Если говорить о полезных свойствах компота из фейхоа, то стоит учитывать, что фрукт, из которого его приготавливают, имеет в своем составе количество йода, гораздо большее, чем у "лидеров" по содержанию данного микроэлемента - красной рыбы и морепродуктов. Поэтому можно без опасений давать полезную изумрудную ягоду детям, а также людям с проблемной работой щитовидной железы, для получения лечебного эффекта.
Содержит фейхоа в своем составе и немало витаминов - С, группы В, никотиновую кислоту.
Также продукт считается низкокалорийным за счет своей легкой усваиваемости.
Но и вред этот экзотический гость может нанести, правда, в крайне редких случаях. К ним относятся либо аллергические реакции, либо высокая чувствительность к восприятию йода.
Компот из фейхоа с плодами айвы
Если у вас есть возможность раздобыть айву, то непременно приготовьте несколько баночек этого напитка.
Энергетическая ценность
- калорийность - 151,2 ккал;
- белки - 0,4 г;
- жиры - 1 г;
- углеводы - 35 г.
Количество порций: 12
Время приготовления: 30 минут
Ингредиенты
- фейхоа - 150 г;
- айва - 150 г;
- вода - 700 мл;
- сахарный песок - 200 г.
Способ приготовления
- Тщательно промойте все ингредиенты под струей проточной воды.
- Обрежьте у зеленой ягоды чашелистики.
- Айву разделите на несколько частей, удаляя семенную коробку. Порежьте на небольшие кусочки.
- Уложите всё на дно подготовленной банки.
- Приготовьте в кастрюльке сироп, проварив сахар в чистой воде.
- Залейте горячей жидкостью фрукты, закатайте ёмкость крышкой и переверните.
Компот "Ассорти" с фейхоа
Этот рецепт, так же как и предыдущий, содержит в списке компонентов айву и фейхоа, но теперь к ним добавляется гранат. Этот фрукт придает изысканность напитку и красивый рубиновый цвет.
Энергетическая ценность
На 1 порцию компота приходится:
- калорийность 124 ккал;
- белки 0,3 г;
- жиры 1 г;
- углеводы 28,4 г.
Количество порций: 15
Время приготовления: 40 минут
Ингредиенты
- фейхоа - 200 г;
- гранат, зёрна - 50 г;
- айва - 50 г;
- вода - 1 л;
- сахарный песок - 200 г.
Способ приготовления
- Очистите фейхоа, нарежьте на ровные кружочки поперек, удаляя с обеих сторон кончики.
- Айву порежьте кубиками. При желании снимите кожуру.
- Полущите зерна граната. Старайтесь, чтобы в компот не попали плодовые перегородки.
- Поместите в подготовленную емкость резаную айву, фейхоа и всыпьте зерна граната.
- Присыпьте всю фруктовую смесь сахаром и залейте только что вскипевшей водой.
- Закрутите.
Совет: правильно выбирайте плоды фейхоа для заготовок. На вид они должны быть ярко изумрудного цвета, без червоточин. Мякоть сочная, желеобразная, вокруг семян - полупрозрачное кислое вещество. Размер ягоды по ГОСТу должен быть в пределах 36-40 мм. Если вы заметили коричневатые потемнения на мякоти, воздержитесь от приобретения. Это говорит о начале процесса гниения плода. В сети есть очень много фото и даже видео "правильных" ягод, на которые можно ориентироваться.
Компот из фейхоа на зиму с клюквой
С учетом того, что сезонность обоих ингредиентов приходится на один и тот же временной промежуток, заготовить такой компот не составит труда. А пить его - одно удовольствие!
Энергетическая ценность
На 1 порцию продукта приходится:
- калорийность - 118,2 ккал;
- белки - 0,2 г;
- жиры - 0,7 г;
- углеводы - 27,8 г.
Количество порций: 30
Время приготовления: 45 минут
Ингредиенты
- фейхоа - 200 г;
- сахарный песок - 300 г;
- ягоды клюквы - 150 г;
- вода - 2,5 л;
- кислота лимонная - 2 г.
