu byť krutóny (bez mlieka alebo s mliekom, so syrom, hubami alebo škoricou) ochutnané v ktorejkoľvek krajine a v akejkoľvek oblasti - od luxusného hotela v Hongkongu až po cestnú reštauráciu v ruskom vnútrozemí.

Tento pokrm vďačí za svoj vzhľad chudobe a šetrnosti obyvateľstva, ako aj vynaliezavosti bežných ľudí. Nie každý mal možnosť každý deň jesť čerstvý chlieb a zatuchnuté rožky nie sú podľa chuti také príjemné. Pokúsili sa ich teda zušľachtiť a plátky osmažiť, predtým ich namočili do vína, masla alebo mlieka. S vajíčkom alebo v zmesi vajec a mlieka začali variť oveľa neskôr.

Aký chlieb si vziať

Aký druh chleba môžete použiť na krutóny? Takmer akýkoľvek - biely a sivý a čierny Borodino alebo Praha, a dokonca aj sladký bochník urobia. Ale je vhodné, aby to nebolo čerstvé. Prekvapivo, ale najviac „správne“ krutóny - s vajcom a bez mlieka - sa získavajú zo včerajšieho, a ešte lepšie z predvčerajšieho chleba.

Dajú sa použiť aj zatuchnuté sladké buchty - ale iba na prípravu sladkých krutónov. Ale bagety pečené pomocou modernej zrýchlenej technológie nie sú pre toto jedlo vhodné - sú príliš vzdušné a absorbujú veľa tuku.

konvenčné

Príprava krutónov bez mlieka na panvici je rovnako ľahká ako lusknutie hrušiek. Pre nich nemusíte kupovať žiadne špeciálne výrobky, vyčarujte nad sporákom dlhú dobu, ale medzitým sa jedlo ukázalo ako veľmi chutné.

zloženie:

4 vajcia,
včerajší biely chlieb,
trochu slnečnicového oleja na vyprážanie,
soľ.

Proces varenia:

Opláchnite a vtierajte vajcia. Zlomte ich do veľkej misy na ľahké šľahanie.
Vajcia rozšľahajte - nevyžaduje sa šľahač ani mixér. Len vidličkou vyšľahajte dohladka. Soľ.
Vložte panvicu na sporák, nalejte do nej trochu oleja a zohrejte ju. Toto je veľmi dôležitý krok - ak nie je panvica rozohriata, krutóny sa začnú lepiť na dno. Oheň musí byť položený silný, nie však maximálny. Ak kachle nie sú dostatočne horúce, krutóny sa uvaria pomaly a budú silne nasýtené olejom.
Chlieb nakrájajte tak, aby krajce pohodlne zapadli na dno. Pre toto jedlo je prijateľný akýkoľvek druh krájania - štvorce, obdĺžniky, trojuholníky. Môžete tiež vyprážať na celé plátky, ale nemusíte veľký kúsok rolády nakrájať na viac ako dve časti.
Plátky ponorte do vaječnej zmesi - každá z oboch strán - a ihneď pošlite do predhriatej panvice. Nie je potrebné namáčať a namáčať chlieb s vajíčkom - stačí len namáčať a ihneď pražiť.
Smažte z oboch strán dochrumkava a kým vajíčko nestuhne. Nie je potrebné ich niekoľkokrát prevracať - najskôr vyprážajte jednu a potom druhú stranu. Stojí za to pamätať, že krutóny bez mlieka sa pripravujú veľmi rýchlo. Smažia sa okamžite, rýchlejšie ako palacinky, takže neopúšťajte sporák.
Hotový toast by mal byť položený na podšálke, jeden plátok nad druhým, aby boli mäkšie a jemnejšie.
Najhoršie, čo sa môže stať, je, že plátky sú namočené v oleji. Z tohto dôvodu niektorí ľudia ukladajú krutóny na papierové obrúsky, aby vypustili prebytočný olej.

Toto je najjednoduchší spôsob prípravy krutónov bez mlieka. Existujú ale aj iné recepty - sú tiež ľahko vykonateľné a líšia sa iba rozšíreným zoznamom ingrediencií.

francúzsky

Najznámejšie sladké krutóny bez mlieka sú francúzske. Sú veľmi jemné a budú skvelým doplnkom k vašej rannej káve. A môžu tiež rozmaznávať deti na raňajky alebo pri popoludňajšom občerstvení.

zloženie:

škorica - 1,5 lyžičky;
vajce - 2 ks;
včerajší biely bochník alebo zatuchnutý biely chlieb - 4 krajce;
rastlinný olej na vyprážanie - 2 lyžice. l.;
studená prevarená voda - 5 lyžice. l.;
cukor - 2 lyžice. l.;
vanilkový cukor - 1,5 lyžičky

