Новогодняя закуска "Ёлочки" из авокадо. Салат с авокадо и курицей "Парадокс". Простой рецепт приготовления с шампиньонами и перепелиными яйцами

Авокадо уже давно перестал быть «заморским фруктом» и плотно вошел в меню людей, заботящихся о своем здоровье. Тем, кто пока не ел авокадо, полезные свойства плода покажутся в новинку, тем более что все диетологи в один голос твердят о высокой калорийности продукта.

Да, в 100 гр. аллигаторовой груши содержится 208 ккал. Многовато, но стоит учитывать, что это протеин, соперничающий по своим свойствам с мясом животных. И это еще не все! Стоит подробнее ознакомиться с полезными свойствами фрукта, чтобы без опаски включать салат с авокадо в свое меню.

Аллигаторова груша: полезно или вредно?

Для начала знайте – это фрукт семейства цитрусовых. Если у вас или ваших родных есть аллергия на цитрусы, с авокадо придется быть осторожнее. Нельзя употреблять мякоть в случае, если:

• есть непереносимость латекса;
• индивидуальные противопоказания.

Больше никаких запретов нет. Все остальное говорит только о пользе фрукта. Итак, авокадо: полезные свойства:

1. содержит калия больше чем бананы;
2. благодаря наличию олеиновой кислоты чистит кровь от холестериновых бляшек;
3. содержит рекордное количество витамина E, который защищает организм от вредных вирусов на клеточном уровне;
4. полиненасыщенные жирные кислоты, которых в авокадо предостаточно, снижают риск развития сердечно сосудистых заболеваний, нормализуют работу сердечной мышцы и улучшают память;
5. нормализует давление, особенно полезен гипертоникам;
6. витамин B2, медь, железо, витаминно-минеральный комплекс препятствует развитию анемии и позволяет быстро восстановиться после серьезных физических нагрузок;
7. наличие манногептулозы в составе фрукта способствует снятию нервного напряжения, апатии, усталости.

Интересно, что фрукт является природным антиоксидантом и афродизиаком. Особенно полезен плод для мужчин в периоды ослабления функций и для повышения плодовитости у женщин. Но важно знать, как есть авокадо, так как все полезные вещества сохраняются только в свежей мякоти, и полностью разрушаются при малейшей термообработке.

Как правильно чистить и есть авокадо

Встречая в магазинах и на рынках плоды зеленого цвета в форме груши (самый распространенный сорт), покупатели часто не берут фрукты, потому что не знают, как есть авокадо и чистят ли его? На самом деле в этом нет ничего сложного, главное выбрать плод правильно:

1. зрелый плод имеет блестящую ровную зеленую шкурку без вкраплений и пятен;
2. при надавливании плод чуть проминается и пружинит, тут же выравниваясь после убирания пальца;
3. чистят авокадо после разрезания и удаления косточки;
4. чтобы удалить косточку (есть ее нельзя ни в коем случае), нужно ножом разрезать весь плод по окружности, взять за половинки и провернуть их в разные стороны – хороший спелый фрукт разделится ровно, в руках останутся две половины, в одной из которых окажется косточка. Ее нужно убрать пальцами;
5. ножом надрезать шкурку сверху вниз и снять с половины фрукта.

Теперь фрукт чист, его можно кушать! Нарезать и подать салат с авокадо, измельчить мякоть в пасту и подать паштетом – выбирайте сами, а в помощь хозяйкам ниже написаны салаты с авокадо, рецепты которых проверены и не раз опробованы!

Салат с креветками и авокадо: проще даже не бывает!

Чтобы удивить своих родных совсем необязательно учиться готовить консоме или галантин, вполне достаточно подать салат с креветками и авокадо. Рецептов великое множество, но давайте выберем что-то более праздничное, что можно подать на торжество. Итак, вкусный салатик:

• 1 крупный спелый авокадо;
• 200 гр. консервированных ананасов в сиропе;
• 1 большой красный перец сладкий;
• 400-500 гр. вареных очищенных креветок;
• 3 ст.л. майонеза нежирного;
• зелень, специи – по вкусу.

Приготовление не займет много времени, если креветки уже вареные и чистые. Покупая замороженные морепродукты, не забудьте, как их варят: очистить от чешуи и жилки по брюшку, кинуть в кипяток, варить 3 минуты и сразу обдать ледяной водой – креветки готовы. А теперь нужно все собрать:

• очистить и нарезать кубиками мякоть авокадо;
• порезать креветки (если крупные, мелочь оставить целиком);
• ананасы отцедить, порезать, как и авокадо;
• перец очистить, нарезать как все продукты.

Смешать ингредиенты в миске, заправить специями и майонезом. Дать постоять и можно подавать на стол! Салат с креветками и авокадо может быть разбавлен вареными яйцами, хрустящими крутонами, кальмарами или другими продуктами, сочетайте вкусы так, как нравится вам и радуйте родных новыми вкусными блюдами. Помните, салаты с авокадо, рецепты которых даны, не являются единственно правильными, вы всегда можете что-то в них изменить!

Салат с авокадо и томатами: вкусная диета на каждый день

Салат с авокадо и помидорами – один из самых простых, при этом любимых многими хозяюшками. Сочетание авокадо с креветками, томатами и вкуснейшей заправкой из лимонного сока и масла приведет в восторг ценителя тонких ароматов и обязательно понравится вегетарианцам. А для приготовления блюда нужно совсем немного:

• 1 спелый авокадо (очищенный);
• 2-3 томата сочных и мясистых;
• 300 гр. очищенных вареных креветок;
• 1/2 лимона для сока;
• 2 ст.л. хорошего растительного масла;
• Соль, перец, листья салата, приправы – по вкусу.

Теперь нужно все порезать и смешать! Томаты, авокадо, креветки нарезаются некрупным кубиком, только не забывайте снять с помидорок кожу (опустить в кипяток на 2 минуты и облить холодной водой – шкурка слезет сама). А вот для заправки нужно смешать масло и сок лимона в пропорции 3/1. Сдобрить смесь приправками, свежей зеленью, и полить весь салат с креветками и авокадо, рецепт которого включает томаты.

