Вкусное ризотто с курицей. Ризотто с курицей и овощами – пошаговый рецепт с фото, как приготовить в домашних условиях. Итак, что нам потребуется

Рецепт приготовления блюда с фото см. ниже.

На прошлых выходных готовила на ужин вкуснейшее блюдо итальянской кухни — золотистое ризотто с курицей . Муж такое блюдо ни разу не пробовал, но изначально был уверен, что получится обычный . Однако попробовав ризотто, он по достоинству оценил вкус этого блюда и сходства с пловом не обнаружил. Итак, мой рецепт приготовления ризотто.

Одним из главнейших ингридиентов приготовления ризотто является бульон. Подойдёт любой мясной бульон, так как моё ризотто с курицей, то и бульон я брала куриный. Заранее отварила пару куриных грудок и ножку, получив тем самым готовый куриный бульон и мясо.

Для приготовления ризотто с курицей понадобится:

• оливковое масло примерно четверть стакана;
• пара зубчиков чеснока и репчатый лук;
• 3-4 стакана куриного бульона;
• филе курицы около 300-400 грамм;
• 1 стакан риса (у меня был рис обработанный паром);
• специи (базилик, куркума) и соль по вкусу.

Первым делом нужно налить в чугунную сковороду и поставить на очень медленный огонь. Измельчаем ножом чеснок и выкладываем в масло, обжариваем до лёгкой золотистости. Туда же отправляется очень мелко изрубленный репчатый лук. Нужно пассеровать лук и чеснок в оливковом масле до золотого цвета. В результате таких манипуляций оливковое масло впитает в себя прелестные чесночно-луковые ароматы

Далее в сковороду закладывается и обжаривается слегка. Рис должен впитать в себя душистое масло. Следите за ним, периодически помешивая. Думаю, 5 минут на обжарку риса хватит. Затем в ход идёт бульон. Выливаем стакан бульона в сковороду, добавляем специи, перемешиваем содержимое и накрываем крышкой. Тушим на медленном огне. Как только бульон впитается, добавляем новую порцию и так пока не закончится бульон.

Рис в бульоне тушится до готовности и полного впитывания бульона. За 5 минут до окончания процесса приготовления в ризотто добавляем отварное нарезанное куриное филе и соль.

Перемешиваем и выключаем огонь. В течение 5-10 минут ризотто отдохнёт и можно сервировать стол.

А сегодня у нас на обед будет по рецепту, который я уже описывала в блоге. Данный рецепт привлёк меня тем, что помимо белого гриба в суп добавляется и грибной настой. На мой взгляд, так получается более ароматный грибной суп с насыщенным вкусом! Приятного аппетита!

Ризотто с курицей — это классика жанра. Попробуйте также приготовить и другие варианты ризотто. Например:

• постное ;
• ризотто ;
• оригинальное .

Всем интересно Ваше мнение!

Не уходите по-английски!
Чуть ниже есть формы комментариев.

Ризотто – популярное итальянское блюдо, которое может быть приготовлено с разными ингредиентами. Среди них есть экзотика, а также беспроигрышные варианты, например, ризотто с курицей и овощами. Овощная составляющая может быть разной, например, помидоры, лук, чеснок, сладкий перец, кабачки и баклажаны, стручковая фасоль. Вы можете выбрать любую комбинацию своих любимых продуктов, чтобы ризотто получилось вкусным.

Ингредиенты

• 250 г куриного филе
• 1 сладкий перец
• 1 помидор
• 1 луковица
• 20 г сливочного масла
• 2 зубчика чеснока
• 1,5 ч. л. соли
• 150 г длинного риса
• 400 мл бульона
• 1/5 ч. л. молотого шафрана
• 1/5 ч. л. сушеного тимьяна
• 1/5 ч. л. черного молотого перца
• 50 г твердого сыра

Приготовление

1. Куриное филе или любую другую часть курицы без костей помойте и обсушите, обрежьте лишний жир, снимите кожу. Нарежьте курицу полосками или квадратиками. На сковороде растопите сливочное масло. Чеснок очистите и нарежьте пластинками, обжарьте 2-3 минуты на слабом огне, после чего уберите чеснок из сковороды. Теперь в сковороду отправьте нарезанную курицу и обжаривайте ее на слабом огне.

2. Пока курица жарится, подготовьте другие овощи – репчатый лук очистите и мелко нарежьте. Помидор и сладкий перец помойте и нарежьте кубиками. Семена и плодоножку сладкого перца нужно удалить.