Príprava:

Vajcia umyte a rozšľahajte ich v hlbokej miske vareškou. Šľaháme, kým sa nevytvorí jemná pena.
Pridajte studenú vodu do misy a znova ju poriadne rozšľahajte.
Do vajec pridáme cukor. Jedna lyžica cukru na porciu dodá plátkom sladkú, ale nie zaváranú chuť. Ak je to však žiaduce, je možné toto množstvo zvýšiť alebo znížiť.
Pridáme vanilkový cukor a opäť premiešame.
Pridajte škoricu. Jedná sa o rozmarný produkt - prášok sa nebude dobre rozptýliť vo vajci a zlepí sa. Je potrebné všetko premiešať, aby sa škoricový prášok rovnomerne rozložil po vaječnej zmesi.
Zahrejte panvicu s rastlinným olejom na stredne vysokú teplotu. Môžete použiť krémovú - potom sa francúzsky toast z bochníka ukáže byť obzvlášť jemný aj bez mlieka.
Do vaječnej zmesi vložte kúsky bochníka alebo chleba a nechajte ich zasýtiť, potom opakujte na druhú stranu.
Vložte do panvice a smažte ju pár minút z každej strany.
Dajte na jedlo.

Francúzske krutóny sú veľmi jemné, s výraznou chuťou škorice a jemnou vanilkovou arómou, sladké a chrumkavé.

Sladké v rúre

Sladké krutóny bez mlieka môžu byť varené nielen na panvici, ale aj v rúre. Veľkým plusom tejto metódy varenia je, že receptúra \u200b\u200bnepoužíva olej. V dôsledku toho sú plátky menej tučné a menej výživné, ale s chrumkavým zhnednutím.

zloženie:

bielkoviny z 3 vajec,
včerajší biely bochník,
3 lyžice. l. cukor (môžete si vziať hnedý).

Príprava:

Oddeľte bielu od žĺtkov. Posledne menovaný je možné použiť v inom jedle.
Z bielkov vyšľaháme hustú penu.
Bochník nakrájajte na plátky rovnakej hrúbky.
Plátok namočte najskôr do bielkovín, potom do cukru a suchou stranou položte na plech. Opakovať.
Rúru predhrejte na 170 ⁰С.
Plech vložíme do rúry a pečieme 10-15 minút.

So zeleňou z čierneho chleba

Krutóny bez mlieka môžu byť pikantnejšie a môžu sa podávať ako ľahké a husté občerstvenie. K tomu stačí vziať ako základ čierny chlieb (alebo biely, ak z nejakého dôvodu čierny nie je vhodný), a do vajíčka pridať kôpor a zelenú cibuľu.

zloženie:

4 vajcia,
včerajší čierny chlieb,
nejaký slnečnicový olej na vyprážanie,
soľ,
kôpor a zelená cibuľa, cesnak, ak je to žiaduce.

Musíte variť takto:

Vajcia umyte a rozšľahajte ich v hlbokej miske, potom zašľahajte.
Kôpor a cibuľu nakrájame nadrobno. Dajú sa brať v ľubovoľných pomeroch - ak je veľa zelene, bude sa piecť priamo na chlebe, ak ich nie je dosť, potom pokrmu jednoducho dodá chuť. Pridajte bylinky do vaječnej zmesi. Soľ. Môžete pridať mletý cesnak.
Vložte panvicu na sporák, nalejte do nej pár lyžíc rastlinného oleja a dobre zohrejte.
Chlieb nakrájame.
Plátky ponorte z oboch strán do vaječnej zmesi a ihneď ich namočte. Ak máte veľa zelene, môžete ich natrieť priamo na hriankový chlieb. Ak kúsok otočíte, bude dole a tiež upečený.
Opečieme z oboch strán a dáme na tanier.

Rôzne recepty

Krutóny sa dajú pripraviť ako sa vám páči a z čohokoľvek. Napríklad v poslednom recepte môže byť hnedý chlieb nahradený sivým alebo bielym. Plátky chleba vyprážané s vajíčkom a syrom sú vynikajúce. Niekto má radšej krutóny s vajíčkom, hubami a vareným kuracím mäsom. Takže môžete a mali by ste s týmto jedlom experimentovať a pridávať alebo odoberať prísady podľa svojho želania.

Dobrú chuť!

