Metóda číslo 1
Môžete sa pokúsiť uvariť baklažán v kórejskom štýle na zimu podľa najchutnejšieho receptu. Takýto blank sa pripravuje jednoducho a v chladných dňoch sa tiež nekonzumuje nasilu. Doma si môžete uvariť modré, ktoré nebudú horšie ako tie, ktoré predávajú Kórejci na trhu. Teraz bude predstavený najchutnejší recept na kórejský baklažán s fotografiou. Tu sa všetko ukáže krok za krokom, ako variť.
Požadované produkty:
1 kilogram modrej;
3 mrkvy;
5 papriky;
3 stredné cibule;
hlava cesnaku;
1 st. l. kryštálový cukor;
štipka soli;
Mleté čierne korenie;
175 ml octu;
255 gramov rastlinného oleja;
štipka kurkumy;
štipka rozmarínu
varenie:
Prvým krokom je ošúpať mrkvu a opláchnuť ju vo vode. Potom by sa mal nastrúhať na kórejskom strúhadle. Potom by sa strúhaná mrkva mala naliať vriacou vodou a prikryť pokrievkou. Medzitým sa ochladí, musíte urobiť cibuľu.
Cibuľa sa musí olúpať a nakrájať na polovičné krúžky. Panvicu sa odporúča predhriať rastlinným olejom. Tam musíte pridať cibuľu. Mala by byť vyprážaná do zlatista a naliata do misy.
Bulharský korenie sa musí umyť a vyčistiť od stopky. Potom by sa mal nakrájať na malé kocky ľubovoľného tvaru. Malo by sa tiež opražiť asi 3 minúty a naliať na tanier.
Počas tejto doby by mala mrkva vychladnúť. Treba ho vytlačiť z vody. Pridajte k nemu cibuľu a korenie. Teraz musíte pripraviť omáčku. Aby ste to urobili, vezmite si čistú misku a vložte tam cesnak pretlačený cez lis na cesnak. K tomu musíte naliať rastlinný olej, ocot, soľ, cukor a korenie. Tu idú všetky koreniny. Korenie sa musí dôkladne premiešať.
Teraz poďme k baklažánu. Odporúča sa ich nakrájať na kocky, môžete to urobiť akýmkoľvek spôsobom, ale je lepšie, aby boli rovnakej veľkosti. Musia sa tiež vyprážať a potom naliať do zvyšku zeleniny. Pridajte k tomu našu omáčku a všetko premiešajte.
Metóda číslo 2
Nemali by ste sa obmedzovať len na jeden spôsob prípravy modrej na zimu. Existuje ďalší zaujímavý a jednoduchý recept na varenie. Vyrába sa bez sterilizácie.
Požadované produkty:
Pol kilogramu baklažánu;
310 gramov mrkvy;
210 gramov papriky;
155 gramov cibule;
125 miligramov rastlinného oleja;
hlava cesnaku;
čierna a červená paprika;
soľ;
ocot.
varenie:
Modré je potrebné narezať pozdĺžne na pásiky, ich šírka by mala byť približne 1 cm, potom je potrebné každý pásik nasekať diagonálne. Vložíme palice do vody. Cibuľa by mala byť olúpaná a nakrájaná na malé kocky. Papriky by sa mali tiež umyť a odstrániť jadro. Je potrebné ho nakrájať na tenké prúžky. Mrkva je potrebné olúpať a nastrúhať na kórejskom strúhadle.
Potom do panvice nalejte rastlinný olej a opečte na ňom korenie. Musíte to smažiť asi 3 minúty. Potom by sa paprika mala preniesť do čistej misky. Potom smažte cibuľu na panvici a tiež ju pošlite na tanier, potom mrkvu a baklažán. Počas tejto doby bude baklažán dávať šťavu, ktorú bude potrebné zlikvidovať.
Teraz musíte olúpať cesnak a jemne ho nakrájať. Potom primiešame soľ a korenie. Všetka zelenina sa musí zhromaždiť na hromadu a pridať tam sypkú zmes. Pridajte ocot do zeleniny. Všetko dôkladne premiešame a necháme šalát uvariť. Potom ho vložte do pohárov a vložte do chladničky.
Metóda číslo 3
Len málo ľudí miluje baklažán. Ale ak sú uvarené správne, nemôžete ťahať dospelého a dieťa za uši. Vieš skvele variť. Po podávaní nezostane po jedle žiadna stopa. Samotný proces varenia je taký jednoduchý, že ho zvládne aj neskúsený kuchár.
Požadované produkty:
4 baklažány;
3 paradajky;
2 papriky;
2 mrkvy;
žiarovka;
3 strúčiky cesnaku;
červená mletá paprika;
Mleté čierne korenie;
petržlen;
štipka koriandra;
1 st. l. ocot;
3 čl. l. zeleninový olej;
malá lyžica sezamových semien;
soľ;
1 lyžička med.
varenie:
Všetky potrebné ingrediencie si musíte dať pred seba. Modrá by sa mala umyť. Potom musí byť zelenina nakrájaná pozdĺžne na dlhé taniere. Ich hrúbka by mala dosiahnuť 2 cm.
Baklažán posypeme soľou a premiešame. V tomto stave musia byť ponechané pol hodiny. Teraz by ste mali ošúpať cibuľu a nakrájať na polovičné krúžky. Zelená by mala byť tiež nakrájaná. To isté platí pre cesnak. Dá sa vytlačiť cez lis na cesnak.
Mrkva je potrebné olúpať a umyť. Potom sa musí nastrúhať na špeciálnom strúhadle alebo na bežnom hrubom strúhadle. Bulharský korenie by sa mal umyť, odstrániť stopku a jadro, nakrájať na tenké prúžky. Paradajky sa musia umyť a tiež nakrájať na prúžky.
Baklažán by mal byť namočený v studenej vode. Potom vyžmýkame a dáme zeleninu na rozohriatu panvicu s olejom. Musíte ich smažiť 7 minút na nízkej teplote, za občasného miešania. Potom by sa vyprážaná zelenina mala preniesť do pohára.
Potom všetku zeleninu vložte do čistého pohára. Zhora sa odporúča, aby boli posypané všetkými koreninami a kombinované s medom, cesnakom a bylinkami. Všetko, čo musíte dôkladne premiešať a pridať ocot. Hotový šalát by mal byť vložený do chladničky cez noc. Potom sa môžu jesť. Toto bol najchutnejší recept na kórejský baklažán vôbec.
