Kuracie filé vložíme do vriacej vody a varíme do mäkka. Surové zemiaky ošúpeme, umyjeme a tri na kórejskom strúhadle. Rozdrvené zemiaky umyjeme vo vode od škrobu a necháme v cedníku, aby bola všetka voda sklovitá. Zemiakové slamky navyše osušte papierovými utierkami.
Na panvici rozohrejeme slnečnicový olej. Zemiaky smažte v dávkach, kým nie sú zlaté a červené. Vyprážané zemiaky osušte kuchynskými utierkami, aby ste odstránili prebytočný olej. Je dôležité poznamenať, že zemiakové slamky nemusíte soliť.
Vychladnuté uvarené kura sa nakrája alebo natrhá na vlákna. Mäsovú vrstvu dáme na plech (z 2/3 celého mäsa), pomastíme majonézou a posypeme korením.
Nakrájajte uhorky na prúžky a položte na kurča. Opäť namažte majonézou.
Vrstvy sa opäť opakujú zo zostávajúcich komponentov. Všetko rozvaľkáme vo forme sklíčka. Boky a vrch predjedla polejeme majonézou. Všetky vrstvy nie je potrebné vrážať, šalát by mal byť vzdušný. Predjedlo posypeme opečenými zemiakovými slamkami. Dno posypeme nasekaným kôprom.
Šalát "Anthill" nie je potrebné vkladať do chladničky, pretože vyprážané zemiaky zvlhnú. Podávajte ihneď na stôl.
Takmer každý miluje vyprážané zemiaky. Ale jesť to v čistej forme je nuda! Dnes vám ponúkame, aby ste si urobili nezvyčajný sviatočný šalát s vyprážanými zemiakovými slamkami s názvom "Mravenisko". Ponúkame vám 6 možností tohto veľmi chutného a uspokojivého občerstvenia, šaláty sa pripravujú celkom jednoducho a rýchlo. Okrem svetlej chuti má šalát veľmi elegantný vzhľad. Preto sa môže bezpečne podávať na stole počas sviatkov ako Nový rok, Vianoce, narodeniny, Veľká noc atď.
Zložky takéhoto šalátu je možné bezpečne zameniť za iné podľa vášho vkusu, napríklad namiesto vareného kurčaťa si vezmite údenú alebo pečenú hydinu. Čerstvá zelenina môže byť tiež nahradená varenou alebo pečenou v rúre.
ČAS: 35 min.
Jednoduché
Porcie: 4
Ingrediencie na dve porcie:
- Zemiaky (surové) - 3 ks;
- Kuracie filé (varené alebo pečené) - 160 g;
- Čerstvá uhorka - 2 ks;
- Cherry paradajky - 3-4 ks.;
- Tvrdý syr - 50 g;
- Rastlinný olej - 100 ml;
- Majonéza - podľa chuti;
- Soľ - podľa chuti;
- Kôpor a petržlen - podľa chuti.
Varenie
Najprv musíte pripraviť zemiakové slamky na šalát. Za týmto účelom ošúpte a umyte zemiaky a potom ich nastrúhajte na kórejskom strúhadle. Je dôležité získať veľmi tenkú slamku. Naplňte misku studenou vodou a ponorte do nej pripravené zemiaky. Opláchnite čipsy v niekoľkých vodách a potom ich vložte na sito, aby všetka tekutina zoskla. Slamky môžete osušiť aj tak, že ich položíte na papierové obrúsky, aby sa zemiaky počas vyprážania nezlepili.
Do panvice nalejte rastlinný olej, ako pri vyprážaní. Na tento účel je lepšie zvoliť úzku nádobu na vyprážanie s vysokými stranami. Zemiaky smažte v malých dávkach do zlatista. Pamätajte, že hranolky sa uvaria veľmi rýchlo, dávajte pozor, aby sa nepripálili. Hotové slamky položte na tanier s papierovými utierkami tak, aby sa do nich vsiakol prebytočný olej. Teraz môžete zemiaky osoliť podľa vlastného uváženia. 
Na vytvorenie šalátu "Anthill" použite ploché široké taniere. V prvej vrstve rozložíme uvarené kuracie filé natrhané na vlákna. Na mäso priložíme majonézovú sieťku, pre pikantnosť pridáme soľ a čierne korenie podľa chuti. 
Čisté čerstvé uhorky nastrúhame na hrubom strúhadle, pridáme druhú vrstvu hlávkového šalátu, zalejeme majonézou. 
Na uhorky v ďalšej vrstve pridajte na tenké plátky nakrájané cherry paradajky. Ak máte radi cibuľu (cibuľovú alebo zelenú), nakrájajte ju a položte na vrstvu paradajok. 
Tvrdý syr nastrúhame na jemnom strúhadle, posypeme ním šalát a polejeme majonézou. Mimochodom, túto omáčku v šaláte Anthill je možné nahradiť kyslou smotanou alebo hustým prírodným jogurtom. 
Dovŕšením tohto šalátu budú zemiakové lupienky, ktoré sme pripravili skôr. Musí pokryť celé predjedlo zhora a po stranách. Jedlo si nevyžaduje dekoráciu, jediné, čo sa dá „obliecť“, sú čerstvé bylinky.
Šalát Anthill s kuracím mäsom a zemiakovými prúžkami podávajte na stôl hneď po jeho vytvorení, kým sú zemiaky ešte chrumkavé a zelenina nepustila šťavu. 
Šalát "Mravenisko" s kuracím mäsom a čínskou kapustou
Ak chcete uvariť rovnako originálne jedlo, ale zároveň ho urobiť ľahším a vzdušnejším, potom je tento recept pre vás. Šalát "Mravenisko" s pekinskou kapustou a vareným kuracím mäsom je stelesnením jemnosti, šťavnatosti a harmónie chuti. Výhodou takéhoto predjedla nie je len to - jedlo je veľmi ekonomické. Koniec koncov, hlavná zložka, pekingská kapusta, je pomerne lacná, ale zároveň výrazne zvyšuje porciu hotového šalátu.
Ingrediencie:
- Čínska kapusta - 1 kg;
- Kuracie filé - 350 g;
- Čerstvé uhorky - 2 ks;
- Čerstvé paradajky - 2 ks;
- Zemiaky - 5 ks;
- Mleté čierne korenie, soľ - podľa chuti;
- Majonéza - na dresing.
varenie:
- Filet umyjeme, vložíme do hrnca, naplníme vodou a zapálime. Tekutinu priveďte do varu, pričom nezabudnite odstrániť penu, ktorá sa tvorí na povrchu. Po uvarení stíšime oheň, vývar podľa chuti osolíme a filé uvaríme do mäkka (asi 20 minút). Uvarené mäso necháme vychladnúť a potom ho natrháme na tenké vlákna.
- Teraz si musíme pripraviť hranolky, ktoré budeme potrebovať na ozdobenie predjedla. Koreňové plodiny očistíme, umyjeme a pomocou strúhadla na kórejskú zeleninu premeníme na tenké, dlhé slamky. Zemiaky namočte do niekoľkých vôd, aby ste z nich odstránili prebytočný škrob, a potom ich osušte papierovými utierkami alebo cedníkom.
- Teraz smažte naše hobliny vo veľkom množstve horúceho rastlinného oleja, až kým nebude príjemný zlatý odtieň. Hotové hranolčeky vložíme do nádoby, ktorej dno prikryjeme papierovými utierkami. Necháme vsiaknuť prebytočný tuk a potom chrumkavé chipsy osolíme podľa chuti.
- Čínsku kapustu skontrolujeme, v prípade potreby odstránime všetky poškodené listy, potom opláchneme a osušíme utierkou. Rozdrvte ho na tenké, dlhé slamky.
- Uhorky umyjeme, odrežeme chvostíky a potom ich nakrájame na rovnaké dlhé a tenké prúžky.
- Z čistých paradajok odstráňte jadrovníky. Krájanie paradajok na pásiky je veľmi problematické, preto ich premieňame na veľké kocky alebo tenké plátky.
- Vo veľkej mise zmiešame čínsku kapustu, kuracie filé, paradajky a uhorky. Všetko toto množstvo naplníme majonézou (kyslá smotana, prírodný jogurt), soľou a korením podľa chuti. Dôkladne premiešajte takmer hotový šalát.
- Predjedlo rozložíme na rovnú misku, čím získame okrúhly alebo podlhovastý tvar šmýkačky. Hotové jedlo ozdobíme hranolkami, uložíme na vrch a boky.
- Šalát "Mravenisko" s kuracím mäsom a zemiakmi môže byť ozdobený zeleným cibuľovým perím alebo vetvičkami kôpru.
Šalát "Mravenisko" s údenou klobásou a zemiakovým koláčom
Zemiakový koláč (vyprážané zemiakové hobliny) urobí akýkoľvek šalát veľmi slávnostným a chutným. A vzhľadom na to, že toto predjedlo je samo o sebe dobré, získate skutočnú pochúťku hodnú novoročného alebo akéhokoľvek iného slávnostného stola. Vďaka údenej klobáse je chuť šalátu veľmi zaujímavá, jemne korenistá. A zvyšok ingrediencií dokonale dopĺňa túto úžasnú chuť.
Ingrediencie:
- Poloúdená klobása - 300 g;
- Konzervované šampiňóny - 200 g;
- Tvrdý syr - 150 g;
- Nakladané uhorky - 3 ks;
- Cibuľa - 1 ks;
- Varené vajcia - 4 ks;
- Zemiaky - 3-4 ks.;
- Rastlinný olej bez zápachu - na vyprážanie;
- Zelení - na dekoráciu;
- Soľ, mleté čierne korenie, majonéza - podľa chuti.
varenie:
- Zemiaky si hneď uvaríme. Koreňové plodiny očistíme, umyjeme, nastrúhame na kórejskom strúhadle, namočíme do niekoľkých vôd a osušíme. Na veľkom množstve rozpáleného oleja opražíme slamky do zlatista.
- Kuracie vajcia ošúpeme, opláchneme pod tečúcou vodou a nastrúhame na hrubom strúhadle. Prvú vrstvu z nich tvoríme na rovnej miske. Jemne ju osoľte a potom naneste sieťku majonézy.
- Cibuľu ošúpeme, opláchneme a nakrájame nadrobno. Posypte nimi vrstvu vajec. Ak nemáte radi cibuľovú horkosť, predvarte prísadu vriacou vodou.
- Nakladané uhorky nakrájame na tenké prúžky. Zľahka ich vyžmýkajte rukami, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť, a potom ich rozložte na misku ako tretiu vrstvu.
- Údená klobása sa tiež nakrája na prúžky. Vytvarujeme z neho štvrtú vrstvu. Veľkoryso ho namažeme majonézou.
- Nakladané huby zbavíme nálevu, nakrájame na tenké plátky a rozložíme na klobásovú vrstvu. Mimochodom, do šalátu môžete pridať vyprážané šampiňóny, urobte, ako chcete.
- Tvrdý syr nastrúhame na hrubom strúhadle a posypeme ním hubovú vrstvu. Všetko opäť veľkoryso namažte majonézou.
- Tak vzniká naše rozprávkové „Mravenisko“. Zostáva len ozdobiť ju zemiakovými slamkami. Rovnako ako v predchádzajúcich prípadoch občerstvenie úplne zakryjeme hoblinami, a to ako na vrchu, tak aj na sudoch. Pokrm ozdobíme nakrájanou zelenou cibuľkou. To je všetko. Pri stole sa môže podávať lahodný a krásny šalát, ktorý prekvapí vašich hostí.
Šalát "Mravenisko" s hranolkami
Šaláty s údeným kuracím mäsom sú vždy veľmi chutné, pretože takéto mäso im dáva úžasnú, neporovnateľnú chuť. Ak sa klasické predjedlo (s vareným mäsom) ukáže ako ľahké, potom vás takéto jedlo poteší svojou sýtosťou a bohatosťou. Tento šalát vyzerá jednoducho skvele, takže ho môžete pokojne umiestniť do stredu slávnostného stola, stane sa jeho hlavnou ozdobou.
Ingrediencie:
- Údené kurča - 400 g;
- Majonéza - podľa chuti;
- Soľ, mleté čierne korenie - voliteľné;
- Zemiaky - 4 ks;
- Čerstvá uhorka - 3 ks;
- Tvrdý syr - 200 g;
- Varené kuracie vajcia - 4 ks;
- Listový šalát - 1 zväzok;
- Rafinovaný rastlinný olej - na vyprážanie zemiakového koláča.
varenie:
- Zemiakové slamky ihneď pripravte štandardným spôsobom. Ošúpte koreňové plodiny, umyte ich a nastrúhajte na kórejskom strúhadle. Zemiakové lupienky namočte do vody a niekoľkokrát ju vymeňte. Pokúste sa dosiahnuť priehľadnú farbu kvapaliny. Po namočení je potrebné zemiakové slamky vysušiť. Môžete ho jednoducho hodiť do cedníka a počkať, kým uschne, alebo môžete tento proces urýchliť papierovými utierkami. Čipsy opečieme na veľkom množstve oleja do krásnej zlatistej farby.
- Šalát umyjeme, osušíme a natrháme na pomerne veľké kúsky ľubovoľného tvaru. Šalát rozložíme vo vrstvách na rovnú misku a pripravenú zeleninu rozložíme ako prvú. Výslednú vrstvu jemne osolíme a okoreníme.
- Údené kura oddelíme od kostí a zbavíme kože (pokiaľ samozrejme nemáte filé). Mäso nakrájame na pozdĺžne kúsky pripomínajúce slamku. Vytvarujeme druhú vrstvu mäsa a bohato natrieme majonézou.
- Uvarené vajcia očistíme, umyjeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Vytvarujeme z nich druhú vrstvu občerstvenia. Vajcia je možné mierne osoliť a okoreniť a potom tiež namazať majonézou.
- Uhorky umyjeme, odrežeme chvosty a hlavnú časť nakrájame na tenké a dlhé slamky. Pripravenú ingredienciu rozložíme na vrstvu vajec. Uhorky môžeme aj jemne posoliť. Nie je potrebné túto vrstvu namazať majonézou.
- Tvrdý syr nastrúhame na hrubom strúhadle a vytvoríme z neho finálnu vrstvu. Veľkoryso ho namažeme majonézou.
- Mravenisko s údeným kuracím mäsom je takmer pripravené. Zvrchu a po stranách ozdobíme chrumkavými zemiakovými lupienkami. Ak chcete, ozdobte predjedlo čerstvými bylinkami a ihneď podávajte na stôl.
Šalát "Mravenisko" s hubami
Takmer vo všetkých mraveniskách je hlavnou ingredienciou kura. Dá sa však bezpečne nahradiť inými výrobkami! Napríklad ako v tomto recepte, kde sa namiesto nudného kuracieho mäsa používa šunka a dopĺňajú ju huby. Šalát je veľmi šťavnatý, uspokojujúci a šialene chutný!
Ingrediencie:
- Šampiňónové huby - 500 g;
- Šunka - 400 g;
- Cibuľa - 1 ks;
- Čerstvá uhorka (možno nahradiť nakladanou) - 2 ks;
- Varené vajcia - 4 ks;
- Tavený syr - 2 ks;
- Majonéza - na mazanie vrstiev;
- Soľ, mleté čierne korenie - podľa chuti;
- Rastlinný olej - na vyprážanie;
- Stredné zemiaky - 3-4 ks.
varenie:
- Ošúpané a umyté zemiaky pomelieme na kórejskom strúhadle. Výslednú slamku namočte do vody, kým nebude tekutina číra. Hobliny nechajte uschnúť tak, že ich vložíte do cedníka, alebo si ich sami vysušíte papierovými utierkami. Čipsy opražíme na rozpálenom oleji do svetlohneda.
- Moje huby a nakrájame na plátky (nie príliš tenké). Cibuľu očistíme a nakrájame na tenké polkolieska.
- Cibuľu rozložíme na panvicu s rozohriatym rastlinným olejom a opražíme do mäkka, potom k nej pridáme huby. Opekáme, kým sa z nádoby neodparí všetka vlhkosť. Na konci varenia huby osolíme a okoreníme podľa chuti. Necháme ich vychladnúť.
- Vytvarujeme občerstvenie na rovnú dosku, pripravte si ju vopred. Do prvej vrstvy dáme vychladnuté huby.
- Šunku nakrájame na pásiky a vytvarujeme z nej druhú vrstvu. Namažte ho majonézou.
- Ošúpané vajcia pomelieme na hrubom strúhadle a dáme na šunku. Zľahka pridajte novú vrstvu a naneste na ňu majonézu.
- Moje uhorky, odstráňte chvosty. Zeleninu nakrájame na tenké prúžky a pošleme do misky ako ďalšiu vrstvu. Ak chcete, zľahka pridajte uhorky.
- Tavený syr (možno nahradiť tvrdým) nastrúhaný na hrubom strúhadle. Posypte nimi výsledný šalát. Navrch bohato potrieme majonézou.
- „Mravenisko“ tvoríme pomocou vyprážaného zemiakového koláča a ihneď podávame občerstvenie na stôl.
Šalát "Mravenisko" s makom
Toto predjedlo je úplne iné ako jeho „bratia“. Koláčové zemiaky nebudeme smažiť, ale namiesto toho použijeme tieto malé lahodné zrniečka. Mak dodá predjedlu úplne nezvyčajnú chuť. Ako hlavnú ingredienciu použijeme údenú klobásu. Môžete ho však nahradiť akýmkoľvek mäsom – vyprážaným, vareným alebo pečeným kuracím / morčacím mäsom, šunkou, hovädzím mäsom alebo obyčajnou varenou klobásou. Použite to, čo je po ruke - v každom prípade to bude chutné, sľubujeme vám.
Ingrediencie:
- Fialová cibuľa - 1 ks;
- Čerstvé uhorky - 3 ks;
- Údená klobása - 350 g;
- Cherry paradajky - 6 ks;
- Tvrdý syr - 150 g;
- Mak - 1-1,5 lyžice;
- Varené vajcia - 3 ks;
- Majonéza, soľ, mleté čierne korenie - podľa chuti.
varenie:
- Cibuľu očistíme od šupky, opláchneme a nakrájame na tenké polkruhy.
- Klobásu uvoľníme z filmu a potom z nej urobíme dlhú slamku.
- Tvrdý syr nastrúhame na hrubom strúhadle.
- Ošúpané vajcia sa tiež rozdrvia na hrubom strúhadle.
- Umyte paradajky a uhorky. Odstránime všetky nejedlé časti a potom nakrájame. Uhorky nakrájame na pásiky, cherry paradajky na polovice alebo štvrtiny.
- Všetky ingrediencie spojíme v pohodlnej miske. Všetku túto gastronomickú hojnosť naplníme majonézou, soľou a korením.
- Šalát rozložíme na rovnú misku, čím získame tvar šmýkačky. Celý povrch predjedla posypte makom a podľa ľubovôle ozdobte napríklad čerstvými bylinkami a polovicami cherry paradajok. Dobrú chuť!
Šalát "Mravenisko" sa od ostatných zeleninových šalátov s krekrami líši nielen pôvodným názvom, ale aj podávaním. Ak ste unavení z obvyklých šalátov, odporúčam vám, aby ste sa pokúsili uvariť jednu z možností šalátu Anthill. Prečo si sám? Faktom je, že tento šalát nemá jediný správny a klasický recept, ako napríklad šalát „Kožuch“, „Mimosa“ alebo. Zloženie šalátu "Anthill" v každom receptúre sa môže výrazne líšiť.
Takže dnes pripravujú šalát "Mravenisko" s klobásou, kuracím mäsom, hubami, vaječnými palacinkami, hovädzím mäsom. Podľa spôsobu prípravy môže byť šalát miešaný aj listový. V prvom aj v druhom prípade je vzhľad šalátu zameraný na imitáciu mraveniska.
Šalát "Mravenisko", recept s fotografiou ktorý vám chcem dnes ponúknuť, napriek tomu, že bude pripravený z bežných surovín, je chuťovo veľmi pikantný. Údená klobása v kombinácii s paradajkami, makom a krekrami dodáva šalátu osobitú chuť. Klobása dodáva šalátu, paradajkám sýtosť a - šťavnatosť, krutóny - ďalšiu chuť.
A teraz sa pozrime na to, ako uvariť šalát "Anthill".
Ingrediencie:
- Údená klobása - 200 gr.,
- Baton - 2 plátky,
- Uhorky - 1 ks.,
- Paradajky - 1 ks.,
- Fialová cibuľa - 1 ks.,
- Mak - 1 lyžička,
- Majonéza - 2 lyžice. lyžice,
- Soľ - štipka.
Šalát "Mravenisko" - recept s fotografiou
Vyčistite údenú kožu. Nakrájajte na tenké pásiky.
Fialovú (alebo bielu) cibuľu nakrájame na polovice koliesok.
Umyte paradajky a uhorky. Uhorky nakrájané na tenké tyčinky.
Nakrájajte paradajky na kocky.
Recept na šalát "Mravenisko" s údenou klobásou obsahuje aj krutóny. Môžete si vziať hotové sušienky z obchodu alebo ich uvariť doma z bochníka alebo chleba. Chlieb alebo bochník nakrájaný na kocky. Na suchej panvici opečieme dozlatista.
Do jednej misky vložte všetky ingrediencie šalátu "Anthill" - klobása, krutóny, cibuľa, uhorky, paradajky.
Nalejte šalát s majonézou. Posypte soľou. Miešajte.
Šalát položte na plochý tanier v šmýkačke, napodobňujúci mravenisko. Na vrch šalátu posypeme makom, ktorý bude pôsobiť ako mravce. Šalát ozdobíme petržlenovou vňaťou alebo kôprom. Pripravený Šalát "Mravenisko" klobása podávajte ihneď po príprave, kým nie sú krekry vlhké. Dobrú chuť.
Voliteľne si môžete pripraviť aj šalát z Mravenci podľa nižšie uvedených receptov.
Ingrediencie:
- Údené kurča - 100 gr.,
- Sušené slivky - 100 gr.,
- Vajcia - 2 ks.,
- Tvrdý syr - 200 g,
- Vlašské orechy - 100 gr.,
- Cibuľa - 1 ks,
- Kôpor - pár vetiev,
- Nakladané šampiňóny - 100 gr.,
- majonéza,
- Soľ.
Šalát "Mravenisko" s kuracím mäsom a sušenými slivkami - recept
Vajcia uvarené na tvrdo. Po vychladnutí ich nastrúhame na strúhadle. Nastrúhajte aj tvrdý syr. Vlašské orechy opražíme a nasekáme nadrobno. Nakladané šampiňóny nakrájajte na tenké plátky malých rozmerov. Cibuľu a údené nakrájame na kocky. V prípade potreby odstráňte kôstky zo sušených sliviek. Nakrájajte ho pozdĺžne na tenké pásiky. Šalátovú misu zakryte potravinovou fóliou.
Namažte majonézou. Soľ. Teraz rozložte nakladané huby. Dajte na ne majonézu. Na huby poukladáme nasekané sušené slivky. Šalát osolíme. Po sušených slivkách by mala ísť cibuľa, rozmazaná majonézou.
Poslednou vrstvou šalátu sú údené kuracie prsia. Po vložení kúskov kuracích pŕs do šalátu. Obráťte misku so šalátom na tanier. Takto budete môcť šalát "Mravenisko" s kuracím mäsom v tvare kopca.
Posypte šalát extra strúhaným syrom. Na úpätie šalátu položte vetvičky kôpru a samotný šalát ozdobte jadrami vlašských orechov. Ako predchádzajúci šalát, aj tento môžeme posypať makom. Dobrú chuť.
Kurča umyte, osušte. Ak sa nepoužíva hotové filé, ale prsia s kosťou a kožou, je lepšie ho uvariť nerozrezané - kuracie mäso tak bude šťavnatejšie. Nalejte vodu do hrnca a varte, prípadne pridajte „povinné“ korenie - bobkový list, nové korenie, hrášok, môžete dať malú ošúpanú cibuľu. Kuracie prsia vložte do vriacej vody. Po opätovnom varení varte na miernom ohni, kým sa neuvarí (20-30 minút, v závislosti od vlastností mäsa). Soľ po dobu 5-7 minút, než bude pripravený.
Kým sa kura pečie, nakrájajte zeleninu. Uhorku ošúpeme, nastrúhame na dlhé prúžky na kórejské šaláty. Ak takéto strúhadlo nie je, použite bežný strúhadlo s veľkými bunkami alebo nakrájajte uhorku ručne. Uhorku zľahka vytlačíme zo šťavy a preložíme do hlbokej misky.
Paradajku nakrájajte na malé kocky, pošlite na uhorku.
Syr nahrubo nastrúhame, vložíme k zelenine.
Zemiaky umyte, ošúpte, nastrúhajte na dlhé prúžky, vložte do cedníka a opláchnite pod tečúcou vodou. Pre tento šalát je žiaduce použiť zemiaky s nízkym obsahom škrobu, takže pri vyprážaní si dobre zachováva tvar slamy a nie je príliš mäkký.
Časť zemiaku vložte v tenkej vrstve na predhriatu panvicu (guláš). Olej by sa mal naliať toľko, aby boli zemiakové slamky v ňom úplne ponorené. Vyprážame z 2 strán do zlatista. Pri vyprážaní dochutíme trochou soli. Vyprážané zemiaky položte na papierové utierky, aby absorbovali olej. Opečte všetky zemiaky, počkajte, kým vychladnú.
Uvarené kura úplne ochlaďte, odstráňte kožu a odstráňte kosti. Filet nakrájajte na malé kocky alebo rukami rozoberte na vlákna. Pridajte k zvyšku šalátových ingrediencií.
Dochutíme majonézou, nasekaným cesnakom, soľou. Nemali by ste pridávať veľa majonézy, pretože. čerstvá zelenina pustí šťavu a šalát môže tiecť.
Zmiešať.
Vytvorte mravenisko. Aby ste to urobili, vyzdvihnite hlbokú nádobu vo forme kupoly, vyložte jej vnútorný povrch lepiacou fóliou. Pevne rozložte šalát.
Zakryte plochou miskou, opatrne otočte, vyberte hlboký pohár, odstráňte fóliu. Ukáže sa niečo ako šalátová kôpka.
Ozdobte jedlo vyprážanými zemiakmi a trochu ho rozdrvte rukami. Zemiaky by mali úplne zakryť šalát na vrchu.
Ozdobte nakrájanou zelenou cibuľkou.
Môžete ihneď podávať. Po uskladnení v chladničke zostane šalát chutný, no zemiakové pásiky môžu stratiť chrumkavosť.
Ponúkam výber receptov na šaláty, ktoré spája jediný názov - "Mravenisko". Možnosti pochúťky sa líšia v zložení ingrediencií a ťažko povedať, ktorá je chutnejšia. Najpopulárnejšia je klasická verzia s julienned zemiakmi (pai) vyprážanými s kuracím mäsom. Kuracie mäso je vo všetkých ostatných receptoch, ale rámovanie je úplne iné. Sú to sušené slivky, mak, huby, klobása, pekingská kapusta, uhorky s paradajkami.
Vyberte si, uvarte si vzorku a uložte do záložiek. Zostavením sviatočného menu ušetríte množstvo času.
Mraveňový šalát s kuracím mäsom a zemiakovými slamkami - klasický recept s čerstvou uhorkou
Úžasný snack, ktorý si každý zamiluje vďaka chrumkavým pásikom smažených hranolčekov.
Vezmite:
- Kuracie prsia - 250 gr.
- Paradajka.
- Čerstvá uhorka.
- Zemiaky - 2-3 ks.
- Vajcia sú pár.
- Majonéza - 3 veľké lyžice.
- Strúčiky cesnaku - 3 ks.
- Kôpor - niekoľko vetiev.
- Čierny sezam - ½ malej lyžice.
- Mletá paprika, slnečnicový olej, soľ, korenie.
Recept krok za krokom:
Uvarte prsia. Aby bolo kura chutnejšie, pridajte do vývaru svoje obľúbené korenie, určite petržlen, korenie. Hotové mäso väčšinou hneď nevyberám, nechám ho vychladnúť na panvici, potom bude šťavnatejšie. Môj priateľ nie je lenivý a pečie prsia v rúre potreté korením. Ihneď uvarte vajcia na tvrdo.
Kúsok ochlaďte, rukami rozoberte na malé kúsky (alebo nadrobno rozdrobte nožom).
Očistené zemiaky nastrúhame na pásiky na kórejskom strúhadle určenom na mrkvu.1 
Vložte slamky do misky, naplňte studenou vodou. Opláchnite lyžičkou. Dvakrát vymeňte vodu, aby ste odstránili prebytočný škrob (slamky budú chrumkavejšie).
Položte kúsok na papierovú utierku. Držte tak, aby mali zemiaky čas zaschnúť (slamku párkrát otočte).
Olej zohrejte na vysokej teplote (v hrnci, malom hrnci). Vhoďte malú časť zemiakov, znížte intenzitu ohňa na strednú. Rýchlo opečte slamky, preneste na obrúsok. Nechajte odtiecť prebytočný olej.
Takto prepečte všetky zemiakové polotovary.
Uhorku nakrájame na tenké prúžky.
Paradajky nakrájajte rovnakým spôsobom. Najprv z nich ale lyžičkou vyberte semiačku, nechajte len dužinu.
Uvarené vajcia rozdeľte na polovice a potom nakrájajte na pol krúžky. Nasekajte vetvičky kôpru na strúhanku.
V malej miske kombinujte majonézu s cesnakom rozdrveným na kašu, korenie. Myslite na pridanie ďalších korenín - dajte to. Omáčku premiešame.
Všetky pripravené ingrediencie dáme do šalátovej misy okrem zemiakov.
Dochutíme omáčkou, soľou. Ochutnajte soľou a upravte chuť. Usporiadajte v krásnej miske na slávnostnom tanieri.
Navrch poukladáme slamky, posypeme sezamovými semienkami a pridáme trochu soli.
Šalát Mravenisko s kuracím mäsom a čínskou kapustou
Pekingský šalát je už dlho súčasťou zbierky rodinných receptov. Čínska kapusta dodá jedlu úplne inú chuť. Keďže jedlo obsahuje univerzálne produkty, šalát možno nazvať slávnostným a vhodným na každodenný stôl.
Ingrediencie:
- Kuracie filé - 300 gr.
- Pekingská kapusta je malá hlávka kapusty.
- Klobása, varená alebo údená - 200 gr.
- Uhorka - 2 ks.
- Kyslá smotana - 200 ml.
- Majonéza - 2 polievkové lyžice.
- Korenie, soľ, bylinky.
varenie:
- Varte kurča vopred. Pridajte korenie do vývaru, potom bude mäso chutnejšie.
- Čínsku kapustu nakrájame na pásiky. Podobne rozdrobíme uhorku, klobásu. Nakrájajte kôpor a inú petržlenovú vňať.
- Zmiešajte majonézu s kyslou smotanou, pridajte korenie. Ak nie ste zmätení počítaním kalórií, môžete si vziať iba majonézu a naopak.
- Uvarené mäso nakrájame na malé kocky.
- Zmiešajte všetky ingrediencie v miske na šalát, premiešajte a pomôžte si.
Šalátové mravenisko s kuracou kórejskou mrkvou
Vďaka pestrým ingredienciám pokrm skutočne pripomína malé mravenisko. Zložením je takmer úplne odlišné od klasického mraveniska so zemiakmi, no názov je rovnaký.
Poradte! Nie je potrebné brať varené kuracie mäso. Nahraďte údeným filé alebo vyprážajte mäso, potom bude chuť občerstvenia ešte originálnejšia.
Vezmite:
- Kuracie filé - 300 gr.
- Zelený hrášok - pohár.
- Kórejská mrkva - 200 g.
- Strúčik cesnaku.
- Majonéza - 2 veľké lyžice.
- Zelení, olivový olej.
- Korenie, soľ, korenie na kuracie mäso.
Ako variť:
- Mäso rozdelíme na malé kocky, ochutíme kuracím korením.
- Na panvici rozohrejeme olej, vhodíme doň strúčik cesnaku roztlačený nožom. Po minúte ho odstráňte. Kocky opečieme na cesnakovom oleji, ochladíme, preložíme do misy.
- Vypustite marinádu z pohára hrášku a pošlite kurčaťu.
- Kórejskú mrkvu nakrájame na menšie kúsky, vytlačíme z nej tekutinu. Presuňte sa na šalát.
- Pridajte majonézovú omáčku, korenie. Premiešajte a pripravte sa na vychutnávanie.
Báječný šalát Mravenisko s údeným kuracím mäsom, hubami a sušenými slivkami
Jemný lístkový šalát, ktorý sa dá robiť doslova na všetky sviatky až do Nového roka. Veľmi chutné, s krásnou prezentáciou, predjedlo ocenia hostia.
- Údené kurča - 200 g.
- Sušené slivky - hrsť.
- Vajcia - 3 ks.
- Huby (šampiňóny) - 150 gr.
- Zemiakové hľuzy - pár.
- Strúčik cesnaku.
- Malá mašľa.
- Syr - 100 gr.
- Jadrá vlašských orechov - 30 gr.
- Majonéza, soľ, korenie, bylinky.
Ako variť:
- Deň vopred naparíme sušené slivky, zalejeme vriacou vodou. Potom tekutinu scedíme, slivky osušíme, rozdelíme na pásiky.
- Varte zemiaky, vajcia, vychladzujte, rozdrvte veľmi malé kocky.
- Ostatné suroviny nakrájame na kocky alebo pásiky.
- Smažte plátky húb s cibuľou.
- Syr nastrúhame nahrubo. Jadrá orechov rozdrvte (na zlepšenie chuti ich môžete opražiť na suchej panvici).
- Rozdrvte cesnak, prechádzajte lisom, pridajte do majonézy.
- Rozložte na širokú misku vo vrstvách. Ideálne pomocou špeciálneho krúžku.
- Vrstvy striedajte nasledovne: kuracie mäso, polejte majonézou, posypte orechmi.
- Ďalej vyprážané šampiňóny, omáčka, orechový prášok.
- Ďalej nasleduje zemiaková vrstva, vajcia, majonéza.
- Ďalej nasledujú orechy, slivky, majonéza. Korunovať dizajn bude strúhaný syr. Vrch ozdobíme orechmi, bylinkami.
- Odložte na niekoľko hodín namočiť, vyberte krúžok a potom podávajte.
Šalát Anthill - recept s klobásou a makom
Jedlo hodné nahradiť slávneho Oliviera. Má vynikajúcu originálnu chuť vďaka prídavku maku. Klobása je povolená varená alebo údená, tu sa rozhodnite sami.
Potreboval by:
- Klobása - 200 gr.
- Mac je malá lyžička.
- Paradajka.
- Čerstvá uhorka.
- Baton - 2 plátky.
- Červená cibuľa.
- Majonéza, soľ.
Ako na to:
- Klobásu nakrájame na tenké prúžky. Rozdeľte cibuľu na polovičné krúžky. Podobne nakrájame aj uhorku, paradajku (z paradajky vyberieme lyžicou tekutú časť, necháme len dužinu).
- Banán nakrájame na kocky. Na suchej panvici opečieme do krásnej zlatistej farby.
- Zmiešajte všetky ingrediencie v miske na šalát, dochuťte majonézovou omáčkou. Obsah premiešajte.
- Šalát preložíme na plochý tanier v tvare mraveniska, ozdobíme posypaním makom.
Ako variť mravenisko - video recept
Nepochybujte o svojich schopnostiach, šalát bude v každom prípade úžasný. Najmä ak sa pozriete na recept krok za krokom s príbehom autora videa. Dobrú chuť a príjemné sviatky.
