Готовится эта вкуснейшая шоколадная паста легко быстро и буквально из ничего. Так как продукты для неё постоянно присутствуют в каждой нормальной семье.
Можно её просто кушать, например, с печеньем. А также паста хорошо подходит для украшения или в качестве начинки для кондитерских изделий. Ведь в готовом виде она достаточно густая.
И даже варить ничего не нужно, просто берите блендер и следующие продукты:
- Молоко жидкое (обязательно комнатной температуры) – 80 милилитров
- Сухого молока или крахмала – 1,5 столовых ложки
- Сахарной пудры – 40 граммов
- Ванилина – по вкусу
- Растительного масла (не холодного) -120 милилитров
- Орехов (любых) – 20 граммов
- Какао порошка – 1,5 столовых ложки
- Наливайте молоко в стакан блендера
- В отдельной посуде перемешайте сухое молоко с ванилином
- Высыпайте смесь их сахарной пудры и ванилина в молоко и туда же наливайте растительное масло
- Начинайте взбивать до густоты. А загустение здесь происходит сразу же, если конечно жидкое молоко нужной температуры
- Всыпайте в массу сухое молоко и какао. Взбивайте дальше, чтобы ингредиенты как следует перемешались.
Паста практически готова. А теперь нужно добавить орехи, если хотите.
- Их нужно размельчить в блендере, но в другой посуде. Измельчайте их до состояния порошка, всыпайте в шоколадную пасту и как следует перемешивайте. Всё наивкуснейшая шоколадная паста готова к употреблению!
Остатки шоколадной пасты поместите в холодильник, а завтра она будет ещё вкуснее.
А это видеорецепт из ЮТуба
Шоколадная паста – настоящее лакомство для взрослых и маленьких сладкоежек. Сегодня в магазинах представлен широкий ассортимент этого продукта, но шоколадная паста, приготовленная из натуральных продуктов в домашних условиях, будет намного вкуснее и полезнее. Чтобы сделать это лакомство, потребуется минимальный набор ингредиентов и совсем немного времени.
Рецепт домашней шоколадной пасты
Чтобы сделать вкусную шоколадную пасту в домашних условиях, надо взять :
1 литр молока; - 700 граммов сахарного песка; - 200 граммов сливочного масла; - 6 столовых ложек муки; - 6 столовых ложек какао; - 1 чайную ложку кофе.
В глубокой миске смешайте сыпучие ингредиенты: сахарный песок, кофе, какао и муку. Затем влейте молоко и тщательно все перемешайте. Следите, чтобы не было комочков.
Потом поставьте молочную смесь на небольшой огонь и, постоянно помешивая, варите шоколадную пасту в течение 3–5 минут. Как только паста загустеет, снимите посуду с огня.
В шоколадную пасту домашнего приготовления можно добавить измельченные ядра грецких орехов, арахис или ванилин
Сливочное масло порежьте на мелкие кусочки и положите в приготовленную массу. Тщательно перемешайте и переложите в подготовленные емкости.
Как только шоколадная паста остынет, ее можно есть ложкой, намазывать на хлеб, добавлять к творогу, а также придумывать и готовить новые блюда. Например, смазывать домашнюю выпечку , торт, пирожные и печенья.
Рецепт быстрой шоколадной пасты
Для приготовления быстрой шоколадной пасты понадобится:
1,5 стакана молока; - ½ стакана муки; - 1 стакан сахара; - 1 столовая ложка сливочного масла; - 1,5 столовые ложки какао; - ½ пакетика ванилина.
Тщательно смешайте в посуде муку, сахарный песок, какао и ванилина. Затем начинайте постепенно вливать молоко, хорошо перемешивая каждую порцию молока с сыпучими ингредиентами до однородного состояния.
Затем поставьте посуду с получившейся массой на тихий огонь, положите порезанное на небольшие кусочки сливочное масло. Постоянно помешивая, варите шоколадную пасту до загустения. Следите, чтобы она не закипела. Это важное условие. Готовность пасты определяется по первым появившимся на поверхности массы пузырькам.
Учитывая реалии нашей жизни, можно подумать, что у молодой мамы в голове "установлен" какой-то мини-компьютер, который хранит в себе массу ответов на миллион заданных вопросов. Сколько деталей в трансформере? Куда уходит лето? Когда можно есть арбуз ребенку? Почему люди не летают? пасту? Это лишь малая часть того, о чем приходится знать и помнить женщине, когда у нее есть дети.
Попробуем начать с малого и разберемся с шоколадной пастой, ведь малыши ее просто обожают. Можете быть уверены, что семья по достоинству оценит ваши старания. Конечно, шоколадная паста, сделанная дома, вовсе не диетическое блюдо, но она гораздо полезнее магазинной, ведь в ее состав входят только натуральные продукты. И вы будете уверены, что в ней отсутствуют ароматизаторы, консерванты, загустители, всевозможные красители. Вы получаете настоящий и очень вкусный десерт. Такое лакомство, как шоколадная паста, можно приготовить по традиционному рецепту, а также с различными добавками: фундуком, грецкими орехами, марципаном, изюмом и проч., - тут все зависит только от вашей фантазии. Орехи лучше предварительно измельчить и проследить, чтобы точно не попалась скорлупа. Это в том случае, если вы готовите десерт Однако таким же образом можно приготовить кукурузные палочки или печенье и прочее. Помимо этого, шоколадная паста отлично подходит, чтобы использовать ее в качестве глазури для разных тортов или пирожных. Побалуйте детей очень и очень вкусным домашним лакомством. Хорошим бонусом за все ваши старания будет значительная экономия средств. Ведь шоколадная собственноручно, - это очень даже бюджетный вариант. Помимо всего прочего, это довольно приятный и совершенно необременительный процесс, результат которого ваша семья будет с удовольствием уплетать за обе щеки.
Ингредиенты, необходимые для приготовления десерта: пол-литра молока, двести грамм муки, четыреста грамм сахара, пять столовых ложек какао, двести грамм масла, добавки - дело вкуса каждого.
Рецепт домашней шоколадной пасты подразумевает наличие определенной посуды, необходимой при работе: трехлитровой кастрюли, сковороды, стакана, блендера (предпочтительнее миксера).
Муку нужно предварительно обжарить до бледно-кофейного цвета, непрерывно помешивая. Масло должно быть мягким, поэтому его необходимо заранее достать из холодильника. Если будете добавлять орехи или семечки, их нужно предварительно измельчить.
Процесс приготовления
На маленький огонь ставим кастрюлю с молоком, добавляем в него сахар, предварительно тщательно перемешанный с какао. Постоянно помешиваем, пока песок не растворится. До кипения доводить не нужно. Затем очень медленно вводим муку, чтобы не образовывались комочки. Затем нужно взбить миксером полученную массу. Масло добавляем в самом конце. После него только специальные добавки.
Затем перекладываем пасту в заблаговременно подготовленную баночку и ставим в холодильник. На стол подаем уже в охлажденном виде. При использовании в виде глазури изделия следует поливать еще теплой пастой, и только потом ставить их застывать.
Приятного аппетита! Вкусного чаепития!
Шоколадная паста Нутелла – одна из самых популярных сладких паст в мире. Первой ее начала выпускать итальянская корпорация в 1964 году. Кстати, с самых первых месяцев продажи паста пользовалась бешенной популярностью. Позже ее начали готовить и в других странах. В состав магазинной Нутеллы помимо молока, растительного жира, какао и орехов используют стабилизаторы вкуса, эмульгаторы и трансжиры.
Как вы понимаете, помимо того, что шоколадная паста Нутелла очень вкусная, она может быть еще и вредной не только для фигуры, но и для организма. Сегодня купить настоящую пасту, которая бы отвечала всем стандартам качества достаточно сложно, поэтому многие хозяйки ищут рецепты, как приготовить Нутеллу в домашних условиях. Раньше я уже публиковала рецепт , которая готовилась заварным способом. Сегодня хочу предложить совершенно другой рецепт мгновенной Нутеллы в домашних условиях.
Сравнив два рецепта, могу с уверенностью сказать, что Нутелла по этому рецепту получается более похожей на оригинальную по вкусу. Эта шоколадная паста не требует варки, готовится холодным способом, и для ее приготовления понадобится минимум продуктов. Эта мгновенная домашняя шоколадная Нутелла готовится по принципу майонеза на молоке.
Помимо ниже перечисленных продуктов, для ее приготовления понадобится погружной блендер. Увы, с помощью миксера приготовить ее не получится. Небольшой нюанс – в рецепте используется сухое молоко. Некоторые его не добавляют, но с ним Нутелла получается значительно вкусней. Сухое молоко в рецепте можно заменить сухой сывороткой, сливками или детской смесью.
А теперь давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как готовится домашняя шоколадная паста Нутелла – пошаговый рецепт с фото .
Ингредиенты:
- Молоко — 150 мл.,
- Грецкие орехи — 100 гр.,
- Сахар — 4 ст. ложки,
- Подсолнечное масло рафинированное — 350 мл.,
- Порошок какао — 3 ст. ложки,
- Сухое молоко или сухие сливки — 3 ст. ложки.
Домашняя шоколадная паста Нутелла – рецепт
В банку налейте охлажденное молоко. Для приготовления домашней Нутеллы можно использовать как домашнее молоко, так и молоко магазинное жирностью 2,5%.
Всыпьте сахар или сахарную пудру.
После этого влейте подсолнечное масло. Обратите внимание, растительное масло берем строго рафинированное, нерафинированное масло, обладающее ярко выраженным вкусом, для приготовления шоколадной пасты не подходит.
Вставьте погружной блендер на дно банки. Взбейте все ингредиенты Нутеллы до получения гомогенной массы.
После этого блендер достаньте. Всыпьте порошок какао. Чтобы шоколадная паста приобрела более темный цвет, используйте темное какао.
Всыпьте сухое молоко. Благодаря ему шоколадная паста Нутелла, приготовленная в домашних условиях станет более густой и по вкусу будет больше напоминать настоящую Нутеллу.
Осталось добавить мелко нарезанные обжаренные орехи. В оригинальном рецепте магазинной пасты используется фундук (лесной орех), но так как его не всегда можно найти в продаже, да и стоит он достаточно дорого, вместо него можно взять грецкие орехи или арахис.
Теперь, когда все ингредиенты были добавлены, погружным блендером перебейте пасту еще раз. Грецкие орехи и сухое молоко сделают густой.
Домашняя шоколадная паста Нутелла. Фото
Шоколадная паста - это отличное лакомство для всей семьи . Ее можно купить и в гастрономическом магазине, но в своем составе она будет содержать минимум натуральных продуктов и максимум консервантов. Поэтому многие хозяйки задаются вопросом - как приготовить домашнюю шоколадную пасту? Состав ее достаточно прост и бюджетен.
Домашняя шоколадная паста - отличная альтернатива магазинной, тем более, что готовить ее несложно. Набор продуктов для приготовления шоколадной пасты - минимальный, но удовольствие от этого невероятное.
Рецепты домашней шоколадной пасты
Ореховая шоколадная паста
Состав:
- Горький шоколад - 75 г
- Сгущенное молоко - 1 б.
- Сливочное масло - 150 г
- Какао - 2 ст.л.
- Арахис - 0,5 ст.
- Грецкие орехи - 0,5 ст.
- Мука - 2 ч.л.
Приготовление:
- Поджарьте орехи на сковороде. Измельчите их в блендере.
- Растопите сливочное масло на медленном огне.
- Поломайте шоколад на несколько кусочков, добавьте к растопленному маслу. Шоколад должен полностью растопиться.
- Влейте в полученную массу сгущенное молоко.
- Всыпьте в пасту муку и какао. Постоянно помешивайте, растворяя получившиеся комки.
- Поставьте пасту на медленный огонь и доведите до кипения. Пасту нужно постоянно помешивать.
- Когда она остынет, добавьте к ней измельченные орехи, перелейте в баночку и поставьте в холодильник.
Шоколадная паста на скорую руку
Состав:
- Молоко - 1,5 ст.
- Сахарный песок - 1 ст.
- Мука - 0,5 ст.
- Сливочное масло - 1 ст.л.
- Какао - 1,5 ст.л.
- Ванильный сахар - 0,5 п.
Приготовление:
- Смешайте в кастрюльке ванильный сахар, сахар, муку и какао.
- Потихоньку вливайте молоко, не забывая перемешивать массу.
- Поставьте кастрюльку со смесью на медленный огонь. Добавьте сливочное масло.
- Постоянно помешивайте смесь. Когда паста загустеет, ее можно снимать с огня.
- Горячую шоколадную пасту разливают по баночкам и убирают в холодильник.
Домашняя шоколадная паста с малиной
Состав:
- Черный шоколад - 250 г
- Малина - 300 г
- 30-% сливки - 50 мл.
Приготовление:
- Измельчите малину в блендере.
- Поставьте кастрюльку со сливками на огонь. Доведите до кипения.
- Поломайте шоколад на несколько кусочков и растопите в сливках.
- К приготовленной сливочно-шоколадной массе добавьте малиновое пюре. Взбейте массу венчиком или в блендере.
- Малиново-шоколадную пасту можно подавать в теплом и в холодном виде.
Рецепт шоколадной пасты с творогом
Состав:
- Сметана - 3 ст.л.
- Шоколад - 30 г
- Творог - 250 г
- Ванилин - по вкусу
- Сливочное масло - 2 ст.л.
- Сахарный песок - 2 ст.л.
- Яйца - 1 шт.
Приготовление:
- Протрите творог через сито. Добавьте к нему сырое яйцо, сахар, ванилин и сметану. Все хорошо перемешайте.
- Растопите сливочное масло на водяной бане.
- Натрите шоколад и добавьте его к растопленному маслу. Полностью растопите шоколад в масле.
- Остудите шоколадно-масляную смесь и добавьте ее к творогу. Взбейте массу блендером.
- Перелейте получившуюся шоколадную пасту в банку и поставьте ее в холодильник на 1 день.
Как приготовить шоколадную пасту с фундуком?
Состав:
- Молоко - 1 л
- Сливочное масло - 50 г
- Мука - 6 ст.л.
- Какао-порошок - 6 ст.л.
- Сахарная пудра - 200 г
- Яйца - 1 шт.
- Фундук - 200 г
Приготовление:
- Измельчите фундук в блендере.
- Смешайте в отдельной посуде муку, сахарную пудру и какао-порошок.
- Добавьте в сухую смесь 0,5 л молока.
- Взбейте венчиком яйцо и добавьте его в смесь с молоком.
- Остальные 0,5 л молока налейте в кастрюлю, поставьте на огонь и доведите до кипения.
- Когда молоко закипит, влейте в него сухую смесь с молоком. Добавьте измельченные орехи.
- Убавьте огонь до среднего. Постоянно помешивайте массу в течение 7 минут. Когда паста загустеет, снимите ее с огня и добавьте сливочное масло.
- Остудите шоколадную пасту и взбейте ее миксером.
- Чем жирнее Вы будете выбирать продукты для приготовления пасты, тем вкуснее она будет.
- При добавлении какао в молоко, его можно смешать с 1 ст.л. сахара, чтобы не было комков.
- Чтобы шоколад не пригорал, все время взбивайте его венчиком.
- Если у Вас получилась не слишком густая шоколадная паста, используйте ее для прослойки тортов или глазурования пирожных.
- Достаточно густую пасту можно намазывать на самый обычный батон и кушать на завтрак.
- Какао можно заменить на растворимый кофе.
- Чтобы добиться орехового вкуса, измельчите в порошок лесные орехи и добавьте их в пасту в начале варки.
Шоколадная паста в домашних условиях - лакомство, которое любят все дети. Пасту можно намазывать на хлеб, добавлять в кондитерские блюда или просто кушать ложкой. Чтобы шоколадная паста получилась по-настоящему вкусной, не жалейте продуктов. Вы можете поэкспериментировать с рецептами. Экспериментируя с рецептами, Вы найдете для себя идеальный вкус шоколадной пасты , которую не купишь ни в одном магазине.
Приятного аппетита!