Способ приготовления
- Для начала подготовьте все ингредиенты. Особое внимание уделяется клюкве, так как ее необходимо тщательно перебрать. Для компота не подойдут мятые и подгнившие плоды. Для облегчения задачи залейте клюкву холодной водой и посмотрите, какие ягоды всплывут на поверхность - именно их и стоит выбросить. Рекомендуется также избавиться и от светлых недозревших плодов.
- В пропаренную банку выложите разрезанные пополам тропические ягоды и дополните их клюквой.
- Пересыпьте всё сахаром и добавьте лимонку, которая сыграет роль консерванта и поспособствует долгому хранению напитка.
- Залейте кипятком. Закупорьте.
Яблочный компот с фейхоа на каждый день
Очень свежий и вкусный компот получится с яблоками и изумрудной ягодой.
Энергетическая ценность
На 1 порцию приходится:
- калорийность - 88,1 ккал;
- белки - 0,2 г;
- жиры - 0,6 г;
- углеводы - 20,3 г.
Количество порций: 30
Время приготовления: 40 минут
Ингредиенты
- яблоки красные - 300 г;
- фейхоа - 250 г;
- кислота лимонная - 1 г;
- вода - 2 л;
- сахарный песок - 250 г.
Способ приготовления
- Промойте все фрукты, обсушите полотенцем.
- Срежьте у фейхоа кончики и, если имеются, почерневшие места на кожице. По желанию разделите плоды на половинки.
- Яблоки нарежьте дольками, удаляя сердцевинки.
- В большую кастрюлю налейте 2 литра очищенной воды, всыпьте все фрукты. Закипятите и проварите несколько минут.
- Добавьте сахарный песок и кислоту, перемешайте шумовкой и выключите конфорку.
- Накройте крышкой и дайте настояться до полного остывания.
- Разлейте компот по стаканам и бросьте несколько кубиков льда в каждый - освежающий напиток готов!
Компот из фейхоа "Пряный"(с орегано)
На что только не пойдет хозяйка, чтобы удивить гостей. Бывает даже, что в компот добавляются специи. И на этот раз не привычная корица или ваниль, а совершенно неожиданный ингредиент - орегано.
Энергетическая ценность
На 1 порцию приходится:
- калорийность - 110,7 ккал;
- белки - 0,2 г;
- жиры - 0,9 г;
- углеводы - 25,4 г.
Количество порций: 40
Время приготовления: 55 минут
Ингредиенты
- фейхоа, ягоды - 500 г;
- сахарный песок - 500 г;
- вода - 3 л;
- орегано сушеное - 1 ст. л.
Способ приготовления
- Первые действия такие же, как и везде. Фейхоа необходимо промыть и очистить.
- В кастрюле нагрейте до состояния кипятка 3 литра воды с добавлением сахара и опустите в нее на минут 5 ягоды.
- После бланшировки достаньте фейхоа шумовкой.
- Отлейте около 2-х стаканов сладкой жидкости и всыпьте в это количество специю. Накройте крышкой и оставьте на полчаса. Пряность должна отдать жидкости все свои соки и ароматы. Процедите через меленькое ситечко.
- Теперь в одной кастрюле можете соединить все составляющие, а именно ягоду, пряный настой и сладкий сироп.
- Проварите напиток не дольше 7 минут. Остудите.
- Подавайте к столу исключительно охлажденным.
Оригинальный рецепт из фейхоа с лепестками шиповника
Если вы не боитесь экспериментировать, то предлагаем приготовить совсем необычный напиток, в состав которого входят лепестки или бутоны шиповника.
Энергетическая ценность
На 1 порцию приходится:
- калорийность - 75,5 ккал;
- белки - 0,3 г;
- жиры - 0,6 г;
- углеводы - 17,4 г.
Количество порций: 15
Время приготовления: 45 минут
Ингредиенты
- фейхоа - 300 г;
- гранат, зерна - 250 г;
- лепестки шиповника/бутоны - 1 большая горсть;
- сахарный песок - 300 г.
