Suché jablká v plyne rúry. Ako vysušiť jablká v rúre

September - najvhodnejší čas prázdne miesta na zimu jabĺk. Na jednej strane sú čerstvé jablká už vdova. Na druhej strane je z nich stále veľa. Na trhu dosiahnu svoju cenu minimum, ale po niekoľkých mesiacoch, ceny pre čerstvé jablká nebudú šťastní, takže prosím. Preto teraz začneme vyschnúť jablká.

Sušené jablká

Som jablká, väčšinou sushi v rúre. V zime si varíte kompómy, používam ako plnenie pre koláče a rovnako ako pochúťka. Som veľmi odporúča, aby som žaloval viac jabĺk pre rodičov malých detí: v zime bude užitočné sušené plody nahradené veľmi užitočnými cukríkami a čokoládmi.

Ako dať jablká

Jablká umývanie a suché. Odrežte každé jablko na štvrť a vyberte jadro s nožom.
Znížte množstvo na tenkých plátkoch. To, čo budú tenšie, tým rýchlejšie sa jablká sušia. Niektoré hostiteľské rezané jablká nie na plátky, ale na kruhoch. Ale v druhom prípade sa jablká suché pomalšie, takže neodporúčam.
Dobré jablká s veľkým obsahom železa vo vzduchu sa rýchlo dostávajú tmavé, takže odporúčam najprv všetky potrebné jablká na zníženie štvrťroka, a potom rýchlo narezané na plátky a vyložili na plechu na pečenie.

Jablká pred sušením

Na sušenie jabĺk v rúre, najlepšia teplota 75-80 stupňov. Pri takejto teplote sú jablká suché v 8-10 hodinách. Moja rúra poskytuje režim vetrania, takže sa vyrovnám so sušením za 4 hodiny.

Správne vysušené jablká by mali byť ľahké krémové, mäkké a elastické na dotyk a nebudú sa rozbiť v kompresii v ruke.

Sušené jablká sa nemôžu skladovať v zviazaných polyetylénových obaloch alebo v chladničke. Aby jablká nie sú dútané a nie namočené v neautorizovaných zápachoch, držím ich na polici s múkou a vajciami v bežnej trojlitrovej nádobe, ktorá nie je pokrytá vekom.

Sušené jablká sú oprávnene považované za univerzálny obrobok. Na základe tohto výrobku sa kompasom a mrazom varí a jablká sa používajú aj ako nezávislé jedlo. Okrem toho obrobok zachováva priaznivé vlastnosti, ktoré nie sú horšie ako čerstvé ovocie. Mnohí skúsení hostitelia uprednostňujú suché jablká nezávisle, nie preplatku pre nákupné produkty. Avšak, ako ktorákoľvek iná vec, postup si vyžaduje určité vedomosti. Zvážte základné aspekty v poriadku, zdôrazniť hlavné metódy sušenia.

Vlastnosti sušenia jabĺk

1. Ak ste suché pevné ovocie, triedili ich veľkosť. Je tiež dôležité zabezpečiť, aby bol povrch neporušený.
2. Optimálna možnosť na sušenie je jesenné jablká. Odporúča sa vybrať plody s rovnakou mierou sladkosti a kyslosti, môžete použiť úplne kyslé odrody.
3. Ak hovoríme o sušení jabĺk s plátkami, odrežte plody takým spôsobom, že hrúbka každého plátky nie je väčšia ako 0,8 cm. Je dôležité dodržiavať jeden indikátor pre všetky nakrájané jablká.
4. Môžete rezať jablká s kruhmi alebo plátkami, všetko závisí od osobných želaní. Avšak, prvá možnosť je vhodná, pretože v tomto prípade vysuší rýchlo a rovnomerne.
5. V procese tepelného spracovania musia byť všetky nakrájané plody zaslané jeden druhý. V opačnom prípade môžu byť jablká nerovnomerne vysušiť, niektoré póly budú horieť a držať sa spolu.

