Մրգեր տորթի համար շաքարի օշարակով: Մրգերի տորթ - բաղադրատոմսեր լուսանկարներով: Ինչպես պատրաստել տնական տորթ մրգերով և կրեմով, քայլ առ քայլ

Մրգերի տորթ  - իսկական յուղալի փայլով հրաշք, որը զարդարված է ծանոթ և էկզոտիկ մրգերով և ցանում մրգերի ժելե. Կատարյալ տորթ  և դա պետք է լինի հենց այսպիսին. ամենաթանկ թխվածքաբլիթների բազայի հետ, որը ներծծվում է քաղցր ռոմով, մրգերի և ջեմի մի շերտով: Հալվում է բերանում թեթև կրեմ  մրգերի լցոնմամբ, ծաղիկների պատրաստված նրբագեղ զարդանախշերն ու պատկերասրահները արվեստի իրական գործ են, ինչպես նաև միջոց են արտահայտելու ձեր երևակայությունը և դիզայնի ամենի համարձակ գաղափարները իրականացնելու համար:

Մրգերի տորթը պարզապես թխվածքաբլիթի կամ է ավազի հիմք  և զանազան տեսակներ  կրեմ: Տանը համեղ և ոչ շատ ճարպային տորթ պատրաստելու համար բավական է բաղադրատոմսը հորինել շատ  տատանումները և հետևեք ձեր իսկ հրահանգներին:

Մրգերի տորթերը տարբեր են. Յուրաքանչյուր սիրուհի, անշուշտ, ունի իր առնվազն տասնյակ տարբերակներ իր խոհարարական երգացանկում: Ողջ հետաքրքրությունն այն է, որ բուն մի բանի հասնենք, մի բան, որը դեռ տեղի չի ունեցել, զարմացնել և զարմացնել անսովոր համ  և տեսքը. Եվ թող այս հարցը բավականին ցնցող լինի `գոնե մեկ-երկու ժամ, և նույնիսկ պնդեք ժելե կամ սերուցք մի քանի ժամ: Արդյունքը ինքնին խոսում է, քանի որ մրգերի տորթը գրեթե անհնար է փչացնել:

Մրգերի տորթ `արտադրանքի պատրաստում

Տնական պատրաստված տորթը, անկասկած, շատ ավելի համեղ կլինի, քան խանութի տորթը: Ավելի հեշտ է տանը թարմ ընտրել որակյալ արտադրանք. Առաջին հերթին դրանք ձվեր են: Առանձին-առանձին սպիտակուցներն ու դեղնուցները ծեծելը լավագույնն է կերամիկական ուտեստների մեջ: Դոնդողի պատրաստման համար օգտագործվում է ժելատին կամ ագար-ագար: Թթվասեր, կաթ, սերուցք - իհարկե, ավելի լավ է տնական պատրաստել թարմ սնունդ. Եվ իհարկե, պտուղները: Եթե \u200b\u200bօգտագործում եք պահածոյացված շոգեխաշած պտուղթույլ տվեք, որ հեղուկը լավ ջրահեռացվի քամիչով կամ քամիչով: Կրեմը հարելիս դեռ լավ է շաքարավազը վերցնել, քան փոշի շաքարը:

Մրգերի տորթ - լավագույն բաղադրատոմսերը

Բաղադրատոմս 1. Մրգերի ծիածանի սպունգ տորթ

Այս տորթի հիմքն է սպունգ տորթ. Մեր խնդիրն է հասնել փափկության և փխրունության, այնպես որ խմորին ավելացնում ենք օսլա, ինչը ծակոտիները ավելի հավասարեցնում է: Թթվասեր կրեմի գագաթը մերն է թեթև տորթ  և օդային, և, անկասկած, անսովոր համեղ:

Բաղադրությունը ՝ ձու (7 հատ), նուրբ շաքար (150-200 գ), մի պտղունց վանիլին, կարտոֆիլի օսլա  (1 tbsp.spoon), ալյուր (200 գր, 5 լիարժեք ճաշի գդալ կարելի է չափել):

Լցոնում և սերուցք `նարնջագույն (1 հատ), պահածոյացված բալ  (2 բաժակ, հեռացրեք սերմերը), թթվասեր (2 բաժակ), ընկույզ  (թույլ տապակել, 30-40 գրամ), կիվի (1-2 հատ), նուրբ շաքար (150 գրամ):

Խոհարարության եղանակը

Նախ, պատրաստեք հիմքը `սպունգ տորթ: Առանձնացրեք ձվաբջիջները սպիտակուցներից, շաքարավազը քսել դեղնուցներով, մինչև ամբողջովին լուծարվի, զանգվածը պետք է ավելանա մոտ երկու-երեք անգամ: Ծեծեք սպիտակներին ուժեղ փրփուրով, աստիճանաբար ավելացնելով մի գդալ շաքար, դրանից սպիտակուցները կդառնան ավելի ուժեղ:

Սպունգ տորթ
Մանրացված դեղնուցները խառնվում են հարած սպիտակուցների 3/4-ի հետ, մենք լցնում ենք մաղած ալյուրը, օսլան և վանիլինը: Խառնել զանգվածը ուշադիր ՝ վերևից ներքև: Ավելացնել մնացած սպիտակուցները և կրկին խառնել: Ձեթը քսեք ճարպով, խմորի տարածմամբ, որից հետո կտոր նարնջի կտոր, ծածկեք մնացած խմորով: Թխել 180 ° C ջերմաստիճանում մոտ մեկ ժամ կամ մի փոքր ավելի քիչ: Մենք պատրաստվածությունը ստուգում ենք փոսով, բայց դուք կարող եք ջեռոցը բացել միայն թխելու վերջում, որպեսզի թխվածքաբլիթը էշ չլինի: Cool, հեռացրեք բորբոսից փայտե և գործվածքների «շնչառական» մակերեսի վրա: Մենք կտրում ենք 1 սմ շրջագծի երկայնքով, մենք ստանում ենք երկու անհավասար տորթեր: Դա կարելի է անել կտրելու մեջ ներկառուցված թելի միջոցով:

Մրգերի ձևավորում
Ավելի խիտ տորթի վրա տարածեք կեռասը և ծածկեք դրանք թթվասեր  (թթվասերը ծեծել շաքարով): Ծածկեք երկրորդ տորթով: Վերևը և կողմերը ծածկեք թթվասերով և զարդարեք կեռասով և կիվի կտորներով, շաղ տալ ընկույզով և դնել սառնարանում իմպրեկցացիայի համար (առնվազն 6 ժամ): Մրգերի այս յուրօրինակ հրաշքը կդառնա տոնի արժանի ավարտ:

Բաղադրատոմս 2: Յոգուրտի մրգերի տորթ

Բաղադրությունը ՝ ձու (8 հատ), շաքար (250 գրամ), ալյուր (100 գրամ), ալյուր (1 ճաշի գդալ), կաթ (2, 5 բաժակ), օսլա (1 ճաշի գդալ), քաղցրավենիքի ելակի սերուցք , մածուն (200 գր), կարագ  (150 գրամ), վանիլին, կոնյակ (30 մլ), թարմ կամ պահածոյացված մրգեր:
1 բաժակ ժելե:

Խոհարարության եղանակը

Խմորը: Ծեծել 6 ձու, 100 գրամ շաքար, 2 սպիտակուց: Ավելացնել մի քիչ կաթ (քառորդ բաժակ), ալյուր, խառնել և բաժանել երեք մասի: Արագորեն թխեք 3 կլոր տորթեր:

Imregnation: եռացրեք ջուրը շաքարով, զովացրեք և ավելացրեք մի քիչ կոնյակ:

Կրեմ:
Խառնել օսլա, մի գդալ ալյուր և երկու դեղնուց: Կաթը եփեք և 100 գրամ շաքարավազ, ավելացրեք օսլա-ալյուր լուծույթ: Խառնել, խիտ, թեթևակի սառեցված կրեմի մեջ ավելացնել կարագ, վանիլին, մածուն: Լավ ծեծեք:

Լուծվող կրեմ: Փաթեթի պարունակությունը խառնել կաթով, ծեծել:

Տորթի ձևավորումը: Ներծծում են տորթեր փոքր քանակություն  օշարակ: Քսեք յոգուրտի կրեմով, կրեմի վերևում տարածեք պտուղները, զարդարեք կողմերը ելակի սերուցք. Մակերեւույթի վրա մենք պատրաստում ենք կրեմի եզերք `օգտագործելով հրուշակեղենի ներարկիչ:
Ներծծում են տորթերը օշարակով, քսուքը մածունի կրեմով, մրգերը դնել սերուցքի վերևում: Լցնել դոնդողը և սառնարանի մեջ դնել սառեցման համար: Հիասքանչ գույնի տորթ, արժանի վարձատրություն ձեր աշխատողների համար:

Բաղադրատոմս 3. Մրգերի տորթ կարագով կրեմով և ժելեով

Այս բաղադրատոմսով դուք կարող եք օգտագործել բացարձակապես ցանկացած միրգ: Կոմպոտից կամ սառեցված մրգերը բավականին հարմար են ձմռան մրգերի ընտրանքներին, ամռանը, իհարկե, ավելի հարմար կլինի ավելացնել թարմը: Բաղադրատոմսի յուրօրինակությունն ընդգծվում է կաթնաշոռի պանիրով, որն ընդգրկված է կրեմի մեջ և դրան տալիս է բնօրինակ համ:

Բաղադրիչները
խմոր `կարագ կամ մարգարին (50 գրամ), ձու (2 հատ): շաքար (50 գ), խմորի համար փխրեցուցիչ, ալյուր (150-200 գրամ):

սերուցք:
սերուցք (33-35%, 50 մլ), կաթնաշոռ պանիր  (150 գրամ), շաքար (50 գ), ժելե տորթի համար (10 գ), մրգեր և հատապտուղներ դեկորի համար:

Խոհարարության բաղադրատոմսը

Storeանկացած խանութ դոնդող հարմար է տորթ պատրաստելու համար, բայց հարկավոր է մի քիչ ավելի քիչ ջուր խմել, քան նորմալ է, որպեսզի այն լավ ամրացվի և չփափկվի:

Խմորը
Կաթսայի կարագը շաքարավազով լցնել, ավելացնել ձվերը, խառնել, լցնել փխրեցուցիչը և ալյուրը և լավ խառնել: Խմորի համար ձևաթուղթը ծածկում ենք թղթով, դնում խմորը և պատրաստում կողմերը: Թխել 180 աստիճանով 20 րոպե: Զով:

Կրեմ: Ծեծել կրեմը շաքարով, խառնել կաթնաշոռով: Կրեմը տարածեք տորթի վրա, թողեք այն 1 ժամ սառնարանում: Զարդարեք մրգերով և հատապտուղներով: Օրինակ, կարող եք օգտագործել առանց սերմերի խաղող (կտրված 2 մասի), ելակ (կտրատել շերտ), կիվի (կտրատել կտորների և օղակների մեջ), հապալաս:
Պատրաստել ժելեն փաթեթավորումից, լցնել պտուղը: Ավելի լավ է սկսել բարակ շերտ լցնել, թող մի քիչ կարծրացվի և ավելացվի մնացած դոնդողը: Դա բոլորն են: Միանգամայն անհրաժեշտ չէ խոհարարության ոլորտում մասնագետ լինելը, պարզապես հետևեք հրահանգներին, և ձեր ձեռքի տակ իրական պտղի հրաշքներ են ծնվում:

Բաղադրատոմս 4. Ժելե կաթնաշոռ - մրգերի տորթ առանց թխելու

Տորթը, որի վրա թխելու համար ոչ մի ջանք չի գործադրվել, կլինի առավել համեղ: Որպեսզի տորթը ձևավորվի և պահպանի, մենք օգտագործում ենք ագար-ագար: Փորձեք օգտագործել տարբեր չափերի մի քանի ձևեր և կուտակել բաղադրիչները ( կաթնաշոռ կրեմ  եւ ժելե պտուղներով) տարբեր մակարդակներում `դուք ստանում եք հիանալի տոնական ուտեստ:

Բաղադրությունը

Առաջին շերտը `ագար-ագար 2 թեյ, մանգո 2 հատ, ազնվամորի 100 գ., Մանգոյի հյութ 250 մլ, կաթնաշոռ 200 գ
Երկրորդ շերտ `շաքար (2 tbsp), ձմերուկ, մարտին (150 մլ), կաթնաշոռ (200 գ), հապալաս (100 գ), ագար-ագար 2 tsp
Երրորդ շերտը և շերտը `ագար-ագար (3 թեյի գդալ), շաքար (3-4 tbsp), ձմերուկ, մարտին (250 մլ):
Դեկորի համար `գրեյպֆրուտ, խաղող, մանգո:

1. Բաղադրությունը ծալեք բլենդերի մեջ և ծեծեք, ավելացրեք ագար-ագար, բերեք եռացրեք և խառնեք սառեցված զանգվածը կաթնաշոռով: Ավելացնել մանգոյի և ազնվամորի կտորներ: Տեղափոխեք զանգվածը ձուլվածքի մեջ և դրեք ամրապնդման համար:
2. Օգտագործելով նույն սկզբունքով, ծեծեք կեղևավորված ձմերուկը, մարտինին, շաքարավազը, ավելացրեք ագար-ագար, եռացրեք, սառչեք, խառնեք կաթնաշոռով և ավելացրեք հապալաս: Լցնել ավելին փոքր ձև. Թողեք սառեցնել:
3. Հիմքի և շերտի համար խառնուրդը փոխանցվում է բլենդերի մեջ, ավելացրեք ագար-ագար, եփեք 1 րոպե:
Տորթը ձևավորվում է հետևյալ կարգով ՝ ձմերուկի շերտը լցնել մանգոյի զանգվածի վրա, ապա փոքրիկ ձևի մի շերտ: Զարդարել մրգերով և լցնել ձմերուկի ժելե: Տորթը պետք է մի քանի ժամ կանգնի սառնարանում:

Տորթերը զարդարելու համար կան հարյուրավոր բնօրինակ լրացումներ, օրինակ, կիտրոնի շերտ. Քամեք 3 կիտրոնի հյութը: Հյութին ավելացնել մեկ ճաշի գդալ ժելատին, 8 ճաշի գդալ շաքար և 100 գրամ օղի կամ կոնյակ: Wերմացրեք խառնուրդը, մինչև շաքարավազը և ժելատինը լիովին լուծարվեն: Մենք կիտրոնները մաքրում ենք pulp- ից և խառնուրդը լցնում կիտրոնի կեսի մաշկի մեջ: Զովացրեք և կտրեք կտորների մեջ: Նույն կերպ, դուք կարող եք պատրաստել կիվիի, նարնջի, մանդարինի և այլ գույնի կտորներ, և այլն: Մեծահասակների հավաքույթների բնօրինակ հավելում:

Մրգերի լցոնով տորթը շատ տարածված է տնային տնտեսուհիների շրջանում, որի համար խմորի համար ցանկացած պտուղ և հիմք կարող եք վերցնել: Արժե հետևել մասնագետների խորհուրդներին և պատրաստել համեղ մրգային տորթ լցոնումով, կրեմի իմպրեսացիա  եւ զարդեր գագաթին:

Ինչպես պատրաստել մրգերի տորթ

Ձեր սեփական ձեռքերով մրգերի տորթ պատրաստելու գործընթացում առաջին քայլը սկսվում է բաղադրիչների պատրաստմամբ: Կատարյալ աղանդեր  բաղկացած է սպունգ տորթից կամ ավազի տորթից, որը ներծծվում է քաղցր օշարակում, պտղի կրեմի մի շերտ, որը հիմնված է յուղի կամ սպիտակուցի վրա: Տորթի համար մրգերը վերցվում են ցանկացածից պարզ խնձորներ  փոքր խաղողի, մանգոյի, մանդարինների:

Մրգերի տորթի բաղադրատոմսը

Գտնելու համար հարմար բաղադրատոմս  յուրաքանչյուր խոհարարություն կկարողանա ունենալ մրգերի տորթ, քանի որ դրանց հսկայական քանակություն կա: Ավելի լավ է քայլ առ քայլ ընտրել բաղադրատոմսը լուսանկարով, որպեսզի ճշգրիտ կրկնվի տեխնոլոգիան և համեղ ստանաք գեղեցիկ աղանդեր. Սկսնակների համար, առանց թխելու ընտրանքները հարմար են, իսկ մասնագետների համար `տպավորիչ տորթեր` ժելատինից ազատ կրեմով ներսից կամ մի շերտով:

Մրգերի տորթ առանց թխելու

• Խոհարարության ժամանակը ՝ 1 ժամ:
• Ծառայություններ մեկ բեռնարկղի համար. 6 անձ:
• Կալորիականության պարունակությունը ՝ 246 կկալ:
• Նպատակը `աղանդերի համար:
• Խոհանոց. Հեղինակի:

Մրգերի տորթի համար առանց բաղադրատոմսերի պատրաստման այս բաղադրատոմսը ներառում է համեղ աղանդերինչը շատերը դուր կգան: Բացակայության պատճառով ջերմային բուժում  այն պատրաստվում է շատ անգամ ավելի արագ, քան ավանդական, այնպես որ հնարավոր է, որ այն կոչվի բաղադրատոմս հարել. Կարող եք բանանը և կիվին դնել խմորի մեջ, բայց ցանկության դեպքում կարող եք վերցնել ցանկացած այլ:

Բաղադրությունը

• ճոխ բլիթներ - ֆունտ;
• թթվասեր - կես բաժակ;
• հատիկավոր շաքար  - ¼ բաժակ;
• կակաո - 1 tbsp. լ.;
• բանան - 3 հատ;
• Կիվի - 2 հատ;
• շոկոլադ - 100 գրամ;
• ընկույզ - 100 գ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Ծեծել շաքարավազը և թթվասերը, ավելացնել կակաո, դնել կոճապղպեղի գորգերի վրա:
2. Դրեք բանանի շրջանակները, կրկնել կիվիով:
3. Շաղ տալ քերած շոկոլադով և աղացած ընկույզով:

Սպունգ տորթ սպիտակուցային կրեմով

• Ծառայություններ մեկ բեռնարկղի համար. 12 անձ:
• Կալորիականության պարունակությունը ՝ 298 կկալ:
• Նպատակը `աղանդերի համար:
• Խոհանոց. Հեղինակի:
• Պատրաստման բարդությունը `միջին:

Ինչպես պատրաստել մրգեր սպունգ տորթկբացատրվի ներքևում տնային բաղադրատոմսըորն օգտագործում է բանան, կիվի, դեղձ և խնձոր: Այս համադրությունը տալիս է պատրաստի բուժմանը զտված թարմ համը հաճելի թթվայնությամբ և անհավատալի բույրով: Տորթերը փափուկ և օդային են, ներծծվում են կոնյակի և շաքարի օշարակի մեջ, խառնված սպիտակուցային զանգվածի հետ:

Բաղադրությունը

• ձվեր `5 հատ;
• հատիկավոր շաքար `մի բաժակ + 200 գ` իմպրեկցացիայի համար;
• ալյուր - մի բաժակ;
• օսլա - 1 tbsp. լ.;
• փխրեցուցիչ - պայուսակ;
• ջուր - 150 մլ + 100 մլ կրեմի համար;
• կոնյակ - 50 մլ;
• փոշի շաքար `1,5 բաժակ;
• ձվի սպիտակ  - 3 հատ ;;
• բանան - 2 հատ;
• Կիվի - 2 հատ;
• դեղձ - 100 գ;
• խնձոր - 1 հատ;
• ժելատին - մի փաթեթ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Խառնել դեղնուցները հատիկավոր շաքարով, ծեծել սպիտակներին, զանգվածները համատեղել ալյուրով, փխրեցուցիչով, օսլայով, խմորը լցնել ձուլվածքի մեջ: Թխել կես ժամ 200 աստիճանի վրա:
2. Եռացրեք ջուրը, լուծեք շաքարավազը, լցնել կոնյակ, լցնել թխվածքաբլիթ, կտրել կեսին:
3. Պատրաստել օշարակ ջրից և փոշի շաքար, ծեծել սպիտակուցները, միավորել երկու զանգվածները:
4. Շերտավոր տորթեր սերուցքով, բանանի կտորներով:
5. Զարդարել մրգերի ափսեներով, ջուրով լցնել ժելատին:

Թթվասեր տորթ

• Խոհարարության ժամանակը ՝ 1 ժամ:
• Ծառայություններ մեկ բեռնարկղով. 4 անձ:
• Կալորիականության պարունակությունը ՝ 219 կկալ:
• Նպատակը `աղանդերի համար:
• Խոհանոց. Հեղինակի:
• Պատրաստման բարդությունը `միջին:

Մրգերի տորթ թթվասերով, որն ունի հաճելի քնքշություն և փափկություն, յուղալի համ  կիվի, մանդարինի և կեռասի նուրբ բույրով: Վերջինը կարելի է վերցնել սառեցված, բայց միշտ առանց քարերի: Հեշտ արձակուրդ  երեխաների դեսերտը պատրաստվում է արագ, այն բնութագրվում է դիետիկ կողմնորոշմամբ և կալորիականությամբ ցածր պարունակությամբ, քան սովորական տորթերը:

Բաղադրությունը

• ձու - 2 հատ;
• հատիկավոր շաքար - 350 գ;
• ալյուր - 150 գ;
• փխրեցուցիչ - 1 թեյ;
• թթվասեր - ֆունտ;
• Կիվի - 2 հատ;
• մանդարիններ - 2 հատ;
• բալի - 100 գ;
• վանիլային շաքար - պայուսակ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Ծեծել խառնիչով ձվերով, հատիկավոր շաքարով, ավելացնել ալյուրը, փխրեցուցիչը: Լցնել ձուլվածքի մեջ, թխել 180 աստիճանով 20 րոպե:
2. Մրգերը կտրեք կտորների մեջ, ավելացնել մի մաս հարած թթվասերով վանիլային շաքարով:
3. Ներծծում են տորթերը կրեմով, զարդարել մակերեսը մնացած մրգերով:

Մրգերի ժելե տորթ

• Խոհարարության ժամանակը ՝ 5 ժամ:
• Ծառայություններ մեկ բեռնարկղի համար. 12 անձ:
• Կալորիականությամբ ճաշատեսակներ `176 կկալ:
• Նպատակը `աղանդերի համար:
• Խոհանոց. Հեղինակի:
• Պատրաստման բարդությունը `պարզ:

Ինչպես պատրաստել մրգերի ժելե թխվածքաբլիթի տորթեր, մանրամասն կբացատրեք այս բաղադրատոմսը. Արդյունքում առաջացած նրբությունը ժելատինով և թթվասերով տարբերվում է հարուստ համ  ցիտրուսային մրգեր: Նրանց բույրը կդարձնի վանիլինի քաղցրությունը, ինչը խմորեղեններին կտա ավելի էլեգանտ համ և հաճույք ստանալու ցանկություն: Խոհարարության տեխնոլոգիան կօգնի դոնդող տորթ պատրաստել:

Բաղադրությունը

• ժելատին - 40 գ;
• ջուր - 0,6 լ;
• ձու - 3 հատ;
• հատիկավոր շաքար `0,4 կգ;
• թթվասեր `0,9 կգ;
• սոդա - 1 tsp;
• ալյուր - 0,25 կգ;
• մանդարիններ - ֆունտ;
• նարինջ - 4 հատ;
• վանիլին - պայուսակ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Լցնել ժելատինը ջրի վրա մեկ ժամ, տաք, խառնել վանիլինով:
2. Ծեծեք ձվերը կես շաքարով, մուտքագրեք թրմված սոդա, 100 գ թթվասեր, ալյուր: Թխել 20 րոպե 180 աստիճանով, կտրել խորանարդի մեջ:
3. Միավորել թթվասերը մնացած շաքարի հետ, ծեծել, ավելացնել ժելատին-վանիլային խառնուրդ:
4. Դրեք նարնջագույն շրջանակները ձուլվածքի ներքևի մասում, մանդարինի կտորներ, լցնել կրեմը, վերևում դնել թխվածքաբլիթ, կրկնել շերտերը մինչև լցնելը:
5. Ուղարկեք սառնարանում 3 ժամ: Ծառայությունից առաջ շրջադարձեք:

Ժելատին մրգերի տորթ

• Խոհարարության ժամանակը `3 ժամ:
• Ծառայություններ մեկ բեռնարկղի համար. 10 անձ:
• Կալորիականությամբ ուտեստներ ՝ 234 կկալ:
• Նպատակը `աղանդերի համար:
• Խոհանոց. Հեղինակի:
• Պատրաստման բարդությունը `միջին:

Ժելատինով մրգերի տորթի բաղադրատոմսը հուշում է, որ այն եփվելու է առանց թխելու: Դրա հիմքի համար կարող եք վերցնել պատրաստի թխվածքաբլիթներ կամ ցանկացած փափուկ բլիթներ: Տորթը պատրաստվում է առանց ժելատինի հետ թխելու, ելակի, խաղողի, կիվիի և հաղարջի ավելացումով: Ստացվում է մի հիանալի բուժում `նուրբ յուղալի բույրով, թթվասերով և հաճելի թթվասերով:

Բաղադրությունը

• թթվասեր - ֆունտ;
• հատիկավոր շաքար - մի բաժակ;
• ժելատին - 50 գ;
• ջուր - 100 մլ;
• փափուկ բլիթներ `0,3 կգ;
• ելակ - 100 գ;
• սերմ խաղող - 100 գ;
• Կիվի - 100 գ;
• ձմերուկ - 20 գ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Լրացրեք ժելատինը ջրի վրա կես ժամ, տաքացրեք այն, ավելացնել թթվասերը հարած շաքարին:
2. Կոտրեք բլիթները, դրեք բորբոսի ներքևի մասում, ներծծում ենք կրեմի մեջ, շերտավորված թակած կիվիով, ելակով և խաղողով: Կրկնել շերտերը վերևի մասում: Զարդարել ձմերուկի կտորներով:

Ավազի մրգերի տորթ

• Խոհարարության ժամանակը ՝ 1,5 ժամ:
• Ծառայություններ մեկ բեռնարկղով. 8 անձ:
• Կալորիականության պարունակությունը ՝ 291 կկալ:
• Նպատակը `աղանդերի համար:
• Խոհանոց. Հեղինակի:
• Պատրաստման բարդությունը `միջին:

Ինչպես զարդարել ավազի տորթ մրգերով լցնելուց և այն ճիշտ թխելուց, կօգնի պարզել ստորև ներկայացված բաղադրատոմսը: Եփած տորթը բնութագրվում է փխրուն հյուսվածքով, սերուցքի հարուստ համով `ելակի բույրով լցված: Տորթերի, ելակի և պահածոյացված դեղձում քաղցր համ  բարենպաստորեն դնում է նուշի փշուրը:

Բաղադրությունը

• ալյուր - 165 գ;
• նուշ փաթիլներ - 30 գ;
• յուղ - 120 գ;
• դեղնուցներ - 2 հատ;
• սառը ջուր - 40 մլ;
• հատիկավոր շաքար `լցոնման համար 30 գ + 100 գ;
• ելակ - 100 գ;
• սառեցման շաքար - մի բաժակ;
• թթվասեր `0,4 կգ;
• ելակ - 50 գ;
• պահածոյացված դեղձ - 50 գ;
• ելակի ջերմային - 40 մլ;
• ելակի մածուն - 0,4 լ;
• ժելատին - 3 tbsp. լ

Խոհարարության եղանակը.