Способ приготовления
- Подготовьте фейхоа по стандартному алгоритму. Вы можете их оставить как цельными, так и порезать по своему усмотрению.
- Переберите зерна граната, избавляясь от плотных перегородок плода.
- Сложите все компоненты на дно банки объемом 3 литра. Следует отметить, что лепестки должны быть исключительно в свежем виде, никак не в сушеном.
- Залейте содержимое банки крутым кипятком и накройте горлышко.
- Дайте будущему компоту немного настояться (около 10 минут) и слейте жидкость в посуду для варки.
- Вновь доведите до кипения, растворите сахар, постоянно помешивая.
- Влейте сироп обратно в стеклянную емкость и герметично закройте специальным ключом.
Вот и все рецепты необычайно вкусных напитков, о которых в стране - родине фейхоа, возможно, и не слышали. Пейте с наслаждением!
Несмотря на то что фейхоа растёт на юге России, в других регионах страны она по-прежнему считается экзотикой. Плоды ее едят свежими, а также консервируют на зиму в виде джемов и компотов. Чтобы сохранить максимум полезных свойств фейхоа, многие хозяйки делают «холодное» варенье. Самый простой рецепт предлагает добавить к ягодам только сахар – и больше ничего. Эта заготовка хранится в холоде и без варки. Ценители домашних алкогольных напитков получают из фейхоа ароматную настойку. В общем, были бы ягоды, а способы их приготовления найдутся!
Фейхоа с сахаром: особенности и рецепт «сырого» варенья
Протёртая с сахаром ягода не только полезнее той, что прошла термическую обработку, но и требует меньше времени на готовку. Вариантов «сырого» или «холодного» варенья немало. Они отличаются пропорциями, а также рекомендациями относительно того, чем измельчать плоды. Многие хозяйки советуют использовать именно мясорубку, потому что с ее помощью получается однородная масса.
Сложнее обстоит дело с пропорциями фейхоа и сахара. Однозначного мнения в этом вопросе нет. Можно найти рецепты, в которых соотношение ягод и сахарного песка указано как 1:1 и даже 1:2. Стремление сделать варенье очень сладким хозяюшки объясняют тем, что в противном случае готовый продукт забродит.
Но есть и другие рецепты, где сахара следует класть даже меньше, чем ягод – например, 0,8 кг на 1 кг подготовленных плодов фейхоа.
Совет. Чтобы «сырое» варенье не забродило, поверх него насыпьте в каждую баночку слой сахара (толщиной 1-1,5 см). Такая пробка предотвратит появление плесени.
Какую бы пропорцию вы не выбрали, способ приготовления перетёртого фейхоа с сахаром будет один и тот же:
- Плоды хорошо моют, удаляют с них сухие «хвостики». Кожуру снимать не нужно.
- Измельчают их в мясорубке, кухонном комбайне или с помощью блендера.
- Всыпают в получившуюся массу сахар (в выбранном соотношении).
- Тщательно всё перемешивают и оставляют в холодильнике примерно на 24 ч. В течение этого времени смесь периодически помешивают, помогая сахару раствориться.
- После этого варенье раскладывают по стерильным банкам, накрывают капроновыми или металлическими крышками и ставят в холодное место.
Варенье без варки из фейхоа с клюквой, орехами, лимоном, хреном
В процессе хранения «сырое», не проваренное варенье иногда покрывается неаппетитной бурой корочкой. Волноваться не стоит: это окисляется йод, которого в плодах фейхоа немало. Если же внешний вид имеет для вас решающее значение, возьмите на заметку рецепт «сырой» заготовки с клюквой или брусникой . На 0,6 кг фейхоа потребуется 0,4 кг вымытых и высушенных кислых ягод и 1 кг сахара. Готовьте тем же способом, что и классическое перетертое варенье без варки.
Совет. Если положить меньше сахарного песка, получится оригинальный соус к запеченному мясу.
Не менее вкусной и полезной получается «холодная» заготовка из фейхоа с орехами. Чаще всего берут грецкие, а вот арахис здесь неуместен. Пропорции:
- 1 кг экзотических плодов;
- столько же сахара;
- 0,2 кг очищенных и измельченных орешков. Можно уменьшить их количество вдвое.