Podľa klasického (a skôr starodávneho receptu) sú krutóny úplne nenáročné jedlo, pripravené z „polozjedených“ zásob. Môže to byť zatuchnutý chlieb, kúsok sušeného syra, soľ, kyslé mlieko, niekedy paradajky a trochu údeného mäsa.

Avšak dnes má recept na hrianky pomerne špecifickú formu, aj keď rovnako ako predtým spočíva v použití produktov spomedzi tých, ktoré ležia v kuchyni.

Klasický recept

Pri osvojovaní si konkrétneho jedla sa musíte vždy riadiť klasickým (základným) receptom a až potom, čo ste si ho niekoľkokrát precvičili, začať experimentovať.

Bochníkové plátky (možno nahradiť bielym chlebom) - 8 ks .;
Rastlinný olej (na ktorom sa budú vyprážať krutóny) - 3 lyžice;
Kuracie vajcia - 2 ks;
Mlieko (obsah tuku 3,5%) - 1 pohár (200-250 ml);
Soľ a cukor - podľa vášho uváženia.

Kalorický obsah (na 100 g): asi 235 kcal.

Varenie toastového bochníka s vajíčkom a mliekom krok za krokom. Najskôr je potrebné na malý oheň položiť panvicu vymastenú zvnútra olejom, aby mala počas prípravy chleba čas na zahriatie.

Potom môžete použiť nakrájaný bochník alebo toastový chlieb, alebo si bochník môžete nakrájať sami. V takom prípade sa berie do úvahy hrúbka jedného plátku: tenké lepšie zaschnú a budú chrumkavé, zatiaľ čo hrubé si medzi opečenými stranami udrží mäkkú vrstvu.

Ak je chlieb krájaný na plátky, mali by ste zvoliť nádobu, v ktorej by bolo vhodné namáčať krajce chleba. Do tejto nádoby sa vhadzujú vajcia, ktoré sa potom rozšľahajú mixérom, šľahačkou alebo vidličkou, až kým nebudú hladké.

Potom, bez zastavenia trochu miešania vaječnej hmoty, sa do nádoby naleje mlieko a podľa vášho vkusu sa osolí alebo osladí.

Krajíc chleba je správne namočený v pripravenej zmesi, to znamená, že by mal byť v ňom celý ponorený. Nadmerne zatuchnuté alebo hrubé kúsky by sa mali uchovávať v nádobe asi 20 sekúnd. V ostatných prípadoch postačí 5 sekúnd.

Spracované krajce chleba sa opatrne vložia do predhriatej panvice. Samozrejme nebude možné rozložiť všetko naraz, preto je lepšie namáčať nie všetky kúsky naraz, ale podľa potreby.

Plátky sa opekajú každé 2 - 3 minúty, z oboch strán. Na oboch stranách by sa mala objaviť zlatá kôra.

Na rozloženie prvých hotových krutónov budete potrebovať tanier vyložený papierovými obrúskami. Dobre absorbujú olej a zbavujú jedlo nadbytočného tuku.

Recept na tvarohové krutóny s mliekom a vajcami

Ak chcete pridať chuť na obyčajné krutóny trochu pikantnosti, potom môžete vyskúšať recept so syrom.

Zloženie (na 2 porcie):

Obušok (dá sa nahradiť bielym chlebom) - 200 g;
Mlieko - 1 lyžica. (200 - 250 ml);
Maslo - 20 g;
Kuracie vajcia - 2 ks;
Tvrdý syr (vopred potrieť) - 20 g.

Čas varenia: 10 minút.

Kalorický obsah: 274 kcal.

Ako vyprážať tvarohové krutóny s vajcom a mliekom? Keď sú pripravené všetky ingrediencie, chlieb sa krája na kocky 1 x 1 cm. Potom sa v samostatnej nádobe pripraví zmes rozšľahaných vajec a mlieka.

Ak syr nebol predtým nastrúhaný, bude ho treba po príprave zmesi nastrúhať.

Keď je „tvarohová drť“ hotová, môžete kocky chleba ponoriť do zmesi mlieka a vajec a potom ich posypať syrom.

Maslo sa zohreje na panvici. Kocky chleba sú rozložené na predhriatej panvici.

Chlieb sa opeká na strednom ohni, kým nie je mierne zhnednutý (asi 2 - 3 minúty).

Potom sú syrové krutóny pripravené na konzumáciu.

Ako variť krutóny v rúre

Krutóny s mliekom a vajcami si môžete uvariť v rúre na akékoľvek jedlo a bude to vždy vhodné. Varenie v rúre zvyčajne spočíva v pridávaní prísad, ktoré sú umiestnené iba na jednej strane toastu (vo forme sendviča). V takýchto prípadoch vám varenie krutónov v rúre umožňuje neporušiť celistvosť konštrukcie.

