Moja svokra je žena príjemná vo všetkých smeroch. Správa sa ku mne nežne a úctivo, často ma rozmaznáva darčekmi zo svojej záhrady a záhrady. Práve včera nám podala dve vedrá zrelých hrušiek. A hneď som ich spracovala – hneď som pripravila niekoľko plechoviek voňavého kompótu a priehľadného džemu. Teraz vám poviem, ako zvyčajne varím na zimu jantárový hruškový džem v plátkoch. Mám niekoľko osvedčených receptov - budete si oblizovať prsty!
Poznámka: na džem sú vhodné zrelé a husté plody, ktoré nie sú prezreté. Najlepšie zo všetkých - neskoré odrody. Dezert varíme v malých dávkach, v širokej miske s hrubým dnom.
Hruškový džem na zimu: jednoduchý recept bez sterilizácie
Začnime s najjednoduchším receptom na hruškový džem na zimu - bez sterilizácie. Pre lepšiu konzerváciu ju povarte s kyselinou citrónovou.
Ingrediencie:
- 1,3 kg hrušiek;
- 300 - 350 g kryštálového cukru;
- 1 čajová lyžička kyseliny citrónovej;
- 1 liter vody;
- Trochu mäty a vanilky - podľa chuti a túžby.
Ako varíme:
- Ovocie umyjeme tečúcou vodou, osušíme. Dá sa ošúpať, ale ja radšej varím so šupkou - plody si potom lepšie držia tvar. Odstráňte jadro so semenami, nakrájajte na plátky.
- Umývame plechovky od sódy, sterilizujeme ich a viečka. Vložte plátky hrušiek do pohárov.
- Nalejte vodu do smaltovanej misky s hrubým dnom, pridajte cukor. Necháme zohriať do varu. Miešajte, aby sa cukor rozpustil.
- Nalejte hrušky do pohárov so sirupom, zakryte viečkami. Po 5 minútach nalejte sirup do hrnca, znova prevarte a nalejte do pohárov. Necháme ešte 5 minút odležať.
- Sirup nalejte do hrnca, pridajte kyselinu citrónovú, štipku vanilky, trochu sušenej mäty, prevarte.
Plátky hrušiek tretíkrát polejeme voňavým sirupom a zavárame do pohárov. Nechajte ich vychladnúť hore nohami pod prikrývkou – a lahodná pochúťka je hotová.
Plátky hruškového džemu "Amber"
Veľmi pohodlný recept na 3-litrovú nádobu bez sterilizácie. Varíme v dvoch fázach, aby bol sirup jemný a priehľadný ako jantár a plátky hrušiek sa nerozvarili na kašu, ale boli ako kandizované ovocie.
Ingrediencie:
- 2,2 kg hrušiek, rezaných;
- 1,5-2 kg kryštálového cukru;
- 2 poháre vody.
Poznámka: Množstvo cukru závisí od sladkosti hrušiek. Ak ovocie nie je príliš sladké, vezmite menej cukru.
Ako varíme:
- Umyté hrušky nakrájame na štvrtiny, stred so zrniečkami vykrojíme. Potom nakrájajte na plátky.
- Sirup pripravíme v hrnci: pridáme cukor, zalejeme vodou. Zahrievajte, miešajte, kým nezovrie. Nebojte sa, že je málo vody: cukor sa rýchlo rozpustí.
- Plátky ovocia polejeme hustým sirupom. Jemne premiešajte drevenou špachtľou. Hrušky čoskoro pustia šťavu a sirupu bude viac.
- Po úplnom vychladnutí hrušiek v sirupe ich položte na sporák. Zahrejte do varu, varte 5 minút. Potom vypnite oheň a nechajte ho úplne vychladnúť.
- Sirup s hruškami opäť dáme na sporák. Ako dlho variť hruškový džem po druhom vare? Závisí od toho, aké hrubé je vaše jedlo. Zvyčajne - od 10 do 45 minút. Nádobu a veko zároveň umyte a obarte vriacou vodou.
Horúci kus nalejte do suchého pohára a utiahnite veko. Necháme vychladnúť pod pokrievkou. Ukazuje sa veľmi chutný a skutočne jantárový džem!
Hruškový džem s citrónom
Ingrediencie:
- 1 kg hrušiek;
- 800 g kryštálového cukru;
- 0,5 ks. citrón
- 120 ml vody.
Ako varíme:
- Citrón umyjeme, nakrájame na plátky, zbavíme zrniečok, aby nezhorklo. Naplňte vodou pol hodiny. Potom nalejeme tekutinu do samostatnej misky - stále ju potrebujeme.