1. Ալյուրը խառնեք շաքարավազի, նուշի փաթիլների հետ, ավելացրեք կարագը, մանրացրեք մինչև փշրանքները: Լցնել ջրով և դեղնուցներով, հունցել նուշ-մրգերի խմոր: Կես ժամից հետո սառչելուց հետո գլորվել, թխել 2 տորթեր 190 աստիճանով 25 րոպե:
2. Առաջին տորթը յուղով շաքարով քերած ելակով յուղեք: Ներծծում եք երկրորդ տորթը մեծ քանակությամբ, պառկեք ելակի գագաթին: Ծածկեք սերուցքի շերտով հարած թթվասերով, պանրի շաքարով, մածունով և լուծարված ժելատինով:
3. Զարդարեք ելակի կտորներով, դեղձի կիսով չափ:

Մրգերի տորթ շոկոլադով

• Խոհարարության ժամանակը ՝ 1,5 ժամ:
• Ծառայություններ մեկ բեռնարկղի համար. 6 անձ:
• Կալորիականության պարունակությունը ՝ 332 կկալ:
• Նպատակը `աղանդերի համար:
• Խոհանոց. Հեղինակի:
• Պատրաստման բարդությունը `միջին:

Հաճելի համով և տեսքով բնօրինակը պարզ կդառնա մրգային շոկոլադե տորթ  շոկոլադե մուսը խառնել է: Պատրաստելու համար մրգային տորթ  ձեզ հարկավոր կլինի դեղձ և բալի մածուն: Նրբությունը կուրախացնի բոլոր անսովոր համի սիրահարներին. Կեռասի և յուղալի համի թթվայնությունը ստվերում է շոկոլադի և կիտրոնի բամբակյա նուրբ դառնությամբ:

Բաղադրությունը

• կարագ - 0,2 կգ;
• հատիկավոր շաքար `70 գ + 75 գ մուսի համար + 75 գ կրեմի համար;
• կիտրոն - 1 հատ;
• դեղնուցներ - 1 հատ;
• ալյուր - մի բաժակ;
• Կակաո - 30 գ;
• կաթ - 350 մլ;
• ճարպային կրեմ `սերուցքի համար կես բաժակ + 250 մլ;
• բալի - 0,2 կգ;
• ժելատին - 15 գ;
• կիտրոնի հյութ  - 40 մլ;
• դեղձ - 3 հատ;
• բալի մածուն - 250 մլ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Կրեմի համար ժելատինը կես ժամով ներծծում եք ջրի մեջ, կես պտուղը մանրացրեք բլենդերի հետ, կիտրոնի հյութով, շաքարով: Լցնել ժելատինը բալի հյութով, համադրել սերուցքի և մածունի հետ, զով:
2. Ձվի դեղնուցը հաղթահարեք շաքարավազով, ավելացնել հարած կարագը կիտրոնի յուղով, ավելացնել ալյուրը, սառը կես ժամ: Թխել 190 աստիճանով 15 րոպե:
3. Մուսի համար մի փոքր քանակությամբ կաթ խառնեք շաքարավազի և կակաոյի հետ, մնացած կաթը կրեմով եռացրեք, լցնել առաջին խառնուրդի մեջ, զով:
4. Ներծծում են տորթերը կրեմով, զարդարի մուսով և կտրտած մրգերով:

Մրգերի և մածունի տորթ

• Խոհարարության ժամանակը ՝ 1,5 ժամ:
• Ծառայություններ մեկ բեռնարկղով. 8 անձ:
• Կալորիականության պարունակությունը ՝ 227 կկալ:
• Նպատակը `աղանդերի համար:
• Խոհանոց. Հեղինակի:
• Պատրաստման բարդությունը `միջին:

Ինչպես պատրաստել տորթ մածունով և մրգերով, կօգնի պարզել ստորև ներկայացված բաղադրատոմսը: Այս ուտեստը բնութագրվում է ցածր կալորիականությամբ, ուստի յուրաքանչյուր ոք, ով դիետա է, հավանում է: Նրա համար ցանկացած պտուղ կարող եք վերցնել. Դրանք օգտագործվում են մրգահյութի և զարդարման հետ միասին: Համար նուրբ համ  Ելակը, խաղողը, կիվին հարմար են երկչափ լավերի համար:

Բաղադրությունը

• ձու - 2 հատ;
• արեւածաղկի ձեթ  - 10 մլ;
• ջուր - 20 մլ;
• շաքար - 120 գ;
• ալյուր - 140 գ;
• փխրեցուցիչ - 1 թեյ;
• brewed սուրճ - մի բաժակ;
• մածուն - կես լիտր;
• ելակ - 0,2 կգ;
• Կիվի - 0,2 կգ;
• ճարպային կրեմ  - կես լիտր;
• սառեցման շաքար `100 գ;
• ժելե տորթի համար `փաթեթավորում:

Խոհարարության եղանակը.

1. Խառնել ձվերը, կարագը, ջուրը, շաքարը, ալյուրը և փխրեցուցիչը, ծեծել: Թխել 180 աստիճանով 20 րոպե:
2. Մրգերի կտորների կեսը խառնեք բլենդերի հետ, ավելացնել մածուն:
3. Դոնդողի կեսը լցնել սուրճը 20 րոպե, տաք, համադրեք թթվասերի կեսի հետ, հարած փոշու մի մասով:
4. Լցնել դոնդողի երկրորդ կեսը գդալով մածունով, ավելացնել մածունի մնացած մասը ՝ հարած պաղպաղակի շաքարի մի մասով:
5. Մատուցեք մնացած փոշին սերուցքով, ավելացնել մածուն:
6. Ներծծում տորթերը սուրճի սոֆիլով, զովացրեք, լցնել յոգուրտի սուֆլան, կրկին սառչեք:
7. Դրեք կտրտած պտուղը:

Մրգերի և հատապտուղների տորթ

• Խոհարարության ժամանակը ՝ 1 ժամ:
• Ծառայություններ մեկ բեռնարկղի համար. 12 անձ:
• Կալորիականության պարունակությունը ՝ 290 կկալ:
• Նպատակը `աղանդերի համար:
• Խոհանոց. Հեղինակի:
• Պատրաստման բարդությունը `միջին:

Զարմանալիորեն նուրբ ու համեղ են տորթերը հատապտուղներով և մրգերով, որոնց հետ միասին թեթև կրեմ  mascarpone- ից: Արտադրության հիմքը թխումն է օդային թխվածքաբլիթ, թրջելով այն կրեմով և զարդարելով հատապտուղներով: Խորհուրդ է տրվում վերցնել բազմաշերտ մրգեր `կիվի, գրեյպֆրուտ, հապալաս, ազնվամորի և ելակ: Պայծառ համեղ վերաբերմունք  բոլորին դուր կգա:

Բաղադրությունը

• Կիվի - 3 հատ;
• վարդագույն գրեյպֆրուտ - c հատ ;;
• հապալաս - 30 գ;
• ազնվամորի - 30 գ;
• ելակ - 50 գ;
• gelling շաքար `50 գ;
• ջուր - կես բաժակ;
• ձու - 3 հատ;
• շաքար - ½ բաժակ;
• ալյուր - 75 գ;
• կարտոֆիլի օսլա - 50 գ;
• փխրեցուցիչ - 1 թեյ;
• կոնյակ - 20 մլ;
• ջուր - 100 մլ;
• սերուցք - մի բաժակ;
• mascarpone - 0.25 կգ;
• սառեցման շաքար `100 գ;
• վանիլային շաքար - 20 գ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Ձվերը ծեծեք շաքարով, ավելացրեք ալյուրի, օսլայի և փխրեցուցիչի խառնուրդ: Վառարան 15 րոպե 200 աստիճանի վրա:
2. Ներծծում է տորթը կոնյակի և ջրի խառնուրդով:
3. Կրեմը ծեծեք գագաթներին, ավելացրեք փոշին և վանիլային շաքարը, խառնուրդը խառնիչով խառնեք, ծածկեք տորթի մակերեսը:
4. Խառնել կիվիի կտորներ, գրեյպֆրուտի պղպեղ, հատապտուղներ, պառկել մակերեսին, քսուք յուղով շաղ տալ շաքարով, խառնել ջրով և բերել եռալ:

Մրգերի տորթը վերեւում

• Խոհարարության ժամանակը ՝ 1 ժամ:
• Ծառայություններ մեկ բեռնարկղի համար. 6 անձ:
• Կալորիականությամբ ուտեստներ ՝ 289 կկալ:
• Նպատակը `աղանդերի համար:
• Խոհանոց. Հեղինակի:
• Պատրաստման բարդությունը `միջին:

Մրգերի և հատապտուղների ամենատարածված բուժումը վերևում գտնվող մրգահյութն է: Դրա համար անհրաժեշտ կլինի թխել սովորական թխվածքաբլիթները, ներծծել սերուցքի և մրգերի շերտով, զարդարել: Օգտագործված հիմնական բաղադրիչներից են բանանը, կիվին, մանդարինները և խաղողը: Դոնդողի համար պետք է վերցնել ծիրանի կամ դեղձի օշարակ և ագար ագար:

Բաղադրությունը

• կեֆիր - մի բաժակ;
• խտացրած կաթ - կրեմի համար մի բաժակ + բանկա;
• բուսական յուղ  - 125 մլ;
• շաքար `ժելե 120 գ + 20 գ;
• աղ - 3 գ;
• ալյուր - 1,5 բաժակ;
• սոդա - 1 tsp;
• Կակաո - 20 գ;
• կարագ - 0,35 կգ;
• բանան - 6 հատ;
• կիվի - 5 հատ ;;
• ընկույզ - 100 գ;
• մանդարիններ - 3 հատ;
• կիվի - 5 հատ ;;
• խաղող - 5 հատապտուղ;
• ջուր - 150 մլ;
• ագար-ագար - 10 գ;
• կիտրոնի հյութ - 10 մլ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Հեռացրեք կեֆիրը, խտացրած կաթը, բուսական յուղը, շաքարը, աղը, ավելացրեք ալյուր, սոդա, կակաո: Թխել 2 տորթ 180 աստիճանով 25 րոպե, յուրաքանչյուրը կտրել կիսով չափ:
2. Առաջին տորթի վրա դնում ենք հարած կարագի մի կտոր խտացրած կաթով, բանանի կեսով և կրեմով:
3. Ներդրեք երկրորդ տորթը, կիրառեք կրեմի զանգված, կիվիի շրջանակներ: Կրկնել բանանի շերտը:
4. Քսուքացրեք վերջին ընդերքը կրեմով, զարդարեք ընկույզով, դրեք մնացած մրգերի կտորները, լցրեք ժելե տաք ագար-ագարից, ջրի մեջ ցանեք և կիտրոնի հյութով:

Մրգերի լցնում տորթի համար `պատրաստելու գաղտնիքները

Ստանալու համար համեղ սերուցք  մրգային տորթի համար անհրաժեշտ է հետևել մասնագետների խորհուրդներին.

• մի խնայեք սառեցնող շաքարը, քանի որ մրգերի շերտը թթվային է.
• ներծծում են տորթեր անուշաբույր հեղուկով;
• խառնել մրգերի կտորները և թթվասերը, կաթնաշոռը կամ սերուցքի պանիրը:

Տեսանյութ ՝ մրգերի տորթ կաթնաշոռով

Որպես կանոն, յուրաքանչյուր մրգային տորթ իրար միջև ունի մեկ հիմնական նմանություն, բոլորն էլ պատրաստվում են տորթերի հիման վրա: Հիմքի համար տորթեր կարելի է պատրաստել կարճատև կամ սպունգ տորթԻնչ վերաբերում է կրեմին, ապա կարող եք օգտագործել այն բացարձակապես ցանկացած, որն արդեն համտեսում է քաղցր ատամի նման:

Յուղի քսուքները շատ ծանր են, ուստի խորհուրդ է տրվում հրաժարվել դրանցից և հաշվի առնել կրեմի վրա, որը հիմնված է թթվասերի կամ կաթնաշոռի վրա, իսկ կրեմից կրեմը նույնպես կլինի թեթև և օդային: Մրցույթի թխվածքաբլիթհետ կաթնաշոռի լցնում  զարդարված անուշահոտ պայծառ և շատ համեղ մրգեր, կատարյալ լուծումը մրգերի տորթ է:

Թարմ և անուշաբույր վերաբերմունք ամբողջ ընտանիքի և սիրելի հյուրերի համար, մրգերի տորթը միշտ կդարձնի սեղանը տոնական:

Խոհարարության համար համեղ բարեր  մրգերով, օգտագործեք ոչ միայն թարմ մրգեր, այլև սառեցված կամ պահածոյացված: Պտուղները պետք է մշակվեն ցանկացած դեպքում. Սերմերը, ցողունները պետք է հեռացվեն, և դրանք պետք է լվանալ: Մրգերով հյութը պետք է հնարավորինս չորանա, և միայն դրանից հետո դրանք կարող են օգտագործվել:

Նման տորթի համար հարմար բաղադրիչներից մեկը դոնդողն է, այն պատրաստվում է ինքնուրույն և հիմնականում օգտագործվում է երեխաների համար տորթերի բաղադրատոմսերի համար: Աղացած կամ մանր կտրատած ընկույզները կարող են նաև լինել մեկ այլ բաղադրիչ:

Հատապտուղների և մրգերի մի շարք հավաքածուն լցնում են և միևնույն ժամանակ զարդարում: Դրանցից կազմվում են մի շարք գործիչներ, որոնց օգնությամբ նրանք հետո իրական նկարներ կամ նախշեր են պատրաստում:

Պտղի տորթի օգտակար հատկությունները

Մրգերի տորթը ոչ միայն համեղ է, այլև շատ օգտակար է, հատկապես, եթե տանը եփեք: Սառեցված մրգեր և հատապտուղներ ձմեռային ժամանակ  տարիների օգուտը:

Այսօր կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, որոնք ընդհանրապես չեն պահանջում թխում, ինչը հնարավորություն է տալիս մրգերին և հատապտուղներին լիարժեք պահպանել իրենց հատկությունները:

Երեխայի կողմից օրվա ընթացքում ծախսած էներգիան վերականգնելու համար հարկավոր է հաճեցնել նրան առողջ վերաբերմունք  մրգերով `առողջ, նուրբ տորթ:

«Մրգերի քնքշություն» թարմ քնքուշ տորթ

Ձեզ անհրաժեշտ խմորը պատրաստելու համար.

Հավի ձու - 3 ձու; Շաքար - 1,5 բաժակ; Թխում մարգարին - 200 գրամ; Wheորենի ալյուր բարձր դասարան  - 1 բաժակ; Սոդա - 1 թեյի գդալ

Տորթում սերուցքը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.  Խտացրած կաթ - 1 հատ; Կարագ - 200 գրամ:
Պատրաստել օշարակ տորթի մեջ.  Մաքրված ջուր - 1 բաժակ; Շաքար - 3 ճաշի գդալ:
Հարդարման բաղադրիչները.  Կիվի - 2 հատ; խնձոր - 2 հատ; նարնջագույն - 1 հատ:

Մրգերի բուժման փուլային բաղադրատոմսը.

1. Խմորի մարգարինը պետք է ամբողջությամբ հալվի և թույլ տա սառչել:
2. Խմորը պատրաստում եմ. Ծեծել շաքարավազը հավի ձվով, ավելացնել թթվասեր և սառեցված մարգարին: Wheորենի ալյուր միավորել սոդայի հետ և ստացված խառնուրդին ավելացնել փոքր մասերում:
3. Ես պատրաստում եմ թխման թերթիկը, նախապես քսում այն \u200b\u200bև խմորը ուղարկում դրան, թխում տորթը 30 րոպե 180 ° C ջերմաստիճանում:
4. Այդ պահին տորթը թխելիս ես պատրաստում եմ մրգերի ձևավորում. Միջուկը հանեք խնձորից և կտրեք դրանք բարակ կտորներով, կտրեք նարնջագույնը շրջանակների մեջ, իսկ կիվին ՝ երկայնքով:
5. Պատրաստում եմ օշարակը տորթի մեջ. Հատիկավոր շաքարավազը լցնում եռացող ջրի մեջ, քանի որ այն ամբողջովին լուծարվի, օշարակ ուղարկեք խնձորի կտորներ և նարնջագույններ:
6. Պտուղը պատրաստում եմ մոտ հինգ րոպե, որից հետո ես լցնում եմ օշարակ: Ստացված փափկեցված պտուղներից ես վարդեր եմ ձևավորում, դրանք ամրացնելով ատամի մածուկով, թողնում եմ, որ դրանք շտկեն, իսկ նախքան զարդարելը պատրաստված աղանդեր  Ես կվերացնեմ ատամների խոզանակները:
7. Տորթը թխելուց հետո անհրաժեշտ է այն ստանալ և թող այն սառչի: Այս պահին ես պատրաստելու եմ կրեմ: Յուղ սենյակային ջերմաստիճանը  խառնել խառնիչով խտացրած կաթով և դնել զով տեղում, որպեսզի ամբողջությամբ խտանա:
8. Սառեցված տորթը պետք է կտրվի երկու հավասար մասի ՝ խիտ քսուքով քսեք: Desiredանկության դեպքում դուք կարող եք ավելացնել մրգեր: Ես գագաթը զարդարում եմ ծաղիկներից մրգերից և ծաղկաթերթերից թակած կիվիից: Մրգերի տորթը պատրաստ է:

Սառեցված թթվասերի ժելե աղանդեր

Ամռանը բոլորը ցանկանում են որքան հնարավոր է հագեցնել իրենց մարմինը առողջ վիտամիններհետևաբար անհրաժեշտ է մրգեր և հատապտուղներ ուտել: Դրանցից պատրաստված դեսերտը ՝ թթվասերի հիման վրա, դոնդող տորթի տեսքով, խնդիրը հիանալի լուծում է, որը գոհացնում է ինչպես երեխաներին, այնպես էլ մեծերին:

Բաղադրիչները  համար ժելե աղանդեր  և քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.

