Период кормления – один из главных и ответственных этапов в жизни мамы. Она должна хорошо питаться и получать необходимые полезные вещества, ведь ее задача – познакомить своего малыша не только с окружающим миром, но и с новыми вкусами.
Изначально все это малыш впитывает с молоком матери, и только потом заботливо подготовленный организм малютки встречается с другими продуктами. К сожалению, для мамы не существует абсолютно нейтрального рациона питания без аллергенов и прочих раздражителей, который бы обезопасил ее ребенка.
Именно поэтому маме необходимо понемногу расширять свое меню, постоянно пополняя его все новыми фруктами, овощами и прочими вкусностями. Важно при этом наблюдать за восприятием ребенка на новшества в питании. Почему-то часто в перечне овощей, которые допускается есть, когда кормишь грудью, отсутствуют бобовые. Бытует мнение о том, что их употребление может стать причиной несварения у новорожденных. Однако это не так. Фасоль – очень полезный продукт, способствующий выработке грудного молока.
Когда мамы слышат слово «фасоль», это ассоциируется у них с тяжело усвояемой пищей, трудной для переваривания у грудничка. Правильней всего начинать непременно со спаржевой фасоли. Если грамотно ввести ее в меню заботливой мамочки, то можно существенно улучшить ее здоровье и обеспечить наличие в материнском молоке большого количества витаминов и минералов.
Историческая справка
Считается, что родина стручковой фасоли – Южная Америка, но сегодня этот овощ растет по всему миру. Люди издавна используют эти бобы не только в пищу, но и при создании натуральных косметических средств, например, овощных масок или пудры.
Семена фасоли содержат медь, серу, железо, цинк.
Поедание бобовых, равно как и прочих ранее не использующихся продуктов, допустимо:
- если человек следует правилам введения в рацион;
- если нет аллергической реакции как у мамочки, так и у младенца;
- если продукт правильно обработан термически.
Преимущества
Питательные особенности спаржевой фасоли объясняются ее исключительным составом веществ: аминокислоты, каротин, фтор, магний, йод, марганец, железо, витамины А, В, С, Е и другие. По сравнению с белой и красной фасолью этот овощ менее богат белками, хотя здесь они намного проще усваиваются организмом, но выигрывает по части витаминно-минерального содержания.
Благодаря этому составу, в организме происходит ряд положительных явлений.
- Тело человека остается в тонусе, улучшается состояние кожного, ногтевого и волосяного покрова.
- Магний налаживает стабильную работу сердечно-сосудистой системы, исключает малокровие и судороги.
- Железо предотвращает анемию. Достаточно одной порции фасоли, чтобы покрыть суточную норму железа, необходимую организму.
- Малый состав жиров не бьет по фигуре (калорийность примерно 30 ккал на 100 г) и не причиняет вреда пищеварению младенца.
- Клетчатка помогает позитивному функционированию кишечника и выводит из организма токсины.
Спаржевая фасоль отлично впишется в питание диабетика. Растение благоприятно сказывается на массе тела, так как, несмотря на низкую калорийность, оставляет стойкое чувство насыщения. Овощ прекрасно восстанавливает гормональный фон женщины, особенно после родов. Растение имеет мочегонный и успокаивающий эффект, восстанавливает энергию.
Плюс спаржевой фасоли заключается еще и в том, что в ней не накапливаются токсины из повседневной среды, поэтому она незаменима для кормящих мам и беременных, так и для малышей уже в начале жизненного пути.
Все хорошо в меру
Благодаря тому, что спаржевая фасоль не вызывает аллергическую реакцию, ее можно употреблять в пищу уже в первую неделю после рождения малыша. Новый рецепт лучше пробовать с утра, а потом в течение дня наблюдать за реакцией ребенка.
Признаки кишечных колик у младенца:
- суета, громкий плач, поджимание ножек;
- напряженный, вздутый животик;
- спокойствие наступает после отхода газов.
В случае подобной ситуации необходимо прекратить употребление фасоли до того времени, когда ребенок немного подрастет и наладится работа кишечника. От стручковой фасоли стоит воздержаться и тем, кто имеет гастрит, язву, панкреатит, колит или холецистит. Если же противопоказания отсутствуют, то можно без опаски употреблять в пищу овощные гарниры, содержащие фасоль.
С чего начать
Во избежание отрицательной реакции на спаржевую фасоль у грудничка, вводить ее нужно, следуя точным правилам.
- Начинать поедание нового продукта надо на 4 месяце после рождения ребенка, потому что в это время завершается процесс формирования его пищеварительной системы.
- Начать рекомендуется со стручковой фасоли, позже можно приступить к другим ее видам.
- На первое время лактации необходимо строго регламентировать то, чтобы еда обрабатывалась термически. Готовить фасоль достаточно 6-8 минут после закипания воды.
- Начальная порция составляет не более 5 стручков. Если ребенок реагирует на овощ нейтрально, то аккуратно количество бобов можно увеличить.
Принимать пищу со стручковой фасолью надо хотя бы один раз в несколько дней. Это обогатит материнский организм достаточным количеством микроэлементов.
Как выбрать
Поход в магазин – один из ответственных этапов, ведь необходимо быть уверенным в качестве приобретенной фасоли.
- Сперва нужно внимательно проверить ее внешний вид. Хорошая фасоль имеет однотонный светло-зеленый оттенок, боб не рыхлый, на срезе выступает сок.
- Избегайте увядших или мокрых стручков. Это свидетельствует о некачественном хранении фасоли. В этом случае овощ быстро портится, появляются коричневые пятнышки, а полезные свойства утрачиваются.
Желая сэкономить время, многие стремятся заменить свежую фасоль на консервированную. Это абсолютно неправильное решение, так как у такой фасоли есть ограничения на использование.
Консервированные бобы запрещено употреблять, если:
- имеет место язва, нарушение функционирования пищеварительного тракта, подагра, сбой в работе желчного пузыря и печени;
- малыш излишне чувствителен к бобовым – в таком случае фасоль нужно вводить в питание еще аккуратнее, нежели свежую;
- специалисты не допускают их во время кормления грудью, считая место, в котором вырастили и заготавливали фасоль, не отвечающим нормам здорового питания для малыша, а потому ее использование рискованно для здоровья мамы и ее ребенка.
Стоимость продукта вполне доступная. Приобрести пакет замороженной фасоли можно почти в каждом магазине. Летом, конечно, предпочтительнее покупать свежие овощи. Огромный выбор предоставляют рынки, овощные павильоны.
При заморозке питательные компоненты в фасоли не разрушаются, но не стоит размораживать стручки перед готовкой, можно сразу ставить их на плиту.
Консервированная фасоль
И все-таки если ваш выбор пал на консервированную фасоль, вот краткий перечень того, какую банку лучше выбрать.
- Лучше всего подойдут бобы в прозрачных банках. Пусть их цена больше, но так можно провести осмотр содержимого.
- Не забывайте про время изготовления и срок хранения. Наличие томатной пасты в консервированных бобах уменьшает срок.
- Если на дне банки есть осадок, это значит, что качество товара неудовлетворительное.
- Запрещено приобретать фасоль в металлической упаковке в том случае, если ее днище или крышка вздуты. Их наличие – свидетельство испорченности товара.
- Овощ может стоять в холодильнике не дольше 3 суток после вскрытия.
Способ приготовления бобовых
Качественное приготовление еды по время лактации чрезвычайно важно. Стручковая фасоль подвергается всем видам обработки: варится, тушится, запекается, добавляется в супы и салаты.
Но врачи не советуют кушать растение в свежем виде во время кормления грудью, потому что без термообработки оно может стать причиной интоксикации. Вместе с этим, пока мама кормит свое дитя, лучше отказаться от жареной пищи, чтобы избежать перегрузки печени.
Совет. С употреблением сырой фасоли стоит повременить (не ранее 4-5 месяца с рождения ребенка). Такая фасоль более богата клетчаткой, чем обработанная, следовательно, процент возникновения недомогания у младенца значительно выше. Малыш сможет переваривать более тяжелые продукты без отрицательных последствий к полугоду от даты своего рождения.
Любые соленья и маринады недопустимы во время кормления ребенка. Фасоль отлично заменяет мясо вегетарианцам. Она вкусная, а рецептов ее приготовления великое множество.
Есть несколько несложных блюд из фасоли.
Рагу
Вам необходимы: морковка – 1 штука, свекла – 1 штука, капуста цветная – половина кочана, томаты – 2 или 3 штуки, репчатый лук – 1 или 2 штуки, спаржевая фасоль – 300-350 грамм.
Сполосните овощи. Морковь и свеклу очистите. Составляющие, исключая томаты, надо порезать на мелкие квадраты размером около 2 см, перемешать, поместить на противень и налить растительное масло. Поставить противень в духовую печь и запекать при 140 градусах на протяжении 20 минут. После этого смесь необходимо положить в неплоскую емкость, поместить туда порезанные свежие помидоры и готовить на слабом огне до абсолютной готовности.
Положить соль, сколько нравится, и посыпать рубленой зеленью. Противопоказано острое, потому что оно ухудшает качество материнского молока.
Овощи в горшочке
Вам понадобятся: спаржевая фасоль – 400 грамм, лук репчатый – 1 или 2 штуки, куриная грудка – 200 грамм.
- Бобовые нужно замочить в прохладной воде на 5-6 часов или оставить на ночь.
- Варим бобы в течение одного часа. В это время отвариваем грудку.
- Лук порезать полукольцами и обжарить на растительном или сливочном масле.
- Нарезать вареную куриную грудку.
- В горшочек выложить слоями вареные бобы, выше обжаренный лук и, наконец, кладем грудку.
- Горшок накрыть сверху и поставить в не разогретую духовую печь. Запекать блюдо при 160 градусах в течение 35 минут.
Суп-пюре из фасоли при ГВ
Вам понадобятся: белая фасоль – 300 грамм, бульон (мясной или из птицы) – 1 литр, картофель – 2-3 штуки, лук репчатый – 1-2 штуки, морковь – 1 штука.
- Фасоль замочить в прохладной воде и оставить на ночь.
- В бульон положить картофель, лук, бобы и морковь.
- Кипятить до абсолютной готовности.
- Извлеките каждый ингредиент, измельчите в блендере до получения однообразного состояния. Исходную смесь верните в бульон и кипятите далее около 15 мин. на слабом огне.
- При подаче можно добавить рубленую свежую зелень и положить к супу сухарики.
Салат из фасоли
Вам необходимы: фасоль – 200 грамм, морковь – 1 штука, петрушка, укроп.
- Отварите бобы и морковь, которую предварительно порезали кружочками.
- Добавьте зелень, яблочный уксус и оливковое масло.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Перемешайте содержимое и смело накрывайте на стол.
В этом маленьком шедевре содержатся все важные вещества, необходимые при грудном вскармливании.
Вывод
Стручковая фасоль – необычайно полезное растение не только во время кормления, но и в повседневном питании. Ее употребление позволит насытить организм человека всеми незаменимыми веществами и элементами.
О том, как приготовить пюре из брокколи, цветной капусты, стручковой фасоли и картофеля, смотрите в следующем видео.
После волнующего периода ожидания малыш появился на свет. Начинает возникать масса вопросов, часть из них звучит так: «Чем же мне теперь питаться, чтобы у крохи не болел животик?» Питание кормящей мамы во многом похоже на введение первого прикорма. Явные продукты — провокаторы, которые обладают выраженным действием на кишечник, нужно исключить сразу. Подождут своего времени горох, чечевица, виноградный сок, темный хлеб. Остальные продукты нужно вводить в рацион очень маленькими порциями, постепенно.
Пополнение рациона
Малыш постепенно открывает для себя окружающий мир, в том числе и новые вкусы. Сначала всё это попадает к нему с молоком матери, не спеша готовя маленький организм ко встрече с другими продуктами. Нельзя выстроить для матери полностью нейтральное меню, исключающее малейшие аллергены и другие раздражители.
Стоит подойти к проблеме с другой стороны и постепенно расширять ассортимент овощей, фруктов и других продуктов питания, внимательно следя за реакцией ребенка на новую добавку в рационе. Знакомство с бобовыми лучше начинать со стручковой фасоли. Богатый химический состав привлекает к ней пристальное внимание кулинаров и диетологов.
Свойства и состав
Растение относится к семейству бобовых и по своей питательности вполне успешно заменяет мясо в меню вегетарианцев. Вкусовые качества тоже хороши, а рецептов приготовления достаточно, чтобы выбрать несколько по своим предпочтениям.Эта культура используется в кулинарии более 5 тыс. лет. Привезенная из Америки голландцами, она прекрасно прижилась на огородах и кухонном столе. Помимо питательных свойств, ценятся ее лечебные и косметические свойства. Стручковая фасоль выводилась целенаправленно. Результатом стала возможность употреблять стручки вместе с зернами. Сорт назвали французской фасолью. На прилавках встречается тонкая желтая, красная и спаржевая фасоль. Свойства у всех разновидностей практически одинаковые. В ее составе:
- витамины группы B, C, E, A;
- аскорбиновая, никотиновая и фолиевая кислоты;
- каротин;
- железо, магний, хром, кальций;
- высокое содержание клетчатки;
- сахар.
Польза стручковой фасоли
- «Медленные углеводы» дают энергию, но не провоцируют увеличения массы тела.
- Клетчатка регулирует работу кишечника.
- Не вызывает аллергии.
- Очищает сосуды, и уменьшает риск инфаркта.
- Укрепляет иммунитет, увеличивает устойчивость к вирусу гриппа.
- Рекомендуется при анемии, поскольку стимулирует функции эритроцитов.
- Регулирует уровень сахара в крови, мягко очищает печень.
- Омолаживает организм, препятствует образованию холестериновых бляшек.
- Выводит шлаки из организма.
- Способствует укреплению костей и суставов, увеличивая поглощение кальция.
Стручковая фасоль полезна при сахарном диабете.Она помогает регулировать массу тела, поскольку при низкой калорийности вызывает стойкое чувство насыщения. Цена продукта доступна, купить упаковку замороженной фасоли можно практически в любом магазине. Летом лучше покупать свежую продукцию. Большой выбор предоставляют базары, ярмарки и овощные павильоны. При заморозке полезные вещества не разрушаются, только не надо размораживать стручки перед приготовлением, а сразу помещать их в кастрюлю или жаровню.
Во всем нужна разумная осторожность, тем более, когда речь идет о питании матери, кормящей грудью. Поскольку стручковая фасоль не провоцирует аллергических реакций, ее употребление можно начинать с первых недель после рождения ребёнка. Новое блюдо нужно пробовать утром, чтобы в течение дня понаблюдать за реакцией малыша. Симптомы кишечных колик у ребенка:
- беспокойство, громкий плач, поджимание ножек;
- живот малыша напряжен;
- после отхождения газов он успокаивается и засыпает.
Если нет противопоказаний, то можно смело лакомиться овощными смесями или гарниром из фасоли. Она прекрасно подходит желающим сбросить лишний вес, поможет вернуть стройную фигуру. Блюда из стручковой фасоли есть во многих кухнях мира. Нужно только полистать сборник рецептов и вкусный обед готов, причем время для приготовления этого продукта нужно совсем немного, всего 15 — 20 минут.
При грудном вскармливании можно и нужно употреблять стручковую фасоль. Она даст организму необходимые витамины и микроэлементы, разнообразит питание и поможет вернуть стройную фигуру.
Видео: полезные свойства стручковой фасоли
Как приготовить стручковую фасоль, чтобы она сохранила свои ценные качества, была нежной, приятной, аппетитной и красивой на внешний вид? Пошаговый рецепт с фото правильной варки стручковой фасоли. Видео-рецепт.
Как варить стручковую фасоль, на первый взгляд, кажется не сложным делом. Но все же не соблюдая определенные нюансы можно испортить ее вкус. Необходимо, чтобы она была мягкой, а не волокнистой или «резиновой». Хрустящие плоды спаржевой фасоли станут прекрасным дополнением для салата, супа, гарнира...
В большинстве случаев спаржу подвергают термической обработке посредством варки в кастрюле. При этом важно, чтобы продукт сохранил цвет и полезные вещества в полном объеме. А о пользе стручковой фасоли говорят все диетологи и кулинары. Ведь это кладезь микроэлементов и витаминов различных групп. Поэтому ее следует включать в свое меню, как можно чаще. Но прежде чем приступить в варке фасоли, ее нужно правильно выбрать. Обращайте внимание на стручки, они должны быть одинаковой степени зрелости, лучше молодые экземпляры. Их определить можно по цвету: нежно-желтому или нежно-зеленому оттенку. Качественные стручки упругие, невязкие, без вялости и сухости. Перезревшие стручки дольше варятся, чем утрачивают часть витаминов. Они имеют волокнистую структуру и не такие нежные. Сырую стручковую фасоль употреблять запрещается, т.к. в сыром виде в ней содержатся вредные вещества.
- Калорийность на 100 г - 31 ккал.
- Количество порций - любое количество
- Время приготовления - 30 минут
Ингредиенты:
- Стручковая фасоль - любое количество
- Соль - по вкусу
Пошаговое приготовление отварной стручковой фасоли, рецепт с фото:
1. Стручковую фасоль переберите, удалив коричневые и порченые стебли, также срежьте тёмные места. Положите ее в сито и помойте под проточной водой.
2. Переложите плоды в варочную кастрюлю.
3. Залейте водой, чтобы она покрывала стручки на 1 палец и по вкусу приправьте солью. Хотя солить не обязательно.
4. Доведите до кипения и варите не медленном огне 5-7 минут до мягкости. Если стручки большие или старые, то варятся они 10 минут. Чтобы свежая фасоль после обсыхания не утратила свой цвет, варите ее под закрытой крышкой.
5. Опрокиньте ее на дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага. Особенно это важно, если стручки будут дальше замораживаться.
6. С обеих сторон отрежьте кончики и используйте отварную стручковую фасоль для приготовления всевозможных блюд.
Примечание : Стручковую фасоль можно варить в других современных приборах:
Кормление ребёнка грудным молоком в первые месяцы (в особенности если долгожданный малыш - первенец) - дело непростое. Интернет-ресурсы и глянцевые журналы пестрят информацией о правильном питании, запретах и ограничениях. Часто это приводит к тому, что из-за страха навредить маленькому человечку мамы теряются и отказываются употреблять в пищу продукты из так называемого чёрного списка, лишая себя и кроху возможности получить дополнительные витамины. Так, мнения касательно употребления фасоли кормящими женщинами противоречивы.
Немного о пользе фасоли
Фасоль - уникальный представитель семейства бобовых. Существует множество видов этого вкусного и полезного продукта. Интересно, что по содержанию белка она сравнима с мясом. Лидирует красная фасоль, в которой на 100 г приходится 8 г белка.
Красная фасоль - источник высококачественного легкоусвояемого белка
Родиной фасоли исторически считается Южная Америка, но она произрастает по всему миру. С древних времён люди употребляли это растение не только в пищу, но и использовали при создании различных косметических средств, к примеру, в качестве масок наносили на лицо либо готовили на его основе пудру.
Фасоль - кладезь витаминов и минералов, диетические блюда с её использованием показаны при различных заболеваниях. Семена фасоли содержат многие микроэлементы, например, медь, серу, железо, цинк. Систематическое употребление в пищу этого представителя бобовых способно повысить иммунитет и сопротивляемость организма к вирусным инфекциям, нормализует работу желудочно-кишечного тракта, насыщает кислородом клетки. Приготовление блюд с использованием фасоли показано при дефиците железа.
Фасоль в рационе кормящей мамы
Фасоль способна вызывать болезненное вздутие живота и повышать газообразование. По этой причине её относят в «чёрный список», забывая о том, что при грамотном и аккуратном подходе мама может спокойно есть блюда с фасолью и обогащать организм необходимыми микроэлементами. Фолиевая кислота, содержащаяся в этой зернобобовой культуре - важнейший элемент для кормящей мамы. Кроме того, научно доказано, что наличие в меню зелёной стручковой фасоли способно оказать благотворное влияние на лактацию.
Зелёная фасоль легче усваивается организмом
Влияют ли продукты, которые ест мама, на самочувствие ребёнка - видео
Мнение Комаровского о включении бобовых в рацион кормящей мамы
В одном из телевизионных выпусков передачи «Школа доктора Комаровского» Евгений Олегович говорит о том, что питание кормящей мамы должно быть полноценным и разнообразным и включать те продукты, которые будут полезны ей, а значит, и ребёнку. С этой точкой зрения согласны многие специалисты по грудному вскармливанию и молодые мамы.
Правильное питание мамы - залог здоровья грудного ребёнка
Употребление фасоли, как и любого другого нового продукта, допускается:
- при соблюдении правил введения;
- при отсутствии аллергических реакций со стороны мамы и малыша;
- при условии правильной термической обработки.
Выпуск «Школы доктора Комаровского» о грудном вскармливании - видео
Когда и как можно вводить в рацион фасоль
Период кормления малыша - не время для экспериментов. Введение новых продуктов должно происходить постепенно, нужно внимательно отслеживать возможные реакции со стороны ребёнка или мамы. Считается, что если бобовые были постоянным или частым продуктом питания до наступления беременности и во время неё, при этом не имелось каких-либо неприятных последствий и аллергических реакций, то можно продолжать их употребление и при грудном вскармливании. При гастрите или язве есть фасоль нежелательно.
Существует ряд правил, которые помогут правильно ввести новый продукт в своё меню:
Какому виду фасоли отдать предпочтение при грудном вскармливании
В мире насчитывается более 90 видов фасоли. Деление на различные группы происходит по признакам. Например, по цветовым характеристикам или форме стручков/плодов.
Разнообразные виды семян фасоли
Наиболее известны и популярны в нашей стране следующие виды:
- красная;
- белая;
- зелёная;
- чёрная;
- спаржевая.
Стручковая зелёная фасоль - полезный и оптимальный вариант для включения в рацион кормящей мамы. Она менее калорийна, богата клетчаткой, является прекрасным профилактическим средством в борьбе с анемией. Многие врачи советуют начинать знакомство с семейством бобовых именно с неё.
Интересные и простые рецепты на каждый день
Фасоль хорошо подходит для того, чтобы разнообразить меню кормящей мамы. Существует множество рецептов «на скорую руку», которые сберегут драгоценные минуты и позволят питаться вкусно, полезно и правильно. Из фасоли можно приготовить салаты, супы, гарниры.
При употреблении консервированной фасоли учитывайте, что там сохраняется только до 70% витаминов и до 80% полезных минералов.
Овощное рагу
Овощное рагу - блюдо, которое приятно готовить, так как сам процесс не занимает много времени, а в результате получается красиво, сытно и полезно.
Овощное рагу - признанное питательное и полезное блюдо
Для приготовления понадобится:
- морковь 1 шт;
- свёкла 1 шт;
- цветная капуста 1/2 кочана;
- помидоры 2 шт;
- баклажан 1 шт;
- лук репчатый 1 шт;
- стручковая фасоль 0,5 кг.
Процесс готовки прост:
- Вымыть все составляющие.
- Всё, кроме томатов, почистить и порезать небольшими кубиками.
- Выложить на противень, сбрызнуть оливковым маслом и запекать при 130 градусах в духовке 20 минут.
- Полуготовые овощи переложить в кастрюлю, добавить томаты и тушить при слабом огне до готовности.
Перед подачей на стол можно добавить немного соли по вкусу, свежую зелень. Однако следует помнить, что зелёный лук или специи могут изменить вкус грудного молока.
Крем-суп с фасолью
Наличие супа в ежедневном меню - залог отличного здоровья и хорошего настроения.
Быстрый и простой рецепт, который придётся по вкусу любой хозяйке
Потребуются следующие ингредиенты:
- зелёная фасоль 0,5 кг;
- овощной бульон 0,5 л;
- соль по вкусу;
- зелень по вкусу.
Быстрое приготовление крем-супа позволит сэкономить драгоценные минуты для общения с малышом:
- В бульон добавить фасоль, довести до кипения и варить на среднем огне 10 минут.
- Измельчить блендером до однородной массы.
- Добавить соль и зелень по вкусу.
Как правило, врачи не рекомендуют включать бобовые растения в рацион питания кормящей мамы, потому что они могут спровоцировать вздутие и колики у малыша. Но фасоль считается очень питательным продуктом , который способен повысить качество материнского молока. Поэтому, если этот продукт ввести в рацион кормящей мамы грамотно, то он добавит ее молоку ценных витаминов и других полезных веществ, а также разнообразит ее ежедневное меню.
Рассматривая подробно состав фасоли, можно убедиться в том, сколько полезных веществ она содержит. Это и клетчатка, и микроэлементы, и витамины группы «В», и полезные кислоты.
Фасоль зеленого цвета богата :
Также зеленая фасоль содержит такие кислоты, как гистидин, лизин, аргинин и другие. Белая, красная, черная, фиолетовая фасоль, помимо вышеперечисленных веществ, содержит много легкоусвояемого белка.
Но самой полезной для кормящей мамы считается стручковая фасоль. Именно ее рекомендуют врачи ввести в свое меню женщинам в период лактации. Стручковая фасоль быстро насыщает организм и не провоцирует рост жировых клеток . В ней немного меньше белка, чем в цветных сортах, а в остальном фасоль в стручках содержит те же витамины и полезные вещества.
С какого месяца можно включать в рацион?
Если у кормящей мамы нет аллергии на фасоль, а пищеварительная система работает нормально, то можно попробовать добавить в свой рацион стручковую фасоль, так как она считается наиболее легкоусвояемой.
Если женщина не употребляла фасоль в течение беременности, то вводить данный продукт в рацион лучше тогда, когда малышу исполнится 3-4 месяца. В этом возрасте пищеварительная система ребенка уже практически сформировалась, поэтому, можно попробовать что-то новое для него.
В каком виде?
В сыром виде бобовые лучше не употреблять, так как без дополнительной обработки они могут спровоцировать интоксикацию. Самой полезной для кормящей мамы будет фасоль в вареном или тушеном виде . Стручковая фасоль готовится около пяти минут, и ею можно разнообразить овощное рагу. Это сделает блюдо более питательным, вкусным и полезным, так как фасоль в любом виде сохраняет свои полезные свойства.
Польза продукта
Фасоль богата на легкоусвояемый белок, поэтому, благодаря этим качествам, ее считают растительным заменителем рыбы и мяса. В состав фасоли также входят вещества:
- клетчатка;
- аскорбиновая кислота;
- каротин;
- большое количество витаминов группы «В»;
- микро- и макроэлементы;
- разнообразные кислоты (лизин, триптофан, аргинин, гистидин, тирозин).
Может ли быть в рационе ребенка?
В рацион грудного ребенка молодую фасоль можно добавлять с 7-8 месяцев вместе с другими овощами. Но не чаще двух раз в неделю.
Небольшое количество молодой стручковой фасоли в вареном виде можно добавить к овощному пюре из других овощей. Можно сварить фасолевый суп-пюре. Фасоль в консервированном виде специалисты не советуют давать детям в возрасте до трех лет.
Обычную фасоль можно давать малышам только после двух лет
, но в небольших количествах и не чаще раза в неделю по причине того, что она тяжело переваривается. Делать это также нужно осторожно, внимательно следя за тем, как реагирует кишечник ребенка на новый продукт.
Как уже говорилось выше, фасоль содержит много полезных веществ, и не утрачивает их при термической обработке. Этот продукт считается гипоаллергенным и содержит много аминокислот, однако, давать его детям следует с осторожностью, особенно таким, которые страдают повышенным газообразованием.
Вред
Несмотря на множество полезных свойств, фасоль нельзя употреблять в таких случаях :
- если организм женщины плохо переваривает полисахариды, которые содержатся в фасоли, что может привести к усилению газообразования и вздутию живота;
- страдающим нефритом или подагрой;
- женщинам с гастритом, колитом, холециститом, панкреатитом;
- при язвенной болезни желудка.
Для грудничков фасоль опасна тоже тем, что может привести к газообразованию и коликам в животике.
Как выбирать и на что обратить внимание?
Приобретая зеленую фасоль в стручках, следует обращать внимание на внешний вид продукта. Свежая фасоль хорошего качества должна быть непременно упругой, а при разломе на две части из нее должен выделяться сок. Стручки должны быть зелеными, не быть завядшими и влажными – такие быстро испортятся, покрывшись темными пятнами.
Основные правила
Основные правила употребления фасоли при лактации :
- Первая дегустация должна состоять всего из пяти зерен отварной фасоли.
- Малышу должно исполниться не менее трех месяцев.
- Фасоль должна быть только в вареном виде.
- Употреблять фасоль утром, но не на голодный желудок.
- После первого приема и кормления ребенка следует проследить за его состоянием и стулом.
