Новый год. Какие идеи вам понравились? и консервированной рыбы

Богатый стол, полный изысканных закусок и наивкуснейших блюд, - это основа праздничного новогоднего веселья, которое приходит в каждый дом 31 декабря. Хозяйки стремятся проявить все свои кулинарные таланты, чтобы угостить и порадовать близких, друзей, а также угодить символу 2016 года, коим в предстоящем году будет Огненная Обезьяна.

В первую очередь, позаботьтесь об украшении новогоднего стола. Обезьяна, как известно, веселое и озорное животное, а значит нужно оформить стол так, чтобы соответствовать игривому характеру хозяйки года. Кроме того, любимый цвет Огненной Обезьяны – красный, а потому смело алую скатерть, поставьте красивые свечи, огонек которых привлечет внимание символа года к вашему дому. Какими блюдами можно удивить главную гостью новогоднего стола?

Основной принцип новогоднего меню-2016 – это легкость, поэтому не перегружайте стол мясными и сытными блюдами, отдавая предпочтение овощным салатам и фруктовым композициям. В Новый год лучше потанцевать от души, чтобы перегруженный желудок не сковывал ваших движений!

Выбирайте блюда, ингредиенты в которых нужно запекать, либо отваривать. И хотя обжаривать мясо для новогоднего стола не рекомендуется, но особым гурманам Обезьяна делает скидку и разрешает приготовить мясное блюдо на открытом огне.

Что еще можно сказать о вкусах Огненной Обезьяны? Она любит вегетарианские блюда, так как в природе обезьяны травоядные. Особенно полезными блюда без мяса будут в праздник, когда в компании присутствует алкоголь. Овощи (томаты, фасоль) и фрукты (хурма, мандарины) снижают токсичное действие алкоголя. Кроме того, ни одна обезьяна не откажется от спелого банана. В качестве закуски сделайте канапе из экзотических фруктов. В центре стола можно сделать веселую обезьянку из фруктов. Что для этого использовать? Наш первый рецепт в ТОП-10 новогодних блюд для встречи 2016 года.

Ингредиенты:

Ананас, дыня, грейпфрут, апельсин, банан, виноград, баклажан, морковь.

Способ приготовления:

Сперва возьмите ананас, срежьте верхушку и положите фрукт на плоское блюдо, так чтобы оно прочно стояло. Это будет туловищем обезьянки. По центру вставьте несколько зубочисток или деревянных шпажек.

Затем подготовьте дыню. Она должна быть маленькой, так как будет служить головой обезьянки. С двух сторон срежьте верхушки и аккуратно насадите дыню на зубочистки, вставленные в ананас. Мордочку обезьянке сделайте с использованием апельсина, сделайте в нем фигурный надрез, похожий на рот и наколите на зубочистку, вставленную в дыню. Сделайте на дыне надрезы для глаз и ушей. На места глаз вставьте кружки моркови, а поверх половинки темного винограда. Из половинок апельсина смастерите ушки. Шапочкой обезьянке послужит верхушка баклажана, которые так же можно закрепить с помощью зубочистки. Половинки банана или моркови прикрепить к туловищу на место рук. Ваша фруктовая обезьянка готова! Такое необычное украшение новогоднего стола порадует не только ваших деток, но и впечатлит гостей. На свое усмотрение вы можете использовать абсолютно любые фрукты и овощи. И тогда у вас получится эксклюзивная фруктовая обезьянка. Делитесь фото своих шедевров в комментариях!

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Отварите куриное филе и яйца. После того, как продукты остынут, нарежьте их мелкими кубиками. Измельчите лук. Смешайте курицу, яйца и лук в отдельном блюде. Яблоки очистите и натрите на крупной терке, добавьте к готовому салату, все перемешайте. Натрите подготовленный сыр на крупной терке. Одну, большую часть, всыпьте в салат, смешайте, заправьте майонезом. Затем добавьте соль, перец по вкусу. Смешанные ингредиенты аккуратно выложите на большую плоскую тарелку, на которой вы будете формовать голову обезьяны. Сделайте из салата круг, а затем сформируйте ушки, как у обезьянки.

Теперь из оставшихся ингредиентов вам нужно украсить поверхность салата, чтобы получилась мордочка. Натертый сыр разложите по всей поверхности. Измельчите грецкие орехи и с их помощью сделайте обезьянке чубчик. Границы между сыром и орехами украсьте кусочками маслин. Сделайте носик, глазки и улыбку из маслин. Счастливого и вкусного Нового года!

Ингредиенты:

натуральный йогурт

Способ приготовления:

Начните с подготовки овощного ассорти. Возьмите морковь, брокколи, отварите и порежьте кубиками, добавьте зеленый горошек. Упростить себе задачу можно, если купить уже готовую замороженную смесь в любом супермаркете. Рыбу ополосните водой, промокните бумажным полотенцем, смажьте приправами. Можно сверху выдавить немного лимонного сока. Йогурт и сливки смешайте в отдельной посуде.
Достаньте из духовки противень и расстелите на нем фольгу. Чтобы избежать пригорания блюда, смажьте фольгу . Разложите на противень стейки. С помощью большой ложки залейте рыбу йогуртовым соусом, а между кусочками уложите ассорти из овощей. Сверху накройте еще одним слоем фольги, чтобы внутрь не попадал воздух.

Разогрейте духовку до 200 градусов, поставьте в нее противень с лососем и засеките 20 минут. Через это время откройте духовку и уберите верхний слой фольги. Закройте и дайте блюду допекаться до готовности, примерно 10 минут. Уложите готовый лосось с овощами на красивую тарелку, украсьте веточками зелени и подавайте к столу. Приятного аппетита!

