Представляем вашему вниманию очередной рейтинг коктейлей, составленный редакцией нашего сайта. В этот раз мы поговорим о рецептах коктейлей с текилой. При оценке мы руководствовались популярностью, простотой приготовления, оригинальностью и вкусовыми качествами. Практически каждый из этих напитков можно сделать в домашних условиях без специального оборудования. Достаточно запастись нужными ингредиентами.
1. Текила санрайз
Считается самым популярным коктейлем на основе текилы. Кроме отменного мягкого вкуса имеет оригинальный цвет, похожий на восход солнца. Мексиканцы считают, что выпитая на рассвете одна порция «Текилы санрайз» заряжает человека энергией на весь день.
Ингредиенты:
- апельсиновый сок – 150 мл;
- серебряная текила – 50 мл;
- гренадин (сладкий сироп красного цвета) – 10 мл;
- кубики льда – 200 грамм.
Рецепт: заполнить высокий стакан кубиками льда, добавить текилу, апельсиновый сок и сироп. Перемешать содержимое бокала ложкой. Украсить долькой апельсина.
2. Текила бум
Испанское название коктейля – «Rapido», что значит «быстрый». Действительно, приготовить его можно за 1-2 минуты, в состав входит лишь два ингредиента: текила и спрайт. При этом у «Текила бум» миллионы почитателей, считающих его лучшим. Всё дело в ритуале распития.
- серебряная текила – 50 мл;
- спрайт (Schweppes) – 100 мл.
Рецепт: налить в стакан с толстым дном текилу и спрайт, сверху накрыть плотной салфеткой (можно ладонью), постучать стаканом по столу три раза, громко проговорить «Бум-бум-бум». Вспенившийся коктейль выпить залпом.
Текила бум 3. Маргарита
О появлении этого коктейля ходят десятки легенд, но никто так и не выяснил, какой женщине с именем Маргарита он посвящен. Главное – незабываемый вкус. Кстати, 22 февраля отмечается всемирный день коктейля Маргарита.
- серебряная текила – 50 мл;
- апельсиновый ликер – 25 мл;
- сахарный сироп – 10 мл;
- соль – 2 грамма;
- лайм (лимон) – 70 грамм;
- лед в кубиках – 200 грамм.
Рецепт: смешать в шейкере текилу, ликер, сироп, лед и сок, выжатый с половинки лайма. Сделать на бокале белую каемку из соли. Перелить напиток из шейкера в бокал без льда. Сверху украсить кружочком лайма.
Маргарита 4. Сангрита
Фактически перед нами не коктейль, а соус, которым запивают текилу. Сангрита представляет собой смесь овощного и фруктового сока с добавлением специй. В первую очередь рекомендуем попробовать это сочетание любителям коктейля «Кровавая Мэри» и подобных напитков.
- текила – 1 литр;
- томатный сок – 600 мл;
- апельсиновый сок – 300 мл;
- соль – 1 грамм;
- сельдерей – 80 грамм;
- огурец – 160 грамм;
- лайм – 140 грамм;
- черный молотый перец – 1 грамм;
- красный соус Тобаско – 20 мл.
Рецепт: в кувшин на 1 л добавить порезанный огурец, половину сельдерея, соус, апельсиновый и томатный соки. Затем сок, выжатый из двух лаймов. Последними добавляются соль и перец. Все ингредиенты перемешать ложкой.
В одну стопку налить текилу, в другую – Сангриту. Сначала выпить текилу, потом запить Сангритой. Одного кувшина хватает на 20 стопок текилы.
Сангрита 5. Борец
Коктейль назван в честь национального героя Мексики Хосе Морелоса, сражавшегося за независимость своей страны с испанцами. Согласно легенде именно этот напиток вдохновлял Хосе на подвиги. Русские тоже оценят данный коктейль по достоинству, достаточно лишь взглянуть на состав.
Ингредиенты:
- золотая (голд) текила – 50 мл;
- соль – 1 грамм;
- огурец – 10 грамм.
Рецепт: в одну стопку налить текилу, в другую положить ломтик огурца обильно посыпанный солью. Выпить текилу и закусить огурцом. Всё просто и быстро.
Борец 6. Мечта Акапулько
Акапулько один из древнейших городов Мексики, построенный ацтеками. Названный в его честь коктейль является отменным сочетанием текилы и рома. Он готовится во многих туристических центрах Мексики.
- текила – 30 мл;
- виски – 10 мл;
- темный ром – 10 мл;
- ананасовый сок – 100 мл;
- грейпфрутовый сок – 40 мл;
- лед в кубиках.
Приготовление: наполнить бокал кубиками льда, смешать в шейкере все ингредиенты и перелить их в бокал. Еще можно украсить коктейль дольками ананаса, как показано на рисунке, получается очень красиво.
Мечта Акапулько 7. Облака
Если правильно уложить слои, коктейль имеет оригинальный голубоватый цвет сверху и прозрачный слой внизу. Это напоминает парящие в небе облака. Еще одна особенность – напиток получается довольно крепким.
- светлая самбука – 20 мл;
- абсент – 10 мл;
- серебряная текила – 20 мл;
- ликер Блю Курасао – 3 мл;
- Бейлис (другой айриш крим) – 3 мл.
Рецепт: налить в стопку самбуку, потом текилу. Далее аккуратно через трубочку добавить по 3 капли Бейлиса и Блю Курасао. На последнем этапе ложкой уложить слой абсента.
Облака 8. Эль Бандито
Коктейль бесстрашных гангстеров, в котором текила смешивается с пивом. Получается вкусно, но злоупотреблять напитком не стоит, он очень крепкий.
- шоколадная текила – 50 мл;
- темное пиво – 300 мл.
Рецепт: выпитую рюмку шоколадной текилы запить пивом. Через несколько секунд появится приятное послевкусие.
