Novoročné "vrecká" z kuracích pŕs so syrom a slaninou. Kuracie kapsičky so syrom Kuracie kapsičky na panvici

Toto je skvelé jedlo - kuracie kapsy plnené lahodnou plnkou sú vyrobené veľmi jednoducho z kuracích pŕs, úplne oddelených od kosti. Ukázalo sa, že sú celkom originálne a trochu zaujímavé, pretože vo vnútri sú zvyčajne skryté rôzne náplne. Môžu to byť huby, zelenina, syr a dokonca aj ryby.

Kuracie kapsičky s hubami

Ingrediencie:

kuracie filety - 2 ks;
vajcia - 2 ks;
čerstvé huby - 500 g;
syr - 100 g;
strúhanka - 100 g;
korenie na kuracie mäso - podľa chuti.

Varenie

Takže v kuracom filé urobíme malý rez. Huby a cibuľa sú nakrájané na plátky a orestované na rastlinnom oleji. Hotovú plnku vložíme do kuracieho filé a okraje zafixujeme špáradlami. Potom výsledné „vrecká“ namáčame do rozšľahaného vajíčka, potom do strúhaného syra, opäť do vajíčka a potom do polevy zmiešanej s korením. Teraz pošlite našu misku na 30-40 minút do rúry.

Kuracie stehná plnené zeleninou

Ingrediencie:

kuracie filety - 5 ks;
sušené paradajky - 100 g;
rukola - 100 g;
syr Feta - 200 g;
citrón - 1 ks;
soľ, korenie - podľa chuti;
rastlinný olej - na vyprážanie.

Varenie

Najprv si pripravíme plnku: nasekáme rukolu, nakrájame na kúsky. Tu rozdrobíme aj syr feta a vytlačíme citrónovú šťavu. Všetky ingrediencie dobre premiešame.

Teraz sa obraciame na tvorbu "vreciek". Do každého kuracieho prsníka urobte zárez a naplňte ho plnkou. Potom okraje zafixujeme špáradlom a pridáme trochu mäsa. Potom do panvice nalejte rastlinný olej, zohrejte a smažte 10 minút do zlatohneda a potom opatrne otočte „vrecká“ na druhú stranu. Panvicu prikryjeme pokrievkou a prsia opekáme ešte asi 10 minút. Hotové jedlo trochu ochlaďte a nakrájajte na plátky.

Kuracie kapsičky so šunkou

Ingrediencie:

kuracie filety - 6 ks;
syr - 100 g;
šunka - 200 g;
nakladané uhorky - 2 ks;
vajcia - 2 ks;
strúhanka - 100 g.

Na omáčku:

kyslá smotana - 200 ml;
cesnak - 2 strúčiky;
bylinky, koreniny - podľa chuti.

Varenie

Moje kuracie filé, vysušte ho a potom urobte malý rez a vytvorte v ňom vrecko. Teraz pripravujeme plnku: šunku a kyslé uhorky nakrájame na malé kocky a zmiešame s strúhaným syrom. Pripravené filé potrieme soľou a korením a potom ich pevne naplníme pripravenou plnkou. Okraje uzavrieme špáradlom alebo špajdľou. Vajcia zmiešame so štipkou soli a vzniknuté „vrecká“ vyvaľkáme najskôr v tejto zmesi a potom v posýpke.

Smažte mäso na horúcej panvici s prídavkom rastlinného oleja. Keď je mäso jemne opečené a má zlatistú farbu, otočte ho na druhú stranu. Potom opatrne vyberte „vrecká“ z panvice a vyberte špízy. Hotové jedlo podávame s. Za týmto účelom očistite cesnak, pretlačte ho lisom a zmiešajte s kyslou smotanou a jemne nasekanými bylinkami. Všetko premiešame a omáčku preložíme do misky!

Kuracie kapsy so sušenými slivkami a hrozienkami

Ingrediencie:

Varenie

Hrozienka so sušenými slivkami umyjeme horúcou vodou a namočíme na 10 minút do portského vína. Jablká nakrájame na plátky a orestujeme v hrnci na rozpálenom oleji, pridáme sušené ovocie spolu s portským vínom a na prudkom ohni varíme ďalšie 3 minúty.

Kuracie prsia umyjeme, posypeme soľou a korením. Na boku urobíme hlboký pozdĺžny rez, aby sme vytvorili „vrecko“ a naplnili ho varenou ovocnou plnkou, pričom pridávame po jednom lístku šalvie.

