Ak správne uvaríte toto jedlo, potom sa ukáže, že je krehké a šťavnaté, napriek tomu, že v mäse nie je prakticky žiaden tuk. Ponúkame jednoduchý krok za krokom recept s fotografiou, vďaka ktorej si doma môžete uvariť chutné a šťavnaté kuracie kotlety vo vajci. Toto jedlo sa stalo skutočnou klasikou v kulinárskom svete a dnes sa naučíte, ako ho variť sami.

Kuracie filé z kuracieho mäsa, varené vo vajciach a múke, sú ideálne pre každodenné a slávnostné stoly. Zmes vajec a múky sa nazýva lezón a práve v nej vyprážeme kuracie kotlety.

Obsah kalórií z kuracieho rezanky vo vajci a múke

Obsah kalórií a nutričná hodnota z kuracieho rezanky vyrobeného z filé z kuracieho prsia vo vajciach, múke a syre sa počítajú pre 100 gramov hotového jedla. Údaje v tabuľke sú indikatívne a môžu sa výrazne líšiť v závislosti od použitých zložiek.

Kuracie kotlety sa pripravujú veľmi jednoducho, najlepším spôsobom je ich vyprážať ponorením do zmesi vajec, múky a syra. Náš podrobný recept na fotografie vám povie, ako chutne uvariť toto jedlo.

• Kuracie filé - 300 g;
• Smotanový syr - 150 g;
• Vajec - 2 - 3 ks;
• Múka - 3-4 lyžice. l.;
• Pitná voda - 0,1 - 0,15 ml;
• Soľ - 0,5 lyžičky;
• Mletý sušený cesnak - 0,5 lyžičky;
• Zmes papriky - 0,5 lyžičky;
• Slnečnicový olej - podľa potreby.

Krok 1.

Najprv musíte nakrájať kuracie filé na stredne veľké kliny.

Krok 2.

Potom je potrebné každý kúsok opatrne vytrhnúť cez priľnavý film.

Krok 3.

Po porazení filé musíte začať pripravovať leizona. Ak to chcete urobiť, musíte vziať priestrannú nádobu, do ktorej vložte syr strúhaný na strúhadle na šalát.

Krok 4.

Potom vjdite do dvoch vajec.

Krok 5.

Potom pridajte všetky korenie: soľ, mletý cesnak a zmes papriky. Určité množstvo korenia sa podáva, ale môže sa upraviť podľa vkusu.

Krok 7.

Potom pridajte potrebné množstvo pitnej vody a premiešajte.

Krok 8.

Potom pomaly zamiešajte múku, každú lyžicu v poriadku, aby sa nevytvorili hrudky múky. Lezón by nemal byť hustý, ale nemal by byť ani tekutý. Ak je to potrebné, môže sa to upraviť vodou alebo múkou.

Krok 9.

Keď je ľad pripravený, musíte doň vložiť pripravenú kuracie filé. Potom sa dobre premieša so zmesou vaječnej múky a nechá sa niekoľko minút pôsobiť, aby filé boli nasýtené korením.

Krok 10.

Ďalej je potrebné vyprážať každý kuracie kotletky namočené v zmesi vajec a múky, kým na obidvoch stranách nezhnednú. Do studenej panvice nalejte trochu slnečnicového oleja. Potom dajte kuracie kotlety tak, aby sa navzájom nedotýkali.

Krok 11.

Kuracie kotlety vo vajci sú chutné, vzdušné a majú veľmi príjemnú arómu. Ako prílohu k tomuto jedlu sa môže použiť čokoľvek a zemiaky sú najjednoduchšou a najrýchlejšou možnosťou. Pri servírovaní je možné jedlo ozdobiť bylinkami.

Podobné recepty:

Kuracie prsia a vajcia sú výrobky, ktoré vždy pomôžu hosteske v ťažkej situácii. Prišli náhle hostia? Pozrite sa do chladničky, určite budete mať všetky ingrediencie na prípravu chutného jedla. V skutočnosti je pre každý recept, ktorý obsahuje kurča a vajcia, potrebné minimálne množstvo najjednoduchších výrobkov.

