Домашние безалкогольные глинтвейны на основе сока. Безалкогольный глинтвейн – без градуса, но ароматно и горячо. Рецепты безалкогольного глинтвейна в домашних условиях на соках и чае

Настоящий безалкогольный глинтвейн – это вкусный, полезный и небанальный напиток для всей семьи. Он согреет прохладным вечером, защитит от простуды и создаст волшебную атмосферу домашнего уюта. Ароматный напиток с пряностями и натуральным соком станет отличной альтернативой чаю, компоту или пуншу. Его можно приготовить буквально за 15-20 минут, а знание базовых процессов позволит импровизировать с ингредиентами.

Что такое безалкогольный глинтвейн

Представляет собой безалкогольный глинтвейн согревающий сладковатый напиток с фруктами, медом и большим количеством специй. Его пьют горячим для профилактики простудных заболеваний, повышения иммунитета, улучшения настроения. В отличие от традиционного глинтвейна, его основу составляет не сухое красное вино, а чай или сок. Такой напиток могут употреблять дети, а также люди, которым категорически противопоказан алкоголь.

Ингредиенты

Цвет, вкус, аромат и свойства готового напитка зависят от его состава. Практически в каждом рецепте можно немного отступить от правил, дать волю фантазии и использовать любимый мед, специи, фрукты, душистые травы. Главное – правильно выдержать пропорции и соблюдать технологию приготовления. Вкусный глинтвейн без алкоголя делают из следующих ингредиентов:

• сок или чай;
• вода;
• фрукты;
• сахар или мед;
• пряности (кардамон, мускатный орех, имбирь, гвоздика, перец, ваниль, бадьян, корица и т.д.).

Как приготовить безалкогольный глинтвейн

Способ приготовления глинтвейна безалкогольного весьма прост. Ингредиенты соединяют в глубокой емкости, например, кастрюле или сотейнике. Смесь подогревают, настаивают под крышкой 10-15 минут, процеживают и подают в бокалах из толстого стекла. Значение имеет все – посуда, температура, последовательность, знание некоторых кулинарных хитростей и правил:

• Глинтвейн не кипятят, а нагревают до 70 °С на медленном огне.
• Нельзя готовить в алюминиевой посуде – она способствует окислению отдельных компонентов.
• Подсластители (сахар, мед) должны полностью раствориться.
• Мед нагревают до температуры не выше 50 °С, чтобы он не потерял полезные свойства.
• Приправы нельзя измельчать до состояния порошка, иначе они забьют вкус, будут скрипеть на зубах, сделают процесс фильтрования затруднительным.

Рецепт безалкогольного глинтвейна в домашних условиях

Качество домашнего безалкогольного глинтвейна зависит от множества нюансов. Напитки, приготовленные из одинакового набора продуктов, но по разным технологиям, могут получиться как невыразительными, так и пряными, с отчетливой ноткой каждой специи. Сложность заключается в том, чтобы найти правильный рецепт и подобрать идеальную комбинацию пряностей.

Классический с виноградным и апельсиновым соком

• Время: 25 мин.
• Количество порций: 8 персон.
• Кухня: международная.
• Сложность: легкая.

Глинтвейн безалкогольный с виноградным и апельсиновым соком – это «витаминная бомба» с минимальным количеством калорий. Сок можно использовать любой – свежевыжатый домашний или приобретенный в магазине. Нектары, морсы не подходят. По желанию молодой мед заменяют сахарным песком, а вместо лимона добавляют дольки апельсина или кисло-сладких яблок.

Ингредиенты:

• сок виноградный – 1,8 л;
• сок апельсиновый – 560 мл;
• лимон – 1 шт.;
• бадьян – по вкусу;
• имбирь (корень) – 85 г;
• кардамон – 0,5 ч. л.;
• гвоздика – 12 шт.;
• корица – 0,5 ч. л.;
• мед – 35 г;

Способ приготовления:

1. Смешать соки в сотейнике.
2. Нагреть до 70 °С.
3. Убрать с огня.
4. Добавить специи, тертый корень имбиря, мед, нарезанный дольками лимон.
5. Процедить.

Апельсиновый

• Время: 30 мин.
• Количество порций: 7 персон.
• Калорийность блюда: 70 ккал в 100 г.
• Предназначение: безалкогольный напиток.
• Кухня: международная.
• Сложность: легкая.

Согревающий апельсиновый глинтвейн можно приготовить на Новый год, Рождество и другие праздники, когда особенно важно провести время в кругу семьи. Его делают из крупных цитрусов и ароматного, насыщенного сока – гранатово-виноградного, вишневого или смородинового. Крепость черного чая легко отрегулировать, добавив чуть больше или меньше кипятка.

Ингредиенты:

• апельсин – 2 шт.;
• чай черный – 15 г;
• сок гранатовый – 960 мл;
• вода – 310 мл;
• сахар – 85 г;
• корица – по вкусу;
• кардамон (зерна) – 14 шт.;
• имбирь молотый – 0,5 ч. л.;
• гвоздика – 16 шт.;
• бадьян – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Воду вскипятить в кастрюле, заварить чай.
2. Добавить специи, сок, нарезанные кружочками апельсины.
3. Снять с огня.
4. Всыпать сахар, перемешать.
5. Накрыть крышкой, оставить на 15 мин.
6. Процедить.

Вишневый

• Время: 15 мин.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 45 ккал в 100 г.
• Предназначение: безалкогольный напиток.
• Кухня: международная.
• Сложность: легкая.

Глинтвейн из вишневого сока имеет роскошный рубиновый цвет, ни в чем не уступающий традиционному напитку из красного вина. Вишневый фреш снижает риск возникновения диабета, благотворно влияет на стенки сосудов, способствует выведению желчи. В него добавляют максимально доступные специи – пару бутонов гвоздики, 1-2 палочки корицы, немного имбиря.

Ингредиенты:

• сок вишневый – 990 мл;
• сок апельсиновый – 190 мл;
• гвоздика – 2 шт.;
• корица – по вкусу;
• имбирь молотый – на кончике ножа.

Способ приготовления:

1. Смешать в сотейнике все ингредиенты.
2. Нагреть, не доводя до кипения.
3. Снять с огня.
4. Процедить.

Яблочный

• Время: 20 мин.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 40 ккал в 100 г.
• Предназначение: безалкогольный напиток.
• Кухня: международная.
• Сложность: легкая.

Прежде, чем разлить вкусный глинтвейн из сока по стеклянным бокалам и кружкам, их можно украсить сахарным песком. Края посуды протирают ломтиком лайма, лимона или апельсина, слегка надавливая, чтобы выделился сок, а затем погружают в емкость с сахаром. Глинтвейн вливают тонкой струйкой или с помощью половника, чтобы не повредить сладкий съедобный декор.

Ингредиенты:

• сок яблочный – 990 мл;
• апельсин – 1 шт.;
• вода – 75 мл;
• цедра лимонная – 65 г;
• гвоздика – 3 шт.;
• корица – по вкусу;
• орех мускатный – по вкусу;
• кардамон – 10 г.

Способ приготовления:

1. Апельсин нарезать дольками.
2. Нагреть, не доводя до кипения.
3. Снять с огня.
4. Накрыть крышкой, оставить на 15 мин.
5. Процедить.

Клюквенный

• Время: 20 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 50 ккал в 100 г.
• Предназначение: безалкогольный напиток.
• Кухня: международная.
• Сложность: легкая.

Полезный клюквенный сок содержит фенол, благодаря чему является прекрасным природным антибиотиком. Его кислоту смягчают кусочки ароматного мандарина, но по желанию в глинтвейн можно добавить немного меда или сахара. Если вкус напитка все равно получается слишком концентрированным, его смешивают с небольшим количеством воды или яблочного фреша.

Ингредиенты:

• сок клюквенный – 1,1 л;
• мандарин – 1 шт.;
• гвоздика – 7 шт.;
• корица – по вкусу;
• орех мускатный – щепотка.

Способ приготовления:

1. Мандарины нарезать кружочками.
2. Соединить в сотейнике все ингредиенты.
3. Варить 7 минут, не доводя до кипения.
4. Снять с огня.
5. Накрыть крышкой, оставить на 10 минут.
6. Процедить.

Фруктовый

• Время: 25 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 55 ккал в 100 г.
• Предназначение: безалкогольный напиток.
• Кухня: международная.
• Сложность: легкая.

Для приготовления глинтвейна безалкогольного можно использовать любимые специи, сезонные фрукты, свежие ягоды. В процессе тепловой обработки важно не допустить перегрева ингредиентов, чтобы сохранить все витамины и минералы. Душистые, слегка размягченные кусочки плодов распределяют по бокалам с горячим напитком, чтобы сделать презентацию эффектной.

Ингредиенты:

• сок виноградный – 1,1 л;
• виноград (ягоды) – 15 шт.;
• яблоко – 1 шт.;
• апельсин – 1 шт.;
• лимон – 0,5 шт.;
• гвоздика – 3 шт.;
• корица – по вкусу;
• орех мускатный – щепотка.

Способ приготовления:

1. Фрукты нарезать дольками, извлечь семечки.
2. Соединить в кастрюле все ингредиенты.
3. Нагреть до 75 °С.
4. Снять с огня.
5. Накрыть крышкой, оставить на 20 мин.
6. Процедить.

На гранатовом соке

• Время: 1 час 15 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 65 ккал в 100 г.
• Предназначение: безалкогольный напиток.
• Кухня: международная.
• Сложность: легкая.

Вкус глинтвейна безалкогольного станет по-настоящему царским, богатым, если использовать свежевыжатый сок и смешать его с концентрированным настоем гранатовых корок. Такой напиток особенно приятно пить на свежем воздухе. Гранатовый фреш способствует снижению артериального давления, помогает при отечности и анемии, повышает уровень гемоглобина.

Ингредиенты:

• сок гранатовый – 760 мл;
• вода – 160 мл;
• апельсин – 1 шт.;
• мед – 45 г;
• гвоздика – 2 шт.;
• кардамон – по вкусу;
• корица – по вкусу;
• орех мускатный – на кончике ножа.

Способ приготовления:

1. Специи залить кипятком, накрыть крышкой.
2. Настаивать 1 час, процедить.
3. Перелить содержимое в кастрюлю.
4. Добавить сок, нарезанный дольками апельсин.
5. Нагреть до 70 °С.
6. Снять с огня.
7. Добавить мед.

На черном чае

• Время: 15 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 60 ккал в 100 г.
• Предназначение: безалкогольный напиток.
• Кухня: международная.
• Сложность: легкая.

Глинтвейн безалкогольный на крепком черном чае – это недорогой и беспроигрышный вариант знаменитого напитка. Его подают в подогретых бокалах и не процеживают, так как при приготовлении не используют молотые пряности. Для пикантности можно добавить тертый корень имбиря, семена кардамона, несколько звездочек бадьяна, пару горошин душистого перца.

Ингредиенты:

• чай черный (заваренный) – 275 мл;
• мед – 75 г;
• сок яблочный – 110 мл;
• сок вишневый – 110 мл;
• гвоздика – 6 шт.

Способ приготовления:

1. Соединить в кастрюле все ингредиенты, кроме меда.
2. Нагреть до 75 °С.
3. Снять с огня.
4. Накрыть крышкой, оставить на 10 мин.
5. Добавить мед.

Из каркаде

• Время: 1 час 10 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 55 ккал в 100 г.
• Предназначение: безалкогольный напиток.
• Кухня: международная.
• Сложность: легкая.

Безалкогольный глинтвейн, приготовленный на основе «напитка фараонов», имеет аппетитный малиновый цвет и оригинальный пряный аромат. Лепестки суданской или китайской розы содержат аскорбиновую кислоту, обладают тонизирующим действием. Глинтвейн из чая каркаде можно перелить в термос – так он станет еще более вкусным, насыщенным и приятным на вкус.

Ингредиенты:

• чай каркаде – 50 г;
• кардамон – 4 ч. л.;
• имбирь молотый – 1,5 ст. л.;
• гвоздика – 8 шт.;
• корица – по вкусу;
• мед – 160 г;
• орех мускатный – щепотка;
• вода – 1 л.

Способ приготовления:

1. Воду вскипятить в сотейнике.
2. Снять с огня.
3. Всыпать специи, каркаде.
4. Накрыть крышкой, укутать на 1 час.
5. Процедить.
6. Добавить мед.

Редграсс

• Время: 45 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 55 ккал в 100 г.
• Предназначение: безалкогольный напиток.
• Кухня: международная.
• Сложность: легкая.

Горячий «Редграсс» готовят из осветленного яблочного сока и густого ягодного варенья – черничного или смородинового. Варенье придает цвет и сладость, поэтому сахар не добавляют. Идеальная комбинация специй для такого глинтвейна – гвоздика и 2-3 палочки корицы. По желанию можно использовать молотые приправы, но тогда напиток нужно будет процедить.

Глинтвейн - вкусный, чарующий пунш с насыщенным ароматом, который согревает холодными зимними вечерами и ассоциируется с рождественскими праздниками. Изначально его использовали как скорую помощь при простуде или переохлаждении. Но благодаря своему неповторимому вкусу и аромату, этот лечебный пунш приобрел всеобщую популярность. Основным ингредиентом в нем является вино. Для тех же, кто не может употреблять алкоголь, есть хорошая альтернатива - безалкогольный глинтвейн.

Классический глинтвейн

Прежде чем описывать рецепты приготовления домашнего безалкогольного глинтвейна, следует узнать оригинальный рецепт классического зимнего лечебного пунша. Для самого простого из них нужно: 750 мл красного вина, 400 мл воды, цедра одного лимона, половина чайной ложки корицы, семь гвоздик, одна столовая ложка меда. Вино необходимо нагреть на плите, но не доводить до кипения. В это время в отдельную кастрюлю с водой положить гвоздику, лимонную цедру и корицу.

Кастрюлю поставить на плиту, на медленном огне закипятить содержимое. Затем процедить полученный отвар через ситечко. После нагревания вина нужно добавить туда отвар, затем оставить на пятнадцать минут. После этого добавить мед, все перемешать.

Глинтвейн с вареньем

Домашний безалкогольный лечебный пунш готовится на основе сока, заменяющего красное вино. Сок можно выбрать любой. В этом рецепте он виноградный (можно взять яблочный).

Для приготовления понадобится один литр сока, две-четыре столовые ложки темного варенья (лучше черничного), половина чайной ложки корицы, 7 гвоздик, два-три кружка лимона. В кастрюлю (1,5 л) налить сок, а затем добавить лимон. Полученную смесь нагреть, не доводя до кипения. После этого добавить туда варенье, гвоздику и корицу. Все перемешать, затем оставить на полчаса настаиваться. Спустя указанное время пунш можно разлить по бокалам и украсить. Подавать горячим.

Глинтвейн с кардамоном

Кардамон - очень специфическая приправа, которую продают не во всех магазинах. Благодаря ее особенному аромату, кардамоновый лечебный пунш приобретает особый вкус и запах. Рецепт приготовления безалкогольного глинтвейна в домашних условиях очень простой. Для этого необходимо взять литр сока (виноградного, гранатового или яблочного), половину чайной ложки молотого кардамона, половину чайной ложки корицы, 7 гвоздик, половину корня имбиря, два-три кружка лимона, пару чайных ложек меда, несколько грамм мускатного ореха. В кастрюле (1,5 л) нужно нагреть (не доводя до кипения) сок. В это время необходимо смешать, а затем измельчить приправы. После нагревания сока засыпать в него приправы. Настаивать смесь в течение пятнадцати минут. Перед подачей на стол можно добавить в напиток мед, а также украсить лимоном.

Чайный глинтвейн

Для приготовления домашнего безалкогольного лечебного пунша в домашних условиях чай нужно выбирать тщательно, чтобы он был высокого качества. Для приготовления лечебного пунша понадобится 600 мл свежезаваренного черного чая, по 200 мл вишневого и яблочного соков, половина чайной ложки корицы, 7 гвоздик. Жидкие ингредиенты необходимо смешать и добавить туда специи. Смесь подогреть на медленном огне, затем процедить. Напиток готов к употреблению!

При приготовлении напитка можно добавлять также цедру лимона, изюм, чернослив, цедру апельсина, душистый перец или другие специи. Главное - добавлять сочетаемые между собой ингредиенты.

Виноградный глинтвейн

Это самый популярный вариант домашнего безалкогольного зимнего напитка. Для приготовления безалкогольного глинтвейна нужен один литр виноградного сока, одна палочка корицы, две столовые ложки меда, пять гвоздик, две дольки лимона, кусочек имбиря, щепотка мускатного ореха. Налив в емкость сок, нужно нагреть его до температуры 70-80°C. Затем добавить туда гвоздику, мед и мелко нарезанный имбирь. После этого всыпать мускатный орех на кончике ножа. Если с ним переборщить, напиток будет горчить. Затем положить туда кружки лимона и палочку корицы (равноценно половине чайной ложки). После этого накрыть крышкой и оставить на час. После настаивания глинтвейн нужно снова подогреть и подавать горячим.

Вишневый глинтвейн

Домашний безалкогольный вишневый глинтвейн - это не только вкусный, но и полезный напиток. является жаропонижающим и обладающим целебными свойствами средством, а апельсин - сгусток витамина C.

Для приготовления понадобится литр вишневого сока, один апельсин, две палочки корицы, четыре гвоздики, кусочек корня имбиря, две столовые ложки меда. В сок добавить порезанный кубиками апельсин, а также мелко нарезанный корень имбиря. Туда добавить корицу и гвоздику. Смесь нагреть до 80°C, не доводя до кипения. Затем накрыть крышкой и дать хорошо настояться. Перед употреблением подогреть. Благодаря сочетанию вкуса вишни, цитрусов и специй, вкус будет непередаваемым.

Клюквенный глинтвейн

Глинтвейн на основе клюквенного сока поможет бороться с вирусными и простудными заболеваниями, а также защитит организм от микробов и обогатит его витаминами. Так как клюква сама по себе кислая, то в напиток следует добавить минимум сто грамм сахара. Для обогащения вкуса сахар следует выбирать коричневый.

Для приготовления понадобится литр сока, пять гвоздик, две палочки корицы, сто грамм сахара, по три горошины белого и душистого перцев. Сок необходимо нагреть до 80°C. Затем, не доводя до кипения, добавить туда сахар и все специи. Можно также добавить мускатный орех на кончике ножа. По окончании накрыть смесь крышкой и дать настояться в течение часа. Перед употреблением подогреть.

Гранатовый глинтвейн

Этот лечебный напиток помогает при анемии, бронхите и бронхиальной астме, а также оказывает противовоспалительное действие и наполняет энергией. Так как вкус сока граната очень насыщенный, его можно разбавить небольшим количеством воды.

Для приготовления глинтвейна нужно взять литр сока, две столовые ложки меда, цедру большого апельсина, две палочки корицы, пять гвоздик, стакан воды (если нужно разбавить сок). Сок вылить в кастрюлю и нагреть до 90°C, не доводя до кипения. Затем растворить в нем мед. После этого добавить в напиток мелко нарезанную цедру апельсина и специи. Прогретую почти до закипания смесь накрыть крышкой и настоять в течение часа. Употреблять горячим.