Apples stmaha: Čo robiť

1. Jablká majú nepríjemnú funkciu stmavnú v dôsledku veľkého množstva železa nachádzajúceho sa v ich zložení. Z tohto dôvodu, oxidované ovocie vyzerajú esteticky a stratí množstvo užitočných vlastností.
2. Pripravte si roztok pozostávajúci z filtrovanej studenej vody a plytkej potravinovej soli. Rozdeľte množstvo s výpočtom, ktorý je 1 liter. Kvapaliny predstavujú 12 gramov. Voľné kompozície. Zmes vždy zmiešajte, aby sa granule rozpustili. Namočte jablká v riešení, postavte sa o pol hodiny. Po tom, HEY a pokračovať v tepelnom spracovaní.
3. Ďalšou možnosťou, ktorá ušetrí ovocie z Blaracingu, sa považuje za použitie kyseliny citrónovej. Rozdeľte 3 gr. Zloženie 1 litrov. Pitná voda, miešaná, kým sa kryštály úplne nerozpustí. Nižšie plátky jabĺk v chladnom roztoku, počkajte 25 minút. Potom odstráňte a vysušte prebytočnú vlhkosť.
4. Jedným z najobľúbenejších metód na odstránenie stmavnutia je BLANCH CONSTROU. Technika leží v skutočnosti, že oxidované ovocie sa znížia v strmve vriacej vody po dobu 3 sekúnd, potom sa odstránia shirmom a suché. Je dôležité si uvedomiť, že v procese blanšírových jabĺk sa stávajú menším cukrom.
5. Ďalším spoločným spôsobom je kontrastné spracovanie. Umiestnite kruhy alebo plátky do cedníka, držte horúcu paru 5 minút. Po tom, spadnite do studenej vody na 1 minútu a odstráňte. Diskusia o uteráku pred šatníkmi.

1. Na sušenie jabĺk v rúre sa zimné odrody považujú za najlepšiu možnosť a jablká by mali byť sladké, kyseliny alebo kyslé. Uprednostňujú Slovakia, Aport, Titovka, Anis, Borovik, Antonovka.
2. Niektoré hostesky sušili jeseň alebo letné jablká, ako aj padalitsa cez rúru. Ukazuje však produkt nižšej kvality. V tomto prípade sa jablká sušia priamo s kožou.
3. Po výbere rôznych jabĺk, prejdite na ich prípravu. Vezmite si ovocie, odstráňte všetko strmé, zhnité a škodcovské kolíky. Odoslať jablká na CoDander, opláchnite pod studenou tečúcou vodou.
4. Vytiahnite jadro vhodným spôsobom (môžete rezať plody do 2 častí), odstráňte šupku. Odrežte jablká s plátkami alebo kruhmi šírky približne 8 mm. Odosielajte rezanie do roztoku kyseliny citrónovej alebo soli, aby sa zabránilo oxidácii.
5. Vyberte si plátky, ak je to žiaduce, potiahnite blondshop, ak potrebujete získať konečný produkt rýchlejšie. V tomto prípade však jablká stratia užitočné vlastnosti. Keď je prípravok dokončený, pokračujte suché.
6. Urobte si trochu oponentov, odomknite dutinu papierom na pečenie. Nasaďte nakrájané jablká s jedným vedľa, pozorovanie vzdialenosti približne 1 cm. Z seba. Zapnite rúru na zahrievanie, pozrite sa na okamih, kým teplota nedosiahne 85 stupňov.
7. Pošlite rúru, po 20 minútach znížite výkon až do 70 stupňov. Proces je spustený, počkajte 5 hodín, potom odstráňte opatrovateľku a otočte plátky s opačnou stranou. Znížte teplotu o 20 stupňov.
8. Aby sa jablká uspeli dobre a forma nebola vytvorená, dĺžka expozície by mala byť 4 hodiny s indikátorom 50 stupňov. Počas tejto doby sa každá hodina otočí plátky tak, aby sa sušiace toky rovnomerne.
9. Keď sa nasekané jablká stanú svetlohnedou, dostanete ich z rúry. Vezmite si jeden slzok, nemalo by to byť mokré alebo lámavé. Vitajte jablká, presuňte ich do tkaniny vrecka alebo obalu v pergamenskom papieri.