- Varte sirup: v hrnci zohrejte vodu s cukrom za stáleho miešania, až kým nebude hladká. Keď zovrie, vhoďte do nej plátky citróna a pár minút povarte. Zložíme z ohňa.
- Hrušky ošúpeme, ponoríme na 5 minút do citrónovej vody. Potom vykrojte stred so zrniečkami, ovocie nakrájajte na tenké plátky.
- Hrušky vložíme do cukrovo-citrónovej zmesi, necháme do rána.
- Nádobu s ovocím položíme na sporák, privedieme do varu. Znova vypnite oheň a nechajte ho vychladnúť. Poháre a viečka sterilizujte.
- Plátky hrušiek a citrónov chytáme štrbinovou lyžicou. Dať to do bánk.
Zvyšný sirup priveďte do varu a nalejte do pohárov. Stočíme priehľadnú pochúťku so sterilizovanými viečkami. To je všetko.
Hruškový džem - päť minút
Za päť minút je ťažké uvariť hrušky, kým nie sú úplne uvarené. Preto ich najprv necháme niekoľko hodín stáť v sirupe, aby sme získali jantárový hruškový džem na zimu, v plátkoch.
Ingrediencie:
- 1 kg hrušiek;
- 500 g kryštálového cukru;
- 1 st. lyžica medu;
- 25 ml citrónovej šťavy;
- 0,5 ČL vanilky.
Ako varíme:
- Umyté hrušky ošúpeme a nakrájame na plátky.
- Ovocie dáme do misky na varenie, pridáme cukor, tekutý med, citrónovú šťavu a vanilku. Zakryte zloženou gázou a nechajte niekoľko hodín (môžete aj cez noc).
- Nádoby a viečka pre obrobok sterilizujeme.
- Namočené ovocie potom za občasného miešania zohrievame na ohni, kým nezovrie. Potom päť minút varte pri nízkej teplote.
Horúci džem nalejeme do pohárov a zvinieme. Voňavá hruška 5 minút je pripravená!
Džem z celých hrušiek s chvostíkmi
Výroba džemu je kreatívny proces, ale trochu namáhavý. Existuje jednoduchšia možnosť - uvarte celé ovocie spolu s chvostmi. Môžete si vziať akékoľvek malé hrušky. Ideálna je ale odroda Limonka.
Ingrediencie:
- 1 kg silných hrušiek;
- 900 g kryštálového cukru;
- 400 ml vody;
- Štipka kyseliny citrónovej.
Ako varíme:
- Ovocie dôkladne opláchnite, chvosty mierne odrežte. Na niekoľkých miestach prepichnite kožu vidličkou.
- Nasypte cukor do hrnca, nalejte vodu. Zahrievame, miešame, kým sa neuvarí.
- Teraz ponorte celé hrušky do sirupu, povarte päť minút. Vypnite oheň, prikryte gázou a nechajte jeden deň.
- Potom opäť položíme riad s namočeným ovocím na oheň. Varte do mäkka (asi 30 minút). Miešame. Na konci pridajte kyselinu citrónovú.
Kým sa hrušky varia, sterilizujte poháre a viečka. Horúce ovocie preložíme do pohárov, v prípade potreby dolejeme zvyšným sirupom a zrolujeme. Po vychladnutí pod pokrievkou preneste na chladné miesto na uskladnenie.
Hruškový džem s vlašskými orechmi na zimu: jednoduchý recept
Najmä pre gurmánov vám poviem, ako pripraviť pikantný hruškový džem s orechmi, škoricou a inými koreninami podľa chuti. Výborná ingrediencia na plnenie sladkých rolád, koláčov a iných dezertov. A len podávať čaj vo váze sa nehanbí.
Ingrediencie:
- 1 kg hrušiek;
- 60 g vlašských orechov (0,5 šálky);
- 2 kg kryštálového cukru;
- 1 tyčinka škorice;
- 5 klinčekov;
- 0,5 lyžičky mletého kardamónu.
Ako varíme:
- Hrušky pripravíme: umyjeme, ošúpeme, nakrájame na plátky. Zaspávame s cukrom, necháme 5 hodín prikryť gázou alebo tenkým uterákom.
- Olúpané orechy zalejeme vriacou vodou, vodu scedíme, osušíme na obrúsku.
- Všetky nádoby sterilizujeme na spojovanie.
- Na oheň dáme pravé hrušky. Pridáme nasekanú škoricu, orechy, kardamón a klinčeky. Varte po varení asi pol hodiny. Dávame pozor, aby sa nám dezert nepripálil.
Horúcu exotickú pochúťku s vôňou ďalekých potuliek zabalíme do dóz a zaskrutkujeme vrchnáky. Veľmi jednoduché a neuveriteľne chutné!
A aby vás varenie nenudilo, pozrite si takéto podrobné video.
Dúfam, že sa vám recepty na hruškový džem páčili. Osobne som zroloval niekoľko téglikov voňavých maškŕt naraz pripravených na rôzne spôsoby. Milujem, keď je z čoho vyberať, pretože tá monotónnosť je otravná, najmä v dlhej studenej zime. A môžete si vybrať ľubovoľnú možnosť. Príjemný a sladký čajový večierok!
Recepty na hruškový džem na zimu
Recept na prípravu lahodného číreho hruškového džemu s celými plátkami je veľmi jednoduchý. Každá hosteska, dokonca aj začiatočník, to dokáže uvariť ...
3 h
200 kcal
5/5 (8)
Hruškový lekvár nerobí veľa ľudí. A márne. Varím ho podľa maminho receptu - celé plátky v čírom sirupe. Ukázalo sa gurmánska pochúťka. V krištáľovej váze - zlaté plátky hrušky v sirupe - ozdoba každého stola. A chuť džemu je jemná s jemnou očarujúcou arómou.
Na džem podľa tohto receptu nebudú fungovať žiadne hrušky. Výber ovocia strednej zrelosti. Nezrelé hrušky nedodajú požadovanú chuť a plátky sa ukážu ako tvrdé. Veľmi zrelé sa rozvaria a vznikne zakalený džem. Je lepšie brať hrušky odrôd s hustou, nie drobivou základňou.
Vybrali sme si teda tie správne hrušky. Ak ovocie nie je veľké, môžete nakrájať na 4 časti. Väčšie rozdelíme na šesť plátkov. Odstránime jadro s kosťami a chvostom. Základ pre džem je pripravený.
Ingrediencie na jantárový hruškový džem
Budeme potrebovať:
Tip: ak chceme do hruškového lekváru pridať extra kôru – napríklad slivku alebo citrón (v tomto prípade plus 0,5 kg cukru), tak ich pridáme do zoznamu ingrediencií. Na daný objem hrušiek - 1 malý citrón alebo pol kila silných sliviek, prekrojených na polovicu s odstránenými kôstkami.
Proces varenia
- V smaltovanej panvici alebo miske pripravte cukrový sirup. Nalejte vodu na dno, nalejte cukor. Na miernom ohni za stáleho miešania, aby sa cukor nepripálil, priveďte do varu. Sirup povarte 3-5 minút, aby sa prebytočná vlhkosť odparila a sirup zhustol.
- Plátky hrušiek ponoríme do vriaceho sirupu. Jemne vezmite kastról za rúčky a obsah pretrepte, aby boli všetky plátky rovnomerne ponorené v sirupe. V žiadnom prípade nezasahujte do lyžice! Varte 5 minút. Odstráňte panvicu zo sporáka a nechajte ju aspoň 5 hodín. Počas tejto doby plátky hrušiek nasiaknu sirupom. To im umožní zostať celé a nerozvaria sa. V rovnakej fáze, ak je to žiaduce, pridajte ďalšie prísady - slivky alebo citrón.
- Položte hrniec späť na sporák. Priviesť do varu. Počas zahrievania pravidelne pretrepávajte plátky hrušiek v cukrovom sirupe, aby sa premiešali. Stále neodporúčam miešať lyžičkou. Varenú hmotu udržujeme na miernom ohni ďalších päť minút. Odstránime penu, ktorá by sa mala pohybovať od okrajov do stredu - to je indikátor, že džem je takmer pripravený. Na konci varenia môžete džem jemne premiešať vareškou alebo vareškou.
- Horúci džem nalejeme do pripravených pohárov. Zakryte listami papiera. Keď džem úplne vychladne, bude možné poháre uzavrieť viečkami.
Banky sú pripravené vopred- umyte mydlom a sódou. Opláchnite v tečúcej vode. Pasterizujte alebo pečte v rúre.
Ako uchovávať džem
Neexistujú tu žiadne špeciálne odporúčania. Hruškový džem skladujeme ako iný džem - na chladnom suchom mieste. Tento spôsob varenia umožňuje uložiť džem aj v špajzi bežného bytu alebo na poličke v kuchynskej skrinke.
Tip: pri skladovaní v pivnici alebo chladničke je dôležité, aby nedochádzalo k teplotným rozdielom a aby sa na veku zvnútra neobjavila žiadna kondenzácia.
Hruškový džem na plátky v čírom sirupe chutné samo o sebe. Hodí sa ako samostatný dezert, k čaju alebo aj káve.
Môže sa použiť na ozdobenie otvorených domácich koláčov. Je to chutné aj krásne. Len si predstavte zlatý koláč z kysnutého cesta obložený plátkami zlatej hrušky! Takáto plnka je však ideálna aj do krehkého cesta.
Tiež by som navrhol táto pochúťka: zmiešajte niekoľko lyžičiek džemu s kefírom. Získate lahodný kefírový dezert s plátkami hrušiek.
Poradenstvo: ponúknite túto pochúťku svojim deťom. Som si istý, že bude požiadaný, aby uvaril túto mňamku viac ako raz.
Recept na výrobu hruškového džemu s celými plátkami je veľmi jednoduchý. Môže to variť každá hostiteľka, dokonca aj začiatočník. Mimochodom, pohár s takým džemom môže byť použitý ako darček. Džem Nielenže výborne chutí, ale aj esteticky vyzerá.
V kontakte s
Hrušky a jablká sa považujú za najbežnejšie ovocie, ktoré sa dá ľahko nazbierať vo vlastnej záhrade alebo kúpiť na trhu za malý poplatok. Ale len málo žien v domácnosti vie, že z nich môžete uvariť lahodný priehľadný a jantárový hruškový džem. Takýto dezert sa stane najobľúbenejšou pochúťkou pre všetkých členov rodiny. A počas dlhých zimných večerov vás poteší a pripomenie leto. Ale hruškový džem, najmä plátky, je tiež vynikajúcim profylaktickým prostriedkom proti mnohým chorobám. Stačí si vybrať, ktorý recept ho uvaríte, pretože dnes ich existuje veľké množstvo.
Ako si vybrať a pripraviť hrušky na džem
Aby bol džem krásny a chutný, musí sa pred varením vytriediť. najviac najlepšie je ovocie tie, ktoré už dozreli, ale ešte nestihli dozrieť. Rozmanitosť hrušiek, ako aj ich veľkosť, môže byť ľubovoľná. Napriek tomu je najlepšie vybrať si šťavnaté ovocie, ktoré má sladkú arómu, potom bude na výrobu džemu potrebné menej cukru. Ak má hosteska túžbu dať džemu zvláštnu chuť alebo vôňu, môžete k nemu pridať ďalšie ovocie. Môže to byť citrón alebo kyselina citrónová, mandle, pomaranč a iné produkty.
Ale zakaždým recept s týmito ingredienciami sa zmení, takže by ste mali byť opatrní pri experimentoch. Ak do džemu pridáte trochu kyseliny citrónovej, hruškový džem už nebude pocukrovaný a bude mať kyslú chuť. Pred začatím varenia musíte vykonať nasledujúce kroky:
Koľko potrebujete uvariť taký džem, bude závisieť od odrody a zrelosti ovocia, ale najčastejšie je to asi 1–1,5 hodiny. Je lepšie variť lahodnú pochúťku v dvoch fázach, pričom medzi nimi dosiahnete úplné ochladenie.
Aké náčinie potrebujete na varenie hruškového dezertu? Ako bude džem chutiť? dokonca aj riad môže ovplyvniť v ktorej sa varí. Najlepšie je hliníkové alebo medené náčinie, je žiaduce, aby bolo široké. To umožní, aby sa džem nepripálil ani neprilepil na steny a zachová si prirodzenú medovú chuť. Napriek tomu je lepšie skladovať džem v pohároch, ktoré treba dobre umyť, obariť vriacou vodou alebo dobre vysterilizovať.
Zvyčajne pri varení akéhokoľvek džemu na jeho povrchu sa objaví pena, ktorý sa odstraňuje špeciálnou drevenou špachtľou alebo lyžicou. Už rozliaty džem je potrebné uzavrieť do pohárov s pevnými viečkami. Je lepšie ho skladovať na tmavom a chladnom mieste, pretože hruškový lekvár má tendenciu meniť farbu a kvasiť.
Jednoduchý recept na hruškový lekvár na zimu
Existuje veľa receptov na varenie hruškového džemu:
- klasické.
- Plátky.
- Priehľadný.
- Amber.
- Päť minút.
- celý.
- S citrónom.
- Iné.
Ale aj tak vždy postupujte podľa pokynov na varenie každý recept, zachovať proporcie, čo pomôže dosiahnuť požadovaný výsledok. Mnohé ženy v domácnosti chcú vedieť, ako sa hruškový džem pripravuje na zimu pomocou jednoduchého receptu. Na varenie budete potrebovať nasledujúce produkty:
Plody sú vopred roztriedené, olúpané a nakrájané na plátky. Oni sú dať do jednej misky, v ktorom sa budú variť, a v inom hrnci stojí za to pripraviť sirup: nalejte cukor s vodou a dajte na mierny oheň. Pena sa z nej neustále odstraňuje a bude hotová až vtedy, keď sa cukor úplne rozpustí. Zostáva naliať ovocie s týmto sirupom a znova ho priviesť do varu a potom naliať do pohárov. Chutný džem je pripravený!
Recept na hruškový džem "Päť minút"
Na varenie hruškový dezert na zimu podľa tohto receptu je predsa len lepšie použiť tvrdé ovocie, aby sa nerozvarilo do mäkka. Hrušky sa musia nakrájať na stredne veľké plátky a potom ich na 30-25 minút namočiť do roztoku sódy, ktorý sa vyvolá rýchlosťou 1 čajová lyžička sódy na 2 litre vody. Potom sa oplatí ich trochu opláchnuť a pripraviť zvyšok produktov:
- 2 kilogramy zrelých hrušiek.
- 500 gramov cukru.
- 50 mililitrov citrónovej šťavy.
- 2 polievkové lyžice medu.
- Štipka vanilky.
Mnohé ženy v domácnosti sú trápené otázkou, ako vyrobiť hruškový džem. K tomu potrebujete hrušky, nakrájané na plátky, zalejeme citrónovou šťavou. To isté tu pridá sa med, vanilka a cukor a všetko dôkladne premiešame. Potom sa tento polotovar prikryje fóliou a nechá sa niekoľko hodín lúhovať, najlepšie je nechať cez noc. To sa deje tak, že hrušky dávajú šťavu. A až potom sa plátky prenesú na panvicu alebo panvu a zapália.
Keď džem zovrie, oplatí sa miešať, v tomto stave ho držať ďalších 5 minút a vypnúť. Rozliatie do pohárov, voľne zakryté vekom a odoslané na sterilizáciu. Tento postup zvyčajne trvá 10 minút. Teraz zostáva len zrolovať banky.
Klasický recept na voňavý hruškový džem s plátkami
Na prípravu takéhoto džemu na zimu budete potrebovať minimálnu sadu produktov:
- Hrušky - 2 kilogramy.
- Cukor - 2,5 kilogramu.
- Voda - 2 poháre.
Hrušky sú dobre umyté, orezané a nakrájané na plátky. Sú umiestnené na dne panvice a pokryté cukrom. Teraz musíte odísť na niekoľko hodín, aby mohli dať šťavu. Ak je odroda hrušiek taká, že nemôžu dať šťavu, môžete do nich naliať ďalšiu vodu. Potom sa panvica s ovocím položí na oheň a podľa normy sa tam pridá voda. Pozorne sledujte, ako hmota za stáleho miešania začne vrieť. Len čo zovrie, oheň sa zníži a lekvár sa varí ďalšiu hodinu.
Na dosiahnutie celistvosti plátkov stojí za to variť nie okamžite hodinu, ale v troch prístupoch po dobu 20 minút, ale jednu hodinu. Ešte horúci džem treba naliať do pohárov a zrolovať.
Recept na jantárový hruškový džem
Výrobky na výrobu jantárového hruškového džemu s plátkami zostávajú nezmenené, mení sa však iba ich množstvo:
- Voda - 200 mililitrov.
- Cukor - 3 kilogramy.
- Hrušky - 3 kilogramy.
Môžete pridať malý citrón alebo pol kilogramu silných sliviek, ale iba predrezaných na polovicu a bez jadierok. V samostatnom hrnci príprava sirupu z vody a cukru. Varí sa 3-5 minút, aby sa cukor rozpustil a prebytočná vlhkosť sa odparila. Do ešte vriaceho sirupu opatrne pridáme plátky hrušiek. Okamžite sa panvica chytí za rúčky a je potrebné ňou zatriasť, aby sa plátky hrušky rovnomerne rozložili na sirup a ponorili sa do neho. Je zakázané zasahovať do lyžice!
Panvica sa zapáli a všetok obsah sa varí 5 minút. Zostáva vybrať panvicu a nechať džem v nej vylúhovať 5 hodín. To umožní všetkým plátky sú dobre namočené v sirupe, zostaň nedotknutý. V tomto okamihu môžete pridať ďalšie produkty, napríklad citrónovú alebo slivkovú šťavu. Po uplynutí tohto času sa panvica s hruškovou hmotou opäť položí na sporák a privedie sa do varu na miernom ohni. Zároveň je potrebné počas procesu zahrievania z času na čas zatriasť panvicou, aby sa plátky hrušiek mohli premiešať, ale v tejto fáze je nežiaduce použiť lyžicu podľa receptúry.