Безалкогольный яблочный глинтвейн

Яблочный безалкогольный глинтвейн особенно любят дети. Его аромат вызывает ощущение чего-то волшебного. Кроме того, сок из яблок помогает нормализовать пищеварение и обладает стойкими противорадиационными свойствами за счет присутствия в нем большого количества пектинов. Употребление яблочного сока приводит в норму работу сердца и сосудов (благодаря содержанию в нем калия). А если выпить стакан сока перед сном, организм сможет полноценно отдохнуть и выспаться. Для приготовления домашнего безалкогольного лечебного напитка понадобится один литр сока из яблок, сто миллилитров воды, половинка яблока, по три десертных ложки мелко натертых цедры лимона и апельсина, две-три палочки корицы, щепотка кардамона, четыре гвоздики, щепотка мускатного ореха, четыре душистых перца и мед.

Сначала нужно смешать сок с водой в кастрюле и нагреть на низкой мощности, но не допуская кипения. Одновременно необходимо разделить яблоко на шесть частей и вычистить семечки. Когда жидкость подогреется, нужно добавить в нее все ингредиенты и снова поставить на плиту. Когда появятся мелкие пузыри, огонь необходимо выключить. Смесь накрыть крышкой и оставить на пятнадцать-двадцать минут. После отстаивания напиток необходимо тщательно процедить с помощью сита или марли.

Глинтвейн с чаем «Каркаде»

Если по каким-то причинам использовать сок не получается, можно сделать ароматный и вкусный напиток, используя чай «Каркаде». Такой напиток наполнит организм витаминами, а также поможет понизить температуру и избавиться от простуды.

Для приготовления нужен литр воды, одна-две столовые ложки заварки, четыре гвоздики, две столовые ложки меда, имбирь, палочка корицы. Чай необходимо заварить как обычно. Затем добавить туда гвоздику, корицу, мед и мелко порезанный имбирь. Можно также добавить несколько кусочков лимона. Смесь накрыть и дать настояться.

Нельзя обойти вниманием альтернативный рецепт приготовления безалкогольного глинтвейна в домашних условиях с чаем "Каркаде". Он несколько отличается от предыдущего. Благодаря некоторому различию в ингредиентах и способах приготовления, вкус у напитка будет немного мягче. Для приготовления понадобится четыре столовые ложки чая, два мандарина, одна-две чайные ложки меда, щепотка корицы, несколько зонтиков корицы и три стакана воды.

Сначала в кастрюле нужно закипятить воду, затем добавить туда чай. Затем положить в него нарезанные кружками мандарины. Для придания особого вкуса можно нарезать вместе с цедрой. После этого добавить специи. Когда смесь немного остынет, нужно добавить мед. Все перемешать. Затем накрыть крышкой, оставив на десять минут. После настаивания смесь необходимо процедить через дуршлаг. Остывший напиток следует перелить обратно в кастрюлю, чтобы подогреть. Готовый лечебный напиток разлить по кружкам, затем добавить туда еще кружки мандарина. Вкус получается насыщенный за счет сочетания мандаринов и меда, а специи добавляют легкую пряность.

Как подавать глинтвейн?

По традиции глинтвейн разливают в керамические или стеклянные кружки. Разлитый по бокалам напиток украшают ломтиками апельсина или лимона, палочкой корицы или цветков бадьяна. В дополнение к целебному напитку обычно подают фрукты, мясную нарезку или Глинтвейн можно пить и на свежем воздухе благодаря его согревающему эффекту.

Для того чтобы по достоинству оценить напиток, а также прочувствовать все ингредиенты в отдельности, его рекомендуют пить небольшими глотками, растягивая удовольствие на пятнадцать-тридцать минут. Остывший напиток обязательно подогревают, чтобы ощутить все прелести напитка.

Представив несколько рецептов безалкогольного глинтвейна, можно сделать следующие выводы. Использовать можно любой сок или чай. Главное - помнить, что нельзя обойтись без основных ингредиентов: имбиря, корицы, гвоздики и цитрусовых. Вариантов приготовления лечебного напитка в домашних условиях может быть бесконечно много. Нужно экспериментировать, пробовать сочетать различные ингредиенты. Тогда в любое время года можно наслаждаться вкусным полезным напитком.

С наступлением холодов в моду входят согревающие напитки. Наиболее популярным «зимним» напитком принято считать глинтвейн. На немецком языке название этого напитка звучит как «глювайн», что в переводе означает «горячее вино». Глинтвейн давно стал традиционным напитком в странах Европы, а именно: Германии, Австралии, Швейцарии, Чехии. В некоторых странах глинтвейн принято считать одним из символов Хеллоуина.

Этот напиток был известен людям с древних времён. Ещё древние римляне любили сдобренное пряностями вино, правда, употребляли его они в холодном виде. Позже вино стали греть , отсюда и появился современный вариант глинтвейна.

Любители «пылающего вина» считают, что больше всего для приготовления этого фруктового нектара подходит бордо, хотя подойдёт любой сорт красного вина. Вино обязательно греют, обычно до 70-80 градусов по Цельсию. Особое внимание уделяют пряным специям, считается, что палочка корицы придаст напитку неповторимый вкус и аромат.

Однако, в последнее время стал популярен безалкогольный вариант глинтвейна . Особенно полюбился он автолюбителям. После употребления безалкогольного согревающего нектара автовладельцы спокойно усаживаются за руль.

На сегодняшний день сторонники трезвого образа жизни готовят согревающий коктейль на основе фруктовых соков и глинтвейна с чаем. Наиболее популярными считаются:

Безалкогольный глинтвейн: рецепты

Рецептов безалкогольного глинтвейна великое множество. В приготовлении этого напитка есть место для экспериментов, хотя рецепты приготовления безалкогольного глинтвейна сами по себе довольно просты. Итак, как приготовить безалкогольный глинтвейн в домашних условиях?

Вишнёвый глинтвейн

Научно доказано, что вишнёвый нектар является отличным антиоксидантом, улучшает работу головного мозга, может обладать противовоспалительными и жаропонижающими свойствами, да и вкусовые качества у него отличные.

Безалкогольный фруктовый коктейль на основе вишнёвого сока довольно прост в приготовлении. В его состав входят следующие ингридиенты:

1. Вишнёвый нектар (1 литр).
2. Яблочный или апельсиновый нектар (200 мл).
3. Бутончики гвоздики (3–5 шт.).
4. Коричневый сахар (3 ч.л.).

Первым шагом в приготовлении будет смешивание всех видов нектара. В полученную смесь необходимо всыпать сахар и гвоздику, помешивая до полного растворения сахара. Далее необходимо подогреть смесь до 70 градусов, доводить до кипения нельзя. Нагретый напиток снять с плиты, накрыть емкость и дать постоять 5–6 минут. Перед подачей на стол коктейль сцедить, затем разлить по бокалам. Можно украсить долькой лимона.

Апельсиновый глинтвейн

Апельсины известны своими полезными свойствами, поэтому напиток, приготовленный на основе апельсинового сока, будет не только вкусным, но и максимально полезным. Витамины, входящие в состав апельсина, в зимнее время года помогут укрепить иммунитет. В состав напитка входят следующие ингридиенты:

Первым делом необходимо переложить пряности в отдельную посуду, они должны быть под рукой. Сок перелить в эмалированную кастрюлю, на медленном огне подогреть жидкость до 70 градусов, кипятить не рекомендуется. Если появится пенка, её нужно обязательно снять. Нагретый напиток перелить в термос, туда же добавить пряные специи. Дать постоять 10–15 минут, затем сцедить и разлить по бокалам. Можно добавить в бокал дольку апельсина.

Яблочный глинтвейн

Согревающий коктейль на основе яблочного нектара считается наиболее душистым и ароматным. Сочетая в себе вкусовые качества и полезные свойства, яблочный коктейль поможет согреться. Для приготовления этого напитка понадобится:

В эмалированной кастрюле смешать сок и воду. Поставить на плиту и на слабом огне подогреть будущий «эликсир» до 70 градусов. Всыпать пряности, изюм, цедру, сахар и некрупные дольки яблока. Аккуратно перемешать. Нагретую жидкость убрать с плиты, прикрыть емкость плотным полотенцами и дать постоять. Спустя 17-20 минут коктейль сцедить, разлить по бокалам.

Виноградный глинтвейн

Виноградный нектар известен своими освежающими свойствами. Напиток, приготовленный на основе виноградного сока , тонизирует и согревает практически сразу, после первого глотка. Приготавливать согревающий «эликсир» в домашних условиях рекомендуется из следующих ингридиентов:

1. Нектар винограда (1000 мл.).
2. Молотый кардамон (на кончике ч.л.).
3. Гвоздика (3-5 шт.).
4. Корица в палочках(1–2 шт.).
5. Имбирь протертый (1 щепотка).
6. Мускат молотый (на кончике ножа).
7. Лимонные дольки.

Сок перелить в эмалированную кастрюлю, на слабом огне подогреть жидкость до 70 градусов. В подогретый сок добавить специи. Снять с огня, прикрыть емкость плотным полотенцем и дать постоять. Напиток сцедить, разлить по бокалам и украсить дольками лимона.

Гранатовый нектар содержит очень много полезных компонентов, которые в зимнее время помогут избежать простудных заболеваний, а также укрепят иммунитет. Для напитка на основе гранатового сока, по рецепту, необходимо:

Сначала необходимо снять с граната кожицу. Залить кожуру 1 литром воды и томить 10 минут на небольшом огне. Далее в емкость добавить выжатый из гранатов сок, дольки резанного апельсина, пряности и цедру. Аккуратно перемешать. Подогреть до 70 градусов, убрать с плиты, дать постоять и сцедить. В процеженный напиток добавить мёд и разлить по бокалам.

Напиток на основе чая

Любителям чая пригодится рецепт «чайного» глинтвейна . Для приготовления по рецепту понадобится:

1. Крепкозаваренный черный чай (2 ст.).
2. Нектар из вишни (150 мл).
3. Нектар яблочный (150 мл).
4. Бутончики гвоздики (2 шт.).
5. Корица в палочках (1 шт.).

