Что понадобится: Как приготовить. Салат «Обжорка» с печенью

С языком и сытный, и очень вкусный, его можно есть бесконечно и он никогда не надоест. Такое оригинальное, насыщенное компонентами блюдо можно готовить как на ужин, так и на праздничный стол. Ведь помимо превосходных вкусовых качеств, оно и визуально выглядит достаточно оригинально и привлекает к себе явное внимание. Вот такой вот, этот салат под забавным названием .

Особенность этой интерпретации блюда в том, что в нем используется колбаса. Благодаря такому нехитрому ходу приготовление занимает намного меньше времени, а вкус получается немного непривычный, но необыкновенно насыщенный и яркий. Каждый из компонентов удивительным образом дополняет другой.

Салат обжорка ингредиенты:

200 гр. вареной колбасы;
150 гр. сухариков;
2 яйца;
300 гр. шампиньонов;
1 луковица;
50 гр. зеленого лука;
200 гр. консервированной кукурузы;
200 гр. майонеза.

Как сделать салат обжорка:

Грибы сразу же промывают, после чего мелко и тонко нарезают и прожаривают на сковородке с небольшим количеством масла.
Яички провариваются. В результате они должны получиться отваренными вкрутую. После этого их студят и чистят. Очищенными они нарезаются на обычные кубики.
Лучок чистят, мелко нарезают и на пол часа заливают водой. Потом его нужно будет отжать от остатков влаги.
Колбаса просто режется на кубики.
Зеленый лук просто мелко нужно нарезать.
С кукурузы слить маринад.
Все продукты выкладывают в салатник, где к ним добавляется майонез и сухарики.
Все нужно просто перемешать и салатик готов к подаче.

Совет: в этой рецептуре используются обычные магазинные сухари, но, чтобы сделать блюдо более оригинальным, можно приготовить их самостоятельно. Просто нарезать хлебные ломтики в виде кубиков, поместить на противень и запечь. Процесс не кропотливый, а эффект производит гораздо больший блюдо именно с домашними сухариками.

Салат обжорка рецепт с сухариками

Такая получается еще более насыщенная и питательная, ведь помимо грибов и домашних сухарей, здесь задействовано и говяжье мясо, которое явно нельзя отнести к легким продуктам. Отличны, вкусный способ быстро утолить голод и порадовать себя и конечно же близких новым и вкусным творением.

Потребуются:

300 гр. говяжьей мякоти;
250 гр. корейской морковки;
250 гр. маринованных грибов;
400 гр. консервированной фасоли;
100 гр. батона;
1 зубик чесночка;
50 гр. масла;
200 гр. майонеза.

Салат обжорка с сухариками рецепт:

Мясо обязательно промывают и очищают от имеющейся на нем пленки. Только затем его уже проваривают в немного подсоленной воде и студят. Остается после этого его нарезать тонкими небольшими дольками.
Батон нарезают обычными кубиками и потом прожаривают на сковородке с маслом и измельченным чесноком, пока хлебные кубики не подрумянятся.
Грибы нужно немного измельчить. При этом мелкие достаточно разрезать и на пополам, а вот крупные лучше измельчить на большее количество кусочков.
С фасоли сливают всю жидкость, а морковь немного отжимают.
Все компоненты перемешивают, заправляют майонезом. При необходимости подсаливают и добавляют молотый перчик.

Важно! Мясо должно остывать исключительно в бульоне. Если его оттуда извлечь, то при остывании оно получится жестковатым и сухим. Остывшее же в воде мясо будет максимально нежным и не пересушенным.

Рецепт салата обжорка с сухариками

Маринованные огурчики, используемые в этой вариации «Обжорки» придают салату особенный вкусовой оттенок. Благодаря им блюдо получается немного пряным и пикантным, при этом появляется особая кислинка, которая способствует лучшему усвоению салатика, а соответственно его можно и съесть намного больше.

Потребуются:

300 гр. свинины;
250 гр. шампиньонов;
2 маринованных огурца;
2 луковицы;
150 гр. сухарей;
50 гр. укропа;
50 гр. масла;
150 гр. майонеза.

Этапы готовки:

Свинину нужно помыть, удалить имеющуюся на ней пленку и потом проварить в воде с добавлением соли и любых, на усмотрение хозяюшки специй. В бульоне остудить и нарезать кубиками.
Грибы сразу моют, потом нарезают и выкладывают на сковороду с маслом, там их прожаривают.
Этим временем чистят лук, мелко режут и добавляют в сковородку к грибам, жарка продолжается дальше, пока грибы не подрумянятся, а лучок не станет прозрачным.
Огурцы нужно нарезать обычными кубиками.
Укроп промывают, струшивают воду и рубят на маленькие частички ножом.
Все продукты смешиваются, выливается к ним также майонез.
Желательно немного добавить соли и перца, после чего все смешать.
Сверху блюдо украшается сухариками и зеленью. Салат готов!

Обжорка салат с грибами

Фасоль – продукт полезный и сытный. Использование ее в процессе приготовления «Обжорки» – решение хоть и не оригинальное, но истинно верное. Ведь и питательней он становится, и насыщенней. Да и визуально приобретает совершенно иную форму, более изысканную и уникальную.

Потребуются:

250 гр. мяса курицы;
200 гр. белой консервированной фасоли;
150 гр. грибов (желательно шампиньонов);
1 луковица;
70 гр. корейской морковки;
100 гр. хлеба (исключительно белого);
1/2 ч. л. соли;
50 гр. масла;
100 гр. майонеза.

Салат обжорка с грибами:

Куриное мясо проваривается в подсоленной воде. Обязательно при этом погружается в уже кипящую воду, а не в холодную. После этого мясо доставать не нужно, а прямо в бульоне дать ему остыть.
Лук очищают и мелко нарезают. После этого нехитрого процесса он помещается на сковородку с маслом и немного прожаривается.
Грибы моют, после чего мелко нарезают и помещают на сковородку к луку, немного присаливаются и вместе с луком прожариваются. После этого оставляются остывать.
Остывшее куриное мясо нарезают небольшими кубиками.
Фасоль откидывают на дуршлаг, где ей нужно немного пробыть для того, чтобы жидкость стекла, а в дуршлаге осталась только сама фасоль.
Морковку нужно немного отжать руками, также для того, чтобы в ней не было много жидкости.
Все уже подготовленные компоненты будущего «Обжорки» высыпаются в салатник.
Хлеб на досточке нарезается на небольшие, но и не чрезмерно маленькие кубики и потом высыпается на сковородку, в которую уже было налито масло, немного подсаливается, при желании добавляется перчик и всевозможные специи. Кубики хлеба прожариваются.
Все продукты смешиваются с майонезом, а при желании украшаются сухариками и морковкой.

Важно! За счет того, что в процессе приготовления подразумевается добавление сухариков, то заправлять «Обжорку» майонезом нужно только перед непосредственной подачей. Если это сделать раньше, то сухари размякнут и необходимого как вкусового, так и визуального эффекта достигнуть не получится.

Салат обжорка с грибами, сухариками и томатами

Эта интерпретация обладает особым шармом. Ведь помимо классических для этого блюда компонентов в ней присутствуют и весьма необычные. Одни только томаты преобразуют блюдо и делают его более ярким. Да и красок салатик в этом случае обрел намного больше, что тоже пошло ему на пользу.

Потребуются:

2 яйца;
150 гр. сухариков;
1 луковица;
200 гр. маринованных грибов;
100 гр. майонеза;
100 гр. кукурузы;
2 помидора.

Этапы готовки:

Шампиньоны нужно достать из баночки и нарезать тонкими полосами.
Помидоры промывают и нарезают на кусочки.
Яйца провариваются в кастрюльке с водой до того момента, когда не сварятся вкрутую. Этот процесс займет буквально минут десять. После этого их студят и чистят. Измельчают их на терке с отверстиями большого диаметра.
Лук чистят, тонко шинкуют, и заливают на пол часа водой. Когда этот временной промежуток пройдет, то его интенсивно отжимают.
С кукурузы нужно убрать воду, а лишь сами зерна использовать в процессе приготовления блюда.
Теперь все продукты нужно высыпать в салатник, где уже и полноценно заправить майонезом, обязательно перемешать и сразу нести к столу.

Совет: в данном случае среди компонентов присутствуют помидоры. Выбирать их нужно тщательно, чтобы они были достаточно плотными и с минимальным количеством содержания сока. Только в таком случае их удастся нарезать соломкой. А вот сочные попросту потекут в салате и соответственно испортят внешний его вид.

Салат обжорка рецепт с сердцем подходит не только для истинных любителей плотно покушать. Это удивительное блюдо, сочетающее в себе все самое лучшее, понравится если не всем, то практически каждому. Ароматные сухарики, запеченные в духовке или прожаренные на сковородке, придают особый изыск. Грибочки же, хоть консервированные, хоть жаренные творят буквально чудеса. Салат обжорка слоями с ними намного более оригинальный и вкусный салат, который способен затмить своим присутствием на столе даже полноценные горячие блюда. Ведь в нем есть абсолютно все, для того, чтобы насытиться и получить от еды удовольствие.

Салат «Обжорка» с чем только не готовят! С печенью, говядиной, колбасой, языком… А мы сегодня приготовим салат «Обжорка» по классическому рецепту — с курицей и сухариками!

Основных ингредиентов в этом салате мало - куриное филе, морковь, лук и багет (его можно заменить батоном или любой белой булкой). Их вкус полноценно раскрывается за счет соуса и используемых специй. Получается на удивление вкусно!

Ингредиенты на 4 порции:

филе куриной грудки - 400 г
морковь - 2 штуки
репчатый лук - 3 средне-крупные головки
багет - 0,5 штуки
душистый перец - 3 горошины
гвоздика - 1 зонтик
растительное масло - 3 ст.л.
сладкая паприка - 0,5-1 ч.л.
лавровый лист - 1 штука
смесь перцев - 10 горошин
майонез - 4 ст.л.
сметана - 6-8 ст.л.
соль - 3 щепотки

Приготовление:

Самое долгое в приготовлении этого салата - отваривание курицы. Поэтому начала я именно с этой процедуры.

Куриное филе промыла прохладной проточной водой, затем залила фильтрованной и поставила вариться.

Когда вода закипела, пустила душистый перец и убавила огонь. Варила минут 20-25, посолив за несколько минут до выключения.

Дала остыть в бульоне - так мясо будет нежнее!

Лук порезала четвертинками колец и выложила на разогретую сковороду с рафинированным маслом.

Спассеровала до полупрозрачности.

Сдвинула в сторону лук, а на свободное место выложила крупно натертую морковь и обжарила ее.

Тщательно перемешала и обжарила вместе в течение 4-5 минут.

Горошины белого, черного, зеленого и красного перца выложила в ступку и растерла пестиком.

В отдельной посуде соединила вместе 4 столовые ложки сметаны с 4-мя столовыми ложками майонеза и смесью перцев. Соль добавлять не стала, так как майонез довольно соленый. Хорошо перемешала.

Остывшее куриное филе нарезала брусочками средней величины, а можно выбрать другой формат или просто порвать руками.

Разложила куриное мясо по порционным салатникам. Сверху щедро выложила приготовленный соус, распределила его по поверхности куриного слоя.

Затем разложила морковь с луком и остатки соуса.

Багет порезала кубиком и обжарила на сковороде, добавив немного растительного масла. Степень румяности можно отрегулировать по своему вкусу.

На каждую порцию салата выложила сметану. Этот момент можно пропустить, но так получается нежнее и вкуснее! Количество сметаны от 0,5 до 1 столовой ложки на порцию.

Сверху посыпала салат сухариками.

Мне больше всего нравится этот салат в охлажденном виде, но можно подавать его и теплым - по вкусу.

Хорошо было бы подать сухарики еще и отдельно, чтобы у гостей была возможность добавить их при желании.

Вкусно и сытно!

Приятного аппетита!

Детальное описание: салат обжорка рецепт с сухариками с фото от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.

Салат «Обжорка» с сухариками, приготовленный по этому новому рецепту, получается настолько вкусным, что вызывает бурю восторга у всех

Особенно он нравится мужчинам: пикантный, ароматный, очень сытный – да еще и с мясом. Рецепт, конечно, отличается от классического: но салат только выигрывает. Копченое мясо, обжаренные овощи со свежими грибами – это нереально вкусно.

Пикантности блюду придают маринованные огурчики и хрустящие сухарики. Приготовьте, попробуйте: думаю, что вам он тоже придется по душе.

Состав продуктов

300 грамм любого копченого мяса;
250 грамм свежих грибов;
две средние головки репчатого лука;
одна большая морковь;

три маринованных огурца;
90 грамм майонеза;
4 столовых ложки рафинированного подсолнечного масла;
соль и черный молотый перец – по вкусу.

Салат «Обжорка» с сухариками: пошаговый процесс приготовления

Две головки репчатого лука (среднего размера) очищаем от шелухи и нарезаем тонкими четверть кольцами.
Крупную морковь очищаем, промываем и натираем на терке для корейских овощей.
Промытые и обсушенные свежие грибы (у меня шампиньоны) нарезаем крупными кусочками: так как после тепловой обработки они уменьшатся в размере.
Грибы выкладываем в одну сковороду, поменьше, и обжариваем их до тех пор, пока не испарится вся влага.
Во вторую, более глубокую сковороду, наливаем растительное масло и выкладываем лук.
Обжариваем его до прозрачности, а затем добавляем к нему морковь.
Все хорошо перемешиваем, солим и перчим по вкусу (можно добавить и красный перец) чили.
Обжариваем овощи до мягкости моркови, добавляем к ним грибы, перемешиваем и сразу снимаем с огня.
Отправляем их в глубокую миску, в которой будем собирать салат.
Пока овощи остывают, подготовим все остальные ингредиенты. Маринованные огурчики нарезаем небольшой соломкой и выкладываем на ситечко, чтобы стекла вся лишняя жидкость.
Совет. Я использовала для приготовления хрустящие маринованные огурцы, которые закрывала на зиму: по рецепту с нашего сайта.
Копченое мясо (можно использовать любое: у меня говядина) тоже нарезаем тонкой соломкой.
После того, как овощи остынут, выкладываем в эту же миску маринованные огурцы и копченое мясо.
Заправляем салат майонезом, и все тщательно перемешиваем.
Убираем салат в холодильник на 1-2 часа: чтобы он хорошо охладился и настоялся.
Перед подачей на стол посыпаем салат сухарями: так он будет еще вкуснее.

«Обжорка» с сухариками – просто бесподобный и феноменальный салат. Он имеет множество разновидностей и интерпретаций приготовления. Его можно приготовить мясным и постным, с совершенно любыми продуктами, которые есть у вас в холодильнике. Но главное условие – наличие сухариков, без разницы каких – с колбасным, грибным, мясным вкусом. Все равно в итоге у вас получится безумно вкусное блюдо! Давайте рассмотрим несколько оригинальных рецептов приготовления салата «Обжорка» с сухариками, и вы выберете для себя наиболее подходящий.

Рецепт салата «Обжорка» с кириешками

Ингредиенты:

вареная колбаса – 200 г;
сухарики кириешки – 150 г;
яйцо – 2 шт.;
шампиньоны – 300 г;
лук репчатый – 1 шт.;
лук зеленый – 50 г;
консервированная кукуруза – 200 г;
листья салата, помидор – для украшения;
майонез – для заправки.

Приготовление

Как приготовить салат «Обжорка»? Для начала берем грибы, моем, нарезаем тонкими ломтиками и обжариваем на растительном масле до готовности. Яйца отвариваем вкрутую, очищаем от скорлупы. Репчатый лук чистим и замачиваем на 30 минут в воде. Затем крошим мелкими кубиками вареную колбасу, яйца и лук. Все приготовленные ингредиенты смешиваем в салатнике, добавляем сухарики и заправляем салат майонезом. Все тщательно перемешиваем и если необходимо – досаливаем. Ставим готовый салат «Обжорка» с кириешками в холодильник примерно на 30 минут (но не более), чтобы он как следует пропитался. Перед подачей на стол украшаем блюдо мелко порезанным зеленым луком, листиком салата и дольками помидор.

Салат «Обжорка» с копченой курицей и сухариками

Существует множество рецептов приготовления салата «Обжорка». Давайте рассмотрим с вами как приготовить этот салат с курицей быстро, просто и совсем недорого.

Сытные мясные салаты пользуются большой популярностью. Одним из вариантов является салат «Обжорка». Данная закуска столь же вкусная, как и любимый многими «Оливье», поэтому «Обжорку» часто готовят к празднику. Впрочем, салат может украсить и обычный семейный ужин или дружескую вечеринку. Вариантов приготовления «Обжорки» существует немало.

Существует несколько вариантов рецепта салата «Обжорка». Поскольку салат это мясной, то основным ингредиентом является мясо. Это может быть отварная говядина или обжаренная свинина. Прекрасно подойдет для приготовления печень либо куриной филе. Упрощённый вариант готовится с колбасой.

Остальные ингредиенты салата также варьируются. Как правило, в список компонентов включают морковь, маринованные или свежие огурцы, сыр, грибы. Части добавляют сухарики (лучше всего, домашние) и чернослив.

Салат можно делать смешанным, но некоторые домашние повара предпочитают выкладывать ингредиенты слоями, переслаивая слои соусом. Для заправки используется майонез. А чтобы сделать салат менее калорийным, можно смешать майонез со сметаной.

Можно также приготовить соус на основе натурального йогурта. Для приготовления в йогурт добавляют горчицу, лимонный сок, соль и приправы. Можно добавить мелко нарубленную зелень. Такой соус значительно сократит калорийность салата.

Интересные факты: салат «Обжорка» был придуман в советские времена. Тогда не всегда можно было купить нужные продукты, поэтому было создано множество вариантов популярной закуски.

Классический вариант салата «Обжорка» с курицей

Для начала стоит попробовать классический рецепт приготовления салата. Готовить его будем с курицей. Для приготовления идеально подходит куриное филе.

400 гр. уже готового филе (сырого филе потребуется 500-550 гр.);
2 луковицы;
2 моркови;
3-4 соленых огурца;
3-4 столовые ложки майонеза;
1-2 зубка чеснока (по желанию);
масло растительное для жарки;
соль, молотый черный перец по вкусу.

Сначала нужно приготовить филе. Для этого его нужно опустить в подсоленный кипяток и варить 30-35 минут с добавлением специй (лаврового листа, душистого перца и пр.). Готовое филе остудить. Можно также использовать обжаренное на сковороде или запеченное в духовке филе. Для этого нужно натереть мясо специями и солью и обжарить до готовности на растительном масле или запечь в духовом шкафу.

Очищаем лук и морковку. Лук шинкуем тонкими полукольцами, морковку натираем длинной соломкой. Лучше всего использовать терку для корейских салатов. Выкладываем лук и морковку на сковородку с маслом и обжариваем до мягкости. По желанию к овощам добавляем 1-2 зубчика чеснока, нарубленный мелкими кубиками. В конце обжаривания овощей добавляем соль и перец. Готовые овощи остужаем.

Куриное филе двумя вилками разделяем на волокна либо режем на небольшие кубики. Соленые огурцы нарезаем короткой соломкой. Смешиваем куриное мясо с огурцами и обжаренными овощами, заправляем салат майонезом.

1 луковица;
1 крупная морковка;
1 столовая ложка растительного масла для жарки;
2 маринованных огурчика;
100 гр. копченой колбасы;
2 столовые ложки майонеза;
соль, перец по вкусу.

Начинаем с подготовки овощей. Тонкими половинками колец шинкуем лук, морковку лучше всего натереть на терке для приготовления корейских салатов. Обжариваем овощи на растительном масле до мягкости. Готовые овощи солим и перчим, даем им полностью остыть.

Нарезаем маринованные огурцы и копченую колбасу короткой, неширокой соломкой. Все смешиваем и заправляем майонезом.

С сухариками

Можно подавать салат «Обжорка» с сухариками. Сухарики можно купить готовыми, но все же лучше приготовить их самостоятельно, подсушив нарезанный хлеб в духовке до золотистого цвета. Хлеб можно использовать, как белый, так и черный – на ваш вкус. Этот вариант салата готовим со свежими огурцами.

400 гр. филе курицы (вес в готовом виде);
3 луковицы;
4 морковки;
2 свежих огурца;
300 гр. сметаны;
1,-2 ложки горчицы;
лимонный сок, соль, перец по вкусу;
растительное масло для жарки;
2 куска хлеба для сухариков.

Заранее отвариваем куриное филе, но должно полностью остыть к моменту приготовления салата. На сковороде в масле обжариваем тонко нашинкованный лук. Как только лук станет полупрозрачным, добавляем морковь и продолжаем жарить, пока овощи не станут мягкими. Не допускаем пригорания овощей и не пережариваем. Они должны стать мягкими, но сохранять форму.

Хлеб нарезаем небольшими кубиками, подсушиваем в духовке до легкого золотистого цвета. При отсутствии духовки, можно подсушить сухарики на сковороде.

Готовим соус, смешав сметану с горчицей. Добавляем в соус соль и перец, приправляем по вкусу лимонным соком.

Выкладываем первым слоем нарезанное филе. Смазываем слоем соуса. Свежие огурцы нарезаем соломкой. Ни в коем случае, не натираем огурцы на терке, они дадут много сока, выкладываем их на филе и покрываем слоем соуса. Далее распределяем поджаренные лук с морковкой и также покрываем соусом. Даем салату постоять в холодильнике полчаса, затем посыпаем сухариками и подаем к столу.

Салат «Обжорка» с фасолью, сыром и помидорами

А этот вариант салата «Обжорка» не похож на другие, он готовится с , сыром и свежими помидорами.

300 гр. копченой колбасы;
250 гр. консервированной красной фасоли;
150 гр. помидоров;
150 гр. твердого сыра;
180 гр. майонеза;
несколько веточек петрушки для подачи;
соль и перец по вкусу.

Нарезаем колбасу длинными брусочками. Помидоры разрезаем пополам, удаляем семена и плодоножки. Нарезаем овощи небольшими дольками. Для этого салата стоит выбирать помидоры с плотной мякотью, важно, чтобы после нарезки овощи сохраняли форму и не давали слишком много сока.

Рецепт салата «Обжорка» с кириешками

Ингредиенты:

вареная колбаса – 200 г;
сухарики кириешки – 150 г;
яйцо – 2 шт.;
шампиньоны – 300 г;
лук репчатый – 1 шт.;
лук зеленый – 50 г;
консервированная кукуруза – 200 г;
листья салата, помидор – для украшения;
майонез – для заправки.

Приготовление

Салат «Обжорка» с копченой курицей и сухариками

Ингредиенты:

копченая куриная грудка – 200 г;
сыр твердых сортов – 200 г;
морковь – 2 шт.;
майонез – для заправки;
зелень укропа, петрушки, листья салата;
растительное масло – 3 ст. ложки;
белый хлеб – 100 г.

Приготовление

Для начала берем копченую куриную грудку, тщательно отделяем мясо от костей, а потом нарезаем мелкими кубиками. Далее моем морковь, чистим, обсушиваем полотенцем и натираем на крупной терке. Берем сковороду, наливаем немного растительного масла и обжариваем морковь до золотистого цвета примерно 15 минут. Затем перекладываем ее в тарелку и остужаем. А этим временем нарезаем ровными кубиками белый хлеб или батон и обжариваем в заранее разогретой сковороде до появления хрустящей, аппетитной корочки. Снимаем готовые сухарики с плиты и остужаем. Далее берем сыр, желательно твердых сортов, и натираем его на крупной терке. Под холодной водой споласкиваем листья салата, высушиваем и красиво выкладываем на блюдо. В салатник кладем все приготовленные ингредиенты, кроме сухариков, и перемешиваем. Затем приправляем майонезом и выкладываем на блюдо, украшенное листьями. Непосредственно перед подачей на стол, посыпаем сухариками и украшаем зеленью петрушки, укропа.

Салат «Обжорка» с мясом и сухариками

Ингредиенты:

Приготовление

Лук и морковь режем тонкой соломкой и обжариваем на небольшом огне. Измельчаем соленые огурцы и разбираем на волокна отварное мясо. В салатнике смешиваем обжаренные овощи, говядину, огурцы. Все хорошенько перемешиваем, солим, перчим по вкусу. Заправляем готовый салат майонезом, даем ему настояться в течение 30 минут и непосредственно перед подачей на стол посыпаем рубленой зеленью и сухариками.