Գուրմանիա. Կարտոֆիլի դրախենա նախաճաշի համար Դրախենայի պատրաստման տեխնոլոգիա

Հանգստյան օրերին, երբ ամբողջ ընտանիքը հավաքված է, և ոչ ոք չի շտապում իր գործերում, յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ցանկանում է համեղ նախաճաշով փայփայել իր ընտանիքին և սիրելիներին:

Արագ և համեղ

Իհարկե, դուք կարող եք 2-3 ժամ կանգնել վառարանի մոտ և պատրաստել ինչ-որ բարդ և անսովոր բան, կամ կարող եք շատ քիչ ժամանակ տրամադրել և մատուցել այնպիսի ուտեստ, որը բոլորին դուր կգա։ Այն կոչվում է drachena: Դրա պատրաստման բաղադրատոմսը ամենևին էլ բարդ չէ՝ համոզվեք ինքներդ։ Այս հոդվածում մենք կհրապարակենք ծեծկռտուքի ամենատարածված տարբերակները, որոնցից յուրաքանչյուրը լավ է յուրովի:

A la casserole

Դրաչենան համեղ, համեղ ուտեստ է, որը կերել են Ռուսաստանի, Ուկրաինայի և Բելառուսի անծայրածիր տարածքում: Մոտ 30 տարի առաջ գրեթե յուրաքանչյուր ընտանիք պատրաստում էր դրախենա, այնուհետև բաղադրատոմսը մոռացվեց՝ տեղը զիջելով նորաստեղծ ուտեստներին: Որպես կանոն, drachen-ի հիմնական բաղադրիչներն են ձուն և կաթը, ինչպես նաև ցանկացած հացահատիկ։ Մի խոսքով, drachena-ն (որի բաղադրատոմսը կարելի է տարբերել ցանկացած ապրանքի հետ, որը ցանկանում եք) ձվածեղի և կաթսայի միջև ընկած մի բան է: Այսօր այս ուտեստը կրկին մեծ ժողովրդականություն է վայելում, և մենք հետ չենք մնա խոհարարական նորաձևությունից։

Ձվի հրաշք

Եթե ​​դուք և ձեր ընտանիքը սիրում եք ձու, ապա ձվաբջջը, որի բաղադրատոմսը առաջարկում ենք յուրացնել, կդառնա ձեր սիրելի տնային ուտեստներից մեկը։ Դրախենա պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ են հետևյալ ապրանքները.

• Կաթ - 1 բաժակ:
• Ձու - 8 հատ:
• Ցորենի ալյուր - 1 ճաշի գդալ:
• Թթվասեր - 2 ճաշի գդալ:
• Կարագ - 60 գրամ:
• Աղ, համեմունքներ - ըստ ճաշակի:
• Կանաչիներ (սոխ, մաղադանոս, սամիթ) - ըստ ճաշակի:

Առաջին հերթին զգուշությամբ առանձնացրեք դեղնուցները սպիտակուցներից։ Սպիտակուցները մի քիչ դնում ենք սառցախցիկում, իսկ դեղնուցները, թթվասերը, ալյուրը, աղն ու համեմունքները մանրակրկիտ խառնում ենք՝ աստիճանաբար լցնելով կաթի մեջ։

Հանում ենք պաղեցրած սպիտակուցները և հարում ենք հարիչով կամ հարում ենք թունդ փրփուրի մեջ, ավելացնում հիմնական զանգվածի մեջ և զգուշորեն հարում ենք։ Կերամիկական կամ սիլիկոնե կաղապարը յուղում ենք բուսայուղով, այնտեղ դնում մեր պատրաստուկը և թխում ենք 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 7-10 րոպե, մինչև մեր դրախենան փարթամ ու վարդագույն դառնա։

Պատրաստի ուտեստը հանում ենք ջեռոցից, վրան լցնում ենք հալած կարագը և առատորեն ցանում մանր կտրատած խոտաբույսերով։ Ահա և վերջ. մեր ձվի շոգեխաշածը, որի բաղադրատոմսը կարող են տիրապետել նույնիսկ նրանք, ովքեր լավ չեն պատրաստում, պատրաստ է: Անհրաժեշտ է անմիջապես ուտել այն, քանի դեռ այն չի ընկնի:

Ֆանտազիաներ կարտոֆիլի թեմայով

Եթե ​​նախաճաշին ուզում եք ինչ-որ համեղ բան և ոչ այնքան դժվար պատրաստել, ապա կարտոֆիլի խմորը, որի բաղադրատոմսը շատ ավելի բարդ չէ, քան հիմնականը, այն է, ինչ ձեզ հարկավոր է: Մեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ բաղադրիչները.