Холодный крепкозаваренный чёрный чай смешать с яблочным и вишнёвым нектарами. Перемешать и поставить на слабый огонь. Нагреть жидкость до 70 градусов, добавить пряности. Снять с огня и дать постоять 18-20 минут. Горячий фруктовый коктейль сцедить и разлить по бокалам.

Полезный эликсир

Несомненно, безалкогольный глинтвейн считается одним из самых полезных и витаминизированных напитков. В зимний период он служит незаменимой составляющей для здоровья. С его помощью можно вылечить простуду, улучшить мозговую активность, получить заряд бодрости и просто согреться холодным зимним вечером. Технология приготовления напитка без алкоголя практически всегда одинакова, разнится только состав. Сделать фруктовый коктейль несложно, необходимо придерживаться некоторых правил:

• Безалкогольный напиток нельзя доводить до кипения. И, вообще, оптимальной температурой нагрева считается 80 градусов по Цельсию.
• Обязательно нужно настоять напиток, вкусовые качества только улучшатся.

Следует помнить, что готовить напиток в алюминиевой ёмкости нельзя. Теряются вкусовые качества, напиток приобретает «металлический» привкус.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Когда за окном холода и морозы, так приятно выпить ароматный и согревающий напиток. Хочу предложить вам два простыхрецептаприготовления безалкогольного глинтвейнав домашних условиях. Этот напиток могут пить и взрослые, и дети, ведь он не только удивительно вкусный, но еще и очень полезный.

Рецепт приготовления безалкогольного глинтвейна с вишневым соком

Кухонная техника: маленькая миска, нож, разделочная досочка, терка, кастрюля с крышкой, половник, ситечко, графин.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. В маленькой миске смешайте 2 палочки корицы, щепотку кардамона, 3 палочки гвоздики и 4 горошины душистого перца.
2. Небольшой кусочек свежего имбиря (примерно 5 г) очистите от кожицы и измельчите ножом. Отправьте его в миску.
   
   
3. Возьмите 1 небольшое ароматное яблоко и, удалив сердцевину, нарежьте его тонкими дольками.
   
   
4. Возьмите 1/2 апельсина и, не снимая с него кожуры, тоже порежьте тонкими дольками.
   
   
5. Лимон потрите на мелкой терке и добавьте к специям 1-2 ч. ложки.
   
   
6. В кастрюлю влейте 1 стакан воды.
   
   
7. Нагрейте эту воду на среднем огне и отправьте в нее корицу, кардамон, гвоздику, душистый перец и имбирь, которые вы уже приготовили заранее.
   
   
8. Перемешайте воду с пряностями и через 1-2 минуты влейте в нее 1 л сока.
   
   
9. Теперь выложите в кастрюлю нарезанные яблоко, апельсин и цедру лимона.
   
   
10. Поварите глинтвейн на небольшом огне 10-15 минут. Не стоит доводить его до кипения.
    
    
11. Снимите кастрюлю с плиты и дайте глинтвейну настояться под закрытой крышкой 10-15 минут.
    
    
12. Процедите напиток через ситечко в графин.
    
    

В этом видео с пошаговым рецептом вы узнаете, как очень просто и быстро приготовить безалкогольный глинтвейн дома.

• Вместо вишневого вы можете использовать клюквенный , виноградный или любой другой ягодный сок.
• Украсить глинтвейн в стакане можно ломтиком апельсина, ломтиком яблока и палочкой корицы.
• Помимо предложенных пряностей вы можете добавить еще и бадьян .
• Вы можете также использовать для этого этого рецепта уже готовый набор пряностей для глинтвейна, которые продаются в магазине.

• Глинтвейн категорически нельзя кипятить . Его температура при варке не должна быть выше 70 градусов.
• Вместо 2 палочек корицы вы можете взять 1 ч. ложку молотой корицы.
• Вместо свежего имбиря вы можете положить сухой молотый.
• Если глинтвейн получился не слишком сладким, то в него можно добавить немного сахара.

Рецепт безалкогольного глинтвейна с апельсином

Время приготовления: примерно 8 часов.
Калорийность: 100 г – 87 ккал.
Кухонная техника: две кастрюли с крышкой, разделочная досочка, нож, половник, ситечко.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Видео рецепта приготовления безалкогольного глинтвейна

Хотите научиться готовить настоящий рождественский глинтвейн по безалкогольному рецепту? Тогда смотрите этот пошаговый видеорецепт!

• Если вместо сухого имбиря вы возьмете свежий, то рекомендую уменьшить его порцию в половину.
• Чем дольше вы настаиваете глинтвейн, тем более насыщенным и ароматным он будет.
• Чтобы избавиться в напитке от лишних взвесей, рекомендую его процеживать через ситечко.