Zloženie: V závislosti od vybraného receptu bude stačiť ktorýkoľvek z vyššie uvedených receptov.

Obsah kalórií: v závislosti od zvoleného receptu.

Najskôr si musíte pripraviť krutóny podľa akéhokoľvek receptu vhodného podľa vášho názoru. Súbežne s prípravou krutónov by sa mala rúra zahriať (až na 220 ° C).

Po dokončení úvodných krokov sa na plech vymastený tenkou vrstvou oleja položia krutóny a samotný plech sa vloží do rúry na 5 minút. Krutóny sa neprevracajú.

Po uplynutí stanoveného času môžu byť krutóny podávané.

Je pozoruhodné: toasty v rúre sú šťavnatejšie a chutnejšie ako obvykle, bez ohľadu na zvolený recept.

Recept na sladké krutóny

Krutóny z vajec a mlieka môžu byť podľa vášho vkusu slané alebo sladké. Na osladenie pochúťky stačí pridať do zmesi mlieka a vajec viac cukru. Ďalej uvádzame jednu z možností výroby sladkých krutónov.

Plátky sušeného bieleho chleba - 8 ks .;
Kuracie vajce - 1 ks;
Mlieko - 1 lyžica. (200 - 250 ml);
Cukor - 1 polievková lyžica;
Soľ - podľa chuti (ale trochu, inak to premôže sladkosť);
Škorica - 1 lyžička;
Rastlinný olej - 3 lyžice;
Maslo - 20 g;
Cukor v prášku - podľa vášho uváženia (potrebný na posypanie).

Kalorický obsah: až 300 kcal.

Ako pripraviť sladké krutóny s vajíčkom a mliekom? Najskôr sa vajíčko rozšľahá s mliekom, cukrom, soľou a škoricou.

Ak nie sú hotové plátky sušeného bieleho chleba, môžete si chlieb nakrájať sami na plátky s hrúbkou 1,5 cm.

Krehké chleby sa namáčajú do pripravenej zmesi a ukladajú sa do vymastenej a predhriatej panvice.

Plátky chleba sa smažia z oboch strán dochrumkava a vyložia sa na tanieri.

Už hotové plátky sú vymastené maslom a posypané práškom. Potom je jedlo pripravené na konzumáciu.

Existuje niekoľko ďalších spôsobov, ako urobiť krutóny sladšími:

Namiesto vajec si môžete vziať banán. Banány roztlačené s mliekom majú dobrú hrúbku a sú vhodné na namáčanie krajcov chleba do nich a na výstupe dávajú sladkú chuť a príjemnú arómu;
Po príprave krutónov môžete pridať sladkosti. Aby ste to dosiahli, stačí naliať krutón so sladkým sirupom, natrieť ho ovocným džemom (najlepšie sladkokyslým) alebo ponoriť do kondenzovaného mlieka;
Môžete tiež pridať vanilín do namáčacej zmesi, čo zdôrazňuje sladkosť pokrmu.

Recept na kalamáre s podrobnými odporúčaniami a fotografiami.

Ako sa robí heh z rýb - recepty v niekoľkých verziách.

Recepty na chutné šaláty sú rýchle a chutné - môžete ich variť minimálne každý deň.

na varenie je najvhodnejší zatuchnutý, suchý chlieb, ktorý sa po ochutnaní nebude vo vnútri javiť ako nedovarený;
olej sa pred vyprážaním zahreje na panvici, čo zabráni rozšíreniu zmesi vajec a mlieka použitej na namáčanie chleba;
okrem toho by nemal chýbať olej (hrozí spálenie riadu) alebo jeho prebytok (pochúťka bude chutiť príliš tučná);
namiesto rastlinného oleja môžete použiť maslo, ktoré poskytuje jemnejšiu chuťovú vôňu (ale zároveň znásobuje počet kalórií);
mlieko, ak je to potrebné, je možné nahradiť kefírom, smotanou alebo ďalším vajcom;
tiež namiesto mlieka môžete použiť kyslú smotanu, ale nie nevyhnutne kyslú;
aby boli krutóny z vajec a mlieka spokojnejšie a chrumkavejšie, budete si musieť potrieť nejaký tvrdý syr.

Ahoj milý čitateľ. Väčšina z vás jesť chlieb a zvyčajne sa stane, že chlieb zostane. Alebo po sviatkoch zostáva nakrájaný chlieb. A potom sa naskytne otázka, čo s tým. Kto má domácnosť, nemá s tým problém. Dal som to zvieratám a na objednávku. A kto nemá ekonomiku, tak čo má robiť. Už od detstva ma učili, že chlieb sa nedá vyhodiť. A teraz jeme málo chleba.