3. Куриное филе жарьте в течение 7-8 минут, слегка подсолите и присыпьте черным молотым перцем.

4. Переложите в сковороду овощи, перемешайте и томите на слабом огне в течение 7 минут.

5. Насыпьте в сковороду длинный рис.

6. Добавьте половину бульона и перемешайте, под закрытой крышкой томите минут 10, пока бульон не выпарится, а рис не увеличится в размерах.

Хотите приготовить романтический ужин или просто вкусное блюдо? Тогда обязательно воспользуйтесь рецептом ризотто с курицей.

Традиционный рецепт предполагает использование строго определенного набора продуктов. По желанию, вы можете что-то в него добавлять, но готовое блюдо уже не будет иметь права называться классическим ризотто.

Необходимые ингредиенты:

• специи по вкусу;
• зубок чеснока;
• бульон – 700 миллилитров;
• полкилограмма куриного филе;
• 0,4 кг риса;
• около 100 грамм сыра;
• вино - 200 миллилитров;
• сливочное масло – 20 грамм;
• одна морковь.

Процесс приготовления:

1. Нарезанный на кусочки чеснок немного обжариваем, а затем убираем со сковороды.
2. На его место добавляем натертую морковь, буквально две минуты ее обжариваем и соединяем с филе, нарезанным на кубики. Всыпаем рис.
3. Заливаем вино и ждем, пока оно полностью выпарится.
4. Теперь порционно вводим бульон так, чтобы каждая порция успевала впитываться в рис.

Кладем выбранные специи и подаем, когда весь бульон впитается. Не забудьте посыпать сыром.

Как приготовить в мультиварке?

Для блюда понадобится:

• луковица и морковь;
• курица - два пласта филе;
• два зубка чеснока;
• приправы на свой вкус;
• 500 миллилитров бульона;
• стакан риса.

Процесс приготовления:

1. Все овощи из списка очищаем, измельчаем любым удобным способом и обжариваем в чаше мультиварки примерно 10 минут на режиме «Выпечка».
2. Курицу промываем, нарезаем на кубики и добавляем к овощам. Держим ингредиенты в этом же режиме еще 20 минут.
3. Засыпаем рис, приправляем все специями, покрываем водой или бульоном и готовим 40 минут в режиме «Гречка», «Каша» или «Плов».

Ризотто с курицей и овощами

Ризотто с овощами и курицей – популярное блюдо в Италии, которое получается очень насыщенным и колоритным.

Необходимые продукты:

• 0,7 литра бульона;
• один перец сладкий;
• специи на свой вкус;
• два помидора;
• полтора стакана риса;
• 70 грамм масла сливочного;
• 300 грамм курицы;
• ложка оливкового масла.

Процесс приготовления:

1. Кусочки филе измельчаем на кубики и держим на огне, пока они не станут красивого румяного цвета.
2. Овощи очищаем, нарезаем, как нравится.
3. В другой емкости необходимо пожарить лук и затем смешать его с рисом и бульоном.
4. Когда бульон уже почти весь впитается, кладем специи, овощи и тушим еще пять минут.

Перекладываем в тарелки, не забывая соединить с курицей.

Готовим с добавлением грибов

Хотите разнообразить уже ставшее любимым блюдо? Тогда вам обязательно нужно попробовать ризотто с курицей и грибами.

Необходимые продукты:

• 250 грамм грибов;
• специи по вкусу;
• около стакана риса;
• бокал белого вина;
• небольшая луковица;
• 20 грамм масла сливочного;
• 0,25 кг куриного филе;
• бульон - 800 миллилитров;
• кусочек сыра для посыпки.

Процесс приготовления:

1. Начинаем с подготовки лука: нарезаем его, как больше нравится, и жарим с добавлением масла.
2. Кладем филе и обжариваем содержимое сковороды еще пару минут.
3. Засыпаем рис, соединяем с вином и дожидаемся, когда оно полностью выпарится.
4. Теперь очередь грибов, которые нужно заранее нарезать на пластинки. Вместе с ними в рис отправляем и порцию бульона.
5. Продолжаем готовить и добавлять бульон, пока крупа полностью не возьмет его в себя. Не забываем приправить специями.

Перед подачей сверху выкладываем на блюдо тертый сыр и кусочек масла сливочного.

Рецепт при готовления с сыром

Необходимые продукты на полкило курятины:

• 100 грамм риса;
• специи на свой вкус;
• половина стакана белого вина;
• полпачки сливочного масла;
• 50 грамм Пармезана;
• 600 миллилитров бульона;
• морковь и луковица.