Թարմ ազնվամորի - 300 գրամ; Blackberry - 200 գրամ; Թթի - 100 գրամ; Gooseberry - 50 գրամ; Թթվասեր 10% - 700 գրամ; Շաքար - 300 գրամ; Ժելե պայուսակներում `5 հատ; Ժելատին - 1 տուփ:

Պտուղով աղանդեր պատրաստելու գործընթացը.

1. Ես շոգեխաշած ջրով ջուր եմ դնում կրակի վրա և բերում եմ եռալ, դոնդող ուղարկեմ դրա մեջ և լավ հունցեմ: Ես խորհուրդ եմ տալիս օգտագործել սննդի գունավորումուտեստը վառ երանգներ տալու համար: Երբ դոնդողը եփում է, ես այն լցնում եմ ձուլվածքների մեջ:
2. Անմիջապես ժելատինը պետք է խաշած լինի, ավելացրեք այն նախապես հարած սառը թթվասեր  շաքարով:
3. Ես պատրաստում եմ հատապտուղները. Իմը և չորացնում դրանք, ժելենը կտրում ենք աղանդերի ուտեստի մեջ, հատապտուղներն ու թթվասերը ուղարկել նույն տեղում: Ես դրեցի այն սառնարանում:
4. Ես թողնում եմ տորթը 8 ժամ եփելու համար:

Մրգերով նուրբ, թեթև սպունգ տորթ

Եզակի նուրբ և թեթև կերակուր – ժելե տորթ հատապտուղներով և մրգերով: Թխվածքաբլիթի, նման աղանդերի հիման վրա պատրաստված բաղադրատոմսը, սովորական բուժումից անմիջապես հետո, վերածվում է լիարժեք հանդիսավոր տորթի: Թխվածքաբլիթը `համեմված մրգերի կրեմի հետ միասին, պարզապես հալվում է ձեր բերանում:

Բաղադրիչները  անհրաժեշտ է այս նուրբ դեսերտ պատրաստելու համար.

Atորենի ալյուր - 550 գրամ; Հավի ձու `6 հատ; Շաքար - 350 գրամ; Ժելատին - 2 փաթեթ; Մաքրված ջուր - 2 բաժակ; Յուղազերծված մածուն `250 միլիլիտր; Դոնդող - 3 տուփ; Վանիլային շաքար - 1 տուփ; Եգիպտացորենի օսլա  -2 ճաշի գդալ; Քրքում - 1 թեյի գդալ; Ելակ - 500 գրամ; Մանդարիններ - 300 գրամ; Կարագ - 50 գրամ; Կրեմի ճարպը 33% - 30 միլիլիտր:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.

1. Gelելատինը նոսրացնում եմ սառը ջրի մեջ և թողնում պնդել:
2. Ուղարկեք սառեցված մի գունդ հավի ձու, դանդաղ արագությամբ, խառնել խառնիչով: Ես շարունակում եմ ծեծել և փոքր մասերում ավելացնել հատիկավոր շաքար և վանիլային շաքար: Հենց զանգվածը կդառնա առաձգական, ավելացրեք ցորենի ալյուր և օսլա:
3. Վերջում ավելացնել քրքում և նրբորեն հունցել զանգվածը: Քրքումի փոքր քանակությունը չի ավելացնել համը, բայց տորթերը հարստացնում է վառ գույնով:
4. Յուղով թխած ափսեի մեջ ես խմորը կեսը ուղարկում եմ և 25 րոպե եփում եմ նախապես տաքացված 1850С: Տորթը չպետք է ծակվի ատամի մածուկով, սեղմեք սպաթուլայի օգնությամբ, և եթե այն վերադառնա իր սկզբնական դիրքի, սա իր պատրաստակամության նշան է, հակառակ դեպքում մենք այն ուղարկում ենք թխելու:
5. Ես ժելատին եմ ուղարկում եռացրած ջրի մեջ ՝ անընդհատ խառնելով, միատարր զանգված եմ բերում: Ես այն հեռացնում եմ շոգից և թող ամբողջովին սառչի:
6. Ծեծել կրեմը խառնիչով, անընդհատ մեծացնելով արագությունը: Այս գործընթացի համար նախատեսված ուտեստները պետք է լինեն մաքուր և չոր: Մի կաթիլ ջուր թույլ չի տա կրեմը բարձրանալ:
7. Աստիճանաբար ավելացրեք հատիկավոր շաքար, մածուն և շատ ժելատին: Ես ամեն ինչ լավ խառնում եմ:
8. Ես դոնդողը տարածում եմ հրահանգների համաձայն և թողնում եմ, որ այն ամբողջությամբ խտանա:
9. Ես կտրում եմ իմ ելակը, կեղևը մանդարինը և դրանք նույնպես կտրում:
10. Օգտագործելով թել, ես կտրեցի թխվածքաբլիթի տորթը երկու մասի:
11. Մեկ մասը դնում եմ անջնջելի ձևի ներքևում, պատահական կարգով ավելացնում եմ պտուղները և լցնում կրեմի շուշանով, թողնում 30 րոպե:
12. Այս անգամից հետո ես վերևում պառկեցի ևս մեկ տորթ, միրգ և սուֆլե, լցնում եմ գագաթը եփած ժելեով և տեղադրեք սառը տեղում 8 ժամ:

Հեշտ է պատրաստել անխափան ժելե տորթ առանց թխելու

Եթե \u200b\u200bսիրում եք քաղցրավենիք, բայց չեք կարող թույլ տալ նրանց անձնատուր լինել, լուծելով ավելորդ կալորիաների խնդիրը կաթնաշոռի տորթ, շատ ցածր յուղ պարունակությամբ և յուրահատուկ զովացուցիչ համով:

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

Թթվասեր `ցածր յուղայնությամբ պարունակությամբ` 350 միլիլիտր; Կարճ բլիթներ  ցանկացած - 400 գրամ; Յուղի ցածր պարունակությամբ կաթնաշոռ - 300 գրամ; Շաքար - 100 գրամ; Օծանելի ժելե  Կիվի - 2 տուփ; Լուծվող ժելատին - 1 փաթեթ; Կարագ - 100 գրամ; Կրաքարի - 1 հատ; Թարմ անանուխ կամ կիտրոնի բալասան տերևներ:

Խոհարարությունների համեմունքների քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը.

1. Հրահանգների հիման վրա մենք պատրաստում ենք դոնդող: Ես ժելատին եմ ուղարկում սառը ջուր  և այնտեղ ավելացրեք կրաքարի հյութ, թողեք պատրաստել:
2. Տորթի հիմքը `աղացած բլիթներ, քերել կարագով: Տարածեք տորթի ափսեի մեջ: Ես թողնում եմ այն \u200b\u200bսառնարանում:
3. Կաթնաշոռը, թթվասերը, հատիկավոր շաքարը լավ ծեծում են օդային փրփուրում: Արդյունքում ստացված զանգվածում ես ավելացնում եմ տաքացած և սառեցված ժելատին:
4. Արդյունքում պատրաստված կրեմը դնում եմ ձևավորված բազայի վրա և դրեցի սառնարանում մեկ ժամ:
5. Հենց որ դեսերտի հիմքը կարծրանա, ես դոնդողը դնում եմ գագաթին:
6. Պատրաստի տորթը զարդարում եմ թարմ անանուխի կամ կիտրոնի բալասանի ծիլերով:

1. Սովորաբար պատրաստելու համար մրգերի աղանդեր  առաջարկվող օգտագործումը թարմ հատապտուղներ  եւ մրգեր, բայց ձմռանը դուք կարող եք դրանք փոխարինել սառեցված հատապտուղներով կամ նույնիսկ ջեմով:
2. Եթե \u200b\u200bբաղադրատոմսում ներառված եք կրաքար և դա այդպես չէ, կարող եք այն փոխարինել կիտրոնով:
3. Խանութի դոնդողը կարելի է փոխարինել նեկտարներից կամ շոգեխաշած մրգերից պատրաստված տնային ժելեով:
4. Դուք կարող եք ժելատին բուծել երեկոնից, այնպես որ առավոտյան արդեն կարող եք սկսել պատրաստել դեսերտը:

Ձեր կողմից պատրաստված տնական մրգային տորթը, անկասկած, շատ ավելի համեղ կլինի, քան խանութը: Տանը ավելի հեշտ է վերցնել թարմ, որակյալ ապրանքներ: Մրգեր `իսկական յուղալի փայլով հրաշք, որը զարդարված է ծանոթ և էկզոտիկ մրգերով և լցված մրգերի ժելեով: Իդեալական մրգեր և պետք է լինեն հենց դա. Առավելագույն նուրբ բիսկվիթով պատրաստված հիմքի հետ, որը ներծծվում է քաղցր ռոմով, մրգերի և ջեմի մի շերտով: Ձեր բերանի լույսի ներքո մրգերի լցոնմամբ հալվելը, պտղի ծաղիկներից պատրաստված զարդարանքները և մրգերից պատրաստված պատկերասրահները արվեստի իրական գործ են, ինչպես նաև միջոց են արտահայտելու ձեր երևակայությունը և իրականացնելու համար առավել համարձակ գաղափարներ դիզայնի մեջ:

• 5 ձու
• 6 tbsp շաքարավազ
• 6 tbsp ալյուր
• թխման փոշու թերի թեյի գդալ

Ձվերը բաժանվում են սպիտակուցների և դեղնուցների: Ծեծեք դեղնուցները մինչև սպիտակեցնելը, ավելացնել շաքարի 2/3-ը և լավ ծեծել: Ծեծեք սառը սպիտակուցները նախ ցածր արագությամբ, և երբ փրփուր է ձևավորվում, բարձրացրեք խառնիչի արագությունը: Հարվածի ավարտին ավելացնել մնացած շաքարավազը և ծեծել մինչև կայուն գագաթները: Մաղել ալյուրը փխրեցուցիչով: Յուղերին ավելացնել սպիտակուցների 2/3 մասը, նրբորեն խառնել: Ավելացնել բոլոր ալյուրը և խառնել սպաթուլայի հետ: Ավելացնել մնացած սպիտակուցները և խառնել մինչև հարթ: Թխել մագաղաթով ծածկված թխման թերթիկի վրա: (Ես ունեմ չափս 21 * 32) 180 C տեմպով 10-12 րոպե:
  Սառեցված թխվածքաբլիթը կտրեց շերտերի 3 սմ լայնությամբ:
  Քսուք շերտերով քսուք ծիրանի ջեմ  և բոլոր ժապավենները գլորեք գլորում:
  Թխվածքաբլիթի տորթը պետք է լինի մի փոքր ավելի փոքր, քան ձուլվածքի տրամագիծը:
  Կրեմ:

• 400 գ կաթնաշոռ
• 200 գ սերուցք
• 450 գ մածուն (դեղձի կտորներով)
• 20 գ ժելատին
• 3-4 tbsp շաքարավազ
• 1 տուփ վանիլային շաքար:

Մանրացրեք կաթնաշոռը վանիլի շաքարով: Քսեք սերուցքը շաքարով: Ներծծում ենք ժելատին 100-150 գ պահածոյացված օշարակի մեջ: դեղձ: Թույլ տվեք այտուցվել և տաքացնել միկրոալիքային վառարանում, մինչև լուծարվի: Կրեմի մեջ ավելացնել սերուցք, մածուն և ժելատին լուծույթ, խառնել մինչև հարթ:
  Տորթի շերտերի և տորթի զարդարման համար իմպրեսորացիայի համար - 1 պահածոյացված պահածոներ: դեղձ (850 գ), 10 գ ժելատին, ցանկացած միրգ
  Ներծծում է տորթը դեղձի օշարակով: Եթե \u200b\u200bօգտագործում եք պահածոյացված շոգեխաշած մրգեր, թող հեղուկը լավ ջրահեռացվի քամիչով կամ քամիչով: Կրեմը հարելիս դեռ լավ է շաքարավազը վերցնել, քան փոշի շաքարը:
  Կաթնաշոռը դրեք կողմերի վրա և տորթի վերևում: Կրեմը կարծրացնելու համար հարթեցնել և սառեցնել:
  Պահածոյացված դեղձը կտրատել կտորների մեջ և դնել սառեցված սերուցքի վրա, ինչպես նաև անել մնացած մրգերի հետ: Ներծծում ենք ժելատին տորթը 150 գ օշարակով լցնելու համար, թույլ տվեք այտուցվել և տաքացնել, մինչև լուծարվի: Լցնել տորթի մակերեսը ժելատինի լուծույթով: Մրգերի տորթը սառնարանում դրեք, որպեսզի պատրաստեք: Հիասքանչ գույնի մրգային տորթ, արժանի վարձատրություն ձեր աշխատանքի համար:

Մրգերի տորթերը տարբեր են. Յուրաքանչյուր սիրուհի, անշուշտ, ունի իր առնվազն տասնյակ տարբերակներ իր խոհարարական երգացանկում: Ողջ հետաքրքրությունը բաղկացած է բուն մի բանի գալուց, մի բան, որը դեռ տեղի չի ունեցել, զարմացնել և զարմացնել անսովոր համով և արտաքինով: Եվ թող այս հարցը բավականին ցնցող լինի `գոնե մեկ-երկու ժամ, և նույնիսկ պնդեք ժելե կամ սերուցք մի քանի ժամ: Արդյունքը ինքնին խոսում է, քանի որ մրգերի տորթը գրեթե անհնար է փչացնել:

Այս մրգային տորթի հիմքը սպունգ տորթն է: Մեր խնդիրն է հասնել փափկության և փխրունության, այնպես որ խմորին ավելացնում ենք օսլա, ինչը ծակոտիները ավելի հավասարեցնում է: Թթվասերով և մրգերով լցնելն այն է, ինչը մեր տորթը դարձնում է թեթև ու օդով և, անկասկած, չափազանց համեղ:

Մրգերի տորթի բաղադրամասեր `ձու (7 հատ), նուրբ շաքար (150-200 գ), մի պտղունց վանիլին, կարտոֆիլի օսլա (1 tbsp. Գդալ), ալյուր (200 գ, 5 լիարժեք ճաշի գդալ կարելի է չափել):

Մրգերի տորթի լցոնում և սերուցք `նարնջագույն (1 հատ), պահածոյացված կեռաս (2 բաժակ, հեռացրեք սերմերը), թթվասեր (2 բաժակ), ընկույզ (թեթև տապակած, 30-40 գրամ), կիվի (1-2 հատ), փոքր շաքար (150 գրամ):

Մրգային տորթի պատրաստման եղանակը.

Նախ, պատրաստեք հիմքը `սպունգ տորթ: Առանձնացրեք ձվաբջիջները սպիտակուցներից, շաքարավազը քսել դեղնուցներով, մինչև ամբողջովին լուծարվի, զանգվածը պետք է ավելանա մոտ երկու-երեք անգամ: Ծեծեք սպիտակներին ուժեղ փրփուրով, աստիճանաբար ավելացնելով մի գդալ շաքար, դրանից սպիտակուցները կդառնան ավելի ուժեղ:

Խոհարարություն թխվածքաբլիթ.
  Մանրացված դեղնուցները խառնվում են հարած սպիտակուցների 3/4-ի հետ, մենք լցնում ենք մաղած ալյուրը, օսլան և վանիլինը: Խառնել զանգվածը ուշադիր ՝ վերևից ներքև: Ավելացնել մնացած սպիտակուցները և կրկին խառնել: Ձեթը քսեք ճարպով, խմորի տարածմամբ, որից հետո կտոր նարնջի կտոր, ծածկեք մնացած խմորով: Թխել 180 ° C ջերմաստիճանում մոտ մեկ ժամ կամ մի փոքր ավելի քիչ: Մենք պատրաստվածությունը ստուգում ենք փոսով, բայց դուք կարող եք ջեռոցը բացել միայն թխելու վերջում, որպեսզի թխվածքաբլիթը էշ չլինի: Cool, հեռացրեք բորբոսից փայտե և գործվածքների «շնչառական» մակերեսի վրա: Մենք կտրում ենք 1 սմ տարածքի երկայնքով, մենք ստանում ենք երկու անհավասար տորթեր: Դա կարելի է անել կտրելու մեջ ներկառուցված թելի միջոցով:

Մրգերի ձևավորում մրգային տորթ.
  Ավելի խիտ տորթի վրա տարածեք կեռասը և ծածկեք դրանք թթվասերով (թթվասերը շաքարավազով ծեծեք): Ծածկեք երկրորդ տորթով: Վերևը և կողմերը ծածկեք թթվասերով և զարդարեք կեռասով և կիվիի կտորներով, շաղ տալ ընկույզով և դնել սառնարանի մեջ `իմպրեսիայով (առնվազն 6 ժամ): Մրգերի այս յուրօրինակ հրաշքը կդառնա տոնի արժանի ավարտ:

Յոգուրտի մրգերի տորթ

Յոգուրտի մրգերի տորթի բաղադրամասերը `ձու (8 հատ), շաքար (250 գրամ), ալյուր (100 գրամ), ալյուր (1 ճաշի գդալ), կաթ (2, 5 բաժակ), օսլա (1 ճաշի գդալ), ելակի սերուցք «Խեժ», մածուն (200 գր), կարագ (150 գրամ), վանիլին, կոնյակ (30 մլ), թարմ կամ պահածոյացված մրգեր:
  1 բաժակ ժելե:

Յոգուրտի մրգերի տորթի պատրաստման եղանակը.

Յոգուրտի մրգերի տորթ խմոր. Ծեծել 6 ձու, 100 գրամ շաքար, 2 սպիտակուց: Ավելացնել մի քիչ կաթ (քառորդ բաժակ), ալյուր, խառնել և բաժանել երեք մասի: Արագորեն թխեք 3 կլոր տորթեր:

Imregnation: եռացրեք ջուրը շաքարով, զովացրեք և ավելացրեք մի քիչ կոնյակ:

Յոգուրտի մրգերի տորթ.
  Խառնել օսլա, մի գդալ ալյուր և երկու դեղնուց: Կաթը եփեք և 100 գրամ շաքարավազ, ավելացրեք օսլա-ալյուր լուծույթ: Խառնել, խիտ, թեթևակի սառեցված կրեմի մեջ ավելացնել կարագ, վանիլին, մածուն: Լավ ծեծեք:

Լուծվող կրեմ: Փաթեթի պարունակությունը խառնել կաթով, ծեծել:

Յոգուրտի մրգերի տորթի ձևավորում. Ներծծում են տորթերը փոքր քանակությամբ օշարակով: Քսեք յոգուրտի կրեմով, տարածեք մրգերը կրեմի վերևում, կողմերը զարդարեք ելակի կրեմով: Մակերեւույթի վրա մենք պատրաստում ենք կրեմի եզերք `օգտագործելով հրուշակեղենի ներարկիչ:
  Ներծծում են տորթերը օշարակով, քսուքը մածունի կրեմով, մրգերը դնել սերուցքի վերևում: Լցնել դոնդողը և սառնարանի մեջ դնել սառեցման համար:

Մրգերի տորթ `ժելեով և համով կարագ սերուցք

Այս բաղադրատոմսով դուք կարող եք օգտագործել բացարձակապես ցանկացած միրգ: Կոմպոտից կամ սառեցված մրգերը բավականին հարմար են ձմռան մրգերի ընտրանքներին, ամռանը, իհարկե, ավելի հարմար կլինի ավելացնել թարմը: Բաղադրատոմսի յուրօրինակությունն ընդգծվում է կաթնաշոռի պանիրով, որն ընդգրկված է կրեմի մեջ և դրան տալիս է բնօրինակ համ:

Մրգերի ժելե տորթի բաղադրամասերը կարագով կրեմով.

մրգերի տորթի խմոր ժելեով և սերուցքով `կարագ կամ մարգարին (50 գրամ), ձու (2 հատ): շաքար (50 գ), խմորի համար փխրեցուցիչ, ալյուր (150-200 գրամ):

մրգերի տորթի կրեմ `ժելեով և կարագով կրեմով.
  սերուցք (33-35%, 50 մլ), կաթնաշոռ պանիր (150 գրամ), շաքար (50 գ), ժելե տորթի համար (10 գ), մրգեր և հատապտուղներ զարդարման համար:

Մրգային տորթի բաղադրատոմսը դոնդողով և կարագով կրեմով.

Storeանկացած խանութ դոնդող հարմար է տորթ պատրաստելու համար, բայց հարկավոր է մի քիչ ավելի քիչ ջուր խմել, քան նորմալ է, որպեսզի այն լավ ամրացվի և չփափկվի:

Խմորը
  Կաթսայի կարագը շաքարավազով լցնել, ավելացնել ձվերը, խառնել, լցնել փխրեցուցիչը և ալյուրը և լավ խառնել: Խմորի համար ձևաթուղթը ծածկում ենք թղթով, դնում խմորը և պատրաստում կողմերը: Թխել 180 աստիճանով 20 րոպե: Զով:

Կրեմի մրգերի տորթ `ժելեով և կարագով կրեմով: Ծեծել կրեմը շաքարով, խառնել կաթնաշոռով: Կրեմը տարածեք տորթի վրա, թողեք այն 1 ժամ սառնարանում: Զարդարեք մրգերով և հատապտուղներով: Օրինակ, կարող եք օգտագործել առանց սերմերի խաղող (կտրված 2 մասի), ելակ (կտրատել շերտ), կիվի (կտրատել կտորների և օղակների մեջ), հապալաս:
  Պատրաստել ժելեն փաթեթավորումից, լցնել պտուղը: Ավելի լավ է սկսել բարակ շերտ լցնել, թող մի քիչ կարծրացվի և ավելացվի մնացած դոնդողը: Դա բոլորն են: Միանգամայն անհրաժեշտ չէ խոհարարության ոլորտում մասնագետ լինելը, պարզապես հետևեք հրահանգներին, և ձեր ձեռքի տակ իրական պտղի հրաշքներ են ծնվում:

Դոնդող կաթնաշոռ - մրգերի տորթ առանց թխելու

Տորթը, որի վրա թխելու համար ոչ մի ջանք չի գործադրվել, կլինի առավել համեղ: Որպեսզի տորթը ձևավորվի և պահպանի, մենք օգտագործում ենք ագար-ագար: Փորձեք օգտագործել տարբեր չափերի մի քանի ձևեր և տարբեր մակարդակներով դնել բաղադրիչները (կաթնաշոռ կրեմ և դոնդող), դուք ստանում եք հիանալի տոնական ուտեստ:

Դոնդող կաթնաշոռի բաղադրիչները `մրգերի տորթ առանց թխելու.

Առաջին շերտը `ագար-ագար 2 թեյ, մանգո 2 հատ, ազնվամորի 100 գ., Մանգոյի հյութ 250 մլ, կաթնաշոռ 200 գ
  Երկրորդ շերտ `շաքար (2 tbsp), ձմերուկ, մարտին (150 մլ), կաթնաշոռ (200 գ), հապալաս (100 գ), ագար-ագար 2 tsp
  Երրորդ շերտը և շերտը `ագար-ագար (3 թեյի գդալ), շաքար (3-4 tbsp), ձմերուկ, մարտին (250 մլ):
  Դեկորի համար `գրեյպֆրուտ, խաղող, մանգո:

1. Բաղադրությունը ծալեք բլենդերի մեջ և ծեծեք, ավելացրեք ագար-ագար, բերեք եռացրեք և խառնեք սառեցված զանգվածը կաթնաշոռով: Ավելացնել մանգոյի և ազնվամորի կտորներ: Տեղափոխեք զանգվածը ձուլվածքի մեջ և դրեք ամրապնդման համար:
  2. Օգտագործելով նույն սկզբունքով, ծեծեք կեղևավորված ձմերուկը, մարտինին, շաքարավազը, ավելացրեք ագար-ագար, եռացրեք, սառչեք, խառնեք կաթնաշոռով և ավելացրեք հապալաս: Լցնել ավելի փոքր ձևի մեջ: Թողեք սառեցնել:
  3. Հիմքի և շերտի համար խառնուրդը փոխանցվում է բլենդերի մեջ, ավելացրեք ագար-ագար, եփեք 1 րոպե:
  Դոնդողի կաթնաշոռի ձեւավորում `մրգերի տորթ առանց թխելու, տեղի է ունենում հետեւյալ կարգով` ձմերուկի շերտը լցնել մանգոյի զանգվածի վրա, ապա փոքրիկ ձեւի մի շերտ: Զարդարել մրգերով և լցնել ձմերուկի ժելե: Տորթը պետք է մի քանի ժամ կանգնի սառնարանում:

Տորթերը զարդարելու համար կան հարյուրավոր բնօրինակ հավելումներ, օրինակ, կիտրոնի կտորներ: Քամեք 3 կիտրոնի հյութը: Հյութին ավելացնել մեկ ճաշի գդալ ժելատին, 8 ճաշի գդալ շաքար և 100 գրամ օղի կամ կոնյակ: Wերմացրեք խառնուրդը, մինչև շաքարավազը և ժելատինը լիովին լուծարվեն: Մենք կիտրոնները մաքրում ենք pulp- ից և խառնուրդը լցնում կիտրոնի կեսի մաշկի մեջ: Զովացրեք և կտրեք կտորների մեջ: Նույն կերպ, դուք կարող եք պատրաստել կիվիի, նարնջի, մանդարինի և այլ գույնի կտորներ, և այլն: Մեծահասակների հավաքույթների բնօրինակ հավելում: