Հնարավո՞ր է բուսական յուղի փոխարեն ավելացնել արևածաղկի ձեթ։ Ինչպես փոխարինել բուսական յուղը. Բանջարեղենի և մրգային խյուսեր

Արևածաղկի ձեթը շատ տարածված բաղադրիչ է տարբեր ուտեստների մեջ՝ աղցաններից մինչև հաց և քաղցրավենիք: Եթե ​​այն ձեռքի տակ չունեք, կարող եք հեշտությամբ փոխարինել: Կան մարդիկ, ովքեր այն ուտելը համարում են ոչ այնքան առողջարար, հատկապես եթե դիետա են պահում։ Նրանք նույնպես հաճույքով կփոխարինեն այն մեկ այլ՝ քիչ յուղոտ արտադրանքով։

Արևածաղկի ձեթին շատ փոխարինողներ կան, որոնք հարմար են թխելու և աղցանների ու խյուսերի պատրաստման համար։

Արևածաղկի ձեթի փոխարինիչներ

1. Բուսական բարդ ճարպեր. Բուսական յուղ չունենալու դեպքում կարող եք օգտագործել բանջարեղենի կարճացում, որն ունի գրեթե նույն համը, ինչ կարագը։ Դա պայմանավորված է նրանով, որ այն յուղի հիդրոգենացված ձև է: Ցանկացած համակցված ճարպի քանակը պետք է չափվի, երբ այն հալվում է:

2. Կարագ. Այն կարելի է օգտագործել, օրինակ, տապակելու համար։ Այն ունի լավ համ, որը փոխանցում է ուտեստներին։ Ճաշատեսակի համար դրա քանակությունը նույնպես պետք է չափվի հալված վիճակում։ Կարելի է օգտագործել նաև մարգարին, այն օգտագործվում է նույն կերպ։

3. Ռապսի, եգիպտացորենի, ձիթապտղի և կոկոսի յուղեր. Նրանք բոլորն էլ համարվում են ավելի առողջարար, սակայն ճաշատեսակներ պատրաստելիս կարող են իրենց սեփական համը հաղորդել։ Ճաշատեսակի մեջ առավել նկատելի բուրավետ յուղեր են կոկոսի և ձիթապտղի յուղերը: Նրանք պետք է ավելացվեն միայն այն դեպքերում, երբ հիմնական արտադրանքի համը ներդաշնակորեն համակցված է նրանց հետ: Որպես արեւածաղկի ձեթի փոխարինող՝ այս յուղերը պետք է ընդունել նույն քանակությամբ։

4. Թթվասեր, մայոնեզ կամ մածուն. Թթվասերը լավ է, քանի որ այն պարունակում է բավարար քանակությամբ ճարպ։ Մայոնեզը պատրաստվում է նույն արևածաղկի ձեթից և ձվերից, ուստի այն հեշտությամբ կարող է փոխարինվել: Յոգուրտը լավ է աշխատում նաև ուտեստների մեջ, սակայն օգտագործելուց առաջ խորհուրդ է տրվում հեռացնել ավելորդ հեղուկը, եթե այն առանձնացել է դրանից։

5. Բանջարեղենի և մրգային խյուս. Հաց, կարկանդակ կամ թխվածք պատրաստելիս բուսական յուղի փոխարեն կարելի է օգտագործել բանջարեղենի կամ մրգային խյուս։ Միևնույն ժամանակ, ուտեստը ձեռք կբերի հետաքրքիր համ: Սա կարող է լինել խնձորի սոուս, պատառաքաղով տրորված բանան կամ մսաղացով պյուրե սալորաչիր: Նման զանգվածները կարող են ամբողջությամբ կամ մասամբ փոխարինել արեւածաղկի ձեթին։ Եթե ​​ստացված բանջարեղենի կամ մրգային խյուսը չափազանց հաստ է թվում, այն կարելի է նոսրացնել կաթով։

Յուրաքանչյուր մարդու սննդակարգում պետք է հայտնվեն նոր մթերքներ։ Եթե ​​բավական դժվար է հրաժարվել ձեր սովորական ուտեստներից, ապա կարող եք սկսել արեւածաղկի ձեթը փոխարինելով։ Առցանց ամսագիր Factinteresհավաքել է արևածաղկի ձեթի 7 այլընտրանք:

Գետնանուշ կարագ

Քչերը ծանոթ են գետնանուշի կարագին: Այնուամենայնիվ, այն շատ սննդարար է և ունի վառ ընկույզի համ, որը հարմար է գրեթե ցանկացած ուտեստ պատրաստելու համար: Գետնանուշի կարագը պարունակում է մի շարք օգտակար վիտամիններ՝ A, B1, B2, B3, B4, B5, B8, B9, E: Բացի այդ, գետնանուշի կարագը պարունակում է ֆոսֆոր, մագնեզիում, յոդ, պղինձ, կալիում, երկաթ և կալցիում: Օգտակար նյութերի նման բազմազանությունը այս յուղը դարձնում է հիանալի փոխարինող սովորական արևածաղկի կամ ձիթապտղի յուղերի համար:

Ամենից հաճախ գետնանուշի չզտված յուղն օգտագործվում է չինական, հնդկական, կորեական և ճապոնական խոհանոցներում: Ռաֆինացված յուղն օգտագործվում է ամերիկյան և եվրոպական խոհանոցներում, քանի որ... Այս յուղի համն ու հոտը ավելի քիչ են արտահայտված։

Նուշի յուղ

Նուշի յուղը վիտամին E-ի հիանալի աղբյուր է։ Այս յուղը արդյունահանվում է սովորական քաղցր նուշի սերմերից: Բացի E վիտամինից, նուշի յուղը պարունակում է B խմբի վիտամիններ։Ինչ վերաբերում է համին, ապա նուշի յուղը բավականին հաճելի է և չունի ուժեղ թունդ հոտ։ Նուշի յուղը լավագույնս համադրվում է թարմ աղցանների, մակարոնեղենի, հավի մսի, իշխանի և բրնձի հետ: Հարկ է նշել, որ նուշի յուղը բավականին բարձր կալորիականություն ունի՝ 816 կկալ։ 100 մլ-ի դիմաց: արտադրանք.

Կանեփի յուղ

Կանեփի յուղը կարող է օգտագործվել արտադրանքներին կծու բուրմունք ավելացնելու համար: Այն արդյունահանվում է կանեփի պտուղներից՝ տաք քամելով։ Մի շարք հետազոտություններ ցույց են տվել, որ կանեփի յուղը բարենպաստ ազդեցություն ունի մարդու էնդոկրին և իմունային համակարգերի վրա։ Ամենից հաճախ կանեփի յուղը ավելացնում են հացահատիկային, թարմ աղցաններին և թխած մթերքներին: Կալորիականության պարունակությունը՝ 899 կկալ: 100 մլ-ի դիմաց: արտադրանք.

արմավենու յուղ

Արմավենու յուղը բավականին տարածված է համաշխարհային խոհարարության մեջ։ Այն սովորաբար օգտագործվում է կաթի ճարպը փոխարինելու համար: Բացի այդ, արմավենու յուղը գրեթե ամբողջությամբ ներծծվում է մարմնի կողմից:

Շատ հաճախ արմավենու յուղը կարելի է գտնել տարբեր ապրանքների մեջ։ Առասպել կա, որ արմավենու յուղը էժան է և վնասակար, ինչի պատճառով արտադրողներն այն օգտագործում են։ Այնուամենայնիվ, դրա օգտագործման միակ պատճառն այն է, որ այն թույլ է տալիս պահպանել սնունդը: Ավելին, ԱՀԿ-ն խորհուրդ է տալիս օգտագործել արմավենու յուղ, քանի որ այն նպաստում է սրտի առողջությանը։

Կոկոսի յուղ

Կոկոսի յուղը ճարպային բուսական յուղ է։ Կոպրայից արդյունահանվում է տաք սեղմումով։ Վերջերս հատկապես տարածված է դարձել սառը մամլման մեթոդը, քանի որ այս մեթոդով ավելի շատ օգտակար նյութեր են պահպանվում։

Կոկոսի յուղը բավականին թանկ է, բայց այն նաև ամենաանվտանգն է մարդու օրգանիզմի համար։ Բանն այն է, որ ջերմային մշակման ժամանակ կոկոսի յուղը քաղցկեղածին նյութեր չի արտազատում։ Բացի այդ, կոկոսի յուղը բավականին դիետիկ է, ինչը թույլ է տալիս օգտագործել այն նիհարելու համար։

Մասլենիցան չփչացնելու համար մենք մեկ շաբաթ սպասեցինք, որպեսզի խոսենք բուսական յուղի մասին, առանց որի դժվար է պատկերացնել մեր ամենօրյա սննդակարգը։

