Krok 1: pripravte jablká.
Najskôr umývame jablká pod tečúcou vodou a potom ich položíme na doštičku. Pomocou noža nakrájajte ingredienciu na dve polovice a ihneď potom vystrihnite jadro z každej časti jablka. varovanie: ak je to potrebné, môžete ošúpať ovocie, ale ak sú jablká mladé, môžete pokožku opustiť, pretože počas varenia zmäkne.
Teraz rozdrvte každé polovicu jablka na malé tenké plátky a preneste ich do strednej panvice. 
Nalejte rum alebo koňak do nádoby a po dôkladnom premiešaní zložiek do hladka položte panvicu na oheň menej ako je priemer. Varte, kým jablká nie sú mäkké. Nakoniec pridáme hrozienka a všetko dobre premiešame s improvizovaným inventárom. Vypneme horák a dáme nádobu s náplňou na koláč do vychladnutia na teplotu miestnosti. Krok 2: pripravte maslo.
Roztierame studené maslo na doštičku a nožom rozstrihneme ingredienciu na malé štvorčeky. Krémovú zložku rozdrvte na tanier a nechajte ju vychladnúť na izbovú teplotu. Krok 3: pripravte citrón.
V skutočnosti nepotrebujeme samotný citrón, ale iba jeho šupku. Pomocou jemného strúhadla trieť citrónovú kôru. Získame skutočnú chuť, ktorá dodá cestu jemnú pikantnú kyslosť a sotva badateľnú vôňu citrusov. Ihneď potom presunieme komponent do podšálky. Krok 4: pripravte cesto.
Dajte mäkké maslo do hlbokej misky a tiež pridajte kyslú smotanu, cukor, vanilkový cukor a nutne chuť. Pomocou lyžice dobre premiešajte ingrediencie, až kým sa nevytvorí homogénna hmota. 
Potom nalejte múku práškom do pečiva do sita a preosejte tieto dve zložky do tej istej misky. 
Potom, pomocou čistých a suchých rúk, cesto zamiesime na rovnomernú konzistenciu. Cesto by malo byť veľmi mäkké a nemalo by sa vôbec držať rúk a valivého kolíka. Krok 5: pripravte koláč na kyslej smotane.
Rukou vytvarujeme guličku z cesta a položíme ju na doštičku. Nôžom nakrájajte cesto na dve rovnaké polovice a jeden z kúskov odložte na chvíľu. Druhá časť cesta sa posúva na kuchynský stôl, posype malým množstvom múky a pomocou valčeka vyvinieme z komponentu kruh, ktorý by mal byť o niečo väčší ako veľkosť pekáča. 
Medzitým prikryjeme pekáčom papier na pečenie, ak je to potrebné, a potom prenesieme testovací kruh priamo do papierovej nádoby. Pomocou našich rúk vyrovnávame cesto tak, aby dobre priliehalo k stenám formy, a tiež ručne vytvárame malé vlnité strany cesta pozdĺž okraja pekáča. Pomocou polievkovej lyžice roztiahnite náplň do stredu cesta a rovnomerne vyhladzujte plátky jabĺk so improvizovaným inventárom na celom povrchu misky. 
Pomocou valčeka tiež zvaľujeme zvyšné cesto do kruhu s rovnakým priemerom ako ten prvý a pomocou noža ho nakrájame na prúžky široké asi 2 centimetre. 
Na náplň rozložíme prúžky cesta, nezabudnite ich krížiť a tiež medzi nimi. A nakoniec prsty jemne drvíme cesto pozdĺž okraja. 
Koláč vložte do predhriatej rúry na teplotu 180 ° Ca pečieme misku 40 minút do zlatohneda. Medzitým pripravujeme pečenie, do misky nalejeme práškový cukor a škoricu a pomocou čajovej lyžičky dôkladne premiešame obe zložky do hladka. Ak je to potrebné, po pečení posypte ešte horúci koláč zmesou škorice a práškového cukru. Krok 6: podávajte koláč z kôry s kyslou smotanou.
Koláč na kyslej smotane sa ukázal byť fantasticky aromatický, veľmi chutný, s jemným topením v ústnej výplni a chrumkavou kôrou na vonkajšej strane. Takýto koláč sa môže podávať s čajom s potešením a milí hostia alebo príbuzní ošetrujú takým chutným pečivom. Jemne posypte koláč zdola pomocou drevenej špachtle, preneste ho na servírovací tanier a ak ste nechali pekáč na okraji pekáča, môžete inventár vytiahnuť po okrajoch, a tak misku preniesť do inej nádoby. Bon chuť! - - Na vytvorenie koláča môžete použiť akúkoľvek náplň. Napríklad, aby sa predišlo plátkom jabĺk v miske, ovocie po varení môže byť rozdrvené blchou na zemiakovú kašu a potom pridať ďalšiu 1 polievkovú lyžicu krupice. Môžete tiež použiť silnú jam alebo jam.