Кстати, помидоры обычные можно заменить черри, только их не нужно мелко рубить, а порезать на половинки или четвертинки. Подавать салат с авокадо, рецепт с фото которого можно увидеть ниже, лучше на листьях хрустящего свежего салата.

Салат с авокадо и курицей: детям пора за стол!

Этот легкий и вкусный салат с авокадо и курицей настолько же простой, как и салат с авокадо и помидорами. Но если салат с креветками и авокадо, рецепт с томатами или без них, больше нравится взрослым, то сочетание нежной мякоти фрукта и белого мяска курицы приводит в восторг ребятишек всех возрастов! Поэтому записывайте ингредиенты и пора радовать своих малышей:

• 1 авокадо полной спелости почистить и порезать кубиком;
• 2 куриные некрупные вареные грудки нарвать на волоконца или порезать тоже кубиком;
• 2 куриных вареных яйца порезать мелко;
• 2 помидора очистить, порубить кубиком;
• 2 ст. л. диетического майонеза.

Соль и специи тут не нужны. А нужна большая стеклянная миска, куда можно сложить все ингредиенты, заправить майонезом и перемешать! Салат с авокадо и курицей готов. Хорошо брать вместо майонеза натуральный йогурт. Посмотрите фото и рецепт салата с авокадо очень интересна форма подачи блюда.

Салат с огурцами и авокадо: лето на столе!

Хотите чего-то вкусненького и необычного? Дополните сочетание авокадо с креветками свежим огурцом, и получится новый салат из авокадо! Рецепты кушанья всегда просты, доступны к исполнению вне зависимости от финансов. Нет под рукой креветок, берите следующие ингредиенты:

• 1 большой авокадо;
• 1 свежий большой огурец;
• 2 куриных вареных яйца;
• 2 ст.л. зеленого горошка консервированного;
• 2 ст.л. масла растительного;
• 1/2 ч.л. лимонного сока.

Не помешает щепотка соли. Готовить салат нужно очень быстро! Итак: нарезать огурец и яйца мелким кубиком, добавить горошек, перемешать. Авокадо поделить на половинки, вынуть косточку, а мякоть аккуратно выбрать ложкой, не повредив шкурку.

Мякоть авокадо нарубить, смешать с лимонным соком, маслом и солью. Добавить овощи и перемешав смесь начинить половинки авокадо! Все!

Салат с авокадо и огурцом готов к красивой подаче. Не нравится такой салат из авокадо, рецепты допускают разные добавки. Если в салат с авокадо и огурцом дополнительно ввести куриное мясо или рыбу/креветок – получится сытный обед. Например, попробуйте салат с тунцом и авокадо.

Салат авокадо и тунец: сытно, вкусно, малокалорийно!

Следите за объемом талии? Берите на вооружение следующий рецепт: салат с тунцом и авокадо подойдет абсолютно всем. Ингредиенты:

• 1 банка консервированного в собственном соку тунца покрошить на кусочки вилкой;
• 1/2 большого авокадо растереть в пасту с соком лимона;
• 1/2 ч.л. сока лимона для пасты из авокадо;
• 2 куриных вареных желтка раскрошить теркой;
• 1 некрупная вареная морковь натереть мелко.

Для заправки можно взять несоленый натуральный йогурт. Теперь нужно лишь выложить слои: тунец, паста из авокадо, желток яйца, морковь, промазывая всякий слой йогуртом или чуть сбрызнуть маслом. Соли не нужно, салат с тунцом и авокадо и так достаточно соленый. Подавать кушанье лучше в прозрачной миске, чтобы были видны красивые слои.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты:

Уважаемые гости!
Вы сомнения отбросьте,
Смело кнопки нажимайте
И рецепт наш сохраняйте.
На страницы в соцсети,
Чтоб потом его найти,
Чтобы в ленте сохранить,
Чтоб друзьям распространить.

Если с этим непонятки,
Добавляйте сайт в закладки.
Нажимайте Ctrl D и найдете нас везде.

Нажмите Ctrl+D для добавления страницы в закладки.

Ну а если вдруг опять
Есть по теме что сказать
Форму ниже заполняйте,

Авокадо отличается специфическим вкусом, который придает любому блюду особый вкусовой оттенок. Если ты ничего не имеешь против этого, а также довольно высокой калорийности этого овоща, попробуй порадовать семью и гостей свежим салатом. Особенно вкусным будет теплый салат с добавлением мяса или курицы (жареной, вареной, печеной - без разницы). Этот зеленый плод хорошо сочетается с ними. Кстати, авокадо смело может заменить в таком блюде изрядно надоевшую всем картошку.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах с авокадо на Новый год:

Второй по популярности выбор - начинка для фаршированных блюд: котлет, блинов, роллов, рулетов. Кроме авокадо, в нее могут входить почти любые продукты: сыр, грибы, творог, овощи, фрукты, ягоды.

Хороши также соусы и паштеты, приготовленные на основе авокадо. Первые гармонируют с мясом, рыбой и макаронами. Вторые - с любыми бутербродами, тортильей, кесадильей и так далее. Плюс они хорошо держат форму, а благодаря скрепляющим свойствам могут быть использованы в комплексных блюдах с большим количеством украшений.

Самые простые варианты закусок: кусочки овоща обернуты тонкими ломтиками сыра, колбасы, ветчины, бекона. Если все достаточно красочно оформить, получится и закуска, и украшение.

Еще одна идея: попробовать заменить уже упомянутую картошку в любимом салате. В качестве эксперимента приготовить одну порцию и попробовать. Наверняка понравится.

Пять самых быстрых новогодних рецептов с авокадо:

Авокадо добавляют в майонез для придания ему симпатичного салатового оттенка. Хорошо, если майонез подается на стол как отдельный соус. В рыбные салаты можно и вовсе добавлять вместо майонеза авокадный соус.

Еще этот овощ может стать альтернативой сливочному маслу в любой выпечке.

