Водка – излюбленный наш напиток, который уже давно пользуется огромной популярностью среди славянского населения. Какой праздник или торжество не обходится без этого крепкого спиртного. И довольно многим людям знакомо утреннее состояние, когда после выпитого болит и кружится голова, тошнит, а порой и рвет, ощущается дрожание в конечностях и общая слабость. Это симптомы похмелья – состояния, которое посещает человека после обильной алкогольной вечеринки.
И практически у каждого, кто хоть раз столкнулся с похмельным синдромом, встает вопрос, а чем лучше запивать водку, чтобы наутро не было так плохо. Конечно, в идеале следует вообще не потреблять крепкое (да и любое другое) спиртное. Но далеко не все придерживаются абсолютной трезвости. А вот культура пития – наука довольно полезная и может пригодиться в жизни.
Хорошую водку следует не только правильно закусывать, но и грамотно запивать
Прежде чем погружаться в мир крепкого спиртного, сразу стоит напомнить, что пить водку – это чрезвычайно вредно, но никак не полезно. И именно с целью уменьшения потенциального вреда и стоит научиться грамотно выпивать горькую, чтобы излюбленный многими ритуал оставил лишь благостные впечатления, состоящие из приятных разговоров, расслабленного состояния и специфичного водочного вкуса, приправленного многообразными традиционными славянскими закусками.
По мнению археологов и историков, история водки (ее производства, массового потребления) началась в России с 1430 года.
У подавляющего большинства россиян такой вопрос (о правильности водочного пития) вызовет несомненную улыбку. На первый взгляд действительно, ничего сложного нет – наливай, пей, запивай, закусывай. Но, чтобы не пьянеть при выпивке, существует целая развитая наука, которая состоит из нескольких направлений (каждое из которых имеет собственные нюансы и значение) . Они следующие:
- Подготовительный этап. Необходим, чтобы разогреть и подготовить организм к последующему потреблению алкоголя.
- Процесс отдыха с горячительным. Присутствие за столом также требует определенных навыков, выполнение которых препятствует будущему похмелью.
- Грамотный выход из похмельного синдрома. На данном этапе необходимо знать ряд некоторых правил, которые позволяют быстро купировать похмелье.
О каждом этапе можно говорить бесконечно, посвящая обывателей в проверенные временем хитрости потребления горькой. Но мы не будем подробно останавливаться на всех этапах, а изучим лишь один вопрос: можно ли запивать водку водой или иным напитком. Или горькую исключительно только закусывают?
Запивается ли водка
Прежде всего, следует объяснить главное и важно правило потребления водки – данный спиртной напиток категорически запрещается запивать любым видом иного алкоголя. Но многие обыватели искренне недоумевают, отчего не стоит водку запивать пивом или вином. Ведь в этом случае опьянение приходит просто стремительно.
Водка относится к крепкому спиртному
Если крепкое спиртное (в нашем случае, водка) будет запиваться алкоголем, итогом станет многократное усиление пагубного воздействия этанола на организм. Это легко объяснимо с точки зрения физиологии. Необходимо рассмотреть и понять специфику расщепления этанола в организме:
- Любой напиток, содержащий в себе спирт, автоматически расценивается организмом, как ядовитое и токсическое вещество, требуемое немедленного удаления.
- Когда алкоголь оказывается в желудке, организм немедленно начинает работы по его нейтрализации, используя для этого жидкость, находящуюся в желудочном органе.
- Если водка будет запиваться иным алкогольным напитком, организм просто не распознает менее градусное спиртное и решит, что удалил токсичное поступление, хотя на самом деле алкоголь все также и остается в желудке.
Итогом становится моментальное и глубокое опьянение. А сильный раздражитель в виде алкоголя, который так и остался в желудке, может превратиться в виновника появления многих неприятностей, начиная от язвы и заканчивая раковой опухолью. Появление онкологии – самый убеждающий ответ на вопрос, почему нельзя запивать водку другим алкоголем.