Эль Бандито 9. Серебряная пуля
В Америке есть городок, в котором после полуночи начинают хозяйничать оборотни. Каждый вечер жители собираются в местных барах и выпивают по 5 порций «Серебряной пули», после чего начинают охоту на нечисть. Именно так начинается один из сценариев Стивена Кинга. Теперь каждый может попробовать этот защитный коктейль.
- серебряная текила – 30 мл;
- кофейный ликер – 20 мл;
- лимон – 10 грамм.
Рецепт: налить в стопку ликер, положить туда небольшой кусочек мякоти лимона, поверх уложить слой текилы.
Серебряная пуля 10. Прекрасная фея
Согласно легенде рецепт этого коктейля подарила представительницам прекрасного пола фея. Отведав всего лишь одну порцию, любая девушка становится настолько привлекательной, что за несколько секунд может покорить любого мужчину.
- белый ром – 15 мл;
- водка – 15 мл;
- абсент – 15 мл;
- серебряная текила Olmeca – 15 мл;
- Блю Курасао – 10 мл;
- дынный ликер – 10 мл;
- энергетик – 100 мл;
- лед – 200 грамм;
- лимон – 75 грамм;
- коктейльная вишня – 10 грамм.
Рецепт: наполнить высокий бокал кубиками льда, добавить ликеры, ром, водку, текилу и абсент. Выжать сок половинки лимона. Перемешать содержимое бокала ложкой и доверху долить энергетик. Украсить коктейльной вишней и лимонной цедрой.
Прекрасная фея
В этой статье вы узнаете основным ингредиентом которых стала текила. Эти коктейли довольно просты в приготовлении и популярны. Самое главное их преимущество в том, что вы с легкостью сможете приготовить их дома. Все что вам потребуется это определенные ингредиенты.
Текила Санрайз - рецепт
Этот коктейль приготовленный на основе текилы считается самым популярным. Он славится не только приятным вкусом, но и ярким оттенком. Жители Мексики гласят что такой коктейль выпитый с утра обеспечит приливом энергии на весь день.
Чтобы приготовить текилу Санрайз вам понадобится:
- 150 грамм сока апельсина;
- 50 грамм текилы серебряной;
- 10 грамм сладкого сиропа "Гренадин";
- 200 грамм льда.
В стакан поместите лед после налейте текилу и сок апельсина с гренадином. Перемешайте получившийся напиток и украсите долькой апельсина.
Текила Бум приготовление в домашних условиях
В переводе с испанского текила бум «Rapido», означает «быстрый». А ведь правда, время приготовления коктейля не более двух минут. У этого напитка много поклонников, даже не смотря на то, что он готовится всего з двух ингредиентов, многие считают этот коктейль одним из самых особенных.
Чтобы приготовить коктейль вам потребуется:
- 50 грамм текилы серебряной;
- 100 грамм спрайта или Швепса.
В стакан поместить текилу и спрайт, накрыть стакан рукой и три раза стукнуть об стол, после чего выпить коктейль залпом.
Коктейль Маргарита
История этого коктейля так и не раскрыта. Большинство поклонников до сих пор не знают, какой девушке он посвящен, но это не столь так уж и важно. Коктейль знаменит своим незабываемым вкусом.
Для приготовления коктейля «Маргарита» вам понадобится:
- 50 грамм текилы серебряной;
- 25 грамм ароматного апельсинового ликера;
- 10 грамм сахарного сиропа;
- соль;
- 70 грамм сока лайма;
- 200 грамм льда.
Поместите в все ингредиенты кроме соли. Бокал нужно обрамить каемкой из соли. в бокал только без льда. В качестве украшения используется долька лайма.
Сангрита
Этот коктейль создан для поклонников коктейля «Кровавая Мэри»- очень легкий рецепт. Консистенция получившегося напитка напоминает густой сок. В Сангрите содержится смесь овощного и и дополненные специ.
Для приготовления коктейля «Сангрита» вам понадобится:
- 1 литр текилы;
- 600 грамм сока томатов;
- 300 грамм сока апельсин;
- Щепотка соли;
- Сельдерей;
- Огурец;
- Лайм;
- Щепотка молотого перца;
- 20 грамм соуса Табаско.
В большую емкость поместите нарезанный огурец, половину стручка сельдерея, Табаско и соки. Из парочки лайма выжмите сок, в конце добавьте специи соль и перец. Получившийся напиток перемешать.
Теперь потребуется две рюмки. Из одной вы из другой Сангриту. Текила запивается Сангритой.
Борец
Этот коктейль посвящен Мексиканскому герою Хосе Мерелоса. Он защищал свою страну, сражаясь с испанцами. Как гласит история, этот коктейль вдохновлял его, также такой коктейль придет по душе русскому народу благодаря содержащим ингредиентам.
Чтобы приготовить коктейль «Борец» вам понадобится:
- 50 грамм текилы «голд»;
- Щепотка соли;
- Ломтик огурца.
Текила наливается в одну рюмку, а в другую рюмку нужно поместить огурец, посыпанный солью. Выпитая текила, закусывается огурцом.
Мечта Акапулько
Этот коктейль назван в честь одного из городов Мексики. Сочетает напиток в себе текилу и ром. На отдыхе в Мексике вы сможете попробовать этот коктейль практически в любом заведении.
Для приготовления коктейля «Мечта Акапулько» вам понадобится:
- 30 грамм текилы;
- 10 грамм темного рома;
- 100 грамм сока ананаса;
- 40 грамм сока грейпфрута;
В шейкере смешать все ингредиенты, а в бокал поместить лед. Перелить напиток в бокал и украсить ломтиками ананаса.
Облака
Если вы правильно приготовите коктейль, то у вас получится напиток, состоящий из слоёв, напоминающий облака. Несмотря на нежный внешний вид, по вкусу напиток довольно крепкий.