1. Liečba Apple s touto metódou sa vyznačuje rýchlosťou procesu, ktorá sa považuje za nesporné plus. Konečný produkt nie je horší ako v rúre. Súčasne, jablká si uchovávajú užitočné vlastnosti, môžu byť použité ako samoobsluha alebo pripraviť kompót na základe sušených plodov.
2. Hlavným podmienkam je správne zvolený výkon, vďaka ktorým nie je produkt ohromený. Dôležitou hodnotou je trvanie tepelného spracovania, nemalo by prekročiť prípustné hranice. Sušenie je vyrobené v dvoch etapách, zvážiť každý z nich podrobnejšie.
3. Na spustenie, umývanie, biť jablká. Odstráňte mrazené, jadro, šupky. Vyberte si ploché jedlo, môžete použiť okrúhlu misku mikrovlnnej rúry. Ozubejte ovocie s plátkami so šírkou asi 0,5 cm., Namočte ich do roztoku kyseliny citrónovej a suché.
4. Roztiahnite jablká na misku v jednom riadku, umiestnite kapacitu do mikrovlnnej rúry, nastavte výkon približne 270W a trvanie spracovania 35 sekúnd. Po uplynutí, odstráňte misku, jablká prídu do polroka. Otočte na plátky na druhej strane, pridajte výkon až do 300W, zapnite časovač 3,5 minúty.
5. Po uplynutí času odstráňte hotový výrobok, ocenite štruktúru. Ak sa jablká zdajú byť vlhké, umiestnite ich pol minúty. Ďalej vychladnite sušené ovocie, pošlite ich na dlhodobé skladovanie v tkanivovom vrecku.

Sušenie jabĺk v elektrickej mriežke

1. Táto metóda je oprávnene považovaná za najvhodnejšiu. Proces nevyžaduje starostlivú kontrolu zo strany, sušenie prechádza v automatickom režime.
2. Ak chcete pokračovať v procedúre, poraziť jablká, odstrániť zhnité a zviazané. Umyte ovocie, odrežte jadro, zmrazené a odstráňte šupku (nemôžete odstrániť).
3. Veľké jablká musia byť sušené len v drvenej forme. Na tento účel ich nabite s kruhmi alebo plátkami, umiestnite do studeného roztoku kyseliny citrónovej počas 10 minút.
4. Optimálnou možnosťou na sušenie jabĺk týmto spôsobom je trieda Titovka, Antonovka, Pepín alebo Aport. Neposielajte ovocie na spracovanie, zrelé v zime. Môžete použiť bohaté alebo holistické satelitné jablká.
5. Zbierajte elektrický sušič, vyberte časť pre jablká z nej, zapnite zariadenie do siete. Umiestnite jablká s jednou vrstvou na palete, vložte ho do sušičky, zatvorte veko. Zapnite zariadenie, prejdite na domáce práce.
6. Trvanie tepelného spracovania spravidla je 5,5-6,5 hodiny. V prvých 3 hodinách by sa jablká mali sušiť pri teplote 80 stupňov, potom sa indikátor zníži na 50 stupňov.
7. Ak chcete určiť dostupnosť výrobku, vezmite si kúsok a zatlačte ho. Ak sa šťava nepridelí, sušenie sa priblížilo do konca. Vitajte jablká, presuňte sa do tašky alebo obalu pergamenovým papierom.

1. Technika je dobrá, pretože vďaka prirodzenej sušičke budú výrazne uložené náklady na elektrinu. Avšak, je možné spracovať jablká týmto spôsobom len pri slnečnom počasí s nízkou vlhkosťou, inak plesní.
2. Pre sušenie plodov týmto spôsobom je lepšie vybrať letné alebo jednotné jablká, péro príde. Ak spracovanie prirodzene nešlo podľa plánu (začal dážď alebo slnko bolo skryté), môžete si naklopať jablká do rúry alebo elektrickým sušičom.
3. Odrežte jablká s hrúbkou asi 5 mm., Nie viac. V opačnom prípade sa plátky úplne sušia. Namočte kompozíciu v roztoku soli alebo kyseliny citrónovej, dostať sa a suché. Pripravte mriežku alebo plastovú zásobníkov, roztiahnite sa na jeden v blízkosti, zakryte marlevárnou handričkou.
4. Pošlite zásobníky na slnko, v čase nástupu tmy odstrániť jablká z ulice. Udržujte ich v interiéri až ráno, pretože v noci je vlhkosť oveľa vyššia ako deň. Suché jablká podobným spôsobom potrebujú asi 5 dní. Zároveň, v jasnom čase, musia byť vystavené na ulici av tme - čistiť domov.
5. Po zadanom čase môžete ovocie vyschnúť v rúre alebo ich opustiť na mieste s dobrou cirkuláciou vzduchu pred konečným varením. Voliteľne môžete riadiť hrnček na lane, oddeľovať jablká medzi sebou pohodlným spôsobom.
6. Po varení posuňte hotové jablká do glezného vrecka alebo gázy handričky zloženého v 6 vrstvách. Uchovávajte na dobre vetranom mieste, neumožňujú vlhkosť. Pravidelne otvorte tašku, aby ste skontrolovali ochranu ovocia.