Неприятностей следует ожидать и при запивании беленькой любого вида безалкогольными газированными напитками. Благодаря насыщению таких жидкостей газом, опьянения в данном случае придет быстро и в тяжелой степени . Поэтому, вместо попытки запить, лучше закусить водку.
Для закуски крепкого алкоголя (самогона или водки) в принципе подойдет еда любого типа (кроме фруктов и сладких блюд).
Но специалисты выделяют три категории закусок, которые идеальны под водочку. Это следующие блюда:
Питательная еда
Такую пищу следует съедать первой при близком знакомстве с беленькой. К данным блюдам относятся:
- запеченная либо прожаренная рыба;
- яства из жареного мяса в горячем виде.
Благодаря своей плотной консистенции и повышенной сытности, такая пища быстро купирует жжение в гортани. Также и устраняет первоначальное, не очень приятное восприятие водки.
Обволакивающая пища
Закуски данного типа лучше использовать в середине алкогольного банкета. К ним относятся различные супы и салаты. Такая пища закрепит и сделает ярким вкус питательных блюд и значительно замедлит процесс опьянения.
Грамотная закуска позволит человеку затормозить процесс опьянения
Омывающие закуски
Данную пищу следует потреблять в последнюю очередь, она становится промежуточным звеном алкогольного праздника. Главной задачей данных закусок является не насыщение и питание организма, а подготовка его к новой порции беленькой, освежая вкус водки и рождая новые вкусовые нюансы. К таким блюдам относятся:
- грибы;
- огурцы;
- соления;
- маринады.
Условия грамотного алкогольного застолья
Необходимо помнить, что потребление водки и последующее опьянение не должны становиться настоящей целью человека. Праздник может быть веселым и занимательным и без присутствия спиртного . Но алкоголь – наша уже ставшая неотъемлемой частью традиция. Поэтому необходимо знать любые нюансы потребления горькой.
Водку следует наливать и ставить на стол в специальных рюмочках. Они называются «водочными» и имеют объем около 50 мл.
Есть несколько несложных, но действенных правил. Их следует знать и придерживаться ради хорошего настроения и удачного завершения праздничного застолья, без последующего похмелья или еще того хуже – пьяных провалов памяти. Это следующие рекомендации:
- Крепкий алкоголь следует потреблять в охлажденном виде. Идеальная температура водки перед подачей на стол: около +8–9⁰С.
- За 2–3 часа до начала праздника следует активизировать печень к последующему принятию алкоголя. Для этого необходимо выпить порядка 30–50 мл водки. Это подтолкнет печеночный орган к активному продуцированию специальных ферментов, расщепляющих этанол, и поможет дольше продержаться в трезвом виде.
- Не стоит пить залпом. Крепкий алкоголь желательно смаковать по небольшим глоточкам, не забывая хорошо закусывать. Это поможет не пьянеть в течение длительного времени.
- После потребления первой рюмки со спиртным необходимо сделать маленький перерыв. А после второй алкогольной рюмки отдохнуть от выпивки минут 15–20. Лишь затем продолжить застолье.
- Помните о собственной норме. У каждого человека она индивидуальная. Поэтому, если вдруг станет трудно сделать очередной глоток водки – значит, следует остановиться.
- Нельзя смешивать воедино различные по градусности алкогольные напитки. Особенно опасны они в плане понижения градуса. Игнорирование данного правила приводит к особенно тяжелому и продолжительному утреннему похмелью.
За 2–3 часа до начала алкогольного праздника следует выпить 1–2 сырых яйца. А спустя 20–25 минут плотно перекусить либо съесть масло в количестве 50 г (сливочное либо растительное). В это время нужно принять и активированный уголь. Кстати, существует один любопытный рецепт, который отлично защищает организм от действия этанола.
Эта паста, которая делается следующим образом: на хлеб намазывается смесь из сыра жирных сортов (250 г) и масла из баночки рыбных консервов (лучше взять сардину в масле). Сыр натирается на терке, смешивается с маслом и намазывается на хлеб. Такой бутерброд съедается. Закуска получается очень вкусная и сытная.
