Ինչ ուտել կարմիր կամ սպիտակ գինու հետ - գաղափարներ նախուտեստների համար չոր, կիսաքաղցր և աղանդերային խմիչքի տեսակների համար: Գեղեցիկ ռոմանտիկ ընթրիք ձեր սիրելիի համար մոմի լույսի ներքո. օրիգինալ գաղափարներ և համեղ հեշտ բաղադրատոմսեր տանը ռոմանտիկ ընթրիքի համար Հեշտ ընթրիք երկուսի համար

Առաջին հանդիպումը, առաջին ժամադրությունը, առաջին ռոմանտիկ երեկոն միասին... Մենք սրբորեն պահպանում ենք այս իրադարձությունները մեր հիշողության մեջ ամբողջ կյանքում։ Եվ նույնիսկ երկար տարիներ անց նրանք դեռ ակնածանք և ուրախ ժպիտ են առաջացնում: Բայց, ինչպես ասում են, դուք երկար ժամանակ և ամուր եք ամուսնացած, և ռոմանտիկ ընթրիքները վաղուց թռչել են ընտանեկան հանգիստ ընթրիքների մեջ, ձեր աչքերում չկա այդ ոգևորությունն ու ուրախ փայլը: Տխուր է, չէ՞։ Բայց զգացմունքները կենդանի են, ուստի ինչու չթարմացնել դրանք՝ կարճ սուզվելով անցյալի մեջ և, այսպես ասած, միաժամանակ նայելով նման խոստումնալից ապագայի: Եվ դրա համար ամենևին պետք չէ «անիվը նորից հայտնագործել», այլ պարզապես կազմակերպել ռոմանտիկ ընթրիք երկուսի համար, որը կդառնա սիրո ևս մեկ քնքուշ հռչակագիր։

Սա պատասխանատու հարց է, ուստի կարևոր է նախօրոք մտածել ամեն ինչի մասին և, ամենակարևորը, պլանավորել ճաշացանկը, գնել անհրաժեշտ ապրանքները և փորձել ռոմանտիկ երեկոյի համար պատրաստված ուտեստների մեջ դնել այն ամենը, ինչ զգում է ձեր սիրտը. քնքշություն, մի քիչ կիրք և, իհարկե, մի փոքր առեղծված և անկանխատեսելիություն: Չկա շտապողականություն կամ ճաշատեսակների անհավանական կուտակում, ամեն ինչ պարզ է, ճաշակով և միևնույն ժամանակ ոչ առանց հմայքի և նրբագեղության: Ռոմանտիկ ընթրիքի համար դրված սեղանին ոչ մի ավելորդ բան չպետք է լինի, ոչինչ չպետք է շեղի միմյանցից ուշադրությունը, քանի որ հենց դրա համար է նախատեսված ամեն ինչ՝ երկու պատառաքաղ, մոմեր, շամպայն, ծաղիկներ և ձեր պատրաստած ուտեստները՝ մեկ կամ երկու նախուտեստ: , աղցան, հիմնական ուտեստ և աղանդեր։

Սնունդը չպետք է ծանր լինի, այն նախատեսված է ոչ թե ստամոքսը լցնելու, այլ ապշեցնելու իր ախորժելի տեսքով, նուրբ համով, գայթակղելու իր հոտով և հաճույք պատճառելու։ Ի դեպ, հակառակ տարածված կարծիքի, որ շամպայնը պարտադիր է սեղանի վրա, հարկ է նշել, որ այն կարելի է փոխարինել ձեր սիրած գինով կամ թեթև, ինտրիգային կոկտեյլով. ամեն ինչ կախված է այն մարդու համի նախասիրություններից, ում համար սա հրաշալի անակնկալ է պատրաստվում. Թող լինի հանգիստ, աննկատ երաժշտություն (ձեր սիրելի երգը կամ մեղեդին), որը չի խանգարում խոսակցությանը, այլ ավելի շուտ քաջալերում է այն: Մի խնայեք ստեղծագործության և երևակայության վրա: Ձեր ճաշատեսակների արտաքին տեսքը, անշուշտ, պետք է գեղեցիկ լինի, և, հետևաբար, հատուկ ուշադրություն դարձրեք դրանց ձևավորմանը. ավելի թարմ խոտաբույսեր և պայծառ, կյանք հաստատող ծաղիկներ, սա կստեղծի այն շատ ռոմանտիկ տրամադրությունը, որը ձեզ հետ կլինի ողջ ընթրիքի ընթացքում:

Երկու հոգու համար ռոմանտիկ ընթրիքը պետք է զարմացնի և ստիպի ձեր զուգընկերոջը, ում հետ երկար տարիներ եք անցկացրել, նորովի նայեն ձեզ։ Իսկ նրանց համար, ովքեր առաջին անգամ կունենան այս ռոմանտիկ ընթրիքը, դուք ոչ միայն կկարողանաք զարմացնել ձեր խոհարարական հմտություններով, այլև ցույց տալ, թե որքան հետաքրքիր, բազմակողմանի եք դուք և կունենաք հենց այն «համը», որին ձգտում է յուրաքանչյուր տղամարդ: տես իր ընտրյալի մեջ. Ռոմանտիկ ընթրիքի համար ճաշատեսակներ պատրաստելու ձևանմուշ չկա, քանի որ սա փոքրիկ պատմություն է երկու սրտերի սիրո մասին, և, ինչպես գիտենք, երկու նույնական պատմություններ գոյություն չունեն: Բայց... միշտ կարող ենք առաջարկել մի քանի բաղադրատոմս, որոնք հուսով ենք ձեզ շատ օգտակար կլինեն։

Տարտիններ պանրով և լոլիկով «Originalki»

Բաղադրությունը:
500 գ շերտավոր խմոր,
4 լոլիկ
1 ձու,
100 գ պանիր,
2 ճյուղ ռեհան,
ուրց 2 ճյուղ,
ձիթապտուղ, սամիթ, մաղադանոս:

Պատրաստում:
Խմորը հալեցնում ենք, գրտնակում 4-5 մմ հաստությամբ շերտով և կտրատում փոքր քառակուսիների (մոտ 6-7 սմ): Խմորի քառակուսիները դնել յուղով քսած թխման թերթիկի վրա: Լոլիկները կտրատել շերտերով և մեկ շերտ դնել տորթի վրա։ Լոլիկի վրա դրեք կտրատած ձիթապտուղ, պանրի կտորներ, ուրց և ռեհանի տերևներ: Տարտիններով սկուտեղը դնել նախապես 180°C տաքացրած ջեռոցում և թխել 15 րոպե։ Զարդարեք թարմ սամիթով կամ մաղադանոսով։

Կաթնաշոռի գնդիկներ ավոկադոյով «Փոքրիկ գաղտնիք»

Բաղադրությունը:
300 գ կաթնաշոռ,
1 ավոկադո,
30 գ նուշ,
1 պճեղ սխտոր,
1 ճ.գ. թթվասեր,
3 ճյուղ ռեհան,
մի փունջ սամիթ, աղ, համեմունքներ:

Պատրաստում:
Կաթնաշոռը, ավոկադոն, սխտորն ու թթվասերը բլենդերով մանրացրեք մինչև հարթ: Սամիթը մանր կտրատել, ավելացնել կաթնաշոռային զանգվածին, աղ, պղպեղ, համեմել համեմունքներով՝ ըստ ճաշակի և մանրակրկիտ խառնել։ Ստացված զանգվածից ձևավորել փոքրիկ գնդիկներ, յուրաքանչյուրը դնել ռեհանի տերևի վրա և զարդարել նուշով։

Պանրի գլանափաթեթներ շպրոտներով «Հրաշալի հյուրասիրություն»

Բաղադրությունը:
1 տուփ շղարշ,
200 գ կոշտ պանիր,
1 լոլիկ
1 քաղցր պղպեղ,
հազարի տերեւներ, մաղադանոս։

Պատրաստում:
Պանիրը եռանկյունաձև բարակ շերտերով կտրատել, պղպեղը շերտերով կտրատել, լոլիկը կտրատել։ Հեռացրեք շղարշները բանկաից և մաքրեք յուղը: Պանրի եռանկյունու լայն մասի վրա դնել 1 ձուկ, 1 բարակ բուլղարական պղպեղ, 1 շերտ լոլիկ և մի ճյուղ մաղադանոս։ Պանիրը գրտնակել, ամրացնել շամփուրով և մատուցել՝ դնելով հազարի տերևների վրա։

Խորտկարան սնկով «Նասլաժդենյե»

Բաղադրությունը:
250 գ շերտավոր խմոր,
100 գ պահածոյացված սունկ,
100 գ սերուցքային պանիր,
1 սոխ,
մի քիչ աղացած սև պղպեղ:

Պատրաստում:
Սունկը, պանիրը, սոխը և պղպեղը հարել բլենդերի մեջ մինչև հարթ: Խմորը գրտնակել և ուղղանկյուն շերտերով կտրատել։ Խմորի շերտերի մակերեսին հավասարաչափ քսում ենք սնկով զանգվածը և գրտնակում ռուլետների մեջ։ Յուրաքանչյուր ռուլետ կտրատել փոքր կտորներով և դնել թխման թերթիկի վրա։ Թխել ջեռոցում 10-15 րոպե 200°C ջերմաստիճանում։

Նախուտեստ «Բանանով նավակներ»

Բաղադրությունը:
300 գ հավի ֆիլե,
4 բանան,
1 լոլիկ
1 վարունգ
5 լորի ձու,
50 գ առանց կորիզների ձիթապտուղ,
1 ցողուն նեխուր,
2 ճ.գ կիտրոնի հյութ,
1 ճ.գ. մայոնեզ,
1 ճ.գ. բուսական յուղ,
խոտաբույսեր, աղ, համեմունքներ - ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:
Հավի ֆիլեը կտրատել փոքր խորանարդիներով և տապակել բուսայուղի մեջ։ Խաշել լորի ձվերը և կտրատել քառորդ մասի։ Վարունգը, լոլիկն ու նեխուրը մանր կտրատել, ձիթապտուղները կիսով չափ կտրատել։ Կտրեք բանանի կեղևի վերին մասը բարակ շերտի մեջ, առանց մինչև վերջ կտրելու: Կտրված հատվածը փաթաթեք վերև և դագանակով կապեք բանանի վրա։ Բանանի միջուկը կեղևից հանում ենք թեյի գդալով, մանր կտրատում և ցանում կիտրոնի հյութով։ Հավի միսը, ձուն, բանջարեղենը և բանանի միջուկը խառնեք, խառնուրդը համեմեք համեմունքներով և մայոնեզով, ստացված միջուկով լցրեք բանանավակները և զարդարեք խոտաբույսերով և ձիթապտղի կեսերով՝ ըստ ձեր ցանկության:

Աղցան ապխտած մսով և դարչինով «Delight»

Բաղադրությունը:
100 գ ապխտած միս,
2 վարունգ,
1 գազար,
1 փունջ բողկ,
100 գ աղցան խառնուրդ,
½ թեյի գդալ շաքարի փոշի,
½ թեյի գդալ դարչին.
1 ճ.գ. բուսական յուղ,
աղ, համեմունքներ:

Պատրաստում:
Ապխտած միսը կտրատել բարակ շերտերով, բողկը, գազարը, վարունգը շերտերով։ Աղցանի խառնուրդը դնել աղցանի ամանի հատակին, ավելացնել միսը և բանջարեղենը և խառնել։ Դարչինը միացրեք շաքարի փոշին, կարագը, աղը, համեմունքները և այս խառնուրդով համեմեք աղցանը։

Բուսական աղցան հավի մսով «Թեթև ֆլիրտ»

Բաղադրությունը:
200 գ հավի ֆիլե,
100 հատ առանց կորիզի ձիթապտուղ,
100 գ պանիր։
2 լոլիկ
1 սոխ,
1 գազար,
1 փունջ մաղադանոս,
4 ճ.գ. բուսական յուղ,
աղ, համեմունքներ:

Պատրաստում:
Հավի ֆիլեը կտրատել խորանարդի մեջ և տապակել 2 ճ/գ մինչև եփվի։ բուսական յուղ. Ձիթապտուղները կիսով չափ կտրատել, մաղադանոսը խոշոր կտրատել։ Սոխն ու պանիրը խորանարդիկների կտրատել, լոլիկը՝ շերտ, գազարն քերել։ Խառնել, աղ, ավելացնել համեմունքներ ըստ ճաշակի: Համեմեք աղցանը մնացած բուսական յուղով և զարդարեք թարմ խոտաբույսերով։

Աղցան բեկոնով և արմավով «Գայթակղություն»

Բաղադրությունը:
100 գ հում ապխտած բեկոն,
100 գ առանց կորիզների,
100 գ այծի պանիր,
50 գ ցանկացած թակած ընկույզ,
50 գ աղցան,
4 ճ.գ մեղր,
1,5 ճ.գ. գինու քացախ,
2 ճ.գ. ձիթայուղ,
համեմունքներ.

Պատրաստում:
Տապակել բեկոնը չոր տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը և դնել ափսեի մեջ: Կարագն ու մեղրը խառնել, լցնել տապակի մեջ, որտեղ տապակվել է բեկոնը և տաքացնել: Խուրմաները բարակ օղակներով կտրատել և սոխը մանր կտրատել։ Սոխն ու արմավը յուղով տապակել մեղրով, ստացված մեղրի սոուսին ավելացնել քացախ և համեմունքներ։ Աղցանը և այծի պանիրը մանր կտրատել։ Միավորել բոլոր բաղադրիչները և համեմել աղցանը մեղրի սոուսով։

Աղցան ապխտած սաղմոնով «Վառ տրամադրություն»

Բաղադրությունը:
200 գ ապխտած սաղմոնի փոր,
5 հատ չերի լոլիկ,
1 գազար,
3 ցողուն նեխուր,
100 գ պրաս,
2 ճ.գ. բուսական յուղ,
2 ճ.գ. կիտրոնի հյութ.
1 փունջ մաղադանոս,
աղ, համեմունքներ:

Պատրաստում:
Սաղմոնի որովայնը մաքրել և կտրատել խորանարդի, լոլիկը կիսով չափ կիսել։ Գազարը քերել, սոխը, մաղադանոսը և նեխուրը մանր կտրատել։ Բուսական յուղը խառնել կիտրոնի հյութի հետ, ավելացնել աղ և համեմունքներ։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները և սոուսը լցնել պատրաստի աղցանի վրա։

Մսային աղցան մանանեխի սոուսով «Զգայարանների սրություն»

Բաղադրությունը:
300 գ խաշած տավարի միս,
5 հատ չերի լոլիկ,
2 եփած ձու,
2 պճեղ սխտոր,
1 փունջ հազար,
1 ճ.գ մանանեխ,
1 ճ.գ բալզամիկ քացախ,
2 ճ.գ. ձիթայուղ,
աղ, համեմունքներ:

Պատրաստում:
Միսը շերտերով կտրատել, ձուն՝ խորանարդի, չերի լոլիկը քառորդների, հազարի տերևները խոշոր կտրատել կամ պարզապես ձեռքերով պատռել։ Հագուստի համար խառնել ձեթը, քացախը, կտրատած սխտորը և մանանեխը։ Ավելացնել աղ, համեմել համեմունքներով և մանրակրկիտ խառնել։ Լրացրեք սոուսով:

Խոզի կողիկներ ազնվամորու սոուսով «Ոչ թե կյանք, այլ ազնվամորի».

Բաղադրությունը:
500 գ խոզի կողիկներ,
200 գ սառեցված ազնվամորի,
50 գ կարագ,
2 ճ.գ. մեղր,
2 ճ.գ. սոյայի սոուս,
1 ճ.գ. ալյուր,
1 ճ.գ. Սահարա,
1 ճ.գ. օսլա,
1 ճ.գ. մանանեխի սերմեր.

Պատրաստում:
Մեղրը խառնել մանանեխի և սոյայի սոուսի հետ։ Մարինացրեք կողոսկրերը և դրեք սառնարանում 2 ժամ։ Այնուհետև կողոսկրերը դնել թխման տարայի մեջ, լցնել մարինադի վրա, ամուր ծածկել փայլաթիթեղով և թխել 1 ժամ 180°C ջերմաստիճանում։ Ապա հանեք փայլաթիթեղը և թխեք ևս 30 րոպե։ Թավայի մեջ հալեցնել կարագը, ավելացնել ազնվամորին և շաքարավազը, լցնել 3 ճ.գ. ջուրը և հանել այն: Ապա ավելացնել ալյուրն ու օսլան, մանրակրկիտ խառնել, լցնել ևս կես բաժակ ջուր և եփել մինչև թանձրանա։ Պատրաստի կողերը մատուցել ազնվամորու սոուսով։

Ձուկ մանդարինի մարինադում «Հմայիչ»

Բաղադրությունը:
4 ձկան ֆիլե,
4 մանդարին,
½ թեյի գդալ դարչին,
կարագ, թարմ խոտաբույսեր, հազար, աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:
Երկու մանդարիններից քամել հյութը, ըստ ճաշակի ավելացնել աղ և պղպեղ։ Ստացված մարինադը լցնել ձկան ֆիլեի վրա և թողնել 10-15 րոպե։ Թավայի մեջ հալեցնել կարագը, մեջը տապակել ձկան ֆիլեը և դնել ափսեների վրա։ Մնացած մանդարինները բաժանել շերտերի, թեթև տապակել նույն տապակի մեջ և դնել ափսեների վրա՝ ձկան ֆիլեով։ Ըստ ճաշակի ավելացնել գազարի տերևներ և թարմ խոտաբույսեր: Թավայի մեջ մնացած հյութը եռացնել, ըստ ճաշակի աղ ավելացնել և ստացված սոուսը լցնել ձկան վրա։

Խոզի «գրպաններ» կոճապղպեղով «Անակնկալ»

Բաղադրությունը:
4 կտոր խոզի բուդ ոսկորին,
2 քաղցր պղպեղ,
1 սոխ,
75 գ թարմ կոճապղպեղի արմատ։
Մարինադի համար.
1 սոխ,
100 մլ բուսական յուղ,
150 մլ չոր սպիտակ գինի,
1 ճ.գ adzhiki.

