Сразу скажу, вкусных салатов на новый год очень много, поэтому выбирать нужно в соответствии с вкусами вашей семьи - например, мой папа не прикоснется ни к одному салату с рыбой, и естественно, что мама практически не готовила такие салатики, а искала другие новогодние рецепты.
Чем украсить стол
Если вы собирали в коллекцию рецепты вкусных новогодних салатов на праздник 2017, то наверняка у вас было желание приготовить что-то привычное и знакомое - например, оливье или заливное. Мне кажется, оливье давным-давно стал символом новогоднего стола, и было бы глупо отказываться от любимого и вкусного салата. Но ведь хочется разнообразия, верно? Что мы можем сделать в этом случае:- поискать необычные (или, напротив, исторические) рецепты давно любимых салатов;
- придумать красивое оформление салата;
- продумать порционную подачу (которая тоже может быть очень эффектной).
Новый год пройдет под покровительством огненного петуха. Если ориентироваться на китайские традиции, откуда и пошли все животные-покровители того или иного года, то не стоит использовать блюда из петуха (и на всякий случай из курицы) на праздничном столе.
Но здесь стоит отметить и то, что новый год по китайскому календарю наступает через несколько недель после 31 декабря, а это значит, что можно себе не отказывать.
Новогоднее застолье должно быть ярким - готовьте блюда, в которых есть место желтым и красным краскам!
Новые прочтения классических рецептов
Если вы планируете готовить новогодние на праздник 2017 с помощью фото и видео, рецепты должны быть действительно интересные. Впрочем, никто не запретит заменить традиционные салаты на рождество и новый год 2017 на современные рецепты - только представьте, всеми любимый салат Новогодние часы или обычную селедку под шубой можно приготовить иначе. Таким образом можно обыграть все любимые салаты и закуски.Новогодняя хлопушка с грибами
Этот салат - одна из вариаций традиционных салатов, в которых присутствуют курица (или соленая рыба) и картофель, но мне кажется на столе должны быть блюда без мяса или рыбы, особенно если гостей будет много, поэтому приготовим лайт-версию - с грибами вместо рыбы или курицы.
Ингредиенты:
- 5-7 средних картофелин;
- 5 яиц;
- 2 банки шампионьонов (или полкило шампиньонов);
- полстакана толченых грецких орешков;
- зерна 1 граната;
- сметана или нежирный майонез;
- соль по вкусу.
Для декора:
- запеченая свекла;
- морковь;
- зелень;
- кукуруза;
- пара ломтиков огурца.
- Яйца и картошку отварить и остудить; если вы выбрали свежие шампиньоны - тоже отварить.
- Натереть отваренный картофель на большой терке и положить на пленку квадратом. Хорошо утрамбовать, немного посолить и промазать соусом.
- Выложить поверх майонеза отваренные грибы, нарезанные не слишком крупно. Смазать майонезом.
- Разделить отваренные яйца на белки и желтки, натереть, оставить по паре столовых ложек для декора, а остальное выложить поверх майонеза и тоже смазать.
- Выложить половину зерен граната, смазать майонезом и посыпать грецким орехом (можно оставить немного для декора).
- Содержимое пищевой пленки нужно свернуть в рулетик - приподнять один край, отделить от пленки и завернуть, затем постепенно заворачивать через пленку. Если рулет получится несовершенным - не расстраивайтесь, под декором этого скорее всего не будет видно. Рулет хорошо утрамбовать в пленку и выставить на холод на несколько часов.
- Вынуть рулет из холодильника, снять пленку и выложить на блюдо, в котором планируете его подавать. Аккуратно смазать слоем майонеза.
- Натереть запеченную свеклу на самой мелкой терке.
- Собрать хлопушку - по диагонали от одного края рулета к другому выложить запеченную свеклу, желтки, белки, зелень и снова свеклу. Можно выкладывать в произвольном порядке, а можно воспользоваться фотографиями.
- Торцы рулета украсить оставшимися белками.
- С одной стороны выложить декор - эффект взрыва хлопушки. Фигурно уложите укроп, кукурузу, кружочки, вырезанные из моркови, свеклы и огурца. Можно вырезать из морковки пару-тройку звездочек и украсить остатками тертого желтка.
Канапе из сельди под шубой
Салат из рыбы и овощей для многих - традиционное новогоднее угощение, и отказаться от него довольно сложно. Почему бы не приготовить его в новом для всех виде? Канапе - это маленькие порционные бутербродики, которые удобно есть.
Ингредиенты на 6 порций:
- 1 свекла среднего размера;
- 2 небольших картофелины;
- 1 крупная морковь;
- 2 филе сельди;
- бородинский хлеб в нарезке;
- немного шнитт-лука или лука-резанца.
Как готовить
- Сварить все овощи до готовности, затем остудить их и очистить.
- Нарезать овощи пластинками толщиной не более 0,5 см.
- Сельдь промакнуть бумажным полотенцем или обычной салфеткой от излишков масла и нарезать кусочками среднего размера.
- Кусочки бородинского хлеба нарезать четвертинками.
- Собрать канапе: на каждую четвертинку нужно положить сельдь, картофель, морковь и сверлу, а затем закрепить шпажкой.
- Перед подачей посыпать мелко нарезанным луком.
Новогодний петух
Существует несколько разных салатов, которые скрываются под названием «Петушок». Вообще с точки зрения кулинарии, «Петушок» - это лишь форма подачи любого салата, когда светлый салат выкладывается в форме силуэта птицы, маскируется отваренным белком, а из продуктов красного цвета выкладывается гребень и хвост, так и получается на тарелке симпатичный петушок.Украсить таким образом можно хоть оливье, но почему бы не приготовить что-то поинтереснее?
Золотой петушок
Вкусный салат, который легко готовить. Интересная подача поможет украсить новогодний стол. Если у вас возникнут затруднения по оформлению, то всегда можно посмотреть видео-рецепты таких новогодних салатов на 2017 новый год.
Ингредиенты:
- вареная куриная грудка;
- 5 крупных шампиньончиков;
- 1 головка белого лука;
- Несколько грецких орехов;
- 1/2 банки кукурузы;
- 100 гр. сливочного сыра;
- половинка красного болгарского перца;
- пучок укропа;
- майонез и специи;
- оливковое масло для жарки.
- Лук порезать полуколечками, грибы резать пластинками, а сваренное и остуженное куриное мясо порезать некрупной соломкой.
- Кусочки грибов и лука выложить в разогретое растительное масло, немного подсолить и жарить до готовности, периодически перемешивая.
- В емкость выложить нарезанное некрупной соломкой остуженное отварное филе курицы, добавить грибную смесь.