Делают варенье так же, как и все остальные подобные заготовки. Его можно есть не только с чаем или просто так, но и добавлять в каши.
Фейхоа с лимоном
Еще одно витаминное варенье без варки получается из сочетания фейхоа с лимоном и имбирем. На 0,6 кг ягод нужно взять 1 большой цитрус, 0,5-0,6 кг сахара и 1-3 ст. л. свежего натертого имбирного корня (по вкусу). Все дополнительные ингредиенты добавляют к измельченному фейхоа. Лимон можно просто помыть и перемолоть. Другой вариант – отдельно натереть цедру, а каждую дольку освободить от пленок. Кроме того, гурманы могут приготовить кисло-сладкий пряный соус из фейхоа, добавив к 0,5-0-6 кг ягод:
- 1 крупную грушу;
- 100 г сахарного песку;
- 1-2 ст. л. натёртого корня хрена.
Для детей чаще всего готовят варенье из фейхоа с медом и лимоном или орехами. Но нужно помнить, что ребенку до 1 года экзотические плоды противопоказаны, в остальных случаях следят, чтобы не было аллергической реакции. Для приготовления витаминного комплекса на 0,5 кг ягод обычно берут 1 цитрус и 100 г меда. Иной вариант – к такому же количеству фейхоа добавить по 0,5 ст. душистого пчелиного продукта и измельченных грецких орехов.
Внимание! Для любого варенья нужно брать спелые, но не перезревшие плоды без вмятин и других повреждений.
Напитки из фейхоа: компот на зиму и настойка
Вкусный компот очень прост в приготовлении:
- Положите вымытые ягоды фейхоа в стерильные банки, заполнив их на 1/3.
- Залейте их кипятком, оставьте на 1 ч.
- Затем воду слить и сварить из нее сироп, добавив 0,2 кг сахара. В конце положить 1/4 ч. л. лимонной кислоты. Количество ингредиентов указано на 2 л жидкости.
- Наполнить сиропом банки, закатать их крышками, перевернуть и оставить на сутки под одеялом.
Совет. Можно положить в каждую 3-литровую бутыль очищенный на дольки мандарин или стакан зерен граната и щепоть сушеной чайной розы. Еще один вариант – половину ягод фейхоа заменить яблоками.
Для приготовления домашнего алкогольного напитка нужно взять спелые или даже перезревшие ягоды фейхоа. Однако они должны быть без признаков порчи. Спиртовая основа годится любая: водка из магазина, хорошо очищенный самогон или разведенный этил. Важно, чтобы алкоголь был высокого качества и без запаха. Если добавить клюкву или бруснику, получится терпкая, чуть кислая настойка. Клубника усилит земляничное послевкусие, характерное для фейхоа.
Компот из фейхоа
Чтобы сделать настойку в домашних условиях, нужно:
- Хорошо вымыть фейхоа тёплой водой, обсушить и нарезать мелкими кусочками вместе с кожурой.
- Превратить 100 г брусники, клюквы или клубники в однородную жидкую массу. Можно использовать для этого скалку или ступку с пестиком. Если делаете «чистую» настойку, пропустите этот этап.
- Смешать все ягоды и сложить их в банку.
- Добавить по вкусу от 50 до 150 г сахарного песку или меда.
- Залить содержимое емкости водкой (самогоном, разбавленным спиртом). Все ингредиенты должны быть покрыты алкоголем хотя бы на 2-3 см.
- Всё перемешать, банку плотно закрыть и перенести в темное место с комнатной температурой.
- Выдержать 2 недели, раз в сутки хорошо встряхивать будущую настойку.
- Процедить через марлю, ягодную мякоть отжать. При желании, добавить сахар или 25-100 мл воды, чтобы снизить крепость напитка. В этом случае нужно будет оставить настойку еще на пару дней.
- Готовый напиток разлить по бутылкам, хранить не дольше 1 года.
