Slávnostná pochúťka do nového roka. Lacný nový rok

Už prečítané: 18308 krát

Novoročný milovaný sviatok a oslavovaný všade. Práve tento sviatok sa oslavuje s osobitým elegantným a veľkolepým rozmerom. Pečený jeseter, kaviár, varené bravčové mäso, drahé vína, syry a ovocie.

Čo však s tými, ktorých financie neumožňujú oslavovať nový rok v takom rozsahu? Nie všetci ľudia, bohužiaľ, majú dobrý príjem a príležitosti, ale to nie je dôvod zabudnúť na magický Silvester.

Kuchársky portál Chto Podgotovit.ru a ja sme vybrali celú ponuku lacných, lacných jedál, špeciálne pre takúto príležitosť. Bude sa ti páčiť! Rozpočet novoročné menu - pokračuj v čítaní.

Novoročná tabuľka / ponuka rozpočtu

Ak nie je dostatok peňazí, potom to vôbec neznamená, že budete na slávnostný stôl podávať praženicu alebo ovsené vločky. Z cenovo dostupných, lacných a úplne jednoduchých výrobkov s vami pripravíme skutočný slávnostný stôl.

Hneď si urobme rezerváciu, že je nemožné uvariť niečo z jedného vajíčka a štipky soli. Tak, poďme vopred nakupovanie, hľadanie lacných potravín a výroba zásob. Verte mi, že ak sa veľmi pokúsite, môžete zostaviť nádherný novoročný stôl v rozmedzí 1 000 - 2 000 rubľov. Všetko závisí od počtu produktov a vašej túžby navštíviť niekoľko prevádzok.

Potrebujeme teda:

zemiaky
mrkva
cibuľa
cukor
zeleninový olej
mleté \u200b\u200bčierne korenie
rybie konzervy v oleji
konzervované nakrájané šampiňóny, môžete 300 gr. čerstvé
majonéza
klobásy, nie nevyhnutne super drahé
tavený syr
vykôstkované olivy
balíček čipsov
tenká pita
1 solený sleď
2-3 nakladané uhorky
kuracie stehná, nie veľmi veľké
pollock
lístkové cesto
500 gr. jednoduché cookies, „Jubileum“ postačí
1 b. varené kondenzované mlieko
150-200 gr. maslo
3 citróny
pár lyžíc paradajkovej pasty
trochu múky
zelený hrach
100 g Kórejská mrkva
zeleň podľa chuti, túžby a možností

Teraz sa pustíme do varenia!

Menu 2014 - iba osvedčené, originálne a lacné recepty!

Recept na občerstvenie "Nový rok"

Zloženie:

filé 0,5 sleďa
kórejská mrkva
2 vajcia
3-4 olivy
cibuľa
tavený syr
pita

Metóda varenia:

Uvarte vajcia, ošúpte a nastrúhajte.
Filet zo sleďa s cibuľou a mrkvou dajte cez mlynček na mäso. Pridajte vajcia, tavený syr a majonézu.
Olivy nakrájame nadrobno, zmiešame s rybou hmotou.
Rozložte lavash, rozložte výslednou hmotou a stočte do role. Odložíme na pár hodín do chladničky.
Pred podávaním nakrájame na plátky. Toto predjedlo je možné pripraviť namiesto klobásy, kuracieho filé, tresčej pečene alebo párkov.

Recept na občerstvenie "List šťastia"

Zloženie:

mrkva
uhorka
majonéza
lupienky
filé z polovice sleďa

Metóda varenia:

Mrkvu uvaríme, ochladíme a nastrúhame na najjemnejšom strúhadle. Uhorku nakrájame na malé kocky.
Vajcia uvaríme a vidličkou nasekáme.
Zmiešajte vajcia, uhorku a mrkvu. Dochutíme majonézou.
Filet zo sleďa vyrežte na tenké prúžky.
Vložte 1 - 2 lyžičky na veľké listy lupienkov. šalát, na vrchole s niekoľkými pásikmi sleďa.

Recept "Monastyrsky" šalát s rybou v konzerve

Zloženie:

rybie konzervy v oleji
huby
cibuľa
majonéza
zeleninu alebo maslo

Metóda varenia:

Cibuľu nakrájame na pol krúžky a na oleji ju opražíme do zlatista.
Konzervované alebo čerstvé šampiňóny, nakrájané na plátky a orestujeme osobitne.
Z konzervy vypustite olej, rybu mierne roztlačte vidličkou.
Rybu dajte na rovný tanier, namažte ju majonézou, položte na ňu vrstvu osmaženej cibule, vrstvu húb.
Dobre natrite majonézou, dajte tvar nízkej šmýkačky.
Vložte do chladničky na namočenie na 3-4 hodiny, alebo lepšie na noc. Ak je to žiaduce, šalát ozdobte bylinkami.

Úžasný recept na šalát

Zloženie:

kuracia noha
3 vajcia
cibuľa
zemiaky
kórejská mrkva
zelený hrach
nakladaná uhorka
majonéza
olivy na ozdobu
zeleninový olej

Metóda varenia:

Varte kuracie stehno, ochlaďte a oddeľte mäso od kostí. Mäso nakrájame na prúžky.
Varte zemiaky a vajcia. Zemiaky nakrájame na kocky, nastrúhame vajcia.
Nakladanú uhorku nakrájame na pásiky.
Nakrájajte mrkvu.
Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a opražte na rastlinnom oleji.
Šalát je možné zmiešať v šalátovej miske, osoliť a ochutiť majonézou. A môžete krásne rozložiť po vrstvách, potrieť majonézou a ozdobiť olivami.

Recept Mini-pizza "Slávnostné"

Zloženie:

lístkové cesto
klobásy
tavený syr
rajčinová pasta
zeleninový olej

Metóda varenia:

Klobásy ošúpte a nakrájajte na tenké plátky.
Cesto rozmrazíme, rozložíme a hrnček rozrežeme s pohárom.
Kruhy namažte paradajkovou pastou, vložte kolieska klobásy a každá po 0,5 lyžičky. tavený syr.
Plech vymastíme rastlinným olejom, dáme mini pizze a pečieme 15-20 minút pri 180 stupňoch. Do mini pizze môžete pridať plátky olív, opraženú cibuľu, bylinky.

Recept Klobásy v zemiakovom kabáte

Zloženie:

7-10 párkov
zemiaky
korenie
zeleninový olej

Metóda varenia:

Klobásy uvarte bez škrupiny.
Olúpte a uvarte zemiaky v osolenej vode.
Scedíme a roztlačíme na pyré. Potrieme sitom alebo mletým mäsom.
Pridajte surové vajce, soľ a 2-3 lyžice. Na teplé pyré. l. múka. Vymiesime zemiakové cesto.
Cesto nakrájajte na guľky, podľa počtu párkov.
Každú guľku premiešajte na koláč, vyložte klobásu a zalepte okraje.
Zemiakové koláče s klobásami ponorte do múky, opekajte ich na rastlinnom oleji z každej strany 2 - 4 minúty.

Recept „Banketové“ kuracie stehná

Zloženie:

kuracie nohy
majonéza
korenie
2-3 st. l. tavený syr
0,5 b. olivy
citrón
zeleninový olej

Metóda varenia:

Nohy nakrájajte na niekoľko kusov. Primiešame majonézu, tavený syr, štipku soli a korenia. Výslednou omáčkou namažte kúsky kuracích stehien a nechajte marinovať 2 - 3 hodiny na chladnom mieste.
Olivy nakrájame na plátky.
Citrón nakrájajte na tenké plátky, potom na polovicu.
Plech si vymastíme rastlinným olejom, vyložíme kuracie stehná.
Na vrch poukladáme plátky olív a citrónu.
Pečieme pri teplote 180-200 stupňov 30-40 minút. Podávame so zemiakmi.

Krymský recept na pollock

Zloženie:

pollock
2-3 st. l. rajčinová pasta
2 lyžice. l. múka
žiarovka cibuľa
korenie
0,5 lyžičky Sahara
zeleninový olej

Metóda varenia:

Olúpte pollock, nakrájajte na porcie. Dochutíme soľou, korením, rozvaľkáme v múke a opečieme na rastlinnom oleji. Rybu poukladáme na tanier.
Cibuľu nakrájajte na malé kocky, na rovnakom oleji osmažte do zlatista.
Pridajte paradajkovú pastu a premiešajte. Zalejeme trochou horúcej vody a varíme do zhustnutej omáčky.
Doplňte viac vriacej vody, soli a korenia.
Pridajte cukor a ryby do vriacej omáčky. Ryby by mali byť pokryté omáčkou.
Privedieme k varu a odstavíme z ohňa. Zatvorte veko a nechajte vychladnúť.
Podávame za studena. Na ozdobu sa výborne hodia varené zemiaky alebo ryža.

Recept na koláč „Mravenisko“

Zloženie:

500 gr. cookies
1 b. varené kondenzované mlieko
0,5 balenia masla
3-4 lyžice. l. horúca voda

Metóda varenia:

Rozbite cookies rukami.
Otvorte nádobu s kondenzovaným mliekom a vložte obsah do misy, pridajte zmäkčené maslo a horúcu vodu. Šľahajte metličkou alebo mixérom dohladka.
Trošku sušienky nechajte na ozdobu, zvyšok koláčikov zmiešajte s krémom.
Vložte hmotu na rovnú dosku vo forme šmýkačky. Na vrch posypeme sušienkou.
Dajte koláč do chladničky na namočenie na 2-3 hodiny. Ak máte doma mak alebo sezam, môžete ich pred zostavením torty pridať do krému. Mak sa musí najskôr obariť vriacou vodou a sezamové semiačka sa musia vyprážať na suchej panvici.

Recept na citrónový nápoj Svezhinka

Zloženie:

2 citróny
3 l vody
1 polievková lyžica. Sahara

Metóda varenia:

Citróny nakrájajte na kolieska, potom priečne.
Varte vodu, pridajte cukor a pridajte citróny. Privedieme k varu a odstavíme z ohňa.
Preceďte a nalejte do džbánu. Do tohto nápoja môžete pridať niekoľko listov mäty alebo ľad.

Ako môžete vidieť z jedálneho lístka, jedlá vyjdú lacno, ale celkom zaujímavo a zaliať ústa. Určite ich mnohí vezmú na vedomie a pripravia ich na tento nový rok.

Užite si svoje novoročné ťažkosti a chutný sviatočný stôl!

Vážení čitatelia!

Naozaj sa ti chcem z celého srdca poďakovať za to, že si, že si čítaš moje články a chodíš na Čo Cook.ru... Ďakujem!

V budúcom roku vám chcem popriať pohodlie, teplo a harmóniu vo vašich rodinách, zdravie a radostné šťastné dni!

Nezabudnite svojim milovaným ľuďom dopriať úsmev a dobrú náladu!

Šťastný nový rok!

Vždy tvoja, Alena Tereshina.

Na splnenie Roku ohnivého kohúta je najlepšie zahrnúť do novoročného jedálnička na rok 2017 ryby a nepoužívať hydinové mäso. Varenie rýb je také ľahké ako príprava hydiny a jedlo je ľahké a chutné.

filet z lososa - 200 g;
filet zo šťuky - 200 g;
nízkotučný krém - 150 ml;
3 strúčiky cesnaku;
2 hlavy nehorkej cibule;
jeden pohár (asi 60 ml) bieleho vína;
rybí vývar (na varenie použite akékoľvek ryby) - 100 ml;
malá cuketa;
dva veľké baklažány;
tvrdý syr (holandský, ruský atď.);
citrón;
fólia na pečenie;
maslo.

Toto skvelé jedlo vám bude trvať asi pol hodiny. Ryby nakrájajte na tenké, úzke prúžky (nie širšie ako 5 cm). Každý kúsok musí byť posypaný citrónovou šťavou a na panvici trochu popražený na masle orestovaný v ľubovoľných špirálach. Pripravte si omáčku z cibule a cesnaku: nadrobno nakrájajte a opražte na oleji, zalejte vínom a odparte alkohol, pridajte smotanu. Hotovú omáčku zomelieme v mixéri. Baklažány a cukety sa nakrájajú na plátky a osmažia sa na masle. Pretože sa jedná o porciované jedlo, stojí za to pripraviť si kúsky alobalu vo forme košov, na ktoré položte zeleninu, strúhaný syr, na vrch rolády alebo špirálu z rýb, vložte do rúry pred príchodom hostí, aby sa syr roztopil. Vrch ozdobte kopou zelene, uhorkovým rozmetávačom alebo plátkom citróna - podľa chuti.

Jedlo podávajte iba s bielym vínom, hostí môžete potešiť čínskymi paličkami: nalepte ich do každého fóliového pohára. Vyzerá originálne, zároveň zistíte, ktorý z hostí vie, ako používať čínske paličky.

Aromatické bravčové mäso so syrom

Na prípravu jedla budete potrebovať:

bravčová krkovička - 1 kg;
kyslá smotana - 200 g;
tvrdý syr - 250 g;
cesnak - 2-3 strúčiky;
mleté \u200b\u200bbiele korenie;
sušená bazalka.

Príprava tohto vynikajúceho novoročného jedla bude trvať najmenej 1,5 hodiny, ale výsledok ohromí aj toho najsofistikovanejšieho labužníka.

Mäso by malo byť nakrájané na plátky hrubé asi 1 cm a dôkladne vysušené papierovými utierkami. Teraz pripravujeme syr a cesnak - treba ich najemno nastrúhať, pridať do kyslej smotany a premiešať. Každý plátok vareného bravčového mäsa posypte bielym korením, estragónom alebo bazalkou a nechajte stáť (marinovať). Hotové bravčové plátky ponoríme do kyslej smotany, vložíme ich do formy vystlanej alobalom zvnútra, zalejeme zvyšnou cesnakovo-kyslou smotanovou zmesou, okraje opatrne uzavrieme, stočíme, aby vznikla uzavretá krabica. Teraz môžete piecť vo vyhriatej rúre (asi 200 stupňov).

Mäso bude hotové za 1 hodinu a 30 minút, vyberte krabicu z alobalu, nechajte ho päť minút odstáť, vložte ho do stredu veľkej misy, okolo rozložte varené kvetenstvo karfiolu, zemiaky, paradajky, aby ste vytvorili svetlý pokrm. Na mäso môžete dať zväzok kôpru alebo petržlenu - to je už na vkus hostesky. Ukazuje sa ako veľmi chutné, aromatické jedlo, vaši hostia budú potešení.

Lahôdkové chudé hovädzie mäso by malo byť na každom stole. Jedinou nevýhodou tohto jedla je pomerne zdĺhavá príprava.

Na prípravu jedla budete potrebovať:

hovädzie filé - 800 g;
údená slanina - 100 g;
čerstvé alebo konzervované huby - 200 g;
špargľa - 400 g;
maslo - 1 polievková lyžica;
koňak - 4 lyžice;
krém - 100 ml;
hovädzí vývar (môžete rozpustiť 1 kocku);
korenie: soľ, čierne korenie.

Huby nasekajte celkom nadrobno, špargľu nakrájajte na kúsky a povarte. Hovädzie filé nakrájame na 200 g porcie, obalíme slaninou, nasekáme. Hotové mäsové závitky opečieme na masle. Po vyprážaní vložte do hrnca a takmer vylúhujte. Na panvici, kde bolo mäso vyprážané, uvaríme vývar, pridáme koňak, trochu povaríme, pridáme smotanu a tiež povaríme. Mäso polejeme pripravenou horúcou omáčkou. Na masle spolu orestujte šampiňóny a špargľu, dajte na misku závitky a dookola ozdobte hotovými hubami, podľa želania pridajte bylinky.

Halušky sú vždy populárne

Nemyslite si, že knedľa je škaredé a nezaujímavé jedlo. Dôležitý je spôsob jeho prípravy.

Na prípravu jedla budete potrebovať:

lístkové cesto - 50 g;
15 hotových knedlí;
kyslá smotana - 150 g;
vajce - 1 kus;
maslo - 2 čajové lyžičky;
štipka soli;
pekáč.

Jedným z najchutnejších a najobľúbenejších jedál sú klasické knedle, ktoré sa však nevaria, ale pečú v hrnci v rúre. Varte ich do polovice varenia, vložte do hrnca, zalejte hmotou kyslej smotany, vajcami a maslom, zakryte malým „vrchnákom“ cesta. Takýchto hrncov by malo byť presne toľko, koľko budete mať hostí. Mimochodom, veko je chutným doplnkom k hlavnému jedlu.

Čerstvá makrela s muškátovým orieškom

Na prípravu jedla budete potrebovať:

filé z makrely - 700 g;
muškátový oriešok - ½ čajovej lyžičky;
zeleň (petržlen, kôpor);
strúhanka;
maslo - 2 lyžice;
soľ korenie.

Ryba by tentokrát nemala byť obalená v strúhanke. Zeleninu nakrájajte nadrobno, premiešajte s korením, do zmesi ponorte kúsky rýb a osmažte ich na masle. Hotové jedlo je na vrchu zdobené strúhankou, ako sneh. Teraz je potrebné všetko položiť na plech a piecť v rúre asi pol hodiny. Chuť je lahodná.

Takýto recept na ryby ste ešte neskúšali, toto jedlo si budú pamätať všetci vaši hostia pre jeho neuveriteľnú dochuť.

Na prípravu jedla budete potrebovať:

ryba (filé podľa vašich predstáv, urobí to aj suchá treska) - 600 g;
zemiaky;
mrkva;
zeler (zelenina spolu 1 kg);
tvrdý syr - 100 g;
zelený hrášok - 200 g;
mlieko - 100 g;
olivy - 100 g;
malá cibuľa;
zeleň - kôpor, petržlen.

Rybie filé nakrájajte na porcie a zrolujte, pripevnite špajľami. Zelený hrášok rozdelíme na dve časti, polovica bude slúžiť na ozdobenie hotového pokrmu. Zvyšok najemno nasekáme, vyprážané kúsky ryby vložíme do hlbokého plechu, polejeme liononom, okolo rozložíme olivy (najlepšie odkôstkované), všetko prikryjeme alobalom, ako pokrievkou, a dáme piecť na 20 minút do rúry. Hotové jedlo ozdobíme zeleným hráškom.

Kombinácia rýb a jabĺk je prekvapujúca, ale nie v tomto jedle.

Na prípravu jedla budete potrebovať:

jablká - 1 kg;
rybie filé - 1 kg;
maslo - 10 g;
prémiová múka - 1 čajová lyžička;
mlieko - 200 g;
vajcia - 2 kusy;
korenie.

Ryby nasekajte na porcie, vyváľajte v múke a zľahka opečte. Jablká nakrájame na plátky, odstránime jadrovník. Vložte jablká a ryby do hrnca. Z mlieka a zvyšnej múky pripravíme plnku, pridáme vajcia, všetko rozšľaháme vareškou alebo mixérom, hotovú plnku rovnomerne polejeme rybou a jablkami. Pečieme v rúre asi pol hodiny.

Na prípravu jedla budete potrebovať:

morčacie filé - asi 1 kg;
mrazené alebo čerstvé brusnice - 1/2 kg;
zemiakový škrob - 2,5 lyžice;
kryštálový cukor - 180 g;
voda - 380 g;
čerstvý šalát (listy);
korenie (soľ, čierne korenie).

Po nakrájaní na porcie varte morčacie filé, až kým nebude uvarené. Brusnice uvaríme, aby boli mäkké, môžeš pridať cukor. Hotový vývar z brusníc bude slúžiť ako náplň do mäsa. Poukladajte kúsky morky do hlbokej misy, vývar z bobúľ preceďte a pridajte doň škrob. Keď je hotová zmes vychladnutá, môže sa naliať do misky s mäsom, potom bude nasledovať zdobenie kúskami šalátu - potom ukážte svoj umelecký talent.

Na prípravu jedla budete potrebovať:

lístkové cesto - 1 list;
kôpor - parta;
vajce - 3 kusy;
mleté \u200b\u200bmäso - 200 g každé bravčové, kuracie mäso;
cibuľový lúč - 1 hlava;
sladká horčica - 2 lyžice;
rafinovaný rastlinný olej;
soľ.

Cibuľu nakrájame nadrobno, speníme na oleji, zmiešame s mletým mäsom, posekaným kôprom, horčicou, 1 surovým vajcom, podľa chuti posolíme. Rozložíme 1 plát lístkového cesta, na ktorý dáme polovicu mletého mäsa. Uvarte 2 vajcia, ošúpte, nakrájajte nadrobno, vložte mleté \u200b\u200bmäso. Pridajte zvyšok mletého mäsa. Boky plátka cesta prepletieme pigtailom. Pečieme asi hodinu pri 180 stupňoch v rúre. Na novoročnom stole k oslave roku 2017 sa hotová rolka, naolejovaná, podáva horúca.

Na prípravu jedla budete potrebovať:

kuracie pečeň - 0,5 kg;
mlieko - 150 g;
vajce - 3 kusy;
rafinovaný rastlinný olej;
prémiová múka - 300 g;
cibuľa - 2 kusy;
mrkva - 2 kusy;
majonéza;
kôpor, petržlen - vo zväzku;
podľa chuti osolíme.

Pečeň očistite od filmov, rozomlejte v mixéri, zalejte mliekom, pridajte múku, rozšľahajte vajcia, pridajte trochu rastlinného oleja. Všetko poriadne premiešajte. Hotové cesto vo forme koláčov upečte na panvici. Mrkvu očistíme a nastrúhame na hrubom strúhadle, cibuľu nakrájame na pol krúžky, osolíme a trochu orestujeme. Hotové koláče vymastíme majonézou, na vrch dáme vrstvu zeleniny, opäť koláč, zeleninu. Počet vrstiev môže byť ľubovoľný. Navrch dajte majonézu a posypte nasekanými bylinkami.

Apoteóza slávnosti - hus s jablkami

Na prípravu jedla budete potrebovať:

jatočné telo z husí - asi 3-4 kg;
sladké jablká - 2 kg;
citrón - 1 kus;
kmín - 1 soľná lyžica;
soľ - 1 polievková lyžica;
mleté \u200b\u200bčierne korenie - 1 polievková lyžica;
korenie podľa chuti.

Upozorňujeme, že na prípravu tohto pokrmu je potrebný rukáv na pečenie.

Najlepšie je vziať čerstvú hydinu alebo rozmraziť vo vode, inak bude mäso tvrdé. Jemne odrežte prebytočný tuk, neskôr sa vám to bude hodiť.

Uvarený korpus jemne osušíme papierovou utierkou. Ďalej by ste mali korpus veľmi opatrne potrieť soľou, najlepšie zvnútra. Korpus sa tiež potrie korením, ktoré ste si vybrali, keď už len korením, tak korením.

Ďalším krokom je príprava ovocia. Jablká opatrne ošúpte, vyberte škatuľku so semenami. Citrón je možné jednoducho nakrájať na pol krúžky, olúpať rovnako ako jablká a nakrájať.

Hus je dobre solená a korenistá, teraz stojí za to ju veľmi husto napchať ovocím. Je vhodné zmiešať jablká a citrón, takže mäso bude chutnejšie. Keď je husa plná, vložte ju do pražiaceho rukávu. Nepoužívajte fóliu, v rukáve chradne vo vlastnej šťave, mäso je jemné. Nezabudnite si bruško zašiť bielou niťou!

Rúra by mala byť vyhriata na 160 stupňov. Pri tejto teplote hus husí asi 4 hodiny. Potom opatrne vypustite tuk z objímky a pošlite hus vyprážať - vytvorí sa na nej krásna kôrka.

Ako príloha sa podáva akákoľvek zelenina: zemiaky, karfiol. Nezabudnite na jablká, vyzerajú mimoriadne krásne a chutne!

Šaláty

Šalátom je venovaný samostatný článok na našom webe, v ktorom nájdete asi dve desiatky zaujímavých a originálnych šalátov na oslavu nového roka.

Pre začiatočníkov: ľahké šunkové rožky

Môže sa použiť aj mastné bravčové mäso - získate veľmi chutné aromatické jedlo.

Na prípravu jedla budete potrebovať:

šunka je dosť mastná (nehovorte, že nie je chutná!) - 300 g;
vajce - 1 kus;
tvrdý syr - 200 g;
cesnak - 1 strúčik;
majonézová omáčka;
zeleň na ozdobu.

Vajíčko uvaríme, olúpeme, rozdelíme na žĺtkové biele. Šunku nakrájame na tenké plátky. Pripravte si cesnakovú omáčku: syr a cesnak najemno nastrúhajte, premiešajte, dochuťte omáčkou. Jemne stočte tenké rolky, nakrájajte špajľou. Zvonka môžete tiež potrieť omáčkou a posypať strúhaným vajcom. Ukazuje sa to krásne, chutné a neobvyklé. Zostáva vyložiť na misku a ozdobiť bylinkami. Mimochodom, je vhodné umiestniť také kotúče na samostatné listy šalátu. Nezašpiníte si ruky a dáte si chutný obed.

Huby na oleji

Okrem rýb môžu takmer všetky recepty na novoročné menu pre rok 2017 obsahovať huby - to je dodatočný proteín a úžasná aróma. Konkrétne toto jedlo vyskúša každý, pretože v roku Ohnivého kohúta je lepšie hydinové mäso nevariť.

Na prípravu jedla budete potrebovať:

šampiňóny - 250 g;
nové zemiaky;
kyslá smotana - 200 g;
rafinovaný rastlinný olej - 200 g;
maslo - 20 g;
hlava sladkej cibule (ale nie modrej);
trochu muškátového oriešku;
nové korenie (hrášok);
bobkový list.

Je lepšie pripraviť toto jedlo vopred, vždy budete mať čas na zahriatie pred príchodom hostí. Nakrájané zemiaky sa smažia do mäkka, šampiňóny sa na silnom ohni trochu osmažia na masle. Všetko vložíme do hrnca po vrstvách, zalejeme kyslou smotanou, vložíme varené korenie, cibuľu a dusíme domäkka.

Hotové dajte do hlbokého taniera, posypte kôprom alebo zelenou cibuľkou.

Cárske jarné závitky

Na prípravu jedla budete potrebovať:

šampiňóny - 200 g;
jedna hlava cibule;
rafinovaný slnečnicový olej;
morské plody podľa vkusu - 300 g;
korenie.

Najskôr by sa mali pripraviť morské plody na novoročný stôl 2017. Teraz pripravujeme šampiňóny: najemno ich aj cibuľu nasekáme, orestujeme na masle. Placky vyprážame chudé - na vode, mali by byť také tenké, aby ste ich ľahko zrolovali do rolády. Náplň je položená na hotové palacinky, môžete ju zložiť do trojuholníkov, potom bude časť: dve s hubami, dve s morskými plodmi. Ale je oveľa zaujímavejšie vložiť posúvač roliek s rôznymi výplňami. A nezabudnite zabaliť nevarenú fazuľu do jednej palacinky - pre šťastie!

Dezert: Čokoládové suflé

Na prípravu jedla budete potrebovať:

4 semenníky a 2 ďalšie veveričky;
tmavá čokoláda - 125 g;
silný krém - 40 g;
maslo na poťahovanie;
práškový cukor - 50 g;
štipka soli.

Vajcia opatrne rozdelíme na žĺtky a bielky. Roztopíme čokoládu, pomaly do nej vlejeme žĺtky a smotanu, zomelieme do hladka. Nalejte bielka do hlbokej misy, pridajte soľ a šľahajte mixérom alebo mixérom, kým nezískate studenú penu. Potom opatrne pridáme pripravenú čokoládovú hmotu. Hotovú penu vložte bez pretrepania do vopred vymastených foriem. Pečieme v rúre nie dlhšie ako 1 minútu pri teplote asi 200 stupňov. Jemne položte penu na taniere a posypte práškovým cukrom.

Narodeninová torta

Na každom stole je vždy originálna narodeninová torta, nech sa vaša stane pre hostí zjavením.

Na prípravu jedla budete potrebovať:

pšeničná múka najvyššej triedy - 1 kg;
med - libra;
cukor - 350 g;
maslo - 240 g;
vajcia - 3 kusy;
sóda - 3 čajové lyžičky;
orechy, kandizované ovocie - 3 lyžice;
mlieko - 1/3 šálky.

Povinnou súčasťou novoročného stolového menu je koláč.

Cukor, maslo a med ohrejeme, kým sa neobjaví prvá bublina, mierne ochladíme a do hmoty nalejeme vajce, premiešame, pridáme sódu, mlieko, štipku soli, najemno zomleté \u200b\u200bkorenie, kandizované ovocie a múku. Ochlaďte cesto na miesenie, stočte do gule, vložte do kameniny "dozrieť". Keďže sa tento koláč pripravuje takmer mesiac pred sviatkom, cesto počká asi tri týždne. Nakrájajte ho na tri časti, vyvaľkajte ho, pečte v rúre na 180 - 200 stupňov. Hotové koláče vymastíme slivkami, jablkovým džemom, dáme na seba, zakryjeme a zaťažíme. Torta (perník) je pripravená vopred, aby mala čas namočiť sa do džemu. V predvečer slávnosti je perník nakrájaný na kúsky, pokrytý glazúrou, zdobený orechmi, cukrom - na žiadosť hostiteľky.

Voňavé koláče

Nie vždy sa vám chce na stôl položiť veľký koláč, ale malé koláče prídu vhod.

Na prípravu jedla budete potrebovať:

vykôstkované hrozienka (hrozienka) - 150 g;
maslo - 150 g;
kryštálový cukor - 100 g;
vanilkový alebo vanilkový cukor;
vajcia - 2 kusy;
citrónová kôra z celého citróna;
kokosový likér - 2 lyžice;
korenie: kardamón, zázvor, škorica, muškátový oriešok - ¼ lyžička;
pšeničná múka najvyššej triedy - 250 g;
prášok do pečiva - 1 vrecúško;
kokosové vločky - 200 g;
práškový cukor na zdobenie koláčov.

Koláče musia byť na vašom stole a ešte viac zdobené hrozienkami a kokosom.

Varenie cesta, na to musíte zohriať maslo, rozšľahať ho s vanilkou a cukrom, po jednom do neho vrážať jedno vajce. Hotovú hmotu pridáme korenie a soľ. Všetko je dôkladne premiešané, pridá sa múka a prášok do pečiva, hrozienka a kokosové vločky. Pripravená hmota je vyložená na plech, pokrytý papierom na pečenie, vo veľmi malých podložných sklíčkach. Je dôležité zabezpečiť, aby koláče neprišli do vzájomného kontaktu. Pečú sa v rúre na 200 stupňov asi 15-18 minút. Po úplnom ochladení sa hotové koláče vyberú z papiera a posypú práškovým cukrom.

Nápoje

V Roku ohnivého kohúta ozdobte svoj stôl farebnými nápojmi. Na takéto nápoje sú pre vás najvhodnejšie dokonale priehľadné jedlá, najlepšie plytké. Pruhované koktaily na vysokej nohe vyzerajú nádherne. Predtým, ako začnete do pohára sypať prísady, dajte ich do chladničky, takže pruhy budú zreteľnejšie, vzor bude pôsobiť jasnejšie a výraznejšie. Okrem toho budete potrebovať plochý nôž na vypustenie nápoja do pohára.

Každý „pruhovaný“ kokteil má vždy niekoľko slov, spodný by mal byť najhustejší, a teda najsladší. Horné sú spravidla alkoholické, pre deti stojí za to nahradiť ich mliekom alebo smotanou. Takéto koktaily je možné pripraviť vopred, pri správne zvolenom recepte sa vrstvy nebudú miešať. Takéto koktaily s ohňom vyzerajú zaujímavo - pred podávaním musí byť horná vrstva zapálená, okuliare musia byť prinesené do miestnosti s hosťami v tme. Skvelý nápad pre Rok ohnivého kohúta, súhlaste.

Koktejl „Sen“

Pomarančový likér 30 ml
Krémový likér 20 ml
Tučné mlieko 100 ml
Čierna rozpustená čokoláda
Čokoládové lupienky

Nápoje sa nalievajú do pohára presne v poradí, ako je to uvedené v recepte. Navrch posypeme čokoládovými lupienkami. Môžete mierne upraviť vzhľad nápoja - naneste na steny vzor s rozpustenou čokoládou a potom nalejte zmiešané ingrediencie. Vyzerá to zaujímavo.

Pre novoročný stôl je najlepšie pripraviť nealkoholické "pruhované" koktaily.

Krémový kávový kokteil

Na prípravu nápoja potrebujete

Hotová káva 80 ml
Mlieko 20 ml
Kávová zmrzlina 50 g
Krém 5 ml
Nastrúhaná tmavá čokoláda

Zmiešajte mlieko a kávu, nalejte do pohára, zhora zmrzlinu, na ňu vrstvu krému a všetko posypte strúhanou čokoládou.

Svetlý kokteil „Semafor“

Na prípravu nápoja potrebujete

Sirup "Grenadín" 20 ml
Melónový sirup 20 m
Banánový sirup 20 ml
Krémová zmrzlina 150 g
Mlieko 150 ml

Zmrzlinu roztlačte a zmiešajte s mliekom. Zmes opatrne rozdeľte na tri rovnaké časti, do ktorých sa pridá každá: melónový sirup v jednej, Grenadín v druhej, banánový sirup v tretej. Rozložte vrstvy podľa vlastného uváženia.

„Kvitnúca záhrada“ na nový rok

Na prípravu nápoja potrebujete

Jablková šťava 50 ml
Slivková šťava 50 ml
Broskyňová šťava 50 ml
Šľahačka
Škorica na ozdobu

Každú zo štiav zmiešajte pomocou mixéra alebo šejkra so šťavou, vložte do pohára jeden po druhom. Navrch dáme šľahačku a škoricu.

Jasne červené varené víno

Na prípravu nápoja potrebujete

Červené dezertné sladké víno 150 ml
Citrón 1 kus
Čerešňový likér - 50 ml
Korenie (škorica, klinčeky)

Nalejte víno a likér do misky na zohriatie vareného vína a priveďte k prvej bubline (nevarte!). Korenie sa podľa chuti ponorí do horúceho vareného vína, pridá sa citrón, nakrájaný na tenké prúžky. Neodstraňujte kôru - dodá nápoju ďalšiu arómu.

Všimli ste si na webe preklep? Vyberte ho a stlačte kombináciu klávesov Ctrl + Enter

Najnovším predjedlom z lososa boli nedávno len malé sendviče. Teraz nie je žiadny slávnostný stôl úplný bez jednohubiek. A vodcom medzi nimi sú neuveriteľne krásne a chutné lososové jednohubky. Budú skvelým začiatkom každého slávnostného jedla.

Aj keď vajcia plnené šprotmi zostávajú najobľúbenejším receptom v tejto kategórii, stále vám radím, aby ste sa vzdialili od tradície a uvarili tieto neobvyklé koloboky. Originálna prezentácia a sofistikovaná výplň z nich urobí ozdobu novoročného stola. Na čo je ešte tento recept dobrý, že si ho môžete uvariť vopred.

Tí, ktorým nie je ľahostajné všetko nové a neobvyklé a všetko ostatné, sú veľkými milovníkmi kreviet, ocenia rafinovanú chuť šalátu s krevetami a melónom. Výrobky sú však trochu exotické, ale kto hľadá, ten si vždy nájde.

Novoročný stôl je jednoducho nemysliteľný bez plneného kuracieho mäsa. A nájsť pôvodný recept je len polovica úspechu. Je dôležité, aby vaše kulinárske majstrovské dielo vyzeralo nádherne ako na veľkom tanieri, tak aj na tanieroch vašich hostí. Ako na to, čítajte ďalej. Verte mi, že hra stojí za sviečku.

Kačacie mäso je oceňované pre svoju jemnosť a úžasnú chuť, preto sa na veľké sviatky podáva kačica. Nie je také ťažké upiecť kačicu v rúre, je dôležité pochopiť hlavnú vec - kačica je oveľa väčšia ako kuracie mäso, takže varenie trvá dlhšie. V takom prípade by ste nemali proces urýchliť zvýšením teploty. Hlavná vec je trpezlivosť a všetko sa vyrieši.

Bravčové filé plnené sušenými slivkami a orechmi je vynikajúcou voľbou pre novoročné menu 2018. Kúsky môžete piecť po častiach, alebo podávať s krásnymi medailónmi. Ale bez ohľadu na formu je božská chuť zaručená.

Toto jedlo je jednoznačne pre gurmánov, ktorí ocenia chuťovú vôňu vytvorenú kombináciou produktov, ako je hubová omáčka, španielska šunka (údené mäso) a kuracie mäso. Napriek zjavnej zložitosti je príprava vypchatých pŕs celkom jednoduchá.

Tieto závitky s cesnakom a paradajkami budú na novoročnom stole vyzerať veľmi krásne. Všetky prípravné operácie môžete vykonať vopred a kotúče vložiť do rúry pred príchodom hostí. Sú také chutné, šťavnaté a aromatické, že si hostia určite budú pýtať viac.

Pre milovníkov rýb a rybieho novoročného menu môžem odporučiť pstruhy plnené hubami, olivami a mandľami. Pstruha môžeme piecť obvyklým spôsobom v rúre, alebo v rukáve alebo alobale. Ale aby sa pstruh stal červeným, stále je vhodnejšia prvá metóda.

Ak plánujete prekvapiť svojich hostí niečím novým a originálnym a zároveň máte veľmi radi ryby, krevety a iné morské plody, potom vo všetkých ohľadoch pripravte paellu. Recept s podrobným popisom každého kroku vám ukáže, ako pripraviť toto španielske slávnostné jedlo.

Novoročné menu 2018 je bez talianskeho koláča Tiramisu jednoducho nemysliteľné. Vzdušná, jemná, sofistikovaná, vynikajúca ... Neprekonateľná chuť Tiramisu sa porovnáva s bozkom: rovnaká nežná, mierne trpká a opojná.

O tomto koláči existujú legendy, kulinárski odborníci z celého sveta tvrdia, kto tento recept vymyslel ako prvý. Navrhujem nehádať sa, ale vziať a uvariť túto svetoznámu sladkosť na Vianoce alebo na Nový rok, najmä preto, že tento recept nie je taký zložitý.

Jednoduché novoročné recepty

Ak plánujete pripraviť jednoduché, lacné a chutné občerstvenie súčasne, neexistuje lepší recept. Z lacných a cenovo dostupných produktov môžete vyrobiť také snehovo biele snehové gule, ktoré sa nazývajú rafaelki. Vaši hostia ocenia chuť a originalitu pokrmu ...

Toto je najslávnostnejší šalát, aký si len spomeniete. A všetky novoobrábané zámorské jedlá sa nedajú porovnávať so sleďmi pod kožuchom. Zdieľam svoj recept. Mierne sa líši od tradičného, \u200b\u200bale kožušinový kabát sa ukáže byť jemnejší a menej kalorický.

Napriek množstvu exotických jedál je toto jednoduché a osvedčené občerstvenie jedným z najobľúbenejších. A to nie je prekvapujúce, pretože zo základných produktov, ktoré sú takmer vždy k dispozícii v chladničke, získate vynikajúce jedlo.

Tradičný šalát Olivier je už trochu nudný, ale ako sa hovorí, všetko nové je dobre zabudnuté staré. Ak vezmeme tradíciu ako základ a ukážeme trochu fantázie, pripravíme si práve také originálne predjedlo. K tomu okrem hlavných ingrediencií potrebujeme olivy, tuniaka v konzerve a paradajky.

Tento šalát má tri veľké výhody. Najskôr sa pripravuje veľmi rýchlo. Po druhé, potrebujete iba tri ľahko dostupné produkty. A do tretice sa ukazuje vynikajúci a ľahký šalát, aby ho tí, ktorí držia diétu, mohli jesť bez obáv o svoj pás.

Nový rok bez rôsolovaného mäsa, je to ako nový rok bez stromu. Preto napriek množstvu nových originálnych receptov napriek tomu urobte curtsey smerom k tradícii a pripravte skutočné, silné, priehľadné a chutné rôsolovité mäso. Mimochodom, deti radi pomôžu s krásnym zdobením pokrmu.

Silvester je strom, sneh, hlučné hody, populárny film S ľahkou parou a samozrejme želé ryby. Kam bez nej môžeme ísť?! A aby bola huspenina chutná a krásna, dodržiavame niekoľko jednoduchých pravidiel. A verte mi, že želé ryby môžu byť vynikajúce, a to aj napriek hlasnej sláve.

Tento veľmi jednoduchý recept robí z morčacieho mäsa iba koláč. Na toto sviatočné jedlo potrebujeme morku, jablká, sušené slivky, trochu trpezlivosti a rukáv, v ktorom budeme morku piecť v rúre. Všetko je veľmi jednoduché a chutné.

Veľmi krásne a chutné slávnostné jedlo. Tieto plnené prsia sa pripravujú jednoducho z najbežnejších produktov. A aby jedlo vyzeralo vynikajúco, ozdobíme ho špargľou z konzervy.

Zemiaková roláda s tuniakom

Prvá vec, o ktorej premýšľame v predvečer Nového roka, je získanie zelenej krásy. Je potrebné mať na pamäti, že december je najlepším časom na prilákanie šťastia, na zaznamenanie pozitívnych výkyvov na celý nasledujúci rok. Preto je dôležité zvoliť správny strom, ako aj miesto preň. Rovnako dôležitá je aj farba šperku. Tu je niekoľko tipov od Feng Shui pre rok 2018.

Nový rok je najmilšou, najkúzelnejšou a najobľúbenejšou dovolenkou nielen pre deti, ale aj pre všetkých dospelých. Tešia sa, doslova počítajú dni. A aby sa najlepšia dovolenka v roku skutočne vydarila, je dôležité nezabudnúť na taký dôležitý detail, ako je zdobenie domu, pretože práve vianočné a novoročné ozdoby vytvárajú tú neopakovateľnú atmosféru mágie, vďaka ktorej chcete veriť v zázrak, chcete veriť v rozprávku.

Čoskoro sa čoskoro začnú kulinárske snahy o usporiadanie novoročnej hostiny. Medzitým stojí za to vyzdvihnúť recepty a zistiť, aké produkty sú potrebné na prípravu týchto jedál. Čo má teda hosteska budúceho roka, žlté hlinené prasa, najradšej na obed a večeru? V skutočnosti toto zviera nie je také všežravé, ako je „namaľované“. Prasa miluje rôzne jedlá a nezbavuje sa túžby po kráse, takže stôl bude treba krásne vyzdobiť. Astrológovia tradične odporúčajú nepodávať mäso na novoročnom stole spojenom s hosteskou roka, a v tomto prípade ide o bravčové mäso. Je to skvelá príležitosť dopriať si králičie mäso, jahňacie mäso a morské plody, ktoré Rusi nejedia veľmi často. Prasa miluje zeleň, takže by malo byť veľa petržlenu, cibule, listov šalátu. Pomôžeme teda, aby bolo menu na Nový rok 2019 zaujímavé a nové, pretože z roka na rok vyrábate obyčajné šaláty a hlavné jedlá, tak poďme na niečo nové a chutné.

Hlavné jedlá

Zozbierali sme 7 najchutnejších receptov na hlavné mäsové jedlá, ktoré zdobia váš stôl na Nový rok 2019.

Kuracie mäso miluje snáď každý, dokonca aj vyznávač najprísnejších diét. Preto vám ponúkame skvelú možnosť na dovolenku - kuracie mäso pečené s jablkami.

Potrebujete teda nasledujúce zložky:

Môže sa použiť kuracie (vypitvané), brojlerové kurča;
Jablká - 700 gramov. Lepšie zvoliť sladkokyslé;
Rastlinný olej - 2 lyžice;
Med - 1 čajová lyžička;
Mleté čierne korenie - podľa chuti;
Soľ;
Suchý tymián - pol čajovej lyžičky.

Proces varenia:

Kurča dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou.
Na tanieri zmiešajte rastlinný olej, soľ, korenie, tymian a med.
Výslednou zmesou kurča poriadne potrieme a uložíme na plech alebo pekáč.
Jablká umyjeme a rozdelíme do dvoch skupín: 400, respektíve 300 gramov.
Vezmeme ich 400 gramov a nakrájame na štvrtiny, odstránime jadrovník a štvrť nakrájame na polovicu.
Kurací korpus začneme nakrájanými kúskami.
Potom pomocou ihly a nite zašijeme otvor.
Teraz kuracie stehná spojíme a zabalíme do alobalu.
Končeky krídel zabalíme do fólie.
Kurča vložíme do rúry vyhriatej na 220 stupňov.
Po 30 minútach znížime teplotu na 180 stupňov a pečieme ďalších 30-40 minút. Aby sa kuracie mäso nespálilo, môžete ho zhora prikryť fóliou.
Dôležitý bod! Asi 10 minút pred koncom pečenia musíte z nôh a krídel odstrániť alobal, aby tiež zhnedli.
Naše zvyšné jablká nakrájajte na plátky, vložte do foriem a pečte 20 minút.
Zostáva slúžiť nášmu jedlu!

Králik dusený na kyslej smotane s hubami a sušenými slivkami

Králičie mäso je diétne a neobvykle chutné jedlo, ktoré je ako stvorené na novoročný stôl v roku 2019.

Budeme potrebovať:

Králik (celý alebo už zaoblený)
Huby - 300 g
Kyslá smotana - 200 g
Citrón - 1 kus
Pohár vína
Lyžica octu

Metóda varenia:

Huby a sušené slivky mu dodajú jedinečnú chuť. Pre jemnosť a arómu králičie mäso marinujte v marináde s citrónovou šťavou, bielym alebo červeným vínom, octom.
Nechajte pôsobiť 2 - 3 hodiny. Králik dusený v kyslej smotane je najbežnejším a najlepším spôsobom varenia.
Mäso opečieme v hlbokom kastróle, zalejeme trochou vody, pridáme osmaženú cibuľu s mrkvou, predvarené slivky nakrájané na kúsky.
Všetko premiešame, pridáme kyslú smotanu a dusíme v rúre domäkka.

Hovädzie mäso so sušenými marhuľami

Vynikajúca možnosť pre novoročné jedlo, aróma mäsa, sušeného ovocia a korenia naplní celý váš domov a toto jedlo nie je ťažké pripraviť.

Zloženie:

Hovädzie mäso 500 g
Sušené ovocie 200 g
Orechy 50 g
Soľ, korenie podľa chuti

Ako variť:

Je potrebné mäso orestovať, pridať k nemu cibuľu, papriku a provensálske bylinky, pridať sušené ovocie a vlašské orechy. Dusíme do mäkka. Podávame perfektne s ryžou.

Plnená šťuka

Toto jedlo je ideálne na rok 2019, pretože vyzerá veľmi prezentovateľne a elegantne. A toto jedlo je tiež chutné. Vyrobiť to chce trochu drotovania, ale stojí to za to. Vaše úsilie ocenia obdivné pohľady príbuzných, priateľov a hostí.

Produkty:

Celá šťuka 1 kus
Huby 200 g
Mlieko 200 ml
Luk 1 hlava
Vajce - 1
Maslo - 50 gr

Ako variť šťuku:

Aby ste mohli variť, musíte odrezať plutvy a chvost.
Ryby úplne umyte a očistite.
Potom opatrne odstráňte kožu zo všetkých rýb, to sa deje z hlavy, ako na videu
Potom oddeľte mäso od kože a hlavy, potom opatrne vyberieme kosti, aby sme dostali rybie filé.
Potom namočte 3 krajce chleba alebo bochník do mlieka.
Huby nakrájame na stredné kúsky a cibuľu, po ktorej to všetko dáme do mixéra a nasekáme.
Po tom rozdrvte rybie filé s prídavkom oleja a pridajte do misy s nakrájanou cibuľou a hubami, pridajte vajíčko a namočený chlieb, soľ a korenie podľa chuti.
Všetko zmiešame, skontrolujeme soľ a korenie a začneme vypchávať šťuku.
Potom, čo sme šťuku naplnili, namastíme ju rastlinným olejom (tukom) a vložíme do pekáča
A nakoniec zahrejeme rúru na 200 stupňov a pošleme našu šťuku na 40-50 minút, po pripravenosti ozdobíme bylinkami a podávame.

Pre väčšie pohodlie sledujte video!

Jemný losos so smotanou

Na Silvestra sa toto jedlo najlepšie hodí pre vaše už aj tak plné brucho. Jemné, šťavnaté ryby budú nádhernou výzdobou stola a určite potešia tých najnáročnejších hostí chuťovými kombináciami. Je pripravený veľmi rýchlo, jedlo je možné vložiť do rúry doslova pol hodiny pred Novým rokom. A predtým, ako vložíte obrobok do rúry, musíte do formy vymastenej maslom a zhora tiež rastlinného oleja vložiť nasledujúce ingrediencie:

Lososové steaky - 1 kg. (Môžete si kúpiť čerstvé ryby, ošúpať, zbaviť sa vnútorností a nakrájať si ich sami. Alebo si kúpiť kúsky rýb už pripravené na pečenie.)
300 ml smotany 10%, tvrdý syr 100 gr., Jedna cibuľa, provensálske bylinky v množstve 2 čajové lyžičky, soľ, korenie.

Varenie tohto pokrmu vám nezaberie veľa energie:

Kusy ryby jednoducho vložte v jednej vrstve do pripraveného pekáča a zalejte smotanou zmiešanou s provensálskymi bylinkami, soľou a korením.
Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a položte na rybu.
Na cibuľu posypeme hrubým strúhaným syrom.
V rúre, vo vnútri ktorej teplota dosiahla 180 °, ryby 20 až 25 minút chradnú pod tenkou vrstvou kovovej fólie.
Hotové jedlo môžeme podávať s prílohou zo zeleniny.

Kačica plnená jablkami a brusnicami

Pred prípravou tohto jedla je potrebné vziať do úvahy skutočnosť, že mäso tohto vtáka je dosť tučné. Predtým, ako začneme kačicu variť, je potrebné ju nakladať. Marináda sa odporúča pripraviť z octu, citrónovej alebo pomarančovej šťavy, vína. Pri pečení je vhodné pridať jablká, ktoré sú plnené kačkou. Existuje veľa receptov na toto jedlo, ale teraz sa podelím o ten najchutnejší.

Zloženie:

Pre 5-6 porcií potrebujeme:

jedna kačka
6 stredných jabĺk
brusnice 250-300 gramov
cukor 2 hodiny lyžice
vínny ocot 2 lyžice. lyžice
rastlinný olej 3 lyžice. lyžice
mleté čierne korenie

Metóda varenia:

Na začiatok treba korpus nastrúhať zvnútra korením a soľou.
Jablká zbavíme jadrovníkov, pričom je potrebné udržiavať ich neporušené, aby sa nerozpadli.
Ďalej naplníme jablká brusnicami, posypeme cukrom a posypeme octom.
Potom naplníme korpus týmito jablkami.
Pripravíme si plech, ktorý vymastíme olejom.
Kačicu dajte na plech a pečte do mäkka.
Počas procesu varenia je veľmi dôležité otočiť kačicu rôznymi smermi a vyliať na ňu tuk.

Tip - pred podávaním ozdobte svoju kulinársku prácu bylinkami.

Kačica s jablkami na pive

Zloženie:

Jedna kačka
fľaša piva 0,5l
4 jablká (najlepšie kyslé)
feferónka
mleté čierne korenie
soľ a provensálske byliny

Metóda varenia:

Určite hľadáme káčatá.
Korpus potrieme zvonka aj zvnútra zmesou korenia a soli.
Režim Jablká v plátkoch, predtým ich odlúpnite od jadra.
Okraje zošite bežnou ihlou a niťou.
Druhú časť jabĺk dáme na dno kačky.
Na vrch položíme kačicu a zalejeme ju pivom.
Prikryjeme pokrievkou a pečieme v rúre hodinu, potom veko vyberieme, kačicu otočíme na druhú stranu a pečieme ďalších 40 minút bez pokrievky.
Alkohol by sa mal odpariť a vták by mal mať zlatý odtieň.

Občerstvenie

Predjedlá na sviatočnom stole sú akýmsi „príbuzným“ aperitív, ktoré povzbudzujú chuť hostí a pripravujú ich na hlavné jedlo. Preto je tu hlavnou vecou dizajn. Našli sme teda niekoľko chutných a krásnych receptov na novoročné stolové občerstvenie, vďaka ktorým bude rok 2019 nezabudnuteľným rokom.

Zloženie:

krájanie akejkoľvek červenej ryby;
biely chlieb;
tekutý syr;
kalmáre;
špízy;
zelený hrach.

Metóda varenia:

chlieb je nakrájaný na malé kúsky;
potreté tekutým syrom;
varené kalamáre a nakrájame na malé obdĺžniky;
ryba sa krája na tenké plasty;
ryba sa dáva na chlieb;
na kúsky kalamára sa dá špíz, na vrch sa napichne hrášok;
na chlieb sa pripnú hotové špízy na plachty.

Naplnené tartaletky sú skvelým občerstvením ku každému jedlu. Ale na novoročnom stole môžete jedlo dodatočne zdobiť.

Zloženie:

kuracie pečeň - 300 gr;
maslo - balenie;
tartaletky - 10 ks;
olivy;
veľká mrkva - 1 kus;

Metóda varenia:

pečeň je vyprážaná s mrkvou a ochladená;
rolované olejom;
naplňte tartaletky paštétou;
do každého tartaletky dajte zelenú olivu.

Originálne občerstvenie ekonomickej triedy, ktoré určite nezostane bez pozornosti hostí a začiatkom januára nepôjde na Kamčatku.

Zloženie:

stredne veľké oválne paradajky - 10 kusov;
tvrdý syr - 150 gr;
majonéza;
zelená cibuľa - desať zväzkov;
cesnak - hlava.

Metóda varenia:

nastrúhame syr na jemnom strúhadle;
pridajte cesnak a kombinujte s majonézou;
paradajky ošúpeme a nakrájame na stred;
naplňte paradajky cesnakom, naaranžujte vo forme tulipánov. Na „kvetinové hlavy“ paradajok dajte cibuľu vo forme stoniek.

Druhé kurzy

Pokračujeme v zostavovaní nášho novoročného menu pre rok 2019, teda kam bez hlavných jedál a obľúbeného pyré. Ale každá gazdinka vie, ako na to, a ja tieto recepty preskočím a podelím sa o jedinečný.

Masové guľky sa príjemne používajú iba z času na čas, zvyšok času sa môžu nudiť. Ale čo keď sú fašírky varené s prílohou zo zemiakovej kaše, a nie obyčajné, ale zelené? Takéto jedlo určite poteší nielen náročných dospelých, ale aj rozmarné deti.

Na prípravu zelenej kaše s masovými guľkami potrebujete nasledujúce ingrediencie:

zmiešané mleté \u200b\u200bbravčové a hovädzie mäso (620 g);
čerstvo mleté \u200b\u200bčierne korenie;
jedno vajce;
soľ;
stredne veľká cibuľová hlava;
olivový olej;
lúpaný strúčik cesnaku;
čerstvá petržlenová vňať (malý zväzok).

Na prípravu fašírkovej omáčky budete potrebovať nasledujúce komponenty:

čerstvo mleté \u200b\u200bčierne korenie;
zemiaková kaša (620 g);
olivový olej;
cibuľová hlava (jeden kus);
lúpaný cesnak (dva hroty);
sušená bazalka (jedna čajová lyžička).

Na výrobu zelenej zemiakovej kaše potrebujete nasledujúce prísady:

olivový olej (tri polievkové lyžice);
zemiakové hľuzy (1,3 kg);
lúpaný cesnak (jeden strúčik);
prírodný jogurt (160 g);
čerstvé zelené v sortimente (jeden veľký zväzok).

Príprava:

Zemiakové hľuzy veľmi dôkladne umyte, ošúpte a odstráňte všetky sfarbenia a „oči“.
Očistené zemiaky nakrájajte na veľké kolieska, preložte do vriacej osolenej vody a úplne pripravte.
Zatiaľ čo sa zemiaky varia, pripravte si fašírkovú omáčku.
Za týmto účelom olúpte cesnak a cibuľu, jemne nakrájajte a osmažte obe zložky sedem minút, kým nezmäknú na dobre rozohriatom olivovom oleji.
Po siedmich minútach pridajte do cibuľovo-cesnakovej zmesi sušenú bazalku a nastrúhané paradajky, dochuťte mletým korením a soľou.
Dusíme paradajkovú omáčku, kým nie sú mäsové guľky uvarené.
Nakrájajte veľmi jemne olúpaný cesnak s cibuľou.
Nasekajte petržlenovú vňať veľmi najemno.
Mleté mäso zmiešame s kuracím vajcom, nasekaným cesnakom, cibuľou, nasekanou petržlenovou vňaťou, osolíme a dobre premiešame.
Z tejto zmesi vyvaľkáme malé fašírky.
Rozpálime olivový olej, na ňom zo všetkých strán opečieme fašírky, až kým sa nestane príjemná kôrka.
Ďalej musíte oheň obmedziť na minimum, pridať trochu vody alebo vývaru a fašírky pod pokrievkou dusiť aspoň sedem minút.
Z nádoby, v ktorej sa varili zemiaky, vypustite všetku vodu, pripravte si nadýchané pyré.
Olúpaný cesnak nakrájajte nadrobno, pridajte nasekané čerstvé bylinky, olivový olej a prírodný jogurt.
Túto zmes pridajte k zemiakovej kaši a šľahajte mixérom, až kým pyré nezíska jednotnú zelenú farbu.
Zelené zemiakové pyré dajte na porciované taniere, položte vedľa nich niekoľko fašírok, zalejte paradajkovou omáčkou.

Pre väčšie pohodlie sledujte video!

Zaujímavé jedlo poskytne neobvyklý chuťový vnem a urobí nezabudnuteľné menu nového roka 2018.

Produkty:

Vaječné rezance 300 gr
červená sladká paprika 2 ks
3 čerstvé jatočné telá chobotnice
jedna červená cibuľa
krevety 150 gr
koriander - 3 lyžice. lyžice
sezamový olej 1 polievková lyžica lyžica
2 lyžice. lyžice sójovej omáčky a rastlinného oleja

Príprava:

Varte rezance obvyklým spôsobom.
Krevety vopred uvarte.
Nalejte trochu rastlinného oleja do predhriatej panvice a na pár minút osmažte kalmáre nakrájané na prúžky.
Potom dajte celý obsah panvice na samostatný tanier a vložte do nej nakrájanú papriku a cibuľu.
Keď je zelenina hotová, pridáme k nej rezance, kalamáre, krevety, všetko zalejeme sezamovým olejom, sójovou omáčkou a pridáme koriander.
Ingrediencie dobre premiešajte a nechajte pár minút dusiť na miernom ohni.

Super chutné jedlo na novoročný stôl, ale ak chcete rýchle teplé jedlo, potom skúste pripraviť zemiakový kastról s hubami a klobásovým syrom.

Zloženie:

5 veľkých zemiakov (pol kila)
5 veľkých húb
1 červená cibuľa
200 ml 20% kyslej smotany
150 gr. klobásový syr

Metóda varenia:

1 červenú cibuľu nakrájame na pol krúžky a dusíme.
Tento druh cibule nie je taký korenistý ako cibuľa, preto sa často používa do šalátov.
Huby (5 kusov) nakrájajte na polovicu a potom na tenké plátky.
Pre tento recept sú najvhodnejšie šampiňóny, ktoré sa varia veľmi rýchlo a dodajú pokrmu lahodnú chuť.
Huby tiež orestujeme na panvici, bez miešania osolíme a po 2 minútach začneme miešať. Musíte variť do zlatista.
5 varených zemiakov nakrájame na plátky.
Úhľadne ho položte na dno pekáča a časť si odložte na ďalšiu vrstvu.
Potom rozložíme huby a cibuľu a zalejeme 200 ml 20% kyslej smotany.
Do kyslej smotany môžete pridať svoje obľúbené korenie a na vrch položiť ďalšiu vrstvu zemiakov.
150 gr. nastrúhame párkový syr.
Táto ingrediencia má mierne dymovú príchuť, takže keď sa roztopí, dodá pokrmu príjemnú vôňu a zlatistú farbu.
Rovnomerne rozložte syr. Mal by úplne zakryť kastról.
Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Doba pečenia 10 minút.
Takéto jedlo ušetrí váš čas a prekvapí hostí svojou nezabudnuteľnou chuťou. Dobrú chuť!

Pre väčšie pohodlie sledujte video!

Chutné šaláty

Samozrejme sme do nášho jedálnička nezabudli pridať nové a chutné šaláty, vďaka ktorým bude váš sviatočný stôl krásny a jedinečný. Osobitná pozornosť by sa mala venovať aj originálnemu dizajnu misky. Najchutnejší a najtradičnejší šalát "Olivier" môže byť zdobený vo forme prasacej hlavy rovnakými výrobkami, ktoré sú obsiahnuté v jeho zložení. Za týmto účelom je hotové jedlo dané požadovaným tvarom na plochej doske a všetky prvky sú na vrchu úhľadne rozložené. Ale zdieľame viac originálnych receptov na šalát pre rok 2019, ktorý je rokom prasiatka.

Toto je úžasný recept zdedený zo sovietskej minulosti. Veľmi jednoduché a ľahké prevedenie, s jemnou chuťou.

Na varenie potrebujeme nasledujúce produkty:

Konzervovaná saury -1 banka;
Varená ryža - 150 gramov alebo 3 lyžice;
Cibuľa - 1;
Vajcia - 3 veci;
Uhorka (čerstvá alebo solená) - 1 veľká alebo dve malé;
Majonéza;
Syr a petržlen na ozdobu.

Príprava:

Varte ryžu v množstve troch polievkových lyžíc.
Cibuľu zomelieme a zalejeme vriacou vodou po dobu 5 minút, potom prefiltrujeme cez sitko. Je to nevyhnutné na odstránenie horkosti.
Uhorku nakrájame na tenké prúžky alebo kocky.
Saury otvoríme a vidličkou premiešame vidličkou priamo v nádobe, po vypustení tekutiny.
Vajcia uvarené natvrdo, ochlaďte, ošúpte a nakrájajte na kocky.
Vložte všetky prísady do veľkej misy. Pridajte 3 lyžice majonézy a premiešajte.
Natrieme do šalátových misiek, posypeme strúhaným syrom a ozdobíme petržlenovou vňaťou.
Náš šalát na Nový rok 2018 je pripravený!

„Novoročný strom“

Svetlý slávnostný šalát vyzdobí váš stôl na Nový rok 2019. Pri príprave je to absolútne nekomplikované, hlavnou úlohou je originálne rozložiť vianočný stromček.

Hlavné ingrediencie: kivi, zemiaky, mrkva, vajcia, varená klobása, jablká, majonéza, kukurica, paprika, ktorá sa používa na ozdobu.

Príprava:

Všetky hotové výrobky sú rezané a rozložené vo vrstvách, vopred namazané majonézou.
Horná vrstva je vyskladaná z tenko rezaných plátkov kivi, hviezdičky a hračiek z papriky.

„Novoročné hodiny“

Ako základ môžete brať takmer akýkoľvek šalát, hlavnou vecou je krásne ho zdobiť.

Hlavné zložky: mrkva, vajcia, zemiaky, sardinky, majonéza, cibuľa.
Hotové výrobky nakrájajte, premiešajte a vrch ozdobte bielkovinou nastrúhanou na hrubom strúhadle.
Krásne rozložíme čísla rímskeho ciferníka a dvoch rúk s pruhmi mrkvy.

„Svieť vianočný stromček“

Zloženie:

Konzervovaný losos - 1 plechovka
Nízkotučné mäkké syry - 250 gramov
Malá kopa pažítky
Korenie citrónovým korením - čajová lyžička
Paprika - čajová lyžička
Čerstvá citrónová šťava
Krekry
Paradajka - 1 kus
Kôprová zelenina - trs
Semená granátového jablka

Príprava:

Lososa a pažítku-cibuľu, tri syry nakrájame najemno na hrubom strúhadle, pridáme citrónovo-korenie, papriku a citrónovú šťavu. Všetko poriadne premiešajte. Mali by ste dostať homogénnu lepkavú hmotu, z ktorej rukami vytvoríme šišku. Z paradajky ostrým nožom vystrihnite hviezdu a pripevnite ju k šalátu, potom ozdobte vetvičkami kôpru a semiačkami granátového jablka. Šalát „Herringbone Burn“ podávajte so sušienkami, s ktorými sa šalát konzumuje.

„Snehulienka“

Zloženie:

Pre šalátový základ:

Zemiaky (stredné) - 3 ks .;
Konzervy "Gorbusha" - 2 zákazy;
Vajcia - 6 ks .;
Syr - 230 g;
Apple (veľké) - 1 ks .;
Cesnak - niekoľko klinčekov;
Majonéza.

Ak chcete zdobiť základňu:

Syr Suluguni (pigtail);
Korenie;
Rajčinová pasta;
Vetvičky zelene;
Červená kapusta.

Príprava:

Varte vajcia, zemiaky.
Varenie omáčky: žĺtky zomelieme s majonézou, pridáme prelisovaný cesnak.
Potrieme jablkom, varenými zemiakmi, bielkom, syrom.
Vaječný bielok zafarbite (5 ks) šťavou z červenej kapusty (bude fialová).
Rozložíme šalát vo forme snehovej panny vo vrstvách: zemiaky, zemiaková kaša, jablko, syr. Všetky vrstvy podľa chuti vymastíme majonézovou omáčkou.
Zdobíme šalát Snow Maiden: oči - paprika; nakreslite ústa paradajkovou pastou; pigtail a ofina - syr suluguni; kožuch a kokoshnik - zafarbený vaječný bielok; kožušina na kožuchu - nelakovaný vaječný bielok; nos a obočie sú zelené vetvičky.
Šalát necháme nakysnúť. A voila, vynikajúci a originálny šalát na Nový rok 2019 je pripravený!

„Hodiny“

Zloženie:

5 zemiakových hľúz,
2 mrkvy,
1 jablko,
6 kuracích vajec
2 kyslé uhorky,
1 cibuľa,
Zelený hrach,
1 nakladaná červená paprika
Soľ, majonéza.

Príprava:

Mrkvu a zemiaky ošúpte. Zeleninu uvarte v dvojitom kotli alebo trochu osolenej vody v hrnci zakrytú.
Uvarenú zeleninu dáme na tanier vychladnúť na izbovú teplotu.
Uhorky vyberte z nádoby a nakrájajte na kocky. Ďalej rovnakým spôsobom nakrájajte mrkvu a zemiaky.
Vložte všetku nakrájanú zeleninu do šalátovej misy a pridajte zelený hrášok bez nálevu. Jablká olúpte, zbavte jadrovníka a nastrúhajte na hrubom strúhadle. Pridajte do šalátovej misy.
Trochu osolíme, okoreníme majonézou a povrch vyrovnáme lyžičkou. Je dôležité, aby šalátová misa, do ktorej budete šalát vkladať, mala ploché dno a valcovitý tvar.
Teraz vyklopte šalátovú misu s pevne zabaleným šalátom na rovnú dosku.
Varíme vajíčka. Po prevarení vody je potrebné vajcia variť 10 minút, potom budú uvarené natvrdo. Varené vajcia musia byť ochladené pod tečúcou studenou vodou a olúpané.
Každé vajce pozdĺžne rozrežeme na polovicu a odstránime žĺtky. Žĺtky zomelieme na jemnom strúhadle alebo pretrieme cez sitko. Roztiahnite veveričky do kruhu tak, aby konvexná strana bola hore. Do stredu šalátu nalejte nasekané žĺtky.
Ruky našich hodiniek sme vystrihli z červenej papriky. Veľká hodina a dlhá tenká minúta.
Z papriky sme nakrájali aj pruhy z rímskych číslic. Aby všetka vaša krása nespadla, najskôr povrch vajec namažeme majonézou, bude pôsobiť ako lepidlo.
Ruky položte na hodiny tak, aby ich bolo päť až dvanásť.

"Novoročný cracker"

Zloženie:

Zemiaky - 5-6 kusov
Vajcia - 3 ks + 5 ks na ozdobu
Kuracie filé - 1 kus
Cibuľa - 1 kus
Vlašské orechy - 1/2 lyžice (olúpané)
Granátové jablko podľa chuti
Majonéza
Ocot

Na ozdobu:

Kôpor
Mrkva - 1 ks
Repa - 1 kus
Reďkovka
Pór

Poznámka:

Z každej zeleniny a výrobkov si môžete ozdobiť taký šalát, aký len chcete.

Príprava:

Na potravinársku fóliu s hrúbkou 1 cm rozložte varené zemiaky a nastrúhané zemiaky v uniforme vo forme obdĺžnika. Dobre podlejte, dochuťte soľou a tukom s majonézou.
Zhora, ustupujúc od jedného okraja, vložte varené kuracie filé nakrájané na malé kúsky a zalejte majonézou.
Potom vrstva najemno nakrájanej cibule marinovaná v octe.
Ďalšou vrstvou sú vajcia, ktoré sa tretia na jemnom strúhadle a vymastia majonézou.
Potom nasekané orechy a vymastíme majonézou.
Horná časť zrna granátového jablka.
Jemne stočte do rolády a zabaľte do jednej vrstvy potravinovej fólie. Odložíme do chladničky.
Vyberte ho, uvoľnite z filmu, položte šev na misku a namažte ju zo všetkých strán majonézou.
Oddeľte zvyšné vajcia od žĺtkov. Nastrúhajte veveričky a zalejte polovicou šťavy z červenej repy, aby ste ju zafarbili na ružovo. Nechajte 15 minút odstáť a vyhoďte na sito, aby ste tekutinu sklenili. Boky krekrov posypeme druhou polovicou bielkovín.
Pásy šikmo rozložte farebným proteínom na obe strany sušienky.
Potom posypeme nadrobno nasekanými bylinkami vo forme dvoch pásikov. Potom 2 pásy žĺtka, nastrúhané na strúhadle.
Ďalej pásiky póru, nakrájané na malé kocky. A v strede zafarbená ošarpaná veverička.
Z vajec, semien granátového jablka a akejkoľvek zeleniny, ako sú napríklad reďkovky, mrkva, uhorky atď. vykrojíme kruhy alebo trojuholníky a šalát ozdobíme posypanými konfetami.

Mikulášsky šalát

Zloženie:

Surová sladká mrkva - 1 kus
Syr - 100 gramov
Varené kuracie vajcia - 2 ks.
Krabí tyčinky - 200 gramové balenie
Varená ryža s dlhými zrnami - 1 pohár + trochu na ozdobu
Čerstvý kôpor
Paprika na ozdobu
Paprika a čierne korenie
Majonéza

Metóda varenia:

Musíte olúpať čerstvú mrkvu a trieť na najmenšom strúhadle. Po uvarení vajec ošúpte, nechajte jeden proteín, ktorým ozdobíte šalát. Žĺtky a bielky potrieme na strúhadle.
Červené červené krabie tyčinky po ich rozložení nakrájajte a bielu nakrájajte najemno a najemno.
Nakrájajte kôpor, zmiešajte všetky ingrediencie.
Vložte šalát na rovnú misu v tvare Ježiška.
Zakryte ju červenými kúskami krabových tyčiniek, ktoré sú na mieste kožušiny a klobúka.
Kožušinu na kožuchu a pokrývke hlavy si pripravte z ryže a fúzy z bielkovín.
Čierne korenie - oči, paprika - červený nos a ústa.
Nechajte pár celých konárov kôpru predstavovať vianočný stromček.

Šalát Caesar je dokonalý, ale nie s obvyklým kuracím mäsom, ale s krevetami a prepeličími vajcami. Okrem morských plodov nahradíme obyčajné paradajky cherry paradajkami, inak sa budeme držať klasického receptu.

Zloženie:

surové krevety - 20 - 30 kusov;
citrón, med, olivový olej;
tvrdý syr;
šalát - 2-3 zväzky;
cherry paradajky - 10 kusov;
prepeličie vajcia - 12 kusov;
biele domáce krekry;
caesarova omáčka.

Postup varenia:

krevety sa umyjú, olúpu a marinujú v hlbokej miske. Za týmto účelom je niekoľko lyžíc citrónovej šťavy vytlačené do morských plodov, posypané soľou a korením, pridáme lyžicu olivového oleja a lyžicu medu. Krevety sa nechajú v tejto zmesi 30 - 40 minút;
teraz sú na rade šalátové listy, ktoré sa umyjú a sušia. Potom ich rukami roztrhajú a položia na misku, kde bude Caesar. Pred vložením šalátu nastrúhajte tanier s pol strúčikom cesnaku a polejte zálievkou na listy. Môžete si ho uvariť sami, alebo môžete použiť zakúpený.
vyberte marinované morské plody a dajte ich na rozpálenú panvicu. Proces vyprážania netrvá dlhšie ako päť minút, kým krevety nevyzerajú ružovo;
biele krutóny a teplé krevety sa natierajú na listy šalátu;
prepeličie vajcia a cherry paradajky sa nakrájajú na dve polovice a odošlú sa na strúhanku a morské plody;
syr potrieme na hrubom strúhadle a jedlo posypeme na tanieri. Posledným akordom je obliekanie.

Princ šalát

Na novoročnom stole je samozrejme kráľom „Olivier“. Ale existuje šalát v zložení, ktoré sa takmer nelíši od neho, ale má novinku. „Princ“ sa pripravuje celkom jednoducho, len treba vopred uvariť kúsok teľacieho alebo morčacieho mäsa. V ideálnom prípade usporiadajte jedlo vo forme koláča, ale ak v kuchyni takýto tvar nie je k dispozícii, urobí sa akákoľvek iná možnosť. Vrátane klasickej šalátovej misy.

Zloženie:

morčacie alebo teľacie mäso - 500-550 gr;
vajcia - 3 ks;
nakladané uhorky - 250 gr banka;
vlašské orechy - 200 gr;
hlava cesnaku;
majonéza.

Postup varenia:

varené a chladené mäso je nakrájané na tenké kocky;
vajcia sú varené, olúpané a nakrájané na kocky;
uhorky sú nakrájané na malé kúsky;
prvá vrstva je polovica mäsa a lyžica majonézy alebo šalátového dresingu;
druhá vrstva je polovica uhoriek a majonéza;
tretia vrstva - polovica vajec a majonéza;
štvrtá, piata a šiesta vrstva duplikujú predchádzajúce v rovnakom poradí.

Šalát posypte nasekanými alebo mletými orechmi v mixéri a nechajte niekoľko hodín v chladničke, aby úplne nasiakli. Ako dekoráciu si môžete vyrobiť rybiu kosť z kôpru a čučoriedok.

dezerty

Takže sme sa dostali do sladkej bodky, dezerty samotné na Silvestra jedáva málokedy nikto, ale na druhý deň je potrebné kŕmiť mozog sacharidmi. A kedy si dovolí nabrať toľko kalórií navyše, ak nie na novoročné sviatky? Preto sme zhromaždili niekoľko chutných dezertných receptov na Nový rok 2019, ktoré zdobia váš sviatočný stôl.

Banánový lístkový koláč

Zloženie:

obaly z lístkového cesta;
banány - 4 ks;
čokoláda - tyčinka;
cukor - 3 lyžice;
maslo - 50 gr;
vlašské orechy.

Metóda varenia:

nakrájajte banány na kruhy a vložte do panvice;
na ovocie sa pridáva strúhaná čokoláda a nasekané orechy;
cesto sa vyvaľuje na kruh, ktorý sa rovná priemeru panvice;
vyprážané banány a orechy pokryjeme cestom, urobíme prepichnutie vidličkou;
poslať panvicu do rúry na pol hodiny pri teplote 180 stupňov;
hotový koláč sa zmení na jedlo tak, aby banány boli na vrchu;

Je potrebné koláč veľmi rýchlo a opatrne otočiť, aby karamel nevytekal a banánový komplet sa nerozpadol.

Palacinky so zmrzlinou

Jednoduchá a veľmi chutná pochúťka, ktorá si nevyžaduje veľa času a výdavkov na prípravu pokrmu.

Zloženie:

palacinky;
zmrzlina;
mrazené jahody alebo maliny.

Metóda varenia:

môžete si upiecť palacinky sami alebo si kúpiť hotové, ak na prípravu dezertu zostáva veľmi málo času;
palacinky sa zahrejú na izbovú teplotu;
potom vezmú palacinku a natrú ju zmrzlinou, potom vrstvou bobúľ;
postup sa opakuje v závislosti od počtu palaciniek;
posledná vrstva zmrzliny by mala byť o niečo silnejšia ako predchádzajúce;
nátierka z bobúľ 2019 alebo nápis „Šťastný nový rok!“.

Starý dobrý koláč, ktorý je nám známy z detstva, bude vynikajúcim dezertom. Je veľmi chutný a nenáročný na prípravu.

Potrebujeme k tomu nasledujúce produkty:

Múka - pol kilogramu;
Vajce - 2 kusy;
Margarín - 250 gramov;
Soľ;
Sóda;
Maslo - 200 gramov;
Kondenzované mlieko - 1 dóza (môžete si kúpiť varené kondenzované mlieko).

Proces varenia:

Kondenzované mlieko povarte v kastróle s vodou jednu hodinu.
Vajcia poriadne rozšľahajte.
Vezmeme margarín pri izbovej teplote a rozdrvíme ho s cukrom do hladka.
Do zmesi nalejte rozšľahané vajcia so sódou bikarbónou a soľou.
Do zmesi po malých častiach nasypte múku a vypracujte cesto.
Cesto dáme na jednu hodinu do chladničky.
Zapnite rúru na 160 stupňov.
V tejto dobe vytiahneme svoje cesto a rozdrvíme ho mlynčekom na mäso (môžete použiť strúhadlo).
Plech vymastíme a vyvaľkané cesto rozvaľkáme na rovnomernú vrstvu.
Pečieme 20 minút.
Beat maslo, postupne pridávať kondenzované mlieko.
Náš krém zmiešame s upečenými postrojmi na cesto, ktoré rozdrvíme.
Zostáva dať cesto na kopec v tvare mraveniska na krásne jedlo a poslať koláč do chladničky na impregnáciu.

Hrbole pod snehom

Lahodný recept na pečenie na Nový rok 2019, ktorý je dokonalý, aby potešil aj labužníkov.

Na jeho prípravu potrebujete: maslo, kondenzované mlieko, nasekané orechy, múku, cukor, prášok do pečiva.

Metóda varenia:

Potrebujete vymiesiť krehké cesto z masla, múky, vajec a dať ho na pol hodinu do mrazničky, potom piecť do zlatista.
Cesto musí byť rozdrobené.
Pridajte orechy, kondenzované mlieko a premiešajte.
Pohár vymastíme maslom a vyložíme cesto, potom pohár jemne otočíme na tanier.
Ukáže sa to hrčka.
Posypte práškovým cukrom a pošlite ho do chladničky alebo na balkón, aby úplne stuhol.

Čučoriedková zmrzlina

Na Silvestra sa chcem hlavne rozmaznávať zmrzlinou :-), najmä keď je veľmi ľahké si ju pripraviť doma a ozdobiť čerstvým ovocím.

Zloženie:

Musíte len mrazené čučoriedky, mlieko, cukor alebo práškový cukor.

Ako variť:

Na varenie nalejte čučoriedky do misy nášho kuchynského robota, pridajte trochu mlieka, cukru alebo prášku a dobre prešľahajte.
Ak je hmota hustá, pridajte viac mlieka do konzistencie, ktorú potrebujeme.
Krásne zdobíme a náš novoročný dezert je hotový.

Videonávod na výrobu zmrzliny doma

Tortové holubie mlieko “

No, ak chcete koláč, potom si do roku 2019 určite pripravte taký originálny dezert. Na jeho prípravu je potrebné tvrdo pracovať, ale vaše úsilie ocenia nadšené výkriky hostí dovolenky.

Zloženie:

Vajcia - 7 kusov
Cukor 500 g
Vanilkový cukor - 50 g
Maslo - 300 g
Krém - 200 ml
Čokoláda - 150-200 g
Želatínovanie - 50 g
Kyselina citrónová - 1 čajová lyžička

Príprava cesta:

Oddeľte žĺtok od bielkovín, bielky odošlite do chladničky, do žĺtka pridajte 125 g cukru a vyšľahajte do biela, potom pridajte 100 g masla
Potom pridajte 1 šálku múky a lyžičku prášku do pečiva a všetko to ručne premiešajte, kým nevznikne cesto
Potom dáme všetko do našej zapekacej misy a vyrovnáme ju.
Nechajte piecť 15-20 minút pri teplote 200 stupňov.
Zatiaľ čo sa koláč pečie, zalejeme 20 g želatíny pol pohárom prevarenej vody izbovej teploty.
Pripravenosť koláča skontrolujeme pomocou drevenej tyčinky, ak je koláč už hotový odložíme ho na stojan a necháme vychladnúť.

Príprava krémového suflé:

Vezmeme 170 g masla a vyšľaháme do biela, bez prestania šľahať, pri izbovej teplote pridáme 250 g kondenzovaného mlieka.
Odladíme 2 lyžice krému na ozdobu, a zvyšok necháme na stole, nedávajte do chladničky.
Napučanú želatínu nalejeme do hrnca a pridáme 150 g cukru a stále miešame na teplotu 60 stupňov a necháme vychladnúť.
Vyberieme našich 7 bielkovín z chladničky a šľaháme ich spolu so 150 g cukru a štvrtinou čajovej lyžičky kyseliny citrónovej bez toho, aby sme ich zastavili, nalejeme našu želatínu.
Potom do tej istej nádoby pridáme náš maslový krém a ďalej šľaháme, ale pri zníženej rýchlosti, až kým nebude hladký.

3 krok varenia:

Náš koláč sme nakrájali na polovicu na 2 časti, spodnú a hornú.
Spodnú časť koláča natrieme do našej nádoby na pečenie a naplníme polovicu nášho krému, potom urobíme to isté s hornou polovicou koláča.
Všetko opatrne zarovnáme a dáme na 1,5-2 hodiny do chladničky.
Po 90 minútach si pripravíme čokoládovú polevu, na to si do nádoby nalejeme 180 ml smotany a pridáme 30 g cukru a dáme na oheň, zahrievame, kým sa cukor úplne nerozpustí.
Potom dajte 150 g tmavej čokolády na samostatný prst a naplňte ho našim krémom, až kým nebude hladký.
Potom pridajte 50 g masla a opäť priveďte na homogénnu hmotu.
Náš koláč rozložíme na vrecúško alebo veľký tanier a polejeme ho polevou, potom položíme na krásny stojan na tortu a odložíme na hodinu do chladničky.
A na záver náš dezert na Nový rok 2018 ozdobíme čímkoľvek, čo vám chutí 🙂 Dobrú chuť!

Videonávod, ako pripraviť tortu z vtáčieho mlieka

Banoffi - sladká pochúťka

Na prípravu tejto vynikajúcej pochúťky potrebujeme nasledujúce produkty:

Pre krehké pečivo: múka 500 gr., práškový cukor 100 gr., kôra z jedného citróna, 1 balenie masla, vajcia 2 ks., malé množstvo mlieka.
Na plnenie: pohár lúpaných mandlí, práškový cukor 280 gr., varené kondenzované mlieko 400 gr., 6 banánov, pol litra vysokotučného krému, vanilkové semiačka (použite jeden vanilkový struk), 1 lyžicu instantnej kávy.

Proces varenia:

Najskôr si pripravte cesto. Kuchárom a ženám v domácnosti prichádzajú na pomoc moderné technológie. Cesto na náš dezert je veľmi jednoduché a rýchle miesiť v kuchynskom robote. Ak ste však ešte takéto požehnanie nezískali, povieme vám, ako si vyrobiť vlastné krehké cesto.

Múku a práškový cukor preosejeme cez sitko a premiešame.
Chladené ruky (pod tečúcou studenou vodou) nakrájame vychladnuté maslo na kocky a pridáme k múke.
Suroviny miešajte, kým sa zmes nerozpadne.
Teraz do cesta postupne pridávajte citrónovú kôru, mlieko a vajcia.
Jedlo jemne premiešajte, aby ste sa vyhli účinkom gumy.
Hotové cesto musí byť zabalené v plastovom obale a odoslané do chladničky na pol hodiny.

Varenie náplne

Na začiatok osmažte mandle na práškovom cukre: do rúry predhriatej na 180 0 vložte orechy, ktoré ste predtým uložili do prášku.
Bude potrebné ich každé tri minúty obracať, kým sa nezmenia na zlaté plátky.
Celková doba sušenia mandlí nie je dlhšia ako 15 minút, inak bude mať horkú dochuť. Pre ďalšiu prácu musia matice vychladnúť.
Pripravte si pekáč - vymastite ho olejom a vyložte vyvaľkané cesto bez plnky.
Asi za 15 minút by malo byť cesto zhnednuté, potom ho bude potrebné odstrániť a nechať mierne vychladnúť.
Vnútornú stranu budúceho dezertu namažte kondenzovaným mliekom a na vrch rozložte plátky nakrájaných banánov.
Šľahačku vyšľaháme a pridáme k nim kávu. Množstvo kávy je možné meniť podľa osobných preferencií.
Do tej istej zmesi pridajte vanilkové semiačka, ktoré po lyžiciach rozmixujte na banány. Všetko je pripravené na servírovanie 🙂.

Dospelí hostia určite ocenia tento rozprávkovo chutný dezert, ktorý oceníte, najmä ak ho podávate v nádherne zdobených miskách.

Zloženie:

Akékoľvek ovocie a bobule, čerstvé alebo mrazené, postačia.

Príprava:

Dáme ich do mixéra, podľa chuti ich naplníme cukrom a zalejeme šampanským.
Množstvo šampanského by malo byť o niečo menšie ako celkové množstvo bobúľ.
Porazte obsah mixéra a rozložte na misky.
Ako dezert by ste mali podávať dezert alebo čajové lyžičky.

Nakoniec

Nový rok je rozprávkový a čarovný sviatok, ktorý sa tentokrát bude konať pod záštitou žltého prasaťa a my sme pre vás pripravili viac ako 30 nápadov, čo si môžete na Nový rok prasiatka 2019 uvariť, takže si vyberte, čo sa vám páči a čo si môžete dovoliť a budete šťastní. Toto je potrebné zohľadniť pri zostavovaní novoročného jedálnička, aby budúci rok sprevádzalo šťastie vo všetkých oblastiach. Akákoľvek hosteska sa usiluje krásne vyzdobiť novoročný stôl, pripraviť tie najvyberanejšie jedlá a vytvoriť príjemnú a tajomnú atmosféru. Najdôležitejšie požiadavky na novoročný stôl sú jas, jednoduchosť, rozmanitosť a bohatosť.

Ceny rastú každý deň ako huby po daždi, ale môže byť krízová situácia dôvodom na to, aby ste si popriali novoročné hody?!

Na svete existuje obrovské množstvo slušných rozpočtových receptov a práve z nich urobíme dnes ekonomické menu pre nový rok 2017 s predjedlami, šalátmi, teplými a dezertnými. Samozrejme, že sa budeme musieť vzdať prefíkaných drahých zámorských surovín, ale aj bez nich dokážeme pripraviť originálne a hlavne maškrty dostupné pre naše peňaženky.

Ekonomické menu na Nový rok 2017

Dnes sú obchody doslova plné bohatého výberu najrôznejších výrobkov z celého sveta. Ale keďže pripravujeme ekonomické pokrmy na novoročný stôl, v prvom rade zo zoznamu vynikajúcich pochúťok, sme všetky recepty prerušili takými obľúbenými exotickými morskými plodmi.

Napríklad aj bez kreviet, lastúr a ustrice môžete pripraviť vynikajúce, chutné a hlavne lacné maškrty s morskou tematikou. Ak to chcete urobiť, môžete zásobiť zásobami mierne rozpočtu, veľmi lacnými krabovými tyčinkami, analógom červeného kaviáru, konzervovanými rybami a lacnými, ale chutnými odrodami rýb: pollock, makrela, treska.

To isté platí pre klobásy a syrové výrobky. Surová údená klobása za rozprávkovú cenu sa dá uprednostniť pred kvalitným a lacným cervelatom alebo dokonca pred naším dobrým starým „lekárom“. A drahý tvaroh z Philadelphie možno ľahko nahradiť našim krémovým syrom „Syrko“, tvrdými odrodami „massdam“ a „parmezán“ - „ruský“ alebo „kostroma“.

Ekonomické teplé jedlá na Nový rok 2017

Úspory úspor sú rôzne, pretože každá rodina má v závislosti od príjmu svoje vlastné koncepty rozpočtu a dostupnosti určitých produktov. Dnes ponúkame recepty na hlavné jedlá, ktoré na základe priemerných nákladov na výrobky nebudú vyžadovať viac ako 500 rubľov.

Môžete si však tiež pozrieť ďalšie webové stránky, kde nájdete ďalšie nápady na dobroty pre nový rok, kde nájdete lacné aj špeciálne recepty.

Plnená chobotnica za 400 rubľov

Tento podrobný recept je dokonalým riešením pre milovníkov rozpočtovej dovolenky a morských plodov. Na varenie 8 porcií chobotnice bude potrebných iba 400 rubľov.

Zloženie

Jatočné telá chobotnice - 1 kg (8 ks);
Čerstvé šampiňóny - 0,7 kg;
Repa cibuľa - 2-3 hlavy;
Kuracie vajcia - 8-10 ks .;
Soľ podľa chuti;
Majonéza - 100 g;

Ako variť ekonomické jedlo na Nový rok

Kuracie vajcia vložíme do osolenej vriacej vody a povaríme ich 10 - 15 minút, potom scedíme vriacu vodu a nalejeme do hrnca ľadovú vodu. Hneď ako vajcia vychladnú, očistite ich a nakrájajte na malé kocky.
Huby nakrájame na malé kúsky. Nakrájajte cibuľu na kocky, potom šampiňóny 7 minút opekajte na rozpálenej panvici s prídavkom oleja, potom k nim pridajte cibuľu a soľ a pokračujte v smažení ďalších 5-7 minút, kým cibuľa nezhnedne.
Vyprážané šampiňóny zmiešame s varenými vajcami. Plnka je hotová.
Korpusy kalamárov umyjeme. Odstránime ružový film a vnútornosti, po ktorých naplníme vnútornosť mušlí plnkou a špáradlom zachytíme otvor na konci, aby huby počas pečenia nevychádzali.
Kalamára dáme na naolejovaný plech, naolejujeme ho na vrchu majonézou a pečieme 30 minút pri 180 ° C.

Filé Pollock pod kožuchom za 300 rubľov

Filé z pollocku (½ kg) nakrájajte na porcie, namažte soľou, korením a nechajte 10 minút pôsobiť.
Vezmite dve paradajky a nakrájajte ich na tenké kolieska. Nakrájajte cibuľu (1 hlávku) na krúžky, šampiňóny (3 veľké kusy) nakrájajte na plátky a tri syry (50 g) na strúhadle.
Cibuľové krúžky najskôr orestujte na panvici na oleji a vyberte ich. A potom v tej istej nádobe 3 minúty opekajte z oboch strán tanierové huby.
Každý plátok ryby dáme na kúsok alobalu, potom dáme na pollock cibuľu, potom šampiňóny, potom kolieska paradajok, paradajky obložíme majonézou (na každú porciu 1 ČL) a posypeme strúhaným syrom.

Okraje fólie je teraz potrebné mierne zdvihnúť, aby sa vytvorili poháre, a dať ich na plech do rúry na pečenie na 25 - 30 minút pri teplote 180 ° C.

Ekonomické menu pre novoročný stôl: šaláty

Medzi všetkými obľúbenými šalátmi boli „Olivier“ a „sleď pod kožuchom“ a zostávajú najchutnejšie a novoročné rozpočtové šaláty. Každá hosteska môže ľahko pripraviť tieto jedlá na občerstvenie vlastnými rukami. Ale naše recepty na lacné šaláty vám pomôžu diverzifikovať stôl niečím originálnym.

Šalát z morského jablka

Zloženie

Krabí mäso - 200 g;
Zelené jablko - 1 ks;
Vybrané vajcia - 3 ks .;
Tavený syr - 1-2 brikety;
Cibuľová repa - 2 hlavy;
Stolový ocot 6% - 1 polievková lyžica;
Granulovaný cukor - 1 štipka;
Soľ podľa chuti;
Majonéza - 100 g.

Ako pripraviť ekonomický šalát na nový rok

Vajcia varíme 15 minút, uvarené natvrdo, potom ochladíme, olúpeme a rozdelíme na biele a žĺtky. Tri malé bielkoviny na strúhadle, zmiešame s majonézou a pridáme štipku soli.
Nakrájajte cibuľu na malé kocky, potom ju na 15-20 minút zalejte octovou marinádou, rovnakým množstvom vody a štipkou cukru.
Krabí mäso nakrájajte na dosť tenké prúžky a na strednom strúhadle rozotrite jablko a syr.

Teraz zbierame šalát po vrstvách

Najskôr rozložíme bielkovinovú vrstvu pozdĺž dna šalátovej misy.
Potom vajcia posypeme syrom, dáme nakladanú cibuľu a jablkovú strúhanku, na ktoré nanesieme tenké, ale husté majonézové očko.
Ďalej posypte vrstvu krabov, ktoré by mali byť tiež pokryté majonézou.
A na záver šalát posypeme rozdrobenými žĺtkami, ktoré je potrebné mierne posoliť.

Šalát s klobásou a „ľadovec“

300 g údenej klobásy nakrájame na prúžky a zmiešame v spoločnej miske s veľkými kúskami ľadového šalátu (2 zväzky).
Do šalátu tiež pridajte dve alebo tri na kocky nakrájané paradajky. Najprv by ste však mali odstrániť šťavnatú časť paradajok a nakrájať iba dužinu, aby sa šalát neprejavil ako vodnatý.
Vložte do misky 2 balenia pšeničných sušienok s príchuťou syra a dochuťte predjedlo majonézou (80 - 100 g) a horčicou (2 lyžice) a tiež podľa chuti posypte soľou.

Hotový šalát vložte do šalátovej misy a posypte strúhaným syrom (50 g).

Ekonomické občerstvenie na novoročný stôl

Pri výbere lacného občerstvenia pre novoročné krízové \u200b\u200bmenu musíte zvoliť recepty, ktoré si vyžadujú rozpočtovú sadu prísad. Ponúkame vám niekoľko lahodných, ale zároveň cenovo dostupných pochúťok.

TOP-3 rozpočtové náplne pre tartaletky

Tartaletky sú klasickou verziou bufetového občerstvenia, ktoré sú obľúbené nielen kaviárom a maslom, ale aj inými ekonomickými, ale veľmi chutnými náplňami.

Pečeňová paštéta za 120 rubľov

300 g hovädzej pečene varte v slanej vode domäkka, asi pol hodiny, potom nakrájajte na malé kúsky a v mixéri prerušujte dohladka.
Nakrájajte 1 malú cibuľu na kocky a osmažte ju do hneda.
Pridajte k pečeňovej hmote 100 g masla, 2 kuracie vajcia uvarené natvrdo, osmaženú cibuľu a podľa chuti soľ a korenie. Potom hmotu vyšľahajte dohladka.

Naplňte tartaletky paštétou pomocou cukrárskej striekačky. A predjedlo môžete ozdobiť olivami, plátkami vajec alebo bylinkami.