По этому рецепту можно приготовить аппетитное блюдо, которое придется по вкусу гурманам в вашем доме, а также тем, кто любит .

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Сначала свиную шейку необходимо замариновать. Для этого тщательно натрите мясо приправами, перечисленными среди ингредиентов. Положите в глубокую посуду, залейте белым сухим вином и сразу же соевым соусом. Оставьте мясо в маринаде на 30 минут, но за это время его нужно дважды перевернуть.

Затем возьмите два отрезка фольги, сложите их крест-накрест, промаринованное мясо положите в центр. Хорошо заверните мясо в фольгу так, чтобы получился конверт, а в него налейте стакан воды.

Разогрейте духовку до 250 градусов. Выложите свинину на противень и запекайте около 1 часа. Затем температуру нужно уменьшить, примерно до 150 градусов. Продолжайте готовить шейку еще полтора часа.
Если любите, чтобы мясо было зарумяненное, то приоткройте фольгу и снова поставьте блюдо в духовку. Сок из мяса используйте в качестве соуса. Порежьте на порционные кусочки и подавайте с любым гарниром. Вкусного Нового года!

Наверное, ни один новогодний стол не обходится без блюда из картофеля. Как правило, универсальным гарниром служит картофельное пюре, либо обычный жареный картофель. Но нам хочется приготовить что-нибудь поинтереснее, даже уделив немного больше времени на готовку. Картофельные шарики можно готовить как во фритюрнице, так и в обычной сковороде в кипящем масле. Они отлично подойдут в качестве гарнира к мясу и рыбе, либо могут подаваться в качестве самостоятельного блюда.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Сперва приготовьте пюре. Очищенный картофель отварите в кипящей подсоленной воде. Воду слейте, разомните картофель без добавления молока и масла. Дайте вашему пюре немного остыть, потому как валять шарики вам придется в руках.
Подготовьте ингредиенты для кляра. В одной чашке разбейте яйцо, слегка взбейте его венчиком. В другую миску насыпьте муку. Разогрейте сковороду с высокими стенками, влейте в нее масло. Шарики должны тонуть в масле, либо быть покрытыми маслом на две трети. Если картофель уже остыл, то скатайте из него маленькие колобки наподобие фрикаделек. Каждый шарик сперва обмакните в яйце, следом обваляйте в муке и аккуратно выкладывайте в кипящее масло. Обжаривайте до румяной корочки, периодически переворачивая. Если вам покажется, что шарики получились слишком масляные, то на дно блюдо (куда вы будете выкладывать готовые шарики) положите бумажное полотенце, оно впитает лишнее масло. Подавайте к столу картофельные шарики, посыпанные свежей зеленью. Вкусного ужина!

Салат из европейской кухни придется по вкусу хозяйке года, так как он состоит практически из одной зелени.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Для приготовления этого вы можете менять ингредиенты по вкусу. Главное, в нем должна быть основа из листьев салата, апельсина и грецких орехов. Для начала подготовьте грецкие орехи. Их нужно обжарить в разогретой до 180 градусов духовке. Обжаривайте орехи в течение 7 минут, не больше. Выложите в тарелку до остывания.

Апельсины нужно очистить и освободить от тонкой пленки так, чтобы осталась только мякоть. Заправкой салату послужит смесь из горчицы, уксуса, соли, перца и оливкового масла. Также, если вам удастся собрать сок от апельсинов, то его тоже можете добавить к соусу.

Салатные листья сполосните водой, обсушите и нарвите на крупные кусочки. В подготовленный салатник выложите листья, сверху разложите лук кольцами, кусочки апельсинов и орехи. Заправлять салат следует перед самой подачей на стол. Перемешайте и посыпьте тертым сыром и, по желанию, зернышками граната. На здоровье!

Очень изысканный и легкий десерт. Сочетает в себе сочные фрукты и густой зефирный крем. Нежный, кисло-сладкий вкус придает ему особую пикантность. А главное, готовится быстро и просто.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Зефир произвольно поделите на кусочки, взбейте их в блендере с добавлением сливок. Взбить нужно до образования однородной массы. Измельчите клубнику, киви. Возьмите любу. подходящую чашку, либо креманку, на дно выложите первым слоем клубнику, полейте кремом из блендера. Затем выложите киви и так же полейте кремом так, чтобы фрукты были полностью закрыты.

Шоколад натрите на терке и посыпьте им десерт. Подавайте сразу же, либо охладите в холодильнике. нового года!

8. Закуска «Тарталетки с грибами и кукурузой»

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Грибы для приготовления тарталеток вы можете использовать по своему вкусу. Кто летом ходил в лес по грибы, у того обязательно найдутся в морозилке замороженные опята или белые грибы. Также для закуски подойдут любые маринованные грибы, которые продаются в супермаркетах. Грибы измельчите на кусочки, разогрейте сковороду и обжарьте на растительном масле. После обжарки откиньте грибы на дуршлаг, чтобы стекло лишнее масло. Кукурузу так же можете купить в магазине: консервированную или замороженную. Если любите замороженную, то ее нужно предварительно отварить в подсоленной воде. Натрите сыр на терке. Смешайте все ингредиенты с майонезом, по вкусу можно добавить зелень и приправы. Разложите салат по тарталеткам и подавайте в качестве закуски. Приятного застолья!

Наверняка каждая хозяйка знает как минимум десять рецептов начинок для фаршированных яиц. Но оттого блюдо не перестает быть актуальным на любом праздничном застолье и уж точно придется к столу в Новый год.

Ингредиенты:

Грецкие орехи

Способ приготовления:

Отварите яйца в кипящей воде минут 10-15. Охладите под струей воды, очистите от скорлупы, разрежьте на две половинки. Аккуратно отделите желтки от белков. Желтки в отдельной посуде разомните вилкой. Грецкие орехи измельчите ножом, либо в ступе. Кстати, для придания особого вкуса орехи можно перед этим обжарить. Добавьте к желткам майонез и орехи, тщательно перемешайте, приправьте специями. Начиняйте смесью яичные белки, сверху положите листочек петрушки или укропа и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Если решите готовить этот салат для новогоднего стола, то начните его делать одним из первых, так как для подготовки чернослива потребуется пару часов. Чернослив замочите в теплой воде и выдержите 2,5 часа. Если в нем есть косточки, то потом достаньте из. Сухофрукт нарежьте мелкими кусочками. Курицу отварите по обычной схеме, остудите и нарежьте небольшими кусочками.

Лук нарежьте кольцами или полукольцами, ошпарьте кипятком для придания мягкости. Салат укладывается слоями и перемазывается майонезом: курица на дно, сверху чернослив, лук и далее повторите еще один уровень. Сверху украсьте зеленью. Счастливого и вкусного Нового года!

Пусть ваши кулинарные усилия не пройдут даром, все гости останутся сытыми и довольными. Ждем ваших замечаний и дополнений в комментариях! Готовьте с любовью и удовольствием!

Мы предлагаем универсальный набор продуктов, который позволит не распыляться на дорогостоящие ингредиенты и приготовить максимум разнообразных вкусных блюд.

К праздничному событию мы приготовим: запеченный картофель и мясо на шпажках, кекс-пиццу, «жульен»-бутерброд, «оливье»-рулет, куриные окорочка-обманки и другие интересные блюда из вполне стандартного набора продуктов.

Блюда-трансформеры. Что это?

Удобно, когда для приготовления разнообразных блюд используются одинаковые ингредиенты, а на выходе мы имеем совершенно самостоятельные блюда.

Хорошо, если это будет не сильно , ведь новогодние праздники довольно длинные, и впереди еще не одно застолье.

Отлично, если блюда готовятся быстро, часть из них можно выполнить заранее, чтобы хозяйка могла быть свободной во время праздника.

Итак, мы предлагаем составить меню из блюд-трансформеров . Что это такое? Предлагаем составить полноценное меню из небольшого количества ингредиентов.

Каждая хозяйка определяет для себя порог финансовой расточительности, на которую она готова, чтобы встретить Новый год.

Стартовый набор продуктов может выглядеть следующим образом:

куриная грудка - 800-900 гр.,
мясо по карману - 0,7-1,5 кг,
ветчина - 300 гр,
сыр - 350 гр,
хлеб, мука,
куриные яйца - 10-20шт,
майонез, сметана,
лук, картофель, морковь, соленые огурцы,
грибы - 300 гр.
сельдь.

Из этих продуктов мы будем накрывать праздничный стол: разнообразно, вкусно и экономно.

Если есть возможность увеличить бюджет, дополнительно можем взять:

оливки - 1 банка (для пиццы и салатов)
консервированный зеленый горошек (оливье, пицца), сладкая консервированная кукуруза, фасоль, грибы консервированные.
ананасы консервированные (для салатов и пиццы)
кальмары (салат) или крабовые палочки.
фрукты и зефир (на стол и фруктовое канапе)
и т.д.

Из базового набора продуктов

Блюдо 1

Традиционную пиццу в виде открытого пирога или кекс-пиццу , когда ингредиенты перемешиваются с тестом и выпекаются в формочках для кексов. Для начинки используем небольшие порции куриной грудки, ветчины, жаренного репчатого лука и грибов, сыра.

Но кашу маслом не испортишь, если бюджет позволяет, сюда же добавляем оливки, помидоры черри, ананасы, морепродукты, кукурузу и т.д. Тогда эта пицца станет более праздничной и «обильно украшенной».

Блюдо 2

Набор: ветчина, куриное мясо, сыр, хлеб, отварные яйца - дает нам возможность творчески подойти к изготовлению различных канапе . Дополнительно используем оливки, ананасы, огурчики и др. - в зависимости от бюджета вечеринки.

Канапе может быть фруктово-зефирным. Оно получится экономным, ведь сделать тарелочку фруктового канапе можно из нескольких бананов, зефира, яблок, груш и др.

Это блюдо имеет несколько плюсов: интересную подачу на стол со шпажками, экономию продуктов за счет сочетания разных ингредиентов в скромных пропорциях, создание разных вкусовых сочетаний на «один укус».

Блюдо 3

«Оливье» , куда же без него на Новый год? Бюджетный оливье может быть изготовлен по примитивно-дешевому сценарию: отварные картофель, морковь, яйца, репчатый лук, ветчина и соленые огурцы. По желанию добавляем сюда другие виды мяса, консервированный зеленый горошек, свежую зелень, свежий огурчик, пекинскую капусту.

Но, кулинарные страсти вокруг оливье не утихают. Многочисленные умы буквально днем и ночью корпят над изобретением нового подвида «оливье», и не зря!

Можно приготовить рулетики-оливье . Когда ингредиенты блюда заворачиваются в лаваш, тонкий ломтик зеленого огурца, в ветчину, кусочек сыра.

Блюдо 4

Фантазии на тему «Жульена». Из «курицы-грибов-сыра» мы можем приготовить классический жульен и подать его горячим к столу. Но возможны и другие варианты.

Можно приготовить «на скорую» руку хлебные корзинки с начинкой , скрестив «Жульен» с горячими бутербродами. Для этого вырезаем из кусочков хлеба круглые заготовки, «прокатываем» их скалкой, застилаем формочки этим тестом и кладем нашу начинку из «грибов-курицы-сыра» и проч., запекаем в духовом шкафу - чтобы сыр расплавился. Получаем новое прочтение известного блюда.

Начинку из «Жульена» можно тоже завернуть внутрь лаваша или тонких блинчиков. Это очень удачное сочетание ингредиентов будет «новым» в каждом блюде. Блинчики или мини - рулетики из лаваша подогреваем на сковороде с двух сторон, чтобы сыр успел расплавиться, и подаем к столу. Они хороши как горячими, так и холодными.

Блюдо 5

Мы будем запекать картофель в духовке. Это вкусно, полезно, и бюджетно.

Блюдо 6

Вместе с картофелем можно запечь и горячее мясное блюдо . Этот подход экономит время и место в духовом шкафу, плюс картофель приобретает дополнительные баллы за счет мясного сока.

Что мы будем делать? Есть несколько вариантов. Можно запечь куриные ножки с сыром . Для этого поверх слоя картофеля укладываем куриные ножки с «сырными» надрезами. Курицу можно запекать и в отдельном «отсеке».

Вместе с картофелем можно запечь мясо на шампурах или люля-кебаб - зажаренную мясную колбаску на шпажке. В фарш можно добавить репчатый лук, свежую зелень, болгарский перец. Не стоит добавлять яйца и хлеб. Чем жирнее фарш, тем для люля-кебаба лучше. Классический вариант-баранина, но подойдет и другой фарш. Чтобы колбаска не разваливалась на шпажке, фарш нужно очень хорошо вымесить и поставить в холодильник на 2 часа. Бамбуковые шпажки предварительно замачивают в холодной воде на 20 минут. Колбаску плотно прижимают к шпажке руками, смоченными в холодной воде, и ставят в духовку, запекают 25 мин при 200 град. И ароматные домашние колбаски готовы!

Можно приготовить куриные окорочка-обманки и удивить гостей. Для этого подойдет любой фарш. Тщательно вымешиваем его и, словно шашлык, надеваем на съедобную палочку-соломку. Затем «наматываем» слой теста и выпекаем в духовом шкафу до готовности. Получается вкусно, оригинально и бюджетно - самого мяса уходит не много.

Блюдо 7

Для тех, кому в Новый год «лениво», стоит взять на вооружение салаты, которые не требуют тщательной подготовки : выкладывания слоями, соблюдения строгой и витиеватой формы, дизайнерских украшений. Здесь будет достаточно нарезать овощи, открыть банки с «консервами» или добавить мясные продукты.

Открываем баночку консервированных шампиньонов, баночку красной фасоли. Сливаем сок и выкладываем в миску. Добавляем тертое отварное яйцо, и чеснок- количество по вкусу. Вкусный салат готов!

Блюдо 8

Традиционный и довольно экономичный салат, который можно приготовить заранее - селедка под шубой, но в этот раз мы подаем его в новом виде. Ну а как без апгрейда! Это ведь Новый год!

Стандартное блюдо подаем с юмором, как, действительно, абсолютно логичную «селедку под шубой».

Другой вариант подачи - салат-рулет. Для его изготовления используют стрейч-пленку. На нее слоями выкладывают привычный «состав» салата, а затем «объединяют» в рулет и плотно заматывают пленкой на некоторое время, для придания формы.

Блюдо 9

Еще немного классики. Бутерброды со шпротами могут быть эстетичными и аккуратными. Обжариваем треугольные ломтики черного хлеба, остужаем. Смазываем майонезом, посыпаем отдельно тертым белком и желтком - деля хлеб пополам, и кладем рыбку по центру. Чем не новое прочтение!

Блюдо 10

Так, что у нас на сладенькое? Конечно, на хорошем празднике до может и не дойти… Но впереди еще столько праздничных дней, что вкусненькое очень пригодится.

Мы подготовимся!!! И сделаем много разных . Эти милые кексики можно готовить из любого теста. Подойдет и традиционный бисквит. Главное - тематические новогодние украшения.

Напитки не входят в наше меню. Предусматриваем их отдельно.

Практичный пример:

Если вы собираетесь встречать Новый год большой компанией, то все 10 блюд буквально «улетят» со стола. Если это будет семейный праздник, то «вкусноту» можно растянуть на целый день, то есть обед, проводы старого года и встречу Нового года.

Обед : легкий куриный суп с вермишелькой - используем бульон с отварной куриной грудки. Традиционная пицца из стандартного набора продуктов и 1 салат. Праздник уже начинает ощущаться!

Проводы старого года - поздний ужин : запеченный картофель с мясом, 2 салата. Здесь мы не остаемся голодными до полуночи, и можем, наконец-то отъестся долгожданными салатами с майонезом. Это вариант не выкидывать скоропортящиеся блюда, а съесть их в удовольствие.

Полночь - встреча Нового года : легкие закуски - например, разнообразные канапе, трубочки из лаваша с сыром и грибами, бутерброды, сырная нарезка, фрукты, капкейки с чаем. Это менее калорийные блюда, которые хороши даже холодными. Они подходят к горячительным напиткам, их можно оставить «на завтра». Или съесть сразу в Новом году.

А что вы будете готовить на праздничный стол?

Какие идеи вам понравились?

Master4ef

Для новогоднего стола закупается самое большое количество продуктов в маркетах и на рынках. Это самый любимый семейный праздник, хотя в каждом доме на Новый год может быть довольно много гостей, не только ожидаемых, но и неожиданных. Поэтому каждая хозяйка старается подготовить шикарный стол, чтобы всем хватило вкусных угощений. Однако помимо необычных блюд, у многих семейств существует свой традиционный список новогодних блюд, которые обязательно должны быть на праздничном столе. Рассмотрим самые знаковые из них, выделив в топ-10 самые лучшие блюда.

Оливье

Этот салат для нашего менталитета самый узнаваемый, новогодний и вкусный. Вкус оливье несравним ни с одним другим салатом. К тому же многие хозяйки умудрились вместо традиционного ингредиента (горошка) класть измельченный соленый огурец – вкус от этого только выиграл, появилась некая кислинка в салате и его можно даже не подсаливать, поскольку солености огурцов достаточно.

Запеченное мясо

В этот вид лучшего новогоднего меню может входить любое мясо: кролик, баранина, поросёнок, гусь, утка, курица, свинина, говядина. Ну какой же праздничный стол без мяса? Готовить его уместно любым способом: жарить, тушить в духовке, приготовить на мангале в виде шашлыка, запечь на гриле, в печи. Приготовить мясо можно в любом виде: в рулете, кусочками, сделать отбивные, обжаренные в кляре, запечь в рукаве, сделать фаршированную птицу (курица, индюк, гусь, утка), потушить бедрышки, преподнести гостям вяленое мясо свинины или теленка, слепить тефтели или котлеты.

Салаты в виде елки

Одним оливье учтивой хозяйке ограничиться будет сложно, для разнообразия придется подать еще пару салатов. Очень уместно будет оформление таких блюд в виде елки или сосновой ветки. Начинка салата может быть самой разнообразной: крабовые палочки, рис, куриное филе, жареные баклажаны, грибы, вареные яйца, тертый сыр, тунец, отварные овощи (картофель, свекла, морковь), а в качестве заправки – майонез, сметана или соус собственного приготовления. Самое главное – правильно украсить приготовленный салат: елочные иголки наиболее напоминает укроп (можно выложить салат горкой, присыпать веточками укропа, добавить пару помидоров черри или пару ягод клюквы, звезду вырезать из свеклы или моркови и елка готова).

Картошка

Ну какой Новый год без картошки на столе? Ее можно приготовить на любой вкус разными способами – это аппетитно, сытно и просто, да и картофельный гарнир как нельзя лучше подходит к мясу, котлетам, салатам. Итак, готовить картошку можно так: запечь отварной картофель с сыром и сметаной в духовке, сделать толченый традиционный картофель с молоком и маслом, пожарить картошку с луком и грибами, стушить корнеплод кусочками с мясом или шкварками сала по-сельски, сделать сладкий картофель по китайскому рецепту, приготовить деруны с фаршем, грибами, бужениной.

Рыба

Без рыбы стол не будет полным. Ее также можно подать во многих вариациях: запечь в фольге, подать сырой, порезанной кусочками (семга, форель, лосось) на бутерброд, сделать шубу из селедки, подать селедку кусочками под луком и уксусом, приготовить заливную рыбу под желе, использовать любые консервы для приготовления салатов (печень трески, тунец, шпроты).

Бутерброды

Обязательный атрибут новогоднего стола. Они расходятся самыми первыми и имеют сотни видов: с маслом и шпротами, колбасой и сыром, помидором и огурцом, с чесноком, плавленым сыром и морковью, с тунцом и зеленым луком, с паштетом, с маслом и икрой, с маслом и красной рыбой, горячие бутерброды под расплавленным сыром и любой начинкой.

Сладости

Хозяйка в качестве сладкого может подать на стол: торт (сметанник, медовик, Пражский, Наполеон, Птичье молоко и другие), кексы и тарталетки, мармелад, желе, зефир, сделанный в домашних условиях, пирог с яблоками, вареньем, джемом, замороженными ягодами, с кремом, тирамису, мороженое, шоколадное фондю.

Быстрые закуски и нарезки

Быстрые закуски, нарезки – отличная альтернатива бутербродам. Их можно просто красиво выложить на тарелку или нанизать ингредиенты на шпажки (например, как вариант: сыр, хлеб, оливка/маслина, огурец, рыба или колбаса). Этими мини-канапе или шпажками прекрасно закусывать крепкие напитки.

Соленья

Соленья – отличное дополнение спиртных напитков на столе. Кроме того, соленый огурчик отлично пойдет с картошкой и мясом. Сюда можно добавить маринованные огурцы, помидоры, перец, квашеную капусту, острый перец.
Напитки. Это могут быть морсы, компоты, облепиховые или клюквенные настойки, соки, сладкие газировки, коктейли. Лучше, если напитки были приготовлены собственноручно.

Очень важно тщательно продумать сервировку новогоднего стола, чтобы гостям было удобно добраться до того блюда, которое больше всего хочется попробовать. И не стоит забывать, что никаких ограничений или конкретных рекомендаций по блюдам к Новому году быть не может. Просто готовьте то, что нравится вашим родным и близким.

Поэтому многие с таким трепетом составляют новогоднее меню 2019 , ищут рецепты на Новый год 2019 с фото и ломают голову вопросами «что приготовить на Новый год 2019?» и «как приготовить новогодние блюда»? Меню на Новый год 2019, рецепты новогодних блюд, рецепты к новогоднему столу расчётливые хозяйки продумывают заранее. Если в семье есть дети, начинают обсуждаться новогодние рецепты для детей. Одни ищут новогодние рецепты простые, другие – оригинальные новогодние рецепты, третьи – новогодние блюда традиционные. На Западе в это время людей чаще всего интересует только рецепт новогоднего печенья, а вот наши люди подходят к этому вопросу поосновательней и предпочитают готовить новогодние горячие блюда, новогодние вторые блюда. Новогоднее меню на 2019 год в принципе обязано быть составлено со вкусом в прямом и переносном смысле. Если у вас есть какие-то нереализованные кулинарные рецепты, новогодние праздники – самое время для них. Блюда на новогодний стол 2019 могут быть самыми разнообразными. Для тех, кто уже начал составлять новогоднее меню, рецепты, и тех, кто с интересом относится к восточному календарю, напоминаем, что символ нового 2019 года согласно китайскому календарю – Свинья или Кабан, точнее, это год желтой земляной свиньи. Астрологи уже составляют свои гороскопы, чтобы предсказать нам, что нам готовит год свиньи. Мы же расскажем, что приготовить на год свиньи на новогодний стол. Подробней о новогоднем меню в год свиньи. Празднование Нового года, это очень хлопотное занятие, поэтому лучше заранее подобрать кулинарные рецепты новогодние на год свиньи. Рецепты новогодних блюд на год свиньи имеют простое правило: они должны понравиться этому животному. Новогоднее меню на год свиньи обязательно должно включать различные салаты. Овощные, фруктовые, мясные – свинья любит всё вкусное, но в основном всё же питается кореньями. Новогодние рецепты на год свиньи (2019) можно готовить с использованием орехов, грибов, их тоже очень любят кабанчики. Новогодние рецепты для детей на год свиньи, можно готовить из фруктов и овощей, можно испечь печенье Желуди или Три поросёнка. Оригинальные новогодние рецепты на год свиньи для детей можно приготовить из варёных яиц, картофельного пюре. И конечно, детские блюда на год собаки хорошо бы украсить рукодельными хрюшками и поросятками с пятачками. Рецепты на новогодний стол в год свиньи (2019) не требуют чего-то совсем удивительного, поскольку свинья в принципе животное непритязательное в плане еды, поэтому все наши простые сытные блюда будут кстати. Новогодние блюда из мяса можно готовить самые различные, но разумеется не из свинины. И хорошо бы готовить их с овощами и фруктами. Чтобы быстро и правильно приготовить вкусные новогодние блюда, используйте новогодние рецепты с фото на год свиньи. Мы специально подобрали новогодние блюда с фото на год свиньи. Рецепты на новый год 2019 с фото пошагово расскажут как сделать любое понравившееся вам блюдо. Надеемся, что наши новогодние рецепты помогут вам приготовить действительно вкусные новогодние блюда, и не важно, использовали ли вы новогодние рецепты сложные или новогодние рецепты простые. Год свиньи принесёт вам счастье уже 1 января, когда члены семьи и гости будут благодарить вас за прекрасный новогодний стол. А еще хорошо бы ещё для себя и для гостей придумать соответствующие новогодние названия блюд, это сделает еще более оригинальным и озорным новогодний стол 2019, рецепты с фото подстегнут фантазию и сделают этот процесс еще более увлекательным. И не забудьте в процессе приготовления сделать новогодние рецепты с фото. На нашем сайте мы собрали лучшие новогодние рецепты, рецепты новогодних блюд, найкращі новорічні страви в новорічне меню 2019 до новорічного столу 2019. Начинающим кулинарам помогут новогодние блюда с фото. Рецепты новогодних блюд с фото сэкономят время и уберегут от ошибок. Разместите у нас свои новогодние рецепты 2019 с фото, мы поместим их в разделе новогодние блюда 2019 с фото, и обязательно тихонько шепнём за вас Деду Морозу. И громко хрюкнем желтой свинье:)

bettycrocker.com

Ингредиенты

800 г сливочного сыра;
450 г тёртого сыра чеддер;
2 столовые ложки соуса песто;
¼ небольшой луковицы;
¼ чайной ложки горчицы;
1 щепотка паприки;
2 столовые ложки молока;
1 огурец;
1 маслина;
1 маленький кусочек моркови;
1 маленький кусочек красного перца;
2 изюминки;
2 солёные палочки;
1 пачка крекеров.

Приготовление

Смешайте 700 г сливочного сыра и тёртый чеддер. Разделите сырную смесь на три равные части. Затем соедините две из них, добавьте песто и перемешайте. В оставшуюся часть сырной смеси добавьте измельчённый лук, горчицу и паприку и перемешайте. Накройте пищевой плёнкой и поставьте в холодильник на 4 часа.

Когда сырная смесь станет потвёрже, сформируйте из неё большой и маленький шары. Оберните их пищевой плёнкой и положите в морозилку. Такие шары можно сделать даже за месяц до самого праздника!

За 12 часов до подачи на стол переместите шары из морозилки в холодильник. Непосредственно перед подачей выложите большой сырный шар на блюдо, сверху положите голову снеговика - маленький шар.

Взбейте 100 г сливочного сыра и молоко и обмажьте полученной смесью снеговика. Отрежьте 2–3 тонкие полоски огурца и сделайте из них шарф. Разрежьте маслины и сделайте пуговицы. Из моркови и перца сформируйте нос и рот, а из изюминок - глаза. По бокам воткните солёные палочки - руки снеговика. Подавайте закуску с крекерами.

menu123.club

Ингредиенты

4 столовые ложки риса;
250 г крабовых палочек;
1 кисло-сладкое яблоко;
1 столовая ложка лимонного сока;
2 помидора;
50 г тёртого твёрдого сыра;
4 столовые ложки консервированной кукурузы;
соль - по вкусу;
100 г майонеза;
1 пучок укропа;
1 пучок зелёного лука.

Приготовление

В солёной воде. Слейте воду, промойте рис и остудите.

Нарежьте крабовые палочки небольшими кубиками, оставив пять палочек для украшения венка. Очистите яблоко от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте маленькими кубиками. Сбрызните яблоко лимонным соком, чтобы оно не потемнело. Разрежьте один помидор пополам и оставьте половину для украшения. 1,5 помидора нарежьте кубиками.

Смешайте остывший рис, крабовые палочки, яблоко, помидоры, тёртый сыр, 3 столовые ложки кукурузы, соль, перец и майонез. Выложите салат на сервировочное блюдо, сформировав из него рождественский венок. Чтобы сделать отверстие посередине, поставьте в центр блюда небольшую банку и выкладывайте салат вокруг неё.

Воткните целые крабовые палочки в венок. Из половины помидора вырежьте огоньки и вставьте их в свечи. Измельчите половину пучка укропа и пучок лука. Посыпьте салат измельчённой зеленью, а сверху обложите целыми веточками укропа. Украсьте блюдо оставшейся кукурузой.

thekitchn.com

Ингредиенты

900 г картофеля;
120 г масла;
соль - по вкусу;
молотый чёрный перец - по вкусу;
1 крупное яйцо;
2 крупных жёлтых перца.

Приготовление

Очистите картофель, нарежьте его крупными кубиками и отварите для . Слейте из картошки воду, добавьте масло комнатной температуры, соль и перец. Хорошо перемешайте и оставьте на 10–15 минут. Когда пюре немного остынет, вбейте туда яйцо и ещё раз хорошо перемешайте. Чтобы сделать зелёные ёлочки, можно добавить немного соуса песто.

Переложите пюре в кондитерский мешок с насадкой в виде звезды. Застелите противень пергаментной бумагой и выложите на него пюре в форме ёлочек.

Поставьте противень в разогретую до 200 °C духовку на 15–20 минут, пока ёлочки не подрумянятся. Украсьте их вырезанными из перцев звёздочками и подавайте к столу горячими.

diy-enthusiasts.com

Ингредиенты

250 г шампиньонов;
1 луковица;
немного растительного масла;
соль - по вкусу;
молотый чёрный перец - по вкусу;
300 г копчёной куриной грудки;
1 болгарский перец;
2 солёных огурца;
2 моркови;
5 яиц;
300 г майонеза;
1 свёкла;
½ пучка петрушки.

Приготовление

Обжарьте рубленые шампиньоны и измельчённый репчатый лук на растительном масле. Приправьте солью и перцем по вкусу.

Нарежьте кубиками копчёную грудку, болгарский перец и огурцы. и морковь до готовности и натрите их на тёрке, оставив одну морковь для украшения.

На сервировочное блюдо выложите в виде квадрата ингредиенты в таком порядке: курица, огурцы, морковь, яйца, шампиньоны и лук, перец. Каждый слой промазывайте майонезом. Им же покройте салат сверху и по бокам.

Вырежьте из оставшейся варёной моркови четыре длинные тонкие полоски. Выложите их на салат так, как показано на фото. Отварите свёклу, почистите, нарежьте тонкими пластинками, сформируйте из них розочку и поместите её в центре «подарка».

Украсьте салат листьями петрушки и поставьте на несколько часов в холодильник.

thepeachkitchen.com

Ингредиенты

5 сосисок;
немного сливочного сыра;
несколько веточек петрушки;
маленький кусочек красного болгарского перца.

Приготовление

Сварите сосиски: их хватит на 10 канапе. Разрежьте сосиски пополам. Затем каждую половинку ещё раз разрежьте пополам, но под острым углом.

Приложите кусочки сосиски срезом друг к другу и закрепите шпажками.

С помощью кондитерского шприца или мешка украсьте края носочков сливочным сыром. Посередине закрепите маленькую веточку петрушки и крохотный кусочек красного перца.

v-2018.com

Ингредиенты

200 г чернослива;
2 свёклы;
соль - по вкусу;
200 г тёртого твёрдого сыра;
4 яйца;
250 г майонеза;
1 пучок укропа;
1 кусочек красного болгарского перца;
несколько зёрен граната.

Приготовление

Этот салат выкладывается слоями в форме ёлочки. Каждый слой нужно смазывать майонезом.

Нарежьте чернослив небольшими кусочками и выложите кругом на сервировочное блюдо. , натрите на тёрке, положите на чернослив и подсолите Следующий слой - тёртый сыр. Затем выложите тёртые варёные яйца и немного посолите.

Смажьте получившуюся ёлочку майонезом. Сверху вниз покройте веточками укропа, украсьте вырезанной из красного перца звездой и зёрнами граната. Кстати, вместо зёрен граната можно использовать консервированную кукурузу.

intheplayroom.co.uk

Ингредиенты

12 кусочков хлеба;
200 г сливочного сыра;
½ пучка зелёного лука;
1 красный болгарский перец;
1 крупный огурец.

Приготовление

Для приготовления этих бутербродов вам понадобятся металлические формы для печенья в виде большой и маленькой звезды. Если из кусочка хлеба можно вырезать две большие звезды, то из указанного количества хлеба у вас получится 12 сэндвичей. Поэтому корректируйте количество ингредиентов в зависимости от размера форм.

Слегка поджарьте кусочки хлеба, чтобы они подрумянились. Вырежьте из них большие звёздочки. Намажьте половину сливочным сыром. А в другой половине вырежьте посередине маленькие звёздочки.

Одну треть смазанных сыром бутербродов посыпьте измельчённым луком, вторую - рубленым болгарским перцем, а третью покройте тонкими полосками огурца. Сверху положите подготовленные звёздочки с вырезанной серединой.

Кстати, начинку для сэндвичей можете подобрать на свой вкус. Это могут быть тонкие ломтики колбасы, жареные кусочки бекона, помидоры и другие ингредиенты.

tasteofhome.com

Ингредиенты

Для брауни:

180 г сливочного масла;
120 г несладкого шоколада;
3 крупных яйца;
400 г сахара;
¼ чайной ложки соли;
ванилин - на кончике ножа;
120 г муки;
немного растительного масла.
несколько конфет M&M’s.

Для глазури:

500 г сахарной пудры;
60 г сливочного масла;
4 столовые ложки молока;
ванилин - на кончике ножа;
зелёный пищевой краситель.

Приготовление

Растопите сливочное масло и шоколад в микроволновке. Перемешайте до однородной консистенции и оставьте остывать.

В отдельной миске взбейте яйца, сахар и соль. Добавьте ванилин и шоколадную смесь. Постепенной всыпайте муку, тщательно перемешивая тесто.

Застелите фольгой форму для запекания размером примерно 30 × 20 см и смажьте растительным маслом. Выложите в форму тесто и поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 25–30 минут.

Пока брауни остывает, смешайте сахарную пудру, сливочное масло, молоко и ванилин и взбейте миксером до однородной консистенции. С помощью пищевого красителя окрасьте глазурь в зелёный цвет.

Вырежьте из коржа ёлочку, распределите по ней глазурь и украсьте конфетами.

womansday.com

Ингредиенты

Для кекса:

немного растительного масла;
370 г муки;
100 г какао;
1 чайная ложка разрыхлителя;
½ чайной ложки соли;
½ чайной ложки соды;
240 мл сметаны;
ванилин - на кончике ножа;
1 щепотка корицы;
250 г сливочного масла;
400 г сахара;
2 крупных яйца;
240 мл молока.

Для украшения:

1 апельсин;
200 г сахара;
3 веточки розмарина;
несколько ягод клюквы или вишни (замороженных или свежих);
несколько ;
3 карамельные трости.

Для глазури:

3 крупных яйца;
150 г сахара;
1 щепотка соли;
ванилин - на кончике ножа.

Приготовление

Смажьте форму для кексов растительным маслом и слегка посыпьте мукой, стряхнув излишки. В одной миске смешайте 360 г муки, какао, разрыхлитель, соль и соду. В другой - сметану, ванилин и корицу.

Миксером взбейте сливочное масло и сахар до однородной консистенции. По одному добавьте яйца и хорошо взбейте. Введите приправленную специями сметану. Затем постепенно добавляйте мучную смесь и молоко, постоянно взбивая тесто миксером.

Выложите тесто в форму для кексов и выпекайте в разогретой до 160 °С духовке 40–50 минут. Готовность проверьте с помощью зубочистки: она должна выходить из кекса полностью чистой.

Апельсин для украшения кекса надо приготовить заранее. Нарежьте его тонкими кружочками (для кекса вам понадобятся 3–4 кружочка), выложите на застеленный пергаментом противень и запекайте пару часов при 100 °C.

А пока остывает кекс, налейте в кастрюлю стакан воды, добавьте 100 г сахара, поставьте на медленный огонь и дождитесь, когда сахар растворится. Прибавьте огонь, варите ещё минуту и снимите с огня. Обмакните в сироп веточки розмарина, стряхните, обваляйте в оставшемся сахаре и выложите на тарелку, чтобы они высохли. Повторите то же самое с ягодами.

Глазурь нужно делать на водяной бане. Налейте в кастрюлю 2,5 см воды и доведите до кипения. В миске смешайте яичные белки, сахар и соль. Поместите миску над кастрюлей и взбивайте смесь венчиком 3–5 минут, пока сахар не растворится. Затем уберите миску, добавьте ванилин и взбивайте глазурь миксером ещё 7–10 минут.

Выложите глазурь на остывший кекс. Украсьте апельсинами, засахаренными веточками розмарина и ягодами, леденцами и имбирным печеньем.

thereciperebel.com

Ингредиенты

Для печенья:

120 г сливочного масла;
250 г сахарной пудры;
2 столовые ложки молока;
280 г кокосовой стружки;
ванилин - на кончике ножа;
зелёный пищевой краситель.

Для украшения:

100 г белого шоколада;
1 чайная ложка сливочного масла;
1 столовая ложка молока;
несколько конфет M&M’s.

Приготовление

Растопите сливочное масло. Добавьте к нему сахарную пудру и молоко и перемешайте. Затем всыпьте кокосовую стружку, ванилин и пищевой краситель. Ещё раз хорошо перемешайте. Сформируйте из этой смеси небольшие конусы.

Поставьте ёлочки в холодильник на 2–3 часа. Затем, постоянно помешивая, растопите на медленном огне шоколад, сливочное масло и молоко. Обмакните макушки ёлочек в глазурь, украсьте конфетами, поместите в контейнер и поставьте в холодильник.