Všeobecne platí, že ak vám zostane polovica bochníka, potom už môžete uvažovať o tom, ako smažiť sladké krutóny z bochníka s vajcom a mliekom. Ak ešte nie ste oboznámení s týmto dezertným jedlom, poviem vám, ako ho pripraviť.

Ako smažiť sladké bochníky s vajcom a mliekom

Preto potrebujeme:

bochník alebo biely chlieb (máme 315 gramov)
mlieko 150 ml.
2 domáce kuracie vajcia
cukor - 3 lyžice

Chlieb je vhodné brať nie čerstvý. Potom sa lepšie krája a lepšie absorbuje mlieko a vajcia. Zvyšky bochníka s hmotnosťou 315 gramov máme uložené v chladničke. Okraje sme neprerezali, naše deti hrany proste milujú a zo zaobleného tvaru ich zo škôlky nazývajú „hojdacie kreslá“.

Len som chcela dlho variť sladké krutóny, najmä preto, že ich deti milujú. Bochník nakrájajte na rovnomerné plátky hrubé asi 1,5 cm. Môže byť, samozrejme, tenší, ale potom, ak ho dobre namočíte zmesou mlieka a vajíčka, môže sa pokaziť. A pekný krutón sa nedá urobiť.

Teraz pripravujeme svoje mlieko, do ktorého namočíme bochník. Pre názornosť som zobral kuchynskú váhu. O necelý mesiac sme ich kúpili v Číne. Prišli a teraz sú dobrými pomocníkmi v našej kuchyni. Najskôr vložte dve domáce kuracie vajcia. Aby ste to dosiahli, je vhodné vziať misku širšiu, aby bolo pohodlnejšie bochník namočiť.

Ako môžete vidieť na fotografii, vajcia vážia 108 gramov. Pridáme prevarené mlieko, v množstve asi 150 gramov, dostali sme trochu viac. Naše mlieko je tiež rustikálne, milujeme všetko domáce. A poslednou ingredienciou, ktorú máme, je cukor. Pridáme z toho tri polievkové lyžice, vyjde nám 86 gramov.

Nebojte sa, ak si myslíte, že to bude sladké. Získajú sa lahodné krutóny. Musíme to všetko zmiešať. Ale zmiešame to vidličkou, a to iba rukami. Nepotrebujeme šľahať vajcia ako koláč. Vajíčka pokojne rozbijeme vidličkou, kým sa cukor úplne nerozpustí, trvalo mi to asi 3 minúty.

Keď sú vajcia a mlieko rozšľahané, ponoríme tam nakrájaný chlieb. Dáme panvicu na sporák, aby sa zohrial. Budeme smažiť iba na masle, v extrémnych prípadoch môžete použiť margarín. Takéto krutóny nie sú vyprážané na rastlinnom oleji, kazia celý dezert.

Chlieb by mal ležať v mlieku minimálne jednu minútu. Mali by ste ho namočiť do mlieka z oboch strán. Potom ho vložíme do predhriatej panvice. Je lepšie smažiť na miernom ohni, takže sú lepšie vyprážané a nespália sa. Jednu stranu hrianky sme osmažili asi 2 - 3 minúty, potom sme ju obrátili.

Ako môžete vidieť na fotografii, zatiaľ čo sú krutóny vyprážané, namočíme zvyšok bochníka. A ak si myslíte, že sme si vzali veľa mlieka, potom venujte pozornosť fotografii vpravo hore. Všetko mlieko sa vstrebalo do nášho bochníka. Pravda, kým sa vyprážala prvá várka sladkých krutónov, posunul som spodný toast v miske smerom hore a tak ďalej, až kým neboli všetky krutóny dvakrát v sladkom mlieku, aby som ich rovnomerne namočil.

Ak sa tak nestane, horné krutóny budú suché a spodné sa rozpadnú od vlhkosti. Na ďalšiu várku krutónov dáme maslo, pretože aj keď dáte viac masla prvýkrát, chlieb ho nasaje.

A tu je naša večera pre deti. Boli veľmi šťastní, keď sa dozvedeli, že otec bude robiť sladké krutóny. Čo sa mi na tomto dezerte páči, a považujem ho za vynikajúci dezert, je to, že sú k dispozícii všetky ingrediencie. Myslím si, že v každej chladničke je mlieko, maslo a cukor tiež. A kde bez vajec ich má každý.