Рекомендованные рецепты напитков в домашних условиях

• Я предложила вам безалкогольные рецепты глинтвейна, но не менее вкусным и согревающим получается этот напиток, если приготовить его по .
• Рекомендую также попробовать национальный индийский напиток, воспользовавшись , который удивит вас своим пикантным пряным вкусом.
• Уверена, что придется вам по вкусу, ведь он не только очень вкусный и ароматный, но и невероятно полезный, особенно в межсезонье.
• Повысить иммунитет или быстро взбодриться вы сможете, приготовив по классическому рецепту .
• Наверняка вам понравится и традиционный русский напиток, который готовят в зимнее время из меда и специй. Для этого вам нужно воспользоваться .
• Если же вы любите более крепкие, но при этом легкие напитки, то попробуйте воспользоваться и приготовить его самостоятельно.

Буду рада, если приготовленные по моим рецептам напитки согреют не только тело, но и вашу душу. Делитесь своими отзывами в комментариях и предлагайте новые рецепты приготовления глинтвейна.

Безалкогольный глинтвейн - это оптимальный вариант для тех, кто хочет насладиться этим напитком, но по каким-то причинам не может употреблять алкоголь. Ниже несколько рецептов этого замечательного напитка.

Немного о глинтвейне

Глинтвейн - это горячий напиток на основе вина. Традиционно в него добавляют различные фрукты (чаще всего лимоны или ) и пряности. Его можно пить ради удовольствия или же использовать в качестве средства против простуды, истощений, бессонницы и депрессии. А чтобы приготовить безалкогольный глинтвейн , вино нужно заменить соком.

Как приготовить безалкогольный глинтвейн : 5 самых лучших рецептов

Предлагаем несколько простых способов приготовления безалкогольного глинтвейна.

– Рецепт первый –

Данный рецепт безалкогольного глинтвейна (как и некоторые другие) подразумевает замену традиционного для напитка вина на виноградный сок. Это позволит приблизить вкус такого глинтвейна к оригинальному. Итак, для приготовления потребуются:

• 1 л виноградного сока;
  
• 300 мл любого кислого сока (например, клюквенного или сливового);
  
• 6 стручков гвоздики;
  
• 3 звездочки бадьяна;
  
• 1/3 ч. л. молотого кардамона;
  
• половина корня имбиря (или 1 ч. л. молотого);
• 1/3 ч. л. корицы;
  
• 5 долек лимона;
  
• мускатный орех на кончике ножа.
  

Сначала лучше всего смешать все сухие ингредиенты, то есть приправы. Затем можно начать нагревать сок, перелив его в кастрюлю (не алюминиевую). Кипятить сок нельзя, огонь нужно выключить сразу после того, как появились первые мелкие пузырьки. Теперь можно добавлять приправы и лимон, затем все перемешивать. Безалкогольный глинтвейн должен настояться 30 - 40 минут, чтобы приправы отдали напитку свой вкус и аромат.

– Второй рецепт –

Ингредиенты для второго рецепта безалкогольного глинтвейна :

• 3 ст. яблочного сока;
• 1/2 стакана воды;
• 2 ст. л. цедры апельсина;
  
• 2 ст. л. цедры лимона;
  
• 1/2 зеленого яблока;
  
• 1 ч. л. корицы (или 1 палочка);
  
• 1 ст. л. изюма;
  
• щепотка имбиря (молотого);
  
• 1/2 ч. л. порошка сухой гвоздики;
  
• 1 ст. л. меда.
  

Сок нужно смешать с водой и поставить его нагреваться на медленный огонь. Пока напиток греется, нужно добавлять по очереди ингредиенты: цедру, затем порезанное дольками яблоко, потом изюм с последними приправами. Когда глинтвейн нагреется (не закипит!), можно убирать его с плиты.

– Третий рецепт –

Ингредиенты:

• 400 мл крепкого чая;
  
• 150 мл вишневого сока;
  
• 150 мл яблочного сока;
  
• 50 г сахара;
  
• 1 палочка корицы;
  
• 2 бутона гвоздики.
  

Чай и соки необходимо смешать и поставить на медленный огонь греться, после чего можно добавлять остальные ингредиенты. Когда появятся мелкие пузырьки, выключайте огонь. Безалкогольный глинтвейн на чае готов!

– Четвертый рецепт –

Вам потребуются:

• 1 корень имбиря;
  
• 30 г каркаде;
  
• 1/2 ч. л. молотой корицы;
  
• 5 бутонов гвоздики;
  
• 2 ст. л. меда;
  
• 500 мл воды.
  

Сначала нужно сделать чай каркаде, залив листья кипятком и настояв их 20-40 минут. После этого в горячий чай нужно добавить остальные ингредиенты и все перемешать. Напиток настаивается в течение часа и подается.

– Пятый рецепт –

Ингредиенты:

• 1 л сока смородины;
  
• 300 мл апельсинового сока;
  
• апельсин;
  
• 1/2 яблока;
  
• 1/3 ч. л. молотого имбиря;
  
• 1 палочка корицы;
  
• 1/2 ч. л. бадьяна;
  
• 1/2 ч. л. сухой гвоздики.
  

Для начала нужно смешать соки и поставить их прогреваться на огонь. Затем следует добавить нарезанные дольками яблоко и апельсин, потом приправы. Не доводить до кипения!

Готовьте безалкогольный глинтвейн и наслаждайтесь!