• Կարտոֆիլ - 6 պալար:
• Ցորենի ալյուր - 2 ճաշի գդալ:
• Խոզի ճարպ - 30 գրամ:
• Ձու - 1 հատ:
• Սոդա - 1 պտղունց:
• Թթվասեր - ըստ ճաշակի:
• Սոխ - 2 հատ:
• Կարագ - ըստ ճաշակի:
• Աղ, պղպեղ, համեմունքներ - ըստ ճաշակի:

Սկզբում մաքրել կարտոֆիլը, լվանալ և քերել խոշոր քերիչով։ Լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել ձու, աղ, համեմունքներ և սոդա։

Տապակը դնել կրակի վրա, հալեցնել ճարպի ճարպը և տապակել մանր կտրատած սոխը մինչև թափանցիկ լինի։ Դրանից հետո կարտոֆիլի զանգվածին ավելացնել սոխը և խառնել։

Սիլիկոնե կաղապարը կամ խորը թխման թերթիկը յուղել բուսայուղով, այնտեղ դնել ապագա բեկորը, գդալով հավասարաչափ տարածել։ Տապակը դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում և թխել դրախենան մինչև պատրաստ լինի 200-230 աստիճան ջերմաստիճանում։ Մատուցելիս լցնել հալած կարագի կամ թթվասերի վրա։

Պանրի բուրմունք

Փոփոխության համար կարող եք պատրաստել պանրով դրախենա՝ անուշաբույր և անչափ համեղ։ Պարզապես պատկերացրեք պանրի հրապուրիչ հոտը, որն ավելի լավ կարթնացնի ձեր ընտանիքը, քան ցանկացած զարթուցիչ... Կծու պանրով պանիր ձեռք բերելու համար բաղադրատոմսն առաջարկում է օգտագործել միայն պինդ տեսակի պանիր: Այսպիսով, մենք վերցնում ենք հետևյալ ապրանքները.

• Կաթ - 1 բաժակ:
• Ցորենի հաց - 120 գրամ:
• Պանիր - 80 գրամ:
• Կարագ - 2 ճաշի գդալ:
• Ձու - 8 հատ:
• Աղ և համեմունքներ - ըստ ճաշակի:

Պանիրը նախ քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով։ Այնուհետև հացից կտրեք ընդերքը և մանր կտրատեք փշրանքները։ Դեղնուցներն առանձնացնել սպիտակուցներից։ Կաթը տաքացնել ու լցնել հացի խորանարդիկների վրա։ Թողնել այնքան, մինչև հացը թրջվի։ Դրանից հետո ավելացնել քերած պանրի 2/3-ը և դեղնուցները։ Աղ, ավելացնել համեմունքներ և լավ խառնել։

Այնուհետև սպիտակները հարել ուժեղ փրփուրի մեջ և ավելացնել ընդհանուր զանգվածին։ Նրբորեն խառնել մինչև հարթ: Կաղապարը յուղով քսել, այնտեղ դնել մեր հաց-պանիր-ձվի խառնուրդը և գդալով հարթեցնել։ Շաղ տալ մնացած պանրով և թխել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մինչև ոսկե դարչնագույնը: Մատուցելուց առաջ մեր դրախենան կարագով քսում ենք։ Ցանկության դեպքում կարելի է շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով։

Մի քիչ քաղցրություն

Իսկ դուք գիտեի՞ք, որ բացի կարտոֆիլից, ձվից և պանրից, կա նաև քաղցր դրախեն: Այս բազմազան ուտեստի լուսանկարներով բաղադրատոմսը, որը մեր տատիկները պատրաստել էին գյուղերում խոշոր տոներին, մենք հրապարակում ենք մեր հոդվածում։ Քաղցր դրախենա պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է.

• Ցորենի ալյուր - 1 բաժակ:
• Տարեկանի ալյուր - 1 բաժակ:
• Կաթ - 2 բաժակ:
• Շաքարի փոշի - 3 ճաշի գդալ:
• Ձու - 3 հատ:
• Կարագ - 50 գրամ:

Նախ, դեղնուցներն առանձնացրեք սպիտակուցներից։ Ապա մի տարայի մեջ մանրացրեք դեղնուցները շաքարի փոշիով, մյուսում՝ կարագով։ Միավորել ամեն ինչ և խառնել՝ աստիճանաբար ավելացնելով կաթն ու ալյուրը։ Այնուհետեւ ավելացնել աղը, ավելացնել համեմունքները եւ ամեն ինչ նորից խառնել մինչեւ առաձգական:

Առանց բռնակի կաղապարը կամ տապակը յուղով քսում ենք, պատրաստի զանգվածը լցնում ենք մեջը և 30 րոպեով դնում ենք 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Երբ մեր դրախենան թխվի, կարող եք շաքարի փոշի ցանել։

Սա է ամբողջ իմաստությունը: Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել drachena և դիվերսիֆիկացնել ձեր սեղանը:

Ձվի քսուքը ռուսական խոհանոցի ճաշատեսակ է, որը ես նախկինում երբեք չեմ պատրաստել կամ փորձել: Երբ կարդացի բաղադրատոմսը և ուսումնասիրեցի դրա պատրաստման տեխնոլոգիան, որոշեցի, որ անպայման պետք է պատրաստեմ այս ուտեստը։ Ձվի քերծվածքը շատ նուրբ ստացվեց։ Նրա համը նման է ձվածեղի և կաթսայի խաչի: Ներքևի շերտն ավելի խիտ է, իսկ վերին շերտը փափկամազ է և քնքուշ։ Նախաճաշի համար կատարյալ է ձվի քերել: Այն պետք է մատուցել տաք վիճակում։

Բաղադրիչներ

Ձվի քսուք պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

ձու - 8 հատ;

թթվասեր - 4 ճ.գ. լ.;

կաթ - 250 մլ;

ալյուր - 1 ճ.գ. լ.;

աղ - 0,5 թեյի գդալ;

կարագ - 70 գ + կաղապարը յուղելու համար։

Խոհարարության քայլեր

Պատրաստել անհրաժեշտ բաղադրիչները. Ձվերը բաժանել սպիտակուցների և դեղնուցների։

Կաթը լցնել դեղնուցների մեջ, ավելացնել թթվասերը (յուղայնության տոկոսը նշանակություն չունի), աղը և մաղած ալյուրը, հարել ձվի զանգվածը հարիչով կամ հարիչով մինչև հարթ լինի։

Այնուհետև սիլիկոնե սպաթուլայի օգնությամբ սպիտակ փրփուրը նրբորեն ծալեք ձվի խառնուրդի մեջ:

Ջերմակայուն կաղապարը (ես ունեմ 25 սմ տրամագծով կաղապար) քսում ենք կարագով և լցնում պատրաստի ձվի խառնուրդի մեջ։

Կաղապարը դնում ենք նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 45 րոպե։ Այս ընթացքում դրախենան ամբողջությամբ կթխվի, լավ կբարձրանա և կդառնա գեղեցիկ կարմրագույն գույն։ Հալեցնել կարագը (ես կարագը հալեցնում եմ միկրոալիքային վառարանում): Երբ drachena պատրաստ է, առատորեն տաք կարագ լցնել դրա վրա:

Ձվի քերծվածքը ստացվում է համեղ, նուրբ և շատ գեղեցիկ, մատուցվում է տաք վիճակում։

Բարի ախորժակ!

Դրաչենան հնագույն սլավոնական ուտեստ է: Նրա պատմությունը հասնում է մի քանի դարերի: Զարմանալի սրտանց և անուշաբույր կաթսա՝ պատրաստված կաթնաշոռով և կարտոֆիլով։ Այնուամենայնիվ, դասական տարբերակը դեռ ձվի կռիվ է: Այն այսօր էլ շատ հաճախ է պատրաստվում Բելառուսում։ Այս յուրահատուկ ուտեստի գրավչությունն այն է, որ այն և՛ սննդարար է, և՛ թեթև: Այն կարելի է պատրաստել նախաճաշի համար։ Անշուշտ, ողջ ընտանիքը կգնահատի ախորժելի և հագեցնող ծեծկռտուքը։

Խոհարարության ժամանակը – 45 րոպե։Մատուցումների քանակը – 4.

Բաղադրիչներ

Դրախենա պատրաստելու համար ըստ բնօրինակ բաղադրատոմսի, դուք պետք է պատրաստեք հետևյալ ապրանքները.

• ալյուր - ½ ճաշի գդալ. լ.;
• հավի ձու - 2 հատ;
• սերուցք - 60 մլ;
• կարագ - 50 գ;
• աղ – 1 ճ.

Ինչպես պատրաստել ձվի խառնաշփոթ

Ձվից դրախենա պատրաստելը բավականին պարզ է. Հիմնական բանը առաջարկվող առաջարկություններից օգտվելն ու դրանց հետեւելն է։

1. Օգտագործելով լուսանկարներով քամելու քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը, նախ պետք է բոլոր ձվերը բաժանել դեղնուցների և սպիտակուցների: Պատրաստուկները պետք է փաթեթավորվեն տարբեր ամանների մեջ։ Սպիտակուցները պետք է հարել հարիչով կամ հարել փափուկ և թանձր զանգվածի մեջ։

Նշում! Փրփուրը պետք է լինի խիտ և ամուր:

1. Դեղնուցները լցնում են առանձին ամանի մեջ։

1. Աղ են ստանում։ Ալյուրը լցնում են խառնուրդի մեջ։

1. Մնում է կրեմը զգուշորեն լցնել ձվի-ալյուրի պատրաստված խառնուրդի մեջ։

1. Օրիգինալ և բավարարող կաթսա պատրաստելու հաջորդ քայլը բաղադրիչների խառնումն է։ Կրեմից, դեղնուցներից և ալյուրից ստեղծված զանգվածը պետք է միատարր դառնա։ Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է հաղթել այն: Ավելի լավ է օգտագործել հարիչ կամ խառնիչ: Ցանկության դեպքում կարող եք օգտագործել ընկղմվող բլենդեր:

1. Այժմ ստացված խառնուրդին պետք է ավելացնել սպիտակուցի «գլխարկը»: Ամեն ինչ խնամքով խառնվում է։

1. Շատ մի խառնեք: Հակառակ դեպքում, փրփուրը կթափվի, և ըստ ձու քսելու բաղադրատոմսի, դա շատ կարևոր է։

1. Ձևը վերցված է. Նրա պատերը և հատակը մանրակրկիտ պատված են յուղով: Աշխատանքային մասը լցվում է տարայի մեջ։

1. 20 րոպե տապակը ուղարկվում է ջեռոց՝ տաքացնելով մինչև 180 աստիճան։ Թխել ուտեստը մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Մի նոտայի վրա! Պատրաստի դելիկատեսը պետք է լցնել հալված կարագով։

Համեղ ձվով շոգեխաշելու վիդեո բաղադրատոմս

Այս կաթսան ինքներդ պատրաստելը դժվար չէ։ Բայց խոհարարները, ովքեր որոշում են առաջին անգամ պատրաստել սլավոնների նման ազգային ուտեստը, պետք է օգտագործեն ստորև ներկայացված տեսանյութերի բաղադրատոմսերը.

Բելառուսական խոհանոցի հիմնական առանձնահատկությունն այն է, որ կարտոֆիլով կերակրատեսակներն առավել տարածված են դրանում։ Վիճակագրության համաձայն՝ յուրաքանչյուր բելառուս տարեկան օգտագործում է 160 կգ կարտոֆիլ, այսինքն՝ օրական կես կիլոգրամ։

Նախկինում բելառուսները համեմատաբար քիչ միս էին ուտում։ Համեմատաբար քիչ է եղել նաեւ սնկերի օգտագործումը։ Ընդունված չէր դրանք տապակել, եռացնել կամ աղացնել։ Սունկը չորացնում էին, հետո մանրացնում էին փոշի, որը ցանում էին տարբեր ուտեստների վրա։ Ի դեպ, սնկերի օգտագործման այս մեթոդը համարվում է ամենաօգտակարը։

Բացի այդ, բելառուսական ժողովրդական խոհանոցը տարբերվում էր մյուս սլավոնական ժողովուրդների խոհանոցներից նրանով, որ գրեթե ամբողջությամբ բացակայում էր կաթնամթերքը և քաղցր ուտեստները։ Քաղցրավենիքի փոխարեն սեղանին մատուցվում էր տարբեր ժելե՝ հատապտուղ, վարսակի ալյուր։ Ընդհանրապես, հատապտուղները օգտագործվում էին, դրանցից պատրաստում էին կարկանդակների համար բազմատեսակ միջուկներ, դրանցից նաև խմիչքներ էին պատրաստում։

Մսային ուտեստներ

Ժամանակակից Բելառուսում տարածված են հետևյալ մսային ուտեստները.

- մսով շոգեխաշած կաղամբ;
կախարդներ - կարտոֆիլի բլիթներ լցոնված մսով;
zrazy - կոտլետներ ներսում միջուկով;
Պոլենդվիցա - ապխտած խոզի ֆիլե երշիկի տեսքով;
saltison - խոզի մանր կտրատած ենթամթերք, թխված խոզի աղիքներում;
machanka - սոուսի մեջ նուրբ թակած մսի մնացորդներով ուտեստ;
cracklings;
smazhnya - պիցցա տեսակի մսով կարկանդակ;
կիշկա - երշիկ լցոնված հացահատիկով, ճարպով և ճաքճքվածքներով;
kindyuk - կլոր խոզապուխտ և այլն:

Անպայման մատուցեք տարբեր սոուսներ։ Դրանցից ամենատարածվածը թթվասերն է՝ տապակած սոխով, ճռճռոցով, պղպեղով և խիարի սերմերով։

Բելառուսական խոհանոցում ամենատարածված համեմունքներն են սամիթը, ծովաբողկը և չամանը: Սակայն պղպեղը և տաք արտասահմանյան համեմունքները նախկինում չէին օգտագործվում: Նրանք բելառուսական խոհանոցում հայտնվեցին շատ ավելի ուշ։

Խոհարարության առանձնահատկությունները

Բելառուսական խոհանոցը պարզ է և սրտանց: Նրան բացակայում է ապրանքների այն լայն տեսականի, որը բնորոշ է, օրինակ, միջերկրածովյան տարածաշրջանին։ Ուստի նրանց ուտեստներն առանձնանում են մանրակրկիտ պատրաստմամբ, որի համար օգտագործվում են բազմաթիվ տարբեր մեթոդներ։ Սա եփում է, շոգեխաշում և երբեմն բոլորը միասին՝ փուլ առ փուլ։

Նկատի ունեցեք, որ Բելառուսի բնակիչների սննդակարգը, համեմատած իրենց հարևանների հետ, համեմատաբար քիչ բանջարեղեն և խոտաբույսեր է պարունակում: Կարտոֆիլը լրացնում է ամեն ինչ:

Կարտոֆիլով կերակրատեսակներ պատրաստելու համար օգտագործվում են կարտոֆիլը քերելու տարբեր եղանակներ։ Առաջին հերթին դրանք թխած կարտոֆիլ են այս դեպքում, բաց թողնված հյութը ոչ թե քամում են, այլ խառնում են կարտոֆիլի զանգվածի հետ և օգտագործում։
Հետո գալիս է սեպ կարտոֆիլը, երբ հյութը խնամքով քամվում է։ Տարածված են նաև եփած կարտոֆիլից պատրաստված ուտեստները, որոնք հարում են, վերածում խյուսի, դրանից տարբեր ուտեստներ են պատրաստում։

Ըմպելիքներ

Իհարկե, մենք չենք կարող անել առանց թունդ ըմպելիքների: Ամենահայտնին բելառուսական հայտնի բիզոնն է։ Տարածված են նաև մեղրի, համեմունքների հիման վրա ալկոհոլային խմիչքները, ինչպես նաև դեղաբույսերով թրմված տարբեր բալզամներ։

Բելառուսները որպես կվաս օգտագործում են ֆերմենտացված կեչու հյութ։

Դրախենա. Բաղադրատոմսը

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

0,7 բաժակ ցորենի ալյուր;
- 1 բաժակ տարեկանի ալյուր;
- 4 ձու;
- 120 գ կարագ;
- 1 բաժակ կեֆիր;
- 1 բաժակ կաթ;
- 2 ճ.գ. հատիկավոր շաքարի գդալներ;
- աղ ըստ ճաշակի:

Սոուսի համար.

3 սոխ;
- 200 գ բեկոն կամ բեկոն։

Ինչպես պատրաստել այն

Կարագը հանում ենք սառնարանից և թողնում, որ այն փափկի սենյակային ջերմաստիճանում։

Լցնել կաթսայի մեջ, լցնել կեֆիրի մեջ, խառնել և խմորը դնել տաք տեղում երեք ժամով։ Այնուհետև այնտեղ ավելացրեք ցորենի ալյուրը, ամեն ինչ խառնեք և մանրակրկիտ հարեք ավելով:

Քսեք փափկած կարագը մինչև հարթ լինի (պահեք մի փոքր, որպեսզի տապակը յուղեք):
Ձուն հարում ենք շաքարավազի հետ և հարում ենք մինչև փարթամ, ցանկալի է հարիչով։
Խմորի մեջ ավելացնել ձու և կարագ, լցնել գոլ կաթի մեջ և ամեն ինչ լավ հարել։ Ավելացնել մի քիչ աղ:

Ջեռոցը մանրակրկիտ տաքացրեք։ Խմորը լցնել մեջը և դնել ջեռոցը։ 5 րոպե հետո կրակն իջեցրեք։ Թխել դրախենան, մինչև հայտնվի ախորժելի ոսկե դարչնագույն ընդերքը:

Մինչ այն թխում է, պատրաստեք սոուսը: Խոզի ճարպը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ, իսկ սոխը՝ կես օղակների: Տապակած տապի մեջ կարմրել խոզի ճարպը, մինչև ճռճռոցներ հայտնվեն, և դրանից ճարպը դուրս գա: Տապակել սոխը այս ճարպի մեջ՝ խառնելով և խուսափելով այրվելուց։ Աղ եւ պղպեղ.

Պատրաստի դրախենան մատուցել տաք վիճակում՝ ստացված սոուսով։

Պայքարեք ինչպես մանկապարտեզում. Թիվ 4 տեխնոլոգիական քարտեզ։

Խոհարարության տեխնոլոգիա.

Մանկապարտեզի նման կռվի համար 6 մեծ ձու (L չափս) վերցրեցի՝ պարզվեց՝ ընդամենը 400 գրամ։
Մեծ մասամբ, drachen-ի բաղադրատոմսերը պատրաստվում են սպիտակները ծեծելով մինչև կոշտ գագաթները, բայց մանկապարտեզի տեխնոլոգիական քարտեզը դա չի նախատեսում: Ես դեռ նախընտրում եմ սուֆլե տարբերակը, որտեղ սպիտակները մանրակրկիտ ծեծված են, բայց այս մեկն ամենևին էլ վատը չէ։

Ըստ նկարագրված պատրաստման տեխնոլոգիայի՝ անհրաժեշտ է բոլոր բաղադրիչները լցնել ամանի մեջ և խառնել՝ ձվերը կաթի հետ խառնելուց հետո։ Ես այդպես էլ արեցի։ Բայց քանի որ այսպես խառնելուց առաջանում էին ալյուրի կտորներ, ես ստիպված էի ձվածեղի խառնուրդն անցկացնել մաղով։ Ուստի խորհուրդ եմ տալիս նախ ալյուրը խառնել քիչ քանակությամբ կաթի հետ, իսկ հետո ամեն ինչ ամբողջությամբ խառնել։

Ջեռոցը տաքացրեք 180 աստիճան։

Կարագով տապակը դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում, մինչև այն հալվի։ Դուք կարող եք պարզապես յուղել թխում թերթիկը կամ կաղապարը կարագով:
Ձվածեղի զանգվածը լցնել կաղապարի մեջ (թխելու թերթիկի վրա):
Ես օգտագործեցի կեքսի ձևաման և այն փաթաթեցի փայլաթիթեղի մեջ՝ ամեն դեպքում:

Դրախենի հաստությունը պետք է լինի մոտ 2,5-3 սանտիմետր:

Կաղամբով ձևանմուշը 8-10 րոպեով դնում ենք նախապես տաքացրած ջեռոցում - այս անգամ նշված է տեխնոլոգիական քարտեզում։ Բայց իմ վառարանը բավարար ժամանակ չուներ: Ես թխեցի 20 րոպե։