Metóda číslo 4
Existuje ďalší rýchly recept na kórejský baklažán, ktorý je najchutnejší. Je to jednoduchý, rýchly a chutný spôsob varenia blues a umožní každej gazdinke pripraviť nezabudnuteľné občerstvenie. Jeho chuť bude pripomínať hubu. Takáto príprava poteší všetkých blízkych. Toto je najchutnejší recept na kórejský baklažán, ktorý sa môže jesť so zeleninovým gulášom alebo pridávať do rôznych šalátov. Toto predjedlo sa môže stať obľúbeným jedlom celej rodiny.
Požadované produkty:
1 kilogram baklažánu;
ocot;
soľ.
varenie:
Baklažán by mal byť nakrájaný na plátky. Ak sú modré mladé, kôra sa nemusí lúpať. Ak sú plody staré, musíte semená odstrániť zo stredu a olúpať. Nakrájaný baklažán opláchnite v osolenej vode a potom pevne vložte do pohárov. V slanej vode by mala zelenina ležať 30 minút. Počas tejto doby z baklažánu zmizne všetka horkosť. Potom budú musieť byť hodené do cedníka, aby sa vypustila prebytočná voda.
Medzitým prevaríme vodu a pridáme soľ. Musíte pridať toľko, koľko pokryjete. Napríklad 1 lyžička pôjde na 1 liter marinády. soľ. Po zovretí vody je potrebné pridať 100 ml octu na 1 liter marinády. Znova priveďte do varu a odstráňte z tepla.
Potom by sa baklažán v pohároch mal naliať vriacou vodou a zvinúť. Obrobok musí byť otočený hore nohami a zabalený do prikrývky. Ak chcete, môžete pridať cesnak na dochutenie. Najchutnejší recept na zimu - plátky baklažánu v kórejskom štýle sa ukázali ako veľmi jednoduché. V procese varenia sa použilo minimum produktov, ale ukázalo sa to veľmi chutné.
Metóda číslo 5
Baklažán sa považuje za veľmi cenný produkt. Obsahujú veľa draselných solí, čo pomáha normalizovať prácu srdca. Odporúčam všetkým, ktorí chcú schudnúť, aby si dali baklažán. Do určitej miery sa považujú za diétny produkt. Je lepšie zachovať husté baklažány bez dutín a semien.
Požadované produkty:
1 kilogram baklažánu;
110 gramov octu;
55 gramov slnečnicového oleja;
štipka soli;
pohár vody;
3 bobkové listy;
10 kusov korenia.
varenie:
Prvým krokom je umytie baklažánu. Zadoček by mal byť narezaný na oboch stranách. Teraz je potrebné ich po dĺžke nakrájať na taniere, ale ich šírka by mala byť 1 cm, potom ich narezať na kocky. Nasekaný baklažán dáme do misky a dochutíme soľou.
Potom by sa mal baklažán zmiešať so soľou. V tomto stave by mala byť zelenina vylúhovaná asi hodinu. Práve počas tejto doby budú dávať šťavu a s ňou zmizne všetka horkosť zeleniny. Teraz musíte pripraviť panvicu a naliať do nej slnečnicový olej. Baklažán treba vytlačiť a vložiť do predhriatej panvice. Musia byť vyprážané do zlatista.
Je čas pripraviť marinádu. Za týmto účelom nalejte do panvice pohár vody. Mali by sa tam dať aj lavrushka a korenie. Zmes musí byť varená, potom nalejte do octu. Znova priveďte do varu a odstráňte z tepla. Pripravenú marinádu musíte naliať baklažán. Potom musí byť panvica s obsahom vložená do chladničky. Tam by mal byť prípravok vylúhovaný.
Potom je potrebné nádobu sterilizovať a vložiť do nej pripravené baklažány spolu s marinádou. Vrch nádoby prikryjeme viečkom a sterilizujeme asi hodinu. Potom nádobu pevne otočte. Potom ho musíte otočiť hore nohami s vekom a počkať, kým obrobok úplne nevychladne. Potom sa môže preniesť do úložiska.
Akýkoľvek recept na najchutnejší baklažán v kórejčine si môžete pozrieť vo videu. Bez ohľadu na spôsob zberu, ktorý si vyberiete, v každom prípade bude rodina potešená chuťou jedla. Pre ich nezvyčajnú chuť a neprekonateľnú vôňu si ich zamilujú aj tí, ktorí baklažány nikdy nemilovali. Kórejské polotovary z baklažánu sa považujú za najchutnejšie.
Ich varenie je potešením. Baklažány na zimu v pohároch sa môžu jesť ako samostatné jedlo, s mäsom, so zeleninou. Chutia trochu ako huby. Ale baklažán musí vedieť variť, takže stojí za to vyskúšať ktorýkoľvek z týchto receptov. Každý bude šťastný.
V našom článku vám chceme ponúknuť viacero recept na kórejský baklažán. Existuje veľa možností na ich prípravu, stačí si vypočuť svoje vlastné chuťové preferencie a pripraviť „kórejské kulinárske majstrovské dielo“.
Ako variť baklažán v kórejčine
Klasické korenie na varenie baklažánu v kórejčine je horúca červená paprika a koriander. Okrem toho sa cesnak, ocot a sójová omáčka považujú za dôležité ingrediencie pri varení. V kórejskej kuchyni sa na tepelné spracovanie trávi málo času, takže jedlá sa pripravujú dostatočne rýchlo. A aby sa zelenina mohla rozvariť v pomerne krátkom čase, je nakrájaná veľmi jemne.Škodlivá látka solanín dodáva baklažánom nepríjemnú horkosť, preto sa odporúča používať na varenie iba mladé plody. Obsahuje oveľa menej horkosti ako zrelé baklažány. Aby sa odstránila horkosť, pred varením je potrebné ich posypať soľou, nechať chvíľu pôsobiť, nechať vytiecť šťavu, s ktorou vyjde prebytočná šťava. Potom sa ovocie musí umyť vodou, vytlačiť a uvariť podľa receptu.
Kórejský baklažánový šalát
Ingrediencie:Stredný baklažán - 2 kusy
- strúčik cesnaku - 3 kusy
- sójová omáčka - 3 polievkové lyžice
- pol citróna
- malý zväzok cibule
- cukor - lyžička
- mletá červená paprika
- pražené sezamové semienka - lyžička
Prípravy:
1. Baklažány upečieme aj so šupkou v rúre, vopred ich pozdĺžne rozrežeme na 2 časti. Baklažán môžete tiež uvariť vo vode. V takom prípade odložte ovocie nabok, aby mohla odtiecť voda. Dávajte pozor, aby sa z baklažánu pri príprave nestala kaša. Mali by byť dostatočne mäkké, ale elastické.