Процесс приготовления:

1. Овощи очищаем, лук нарезаем на небольшие кусочки, а морковь натираем.
2. На сковороде со сливочным маслом обжариваем сначала несколько минут лук до зарумянивания, затем морковь и еще через пять минут выкладываем куриное филе, превращенное в кубики.
3. Засыпаем рис, вводим вино и держим на огне, пока оно не впитается в ингредиенты.
4. Кладем любые выбранные приправы и понемногу заливаем бульон. После того как содержимое сковороды почти дошло до готовности, к нему же отправляем кусочек масла.

Перед тем как есть, присыпаем блюдо сыром.

Ризотто с курицей в сливочном соусе

Необходимые продукты:

• стакан риса;
• специи по вкусу;
• одна луковица;
• белое вино (сухое) - полбокала;
• четверть пачки масла;
• два зубчика чеснока;
• сливки - 0,1 литра;
• курица - 300 грамм.

Процесс приготовления:

1. Подготовим две сковороды. На одну поместим указанное количество масла и давленый чеснок. Зальем все сливками, прогреем буквально 2 – 3 минуты до нужной густоты.
2. На другую сковороду выложим лук и добавим курицу. Обжарим все до красивого цвета, затем всыплем рис и зальем блюдо вином, не забыв приправить специями.
3. Как только жидкость впиталась, покрываем рис подготовленным соусом и тушим 3 – 4 минуты. Можно подавать.

Рис с куриным филе и шампиньонами

Необходимые продукты:

• кусочек масла – примерно, 25 грамм;
• 300 грамм шампиньонов;
• около 150 грамм риса;
• бульон или вода – 700 миллилитров;
• небольшая луковица;
• два куска филе;
• специи на свой вкус;
• белое вино – полстакана;
• зубчик чеснока.

Процесс приготовления:

1. Прогреваем сковороду, топим масло, обжариваем сначала чеснок и убираем его. Затем выкладываем на его место измельченный лук, добавляем курицу, нарезанную на кубики, и доводим до румяности.
2. Засыпаем рис, покрываем содержимое сковороды вином и когда оно впитается, кладем специи и начинаем вливать бульон. Делаем это порциями, чтобы рис успевал вобрать в себя жидкость.
3. Сюда же отправляем и грибы ломтиками. Тушим на медленном огне почти до мягкости риса и перед подачей смешиваем с маслом.

Вариант без добавления вина

Необходимые продукты:

• 0,35 кг курицы;
• бульон – 700 миллилитров;
• рис – один стакан;
• 20 грамм масла сливочного;
• луковица одна;
• чеснок по вкусу и специи;
• сыр для посыпки.

Процесс приготовления:

1. Измельчаем чеснок, слегка обжариваем его в масле и убираем. Кладем в чесночное масло лук кубиками, а затем и курицу. Держим на огне, пока продукты не зарумянятся.
2. Всыпаем к ним рис, вливаем один половник бульона и специи. Когда первая часть жидкости впитается, так же порционно вводим и весь остальной бульон.
3. Перед подачей присыпаем блюдо сыром и делаем его более насыщенным за счет небольшого количества сливочного масла.

Рецептов ризотто очень много, можно готовить с вином, на бульоне или на воде. Но если соблюдать все правила, то в результате у вас всегда получится безумно вкусное блюдо.

Прекрасный дар итальянской кухни и чудеснейшее сытное блюдо – ризотто. Оно невероятно нежное, с какими бы добавками вы не захотели его приготовить, а изюминка блюда в его текстуре: нежной, кремовой, зернистой.

Эту текстуру ризотто получает благодаря специальным сортам риса, которые способны впитать много влаги, сильно разбухнуть, но сохранить свою целостность. В то же время такие сорта довольно крахмалистые, благодаря чему блюдо и имеет такую кремовую консистенцию. Именно поэтому рис для приготовления ризотто – это самое главное, и стоит уделить его выбору особое внимание. Чаще всего в магазинах можно встретить рис сорта Арборио – он и предназначен для приготовления ризотто.

Ризотто с курицей – прекрасное повседневное блюдо с привычным и любимым куриным филе, которое придает блюду более глубокий вкус. Блюдо имеет очень нежный вкус, приятный сливочный аромат и непередаваемую текстуру. Готовится ризотто с курицей на основе классического ризотто бьянко – это базовый рецепт ризотто без добавок. В его основе, помимо риса, используют лук, чеснок, оливковое масло, сухое белое вино, воду или бульон, а также сыр. Идеальным вариантом считается сыр пармезан, но вы можете выбирать тот сыр, что вам по душе.