Všeobecne nie sme stále v konzumácii chleba. Občas upečiem domáci chlieb, ale je nemý od kysnutia, stále na ražnej múke. A deťom s kysnutosťou sa to nepáči. Ak vás zaujíma domáci chlieb bez droždia, recept si môžete pozrieť v článku „Ražný chlieb na cesto bez droždia v rúre so semiačkami“.

Ale ako som už písal skôr, naše deti milujú biely chlieb. Niekedy si vezmeme jeden bochník a môžeme jesť 3-4 dni alebo aj viac. Naše deti milujú iba čerstvý chlieb, preto bochník zostáva. A toto je skvelá príležitosť ako si nejako opražiť nejaké sladké krutóny. A teraz už vieš úplne dobre, ako smažiť sladký bochník chleba s vajcom a mliekom. Tento recept koniec koncov nie je len krok za krokom, je to aj s fotografiami a dokonca aj s jasným príkladom množstva prísad.

Občas sa stane, že po odchode hostí zostane veľa nakrájaných chlebov, alebo po kebaboch ostanú rožky a prebytočný chlieb musíte urgentne niekde použiť! Sušenie suchárov nie je v poslednej dobe veľmi obľúbenou činnosťou. Aj keď sa dajú pripraviť krekry. A potom ich namočte do sladkého čaju. Alebo upečte chlebovú charlottu - recept.

Alebo môžete vyprážať krutón. Teda - krutóny (s dôrazom na poslednú slabiku). Tieto toastové kúsky chleba, v našom prípade - namočené v sladkom biznise, by sa mali správne nazývať nie toasty (to znamená, že sú ženské, napríklad: 1 krutón), ale krutóny (od slova crouton, jednotné, mužské).

Je ťažké si na taký stres zvyknúť. Ak ste zmätení, že máte správne povedať slovo toast, nahraďte toast slovom lesOk (malý les), ktoré znie takto. A klesať od prípadu. Koniec týchto podobných slov mužského rodu a stresu v prípadoch a tvaroch jednotného a množného čísla bude rovnaký (rybársky vlasec - toast, o rybársky vlasec - toast atď.).

Vyprážané krutóny

Všeobecne platí, že bez ohľadu na to, ako tento lahodný toustový chlieb nazývate, každý miluje sladké krutóny - deti aj dospelí! Je vhodné ich uvariť a slúžiť ako lacná a lahodná rýchla pochúťka pre nečakaných hostí.

Na krutóny si môžete vziať čerstvý aj zatuchnutý biely chlieb (buchty, bochníky). Čierny chlieb je vhodný aj na sladké krutóny, ale nie je to pre každého. Zdá sa mi, že čierny ražný chlieb je lepšie začať s slanými horúcimi sendvičmi. Alebo ho jednoducho zjedzte s voňavým slnečnicovým olejom a soľou!

Čo robiť sladké krutóny

Biely bochník (pravidelný, vyrobený z pšeničnej múky) - 1,5 kusov (25 plátkov);
Mlieko (alebo kefír) - 0,5 litra;
Vajcia - 2 kusy;
Cukor - 2-3 lyžice;
Vanilkový cukor (voliteľné, voliteľné) - 1 čajová lyžička
Soľ - malá štipka (1/4 čajovej lyžičky);
Olej na varenie na vyprážanie - asi 1 pohár.

Ako smažiť sladké krutóny

Bochník nakrájame na plátky (asi 1,5 cm silné). Toto je ideálna veľkosť pre krutóny, pretože chlieb sa v pekárni krája na túto hrúbku.
Vajcia rozšľaháme s cukrom (obyčajný a vanilkový) a osolíme. Pridajte mlieko (alebo kefír) a všetko dobre premiešajte. Cukor sa musí rozpustiť.
Plátky bochníka ponorte na niekoľko sekúnd do zmesi vajec a mlieka. Nie je potrebné preexponovať, kúsky role by sa nemali rozpadnúť.
Potom dajte mokré plátky na široký plech, aby z nich odkvapkalo prebytočné mlieko.
Na panvici (1 cm vrstva) rozpálime olej. Krutóny preto aktívne absorbujú olej - nezabudnite, že pri každej novej porcii krutónov musíte pridať olej.
Krutóny smažte na strednom plameni z oboch strán, kým nezhnednú. Krutóny sa varia rýchlo, preto je lepšie neísť ďaleko od sporáka.

Krutóny na panvici

Vynikajúce domáce krutóny na čaj

Ako nahradiť mlieko alebo kefír v záložnom práve na krutóny

Ak nemáte ani mlieko, ani kefír, môžete si vziať kvasené pečené mlieko, bifidok, prírodný jogurt, kyslú smotanu (redšiu), snehovú guľu (potom nepridávať cukor, a bude to také sladké).

