Šampiňóny v krémovej farbe. Ako môžete variť šampiňóny so smotanou. Šampiňónová omáčka

Krok za krokom recepty na výrobu šampiónov na smotane na panvici: možnosti s kuracím mäsom, syrom, mäsom, plnené šampiňóny na smotane

Posúdenie
recept

Čas
(min)

Porcie
(ľudia)

V 100 gramoch hotového jedla

4 gr.

7 gr.

Sacharidy

106 kcal.

Možnosť 1: Klasický recept na šampiňóny na smotane na panvici

Dôsledne postupujte podľa pečenia, ak je v paradajkových a dokonca aj kyslých smotanových omáčkach nadmerne tepelne upravená cibuľa neochotne považovaná za „pikantnú notu“, potom je u krémovej omáčky vylúčená akákoľvek horkosť. Optimálnu hustotu a obsah kalórií v kréme si pripravte sami tak, že zmiešate pohár tekutiny (15%) s hustým 30% produktom.

Zloženie:

• pár šťavnatých, stredne veľkých cibúľ;
• pol kila šampiňónov;
• dva poháre krému;
• rastlinný olej - dve polievkové lyžice a rovnaké množstvo masla;
• soľ a korenie;
• tri lyžice prémiovej múky.

Podrobný recept na výrobu jemných šampiňónov na smotane na panvici

Olúpte a nakrájajte obe cibule, najskôr na polovicu a potom na polovice krúžkov. Roztiahnite bez zdvíhania z reznej dosky a rozložte na malé štvorčeky. Na veľkej panvici rozpálime olej a cibuľu dáme restovať.

Rýchlo opláchnite a huby nakrájajte na malé, nahodené kúsky. Vložte cibuľu, ktorá začala hnednúť, mierne osolte, okoreňte a premiešajte. Varte ich spolu až desať minút na mierne nižšom ako strednom ohni.

Na druhej menšej panvici s veľmi vysokými stranami rozpustite maslo a rovnomerne rozložte múku. Za stáleho miešania restujeme do zlatista a prilejeme smotanu.

Obsah hlbokej panvice poriadne premiešajte, preneste doň opečené huby. Dochutíme soľou a pomaly dusíme, kým omáčka nápadne nezhustne.

Možnosť 2: Rýchly recept na šampiňóny na smotane na panvici bez múky

V prípade, že sú hostia na prahu a hlavné jedlo nie je pripravené na stôl, môžete si doslova pripraviť luxusnú pochúťku za behu. Nech vás jednoduchosť netrápi, aromatické huby v jemnej omáčke vyjdú tak chutné, že snáď už nepotrebujete ďalšiu pochúťku. Malé želanie - buďte striedmi s cesnakom, je dobré nie v krémových, ale v omáčkach z kyslej smotany.

Zloženie:

• šampiňóny, malé - tretina kilogramu;
• tri polievkové lyžice čistého oleja;
• pohár 12% krému;
• soľ a korenie;
• strúčik cesnaku;
• veľká šalátová cibuľa.

Ako rýchlo pripraviť šampiňóny na smotane na panvici

Uvaríme rýchle jedlo, ako sa hovorí, „z noža“. Šampiňóny nalejte do misky s vodou a zároveň dajte do hrnca na zahriatie olej, zohrejte na maximum. Huby umyjeme rukami a ihneď ich rozložíme na hrubú kuchynskú utierku, osušíme ich a nakrájame nahrubo tesne nad hrniec, kam plátky ihneď hodíme.

Huby nenechajte za horúca za stáleho miešania pripáliť. Cibuľu očistíme a rozpustíme na pol krúžky, priamo z dosky, mierne ju premiesime prstami, pošleme na huby. Šupku z cesnaku odstránime, rozdrvíme a rozotrieme na soté.

Po odparení vlhkosti nechajte jedlo mierne pokryť kôrkou a až potom znížte teplotu. Za stáleho miešania smažte ďalšie štyri minúty, kým šampiňóny nezačnú vyžarovať silnú arómu.

Prilejeme smotanu, osolíme a premiešame. Papriku nastrúhame do misky s ručným mlynčekom. Hrniec nezakrývajte, duste ho za občasného miešania, kým krém nezhustne.

Možnosť 3: Šampiňóny so smotanou na panvici - „Julienne s kuracím mäsom“

Najjednoduchší recept na julienne. Keby sa naša téma obmedzila iba na tento druh jedla, ďalšia možnosť by bola nepochybne najrýchlejšia. Chuť julienne závisí rovnako od syra ako od smotany. Vezmite si prírodný krémový syr alebo naopak použite pikantný a slaný výrobok.

Zloženie:

• kuracie mäso - polovica prsníka (400 gramov);
• dve malé cibule;
• 150 gramov dobrého syra;
• pohár vysokokalorického krému;
• tristo gramov šampiňónov;
• soľ a jemne mleté \u200b\u200bkorenie;
• pár lyžíc rafinovaného oleja;
• zelené - akékoľvek, na ozdobu.

Ako variť

Kurča umyjeme a nakrájame nadrobno. Vložíme do veľmi rozpáleného oleja a za občasného miešania opečieme až do polovice varenia - na všetkých kúskoch bledá kôrka. Počas tejto doby olúpte a jemne nakrájajte cibuľu, pridajte k mäsu a premiešajte. Pri miernom ohni stojte tri minúty.

Umyté huby rozpustíme na veľké plátky, vložíme na panvicu a premiešame. Zvyšujte teplotu na minútu na maximum, potom ju opäť znížte na slabú. Počkajte, kým sa vlhkosť z húb prestane uvoľňovať, a pridajte do misky soľ.

Julienne posypeme korením a za občasného miešania ďalej zahrievame do zlatista. Prilejte teplú smotanu. Dajte pozor, aby ste časť hnedého bieleho mäsa udržali nad úrovňou omáčky. Syr nastrúhajte zvlášť s najväčšími hoblinami a posypte julienne, keď krém začne na pohľad hustnúť.

Odpojte sporák a zakryte nádobu. Ak je panvica dostatočne veľká, syr sa asi po štyroch minútach roztopí. Potom julienne preložte na taniere a posypte bylinkami. Ak teplota nie je dostatočná, nie je neskoro zapnúť na pár minút mierny oheň pod panvicou.

Možnosť 4: Šampiňóny na smotane na panvici s mletým mäsom

Najlepšie mleté \u200b\u200bmäso je to, ktoré si sami uvaríte. Každé jedlo je lepšie prispôsobené inému mletiu, v našom prípade je optimálne mäso prejsť nožmi mlynčeka na mäso dvakrát. Toto je ľahké urobiť, ak používate konvenčný ručný mlynček na mäso; pre elektrický spotrebič je lepšie zvoliť hrubú frakciu, ale nastaviť nízke otáčky. Samozrejme, zariadenie musí byť schopné konfigurovať tieto parametre.

Zloženie:

• mleté \u200b\u200bbravčové mäso bez masti - 450 gramov;
• cibuľa, cibuľa - jedna vec;
• jeden a pol šálky 15-percentného krému;
• olej, vysoko rafinovaný;
• 400 gramov mrazených šampiňónov;
• soľ, hrubá, klietka a tri štipky korenia;
• lyžice bielej múky.

Krok za krokom recept

Cibuľu nakrájajte na menšie kúsky a rýchlo osmažte, kým nie sú svetlé. Zdvihnutím panvice nad sporák dajte cibuľu do taniera štrbinovou lyžicou. Olej z panvice a z plechu s cibuľou zvlášť vypustite a šampiňóny vložte do horúcej panvice. Spravidla sú zamrznuté, nemusíte ich nechať rozmraziť.

Prudko zvýšte oheň, nechajte vyniknúť väčšie množstvo hubovej šťavy. Vypustite ho stlačením húb na spodnú časť panvice s malým vekom z inej panvice. Olej nalejte späť, neznižujte teplotu a huby miešajte, kým nebudete počuť charakteristický zvuk horúceho oleja. Po poklese teploty a jej mierne nadpriemernom položení ju položte na huby a premiešajte cibuľu, smažte ju, až kým sa na okrajoch plátkov hríbov nebude svetlý rumenec.

Do misy nalejte 5-6 lyžíc vriacej vody a zamiešajte s ňou múku. Pridajte smotanu a zľahka prešľahajte bez šľahania. Mleté mäso dáme na soté a mäso ohrejeme, kým nezbelejú.

Pridajte šampiňónovú šťavu a smotanu s múkou, premiešajte, duste a prikryte panvicu voľne, desať minút a podľa chuti osoľte. Necháme ešte trochu zohriať a podávame s ľubovoľnou prílohou.

Možnosť 5: Plnená mäsovými hubami v smotane na panvici

So syrom sa dá urobiť trochu inak. Vezmite si nie jednu, ale dve odrody - veľmi korenené a krémové. Tvrdý syr nakrájame na malé ploché plátky a vložíme do uzáverov pod plnku, šampiňóny navrch posypeme krémom. Iba červené víno a iba čisté hrozno.

Nie je dôvod používať v našom recepte alkoholizované vína, č. Nahraďte ho akýmkoľvek nápojom, aj domácim, pokiaľ nie je príliš kyslý alebo sladký. Cabernet sa odporúča kvôli jeho nápadnej zvieravosti, ale niekedy existujú aj nekvalitné nápoje, ktoré dodávajú príliš veľa kyslosti - toto víno nám nebude vyhovovať.

Zloženie:

• stredne veľké šampiňóny - pol kila;
• štvrť kilogramu mletého mäsa;
• 500 mililitrov krému;
• stogramová briketa kvalitného taveného syra;
• suchý "Cabernet";
• maslo "Sedliak" - asi pol balenia;
• zázvor, korenie, soľ a bylinky.

Ako variť

Huby úplne opláchnite, nohy osušte a oddeľte. Klobúky sme položili klenuté na uterák a mäsité nohy s rozpadajúcim sa nožom.

Maslo rozpustíme za pomalého ohrevu, pridáme nasekané šampiňóny a pridáme ho. Zvýšime teplotu a za stáleho miešania ich prechádzame, až kým sa červenajú. Zalejeme vínom a posypeme strúhaným zázvorom, odparíme alkohol na pár minút. Pridáme a vypneme ohrev, necháme pomaly dusiť teplotu s teplotou miestnosti.

Mleté mäso osolíme a okoreníme osobitne. Hniesť a pridať huby hnednutie. Naplníme čiapky plnkou a rozložíme na priestrannú panvicu. Navrch posypeme nakrájaným syrom, polejeme smotanou vrátane šampiňónov. Dusíme štyridsať minút s dobre uzavretým vekom a miernym ohňom.

Pokyny na varenie

30 minút Tlač

1. Dobré maslo je zárukou lahodnej krémovej omáčky, preto volíme maslo na hubovú hubovú omáčku s výraznou krémovou chuťou.

2. Na panvici rozpustíme maslo a v tomto čase nakrájame cibuľu na malé kocky. Cibuľu ponorte do masla, ihneď soľou a korením. Prebieha do priehľadnosti. Nástroj

3. Šampiňóny utrite vlhkou handričkou a nakrájajte na plátky. Môžete tiež nakrájať veľmi najemno, aby bola omáčka rovnomernejšia, ale mne sa viac páči, keď sú huby v omáčke dostatočne veľké.

4. Huby za občasného miešania osmažte na cibuľke, kým mierne nezhnednú. Po tom zalejeme smotanou.
Detská postieľka Ako nakrájať cibuľu

5. Pridajte ešte trochu soli a korenia podľa chuti, cesnaku a štipky strúhaného muškátového orieška. Do krémových omáčok je vždy vhodné pridať muškátový oriešok, pomáha to krémom lepšie chutiť.
V rovnakom štádiu môžete do hubovej omáčky pridať štipku suchých talianskych bylín, ak máte radi ich chuť.
Detská postieľka Ako pripraviť cesnak

6. Obsah panvice premiešajte a udržujte ju na miernom ohni 15-20 minút, nechajte omáčku trochu odpariť a zhustnúť. Zelená Pan Belgičania sa vzbúrili proti teflónu. S vášňou kazateľa hovoria, že polytetrafluóretylén zahriaty na viac ako 260 stupňov je toxický a na mieste zabíja niektoré vtáky. Namiesto toho je ponúkaný nový nepriľnavý povlak Thermolon, ktorý neobsahuje škodlivé chemikálie a zároveň umožňuje vyprážanie na malom množstve oleja.

7. Na jemnom strúhadle potrieme trochou syra, doslova 1 polievkovou lyžicou. l., a pridajte ju do omáčky.
Detská postieľka Ako pripraviť bešamelovú omáčku

Šampiňóny v krémovej omáčke sú jednoduché a chutné nízkokalorické jedlo. Sú pripravené bez pridania masla alebo rastlinného oleja. To je vhodné pre tých, ktorí držia diétu. Existuje aj slanejší recept s prídavkom bieleho vína.

Šampiňóny v krémovej omáčke sú vyrobené zo silných, hustých, neporušených húb

Zloženie

Čerstvé šampiňóny 500 gramov Krém, 10% tuku 200 mililitrov Cibuľová cibuľa 1 kusy Syr 50 gramov Nasekaný muškátový oriešok 5 gramov Citrónová šťava 20 gramov Sušené bylinky 5 gramov

• Porcie:4
• Čas varenia:30 minút

Šampiňónový recept v krémovej omáčke

Šampiňóny nakrájame na tenké plátky. Vložte ich do predhriatej suchej panvice, zakryte viečkom. Po pár minútach šampiňóny dodajú šťavu, takže nie je potrebné pridávať olej. Huby sa dusia vo vlastnej šťave 10 minút.

Nakrájajte cibuľu, pridajte do panvice. Všetko premiešame, dusíme, kým sa cibuľa nestane priehľadnou. Dochutíme soľou, korením, pridáme bylinky podľa chuti: oregano, bazalka, petržlenová vňať.

Nalejte smotanu do panvice, premiešajte. Posypeme muškátovým orieškom.

Huby podusíme na omáčke, kým mierne nezhustnú.

Syr nastrúhame na jemnom strúhadle, pridáme k omáčke. Na niekoľko minút zvyšujte teplotu, kým sa syr úplne neroztopí. Posledným krokom je pridať lyžicu citrónovej šťavy.

Vďaka smotane je omáčka jemná a citrónová šťava ju nakysne.

Šampiňóny v omáčke s vínom

Fotografia šampiňónov v krémovej omáčke vyzerá veľmi chutne. Toto jedlo sa najlepšie hodí na slávnostný stôl.

Potrebné prísady:

• 500 gr. šampiňóny:
• 2 cibule;
• 60 gr. maslo;
• 100 g biele víno;
• 200 ml. smotana 10% tuku;
• 40 gr. múka;
• Korenie.

Nakrájajte cibuľu a smažte ju na panvici na masle do priehľadnosti. Pridajte huby vopred nakrájané na plátky. Prikryjeme a dusíme na miernom ohni 15 minút, kým sa tekutina úplne neodparí.

V tejto dobe sa pripravuje omáčka. Krém sa zmieša s bielym vínom, pridá sa trochu soli. Huby sú podľa chuti posypané dochucovadlami. Omáčka sa naleje na panvicu, všetko sa zmieša a dusí sa ďalších 10 minút, kým nebude úplne uvarená.

Ak je omáčka príliš tekutá, pridajte do nej predsmaženú múku. Je vyprážané do zlatista na suchej panvici bez oleja. Je dôležité pridávať múku postupne a omáčku neustále miešať, aby sa nevytvorili hrudky.

Šampiňóny v krémovej omáčke podávame s prílohou zo zemiakov, špagiet, varenej ryže. Používajú sa aj so zeleninou. Ak je omáčka príliš hustá, môžu sa huby použiť ako nátierka na sendviče. Aby boli chutnejšie, je lepšie chlieb osmažiť.

Cestoviny so šampiňónmi v krémovej omáčke sú talianske jedlo, ktoré sa dá ľahko a rýchlo pripraviť vo vašej kuchyni. Omáčka vyrobená z aromatických húb, pripravená podľa špeciálnych receptov, sa ukáže byť úžasne chutná, uspokojivá, zdravá a hodí sa ku všetkým cestovinám. Úžasná pochúťka poteší všetkých členov domácnosti a skutočne poteší hostí, ktorí prídu na večeru.

Cestoviny v krémovej hubovej omáčke sú vyrobené z bežných a cenovo dostupných produktov.

Aby bolo predjedlo obzvlášť chutné a jemné, odporúča sa používať čerstvé šampiňóny, olivový olej, stredne tučný krém, veľa voňavých korenín a bylín.

Požadované komponenty:

• špagety - 0,35 kg;
• šampiňóny - 0,45 kg;
• krém (15%) - 500 ml;
• soľ, mleté \u200b\u200bkorenie, talianske bylinky (suché) - podľa vášho vkusu;
• Parmezán - 70 gramov;
• žiarovka;
• olej - 85 ml;
• dva strúčiky cesnaku.

Varenie:

1. Najskôr musíte variť špagety, postupujte podľa odporúčaní na obale. Je žiaduce, aby boli zvrchu mäkké a tvrdé zvnútra, pretože cestoviny získajú potrebnú pružnosť pri ďalšom vystavení omáčke.
2. Hotovú pastu nahoďte do cedníka, pridajte 30 ml oleja a vložte späť do panvice.
3. Cibuľu olúpte a nakrájajte na štvorce. Nakrájajte cesnak.
4. Huby umyjeme a nakrájame na plátky.
5. Na panvici s olejom osmažte cibuľu do priehľadnosti, potom na ňu vložte šampiňóny a duste, kým výsledná tekutina úplne nezmizne.
6. Nastrúhajte syr na strúhadle s veľkými otvormi a pošlite ho na huby.
7. Po tom zalejeme smotanou, osolíme, pridáme korenie, talianske bylinky a cesnak. Šťavu priveďte do varu.
8. Vložte cestoviny do panvice, duste ich dve minúty a vypnite oheň.

Cestoviny s hubami podávajte v krémovej omáčke ihneď po uvarení. Špagety a omáčku skladujte oddelene a tesne pred použitím ich premiešajte a zohrejte.

S prídavkom kreviet

Vynikajúca a krásna pochúťka, ktorú ocenia milovníci morských plodov. Vďaka prítomnosti kreviet má pokrm bohatú chuť a nevtieravú „rybiu“ arómu, ktorá dokonale harmonizuje so zvyškom ingrediencií.

Požadované komponenty:

• cestoviny taliatelli - 500 gramov;
• veľká cibuľa;
• huby - 0,25 kg;
• krém (s nízkym obsahom tuku) - 120 ml;
• krevety - 220 gramov;

Varenie:

1. V hrnci zohrejeme vodu, vložíme do nej cestoviny a uvaríme ich.
2. Odstráňte šupku z cibule, nakrájajte ju na pol krúžky, vložte do panvice a osmažte na rastlinnom oleji do svetlohneda.
3. Šampiňóny nakrájame na tenké plátky. Potom ich skombinujte s cibuľou a duste ich štvrť hodiny.
4. Naplňte obsah panvice teplým krémom a povarte ďalších osem minút.
5. Vložte krevety do vriacej vody a povarte ich päť minút. Potom ich vložte do omáčky, osoľte, pridajte obľúbené korenie a po troch minútach rúru vypnite.

Hotové cestoviny dajte na taniere, potom zalejte horúcou omáčkou s morskými plodmi a hubami. Pre vynikajúce predjedlo je vhodné ponúknuť zeleninový šalát.

S kuracím filé

Skvelá možnosť na rodinný obed - vynikajúce a výživné cestoviny s kuracím mäsom a hubami. Toto jedlo vyžaduje kuracie prsia a dlhé tenké cestoviny.

Požadované komponenty:

• kuracie filé - 0,3 kg;
• štyri stredné šampiňóny;
• krém - 0,33 litra;
• cestoviny - do 300 gramov;
• cibuľa - do 100 gramov;
• morská soľ - 6 gramov;
• korenené bylinky - podľa vášho vkusu.

Varenie:

1. Varte cestoviny do polovice varenia.
2. Huby olúpte, opláchnite vodou a nakrájajte na plátky. Nakrájajte cibuľu na kocky. Potom jedlo na panvici na oleji osmažte päť minút.
3. Kuracie mäso nakrájame na dlhé kocky, spojíme s hubovým výpekom a dusíme do zlatista.
4. Zohriatu smotanu nalejeme do hrnca, pridáme bylinky a soľ. Dusíme za občasného miešania sedem minút.

Spojte horúcu omáčku s cestovinami a nechajte misku v zapečatenej nádobe trochu povariť. Pred podávaním sa odporúča cestoviny posypať kuracím mäsom a hubami nakrájanými bylinkami.

Talianske cestoviny s hubami v krémovej omáčke

Na prípravu talianskych pochúťok sú ideálne také cestoviny, ako sú capellini, manicotti, ravioli, farfalle, tagliatelle.

A hríby, hlivy alebo šampiňóny pomôžu dodať omáčke jedinečnú „lesnú“ príchuť.

Požadované komponenty:

• huby (čerstvé alebo mrazené) - 0,4 kg;
• tekutá kyslá smotana (15%) - 450 ml;
• tvrdý syr (parmezán) - 95 gramov;
• cestoviny - 0,3 kg;
• dve cibule;
• maslo - 35 gramov;
• korenie, bylinky a soľ - podľa potreby.

Varenie:

1. Olúpte a na kocky nakrájajte šampiňóny a cibuľu.
2. Na panvici si rozpustíme maslo, vložíme doň cibuľu a zľahka orestujeme. Potom pridáme huby a povaríme asi štvrť hodiny.
3. Kyslú smotanu zriedime prevarenou vodou (100 ml), potom nalejeme do panvice a dusíme ďalších šesť minút.
4. Syr urobte na tenké lupienky a polovicu porcie nalejte do horúcej omáčky. Zostáva jedlo ešte posoliť, okoreniť korením a po troch minútach uhasiť.
5. Varte cestoviny, potom ich vložte do cedníka, aby bola všetka tekutina sklenená.

Vložte cestoviny na taniere, nasýtte ich talianskou omáčkou a podlejte zvyšným syrom. Odporúča sa jedlo ozdobiť vetvičkami koriandra alebo bazalky.

Varenie so šunkou

Ak chcete nakŕmiť neočakávaných hostí, môžete si pripraviť cestoviny so šunkou a hubami v bielej omáčke. Varenie nebude trvať veľa času a výsledok vás príjemne prekvapí svojou bohatou arómou a korenistou chuťou.

Požadované komponenty:

• lesné huby (alebo šampiňóny) - 180 gramov;
• krém - 0,45 litra;
• cestoviny - pol kila;
• šunka - 220 gramov;
• žiarovka;
• tri strúčiky cesnaku;
• vhodné dochucovadlá - podľa vášho vkusu.

Varenie:

1. Pripravte si huby - vytriedte, ošúpte, umyte a nakrájajte na tenké plátky.
2. Odstráňte šupku z cibule a nakrájajte ovocie na prúžky. Nakrájajte cesnak na malé kocky.
3. Vložte pastu do nádoby s vriacou vodou a povarte ju.
4. Na oleji s cibuľou osmažte dosklovita cesnak, potom ho spojte s hubami a duste tri minúty.
5. Šunku nakrájame na obdĺžniky, zmiešame s hubovým soté a zalejeme smotanou.
6. Krémovú omáčku na cestoviny privedieme k varu, potom pridáme soľ, bylinky a po dvoch minútach misku odstavíme z ohňa.

Vložte uvarené cestoviny do hlbokej misy, zalejte horúcou omáčkou a položte na stôl. Je vhodné použiť občerstvenie v kombinácii s nakladanými uhorkami alebo kyslou kapustou.

S kalamárom

Chutné, jemné cestoviny s kalamármi a hubami v krémovej mliečnej omáčke sú vynikajúcim riešením pre chutnú večeru. Pochúťka je ľahká, zdravá a bude sa páčiť najmä ľuďom, ktorí uprednostňujú zdravé jedlo.

Požadované komponenty:

• špagety - 0,25 kg;
• plechovka konzervovaného kalmára;
• mlieko - neúplné sklo;
• tri šampiňóny;
• dva strúčiky cesnaku:
• zelená cibuľa a kôpor - 80 gramov;
• kyslá smotana (20%) - 30 gramov.

Varenie:

1. Vložte špagety do vriacej vody a povarte ich asi štyri minúty. Potom ich vložte do cedníka, opláchnite pod kohútikom a naplňte olivovým olejom.
2. V hrnci zľahka orestujte nasekaný cesnak, kôpor a nakrájanú zelenú cibuľu.
3. Šampiňóny umyte a nakrájajte na plátky, vložte do hrnca a duste ich pätnásť minút.
4. Otvorte nádobu s chobotnicami, nakrájajte ich na dlhé prúžky, potom ich pošlite do hubovej zmesi a povarte ich päť minút.
5. Vložte kyslou smotanou do vyprážaných jedál a nalejte mlieko. Výslednú kompozíciu premiešajte a trochu stmavnite.
6. Zmiešajte cestoviny s hubovou omáčkou, dochuťte korením, posolte a povarte ďalších šesť minút.

Hotové cestoviny obložte šampiňónmi a kalamármi a nechajte pôsobiť štvrťhodinu, aby boli ešte aromatickejšie. Predjedlo podávajte v pekných miskách posypané tvarohovými hoblinami.

Recept na slaninu

Cestoviny varené so slaninou a hubami sú pochúťkou pre labužníkov, ideálne pre denné menu a sviatočný stôl.

Pre takéto jedlo je dôležité zvoliť vysoko kvalitné cestoviny a určite pridať bylinky a ostré korenie.

Požadované komponenty:

• cestoviny - tretina kilogramu;
• slanina - 130 gramov;
• štyri vaječné žĺtky;
• šampiňóny - 0,2 kg;
• nízkotučný krém - 80 ml;
• dve cibule;
• syr - 120 gramov;
• čierna a biela paprika - 6 gramov;
• päť vetvičiek koriandra.

Varenie:

1. Slaninu nakrájajte na rovnako veľké pásiky.
2. Na panvici s rozohriatym tukom mäso opekajte, kým sa neobjaví hnedá kôrka.
3. Nakrájajte cibuľu a šampiňóny na kocky, potom ich vložte do inej misy a duste, kým sa vlhkosť neodparí.
4. Cesnak a koriander nakrájame nadrobno, pridáme k slanine, premiešame a po minúte odstavíme zo sporáka.
5. Mäso spojíme s cibuľovo-hubovou hmotou, zalejeme smotanou (35 gramov), osolíme a pridáme korenie.
6. Žĺtky rozšľaháme s prídavkom soli, potom zmiešame s nastrúhaným syrom, nalejeme do panvice a trochu zahrejeme.
7. Keď sa syr rozpustí, pridajte vaječnú zmes do krémovej omáčky na cestoviny a premiešajte.
8. Varte cestoviny a potom ich výdatne zalejte varenou omáčkou.

Fettuccina s hubami v krémovej omáčke

Svojím vzhľadom pripomínajú cestoviny fettuccine široké a dlhé rezance. Takéto cestoviny sa výborne hodia k krémovej hubovej omáčke, vďaka čomu získa pokrm skutočne vycibrenú chuť.

Požadované komponenty:

• šampiňóny - 0,4 kg;
• cestoviny - 420 gramov;
• cibuľa - 110 gramov;
• silný krém - 0,28 ml;
• cesnak - 2 strúčiky;
• soľ, talianske bylinky - podľa potreby.

Varenie:

1. Varte pastu podľa pokynov na obale.
2. Cesnak rozdrvte pod lisom, cibuľu nakrájajte nadrobno.
3. Na panvici rozohrejeme olivový olej, pridáme cibuľu a cesnak a opečieme ich do zlatista.
4. Nakrájajte huby na plátky a tiež pošlite do panvice. Huby varte, kým sa vlhkosť neodparí, potom dochuťte bylinkami a korením.
5. Pridajte k hubám smotanu a duste ďalších desať minút. Potom rúru vypnite.

Vložte fettuccinu na taniere, zalejte ich krémovou omáčkou a pozvite všetkých na vyskúšanie. Miska sa hodí k pečenej hydine alebo k vyprážaným rybám.

V multivarke

Pre rušné ženy v domácnosti existuje rýchly spôsob, ako pripraviť cestoviny v krémovej hubovej omáčke pomocou pomalého sporáka.

Predjedlo sa ukáže byť šťavnaté, aromatické a jeho chuť nie je nijako nižšia ako tá, ktorá sa varí na sporáku.

Požadované komponenty:

• huby - 0,5 kg;
• maslový tuk - 70 gramov;
• dlhé cestoviny - 330 gramov;
• malá hlava cesnaku;
• voda - 900 ml;
• malý kúsok parmezánu;
• mleté \u200b\u200bkorenie, korenie, soľ - každý po 5 gramov;
• krém - 230 ml.

Varenie:

1. Nalejte vodu do misky prístroja a nastavte funkciu „Multi-cook“ na 25 minút.
2. Keď voda zovrie, pridáme soľ a cestoviny. Výrobky varte až do zvukového upozornenia na koniec procesu, potom ich opláchnite.
3. Teraz vložte do multivarkára nasekaný cesnak a huby nakrájané na taniere. Varte jedlo v režime „Fry“ päť minút.
4. Potom do misky pridáme smotanu, strúhaný syr, korenie a dusíme, kým omáčka nezhustne.
5. Potom vložte uvarené cestoviny do omáčky, premiešajte a po 1 - 2 minútach kuchynské zariadenie vypnite.

Pochúťku trochu ochlaďte a podávajte. Odporúča sa kombinovať s čerstvou a konzervovanou zeleninou.

Ako sa robí so syrom

Ak chcete potešiť svoju rodinu a priateľov na rodinnej hostine, môžete si pripraviť úžasné jedlo - špagety v krémovej omáčke s vínom, hubami a syrom.

V takom prípade je lepšie použiť biele vína. A červený nápoj alebo silný alkohol je nežiaduci.

Požadované komponenty:

• špagety - 0,3 kg;
• tri veľké šampiňóny;
• krém (10%) - tretina litra;
• luk - hlava;
• víno (biele polosladké) - 70 ml;
• provensálske byliny - 20 gramov;
• dva strúčiky cesnaku;
• syr (akýkoľvek) - 85 gramov.

Varenie:

1. Huby nakrájajte na plátky a opekajte ich na rastlinnom oleji desať minút.
2. Potom pridáme na kocky nakrájanú cibuľu a povaríme ďalšie tri minúty.
3. Nalejte do panvice víno a povarte, aby sa z neho odparil alkohol.
4. Nakrájajte cesnak na štvorce, zmiešajte ho so smotanou, soľou a odošlite k hubám.
5. Keď omáčka začne vrieť, pridáme pretlačený syr a poriadne premiešame.
6. Po tom vhoďte provensálske bylinky, hotovú zmes jednu minútu povarte a odstavte.
7. Varíme cestoviny, potom zalejeme omáčkou, zakryjeme a necháme asi 7 až 8 minút.

Na porciované taniere poukladajte horúce cestoviny so šampiňónmi a syrom a podlejte nasekanou bazalkou. Dobrú chuť!