Свекольный сок содержит в себе сахарозу, глюкозу, фруктозу, в ней обнаружены щавелевая и яблочная кислота, около десяти важнейших аминокислот, сапонины, флавоноиды. Богат свекольный сок витаминами, среди которых важное значение для человека имеют витамины С, В 1 , В 2 , В 3 , В 5 , фолиевая кислота и каротиноиды. И наконец, в свекольном соке содержатся соли железа, марганца, калия, кальция, натрия, кобальта.
Этот сложный комплекс химических соединений и объясняет пользу свекольного сока для здоровья человека. Редко встречающийся в овощах кобальт необходим для образования витамина В 12 , который в организме человека синтезируется кишечной микрофлорой и является важнейшим для нашей нервной системы. Этот витамин вместе с фолиевой кислотой принимает участие в сложном процессе образования эритроцитов в крови. Витамины группы В участвуют в кроветворении, в обмене веществ, в работе нервной системы.
Отжатый с мякотью свекольный сок богат пектинами, губительно действующими на гнилостные бактерии кишечника и способствующими очищению организма от шлаков и тяжелых металлов. Пектины принимают участие в образовании гликогена, животного сахара, который наш организм накапливает в качестве резерва для энергетических процессов. Польза свекольного сока и в других не менее полезных его свойствах:
- противовоспалительными и ранозаживляющими
- слабительными
- снижает артериальное давление
- снимает спазмы
- укрепляет стенки сосудов
- укрепляет иммунитет
- усиливает физическую выносливость организма
- полезен для зрения
- используется для снижения веса
- очищает печень от токсинов
- обладает противоопухолевым действием
Как правильно пить свекольный сок
Чтобы получить максимальную пользу свекольного сока, нужно знать, как правильно его пить. Свежевыжатый свекольный сок очень мощно воздействует на организм, поэтому его не рекомендуют пить сразу же после приготовления, это может вызвать рвоту, понос, головокружение или другую негативную реакцию.
Соблюдая простые правила приготовления сока можно избежать не желательных побочных эффектов и получить всю пользу, заложенную природой в этот корнеплод.
✵ Отжав свекольный сок обязательно дайте ему отстояться в холодильнике в течение 2 часов, не закрывая емкость крышкой. Образовавшуюся пену снимите, перелейте сок в другую емкость, а осадок вылейте.
✵ Начинайте пить сок с небольших порций, если вы пьете его впервые, то начните с одной чайной ложки, постепенно доведя до 1/4 стакана, но не более.
✵ Лучший способ принимать сок свеклы – это смешать его с морковным или яблочным соком. В этом случае его действие смягчается, и организм хорошо его переносит, получая всю пользу без неприятных последствий. Вначале попробуйте взять 1 ложку свекольного сока и 10 ложек любого другого сока, постепенно увеличивая количество свекольного сока, при хорошей переносимости разводите его в пропорции один к четырем или один к трем.
✵ Отстаивать нужно только свекольный сок, остальные соки добавляйте свежеприготовленными.
✵ Используйте не только морковный и яблочный сок, в сезон добавляйте к свекольному соку огуречный, капустный, томатный, тыквенный, кабачковый сок по отдельности или сочетая друг с другом. Экспериментируйте, меняйте сочетание соков, таким образом вы найдете безопасные для вашего организма соотношения и получите максимум пользы.
✵ Пейте сок свеклы 2–3 раза в неделю за 20–30 минут до еды или в перерывах между приемом пищи. В остальные дни добавляйте в свое питание свежие и отварные овощи, содержащие необходимую кишечнику клетчатку, которой лишены соки.
Как приготовить свекольный сок
Приготовить свекольный сок в домашних условиях не составит труда. Прекрасно, если в доме есть соковыжималка, тогда этот процесс не займет более пяти минут. Если же соковыжималки у вас нет, возьмите марлю и самую мелкую терку, лучше пластмассовую, чтобы сок при соприкосновении с металлом не окислялся. Так как свекольный сок нужен в небольшом количестве, этот способ тоже не сложен, ведь из одной небольшой свеклы получится 1/4 стакана сока.
Свеклу берите крепкую, интенсивно окрашенную и без белых прожилок. Перед приготовлением сока хорошо ее промойте, очистите от кожуры, нарежьте кусочками и отожмите нужное количество сока. Оставьте емкость с соком для отстаивания. Через два часа отожмите сок из других овощей, смешайте в нужной пропорции со свекольным соком и выпейте. Лучше свеклу покупать у проверенных людей на рынке или выращивать самим.
Вред и противопоказания
Чаще всего вред свекольного сока связан с непереносимостью организма этого продукта, и если всякий раз после приема даже небольшого количества сока вы чувствуете изжогу, тошноту, головокружение, слабость, откажитесь от него и чаще употребляйте в пищу отварную свеклу. Есть и противопоказания:
- мочекаменная и желчнокаменная болезнь
- заболевания почек
- сахарный диабет
- язвенный колит и диарея
- повышенная кислотность желудочного сока
- язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки
- ревматоидный артрит
- подагра
- остеопороз
С осторожностью нужно пить свекольный сок людям, склонным к пониженному давлению крови, постоянно контролировать давление, чтобы вовремя прекратить прием сока или уменьшить его количество.
Запомним главное правило: не навреди! Будем мудры, применяйте все без фанатизма, слушайте свой организм и не превышайте дневную дозировку сока.
Свекольный сок пользуется уважением у людей еще с древних времен. Его употребляли в качестве слабительного средства, омолаживающего, улучшающего состояние крови.
Сегодня известны и другие многочисленные полезные свойства сока свеклы. Давайте разберемся чем же полезен свекольный сок.
В свекольном соке содержатся :
- кальций и натрий в идеальных пропорциях (1:10), что оказывает растворяющее действие на кальцинированные отложения в кровеносных сосудах (например, при варикозном расширении вен);
- хлор
, который интенсивно очищает печень, почки, желчный пузырь и улучшает функционирование лимфосистемы;
пектины, выводящие из организма радиоактивные элементы, тяжелые металлы, излишний холестерин, препятствующие развитию патогенных микроорганизмов в кишечнике; - белки и аминокислоты , которые борются с ожирением печени и оказывают профилактический эффект при атеросклерозе;
- большое количество железа , что благотворно влияет на состояние крови (образуются эритроциты, расширяются сосуды), а также на улучшение памяти;
- йод, медь, цинк, марганец , стимулирующие кроветворение и обмен веществ, активизирующие действие инсулина, улучшающие зрение, помогающие при гипотиреозе (недостатке йода в организме);
- калий и красящие пигменты , необходимые при гипертонии, снижающие давление, укрепляющие капилляры, снимающие сосудистые спазмы.
Свекольный сок благодаря огромному содержанию витаминов РР, С и группы В отлично справляется с весенним авитаминозом и усталостью , нервными перенапряжениями и стрессами, служит превосходным противовоспалительным и ранозаживляющим средством .
Сок свеклы очищает организм от шлаков и токсинов, способствует снижению веса, повышает иммунитет . Он очень эффективен при запорах , как с мякотью, так и в чистом виде.
Сладковатый напиток улучшает память и внимание за счет ускорения кровоснабжения головного мозга. Для профилактики и восстановления сил его рекомендуют людям, перенесшим инфаркт миокарда.
Некоторые врачи утверждают, что свекольный сок помогает бороться с раковыми клетками.
Большое количество солей сокращает потребление кислорода мышцами, что способствует снижению воздействия физической нагрузки на организм, повышая его выносливость . Это свойство корнеплода активно используется профессиональными спортсменами.
Польза свекольного сока для женщин
Употребление сока свеклы полезно при менструальных расстройствах . Он оказывает обезболивающее действие, к тому же богатое содержание железа благоприятно сказывается на состоянии крови, повышает уровень гемоглобина.
Свекольный сок благодаря высокому содержанию пектинов улучшает цвет лица, в целом омолаживает организм, улучшает состояние кожи .
Наличие фолиевой кислоты и железа в соке свеклы помогает беременным женщинам избегать употребления аптечных препаратов.
Польза свекольного сока для мужчин
Как и для спортсменов , свекольный сок показан людям, подвергающимся постоянным тяжелым физическим нагрузкам. Он повышает выносливость и помогает бороться с усталостью.
Также сладковатая жидкость применяется при сексуальных расстройствах , способствуя стимулированию половой функции.
Польза свекольного сока для детей
Сок свеклы следует применять очень осторожно, если речь идет о новорожденных. Им можно поить малышей, склонных к запорам , в разбавленном виде.
Полезны будут и всевозможные свекольные примочки взамен химическим препаратам при простудных заболеваниях, насморке, ангине. Не помешает сладковатый напиток в рационе ребенка и при лечении детской анемии (если лечащий врач не против).
Вред свекольного сока
Несмотря на массу полезных свойств, свекольный сок имеет немало противопоказаний. Так, к примеру, он противопоказан людям, страдающим мочекаменной болезнью, поскольку содержит щавелевую кислоту и соли, что может вызывать еще большее образование и увеличение камней .
При болезнях почек, подагре, ревматоидном артрите, хронической диарее, пониженном давлении, повышенной кислотности, изжоге, сахарном диабете от употребления сладковатого напитка лучше воздержаться по той же причине.
Также не следует его пить больным, страдающим язвенными поражениями гастродуоденальной зоны, гастритом в периоды обострения.
Перед применением сока свеклы в лечебных целях следует обязательно проконсультироваться со специалистом.
Как правильно употреблять свекольный сок
Даже если у человека нет никаких хронических заболеваний, при которых сок красного корнеплода противопоказан, его лучше употреблять дозировано.
Чтобы от профилактики не было никакого вреда и неприятных последствий (тошноты и головокружения), а одна лишь польза, свекольный сок нужно пить в сочетании с другими , к примеру, с морковным или тыквенным в пропорции 1:10 . Пропорции постепенно можно менять, увеличивая содержание бордовой жидкости до половины.
Максимальная дозировка – 2 стакана смеси в день за 20 минут до еды , курс лечения – 2 недели, который можно повторить еще через пару недель. В качестве «союзников» подойдут различные фруктовые и овощные соки: смородиновый, апельсиновый, сок редьки, яблочный, томатный. Кому-то нравится смесь свекольного напитка с хлебным квасом или кефиром.
Еще любителям «сокотерапии» следует запомнить, что специалисты советуют перед употреблением отстаивать бордовый напиток в течение 2 часов. А вот другие соки можно пить свежевыжатыми.
Для тампонов при лечении аденоидов свекольный сок смешивают с медом (2:1), для наружных примочек и полоскания горла его можно использовать в чистом виде.
Древние мудрецы и врачеватели знали обо всех свойствах свекольного сока и потому, в отличие от самих корнеплодов, применяли его лишь в качестве лекарства. За тысячи лет многое изменилось, но свекольный сок по-прежнему остается очень полезным и актуальным в лечении некоторых недугов и расстройств, поэтому его не стоит игнорировать.
С глубокой древности людям были известны целебные свойства сока красной свеклы. Еще великий Гиппократ лечил с его помощью множество болезней. Самым главным лечебным свойством свекольного сока является то, что при его употреблении организм активно начинает вырабатывать эритроциты, улучшая состав крови. Польза и вред от сока изучается учеными и по сей день. Среди результатов последнего времени – выяснено, что свекольный сок уменьшает влияние физических нагрузок на организм и потребность в кислороде. Эти открытия дают возможность пожилым людям улучшить качество своей жизни. Поскольку это далеко не все возможности сока свеклы, то поговорим сегодня подробнее про свекольный сок, польза и вред, лечение, противопоказания к его использованию.
Польза свекольного сока
Сразу оговорюсь, что целебным считается свежевыжатый сок из красных (без белых прожилок) сортов свеклы. Именно в нем содержится целый комплекс полезных человеку витаминов, минералов. В его составе есть важнейшие для здоровья витамины группы В, C и РР, а также несколько видов растительных сахаров, соли калия, кальция, марганца, железа.
Благодаря своему составу, свежий напиток очищает кровь, печень, почки, снижает общую органическую кислотность. Сама свекла и сок из нее отлично выводит из организма токсины, шлаки, яды. Регулярное его употребление омолаживает организм, сок предотвращает старение тканей, увеличивает работоспособность головного мозга, в связи с чем поддерживается общее позитивное психологическое состояние.
Как мы уже говорили, этот напиток отлично очищает организм. Только не следует сразу же бежать на кухню и начинать готовить сок и пить его литрами, а то во всей полноте прочувствуете вред его воздействия на себе. Свекольный сок нужно пить очень осторожно, по крайней мере, первые порции. Иначе, могут начаться тошнота, рвота, головокружение. Для начала лучше смешивать его с соком моркови или яблока.
Профилактическое лечение и заодно очищение организма подразумевает дневную норму в 1- 2 ст. такого коктейля за один день. Помимо очищения, сок свеклы благотворно влияет на процессы кроветворения, обмена веществ в организме, стимулирует функции половых желез.
Благодаря высокому содержанию цинка свекольный напиток поддерживает уровень инсулина, поэтому он очень полезен при сахарном диабете и предотвращает инфаркты и инсульты. Также его употребление укрепляет капилляры, снижает спазмы сосудов, понижает артериальное давление.
Лечение свекольным соком различных заболеваний
* Свежевыжатый сок красной свеклы полезен при болезненных менструациях, при наступлении менопаузы. Беременным полезно пить коктейль из свеклы, зеленого яблока, свежей морковки. При ангине сок пьют и полощут им больное горло.
* Небольшие порции сока 3-4 раза за сутки помогут восстановить организм при упадке сил и общей слабости
* Также его используют для лечения геморроя, желчнокаменной болезни.
* Для лечения малокровия следует смешать равное количество соков свеклы, морковки, черной редьки, залить в бутылку темного цвета, настаивать в темноте сутки, затем принимать по 1 ст. л. до еды. Курс лечения – 3 мес.
* Для лечения авитаминоза, а также при заболеваниях сердечно-сосудистой системы пейте его свежим, по 0,5 ст. 5-6 раз за сутки. Свекла содержит бетаин, который стимулирует работу клеток печени и способствует усвоению белков при приеме пищи. Для этого нужно съедать 100 г сырой свеклы и пить свекольный сок по 1/3 стакана 3 раза в день.
* При язвенной болезни, гастритах, полезно также пить сок красной свеклы и употреблять сам овощ вареным или тушеным. Этот полезный корнеплод способствует восстановлению стенок желудка, кишечника, лечит язвы, восстанавливает нормальную работу желудка и кишечника. Для лечения смешайте вместе по 0,5 ст. соков свеклы, моркови, редьки. Добавьте 0,5 мл. водки и 100 г. натурального меда. Оставьте на 3 дня, затем принимайте трижды за сутки по 2 ст. л.
Этот целебный напиток полезен при онкологических заболеваниях кожи. Его используют в качестве компрессов. Через месяц лечения наступает заметное облегчение. Также такие компрессы эффективно лечат кожные нарывы, язвы и другие заболевания.
Конечно, без сомнения сок очень полезен для здоровья человека.
Однако имейте в виду, что сок красной свеклы имеет свои противопоказания . Сок расширяет сосуды, повышает кровоснабжение и тем самым снижает давление. А значит, гипотоникам он показан вмеру. Свекольный сок лучше пить малыми дозами или вовсе отказаться от употребления людям с мочекаменной болезнью и любыми нарушениями метаболизма. Выше уже упоминалось, что свекольный сок вызывает тошноту и головокружение при дозе более 1/2 стакана, поэтому его нужно разбавлять морковным или огуречным соками. Этот ряд противопоказаний не полон, поэтому перед тем, как начать использовать сок в лечении, посоветуйтесь с врачом. Будьте здоровы!
Свекла – удивительный овощ. Стоит недорого, растет повсеместно, очень полезный корнеплод, благодаря своему уникальному составу.
Свекла хорошо хранится в течение всего года, поэтому в любой момент можно приготовить из нее сок. Употребляя этот витаминный напиток, следует учитывать, что имеет сок свеклы лечебные свойства и противопоказания.
В 100 г свеклы содержится примерно 42 ккал. На этот вес приходится 1,5 г белков, 8,8 г углеводов и 0,1 г жиров. Ее химический состав может немного отличаться для разных сортов.
Свекла содержит:
- витамин А (обладает противоопухолевым действием),
- группу витаминов В (усиливают клеточный метаболизм, положительно влияют на нервную систему и сосуды),
- витамин С (антиоксидант, повышает иммунитет организма),
- Е (полезен для репродуктивной функции у женщин, замедляет старение).
Этот корнеплод богат микроэлементами, каждый из которых важен для здоровья человека.
Микроэлемент | Как влияет на организм человека |
| Калий и натрий | Баланс этих микроэлементов в соотношении 1:10 приводит к тому, что сочетает в себе сок свеклы лечебные свойства и противопоказания. С одной стороны, он способствует растворению кальция в кровеносных сосудах, что позволяет предотвратить варикоз. С другой стороны, сок свеклы противопоказан людям, склонным к остеопорозу, потому что происходит вымывание кальция из костей |
| Марганец | Способствуют выведению жидкости из организма |
| Йод | Необходим для работы щитовидной железы |
| Хлор | Способствует очищению печени и выделительной системы человека, важен для регулирования водного баланса |
| Магний | Понижает давление, уменьшает нервную возбудимость |
| Железо | Улучшает состав крови |
Присутствующие в свекле органические кислоты (молочная, щавелевая, яблочная, лимонная) участвуют в процессах переваривания пищи, а также отвечают за питание клеток. Свекольный сок содержит много клетчатки и пектинов, которые способствуют очистке организма от вредных веществ.
Какие заболевания лечит свекольный сок
Народная медицина издавна использует свеклу для излечения от многих недугов. Рецепты приготовления соков на основе этого овоща просты и доступны каждому.
Полезная статья сайта: Левомеколь. Для чего применяется мазь, инструкция, цена, аналоги, отзывы
Польза сока при заболеваниях крови
Анемия (малокровие) – болезнь, при которой количество эритроцитов в крови снижается. Такое изменение состава крови ведет к кислородному голоданию тканей организма, больше всего при этом страдают сердце и головной мозг.
Свекольный сок, содержащий железо и аскорбинку, повышает уровень гемоглобина в крови
Железо в паре с витамином С, содержащиеся в свекле, хорошо усваиваются организмом. При этом в крови повышается количество эритроцитов.
Самый эффективный рецепт лекарства: одинаковое количество соков свеклы, черной редьки и моркови наливают в керамическую посуду и выдерживают в минимально нагретом духовом шкафу 3–4 часа, принимают до еды по 2 ст. л. один месяц.
Полезная статья сайта: Как вызвать месячные при задержке. Все способы и средства.
Польза сока для печени
Вывод из печени токсинов, образующихся от жирной пищи, приема наркотиков или курения – еще одно важное свойство свеклы. Присутствующий в этом овоще бетаин приостанавливает гепатоз (жировые отложения в печени).
Печень очищают отваром из свеклы, который готовят следующим образом:
- промывают хорошо корнеплод щеткой;
- заливают 3 литра чистой воды и уваривают до 1 литра воды (2 часа);
- протирают вареную свеклу и смешивают с оставшейся жидкостью;
- получившуюся кашицу томят еще 20 минут;
- процеживают.
Принимают четверть получившегося отвара, прижимают грелку к правому боку в районе печени и ложатся на нее. Процедуру повторяют еще три раза с интервалом в 2–3 часа.
Польза свекольного сока при гипертонии
Употребляя сок свеклы, нужно точно знать свое давление (повышенное или пониженное), ведь, кроме лечебных свойств, у этого напитка есть и противопоказания, такой сок нельзя пить больным гипотонией.
Диуретические свойства этого полезного напитка позволяют применять его при гипертонии. Самый простой рецепт смеси для приведения давления в норму: взять сок свеклы и натуральный мед в равных количествах, смешать, принимать по 1 ст. л. перед едой один месяц.
Польза сока при простудных заболеваниях
Сок свеклы укрепляет иммунитет человека, ускоряет лечение простудных заболеваний. Хороший эффект дает настойка из смеси свекольного и клюквенного сока, натурального меда и водки. Смесь настаивается трое суток и употребляется по 1 ст. л. перед едой.
Насморк можно успешно лечить соком свеклы, наполовину разбавленным водой, в каждую ноздрю при этом закапывают по 3–5 капель.
Раствор свекольного сока и яблочного уксуса используется при ангине для полоскания горла Для полоскания горла при ангине готовят такой раствор: 0,5 ст. протертой свеклы соединяют с 2 ст. л. яблочного уксуса, дают постоять примерно полчаса и процеживают через марлю.
Польза свекольного сока при заболеваниях щитовидной железы
Для работы щитовидной железы в нормальном режиме человек должен употреблять йод в виде органических соединений. Такой йод можно получить вместе с пищевыми продуктами, например, с красной свеклой. Органический йод хорош тем, что не вызывает передозировки.
При комплексном лечении щитовидной железы желательно принимать сок свеклы, смешивая с другими соками (овощными и фруктовыми).
Свекольный сок, в котором есть йод, помогает в лечении заболеваний щитовидной железы При этом стоит знать, что если функция щитовидной железы снижена (гипотериоз), блюда из сырой свеклы и сок свеклы обладают лечебными свойствами, а при гипертиреозе есть противопоказание на употребление продуктов, содержащих йод.
Польза сока для сосудов и при заболеваниях сердца
Кровеносные сосуды забиваются продуктами распада в процессе жизнедеятельности. Основное свойство сока свеклы – очищение от шлаков и токсинов всех систем организма человека. При выводе вредных веществ происходит снижение холестерина, этим обусловлено применение этого напитка при проблемах с сосудами (атеросклероз) и болезнях сердца.
Сок свеклы способен понижать давление , что благотворно сказывается на состоянии сосудов. Для укрепления сердечной мышцы смешивают 200 мл сока свеклы с 5 г меда и употребляют такое количество смеси трижды в день до еды.
Польза свекольного сока при онкологии
Для комплексного лечения онкологических заболеваний после хирургического вмешательства и облучения применяют сок свеклы.
Этот напиток показывает хорошие результаты при раке легких, кишечника, мочевыводящей системы.
Присутствующий в красном корнеплоде бетаин активирует дыхание клеток и приостанавливает рост новообразований. Пектин выводит радиоактивные вещества из организма. Свекольный сок снижает интоксикацию у больных онкологией, у них нормализуется СОЭ, повышается гемоглобин.
Для проявления всех полезных свойств сока свеклы рекомендуется соблюдать следующие правила:
- весь объем сока в сутки (600 мл) нужно делить на 5–6 частей;
- сок выпивать подогретым за 10–15 минут до еды;
- после употребления сока нельзя принимать пищу, которая может вызвать кислую реакцию в желудке, например, дрожжевой хлеб или кислый сок;
- нельзя пить только что выжатый сок, его нужно выдержать в прохладном месте 2–3 часа;
- рекомендуется есть также вареную свеклу в дополнение к основному блюду не менее 200 г в сутки;
- лечение проводится не менее 6 месяцев без перерывов.
Чем полезен свекольный сок для женского здоровья
Многочисленные лечебные свойства сока из свеклы благоприятно сказываются на женском здоровье при условии правильного использования и учета всех противопоказаний.
Сок свеклы (лечебные свойства и противопоказания — в этой статье) борется с анемией и запорами, которыми страдают многие беременные женщины Железо и кобальт, содержащиеся в этом корнеплоде, повышают гемоглобин и предотвращают анемию. Фолиевая кислота нужна беременным женщинам, ее применение предотвращает отклонение в развитии плода.
Этот овощ помогает женщинам справиться с запорами, которые являются частой проблемой в период беременности. Противоопухолевые свойства свекольного сока применяют при лечении новообразований в молочных железах (миом, мастопатии и кист).
Прием напитка в чистом виде или в смеси с другими соками сгладит симптомы ПМС и облегчит период климакса.
Польза свекольного сока при похудении
Для успешного похудения нужно учитывать, какие имеет сок свеклы лечебные свойства и противопоказания. В процессе снижения веса рекомендуется придерживаться правил:
Чтобы сок свеклы помог обрести стройность и сбросить лишние килограммы, при его приеме следует придерживаться определенных правил - сок после приготовления должен простоять в прохладном месте, для удаления эфирных соединений, 2–3 часа;
- сочетать свекольный сок с другими соками (овощными и фруктовыми);
- пить приготовленный напиток за 15–20 минут до еды, глотки должны быть небольшими;
- повышать количество сока от одной чайной ложки до 100 мл постепенно;
- курс лечения неразбавленным соком составляет 2 недели, смешанный сок пьют 3 месяца.
Принимая свекольный сок для похудения, не следует забывать о физической активности.
Нельзя использовать сок свеклы для похудения больным сахарным диабетом.
Самые распространенные смеси соков для диеты:
- смешивают 50 г свекольного сока + 200 г ананасового или грейпфрутового;
- смешивают 4 ст. л. соков свеклы и клюквы, 1 ч. л. меда, доводят объем водой до 200 мл;
- взбивают йогурт со средним бананом и добавляют свекольный сок.
Как правильно пить свекольный сок
На вкус свежевыжатый сок свеклы довольно необычный. Некоторые люди жалуются на неприятные ощущения (тошноту и головокружение), которые вызывает употребление такого сока. Поэтому лечение начинают с маленьких количеств , постепенно объем напитка доводят до нормы.
Свекольный сок гораздо полезнее в сочетании с другими овощными либо фруктовыми соками Для усиления полезного действия, сок свеклы смешивают с другими соками (овощными или фруктовыми). Часто в качестве дополнительного ингредиента используется натуральный мед.
Обычно неразбавленный сок свеклы или смешанный пьют за 15–20 минут до еды. Объем целебного напитка и количество приемов зависит от заболевания. Продолжительность курса также зависит от того, для лечения какой болезни используют сок свеклы.
Полезная статья сайта: Молочница. Лечение быстро и эффективно. Лекарственные препараты.
Приготовление свекольного сока: полезные рецепты
Для изготовления сока используют темно-красную столовую свеклу. Овощ чистят от кожуры, трут на терке и отжимают.
При использовании соковыжималки, сок получают согласно инструкции. Образовавшуюся пену удаляют. Полученный напиток 2–3 часа выдерживают в прохладном месте.
Свекольный сок обычно смешивают с другими соками. Вкус от этого только выигрывает.
Кому нельзя употреблять сок свеклы: противопоказания
Как и у многих других лекарств, у сока свеклы есть противопоказания. Есть болезни, которые обостряются из-за употребления этого напитка^
- Кислоты органического происхождения, содержащиеся в этом овоще, способствуют появлению неприятных ощущений у людей с повышенной кислотностью желудка.
- Не стоит пить сок из свеклы людям, склонным к остеопорозу, так как этот напиток ухудшает усвоение кальция.
- Если есть проблемы с артериальным давлением, нужно иметь в виду, что свекла и сок из нее при гипертонии проявляют лечебные свойства, а для больных гипотонией противопоказаны.
- Большое количество сахара, содержащееся в этом овоще, исключает возможность использования свеклы людям, страдающим сахарным диабетом.
Несмотря на прекрасные лечебные свойства сока свеклы, одним из противопоказаний к его применению является сахарный диабет - При мочекаменной болезни этот сок принимать не рекомендуется, так как некоторые вещества, присутствующие в свекле, могут уменьшить размер камней и вызвать их движение.
- Слабительный эффект, характерный для сырой и вареной свеклы, делает невозможным прием этого витаминного напитка при частых поносах.
Свекольный сок в комплексе с другими методами лечения поможет справиться со многими болезнями. Этот витаминный напиток выводит из организма шлаки, повышает иммунитет, помогает избавиться от ожирения, понижает давление и улучшает работу щитовидной железы.
Лечебные свойства сока свеклы проявляются в полной мере лишь при правильном подборе дозировки и схемы лечения в зависимости от заболевания и имеющихся противопоказаний.
Сок свеклы — лечебные свойства и противопоказания к применению — в этом видео:
Чем полезен свекольный сок и как правильно его пить:
Свекла — это наш любимый отечественный овощ. Мы с удовольствием употребляем его в пищу из-за приятного вкуса, красивого цвета и полезных качеств. Во всем остальном мире к свекле часто относятся прохладно, даже презрительно и отказываются кушать этот корнеплод. И зря, поскольку лишают себя множества важных витаминов и элементов, которых в буряке в избытке. Кроме того, все полезные вещества из свеклы отлично усваиваются организмом, поэтому введение в свой рацион этого овоща в скором времени положительно скажется на самочувствии и внешнем виде.
Состав свеклы
Чаще всего мы употребляем свеклу в вареном или печеном виде. Она входит в состав салатов, закусок, супов. Но чтобы в буквальном смысле слова выжать из буряка максимальную пользу — надо пить свежий сок. Его пищевая ценность очень велика, именно поэтому его и применяют в народной медицине.
В 100 граммах свежей свеклы содержится 41 калория, при этом 86 грамм приходится на долю воды — то есть выход свекольного фреша из сырья получается достаточно большой. Содержание углеводов — 8,7 грамма, белков — 1,6 грамма, жиров — всего 0,2 грамма. Органических кислот в свекле немного — 0,1 грамм, а вот моно и дисахаридов значительно больше — 8,8 грамма, пищевых волокон — 2,6 грамма.
Витамины в свекле представлены не только в достаточном объеме, но и в хорошем соотношении друг с другом. Витамина А в корнеплоде немного, но вот в его ботве — в десятки раз больше, имейте это ввиду, если хотите восполнить запас именно этого вещества.
— витамин C — 10,1 мг
— витамин PP — 0,3 мг
— витамин E — 0,13 мг
— витамин B5 — 0,12 мг
— витамин B2 — 0,05 мг
— витамин B6 — 0,08 мг
— бэта-каротин — 0,02 мг
— витамин B1 — 0,03 мг
— витамин B9 — 13,1 мкг
— витамин A — 2,2 мкг
Картина макро и микрокэлементов еще более впечатляющая, свекла — это просто кладезь полезных веществ. Надо отметить, что они прекрасно сохраняются в течение зимы, поэтому во время холодов буряк может стать превосходной натуральной «коробочкой витаминов».
Макроэлементы
— калий — 287,8 мг
— натрий — 45,9 мг
— фосфор — 44,1 мг
— хлор — 42,7 мг
— кальций — 37,2 мг
— магний — 23,1 мг
— сера — 7 мг
Микроэлементы
— железо — 1,5 мг
— марганец — 0,67 мг
— цинк — 0,43 мг
— рубидий — 453,09 мкг
— бор — 280,6 мкг
— медь — 140,8 мкг
— ванадий — 69,8 мкг
— фтор — 21 мкг
— хром — 19,9 мкг
— никель — 14,02 мкг
— молибден — 11,1 мкг
— йод — 7,2 мкг
— кобальт — 2,14 мкг
Полезные свойства свекольного сока
Свекольный сок хорошо влияет на состав крови, поскольку в нем содержится фолиевая кислота, витамин С и железо. Пить сок полезно людям с анемией — для поднятия гемоглобина и с другими заболеваниями крови . Витамин С помогает железу усвоиться в полном объеме и в дальнейшем способствовать увеличению количества красных кровяных телец и насыщению организма кислородом.
Было отмечено, что свекольный сок отлично помогает справиться с авитаминозом, а также защититься от вирусных и простудных заболеваний. Дело в том, что он активно питает иммунную систему, тем самым сохраняя здоровье.
Так как в буряке есть , значит данный продукт полезен для щитовидной железы и, как следствие, способствует улучшению памяти. На это стоит обратить внимание тем, кто из-за нехватки йода имеет проблемы с щитовидкой, хочет получить действенную профилактику атеросклероза и подержать память на должном уровне.
Бетаин (это именно то вещество, которое придает свекле красно-малиновый цвет) очищает кровь от холестерина, укрепляет сосуды и капилляры.
Возьмите на карандаш совет пить свекольный сок, если периодически у вас случается упадок сил. Витаминный коктейль быстро приведет вас в чувство, свекольный сок — это отличный природный энергетик.
Всем известен факт, что свекла работает как слабительное средство. Таким же эффектом обладает и свежий свекольный сок, действует он мягко и естественно. Еще он в целом благоприятно сказывается на пищеварении, ускоряет обменные процессы, улучшает перистальтику кишечника, выработку ферментов, усвояемость тяжелых продуктов. Вместе с этим свеклы выводит из организма весь «мусор», шлаки и токсины надолго не задержатся, если на вашем столе регулярно будет присутствовать свекольный сок . Еще один плюс — сок буряка имеет способность растворять камни в желчном пузыре и очищать печень, то есть его влияние на внутренние органы — комплексное.
Будьте осторожны, если обычно у вас давление ниже нормы. А вот гипертоники могут принимать сок свеклы как средство для понижения давления , а также для снятия отеков. Стоит обратить внимание на этот напиток людям с повышенным сахаром крови и диабетикам — сок свеклы помогает понизить показатели сахара и улучшить самочувствие.
Свекольный сок может выступать и как антисептик, при употреблении он санирует ротовую полость и предупреждает развитие вредной микрофлоры в желудке и кишечнике. Также свекольный сок можно использовать как заживляющее средство, если приложить его к ране или нарыву.
Вред свекольного сока, противопоказания к применению
От употребления свекольного сока стоит воздержаться:
— при язвенной болезни желудка;
— при гастрите и других острых заболеваниях желудка;
— при язве двенадцатиперстной кишки;
— при некоторых заболеваниях почек;
— при наличии камней в почках;
— людям, страдающим периодической диареей, диспепсическими состояниями;
— при пониженном далении;
— при индивидуальной непереносимости свеклы;
— женщинам, кормящим новорожденного;
— детям до трех лет.
Не употребляйте за раз более половины стакана свекольного сока , иначе появится тошнота и головокружение. Так же не стоит принимать свекольный сок более 15 дней подряд. Для улучшения вкусовых качеств свекольный сок можно смешивать с любым другим овощным фрешем, например, морковным.
Рецепты применения свекольного сока в народной медицине
Для лечения надо использовать свежевыжатый, но отстоянный сок свеклы. Достаточно подержать его в холодильнике 2 часа, после перелить в новую емкость, а осадок выкинуть.
При ангине
Чтобы излечиться от ангины, надо пять раз в день полоскать горло свекольным соком.
При заболеваниях крови, сердечно-сосудистой системы, слабости, запорах, гипертонии
Свекольный сок принимают 1-2 раза а день по 70 мл.
При насморке и других заболеваниях носа
При рините, простуде, гайморите и обычном насморке рекомендуется 4-7 раз в день закапывать в нос свекольный сок по 1 капле в каждую ноздрю.
От камней в желчном пузыре
При этой проблеме свекольный сок принимаю утром натощак ежедневно 15 дней по 100 мл.
При малокровии, авитаминозе, для чистки организма от токсинов
Готовят смесь из трех соков: свекольного, тыквенного (или морковного), сельдереевого в равных пропорциях и пьют натощак каждый день две недели.
Для восстановления сил
При плохом самочувствии, стрессе, после перенесенной болезни полезно пить свекольный сок и сок редьки, смешанные в равных частях – по 70 мл.
Для женщин при менструации
От многих женских болезней и для восстановления тонуса при менструации надо пить смесь свекольного, клюквенного и апельсинового сока.