Запивать или закусывать?
Так что лучше в случае с водкой – запивать крепкий алкоголь или же его закусывать? Современные ценители беленькой не могут дать однозначно правильный ответ. Любителей запивать практически такое же количество, чем приверженцев закусок. В данном случае вопрос следует решить индивидуально и поступить так, как ощущает сам человек .
Правильное сочетание закуски и запивания улучшить очищение организма от спиртовых метаболитов
Если прислушиваться к мнению медиков, то закусывать водку (да и любое спиртное) все же безопаснее для организма. В этом случае нейтрализация и избавление от метаболитов спирта происходит намного быстрее, чем в случае с запиванием. Поэтому оптимальным выходом станет совмещение запивки с закусыванием. А чем же лучше запивать водку?
Определяем оптимальный вариант для запивки
Все-таки некоторое преимущество есть и в запивании беленькой. После потребления этанола в организме происходит усиленная выработка желудочного сока. Едкая биожидкость крайне негативно воздействует на стенки слизистой и способна привести к развитию язв и гастрита.
Если водку запивать подходящими напитками, то жидкость, поступаемая в организм, станет неким барьером, защищающим желудок от агрессивного спирта.
А можно ли запивать водку молоком? По мнению медиков, именно молоко является наиболее идеальным напитком для запивания крепкой беленькой. Молоко благотворно воздействует на работу печени, значительно снижая нагрузку на данный орган. А если вдруг окажется, что водка нехорошего качества, то молоко поможет нейтрализовать вред, связывая ядовитые токсины воедино и не пуская их к всасыванию в кровь.
Молоко - идеальный вариант для запивания водки
Молоко, используемое в качестве запивки, поможет следующим образом:
- Значительно снизит негативное влияние спиртного.
- Обезопасит от развития дальнейшего похмельного синдрома.
- Поспособствует долгой трезвости и не позволит человеку быстро опьянеть.
То же самое получится, если запивать водку кефиром. И хотя такого рода запивки довольно непривычны, но их стоит взять на вооружение в целях собственной безопасности. А вот чаем или кофе водку запивать категорически не рекомендуется. В данном случае эффект станет обратным. Танин и кофеин, которые входят в состав данного питья, будут способствовать быстрому проникновению в организм метаболитов этанола и быстрому опьянению человека .
А сок? Пожалуй, это один из самых распространенных способов запивания водки. Здесь следует знать, что запивание горькой чистым соком – это ошибка. Такой способ будет лишь способствовать опьянению. Но в овощные и фруктовые соки содержат в составе некоторые вещества, которые работают на понижение вреда этанола.
Поэтому специалисты советуют не удалять с праздничного стола соки, а использовать их, но не в качестве запивки, а как составляющую водочного коктейля. Водку лучше всего сочетается со следующими соками:
- с томатным соком или клюквенным вода смешивается в пропорции 2х1;
- с гранатовым, апельсиновым и вишневым крепкий алкоголь разводится из расчета 3х1.
Водку можно запивать и обычной чистой питьевой водой. Вреда от этого не будет, но не стоит в данном случае забывать о полагающейся закуске. Грамотная пища в сочетании с правильно подобранной запивкой минимизирует вред от выпивки.
Выводы
Первое, что следует знать на алкогольном празднике – это собственную меру. Никакие правильные закуски и запивка не спасет при потреблении сразу нескольких бутылок водки. Лишь при соблюдении разумной дозы грамотно подобранная закуска и запивание помогут минимизировать вред от потребления крепкого алкоголя. В случае с водкой, это спиртное лучше вначале правильно запивать, а затем и закусывать.
Грамотно подобранная закуска поможет уменьшить время, в течение которого этанол будет всасываться в кровь, а запиваемая жидкость поспособствует печени быстрее выводить ядовитые спиртовые метаболиты. И лишь при соблюдении всех вышеперечисленных рекомендаций, утро никогда не встретит похмельем, а любой алкогольный праздник пройдет весело и непринужденно.
