Ako a z čoho pripraviť drevinu. Domáce pečenie z kefového dreva: recepty, funkcie varenia a recenzie

Doma pripravte pre svojich blízkych úžasnú pochúťku - krídlo! Chrumkavé a chutné!

Voňavé a chrumkavé dreviny nenechajú nikoho ľahostajným! Veľmi jednoduchý a jednoduchý recept!

• vajcia - 2 ks.
• cukor - 2 lyžice
• mlieko - 1 polievková lyžica
• soľ - štipka
• múka - 1 - 1,5 šálky
• olej - na vyprážanie
• práškový cukor - podľa chuti

Zmiešajte vajcia, soľ a cukor v malej nádobe. Netreba šľahať príliš silno, stačí rozbiť žĺtky.

Do vaječnej zmesi nalejte mlieko a premiešajte.

Potom preosejte múku a začnite miesiť najskôr špachtľou a potom pokračujte rukami. Cesto je hotové, keď sa vám prestane lepiť na ruky, ale netreba ho plniť múkou! Vyšlo mi 286 gramov cesta.

Cesto vložíme do vrecka a dáme na 20 minút do chladničky.

Vyvaľkáme čo najtenšie a vykrajovátkom na pizzu nakrájame na malé obdĺžniky.

Výroba kefového dreva je veľmi jednoduchá, stačí urobiť malý rez v strede a zabaliť tam jednu z častí. Keď je polovica cesta zabalená, nechajte fritézu rozohriať a zvyšok dokončite.

Kefové drevo sa varí veľmi rýchlo, asi minútu z každej strany. Neďaleko položíme tanier s obrúskom alebo kúskom novín, aby sme preniesli opečené vetvičky a odsali prebytočný olej. Keďže cesto nie je veľmi sladké, každá vetvička musí byť posypaná cukrom.Najprv som chcela do misky nasypať práškový cukor, nasypať vetvičku a pretrepať v očakávaní, že sa zlepí s práškovým cukrom. Bohužiaľ, nič nefungovalo, takže vám radím, aby ste to okamžite urobili cez sito.

Ukázalo sa, že ide o pomerne veľkú misku voňavého a chrumkavého kefy! Dobrú chuť!

Recept 2: kefové drevo doma (krok za krokom)

Brushwood možno bezpečne nazvať protikrízovým riadom. Po prvé, prísady sú takmer vždy dostupné každej gazdinke. Ak niečo chýba, potom je možné jednu zložku nahradiť inou. Po druhé, receptov na kefové drevo je veľa a vždy sa dá nájsť taký, ktorý bude v danom prípade prijateľný.

Varenie kefového dreva doma je veľmi rýchle, takže toto jedlo môžete pripraviť aj vtedy, keď máte nečakaných hostí a nemáte čas bežať do obchodu.
No, pre študentov je drevina záchrana. Toto nenáročné jedlo pomohlo našim matkám a babičkám v sovietskych časoch, keď bol nedostatok potravinárskych výrobkov.

Najbežnejší recept na drevinu doma je s vodkou. Okrem alkoholu potrebujeme aj múku, cukor a vajíčko. To je všetko. Môžete pripraviť sušienky s mliekom, kefírom, kyslou smotanou a jogurtom. Jedným slovom experimentujeme a vyberáme si svoj obľúbený recept. Je ešte lepšie, ak existuje niekoľko takýchto receptov.

Experimentovať môžete nielen s receptom, ale aj s tvarom koláčikov. Už samotný názov napovedá, že kefové drevo sa vyrába z tenko vyvaľkaného cesta, strihaného a skrúteného ako suché vetvičky, ktoré nazývame drevina. Takéto suché vetvičky nemajú rovnaký tvar a veľkosť, takže koláčiky sa dajú krájať akýmkoľvek spôsobom, pokiaľ sú tenké (pri vyprážaní sa zväčšia).

• Kefír 0,5 pohára
• Cukor 2 lyžice. lyžička
• Slnečnicový olej 1-2 šálky
• Štipka soli
• Múka 1,5 šálky
• Sóda 0,3 lyžičky
• Vajcia 1 ks.
• Práškový cukor podľa chuti

Cesto vymiesime z vajec, múky, cukru a kefíru s prídavkom sódy a soli. Aj z takého malého kúska sa dá pomerne veľa palivového dreva.

Vezmite polovicu alebo tretinu cesta a rozvaľkajte ho na tenko.

Dnes budem vyrábať štetec pomocou vykrajovačiek a kvetinového fondánu. Mám ich tri, rôzne veľkosti. Budeme potrebovať dve. Z cesta vykrajujeme kvety. Zvyšok cesta pozbierame, opäť rozvaľkáme a opäť vykrajujeme kvietky.

Položíme jeden kvet na druhý (rôznych veľkostí) a pripevníme ho do stredu.

Varenie kefového dreva doma sa vykonáva vo veľkom množstve oleja. V prskajúcom oleji sa kvety rozvinú rôznymi smermi a sušienky skôr pripomínajú tŕne, no práve to ho robí originálnym.

Hotové kefové drevo položte na pergamen, aby vytiekol olej. Potom ju posypte práškovým cukrom.

Recept 3: ako variť kefové drevo doma

Všetci milujeme sladké a všetci milujeme jednoduché recepty. Moja dcéra naozaj miluje sladké dreviny, takže som musela otestovať veľa receptov. Dnes sa s vami podelím o najjednoduchší a najchutnejší recept.

• Vajcia 1 kus
• Štipka soli
• Múka 5-6 polievkových lyžíc
• Rastlinný olej Na vyprážanie
• Práškový cukor Ako posýpky

Najskôr vidličkou zľahka rozšľaháme vajíčko a soľ.

Potom postupne pridajte múku, môže byť potrebné viac. Cesto miesime, kým sa nezačne lepiť na boky.

Potom na pomúčenej doske vymiesime cesto a ak treba, pridáme ešte múku.

Cesto rozdeľte na dve časti.

Pomocou valčeka rozvaľkajte cesto na tenkú vrstvu. Musíte ho vyvaľkať na veľmi tenko.

Cesto nakrájajte na rôzne tvary a urobte rezy. Môžete si vyrobiť vianočné stromčeky, okná - vaša fantázia.

Zahrejte rastlinný olej bez zápachu v malom hrnci na sporáku.

Opatrne vložte 2-3 figúrky do oleja na vyprážanie. Vyprážajte z oboch strán do svetlozlatista.

Odstráňte drevinu pomocou štrbinovej lyžice na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný olej. Potom posypte práškovým cukrom, ak máte radi sladké, tak posypte viac, všetko je pripravené.

Ingrediencie na túto lahodnú pochúťku máte vždy po ruke, vyskúšajte, ukáže sa veľmi chutné. Dobrú chuť.

Recept 4: ako upiecť kefové drevo doma

Brushwood je ľahký dezert, ktorý dostal svoje meno vďaka svojmu tvaru, podobnému bežnému kefu. Dá sa nakresliť aj paralela, že pri jej príprave dostanete veľa, pripravuje sa veľmi jednoducho. Tiež sa dá považovať za chudé jedlo, pretože neobsahuje živočíšne tuky, iba rastlinné. A produkty použité v recepte sú vždy na našich regáloch. V tejto časti vám povieme, ako upiecť kefu doma.

• 400 g Pšeničná múka
• 3 ks Vaječné žĺtky
• 40 mg.Koňak
• 20 g cukru
• 20 g kyslá smotana
• 125 mg.Mlieko
• 4 g soli

Do misky nalejeme mlieko, pridáme žĺtky, soľ, koňak, kyslú smotanu, cukor. Šľahajte na najvyššej rýchlosti vášho mixéra alebo mixéra aspoň 10 minút, mala by vzniknúť silná pena. Bez vypnutia zariadenia preosejte múku priamo do misky so zmesou.

Keď cesto prestane byť tekuté, mali by ste prejsť na ručné miesenie. Pri dobrom miesení cesta treba dbať na to, aby bolo mäkké a nelepilo sa.

Hotové cesto sa položí na pracovnú plochu posypanú múkou a rozvaľká na pomerne tenkú vrstvu. Z prijatého množstva cesta ľahko vyvaľkáme približne 3 vrstvy cesta hrubé dva milimetre.

Vrstvy cesta nakrájajte nožom na obdĺžniky, v strede ktorých urobte tenký niekoľkocentimetrový zárez. Čím väčšie sú obdĺžniky, tým viac kefového dreva vyjde; riaďte sa veľkosťou riadu, v ktorom budete výrobok piecť.

Potom prevlečte jeden koniec kefového dreva cez rez, čím vytvoríte akúsi slučku.

Zahrejte slnečnicový olej v stredne veľkej rajnici. Hotové kefové drevo ponorte na niekoľko sekúnd do oleja, kým nebude zlatohnedé, potom ho vyberte a položte na papier alebo papierové obrúsky, aby ste vypustili zvyšný slnečnicový olej.

Hotové drevo môže byť posypané čokoládou alebo práškom. Dobrú chuť.

Recept 5: chutné a jednoduché dreviny doma

• Plnotučný kefír ¾ lyžice
• Kuracie vajce 1 kus
• Cukor 2-3 lyžice. l
• Sóda 1/3 lyžičky
• Prémiová pšeničná múka 2-3 lyžice
• Slnečnicový olej 1 polievková lyžica. l
• Slnečnicový olej 2 lyžice na vyprážanie
• práškový cukor 1-2 lyžice. l

Oddeľte žĺtok od bielka.

Vezmite misku a pridajte do nej asi dve šálky múky. Potom urobte v strede malú jamku a pridajte vaječný žĺtok.

Pridáme aj cukor, hasenú sódu a slnečnicový olej.

Potom pridajte kefír.

Všetky zložky dôkladne premiešajte, kým sa nedosiahne homogénne cesto.

Potom do cesta pridajte trochu múky, aby bolo husté.

Potom miesime rukami, kým sa cesto nelepí na ruky.

Zakryte plastovým obalom a nechajte 15-20 minút odpočívať.

Potom odoberte kúsok cesta a rozvaľkajte ho na tenký plát, hrubý asi tri milimetre.

Nakrájajte na obdĺžnikové pásy široké 3-4 centimetre.

Potom pozdĺž stredu urobíme rez.

Vezmeme do rúk jeden pásik a držíme ho za oba konce.

Potom vložíme jeden koniec do rezu a získame akúsi postavu.

Opakujte vyššie uvedené kroky so zvyšným cestom.

Slnečnicový olej priveďte do varu a nakvapkajte doňho. Vyprážame z oboch strán.

Prebytočný olej necháme odtiecť a hotovú drevinu položíme na obrúsok. Podávame posypané práškovým cukrom. Dobrú chuť!

Recept 6: klasický domáci kefový drevák (s fotografiou)

• vybrané kuracie vajcia - 2 ks;
• granulovaný cukor - 20 g;
• kyslá smotana 21% tuku – 200 g;
• vanilkový cukor - 10 g;
• vodka - 20 g;
• prémiová pšeničná múka – 250 g;
• rastlinný olej - 250 g;
• práškový cukor - 100 g.

Kuracie vajcia vložte do hlbokej nádoby a rozšľahajte ich metličkou alebo mixérom.

Pridajte požadované množstvo kryštálového cukru.

Nalejte kyslú smotanu. Výhodnejšie je používať domáce mliečne výrobky s vysokým stupňom obsahu tuku.

Posypte vanilkovým cukrom, ktorý dodá každému pečenému výrobku božskú vôňu.

Nalejte potrebnú dávku vodky alebo liehu výrobku, vďaka čomu bude pokrm chrumkavý a dobre utlačený.

Preosejte pšeničnú múku cez sito.

Vymiesime na elastické cesto, ktoré sa dá ľahko vytvarovať do tenkej vrstvy.

Cesto rozvaľkáme na tenko.

Cesto pomocou cukrárskeho noža nakrájame na tenké pláty.

Urobte malý zárez v strednej časti kotúča múky.

Jeden koniec pásika pripomínajúceho cesto prevlečte cez otvor, ktorý ste vytvorili.

Nalejte rastlinný olej do hrnca alebo fritézy a položte na sporák.

Opatrne vložte múčne výrobky do vriaceho oleja a rýchlo odstráňte drevinu, ktorá sa varí 1 minútu.

Položte misku na papierový obrúsok alebo vaflovú utierku, čím odstránite prebytočný rastlinný olej. Dezert bohato posypeme práškovým cukrom.

Recept 7, krok za krokom: tenké chrumkavé kefy

Keď som prvýkrát počul o tomto recepte, vyvstala fascinujúca otázka: „Prečo majú sušienky názov „keťové drevo“? Po jeho príprave si uvedomíte, že skutočne pripomína krehké a pokrútené konáre stromov. Táto domáca drevina vyzerá veľmi originálne a uvaríme ju na panvici! Pomocou tohto jednoduchého receptu krok za krokom na lahodnú drevinu pripravíme chrumkavé sušienky.

• 250 g múky;
• 2 vajcia;
• 1 polievková lyžica. lyžica vodky;
• 2 polievkové lyžice. lyžice cukru;
• zeleninový olej;
• práškového cukru.

Do misky dáme časť múky, pridáme soľ a cukor.

Pridajte vodku a vajcia.

Teraz musíte vmiešať všetku zvyšnú múku. Je to jednoduchšie urobiť to na stole, ale každý to robí tak, ako sa cíti najpohodlnejšie. Hlavná vec je získať veľmi tesné cesto.

Ďalšie kroky sú veľmi dôležité! Cesto rozvaľkáme na tenko. Mala by byť taká tenká, že aj krajinný list sa bude zdať hrubší ako on. Vrstva by mala byť ako gáza. Nakrájame na pásiky, do vnútra ktorých urobíme zárezy.

Prechádzame cookies.

Raz-dva, ako sa vám páči. Ako vidíte na fotke, prvé dve veci vpravo boli skrútené raz a ostatné som krútil dvakrát. Upravte dĺžku produktu sami. Určuje sa na základe priemeru panvice. Počas vyprážania by ste sa mali cítiť pohodlne, keď sušienky otočíte.

Zahrejte olej. Sušienky sa vyprážajú rýchlosťou blesku, takže neodchádzajte od panvice, inak skončíte s uhlíkmi. Aby sa sušienky neroztrhli, položte ich na dosku a preneste na panvicu. Vyprážajte z oboch strán rovnako dozlatista.

Lahodné sušienky - jednoduché recepty s fotografiami

Dva veľmi jednoduché recepty na výrobu klasického kefového dreva (s kyslou smotanou a vodkou) s fotografiami, videami a tipmi. Varíme rýchlo a chutne pre seba a našu rodinu.

1 hodina 20 minút

264,3 kcal

5/5 (1)

Brushwood je ďalší dezert z detstva, ktorým nás kŕmili naše mamy a staré mamy. Nahradilo nám to čipsy a maškrty a niekedy aj obed. Rád som si touto pochúťkou naplnil vrecká a utekal sa hrať na dvor a mama mi potom vždy vynadala špinavé oblečenie. Teraz nemôžem svoje deti odtiahnuť od takého dezertu za uši.

A najlepšie je, že aj keď sa zásoby rýchlo minú, nebude ťažké pripraviť novú porciu. Najmä keď to nie je prvýkrát, čo pripravujete dreviny, všetko sa ukáže veľmi rýchlo a jednoducho. Preto vám dnes poviem, ako pripraviť kefu podľa jednoduchého receptu s mliekom s fotografiou a vysvetlím každý krok krok za krokom.

Klasický recept s kyslou smotanou a mliekom

Toto je najbežnejšia možnosť prípravy kefy, ktorej recept sa považuje za klasický a pripravuje sa s kyslou smotanou, mliekom a alkoholom. Každý koláčik vyzerá ako skutočné vetvičky a vďaka receptu s kyslou smotanou sú svieže „vetvičky“ aj chrumkavé.

Kuchynské spotrebiče: nôž, valček, panvica alebo misa s vysokými stranami, tanier.

Ingrediencie

Proces varenia

Prvé štádium

Druhá fáza

Video recept na kefové drevo s kyslou smotanou

Počas procesu môžete mať veľa zmätku, takže ak chcete získať dokonalý dezert, pozrite si toto video. Žena na ňom všetko jasne a zrozumiteľne vysvetlí a ukáže, takže nebudete mať žiadne pochybnosti.

Chrumkavé kefové drevo s mliekom a vodkou

Silný alkohol je povinným prvkom testu. Aby bolo kefové drevo tenké a chrumkavé, používame klasický recept s vodkou a mliekom. Postupujte podľa toho a vaše dreviny budú veľmi chutné!

• Čas varenia: 45 minút.
• Počet porcií: 30-40 sušienok.
• Kuchynské spotrebiče: nôž, valček, misa s vysokými stranami, tanier.

Ingrediencie

• tri vajcia;
• tri poháre múky;
• 3 polievkové lyžice. l. cukor a mlieko;

• 2 polievkové lyžice. l. vodka;
• soľ, olej na vyprážanie.

Proces varenia

Prvé štádium

Druhá fáza

Video recept na drevinu s vodkou

Ak stále existujú nejaké nuansy, ktorým nerozumiete, pozrite si toto video a všetko bude jednoduché a zrejmé.

S čím sa drevina podáva?

Brushwood je sušienka, takže sa zvyčajne konzumuje s čajom alebo kávou. Môžete podávať ako popoludňajšie občerstvenie so šťavou alebo kompótom. Bolo by tiež pekné zjesť pár týchto sušienok pred spaním s pohárom kefíru alebo mlieka. Na tejto pochúťke si pochutia najmä deti, ktoré ju môžu jesť kdekoľvek a vždy.

• Pri vyvaľkaní cesta nepridávajte prebytočnú múku, pri vyprážaní sa pripáli. Je lepšie použiť rastlinný olej.
• Aby ste predišli mastnotám, najskôr ho položte na papier alebo obrúsok a potom preneste na tanier.
• Sušienky skladujte na suchom mieste, inak sa sfarbia z chrumkavých na mäkké a bez chuti.

Ďalšie možnosti

Brushwood sa dá pripraviť aj s kefírom - Brushwood s kefírom - ak nemáte v chladničke čerstvé mlieko. A ak neviete, čím ešte potešiť svojich blízkych, potom ste nehľadali dosť tvrdo! Pripravte sa

Každý pozná takú pochúťku, akou je štetina, už od detstva. Hovorí sa mu aj kraby alebo chrumky. Bez ohľadu na názov, podstata zostáva rovnaká - toto je obľúbený sladký koláčik. Recept na tenké a chrumkavé dreviny je pomerne jednoduchý, nevyžaduje veľa času a potrebné produkty nájdete vždy v kuchyni.

Je dôležité poznamenať, že tajomstvom chrumkavého kefového dreva je pridanie silného alkoholu. To vôbec neovplyvní chuť produktu, ale dodá mu iba požadovanú štruktúru.

Budete potrebovať:

1. jeden pohár múky
2. dve vajcia
3. jednu veľkú lyžicu vodky

Sekvenovanie:

1. Vajcia napeníme, pridáme soľ a vodku. Za stáleho miešania pridáme múku. Cesto by malo byť elastické a malo by sa len mierne lepiť na ruky.

2. Cesto rozvaľkáme na hrúbku asi dva milimetre. Pre pohodlie môžete výsledné cesto najskôr rozdeliť na ľubovoľný počet fragmentov a pracovať s každým samostatne. Chuť kefového dreva môže závisieť od jeho hrúbky.

3. Z cesta vytvorte malé obdĺžniky tak, aby sa niekoľko kusov voľne zmestilo do panvice. V strede každého urobte štrbinu a cez ňu vytočte rohy.

4. Niekoľko kúskov dajte na rozohriatu panvicu, hojne posypanú olejom, a opečte do zlatista.

Chrumkavé kefové drevo môžete uvariť aj v hrnci, napríklad v fritéze. Potom budete potrebovať viac oleja na úplné zakrytie obdĺžnikov. V tomto prípade by cesto malo byť čo najtenšie, ale doba varenia sa skráti na 30 sekúnd.

5. Produkty je vhodné osušiť papierom, aby ste sa zbavili prebytočného oleja.

6. Posledným krokom je zdobenie práškovým cukrom.

II. Tenké chrumkavé kefy, recept s kyslou smotanou

Časté sú pečivo obsahujúce mliečne výrobky. Či už je to mlieko, kefír, kyslá smotana alebo smotana. Všetky dodávajú cesta bohatosť a pružnosť. Pozrime sa na recept na kefu s kyslou smotanou.

Ingrediencie:

1. dve kuracie vajcia
2. dve veľké lyžice kyslej smotany (čím je hustejšia, tým lepšie)
3. dve veľké lyžice cukru
4. soľ (na špičke noža)
5. štyri čajové lyžičky vodky
6. jeden pohár múky

Okrem vodky je vhodné použiť do cesta aj whisky alebo koňak.

Príprava:

1. Do rozšľahaných vajec pridáme kyslú smotanu, vmiešame vodku, cukor a trochu soli. Za stáleho miešania pridajte múku. Hustota cesta by mala byť dostatočne pevná.

2. Cesto rozvaľkáme. Výsledné cesto môžete najskôr rozdeliť na niekoľko častí a s každým pracovať samostatne.

3. Vystrihnite obdĺžniky dlhé asi 10 centimetrov, v strede každého urobte dieru a pretiahnite cez ňu rohy. Čím viackrát obdĺžnik otočíte, tým bude kefka tvarovanejšia, hlavnou vecou nie je preháňať to.

4. Niekoľko kúskov položíme na rozohriatu panvicu a opečieme na veľkom množstve oleja do zlatista.

5. Otrite kefové drevo obrúskom a položte ho na misku.

V porovnaní s predchádzajúcim receptom bude kefové drevo z kyslého smotanového cesta nadýchanejšie a jemnejšie, zatiaľ čo klasické bude chrumkavejšie.

Zatiaľ čo vodka bola spomenutá ako zložka potrebná na pridanie chrumkavosti do týchto sušienok, stále existujú spôsoby, ako ich vyrobiť bez alkoholu. Napríklad na kefíre.

Požadované produkty:

1. jedno vajce
2. dve veľké lyžice rastlinného oleja
3. trochu soli (na špičke noža)
4. pol lyžičky sódy
5. tri poháre múky
6. tri veľké lyžice cukru
7. jeden pohár kefíru
8. vanilkový cukor (voliteľné)

Príprava:

1. Napente vajíčko, zmiešajte ho so soľou, cukrom, sódou, nalejte do kefíru a rastlinného oleja. Bez prestania pridajte múku. Cesto na tento recept bude lepšie, ak ho dáte na 20 minút do teplého kúta.

2. Cesto rozvaľkáme na hrúbku asi dva milimetre.

3. Rozdeľte ho na obdĺžnikové plátky, do každého urobte pozdĺžny rez a okraje každého obdĺžnika otočte cez otvor.

4. Vložte niekoľko kúskov na rozpálenú panvicu s vysokým množstvom oleja a opečte do zlatista. Medzi kusmi musí byť dostatočná vzdialenosť, inak sa môžu počas vyprážania zlepiť a zväčšiť svoj objem.

5. Otrite drevo obrúskom a podávajte ozdobené práškovým cukrom.

Pečenie podľa tohto receptu bude ešte vzdušnejšie vďaka použitiu kefíru a sódy.

IV. Khvorost s mliekom (bez pridania alkoholu)

Ďalšia variácia prípravy pochúťky bude vyžadovať trochu mlieka.

Požadované komponenty:

1. dve veľké lyžice mlieka
2. dve vajcia
3. jeden a pol veľkej lyžice rastlinného oleja
4. sto gramov cukru
5. trochu soli (na špičke noža)
6. päťsto gramov múky

Príprava.

1. Napenené vajcia, zmiešajte ich v miske s mliekom a rastlinným olejom, pridajte cukor a soľ. Pridajte múku a miešajte, kým sa neobjaví hmota bez hrudiek. Cesto sa vám nebude lepiť na ruky vďaka použitiu oleja.

2. Vypracujte tenkú vrstvu cesta.

3. Rozvaľkáme ho na malé obdĺžniky, v strede urobíme jamky a okraje cez ne zatočíme.

4. Vyprážame z oboch strán do zlatista.

5. Prebytočné maslo odstráňte papierovou utierkou a podávajte posypané práškovým cukrom.

Drevo môžete ozdobiť aj kakaovým práškom, škoricou, muškátovým orieškom, kokosovými lupienkami – čímkoľvek, čo dostanete do kuchyne. Tento chutný a pomerne jednoduchý recept na tenké a chrumkavé dreviny ozdobí každý čajový večierok, dokonca aj ten najslávnostnejší.

Viete, ako uvariť tenké, chrumkavé dreviny? Recept na túto domácu pochúťku vám predstavíme v tomto článku. Povieme vám tiež, ktoré cesto je najlepšie použiť, aby ste získali čo najjemnejší a najchutnejší dezert.

Tenké chrumkavé kefy: recept s mliekom

Kefové drevo vyrobené z cesta s mliekom je najchrumkavejšie. Ak chcete túto pochúťku vyrobiť sami, budete potrebovať:

• mlieko s nízkym obsahom tuku - plná veľká lyžica;
• surové kuracie vajce - 2 veľké kusy;
• biely granulovaný cukor - polievková lyžica;
• jemná morská soľ - 1 štipka;
• slnečnicový olej (vezmite iba bez arómy) - použite na vyprážanie;
• preosiata múka - 1 plný pohár.

Príprava cesta

Ako by ste mali variť tenké chrumkavé kefové drevo? Recept na tento dezert vyžaduje starostlivé miesenie cesta. Na jeho prípravu rozšľahajte vo veľkej miske pomocou mixéra veľké kuracie vajcia. Potom sa postupne pridávajú do nízkotučného mlieka, bieleho kryštálového cukru, preosiatej pšeničnej múky a

Po vložení všetkých ingrediencií do jednej misky ich dôkladne premiešajte rukami, kým nezískate homogénne a husté cesto. Okamžite sa používa na určený účel.

Proces formovania

Ako vzniká tenké chrumkavé kefové drevo? Recept na tento dezert vyžaduje použitie veľkej dosky, valčeka a ostrého noža. Po príprave inventára okamžite začnú vytvárať produkty. Za týmto účelom položte cesto na veľkú plochu a potom ho posypte múkou.

Po vyvalcovaní základne do tenkej vrstvy sa rozreže na diamanty. V tomto prípade sa v strede každého výrobku urobia rezy a potom sa cez ne prevlečie jedna z hrán a obráti sa naruby. Výstupom je úhľadná kučera.

Proces tepelného spracovania

Kde by ste mali vyprážať tenké chrumkavé kefy? Recept na takéto výrobky vyžaduje použitie hlbokej hrubostennej panvice alebo panvice na káčatko. Naleje sa do nej (na hlboké vyprážanie) a potom sa veľmi silno zahrieva na vysokej teplote.

Po výstupe dymu sa v ňom starostlivo rozložia vytvorené polotovary. Výrobok sa vypráža rovnomerne na oboch stranách niekoľko minút.

Ihneď po tom, ako drevina získa zlatistú farbu, ju opatrne vyberte dierovanou lyžicou a položte na tanier s papierovým obrúskom. Absorbuje prebytočný olej, vďaka čomu bude dezert ešte chutnejší a chrumkavejší.

Ako prezentovať domáce pochúťky na stôl?

Po zaschnutí kefového dreva v mlieku ho poukladajte na kôpku na veľký tanier a bohato posypte práškovým cukrom. V tejto forme sa dezert podáva na stôl spolu so šálkou horúceho čierneho čaju.

Tenké chrumkavé kefy: recept, foto

Pomocou akých ingrediencií si môžete pripraviť lahodný domáci produkt, existuje veľké množstvo takýchto produktov. Jeden z nich je založený na použití kefíru. Okrem fermentovaného mliečneho nápoja tento dezert zahŕňa použitie ďalších komponentov, a to:

• kuracie vajce - 1 ks;
• rastlinný olej - 2 veľké lyžice;
• stolová soľ - ½ dezertnej lyžice;
• biely cukor - 3 veľké lyžice;
• jedlá sóda - ½ dezertnej lyžice;
• preosiata múka - asi 3 šálky;
• vanilín - podľa chuti;
• nízkotučný kefír - 1 sklo;
• rastlinný olej - na vyprážanie;
• práškový cukor - na ozdobu.

Hniesť základ

Ako by ste mali vyrobiť tenké, chrumkavé dreviny? Mnohé ženy v domácnosti poznajú recept na kefír. Ak medzi nich nepatríte, predstavíme vám ho práve teraz.

Na vymiesenie mäkkého a jemného základu prudko rozšľaháme kuracie vajce s cukrom a potom postupne pridávame soľ, čerstvý kefír, slnečnicový olej a sódu bikarbónu. Všetky ingrediencie dôkladne premiešame. Nakoniec sa k nim pridá preosiata múka. Po dlhom miesení sa získa homogénne cesto, ktoré sa nechá na teplom mieste 17-18 minút.

Proces tvarovania a vyprážania výrobkov

Po odležaní v teple vyvaľkáme na doske veľmi natenko, posypeme múkou. Po prijatí veľkej vrstvy sa ihneď rozreže na obdĺžniky s dĺžkou 6 cm a šírkou 2 cm. Potom sa v strede každého pásu urobí malý rez, do ktorého sa vloží jeden z koncov. V dôsledku toho sa vytvorí krásna kučera.

Po vytvorení všetkých polotovarov okamžite začnú výrobky vyprážať. Za týmto účelom zohrejte slnečnicový olej v hlbokej panvici a potom do nej vložte niekoľko kučier. Varte ich niekoľko minút, kým nezčervenajú.

Po získaní zlatého, nadýchaného a chrumkavého dreva sa opatrne odstráni z oleja pomocou štrbinovej lyžice a potom sa umiestni do cedníka alebo taniera s papierovou obrúskou. Všetky ostatné produkty sa vyprážajú rovnakým spôsobom.

Ako správne naservírovať na stôl chrumkavú pochúťku?

Po vychladnutí horúceho kefového dreva a strate oleja sa nahromadí do hlbokej a veľkej dosky. V tejto forme je dezert posypaný práškovým cukrom a okamžite predložený na stôl spolu so šálkou horúceho čaju.

Poďme si to zhrnúť

Teraz už viete, aké tenké, chrumkavé kefy sa vyrábajú. Štíhly recept vyžaduje absenciu živočíšnych produktov. Ale vyrobiť takúto pochúťku len z rastlinných zložiek je dosť problematické. Koniec koncov, musí obsahovať vajcia, rovnako ako kefír, mlieko alebo kyslú smotanu. V tomto ohľade je počas pôstu lepšie odmietnuť takýto dezert.

Hlavná trieda varenia: klasický fotografický recept krok za krokom chrumkavýštetec s vodkou

Tento dezert je ako žiadny iný. Neuveriteľne tenké a chrumkavé plátky, posypané práškovým cukrom, sa rozplývajú v ústach. Poďme si dnes spoločne pripraviť túto pochúťku, pričom nezabudneme do procesu zapojiť celú rodinu.

Na prípravu klasického chrumkavého dreva budeme potrebovať tieto ingrediencie:

• múka - 1 šálka na cesto a ďalšia 1/3 šálky.
• 1 polievková lyžica vodky;
• 2 vajcia;
• štvrtina čajovej lyžičky soli;
• slnečnicový olej - 1 šálka (na hlboké vyprážanie).
• 3 polievkové lyžice práškového cukru.

1. V skutočnosti príprava cesta na tento dezert nie je vôbec náročná. Ale vyvaľkať ho a vyrobiť z neho polotovary pre budúce dreviny nie je také jednoduché, ako by sa na prvý pohľad mohlo zdať. Ale prvé veci. Vložte dve vajcia do pohodlnej stredne veľkej misy a zľahka ich rozdrvte vidličkou.

2. Potom pridajte do vajec štipku soli. Kefové cesto navrhované v tomto recepte neobsahuje cukor. To je ideálne na varenie vyprážaných jedál (varenie na slnečnicovom oleji).

3. Aby bol hotový dezert krehký a chrumkavý, pridajte do cesta lyžicu vodky. Nebojte sa, alkohol sa pri vystavení vysokým teplotám vyparí.

4. Zmiešajte vajcia so soľou a vodkou. Ďalším krokom je pridanie múky. Na začiatok by ste mali pridať prvú polovicu pohára a potom postupne pridávať trochu múky. Výsledkom miesenia by malo byť veľmi elastické cesto (ale nepreháňajte to s múkou). Z takého malého množstva cesta získate celú horu chrumkavého kefového dreva.

5. Pre pohodlie rozdelíme cesto na 3-4 časti, z ktorých každú musíme rozvinúť na vrstvu s hrúbkou približne 1-1,5 mm. Pri práci s týmto cestom nezabudnite na pracovnú dosku nasypať múku, inak sa bude lepiť.

6. Nakrájajte tenkú vrstvu cesta na obdĺžniky (alebo kosoštvorce, ako chcete). Ich veľkosť by nemala presiahnuť 10 cm, pretože počas procesu varenia drevina zväčšuje svoj objem.

7. Nalejte 1 šálku slnečnicového oleja do malého hrnca alebo hrnca a zohrejte ho.

8. Do oleja dáme naraz 3-4 kúsky cesta a po 20-30 sekundách z oleja vyberieme hotový štetec. Všetky nakrájané kúsky uvarte na oleji a vložte do veľkej šalátovej misy.

9. Chrumkavé drevo hojne posypte práškovým cukrom a podávajte dezert na stôl. Dobrú chuť!