Фейхоа можно хранить не только в виде таких вкусных заготовок, но и в свежем виде, положив в холодильник тщательно отобранные, неповрежденные плоды. В зимнее время они станут отличным лакомством для всей семьи.
В компоте из фейхоа сохраняются все полезные вещества, которые содержатся в плодах. В зимнее время напиток помогает при авитаминозе, простудных заболеваниях и анемии. Предлагаем самые лучшие рецепты компота из фейхоа на зиму.
Базовый рецепт
Компот обладает приятным ароматом и содержит большое количество витаминов. Напиток приносит неоценимую пользу людям с сердечными заболеваниями.
Ингредиенты:
- сахар – 320 г;
- фейхоа – 550 г;
- лимонная кислота – 1/3 ч. ложки;
- вода – 2650 мл.
Приготовление:
- Поставить стерилизоваться банки.
- В воду насыпать сахар. Вскипятить и проварить 3 минуты. Поместить промытые ягоды. Для приготовления используйте мягкие плоды, которые не имеют повреждений. Вскипятить и проварить 6 минут.
- Насыпать лимонную кислоту. Перемешать. Переложить плоды в банки. Залить сироп. Укрыть крышками и закатать.
С добавлением яблок
Напиток из фейхоа и яблок поможет укрепить организм, избавиться от усталости и стресса.
Важно знать! Не удаляйте кожуру с фейхоа! В ее составе содержится большее количество полезных веществ, чем в плодах.
Ингредиенты:
- вода – 420 мл;
- сахар – 210 г;
- лимон – 2 кружка;
- сладкие яблоки – 2 шт.;
- фейхоа – 550 г.
Приготовление:
- У промытых плодов фейхоа срезать края. Обрезать потемнения на кожуре. Поместить в воду.
- Нарезать яблоки. Удалить семена. Поместить в кастрюлю. Вскипятить. Огонь поставить на минимум. Насыпать сахар. Размешать. Варить 25 минут. Закинуть лимонные дольки.
- Переложить фрукты в банки. Залить в емкости сироп и закатать.
Как сварить с облепихой
Компот обладает незабываемым вкусом и приятным ароматом. Фейхоа насытит организм йодом, яблоки – железом, а облепиха – множеством полезных веществ. Компот поможет повысить иммунитет в зимний период.
Ингредиенты:
- фейхоа – 950 г;
- яблоко – 950 г;
- вода – 4800 мл;
- сахар – 320 г;
- облепиха – 320 г.
Приготовление:
- Нарезать яблоки. Удалить семечки. Срезать края у фейхоа и разрезать пополам. Перебрать облепиху. Не используйте поврежденные и порченные ягоды.
- Фейхоа залить водой. Вскипятить. Насыпать сахар. Добавить яблочные дольки. Варить 5 минут. Поместить облепиху. Проварить 12 минут. Насыпать лимонную кислоту. Перемешать.
- Разлить по подготовленным банкам. Закатать.
Компот из фейхоа и граната
Проще всего сварить компот в кастрюле. С зерен граната тщательно удалите кожуру и внутреннюю пленку, так как даже маленькие кусочки могут испортить компот своей горечью.
Ингредиенты:
- фейхоа – 220 г;
- вода – 750 мл;
- айва – 60 г;
- сахар – 210 г;
- гранат – 60 г зерен.
Приготовление:
- Срезать с ягод края. Обрезать потемнения на поверхности плодов. Нарезать айву. Дольки нужны среднего размера. Отделить зерна грана. Поместить в кастрюлю. Залить водой.
- Вскипятить. Насыпать сахар. Проварить 7 минут.
- Разлить по подготовленным емкостям и закатать.
Полезный напиток с айвой
Для здоровья полезно употреблять фейхоа в свежем виде, но сезон плодов короток. Поэтому рекомендуем сварить полезный компот, который будет радовать вас своим вкусом круглый год.
Ингредиенты:
- фейхоа – 750 г;
- сахар – 750 г;
- японская айва – 750 г.
Приготовление:
- Вскипятить воду. Нарезать крупными кусками айву. Срезать края с фейхоа. Нарезать дольками.
