Цезарь с креветками - одна из классических вариаций известного салата. Нарежьте зелень, добавьте обжаренные сухарики, креветки, потрите сыр, полейте сырной заправкой или смесью оливкового масла, горчицы, лимонного сока, соли и перца.
Салат из манго с креветками
Необычное сочетание манго и креветок в салате придется по вкусу вашим гостям на новогоднем застолье 2015. Чтобы приготовить салат из манго с креветками, вам понадобятся:
- 400 граммов крупных очищенных креветок,
- 2 манго,
- 1 красная луковица,
- 2 пучка рукколы,
- 2 чайные ложки тертого свежего имбиря,
- 3 столовые ложки сока лайма,
- полпучка кинзы,
- 0,25 чайной ложки острого перечного соуса (или пару кружков мелко нарубленного острого перца),
- 3 столовые ложки растительного масла,
- соль,
- черный молотый перец.
Креветки, не размораживая, ошпарьте, откиньте на дуршлаг, дайте воде хорошенько стечь. Разогрейте масло, обжарьте на нем, выложите в салатник. Добавьте сок лайма, острый соус или перец, мелко нарезанную кинзу, имбирь, посолите и поперчите, отставьте на 15 минут. Манго почистите от кожицы и косточек, мякоть, собирая сок, мелко нарежьте, добавьте к креветкам. Лук мелко нарежьте, также добавьте к салату. Рукколу промойте и обсушите, выложите на салат, сверху выложите креветочно-манговую смесь.
Острый салат из кальмаров
Этот новогодний салат придется по вкусу мужчинам, предпочитающим острые блюда. Возьмите:
- 1,5 килограмма туб кальмаров,
- по 2 моркови и луковицы,
- 5 долек чеснока,
- 1 небольшой стручок острого перца,
- 1/3 стакана растительного масла,
- 1 столовую ложку с горкой черного молотого перца,
- 2 ст. л. уксуса,
- 1 ст. л. кунжута,
- соль.
Кальмары отварите в кипящей воде в течение 4 минут после того, как вода с кальмарами снова закипит. Остудите, нарежьте тонкой соломкой. Лук нарежьте тонкими полукольцами, обжарьте до мягкости на половине масла, выложите вместе с маслом к кальмарам. Морковь натрите на крупной терке, перец мелко нарежьте, обжарьте их на остальном масле в течение 4-5 минут, также добавьте к кальмарам. Выдавите чеснок, добавьте остальные компоненты, тщательно перемешайте и поставьте в холодильник - вкусно будет уже через несколько часов, но можно приготовить его за сутки-двое: промариновавшись, кальмары станут еще вкуснее.
«Ролл Калифорния»
Это блюдо придется по вкусу любителям суши и вообще японской кухни.
- 1 стакан вареного риса,
- 1 небольшой огурец,
- 1 авокадо,
- 1 стакан очищенных отварных креветок,
- 1 лист нори,
- 1-2 чайные ложки маринованного имбиря,
- по 3 столовые ложки соевого соуса и рисового уксуса,
- 2 столовые ложки кунжута,
- васаби по вкусу.
Авокадо нарежьте небольшими кубиками, огурцы - соломкой, имбирь мелко нарубите. Смешайте рис, креветки, авокадо, огурцы и имбирь. Приготовьте заправку: соедините соевый соус с уксусом, приправьте васаби по вкусу. Полейте салат, посыпьте кунжутом и раскрошенным нори.
Новогодний салат с лососем, карамельными орехами и соусом васаби
Включив в новогоднее меню 2015 этот оригинальный салат вы заслужите славу непревзойденного повара среди всех знакомых и подруг.
Вам понадобится для лосося:
- 300 грамм филе лосося,
- по 1 столовой ложки соевого соуса, яблочного уксуса и меда.
Для салата:
- половина манго,
- половина несладкой груши,
- 3 пучка рукколы,
- 1 стакан отварного риса,
- 0,5 стакана крупно раздробленных ядер грецких орехов,
- 1 столовая ложка сахара,
- кунжут.
Для заправки:
- по 2 столовые ложки яблочного уксуса и меда,
- 1 столовая ложка апельсинового сока,
- по 0,5 чайных ложек соевого соуса и васаби.
Духовку разогрейте до 200 градусов. Соевый соус, мед и уксус смешайте, замаринуйте лосось на 10-15 минут, а затем запеките рыбу 12-13 минут - пока она не утратит прозрачность. Орехи и сахар бросьте в небольшую кастрюльку и держите на огне, встряхивая, пока орехи слегка карамелизируются. Все компоненты заправки перемешайте. Манго и грушу почистите от кожицы, нарежьте кубиками. Рыбу разберите на волокна. Смешайте все компоненты салата, полейте заправкой.
Салат с копченой селедкой
Для приготовления необычного салата с копченой селедкой вам будут нужны следующие ингредиенты:
- 250 граммов филе копченой селедки,
- 1 крупная красная луковица,
- 3 стебля зеленого лука,
- большой пучок кинзы,
- сок и цедра 1 лайма (или половины лимона),
- 5 столовых ложек растительного масла,
- 0,5 чайной ложки черного молотого перца,
- соль.
Мелко нарежьте красный лук и перья зеленого лука, кинзу, цедру лайма. Селедку нарежьте небольшими продолговатыми кусочками. Смешайте все компоненты, заправьте маслом и приправьте по вкусу красным и черным перцем и солью. Выложите салат в продолговатую селедочницу и подавайте.
Салат с треской, кешью и рисом
Ингредиенты:
- 200 граммов отварного риса,
- 250 граммов трески,
- 5 яиц,
- 1 чайная ложка куркумы,
- полпучка петрушки,
- горсть орехов кешью,
- 1 чайная ложка кунжута,
- 4-5 столовых ложек оливкового масла,
- 2-3 столовые ложки лимонного сока,
- соль,
- черный молотый перец.
Треску отварите в небольшом количестве воды, разберите вилкой на кусочки, смешайте с рисом, посолите и поперчите, приправьте куркумой, маслом и лимонным соком. Кешью обжарьте на сухой сковороде, раздробите в крупные кусочки. Петрушку мелко нарежьте. Добавьте орехи и зелень в салатник. Яйца варите 4 минуты, чтобы желток остался мягким, почистите и нарежьте половинками, разложите по салату.
Салат с лососем, свеклой и козьим сыром
Встречая год Козы особенно актуальным на новогоднем столе будет салат с козьим сыром.
Ингредиенты:
- 1 пакет микс-салата или по горсти шпината, айсберга и салата лолло-росса,
- горсть грецких орехов,
- 2 небольших отварных свеклы,
- 200 граммов запеченного или отварного лосося,
- 150 граммов козьего сыра,
- несколько веточек укропа.
Для заправки:
- 3 столовые ложки оливкового масла,
- сок половины лимона,
- 1 столовая ложка готового соуса-хрена,
- соль,
- черный молотый перец.
Все компоненты заправки размешайте. Салат крупно нарежьте, выложите на блюдо. Полейте половиной заправки. Рыбу разделите вилкой на небольшие ломтики. Свеклу почистите, нарежьте соломкой, укроп мелко нарубите. Сыр измельчите (если мягкий - раскрошите, если твердый - нарежьте). Орехи обжарьте на сухой сковороде и раздробите. Смешайте остальные компоненты салата между собой, посолите и поперчите, выложите поверх салатных листьев, полейте остальной заправкой.
Салат с огурцом, авокадо и маринованным лососем
Для приготовления этого вкуснейшего салата вам понадобятся такие ингредиенты:
- 300 граммов лосося,
- 1 чайная ложка красного молотого перца,
- по 1 столовой ложке белого винного уксуса и соевого соуса,
- по 1 чайной ложке оливкового масла, сахара и лимонной цедры,
- 2 авокадо,
- 1 лимон,
- 3 стебля зеленого лука,
- 1 небольшой огурец,
- соль.
Рыбу нарежьте кубиками, замаринуйте в пряностях на 2 часа, периодически встряхивая. Лук, авокадо и огурец почистите, нарежьте вместе с луком. Лимон очистите от кожицы и пленок, мякоть разберите на небольшие кусочки. Соедините все компоненты салата, кроме рыбы, посолите по вкусу. Выложите слоями в порционные бокалы - внизу зеленый слой, сверху лосось.
Салат с тунцом по-испански
- 2 банки тунца консервированного в масле,
- 1 банка консервированной черной (можно красной) фасоли,
- 1 сладкий перец,
- 1 огурец,
- 1 банка кукурузы,
- по полпучка базилика и кинзы.
Для заправки:
- 2 столовые ложки оливкового масла,
- 2 чайные ложки лимонного сока,
- 1 чайные ложки тертой лимонной цедры,
- 1 чайная ложка винного уксуса,
- 0,5 чайные ложки молотого кумина,
- 0,5 чайные ложки соли.
В большом салатнике смешайте все компоненты заправки. С тунца слейте масло, выложите в заправку, добавьте кукурузу, промытую фасоль, нарубленную зелень, нарезанный полосками перец и полукружками огурец. Все перемешайте, досолите по вкусу.
Салат с креветками и икрой
По-настоящему праздничный новогодний салат.
- Половина небольшого кочана пекинской капусты,
- 300 грамм отварных очищенных креветок,
- 100 грамм свежемороженого горошка,
- 100 грамм крем-сыра,
- 3 столовые ложки икры - красной, трески, мойвы или масаго,
- лимонный сок,
- соль.
Креветки, ошпарьте, залейте лимонным соком, оставьте мариноваться, пока будут готовиться остальные ингредиенты. Пекинскую капусту нарежьте кубиками. Горошек отваривайте в кипящей воде 3 минуты, затем быстро окуните в холодную воду. Смешайте креветки, пекинскую капусту и горошек, посолите, заправьте крем-сыром, добавьте икру, аккуратно перемешайте.
Крабово- креветочный салат
Этот салат придется по вкусу истинным ценителям морепродуктов.
- 500 г свежемороженых очищенных креветок,
- 200 г крабовых палочек,
- 2 огурца,
- 3 помидора,
- пучок салатных листьев,
- 3 яйца,
- половина лимона.
Для заправки:
- по 0,5 ст. сметаны и натурального йогурта,
- 2 дольки чеснока,
- полпучка укропа,
- соль,
- черный молотый перец.
Креветки опустите в кипяток, дайте вновь закипеть, сразу же выньте, остудите. Крабовые палочки мелко нарежьте. Огурцы нарежьте кубиками. У помидоров удалите семечки, нарежьте кубиками. Салат порежьте полосками. Яйца сварите, нарежьте кубиками. Лимон почистите, нарежьте мелкими кубиками. Все компоненты салата перемешайте, выложите в салатник горкой. Приготовьте заправку: смешайте йогурт со сметаной, выдавите чеснок, добавьте мелко нарубленный укроп, посолите и поперчите, залейте салат.
Наших закусок новогодние рецепты
непременно придутся вам по вкусу. Мы предлагаем вам включить в их состав морепродукты. Давайте рассмотрим возможные вариации этих блюд.
Новогодние рецепты
Мидии с чесноком, сливочным маслом и сыром.Ингредиенты:
Мидии – 12 шт.
- зубец чеснока
- соль
- лепестки паприки – чайная ложка
- пармезан – 45 г
- масло сливочное – 120 г
- петрушка
- мука – столовая ложка
Этапы готовки:
Приобретите мидии в одной створке. Сделайте начинку: размягчите масло, добавьте тертый сыр, добавьте рубленую зелень, муку, паприку, соль, небольшой зубец чеснока. Мидии начините, заморозьте. Выньте из морозилки, выложите на противень, выпеките при температуре 255 ºC на протяжении десяти минут.
Креветки в шубке из картофеля.
Вам понадобится:
Картофель – 4 шт.
- чесночный зубок – 3 шт.
- масло оливковое – 35 мл
- яичко – 2 шт.
- соус соевый – 55 мл
- креветки – 220 г
- панировочные сухари – 55 г
- соль
- петрушка, укроп – 55 г
- сок лимона – 35 г
- красный жгучий перец
- перчик черный
Приготовление:
Креветки почистите, выньте кишку, залейте смесью из лимонного сока, оливкового масла и соевого соуса, оставьте мариноваться минут на восемь. Отварную картошку разомните, посолите, поперчите, положите размолотый чеснок, рубленую зеленушку. Приготовьте льезон: смешайте жгучий красный перец и яички. Креветки заверните в картофельное пюре, оставляя при этом хвостик, обмакните в льезон, обваляйте в панировочных сухарях, прожарьте на сковородке. Переложите закуску на салфетку, два впитаться лишнему жиру.
Новогодние рецепты 2015
Тарталетки с начинкой из крабового паштета.Необходимые продукты:
Огурец
- черный молотый перец
- майонез
- тарталетки
- яйца
- масло сливочное
- чесночок
- сыр творожный
- крабовые палочки
- соль
- укроп
Этапы готовки:
Крабовые палочки подморозьте, вместе с чесноком и вареным яичком потрите на терочке, добавьте сыр, перец, масло сливочное, порезанный укроп. Перебейте массу блендером, положите майонез, присолите при необходимости. Наполните массой тарталетки, уберите на полчаса в холодильник.
Кальмары по-корейски.
Вам понадобится:
Зелень
- масло подсолнечное – столовая ложечка
- кунжут – пара чайных ложечек
- соль
- морковка
- сахар – чайная ложка
- уксус – 2 ч. ложечки
- кориандр – ½ ч. ложки
- красный и черный молотый перец
Этапы готовки:
1. Тушки кальмаров опустите в кипящую водичку, подержите одну минутку, промойте, снимите пленку. Порубите их соломкой, положите потертую морковку, добавьте специи, размешайте рукой.
2. Лук покрошите тоненькими полукольцами, обжарьте вместе с кунжутом на маслице. Содержимое сковородки переложите к морковке и кальмарам, влейте уксус, положите чеснок, перемешайте.
3. Кальмары положите в холодильник, оставьте на 5 часов. Перед тем, как подать, снова вымешайте.
Новогодние рецепты с фото .
Мини-круассаны.
Вам понадобится:
Разноцветный кунжут
- тигровые креветки
- слоеное тесто
- сливки 10% - чайная ложечка
- зелень
- сырой яичный желток
- морская соль
- специи
- белый уксус
Приготовление:
Креветки освободите от панциря, выньте кишечную вену, хвостик оставьте. Обрызгайте бальзамическим уксусом. Каждую креветку заверните в кусочек ветчины. Тесто разморозьте, раскатайте, нарежьте тонкими полосками. Креветку замотайте в полоску из теста. Взбейте желток, добавьте небольшое количество сливок, смажьте креветочные круассаны, посыпьте кунжутом. Выпеките при температуре двести градусов около 15 минут.
Колечки кальмаров с икорным соусом.
Необходимые продукты:
Молоко – 3 столовые ложки
- водка – 2 ст. ложечки
- растительное маслице – полтора стакана
- куриное яичко
- мука – 4 ст. ложечки
- майонез
- сметана – 3 ст. л.
- соленая икра трески – 120 г
- кальмары – 2 штучки
Этапы готовки:
Кальмары разморозьте, промойте, обдайте кипятком, снимите пленку, порежьте кружочками. В глубокой посудине смешайте сметану, водку, растительное масло, муку и яйцо, добавьте 3-4 столовые ложки молочка. Колечки кальмаров обваляйте в муке, обжарьте. Икру трески смешайте с майонезом и сметанкой, подайте с колечками кальмаров.
Рецепты новогодних салатов 2019 с фото помогут тебе приготовить удивительные угощения из морепродуктов
Новогодние рецепты 2017 с фото © Shutterstock
Рецепты салатов на пригодятся тебе совсем скоро, ведь уже пора задумываться о том, что приготовить на праздничный стол, и подобрать блюда на любой вкус.
А потому сегодня tochka.net предлагает твоему вниманию оригинальные новогодние салаты 2019 с фото, рецепты которых содержат морепродукты.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
Прочитав рецепты новогодних салатов 2019, ты сможешь приготовить восхитительные закуски из морепродуктов не только непосредственно на сам Новый год, но и потренироваться заранее, чтобы встретить наступающий праздник во "всеоружии".
Вкусные рецепты на Новый 2019 год: новогодний салат из морепродуктов с овощами
Новогодние салаты 2019 © depositphotos
- 500 г коктейля из морепродуктов (креветки, мидии, кальмары),
- 200 г спаржевой фасоли,
- 300 г брокколи,
- 200 г помидоров черри,
- 1 болгарский перец,
- 240 г консервированных оливок,
- 100 мл оливкового масла,
- пол лимона,
- 1 пучок петрушки,
- 0,5 ч. ложки сахара,
- соль по вкусу.
Новогодние рецепты салатов: салат из морепродуктов с овощами - рецепт приготовления:
- Морской коктейль предварительно разморозь и обжарь на среднем огне в 2 ст. ложках оливкового масла, периодически помешивая 2-3 минуты.
- Удали жидкость, полученную в процессе обжаривания. Морепродукты посоли, поперчи, сними с огня и остуди.
- Спаржевую фасоль отвари в подсоленной воде 5 минут до мягкости и откинь на дуршлаг. Обжарь фасоль в разогретой сковороде в 1 ст. ложке оливкового масла и 3 минуты.
- Отвари брокколи в подсоленной воде 2-3 минуты и откинь на дуршлаг.
- Болгарский перец почисти и нарежь соломкой. Помидоры черри разрежь на половинки. Измельчи листья петрушки.
- Соедини морепродукты, болгарский перец, фасоль, брокколи, помидоры, оливки, петрушку, посоли, аккуратно перемешай и дать салату настояться 7-10 минут. Слей образовавшуюся жидкость.
- Приготовь заправку для салата. Смешай лимонный сок и 2 ст. ложки оливкового соуса, сахар и соль, затем добавь оливковое масло и взбей заправку венчиком.
- Заправь салат из морепродуктов и аккуратно перемешай. Перед подачей дай салату настояться 1-2 часа в холодильнике.
Приятного аппетита!
Новогодние салаты 2019: рецепт с алата с креветками и помидорами
Новогодние салаты 2019 © Shutterstock
Новогодний салат - ингредиенты:
- 100 г очищенных варено-мороженых креветок,
- 200 г помидоров,
- 1 зубок чеснока,
- 2 ст. ложки оливкового масла,
- 0,5 ч. ложки меда,
- 1 ст. ложка лимонного сока,
- 4 веточки петрушки,
- черный молотый перец по вкусу,
- соль по вкусу.
Новогодние рецепты салатов: салат с креветками и помидорами - рецепт приготовления:
- Разморозь креветки, залив их на 1 минуту кипятком, и слей жидкость.
- Измельчи листья петрушки. Измельчи чеснок.
- Приготовь заправку для салата. Смешай петрушку, чеснок, мед, оливковое масло, лимонный сок, посоли, поперчи и хорошенько перемешай.
- Крупные креветки разрежь на 2-3 части, мелкие оставь целиком и помести креветки в заправку на 10 минут.
- Помидоры нарежь дольками, посоли и поперчи.
- Соедини помидоры, креветки, заправку и аккуратно перемешай.
- Выложи салат с креветками и помидорами в салатник.
Приятного аппетита!
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
Подписывайся на наш telegram и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
В этой статье собраны одни из самых лучших рецептов на Новый Год, которые порадуют вас и ваших близких в этот праздничный день. Из креветок, мидий, кальмаров или устриц можно приготовить множество вкусных блюд, каждый из которых будет богат белком, железом и магнием, это еще один повод не проходить мимо морепродуктов. Кроме того, они быстрее усваиваются в организме, их можно употреблять их в сыром, вареном, жареном или запеченном виде. Как ни странно, но и кальмары, и креветки отлично сочетаются не только с овощами, но и с фруктами, они получаются аппетитно, вкусно и абсолютно всегда пользуются спросом. Даже самый обычный с курицей становится менее популярен, так как мясо можно заменить рыбой или креветками. Секреты приготовления Самый главный секрет морепродуктов состоит в том, что чем больше варить их, жарить или подвергать какой-либо другой тепловой обработке, тем жестче они могут стать, поэтому старайтесь довести их до готовности и сразу же снять с огня. Морепродукты замечательно сочетаются с чесночком, специями и зеленью, поэтому не бойтесь с этим переборщить. Отличным вариантом будет поджарить креветки в чесночном масле, во время приготовления они пропитаются нежным ароматом. Лук в таких салатах нужно использовать как можно меньше или заменять его более деликатным вариантом, вроде лука-порей. При покупке креветок обращайте внимание на надпись. Неочищенные ракообразные сохраняют вкус гораздо лучше, чем те, что были очищены или отварены перед заморозкой, поэтому лучше немного потрудиться и очистить их, чтобы сохранился насыщенный вкус. Салаты на Новый Год из морепродуктов с добавлением авокадо практически стали классикой, но не стоит этим злоупотреблять, можно заменить его куриными или перепелиными яйцами, зеленью или кукурузой. Чтобы заправка не перебивала приятного вкуса креветок, нужно использовать один из самых легких майонезных соусов или же просто смешать немного оливкового масла и несколько капель сока лимона. Мидии, в отличие от креветок, отлично сочетаются с нежным паштетом из куриной печени, их вкус подчеркнут кисловатые яблоки, зеленые листья салата и огурцы.
Салаты на Новый год из кальмаров
С чем можно сочетать кальмары, чтобы их вкус и легкий аромат чувствовались так же сильно? Хорошо подходит отварной рис без специй, слегка кисловатые яблоки, ананасы.
- банка консервированных ананасов
- 500 гр. кальмаров замороженных
- банка кукурузы консервированной
- немного майонеза
- 2 зубчика чеснока
- соль по вкусу
- 100 гр. сыра пармезан
1. Кальмары разморозить в немного теплой воде с добавлением небольшого количества соли, нарезать соломкой, переложить на сковородку с растительным или сливочным маслом и жарить около 5 минут. 2. Чеснок натереть на самой мелкой терке и добавить к кальмарам, готовить пока кальмары не станут мягкими. 3. Сыр натереть или нарезать соломкой, с кукурузы слить сироп, выложить все это в салатницу. 4. Ананасы порезать кусочками, чуть меньше половины оставить для украшения салата, добавить к сыру и кукурузе, перемешать. 5. Когда кальмары приготовились, добавить их к остальным ингредиентам, заправить салат майонезом, тщательно перемешать, украсить его оставшимися кусочками ананаса. Для этого салата важно, чтобы кальмары размораживались не в горячей воде, а именно в теплой, так они останутся мягкими. Чтобы правильно приготовить кальмары, их нужно сначала безошибочно выбрать. У хороших, свежих тушек нет пятен, они легко отделяются друг от друга и не имеют неприятного запаха. Чтобы кожица сразу отошла, ее не надо заливать кипятком, достаточно просто подсоленной теплой водой, и тогда чистить кальмары станет значительно легче. Самый верный и простой способ варки это опустить тушки только в кипящую не менее 5 минут, подсоленную воду и готовить не более трех минут. В обратном случае кальмары станут почти резиновыми. Если все же случилось такое, что они варятся больше, нужно оставить их в воде и подождать 30 минут, за это время они вернут себе мягкость, но значительно уменьшатся в весе.
Что может быть лучше салата с кальмарами, чем теплый салат? В нем хорошо сочетается абсолютно все, кроме того он отлично смотрится на столе.
- 1 банка фасоли красной консервированной фасоли в собственном соку
- пучок руколы
- 1 лук шалот
- половина перчика чили
- 50 гр. лимона
- 500 гр. кальмаров
- немного оливкового масла
1. Поставить воду на огонь, посолить и прокипятить ее в течение пяти минут, после чего добавить кальмары, сварить их до готовности, практически сразу нарезать толстыми кусочками и переложить в салатницу. 2. Так как этот салат делается теплым, нужно максимально быстро приготовить все остальные ингредиенты. Лук нашинковать, переложить на сковородку, жарить до золотистой корочки, после чего добавить фасоли. 3. Вместо консервированной фасоли можно использовать обычную, но предварительно ее замочить в воде на ночь и отварить. 4. Руколу промыть и просушить на вафельном или бумажном полотенце. 5. Приготовить заправку. Перемешать в емкости лимонный сок и оливковое масло. Перец чили натереть на мелкой терке или измельчить в блендере, смешать все ингредиенты, украсить зеленью по вкусу и можно ставить на стол. Если у вас есть только фасоль в томате или соусе, то это не проблема, ее можно промыть и высушить, но лучше покупать именно в собственном соку, такая фасоль не будет перебивать вкус и аромат кальмаров, так же при желании можно убрать лимонный сок и заменить его солью. Плюс этого рецепта в том, что можно проявлять свою безграничную фантазию, убирать или наоборот добавлять какие-то ингредиенты, но чтобы это делать важно знать, какие именно продукты не будут сочетаться с кальмарами.
В мире множество видов креветок, какие именно из них больше всего подходят для приготовления салатов? Давайте разберемся в этом. Согласитесь, крупные креветки гораздо красивее смотрятся в блюдах, а это нам как раз и необходимо для накрытия стола в такой праздник. Не менее важно, как это уже упоминалось раньше, чтобы они были свежеморожеными и неочищенными, тогда мы сами сможем придать им нужный вкус. Креветки идеальны в том, что сами по себе могут быть отличным блюдом и в салатах безупречно сочетаются с другими продуктами. Классический способ приготовления креветок не отнимет у вас больше пяти минут. Их нужно просто ошпарить кипятком для того, чтобы лед сошел, потом переложить в маленькую кастрюлю с соленой, кипящей водой и варить до полной готовности. Это конечно вкусно, но можно сделать их еще лучше. Как известно, креветки обретают незабываемый вкус в сочетании с чесноком. Практически во всех ресторанах шеф-повара заранее готовят емкость с чесночным маслом, так как оно просто незаменимо на кухне. Для этого нужно натереть чеснок на мелкой терке, смешать его с растительным маслом и дать постоять в течение нескольких часов под пищевой пленкой. Такую ароматную заправку мы и будем использовать в салате.
- 50 гр. помидорок черри
- немного зеленого лука
- 130 гр. крупных тигровых креветок
- 70 гр. оливок
- 130 гр. молодого шпината
- 6 горошин черного перца
- 1 зубчик чеснока
- сахар коричневый, соль
- немного оливкового или растительного масла
1. Креветки ошпарить кипятком. На сковородке разогреть немного масла с чесноком, выложить креветки и жарить около минуты. Через некоторое время всыпать в сковородку сахар и продолжить готовить до тех пор, пока на морепродуктах не появится хрустящая сахарная корочка. 2. Помидоры черри нарезать на четвертинки, зеленый лук нашинковать. 3. Шпинат можно не рубить, а просто порвать его руками на небольшие кусочки. 4. В салатницу добавить шпинат, оливки, помидоры, зеленый лук, натертый на мелкой терке чеснок. 5. Горошек измельчить, так он станет ароматнее, смешать с оливковым маслом и солью, заправить салат. 6. Сверху выложить креветки и подать блюдо к столу. Сам по себе салат очень необычный, так как в нем используется и соль, и сладкая глазурь, но на самом деле это очень вкусно. Не зря же совмещают нежный молочный шоколад с крупной морской солью и сладким перцем горошком, хоть сочетание странно звучит, но попробовав такие сладости, вы не пожалеете. Представляю вашему вниманию еще один замечательный салат, который будет одним из главных украшений вашего новогоднего стола.
Салат с креветками "Царский"
- немного майонеза для заправки
- 100 гр. моркови
- 150 гр. картофеля
- 1 куриное яйцо
- 100 гр. семги малосольной
- 100 гр. мелких креветок
- зелень по вкусу
1. Картофель и морковь отварить в мундире, почистить. Ни один из ингредиентов нельзя смешивать с другими, так как этот салат должен быть слоеным. 2. Креветки отварить ли поджарить в ароматном чесночном масле до золотистой корочки, добавить воли, при желании черного молотого перца. 3. Разложить пищевую пленку на столе, первым слоем выложить морковку, слегка посолить при необходимости. 4. Наверх выложить рыбу, нарезанную тонкими ломтиками, креветки, картофель, отварное и нарезанное куриное яйцо. 5. Важно не забывать каждый слой смазывать небольшим количеством майонеза. Завернуть салат в рулет, подержать в холодильнике в течение нескольких часов и снять пленку. 6. Верх салата украсить майонезом, подавать с зеленью. Во время приготовления этого блюда очень важно пользоваться пищевой пленкой или фольгой, так как в противоположном случае рулет может получится не таким ровным, каким он должен быть. Если используется фольга, то ее нужно будет смазать небольшим количеством растительного или оливкового масла, чтобы морковь не прилипала.
Этот блюдо одно из лучших, оно отличается от других тем, что подается очень необычно, оригинально и красиво.
- 200 гр. мелких креветок
- 200 гр. огурцов
- 1 куриное яйцо
- немного майонеза для заправки
- соль, черный молотый перец по вкусу
1. Для приготовления требуется отварить креветки в течение нескольких минут до полной готовности в подсоленной воде. 2. Огурец промыть и нарезать на сегменты, сердцевидку аккуратно вырезать, лучше использовать маленькую ложку, чтобы не повредить стенки и дно, выложить огурцы на большую плоскую тарелку. 3. В отдельной емкости смешать мелкие креветки, майонез, соль и перец черный молотый. 4. Куриное яйцо отварить до полной готовности, очистить и остудить, натереть на крупной терке, добавить к креветкам. 5. Перемешать все ингредиенты, заполнить салатом огуречный чашечки, чтобы появилась горка, украсить пучком зелени при желании. Этот рецепт можно усовершенствовать. Так как креветки отлично сочетаются с консервированной кукурузой и зеленым салатом, их можно добавить в салат, получится даже вкуснее. Конечно такого количества будет недостаточно для того, чтобы все гости наелись в праздничный вечер, по этой причине можно смело увеличивать вес каждого продукта. Важно учитывать вкусовые предпочтения гостей, возможно кто-то не особо любит чеснок, поэтому жарку с ароматным маслом следует исключить и заменить ее обычной или же просто сварить креветки в кипятке. Если правильно приготовить салаты с морепродуктами, учитывая все нюансы и секреты, то блюдо получится вкусным, нежным и сочным, а гости будут в восторге. Можно в небольших количествах добавлять другие ингредиенты, например фрукты, важно не переборщить, чтобы не перебить морской вкус.
Салат из морепродуктов на Новый год это всегда был популярным и вызывал восторженные овации гурманов. Рекомендуем Вам пошаговый рецепт с фото, который по праву можно считать королем торжественного стола. Вкусный, аппетитный, красивый и несомненно полезный, он всегда пользуется спросом у хозяек. Морепродукты очень важны для организма человека, они легко усваиваются и содержат в себе комплекс минералов и витаминов. Самое главное, приобрести их свежими и качественными. Готовится такой салат несложно, подать его красиво украшенным можно и на обычном блюде, и в специальных коктейльных салатницах, и в пиалах – как вам подскажет ваша сервировка. Рецепт новогоднего салата из морепродуктов, поможет вам реализовать свои идеи и без проблем приготовить это легкое, но в то же время питательное блюдо. Оно вполне могут выступать и в качестве закуски, и как самостоятельное блюдо. В состав могут входить: креветки, кальмары, мидии, каракатицы, устрицы и т.д. Ингредиенты
- 400 г очищенных мидий
- 1 стакана очищенных креветок
- 3 шт. тушки кальмара
- зелень петрушки
- оливковое масло
- зеленые маринованные оливки
- половина свежего лимона
- соль
- черный молотый перец
Способ приготовления салата из морепродуктов на Новый год:
Креветки отварить в течение 7 минут. Если того требует, очистить их. Отбросить на дуршлаг, охладить.
Мидии бросить в кипящую воду и тоже варить 5-7 минут, если моллюски открылись, значит они уже готовы.
Кальмары подготовить, по необходимости разморозить, порезать кольцами и поджарить на сковороде с оливковым маслом, немного присолить и тушить под закрытой крышкой до появления мягкости.
Оливки порезать небольшими кусочками.
Смешать все ингредиенты, заправить небольшим количеством лимонного сока и оливковым маслом.
У вас получился новогодний салат из морепродуктов, который станет вашим любимым и несомненно полезным необычным блюдом на вашем праздничном столе. К такому салату вы можете самостоятельно добавить и другие ингредиенты: рис, овощи, зелень – все, что подскажет вам ваша фантазия. Пусть этот год принесет вам удачу в создании ваших кулинарных шедевров!