Sušenie jabĺk na elektrickom sporáku

1. Technika sa nepovažuje za najvhodnejšie pri implementácii. To vyhovuje ľuďom, ktorí nemajú sušičku / rúru alebo nie možnosť dostať hotový výrobok prirodzene.
2. Pre štart, namontované jablká, vyčistite ich z kôry a jadra, nabite plátky (šírka asi 5 mm). Rozložte výrobky na grile, vložte časť na plechu na pečenie.
3. Na horákoch umiestnite plech na pečenie (alebo iné pokrmy vyrobené z kovu), nastavte minimálny výkon. Sušiť asi 15 hodín, periodicky otáčanie zariadenia.
4. Raz o 3 hodiny otočte jablká. Voliteľne môžete kombinovať prirodzené sušenie pomocou elektrických kachlí. Keď sa ovocie sušia, utrite ich na tašky.

Najpohodlnejším spôsobom sušenia jabĺk je tepelné spracovanie v peci. Ak máte elektrický sušič, postup prejde bez kontroly zo strany. Mnohí radšej opustiť plody na slnku na konečnú prípravu, všetko závisí od osobných preferencií.

Video: Sušenie jabĺk v rúre

Rada opäť privítate, milí priatelia a čitatelia našich. Dnes by som chcel pokračovať v téme správnej a zdravej výživy a povedať o výhodách sušených plodov. A konkrétne - o sušených jabĺk. Sušené plody sú skutočná vitamínová bomba, pretože v procese tanca v nich sa zachováva väčšina užitočných stopových prvkov a vitamínov, ktorá je obzvlášť dôležitá v zime. Preto sa s vami podelím, ako vyschnúť jablká v plynových sporákoch v peci a niekoľko receptov lahodných a diétnych jedál, ktoré môžu byť pripravené z nich.

Príprava ovocia pred sušením

Prípravný stupeň sušených ovocných prázdnych miest nie je menej dôležitý ako samotný proces sušenia. Preto, drahí dievčatá, zdieľať s vami niekoľko tajomstiev, s pomocou ktorej pripravíte najchutnejšie a užitočné sušené jablká doma.

1. Nie všetky odrody jabĺk sú vhodné na sušenie. Najlepšie je vybrať si zimné odrody, ktorých telo je husté a šťavnaté.
2. Bezprostredne pred sušením všetky ovocie opatrne prejsť: odkladáme iba neporušené ovocie.
3. Vzhľadom k tomu, že nebudeme čistiť pokožku jablkami (je to väčšina z najužitočnejších látok), potom všetky ovocie je niekoľkokrát v chladnom ovládači. Potom vystrihnite jadro a vyčistite naše ovocie zo semien.
4. Takže všetky kúsky ovocia sú rovnomerne vysušené, snažíme sa ich znížiť s rovnakou veľkosťou a hrúbkami.
5. Všetci vieme, že nakrájané jablká môžu stmaviť. Pomôže nám to vyhnúť takýmto nepríjemným fenoménom. Pred procesom rezania pripravíme chladiaci kontajner, v ktorom pridáme štipku kyseliny citrónovej (alebo citrónovej šťavy) alebo štipku bežnej kuchynskej soli. Jednoducho vynecháme plátky jabĺk v kyslej vode a voila - naše jablká si zachovávajú čerstvý a atraktívny vzhľad.

Pravidlá sušenia jabĺk v plynovej peci

Naše plody sú pripravené, a teraz môžete ísť do samotného procesu ich sušenia. Naraz som vyskúšal rôzne metódy ovocia sucha. Sušené ovocie as pomocou mikrovlnnej rúry a v elektrickom sušení ... môžem povedať z osobnej skúsenosti, že najnepokojujúca a ekonomická voľba je stále plynový sporák rúry. Je možné v ňom vyschnúť ovocie. Koniec koncov, zvyčajne sa snažíme pripraviť veľa sušených plodov na zimu a v rúre je umiestnený väčší počet ovocia ako v rovnakej mikrovlnnej rúre.

Ako dať jablkové plátky

V prvom rade by sa mali pripraviť formuláre, v ktorom bude ovocie sušené. Na tento účel používam bežné obdĺžnikové balíky. Jablkové plátky, ktoré boli namočené v okyslej vode, vysušil malý papierový uterák. Dno tvarov sa pripravilo pergamenovým papierom, potom položil kúsky ovocia s rovnomernou tenkou vrstvou.

Optimálna teplota sušenia

Pred uvedením rúry by sa malo zahriať na teplotu 50-60 stupňov, ale nie viac, inak, namiesto sušených plodov, riskujeme, že sa pripájame na spálili cievky. Aby som extra vlhkosť z ovocia rýchlejšie, raz som znížil mierne strih z rúry, a tak, že nebola zabudená, dal boxy zápasov pod ním.

Koľko času a v akom režime suché plátky jablká

1. Ako čas bude potrebné na dodanie, závisí od ktorej hrúbky nakrájaných plodov. Čo sú hrubšie, dlhšie sušia. Zvyčajne tento proces trvá od šiestich do ôsmich hodín.
2. Čo sa týka toho, aký režim je sušené ovocie: Po hodine alebo dvoch, je možné zvýšiť teplotu v rúre na 70 stupňov. Z času na čas sa musia zmiešať kusy jabĺk.
3. Uistite sa, že sušené plody sú kompletne pripravené na takú jednoduchú metódu: ohnite kus prstami, ak sa ohýba, a ruky zostali suché, jablká sú pripravené a môžete ich odstrániť. Ak boli plátky zlomené, to znamená, že ste predbehli ovocie v rúre a boli ohromení. Nevyškodzujú sa, takéto sušené plody sú celkom vhodné na prípravu kompótu alebo nosa.
4. Ak ste šťastný majiteľ rúry s konvekciou, potom sa sušenie v IT ovocia stane nielen jednoduchším procesom, ale tiež ušetrí váš čas. Koniec koncov, vďaka horúcemu vzduchu, nemusíte otvoriť dvere rúry a premiešajte plátky jabĺk. Okrem toho sa nemôžete báť, že ovocie bude horieť.

• Jediné nevýhody suchého ovocia v rúre je, že vzduch v kuchyni sa stáva ťažkým a hustým, takže som ho odporučil počas tohto procesu trochu, aby otvoril okno.
• Ak sa vám páči vôňa korenia, potom po troch až štyroch hodinách sušenia môžete posypať škoricou alebo vanilkou.

Od jabĺk môžete variť, napríklad ,. Zaujímavé? Čítať!

Môžem tiež ponúknuť zábavné video o tom, ako znížiť jablká na sušenie v rúre niekoľko sekúnd:

Ako uložiť zberné sušené ovocie

Sušené jablká, ktoré sme pripravili, je teraz dôležité si vybrať správny spôsob, ako ich uložiť. Na tento účel existuje niekoľko možností: sklenené poháre alebo tašky prírodnej tkaniny.

Ak si vyberiete banky, nezabudnite, že by mali byť úplne suché. Nie je možné zatvoriť banky na hermeticky blízko, je lepšie, aby "veko" z pergamenového papiera alebo segmentu bavlneného tkaniva.

Môžete a nezávisle šiť tašky, v ktorých sa uložia sušené ovocie. Aby to urobilo, je lepšie si vybrať prírodné tkaniny, ako je bavlna alebo bielizeň.

Sušené plody môžu byť uložené maximálne tri roky.

A teraz, roztomilé dámy, ako som sľúbil, budem sa s vami podeliť o krok za krokom recepty, ktoré sa pripravujem zo sušených jabĺk.

Uzbar starý slovanský recept

Jasný sviatok Vianoc už nie je mimo rohu, ale čo je vianočný stôl bez tradičného slovanského nápoja - Uzer? Budem sa s vami podeliť o recept tohto nápoja, ktorý som dostal z mojej babičky.