Для приготовления коктейля «Облака» вам понадобится:
- 20 грамм светлой самбуки;
- 10 ;
- 20 грамм текилы серебряной;
- 3 грамма ликера Блю Курасао;
- 3 грамма Бейлиса.
Эль Бандито
Крепкий напиток, с и текилы. Такой напиток запрещено употреблять в больших количествах.
Для приготовления коктейля «Эль Бандито» вам понадобится:
- 50 грамм шоколадной текилы;
- 300 грамм темного пива.
Рюмку шоколадной текилы запивают темным пивом. После выпитого напитка ощущается приятное послевкусие.
Серебряная пуля
По легенде люди в одном американском городке каждый вечер выпивают такой коктейль, чтобы охота на оборотней увенчалась успехом. Этот коктейль считают защитным.
Для приготовления коктейля «Серебряная пуля» вам понадобится:
- 30 грамм серебряной текилы;
- 20 грамм кофейного ликера;
- Мякоть лимона.
На дно рюмки наливается ликер, после ложиться небольшой кусочек мякоти лимона, а сверху слой текилы.
Прекрасная фея
Легенда гласит что девушка, которая выпивает хотя бы одну порцию такого коктейля, становится очень привлекательной для мужчин.
Для того чтобы приготовить этот волшебный коктейль вам понадобиться:
- 15 грамм белого рома;
- 15 грамм водки;
- 15 грамм абсента;
- 15 грамм серебряной текилы;
- 10 грамм Блю Курасао;
- 10 грамм ликера со вкусом дыни;
- 100 грамм энергетика;
- 200 грамм льда;
- 75 грамм лимона;
- Коктейльная вишня.
В красивый вытянутый бокал поместите лед и все выше перечисленные ингредиенты, перемешать, все добавить выжатый лимонный сок и наполнить бокал до верха энергетиком. Украсить напиток вишней и цедрой лимона.
На сегодняшний день алкогольные коктейли на основе текилы широко известны во всем мире. Напиток имеет мексиканские корни и обладает яркой индивидуальностью и экзотическим вкусом. Коктейли с текилой просты в исполнении и с легкостью могут быть приготовлены и в домашних условиях. Энциклопедия Напитков подготовила подборку самых знаменитых коктейлей с текилой, которые заставят заиграть Вашу вечеринку новыми красками.
Коктейли с текилой и соком
Коктейль Маргарита (Margarita)
Ингредиенты:
- 30 мл текилы
- 15 мл сока лайма
- 15 мл ликера Трипл сек или Куантро
- 1 долька лайма
- 150 г льда
Способ приготовления:
Охладить бокал для Маргариты. Заполнить шейкер льдом и влить все компоненты, встряхивать в течение 30 секунд до охлаждения жидкости. Края бокала смочить соком и обмакнуть в соль. Через ситечко процедить смесь в бокал и украсить кружочком лайма.
Коктейль Текила-санрайз (Tequila Sunrise)
Состав для одной порции:
- 45 мл серебряной текилы
- 90 мл апельсинового сока
- 15 мл гренадина
- 6 кубиков льда
- долька апельсина для украшения
- коктейльная вишня для украшения
Рецепт коктейля:
Стакан highball наполнить льдом налить текилу и апельсиновый сок, перемешать. Аккуратно влить гренадин вокруг внутреннего края стекла. Сверху напиток украсить вишенкой и долькой апельсина.
Коктейль Экзотик (Exotic)
Ингредиенты:
- 38 мл золотой текилы
- 25 мл виноградного сока
- 25 мл сока манго
- 12 мл лимонного сока
- 6 мл ликера «Creme de Cacao»
- 1 ч. л. ликера «Triple Sec»
- фрукты (по сезону)
Рецептура:
В шейкер налить текилу, три вида сока и ликер, встряхнуть несколько раз и перелить в стакан, наполненный на 3/4 колотым льдом. В качестве украшения можно использовать сезонные фрукты и ягоды. Подавать напиток необходимо с соломинкой, а потреблять — умеренно, поскольку кроме текилы этот коктейль содержит 2 вида крепких ликера.
Коктейли с текилой и спрайтом
Коктейль Текила Бум (Tequila Boom)
Состав:
- 50 мл текилы
- 100 мл Sprite
Рецепт приготовления:
В бокал оld fashioned или rocks налить текилу и спрайт, накрыть салфеткой или рукой и хорошенько ударить дном бокала по столу. Как только коктейль начнет пениться, выпить его залпом.
Коктейль Грезы Артура (Arthur’s Day Dream)
Ингредиенты:
- 50 мл Золотой текилы
- 50 мл содовой (7-up, sprite)
- 25 мл лимонного сока
- 15 мл клубничного сиропа
- 15 мл клубничного пюре
- 3/4 стакана льда
Рецепт коктейля:
Смешать в блендере лед и клубничное пюре. Перелить смесь в стакан, добавить содовую, текилу, сок и сироп, слегка перемешать. Напиток можно украсить засахаренной клубникой и ломтиком лимона.
Коктейль Палома (Paloma)
Состав:
- 60 мл светлой текилы (Blanco или Reposado)
- 180 мл Sprite или 7-up
- 15 мл сока лайма
- 3 кубика льда
Способ приготовления:
На стакане collins сделать солевую окантовку и заполнить его льдом. Налить сверху текилу, сок и содовую, аккуратно перемешать барной ложкой.
Коктейли на основе текилы и мартини
Коктейль Текини (Tequini)
Состав:
- 50 мл текилы
- 15 Dry Martini
- цедра лимона
- оливки
Рецепт коктейля:
Текилу и вермут вместе с кубиками льда смешать в шейкере. Бокал для коктейля предварительно охладить и перелить в него напиток через ситечко. Для гарнира использовать оливки и спиральку из цедры лимона.