Akonáhle sa hmota hrušiek uvarí, mala by sa držať nad ohňom ďalších 5 minút. Potom film je potrebné odstrániť., čo naznačuje, že dezert na zimu je pripravený. A až na konci varenia môžete džem jemne premiešať drevenou špachtľou alebo lyžicou. Zostáva len naliať ho do pohárov ešte horúce, ale ešte by ste ich nemali zrolovať. Na začiatok sú jednoducho pokryté papierovými listami a keď vychladnú, bude možné ich zrolovať.
Poháre je potrebné vopred starostlivo pripraviť: umyte ich mydlom a sódou, opláchnite tečúcou vodou a dobre zapáľte v rúre.
jasný recept na hruškový džem
Na prípravu priehľadného džemu nie sú potrebné žiadne špeciálne produkty. Vyčistite hruškový džem skladujte na akomkoľvek chladnom mieste, dokonca aj na poličke v kuchynskej skrinke alebo špajzi. Hlavnou podmienkou skladovania je, že nedochádza k teplotným výkyvom. Čo sa týka chuti, tento džem je najviac voňavý a lahodný. Môže sa podávať aj ako samostatný dezert, ktorý má najkrajší vzhľad a chuť, takže je ideálny k čaju alebo káve.
Na prípravu priehľadného džemu z plátkov hrušiek je potrebné vopred pripraviť nasledujúce produkty:
Toto množstvo jedla stačí na prípravu 2 litrov džemu. Na začiatok sú dobré hrušky umyté pod tečúcou vodou, dbajte na to, aby boli všetky plody pevné a neprezreté. Hrušky sú nakrájané na plátky a vložené do panvice. Tu prichádza cukor. Aby hrušky pustili šťavu, musíte hruškovú hmotu nechať niekoľko hodín pri izbovej teplote. Dajte hrniec s vylúhovanou hmotou na oheň a priveďte do varu.
Akonáhle lekvár zovrie, oheň by sa mal znížiť a tak sa varí ešte 10 minút. Potom vypnuté a ponechané cez noc aby hmota dobre vychladla. Ráno sa zase lekvár uvarí, ako minule, a teraz sa nechá na celý deň až do večera. Večer opäť prevaríme a necháme cez noc vychladnúť. Zakaždým, keď plátky zmenia svoju farbu, budú tmavšie. Ráno varte hmotu na miernom ohni 50 minút. Takže hmota bude hustejšia a plátky budú priehľadné. Zostáva len naliať do bánk a zrolovať.
transparentný plátky hruškového lekváru Dá sa použiť aj na ozdobenie akéhokoľvek pečiva. Zvyčajne sa ukáže krásne a chutné. A ak ho zmiešate s niekoľkými lyžicami kefíru, deťom bude chutiť a určite si budú pýtať doplnky. Dobrú chuť!
Plátky, uvarené bez vody, si dokážu získať srdce každého maškrtníka. Voňavý, lahodný, krásny, sladký dezert - kto odolá? Hruškový džem je ideálny nielen na pitie čaju, ale aj ako náplň do rôznych koláčov.
Výhody a poškodenie hrušiek
Toto ovocie je jedným z najvýživnejších, pričom jeho obsah kalórií je taký nízky, že ani po zjedení kilogramu týchto krásnych plodov sa nemusíte obávať, že sa to odrazí na postave.
Zloženie hrušky zahŕňa vitamíny A, C, PP, ako aj vitamíny skupiny B. A nízky obsah cukru a prítomnosť fruktózy robia z ovocia ideálne ovocie pre diétu diabetikov. Hruška je bohatá aj na stopové prvky ako zinok, síra, železo, kobalt, draslík a iné.
Ale so všetkými svojimi pozitívnymi vlastnosťami je použitie hrušiek kontraindikované pre ľudí s chorobami žalúdka. Ale toto ovocie si môžu dopriať v podobe sušeného ovocia, kompótov a samozrejme džemu. Skúsené hostesky prišli s viac ako jedným receptom na plátky hruškového džemu, zvážime to najlepšie a najjednoduchšie na prípravu.
Príprava ovocia
Na prípravu hruškového džemu sa zvyčajne používajú odrody, v ktorých je dužina hustá, ako napríklad duchesse alebo citrón. Ale z akejkoľvek inej odrody sa hruškový džem v plátkoch, varený bez vody, ukáže ako nemenej chutný. Hlavná vec je, že plody nie sú prezreté alebo nezrelé.
Vzhľadom na to, že doba dozrievania tohto ovocia je pomerne dlhá, môžete vyskúšať rôzne recepty.
Pred varením sa plody musia dôkladne umyť, odstrániť stopky a jadro, nakrájať na plátky, pričom je nevyhnutné odrezať existujúce tmavé škvrny alebo zhnité miesta.
- Chuť hruškového džemu sa môže mierne zmeniť pridaním iných bobúľ alebo ovocia do receptúry.
- Ovocie na výrobu dezertov je lepšie zbierať počas dňa, počas horúceho slnečného dňa. V tomto období najviac voňajú hrušky.
- Hruškový džem veľmi rád horí, takže proces varenia je potrebné veľmi starostlivo sledovať. Ideálne je použiť liatinový riad: chuť sa ukáže byť nasýtenejšia a je oveľa menšia šanca, že sa sladká hmota prilepí na dno nádoby.
- Ak koža ovocia nie je jemná, ale hrubá a hustá, je lepšie ju odrezať, inak nebude džem taký chutný.
- Aby plátky zostali celé a neprepečené, postupujte podľa podrobných pokynov na varenie.
Klasický hruškový džem
Podobný recept zrejme pozná nejedna skúsená gazdinka. Niektorí sú však príliš leniví na to, aby uvarili lahodnú pochúťku, pretože potrebujú opakované varenie. Táto možnosť je zjednodušená, teraz si môžete pripraviť hruškový dezert naraz.
Na varenie budete potrebovať dva kilogramy hrušiek, dva a pol kilogramu kryštálového cukru.
varenie:
- Pripravte ovocie: umyte, ošúpte, nakrájajte. Vložte ich do hrnca na varenie.
- Každý klin prepichnite špáradlom na niekoľkých miestach.
- Na ovocie posypeme kryštálovým cukrom v rovnomernej vrstve a panvicu odložíme na pár hodín na chladné miesto. Počas tejto doby sa cukor roztopí a hrušky dajú šťavu.
- Ak hrušky neboli veľmi šťavnaté, mali by sa pred varením pridať ku komponentom v nádobe dve poháre vody.
- Džem privedieme do varu, potom znížime teplotu a dezert dusíme na najpomalšom ohni 40 minút. Nezabudnite miešať každých päť minút, inak sa ovocie môže prilepiť na dno.
- Džem nalejte do pripravenej nádoby, pevne uzavrite, nechajte vychladnúť a skladujte.
Ak máte radi citrusové plody, potom je tento recept presne to, čo potrebujete. Namiesto citrónu môžete použiť aj pomaranč, vtedy však budete musieť prijať o 500 gramov cukru menej.
Pripravte si nasledujúce produkty: dva kilogramy hrušiek, dva a pol cukru, tri citróny.
varenie:
- Ovocie umyte, ošúpte, nakrájajte na plátky a vložte do nádoby, v ktorej budete variť.
- Opláchnite citrón, opatrne trením kôru, odrežte konce. Prejdite cez mlynček na mäso a pridajte k hruškám.
- Do ovocnej zmesi nasypeme cukor, odložíme na tri hodiny na chladné miesto vylúhovať. Aby hruška počas tejto doby pustila šťavu, na niekoľkých miestach ju prepichnite špáradlom alebo vidličkou.
- Jemne premiešajte prítomný džem a snažte sa nerozdrviť plátky ovocia.
- Varte na miernom ohni, z času na čas odstraňujte penu, asi 45 minút.
- Hotový džem nalejte horúci do sterilnej nádoby, zatvorte veko.
Hruškový džem s mandľami
A čo sa stane, ak do klasického hruškového džemu pridáte mandle a vanilku? Chuť týmito komponentmi rozhodne nepokazíte, ale dezertu dodáte len nádych niečoho nevšedného a veľmi zaujímavého. A aróma, ktorá sa bude šíriť v byte pri varení a pri otváraní pohára hotového džemu, prinúti každého skôr vyskúšať.
Budete potrebovať: dva kilogramy hrušiek, rovnaké množstvo kryštálového cukru, dve štipky vanilky, pražené mandle (množstvo si vezmite podľa chuti, v origináli musíte vziať pohár), jeden a pol litra voda.
varenie:
- Pripravte si hlavnú zložku džemu – hrušku. Umyte, ošúpte, odstráňte jadro, ak je to potrebné - odstráňte šupku, nakrájajte ovocie na plátky.
- V hrnci na zaváranie prevaríme vodu, namáčame do nej pripravené plátky hrušiek.
- Varte vodu, potom ju nalejte do samostatnej panvice a do výsledného sirupu pridajte cukor. Dusíme do zhustnutia, asi 15 minút.
- Sirupom zalejeme hrušky, necháme asi tri hodiny vychladnúť.
- Keď džem vychladne, znova ho prevarte a potom ho varte na miernom ohni asi 10 minút. Schladiť.
- Naposledy bude potrebné džem uvariť po varení 20 minút, 10 minút pred koncom varenia pridajte vanilku a nasekané orechy pomocou mixéra.
- Horúci dezert nalejte do pohárov, pevne uzavrite. Skladujte po úplnom vychladnutí.
Teraz viete, ako variť hruškový džem s plátkami. Všetko ide celkom jednoducho a rýchlo. Dobrú chuť!
Dnes môžete variť najobľúbenejšie a najobľúbenejšie recepty na hruškový džem. Obľúbenosť si získali vďaka svojej nezvyčajnej chuti a príjemnej vôni.
Tieto úžasné recepty budú mať čestné miesto vo vašej osobnej kuchárskej knihe, pretože všetci členovia domácnosti vás budú prosiť, aby ste znova a znova uvarili lahodnú pochúťku!
Báječný hruškový džem je šialene voňavá a sladká hmota, ktorá každého milovníka pochúťok uchváti úžasnou a nezabudnuteľnou chuťou. Takýto džem je vhodný nielen na čaj, ale aj ako náplň do koláčov pre vítaných hostí.
Hruška je najvýživnejšie ovocie, ktoré neobsahuje veľké množstvo kalórií. Vplyvom tepelnej úpravy hruška nestráca, a tak sa hruškový lekvár stane v zime – v čase prechladnutí – nepostrádateľným pokladom.
Klasický hruškový džem, ktorého recept vám poskytneme nižšie, sa jednoznačne stane obľúbencom celej vašej rodiny!
Pripravte si:
- 2 kilogramy hrušiek;
- 2,5 kilogramu cukru;
- 2 poháre vody.
varenie:
- Je potrebné pripraviť plody hrušky. Musia byť starostlivo nakrájané na malé kúsky a vložené do hrnca na varenie džemu. Potom ovocie posypeme cukrom po celej ploche.
- Ovocie v cukre je potrebné nechať lúhovať asi štyri hodiny v chladnej tmavej miestnosti. Predtým nezabudnite urobiť malé vpichy do plátkov hrušiek, aby rýchlejšie dodávali šťavu. Ak ste si kúpili nie príliš šťavnatú odrodu hrušiek, musíte pridať trochu vody - v množstve uvedenom vyššie.
- Keď je hruška vylúhovaná, môžete panvicu pokojne postaviť na sporák a priviesť kandizované ovocie do varu.
- Znížte oheň a dajte džem na pomalý oheň - varte hodinu.
Výslednú hmotu musíte pravidelne miešať a po uplynutí stanoveného času ju nalejte do pohárov a zatvorte viečka.
Hruškový džem s jablkami
Vyššie sme preskúmali klasický recept na hruškový džem a teraz drahým hosteskám povieme, ako vyrobiť hruškovo-jablkový džem, ktorý má lahodnú chuť a nemenej nádhernú vôňu.
Ingrediencie:
- 1 kilogram hrušiek;
- 1 kilogram kyslého;
- 1 citrónová šťava;
- 1,5 kilogramu cukru.
Získajte:
- 2 kilogramy hrušiek;
- 2,5 kilogramu cukru.
varenie:
- Plody hrušiek najskôr umyjeme a ošúpeme od jadrovníkov. Je potrebné odstrániť všetky stonky a tmavé miesta, aby džem nevydával hnilý zápach.
- Ovocie musíte nakrájať na malé kocky alebo plátky a dať ich do hrnca, v ktorom budete robiť džem.
- Vezmite citrón a prejdite cez mlynček na mäso bez kôry. Posielame po ovocí – šupka dodá džemu jemnú chuť.
- Citrón zmiešame s hruškou a všetko zasypeme cukrom. Ovocnú zmes necháme lúhovať na chladnom tmavom mieste asi tri hodiny. Všetky kúsky hrušky niekoľkokrát prepichnite, aby dala šťavu a rýchlejšie absorbovala cukor.
- Hneď ako uplynie nastavený čas, môžete zmes položiť na sporák a priviesť do varu. Po varení asi hodinu na miernom ohni. Nezabudnite džem pravidelne premiešať a odstrániť z neho penu.
- Teraz môžete džem bezpečne naliať do pripravených pohárov a utiahnuť viečka.
- Nádoby je potrebné dať pod teplú deku, aby v žiadnom prípade nepraskli!