- - Koláč môžete pred pečením zakryť nielen prúžkami cesta, ale aj bičíkom v kruhu v krátkej vzdialenosti od seba, alebo zakryte náplň testovacím kruhom a v strede urobte otvor nožom.
- - Na výrobu cesta sa namiesto masla môže použiť margarín. Až potom musí byť krémová a s vysokým obsahom tuku.
- - Na prípravu chutného sypkého cesta používajte prémiovú múku, jemné mletie a osvedčenú značku.
- - Na prípravu náplne je najlepšie brať jablká sladkých tvrdých odrôd.
Mnohí pravdepodobne mali situáciu, keď si kúpili čerstvú kyslú smotanu na boršč alebo knedle, a potom to zostalo a zdá sa, že nie je nikde potrebný. Tento produkt nemá veľmi dlhú trvanlivosť, a preto sa v chladničke zbytočne zbytočne zbytočne neuspokojuje. Preto odporúčame pečiť na kyslej smotane pekný sušienkový koláč. Ukázalo sa, že je mäkký a chutný, len sa topí v ústach, deti z takýchto cookies sú bláznivé, hltajú obe tváre.
Taste Info Cookies
Zložky
- vajcia - 2 ks;
- vanilkový cukor - 1 vrecúško (1,5 g);
- cukor - 3/4 šálky;
- maslo - 100 g;
- kyslá smotana (obsah tuku 15 - 20%) - 100 g;
- biela múka - 450 g;
- prášok do pečiva - 1,5 lyžice. l.
Ako pripraviť krehké sušienky na kyslej smotane
Beat vajcia v miske, zalejeme obyčajným a vanilkovým cukrom, všetko dôkladne premiešajte kuchynským šľahačkou, až kým sa nedosiahne homogénna hmota. Pokračujte v šľahaní, kým sa zrnká cukru úplne nerozpustia. Na uľahčenie tohto procesu môžete namiesto piesku použiť práškový cukor.
Pridajte cukor a zmäknuté maslo do cukru a vaječnej hmoty, všetko starostlivo premiešajte. Je veľmi dôležité, aby výrobky boli pri izbovej teplote. Ak teda chcete piecť sušienky s kyslou smotanou, získajte potrebné ingrediencie z chladničky vopred. Olej sa nemusí roztaviť vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre, len musí ležať a mäknúť pri izbových podmienkach. V tomto recepte môžete nahradiť maslo kvalitným margarínom.
Po častiach pridajte preosiatu múku a prášok do pečiva. Nezanedbávajte proces preosievania, vďaka ktorému je múka obohatená kyslíkom, ktorý dodáva hotovej pekárenskej priedušnosti.
Miesenie cesta by malo byť pružné, mäkké a nemalo by sa držať vašich rúk. Zabaľte ho do kulinárskeho filmu (tak, aby nedošlo k počasiu) a odošlite ho do chladničky na 30-40 minút.
Po uplynutí stanoveného času cesto vyberte z chladničky. Ľahko posypte pracovným povrchom múky. Vypracujte cesto s hrúbkou 0,5 - 1 cm z cesta a pomocou rôznych foriem odrežte prírezy cookie. Môže to byť čokoľvek - hviezdičky, motýle, zvieratá, kosoštvorce, nakoniec, ak nie sú žiadne plechovky, urobte z kruhov obyčajné poháre.
Položte pergamenový papier na plech a kúsky cesta položte naň. Predhrejte rúru na 180 stupňov a vložte do nej panvicu na 15 - 20 minút.
Nastavte čas v závislosti od rúry, možno budete musieť piecť trochu dlhšie alebo menej. Uistite sa, že súbory cookie nespália, hneď ako získajú zlatý odtieň, panvicu okamžite odstráňte.
Prenášajte cookies do misky a jemne naň naneste cukrom s polevou. Môžete pripraviť voňavý čaj alebo kávu a zavolať všetkých na stôl!
Cookies s krátkym pečivom môžete ukladať do pohára.
Pečte krehké pečivo doma nie každý vyjde prvýkrát, takže v našom článku sa pokúsime podrobnejšie povedať, ako si sami vyrobíme mäkké, chutné a krásne krehké pečivo.
Mnoho hostesiek vie, že jedlá pripravené z krehkého pečiva sú veľmi vzdušné a doslova sa topia v ústach. Tento test sa líši od zvyčajného testu tým, že obsahuje veľa tuku. Samozrejme, pri raňajkách na diétu, krehké pečivo pravdepodobne nebude fungovať, ale pre tých, ktorí nie sú zvyknutí počítať kalórie, bude taká mňamka v poriadku!