2. Baklažán nakrájame na pomerne veľké kúsky.
3. Pridajte nasekaný cesnak a cibuľu k baklažánu v šalátovej mise.
4. Tu vytlačte citrónovú šťavu a zalejte sójovou omáčkou.
5. Šalát posypeme mletou paprikou, pridáme sezamové semienka.
6. Šalát jemne premiešame, necháme pár hodín odstáť.
Kórejský baklažán Hye
Ingrediencie:stredný baklažán
- žiarovka
- sladká paprika
- mrkva
- rastlinný olej - pol pohára
- jablčný ocot, korenie na kórejskú mrkvu - každá 2 polievkové lyžice
- stredný strúčik cesnaku - 3 kusy
- soľ, cukor - každý 2/3 lyžice
varenie:
1. Baklažány spolu so šupkou nakrájame na plátky-platne, šikmo nakrájame na tenké pásiky.
2. Slamky posypte soľou, nechajte pol hodiny pôsobiť, aby z nich vyšla horkosť.
3. Mrkvu nastrúhame, pridáme nakrájanú papriku a koliesko cibule.
4. Zeleninovú zmes posypte soľou a cukrom, trochu roztlačte, nechajte pol hodiny.
5. Vytečenú šťavu sceďte, pridajte korenie, premiešajte. Ak chcete, môžete pridať horúcu červenú papriku.
6. Z baklažánových slamiek vytlačte tekutinu, vhoďte do vriacej vody, pár minút povarte a vložte do cedníka. Akonáhle kvapalina opustí, pridajte baklažán do zeleninovej zmesi, vložte sójovú omáčku a nasekaný cesnak, premiešajte.
7. Na panvici zohrejte olej, všetku zeleninu zalejte vriacim olejom, premiešajte, pridajte ocot, znova premiešajte, ochlaďte a nechajte tri hodiny lúhovať.
Baklažánové predjedlo „V moci draka“.
Ingrediencie:
Baklažán - 1 kilogram
- biela kapusta - pol kilogramu
- stredne veľká mrkva
- strúčik cesnaku - 5 kusov
- horúca červená paprika
- koriander
- soľ, cukor
- zeleninový olej
- ocot - pár polievkových lyžíc
varenie:
1. Mrkvu nastrúhame na úzku slamku.
2. Kapustu nastrúhajte do samostatnej misky.
3. Zeleninu posypte cukrom a soľou, zapamätajte si rukami, nechajte trochu postáť. Vypustite kvapalinu.
4. Kapustu a mrkvu zmiešame, pridáme korenie, nasekaný cesnak, dôkladne premiešame, necháme pár hodín lúhovať.
5. Z baklažánov odrežeme šupku, nakrájame na kocky, dobre posypeme soľou, necháme pol hodiny lúhovať, aby vyšla horká chuť.
6. Dôkladne rozdrvte baklažány rukami, smažte.
7. Po vychladnutí pridáme ku kapuste a mrkve baklažán, zalejeme trochou rastlinného oleja, dôkladne premiešame, necháme odstáť.
Baklažán s mrkvou po kórejsky
Ingrediencie:Baklažán - 4 kusy
- žiarovka
- mrkva - pár vecí
- Bulharské korenie - 2 kusy
- mletá červená paprika
- strúčik cesnaku - 3 kusy
- mletý koriander - 2 lyžičky
- čierne korenie
- jablčný ocot - pár polievkových lyžíc
- petržlenová vňať
- mletý koriander - lyžička
- sójová omáčka
varenie:
1. Ovocie baklažánu umyte, nakrájajte na tenké prúžky, posypte lyžicou soli, premiešajte a nechajte pol hodiny pôsobiť.
2. Cibuľu ošúpeme, opláchneme, nakrájame na tenké polkruhy.
3. Ošúpanú mrkvu umyjeme, nastrúhame.
4. Papriku umyjeme, ošúpeme, nakrájame na tenké prúžky.
5. Paradajky opláchnite, nakrájajte na prúžky.
6. Opláchnite baklažány pod studenou vodou, stlačte.
7. Do panvice nalejte dve polievkové lyžice rastlinného oleja.
8. Vložte baklažány do horúceho oleja, opečte, vložte do misy, ochlaďte.
9. Všetky ingrediencie dáme do misky, posypeme sezamom, korením, koriandrom, zmiešame s bylinkami, cesnakom a medom.
10. Všetko premiešajte, pridajte sójovú omáčku a ocot, premiešajte, dajte na deň do chladničky.
Recept na kórejský šalát z baklažánu
Ingrediencie:Mrkva, baklažán, sladká paprika, cibuľa - každý po 2
- jablčný ocot - polievková lyžica
- zeleninový olej
- soľ
- sójová omáčka - polievková lyžica
varenie:
1. Baklažán nakrájame na pásiky, osolíme, necháme hodinu v pokoji.
2. Na panvici s rastlinným olejom opečte baklažán dozlatista.
3. Ošúpanú mrkvu nakrájame na malé kúsky.
4. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, pridajte k mrkve.
5. Zo sladkej papriky vystrihnite semienka, nakrájajte na tenké prúžky.
6. V miske s paprikou, cibuľou a mrkvou pridajte vyprážaný baklažán.
7. Pripravte dresing zo sójovej omáčky, jablčného octu a rastlinného oleja.
8. Dressing nalejeme do šalátu, osolíme podľa chuti, dobre premiešame, prikryjeme, dáme na desať hodín do chladničky. Šalát počas tejto doby musíte niekoľkokrát premiešať.
Ukazujú sa veľmi chutné a.
Fotorecepty baklažán v kórejčine.
Ingrediencie:
Stredné plody baklažánu - 4 kusy
- žiarovka
- veľká mrkva
- sladká paprika - 2 kusy
- strúčik cesnaku - 2 kusy
- jablčný ocot - polievková lyžica
- mletý koriander - 2 lyžičky
- zelené bazalky a kôpru
- mleté červené a čierne korenie
- sójová omáčka
- sezam
- soľ
- med - lyžička
- zeleninový olej
varenie:
1. Ovocie baklažánu nakrájajte na tenké prúžky, posypte hrubou soľou, zapamätajte si rukami, nechajte cez noc v chladničke, vyžmýkajte rukami, pošlite na panvicu na vyprážanie.