Všetky husté fermentované mliečne výrobky je možné mierne zriediť vodou, inak sladká omáčka nebude stačiť na celý chlieb - hustá sa vo veľkých množstvách prilepí na plátky.

Ak doma nie je nič mliečne a kyslé mlieko, potom môžete v ľadovej sezóne do krutónov jednoducho pridať vodu, ale jej chuť bude samozrejme horšia. Potom aspoň orestujte na masle alebo ghí (ak je také maslo, a nie je to škoda).

Sladké krutóny sú vynikajúce a jednoduché domáce jedlo. Rýchlo povarte. jesť chutné!

Dlhý bochník alebo bochník nakrájajte na 1 cm hrubé plátky, po jednom poukladajte na misu a pokvapkajte studeným mliekom (3 - 4 čajové lyžičky mlieka na plátok). Keď je chlieb nasýtený mliekom, navlhčite ho vo vajci mierne zrazenom na tanieri a obalenom v strúhanke, opečte krutóny na horúcom tuku a opečte ich z oboch strán.

Krutóny podávajte s varenou mrkvou, fazuľou, kalerábom, špenátom, zelenými fazuľkami v paradajkovej omáčke, s kyticou zeleniny atď. Na čaj môžete podávať krutóny posypané práškom, s vanilkou, potreté džemom, džemom alebo na ne dať čerstvé bobule a ovocie, vopred posypané práškom - maliny, jahody, jahody, plátky marhúľ, šťavnaté hrušky alebo banány.

Doba varenia je asi 25 minút.

Krutóny - recept - 200 g bochník,
- mlieko,
- 1 veľké vajce,
- 5 lyžice. lyžice strúhaného pečiva,
- 60 g bravčového tuku.

Sladké krutóny s vajíčkom a mliekom

Sladké krutóny s vajíčkom a mliekom - jedno z rýchlych a obľúbených raňajok. Ukázalo sa, že sú ružové, zalievajúce ústami a veľmi chutné, možno ich pripraviť v priebehu niekoľkých minút. Bochník na hrianky sa berie čerstvý a mierne sušený. A je lepšie smažiť plátky chleba v zelenine a masle, budú chutiť jemnejšie.

Ingrediencie pre recept "Sladké krutóny s vajcom a mliekom":

Obušok - 7-8 plátky
Kuracie vajcia - 2 ks.
Mlieko - 100 - 150 ml
Cukor - 1 - 2 polievkové lyžice
Rastlinný olej - 5 polievkových lyžíc
Maslo - 30 g

Ako pripraviť sladké krutóny s vajíčkom a mliekom

Na prípravu sladkých krutónov si môžete vziať čerstvý alebo mierne vysušený bochník. Rozrežte ho na tenké plátky.

V miske s metličkou alebo vidličkou porazte vajcia a cukor. Potom nalejte mlieko v tenkom prúde a premiešajte, až kým nebude hladký. Napísal som približné množstvo cukru, môžete ho pridať podľa svojich predstáv.
Je lepšie brať pokrmy na šľahanie, nie príliš vysoké, ale so širokým dnom, aby mohol kus chleba voľne vstúpiť.

Každý kúsok bochníka ponorte na obe strany do zmesi vajec a mlieka.

Panvicu správne zohrejeme rafinovanou zeleninou a maslom tak, aby sa zmes vajec-mlieko nerozprestierala a rozložili naše krutóny. Plátky bochníka môžete vyprážať iba v rastlinnom oleji, ale s pridaním masla budú krutóny chutnejšie a jemnejšie.
Nezabudnite sledovať množstvo oleja na panvici. Nemusíte to veľa nalievať - \u200b\u200bkrutóny sa ukážu ako mastné a ak ich bude nedostatok, môžu spáliť.

Kousky bochníka opečte na oboch stranách stredne horúco, kým nedosiahne zlatohnedú farbu.

Potom ich položíme na tanier s papierovou vložkou, aby sa prebytočný olej absorboval.

Chutné, chutné sladké krutóny s vajcom a mliekom sú pripravené!

Ihneď, keď sú teplé, podajte ich na stôl s čajom alebo kávou.

Bon chuť k jedlu, všetci!

Sladké krutóny s vajcom a mliekom na raňajky

Recept na tieto krutóny je pravdepodobne známy každému, kto dostal plat v desiatkach, nie tisíckach rubľov, a platil haliere za zmrzlinu a chodil do kina v doslovnom zmysle slova. Časy sa zmenili a krutóny sú stále dobré - odporúčam vyskúšať!