- Положить в емкость с кусочками курицы, лука и грибов кукурузу (жидкость предварительно слить).
- Перемешать все ингредиенты, заправить небольшим количеством майонеза, щедро сдобрить растолченными орешками (оставьте немного для украшения), добавить соль и специи.
- На плоском блюде из салата выложить силуэт петушка, придать красивую форму и объем.
- Натереть твердый сыр на мелкой терке и обсыпать петушка. Лишний сыр нужно убрать с тарелки (можно аккуратно сдуть).
- Из половинки болгарского перца вырезать клюв и гребешок, остаток нарезать соломкой - так, чтоб можно было полученными элементами украсить тарелку.
- Доделать петушка - выложить аккуратно хвост (можно использовать укроп), обозначить крылышко, вставить клюв и гребень.
- Из укропа сделать на тарелке некое подобие травки, художественно разбросать несколько зернышек кукурузы, изображая зерно. Присыпать тарелку тертым грецким орехом.
Небольшой лайфхак: если в процессе лепки петуха вы испачкали тарелку майонезом или другими составляющими, то нужно намочить салфетку или ватный тампон и аккуратно протереть, а чтоб не было разводов - протереть другой салфеткой, смоченной в слабом растворе уксуса.
Ингредиенты
- Маленький говяжий язык;
- 1 крупный огурец (гладкий);
- 1 кисло-сладкое яблоко (лучше выбрать потверже);
- 5-10 штучек мини-свеклы;
- маленькая баночка каперсов;
- салат-латук;
- 2 ст.л. майонеза;
- 1 ст.л. жгучей (русской) горчицы;
- 1 чайная ложечка лимонного сока;
- соль и черный перец.
- Язык хорошо промыть, положить в кастрюлю, залить кипятком из чайника и варить около полутора часов (скорость приготовления зависит от размеров языка).
- Пока варится язык, нужно вымыть свеклу (мойте тщательно, лучше потереть щеткой) и запечь в духовке на протяжении 20 минут.
- Нарезать огурец соломкой - для этого лучше всего порезать его по диагонали на тонкие ломтики, затем складывать ломтики по 3-4 штуки и резать как можно тоньше.
Маленький лайфхак: чтоб нарезанный огурец не давал излишков сока в салате, нужно выложить его в дуршлаг и присолить - за 20-30 минут лишний сок с него стечет.
- Яблоки очистить от кожицы и семечек, нарезать соломкой и сбрызнуть лимонным соком.
- Проверить готовность языка, и если он сварился, вынуть его из кипящей воды и опустить в холодную воду, чтоб легче чистился.
- Через две минуты вынуть язык и очистить, нарезать мясо тонкой соломкой.
- Смешать нарезанный соломкой язык, яблоко, огурец и каперсы.
- Смешать майонез с горчицей и заправить салат.
- Подавать на листьях латука с половинками запеченной свеклы.
Легкость нужна во всем
Легкие салаты на новый год не только украшение стола, но и возможность поберечь собственную печень - все же обилие жирной пищи это вредно. Какие можно приготовить салаты на новый год без майонеза? Если не хочется заморачиваться, то можно сделать обычный летний салатик, и заправить его лимонным соком и каплей оливкого масла.Но есть и другие вкусные салаты, которые можно приготовить на новый год петуха без майонеза.
Простые новогодние салаты хороши тем, что их приготовление не займет много времени - которое вам понадобится, чтоб приготовить салат в виде хлопушки или тот же Петушок.
Салат из морепродуктов
Ингредиенты:
- 0,5 кг морского коктейля;
- половинка лимона;
- 1 болгарский перец;
- 1 красная луковица;
- зелень на ваш вкус;
- 2 помидора;
- масло для жарки - чайная ложка сливочного или любого растительного;
- листья салата для оформления.
Как готовить
- Морской коктейль обжарить до готовности - на сковороде не должно оставаться жидкости. Сбрызнуть лимоном и остудить.
- Помидорчики, лук и сладкий перец нарезать соломкой.
- Перемешать овощи с морепродуктами, повторно сбрызнуть лимоном.
- Оформить на листьях салата, украшать зеленью.
Коул Слоу
Это блюдо я использовала, когда готовила новогодние салаты 2016, и с удовольствием повторю его на 2017 год, только с краснокачанной капустой.
Ингредиенты:
- 0,5 кг белокочанной или краснокачанной капусты;
- 0,5 кг моркови;
- 1 ст.л. горчицы;
- 1 ст.л. йогурта или обезжиренного кефира
- лимонный сок;
- соль и сахар по вкусу;
- зелень для декора.
Как готовить
- Морковь и капусту потереть (лучше на крупной терке).
- Смешать лимон, горчицу и йогурт, хорошо взбить вилкой, положить соль и сахар.
- Заправить салат, при подаче декорировать зеленью.
Зеленый салат с гранатом и семгой
Очень простой и эффектный салат, который понравится всем. Готовить его очень легко, тем более когда есть рецепт с фото.
Ингредиенты:
- 1 упаковка салатного микса;
- 1/2 стакана зерен граната;
- слабосоленая или подкопченая семга;
- несколько веточек сельдерея;
- 1 упаковка феты для салата или любого мягкого сыра;
- сок половины лимона;
- столовая ложка оливкового масла;
- по желанию можно добавить чеснок.
Готовим так:
- Нарезать семгу тонкими короткими ломтиками.
- Выложить в миску салатный микс, семгу и зерна граната, перемешать.
- Нарезать сельдерей и добавить его в салат.
- Заправить салат смесью растительного масла и лимона, хорошо перемешать.
- При подаче украсить фетой.
Сказочный вкус
Необычный салат Новогодняя сказка удивит всех - он вкусный и очень красивый, а также готовится без майонеза. Эта новинка попалась мне на глаза, когда я искала салатики на рождество и новый год и читала рецепты с фото.
Ингредиенты:
- 1 крупная спелая хурма;
- 250 гр. рукколы;
- 50 гр. козьего или овечьего сыра (на крайний случай можно использовать обычную фету);
- 50 гр. орехов (пекан или грецких);
- 2 столовых ложки гранатовых зерен;
- бальзамический уксус и льняные семечки по вкусу.
- Хурму вымыть и нарезать кольцами, если встречаются косточки - удалить.
- Орехи прогреть в духовке.
- Рукколу вымыть и высушить.
- Выложить все ингредиенты в тарелку, заправить бальзамическим уксусом.
- Перед подачей украсить гранатовыми зернами и льняными семечками.
Изучайте фоторецепты, а если захочется больше информации - всегда можно посмотреть видео, и тогда новые рецепты станут простыми и понятными.
Приветствую всех гостей и подписчиков моего блога. До нового 2019 года остается совсем немного времени. День за днём он всё ближе и ближе. И уже сейчас пора бы задуматься о том как украсить дом, какие смастерить (если вы любитель такого рода занятий), обдумать и , да так, чтобы никто не остался без внимания и т.д. Но самое главное — это новогодний стол.
Наверняка, каждая хозяйка в уме сочиняет : типа того, какие будут , горячие блюда, вторые блюда, соленья и т.д.
Хочется, чтобы было красиво и вкусно, но необычно. Конечно же, традиционные новогодние блюда и салаты типа й и традиционного будут непременно, но ведь хочется чего-то нового, яркого.
Не исключение тому и закуски. Согласитесь, на новогоднем столе они стоят на первом месте. Нужно ведь что-то подавать к столу перед подачей основных блюд, ну и, само собой, к горячительным напиткам тоже.
И сегодняшний предпраздничный пост, надеюсь, будет вам в помощь. Ранее мы с вами рассматривали подборку рецептов .
А в этой статье собраны рецепты простых и вкусных холодных закусок на Новый 2019 Год, которые замечательно будут смотреться на вашем праздничном столе и придутся по вкусу всем присутствующим.
Простые и вкусные закуски на Новый год 2019
Для удобства при просмотре и навигации по статье, имеется оглавление, с помощью которого вы в один клик переместитесь на нужный вам рецепт холодной закуски.
Закуска «Ёлочка из сыра»
Начнём с обычной нарезки, но в необычном исполнении. Довольно-таки старый вариант, но мне он все равно нравится. Мы делаем нарезку в таком исполнении только на новый год. Поэтому она как бы и не приедается своим внешним видом, а только дополняет новогоднюю атмосферу праздничного застолья.
Что понадобится:
- Яблоко
- Зелень
- Помидор
Приготовление:
1. Половинку яблока кладём на тарелочку.
2. Вставляем в неё шпажку.
3. Нанизываем на шпажку сыр, нарезанный в виде треугольников разных размеров (от большого к меньшему)
4. Звезду можно сделать из красного болгарского перца.
5. Украшаем зеленью и нарезанным помидором.
Можете украсить по-своему, как душа пожелает. Например уложить творог. Будет заменять снег.
Можно проделать то же самое с лимоном, огурцами или с колбасой. Да с чем угодно. Или сделать всё вместе.
Вот такая необычная нарезка получается. Как Вам?
Закуска «Сырный домик»
Сделать такой домик из сыра довольно просто. А выглядит он очень по-праздничному. Дольки помидорок, которыми начиняется основа, напоминают огонек в окнах.
- Нужно вырезать из сыра домик.
- Основу делаем полой.
- Внутрь самого домика складываем мелко нашинкованные помидорки и заправляем чесночком (совсем немного).
- Ставим крышу. Соединяем дом с крышей при помощи зубочистки.
- Поляну вокруг делаем из зелени. Весёлая и яркая закуска готова.
Канапе «Оливковый пингвинчик»
Оливки добавляются во многие салаты. А почему бы не сделать из них самих самостоятельную, полноценную закуску? Например в виде вот таких пингвинов.
Такие пингвинята кому угодно поднимут настроение. Они своим видом украсят каждый новогодний стол. Сделать довольно просто, но получается очень вкусно да и красиво.
Что понадобится:
- Большие оливки — 20 штук
- Средние оливки — 20 штук
- Сыр (мягкий) — 130 грамм
- Морковь — 1 штука
- Зелень
Как готовить:
1. Морковь очищаем и нарезаем на кружочки. С каждого кружочка вырезаем маленький треугольник. Кружочки будут лапками, а треугольники клювом.
2. В больших оливках вырезаем щель сверху донизу и заполняем их сыром. В сыр предварительно добавляем соль и зелень (опционально).
3. В маленьких оливках делаем маленькие отверстия и вставляем треугольники моркови, которые вырезали из кружков.
4. Зубочистку вставляем в лапки и собираем пингвина.
Дополнительно можно сделать им шляпки из огурцов или болгарского перца. Или сделать шарфик из зелёного лука. А можно и шляпку и шарф. Всё зависит от вас. Фантазируйте.
Закуска из сыра и крабовых палочек
Любителям крабовых палочек этот рецепт придется по вкусу. В сочетании с сыром и яйцом получается поистине невероятная вкуснота. Обязательно приготовьте и угостите родных и близких. Уверен, что у вас будут просить добавки.
Для приготовления потребуется:
- Крабовые палочки — 250 грамм
- Сыр — 125 грамм
- Яйцо — 1 шт.
- 1 зубчик чеснока
- Майонез 3 ст.л.
Как приготовить:
1. Отвариваем вкрутую яйцо и охлаждаем.
2. По отдельности натереть на мелкой тёрке крабовые палочки, яйцо и сыр.
3. Смешиваем в миске половину крабовых палочек, сыр, яйцо и майонез.
4. Добавляем туда же выдавленный через чеснокодавку зубчик чеснока. Перемешиваем.
5. Из массы лепим шарики, размером с мячик для пинг-понга.
6. Обваливаем шарики в оставшихся натёртых крабовых палочках.
Украсить можно как угодно. Будь то зелень или те же самые нарезанные крабовые палочки. Вот такие колобки получаются — интересная закуска к любому празднику.
Шар с финиками и сыром
Ингредиенты:
- Финики — 100 грамм
- Грецкий орех — 100 грамм
- Сыр — 300 грамм
- Изюм — 50 грамм
- Майонез — 3 ст.л.
- Миндаль
Как готовить:
1. Финики порезать на мелкие кусочки.
2. Сыр нужно натереть на мелкой тёрке.
3. Грецкие орехи и миндаль порубить.
4. Все ингредиенты смешиваем и заправляем майонезом.
5. Из полученной массы лепим шар и вкладываем на блюдо.
Можно подавать к столу. Закуска на скорую руку готова.
Фаршированные колечки болгарского перца
Очень интересная на мой взгляд закуска. Готовится легко и быстро.
Что нужно:
- Цветной болгарский — 3 цвета (можно и 1)
- Чеснок — 3 зубчика
- Яйца — 2 штуки
- Майонез
- Плавленный сыр — 3 кубика
- Перец, соль
- Укроп
Как готовить:
1. Отварить вкрутую яйца.
2. Очистить перцы от семечек.
3. Сыр измельчаем на крупной тёрке.
4. Остывшие яйца тоже натираем на тёрке и добавляем в сыр.
5. В полученную смесь сыпем перец и соль по вкусу, выдавливаем чеснок и нашинкованный укроп.
6. Тщательно смешиваем с майонезом.
7. Очень хорошо утрамбовываем полученную массу в полые перцы.
8. Нарезаем колечками. Красиво укладываем на блюдечко и подаём к столу.
По-праздничному красиво, правда?
Новогодние свечи
Это тоже очень оригинальная тематическая закуска. Самое то на новогодний стол.
Что потребуется:
- Дайкон — 2 штуки
- Перец красный — 1 шт.
- Огурец — 1 шт.
- Креветки — 20 штук
- Сметана — 2 ст.л.
- Укроп — пучок
- Горчица — 1 ч.л.
- Соль по вкусу
Приготовление:
1. Очищаем дайкон, нарезаем на крупные кубики. Опускаем в кипяток на 3-4 минуты. Затем делаем в каждом кубике углубление.
2. Отвариваем креветки. Чистим и мелко нарезаем. Шесть креветок оставим для украшения.
3. Измельчаем кусочки второго дайкона, болгарский и огурец. Всыпаем нашинкованный укроп.
5. Дайконовые формочки заполняем салатом. Украшаем креветками и кусочками красного болгарского перца.
Свекольные ёлочки
Что понадобится:
- Свекла — 5 штук среднего размера
- Брынза — 130 грамм
- Цедра лимона — 1 ч.л.
- Авокадо — 1 штука
- Сметана — 1 ч.л.
- Лимонный сок — 1 ч.л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль, перец, зелень
Приготовление:
1. Свеклу запекаем в фольге (можно и отварить). Очищаем от кожуры и нарезаем кружками. Солим и перчим.
2. Цедру, чеснок и перец смешиваем с брынзой.
3. Разминаем при помощи вилки мякоть авокадо и сметану. Перчим.
4. Берём самый широкий кружок свеклы за основу. На каждый кружок выкладываем немного начинки.
5. Скрепляем ёлочку шпажкой. Укорачиваем шпажку и при помощи кондитерского мешочка делаем шапку.
6. Посыпаем перцем и украшаем зеленью.
Как видите, получилось два вида свекольных ёлочек. Закуска в новом формате.
Закуска из баклажанов с плавленным сыром
Ингредиенты для приготовления:
- Баклажан — 1 штука
- Яйцо — 1 штука
- Плавленный сыр — 100 грамм
- Соль, специи (по вкусу)
- Базилик
- Растительное масло
Как приготовить:
1. Баклажаны (продолговатой формы) нарежьте кружками, толщиной примерно 5 см.
2. Вырежьте сердцевину и обжарьте на большом огне с обеих сторон.
3. В миске смешайте сыр, яйцо и базилик. Добавьте соль и специи (какие нравятся). Перемешайте.
4. Баклажаны заполняем начинкой не снимая со сковороды (поэтому начинку подготовьте заранее).
5. Переворачивайте баклажаны почаще. Главное, чтобы начинка схватилась.
6. Снимите с огня и накройте крышкой на 2-3 минуты.
7. Украсьте капелькой майонеза.
Эту съедобные баклажанные свечи можно подавать как в тёплом, так и в холодном виде. Приятного аппетита!
Закуска Ёлочные шарики
И ещё один рецепт на новогодний стол 2019.
Что нужно:
- Сыр — 200 грамм
- Филе курицы (индейки) — 300 грамм
- Чеснок — по вкусу
- Грецкий орех — горсть
- Майонез
- Оливки
Приготовление:
1. Филе отварить до полной готовности и мелко нарезать.
2. На мелкой тёрке натереть сыр. Зелень нашинковать. Измельчить грецкий орех.
3. Смешать все ингредиенты, кроме орехов, добавить чеснок (выдавленный чесночницей) и заправить майонезом.
4. Скатать шарики и обвалять в ореховой крошке.
5. Из половинок оливок и зелени сделать крепления для «елочных» шариков.
Согласитесь, эти шарики из курицы и сыра очень похожи на ёлочные игрушки.
Ну и на этом у меня все на сегодня. Вот такими интересными и вкусными закусками можно порадовать родных и близких. Уверен, что все будут в восторге.
Надеюсь, что статья оказалась полезной для вас и вы нашли для себя именно те рецепты к праздничному столу, которые искали. Поделитесь с друзьями статьёй в соцсетях, нажав на кнопки ниже. А с вопросами, дополнениями или предложениями жду вас в комментариях.
Всех с наступающим Новым 2019 годом! До встречи. Пока.
Приближающийся Новый год, как никакой другой праздник, требует от хозяек заблаговременной подготовки и тщательно продуманного меню. Многих интересует, что же такого подать, чтобы праздничный стол стал важной частью торжества, тем, что создает у всех отличное настроение и дарит ощущение праздника. Новогодний стол трудно представить без салатов и закусок, однако традиционным Оливье уже никого не удивить, именно поэтому хозяйки ищут оригинальные рецепты и не бояться экспериментировать, создавая настоящие кулинарные шедевры. Вы удивитесь, но, заменив всего 1 ингредиент, можно превратить повседневный салат в изысканное ресторанное блюдо.
Новый год – это как раз отличное время проявить свою фантазию и приготовить самые вкусные и необычные блюда. Если же вы не просто приготовите салаты и закуски на Новый 2017 год, но и украсите их соответствующим образом, то успех среди гостей гарантирован. Даже необязательно превращать все блюда в дедов морозов, петухов и елочек, просто сделайте их яркими и контрастными, такими, чтоб вызывали аппетит у гостей и пришлись по душе символу грядущего года. Петух любит все свежее, натуральное и пестрое, категорически не приемлет блюда из своих сородичей. Примите во внимание эти рекомендации и используйте предложенные рецепты.
Слоеный салат с булгуром « Елочные шарики»
Крупа, овощи и зелень, входящие в данный салат, помогут задобрить петуха и порадовать гостей нежнейшим вкусом и аппетитным внешним видом.
Компоненты:
- булгур – 0,5 стакана
- сайра – 180 г
- лук – 1 шт.
- перец болгарский красный – 1 шт.
- огурцы – 2 шт.
- маслины – 50 г
- лук зеленый – 1 пуч.
- розмарин – 2 веточки
- сыр белый сулугуни – 100 г
- майонез – 70 г
Смешиваем вареный булгур с измельченным белым и зеленым луком, а также сайрой. Добавляем майонез, в идеале – домашний, выкладываем на большое блюдо в форме плоских шаров. Посыпаем тертым белым сыром, украшаем мелко нарезанным красным перцем и маслинами. Рядом кладем веточки розмарина, имитируя елку.
Яркая новогодняя закуска из морепродуктов
Ингредиенты:
- капуста пекинская – 300 г
- креветки – 200 г
- консервированный ананас – 100 г
- гранат – 0,5 шт.
- крабовые палочки – 100 г
- йогурт – 3 ст. ложки
- чеснок – 1 зубчик
- чили – 3 г
- горчица – 1 ч. ложка
Начинаем приготовление этого удивительно яркого и красивого салата с заправки. Ни в коем случае не рекомендуем использовать готовые соусы, готовим их дома с любовью и заботой о близких. Смешиваем йогурт с горчицей, рубленым чесноком и чили. Вырываем из пекинской капусты маленькие листики, они будут служить лодочками для нашего салата. Нарезаем крабовые палочки, вареные креветки, добавляем кусочки ананаса, немного шинкованной капусты и заправляем соусом. Наполняем лодочки и для контраста посыпаем зернами граната.
Острый салат с помидорами и черри и бананами
Банан – это очень желательный продукт на новогоднем столе в этом году. Считается, что таким образом можно задобрить петуха. Кроме того, это отличный способ удивить гостей необычным салатиком.
Возьмите:
- бананы – 2 шт.
- помидоры черри – 10 шт.
- перец зеленый – 1 шт.
- имбирь свежий – 20 г
- кефир – 5 ст. ложек
- сок лимонный – 5 мл
- кориандр – 1 ч. ложка
- куркума – 0,5 ч. ложки
- петрушка – 3 веточки
- перец черный и соль – по вкусу
Нарезаем кружочками бананы, сбрызгиваем лимонным соком, добавляем черри и соломку перца. Кефир смешиваем с тертым имбирем, рубленой петрушкой, приправляем кориандром и куркумой. Тщательно смешиваем салат с заправкой.
Двойная новогодняя закуска
Это замечательная закуска непременно создаст новогоднее настроение и порадует всех присутствующих.
Составляющие:
Плавленый сыр перемешиваем с измельченным сулугуни, тертыми вареными яйцами и чесноком. Тонкими кружочками режем ветчину, сверху кладем немного начинки и заворачиваем рулетом. Перевязываем рулетики полосками сыра, края макаем в плавленый сырок, а затем – в рубленый укроп. Выкладываем на блюдо вместе с чипсами, наполненными красной икрой. Получается такая двойная, очень гармоничная, контрастная и вкусная закусочка.
Новогодний салат из консервированных кальмаров
Необходимые продукты:
- грибы – 200 г
- кальмары консервированные – 250 г
- картофель – 5 шт.
- сельдерей – 1 корень
- майонез домашний – 2 ст. ложки
- укроп – 1 пучок
- морковь корейская – 10 г
Отвариваем грибы и картофель в отдельных емкостях, смешиваем с майонезом, тертым сельдереем и консервированными кальмарами. Выкладываем салат в форме венка, для этого на большое блюдо ставим стакан и кладем массу вокруг него. Посыпаем салат измельченным укропом, украшаем рождественский венок полосочками корейской моркови.
Новогодний салат-закуска «Апельсины»
Удивительно вкусный и нежный и такой новогодний салатик точно придется по душе каждому вашему гостю.
Ингредиенты:
- консервированная форель – 1 банка
- вареный рис – 200 г
- твердый сыр – 50 г
- арахис – 1 ст. ложка
- яблоко зеленое – 1 шт.
- чеснок – 3 зубчика
- вареная морковь – 3 шт.
- домашний майонез – по вкусу
- перец красный и зеленый – для украшения
- чили красный и зеленый – для подачи
- гвоздика – 3-5 шт.
Делаем салат таким образом: смешиваем размятую вилкой рыбу с тертым яблоком и сыром, добавляем рубленые орехи с чесноком и майонез. Формируем одинаковые шарики размером с апельсин. Каждый облепливаем морковью, тертой на мелкой терке. Вставляем в каждый «апельсин» гвоздику, подаем с нарезанным болгарским перцем и чили.
Новый год 2017 уже многие ждут с нетерпением и подумывают о приготовлении блюд на этот праздник. Хотя до этого праздника еще есть много времени, все равно не лишним будет заранее составить меню для новогоднего стола.
Не стоит пропускать такие угощения, как закуски. Они будут отличным дополнением к основному блюду и разнообразят новый год 2017. Давайте рассмотрим рецепты вкусных закусок для новогоднего вечера.
Рецепты горячих закусок на новый год 2017
С ветчиной и сыром
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Твердый хлеб – бородинский или отрубной - | 6 кусочков |
| Острый перец чили - | 1 штука |
| Майонез - | по вкусу |
| Сок лимона - | 25 мл |
| Сыр - | 200 грамм |
| Ветчина - | 200 грамм |
| Сладкий перец красного цвета - | 1 штука |
| Растительное масло - | для соуса |
| Красный молотый перец - | по вкусу |
| Время приготовления: 30 минут | Калорийность на 100 грамм: 143 Ккал |
Приготовление:
- Хлеб или батон следует разрезать небольшими кусочками в виде квадратиков;
- Подготавливаем соус. Майонез выкладываем в миску, добавляем сок лимона и щепотку красного перца;
- Каждый кусочек окунаем в соус и прожариваем на сухой жаровне 3 минуты, чтобы они подсушились;
- Сыр ветчину разрезаем на тонкие квадратики под размер кусочков хлеба;
- Сладкий перец очищается от семечек и разрезается тонкими кружочками;
- Далее на шпажки нанизываем квадратик хлеба, сверху нанизывается кусочек сыра, затем ветчина и красный перец;
- Затем в чашке смешиваем оливковое масло с соком лимона и кусочками острого перца. Каждую канапе обмакиваем в этом соусе;
- Выкладываем шпажки с ингредиентами на противень и помещаем в разогретый духовой шкаф на 5-10 минут, чтобы сыр немного расплавился;
- Готовая закуска сразу подается на стол.
«Бутерброды-елочки»
Потребуются следующие компоненты:
- Белый хлеб тостового вида – 10 кусочков;
- 5 квадратиков сыра твердого сорта;
- 5 квадратиков ветчины;
- 2 куриного яйца;
- Чеснок – пару зубчиков;
- Зелень укропа – 5-6 веточек;
- Сметана – 50 мл;
- Соль.
Для украшения:
- Ягода клюквы;
- Черный перец горошком.
Приготовление:
- Куриные яйца нужно отварить вкрутую. Далее охладить, очистить скорлупу и протереть крупной теркой;
- Затем выдавливаем зубчики чеснока и мелко шинкуем зелень укропа;
- Протертые яйца пермешиваем с чесноком и укропом. Заправляем все сметаной и подсаливаем;
- Ломтики хлеба, ветчины, сыра раскладываем на рабочем столе и формочкой делаем из них елочки. Также можно ножом вырезать из них треугольники;
- На елочку из тостового хлеба выкладываем слой смеси из яйца и зелени, затем накрываем кусочком ветчины, снова промазываем яичной смесью и опять накрываем все кусочком сыра и в конце промазываем смесью. Таким же образом делаем остальные бутерброды;
- Перед подачей бутерброды запекаются в духовом шкафу, предварительно разогретом до 200 градусов. Запекаем их 10 минут;
- Украшаем горошком перца и клюквой.
«Мешочки Деда Мороза»
Для блинчиков понадобятся следующие составляющие:
- Пюре свеклы – 130 грамм;
- 100 грамм муки;
- Куриное яйцо – 1 штука;
- 150 мл молока;
- Сахарный песок – 1 ч. ложка;
- ½ ч. ложки пищевой соды;
- Растительное масло.
Для начинки:
- Шампиньоны – 300 грамм;
- Жирная сметана – 100 мл;
- Лук – 2 штуки;
- Соль, черный молотый перец;
- Растительное масло.
Для украшения:
- Перья зеленого лука.
Приготовление:
- Первым делам делаем тесто для блинчиков. Пюре свеклы следует смешать с яйцом и солью;
- Далее засыпаем сахарный песок и соду. Все перемешиваем;
- После этого заливаем всю смесь молоком и начинаем медленно засыпать муку;
- Добавляем растительное масло и хорошенько смешиваем. Оставляем тесто настаиваться в течение 15 минут;
- Затем делаем свекольные блины. Готовим их таким же образом как обычные блины;
- Приступаем к приготовлению начинки. Луковицы очищаем и режем квадратиками. Прожариваем на растительном масле до готовности;
- Грибы режем кубиками и засыпаем к луку и обжариваем. Обжариваем до тех пор, пока вся жидкость не испарится;
- Затем добавляем туда сметану, соль и перец. Жарим до густой консистенции;
- Затем на середину блина помещаем начинку, приподнимаем края блина и делаем из него вид мешочка. Завязываем перышком лука. Таким же образом делаем остальные мешочки;
- Духовой шкаф разогревается до 220 градусов, и ставим туда мешочки запекаться на 5 минут;
Новогодняя пицца елка
Для теста потребуются следующие компоненты:
- 200 мл теплой воды;
- 1 ч. ложка сухих дрожжей;
- Полкило муки;
- Соль – 1 ч.ложка;
- Сахарный песок – 100 грамм;
- Растительное масло.
Для начинки:
- 150 грамм отварного мяса курицы;
- Томатный соус – 3 ст. ложки;
- Лук – 1 штука;
- Маслины или оливки – 15-20 штук.
Для украшения:
- 2 ст. ложки оливкового масла;
- Зубчик чеснока;
- Пучок зелени укропа.
Приготовление:
- Делаем тесто. В чашку наливаем теплую воду, засыпаем туда дрожжи и сахарный песок. Настаиваем 15 минут;
- Как только дрожжи «заиграют», засыпаем соль, муку и наливаем растительное масло;
- Замешиваем мягкое, эластичное тесто;
- Ставим в теплое место, чтобы оно поднялось. Предварительно укройте его салфеткой;
- Затем делается начинка. Мясо курицы разрезаем небольшими ломтиками;
- Очищенный лук следует порубить на мелкие кусочки;
- Маслины или оливки режем пополам;
- Все ингредиенты смешиваем, солим и перчим;
- Подошедшее тесто нужно раскатать в виде пласта толщиной 5 мм;
- Далее стаканом вырезаем кружки;
- Каждый кружок смазываем томатным соусом, помещаем начинку и скрепляем вместе края. Делаем шарики с начинкой;
- Форму необходимо промазать растительным маслом. Далее помещаем туда шарики швами вниз в виде елочки;
- Ставим форму в разогретый духовкой шкаф до 180 градусов. Запекаем елочку в течение 20 минут;
- Готовая пицца смазывается смесью из растительного масла и выдавленного чеснока;
- Присыпаем все мелко нарезанным укропом.
Рецепты холодных новогодних закусок
Канапе с колбасой
Для канапе потребуются следующие компоненты:
- Багет ржаного вида – 1 штука;
- 200 грамм отварной колбасы;
- Помидоры черри – 1 веточка;
- 150 грамм сливочного сыра;
- 6-8 штук листьев салата;
- Петрушка – 1 пучок;
- Зубочистки для формирования канапе.
Приготовление:
- Багет разрезать на ломтики;
- Сыр разминаем в миске. Вилкой обмазываем кусочки багета сливочным сыром;
- Листы салата сворачиваем под размер кусочка багета и выкладываем его сверху;
- Колбасу разрезать на тонкие кружочки. В каждый кружочек вложить веточку петрушки и свернуть треугольником;
- Далее нанизываем колбасу на зубочистку;
- Помидоры черри разрезать на две части;
- Половинку помидора нанизываем на зубочистку поверх колбасы;
- Закрепляем канапе на ломтике багета и подаем на стол.
Фаршированные яйца с красной икрой
Составляющие закуски:
- Куриные яйца – 5 штук;
- Баночка красной икры;
- Сыр фета – 50 грамм;
- Смесь горчицы – 1/3 ч.ложки;
- Майонез – 1 ст.ложка;
- Пучок укропа;
- Пучок петрушки;
- Черный молотый перец.
Приготовление:
- Яйца нужно сварить до крутого состояния и охладить в холодной воде. Очищается скорлупа, и разрезаются вдоль на две части;
- Желтки вынимаем и выкладываем в миску. Разминаем их вилкой;
- Далее добавляем фету, мелко порезанный укроп, майонез и горчицу. Все разминаем и перемешиваем вилкой;
- Приправляем молотым перцем и снова перемешиваем;
- Смесь раскладываем по белкам;
- Декорируем красной икрой и веточками петрушки.
«Снеговик»
Потребуются следующие составляющие:
- Яйца – 12 штук;
- Морковка – 1 штука;
- Пучок петрушки;
- 30 горошков перца;
- Шпажки для скрепления
Приготовление:
- Куриные яйца следует отварить до крутого состояния, примерно 15 минут. Воду следует подсолить, так яйца будут лучше очищаться от скорлупы;
- Далее яйца охлаждаем в холодной воде и счищаем скорлупу;
- Срезаем с каждого яйца верхушку;
- На каждую шпажку нанизываем по 2 яйца. Должно получиться 6 порций;
- Далее делаем шляпки. Морковку следует очистить и разрезать на кружочки. Для каждой шляпки потребуется один большой кружок, один маленький;
- Надеваем на шпажку поверх яиц сначала большой кружочек, затем маленький;
- Оставшиеся конец шпажки поверх шляпки следует обрезать ножницами;
- Из горошин перца делаем глаза и пуговки;
- Из небольших веточек петрушки делаем руки, а из небольшого кусочка моркови нос;
- Закуска снеговик готова.
Канапе с бужениной и огурцами
Составляющие для канапе:
- 10 ломтиков белого тостового хлеба;
- Буженина – 20 кусочков;
- Свежие огурцы – 3 штуки;
- 100 грамм сливочного масла;
- 20 маслин;
- Пучок укропа;
- Разноцветные шпажки – 20 штук.
Приготовление:
- Кусочки хлеба разрезаются в виде треугольников. Подсушиваем их в духовки или на сковороде без масла;
- Каждый кусочек нужно промазать сливочным маслом;
- Далее на смазанные кусочки выкладываем по кусочку буженины;
- Огурцы следует разрезать на продольные кружочки;
- На каждую шпажку нанизываем маслины и сверху ломтик свежего огурца;
- Закрепляем шпажки на каждом кусочке треугольника из хлеба;
- Декорируем канапе укропом.
Рулетики из ветчины с сыром и чесноком
Составляющие рулетиков:
- Ветчина – 200 грамм;
- 100 грамм сыра твердого сорта;
- Чеснок – пару долек;
- Майонез;
- Пучок укропа;
- Пучок петрушки;
- Разноцветные шпажки.
Приготовление:
- Сыр протирается крупной теркой;
- Дольки чеснока выдавливаются через пресс;
- Пучок укропа следует мелко порубить;
- Смешиваем протертый сыр с чесноком и мелко порубленной зеленью. Заправляем майонезом и снова перемешиваем;
- Ветчину следует разрезать на пласты;
- В центр каждого пласта выкладываем начинку из сыра, чеснок и зелени и сворачиваем в виде рулета;
- Каждый рулетик скрепляем разноцветными шпажками;
- Рулетики выкладываем на плоскую тарелку и украшаем петрушкой.
Новый год 2017 - это праздник, который принято отмечать в кругу семьи. Конечно, в этом деле никак не обойтись без красиво оформленного новогоднего стола. Закуски помогут сделать его праздничным и красивым. Обязательно приготовьте их по этим рецептам. Они получатся очень вкусными и праздничными!
Новогодние салаты 2017 с фото
представлены на многих сайтах в большом количестве. Однако мы хотели предложить вам несколько интересных и очень вкусных вариантов.
Новогодние салаты 2017 с фото рецепты
Рецепт с сухариками, сыром и грудинкой.Необходимые продукты:
Свежие томаты – 2 штуки
- варено-копченая грудинка – 55 г
- зубец чеснока – 2 штучки
- твердый сырок – 45 г
- ломтик белого батона – по 2 штуки
- 2 столовые ложки майонеза
- петрушка
- свежемолотый перец с солью
Этапы готовки:
Помойте овощи, высушите, порубите брусочками. Грудинку порежьте, натрите сыр, переложите к другим продуктам. Посолите и поперчите салатик, соедините с измельченной петрушкой и давленым чесноком, заправьте майонезом. Осторожно размешайте. Заблаговременно приготовьте сухарики: покрошите ломтики хлеба, подсушите на раскаленной сковородке, чтобы они стали хрустящими и румяными, дайте остыть. Салатик переложите в салатницу, украсьте веточкой петрушки.
А как вам ?
Салатик с крабовыми палочками.
Вам понадобится:
Салатный перец – 2 шт.
- яйцо – 2 шт.
- сыр – 95 г
- помидор – 2 шт.
- палочки крабовые – 195 г
Этапы готовки:
Яйца с сыром потрите, а остальные продукты – порубите кубиками. Все слои промажьте майонезным соусом, украсьте тертым сыром.
Печеночный салатик.
Необходимые продукты:
Майонезный соус – 190 г
- огурцы маринованные – 10 шт.
- куриная печенка – 345 г
- вареное яйцо – 5 шт.
- морковка, луковка – по 4 шт.
Этапы готовки:
Куриную печень отварите, покрошите меленькой соломкой. Порубите огурчики мелкими кубиками. Отварите морковку, потрите на крупной терке. Очищенную луковку покрошите, прожарьте до золотистости. Сварите яйца, разделите белки с желтками. Белки потрите на крупной терке. Оставьте желтки для декора. Подготовьте овальное блюдо, выложите в него блюдо слоями: половину печени, половину обжаренного лука, половинку маринованных огурчиков, морковку, белки и оставшиеся продукты. Все промазывайте майонезом. Посыпьте блюдо тертыми желтками.
Обязательно попробуйте и мы с радостью вам предоставили.
Новогодний салат 2017 года - рецепты с фото
Вкусный грибной салатик.Ингредиенты:
Маринованные грибочки – 495 г
- отварная тертая морковка
- зеленый лук, петрушечка, укроп
- куриная отварная грудинка
- маринованный огурчик
- вареное яйцо, отварной картофель – по 3 шт.
- сыр твердого сорта – 145 г
Приготовление:
Салатницу промажьте растительным маслом, покройте пищевой пленкой. Края при этом должны свисать. Уложите слоями: грибочки, зелень, морковку, огурцы, куриную грудку, сыр, яйца, картофель. Первый и второй слой смажьте майонезом, на ночь переставьте в холодильник. Салатницу переверните, осторожно переложите на блюдо. Сбоку обсыпьте зеленью и тертым сыром.
Сделайте и .
Рецепт с горбушей.
Вам понадобится:
Баночка горбуши
- отварное яйцо – 2 штучки
- сметана, майонез – по 2 столовые ложечки
- чайная ложка лимонного сока
- соленый огурчик – 2 шт.
- пармезан – 95 г
- отварная морковка
- соленые крекеры – 70 г
- маслины – 10 шт.
- зелень для декора
Этапы готовки:
Горбушу помните вилкой, натрите сырок. Покрошите соленые огурцы, смешайте с измельченными белками, заправьте майонезом. Для того чтобы приготовить соус соедините майонез, лимонный сок и сметанку. Подготовьте сервировочное кольцо, уложите первым слоем крекерную крошку, влейте соус, положите тертую морковку, измельченные маслины, смесь из яичных белков, огурцов и сыра. Украсьте салатик крекерами.
Новогодние салаты на 2017 год с фото
Рецепт с помидорами и креветками.Ингредиенты:
Креветки – 490 г
- помидор
- 190 г сыра
- чесночный зубок
- лимон
- соль с перцем
- зелень
- майонез
Этапы готовки:
Замороженные креветки залейте кипятком, добавьте лимонные дольки. Смешайте заправку с измельченным чесночком, зеленью и соком лимона. Очистите креветки от панциря, приправьте специями. Порежьте небольшими кубиками помидоры. Часть овощей уложите в салатник, промажьте заправкой. Следующим слоем уложите морепродукты, снова сдобрите заправкой. Потрите сыр, посыпьте выложенные продукты. Смажьте майонезом. Каждый продукт необходимо выложить по несколько раз.
Приготовьте также .
Рецепт с ветчиной и кальмарами.
Вам понадобится:
Ветчина – 290 г
- твердый сыр – 190 г
- майонезная заправка
- пучок зелени
- отварное яйцо
- отварное филе кальмара – 2 шт.
Приготовление:
Кальмары, сыр и ветчину покрошите тонкой соломкой. Лук и яичко порубите кубиками. Измельчите зелень, смешайте с майонезным соусом, размешайте.
Оригинальное оливье.
Необходимые продукты:
Небольшой свиной язык
- отварной картофель – 4 шт.
- свежий огурчик
- маринованный огурчик – 3 шт.
- сваренное перепелиное яйцо – 20 шт.
- филе куриное – 145 г
- консервы «Мясо краба» - одна баночка
- отварная морковка
- зелень
- майонезный соус
Этапы готовки:
Нарежьте продукты кусочками, смешайте с горошком, помешайте, посыпьте солью, заправьте.
А как вам ? Смотрится он очень оригинально!
Рыбное оливье.
Ингредиенты:
Картофель отварной – 4 шт.
- вареные яйца – 5 шт.
- красная соленая рыбка – 220 г
- горошек зеленый замороженный – 195 г
- соленый огурец – 3 шт.
- зелень
Этапы готовки:
Отварите горошек, охладите. Рыбу с огурцами и картофелем покрошите меленькими кусочками, переложите в миску, смешайте с горошком, заправьте майонезом. Украсьте салатик красной икрой.
Новогодние салаты и закуски 2017 с фото
Винегрет с кальмарами.
Ингредиенты:
Отварная свекла
- отварная морковка
- кальмары – 390 г
- вареная картошка – 3 шт.
- стакан квашеной капусты
- репчатая луковка
- маринованный огурчик
Для соуса:
Щепотка перца
- соль
- маслице растительное – 3 столовые ложки
- чайная ложечка сахара
- кислота уксусная – пара столовых ложек
Этапы готовки:
Вымойте, отварите овощи. Вскипятите воду в чайнике, залейте кальмары в кастрюле, оставьте на пару минут. Охладите, после очищения покрошите соломкой. Маринованные огурчики порубите кубиком. Квашеную капусту промойте, отожмите. Очищенную морковку порубите кубиком. Очищенный картофель нарежьте квадратными кусочками. Свеклу очистите и порубите кусочками. Порубите лучок, порубите. Все компоненты сложите в мисочку. Из указанных продуктов сделайте соус, заправьте винегрет, тщательно размешайте.
Сделайте и .
Новые новогодние салаты 2017 с фото
Салатик с грецкими орешками и яблоками.Необходимые продукты:
Яблоко – 2 шт.
- орехи – 0,75 ст.
- сметана – 3 столовые ложки
- салатные листочки – 5 шт.
- щепотка соли
Как готовить:
Яблочки отберите с плотной мякотью. Они должны быть кисло-сладкими. Вымойте фрукты, срежьте кожуру, выньте семена. Порубите маленькими кубиками. Несколько долек отложите для украшения. Порубите остальные орехи. Несколько салатных листочков отложите – они понадобятся вам для декора. Остальные листики покрошите руками. Все продукты смешайте, посолите. Добавьте сметану, тщательно помешайте. Украсьте целыми дольками орешком, яблок и салатными листочками.
Легкие новогодние салаты 2017 с фото рецепты.
Рецепт с ржаными сухариками.
Ингредиенты:
Филе лосося – 345 г
- кочан салата айсберг
- ржаные сухарики – одна пачка
- специи
- маленький огурец – 4 шт.
- майонезный соус
- прованские травы
Приготовление:
Откройте пачку сухариков, переложите в салатник. Помойте огурцы, порубите соломкой. Промойте салат айсберг, разделите на листики, покрошите кусочками. Малосольную рыбку порубите квадратными кусочками. Все компоненты соедините в салатнике. Приправьте прованскими травами. Заправьте, помешайте.
Простые новогодние салаты 2017 с фото.
Ингредиенты:
Сок от половины лимона
- лаврушка
- растительное масло – 5 столовых ложек
- стакан воды
- стакан белого сухого вина
- шампиньоны – 1/2 кг
- горошинки черного перца
- лимонные дольки для украшения
- зелень
Приготовление:
В емкость налейте по стакану вина и воды, посолите, поперчите, налейте масла, бросьте лаврушку. Прокипятите массу 3 минутки с открытой крышкой. Грибочки покрошите ломтиками. Засыпьте грибы в кипящий маринад, прикройте крышкой, варите 10 минут, а потом охладите вместе с маринадом. Пересыпьте грибочки в дуршлаг, дайте всей жидкости стечь. Разложите на красивом блюде лимонные дольки, украсьте зеленью.
Новые новогодние салаты 2017 с фото рецепты .
Куриный салатик в грейпфруте.
Вам понадобится:
Морковь
- грейпфрут
- растительное масло – пара ложечек (столовых)
- куриное филе – 145 г
- луковица
- столовая ложка кунжута
- майонезная заправка – 2 ст. ложечки
- куриное яичко – 2 шт.
- соль – 1,5 ч.л.
Этапы готовки:
В кастрюлю наберите воды, посолите, уложите филе, после начала кипения варите 25 мин. Как только филе сварится, охладите прямо в бульоне, чтобы оно получилось сочнее. Во время варки обязательно добавьте перец горошком и лавровый лист. Все овощи очистите, вымойте. Порубите колечками лук, потрите морковку. Мясо, которое уже остыло, разберите на волокна. Сварите яйца, дайте им остыть, снимите скорлупу, порубите кубиками. Раскалите на сковородке растительное маслице. Добавьте порезанную курицу, поджарьте на протяжении пяти минут. Установите слабый огонь, добавьте нарезанный лук и морковку, продолжайте обжаривание.
Возьмите целый грейпфрут, тщательно вымойте его и хорошенько вытрите. При помощи ручки нарисуйте линию и сделайте по ней надрез. Очень красиво будет смотреться зигзаг или ломаная линия. Разрезанный фрукт разделите на 2 части. Всю мякоть выньте ложкой, порежьте ее небольшими ломтиками. Обязательно удалите все перепонки с мякоти, чтобы блюдо не было горьким. В мисочке смешайте овощи и поджаренную курицу, добавьте яйца, грейпфрут, любые специи, заправьте майонезом, помешайте. Половинки наполните салатиком, сформируйте небольшую горку. Украсьте свежей зеленью и семенами кунжута.