2. Vyberte baklažán z panvice, nechajte olej odtiecť.
3. Ošúpte a nakrájajte strúčiky cesnaku.
4. Zeleninu opláchnite, nakrájajte na veľké kúsky, zmiešajte s cesnakom, jemne osoľte, aby dali šťavu.
5. Papriku a mrkvu ošúpeme, nakrájame na tenké pásiky, ochutíme sezamom, koriandrom, paprikou, pridáme lyžicu medu.
6. Zmiešajte s nasekanými bylinkami a cesnakom, pridajte krúžky baklažánu a cibule, dochuťte sójovou omáčkou a octom, premiešajte, pošlite na deň do chladničky.
aký si ostrý?
Baklažán na kórejskej fotografii.
Pikantný baklažán na kórejský spôsob.
Ingrediencie:
Mrkva
- baklažán - 3 kusy
- strúčik cesnaku - 2 kusy
- červená paprika - 2 kusy
- žiarovka
- slnečnicový olej
- kopa zelene
- ocot
- korenie na mrkvu
varenie:
1. Plody baklažánu opláchneme v studenej vode, zbavíme stopiek, nakrájame na pásiky, osolíme, dôkladne premiešame, dáme na jednu noc do chladničky.
2. Ráno stlačte, pošlite baklažán do panvice, aby ste ich vyprážali v rastlinnom oleji. Ovocie neustále miešajte, smažte do zlatista.
3. Ošúpaný cesnak pretlačíme lisom.
4. Nakrájajte papriku s mrkvou na tenké prúžky, nakrájajte zelenú.
5. Pošlite všetko do baklažánu, premiešajte.
6. Pridajte soľ, korenie, sezónu s octom, pridajte korenie na kórejské jedlá, vložte do chladničky.
Skúste tiež.
Kórejský baklažán s paprikou.
Ingrediencie:
Strúčik cesnaku - 8 kusov
- baklažán - kúsky
- soľ
- ocot
- rastlinný olej - 2 polievkové lyžice
- pálivá chilli paprička
varenie:
1. Jemne umyte baklažány, odstráňte stonky, nakrájajte na kolieska a potom na kocky, preložte do misky, posypte morskou soľou a po niekoľkých hodinách vytlačte šťavu.
2. Položte panvicu na sporák, nalejte rastlinný olej, nastavte oheň na stredný stupeň, opečte baklažánové tyčinky.
3. Papriku nakrájame na veľmi tenké krúžky, rozdrvíme strúčiky cesnaku, jemne nasekáme nožom.
4. Vezmeme širokú plastovú nádobu, na jej dno položíme vrstvu baklažánu, na ňu položíme vrstvu cesnaku, pokvapkáme octom, vložíme kolieska papriky, vrstvy ďalej striedame.
5. Nádobu uzavrite vekom, na jeden deň odložte do chladničky.
Zaujímavý je fakt, že baklažán v kórejských kalóriách má iba 109 kcal. Môžete ich teda jesť bez strachu, že priberiete.
Baklažán v kórejčine na zimu.
Ingrediencie:
Bulharské korenie - ½ kilogramu
- cibuľa - 320 g
- feferónka - ½ kilogramu
- veľká hlava cesnaku
- paradajky - 600 g
- cukor - 1,5 lyžičky
- soľ - 2,5 lyžičky
- koriander - 1,5 lyžičky
- ocot - 1,5 lyžičky
varenie:
1. Zdravé plody baklažánu opláchneme, odrežeme stopky, nakrájame na pásiky.
2. Výdatne posypte soľou, nechajte pol hodiny usadiť.
3. Paradajky opláchnite, náhodne nakrájajte.
4. Papriku ošúpeme od semienok, nakrájame na pásiky.
5. Ošúpanú cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky, smažte dozlatista.
6. Pridajte paradajky do cibule, pokračujte vo varení 10 minút na strednom ohni.
7. Papriky rolujte, varte 5 minút a stále miešajte.
8. Baklažány opláchneme v tečúcej vode, rukou vytlačíme tekutinu, pridáme k zelenine, osolíme, pridáme cukor, posypeme koriandrom, ďalej varíme ďalších 15 minút, pridáme nasekaný cesnak, zalejeme octom.
9. Pripravený šalát vložte do horúcich pohárov, zatvorte ich, otočte, prikryte teplou prikrývkou a nechajte, kým samy nevychladnú.
Ukazuje sa to veľmi chutné.
Vplyvom kórejskej kuchyne si mnohí obľúbili slané zeleninové jedlá, bohato dochutené feferónkami, cesnakom, sójovou omáčkou a voňavým korením. Kórejský baklažán je rôzne obľúbené občerstvenie, v ktorom je tepelné spracovanie komponentov nahradené morením octovou esenciou. Moderná interpretácia klasického receptu nielenže nezhoršila originál, ale vytvorila aj veľa nových šalátov so vzrušujúcou a hrejivou chuťou.
Tento šalát vás vyhladuje už len pri pohľade naň.
Ingrediencie pre lahodné baklažánové jedlo
Dnes na internete nájdete desiatky receptov na baklažán v kórejskom štýle, ktoré sa líšia iba odchýlkami v pomeroch a niektorými nuansami prípravy. A predsa, výstupom sú úplne iné jedlá, pretože tajomstvo každého z nich spočíva v detailoch. Zastavme sa pri niektorých z nich.
"Správna" zelenina
Najprv si musíte vybrať zeleninu pre budúce jedlo. Baklažány sú potrebné mladé, elastické, fialovej farby, so zelenou stopkou. Najvhodnejšia hmotnosť jedného ovocia je 200 g, na kilogram je 5-6 kusov. Zelenina „správnej“ zrelosti nezanecháva po stlačení žiadne stopy a rýchlo sa vráti do pôvodného tvaru.
Dôležité! Tmavá, takmer čierna farba, malátna šupka, vysušená stopka naznačujú, že baklažán je prezretý. A to nie je len najhoršia chuť, ale aj vysoká koncentrácia horkosti (solanínu), hrubých semien.
Druhou najdôležitejšou zložkou kórejského baklažánu, bez ohľadu na to, aký recept si vyberiete, je sladká paprika. Tu naopak potrebujete zrelé, šťavnaté, hrubostenné ovocie. Ak vezmete červenú, žltú, oranžovú papriku, získate úžasne krásnu, slnečnú kombináciu odtieňov.
Môžete použiť akúkoľvek cibuľu - cibuľovú, červenú, bielu. Odrody dezertov sú šťavnatejšie, majú jemnú, sladkastú chuť.
Možnosti varenia pre modrú
Chuť hotového šalátu v mnohých ohľadoch závisí od spôsobu tepelnej prípravy baklažánu. To je potrebné na odstránenie horkosti a dodanie mäkkosti zeleniny. Tu je dôležité nepreháňať, aby sa kúsky baklažánu nerozpadli a nezmenili sa na zemiakovú kašu. Je lepšie nevariť trochu, dostane sa to pod vplyv marinády. Bez ohľadu na recept si môžete zvoliť technológiu tepelného spracovania sami.
- Odrežte stonku baklažánu, ponorte do vriacej osolenej vody (1,5 lyžice na 1 liter), varte 5-7 minút. Vytlačte horkosť lisom. Po vychladnutí odstráňte šupku.
- Mladé ovocie varte 8-10 minút v dvojitom kotli alebo mikrovlnnej rúre. Ochlaďte pod tlakom, vyčistite.
- Nakrájajte baklažány (na prúžky, kolieska, polkolieska - podľa receptu), bohato osoľte a odložte na 30-40 minút. na odstránenie horkosti opláchnite pod kohútikom a osušte uterákom. Vyprážajte rýchlo s veľká kvantita olej, dbajte na to, aby kúsky zostali celé a husté.
- Baklažán môžete piecť v rúre asi 20-30 minút. Keďže v tomto prípade horkosť odchádza minimálne, dbajte na to, aby prezreté plody neopadávali.
Koreniny a koreniny
Z korenín budete potrebovať cesnak a červenú papriku (v struku alebo mletú) - tá dodá jedlu nielen pikantnosť, ale spolu s octom slúži aj ako konzervant. Sójová omáčka, koriander, pražené sezamové semienka dodávajú zelenine rozpoznateľnú vôňu a chuť.
Jedlá z baklažánu na každodenný a sviatočný stôl
Instantný kórejský baklažán môže slúžiť ako nezávislé občerstvenie, podáva sa s mäsovými jedlami, ryžou. Krásny šalát ozdobí slávnostný stôl.
Šalát v blízkosti klasickej verzie
Na kilogram baklažánu potrebujete:
- 1-2 veľké sladké papriky nakrájané na krúžky;
- 1 veľká cibuľa - polovica nakrájaná na polovičné krúžky, polovica na kúsky na vyprážanie;
- zväzok zeleniny (petržlen, koriandr) - jemne nasekané;
- hlava cesnaku - nakrájajte na lis na cesnak;
- rastlinný (v origináli sezamový) olej - pol pohára;
- cukor, koriander, sezamové semienka - každá 1 lyžička;
- červená paprika - 2 lyžičky;
- ocot 9% - 1,5 lyžice. l.;
- sójová omáčka - 1 polievková lyžica. l.
Baklažány dusíme v dvojitom kotli (8-10 minút), ochladíme, nakrájame na veľké podlhovasté kúsky. Vzniknutý základ osolíme, namarinujeme octom, necháme nasiaknuť.
Cibuľu speníme na plnom oleji, do horúceho pridáme feferónku, premiešame.
Baklažán zbavíme tekutiny, pridáme nakrájanú zeleninu, bylinky, koreniny, olej s opraženou cibuľkou a paprikou. Šalát je možné konzumovať okamžite, ale ak sa nechá uvariť, odhalia sa všetky nuansy a odtiene.
Baklažán je nízkokalorická, ľahko stráviteľná, zdravá zelenina (bobule). Jemná biela dužina je bohatá na vlákninu (diétnu vlákninu), ktorá je nevyhnutná pre reguláciu metabolizmu a acidobázickú rovnováhu. Draslík a horčík sú potrebné pre fungovanie srdcového svalu.
Predjedlo s mrkvou
Hosteska, ktorá aspoň raz vyskúšala kórejský baklažán, si určite nájde svoj najchutnejší recept. Niekto nahrádza cukor medom, namiesto octu používa citrónovú šťavu, experimentuje s pikantnosťou a pikantnosťou pokrmu. Pozrite si predjedlo ponúkané v tomto videu.
Prípravy na zimu
Pikantné paprikové šaláty v chladnom počasí doplnia náš jedálniček o vitamíny, zahrejú a ochránia pred prechladnutím. Podľa tohto receptu môžete na zimu zavrieť baklažány v kórejčine.
Na 2 kg baklažánu pridajte:
- mrkva, cibuľa (každá 0,3 kg) - nakrájaná na prúžky a polovičné krúžky;
- sladká paprika (0,5 kg) - v polovičných krúžkoch;
- cesnak - 120 g (asi 2 hlavy) - nakrájajte;
- feferónka (2-3 ks.) - jemne nasekaná.
Na marinádu budete potrebovať:
- 1 st. lyžica vriacej vody;
- 4 polievkové lyžice. lyžice cukru;
- 1 lyžička soli, nové korenie, koriander
- 250 g rastlinného oleja;
- 150 g octu 9%.
Baklažány uvarte v osolenej vode do polovice (5-7 minút), ochlaďte, vytlačte prebytočnú tekutinu a nakrájajte na veľké kúsky.
Vo veľkej miske kombinujte všetku zeleninu, nalejte marinádu, nádobu prikryte potravinovou fóliou, dajte do chladničky na 12-24 hodín, občas premiešajte.
Šalát naaranžujte do pollitrových pohárov, sterilizujte 10 minút, zrolujte.
Ak dávate prednosť jednoduchým a rýchlym receptom, odporúčame vám pripraviť si baklažán v kórejskom štýle na zimu bez sterilizácie.
Na 4 kg zeleniny potrebujete 500 g cibule a papriky (nakrájanej na polkolieska), 250 g cesnaku (3 hlavy), 1-2 feferónky, zväzok zeleného kôpru, 75 g octovej esencie (70 % ).
Poznámka! 70% kyselina octová môže byť nahradená obvyklým 9% octom. Polievková lyžica esencie sa rovná obsahu kyselín 8 lyžiciam octu.
Baklažán nakrájajte na prúžky, bohato osoľte, po pol hodine opláchnite, osušte a opečte na vysokej teplote.
Skombinujte baklažány s cibuľou a paprikou, pokvapkajte octom a nechajte niekoľko hodín namočiť. Pridajte štipľavú papriku, cesnak a kôpor, mleté na mlynčeku na mäso alebo nasekané v kombinácii. Výsledný šalát skladujeme v pohároch alebo nakladacej nádobe v chladničke.
Varte baklažán s radosťou, experimentujte, doprajte svojej rodine a priateľom zdravé šaláty s jasnou bohatou chuťou a chutnou arómou.
Video zber na zimu:
Všetky materiály na webovej stránke Priroda-Znaet.ru slúžia iba na informačné účely. Pred použitím akýchkoľvek prostriedkov je konzultácia s lekárom POVINNÁ!
V lete sa na pultoch objavuje množstvo rôznych druhov zeleniny. A medzi nimi sú baklažány, ktoré majú celú armádu fanúšikov. Koniec koncov, baklažány sú chutné, môžete z nich pripraviť veľa chutných jedál. V tomto článku som zhromaždil 4 najobľúbenejšie baklažánové recepty, nepočítajúc slávny „zámorský“ kaviár. Recept na baklažánový kaviár nájdete. Baklažán môže byť varený, vyprážaný, pečený. Veľmi dobre sa hodia k syrom, paradajkám, orechom, tvarohu a veľmi milujú aj cesnak.
Kórejský baklažán je populárny. Mnoho ľudí miluje nakladanú zeleninu ochutenú aromatickým korením. Na trhu sú kórejské šaláty veľmi drahé, hoci ich ingrediencie sú dosť lacné. Príprava takéhoto šalátu sami nie je náročná. Jediným želaním je použiť prírodný ocot, akýkoľvek, ktorý je v dome alebo ktorý sa predáva v najbližšom supermarkete (jablkový, vínny, balzamikový, ryžový).
Ingrediencie:
- baklažán - 600 gr.
- cibuľa - 1 ks.
- sladká paprika - 150 gr. (krásne bude vyzerať viacfarebná paprika)
- cesnak - 4-5 strúčikov
- feferónka - 1/5 ks.
- koriander - 1 lyžička
- korenie - 6-8 ks.
- sezam - 1 polievková lyžica
- prírodný ocot - 1 polievková lyžica.
- sójová omáčka - 2 lyžice.
- med - 1 polievková lyžica.
- rastlinný olej na vyprážanie - 80 ml
- soľ - 1 polievková lyžica.
- petržlen, koriandr - 4 lyžice.
Recept na kórejský baklažán.
1. Baklažán umyjeme a nakrájame na pásiky tak, aby mal každý kúsok šupku. Baklažány dáme do cedníka, osolíme a premiešame. Prikryjeme tanierom a zľahka zatlačíme. Pod cedník vymeňte misku tak, aby do nej tiekla šťava z „modrých“. Baklažány necháme 1-2 hodiny osoliť.
2. Kým sa baklažán varí, nakrájame si zvyšok zeleniny. Mrkvu nastrúhajte na kórejskú mrkvu. Ak takéto strúhadlo nie je, budete musieť tvrdo pracovať a nakrájať mrkvu na tenké a dlhé prúžky. Paprika nakrájaná na dlhé prúžky, cibuľa - šípky alebo polkrúžky. Cesnak a bylinky nasekáme nadrobno. Horúcu papriku nakrájajte na polovičné krúžky. Množstvo feferónky upravte podľa chuti.
3. Keď je baklažán osolený, šťava vytečie do misky. Položte baklažány na papierovú utierku as ďalšou utierkou navrchu ich dobre vyžmýkajte od prebytočnej vlhkosti. Takéto baklažány pri vyprážaní absorbujú málo oleja.
4. Do panvice nalejte trochu rastlinného oleja, nenechajte baklažán plávať v tuku. Olej dobre zohrejte a baklažány smažte na vysokej teplote 3 minúty a počas tejto doby ich niekoľkokrát premiešajte. Vypražené modré preložíme do misy. Do panvice nalejte ešte trochu rastlinného oleja. V mažiari rozdrvte koriander a čierne korenie s hráškom (alebo vezmite už pomleté).
Tieto koreniny vložíme do rozohriateho oleja, pridáme k nim aj červenú feferónku. Korenie vždy odhalí svoju arómu v oleji, no netreba ich dlho vyprážať, postačí pár sekúnd. Pridajte cibuľu ku koreninám a duste 1 minútu, kým nie je mierne mäkká. Teraz vložte mrkvu do panvice, všetko premiešajte a smažte ďalšiu pol minúty.
Nie je potrebné smažiť zeleninu a urobiť ju príliš mäkkou. malý tepelné spracovanie cibuľa a mrkva budú o niečo mäkšie a navyše budú nasýtené arómou korenia. V šaláte by mala zelenina chrumkať.
5. Premiestnite zeleninu do misky s baklažánmi.
6. Do vyprážanej zeleniny zostáva pridať zvyšok ingrediencií: farebnú papriku, cesnak, ocot, sójovú omáčku, bylinky, med a sezam. Sezamové semienka môžu byť zľahka opečené na suchej panvici, aby mali orieškovú chuť.
Všetky ingrediencie na šalát zmiešame a ochutnáme. V prípade potreby pridajte ocot, sójovú omáčku alebo soľ podľa chuti. Šalát prikryte pokrievkou alebo potravinovou fóliou a dajte do chladničky aspoň na 3 hodiny. A je lepšie nechať to na noc a ráno je to už tam.
Toto je taký svetlý, voňavý šalát. Dobrú chuť!
Baklažánové rolky so syrom a orechmi - klasická kombinácia
Baklažány sú veľmi dobré na výrobu roliek. Môžete do nich zabaliť čokoľvek. Najčastejšie robia rolky s paradajkami, uhorkami, syrom, tvarohom, mrkvou, orechmi. Vo všeobecnosti sa baklažán veľmi dobre hodí k vlašským orechom, rovnako ako k tvarohu. Ukázalo sa, že je to veľmi uspokojivé občerstvenie bohaté na bielkoviny. Odporúčam urobiť tieto rolky.
Ingrediencie:
- baklažán - 2 ks. hlavný
- vlašské orechy - hrsť
- mäkký syr alebo tvaroh (môžete si vziať tavený syr) - 150 - 200 gr.
- cesnak - 1 strúčik
- bazalka - 2 vetvičky (zelená podľa chuti)
- olivový olej - 1 polievková lyžica
- soľ, korenie - podľa chuti
Varenie roliek s tvarohom.
1. Baklažány umyjeme a pozdĺžne nakrájame na tenké pláty hrubé asi 5 mm. Nakrájané plátky vložte do veľkej misy a dochuťte soľou. Baklažán prikryte a nechajte 20 minút odstáť, aby spolu s pridelenou šťavou zmizla horkosť.
2. Na suchej panvici za stáleho miešania trochu opražíme vlašské orechy. Orechy nasekáme nožom na malé kúsky.
3. Jemne nakrájajte zeleninu, urobte to isté s cesnakom. Je čas pripraviť náplň. Do misky dáme tvaroh (môže byť nasekaný mixérom) alebo mäkký syr. Pridajte zeleninu, cesnak, orechy, olivový olej (môže byť nahradený kyslou smotanou), mleté čierne korenie podľa chuti. Ak syr nie je slaný, tak ho osoľte podľa chuti, ak je však slaný, nesolte. Plnku premiešame a dáme do chladničky.
4. Keď baklažány pustia trochu šťavy, dobre ich opláchnite vodou a osušte papierovými utierkami. Baklažán opečte na panvici v malom množstve rastlinného oleja z oboch strán. Baklažán môžete piecť v rúre. Za týmto účelom namažte plech na pečenie olejom, rozložte baklažány, prikryte alobalom a pečte 15-20 minút.
Po osmažení položte baklažán na papierové utierky, aby ste odstránili prebytočný tuk.
5. Keď baklažány úplne vychladnú, môžete začať formovať rolky. Na to dáme plnku na okraj plechu a rolku zvinieme. Podávajte na stôl, kde takéto rolky ocenia.
V rúre pečené baklažány so syrom a paradajkami
Toto jedlo z baklažánu vyzerá elegantne a chutne. Vyskúšajte toto jedlo počas sezóny čerstvej zeleniny – určite vám bude chutiť. Množstvo ingrediencií si vezmite podľa svojich predstáv.
Ingrediencie:
- baklažán
- paradajky
- tvrdý syr
- soľ, korenie, koriander - podľa chuti
- olivový olej
Varenie baklažánov akordeón.
1. Baklažány umyjeme a pozdĺžne nakrájame na plátky hrubé asi 5 mm. Nestrihajte do konca, aby sa harmonika nerozpadla. Potom budete musieť do týchto otvorov vložiť paradajky a syr.
2. Paradajky umyjeme a nakrájame na tenké kolieska.
3. Syr nakrájame na tenké plátky.
4. Baklažány v rezoch trochu osolíme. Ak je syr príliš slaný, môžete to urobiť bez soli.
5. Naplňte baklažán. Do zárezov položte plátok paradajky a plátok syra. Hotové „harmoniky“ navrchu posypeme mletým čiernym korením a koriandrom. Ak chcete, môžete pridať nejaké čerstvé bylinky. Baklažán pokvapkáme olivovým olejom.
6. Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Baklažánovú misku prikryte alobalom a pečte 40 minút. Potom odstráňte fóliu a varte ďalších 10 minút. Baklažán a syr zhnednú. Pomocou širokej špachtle premiestnite baklažány na servírovací tanier a podávajte s čerstvými bylinkami.
Baklažány ako huby - originálne predjedlo
Ak varíte baklažán týmto spôsobom, ukáže sa, že má veľmi podobnú chuť ako nakladané huby. Príprava takéhoto predjedla je jednoduchá a rýchla, len jej treba dať čas na vylúhovanie. Takže varte radšej večer, nechajte cez noc a ráno už môžete jesť.
Ingrediencie:
- baklažán - 1 - 1,5 kg
- kôpor - veľký zväzok
- cesnak - 1 hlava
Marináda:
- voda - 2 l
- soľ - 2 lyžice. so šmykľavkou
- cukor - 1 polievková lyžica.
- ocot 9% - 150 ml
- rastlinný olej - 100 ml
Recept na predjedlo "baklažán ako huby".
1. Umyte baklažány a nakrájajte na kocky veľké asi 1,5 cm, ak chcete, môžete ich ošúpať.
2. V hrnci prevaríme vodu, dáme do nej soľ a cukor a necháme rozpustiť. Ďalej nalejte ocot a ihneď vložte nasekaný baklažán. Baklažán uvarte do mäkka, ale neprepečte ho, inak sa zmení na kašu. Baklažán počas varenia miešame. Dusíme asi 5-6 minút, kým nezmäkne.
3. Hotové baklažány vyhoďte do cedníka a nechajte 15-20 minút odkvapkať.
4. Medzitým si nadrobno nakrájame cesnak a kôpor.
5. Keď sa baklažány zbavia prebytočnej marinády, preložíme ich do misky. Pridajte k nim cesnak a bylinky, ako aj rastlinný olej. Dôkladne premiešame, prikryjeme tanierom a necháme pri izbovej teplote až do úplného vychladnutia. Potom dajte na 12 hodín do chladničky.
Pred podávaním ochutnajte predjedlo. V prípade potreby pridajte cukor, soľ, ocot, čierne korenie podľa chuti.
Varte podľa týchto osvedčených receptov a baklažán poteší len svojou chuťou a vôňou. Do komentárov napíšte, ako najradšej varíte baklažán.
Pri zmienke o baklažáne v kórejčine prichádzajú na myseľ najjasnejšie epitetá. Bohatá a bohatá chuť, ohromujúca vôňa, krásny vzhľad. Myslím, že so mnou budete nielen súhlasiť, ale pridáte aj svoje prívlastky. A ak ste tu, potom vás pravdepodobne zaujíma instantný kórejský baklažán. Dávam do pozornosti nielen hodné recepty, ale aj osvedčené recepty z vlastnej skúsenosti! Najchutnejšie recepty! Kórejský baklažán!
Kórejský baklažán, zozbieraný na zimu, pomôže predĺžiť letné potešenie. Idú dobre s druhými kurzami. Dobré ako samostatné občerstvenie. V pohároch aj na stole vyzerajú jednoducho úžasne - svetlé a chutné.
Čo si musíme pripraviť na zaváranie dvoch litrov šalátu
- Kilogram baklažánu
- Tristo gr. paprika (najlepšie mäsitá a červená)
- Tristo gr. mrkva
- 100 gr. Luke
- Šesť až sedem strúčikov cesnaku
- Horká paprika (alebo polovica, všetko závisí od vašej chuti)
- Dve sv. l. soľ.
Na marinádu
- Rastlinný olej - 80 g
- Ocot (9 percent) - 1,5 lyžice. l.
- Cukor - 1 polievková lyžica. l.
- Soli - 1 lyžička
- 0,5 lyžičky. mletá čierna a červená paprika
- Lyžička koriandra a kurkumy.
Čo ešte možno variť v kórejčine:
krok za krokom
- Začneme pripravovať marinádu. Pre nás je dôležité, aby sa korenie odhalilo v celej svojej kráse a obohatilo šalát. Za týmto účelom zohrejte olej na panvici (3 - 4 polievkové lyžice), pošlite doň kurkumu, polovicu koriandra, mletú papriku.
- Korenie je potrebné držať v horúcom oleji trochu - nižšie, premiešajte, odstráňte z tepla. Nie sú to ani minúty, ale sekundy. A po odstránení z ohňa budete musieť miešať, kým panvica nevychladne.
- V samostatnej miske zmiešajte zvyšné korenie - zvyšný koriander, čierne korenie, cukor a soľ, ocot a zvyšný rastlinný olej.
- Opečené na panvici pridáme k suchej korenistej zmesi, premiešame, odložíme na nálev. Čas cca min. tridsať.
- Panvicu položíme na oheň, nalejeme dva litre vody, pridáme dve polievkové lyžice. soľ.
- Teraz poďme k zelenine. Moje modré, odstráňte vlhkosť, odrežte chvosty.
- Nakrájajte na malé kúsky priamo so šupkou.
- Voda v panvici varená, posielame tam nakrájané baklažány.
- Varte asi 10 minút na strednom ohni. Pokrievka hrnca musí byť otvorená. Našou úlohou je, aby sa kúsky nestrávili, zostali neporušené.
- Baklažány preložíme do cedníka – necháme odkvapkať a vychladnúť.
- Mrkvu očistíme, nastrúhame na kórejskom strúhadle a vložíme do pohodlnej a hlbokej misky.
- Papriku očistíme, odstránime semená, nakrájame na prúžky, pošleme na mrkvu.
- Cibuľu ošúpeme, nakrájame na pol krúžky, pridáme do zeleninovej hmoty.
- Cesnak ošúpeme, nakrájame na malé kúsky. Netlačíme, ale krájame. Môže tak viac obohatiť naše jedlo svojou chuťou. Cesnak sa posiela aj do zeleniny.
- Teraz pracujeme s feferónkou a je lepšie nosiť rukavice. Musí sa očistiť od semien, jemne nasekať a pridať k inej zelenine.
- Pošleme vychladené baklažány, infúzne korenie do misky so zeleninou. Hmotu jemne premiešame.
- Šalát odložíme na dve hodiny na lúhovanie. Z času na čas premiešajte, nadvihnite hmotu zospodu. Suroviny by mali byť nasýtené šťavou a arómou.
- Je čas ísť do bánk. Treba ich umyť a sterilizovať. Železné viečka musia byť tiež zaliate vriacou vodou alebo ponorené do vriacej vody na 5-10 minút.
- Je čas dať šalát do pohárov. Toto sa musí robiť pevne, ale opatrne. Nemali by existovať žiadne prázdne miesta. Nádobu nie je potrebné plniť až po vrch. Šalát sterilizujeme, šťava vynikne. Naplnené poháre prikryte železnými viečkami.
- Teraz je potrebné šalát sterilizovať. Aby ste to urobili, vezmite si veľkú panvicu, zakryte jej dno uterákom alebo inou čistou handričkou. Vložte poháre, nalejte teplú vodu na ramená sklenenej nádoby. Dajte zariadenie do ohňa.
- Doba sterilizácie litrových pohárov je jedna hodina, 700 gramových pohárov - 45 minút, pollitrových pohárov - 30 minút. Počítajte čas od okamihu, keď voda v panvici zovrie.
- Opatrne vyberte poháre na šalát a zrolujte ich. Dajte hore nohami, zabaľte do teplého oblečenia. Keď vychladne, odložte na sklad.
Kórejské baklažány sú skvelé, ale nie na dlho. Vždy ich chcete ochutnať. Dobrú chuť!
Najchutnejší recept na baklažán v kórejskom rýchlom občerstvení
Za 45 minút budete môcť podávať skvelé jedlo, voňavé a chutné.
Hotová mrkva v kórejčine pomáha urýchliť varenie. Nakupujem na dôveryhodnom mieste a verte mi, že sa už nechcem trápiť s prípravou pochúťky doma a strácať drahocenný čas.
Ako pomocníka beriem aj mikrovlnku, ak treba, zohrejem v nej suroviny. Veľmi pohodlné a rýchle, netreba sa trápiť s panvicami.
Zoznam produktov
- Baklažán - 600 - 700 gramov
- Veľká biela cibuľa
- Mrkva v kórejčine - 100 gramov
- Malý zväzok koriandra
- Rastlinný olej - 4 polievkové lyžice
- Biely vínny ocot - 4 polievkové lyžice
- Cukor - 1 polievková lyžica. l.
- Soľ - 1 lyžička
- Paprika horká podľa chuti, môže byť nahradená horúcou omáčkou.
Ako uvariť jedlo
Jedlo sa ukáže ako veľmi chutné, mierne pikantné a nie mastné, keď varíme zeleninu.
Ak nemáte doma biely vínny ocot, použite obyčajný ocot. A ak stále dávate prednosť kórejskej mrkve pre domácich majstrov, pozrite si proces varenia tu. Kórejskou mrkvou zároveň môžete prekvapiť každého. Stôl sa roztrhne na pochúťky.
Lahodný kórejský baklažán "Kadicha" bez mrkvy
Skúste uvariť kórejský baklažán a podľa tohto receptu. Pečená zelenina je nasýtená arómou korenia, čo dáva pokrmu bohatú a jedinečnú chuť. Navyše sa pripravuje jednoducho a rýchlo, na jednej panvici.
Ingrediencie na jednu porciu
- dva baklažány
- jedna paradajka
- Jedna malá čili paprička
- sladká paprika
- jedna žiarovka
- Malý zväzok koriandra
- Cesnak 4 strúčiky
- Polievková lyžica sójovej omáčky
- Štipka mletého koriandra a mletého čierneho korenia podľa chuti
- Rastlinný olej gramov 30.
varenie šalátu
Šalát necháme vychladnúť a podávame. Nebude to ľahostajné - je to začiarknuté. Šalát je pozametaný za pár minút. A ak mu naservírujete domáci čerstvo upečený chlieb, radosti sa medze nekladú.
Aj taký môže byť kórejský baklažán hrajúci farbami leta a voňajúci orientálnymi vôňami.