Коктейль Текила Мартини (Tequila Martini)
Ингредиенты:
- 50 мл текилы
- 25 мл Мартини
- кубики льда
- оливка
Приготовление:
В шейкере перемешать лед, вермут и текилу. Процедить жидкость через стрейнер (ситечко) в охлажденный коктейльных бокал и кинуть на дно оливку.
Коктейли с текилой и ликером
Коктейль Клубничная Маргарита (Strawberry Margarita)
Ингредиенты:
- 30 мл текилы
- 15 мл ликера Куантро
- 30 мл клубничного ликера
- 30 мл сока лайма или лимона
- клубника
Приготовление:
Сделать соляной ободок на бокале (края смазать соком и обмакнуть в соль). В блендер положить лед, налить текилу, сок и ликер, добавить несколько ягод клубники и хорошо перемешать. Перелить однородную смеси в бокал и украсить ягодкой.
Коктейль Храбрый бык (Brave Bull)
Состав:
- 40 мл Золотой текилы
- 20 мл ликера Kahlua
- цедра лимона
- кубики льда
Рецепт коктейля:
В стакан, наполненный колотым льдом, налить текилу и ликер. Добавить завиток из цедры лимона.
Коктейль Голубая Маргарита (Blue Margarita)
Ингредиенты:
- 30 мл текилы
- 15 мл ликера Blue Curacao
- 15 мл ликера Triple Sec
- 15 мл лимонного сока
- 1 ч. ложка сахара
- 1 ч. ложка соли
- 1 ломтик лайма
Способ приготовления:
Заполнить шейкер льдом и влить в него текилу, ликер, сок и насыпать сахар, хорошо перемешивать в течении 30-40 секунд. Сделать на бокале соляную окантовку и перелить в него процеженный напиток. Для украшения использовать ломтик лайма.
Если вы любите Мексику – значит любите текилу. Но Вы можете не любить Мексику, а текилу – просто обожать. А все потому, что текила – один из лучших крепких видов алкоголя. Она неплоха под лимончик, но в коктейлях – просто бесподобна.
Среди коктейлей с текилой есть мега популярные, такие как « » или « » и менее известные — о которых и пойдет сейчас речь. Их названия не мелькают так часто, но от этого напитки не стали менее прекрасны. Наши коктейли с текилой порадуют вас, раздвинут рамки привычных и всем известных рецептур.
Оговоримся сразу, что все описанные рецепты не представляют собой какого-то рейтинга. Это просто одна из лучших подборок коктейлей, в которых текила, как обязательный компонент, играет немаловажную роль.
Многие коктейли с текилой отличаются краткими, но захватывающими историями и описаниями. Пользуясь ими вы за считанные минуты превратитесь в бармена не выходя из своей кухни.
Коктейли — фэнтези
«Серебряная пуля»
История : в противовес добрым феям, дарящим красоту, после полуночного боя курантов на охоту выходят вампиры и оборотни. Защитой от них может послужить 5 подряд выпитых коктейля…
Приготовьте :
- текила (серебряная) – 30 мл
- ликер кофейный – 20 мл
- лимон – 1 кусочек
Готовить нужно так :
Это слоеный шот, в котором прослойкой между нижним слоем из ликера и верхним из текилы служит кусочек лимона.
Кстати, в отсутствии лимона коктейль приобретает название «Храбрый бык».
Коктейль «Облака»
История
: победив всю нечисть настает время воспарить в своих мечтах в лазурную высь небес. Делать это лучше всего держа в руках коктейль «Облака» — нежный, парящий, изысканный, но при этом невероятно крепкий.
Приготовьте :
- текилы (серебряной) – 20 мл
- самбуки (прозрачной) – 20 мл
- «Айриш-крим» ликер (например, «Бейлис») – 3 мл
- ликер «Блю Курасао» – 3 мл
- абсент – 10 мл
Готовить коктейль «Облака» нужно так
:
Оригинальность напитка достигается тренировкой по его «укладке». В рюмку наливаем самбуку. На нее укладываем слой текилы. Капаем по 3 капли ликеров (пипеткой или коктейльной трубочкой). Сверху осторожно ложечкой укладываем абсент. Обалдеть как красиво и вкусно!
Герои и злодеи…
Коктейль «Борец»
История : не то чтобы это был коктейль, но Хосе Морелос стал героем Мексики, вдохновляясь на борьбу с испанцами именно этим.
Приготовьте :
- золотой текилы – 50 мл
- огурец (разрезанный вдоль) – 1 кусочек
- соль (по вкусу)
Готовить нужно так :
Берем 2 рюмки. В одну наливаем алкоголь, в другую опускаем огурец. На огурец сыпем соль. Текилу пьем залпом – закусываем кусочком огурца.
Коктейль «Эль Бандито»
История
: алкогольная смесь, которую обожали гангстеры. Несомненно, даже одна порция придавала им значительную долю храбрости…
Приготовьте:
- шоколадной текилы – 50 мл
- пива темного – 300 мл
Готовить нужно так :
Смешивать здесь ничего не надо: залпом пьют текилу и запивают ее пивом. Непревзойденное послевкусие!
Исторические коктейли
История
: состав, который по легенде сохранился со времен ацтеков. Вряд ли ацтеки его пили в современном виде, но туристы обожают именно этот состав. При этом мужчины любят вариант с виски, леди – с кокосовым ликером.
Приготовьте:
- текилы – 30 мл
- виски (Ирландия) – 10 мл (или как вариант — ликер кокосовый (15 мл))
- ром (светлый) – 10 мл
- сок грейпфрута – 40 мл
- сок ананасовый – 100 мл
- кубики льда
Готовить нужно так :
Льдом наполняют бокал, сверху вливают смешанные в шейкере алкогольные напитки и соки.
«Текила смэш»
История : едва ль не первобытный вкус индейского напитка, дошедший к нам из доколумбовских времен, где влагу из кактусов дополнял аромат трав, хотя современный вариант до боли напоминает «Мохито».