• чтобы очищенный авокадо не темнел, сбрызни его лимонным соком
• если авокадо еще неспелый, заверни его в бумажный пакет с яблоком - созреет быстро

Плоды авокадо на прилавках наших магазинов и супермаркетов появились относительно недавно, с приходом на отечественный рынок иностранных торговых сетей. Объяснение этому простое — культура теплолюбивая, заморская, у нас опытные посадки были только в Грузии, да и то в советские времена. Мировой лидер по производству и экспорту авокадо — это Мексика, на ее территории, если верить ученым, растение культивировали еще ацтеки несколько тысяч лет назад.

Так вот. Авокадо «пришел, увидел и победил». Всех нас. Не сразу, но он был мягко-настойчив, и мы даже не заметили, как полюбили этот фрукт. И полюбили не только своими вкусовыми рецепторами, но и «по-научному». Теперь доподлинно известно, авокадо очень полезен, а в странах Запада с его культом здорового питания входит в топ-10 продуктов. Поэтому одних только салатов с авокадо вы найдете там десятки рецептов.

Что мы знаем об авокадо?

Но чем же хорош этот диковинный плод? Древние ацтеки называли его «лесным маслом» из-за высокого содержания жира (до 30%), причем из числа хороших жиров, важных для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, содержащийся в авокадо калий благоприятно воздействует на кожу, кровеносную систему и сердце. Другой важный момент: в плодах авокадо много природного антиоксиданта - глютатиона, препятствующего старению организма. Калорийность авокадо - 200 ккал.

Авокадо влияет на продолжительность жизни (исследования!), и на общее самочувствие, настроение, и на здоровый вес (исследования!). Авокадо - 100%-ный продукт-отличник.

Скажу честно, вкус авокадо я распробовала далеко не с первого раза, а все потому, что плоды в магазины зачастую поступают зелеными и недозревшими, в таком состоянии они не могут похвастаться выдающимися вкусовыми качествами. Но когда распробовала и научилась готовить… авокадо стал мне другом, который всегда присутствует в моей обязательной продуктовой корзине. Чего и вам желаю.

Что делать, если вы купили твердый незрелый плод?
А если продается слишком мягкий?

Если вы купили твердый неспелый авокадо, поместите его в корзину с другими фруктами и оставьте там, через недельку авокадо дойдет до нужной кондиции и станет гораздо мягче. Кондиция, к слову сказать, может понадобиться разной. Если вы хотите приготовить , или фарш для , можно использовать сильно мягкий плод (и покупать такой тоже можно, лишь бы не подгнивший!), если же планируете салат с авокадо, желательна твердость средней умеренности, так как режется авокадо в салат кусочками.

Я собрала в этой статье рецепты салатов с авокадо, и те, которые давно делаю, и те, что хотела бы попробовать. Идей много, в том числе в фотографиях, которые ясны без слов. Пусть будут в одном месте. Как и салатные заправки для авокадо и его компании по тарелке. Надеюсь, и вам пригодятся.

Вообще, замечу, что это неисчерпаемая тема, так как авокадо, обладая мягким нейтральным вкусом, прекрасно сочетается со многими продуктами. Особенно хорош он вместе с морепродуктами, куриным мясом, сыром и оливками.

Салат с авокадо и крабовыми палочками

В качестве заправки используется майонез, но, несмотря на это, салат получается очень легкий.

Ингредиенты для рецепта:

• авокадо 1шт
• крабовые палочки охлажденные 200гр
• огурцы 2шт среднего размера
• майонез
• зелень
• по желанию корень сельдерея 50-100гр

Крабовые палочки и огурцы нарежем кубиками, вымытую зелень мелко нарубим.
Авокадо надрежем до косточки и разделим на половинки. Удалив косточку и кожицу, нарежем авокадо на небольшие кубики. На воздухе мякоть авокадо быстро окисляется и темнеет, поэтому слегка сбрызнем ее лимонным соком.
Подготовленные таким вот образом компоненты соединим в салатнике подходящего размера. По желанию можно разнообразить вкус, добавив корень сельдерея, натертый на мелкую терку.
Заправляем майонезом и солим по вкусу непосредственно перед подачей.
Салат готов!

Салат из авокадо с кальмарами

Салат из авокадо с семгой (форелью)

Очень вкусный, презентабельный, предельно простой в приготовлении салат. Замечательно подойдет как для повседневного, так и для торжественного меню.

Ингредиенты для рецепта:

• авокадо 1шт
• семга (форель) слабосоленая 150гр
• помидоры черри 6-8шт
• салатный микс (руккола, айсберг, кресс-салат)
• паприка сладкая 1/4шт
• масло оливковое 2-3ст.л
• горчица французская 1ч.л
• соль, перец, прованские травы
• чеснок 1зубок

Листья салата порвем руками. Салатный микс можно заменить любым салатом, который найдется в магазине.
Зрелый авокадо надрежем и разделим на половинки, достанем косточку и срежем с плода кожицу. Нарежем авокадо небольшими ломтиками, чтобы не потемнели, сбрызнем соком лимона.
Семгу и паприку нарежем кубиками небольшого размера, помидоры черри на четвертинки.

В отдельной тарелочке сделаем салатную заправку — выдавим зубок чеснока и вилкой смешаем его с французской горчицей в оливковом масле.
В прозрачном салатнике смешиваем все составляющие компоненты, заливаем заправкой.
Приправим прованскими травами.
Добавим соль и перец по вкусу. Можно подавать к столу!

Салат с авокадо и форелью

Салат с авокадо и помидорами

Идеальный рецепт для холодного времени года. Вспомните лето!

Ингредиенты для рецепта:

• авокадо 1шт
• половинка лимона
• помидоры сорта черри 5-6шт
• лук салатный 1/2шт
• масло оливковое 2-3ст.л
• сухие прованские травы
• перец черный молотый
• крупная морская соль

Авокадо разделим на половинки, предварительно надрезав до косточки. Достанем косточку, с плода очистим кожуру. Мякоть нарежем дольками. Авокадо быстро темнеет, окисляясь на воздухе, чтобы этого избежать, польем его соком лимона.
Половинку салатного лука нарежем полукольцами.

Помидоры разрежем пополам. Если нет сорта черри, можно взять, например, сливку, но ее придется нарезать помельче.
В салатное блюдо сложим все компоненты, приправим смесью прованских трав и молотым перцем, заправим оливковым маслом и посолим по вкусу.
Готово!

