Выпечка из слоеного бездрожжевого теста: рецепты на каждый день

Все любят так называемые слоечки. Кому-то нравится их хрустящие особенности, а кому-то – меньший вред для фигуры, чем от обычных пышных булок. К тому же, если добавить в них правильную начинку, например из фруктов или овощей, такие изделия станут еще и полезными.

Рецептов выпечки из слоеного бездрожжевого теста великое множество, и сегодня мы поведаем вам о самых, на наш взгляд, интересных. Но, для начала, необходимо знать, как правильно выбрать основной ингредиент такой выпечки.

Выбираем тесто

Любое тесто можно как приготовить самому, так и купить в супермаркете. Ощущаете нехватку времени, а гости уже вот-вот придут? Доставайте из морозилки купленное на неделе тесто – и вперед к вершинам кулинарного мастерства.

Но прежде стоит обратить внимание на несколько простых, но действенных советов по выбору такого продукта:

• Перед покупкой внимательно проверьте, чтобы упаковка теста была полностью герметична , это поможет вам избежать засушенных участков на продукте, к тому же он может так быстро испортится;
• Проверьте вашу покупку на запах , его, как такового, быть не должно. В ином случае есть подозрение, что недобросовестный производитель заменил необходимый тесту маргарин на более дешевое сырье. В таком случаем, при недостатке пекарского масла, ваша выпечка рискует не подняться в духовке;
• Изучите указанное на обертке количество слоев у теста , ведь чем больше их, тем вкуснее получается конечный продукт. Если на вашей покупке значится более 220 слоев, то такое бездрожжевое тесто стоит брать. Если будем иметь дело с , то желательно, чтобы в нем было не менее 36 слоев.

Хранить бездрожжевое слоеное тесто в морозилке можно 180 суток, не более.

Вкусные рецепты

Пирог с капустой

Возьмем:

• Тесто – 1 уп. (0,5 кг);
• Капуста – 0,5-0,7 кг;
• Лук репчатый – 1 штука;
• Томатная паста – 1 ст. ложка;
• Соевый соус – 1 ст. ложка;
• Специи – по вашему вкусу;
• Масло растительное – для жарки.

1. Капусту мелко нашинковать;
2. Сковороду разогреть, влить в нее масло, обжарить лук, мелко нарезанный;
3. Когда он приобретет слегка золотистый оттенок, добавляем на сковороду капусту, томатную пасту, немного воды и специи;
4. Тушим до готовности капусты;
5. Тесто делим на 2 неравные части: 2/5 и 3/5
6. 3/5 теста выстилаем форму (28 см в диаметре), так чтобы его края хорошо заступали на стенки посуды;
7. На него выкладываем капустную начинку, оставляя от края формы до нее по 1 см пустого места;
8. Накрываем сверху вторым куском теста, защипываем его края с краями первого куска;
9. Отправляем в духовку на полчаса, выпекаем при температуре 180 С.

Предлагаем вашему вниманию следующие варианты оформления такого пирога:

Варианты оформления пирога

Яблочные конвертики

Есть много рецептов сладкой выпечки из слоеного теста. Вкусные и необычайно легкие, такие изделия давно уже завоевали сердца многих женщин.

Сегодня мы приготовим выпечку из слоеного теста с яблоками.

• Тесто бездрожжевое – 1 пачка;
• Яблоки (не очень твердые) – 2 штуки;
• Сахарный песок – 3 ст. ложки;
• Корица, ваниль – по вашему вкусу.

1. Пласт теста нарезаем на кусочки (14-16 шт.), раскатывать не надо;
2. Яблоки нарезаем пластинками (неширокими), а лучше мелкими кусочками;
3. Выкладываем фрукты на тесто, присыпаем слегка сахаром и молотой корицей;
4. Делаем конвертики: кладем себе тесто ромбом и соединяем поочередно его противоположные концы;
5. Выкладываем на противень пищевой пергамент, сверху на него укладываем конвертики;
6. Духовой шкаф разогреть до 160 градусов, в него на 15 минут отправить конвертики.

Пирог в мультиварке

Выпечка из слоеного теста в мультиварке – отличный способ экономии времени, которое лучше потратить на себя любимую.

Возьмем:

• Тесто слоеное – 1 лист;
• Картофель – 2 средних клубня;
• Грибы (любые) – 0,1 кг;
• Луковица – 1 штука;
• Подсолнечное масло и специи.

1. Овощи и грибы моем и режем на кусочки;
2. В мультиварке на режиме «Жарение» готовим ингредиенты из предыдущего шага до готовности, присыпав их специями;
3. Тесто делим на 2 части: одну побольше, другую поменьше;
4. Более крупным куском устилаем чашу мультиварки, заходя на ее бортики;
5. Выкладываем сверху начинку, накрываем вторым куском теста, соединяя края;
6. Выставляем режим «Подогрев» на приборе и готовим 15 минут;
7. Далее включаем функцию «Выпекание» и готовим еще 50 минут;
8. Готовый пирог перевернуть и повторить предыдущий шаг (время то же).

Заметим, что можно использовать такое , который также потом можно готовить в мультиварке.

Выпечка с сыром

Отличная получается выпечка и из слоеного теста с сыром. Приготовим сегодня закусочные слойки с многих хозяек.

• Тесто готовое – 1 упаковка;
• Крабовые палочки (мясо краба) – 0,15 кг;
• Сыр твердый – 0,15-0,2 кг;
• Лук зеленый – 2 стебелька;
• Майонез – 4-5 ст. ложек;
• Специя карри, соль – по вкусу;
• Лимонный сок – 1 ч. ложка.

1. Палочки и лук нарезать мелко, сыр натереть, все смешать с майонезом и специями;
. Делать его легко и быстро, а получается очень вкусное блюдо.

Видео для хозяюшек

Предлагаем вашему вниманию рецепт с видео выпечки из слоеного теста. Приготовим печенье Ушки.

А это блюдо порадует вас и своим внешним видом, ведь изделия напоминают собой клубочки ниток.