Приготовьте:
- текила (серебряная) — 50 мл
- сироп сахарный — 20 мл
- лимон – 3 дольки
- мята – 1 небольшой пучок
- колотый лед — 200 гр.
Готовить нужно так :
Мяту мнем с лимоном прямо в бокале. Засыпаем много льда, вливаем алкоголь и сироп. Размешиваем и досыпаем лед до появления горки. Готово.
«Кровавая Хуанита»
История : еще один удачный исторический коктейльный аналог со жгучей мексиканской «изюминкой».
Приготовьте:
- текилы серебряной — 40 мл
- сок томатный — 100 мл
- красный перец
- соус Табаско — 3 мл.
Готовить нужно так :
Воспользовавшись шейкером составляющие смешать и заполнить бокал, наполненный льдом. Перец и соль в напиток добавляют исходя из своих вкусовых пристрастий. Делать это можно как перед смешением основных компонентов, так и прямо в бокале.
Коктейль «Кукарача»
История : посвящен задорной испанской песне о «тараканах», которыми во время революции в Мексике (нач. 20 века) обзывали войска правительства.
Приготовьте:
- текила серебряная — 15 мл
- ликер «Драй Оранж» (любой апельсиновый) — 15 мл
- ликер манговый — 15 мл
Готовить нужно так :
Это слоеный шот. На дно рюмки наливаем манговый ликер, за ним коктейльной ложкой укладываем слои ликера и текилы. Пьем одним глотком.
Собачки, птички…
История : после этого напитка не дрожат ни руки, ни мускулы, – какого бы врага вы не повстречали. И по-мужски остренько.
Приготовьте:
- текилы серебряной — 25 мл
- самбуки — 25 мл
- соус «Табаско» (красный) — 4 капли
Готовить нужно так:
Первой в рюмку льем самбуку. За ней – текилу. Капаем «Табаско». Пьем с достоинством.
Коктейль «Чихуа-хуа»
История : огненный символ мужества, но очень вкусный…
Приготовьте:
- текилы серебряной — 20 мл
- ликера апельсинового — 20 мл
- коричневого сахара – 1 кусочек
- кубик льда – 1 шт.
Готовить нужно так:
Вам понадобится толстостенная, желательно огнепрочная рюмка, куда нужно налить ликер. Пользуясь коктейльной ложечкой, уложите сверху текилу. Используя зажигалку (в оптимальном варианте — Zippo) поджигаем текилу. Над огнем держим вилку с кусочком сахара сверху. Сахар будет плавиться, и капать в рюмку. Но горение нельзя поддерживать долго – рюмка может лопнуть. Поэтому постарайтесь провести процесс плавления сахара как можно быстрее. Затушив огонь, обойдите край рюмки кубиком льда и выпейте содержимое залпом.
«Птичий полет»
История : это денежный талисман в рюмке. Попробуйте стать магнитом для денег!
Приготовьте:
- текилы серебряной — 10 мл
- ликера ежевичного — 30 мл
- свежее нежирное молоко — 5 мл
Готовить нужно так:
Рюмка заполняется сначала ликером, затем текилой и после молоком, которое капают пипеткой или коктейльной трубочкой.
Коктейли — профессии
«Мексиканский космонавт»
Приготовьте :
- текилы серебряной — 30 мл
- мятного ликера — 20 мл
- сока из лимона — 40 мл
Готовить нужно так:
Слоеный шот: снизу — слой зеленого ликера, посредине – лимонного сока, сверху – текилы. Укладываем все слои коктейльной ложечкой. Пьем одним глотком. И в космос!
«Текила Тореадор»
Описание : брать быка за рога – его работа. Он профессионал. Хотите испытать, все, что он чувствует – сделайте глоток!
Приготовьте :
- текилы (золотой) — 50 мл
- ликера абрикосового — 25 мл
- лайма — 45 гр
- кубиков льда – свыше 300 грамм (целый стакан)
Готовить нужно так:
Вам понадобится шейкер и стакан «рокс». В первом все смешиваем, второй – наполняем полученным составом.
Коктейль «Матадор»
Описание : напиток для победителей, называемый порой «Бой с быком».
Приготовьте :
- текилы — 50 мл
- сок лаймовый или лимонный – 25 мл
- сок ананасовый – 100 мл
Готовить нужно так:
Вам понадобится шейкер и большой стакан. В первом все смешиваем, второй – наполняем полученным составом.
P.S . если в напиток добавить 1 ч. л. «Гренадина» (гранатового сиропа), то коктейль приобретает название «Мексиканец».
Коктейли с характером
Коктейль «Форсаж»
Описание : поможет уйти в отрыв со скоростью реактивного двигателя, в честь которого и назван.
Приготовьте :
- текилы серебряной — 20 мл
- самбуки (прозрачной) — 20 мл
- ликера «Трайпл сек» (другого апельсинового) — 20 мл
- соус «Табаско» (красный) — 4 мл
- соус «Табаско» (зеленый) — 4 мл
Готовить нужно так:
Это крепкий слоеный шот. На дно высокой рюмки льем самбуку, капаем зеленый соус, ложкой укладываем апельсиновый ликер, капаем красный соус, укладываем текилу. Пьем залпом – не взбалтывая.
Коктейль «Оле»
Описание : посвящен футболу, его фанатам и победному финалу любимой команды.
Приготовьте :
- текилы серебряной — 40 мл
- банановый густой и жёлтый ликёр — 30 мл
- ликер «Блю Курасао» — 10 мл
- физалис (для украшения) – 1 ягода
- лед — 200 граммов (мелко колотый)
Готовить нужно так:
Слоеный шот: на дне ликер «Блю Кюрасао», сверху – банановый и смешанную со льдом текилу. Украшаем физалисом.
Коктейль «Буря»
Приготовьте :
- текила – 30 мл
- сок маракуйи — 40 мл
- сироп мандариновый — 10 мл
- сок из апельсина — 40 мл
- сок из лимона — 10 мл
Готовить нужно так
Вам понадобиться шейкер и высокий стакан. В первом все смешиваем, второй – наполняем полученным составом.
Коктейли для вечеринок
«Текила-Мартини» (или «Мартини-Мейядор»)
Приготовьте :
- текилы (золотой) — 60 мл
- мартини (любимый вермут) — 30 мл
- лимонная цедра (для украшения) – 1 спиралька
- лед (кубики) — 200 граммов
Готовить нужно так:
Вам понадобится шейкер и стакан. В первом все смешиваем, второй – наполняем полученным составом.
«Палома лайт»
Приготовьте :
- текила (золотая) — 50 мл
- сок апельсиновый — 75 мл
- «Спрайт» — 75 мл
- лимонная долька (украшение) – 1 шт.
- лед (в кубиках) — 200 гр.
Готовить нужно так:
Вам понадобится лишь высокий бокал в который помещаются все компоненты и осторожно перемешиваются.
«Текила батанга»
Приготовьте :
- текила (золотая) — 50 мл
- «Кока — кола» — 150 мл
- сок лаймовый (лимонный) — 50 мл (по желанию)
- лед (мелкие кубики) — 200 граммов
Готовить нужно так:
«Апельсиновый чейзер»
Особенность:
готовится в кувшине для большой компании, но состав можно по желанию уменьшать или увеличивать (соблюдая пропорции).
Приготовьте :
- текилы (золотой) – 0,5 л
- сока из апельсинов (можно из пакета) — 400 мл
- сиропа корицы — 100 мл
Готовить нужно так:
В кувшине смешиваем сок и сироп. Разливаем по рюмкам. Отдельно по рюмкам разливаем текилу. Подаем их в паре. Сначала глотком пьют алкоголь, затем запивают глотком чейзера.
Коктейль «Торо Рохо»
Приготовьте:
- текилы – 40 мл
- энергетического напитка «Red Bull» — 250 мл
Готовить нужно так:
Вам понадобится лишь высокий «хайбол», в который помещаются все компоненты и осторожно перемешиваются.
Текила - это крепкий алкогольный напиток из листьев голубой агавы, получаемый путём дистилляции. Коктейли с текилой начали готовить сначала в США, затем в период сухого закона в свободной Мексике, и с конца 30-х годов 20 века коктейли с текилой покорили большую часть цивилизованного мира.
Традиционно текилу готовили в окрестностях городка Текилы к северо-западу от Гвадалахары. Агава - это род кактусов с широкими листьями, содержащими большое количество влаги. В текиле должно содержаться не менее 51% спирта из агавы, остальную часть могут занимать спирты из другого сырья, например, кукурузы, тростника или картофеля. Но хорошая текила делается только из агавы, и на этикетке всегда стоит обозначение «100% agava» или «100% blue agava». На дешёвых разновидностях текилы стоит упоминание «mixto».
Прежде чем готовить коктейли из текилы, необходимо разобраться в её сортах и 
разновидностях. Текила бывает нескольких основных видов, независимо от бренда:
. Plata или Blanca
. Серебряная текила. Выдерживается не менее 2-х месяцев в бочках. Лёгкие цитрусовые и травяные нотки во вкусе. Фруктовые оттенки аромата. Хорошее, сбалансированное и продолжительное послевкусие. Крепость 38-55%.
. Gold.
Золотая текила. Серебряная текила, подцвеченная выдержанной. Сладковатые цитрусовые и фруктовые тона во вкусе. Цитрусовые и ванильные с древесной ноткой оттенки аромата. Терпкое послевкусие.
С питьём текилы связано несколько необычных обрядов. Хотя некоторые знатоки утверждают, что эти правила сильно влияют на вкус, большинство соглашаются, что это больше традиция, чем необходимость. Самый главный обряд - стукнуть стопку об стол. Это называется текила-бум. Пьющий наливает в стопку текилу с тоником или газировкой, закрывает ладонью верхнюю часть, стукает о стол и выпивает залпом. Ещё один обычай, говорят, пришёл к нам из Мексики. В углубление между большим и указательным пальцем насыпаете щепотку соли, капаете несколько капель лайма, слизываете эту смесь и тут же выпиваете текилу. Все эти ухищрения нужны для питья текилы в чистом виде. Мы же расскажем, как употребить этот замечательный напиток благородным способом - приготовить коктейль с текилой.
Небольшой словарик бармена для удобства:
. Бокал рокс - 250 мл, толстое дно, трапецевидная форма, расширен в верней части.
. Бокал хайбол - высокий, цилиндрический, объём 270 мл.
. Бокал маргарита - большой бокал, напоминающий женскую грудь. Объём 350-370 мл.
. Коктейльный бокал - высокий, на тонкой ножке, в профиль треугольный, объёмом 120-150 мл.
. Тоник (tonic) - газированный напиток с хинином, например Швепс битер лемон.
. Биттер - горький алкогольный напиток на основе трав и кореньев.
. Campari - биттер на основе трав и цитрусовых, с краской кошениль. Крепость 28%.
. Angostura - венесуэльский настойка из трав и кореньев. Обладает целебным эффектом.
. Гренадин (Grenadine) - ярко-красный сироп. Используют для подкрашивания коктейлей.
. Стейнер - коктейльное ситечко под диаметр шейкера.
. Шейкер - ёмкость для смешивания коктейлей.
1.
Простой и эффектный коктейль. Отлично подойдёт в качестве «штрафного».
. 30 мл текилы gold
. 15 мл тоника
Берите стопки с толстым дном и бейте о деревянный стол. Цель удара - встряхнуть!
. Налейте текилу
. Долейте тоником
. Закройте стопку ладонью сверху, крепко обхватите пальцами и ударьте о стол
. Быстро пейте, лучше залпом
Если замените золотую текилу серебряной, а тоник спрайтом, то получится просто Текила бум.
2.
Уточним - мексиканский бык-эстет:
. 25 мл серебряной текилы
. 25 мл кофейного ликёра
Держите ложку над слоем с ликёром и аккуратно вливайте текилу тонкой струйкой:
. Влейте в стопку кофейный ликёр
. Используя ложку, уложите сверху слой текилы
Добавьте кусочек лимона и получите Серебряную пулю. Замените кофейный ликёр самбукой и положите в стопку пару зёрен кофе - и получится Серебряная пуля Соколова - от вампиров, говорят, помогает.
3.
Коктейль настоящих мужчин. Тех самых, у которых не дрогнет ни один мускул при встрече с врагом.
. 25 мл серебряной текилы
. 20 мл 5 мл соуса табаско
Делайте медленно и красиво, пейте с достоинством.
. Налейте в стопку самбуку
. Используя ложку, уложите слой табаско и слой текилы
4.
Только не спрашивайте, почему он зелёный. Пейте - и в космос!
. 30 мл серебряной текилы
. 20 мл мятного зелёного ликёра
. 40 г лимона
5.
Говорят, это к деньгам.
. 10 мл серебряной текилы
. 30 мл ежевичного ликёра
. 5 мл молока
А что ещё вы готовы сделать, чтобы денег прибыло?
. Влейте в стопку ежевичный ликёр
. Уложите слой серебряной текилы
. Влейте через трубочку 5 капель молока
6.
Два отличных напитка вместе.
. 60 мл золотой текилы
. 30 мл вермута
. 5 г лимона
. 200 г льда в кубиках
Просто и вкусно.
. Влейте в шейкер вермут и текилу
. Перелейте через стейнер в охлаждённый бокал
. Украсьте цедрой лимона
7.
Нежный цвет, чудесный аромат и волнующий ясный вкус.
. 50 мл золотой текилы
. 75 мл грейпфрутового сока
. 75 мл спрайта
. 10 г лайма
. 200 г льда в кубиках
Хорошо, когда просто.
. Влейте текилу, грейпфрутовый сок и спрайт
. Аккуратно размешайте
. Украсьте половинкой дольки лайма
8.
Иногда достаточно добавить немного красок, и всё расцветает в новом цвете. Мексиканский рассвет так же прекрасен, как этот коктейль. Один секрет - красные американские апельсины сделают вкус и цвет немного драматичней.
. 50 мл серебряной текилы
. 150 апельсинового сока
. 35 г апельсина
. 10 мл гренадина
. 200 г льда в кубиках
Ещё одно достоинство - ничего не надо трясти.
. Влейте текилу и сок
. Добавьте гренадин
. Размешайте
. Украсьте кружком апельсина
9.
Думаете, европейские футбольные фанаты пьют пиво или водку? Как бы ни так! - Они предпочитают изысканные коктейли. Красиво пьют, красиво играют.
. 40 мл серебряной текилы
. 30 мл бананового жёлтого ликёра
. 10 мл ликёра Blue Curacao
. 5 г физалиса
. 200 г в кубиках
Главное - терпеливо и аккуратно уложить текилу с банановкой сверху кюрасао.
. Налейте в стакан для смешивания текилу и банановый ликёр, добавьте льда и перемешайте
. В охлаждённый коктейльный бокал налейте Blue Curacao
. Используя коктейльную ложку, уложите через стейнер текилу с банановым ликёром
. Украсьте ягодкой физалиса
10.
Пара таких коктейлей - и хочется укротить какого-нибудь быка.
. 50 мл золотой текилы
. 45 г лайма
. 25 мл абрикосового ликёра
. 360 г льда в кубиках
Уверенные движения, прямой взгляд и бесстрашие - быка надо брать за рога.
. Наполните стакан рокс льдом
. Влейте в шейкер текилу и ликёр, выжмите половинку лайма и наполните льдом
. Взбейте интенсивно и перелейте через стейнер в рокс
. Украсьте половинкой лимона
А когда бык побеждён, можно и потанцевать под отличный коктейль Текила батанга. Просто замените 25 мл абрикосового ликёра 150 мл колы, уменьшите количество льда и смешайте всё в хайболе.
11.
Ещё один собачий коктейль. Кстати, в Мексике собака - это не ругательство. Пейте смело!
. 20 мл серебряной текилы
. 20 мл апельсинового ликёра
. 5 г кускового тростникового сахара
. 20 г льда в кубиках
Не давайте огню долго гореть, а то стопка может лопнуть! Лучше всего Чихуа-хуа поджигать зажигалкой Zippo.
. Влейте в стопку ликёр
. Уложите с помощью ложки слой текилы
. Подожгите
. Положите кусочек сахара на вилку и подержите над огнём, чтобы он расплавился и капли карамели упали в стопку
. Потушите огонь
. Проведите по краю стопки кусочком льда и сразу пейте
12. 
Мексиканская романтика - главное не перепутать кактусы и полегче с абсентом, чтобы не нагнать тучи.
. 20 мл серебряной текилы
. 20 мл самбуки
. 10 мл абсента
. 3 мл ликёра Blue Curacao
. 3 мл айриш крим (например, Baileys)
Закройте на минуту глаза, представьте ослепительно-голубое небо, почувствуйте спокойствие, лёгкий свежий ветерок. Откройте глаза и неторопливо приготовьте коктейль с этим настроением.
. Налейте в стопку самбуку и текилу
. По капельке из трубочки влейте айриш крим и кюрасао
. С помощью коктейльной ложки уложите слой абсента
13.
Реально ускоряет. Главное не забывать - среди табаско существует соус хабанеро - один из самых сильных перцев мира, порошок которого используется в индийской армии для серьёзного поражения противника. Ускоряйтесь с умом!
. 20 мл серебряной текилы
. 20 мл самбуки светлой
. 20 мл апельсиновго ликёра
. 4 мл красного табаско
. 4 мл зелёного табаско
Хладнокровие и точный расчёт! 1 капля - 1 грамм.
. Налейте в стопку самбуку
. Используя ложку, уложите слой зелёного табаско, апельсиновый ликёр, табаско красный и сверху текилу
14. 
Что может быть лучше чашки эспрессо в полдень? Только кофейный коктейль с текилой.
. 25 мл золотой текилы
. 10 мл медового сиропа
. 10 молотого кофе
. 4 г кофе в зёрнах
. 200 г льда в кубиках
Если нет поблизости кофе-машины, то попробуйте приготовить кофе в гейзерной кофеварке.
. В шейкер влейте остывший эспрессо, медовый сироп и золотую текилу
. Наполни шейкер кубиками льда и хорошенько взбейте
. Перелейте через стейнер в охлажденный коктейльный бокал
. Украсьте зёрнышками кофе
15.
Настоящая классика, синоним коктейля, обязательный напиток любого хорошего бара и просто вкусный коктейль.
. 50 мл серебряной текилы
. 25 мл апельсинового ликёра
. 10 мл сахара
. 1 лайм
. 2 г соли
. 200 г льда в кубиках
Пейте с достоинством.
. Смажьте края бокала лаймом, сделайте солёную каёмку
. Влейте в шейкер сахарный сироп, апельсиновый ликёр и серебряную текилу
. Выжмите сок лайма
. Наполните шейкер льдом и взбейте
. Перелейте в охлаждённый бокал для маргариты
. Украсьте долькой лайма
Замените серебряную текилу золотой, добавьте к соли столько же сахара для каймы и получите Золотую маргариту.
16. 
Иногда хочется по-простому и наверняка.
. 30 мл золотой текилы
. 20 мл апельсинового ликёра
. 100 мл спрайта
. 50 г лайма
. 200 г льда в кубиках
Просто смешайте в бокале и наслаждайтесь!
. Наполните бокал хайбол кубиками льда
. Влейте апельсиновый ликёр и золотую текилу
. Выжмите половинку лайма
. Долейте спрайт доверху
. Аккуратно размешайте
. Украсьте двумя кружками лайма
17.
В древности индейцы добывали влагу из огромных пустынных кактусов, смешивали её с ароматными травами для лучшего вкуса. Говорят, что так и появились первые коктейли.
. 50 мл серебряной текилы
. 20 мл сахарного сиропа
. 40 г лимона
. 2 г мяты
. 200 г колотого льда
Мята творит чудеса. Один секрет - берите кондитерскую мяту, она ярче.
. Положите мяту и 3 дольки лимона в бокал рокс
. Подавите мадлером
. Наполните рокс льдом доверху
. Влейте серебряную текилу и сироп
. Размешайте ложкой
. Досыпьте льда, чтобы получилась горка
. Украсьте долькой лайма
18. 
В Англии рыцарь, на Руси ратник, в Японии самурай, а в Испании - кабальеро.
. 50 мл серебряной текилы
. 30 мл апельсинового ликёра
. 15 мл сиропа агавы
. 100 мл апельсинового сока
. 30 мл кефира или несладкого йогурта
. 120 г дыни
. 1 коктейльная вишня
. 160 г дроблёного льда
Настоящий кабальеро ничего не боится. Особенно сложных рецептов.
. Положите в блендер мякоть четвертинки небольшой спелой дыни
. Влейте кефир (0%) или нежирный несладкий йогурт, апельсиновый сок, сироп агавы, апельсиновый ликёр и текилу
. Бобавьте в блендер немного льда, и хорошо взбейте
. Перелейте в бокал хайбол
. Украсьте долькой апельсина и вишенкой
19.
Многолетний опыт европейских тусовщиков просто кричит об утренней арбузной маргарите, но настоящие южные мачо ничего не говорят и пьют свою маргариту во время сиесты. Вам обязательно захочется кресло-качалку и лёгкий морской ветерок.
. 50 мл серебряной текилы
. 10 мл гранатового сока
. 5 мл сиропа агавы
. 30 г лайма
. 90 г арбуза
. 200 г дроблёного льда
. 200 г льда в кубиках
Арбуз нужен спелый и сладкий.
. Наполните бокал для вина дроблёным льдом
. Положите в шейкер мякоть арбуза и подавите мадлером
. Влейте серебряную текилу, сироп агавы, и гранатовый сок
. Выжмите четвертинку лайма
. Наполните шейкер кубиками льда и взбейте
. Перелейте через стейнер в бокал для вина
. Украсьте четвертинкой лайма
20. 
Это в Англии она Мэри, в Испании всё намного серьёзней.
. 50 мл серебряной текилы
. 125 мл томатного сока
. 40 г лимона
. 30 г лайма
. 3 мл красного соуса табаско
. 10 мл винного уксуса
. 1 г чёрного молотого перца
. 2 г морской соли
. 200 г льда в кубиках
А вы знаете, что до конца 18 века томаты считались ядовитыми? Помидорным супом даже пытались отравить Джорджа Вашингтона.
. Наполните бокал хайбол льдом
. Влейте серебряную текилу, томатный сок и уксус
. Выжмите четвертинку лимона
. Добавьте щепотку соли, щепотку перца и 3 капли табаско
. Аккуратно размешайте ложкой
. Украсьте половинкой лайма с щепоткой морской соли
Коктейли с текилой бесконечно разнообразны. Текила прекрасно сочетается с фруктовыми и овощными соками, ликёрами, цитрусовыми, специями и крепкими напитками. Будьте умерены и не стесняйтесь экспериментировать.