Ингредиенты на 3-4 порции

• 150 граммов риса Арборио (или другого риса для ризотто)
• 1 крупное куриное филе
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 50 мл белого сухого вина
• 50 граммов твердого сыра
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 1 ч. ложка сливочного масла
• вода, куриный или овощной бульон (около 700 мл)
• соль, перец по вкусу
• пара веточек петрушки
• концентрат мясного бульона (факультативно)

Как приготовить ризотто с курицей

Нарежьте куриное филе, предварительно вымыв его и обсушив, кусочками размером около 1,5-2 см.

Хорошенько разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжаривайте в нем курицу до золотистого цвета.

Когда курица будет готова, снимите ее со сковороды, но не выключайте огонь.

Мелко нарежьте луковицу и чеснок.

Отправляйте лук и чеснок в сковороду, где обжаривалась курица. Туда же отправьте сливочное масло. Лук и чеснок не только начнут готовиться, а еще и деглазируют сковороду от остатков мясного сока, и блюдо в результате будет иметь насыщенный вкус.

Нужно готовить овощи, помешивая, пока они не станут мягкими и прозрачными. Они приобретут румяный цвет благодаря мясным остаткам, но сами начать золотиться не должны.

В этот момент влейте в сковороду сухое вино.

Когда вино выпарится, добавьте концентрат мясного бульона (факультативно).

Затем всыпьте в сковороду рис и готовьте, помешивая, около минуты, чтобы рис слегка впитал масло.

Теперь по одному половнику начните вливать бульон/воду. Очень важно делать это именно постепенно, а не влить всю воду сразу.

Помешивайте ризотто каждый раз после добавления жидкости, пока рис не впитает ее. Добавляйте каждую следующую порцию только после того, как впитается предыдущая.

Когда рис будет готов, приправьте ризотто по вкусу.

Натрите или мелко нарежьте сыр.

Добавьте в ризотто курицу и сыр, перемешайте.

Выключите огонь и следом добавьте мелко нарубленную петрушку.

Быстро перемешайте блюдо и подавайте его к столу.

Пошаговые рецепты приготовления ризотто с курицей: классический, быстрый с овощами, с курицей и грибами, кукурузой и болгарским перцем, ананасом

Оценка
рецепта

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

8 гр.

4 гр.

Углеводов

107 ккал.

Вариант 1: Ризотто с курицей - классический рецепт

Это итальянское блюдо, главная изюминка которого состоит в нежном и мягком вкусе всех ингредиентов, но при этом со слегка зернистой текстурой. Секрет приготовления - специальный рис, который набухает, впитывает в себя много влаги, но при этом не превращается в кашу. Чаще всего используется сорт «Арборио».

В базовом рецепте ризотто с курицей присутствует много обязательных ингредиентов: рис, белое сухое вино, чеснок, сыр. Готовить можно на воде или бульоне. Мы расскажем, как приготовить классический ризотто с курицей, быстрый вариант и предложим несколько основных интерпретаций этого блюда, популярных в Италии.

Ингредиенты :

• 150 гр риса «Арборио»;
• 350 гр куриного филе;
• 80 гр реп лука;
• 2 зуб чеснока;
• 50 мл вина бел/сух;
• 50 гр сыра «Пармезан» или обычного твердого;
• 30 мл оливк масла;
• 1 ч л слив масла;
• 700 мл бульон куриного/овощного или воды;
• 2 вет петрушки;
• повар соль и молот перец по вкусу.

Пошаговый рецепт ризотто с курицей

Приготовление начнем с подготовки куриного филе. Берем одно большое филе, промываем его под водой, просушиваем бумажными полотенцами. Нарежьте небольшими кусочками примерно в два сантиметра.

Разогреваем сковородку с оливковым маслом. Выкладываем кусочки курицы и подрумяниваем их до золотистой легкой корочки. Сильно не зажаривайте. Перекладываем обжаренную курочку в отдельную мисочку.

Очищаем лук и чеснок от шелухи. Нарезаем мелко ножом и начинаем обжаривать в том же масле, что и курицу. Добавьте сливочное масло, он придаст нежный привкус зажарке. Томим овощи до прозрачности, не подрумяниваем.

Влейте белое сухое вино и выпаривайте его, постоянно перемешивая содержимое сковородки. Как алкоголь выпарится, насыпаем на сковородку рис для ризотто. Постоянно размешивайте, томите его буквально одну минуту. Нам нужно, чтобы рис впитал в себя ароматы масла и овощей.

Итак, пора вводить жидкую основу. Лучше всего использовать овощной или куриный бульон. Но если такого в наличии нет, вливаем воду. Не все сразу, а по одной поварешке, постоянно размешивая содержимое сковородки. Что получается, мы вливаем первую порцию - рис ее впитывает - вливаем следующую.

Теперь томим все до готовности риса. Посолите и поперчите ризотто по своему вкусу. И сразу натрите на мелкой терке сыр «Пармезан». Также можно использовать любой обычный твердых сортов.

Когда рис будет готов, добавляем на сковородку обжаренные кусочки курицы, сыр и перемешиваем, пока сыр на расплавится, а курочка не разогреется.

Выключаем огонь. Моем петрушку, мелко рубим зелень и насыпаем в наше ризотто с курицей. Быстренько перемешайте и сразу подавайте на стол, пока петрушка дает насыщенный аромат, а сыр не застыл.

К такому угощенью не плохо подать и белое вино, чтобы почувствовать себя немного итальянцем.

Вариант 2: Быстрый рецепт ризотто с курицей и овощами

Простой рецепт ризотто с куриным филе и различными овощами. Готовится примерно за сорок минут, в зависимости от ваших навыков подготовки и нарезки овощей. Можно управиться и за пол часа.

Ингредиенты :

• 350 гр риса;
• 300 гр куриного филе;
• 750 мл куриного бульона;
• 75 гр слив масла;
• 15 мл оливк масла;
• 150 гр реп лука;
• 75 гр моркови;
• 200 гр помидоров;
• 1/2 ч л молот кориандра;
• 1 ч л поваренной соли;
• 1/2 ч л молот перца.

Как быстро приготовить ризотто с курицей и овощами

Сполосните куриное филе и нарежьте маленькими кусочками. Сразу перекладываем их на разогретую сковородку со сливочным маслом. Готовим курицу до золотистого цвета.

Займемся овощами. Их моем и чистим. Морковь натираем на терке, лук - полукольцами. Томаты можно порубить кубиками, то же самое делаем с перцем, только не забудем убрать семена.

Берем другую сковородку. Разогреваем оливковое масло и начинаем обжаривать лук.

Когда лук станет прозрачным насыпаем рис и хорошенько размешиваем. Сразу влейте немного бульона, чтобы он впитался в рис. Затем подливаем еще раз, ждем, когда рис вберет в себя жидкость. Продолжаем вливать таким же способом.

Томите еще пятнадцать минут.

Вводим остальные овощи, насыпаем кориандр, соль и перец. Доводим до готовности риса и вводим курочку.

Разогреваем все вместе и снимаем с огня.

Готовые порции ризотто можно украсить рубленой зеленью на ваше усмотрение.

Вариант 3: Ризотто с курицей и грибами

Этот вариант относится к основным видам ризотто. Многие хозяйки готовят это блюдо именно с грибами. Мы используем шампиньоны для количества и немного сушеных лесных грибов для аромата.

Ингредиенты :

• 2 стак риса «Арборио»;
• 1 бульонный кубик;
• 200 гр шампиньонов;
• 4 сушеных лесных гриба;
• 2 куриных филе;
• 2 головки лука-шалот;
• 2 ст л слив масла;
• 1/2 пучка петрушки;
• 100 мл оливк масла;
• литр воды;
• 2 зуб чеснока;
• 1/2 стак сметаны;
• 80 гр сыра «Пармезан»;
• соль и перец.

Пошаговый рецепт

Не всегда под рукой имеется готовый бульон - сделаем его сами при помощи кубика. Налейте в кастрюлю указанное количество воды, доведите до кипения и растворите один кубик. Это может быть овощной или куриный.

Наливаем на сковородку оливковое масло, ставим на огонь. Сначала обжариваем нарезанную тонкими полосочками курицу. Немного подрумяниваем ее.

Шампиньоны промойте, нарежьте тонкими пластинами и добавьте на сковороду. Подрумяниваем до золотистости грибов и убираем все со сковородки.

В эту же емкость добавляем еще немного оливкового масла и обжариваем нарезанный мелко лук-шало и рубленый чеснок.