Авокадо, салат, фиолетовый лук, лосось

Простой салат с авокадо

Отличается очень легким и оригинальным вкусом. Обязательно стоит попробовать!

Ингредиенты для рецепта:

• авокадо 1шт
• шнитт лук (можно и обычный зеленый)
• паприка красная 1шт
• помидоры черри 5шт
• петрушка свежая
• чеснок 2 зубка
• лимонный сок 2 ст.л
• бальзамический уксус 1ч.л
• перец, средиземноморские травы

Авокадо разрежем, достанем косточку. Удалим кожицу, мякоть нарежем маленькими кубиками и тут же сбрызнем легонько лимонным соком, чтобы избежать потемнения.
Паприку, петрушку и лук нарежем мелко, помидорчики черри на четвертинки, чеснок раздавим с помощью чеснокодавки. Все смешаем в подходящей посуде.

Отдельно приготовим заливку из лимонного сока, соли, специй и бальзамического уксуса (его добавляем по вкусу).
Заправим салат заливкой и хорошо перемешаем.
Если это необходимо, досолим.

Подаем, украсив веточкой свежей зелени.

Авокадо, помидоры, фета, салат

Салат с авокадо и пекинской капустой

Прост в приготовлении, хорош на вкус — замечательный рецепт на каждый день.

Ингредиенты:

• авокадо спелый 1шт
• капуста пекинская 0,5кг
• огурец средний 1шт
• масло оливковое 2-3ст.л
• сок из половинки лимона
• прованские травы (по желанию)
• помидоры черри 4шт (для украшения)

Огурец и пекинскую капусту нарежем соломкой.
Авокадо располовиним, вытащим косточку и снимем кожуру. Мякоть нарежем соломкой.
Смешаем пекинскую капусту, огурец и авокадо в салатнике.
Польем наш салат заправкой из лимонного сока и оливкового масла.
Посолим по вкусу и приправим прованскими травами по желанию.
Хорошо все перемешаем.

Подаем, украсив половинками помидоров черри.

Салат из авокадо, огурцов и пекинской капусты

Салат из авокадо с огурцом

Несмотря на простоту, такой салат может украсить и праздничный стол.

Ингредиенты:

• авокадо 1шт
• огурец 1шт
• лук красный 1шт
• салат 150гр (подойдет любой)
• для заправки:
• майонез 80гр
• сок лимона 2ст.л
• сметана 2ст.л
• петрушка
• вода 2ст.л

Приготовим заправку для будущего салата с авокадо. Смешаем нежирный майонез со сметаной, соком лимона и водой. Засыпем зелень петрушки, которую перед этим мелко нарубим. Энергично размешаем и уберем в холодильник на 10 минут.
Дольками нарежем вымытый огурец, красный салатный лук полукольцами.
Предварительно вымытые и высушенные салатные листья нарвем руками или разрежем на кусочки меньшего размера ножом.
Авокадо освободим от косточки и кожицы, мякоть нарежем на кубики.
Смешаем подготовленные продукты в салатнике.
Соусом, который к этому моменту как раз настоялся, заправим салат и хорошо перемешаем.

Салат из авокадо с огурцом по вкусу замечательно сочетается с жареными креветками с добавлением чеснока. Угощайтесь!

Авокадо, огурец, помидор, сладкий перец, лук

Салат из авокадо с тунцом

Рецепт для настоящих гурманов, украсит любое торжество и праздник.

Ингредиенты:

• авокадо 1шт
• тунец консервированный 200гр
• орегано 5 веточек
• лук 1шт
• белый перец
• лимон 1шт

Достанем тунца из банки и вилкой разделим на кусочки меньшего размера.
Авокадо очистим и, освободив от кожуры и косточки, нарежем кубиками приблизительно сантиметрового размера.
Смешаем тунец и авокадо, добавим мелко нарезанный лук и измельченный орегано.
Польем соком, выжатым из лимона и посыпем белым перцем.
Посолим по вкусу и, наконец, хорошо перемешаем.
Готовый салат перед подачей оставим в холодильнике на четверть часа.
Подаем в белом или прозрачном салатнике.

Наслаждаемся отличным ярким вкусом!

Салат с авокадо и тунцом

Салат из авокадо с рукколой

Ингредиенты для рецепта:

• авокадо 1шт
• помидоры черри 200гр
• салат рукола небольшой пучок
• сыр твердый 80-100гр
• лимон 1шт
• оливковое масло 2ст.л
• французская горчица 1ч.л
• соль, перец

Готовим салатную заправку: смешаем оливковое масло с выжатым из лимона соком и горчицей. Руководствуясь собственным вкусом, солим и перчим.
Руколу промоем в проточной воде и разложим просохнуть.
Кубиками нарежем авокадо, удалив предварительно косточку и кожуру.
Черри разрежем пополам и смешаем с кубиками авокадо в салатнике подходящего размера.
Руколу нарвем руками на кусочки 2-3см и также добавим в салат.
Польем заправкой и перемешаем, если необходимо, еще раз досолим.
Сверху готовый салат украсим тертым на крупную терку твердым сыром.
Подавая на стол, можно украсить половинками помидоров черри или веточкой свежего базилика.

Салат из авокадо с яйцом

Простенький рецепт без изысков, но, тем не менее, очень вкусный.

Ингредиенты для салата:

• авокадо 2шт
• яйца 4шт
• лук салатный фиолетовый 1шт
• майонез
• соль, перец

Отварим вкрутую яйца. Когда остынут полностью, снимем с них скорлупу и нарежем небольшими кубиками.
Спелый плод авокадо освободим от косточки и кожуры. Мякоть нарежем кубиками, как и вареные яйца.
Салатный лук нарежем тонкими колечками или полукольцами, как кому больше по душе.
Переложим все ингредиенты в красивый салатник, добавим майонез и осторожно перемешаем. Соль и перец добавляем по вкусу.
Украсим веточкой свежей зелени или помидорами черри, разрезанными пополам.

Авокадо, яйца, помидоры-черри, лук фиолетовый и зеленый, руккола.

Салат из авокадо с курицей

Сытный, но в то же время легкий салат с жареной куриной грудкой. Обязательно понравится мужчинам.

Ингредиенты для салата:

• авокадо 1шт
• куриная грудка 200гр
• помидоры 200гр
• масло растительное для жарки
• лимон
• соль, перец
• майонез
• укроп

Куриную грудку посолим и обжарим в растительном масле с обеих сторон до полной готовности. Когда остынет, нарежем ее соломкой.
Помидоры (лучше брать крепкие и плотные, чтобы не стекали) нарежем кубиками.
Очищенное авокадо нарежем кубиками, как и помидоры, польем соком лимона.
Все соединим в блюде подходящего размера, посолим, поперчим, добавим мелкорубленый укроп и заправим нежирным майонезом.

Вот и все, наш салат готов!

Салат из авокадо с ананасом

Изысканный, очень красивый салат с отличным вкусом, к тому же, что не менее важно, совсем простой в приготовлении.

Ингредиенты:

• авокадо 1шт
• консервированный ананас 1банка
• лук фиолетовый 1/2шт
• сливочное масло
• масло оливковое 2ст.л
• перец, соль

Достанем кусочки ананаса из сиропа и порежем небольшими кубиками. Поджарим их на сливочном масле до образования легкой золотистой корочки.
Авокадо очистим, удалим косточку и нарежем мякоть кубиками такого же размера.
Половинку фиолетового лука порежем на тоненькие полукольца.
Ингредиенты смешаем в подходящей нарядной посуде, посолим, поперчим по вкусу и заправим оливковым маслом.
Еще раз перемешаем — все, салат с авокадо и ананасом готов!

Как видите, можно приготовить множество салатов с самыми разными продуктами, вкус которых авокадо способен выгодно подчеркнуть. Довольно сложно испортить какое-либо блюдо добавлением этого экзотического фрукта, так что можно смело экспериментировать. С сервировкой салата тоже: чашечка авокадо и сама по себе «тарелка», в которую так и просится салат!
Сочиняйте и готовьте! Возможно, когда-нибудь и ваш рецепт напечатают в кулинарных журналах!

Салат-капрезе из авокадо, помидоров, моцареллой

Рецепты полезной еды: Можно придумать бессчётное количество рецептов с авокадо, но делать это надо, принимая во внимание особенности данного продукта.

Салаты с авокадо

Любой салат – это творчество. И можно придумать бессчётное количество рецептов с авокадо. Только делать это надо корректно, принимая во внимание особенности данного продукта.

Поэтому, прежде чем показать примеры правильных салатов, надо разобрать основные правила их приготовления.

Правила создания салатов с авокадо

Что класть не следует:

Салаты с авокадо не заправляют майонезом. И даже сметаной. Если в них и добавляют жир, то только немного оливкового масла. Связано это с тем, что авокадо – крайне жирный продукт. 77% его калорий проходится именно на жир. А жир не смазывают жиром. Масло не должно быть масляным.

Помимо оливкового масла, правильной заправкой для авокадового салата является натуральный йогурт. Его используют при приготовлении сладких ягодно-фруктовых вариантов блюда.

Какие ингредиенты должны присутствовать обязательно:

Итак, авокадо – это жир.

1. Чтобы было вкусно и полезно, жир сочетают в блюдах с белками и углеводами. В качестве углеводов в данном случае используют не легкоусвояемые соединения, а продукты, богатые растительной клетчаткой.
2. Авокадо в 2.6-15 раз увеличивает способность организма человека усваивать каротиноиды, содержащиеся в продуктах, съеденных одновремененно с этим фруктом. Поэтому в авокадовые салаты стараются добавлять яркие ингредиенты, наполненные бета-каротином и другими антиоксидантами каротиноидного ряда. Это – помидоры, манго, морковь и т.д.

Итак, примеры салатов:

Салаты из авокадо с помидорами

Помидоры представляют собой один из самых распространенных ингредиентов авокадовых закусок.

С томатами и мягким сыром

Ингредиенты:

• 1 авокадо;
• два помидора среднего размера;
• 2 зубчика чеснока;
• 100-150 грамм любого мягкого сыра (моцареллы, фетаксы, брынзы, адыгейского);
• 2 ст. ложки лимонного сока;
• небольшой пучок укропа (или любой другой зелени);

Все ингредиенты порезать небольшими кубиками. Чеснок также порезать, а не давить. Нашинковать зелень. Перемешать.

Посолить и поперчить по вкусу. Заправить лимонным соком. При необходимости добавить немного оливкового масла.

Из помидор и авокадо с луком

Приведённый выше рецепт часто делают менее калорийным. Для этого сыр в нем заменяют репчатым луком, обычно красным.

Ингредиенты:

• 1 авокадо;
• ¼ головки репчатого лука;
• 2 зубчика чеснока (необязательно);
• 2 ст. ложки лимонного сока;
• зелень, по вкусу (хорошо сочетаются с таким салатом орегано и кинза).

Готовят салат двумя способами:

• обычно, порезав и смешав все ингредиенты;
• и без смешивания.

Во втором случае на блюдо выкладывают помидоры, затем лук и чеснок, далее – авокадо. Сверху засыпают зеленью. Солят, перчат, сбрызгивают лимонным соком и оливковым маслом.

С помидорами и огурцами

Этот рецепт полностью совпадает с предыдущим, кроме того, что в нем присутствует дополнительный ингредиент – свежий огурец.

С кукурузой

Ингредиенты:

• 1 авокадо;
• один помидор;
• ¼ головки репчатого лука;
• несколько веточек кинзы;
• 1 лайм;
• соль, черный перец и оливковое масло, по вкусу.

Нашинковать лук. Кубиками порезать авокадо и помидоры.

Смешать ингредиенты, добавив зелень и заправив салат соком лайма. Посолить и поперчить. При необходимости добавить оливковое масло.

С макаронами

Ингредиенты:

• 100 (в сухом виде) любых коротких макаронных изделий – рожек, ракушек, бантиков и т.д.;
• 1 крупный помидор;
• 1 крупный огурец;
• 1 авокадо;
• ¼ стакана оливок;
• ¼ стакана измельчённого мягкого сыра, предпочтительно, феты;
• небольшой пучок укропа;
• 60-70 мл оливкового масла;
• 3 ст. ложки винного уксуса (можно заменить яблочным или лимонным соком);
• 1-2 крупных зубчика чеснока;
• 1 ч.л. сухого орегано (душицы);
• ¼ ч.л соли.

Сначала делаем заправку салата. Для этого смешиваем оливковое масло, уксус, измельчённый чеснок, орегано и соль.

Затем в салатнице объединяем кубики помидора, огурца, макароны и маслины. Макароны обязательно должны быть остывшими, без следов воды на них.

Заправляем салат 2/3 приготовленного соуса и отправляем в холодильник на 4 часа.

Достаем. Кладем в салат кубики авокадо и укроп. Присыпаем сыром. Вливаем оставшуюся заправку. При необходимости добавляем соли.

С киноа и шпинатом

Ингредиенты:

• ½ стакана сухой киноа;
• 1 авокадо;
• 50 г свежего шпината;
• 100-150 г помидор;
• пучок зеленого лука;
• 1-2 зубчика чеснока;
• 2 ст. ложки винного уксуса и соль, по вкусу.

Если макароны в предыдущем рецепты мы клали в салат полностью остывшими, то киноа мы будем использовать с пылу-жару. Это важно.

Итак, ставим киноа вариться.

И пока она готовится, измельчаем шпинат. И кладем его в мисочку. Добавляем туда же пропущенный через пресс чеснок.

Горячую киноа кладем в миску к шпинату и чесноку. Перемешиваем. Горячая киноа «растопит» чеснок. И это придаст салату дополнительный аромат.

Добавляем измельчённый лук и кусочки помидоров. Солим и вливаем уксус. Перемешиваем.

В последнюю очередь добавляем авокадо. И вновь перемешиваем. Убираем на некоторое время в холодильник.

Салаты с курицей

Куриный салат для подачи на бутербродах

Ингредиенты:

• 1 стакан порезанной кубиками вареной куриной грудки;
• 1 авокадо;
• 1 яблоко;
• ¼ стакана мелко порезанного корня сельдерея;
• ¼ стакана нашинкованного лука;
• небольшой пучок кинзы и/или петрушки;
• 2 ст. ложки сока лимона или лайма;
• соль, черный молотый перец и оливковое масло, по вкусу.

Сложить в миску все ингредиенты, кроме зелени.

Вилкой размять кусочки авокадо и перемешать. Добавить сок цитруса, масло, соль и перец. Присыпать свежей зеленью и еще раз тщательно перемешать.

Классический вариант с помидорами черри

Ингредиенты:

• 1/2 отварной куриной грудки;
• ½ стакана помидор черри, разрезанных на половинки;
• ¼ луковицы (предпочтительно красной);
• 1 небольшой огурец;
• 1 авокадо;
• пучок салатных листьев (любых);
• 1-2 зубчика чеснока;
• 2 ст. ложки лимонного сока;
• соль, черный перец и оливковое масло, по вкусу;
• 1 ч. ложка дижонской горчицы (по желанию).

Курицу, авокадо и огурцы порезать небольшими кусочками. Листики салата порвать. Смешать все ингредиенты в миске. Добавить пропущенный через пресс чеснок.

Поперчить, посолить. Заправить соком лимона и маслом. При желании добавить горчицы.

Куриный салат с виноградом

Ингредиенты:

• 1 небольшой пучок листового салата;
• 1 куриная грудка (отварная);
• 2 стебелька сельдерея;
• 250 г винограда без косточек (предпочтительно смеси зеленого и красного);
• 1-1.5 авокадо;
• 2 ст. ложки миндальных лепестков;
• ½ стакана натурального йогурта или 2.ст.ложки лимонного сока с добавлением оливкового масла;
• ½ ч. ложки карри;
• соль и черный перец, по вкусу.

Смешать все ингредиенты. Посолить, поперчить, добавить карри. Заправить салат йогуртом или лимонным соком с оливковым маслом.

Салаты с морепродуктами

С тунцом и редиской

Ингредиенты:

• 2 авокадо (или 1 очень крупный);
• 200 г консервированного тунца в собственном соку (без жидкости);
• несколько штучек тонко порезанной редиски;
• небольшой пучок зеленого лука и петрушки;
• 2 ст. ложки каперсов (или зеленых оливок);
• 2 ст. ложки лимонного сока и оливковое масло, по вкусу;
• соль и перец черный.

Смешать все ингредиенты в салатнице. Посолить и поперчить. Заправить соком лимона и оливковым маслом.

С соленой красной рыбой и кунжутом

Ингредиенты:

• 100 г соленой красной рыбы (любой);
• 1 ч. ложка семян кунжута (хорошо смешать черные и белые семена в равных пропорциях);
• ½-1 ч. ложка семян подсолнечника;
• 1 авокадо;
• небольшой пучок любого зелёного салата;
• 150 г помидор черри;
• небольшой пучок свежей кинзы;
• 2 ст. ложки сока лимона;
• оливковое масло, соль и черный перец, по вкусу.

Смешать кусочки авокадо, красной рыбы и салата. Заправить соком лимона и маслом. Посолить и поперчить. Присыпать измельченной кинзой и семечками.

C креветками и помидорами

Ингредиенты:

• ¼ луковицы (лучше красной);
• 2 лайма и 1 ст. ложка оливкового масла;
• 400 г вареных креветок;
• 1 помидор;
• 1 авокадо;
• 1 маленький перчик чили, очищенный от семян (необязательно);
• небольшой пучок кинзы;
• соль и черный перец.

Для этого салата заправку делают отдельно и заранее, чтобы дать возможность луку промариноваться.

Лук мелко шинкуем и заливаем соком лаймов вместе с оливковым маслом. Солим и перчим. Оставляем при комнатной температуре на 10-15 минут.

Все остальные ингредиенты смешиваем в салатнице. Добавляем заправку. Присыпаем зеленью кинзы. При необходимости дополнительно солим и перчим.

С жареными креветками и кукурузой

Ингредиенты:

• 4 помидорки-сливки;
• 400 г жареных креветок;
• ½ крупного огурца или один плод поменьше;
• ½ луковицы;
• 2 авокадо;
• 1 стакан консервированной кукурузы;
• 1 небольшой
• пучок свежей кинзы;
• соль, черный молотый перец и оливковое масло, по вкусу;
• сок одного лимона.

Для этого рецепта заправку также готовят отдельно и заранее. Измельчают кинзу. Выжимают в нее сок цитруса, солят и перчат, добавляют по вкусу оливковое масло.

Затем выкладывают в салатницу все ингредиенты. Заливают приготовленным соусом.

С манго и креветками

Ингредиенты:

• 200 г отварных креветок;
• 1 манго;
• 1 авокадо;
• 2 ст. ложки измельченной зелени свежей кинзы;
• ½ большого лайма или 1 маленький цитрус;
• 1 ст. ложка винного уксуса;
• соль и перец, по вкусу.

Вновь отдельно готовим заправку, залив измельчённую кинзу уксусом, соком лайма и оливковым маслом. Поперчив и посолив по вкусу.

Манго, авокадо и креветки смешиваем в салатнице. Заливаем соусом.

Салаты с другими фруктами и ягодами

С клубникой и сыром Фета

Ингредиенты:

• 150-200 г клубники;
• 1 авокадо;
• 1-2 ст. ложки измельчённых грецких орехов;
• 100 г сыра Фета;
• 1 ст. ложка яблочного уксуса и оливковое масло, по вкусу;
• соль;
• 1 ч.л. сухого эстрагона.

Сначала делаем заправку: смешивает уксус, масло. Солим. И добавляем эстрагон.

В отдельной миске объединяем кусочки авокадо и клубники. Заправляем салат. Сверху посыпаем измельченной Фетой.

С клубникой и манго

Ингредиенты:

• пучок любого зеленого салата;
• 1 небольшой огурчик;
• небольшой пучок кинзы;
• 1 авокадо;
• 1 манго;
• 150 г клубники;
• пригоршня смеси орехов и семечек в сахаре (а еще лучше без сахара – так салат получится намного более полезным);
• 2 ст. ложки яблочного уксуса, соль и оливковое масло, по вкусу.

Смешать все ингредиенты, кроме орешков. Сбрызнуть маслом и уксусом. Посолить. Перемешать. Сверху присыпать орешками и семечками.

Манго-апельсиновый с ананасом

Ингредиенты:

• 1 манго;
• 1 авокадо;
• ½ свежего ананаса (или 1 стакан консервированного);
• 1-2 апельсина;
• 100 мл натурального йогурта.

Смешать фрукты. Заправить йогуртом. Дать немного постоять в холодильнике перед подачей на стол.

Мятно-малиновый салат

Ингредиенты:

• 2-3 стакана малины;
• ¼ стакана свежих листиков мяты;
• 1 авокадо;
• 1/3 стакана измельченных грецких орехов;
• 2 лайма;
• соль, по желанию.

Смешать все салатные ингредиенты в миске. Из лаймов выжать сок, а цедру одного цитруса мелко натереть. Заправить салат соком лаймов. Присыпать цедрой. При необходимости посолить.

C папайя и гранатом

Ингредиенты:

• 1 папайя;
• 1 авокадо;
• 1 стакан листочков рукколы;
• ¼ стакана зернышек граната;
• 1 стакан помидор черри (предпочтительно желтых);
• 1 лимон;
• соль и черный перец, по вкусу;
• 2 ст. ложки оливкового масла;
• 1 ст. ложка меда.

Заправку готовим отдельно. Смешиваем сок цитруса, масло и мед. Солим и перчим. Хорошо взбиваем.

В салатнице объединяем все основные компоненты блюда. Заправляет и подаем к столу тотчас же.

С грейпфрутом

Ингредиенты:

• 1 авокадо;
• 1 грейпфрут;
• пучок любого зеленого салата;
• ¼ стакана изюма;
• 2 ст. ложки семян подсолнуха;
• 1 лимон;
• соль, по вкусу.

Грейпфрут разбираем на дольки, стараясь очистить их от горьких белых пленок. Смешиваем все ингредиенты салата. Заправляем лимонным соком. Солим.

Если грейпфрут очень сочный, то сок лимона можно не добавлять.

Яично-авокадовая заправка для салатов и бутербродов

Возможно, вы обратили внимание, что ни в одном приведённых примеров нет яиц. Действительно, этот ингредиент в авокадовых салатах практически не встречается. Почему?

Авокадо – жир. Желток яиц – это тоже чистый жир. И жир не добавляют к жиру.

Уже каждый по отдельности яйца и авокадо представляют собой полезную салатную заправку. Вместе же они образуют практически идеальный питательный связывающий комплекс для многих салатных блюд.

Поэтому обычный салат из авокадо и яиц готовят редко. Обычно их совместно измельчают и делают что-то вроде пасты для бутербродов, которую также используют для других салатов в качестве заправки.

Ингредиенты:

• 1 авокадо;
• 2-4 куриных яйца, сваренных вкрутую;
• 0-1.5 ст. ложки измельченного репчатого лука (предпочтительно красного);
• 0-1.5 ст. ложки измельченного зеленого лука;
• немного любой зелени (обычно кладут кинзу);
• соль и черный молотый перец, по вкусу;
• лимонный сок и оливковое масло в количестве, приятном на вкус и необходимом для достижения идеальной консистенции смеси.

Все ингредиенты смешивают в мисочке. Можно раздавить авокадо просто вилкой. А можно воспользоваться блендером. Тогда смесь получится более однородной и подходящей для заправки.

Таковые основные правила и примера приготовления полезных салатов с авокадо. Дальше в дело вступает ваша фантазия. Готовьте с любовью!

Блюда из экзотических продуктов являются своеобразной изюминкой любого меню Новогоднего стола. Необычный вкус не оставит такую еду без внимания гостей и близких. Тема нашего сегодняшнего кулинарного мастер-класса — блюда из аллигаторовой груши, или авокадо. Предлагаем вам на выбор 5 замечательных салатов из авокадо, любой из которых , и будет достойным элементом меню на Новый год 2019.

Замечательное сочетание авокадо и тунца непременно понравится гостям. В состав салата входит минимум продуктов, а удовольствия от вкуса получается максимум. Времени на приготовление совсем немножко нужно, а сколько красоты и изыска появится на столе.

Ингредиенты:

• 1 авокадо;
• 1 баночка тунца в собственном соку;
• 1 отварная картофелина;
• 1 отварная морковь;
• 1 отварное яйцо;
• майонез.

Как приготовить:

1. Авокадо разрезать на две половинки, извлечь косточку, вынуть мякоть и измельчить её.
2. Кубиками нарезать отваренные морковь, картофель и яйцо.
3. С тунца слить водичку, помять его вилкой. Смешать в отдельной посуде тунец, морковь, яйцо, картошку и мякоть авокадо. Всё заправить майонезом и тщательно перемешать.
4. Выложить салат в лодочки из авокадо и сверху украсить веточками свежей зелени.

Видео-инструкция, как приготовить вкусный салат с авокадо и тунцом

До недавних пор и креветки, и авокадо были для нас продуктами экзотическими. Мало какая хозяюшка может похвастаться в своей записной книжке рецептом салата, в состав которого входят два этих продукта. Попробуйте на Новый Год 2019 сделать для себя открытие в виде сочетания креветок и авокадо в салате. Истинные гурманы оценят такое блюдо.

Состав:

• 150-200 г креветок;
• 3-4 штуки авокадо;
• майонез;
• чеснок;
• укроп;
• лимон;
• сельдерей;
• соль и перец по своему вкусу.

Способ приготовления:

• 1. Креветки следует отварить и очистить. Если они крупные, то нужно порезать их на маленькие кусочки. Мелкие креветки можно использовать целиком.
  2. Разрезать на две половинки авокадо, избавиться от косточки; вынуть при помощи ложки мякоть, которую мелко порезать и полить соком лимона.
  3. Очень мелко надо нарезать несколько веточек укропа, пару долек чеснока и палочку сельдерея.
  4. Все подготовленные продукты смешать между собой, добавить майонез, соль и перец по своему вкусу.
  5. Выложить в лодочки из кожуры авокадо и украсить сверху целыми креветками и зеленью.

Такой салатик по-другому ещё называют «техасский». Он очень вкусный и питательный, вполне может сойти за полноценный гарнир к мясным горячим блюдам. Ко всему прочему, он ещё и постный. Если среди ваших гостей найдутся те, кто в Новый Год 2019 соблюдает рождественский пост, как раз состав этого салата им подойдёт.

Ингредиенты:

• 1 банка консервированной красной фасоли;
• 3 средних свежих помидора;
• 1 белая салатная луковица;
• 2 штуки авокадо;
• лимон;
• оливковое масло;
• красный перчик чили;
• соль, перец чёрный молотый и смесь перцев по своему вкусу.

Способ приготовления:

1. Промыть консервированную фасоль, сложить в салатницу.
2. Луковицу нарезать тоненькими полукольцами, добавить к фасоли.
3. Сюда же положить порезанные на небольшие кубики помидоры и мякоть авокадо.
4. Очень мелко порезать и добавить в салат 1-2 штучки красного перчика чили (это на любителя, кто не любит и не ест острое – можно не добавлять).
5. Теперь пришло время сделать заправку. Смешать в миске 2 столовые ложки масла оливкового, соль, черный перец молотый, смесь перцев, 1 столовую ложку лимонного сока.
6. Нарезанные ингредиенты полить заправкой, перемешать хорошо, дать немного постоять, чтобы пропитались составляющие салата, выложить на красивое праздничное блюдо и можно подавать на новогодний стол.

Не смотря на то, что в состав этого салата входит так мало продуктов, вкус у него по-настоящему изумительный. Сочетание компонентов в салате очень гармонично. Ярко будет смотреться такое блюдо на праздничном застолье в Новый Год 2019. Кстати, салатик ещё и диетический.

Ингредиенты:

• 1 авокадо;
• 2 больших свежих помидора;
• 200-250 г сыра фета или брынзы;
• масло оливковое;
• соль, чёрный молотый перец и паприка молотая – всё по вкусу.

Как приготовить:

1. Красивыми крупными дольками нарезать помидор и авокадо. Выложить их поочерёдно на праздничное блюдо по кругу.
2. Выложенные овощи посыпать сыром фета (или брынзой), аккуратно разминая его пальцами.
3. Теперь остаётся только полить всё оливковым маслом и приправить солью, перцем чёрным молотым и паприкой по своему вкусу. Всё готово!

Салат с авокадо и куриным мясом

Фото салата с авокадо и курицей

Можно встретить Новый Год 2019 очень и очень полезно, если приготовить салат из авокадо и куриного отварного мяса – эти диетические продукты так богаты витаминами. Мало калорий содержит такой салатик, поэтому гостям, сидящим на диете, подойдёт в самый раз. Ну и, в конце концов, это так красиво и ярко, что обязательно стоит взять данный рецепт на заметку.

Ингредиенты:

• 200-250 г отварного куриного белого мяса;
• 1 авокадо;
• 3 сладких болгарских разноцветных перца;
• 1 апельсин;
• оливковое масло;
• мята свежая;
• лимон;
• горчица.

Как приготовить:

1. Авокадо, апельсин и отварное белое куриное мясо следует порезать средними кубиками.
2. Болгарские разноцветные перцы нарезать тонкой соломкой.
3. Теперь надо приготовить заправку. Для этого смешать по 1 чайной ложечке мёда, лимонного сока и горчицы, пару столовых ложек оливкового масла, измельчённую свежую мяту и чуть-чуть соли. Можно всё это смешать в блендере, чтобы получился соус.
4. Все подготовленные продукты сложить в глубокую миску, залить заправкой, перемешать, выложить красиво на праздничное блюдо и подать гостям.

Вот такие вкусные и красивые салаты, в основе которых экзотический плод — авокадо, можно приготовить к Новому году 2019. Выберите любое из них, и удивите им гостей в новогоднюю ночь. Остаётся пожелать всего самого доброго в наступающем году Желтой земляной свиньи вам и вашим близким. Приятного аппетита!