Pre sladké krutóny potrebujeme:

8 plátkov bieleho chleba
2 vajcia
100 ml mlieka
2 lyžice. l. rastlinný olej na vyprážanie
granulovaný cukor na sypanie

Vajcia a mliečne krutóny recept

Rozbiť 2 vajcia na hlboký tanier, rozšľahať ich metličkou. Nalejte mlieko a znova dobre porazte.
Zahrejte olej na panvici. Plátky bieleho chleba namočte na obe strany do zmesi vaječného mlieka a vložte do panvice.
Vyprážajte krutóny na 2 stranách, kým nie sú zlatohnedé.
Krutóny položte na misku a posypte granulovaným cukrom, kým nie sú studené.
Je čas pozvať svoju rodinu na raňajky!

Ak ste niekedy boli vo Francúzsku, určite ste vyskúšali veľa tradičných jedál. V krajine lásky k raňajkám sa často podávajú sladké bochníky toastov. Dnes sa naučíme, ako dať druhému životu zastaraný pekársky výrobok.

Jemnosti francúzskej kuchyne

Dnes sa pokúsime odpovedať na otázku, ako pripraviť sladké krutóny z bochníka. Vyprážaný pekárenský výrobok je skvelým doplnkom raňajok. Ak pridáte niekoľko prísad, napríklad smotanový syr alebo džem, krutóny sa dajú bezpečne nazvať kompletné jedlo.

Dokonca aj dieťa bude môcť uvariť sladké bochníky z bochníka s vajíčkom, pretože na smaženie chleba v panvici nemusíte byť kvalifikovaným kuchárom. Ako také, tajomstvá ich prípravy neexistujú. Ale predtým, ako sa pozrieme na recepty na sladký bochník toastu, pozrime sa na nasledujúce kulinárske jemnosti:

Na prípravu krutónov si môžete vziať nakrájaný bochník a zatuchnutý chlieb.

Chlieb je potrebné rozdrviť na rovnomerné kúsky, aby sa počas procesu vyprážania a namáčania nerozpadla.

Aby sa krutónom dal šťava a krémová chuť, odporúča sa ich namočiť do zmesi mlieka a vajec.
Pred vyprážaním sa krutóny môžu ponoriť do vaječnej hmoty s pridaním granulovaného cukru. Aby bola hmota homogénna, nahraďte granulovaný cukor práškovým práškom.
Aby sa predišlo zlomeniu krutónov počas vyprážania, vložte ich po namáčaní do cedníka alebo sita. Zbavíme sa tak prebytočnej tekutiny.
Sladké chlebové krutóny s mliekom je možné pripraviť vo forme sendvičov s pridaním obľúbeného džemu, džemu, smotanového syra.
Chcete prekvapiť svoju domácnosť? Pripravte krutóny s vanilkou, škoricovým práškom, muškátovým orieškom, citrusovou kôrou, kakaovým práškom.
Krutóny musíte smažiť na horúcej panvici s malým prídavkom rafinovaného slnečnicového oleja.
Po vyprážaní položte krutóny na papierové obrúsky. Tento postup nám umožní zbaviť sa prebytočného oleja.
V rúre si môžete piecť krutóny. Optimálny teplotný režim je 110 - 120 ° a trvanie tepelného spracovania je 5-7 minút.

Po stopách francúzskych kuchárov

Ako už bolo spomenuté, sladké krutóny sú jedným z obľúbených jedál, ktoré Francúzi podávajú na raňajky. Chuť takejto misky zdôrazní aróma pudingovej kávy. Teraz vám povieme, ako pripraviť sladký bochník. Aby vaša domácnosť bola príjemne prekvapená a krutóny sa stali ich obľúbenou pochúťkou, pridajte citrusovú kôru a vanilku.

zloženie:

bochník alebo chlieb;
0,2 litra mlieka;
½ lyžičky. vanilka;
citrusová kôra podľa chuti;
200 g granulovaného cukru alebo práškového cukru;
0,5 l krému;
2 ks. kuracie vajcia.

Príprava:

Lahodný dezert

Prvé jedlo by malo byť kompletné, pretože z raňajok odvodzujeme maximálnu energiu a úžitok. Ak už máte dosť pravidelných krutónov, vyskúšajte jednoduché, ale zároveň voňavé a chutné sendviče. Ako náplň sa môže použiť akýkoľvek džem, džem alebo cukrík. A tvaroh alebo tavený syr dodajú krutónom krémovú chuť a hebkosť.