Ни одно застолье ни проходит без спиртосодержащих напитков, так как они крепко вошли в нашу жизнь. Стоит отметить, что многие не понимают своих ошибок при употреблении крепких напитков. А именно не правильная закуска может привести к проблемам со здоровьем и тяжелым похмельным синдромам.
Многие полагают, что крепкие спиртные напитки необходимо запивать. Некоторые люди вообще считают, что водку нужно употреблять совместно с другим алкогольным напитком, тогда, по их мнению, на долго останешься трезвым.
Такое суждение, с точки зрения медицины, считается ошибочным и не безопасным. Попробуем разобраться в спорном вопросе: почему нельзя запивать алкоголь? Для этого необходимо понять какие процессы происходят в организме человека при употреблении спиртных напитков.
Почему нельзя запивать алкоголь? Физиология
- Чтобы ответить на вопрос: почему нельзя запивать любой алкоголь , необходимо разобраться в физиологических процессах организма. Абсолютно любой спиртосодержащий продукт, и не важно сколько он градусов и какого он качества, воспринимается нашим организмом как яд.
- При попадании его в желудочно-кишечный тракт наш организм включает режим «промывания», то есть выделение воды. Если при этом запить спиртное соком, водой, то организм посчитает, что промывание уже прошло и выделять дополнительно воду не стоит.
При запивании спиртосодержащего напитка газированной водой или минералкой опьянение наступает гораздо быстрее. Связано это с тем, что пузырьки углекислого газа, содержащиеся в напитке, ускоряют процессы обмена внутри желудочно-кишечного тракта и алкоголь быстрее всасывается через стенки желудка в кровь. Также пузырьки углекислого газа провоцируют развитие гастритов и язв желудка, а в сочетании с водкой могут ускорить эти процессы.
Бытует мнение, что при употреблении водки совместно со спиртными напитками пониженного градуса — человек легче перенесет опьянение. Само по себе смешивание высокого градуса с пониженным не рекомендовано и об этом «правиле» знают практически все. Данный «метод» может привести к быстрому опьянению, сильнейшему похмелью, тяжелым проблемам со здоровьем.
Подведем итог
Из вышеизложенного можно сделать вывод: запивать крепкие спиртные напитки не стоит, так как это может привести к проблемам со здоровьем, тяжелым похмельным синдромам, серьезным пищевым отравлениям, сильнейшим опьянениям, дальнейшим проблемам с пищеварительной системой (гастриты, язвы).
Когда человек при употреблении алкогольной продукции запивает ее любой жидкостью он усиливает всасывание спиртного в кровь. Если же закусывать крепкие алкогольные напитки, при этом лучше жирными, горячими блюдами, то такая пища выступит в качестве нейтрализатора. В этом случае действие алкоголя ослабевает и растягивается во времени.
Соответственно, употребление крепких напитков совместно с закуской можно считать правильным вариантом. Так как организм менее подвержен всевозможным отравлениям и тяжелым последствиям после бурно проведенного вечера.
О том, почему нельзя запивать водку, нужно знать многим людям. Ведь водка — это спиртной напиток, который есть практически на каждом праздничном столе. Несмотря на огромное разнообразие спиртных напитков, которые выпускает современная промышленность, водка по-прежнему занимает лидирующие позиции по востребованности и популярности. И обязана этим не только своим 40°, но и «чистоте» продукта.
Как нужно пить водку?
Существуют определенные правила, как правильно пить крепкие спиртные напитки, чтобы до конца вечера вас не развезло, а на следующий день вы не чувствовали себя «выжатым лимоном». Да и когда в результате выпитого начинает кружиться голова, тошнит, приятного от этого мало.
Каждый пьет водку по-разному. Одним она даже нравится на вкус, и они пьют ее с удовольствием. Другие пьют ее через силу, совсем по чуть-чуть или мелкими глотками. При этом они могут разбавлять спиртное водой или обильно запивать любой жидкостью. Спиртное могут пить для поднятия настроения или по любой другой причине.
Если есть возможность, необходимо «подготовить» организм к бурному застолью. За 2-3 часа до начала праздника следует выпить 50 г водки, чтобы желудок подготовился к действию довольно агрессивного вещества — спирта. Иными словами, чтобы запустились защитные процессы в организме человека.
Водку следует пить залпом. Сначала нужно выдохнуть, а затем на вдохе опрокинуть в себя рюмочку. Желательно не запивать спиртное, а чем-то закусить. При этом рекомендуется отдать предпочтение горячим закускам. Если вы не хотите есть, можно сжевать хотя бы маленький кусочек хлеба. Так вы быстрее отобьете неприятный вкус спиртного. Однако если вы не можете не запивать, не стоит мучиться. Можно выпить 2-3 глотка простой, негазированной минеральной воды или сока, однако ни в коем случае нельзя запивать другим спиртным напитком, даже если он слабоалкогольный. Также нежелательно использовать газированные напитки, сладкую и минеральную воду.
Почему нельзя запивать этот напиток?
Можно ли запивать водку? Делать это крайне нежелательно. Ведь водка — это крепкий спиртной напиток, который является агрессивным веществом по отношению к слизистой оболочке желудка. В определенной степени желудок даже испытывает шок при ее попадании на слизистую оболочку. Организм реагирует на это с помощью естественных процессов регуляции. При этом в желудок поступает жидкость, которая разбавляет спирт и нейтрализует его действие на слизистую оболочку. Если сразу после крепкого спиртного напитка в желудок попадет вода или любая другая жидкость, организм не будет реагировать нейтрализацией сильнодействующего средства. Это связано с тем, что желудок человека будет обманут поступившей жидкостью. Поэтому человек быстрее опьянеет, в некоторых случаях даже может возникнуть отравление организма алкоголем. При этом может быть тошнота, головокружение и даже рвота. А на следующий день человек будет чувствовать себя очень плохо, у него может быть сильная головная боль, слабость, головокружение, тошнота и другие неприятные симптомы интоксикации.
Если же запить водку другим спиртным напитком, это может привести к очень быстрому опьянению. Ни в коем случае нельзя мешать спиртные напитки, особенно «понижать» градус. Если вы начали праздник с употребления водки, ни в коем случае нельзя менять ее на вино, пиво или любой другой спиртной напиток. Такими действиями вы не только добьетесь плохого самочувствия, но и нанесете непоправимый вред вашему желудочно-кишечному тракту.
Придерживаясь этих нехитрых правил, вы сможете насладиться приятным вечером и компанией.
Вашими постоянными спутниками будут хорошее настроение и раскованность. При этом ваше самочувствие будет отличным не только до конца вечера, но и на следующий день.
Многие из традиционных застольных напитков совершенно не сочетаются с алкоголем. Вы всегда ставите на стол вместе с водкой «Кока-колу», «Фанту» или компот? Будьте готовы к тому, что организм воспротивится такому коктейлю, потому что ваша вредная привычка заставляет его работать в сложном экстренном режиме. И алкоголь, и сахар участвуют в одних и тех же биохимических процессах переработки. Но наш организм устроен так, что в условиях конкуренции он сначала усваивает энергетически ценные сладкие вещества, а алкоголь оставляет «на закуску». В результате накапливается больше токсичных продуктов полураспада спирта и возникает отравление.
То же самое можно сказать о шоколадных конфетах, тортах, пирожных и десертах со сладкими взбитыми сливками. Они усугубляют отравление, а не ускоряют переработку и выведение алкоголя.
Не являются катализатором переработки алкоголя и такие традиционные застольные продукты, как острые закуски и маринованные овощи. Поэтому лучше похрустеть аппетитным огурчиком из домашней консервации отдельно от водки. Уксус и острые специи вместе с алкоголем создают гремучую смесь, тяжелую для желудка и печени. Свежие помидоры тоже не сочетаются со спиртным, лучше от них отказаться.
На жирные стейки и отбивные нужно наложить табу. Этим вы обеспечите стресс для печени и поджелудочной железы, которым и так приходится в такие моменты нелегко.