Պատրաստում:
Կոճապղպեղն ու սոխը մանր կտրատել։ Պղպեղը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Լվացեք խոզի միսը և չորացրեք թղթե սրբիչներով: Կտրեք մարմնի կողքը, որպեսզի գրպան ստեղծվի: Ներսում դնել բանջարեղենի միջուկը և սեղմել ծայրերը։ Մարինադի համար սոխը կտրատել կես օղակների մեջ, խառնել բուսական յուղի, գինու և աջիկայի հետ։ Մարինադը լցնել մսի վրա և թողնել մի քանի ժամ։ Այնուհետև յուրաքանչյուր կողմից 4-5 րոպե տապակել խոզի «գրպանները»՝ լցնելով մարինադի վրա։

Հավի միս խնձորով և դարչինով «Ուրախ պահեր»

Բաղադրությունը:
2 հավի կրծքամիս,
2 խնձոր,
1 ճ.գ պապրիկա,
1-2 ճ.գ. բուսական յուղ,
½ թեյի գդալ դարչին.

Պատրաստում:
Հավի ֆիլեը մանր կտրատել և տապակել միջին ջերմության վրա։ Աղ և համեմել պապրիկայով: Այնուհետև ավելացնում ենք շերտ կտրատած խնձորները և մի փոքր տապակում, մինչև հավի միսը ոսկե դարչնագույն դառնա։ Եփելուց մի քանի րոպե առաջ ճաշատեսակի մեջ դարչին ավելացնել, խառնել և փակ պահել։ Պատրաստի ուտեստը մատուցեք թարմ խոտաբույսերով։

Սուրճի աղանդեր լիկյորով

Բաղադրությունը:
25 գ աղացած սուրճ,
լիկյոր 150 մլ,
400 մլ սերուցք,
50 գ ակնթարթային ժելատին,
3 ճ.գ. Սահարա.

Պատրաստում:
Սուրճ եփեք երկու բաժակ ջրի մեջ։ Կրակից վերցնել, ավելացնել շաքարավազը և մեջը լուծել ժելատինը։ Լցնել կաղապարի մեջ և թողնել սառչի։ Պատրաստի ժելեը կտրատել խորանարդի մեջ և դնել ամանների մեջ։ Սերուցքը հարել և լցնել լիկյորի մեջ։ Դոնդողի խորանարդիկների վրա լցնում ենք լիկյորի սերուցքային զանգվածը և զարդարում աղանդերը ըստ ցանկության։

Տիրամիսու դեղձով

Բաղադրությունը:
մի քանի պահածոյացված դեղձ
12 կտոր թխվածքաբլիթ,
2 ձու,
2 ճ.գ. շաքարի փոշի,
150 գ մասկարպոնե պանիր,
1 ճ.գ վանիլային շաքար,
սպիտակ և մուգ շոկոլադ՝ զարդարման համար։

Պատրաստում:
Դեղնուցներն առանձնացնել սպիտակուցներից։ Դեղնուցները հարում ենք հատիկավոր շաքարավազի և վանիլային շաքարի հետ և հարում ենք մինչև սպիտակ փրփուր։ Այնուհետև այս զանգվածին ավելացնել մասկարպոնեն և հարել (խառնուրդը պետք է հարթ լինի): Առանձին սպիտակները հարում ենք ուժեղ փրփուրի: Աստիճանաբար ավելացնել սպիտակուցները և խառնել։ Թխվածքաբլիթները թաթախել դեղձի օշարակի մեջ և դնել թավայի մեջ։ Լրացրեք կտրատած դեղձը և սերուցքը: Սպիտակ և մուգ շոկոլադը քերել կոպիտ քերիչով և շաղ տալ աղանդերի վրա։ Սառեցրեք սառնարանում։

Այսքանը: Մեզ մնում է միայն մաղթել, որ ձեր երջանիկ պահերի հավաքածուն համալրվի ևս մեկով, և թող դա լինի ձեր ռոմանտիկ ընթրիքը երկուսի համար։

Լարիսա Շուֆթայկինա

Ձեր սիրելի «կես»-ի համար ռոմանտիկ ընթրիք կազմակերպելու համար պետք չէ սպասել փետրվարի 14-ին կամ մարտի 8-ին։ Եվ դուք չպետք է նույնիսկ սպասեք հանգստյան օրերին. կարող եք հաճելի երեկո կազմակերպել աշխատանքային շաբաթվա կեսին, գլխավորը հաջորդ օրը աշխատանքից առաջ չքնելն է: «Անակնկալ» և «առեղծված»՝ այս խոսքերը պետք է դառնան գալիք երեկոյի կարգախոսը: Եվ որպեսզի հենց այս երեկո չդառնա ձեր սիրելիի համար կապուտակ, առավոտյան սկսեք հրետանային պատրաստություն։ Թղթի երկար շերտի վրա գրեք սիրո խոսքերով և դժվար օրվա վերջում հիանալի երեկոյի խոստումով, ինչպես նաև զգուշացրեք անակնկալների մասին: Թղթե ժապավենը պատռեք մի քանի կտորների և տեղադրեք դրանք տարբեր տեղերում: Մեկը, օրինակ, լոգարանում, մյուսը խոհանոցում, սրճեփի կողքին, երրորդը դրեք ձեր կոսմետիկ պայուսակի կամ դրամապանակի մեջ։ «Փազլի» կտորները դասավորեք այնպես, որ ձեր սիրելի աղջիկն առավոտյան պատրաստության ընթացքում կարողանա հաղորդագրություն կազմել դրանցից:

Երբ ձեր հետաքրքրված զուգընկերը մեկնում է աշխատանքի, ձեր սիրելիի համար անակնկալ պատրաստեք ռոմանտիկ ընթրիքի համար, որը կոչվում է «Ծաղկաթերթիկների անձրև» Դա անելու համար ծաղկի խանութից գնեք ծաղկաթերթիկների տոպրակ և կուտակեք ամուր թելեր: Տանը վերցրեք սովորական աղբի տոպրակ (գերադասելի է կանաչ կամ կապույտ, որպեսզի վատ ասոցիացիաներ չլինեն) և ներքևում 5-7 սմ երկարությամբ մի քանի հատումներ արեք՝ միացված կարճ ցատկերներով։ Թելերը կապեք ցատկողներին: Լրացրեք պայուսակը ծաղկաթերթերով և ամրացրեք այն դռան վերևում, իսկ թելերը ամրացրեք դռան վրա: Այս անակնկալի սխեման հետևյալն է՝ աղջիկը բացում է բնակարանի դուռը, դուռը ճոճվում է, թելերը ձգվում են, պայուսակի ներքևի ցատկողները կոտրվում են, իսկ ծաղկաթերթիկները գունավոր անձրևի տակ թափվում են հենց գլխի վրա։ ձեր զարմացած տիկնոջը: Ցանկալի է այս պահը ֆիքսել տեսանյութով։ Իսկ երաշխավորված արդյունքի համար նախօրոք պարապեք՝ լիովին վստահ լինելու համար, որ անակնկալի փոխարեն խայտառակություն չի լինի։

Ձեր սիրելիի համար ռոմանտիկ ընթրիքի ևս մեկ հաճելի անակնկալ կարող է լինել «թռչող ծաղիկները»: Այս անակնկալը պատրաստելու համար գնեք հելիումով լցված փուչիկներ և ձկնորսական գիծով յուրաքանչյուր փուչիկի վրա կապեք մեկ ծաղիկ: Օդում լողացող ծաղիկներն անսովոր և անսովոր են:

Տեղադրեք փոքրիկ մոմեր բնակարանի հատակին և յուրաքանչյուրի տակ դրեք մեկ նշում։ Թող ակնարկային նոտաները ձեր սիրելիին տանեն լոգարան, որտեղ նա կարող է հանգստանալ աշխատանքային օրվանից հետո անուշահոտ փրփուրի մեջ մի բաժակ շամպայնի հետ, իսկ հետո սեղանի մոտ: Ի դեպ, պարտադիր չէ, որ սեղանը կանգնի հյուրասենյակի կենտրոնում և լինի ռեստորանային շքեղության օրինակ. ռոմանտիկ ընթրիքը նշանակում է հաղորդակցության հարմարավետություն և ջերմություն, ուստի սեղանը կարելի է դնել խոհանոցում: Խոնարհեք կամ անջատեք լույսերը և վառեք մոմեր: Պետք է ընտրել հնարավորինս բարձր և հաստ մոմեր, այս կերպ կպաշտպանեք ձեզ հալված մոմի կաթիլներից։ Տեղադրեք դրանք տարբեր տեղերում՝ հատակին, դարակներին, պատուհանագոգին, պարզապես հիշեք անվտանգության մասին: Սեղանը ծածկեք սպիտակ սփռոցով, դնելով այնպես, որ սփռոցի ծայրերը կախված լինեն սեղանի անկյուններից, իսկ դրա վրա դրեք վառ գույնի սփռոց (օրինակ՝ կարմիր, մուգ կանաչ կամ հարուստ նարնջագույն): Այս սփռոցը պետք է լինի մի փոքր ավելի փոքր չափերով և պետք է դրվի անկյունները 45°-ով տեղափոխելով ստորին սփռոցի նկատմամբ: Սեղանի կենտրոնում դրեք ջրով լցված լայն աման, որի մեջ լողում են ծաղկի բողբոջները, թերթիկները և փոքրիկ մոմեր։

Իսկ այժմ իսկական ռոմանտիկ ընթրիք ձեր սիրելիի համար: Ցանկալի է սեղանը դնել այնպես, որ ստիպված չլինեք պարբերաբար վեր թռչել և վազել հաջորդ ուտեստի կամ պատառաքաղի համար: Ի վերջո, դուք ոչ թե հյուրասիրություն եք պատրաստում, այլ միասին գողտրիկ երեկո, ուստի բավական կլինի աղցանը, հիմնական ուտեստը կողմնակի ճաշատեսակով և թեթև խորտիկներով: Եթե ​​մտադիր եք դիմանալ մինչև դեսերտ, ապա ընթրիքից հետո կարող եք մոտենալ հեռուստացույցին և թեյի խնջույք կազմակերպել՝ դիտելով ձեր սիրելի ֆիլմը: Բայց դա ավելի ուշ է, բայց հիմա եկեք անցնենք ճաշատեսակներին: Քանի որ սա դեռևս ընթրիք է, թեև ռոմանտիկ, ուտելիքը պետք է լինի ոչ միայն թեթև, այլև հագեցնող։ Ի վերջո, աշխատանքային օրն ավարտվեց։ Հետեւաբար, դուք չեք կարող անել առանց մսի կամ ծովամթերքի: Հատուկ ուշադրություն դարձրեք ծովամթերքներին, քանի որ դրանք պարունակում են նյութեր, որոնք բարձրացնում են լիբիդոն։ Բացի ծովամթերքից, կոճապղպեղը և տաքացնող այլ համեմունքները խթանող հատկություն ունեն։ «Culinary Eden»-ը ձեզ առաջարկում է մի քանի տեսակի ուտեստների ընտրություն, որոնցից կարող եք ստեղծել ձեր ռոմանտիկ ընթրիքի ճաշացանկը:

Բաղադրությունը:
800 գ խաշած հավի ֆիլե,
200 գ սև կամ կարմիր խաղող,
1 ավոկադո,
2 մանդարին,
50 գ ցանկացած ընկույզ,
3 ճ.գ. նարնջի հյութ,
1 ճ.գ. չոր կարմիր գինի,
3 ճ.գ. կրեմ,
2 ճ.գ. մայոնեզ,
½ թեյի գդալ աղ,
հազարի տերեւներ.

Պատրաստում:
Հավի ֆիլեն առանց մաշկի կտորների կտրատել։ Ավոկադոն կտրատել բարակ շերտերով։ Կտրեք խաղողը կիսով չափ և հանեք կորիզները։ Մանդարինները բաժանել շերտերի։ Միավորել հավի միսը, ավոկադոն, խաղողը և մանդարինները, նրբորեն խառնել։ Ափսեի մեջ դնել հազարի տերեւները, վրան դնել ստացված խառնուրդն ու վրան լցնել սոուսը։ Սոուսի համար միացրեք մայոնեզը գինու, նարնջի հյութի և սերուցքի հետ և աղ ավելացրեք ըստ ճաշակի։ Աղցանը շաղ տալ մանրացված ընկույզով։

Բաղադրությունը:
4 փոքր վարունգ,
½ կիտրոն
1 մեծ կարմիր սոխ,
50 գ հնդկական ընկույզ,
¼ բաժակ թակած կիլանտրո,
1 ճ.գ կծու կարրի,
1 ճ.գ աղացած քրքում,
1 ճ.գ մեղր,
½ թեյի գդալ ծովի աղ,
1 ճ.գ. ձիթայուղ.

Պատրաստում:
Վարունգները բարակ շերտերով կտրատել, սոխը խորանարդիկների կտրատել, դանակի հարթ կողմով ընկույզները մանրացնել ու մանր կտրատել, կես կիտրոնի հյութը քամել։ Միավորել բոլոր բաղադրիչները ամանի մեջ, մանրակրկիտ խառնել, մինչև մեղրը լիովին լուծարվի:

Բաղադրությունը:
150 գ կուսկուս,
4 սաղմոնի սթեյք,
1 երիտասարդ ցուկկինի,
1 գազար,
1 լոլիկ
1 կիտրոն,
2 ճ.գ համեմունքներ ձկների համար,
2 ճ.գ. ձիթայուղ,
½ թեյի գդալ աղացած սև պղպեղ,
½ թեյի գդալ աղ.

Պատրաստում:
Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 200°C։ Եփել կուսկուսը՝ ըստ փաթեթի հրահանգների։ Կտրել ցուկկինին, գազարը, լոլիկն ու կիտրոնը բարակ շերտերով։ Պատրաստեք մագաղաթի կամ փայլաթիթեղի 4 մեծ թերթ: Յուրաքանչյուր թերթիկի կենտրոնում դնել կուսկուս, վրան դնել 1 հատ սաղմոնի ֆիլե, ձկան վրա դնել բանջարեղենի կտորներ և կիտրոն։ Վերևից ցանել համեմունքների, աղի և պղպեղի խառնուրդ, ցողել ձիթապտղի յուղով և թերթիկները փաթաթել տոպրակների մեջ: Պարկերը դնել թխման թերթիկի վրա և դնել ջեռոցում 20-25 րոպե։ Մատուցել անմիջապես տոպրակների մեջ՝ դրանք դնելով մատուցվող ափսեների վրա և զգուշորեն փաթաթելով։

Բաղադրությունը:
½ բաժակ երկար հացահատիկ շագանակագույն բրինձ,
500 գ կեղևավորված ծովախեցգետին,
¼ բաժակ սոյայի սոուս,
¼ բաժակ կիտրոնի հյութ,
2 ճ.գ. բրնձի քացախ,
2 ճ.գ Շագանակագույն շաքարավազ,
1 ճ.գ. բուսական յուղ,
250 գ կանաչ ոլոռ,
30 գ կոճապղպեղի արմատ,
1 ավոկադո,
1 բուրգ ջուր,
աղ, սև աղացած պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:
Կաթսայի մեջ ջուրը եռացնել, ավելացնել բրինձը, ծածկել կափարիչով, կրակն իջեցնել նվազագույնի և եփ գալ 40-45 րոպե, մինչև հեղուկն ամբողջությամբ գոլորշիանա։ Հեռացրեք կրակից և թողեք 10 րոպե, առանց կափարիչը բացելու: Սոուսի համար միացրեք սոյայի սոուսը, կիտրոնի հյութը, քացախը և շաքարավազը և հարեք մինչև շաքարը լիովին լուծարվի։ Մեծ տապակի մեջ տաքացնել բուսայուղը, ավելացնել ծովախեցգետին, բարակ կտրատած կոճապղպեղն ու ոլոռը, ավելացնել աղ և պղպեղ և տապակել մինչև փափկի 3-4 րոպե։ Կլպեք և կտրատեք ավոկադոն խորանարդի մեջ և խառնեք ծովախեցգետնի հետ։ Բրինձը դնել ափսեների վրա, վրան լցնել ծովախեցգետին և մատուցել սոուսով։

Բաղադրությունը:
2 հատ. միակ ֆիլե,
6 շերտ բեկոն,
150 գ պանիր,
2 պճեղ սխտոր,
50 գ կարագ,
աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի,
կիտրոնի հյութ,
կանաչապատում.

Պատրաստում:
Հալեցրած ֆիլեը երկայնքով կտրատել երեք մասի, ավելացնել աղ ու պղպեղ, ցողել կիտրոնի հյութով և դնել սառնարանում 30 րոպե։ Պատրաստեք միջուկը՝ միացրեք քերած պանիրը, կտրատած սխտորը և խոտաբույսերը, լավ խառնեք։ Դրանից հետո ձկան յուրաքանչյուր շերտի վրա դնել բեկոնի շերտ, վրան դնել պանրի խառնուրդը և գլորել ամուր ռուլետի մեջ։ Ամրացրեք ատամհատիկներով։ Պատրաստի ռուլետները դնել բուսայուղով քսած թխման թերթիկի վրա, յուրաքանչյուրի վրա դնել մի կտոր կարագ և դնել 220°C տաքացրած ջեռոցում 15 րոպե։

Գրեթե ոչ մի կին չի կարող դիմակայել քաղցրավենիքներին, և եթե դրանք պատրաստում են նաև սիրելիի ձեռքերով, ապա այդպիսի աղանդեր պարզապես անհնար է հրաժարվել:

Բաղադրությունը:
200 գ ալյուր,
150 գ կարագ,
1 ձու,
2 ճ.գ. նարնջի հյութ,
75 գ շաքարավազ կամ շաքարի փոշի,
ելակ կամ կեռաս,
կարմիր ժելե զարդարման համար։
Մարցիպանի զանգված.
1 բուրգ նուշ,
1 բուրգ Սահարա,
¼ բաժակ ջուր,
2-3 կաթիլ նուշի էսենցիա (եթե առկա է)
սննդի ներկ.

Պատրաստում:
Նախ եփում ենք մարցիպանի զանգվածը։ Դրա համար չմաքրած նուշը լցնել եռման ջրի մեջ, եռացնել 1-2 րոպե, ապա քամել։ Երբ նուշը մի փոքր սառչի, հանեք ընկույզների կեղևները, դա դժվար չէ անել։ Սրանից հետո ընկույզը 10-15 րոպե տապակում ենք չոր տապակի մեջ՝ անընդհատ խառնելով, որպեսզի ընկույզը չայրվի։ Ընկույզները մանրացրեք բլենդերի մեջ մինչև պյուրեը: Շաքարավազը լցնել ջրով և եռացնել օշարակը մինչև այնպիսի վիճակ, որ կաթիլը գլորվի առաձգական գնդիկի մեջ։ Մանր կտրատած նուշը լցնել օշարակի մեջ և անընդհատ խառնելով տաքացնել ևս 3-4 րոպե։ Ավելացնել նուշի էսենցիան և սննդի ներկը։ Կտրող տախտակի վրա (իդեալականը քարե) ցանել շաքարի փոշի, վրան դնել նուշի զանգվածը և փաթաթել ցանկալի հաստությամբ։ Մարցիպանի զանգվածը արագ չորանում է, ուստի այն պահում ենք թաղանթի մեջ։ Այդ ընթացքում խմորը հունցում ենք ալյուրից, կարագից և շաքարավազից, գլորում ենք գնդիկի տեսքով և 1 ժամով դնում սառնարանը։ Այնուհետև փաթաթել այն բարակ շերտով թխելու թղթի վրա, կտրել մեծ սիրտ և զգուշորեն դնել թխման թերթիկի վրա: Նարնջի հյութը խառնում ենք 200 գ մարցիպանային զանգվածի և 1 դեղնուցի հետ։ Կեսից կողքեր պատրաստեք, մյուս կեսը տարածեք սրտին։ Ձվի սպիտակուցը 75 գ շաքարավազի հետ հարում ենք թունդ փրփուրի մեջ և քսում կողքերի ներսի երկայնքով։ Տեղադրել սրտի կենտրոնը հատապտուղներով և դնել նախապես 175°C տաքացրած ջեռոցում 25 րոպե։ Պատրաստում ենք դոնդողը և մի փոքր սառչում։ Պատրաստի սիրտը հովացրեք և ժելեն ջնարակեք՝ քսելով վրձինով։

Բաղադրությունը:
175 գ ինքնահոս ալյուր
75 գ շաքարի փոշի,
75 գ կարագ,
2 ճ.գ լուծվող սուրճ,
1 ճ.գ տաք ջուր,
1 ձու.
Ջնարակի համար.
50 գ կարագ,
100 գ շաքարի փոշի,
3 ճ.գ կակաոյի փոշի.

Պատրաստում:
Ալյուրը, շաքարավազը և կարագը խառնում ենք սննդի պրոցեսորի ամանի մեջ և ցածր արագությամբ խառնում, մինչև զանգվածը վերածվի փշրանքների։ Փոքր բաժակի մեջ սուրճը խառնել տաք ջրի հետ, ավելացնել ձուն և հարել։ Ավելացնել կարագի փշրանքները սննդի պրոցեսորի ամանի մեջ և մշակել մինչև հարթ: Տախտակը քսել շաքարի փոշի, վրան դնել խմորն ու փաթաթել 5 մմ հաստությամբ։ Կտրեք թխվածքաբլիթները՝ օգտագործելով սրտաձեւ կտրվածք: Դնել թխման թերթիկների վրա և դնել 180°C տաքացրած ջեռոցում 10-15 րոպե։ Թխել թխվածքաբլիթները մինչև ոսկե դարչնագույնը: Հեռացրեք թխվածքաբլիթները թխման թերթիկից, քանի դեռ դրանք տաք են և սառը մետաղական դարակի վրա: Պատրաստում ենք շոկոլադե ցրտաշունչը։ Մի ամանի մեջ խառնում ենք կարագը, շաքարի փոշին և կակաոյի փոշին՝ հարելով փայտե գդալով։ Թխվածքաբլիթները զույգերով միացրեք՝ գլազուրով կպցնելով։

Պատրաստեք հատուկ ըմպելիք: Ճիշտ է, այն պետք է նախապես պատրաստել։ Անվանեք այն, օրինակ, «Սիրո գինի»: Ըմպելիքի բաղադրատոմսը պարզ է՝ 500 մլ չոր սպիտակ գինու մեջ ավելացրեք մեկ նարնջի հյութ՝ 2-3 ճ.գ. մեղր, ½ ճ. աղացած կոճապղպեղ, ¼ թեյի գդալ. աղացած մշկընկույզ և ¼ թեյի գդալ: աղացած դարչին. Դնել սառնարանում 2 շաբաթ։

Բաղադրությունը:
125 մլ շոկոլադե լիկյոր,
90 մլ օղի,
25 գ մուգ շոկոլադ։

Պատրաստում:
Մարտինիի 2 բաժակը լցնել սառույցով, սառույցը լցնել շեյքերի մեջ, լցնել լիկյորն ու օղին և ուժգին թափահարել։ Քամեք բաժակների մեջ և ցանեք քերած շոկոլադով։

Եթե ​​դեմ եք ալկոհոլին, ապա փորձեք կոճապղպեղով ըմպելիք պատրաստել՝ ավելացնել 3 ճաշի գդալ 1,2 լիտր եռման ջրին։ մանր քերած կոճապղպեղ. Խառնել, նվազեցնել կրակը և եփ գալ 10 րոպե: Ավելացնել մի պտղունց աղացած սև պղպեղ։ Հեռացնել կրակից, քամել և քամել միջուկը։ Ավելացնել 5 ճ.գ. մեղր, խառնել: Կտրեք 1 կիտրոնը կիսով չափ և հյութը քամեք ըմպելիքի մեջ՝ ըստ ճաշակի։ Եթե ​​շատ թթու է ստացվում, ավելացրեք մեղր։ Թեյը լցնել բաժակների մեջ և զարդարել անանուխի տերևներով։

Սեր և սիրավեպ քեզ համար!

Լարիսա Շուֆթայկինա

Իհարկե, դա մոմերով ընթրիք է: Հետեւաբար, արժե համալրել այս պարզ աքսեսուարը: Կարող եք ընտրել պարզ կամ բուրավետ մոմեր։ Վերջինս, կախված հոտից, սենյակը կլցնի հանգստացնող կամ խթանող բույրով։ Գրեյպֆրուտը, ներոլին, եղեսպակը կօգնեն ձեր տղամարդուն ուրախացնել հոգնեցնող օրվանից հետո, իսկ վարդը և նարդոսը կօգնեն ազատվել սթրեսից։ Այդ նպատակով հորինվել են նաև խնկի ձողիկներ և եթերայուղեր։ Ավելի լավ է նախապես մոմեր կամ խնկի փայտիկներ վառել, օրինակ՝ սիրելիի ժամանումից 20 րոպե առաջ, որպեսզի բույրը ժամանակ ունենա տարածվելու ամբողջ տանը։ Եթերայուղն անմիջապես տալիս է այս ազդեցությունը։

Ինչ պատրաստել ռոմանտիկ ընթրիքի համար.

Դուք պետք է պատասխանեք այս հարցին, երբ դեռ սուպերմարկետում եք, որպեսզի հաստատ կարողանաք գտնել ամեն ինչ, նույնիսկ մինչև այն փոքր բաները, ինչպիսիք են նախուտեստների համար նախատեսված գեղեցիկ շամփուրները: Նախ, նայեք մրգերի բաժինը և ընտրեք ամենահայտնի աֆրոդիզիակները՝ ելակ, բանան, արքայախնձոր, ավոկադո, խաղող: Հրուշակեղենի խանութում վերցրեք մի քիչ սերուցք (ինչպես հարած, այնպես էլ սովորական) - այն անպայման հարմար կլինի: Ապահովելու համար, որ ընթրիքն ավելի երկար տևի, և շփումը չավարտվի ծանր թունավորումով, ընտրեք շամպայն կամ թեթև կիսաքաղցր կամ չոր գինիներ: Նրանցից հետո թե՛ դու, թե՛ քո ընտրյալը ավելի լավ տրամադրություն կունենաս։ Ծովամթերքը, միսը և թարմ բանջարեղենը պարտադիր են ձեր մթերային զամբյուղում:

Ռոմանտիկ ընթրիքի բաղադրատոմսեր

Որպեսզի երեկոն կայանա, և ձեր սիրելին լի լինի ոչ միայն սիրով, դուք պետք է մի քանի ուտեստ պատրաստեք, և դրանք չպետք է շատ լինեն. սեղանի վրա տեղ թողեք վարդի թերթիկների և լողացող ծաղկամանների համար: մոմեր. Մսային ուտեստը չպետք է լինի ծանր ու յուղոտ, որպեսզի ձեր սիրելին կուշտ «ճաշից» (մեր դեպքում՝ ընթրիքից) հետո չմտածի քնելու մասին։ Այսպիսով, եկեք սկսենք պատրաստել ռոմանտիկ ընթրիք ձեր սիրելիի համար:

Առաջարկում ենք սկսել տաք ուտեստից. մինչ այն եփվում է, կարող եք պատրաստել աղցան և նախուտեստներ։ Մեղրով սոուսով հավը չի ծանրացնի ձեր ստամոքսը, բայց միևնույն ժամանակ կզարմացնի ձեր սիրելիին իր օրիգինալ համով։ Սառեցված կրծքավանդակը համեմել աղով և պղպեղով և տապակել բուսայուղի մեջ երկու կողմից, դա կտևի ոչ ավելի, քան 10 րոպե։ Կաթսայի մեջ մնացած հավի հյութի մեջ լցնել մի քիչ խնձորի քացախ, տաքացնել այն, ապա ավելացնել մի երկու ճաշի գդալ հեղուկ մեղր և կես բաժակ ջուր։ 5 րոպեն բավական է, որպեսզի սոուսը ճիշտ թանձրանա։ Հավի միսը կարելի է մասերի բաժանել և լցնել սոուսի վրա, այնուհետև զարդարել մաղադանոսի մի ճյուղ (ի դեպ, հայտնի աֆրոդիզիակ) և չերի լոլիկի կիսով չափ։

Հանրաճանաչ

Ռոմանտիկ ընթրիքի գաղափարները հիանալի կերպով կհամալրեն ծովամթերքով հարուստ աղցանները: Այսպիսով, նախուտեստների համար `ծովախեցգետնի աղցան: Տապակած տապակի մեջ երեք րոպե տապակել մանր կտրատած լոլիկն ու կանաչ բուլղարական պղպեղը, ավելացնել 300 գ ծովախեցգետին և սպասել ևս 3-5 րոպե։ Վերևում ցանել կիլանտրոն և սամիթ, աղ և պղպեղ: Աղցան պատրաստ է! Դուք կարող եք այն ուտել տաք կամ սառը վիճակում՝ այն համեղ կլինի ցանկացած ձևով։ Երկրորդ տարբերակը նորվեգական ոճով սաղմոնով աղցան է։ Բանջարեղենը կտրատել՝ լոլիկը՝ շերտ, վարունգը՝ շերտ, կարմիր բուլղարական պղպեղը՝ շերտերով: Բանջարեղենը խառնել մաղադանոսով, սամիթով կամ չինական աղցանով, դնել ափսեի մեջ, իսկ վերևից սաղմոնի մի կտոր փաթաթել նրբագեղ ռուլետի մեջ: Կիտրոնի կտորները հարմար են որպես զարդարանք։

Եվ հիմա ժամանակն է, որ նախուտեստները համալրեն ձեր պարզ և տոնական բաղադրատոմսերի հավաքածուն հատուկ ընթրիքի համար: Ամենահամեղն ու պարզը պանրով կանապեներն են՝ բրի պանիր և խաղող; տիլզիտր (կամ այն, ինչ ձեզ ամենաշատն է դուր գալիս), մի քանի ձիթապտուղ և մի տերեւ մաղադանոս; երկու տեսակի պանիր՝ բաժանված չերի լոլիկով և ձիթապտուղով։

Վերջնական ակորդները հնչում են ոչ միայն երաժշտությամբ (որը պետք է լինի հաճելի և հանգստացնող ընթրիքի սկզբում և հուզիչ՝ ընթրիքի վերջում), այլև աղանդերը։ Ավանդական ելակը և սերուցքը շատ հեշտ են պատրաստվում. 30% թանձր սերուցքը թարմ սառնարանից հարում ենք բլենդերով՝ ավելացնելով շաքարի փոշի՝ 1 թեյի գդալ 100 գ սերուցքի դիմաց։ Հաստացած սերուցքը լցնում ենք գեղեցիկ ամանի կամ գինու բաժակի մեջ, ապա մի շերտ ելակ, հետո նորից կրեմ։ Պատրաստ. Պտուղը գեղեցիկ դրեք ափսեի մեջ, գուցե սրտի տեսքով: Եվ այստեղ դուք կարող եք խաղալ. կապեք ձեր սիրելիի աչքերը և, պտուղը կրեմի մեջ թաթախելով, խնդրեք նրան գուշակել, թե ինչ է դա:

Գինու համար նախատեսված նախուտեստները շատ ժողովուրդների շրջանում ամենատարածված ուտեստներից են: Բանն այն է, որ գինին ամենասիրված և ամենապահանջված խմիչքներից է ամբողջ աշխարհում և հատկապես եվրոպական մասում։ Շատ երկրներում, ինչպիսիք են Ֆրանսիայում, Իտալիայում, Վրաստանում, գինին ընդհանրապես ամենօրյա սննդակարգի անբաժանելի մասն է: Բնական է, որ այս ըմպելիքի տարբեր տեսակի խորտիկները նույն պահանջարկ ունեն, ինչ գինին։

Գինիների հսկայական տեսականի կա, սակայն դրանք բոլորը կարելի է բաժանել երկու հիմնական խմբի՝ սպիտակ գինի և կարմիր գինի։ Այս խմբերն իրենց հերթին բաժանվում են մի քանի տեսակների. Այսպիսով, օրինակ, կարմիր գինին կարող է լինել աղանդեր, հարստացված, կիսաչոր, չոր և կիսաքաղցր: Սպիտակը նույնպես բաժանվում է տեսակների, մասնավորապես՝ չոր, քաղցր, կիսաքաղցր։

Ինչ ընտրել որպես խորտիկ այս կամ այն ​​տեսակի գինու համար կախված է այն խմողի համային նախասիրություններից, սակայն կան որոշ կանոններ, որոնք պահպանվում են հանրային սննդի բոլոր վայրերում, որտեղ վաճառվում է գինի։

Ցիտրուսային մրգերն ու շոկոլադը լավ չեն համադրվում կարմիր գինու հետ։ Այս գինին լավ կհամադրվի բարձր կալորիականությամբ խորտիկի հետ։ Սրանք կարող են լինել tartlets մսով և բանջարեղենով: Սպիտակ գինու համար ավելի հարմար են թեթև նախուտեստները, մասնավորապես՝ մրգեր, պանրի կտորներ, թարմ հաց՝ համեմունքներով:

Ինչպես պատրաստել նախուտեստներ գինու համար՝ 15 տեսակ

«Պարզ»-ը բոլոր իմաստներով հարաբերական անուն է: Նախ, նման խորտիկ պատրաստելու համար հարկավոր է հեռու լինել պարզ բաղադրիչներից: Երկրորդ՝ պատրաստելն այնքան էլ հեշտ չէ։ Երրորդ, նման ճաշատեսակի համը միանշանակ չի կարելի հասարակ անվանել։

Բաղադրությունը:

• Մոցարելլա պանիր - 1 գնդակ
• Խոզապուխտ - 20 գր.
• Չերի լոլիկ - 1 հատ:
• Ռեհան - 1 ճյուղ
• Ալյուր - 1 բաժակ
• Պարմեզան պանիր - 50 գր.
• Հավի ձու - 1 հատ:
• Բուսական յուղ - ճաշ պատրաստելու համար

Պատրաստում:

Մոցարելլայի գնդակի վերին մասում կտրվածք արեք: Այն պետք է այնպես արվի, որ այնուհետև դրա միջով հանվի գնդակի ներքին մասը: Լոլիկը լվանալ և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Խոզապուխտը կտրատել նույն չափի խորանարդի մեջ։ Այժմ խառնեք խոզապուխտը և լոլիկը և ստացված զանգվածով լցրեք մոցարելլայի գնդիկի խոռոչը։ Այնտեղ նաեւ ռեհանի տերեւ ենք դնում։ Պետք է պանրի գնդիկ ստանաք լոլիկով և մսով միջուկով։ Այժմ այս գնդիկը պետք է թաթախել ալյուրի մեջ, հետո լավ հարած ձվի մեջ, իսկ հետո մանր քերիչով քերած պարմեզան պանրի մեջ։ Պատրաստի գնդիկը դնել լավ տաքացրած բուսայուղով կաթսայի մեջ։ Պետք է այնքան ձեթ լինի, որ գնդակը ոչ թե տապակվի, այլ եփվի։

Եփելուց հետո պանրի գնդիկը հանում ենք տապակից, դնում ափսեի մեջ, զարդարում խոտաբույսերով և գինու հետ մատուցում սեղանին։

Որպեսզի գնդակը շատ յուղոտ չդառնա, եփելուց անմիջապես հետո այն պետք է մանրակրկիտ մաքրել թղթե սրբիչով:

Այս ուտեստը պատրաստելն իսկապես պարզ է. Դա կարող է իսկական փրկություն լինել անսպասելի հյուրերից։

Բաղադրությունը:

• Tartlets - 5 հատ:
• Խոզապուխտ - 100 գր.
• Կապույտ պանիր - 100 գր.
• Աղ, քնջութի սերմեր - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

Խոզապուխտը և պանիրը կտրատել խորանարդի մեջ և մանրակրկիտ խառնել։ Ցանկության դեպքում ստացված խառնուրդին կարող եք աղ ավելացնել՝ ըստ ճաշակի։ Տարտելետների վրա լցնում ենք պանրով և մսային միջուկով և ցանում քնջութի սերմերով։

Սա շատ թեթև և համեղ խորտիկ է, որն ունի իտալական արմատներ։ Այն պարզապես կատարյալ է գինու հետ ռոմանտիկ ընթրիքի համար:

Բաղադրությունը:

• Բագետ - ¼ հատ:
• Չերի լոլիկ - 2 հատ:
• Ռեհան - 4 տերեւ
• Պեստա սոուս - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

Բագետը կտրատել բարակ շերտերով։ Լոլիկները լվանալ, չորացնել և կիսով չափ կիսել։ Լվացեք և չորացրեք ռեհանի տերևները։

Բագետի յուրաքանչյուր կտորի վրա քսել Պեստայի սոուսի շերտը։ Վերևում դրեք երկու կանաչ տերև: Նրանք պետք է տեղակայված լինեն միմյանց կողքին: Այս տերևների վրա դրեք կես լոլիկ: Այսքանը:

Լցոնած ձվերը շատ սիրված ուտեստ է մեր տնային տնտեսուհիների շրջանում։ Այն հաճախ պատրաստվում են տարբեր տոների համար, սակայն քչերին է հայտնի, որ այն իրականում գինու նախուտեստ է։

Բաղադրությունը:

• Կոդի խավիար - 50 գր.
• Կոշտ պանիր - 50 գր.
• Գազար - 1 հատ:
• Մայոնեզ - 1 ճ.գ. լ.
• Հազարի տերևներ - 1 հատ:
• Աղացած սև պղպեղ, կարմիր խավիար - ըստ ճաշակի
• Հավի ձու - 3 հատ:

Պատրաստում:

Եփել ձվերը և գազարը մինչև ամբողջովին եփվեն։ Ձվերը հովացրեք, կեղևազրկեք, կիսով չափ կտրատեք և հանեք դեղնուցը։ Կլպել գազարը և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Երեք պանիր մանր քերիչով։ Խորը ամանի մեջ միացնում ենք դեղնուցները, ձողաձկան ձագը, պանիրը, գազարը, մայոնեզը և պղպեղը։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել: Պատրաստի խառնուրդով ձևավորում ենք ձվի սպիտակուցը և զարդարում կարմիր խավիարով, մանր կտրատած հազարով կամ այլ կանաչիներով։

Ջամոնն Իսպանիայում կոչվում է հում չորացրած միս: Այն կարող եք գտնել մեր սուպերմարկետների դարակներում, սակայն գինը բավականին բարձր է։ Նման խորտիկ պատրաստելու համար ջեմոնը կարելի է փոխարինել այլ, ավելի էժան մսով։ Ամենակարևորն այն է, որ այն նաև չորանա։

Բաղադրությունը:

• Ջամոն - 150 գր.
• Պեստա սոուս - ըստ ճաշակի
• Բոքոն - մի քանի կտոր
• Սխտոր - 1 պճեղ
• Լոլիկ - 1 հատ.

Պատրաստում:

Տապակել հացի կտորները։ Դրանք կարելի է տապակել տապակի մեջ, կամ թոստերի մեջ։ Քանի դեռ հացը տաք է, քերեք այն մաքրած սխտորի պճեղով, իսկ հետո առատորեն քերեք լոլիկի հետ։ Այնուհետեւ հացը քսել Պեստա սոուսով։ Հենց վերջում հացի վրա դրեք ջեմոնի կտորներ։ Խորտիկը պատրաստ է:

Այս խորտիկի տարբերակը կարելի է անակնկալ անվանել: Վերևում այն ​​մեղմ համով ուտեստ է, բայց ներսում բավականին կծու ուտեստ է։

Բաղադրությունը:

• Պանիր պանիր - 60 գր.
• Ֆետտա պանիր - 60 գր.
• Սխտոր - 1 պճեղ
• Ծովախեցգետնի ձողիկներ - ցողելու համար

Պատրաստում:

Մանր քերիչով մանրացնել պանիրն ու ֆետտան։ Սխտոր, կեղևազատել և անցնել սխտորի մամլիչով։ Այժմ պետք է պանիրները խառնել սխտորով և ստացված զանգվածից փոքր գնդիկներ կազմել։ Խեցգետնի ձողիկները մաքրում ենք և քերիչով անցկացնում խոշոր քերիչով։

Որպեսզի ձողիկներն ավելի հեշտ քսվեն, դրանք պետք է որոշ ժամանակ պահել սառնարանում։

Այս խորտիկը պարունակում է պիստակ: Շատ կարևոր է, որ դրանք աղած պիստակներ չլինեն, քանի որ աղածները էապես կփոխեն այս ուտեստի և՛ համը, և՛ տեսքը։

Բաղադրությունը:

• Ֆիլադելֆիա պանիր - 200 գր.
• Խաղող quiche-mouse - այնքան, որքան անհրաժեշտ է
• Մաքրած պիստակ - ½ բաժակ

Պատրաստում:

Թեյի գդալով հանեք անհրաժեշտ քանակությամբ պանիր, ապա դրանից փոքր հարթ տորթ պատրաստեք։ Մեկ խաղող դրեք տափակ հացի կենտրոնում և այն ամբողջությամբ պարուրեք պանրով թխվածքաբլիթի մեջ: Վերջնական արդյունքը պետք է լինի գնդակ: Այնուհետեւ այն պետք է գլորել պիստակի մեջ։ Բարի ախորժակ!

Գինին, բացի աղի խորտիկներից, լավ համադրվում է նաև քաղցր սննդի, այն է՝ մրգերի հետ։ Միանգամայն բնական է, որ բոլոր տեսակի մրգային կանապեները հենց այն են, ինչ անհրաժեշտ է որպես գինու լրացում:

Բաղադրությունը:

• Բանան - 1 հատ.
• Կիվի - 2 հատ:
• Թարմ արքայախնձոր - ½ հատ:
• Խաղող, ելակ, սև հաղարջ - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

Մաքրեք բանանը, կիվին ու արքայախնձորը և կտրատեք խորանարդի մեջ։ Լվացեք ելակը, խաղողը և հաղարջը: Կտրեք այն տեղը, որտեղ ցողունը կպչում է ելակին: Մրգերը շամփուրի վրա կպցնում ենք հետևյալ հաջորդականությամբ՝ խաղող, սև հաղարջ, կիվի, արքայախնձոր, բանան, ելակ։ Պատրաստի կանապեները գեղեցիկ դնել փոքրիկ ուտեստի վրա և մատուցել։

Այս նախուտեստը հիանալի համադրվում է չոր գինիների հետ։ Այն լավագույնս մատուցվում է խոտաբույսերի և պանրի տարբեր տեսակների կտորների հետ։

Բաղադրությունը:

• Հավի ձու - 4 հատ:
• Ալյուր - 100 գր.
• Փափուկ պանիր - 300 գր.
• Հացի փշրանքներ - 200 գր.
• Աղ, պղպեղ, հատիկավոր սխտոր - ըստ ճաշակի
• Բուսական յուղ - 0,5 լ.

Պատրաստում:

Պանիրը կտրատել մեծ ուղղանկյունների մեջ։ Ձվերը կոտրեք խորը ամանի մեջ։ Աղացրեք դրանք, պղպեղացրեք և ավելացրեք հատիկավոր սխտոր։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել: Թավայի մեջ լցնել բուսական յուղ և լավ տաքացնել։

Պանրի կտորները թաթախում ենք ալյուրի մեջ, հետո հարած ձվի մեջ, հետո հացի փշրանքների մեջ, նորից ձվի ու պաքսիմատի մեջ։ Ստանում ենք ձողիկներ, որոնք հետո եռացնում ենք տաք բուսայուղի մեջ մինչև լրիվ եփվեն։ Մատուցելուց առաջ ձողիկները ցանկալի է սառեցնել, որպեսզի մի փոքր տաքանան։

Նման խորտիկ պատրաստելու համար դուք ստիպված կլինեք շատ ժամանակ և ջանք ծախսել, սակայն վերջնական արդյունքն արժե այն։ Այս մատները կուրախացնեն ցանկացածին, նույնիսկ ամենաբարդ գուրմանին:

Բաղադրությունը:

• Սալորաչիր - 16 հատ:
• Բեկոն - 8 հատ
• Պանիր - 30 գր.
• Նարինջ - 1 հատ:
• Կրեմ - 50 մլ.

