Sladké paradajky v želatíne na zimný recept. Ako variť chutné paradajky v želé na zimu

Paradajky pestuje veľmi veľké množstvo ľudí, ktorí majú prímestské oblasti. Takáto zelenina sa hodí k akémukoľvek jedlu, je chutné jesť ju varenú aj surovú. Pri veľkých úrodách každý človek myslí na zber na zimu.

Koniec koncov, je veľmi chutné, a čo je najdôležitejšie - zdravé, v zime otvoriť nádobu s paradajkami a vychutnať si ich úžasnú chuť. Klasický spôsob zatvárania paradajok je známy takmer každému, ale existuje taký spôsob prípravy, keď sa paradajková marináda pripravuje spolu so želatinou.

Tento neobvyklý typ konzervácie robí paradajky ešte chutnejšími a šťavnatejšími. Takéto paradajky by mal vyskúšať úplne každý!

Preto si všimnite nasledujúce recepty na paradajky v želé na zimu pod menom, ktoré hovorí samo za seba - „Úžasné“.

Paradajky v želatíne „Úžasné“

Ak chcete pripraviť také lahodné paradajky v želé na zimu, budete potrebovať:

3 litre filtrovanej vody;
Čerstvé paradajky - 800 g;
1 cibuľa;
Niekoľko strúčikov cesnaku;
Niekoľko bobkových listov;
Čierne korenie v tvare hrášku - 3 kusy;
30 g cukru;
Želatína, ktorá sa môže rýchlo rozpustiť - 40 g;
Dve čajové lyžičky kuchynskej soli;
100 ml octu;
Ak je to možné, môžete pridať rôzne bylinky, papriky (bulharské alebo horké).

Paradajky v želé na zimu "Awesome" sa pripravujú nasledovne:

Najprv musíte paradajky namočiť na 40 minút do studenej vody;
Paradajky musia byť dôkladne umyté, odstránené korene a nakrájané na plátky, ak sú veľmi malé, je možné ich dať celé.
Potom musíte cibuľu olúpať a nakrájať na plátky;
Cesnak musí byť olúpaný a nakrájaný na plátky.
Do nádoby, ktorá musí byť pred použitím dôkladne sterilizovaná, musíte dať nasekaný cesnak, cibuľu, hrachové guľky, bobkové listy a ďalšie možné koreniny a bylinky;
Potom musíte položiť hotové paradajky;
Ďalej musíte pripraviť marinádu. Voda, v ktorej bola marináda namočená, sa privedie k varu, pridá sa soľ a cukor. Ďalej musíte všetko dobre premiešať, kým sa úplne nerozpustí. Ďalej, s vypnutým ohňom, pridajte ocot;
Obsah nádobiek nalejte marinádou. Potom určite sterilizujte 20 minút. Potom plechovky zatvorte a odložte ich dnom na teplé miesto.

Pomerne jednoduchý recept, ktorý nevyžaduje veľa vedomostí o varení. Paradajky "Úžasné" sa ukážu ako chutné a šťavnaté, budú vynikajúcim občerstvením na slávnostnom stole.

Paradajkové želé na zimu: jednoduchý recept bez sterilizácie

Niekedy nie je čas na varenie a zatváranie paradajok, alebo je to príliš lenivé na to, potom si môžete také paradajky pripraviť na zimu bez sterilizácie. Kvalita a chuť sa však nijako nezmení, paradajky zostanú rovnako chutné a šťavnaté.

Ak chcete pripraviť paradajky so želatinou na zimu, ktoré nevyžadujú sterilizáciu, musíte:

2 000 ml vody;
Čerstvé paradajky - 800 g;
100 g soli;
Paprika v tvare hrášku - 3 kusy;
Niekoľko bobkových listov;
Ocot - 60 ml;
2 cibule;
Zelení;
2 lyžice želatíny, ktorá sa rýchlo rozpúšťa
Cesnak - 3 hlavy.

Podrobné pokyny na zber paradajok v želé na zimu pomocou tejto metódy:

Tento recept je tiež veľmi jednoduchý, paradajky v želé Awesome sa dajú jesť po 3 týždňoch státia nádoby na tmavom a chladnom mieste.