Prínos a ujma

Výhody kuracieho filé sú legendárne. Jedná sa o nízkokalorický výrobok, ktorý je často súčasťou ponuky športovcov a tých, ktorí chcú prísť o ďalšie kilogramy. Kuracie prsia obsahujú vitamíny a minerály, ktoré stabilizujú kardiovaskulárny systém, majú priaznivý vplyv na stav pokožky, vlasov a nechtov, posilňujú imunitný systém a sú zodpovedné za zdravie obličiek a pečene.

Hlavné poškodenie kuracieho mäsa je obsiahnuté v koži, ale pomocou filé sa tomuto problému dá vyhnúť. Preto nie sú všetky recepty z kuracieho prsia a vajec neškodné, nemali by ste však tieto jedlá zneužívať. Vysoký obsah bielkovín môže negatívne ovplyvniť tráviaci systém a obličky. Kuracie a vaječné jedlá sú tiež kontraindikované u ľudí s vhodnou potravinovou alergiou.

Recepty

Kuracie filé vo vajci na panvici

Potrebujeme:

• kuracie prsia 1 ks;
• vajce 2 ks;
• múka 2 polievková lyžica. l.;
• olej na vyprážanie;
• soľ a korenie podľa chuti.

Varenie.

1. Premyté kuracie prsia premieňame na filé a olupujeme ich z kože, kostí a filmov. Rozstrihali sme sa na časti s hrúbkou nie väčšou ako centimeter.
2. Každý kus sme filmom porazili.
3. Nasekajte kotlety so soľou a korením, môžete pridať svoje obľúbené korenie a nechať v marináde pol hodiny.
4. Zmiešajte vajcia a soľ na samostatnom tanieri, všetko porazte, potom k zmesi pridajte múku a premiešajte.
5. Nasekajte kotlety v cestíčku a opečte na panvici s maslom po dobu 5 minút na každej strane.

Filet z omelety a syra

zloženie:

• kuracie filé 400 g;
• vajce 4 ks;
• majonéza 1 lyžica. l.;
• cibuľa 1 ks;
• olivový olej 1 polievková lyžica l.;
• tvrdý syr 100 g;
• soľ a korenie podľa chuti;
• zeleň.

Krok za krokom recept.

1. Nasekaný filet nakrájajte na porcie, vložte do vymasteného pekáča, soľ a korenie.
2. Nakrájajte cibuľu na pol krúžky alebo krúžky, rozložte ďalšiu vrstvu.
3. Chop greens, posypeme na vrchol.
4. V samostatnej miske skombinujte vajcia s majonézou, pridajte trochu soli, zamiešajte šľahačkou.
5. Naplňte filet pripravený skôr s výslednou hmotnosťou. Dali sme do rúry 40 minút pri teplote 180 stupňov.
6. Vyberieme hotové jedlo, posypeme strúhaným syrom a pošleme späť - syr sa za pár minút roztopí v horúcej rúre.

Varenie

Pri varení existuje veľké množstvo receptov na varenie kuracieho filé s vajcom. Napríklad, nasekané kotlety sa stali veľmi populárne.Na ich prípravu sa filety ručne nasekajú, zmiešajú s vajcom, škrobom a majonézou, načo sa na panvici vytvoria kotlety. Môžete tiež urobiť nugety alebo zrazy. Nugety sú kuracie kotlety vyprážané v cestíčku z vajec, múky a strúhanky, zatiaľ čo zrazy sú plnené kotlety. Mimochodom, ako plnku môžete použiť aj uvarené vajíčko, ktoré sa napríklad mieša so syrom a cesnakom. Odporúča sa podávať takéto jedlo so šalátom z čerstvých uhoriek a paradajok.

Ak si neželáte, aby vás hostia chytili mimo dohľadu, varte kocky, ale nelejte ich, ale zmrazte.Ak priatelia prídu nečakane, zostanú iba päť až 10 minút na vyprážanie polotovarov a podávanie. Ak chcete urobiť zaujímavé pivo, môžete počas varenia plátky filé ponoriť do zmesi horčice a medu a až potom ich ponorte do cesta z vajec a múky. Nezabudnite na zdravú výživu.

Mnoho receptov navrhuje vyhnúť sa použitiu oleja pri varení. Napríklad na varenie v rúre môžete vložiť kúsky filé a všetku zeleninu (podľa výberu, cuketu, papriku, paradajky, cibuľu, bylinky, cesnak, šampiňóny) do rukávu, celú zmes pečte a potom podávajte so sázenými vajcami.

Ďalšou možnosťou pre zdravé jedlo sú dusené mäsové gule.Za týmto účelom ručne nakrájajte kuracie filé, jemne nakrájajte cibuľu, pretlačte cesnak cez lis, pridajte svoje obľúbené korenie, rozbite vajíčko do zmesi a pridajte trochu ovsenej kaše. Nechajte zmes stáť 10 minút. Potom zo zmesi vytvoríme malé kotlety, v závislosti od veľkosti kotletiek ich rolíme do strúhaniek a pary asi 30 - 40 minút. Ukazuje sa, že sú veľmi jemné a chutné mäsové gule z potravy.

Keď už hovoríme o kuracích filéch uvarených vo vajci, možno si tiež spomenúť na recepty ako plnené vajcia.Jeden z receptov je nasledujúci: nakrájané vajcia nakrájajte na dve časti, nakrájajte žĺtok, zmiešajte s nakrájanou varenou kuracou filé, cesnakom a strúhaným syrom, celú zmes zmiešajte s majonézou a kuracie bielkoviny plňte hmotou. Plnené vajíčka zdobené bylinkami môžu byť servírované hosťom - takéto jedlo nenechá nikoho ľahostajným.

Informácie o tom, ako uvariť kuracie filé vo vajci, nájdete v nasledujúcom videu.

Vyprážané kuracie filé na vajcibohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín PP - 42,4%, draslík - 11,1%, horčík - 19,9%, fosfor - 23,8%, kobalt - 106%, molybdén - 18,3%, chróm - 51,8%, zinok - 12,7%

Prečo je vyprážané kuracie filé vo vajci užitočné?

• Vitamín PP podieľa sa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínu je sprevádzaný narušením normálneho stavu kože, gastrointestinálneho traktu a nervového systému.
• draslík je hlavný intracelulárny ión, ktorý sa podieľa na regulácii rovnováhy vody, kyselín a elektrolytov, podieľa sa na procesoch nervových impulzov, regulácii tlaku.
• magnézium sa podieľa na energetickom metabolizme, syntéze proteínov, nukleových kyselín, má stabilizačný účinok na membrány, je nevyhnutná na udržanie homeostázy vápnika, draslíka a sodíka. Nedostatok horčíka vedie k hypomagneziémii, zvýšenému riziku vzniku hypertenzie, srdcovým chorobám.
• fosfor Zúčastňuje sa na mnohých fyziologických procesoch, vrátane energetického metabolizmu, reguluje rovnováhu kyselina-báza, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutná na mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, krivici.
• kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje enzýmy metabolizmu mastných kyselín a kyseliny listovej.
• molybdén je kofaktor mnohých enzýmov, ktoré poskytujú metabolizmus aminokyselín obsahujúcich síru, purínov a pyrimidínov.
• chróm Zúčastňuje sa na regulácii hladín glukózy v krvi, čím zvyšuje účinok inzulínu. Nedostatok vedie k zníženej tolerancii glukózy.
• zinok je súčasťou viac ako 300 enzýmov, podieľa sa na procesoch syntézy a rozkladu uhľohydrátov, proteínov, tukov, nukleových kyselín a na regulácii expresie mnohých génov. Nedostatočný príjem vedie k anémii, sekundárnej imunodeficiencii, cirhóze pečene, sexuálnej dysfunkcii a malformáciám plodu. Nedávne štúdie odhalili schopnosť vysokých dávok zinku narušiť absorpciu medi a tým prispieť k rozvoju anémie.

stále sa schovávam

Kompletný sprievodca najužitočnejšími výrobkami, ktoré môžete vidieť v prílohe

Zo všetkých druhov mäsa mám najradšej kurča a tiež môjho manžela ... hoci so mnou vôbec nie je horlivý jedlík. Tak som sa rozhodol vyprážať mu kuracie kotlety, robím to veľmi zriedka, pretože s ním zriedka jeme vyprážané, ale opýtal som sa ho a myslím, že áno.