Ak je cesto dobre miesené, bude možné nepridať jedlú soľ, ktorá najlepšie ovplyvní chuť pečenia.
Ďalšie tajomstvo kvalitného krehkého pečiva - nenechajte ho zohriať.
Počas hnetenia sa pokúste otvoriť okná a riadne vetrať miestnosť. Pred hnetením cesta na ne skontrolujte, či je stôl alebo doska dostatočne vychladená. A ešte jedna vec: pokúste sa minimalizovať čas, počas ktorého budete miesiť svoje krehké cesto, pretože to obmedzí jeho zahrievanie.
Štruktúra hotového cesta by mala byť hladká, matná av žiadnom prípade by nemala žiariť. Ak sa stále stalo, že cesto je trochu lesklé, pošlite ho krátko do chladničky alebo na iné chladné miesto. Keď trochu vychladne, bude lepšie premiešať a prestať sa držať vašich rúk.
Venujte osobitnú pozornosť rozvaľkávaniu cesta, pretože čím je vrstva hrubšia, tým horšie bude piecť. Cesto dôkladne prevracajte, až kým jeho hrúbka nepresiahne 8 milimetrov. V opačnom prípade si nesťažujte, že vaše jedlo je beznádejne pokazené.
Pri pečení výrobkov z krehkého pečiva nemôžete pekáčku namazať olejom, pretože v teste je už obsiahnuté choré množstvo. Pred pečením sa musí rúra predhriať a cesto niekoľkokrát nasekajte vidličkou.
Ak sa chystáte pripraviť pečené cesto oveľa skôr, ako ho upečiete, odporúčame vám ho poslať do mrazničky až do momentu pečenia. Krehké pečivo sa môže uchovávať v mrazničke asi tri mesiace.
Pred tým, ako cesto vyrobíte, dobre preosejte múku a dôkladne premiešajte s chladeným maslom alebo margarínom, aby sa vytvorila niečo, čo sa podobá strúhanke. V tomto prípade sa cesto stane sypkým a vzdušným.
Niektoré hostesky odporúčajú miesenie jemného pečiva iba s rukami a nepoužívajú špeciálne elektrické spotrebiče. Teplotu cesta môžete regulovať a ochladiť v okamihu, keď sa začne zohriať. A okrem toho sa zdá, že každé jedlo vyrobené vašimi vlastnými rukami a nie pomocou stroja je omnoho chutnejšie a krajšie.
A teraz sa bližšie pozrieme na najobľúbenejšie recepty, pomocou ktorých si doma môžete pripraviť chutné krehké cesto.
Klasický recept
Ak chcete nezávisle vyrobiť perfektné krehké pečivo podľa klasického receptu, potrebujete nasledujúcu sadu produktov:
múka: 3 lyžice;
maslo: 300 g;
práškový cukor: 1 polievková lyžica;
kuracie vajcia: 2 ks;
sóda: ¼ tsp;
Najskôr opatrne preosejte múku a potom posypte všetky ostatné prísady. Nezabudnite, že olej musí byť chladený. Musí sa pridať ako posledný, nakrájaný na malé kúsky.
Teraz cesto miesime veľmi, veľmi rýchlo, aby sme dosiahli jeho homogenitu, a potom sme ho na hodinu zaslali do chladničky, potom, čo sme ho prikryli filmom.
Predtým, ako urobíte niečo z hotového krehkého pečiva, musíte ho vybrať z chladničky, miesiť a dobre zvinúť. Čím je cesto jemnejšie, tým lepšie. Pečte také cesto pri teplote najmenej 200 stupňov.
Jemné krehké pečivo
Krehké cesto pripravené podľa tohto receptu je neuveriteľne mäkké a vzdušné a po uvarení ho doslova topí v ústach. Na to, aby cesto pečivo bolo mäkké, potrebujeme nasledujúcu sadu výrobkov:
múka: 3 lyžice;
chladené maslo: 450 g;
kuracie vajcia: 3 ks;
granulovaný cukor: 2/3 st.
sóda: ¼ tsp;
citrónová šťava: 1 lyžička;
Vajcia a cukor dôkladne premiešajte s maslom, potom múku premiešajte so soľou a sódou, ktorá by sa mala uhasiť vopred pripravenou citrónovou šťavou. Teraz zmiešame všetky ingrediencie čo najrýchlejšie, cesto miesime a pošleme ho do chladničky na jednu hodinu.
Toto cesto je omnoho mäkšie ako klasické cesto na pečivo, preto by sa malo cesto na jeho varenie natrieť na pekáč.
Kyslé smotanové cesto
Krehké cesto s kyslou smotanou je veľmi svieže a má veľmi príjemnú dochuť, ktorá poskytuje mliečny výrobok. Ak chcete pripraviť cesto podľa tohto receptu, mali by ste si doplniť tieto ingrediencie:
múka: 3 lyžice;
chladené maslo: 250 g;
kyslá smotana: 1 polievková lyžica;
granulovaný cukor: 2 lyžice. l.;
citrónová šťava: 1 lyžička;
soľ: 0,5 lyžičky;
Ochladené maslo pomelíme strúhačkou a potom zmiešame s kyslou smotanou. Rozmiešajte múku do tej istej misky, pridajte zvyšné ingrediencie a cesto hnette. Toto by sa malo vykonať čo najrýchlejšie, aby nemal čas na zahriatie.
Keď je krehké pečivo pripravené, odošlite ho do chladničky najmenej na dve hodiny a potom z neho môžete pripraviť chutné pečivo.
Na základe odporúčaní z nášho článku môžete vždy rýchlo pripraviť chutné a správne krehké cesto doma. Z tohto testu získate veľmi chutné bagely, sušienky a koláče, ktoré sa určite budú páčiť vašim príbuzným a priateľom. Video, ktoré nájdete nižšie, obsahuje ďalšie informácie.
Vepřová pečeňová pasta. Ako uvariť paštétu? Domáce paštéta. Pate. Recept s fotografiou. Paštéta - zdravé, uspokojivé a chutné raňajky, desiata alebo dokonca ľahká večera. Sendvič z pečene z bravčovej pečene je omnoho zdravší ako sendvič z klobás. Pastu zvyčajne varím v období jesene a zimy, ako v lete sú sendviče s pastou horšie, chcem jesť niečo menej ...
Ako uvariť bravčové srdce? Bravčová marináda ...
Ako uvariť bravčové srdce? Marináda z bravčového mäsa s kivi. Recept s fotografiou. Špízy na bravčové srdce sú dostatočne chutné, ale nie také mäkké ako bravčové. Už sme nakladali srdce s citrónovou a čerešňovou slivkou, pokračovali sme v téme ovocných uhoriek a nakladáme bravčové srdce s kúskami kivi. Zloženie: bravčové srdce, 5 ks. cibuľa, 3ks. kivi, 3 - 4 ks.
Recept na kuracie mäso. Ako variť kurča ...
Chutné kuracie mäso. Koľko varíte kuracie vývar? Ako variť kuracie mäso? Kuracie tuky Ako ste si už všimli, kuracie vývar sa často používa v mojich receptoch. Pohári sme už uvarili v bujóne, dusené zelené fazuľky v kuracom bujóne, ochutenú polievku s mäsovými guličkami na báze kuracieho bujónu, varené plnené papriky s kuracím mäsom. A toto je ...
Palačinky Kefir. Tenké palacinky. Recept s fotografiou ...
Palačinky Kefir. Tenké palacinky. Recept s fotografiou. Ako variť palacinky? Cesto na palacinky. Pre niektorých ľudí sú palacinky a palačinky rýchle a ľahké jedlo, niekto ich varí iba na Masopuste, všetko záleží na vašich schopnostiach a schopnosti piecť palacinky. A čo je to masožravec? Toto je sviatok, ktorý pretína hranicu medzi zimou a jarom, je rozlúčkou zimy ...
Kyufta-bozbash. Recept s fotografiou.
Kyufta. Kyufta-bozbash. Recept s fotografiou. Môj blog predtým predstavoval recept na karbanátkovú polievku. Meatball (podľa Ozhegova) je mletá mäsová guľa uvarená v bujóne. A dnes budeme variť národnú azerbajdžanskú polievku s mäsovými guličkami, nazýva sa kyufta-bozbash (kyufta z perzského mletia alebo mäsových guličiek a bozbash z Azerbajdžanu - šedá hlava). Zloženie: Hovädzie ...
Jablkový koláč so škoricou a mandľami. Recept s fotografiou ...
Jablkový koláč so škoricou a mandľami. Recept s fotografiou. Koláč s jablkami, mandľami a škoricou. Pokračujeme v pečení rýchlych koláčov s rôznymi náplňami. Mali sme niekoľko koláčov z rovnakého krehkého pečiva: kivi, sendvič s banánmi a, samozrejme, jablkový koláč. Recept na jablkový koláč zmeníme pridaním orechov a ...
Domáce muffiny. Košíčky v silikónových formách. Kek ...
Domáce muffiny. Muffiny s muškátovým orieškom a vlašskými orechmi. Recept s fotografiou. Chuť muffinov závisí od korenín a ďalších prísad, ako sú hrozienka alebo orechy. V koláčovom cestíčku je dosť oleja, takže košíčky môžu ležať dlho a nie sucho. Všeobecne platí, že muffiny zostávajú chutné aj 2-3 dni po pečení, takže cesto okamžite miesime ...