Mäso obalíme v slanine a opečieme na panvici 2 minúty z každej strany. Zmiešajte horčicu s medom. Touto zmesou natrite prsia, presuňte ich do pekáča a pošlite ich do rúry na 15 minút.

Vrecká na kuracie prsia sú všestranným hlavným chodom pre akúkoľvek prílohu. Môžu byť plnené rôznymi plnkami, miešať zeleninu, pridať všetky druhy zeleniny, použiť akýkoľvek dostupný syr - tvrdý alebo mäkký, bohato slaný ako syr alebo jemnú, neutrálnu mozzarellu. Výber je skvelý!

Plnené filé sa často predpražia na hornom ohni a až potom sa pripravia do rúry. Dnes ponúkame možnosť len s pečením, bez tuku navyše. Tiež vylučujeme predbežné morenie - rýchlo spustíme „vrecká“ s pripravenou náplňou a okamžite ju pošleme do rúry.

Ingrediencie:

kuracie mäso - 3 veľké filé (asi 800 g);
paradajky - 150 g;
syr - 70 g;
kyslá smotana - 2-3 lyžice. lyžice;
petržlen alebo akékoľvek zelené - 3-4 vetvičky;
soľ, korenie - podľa chuti;
oregano - 1 lyžička.

Vrecká na kuracie prsia

Kuracie filé umyjeme, utrieme obrúskami. V každom kuse urobíme jeden pozdĺžny rez. Potom kreslíme čepeľou malého noža zvnútra po stranách, pričom sa ponoríme do strán. Výsledkom by malo byť hlboké vrecko, ktoré vyzerá ako loď.
Každý filet posypte soľou, mletým korením a oreganom. Alebo si vyberte iné korenie / korenie podľa vlastného uváženia.
Pripravujeme plnku. Čerstvé paradajky nakrájajte na malé kocky, vyložte do pracovnej misy.
Syr nastrúhajte veľkými hranolkami, pridajte k paradajkám.
Voňavú petržlenovú vňať nakrájame na čo najmenšiu, zaťažíme komponentmi plnky. Alebo uprednostňujeme inú zeleninu - kôpor, voňavú bazalku, korenistý koriander atď.
Pre šťavnatosť pridajte kyslú smotanu. Jemne osolíme/okoreníme a ingrediencie premiešame.
Zmesou naplníme vrecká na kuracie prsia. Utlačíme, rovnomerne rozložíme náplň. Polotovary preložíme do zapekacej misy. Pošleme do rúry (predhriatej). Pečieme pri teplote 200 stupňov asi 30 minút.
Vrecká s kuracími prsiami sa môžu podávať horúce, chladené alebo ohrievané v mikrovlnnej rúre. Pridajte svoju obľúbenú prílohu a začnite jedlo.

Dobrú chuť!

Kúpili ste kuracie filé a syr? Uvaríme kuracie kapsičky so syrom! Varenie nezaberie veľa času. Toto jedlo je dosť dobré na to, aby sa podávalo na slávnostnom stole aj na pravidelnú večeru s rodinou. Fanúšikovia slaných jedál si môžu do náplne pridať ostré korenie podľa vlastného uváženia. Začínajúci kuchári nesklamú, ak si zvolia tento recept a ľahko zapôsobia aj na tých najnáročnejších gurmánov.

Ingrediencie:

Približne 400 g kuracích pŕs bez kože
100 g akéhokoľvek tvrdého syra
50 g majonézy
Pár strúčikov cesnaku (voliteľné)
Akýkoľvek rastlinný olej (bez zápachu) na vyprážanie

varenie:

Na naplnenie vreciek kuraťa nakrájajte syr na malé kocky. Môžete ho nastrúhať, ale hrozí, že syr pri vyprážaní začne veľmi rýchlo vytekať.
K nasekanému syru pridáme majonézu a nasekaný cesnak. Ak chcete pikantnejšie jedlo, dochuťte syr červenou paprikou alebo zmesou štipľavého korenia. Dobre premiešajte s majonézou a korením.
Teraz urobíme vrecká do kuracieho filé. Na to potrebujeme tenký ostrý nôž. Hrubý okraj filé odrežeme opatrne, snažíme sa neprerezať.
Malou lyžičkou naplňte kuracie vrecká a rovnomerne rozložte náplň.
Aby sa okraje filé počas vyprážania nerozdelili a náplň nevypadla, pripevnite mäso špáradlami. V prípade potreby použite dve alebo tri špáradlá – dôležité je dobre zabezpečiť okraje, aby tavený syr čo najviac nevytiekol.
Na panvici rozohrejeme olej. Rozložte filé, trochu soli a korenia podľa chuti a smažte 5-7 minút pri maximálnom ohni do zlatista na oboch stranách.
Ak syr napriek tomu začne vytekať - je to v poriadku. Len lyžicou nalejte rozsypaný syr na mäso a pokračujte v smažení.
Kuracie vrecká so syrom môžu byť podávané ako samostatné jedlo alebo zdobené zeleninou, zemiakmi, cestovinami. A ak je filé dôkladne vychladené, potom je veľmi chutné, stačí ho nakrájať na plátky a slúžiť ako občerstvenie.

Pripravte si ingrediencie.

Kuracie prsia umyte a osušte.
Prsia prekrojíme priečne na 2-3 časti.
Vložte kúsky pŕs do vrecka alebo prikryte potravinovou fóliou a vyklepte (nie veľmi tenké).
Prsia vložíme do misky, okoreníme čerstvo mletým korením, pokvapkáme citrónovou šťavou a necháme 20 minút marinovať.

Pre výplne.
Syr "Feta" roztlačíme vidličkou, pridáme nasekanú bazalku, trochu korenia a premiešame (nesolíme, syr je slaný!).
Pripravené kotlety poukladáme na dosku.
Na jednu stranu kotlety položte plnku z bazalky feta.

Plnku prikryjeme druhým okrajom kotlety.

Okraje upevnite špáradlami.

Vzniknuté „vrecko“ zvonku jemne osolíme a okoreníme.
Na panvici rozohrejeme olivový alebo rastlinný olej a orestujeme na ňom trochu prelisovaného strúčika cesnaku a feferónky (papriku môžeme vynechať, ak nechceme jedlo mierne okoreniť).

Odstráňte cesnak a korenie z panvice.
Kuracie "kapsičky" vložíme do dobre rozohriateho cesnakovo-paprikového oleja a opekáme 2 minúty z každej strany do zlatista.

Vysmažené „vrecká“ preložíme do zapekacej misy vymastenej olejom.

Formu s "vreckámi" vložte do rúry predhriatej na 180 ° C na 8 minút a pripravte.

variť paradajková omáčka s olivami.
Papriku umyjeme, prekrojíme na polovicu, vyberieme nádobu na semienka a nakrájame na kocky.
Paradajky umyte, odstráňte šupku (urobte na paradajkách rezy v tvare kríža a vložte ich do vriacej vody).
Paradajky nakrájame na kocky alebo nasekáme v mixéri na pyré.
Z olív scedíme tekutinu a nakrájame na kolieska.
Na tej istej panvici av tom istom oleji, kde sa vyprážali prsia (ak je to potrebné, môžete do panvice pridať trochu viac oleja), smažte papriku 3-4 minúty.

Pridáme paradajky, soľ, korenie a paradajkovú hmotu dusíme 5 minút na strednom alebo silnom ohni, aby sa odparila prebytočná tekutina.
Nalejte víno a omáčku varte 3-4 minúty, aby sa alkohol úplne odparil (ak je to žiaduce, nemôžete pridať víno, ale ihneď pridajte olivy a potom varte podľa receptu).

Znížte teplotu na minimum a pridajte nakrájané olivy do paradajkovej omáčky.

Panvicu prikryjeme omáčkou a na miernom ohni omáčku varíme 3-5 minút.
Ak je omáčka príliš hustá, môžeme ju mierne rozriediť vývarom alebo vodou na požadovanú konzistenciu a zohriať ešte 1-2 minúty.
Odstráňte omáčku z ohňa, pridajte nasekané lístky bazalky a premiešajte.

Skvelý recept na sviatočný stôl. Kuracie prsia sú veľmi šťavnaté a jemné s lahodnou voňavou, chrumkavou kôrkou.

Morčacie prsia možno použiť namiesto kuracích pŕs.

Plnku si vyberte podľa chuti. Môžu to byť huby, šunka, zelenina, sušené slivky, konzervovaný ananás alebo marhule.