սննդի բլոգեր

Գաղտնիք չէ, որ բուսական յուղերն իրենց հում ձևով (կարդա՛ «չզտված», «չզտված» և «չմշակված») պարունակում են հագեցած պոլի- և միանհագեցած ճարպեր՝ էական (դրանք բառացիորեն կոչվում են «էական») օմեգա-3, -6 և. 9 ճարպաթթուներ, ինչպես նաև դրանց ուղեկցող վիտամինների մի ամբողջ այբուբեն։ Որոշ յուղեր պարունակում են ավելի շատ մեկ թթու, ոմանք ավելի շատ մեկ այլ թթու, բայց յուրաքանչյուր յուղ ունի իր «տառերը», որոնք գերակշռում են:

Հիմնական ճարպաթթուները ծառայում են որպես վահան մեր սրտանոթային համակարգի համար՝ պաշտպանելով այն աթերոսկլերոզի զարգացումից։ Նրանք բարելավում են արյան շրջանառությունը և ունեն սրտապաշտպան և հակաառիթմիկ ազդեցություն: Պոլիչհագեցած ճարպաթթուները կարող են նվազեցնել բորբոքումն ու բարելավել հյուսվածքների սնուցումը` արագացնելով դրանց բուժումը: Օմեգաները նախատեսված են օրգանիզմը քաղցկեղից պաշտպանելու համար:

Սննդի մեջ էական ճարպաթթուների պակասը դանդաղեցնում է օրգանիզմի աճն ու զարգացումը, ինչպես նաև արգելակում է վերարտադրողական ֆունկցիան և նվազեցնում արյան մակարդումը։

Ստացվում է, որ բուսական յուղերի օգտագործումը մեր մարմնին տալիս է ամբողջական օգուտ? Ես ձեզ կզարմացնեմ, բայց ոչ: Բանն այն է, որ ցանկացած բուսական յուղի մեջ վերը նշված բարության կոնցենտրացիան այնքան մեծ է, որ մարդու օրգանիզմը պարզապես չի կարողանում այն ​​մարսել և յուրացնել։ «Չկցված» օմեգան և միանհագեցած ճարպերը, երբ հայտնվել են մեր մարմնում, օքսիդանում են, ինչը հանգեցնում է բջջային հյուսվածքների բորբոքման և ոչնչացման, և հետևաբար այն սարսափելի հիվանդությունների, որոնց նրանք, ըստ էության, պետք է դիմադրեին: Եվ սա միայն առաջին մասն է, որը վերաբերում է հում, չմշակված ձեթի երևակայական օգուտներին, որը, ինչպես հասկանում եք, ոչ բոլորն են կարող իրենց թույլ տալ համեմել աղցանը։

Մի քանի խոսք մշակման մեթոդների մասին

Բուսական յուղերը (կամ բուսական ճարպերը) սերմերից և ընկույզներից ստացված արտադրանք են՝ սեղմման, արդյունահանման և հետագա ամբողջական (զտված յուղեր***) կամ մասնակի (հում բուսական յուղեր* և չզտված յուղեր**) մաքրման միջոցով։ Հստակեցում և զտում, խոնավացում, չեզոքացում, զտում, հոտազերծում և սառեցում - նույնիսկ առանց այս վեց «դժոխքի շրջանակների» տեխնիկական մանրամասների մեջ մտնելու, տրամաբանական է եզրակացնել, որ վերջնական արտադրանքը գրեթե սննդային արժեք չունի:

Համի և հոտի հետ միասին թափանցիկ զտված շաքարից «գոլորշիանում» է կենսաբանորեն ակտիվ և առողջարար ամեն ինչ։ Տխուր է, բայց ճշմարիտ. սա այն ձեթն է, որը «խորհուրդ է տրվում» տապակելու համար, քանի որ այն չի ծխում (ունի ծխի բարձր կետ ****), տհաճ հոտեր չի առաջացնում, բայց առաջանում է ամեն տեսակ։ աղբի. Բուսական ճարպը, տապակի հետ շփվելիս, ակնթարթորեն քայքայվում է՝ առաջացնելով առողջության համար վտանգավոր ազատ ռադիկալներ (բենզոպիրեններ, պերօքսիդներ և աֆլատոքսիններ՝ չափազանց թունավոր «տղերք», ասում եմ ձեզ), դրանք նաև քաղցկեղածին են (լատիներեն քաղցկեղից՝ « քաղցկեղ» - և այլ հունարեն. γεννάω – «Ես ծնում եմ»):

Միայն այս փոքրիկ լեզվական նշումից ելնելով, դժվար չէ կռահել, թե որքան վնասակար է մեզ համար տապակած կերակուրներ ուտելը։ Քաղցկեղածիններն իրենց ֆիզիկական, քիմիական կամ կենսաբանական հատկությունների շնորհիվ անդառնալի փոփոխություններ են առաջացնում գենետիկ ապարատի այն հատվածներում, որոնք վերահսկում են մարդու մարմնի բոլոր բջիջները: Եվ նորից ասեմ, որ սառը յուղի սննդային արժեքն ավելի շատ է, այնքան ավելի մեծ վնաս կհասցնի ձեզ, եթե որոշեք դրանով ինչ-որ բան պատրաստել։

Յուղի յուրաքանչյուր տեսակ ունի իր ծխի կետը, որը զտման ընթացքում բարձրանում է և, որպես կանոն, մեծապես չի գերազանցում 200°C... Ստանդարտ էլեկտրական վառարանների ջեռուցման ջերմաստիճանը չի գերազանցում 300°C-ը, մինչդեռ գազօջախները ապահովում են. շատ ավելի բարձր ջերմաստիճան, տաքացնելով թուջե սպասքը մինչև 600°C: Պարզ է՞, թե ինչու է այդքան հեշտ նորման գերազանցելը:

Պարզության համար փոքրիկ հավելում

• քնջութի յուղ - 210 ° C;
• զտված արևածաղկի ձեթ – 232°C;
• գետնանուշ – 204–232°C;
• արմավենու – 232°C;
• հալված – 252°C;
• զտված սոյայի յուղ – 257°C;
• ավոկադոյի յուղ – 271°C։

• կտավատի սերմ - 107 ° C;
• չզտված արևածաղիկ – 107°C;
• չզտված ընկույզի յուղ – 160°C;
• չզտված ձիթապտուղ – 160–162°C;
• կարագ կամ խոզի ճարպ – 176–190°C։

Այսպիսով, կա՞ կյանք առանց նավթի, դուք հարցնում եք: Իհարկե, կա! Երջանիկ և առողջ

Աղցաններ հագցնելու համար, յուղի փոխարեն, կարող եք և պետք է օգտագործեք ամբողջական ճարպ պարունակող արտադրանք, մասնավորապես.

• սերմեր (արևածաղկի, քնջութի, կտավատի, դդմի և կանեփի) կամ դրանց հիման վրա սոուսներ;
• ընկույզներ (սոճին, ընկույզ, հնդկական ընկույզ, մակադամիա, բրազիլական, պեկան) կամ դրանց հիման վրա սոուսներ;
• ավոկադո կամ գուակամոլ:

Ինչ վերաբերում է ճաշ պատրաստելուն, ապա կան նույնիսկ ավելի շատ տարբերակներ:

Առաջինը, որին ես ինքս երկար տարիներ հետևում եմ, խայտառակության աստիճան չափազանց օգտակար է.

• մի տապակեք, այլ տապակեք (եթե ձեզ դուր է գալիս) չոր տապակի մեջ լավ չկպչող ծածկով;
• եփ գալ արգանակի, ջրի, բուսական կաթի կամ թարմ քամած բանջարեղենի/մրգային հյութի ավելացմամբ՝ կախված նրանից, թե ինչ եք պատրաստում;
• թխել թևի մեջ կամ մագաղաթի վրա՝ արտադրանքը հյութով կամ ջրով ցողելով։

Երկրորդ տարբերակը ավելի քիչ օգտակար է, բայց ավելի ծանոթ:

Կան մի շարք յուղեր, որոնք հարմար են համարվում տապակելու համար.

• կոկոս - 176 ° C;
• բարձրորակ ձիթապտուղ (Extra Virgin) – 190–204°C;
• ռաֆինացված ռեփասեր – 204°C;
• եգիպտացորեն – 204–232°С;
• բամբակ – 216°C;
• խաղողի կորիզի յուղ – 216°C։
• Ասում են նաև, որ օգտակար է յուղի և յուղի մեջ տապակել...

Փաստն այն է, որ վերը թվարկված յուղերը պարունակում են ավելի շատ միանհագեցած և հագեցած ճարպաթթուներ, որոնք ջերմային մշակման ժամանակ մի փոքր ավելի քիչ թույն են առաջացնում... Ուստի, սիրելի ընկերներ, եթե չեք ցանկանում ձեր սննդակարգից բացառել տապակած սնունդը, խնդրում ենք տապակել առանց ֆանատիզմի։ Յուղը չհասցնել ծխելու տեղը (բլինչիկներ և փլավ): Մոռացեք արտադրանքի երկարատև ջերմային մշակման մասին (խորը տապակում): Մի օգտագործեք յուղի մեկ բաժին մեկից ավելի անգամ: Սնունդը կիսով չափ մի տապակեք. խրթխրթան տապակումը չունի որևէ սննդային արժեք: Եթե ​​դուք յուղ եք օգտագործում, ապա պահեք այն ըստ հրահանգների՝ չսպասելով, որ այն փչանա, և մնացեք առողջ:

* Հում բուսական յուղերը ենթարկվում են միայն զտման: Նման յուղերն ամենաարժեքավորն են, դրանք պահպանում են ֆոսֆատիդները, տոկոֆերոլները և բոլոր կենսաբանական արժեքավոր բաղադրիչները: Հում յուղերն ունեն կարճ պահպանման ժամկետ և արտաքին տեսքով այնքան էլ հաճելի չեն։

** Չզտված բուսական յուղերը յուղեր են, որոնք ենթարկվել են մասնակի մաքրման՝ նստեցման, զտման, խոնավացման և չեզոքացման: Մաքրման արդյունքում նման յուղերը կորցնում են իրենց որոշ օգտակար հատկություններ, քանի որ ֆոսֆատիդների մի մասը հեռացվում է գործընթացի ընթացքում:

*** Զտված բուսական յուղերը լիովին մաքրվում են:

**** Ծխի կետը այն ջերմաստիճանն է, որով յուղը սկսում է ծխել տապակի մեջ, որտեղից սկսվում են ռեակցիաներ՝ թունավոր և քաղցկեղածին նյութերի առաջացման համար։

Բուսական (արևածաղկի) յուղը շատ քաղցկեղածին է, քանի որ այն ունի հեշտ օքսիդացման և ազատ ռադիկալներ արձակելու հատկություն, որոնք բացասաբար են անդրադառնում ոչ միայն մարսողության, այլև օրգանիզմի ընդհանուր վիճակի վրա, ինչն իր հերթին հանգեցնում է արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակի բարձրացման և բարձրացման: սթրես սրտի վրա.-անոթային համակարգ.

Առանց բուսական յուղի եփելու մի քանի եղանակ կա.

1. Բուսական յուղը կամ կարելի է նվազագույնի հասցնել, կամ ընդհանրապես վերացնել: Օրինակ՝ տապակելիս օգտագործեք տեֆլոնով պատված տապակ, որպեսզի սննդամթերքը չայրվի:

2. Դուք կարող եք սովորել պատրաստման որոշ եղանակներ, որոնք յուղ չեն օգտագործում՝ շոգեխաշել, խորովել և սուս վիդե (վակուումային տոպրակի մեջ ջրային բաղնիքում):

3. Կարող եք փորձել փոխել ճաշատեսակի բաղադրատոմսը. օրինակ՝ մարինադի մեջ ձեթ օգտագործել։ Մարինացված մթերքների համար, որպես կանոն, օգտագործվում է նվազագույն քանակությամբ յուղ, ապա ուտեստ պատրաստելիս (շոգեխաշել կամ տապակել) յուղ ավելացնելու կարիք չկա։

4. Ընդհանրապես, ավելի լավ է արեւածաղկի ձեթը փոխարինել այնպիսի առողջարար յուղերով, ինչպիսիք են էքստրա կուսական ձիթապտղի, ռապանի, չզտված քունջութի, կոկոսի և կտավատի սերմերը։ Բայց հաշվի առնելով որոշ առանձնահատկություններ. օրինակ՝ եգիպտացորենի յուղը օպտիմալ է աղցաններ տապակելու և հագցնելու համար, էքստրա կուսական ձիթապտղի յուղը միայն աղցանների համար է, քունջութի յուղը չի կարելի տապակել. ճաշատեսակը դառը համ կունենա, իսկ կոկոսի յուղը կարող է մեծապես փոխել խտությունը։ ուտեստը և համեմատաբար ցածր եփման ջերմաստիճանում այն ​​վերածել գնդակի։

Արևածաղկի ձեթը սովորական արտադրանք է, որն օգտագործվում է խոհարարության մեջ բոլոր տեսակի ուտեստներ պատրաստելու համար: Երբեմն պատահում է, որ ճաշ պատրաստելու ընթացքում այս ապրանքը ձեռքի տակ չէ, և խանութ գնալու ցանկություն չկա: Նման իրավիճակներում հարց է առաջանում, թե ինչը կարող է փոխարինել բուսական յուղին։

Նման արտադրանքի համար փոխարինող գտնելը դժվար չի լինի, քանի որ կան մեծ թվով անալոգներ, որոնք ունեն արևածաղկի ձեթի նման հատկություններ:

Եթե ​​ձեր խոհանոցում բանջարեղենի կարճացում կա, կարող եք ապահով օգտագործել այն արեւածաղկի ձեթի փոխարեն: Այս ապրանքը գործնականում չունի համի և բույրի տարբերություն, քանի որ այն յուղի հիդրոգենացված ձև է: Կարճացման անհրաժեշտ քանակությունը պետք է չափել միայն այն հալվելուց հետո։

Կարագ

Սա հիանալի փոխարինող է, հատկապես տապակելիս։ Այն ճաշատեսակին տալիս է հաճելի սերուցքային համ։ Քանակի չափումներ են կատարվում նաև կարագի հալվելուց հետո։ Կարագի փոխարեն կարող եք օգտագործել մարգարին։

Այնուամենայնիվ, պետք է հիշել՝ ի տարբերություն կարագի, մարգարինը տրանս ճարպ է, որը բարձրացնում է արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակը, որը վնասակար է սրտանոթային համակարգի համար։

Այլ բուսական յուղեր

Արևածաղկի ձեթի փոխարեն կարող եք ընտրել հետևյալ ձեթը.

• կոկոսի;
• ձիթապտուղ;
• կտավատի;
• եգիպտացորեն;
• ռեփասեր

Դրանք համարվում են ավելի առողջարար, քան արևածաղկի ձեթը, բայց երբ եփում են, նման յուղերն իրենց համն ամբողջությամբ փոխանցում են ուտեստին։ Ձիթապտղի և կտավատի յուղերն ունեն ամենաընդգծված համը։

Նրանք պետք է օգտագործվեն միայն այն դեպքերում, երբ հիմնական արտադրանքը ներդաշնակ կլինի նրանց հետ: Որոշակի ուտեստ պատրաստելու համար փոխարինողների քանակն ընտրվում է նույնը, ինչ արևածաղկի համար:

Մայոնեզ, բնական յոգուրտ, թթվասեր

Սրանք լավագույն այլընտրանքներից են աղցանների պատրաստման համար, որոնք իրենց բաղադրության մեջ ունեն բավարար քանակությամբ ճարպ: Բացի այդ, մայոնեզը պատրաստվում է ձվից և բուսական յուղից, ուստի այն համարվում է գերազանց փոխարինող տարբերակ։

Յոգուրտը լավ է աշխատում որոշ կերակրատեսակների մեջ, սակայն, եթե դրանից հեղուկ է առանձնացել, ապա այն պետք է քամել կամ ավելի լավ է օգտագործել թարմ մթերք։ Թթվասերը կարող են օգտագործվել մայոնեզի նման.

• ավելացնելով այն աղցանին;
• դրա հիման վրա մսի և ձկան համար սոուսներ պատրաստելը.

Բանջարեղենի և մրգային խյուսեր

Սա յուղը փոխարինելու հիանալի միջոց է կարկանդակներ, հաց ու տարբեր աղանդեր պատրաստելիս։ Խյուսը ճաշատեսակի համն ավելի գրավիչ ու անսովոր կդարձնի։ Կարող եք ընտրել խնձորի սոուս, պատառաքաղով տրորված բանան կամ սալորաչիրի պյուրե:

Նման խյուսերը կարող են լինել յուղի մասնակի կամ ամբողջական փոխարինում։ Եթե ​​պարզվում է, որ զանգվածը շատ հաստ է, այն կարելի է նոսրացնել կաթով։ Մրգերը, բանջարեղենը և հատապտուղները հարմար են խյուսի համար. ընտրությունը կախված է խոհարարի անհատական ​​նախասիրություններից և այն ուտեստից, որին այն կավելացվի:

Եթե ​​հարց է ծագում, թե ինչով կարող է փոխարինվել բուսական յուղը, այն է՝ արեւածաղկի ձեթը, ուսումնասիրեք ներկայացված տարբերակները։ Յուրաքանչյուր անալոգ ունի իր առանձնահատկությունները, որոնք կարևոր է հաշվի առնել նախքան ճաշ պատրաստելը: Ինքներդ ձեզ համար իդեալական այլընտրանք գտնելու համար ավելի լավ է փորձարկել յուրաքանչյուր անալոգային: