Džem z dule: recepty. Najlepšie recepty na džem z dule doma

Navrhujeme, aby ste si dnes pripravili džem s citrónom. Chuť tejto pochúťky je veľmi originálna a zaujímavá, so sladkokyslou notou. Je perfektný ako príprava na zimu, je perfektne skladovaný a vôbec nestráca na chuti.

Džem z dule s citrónom recept

Zloženie:

• plody dule - 990 g;
• citrón - 1 ks .;
• cukor - 885 g.

Príprava

1. Pred začatím varenia lekváru dule poriadne opláchnite citrónom a utrite ju dosucha.
2. Dule nakrájajte na štvrtiny, jadro opatrne vyberte a dužinu nakrájajte na tenké plátky.
3. Preložíme ich do hrnca, ihneď posypeme citrónovou šťavou a podlejeme cukrom.
4. Pokrmy zakryte gázou a nechajte pôsobiť presne jeden deň.
5. Ďalej dajte panvicu s obsahom na stredný oheň a za stáleho miešania povarte pochúťku 55 minút.
6. Potom, čo sirup začne hustnúť, nalejte horúci džem z dule do zaváracích pohárov s plátkami citróna a zakryte viečkami.

Džem, citrón a pomarančový džem

Zloženie:

• spracovaný dule - 2 kg;
• oranžová - 50 g;
• voda - 990 ml;
• cukor - 2 kg.

Príprava

1. Nalejte dule očistenie litrom pitnej vody a povarte ju asi 20 minút.
2. Potom vývar ochladíme a prefiltrujeme. Prilejeme k nej dužinu na kocky nakrájané na kocky a pridáme cukor.
3. Po varení pochúťku varte 10 minút a potom trvajte 10 hodín.
4. Pomaranč opláchneme, stočíme cez mlynček na mäso a zmiešame s lekvárom. Znovu ju povaríme a na miernom ohni dusíme ďalších 40 minút.
5. Ďalej do pohárov vyložíme lahodný horúci dule s citrónom a zavrieme.

Džem z dule s orechmi a citrónom

Zloženie:

• plody dule - 990 g;
• voda - 220 ml;
• cukor - 340 g;
• citrón - 45 g;
• drvené vlašské orechy - 25 g;
• vanilín.

Pre sirup:

• voda - 220 ml;
• cukor - 490 g

Príprava

1. Olúpte ovocie a nakrájajte na malé kocky.
2. Pripravené ovocie vložte do hrnca a zalejte pohárom pitnej vody. Obsah blanšírujte 15 minút.
3. Pripravte sirup v inej miske: rozpustite cukor vo vode a povarte ju.
4. Naplňte dule vriacim sirupom a nechajte pôsobiť 4 hodiny, na vrchu ich zakryte gázou.
5. Potom pridajte zvyšný cukor a vložte panvicu do ohňa. Pochúťku varíme 25 minút a pridáme trochu vanilínu.
6. Varíme štvrťhodinu.
7. Opláchnite citrón, nakrájajte ho na tenké plátky, vyberte jadierka a citrusy vložte do džemu.
8. Vsypte tam orechy, znova premiešajte a hmotu povarte.
9. Horúci džem dáme do zaváracích pohárov, uzavrieme, obrátime, zaizolujeme a necháme 12 hodín vychladnúť.

Súvisiace články:

Samozrejme, že je pekné zjesť pár feijoa, pretože chuť ovocia je jednoducho neobyčajná! Musíte sa však postarať o ich konzerváciu na zimu, pretože tieto plody majú pôsobivé zloženie cenných látok. Ďalej sa naučíte, ako pripraviť úžasný džem bez varenia.	Pri výbere spôsobu uchovania kaliny na zimu bez straty jej cenných vlastností venujte pozornosť príprave úžasného džemu. Okrem zjavných výhod tejto pochúťky tu nájdete aj úžasne chutnú pochúťku, ktorú si určite obľúbi každý!
Možno mnohí skutočne nechápu, ako vyzerá suchý džem a ako by mal chutiť. Odpoveď je - to je niečo medzi sušenými plátkami a ovocím v sirupe. Určite urobte túto úžasnú jablkovú pochúťku.	Džem je rôsolovitá sladkosť, pri ktorej sa ovocie nakrájané na kúsky varí skôr v cukrovom sirupe ako vo vlastnej šťave. Na rozdiel od obyčajného džemu si ovocie v dule zachováva svoj tvar a sirup je rôsolovitý a viskózny.

Džem z dule s plátkami

Samozrejme, nebudete môcť jesť dule ako jablká a hrušky - ovocie je dosť tvrdé s adstringentnou chuťou, takže sa pridáva do duseného alebo pečeného mäsa, pilafu alebo duseného mäsa. Ale najchutnejším jedlom je nepochybne džem z dule s plátkami.

Jednoduchý recept

Na varenie lahodného lekvárového džemu v plátkoch používame recept, ktorý sa nijako zvlášť nelíši od iných možností džemu.

Zloženie:

• zrelá veľká dule - 5 kg;
• domáci biely cukor - 5 kg;
• balená alebo filtrovaná voda - 2 litre;
• citrón - 4 ks.

Príprava

1. Keďže chuť dule je dosť špecifická (je sťahujúca a kyslá), budete potrebovať veľa cukru. Nepotrebujeme však ani sladký sladký dezert, preto si uvaríme dule s džemom a plátkami citróna.
2. Použijeme jeden citrón na okyslenie vody a začneme spracovávať dule. Ovocie dôkladne umyte pomocou ovocnej kefky alebo čerstvej špongie.
3. Nechajte vodu odtekať, každé ovocie nakrájajte na 4 časti, vyrežte jadro so semiačkami a priečkami, štvrtiny nakrájajte na plátky naprieč a ihneď ich pošlite do misky s vodou.
4. Keď je všetok dule olúpaný a nakrájaný, sirup uvaríme. Naliať cukor do vriacej vody a miešať, kým sa úplne nerozpustí.
5. Plátky dule ponorte do hustého sirupu a za stáleho miešania povarte po varení minimálne pol hodiny.
6. Džem necháme vychladnúť a pokračujeme v procese. Ak chcete uvariť džem v plátkoch priehľadný, varte na najmenšom ohni a ihneď ako sa začne objavovať pena, odstráňte penu. Druhá etapa varenia je štvrť hodiny.
7. Džem opäť ochlaďte, potom opäť povarte - tentokrát pridajte nadrobno nakrájané citróny, pričom nezabudnite odstrániť semienka.
8. Po štvrťhodine sa džem môže zrolovať, a to vložením do sterilných nádob. Nie je potrebné sterilizovať naše slepé pokusy - aj tak je všetko sterilné.

Ak je dule malá

Okrem obvyklej dule, veľa v krajine pestuje aj malú japonskú dule.

Japonský džem z dule

Dozrieva skôr, môžete si z neho pripraviť aj džem. Povieme vám, ako uvariť džem z japonského dule v plátkoch.

Zloženie:

• zrelá dule - 4 kg;
• domáci biely rafinovaný cukor - 5 kg;
• citrón - 1 ks .;
• škorica - 1 tyčinka.

Príprava

Džem z japonského dule sa varí na plátky takmer rovnako ako z obyčajného dule. Ako v každom podnikaní, aj tu sa však nájdu jemnosti.

Po prvé, japonská dule je oveľa kyslejšia ako obvykle, takže tu potrebujete viac cukru a nemali by ste si dávať citróny.

Po druhé, aby ste vyrazili na chuť japonskej dule, pridajte škoricovú tyčinku. V žiadnom prípade ale nepridávajte mletú škoricu.

1. Takže dule umyte štetcom v teplej vode a osušte.
2. Každé ovocie nakrájame na 4 časti, vykrojíme semenné laloky a každú štvrtinu rozdelíme pozdĺž.
3. Keď spracujeme ovocie, držte pripravené plátky v kyslej vode s citrónovou šťavou.
4. Keď je všetok dule olúpaný, vodu zlejeme a plátky naplníme cukrom. Musia pustiť šťavu, takže musíte počkať niekoľko hodín. Asi po 5-6 hodinách môžete začať s varením džemu.
5. Všetko spolu prehrejeme na miernom ohni, kým sa v sirupe nerozpustí všetok cukor, a plátky dule sú týmto sirupom rovnomerne pokryté.
6. Odstráňte penu, ako sa zdá, a zamiešajte džem. Keď zmes vrie, označíme si štvrťhodinu.
7. Džem by mal teraz vychladnúť. Zakryjeme ju gázou, aby do nej nepadali trosky a neodletovali pakomáre. Môžete tiež zakryť viečkom, ale potom bude džem veľmi dlho chladnúť.
8. Vychladnutý lekvár povarte ďalších 10 minút po uvarení, vložte škoricovú tyčinku a povarte to isté množstvo.
9. Vyberieme škoricu, džem dáme do sterilizovaných nádob a zvinieme. Keď vychladnú, džem preložíme do pivnice alebo špajze.
10. Ak chcete použiť rovnaký recept na výrobu džema z džemov v plátkoch s orechmi, ihneď po prvom varení džemu pridajte vlašské orechy, olúpané zo škrupiny a zahrievané štvrť hodiny v rúre. Tiež sa ukáže chutné s polovicami lieskových orieškov.

Súvisiace články:

Video recept na džem z dule krok za krokom.

Rýchlo a chutne: recept na výrobu džema z dule na zimu (s fotografiou)

Ako pripraviť vynikajúci # quince_ džem s mandľami a citrónovou šťavou. ———————————————————————————————— Priatelia, prihláste sa na můj kanál - zde jsou všechny nejchutnější recepty od Iriny! A chcete dostávať upozornenia na nové recepty, kliknite na zvonček - ten sa zobrazí vedľa červeného tlačidla „ODBERAŤ“. ————————————————————————————————— Ako pripraviť marmeládu s kdouľami - hľuzovky z čokoládovej pasty - mandarínky s čokoládou - bnaya-eda .ru / kollekcia-receptov / deserty / recepty-konfet / mandarínka-v-shokol Pomarančová pena - Pomarančové šupky v čokoláde - - 0:30 - prísady do džema z dule, 0:31 - 2:05 - odlupovať jadro a šupku , nakrájané na tenké plátky, 2:06 -3:15 - pridáme cukor a vodu a povaríme ich asi 40 minút, 3:17 - 3:27 - olúpeme mandle, 3:28 - 3:53 - pridáme citrónovú šťavu, vanilku, mandle, 3:54 - 4:20 - sterilizujte poháre, rozložte horúci džem z dule a poháre obráťte hore dnom, kým nevychladnú, 4:21 - 4:50 - posledné fotky # dizajn džemu # recepty # dule --————————— —————————————————————— TÉMATA KANÁLU: ** PRÁCA S MASTICKÝMI TRADIČNÝMI GRÉCKYMI JEDÁLNAMI Na domácej dovolenke ODDELÁVAME PEKÁRSTVO komentáre a správy alebo mi napíšte e-mail [chránené e-mailom] ————————————————————————————————

Sociálne komentáre Cackle

NIKITA83Rusko, Simferopol

Reputácia: +5565 Všetky autorské recepty: 206

Dátum uverejnenia: 2017-11-12 Recept sa mi páčil: 21

Recept: Quince Jam - aromatický a lahodný.

Zloženie:
dule - 1 kg .;
cukor - 1 kg;
voda - 1 pohár;
kyselina citrónová - tretina čajovej lyžičky

Metóda varenia:

Zdá sa, že recept je jednoduchý, ale celá ťažkosť spočíva v príprave dule, pretože ovocie je veľmi tvrdé a v tomto procese je najťažšie ho ošúpať. Ale uisťujem vás, že táto hra stojí za sviečku, pretože výsledok je jednoducho úžasný. Robil som džem s džemom s citrónom a vlašskými orechmi, ale ovocie som nelúpal. V tom istom roku som išiel tŕnistejšou cestou - a v cieli som bol odmenený, pretože džem sa ukázal byť oveľa mäkší a príjemnejší.

Takže si vyhrňte rukávy, vezmite ostrý nôž a choďte do toho a dule olúpte. Toto sú nádherné plody, ktoré som dostala ako darček od susedky.

Umyla som ich v studenej vode, aby som odstránila lepkavý vlnitý kvet, potom som každé ovocie rozdelila na 4 časti, stred som zbavila, olúpala a nakrájala na tenké plátky.

Plátky som vložila do kastróla, v ktorom som sa chystala uvariť lekvár.

Panvicu odstavíme zo sporáka, odstránime z nej plátky dule.

Na panvicu pridáme cukor a sirup povaríme 10 minút.

Pridajte plátky dule do sirupu a všetko spolu povarte 5 minút.

Potom panvicu odstavíme zo sporáka, necháme ju 10-12 hodín. Počas tejto doby obsah panvice mierne zmení svoju farbu, stane sa viac nasýteným, oranžovejším.

Opäť dáme panvicu na sporák a varíme, kým sirup nezíska intenzívnejší odtieň, na úplný koniec pridáme kyselinu citrónovú, je možné vanilín - ak je to žiaduce.

Džem z dule s plátkami - 7 chutných receptov

V ideálnom prípade by plátky dule mali byť priesvitné - ukázalo sa mi, že sú pre mňa tiché, ale veľmi jemné a jemné - táto možnosť mi úplne vyhovuje, pretože v dome je malé dieťa.

Dostal som taký nádherný džem z dule - nalial som ho horúci do zaváracích pohárov, uzavrel viečkami, zabalil a nechal úplne vychladnúť.

Jeden téglik sme už úspešne zjedli, museli sme ho schovať do suterénu, aby ďalšie 3 pollitrové tégliky neušli príliš rýchlo - v zime si doprajeme najvoňavejší džem z dule.

Dobrú chuť!

Čas varenia:PT00H40M40 min.

Tie hostesky, ktoré oceňujú dary prírody, môžu všetko zmeniť na dielo kulinárskeho umenia. Tak je to aj s dule. Na prvý pohľad je to pozoruhodné ovocie, ktoré jednoducho nemôžete jesť. Aj keď existuje veľa odrôd dule, mnoho z nich stále nie je vhodných na konzumáciu v surovom stave. Koláčové, sladké a kyslé ovocie nespôsobuje bujné potešenie u každého. Džem z dule je druhá vec.

Príprava lekvárového džemu na plátky je celá veda. Aby ste dosiahli lahodný a neuveriteľný aromatický džem krásnej jantárovej farby, budete musieť stráviť viac ako jeden deň. Aj keď v skutočnosti proces varenia trvá asi 40-50 minút. Musia byť však natiahnuté niekoľko dní.

Niekoľko rád predtým, ako sa pustíme do varenia.

Vyberte zrelé plody, ktoré sú jasne žlté bez zelene. Takéto ovocie je najvoňavejšie.

Pri varení lekváru v plátkoch nerezajte šupku, vyberte iba semenné struky.

Čím dlhšie sú plátky v sirupe (nevarte), tým budú mäkšie a chutnejšie.

Doba varenia - 1 hodina

Porcie - 8

Na 100 g

Cal - 219

Bielkoviny - 0,3

Tuky - 0,25

Sacharidy - 54,75

Zloženie:

Olúpaný dule - 1 kg

Cukor - 1 kg

Recept:

Drevo roztriedte a umyte špongiou, čím odstránite „páperie“. Potom každé ovocie nakrájajte na 4 kusy a vyberte kôstku so semenami. Aby dule nestmavli, môžete ju posypať citrónovou šťavou.

Každý plátok nakrájajte na kúsky. Vložte dule do hrnca alebo veľkej misy, v ktorej robíte lekvár. Mimochodom, taký džem sa dá uvariť aj v pomalom sporáku.

Plody posypeme cukrom a necháme 6-8 hodín.

Ako môžete vidieť na tejto fotografii, dule dalo veľa šťavy. Ak je po 8 hodinách stále málo šťavy, budete musieť pridať trochu vody - bude stačiť 70 ml na 1 kg. Na dne hrnca je cukor. Pred uvarením džemu ho musíte premiešať, aby sa nespálil.

Dali sme panvicu na sporák s maximálnym ohňom. Džem privedieme k varu a povaríme 2-3 minúty. Odstráňte panvicu z ohňa a nechajte ju ideálne cez noc, alebo aspoň 3 hodiny. Počas tejto doby budú plátky dule nasýtené sirupom a nebudú sa variť.

Na druhý deň postup opakujeme - privedieme k varu a povaríme 2 - 3 minúty. Opäť odstavíme, aby sme džem ochladili.

Na tretíkrát džem príliš nezmenil farbu, ale plátky chutili ako marmeláda. Otec nie je veľmi hrubý. Ale keď džem vychladne, bude hustejší.

Hotový džem dáme do sterilných suchých nádob. Ako sterilizovať? Najjednoduchší spôsob, ako zapáliť plechovky v rúre, je vložiť mokré plechovky do studenej rúry a nastaviť teplotu na 100 stupňov. Dózy sú hotové za 7 minút. Vyberte ich z rúry, nechajte mierne vychladnúť, aby nepraskli, a vysypte džem. Varte viečka na konzervy 5 minút na sporáku.

Džem z dule vás v zime poteší.

Kdouľa je ázijský príbuzný jablka a hrušky. Čerstvý sa vo výžive nepoužíva kvôli jeho negatívnemu účinku na gastrointestinálny trakt. Napriek tomu sa džem z dule ukáže ako chutný a zdravý. Prítomnosť veľkého množstva vitamínov, ktoré sa pri dlhodobom tepelnom ošetrení nezničia, môže posilniť imunitný systém a zabrániť vzniku anémie.

Džem navyše znižuje vysokú teplotu, čím sa produkt stáva nenahraditeľným pomocníkom pri liečbe ARVI a ARI.

Ako správne pripraviť džem z dule? Mnoho žien v domácnosti kladie túto otázku, pretože pozná všetky výhody ovocných pochúťok. Pozrime sa na túto otázku.

Klasický lekvárový recept

Existuje niekoľko možností tradičnej prípravy džema z dule. Aby bol dezert chutný a aromatický, musíte si zvoliť správne ovocie samotné. Ovocie by malo byť zrelé, ale nie príliš prezreté. Ak je ovocie trochu zelené, potom by sa dule mala dať na parapet na pár dní.

V lobulách

Prvá metóda predpokladá, že dule nezmení tvar, ale zároveň sa ukáže ako jemná a jemná. Poďme si rozobrať tento možno najchutnejší recept na džem z dule.

Produkty:

• hlavné ovocie - 3 kg;
• filtrovaná kvapalina - 2,3 l;
• kryštálový cukor - 3 kg;
• kyselina citrónová - 4 g.

1. Nalejte vodu do priestranného hrnca, pridajte kryštálový cukor. Dáme na sporák a po uvarení povaríme do zhustnutia. Zahrievanie platne musí byť navyše pomalé a zmes sa musí pravidelne miešať. Týmto spôsobom sa varí sirup. Nie je ťažké skontrolovať jeho pripravenosť, stačí nakvapkať pár kvapiek na čistý tanierik. Ak sa produkt nerozšíri po povrchu, potom je sirup úplne pripravený.
2. Dule dobre prepláchnite, vykrojte semennú skrinku, ošúpte a nakrájajte na plátky (kocky). Vložte kúsky ovocia do vriaceho sirupu, povarte ich na miernom ohni 5 minút, vypnite sporák.
3. Zakryte ich, počkajte, kým panvica a obsah úplne nevychladnú. Opäť privedieme k varu, pridáme kyselinu citrónovú, povaríme 2 - 3 minúty a zabalíme do sterilných, čistých nádob. Tesne uzavrieme, obrátime a ochladíme pod dekou (prehoz na posteľ). Po dni ho vložte do pivnice alebo chladničky.

Pod kandizovaným ovocím

Počet prísad sa odoberá rovnakým spôsobom ako v prvej možnosti. Plátky v lekvári budú tvrdšie a budú pripomínať kandizované ovocie.

1. Prvým krokom je príprava cukrového sirupu, ako je uvedené vyššie.
2. Dule poriadne umyte, rozrežte na 2 časti a vyberte semennú schránku. Nemusíte sa odlupovať od pokožky. Nakrájajte na tenké plátky. Vložíme ich do smaltovanej misy, zalejeme vodou a dáme na sporák. Varíme, kým klíny nie sú priehľadné.
3. Pomocou štrbinovej lyžice opatrne vyberte ovocie z nádoby, vložte ho v tenkej vrstve na stojan na jedlo. Takže sa ochladia rýchlejšie.
4. A potom určte vo vriacom sirupe a pokračujte vo varení 5 minút. Vypnite sporák, ochlaďte na izbovú teplotu a pridajte kyselinu citrónovú. Varte, džem z dule zabalte do sterilných nádob. Zatvorte a po vychladnutí ju vložte do pivnice.

Džem a malinový džem

Druhé meno japonskej dule je henomeles. Ovocné ovocie obsahuje veľa výživných látok, vitamínov a minerálov. Ale napriek všetkým pozitívnym vlastnostiam je výrobok zakázaný používať v potravinách pre ľudí s gastrointestinálnymi ochoreniami, so zápchou, pleurézou. Džem z japonskej dule podľa nižšie uvedeného receptu sa ukázal ako veľmi chutný a zdravý. Dokonale pomôže odstrániť prvé príznaky prechladnutia.

Produkty:

• maliny - 1,5 kg;
• plody chaenomeles - 1,5 kg;
• kryštálový cukor - 1,5 kg.

1. Opláchnite dule, nakrájajte na 2 časti a vyrežte výsevnú skrinku. Slnečnicové semená nie sú jedlé, pretože obsahujú toxické zlúčeniny. Kožu odrežte tenkou vrstvou, nakrájajte na tenké plátky.
2. Maliny zomelieme na sito so sitom so stredne veľkými bunkami do stavu pyré. Pripravenú hmotu vložte do hrnca, povarte po 10 minútach varu. Po malých častiach nasypte kryštálový cukor a dule. Jemne premiešajte, pokračujte vo varení 20 minút.
3. Nádoby umyte mydlom a osušte v rúre. Usporiadajte v čistých sterilných nádobách, zakryte suchým uterákom a nechajte na kuchynskom stole, kým úplne nevychladne. Hermeticky uzavrite a vložte do chladničky.

S citrónom

Džem z dule s citrónom a orechmi je skutočný dezert, ktorý nie je hanbou položiť na stôl pre nečakaných hostí a dokonca ani na dovolenku. Lahôdka prekvapí všetkých ľudí, rovnako ako chráni telo počas epidémií a posilňuje imunitný systém.

Produkty:

• dule - 1,2 kg;
• filtrovaná kvapalina - 500 ml;
• kryštálový cukor - 800 g;
• citrón - 1 ovocie;
• vlašské orechy - 200 g;
• vanilka na špičke noža.

Funguje podľa nasledujúcej schémy:

1. Ovocie opláchnite, zbavte šupky tenkou vrstvou (nevyhadzujte) a schránkou na osivo. Nakrájajte na plátky. Vložte do veľkého hrnca, zalejte 1 pohárom vody a povarte ich štvrť hodiny. Kmeň.
2. Pridajte 200 ml tekutiny do hrnca, pridajte kryštálový cukor (500 g). Varíme do zhustnutia za pravidelného miešania. Varené ovocie zalejeme horúcim sirupom, zakryjeme a necháme 4 hodiny.
3. Po uplynutí času pridajte zvyšný kryštálový cukor, postavte nádobu s obsahom a zahrejte na priemernú teplotu 15 minút.
4. Šupku vložte do hrnca, zalejte 100 ml filtrovanej tekutiny, povarte ju, kým nezmäkne, prefiltrujte a pridajte vývar do dule, pridajte vanilku. Dôkladne premiešať.
5. Orechy olúpte z priečok, nakrájajte nožom alebo kuchynským robotom. Vložte do suchej panvice a zahrievajte, kým sa nevytvorí príjemná vôňa. Hlavnou vecou nie je prepečenie. Opláchnite citrón, nakrájajte na plátky, vyberte jadierka. Vložte pripravené suroviny do džemu.
6. Premiešame, privedieme k varu a povaríme 5 minút. Balené v sterilných nádobách po ich sterilizácii. Zatvorte pevne, ochlaďte a vložte do pivnice, studenej miestnosti.

Dezert s dule a jablkom

Kombinácia jabĺk a dule dodáva hotovému výrobku neobvyklú chuť a arómu. Džem z dule, ktorého recept je popísaný nižšie, sa ukáže byť hustý a viskózny.

Produkty:

• dule - 2,5 kg;
• jablká - 1,5 kg;
• kryštálový cukor - 2,5 kg;
• kyselina citrónová - 6 g.

Robíme to:

1. Opláchnite zakúpené ovocie, kôru a kôru so semenami. Nakrájajte na plátky alebo kolieska. Rozložíme po vrstvách, každú posypeme kryštálovým cukrom. Prikryjeme a necháme 6-8 hodín na kuchynskom stole.
2. Po uplynutí času dajte na sporák, povarte a povarte 5 minút. Zatvorte, nechajte pôsobiť 5 hodín. Postup opakujte dvakrát. Pridajte kyselinu citrónovú, premiešajte, znova priveďte k varu.
3. Pripravte nádoby: opláchnite mydlom a osušte v rúre. Dávkujte do sterilných nádob. Zatvoríme, ochladíme a vložíme do pivnice.

Lahôdka so zázvorom

Džem sa ukáže ako aromatický s príjemnou dochuťou. Kombinácia zložiek pomáha posilniť imunitný systém a odstrániť infekciu v tele v počiatočnom štádiu vývoja. Poďme na to, ako uvariť tento džem z dule.

Produkty:

• dule - 1,5 kg;
• kryštálový cukor - 1,5 kg;
• filtrovaná voda - 550 ml;
• koreň zázvoru - 25 g;
• citrónová kôra - 20 g;
• citrónová šťava - 20 ml.

Prevádzkový postup:

1. Ovocie dobre opláchnite, odstráňte kôru a kôstku na semená tenkou vrstvou. Nakrájajte na plátky alebo kocky. Vložte do smaltovaného hrnca a naplňte čistou tekutinou. Dajte na sporák, priveďte do varu a potom znížte teplotu na minimum a vodu odparujte štvrť hodiny.
2. Po uplynutí času pridáme kryštálový cukor, drvenú citrónovú kôru, nadrobno nakrájaný koreň zázvoru. Varte, varte 40 minút. Prilejte citrónovú šťavu, pokračujte vo varení ďalších 5 minút.
3. Uložte do čistých sterilných nádob, zatvorte a otočte. Zabaľte teplou prikrývkou na 8-11 hodín. Skladujeme v pivnici.

Čo je to dule, dozvedel som sa, keď mi bolo asi 8. Keď som prišiel navštíviť starú mamu do dediny, chytil som to, čo som si vtedy myslel, jablko, odhryzol z dosť veľkého kusu a zmätene som zažmurkal očami, pozrel na svoju matku - takú kyslú, viskóznu a bez chuti ukázal sa. Ale z lekvárového džemu - ako ste už asi uhádli, vzal som si ho za jablko, dlho ma nevedeli odtiahnuť. Zaujímavý fakt: po tepelnom spracovaní sa tvrdý a koláčový dule stáva mäkkým a sladkým a jeho božská aróma sa nedá s ničím porovnávať!

Začnime, ako obvykle, výhodou ...

Toto úžasné ovocie je veľmi užitočné a jeho dôležitosť pre naše zdravie sa dá len ťažko preceniť. Vďaka svojej saturácii pektínom sa používa na normalizáciu zažívacieho traktu, džúsy sa pijú s anémiou, odvar zo semien sa používa na choroby ústnej dutiny kvôli výraznému väzbovému a antiseptickému účinku, čerstvé plody sa používajú ako choleretikum a diuretikum.

Myslím, že v zozname výhod môžete pokračovať ešte dlho. Uvedomili ste si, že plody dule majú veľa pozitívnych vlastností, poznamenám len, že nemôžete jesť drvené semená dule, pretože obsahujú amygdalín - dosť nebezpečný jed.

Džem z dule, okrem toho, že má vynikajúcu chuť, si zachováva aj všetky užitočné vlastnosti originálneho produktu, takže v mojej komore je vždy minimálne jeden téglik. K dnešnému dňu som zhromaždil viac ako tucet receptov na džem z dule, budem veľmi rád, ak sa vám niektorý z nich zapáči.

Džem z dule s citrónom

Ako urobiť džem z dule s citrónom

Pripravte plody dule: dôkladne ich opláchnite pod prúdom dostatočného množstva horúcej vody a utrite dosucha.
Každé ovocie prekrojíme na polovicu a odstránime jadrovník so semiačkami. Polovice nakrájajte na stredne veľké kúsky, približne 1,5 - 2 cm, a preložte do hrnca vhodnej veľkosti.

Pridajte cukor a nechajte ho niekoľko hodín odležať. Ak výsledkom nie je veľa šťavy (stane sa to, ak dule nie je úplne zrelá), môžete pridať pohár vody.
Dáme našu nádobu na sporák a po uvarení varíme asi 5 minút za stáleho miešania, potom odstavíme zo sporáka a stojíme, kým úplne nevychladne. Tento postup robíme niekoľkokrát (zvyčajne stačia tri), džem vďaka tomu získa príjemnú červenkastú farbu a plátky dule sa stanú priehľadnými.

Pred posledným uvarením ešte nie pripraveného džemu nakrájame citrón na tenké plátky. Môžete ju tiež zomlieť mixérom.
Varte 5-7 minút a nalejte ju do pripravených, predpraných a sterilizovaných nádob.
Na konci nádoby s lekvárom ju otočte hore dnom a nechajte zabalenú v deke vychladnúť. Hotový!

Džem z dule s orechmi

Ingrediencie na recept:
dule 2kg
kryštálový cukor 2kg
voda 1l
lúpané vlašské orechy 2 šálky

Ako pripraviť džem z dule s orechmi

Umytý a osušený dule očistíme od kože, rozkrojíme na polovice a odstránime strednú časť so semiačkami, treba ešte zastrihnúť, aby sme ich nevyhadzovali.
Polovice dule nakrájajte na malé plátky, vložte ich do hrnca vhodnej veľkosti, zalejte vodou a povarte ich 7-10 minút, potom vodu osolte a pridajte sirup vyrobený z 1kg cukru a 0,5l vody.

Po 3 hodinách, keď sú plátky dule namočené, pridáme cukor, ktorý nám zostal, a opäť dáme svoju nádobu na sporák.
Rovnako ako v predchádzajúcom recepte, po uvarení povarte 5 minút, nechajte vychladnúť asi 5-6 hodín a znova opakujte naše akcie.

Medzitým uvarte čistenie dule 10 - 15 minút v 0,5 litri vody, vývar preceďte cez filtračnú handričku a pred posledným varením ho pridajte do nášho džemu na arómu. Potom pridáme orechy, rozdrvené na veľké kúsky.
Varíme ďalších 5 minút a za horúca uzavrieme do pripravených nádob s viečkami. Všetci!

Džem z dule s plátkami

Ako vyrobiť džem z dule na plátky

Odstráňte šupku z predtým umytého dule, plody nakrájajte na plátky požadovanej veľkosti, pričom strednú tvrdú časť odstráňte semenami.
Plátky vložte do nádoby na varenie a zalejte studenou vodou na takú úroveň, aby bol dule pokrytý vodou, ale neplával v nej.

Plátky krátko povarte, kým nezmäknú, ihneď ich vyberte špachtľou a vodu, kde sa varili, preceďte cez filtračnú látku alebo gázu zloženú do niekoľkých vrstiev.
Z výsledného vývaru a cukru urobte sirup, za stáleho miešania postupne za stáleho miešania prilievajte cukor.

Keď je sirup hotový, vložte doň plátky dule a varte ich, až kým sa nestanú priehľadnými, najskôr na vysokej teplote a potom na miernom ohni.
Je dôležité zabezpečiť, aby sa dule nerozvarila. Na konci nalejte do pripravených nádob s viečkami.

Japonský džem z dule

Japonský dule sa často vyskytuje na pozemkoch pre domácnosť, ženy v domácnosti ho oceňujú pre žiarivé nádherné kvety. Plody takého dule majú malú veľkosť, ale džem z nich je veľmi chutný, s príjemnou kysnutosťou.

Zloženie
Japonský dule 1kg
cukor asi 1kg, podľa preferencie
voda 0,3l

Ako pripraviť japonský džem z dule

Plody japonského dule dôkladne umyjeme, osušíme a zbavíme ich šupky, zbavíme jadrovníka. Ďalej ich nakrájame na kúsky, veľkosť závisí od vašich preferencií.
Kúsky dule dáme do nádoby a povaríme 10 minút, pridáme cukor a povaríme ďalších 15-20 minút.
Odstavíme zo sporáka, stojíme, kým úplne nevychladne, a opäť varíme, nie však dlho, asi 5 minút. To je všetko, džem je pripravený!

Je lepšie miešať džem počas procesu varenia, pretrepávať panvicu krúživými pohybmi a nie špachtľou, takže kúsky dule zostanú neporušené a nerozpadnú sa, čím si zachovajú atraktívny vzhľad.

Chutný džem z dule

ovocie dule 1kg
cukor 1-1,2kg
voda 0,25l

Umytý dule prekrojíme na polovicu a odstránime z nich tvrdé jadro.
Nakrájajte na kúsky a povarte ich, dolejte vodou, kým nie sú mäkké, časom je to asi 20 minút. Potom začneme po častiach pridávať cukor.
Privedieme k varu a necháme stáť asi 5 minút.
Necháme 6-7 hodín odstáť a znova povaríme.
Hotový lekvár nalejte horúci do sterilizovaných nádob a viečka zrolujte.

Džem z dule s jablkami

Ingrediencie na recept
zrelá dule 1kg
jablká 0,5kg
cukor 1kg

Ako pripraviť džem z jabĺk a dule
Olúpte pripravené jablká a dule, odstráňte poškodené miesta a stred semenami, nakrájajte na malé plátky a odošlite na panvicu.

Našu zmes naplníme cukrom a necháme 7-8 hodín alebo aj cez noc, aby z ovocia vyčnievala šťava. Potom zmes dule a jabĺk povaríme 3 krát po dobu 5 minút, pričom medzi varmi robíme pauzy asi 6 hodín.
Hotový džem získava nádhernú zlato-červenú farbu a nádhernú arómu. Možno to nemusí byť ani zatvorené v bankách, končí to tak rýchlo!

Džem z dule - jednoduchý recept

Ingrediencie na recept
dule 1,5kg
cukor 1kg
voda 0,3l

Ako rýchlo a ľahko pripraviť džem z dule

Nakrájajte dule, olúpané z kože a schránky na semená, na plátky, malo by to byť asi 1 kg.
Odrezky vložíme do samostatnej nádoby, zalejeme vodou a povaríme asi 15 minút, potom vývar precedíme cez sitko alebo špeciálnu handričku, koláč z čistenia vyradíme.
Do výslednej tekutiny postupne pridávajte cukor, pridajte plátky dule a priveďte k varu. Varte 10 minút a vyberte ich zo sporáka, aby vychladli. Postup zopakujeme 3x.
Naposledy môžete do dule pridať malý citrón nasekaný mixérom, čím džem dodá príjemnú kyslosť.

Džem z dule s pomarančom

Ingrediencie na recept
lúpaný dule 2kg
cukor 2kg
voda 1l
stredne oranžová 1ks

Ako pripraviť džem z pomaranča a dule

Pripravený olúpaný dule nakrájajte na plátky alebo kocky, ako sa vám najviac páči.
Šupky a strednú časť ovocia naplňte vodou a povarte asi 15 - 20 minút. Výsledný vývar preceďte a naplňte kúskami dule, hmotu zostávajúcu pri precedení zlikvidujte.

Dule varíme asi 10 minút, potom sirup nalejeme do samostatnej nádoby, tam pridáme cukor a privedieme k varu.
Nalejte náš varený dule s výsledným horúcim cukrovým sirupom a odložte na 10-12 hodín. Dobre umytý pomaranč nakrájajte na malé plátky a vložte do hrnca s dule.
Varíme za občasného miešania asi 35 minút.
Vďaka tomu získa náš dule a oranžový džem magický jantárový odtieň a božskú arómu!

Džem z dule s tekvicou

Ingrediencie na recept:
lúpaná tekvica 1kg
lúpaný dule 0,5kg
cukor 0,7kg

Ako pripraviť dule a tekvicový džem
Predtým umytú a olúpanú tekvicu a dule nakrájajte na malé kúsky a pridajte cukor (stačí 0,5 kg, ak máte radi sladšie - dajte trochu viac).
Premiešajte a nechajte, kým nebude šťavy dostatok.
Varte na miernom ohni za občasného miešania asi 30-35 minút.
Pre dlhodobé skladovanie ju za horúca uzavrieme do sterilizovaných nádob.
Ak budete jesť ihneď, môžete ich uložiť do chladničky a uložiť do vhodnej nádoby.

Džem z dule v pomalom hrnci

Zloženie:
lúpaný dule 1kg
cukor 1kg

Dýňu umyte a osušte. Odstráňte kapsulu so semenami (jadro), pokožka sa nedá odrezať, hlavnou vecou je opatrne odrezať všetky poškodené oblasti.
Dule nakrájame na plátky hrubé približne 1-1,5 cm, preložíme do vhodnej misy a pridáme cukor, premiešame, prikryjeme a necháme 72 hodín.
Mixujeme každý deň, snažíme sa to robiť opatrne.
Džem varíme v pomalom hrnci v režime „dusenie“ (v režime „kuchár“ je var veľmi silný, nevyhovuje nám) v dvoch krokoch po dobu 30 minút. Najskôr multivarok zatvorte vekom a keď zovrie, pokračujte s otvoreným vekom.
Interval medzi varením je asi 6 hodín, aby bol džem úplne vychladnutý.
Po druhom varení korok v čistých nádobách s viečkom.

Džem z dule v pekárni

Ingrediencie na recept
dule 0,7kg
kryštálový cukor 0,6 kg
citrón 1ks

Ako pripraviť džem z dule v pekárni
Z umytého dule stiahneme šupku, odstránime jadrovník a nakrájame na malé kúsky.
Umytý citrón nakrájajte na veľké plátky a rozdrvte na mlynčeku na mäso alebo pomocou mixéra.
Citrónovú kašu zmiešame s nasekaným dule a cukrom. Po 1-2 hodinách, keď vytečie šťava, preložte našu sladkú ovocnú zmes do pekárne.
Vystavujeme program varenia „džemu“. Po 1,5 hodine je úžasný džem z dule v pekárni hotový!

Ako vidíte, výroba džema nie je nič zložitého. Vynaložené úsilie je plne kompenzované vynikajúcou chuťou a ohromujúcim vzhľadom výslednej zdravej pochúťky. Okrem toho mi verte, že v očiach vašich priateľov, ktorí tento zázrak ochutnali, sa stanete skutočnou kulinárskou čarodejnicou!

Džem z dule vyzerá skvele takmer v každej váze alebo tanieriku a hodí sa k sladkému pečivu alebo zmrzline. Podáva sa na stôl mierne vychladený alebo pri izbovej teplote. Varte čaj a užívajte si!