Na to potrebujeme v skutočnosti kuracie mäso (beriem filé, je veľmi výhodné s ním pracovať).

Umyl som mäso pod tečúcou vodou a nakrájal na kúsky. Každý "bar" na polovicu, a potom vidím, ako je pohodlnejšie ho rozrezať, dopadne to asi na 10 kusov, ale keď ich zbijem, budú dosť veľké.

Posypeme čiernym korením a pridáme trochu soli.

Môžete samozrejme variť rôzne marinády a držať ich v majonéze alebo kefire, ale tentokrát som nemal čas.

Každý kus som zbil kladivom, najprv veľkými zubami, otočil som sa a malé.

Kusy sú dosť veľké. Tam sú.

Ďalej potrebujem rastlinný olej, múku a vajcia. Olej na vyprážanie - nalejem ho len trochu a iba raz, iba pri práci s palacinkami. Rozbijem vajíčka a rozmiešam s vidličkou, toto je takzvané cesto). Múka na dýchanie.

Každý kus prechádza niekoľkými fázami.

Najprv múku. Ponorte na oboch stranách.

Potom to pošleme na cesto. Ponorte každý kus na obe strany.

A pošleme ho na panvicu, ktorá by sa mala veľmi dobre predhriať.

A tak som šíril kotlety, koľko sa zmestili a smažili pár minút na každej strane, ak chcete veľmi vyprážať, potom by čas mal byť dlhší.

Druhé spustenie sa zdá byť vyprážané, zjavne kvôli zvyškom cesta a kvôli tomu, že už viac nepridávam olej.

Potom, po vyprážaní, rozstriháme kotlety na kúsok papiera, aby som čo najviac absorboval zvyškový rastlinný olej a tiež osušil uteráky.

Vlastne to je všetko! Ľubovoľnú prílohu je možné uvariť - kaša, špagety, zemiaková kaša ...

Dobrú chuť!

Čas na prípravu: PT00H30M 30 min.

Veľmi jednoduché, ale veľmi chutné jedlo z vyprážaného kuracieho filé so syrom a vajcom. Jemná syrová kôra sa práve topí v ústach.

Celkový čas varenia - 30 minút

výcvik - 15 minút

porcií – 4

Úroveň obtiažnosti - ľahké

vymenovanie –

Ako variť –

Čo variť –

Produkty:

Kuracie prsia - 4 kusy (filé)

Tvrdý syr - 75 - 100 gramov

Cesnak - 2 - 3 strúčiky

Majonéza - 2 polievkové lyžice

Vajec - 1 kus

Soľ, korenie, korenie

Ako variť kuracie prsia:

Kuracie filé umyte. Sušte na oboch stranách, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť. Rezané na polovicu pozdĺž zrna.

Kúsky filé prikryte lepiacou fóliou alebo vložte do vrecka. Porazte filé kuchynským kladivom.

Dochutíme soľou a posypeme korením a korením.

Nastrúhajte tvrdý syr na jemnom strúhadle. Preneste do širokej misky. Choďte do vajíčka a nakrájaného cesnaku. Pridajte Mayo. Zmes sa dobre premieša.

Zohrejte panvicu maslom alebo olejom. Filé ponorte do pripravenej zmesi syrov a vajec a smažte na každej strane, kým nedosiahne zlatohnedú farbu.

Môžete podávať filé so zemiakovou kašou, pohánkou alebo zeleninovým gulášom.

Dobrú chuť!

Tieto recepty by sa vám mohli páčiť:

Kuracie filé obalené syrom

Celkový čas varenia - 50 minút Príprava - 10 minút Počet porcií - 3-6 Stupeň obtiažnosti - ľahký Rubrika - pečené kuracie stretnutie - na obed na večeru Ako uvariť ...

Kuracie palacinky s majonézou

Kuracie palacinky sú chutné, jemné a ľahko sa pripravujú. Palacinky si môžete pripraviť z filé z kuracieho stehna, ale prsia sa rýchlejšie varia. Celková doba varenia je 2 ...