Պատրաստում:

Սալորաչիրը լավ լվացեք և հանեք սերմերը։ Պանիրը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Տեղադրեք յուրաքանչյուր խորանարդ սալորաչրի մեջ: Բեկոնը կտրատել շատ բարակ շերտերով։ Բեկոնի յուրաքանչյուր սալիկի մեջ փաթաթեք երկու լցոնած սալորաչիր: Պատրաստի ռուլետները դնել փայլաթիթեղով պատված թխման թերթիկի վրա։

Մի ամանի մեջ միացրեք կես կիտրոնի հյութն ու սերուցքը։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել և ստացված զանգվածը լցնել ռուլետների վրա։ Նարնջի երկրորդ կեսը կտրատում ենք կես օղակների, որոնք այնուհետև դնում ենք թխման թերթիկի վրա՝ գլանափաթեթների միջև։ Այժմ թխում թերթիկը պետք է դնել նախապես մինչև 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում և թխել մինչև բեկոնը ոսկե դարչնագույն դառնա։

Սա պարզապես հիանալի նախուտեստ է ֆուրշետի սեղանի համար։ Յուրաքանչյուր ռուլետ, մեծ հաշվով, մեկ ճաշատեսակ է:

Բաղադրությունը:

• Իշխան - 150 գր.
• Կրեմ պանիր - 50 գր.
• Վարունգ - 1 հատ:
• Քնջութ - 2 ճ.գդ.

Պատրաստում:

Ձկան ֆիլեը կտրատել երկար շերտերով։ Լվացեք վարունգը և կտրեք բարակ շերտերով: Յուրաքանչյուր վարունգի ափսեի վրա դրեք մի կտոր ձուկ, իսկ մի կողմից՝ մեկ թեյի գդալ պանիր: Այնուհետեւ վարունգները գլորում ենք ռուլետների մեջ։ Մենք սկսում ենք գլորվել այն կողմից, որտեղ տեղադրեցինք պանիրը: Ստացված գլանափաթեթները ծակել շամփուրներով և շաղ տալ քունջութի սերմերով։

Այս tartlets-ը կարելի է մատուցել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում։ Թե՛ առաջին, թե՛ երկրորդ դեպքում դրանք արագ կվերացնեն քաղցը, կխանգարեն գինուց հարբելն ու կզարմացնեն իրենց համով։

Բաղադրությունը:

• Հավի ֆիլե - 100 գր.
• Tartlets - 5 հատ:
• Հալած պանիր - 50 գր.
• Պանիր «Սուլուգունի» - 60 գր.
• Թարմ մաղադանոս - 3 ճյուղ

Պատրաստում:

Եռացրեք հավի ֆիլեը մինչև ամբողջովին եփվի, սառչի և կտրեք փոքր ափսեների մեջ, որոնք հեշտությամբ կարող են տեղավորվել տառտլետի մեջ:

Որպեսզի այս ուտեստը չափազանց անփայլ չլինի, հավի ֆիլեն պետք է եփել լավ աղած ջրի մեջ։ Եփելու ընթացքում արգանակի մեջ կարող եք նաև ավելացնել ձեր սիրած համեմունքներն ու բանջարեղենը։

Հալած պանիրն ու սուլուգունին նույնպես կտրատում ենք։ Տարտլետի հատակին մի ափսե սուլուգունի դնել, իսկ վրան՝ հալած պանիր։ Հաջորդը գալիս է մի ափսե հավի միս և, վերջապես, մաքուր մաղադանոսի տերևներ: Նախուտեստը պատրաստ է։

Այս ուտեստի մեջ մաղադանոսը կարելի է փոխարինել ցանկացած այլ խոտաբույսերով, օրինակ՝ կանաչ սոխով, և բաղադրիչները կարելի է կտրել փոքր խորանարդիներով, այլ ոչ թե ափսեների մեջ, որպեսզի ավելի հեշտ ուտվի tartlets-ը:

Շատ անսովոր, համեղ ուտեստ։ Հատուկ սոուսով լցոնված ծովախեցգետինները հաստատ ոչ մեկին անտարբեր չեն թողնի։

Բաղադրությունը:

• Խոշոր ծովախեցգետին - 1 կգ:
• Կիտրոններ - 4 հատ:
• Սխտոր - 1 հատ:
• Մրգային հյութ - 3 ճ.գ. լ.
• Կարագ - 50 գր.
• Կարմիր կիսաքաղցր գինի - 0,5 բաժակ
• Խոտաբույսեր, համեմունքներ - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

Լվացեք ծովախեցգետինները, եռացրեք մի քանի րոպե եռացող ջրի մեջ, սառը և մաքուր: Լվացեք կիտրոնները և կտրեք դրանք կիսաշրջանների մեջ: Կիտրոններն ու ծովախեցգետինները լցնում ենք շամփուրների վրա՝ փոխարինելով դրանք։

Կարագը կաթսայի մեջ մարմանդ կրակի վրա հալեցնում ենք ու բերում եռման աստիճանի։ Այնուհետև թավայի մեջ ավելացնել գինին, կտրատած խոտաբույսերը, համեմունքները, հյութը և սխտորի մամլիչով անցած սխտորը։ Խառնել ամեն ինչ և բերել եռալ: Պատրաստի սոուսը պետք է սառչի և լցնել կիտրոնով ծովախեցգետնի վրա։ Բարի ախորժակ!

Խմորի մեջ կաղամարը պարզապես հրաշալի ուտեստ է, որը հաճույքով կուտեն և՛ մեծերը, և՛ երեխաները: Դրանք կարելի է պարզապես պատրաստել և օգտագործել որպես թեթև խորտիկ։ Բացի այդ, խմորի մեջ կաղամարը հիանալի նախուտեստ կլինի գինու հետ։

Բաղադրությունը:

• Կաղամար – 500 գր.
• Ձու - 1 հատ:
• Կաթ - 3 ճ.գ. լ.
• Աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր - ըստ ճաշակի
• Հացի փշրանքներ - 3 ճ.գ. լ.
• Ալյուր - 3 ճ.գ. լ.
• Պանիր - 100 գր.
• Սխտոր - 2 պճեղ
• Թթվասեր - 1 բաժակ

Պատրաստում:

Լվացեք կաղամարը, եռացրեք եռման ջրի մեջ մոտ 2 րոպե, հովացրեք և օղակների կտրեք։ Խորը տարայի մեջ միացրեք ձուն, կաթը, աղը, պղպեղը և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք։ Խմորը պատրաստ է։ Լայն մակերեսային ուտեստի մեջ խառնել կոտրիչները և ալյուրը։

Կաղամարների յուրաքանչյուր օղակը թաթախեք խմորի մեջ, այնուհետև հացեք այն ալյուրի և հացաթխման խառնուրդի մեջ: Հաջորդը, օղակները պետք է տապակել տապակի մեջ բուսական յուղի մեջ, մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Կաղամարները մատուցում են սոուսի հետ միասին։ Այն պատրաստելու համար խառնել մանրացված խոտաբույսերը, սխտորով մամլիչով անցած սխտորը, թթվասերն ու մանր քերած պանիրը։ Սոուսը պատրաստ է։

Կաղամարների օղակները մատուցվում են մի ուտեստի մեջ, իսկ սոուսը՝ մեկ այլ ուտեստի մեջ։ Նրանց խառնելու կարիք չկա։

Ծովատառեխով նրբաբլիթները շատերի կողմից համարվում են ամբողջական, հագեցնող ուտեստ, որը որպես խորտիկ կարող է հարմար լինել միայն թունդ ալկոհոլային խմիչքների համար, բայց դա ամբողջովին ճիշտ չէ: Նրբաբլիթները ծովատառեխով և սպիտակ գինով պարզապես ապրանքների յուրահատուկ համադրություն են։

Բաղադրությունը:

• Թեթև աղած ծովատառեխ - 1 հատ:
• Կրեմ պանիր - 200 գր.
• Թթվասեր - 1 ճ.գ. լ.
• Նրբաբլիթներ - 15 հատ:
• Կանաչիներ - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

Բլիթները տապակում ենք ցանկացած սիրած բաղադրատոմսով։ Խորը ամանի մեջ դնել սերուցքային պանիրը։ Ավելացնել խոտաբույսեր, թթվասեր և մանր կտրատած ծովատառեխի ֆիլե։ Խառնել ամեն ինչ: Բլիթները լցնում ենք պատրաստված խառնուրդով և գլորում խողովակների մեջ։ Մատուցելուց առաջ այս խողովակները խաչաձև կտրատեք մի քանի մասի։ Սպիտակ գինու նախուտեստը պատրաստ է։