- Выложить в простерилизованные банки. Залить кипятком. Настоять 2 часа.
- Слить в кастрюлю жидкость. Насыпать сахар. Варить до полного растворения кристалликов. Залить сиропом фрукты. Закатать.
На зиму без стерилизации
Используйте банки с закруткой. Простерилизуйте емкости и крышки перед тем как помещать плоды.
Ингредиенты:
- сахар – 260 г;
- фейхоа – 310 г;
- вода – 600 мл.
Приготовление:
- Срезать края с плодов. Обрезать потемнения на кожице. Разрезать. Разложить в подготовленные банки.
- Вскипятить воду. Залить плоды. Закрутить крышки. Перевернуть банки и укрыть одеялом. Оставить на 4 часа.
Компот из фейхоа с мандаринами
Создайте атмосферу праздника при помощи насыщенного запаха фруктов. Мандарины помогут сделать ярче и сочнее вкус главного компонента напитка.
Ингредиенты:
- сахар – 2,5 стакана;
- фейхоа – 450 г;
- лимонная кислота – 0,5 ч. ложки;
- вода – 2500 мл;
- мандарины – 3 шт.
Приготовление:
- Для компота не используйте перезревшие и зеленые плоды фейхоа. Обрежьте с двух сторон концы. Снимите шкурку с мандаринов и разделите на дольки.
- Поместите в воду ягоду. Проварите 5 минут. Добавьте мандариновые дольки. Насыпьте сахар. Варить до растворения кристалликов. Насыпать лимонку. Перемешать и разлить по банкам. Закатать.
- Емкость перевернуть. Накрыть толстым пледом. Оставить в таком положении на два дня.
Рецепт с лимоном
Порадуйте себя в зимние вечера удивительно ароматным напитком, который поможет укрепить организм, придаст бодрости и сил.
Ингредиенты:
- вода – 2300 мл;
- сахар – 210 г;
- лимон – 1 шт.;
- фейхоа – 550 г.
Приготовление:
- Вскипятить воду. Насыпать сахар и проварить 4 минуты.
- Нарезать лимон. Промыть фейхоа. Срезать «попки» и потемнения на кожуре.
- Поместить в сироп фейхоа. Проварить 7 минут. Добавить лимон. Варить 2 минуты.
- Плотно переложить в емкости фейхоа. Залить сиропом. Лимонные дольки выложить сверху. Закрутить крышки.
- Банки перевернуть. Укрыть пледом и оставить в таком положении на сутки. Хранить компот можно 2 года.
С лепестками чайной розы
Чтобы придать напитку особенный вкус, выбирайте сорта чайных роз ярких оттенков. Перед употреблением рекомендуется настоять напиток два месяца.
Ингредиенты:
- фейхоа – 330 г;
- вода – 3100 мл;
- высушенные лепестки чайных роз – 17 г;
- сахар – 2 стакана;
- зерна спелого граната – 1,5 стакана.
Приготовление:
- Промывать фейхоа рекомендуется кипятком. Выложить в банки. Добавить зерна граната.
- Вскипятить воду. Залить в банки. Через 3 минуты перелить жидкость в кастрюльку. Вскипятить. Насыпать сахар и проварить 5 минут.
- Залить сиропом фрукты. Выложить лепестки. Закрутить крышки. Перевернуть емкости. Укрыть одеялом. Оставить на 2 дня. С пользой для здоровья напиток можно употреблять в течение 4 месяцев.
Фейхоа
можно увидеть на рынках ближе к концу осени. Внешний вид этого экзотического фрукта напоминает грецкий орех, только что сорванный с дерева. По вкусу фейхоа схож с клубникой и киви одновременно, но вместе с тем отличается от них. Стоит употреблять фейхоа в созревшем виде, чтобы распробовать вкус и получить все полезные свойства, которыми так богат этот фрукт.
При покупке фейхоа обращайте внимание на степень зрелости фрукта. Зрелые плоды очень мягкие и легко деформируются, поэтому часто в продаже недозревшие твердые фрукты. Купив фейхоа, оставьте его на пару дней на подоконнике, чтобы он «дозрел».