Potrebujeme:

• hŕstka sušených jabĺk;
• hŕstky sušených hrušiek;
• hrsť razív;
• 2-3 litre čistej vody;
• na tvoju chuť medu;
• na žiadosť oest Orange alebo citróna.

Ako variť:

1. Sušené ovocie dôkladne opláchnite, nalejte tekutinu s varenou vodou a trvajú na pár hodín.
2. Výsledná infúzia na napojenie do panvice, priveďte do varu na nízku teplotu a okamžite odstrániť z kachlí.
3. Dajte sušené ovocie, pridajte zest a nalejte za horúci vplyv na samostatný shill. Keď sa umbar ochladzuje na teplotu miestnosti, pridáme na to med.

Nechávam tento nápoj 12 hodín a vždy sa pripraví na deň alebo dva na dovolenku.

Môžete namočiť viac sušených plodov, napoly pridať do Uzor, a z druhej polovice, aby ste pripravili nádherný vitamínový šalát, pridaním medu a hŕstky orechovných orechov.

Lean palacinky so sušenými jablkami

Ponúkam vám recept na chudé a diétne palacinky. Neverte, že palacinky môžu byť nízke kalórie, nepoškodí náš pás a bude stále chutný súčasne? A márne! Pripravte ich v mojom recepte, uistite sa, že sa uistite.

Potrebujeme:

• hŕstka sušených jabĺk;
• 1 šálka najmenšej kukuričnej múky;
• polovica šálky pšeničnej múky;
• približne 2 poháre teplej vody;
• med a chuť z oranžovej.

Ako variť:

1. Namáčajte jablká niekoľko hodín. Nakrájajte na malé kúsky.
2. Obidve typy mixov múky a rozpustia ich vodou do bežnej konzistencie palacinky. Pridať, sušené ovocie, zest, med a piecť.

Podávajte s ríbezným jamom alebo medom.

Celý článok bol venovaný jablkám, takže navrhujem trochu rušivé a čítať o tom, či je zmrzlina).

Teraz, drahí čitatelia, viete, ako variť užitočné a lahodné sušené jablká. Ak boli naše informácie užitočné pre vás, prihlásiť sa k nášmu blogu a zdieľať s priateľmi, pretože máme vždy nové, zaujímavé recepty a rady. A teraz sa rozlúčím a čakám na nové stretnutia!

Mini-tipy na chudnutie

Sušenie zeleniny a ovocia je jedným z starovekých spôsobov, ako ich zachrániť, čo je teraz populárne. Ak napríklad vedejte, ako vyschnúť jablká v rúre, aby v nich zostali všetky vitamíny a užitočné minerály, môžete na zime urobiť domáce faktúry. Toto je liek - sklad vitamínov, môže byť užitočné nahradiť sladkosti. Takéto sušené plody sa môžu použiť na prípravu voňavých kompónov a bozkov, rovnako ako budú slúžiť ako plnka pre domáce pečenie. Zároveň je možné vyschnúť jablká v mikrovlnnej rúre, s pomocou rúry alebo špeciálneho elektrického sušiča, ako aj "babičkou" v ceste, usadzovanie na slnku. Všetko závisí od vašich schopností a množstiev surovín.

Vyberte ovocie na varenie sušené ovocie

Skôr ako začnete vysušiť, musíte si vybrať vhodné ovocie. Jablká sa od seba líšia nielen farbou a chuťou, ale aj hustota. Takže pre obrobok sú vhodné stredné plody, ktoré majú husté a pevné mäso. Tiež si nevyberiete na sušenie letných odrôd, pretože sú viac jemných a uvoľnených, a preto môžu coaw. Veľmi sladké ovocie nebudú hodiť - po vysušení, stratia chuť a byť príliš čerstvé.

Aby sa vysušili jablká, aby boli chutné a voňavé, keď ich výber by sa mal riadiť nasledovným:

• na sušenie, kyslé alebo kyslé sladké jesenné odrody sú dobre vhodné, napríklad "Antonovka" alebo "APORT";
• ovocie musia byť zrelé, celé a bez hniloby;
• ak je ovocie poškodené trochu, nie je potrebné ho vyhodiť - takéto miesto môže byť rezané, a zostávajúcu časť na vyslanie na sušenie;
• odporúča sa vybrať jablká rovnakej veľkosti, potom plátky budú rovnaké, sú ľahšie vysunuté;
• viac šťavnaté ovocie bude nakoniec mäkšie, keď sa pri sušení odparuje veľa vody a budú uložené dlhšie.

Samozrejme, doma môžete vyschnúť akékoľvek jablká, najmä ak bola vydaná dobrá zber, ktorá by mala byť uložená. V tomto prípade by mali byť rozdelené z tried a suché samostatne z dôvodu, že čas varenia sa môže líšiť.

Príprava surovín na ďalšie sušenie

Po zvolení vhodných plodov musia byť pripravené správne na ďalšie spracovanie. Po prvé, listy a mrazené sú odstránené a potom musia byť plody dobre prepláchnuté. Ak sú jablká veľmi špinavé, je lepšie ich nasiaknuť na chvíľu vo vode. Potom by mali byť dôkladne prepláchnuté do tečúcej studenej vody a potom ich dajte suché alebo suché čistou uterákom.

Na sušenie môžu byť jablká narezané na dva spôsoby.

• Metóda 1

Nakrájajte ich s plátkami. Na tento účel je Apple rezanie tlaku a potom chráni plátky. Hrúbka kusov by mala byť rovnaká, potom budú rovnomerne vysušiť. Týmto spôsobom budú pokračovať a vhodný pre kompómy alebo plniace pečenie.

• Metóda 2

Ďalšou možnosťou pre rezanie plodov bude kruhy - vyzerajú krajšie a môžu byť použité ako nezávislý dezert o ovocí. Ak chcete získať hladké a tenké dosky, musíte odstrániť jadro so špeciálnym nástrojom alebo okrúhlym kovovým trubicom. Potom sme rezali jablko ostrým nožom s "bagelmi" a posielame na suché.

Nakrájané jablká sú veľmi rýchlo zatemnené, pretože sú bohaté na železo, ktoré je oxidované vo vzduchu. Aby sa tomu zabránilo, kúsky ovocia po dobu 10 minút sa nasiakli v roztoku fyziologického roztoku pripraveného pri rýchlosti 1 polievkovej lyžice na liter vody. Aby sa zabránilo tvorbe "hrdze", plátky môžu byť posypané citrónovou šťavou alebo vynechané do vody s pridaním kyseliny citrónovej.

Biele dezert sušené ovocie môžu byť pripravené doma, ktoré budú vynikajúcou alternatívou k cukrovine. Na tento účel sú nakrájané plody v deň nasiaknutý cukorový sirup, po ktorom sa suší v peci pri teplote približne 60 ° C počas 6 hodín. Ak sú plátky veľké, má sa zvýšiť čas varenia. Táto metóda je vhodná pre veľmi kyslé jablká, len potom sirup by nemal byť príliš nasýtený. Získavajú sa bielym, mäkkým s kandidnou kožou, ale v porovnaní s bežnými sušenými plodmi sú uložené na krátky čas.

Sušenie nie je najekonomickejším spôsobom obrobku - z jedného kilogramu pôvodnej suroviny bude až sto päťdesiat gramov hotového výrobku. Avšak, ak existuje veľa ovocia, potom táto možnosť je snáď jediná. Jablká nielen sa zhoršujú len z dlhodobého skladovania, ale tiež strácajú svoj nástroj.

Sušené ovocie z rúry, alebo ako suché jablká?

Ak chcete správne vysušiť jablká v rúre, budete potrebovať trpezlivosť, pretože takýto proces trvá dosť času. To je vhodné pre elektrický sporák aj plynovú pec. Všetko je však rýchlejšie v elektrickej skrini, najmä ak je vybavený konvekčnou funkciou. Okrem toho mnohé plynové kachle nemožno nastaviť teplotnou a oni sa nerovnomerne zahrejú, čo sťažuje prípravu sušených plodov doma.

V čomkoľvek rúre, sušené plody sa pripravujú, mali by ste dodržiavať určité pravidlá a dodržiavať teplotný režim, aby sa nedostali vzkriesené a krehké.

1. Najprv musíte zapnúť rúru na najnižšiu teplotu a zahriať ho. Plynová pec obsahuje až päťdesiat stupňov, teplota 60 stupňov je vhodná pre elektrické.
2. Kým pece sa zahrieva, položte pripravené ovocie na plechu, pokrytý pergamenitom. Nevkladajte ich pevne na priateľa, inak sa môžu držať. Môžete súčasne vyschnúť jablká na dvoch úrovniach, ale potom v procese varenia budú musieť niekoľkokrát zmeniť. Treba pripomenúť, že tenšie plátky, tým rýchlejšie sa pripravia, ale pravdepodobnosť ich silného sušenia je väčšia, čo povedie k nestabilite. Preto môže byť dokonalá hrúbka pólov považovaná za päť milimetrov.
3. Namiesto lavičky môžete použiť mriežku, potom príprava sušených plodov bude trvať menej času a bude rovnomernejšia. Malo by sa pripraviť rovnakým spôsobom ako v inom prípade, kontrola papiera.
4. Umiestňujeme jablká do rúry a my sme sulking od 5 do 8 hodín, zatiaľ čo dvere rúry by mali byť mierne otvorené. Je nevyhnutné, aby sa nadmerná vlhkosť odparí a opäť sa usadil na ovocie. Ak je rúra s ventiláciou, proces dermisk sa zníži dvakrát a neotvárajte pec.
5. Zatiaľ čo sú pripravené sušené plody, sú periodicky pretreté a miešané, aby sa zabránilo lepeniu a páleniu. Na najvyššej úrovni sa plátky rýchlo pripravujú, pretože teplo je silnejšie.
6. Môžete skontrolovať pripravenosť ovocia nasledovne: Ak sa kúsky jablka nedržia ruky, elastické a dobre ohnuté, môžu byť odstránené z rúry. Niektoré hostiteľky uprednostňujú suchšie plátky, potom musí byť čas varenia predĺžený.

Keď boli pripravené sušené ovocie, mali by sa ochladiť a potom sa rozkladajú v pohároch suchých skiel. Lepšie skladovacie balenie budú papierové vrecká, drevené boxy alebo vrecká na bielizeň. Je potrebné ich odstrániť v tme a chladnom, ale nie surovinou. Tak, sušené jablká pripravené doma sa môžu skladovať až dva roky.

Ako vysušiť jablká v mikrovlnnej rúre a špeciálnu sušičku?

Môžete znížiť čas varenia a suché jablká v mikrovlnnej rúre. Takýto proces trvá len niekoľko minút, ale zostávajú menej vitamínov. Aby sa vyschovalo sušené plody v mikrovlnnej rúre, sú pripravené rovnakým spôsobom ako na sušenie v rúre, po ktorých sa rozložia na doske, pokryté jedným okrajom uteráka. Druhá strana tkaniny sa podáva a zabráni v rúre. Tam sú sušené asi 4 minúty nastavením výkonu 200 wattov. Táto metóda je vhodná pre obrobok malého množstva výrobkov.

Najmodernejšou možnosťou na sušenie doma je použitie špeciálneho elektrického sušiča. Takýto spotrebič je lacný, ale umožní spracovať mnoho surovín bez toho, aby museli recyklovať a skrátiť čas dermolu. Najväčšou výhodou takéhoto elektrického pomocníka je jednoduchosť - to urobí všetko sám, stačí nastaviť správny program. Celý proces bude trvať približne päť hodín, ale zároveň nemusia ovocné plátky sa nemusia obrátiť alebo pretrepať, a okrem toho, že nebudú vstupy a budú požadovaný stupeň sušenia. Mnohé hostiteľky však veria, že použitie takéhoto zariadenia výrazne zvyšuje spotrebu elektriny.

Aby ste ušetrili peniaze a čas, môžete suché jablká na slnku, usadiť sa na zásobníku. Táto metóda je najviac neukla, ale zároveň vyžaduje veľa času a pozornosti. Takže, od sušenia, musíte riadiť hmyz, chrániť jablká z prebytočnej vlhkosti a prachu.

Bez ohľadu na spôsob, ako si vybraný obrobok, hlavnou požiadavkou je dodržiavať technológiu varenia. Potom sušené plody varené doma budú lahodné, voňavé, a čo je najdôležitejšie - veľmi užitočná pochúťka pre domácnosti.