Насыпаем в сковородку специальный рис для ризотто. Перемешиваем до тех пор, пока весь рис не пропитается жиром.

Нарежьте на более мелкие фрагменты сушеные грибы, залейте половиной стакана кипятка. Выдержите немного, а потом переложите их на сковородку вместе с отваром. Лесные грибы сделают ризотто с курицей и грибами более ароматным с насыщенным вкусом.

Теперь порционно вливаем бульон, дожидаясь, пока рис не впитает в себя порцию жидкости. Расходуем весь подготовленный литр бульона.

Томим на слабом огне до готовности риса.

Вводим на сковородку обжаренную с шампиньонами курицу. Перемешиваем и томим еще три минуты.

Добавьте сметану, сливочное масло и мелко натертый пармезан. Приправьте солью, перцем. Снова все перемешиваем и готовим еще пару минут.

Выключаем огонь. Моем и мелко рубим петрушку.

Выкладываем ризотто по тарелкам, присыпаем зеленью и сразу подаем на стол.

Вариант 4: Ризотто с курицей, кукурузой и болгарским перцем

Немного поменяем рецептуру, добавим к классическому ризотто с курицей консервированную кукурузу и сладкий перец. Бульон используем куриный, приготовленный заранее.

Ингредиенты :

• 400 гр кур филе;
• 250 гр риса;
• 900 мл кур бульона;
• 200 гр консерв кукурузы;
• 75 гр реп лука;
• 1 болг перец;
• 200 мл вина бел/сух;
• 30 мл оливк масла;
• 1 щепотка шафрана;
• 100 гр пармезана.

Как приготовить

Сковородку лучше брать большую с толстым дном. Ставим ее на огонь, наливаем оливковое масло и разогреваем на среднем огне.

Сначала начинаем обжаривать измельченный кубиками лук и нарезанную небольшими брусочками курицу.

Пока все обжаривается на сковороде, займемся сладким перцем. Его помойте, удалите семена и нарежьте кубиками. Через десять минут, как обжаривается курица с луком, вводим перчик.

Высыпаем рис, перемешиваем. Затем насыпаем шафран и обжариваем еще две минуты.

Влейте вино и дайте ему немного выпарится. Затем вливаем частями бульон, каждый раз размешивая его.

Откройте банку кукурузы, слейте сок, остальное отправляем на сковородку и размешиваем. Томим все вместе до готовности риса. В конце уже можно солить и перчить по вкусу.

Выключаем огонь и закрываем крышкой.

Быстренько натираем пармезан на мелкой терке. Ризотто раскладываем по тарелочкам и посыпаем сыром.

Подавайте горячим, чтобы сыр расплавился.

Вариант 5: Ризотто с курицей и ананасом

Внесем разнообразие в наш ризотто и добавим немного ананаса. Можно использовать консервированный, но в собственном соку, а не в сиропе.

Ингредиенты :

• 200 гр риса;
• 500 гр куриного филе;
• 30 гр маргарина;
• 1 л кур бульона;
• 200 гр сыра;
• 1 пучок зелен лука;
• 300 гр ананасовых кусочков;
• 30 гр слив масла;
• 50 гр муки;
• 50 мл вина бел/сух;
• 2 ч л лимон сока;
• 1 ст л кэрри;
• соль и перец.

Пошаговый рецепт

Разогрейте сковородку и растопите на ней маргарин. Высыпаем рис и немного обжариваем его. Он должен пропитаться и стать прозрачным.

Вливаем пол-литра горячего бульона и выключаем огонь. Закройте крышкой и оставьте рис на пятнадцать минут - за это время он набухнет.

Сыр берем самый обычный и нарезаем его мелкими кубиками.

Помойте перья зеленого лука, измельчите колечками.

Открываем банку ананасов, разрезаем на дольки.

Помойте куриное филе, нарежьте его маленькими ломтиками и начните обжаривать на сливочном масле до легкой румяности.

Добавляем к курице ананасы, зеленый лук, сыр и, перемешивая, обжаривайте все пять минут. Выкладываем полученное в миску и закрываем фольгой, чтобы сильно не остыло.

В этой же сковороде обжариваем муку с кэрри. Затем заливаем бульоном и вином. Добавим лимонный сок, соль и перец. Доводим до слегка густого соуса.

Теперь в сковородку вводим курочку, лучок, ананасы. Посыпаем набухшим рисом и перемешиваем. Можно еще посыпать сыром и размешать до однородности.

Подавайте сразу же в горячем виде.