Что же за фрукт – фейхоа и с чем его едят?
Основным богатством фейхоа
считается высокое содержание йода. В фейхоа столько же, если не больше, соединений йода, сколько содержится в рыбе и других дарах моря. Причем в фейхоа содержится йод в виде водорастворимых соединениях, которые легко усваиваются организмом.
Кроме этого, в фейхоа много витамина С, сахарозы, клетчатки и пектина. Полезные свойства фейхоа используются при профилактике и лечении атеросклероза, пиелонефрита, восстановлении организма после химиотерапии.
На полках в крупных магазинах можно увидеть компот из фейхоа. Он имеет своеобразный вкус и насыщен йодом. Приготовить компот из фейхоа
можно и дома, рецепт его прост и мало чем отличается от приготовления компотов из других фруктов.
Рецепт приготовления компота из фейхоа
Для компота из фейхоа нам потребуются:
- Полкилограмма плодов фейхоа;
- Стакан сахара;
- 2 литра воды;
- 1 чайная ложка лимонной кислоты.
Плоды нужно вымыть и очистить от пыли и другого мусора. Вычищать семечки необязательно, достаточно обрезать кончики плодов. Подготовленные плоды складываем в кастрюлю и заливаем горячей водой. Даем настояться примерно час, пока вода не остынет.
Затем воду переливаем в кастрюлю, добавляем сахар и кипятим, пока не получится сироп. Добавляем плоды фейхоа, оставляем настаиваться.
Готовый компот можно закрыть в банках или разлить по кувшинам.
Люди, однажды попробовавшие компот из фейхоа
, чаще всего стараются делать его каждый год. Такой компот не только вкусный, но и полезный напиток, укрепляющий организм.
Также вы можете приготовить противопростудное варенье из фейхоа с лимоном и имбирем. Рецепт можно посмотреть .
Анастасия Купцова для сайта
Компот из фейхоа – вкусный, полезный напиток. Приготовление простое. Фейхоа относят к экзотическим плодам темно-зеленого оттенка, вытянутой формы и произрастают в Южной Америке.
Благодаря уникальному составу продукт приводит в норму обмен веществ, улучшает процесс переваривания пищи, повышает иммунную систему.
Классический рецепт
Предлагаем рассмотреть простой рецепт, который не требует дополнительной варки.
Продукты:
- фейхоа – 2 кг;
- отфильтрованная вода – 8 л;
- лимонная кислота – 10 г;
- сахарный песок — 640 г.
- Основной ингредиент перебрать, промыть. Выложить в подходящую кастрюлю и залить крутым кипятком. Выдержать 1-2 минуты. По необходимости удалить поврежденные места.
- Разложить плоды по банкам, прикрыть.
- Указанное количество воды довести до кипения. Добавить лимонную кислоту, сахарный песок. Варить до полного растворения.
- Наполнить банки по горлышко горячим сиропом. Спустя 24 часа процедить обратно в тару для варки и вновь вскипятить, прогревать в течение получаса.
- Кипящим сиропом наполнить банки, закатать. Убрать на хранение в холод.
С цитрусовыми
Желаете получить витаминный компот на зиму. Тогда предлагаем рассмотреть рецепт приготовления напитка из фейхоа с апельсином.
Продукты:
- фейхоа – 1,5 кг;
- апельсин – 750 г;
- отфильтрованная вода – 9 л;
- сахар-песок – 1,2 кг.
Порядок действий следующий:
- Плоды перебрать, удалить испорченные и непригодные в пищу плоды. Выложить в подготовленную емкость, обдать крутым кипятком. Нашинковать ломтиками.
- Апельсины вымыть, ошпарить. Тонким слоем срезать цедру, нашинковать ее мелкой соломкой. Мякоть очистить от белой пленки, разделить на дольки.
- В подходящую емкость вылить указанное количество воды, довести до кипения. Выложить подготовленные ингредиенты.
- Спустя 5 минут выключить нагрев плиты. Используя шумовку, аккуратно достать дольки. Жидкость вновь вскипятить, предварительно добавив сахарный песок. После растворения сладкого компонента убрать кастрюлю с огня, добавить фрукты.
- Разлить по банкам. Закатать, остудить под пледом и убрать на хранение в погреб.
С лимоном
Продукты:
- фейхоа – 500 г;
- лимон – 150 г;
- сахар-песок – 500 г;
- вода – 1-1,5 л.
Порядок действий следующий:
- Чистую воду довести до кипения, предварительно вылив ее в подходящую тару. Добавить сыпучий ингредиент и при размешивании варить несколько минут.
- Лимон вымыть, обдать крутым кипятком. Нашинковать ломтиками, удаляя во время нарезки косточки.
- Фейхоа перебрать, ополоснуть, срезать с двух сторон «попки», темные места. Выложить в банки, наполнить их сиропом, а поверх разместить дольки цитрусового плода. Закатать.
С яблоками
Плоды фейхоа прекрасно сочетаются с другими фруктами. Наиболее вкусным считается сочетание с яблочными плодами. Напиток получается богатым железом и йодом, что приносит особенную пользу организму человека. Яблоки в сочетании с фейхоа витаминизируют и улучшают работу ЖКТ.
Продукты:
- фейхоа – 800 г;
- яблоки – 350 г;
- отфильтрованная вода – 3 л;
- сахарный песок – 250 г;
- лимонная кислота – 5 г.
Заготовка из фейхоа и яблок
- Фейхоа и яблоки перебрать. Для приготовления пригодны исключительно спелые, сочные и без внешних повреждений плоды. Ополоснуть и дополнительно обдать крутым кипятком. Разделить на 2 равные части и удалить все лишнее.
- Яблоки рекомендуется приобретать с небольшой кислинкой. Промыть их с помощью специального приспособления, удалить семенную коробку. После нашинковать дольками.
- Выложить указанные продукты в подходящую тару для варки, добавить чистой воды и засыпать лимонную кислоту. Установить на варочную поверхность и дождаться закипания. Снизить температуру нагрева, продолжить приготовление 30 минут.
- Разлить компот из фейхоа по стерильным банкам, герметично закатать.
С гранатом
Компот с зернами граната получается вкусным, ароматным и полезным. Готовиться — легко, а хранится долго.
Потребуется подготовить:
- фейхоа — 500 г;
- вода чистая — 1,5 л;
- айва — 150 г;
- сахар-песок — 500 г;
- гранат — 150 зерен.
Порядок действий следующий:
- С фейхоа перебрать, удалить испорченные. Ополоснуть под водой, убрать с ягод края, темные места с поверхности.
- Айву вымыть, удалить семенную коробку и нашинковать дольками не крупно. У граната аккуратно удалить зерна. Подготовленные ингредиенты выложить в подходящую тару, наполнить водой.
- Поставить на плиту, включив средний режим нагрева. Добавить сахарный песок и с момента закипания варить 10 минут. Стоит помнить, что во время прогревания состав требуется регулярно помешивать, чтобы частицы сладкого песка не прилипли ко дну.
- Разлить по стерильным банкам, закрыть.
С мандарином
Для получения более вкусного и ароматного напитка к фейхоа рекомендуется добавить мандарины. Данный вариант напитка особенно уместен в преддверии Нового года. Рецепт компота их фейхоа на зиму также прост в приготовлении.
Продукты:
- сахарный песок — 1 кг;
- фейхоа — 900 г;
- лимонная кислота — 1 ч.л.;
- чистая вода — 5 л;
- мандарины — 600 г.
Порядок действий следующий:
- Для приготовления напитка запрещено использовать перезревшие и зеленые фейхоа. Обрезать непригодные в пищу части с двух сторон. Мандарины ополоснуть, удалить кожицу и белую пленку. Разделить на дольки.
- Фейхоа выложить в кастрюлю, залить водой. Поставить на огонь, довести до кипения. Выложить ломтики мандарина, засыпать сахарный песок. Постоянно помешивая, варить до полного растворения частиц. Добавить лимонную кислоту, размешать и разлить по стерильным емкостям. Герметично закрутить крышками.