Prípravky zo zelených paradajok na zimu

Niekedy sa stane, že príde chladné počasie, a paradajky ešte nie sú zrelé. V takom prípade ich môžete bezpečne vytrhnúť zo záhrady a na zimu pripraviť prípravky z nedozretej zeleniny. Zelené paradajky môžeme tiež poliať želé, aby boli v zime ešte chutnejšie a sladšie.

Na varenie potrebujete:

Nezrelé paradajky (najlepšie zelené);
1 000 ml vody;
4 hlavy cesnaku;
Žiarovka;
Niekoľko bobkových listov;
Peppercorns - 5 hrášku;
1,5 lyžice želatíny, ktorá sa rýchlo rozpúšťa
40 ml kyseliny octovej;
Pol pohára kryštálového cukru;
100 g kuchynskej soli.

Podrobný návod:

Želatína musí byť namočená vo vode pol hodiny;
Paradajky musia byť dôkladne umyté, olúpané z koreňov. Dózy dôkladne sterilizujte;
Cibuľu a cesnak tiež umyte. Olúpte a nakrájajte na plátky;
Na dno nádoby dajte kolieska cibule, nasekaný cesnak, korenie, list, potom všetko prikryte hrubou vrstvou paradajok;
Ďalej musíte začať varenie marinády. Aby ste to dosiahli, musíte prevrieť vodu, po ktorej musíte vyliať cukor a soľ. Potom vypnite oheň a pridajte želatínu s octom;
Potom nalejte do nádoby pripravenú marinádu. Sterilizujte ju, zatvorte a položte na teplé miesto hore dnom.

Dobrú chuť!

Málokto varí na zimu paradajky v želé. Najskôr vám odporúčame prečítať si recepty a všetky ich odporúčania, aby ste pochopili, čo musíte urobiť.

Potom môžete napísať zoznam potrebných produktov a ísť nakupovať. Urobte to čo najskôr, aby ste čo najrýchlejšie dosiahli zaujímavý výsledok.

Všeobecné zásady varenia

Na varenie budete potrebovať nielen jasne červené plody, ale aj nádoby, do ktorých ich vložíte. Vyberte si objem plechovky pre seba, všetko závisí od toho, koľko ľudí žije vo vašej rodine, ako často a v akom množstve plánujete podávať paradajky na stôl.

Keď sa zaváracie poháre kupujú, musia sa sterilizovať spolu s viečkami. Môžeme vám ponúknuť štyri rôzne možnosti manipulácie s kontajnermi. Jedno z nich vám určite pristane. Môžete teda zavárať nádoby s viečkami pätnásť minút v hrnci s vriacou vodou. Umyté plechovky môžete rovnako dlho vložiť do rúry alebo mikrovlnnej rúry. V prvom prípade nastavte 100 stupňov a v druhom prípade maximálny výkon.

Po spracovaní nádob s viečkami (je ľahšie ich neustále udržiavať vo vriacej vode, kým nie sú užitočné), musíte začať plniť. Všetky čerstvé suroviny musia byť umyté a vytriedené. Do nádoby by sa nemalo dostať nič pokazené.

Klasický recept na paradajky v želé

Čas varenia

obsah kalórií na 100 gramov

Je to veľmi neobvyklé a musíte to vyskúšať každý z vás! Pravidelné paradajky, ale v želé. Verte mi, stojí to za to!

Ako variť:

Tip: Namiesto želatíny môžete použiť agarový agar, ale budete musieť zmeniť proporcie.

Rýchly recept na konzerváciu bez sterilizácie

Recept je určený pre tých, ktorí majú málo času alebo túžby. Varia sa tu aj paradajky na želé, ale bez sterilizácie. To znamená, že proces bude dokončený dvakrát rýchlejšie.

Koľko času je 35 minút.

Aký je obsah kalórií - 18 kcal.

Ako variť:

Nalejte želatínu vodou tak, aby sa zmenila na homogénnu hmotu;
Paradajky umyte, vložte do nádoby, plody opatrne podbíjajte, aby sa nepoškodili. Pre túto záložku je ideálne vziať si malé paradajky, aby bolo vhodné ich jesť po častiach a nemuseli ste ich krájať na kúsky;
Nalejte určené množstvo vody do hrnca, vložte na kachle;
Pridajte cukor, čierne korenie, soľ, vavrínové listy a ocot;
Zapnite oheň a priveďte do varu;
Varte za občasného miešania päť minút;
Potom pridajte želatínu, dobre ju premiešajte;
Nalejte výslednú marinádu na paradajky, zatvorte veko a pošlite "pod kožuch".

Rada: je lepšie používať kamennú soľ, nie jódovanú.

Pikantné paradajky v želé s cesnakom

Tu je recept na varenie pikantných paradajok v želé. Sú korenené od pridania cesnaku. Pridajte čili pre intenzívnejšiu chuť.

Koľko času - 1 hodina a 10 minút.

Aký je obsah kalórií - 26 kcal.

Ako variť:

Nalejte želatínu do misy, nalejte toľko vody, aby pokryla jeden centimeter;
Zamiešajte a nechajte 35 - 40 minút lúhovať;
Počas tejto doby umyte plody, rozrežte ich na polovice, odstráňte stopky;
Strhnite šupku z cibule, umyte hlávku na reze, kde sa uvoľňuje šťava, nakrájajte na kolieska rovnakej hrúbky;
Olúpte cesnak, odstráňte suché konce, plátky nahrubo nasekajte;
Na dno plechoviek dajte cibuľové krúžky, rozdrobené vavrínové listy, cesnak a čierne korenie;
Potom utlačte polovice paradajok, odložte banky;
Nalejte vodu do hrnca, pridajte cukor a soľ, vložte na sporák;
Zapnite oheň, priveďte marinádu do varu;
Miešajte, kým sa všetky kryštály nerozpustia;
Potom nalejte ocot, pridajte želatínu a všetko dobre premiešajte;
Nalejte paradajky, zakryte viečkami;
Nádoby vložte do širokého a hlbokého hrnca;
Nalejte vodu medzi plechovky, položte všetko na sporák;
Zapnite oheň a nechajte ho zovrieť, sterilizujte ho pätnásť minút;
Potom viečka zrolujte, vložte pod teplú prikrývku, aby ste ich správne ochladili.

Svetlá príprava na chladné počasie

V týchto nádobách s marinádou uzavrieme nielen paradajky, ale aj sladkú papriku. Bude to bomba! Mal by si to vyskúšať!

Aký je obsah kalórií - 25 kcal.

Ako variť:

Opláchnite kôprový a ríbezľový list, vložte ho na dno nádoby;
Hodte tam list vavrínu a nalejte čierne korenie;
Olúpte cesnak, odrežte suché konce a pridajte k zvyšku surovín;
Nalejte želatínu do pohára, kde je už 100 ml vody;
Premiešajte lyžičkou a nechajte tridsať minút napučať;
V tejto dobe umyte paradajky;
Papriky umyjeme, nakrájame na pásiky;
Vložte paradajky a papriky do vopred pripravenej nádoby;
Nalejte vodu, ocot do hrnca, pridajte soľ, cukor a želatínu;
Vložte riad na kachle, zapnite oheň a zohrejte marinádu za stáleho miešania ingrediencií;
Je dôležité, aby marináda nevarila, inak želatína nebude fungovať;
Nalejte ju na zeleninu, zrolujte ju a odložte na teplé miesto na správne ochladenie.

Tip: Na zvýraznenie záložky použite papriky rôznych farieb.

Lotyšské paradajky s mrkvou na zimu

Na prvý pohľad si každý z vás bude myslieť, že recept sa nelíši od tých predchádzajúcich. Faktom však je, že okrem paradajok sem chodí aj mrkva. Recept je, mimochodom, pôvodný lotyšský.

Koľko času - 1 hodina a 20 minút.

Aký je obsah kalórií - 23 kcal.

Ako variť:

Nalejte želatínu do malej misky, zalejte menšou časťou vody a premiešajte;
Nechajte variť tridsať minút, počas tejto doby by mali granule napučať;
Nalejte väčšinu vody do hrnca, pridajte cukor, ocot a soľ;
Miešajte, položte na kachle a zapnite oheň;
Za stáleho miešania privedieme k varu, necháme kryštály úplne rozpustiť;
Paradajky umyte, nakrájajte na polovice alebo štvrtiny - všetko závisí od veľkosti ovocia;
Je nevyhnutne potrebné odstrániť stopku z každého ovocia;
Cibuľu olúpte, umyte a každú koreňovú zeleninu nakrájajte na pol krúžky;
Mrkvu ošúpte nožom alebo škrabkou;
Plody nastrúhajte;
Vložte čierne korenie, časť cibule a mrkvu do sterilizovaných nádob;
Ďalej podusíme paradajky a skončíme s cibuľou a mrkvou;
Marinádu odstavíme z ohňa, necháme mierne vychladnúť;
Miešajte želatínu, kým sa úplne nerozpustí;
Keď sa hmota stala homogénnou, nalejte do nádob;
Zakryte ich viečkami, vložte do hrnca;
Nalejte vodu medzi plechovky a presuňte hrniec na kachle;
Zapnite oheň, priveďte do varu;
Sterilizujte nádoby nie dlhšie ako tridsať minút;
Zrolujte a uložte na teplé a tmavé miesto na správne ochladenie.

Tip: Mrkva sa dá krájať, ako sa vám páči. Môžu to byť slamky, kocky, krúžky, tyčinky alebo kórejský spôsob strúhania.

Šialene chutné zeleninové občerstvenie v želé na zimu

Zdá sa, že sa to už stalo. Ale nie, v skutočnosti sú v tomto recepte zložky mierne pozmenené. Každý by mal vyskúšať toto jedlo, nie nadarmo sa recept nazýval „Úžasné“.

Koľko času je 45 minút.

Aký je obsah kalórií - 21 kcal.

Ako variť:

Paradajky dôkladne umyte, na každej zelenine urobte rez v tvare kríža;
Nalejte najviac vody do hrnca alebo kanvice, priveďte do varu;
V tejto dobe dajte paradajky do hlbokej misy;
Zalejte ich vriacou vodou a nechajte stáť jednu minútu;
Počas tejto doby pripravte misku so studenou vodou a po uplynutí času do nej pomocou štrbinovej lyžice preneste plody;
Znova počkajte minútu, odstráňte paradajky alebo vypustite vodu cez cedník (ak má dom vhodný rozmer);
Teraz sa dajú paradajky ľahko ošúpať;
„Nahé“ paradajky nakrájajte ostrým nožom na polovice alebo štvrtiny;
Opláchnite kôpor, vložte ho na dno plechovky;
Cibuľu olúpte, umyte a nakrájajte na krúžky, časť dajte dnu na kôpor;
Na tieto zložky podusíme paradajky a opäť dáme cibuľu, respektíve jej zvyšky;
Potom všetko posypte želatínou, vložte zvyšok paradajok;
Nalejte vodu do hrnca, položte ju na kachle, zapnite oheň;
Pridajte vavrínový list, klinčeky, čierne korenie, cukor a soľ;
Všetko premiešajte a varte desať minút;
Odstavíme z ohňa, pridáme ocot a miešame;
Nalejte marinádu na paradajky, vložte nádobu do panvice;
Nalejte vodu až po ramená, položte ju na kachle, zapnite oheň;
Sterilizujte desať minút, zrolujte.

Tip: kôpor, ak je to žiaduce, je možné nahradiť alebo doplniť akýmikoľvek inými bylinami.

Ak chcete získať slaný prípravok, nezabudnite na horúce prísady. Samozrejme, v prvom rade je to cesnak, respektíve veľa cesnaku. Okrem toho môžete použiť čierne korenie a čili. Môže byť rozdrvený, nastrúhaný alebo použitý celý. Môžete nahradiť jalapenos alebo kajenské korenie.

Paradajky v želatíne neustále rozdeľujú pozvaných hostí na dva tábory - niektorým je to absolútne ľahostajné, kvôli iným znovu otváram ďalšiu nádobu. Takto pripravené paradajky sú pre nás vzhľadovo aj chuťovo veľmi neobvyklé. Želatína spôsobuje, že vyzerajú sviežejšie. Málo sa podobajú na nakladané, možno trochu ako solené alebo nakladané.

Tento blank je skvelý ako občerstvenie; amatéri ho najskôr zmetú zo stola. Veľmi hustý, na rozdiel od iných druhov paradajok v konzerve, čo im umožňuje vyniknúť na pozadí ostatných paradajok v konzerve.

Paradajky v želatíne na zimu v litrových nádobách: recept s fotografiou krok za krokom

Tento recept je sladký a radšej ako alkoholické nápoje doplní zemiaky a mäso. Obrobok je obľúbenejší u detí a žien. Voliteľne pre zvýšenie pikantnosti umiestnite na dno buď chilli krúžky, alebo kôprové kvetenstvo.

Zloženie (nádoba na liter):

paradajky - 650 gr .;
cibuľa - 1 malá hlava;
bobkový list - 1 malý;
čierne korenie a sladký hrášok - 5-6 ks .;
petržlen alebo listový zeler - 2 malé vetvičky;
cesnak - 2-4 strúčiky.

Suroviny na výrobu marinády na 1 liter. voda:

ocot 6% - 1 polievková lyžica;
cukor 3 lyžice bez tuberkulózy;
instantná želatína - 1 polievková lyžica. (15 gr.).

Ako variť paradajky na zimu v želatíne

Vodu trochu zohrejeme, mala by byť mierne teplejšia ako izbová teplota.
Želatínu zriedime v teplej vode. Zamiešajte a nechajte pôsobiť 30-40 minút. Tento čas a teplota sú zvyčajne uvedené v pokynoch. Pred uvarením musí byť želatína namočená. A vôbec nemusíte variť.
Paradajky vyberáme na zber malé, husté a úplne zrelé. Paradajky umyjeme a prekrojíme na polovice, ostrým nožom (stopkou) odstránime chvost a stred. Nakrájajte na polovice.
Olúpte a opláchnite hlavičku malej cibule. Nakrájajte na široké krúžky 0,5 mm. hrubý.
Cesnak nakrájame na plátky. Veľmi malé zuby je možné jednoducho pozdĺžne prerezať na polovicu.
Pripravíme si zaváracie poháre - opláchneme bez saponátu, ale iba so sódou, zalejeme vriacou vodou z kanvice a úplne vysušíme.
Do pohárov dajte petržlen alebo zeler, kolieska cibule a plátky cesnaku, korenie. Dali sme všetky dochucovadlá, na vrch už nedávame nič iné.
Naplňte nádobu nakrájanými paradajkami, plátkami nadol. Paradajky nedrvíme, nádobou môžete iba mierne potriasť. Plníme ho až po plecia alebo o niečo vyššie.
Varenie marinády. Prevaríme vodu a rozpustíme cukor a soľ.
Vypnite plyn, zalejte vodou so želatínou a octom, dobre premiešajte. Želatína by sa mala úplne rozpustiť. Ak zostanú nerozpustené hrudky, musí sa marináda prefiltrovať cez jemné sito.
Nalejte marinádu, mierne zakryte viečkami, ale ešte ich nezrolujte.
Nalejte horúcu vodu do veľkého hrnca a vložte nádoby. Voda by mala byť po plecia. Len čo voda zovrie, sterilizujeme 15 minút.
Vyberieme konzervy a zvinieme viečka. Aby bol polotovar úplne pripravený, obráťte plechovky dnom hore a zakryte dekou. Nebojte sa, že marináda bude okamžite tekutá, ale keď sa ochladí, stuhne.

Na uloženie otočte a usporiadajte poháre v pivnici.

Paradajky s cibuľou v želatíne na zimu: recept

Na dnešný recept potrebujeme paradajky, a tie nebudeme zakrývať jednoduchou marinádou, ale želé. Recept je zaujímavý, chutný a nie celkom jednoduchý. Tí, ktorí niekedy rolovali paradajky, si to ľahko zopakujú.

Čo potrebujeme:

paradajky - 1,5 kg;
cibuľa - 2 ks .;
kôpor - kvetenstvo, dáždniky;
voda - 700gr;
cukor - 2 lyžice;
ocot - 1,5 lyžice;
čierne korenie - 3-4 ks .;
bobkový list - 2 ks .;
želatína - 1 polievková lyžica;
soľ - 1 polievková lyžica.

Ako zavrieť tieto paradajky:

Paradajky v želatíne bez sterilizácie: jednoduchý recept na zimu

Venované všetkým milovníkom nakladaných paradajok v rôsolovitej plnke. Tento recept je taký jednoduchý, že nevyžaduje ani sterilizáciu a je perfektne uložený v pivnici celú zimu. Chuť marinády je možné doplniť pridaním väčšieho množstva octu alebo soli. Ak chcete, aby bola chuť konzervácie jasná, nemalo by sa znižovať množstvo prísad.

Zloženie (na pol litrovú nádobu):

500 gr. paradajky;
niekoľko vetiev súhvezdí feniklu;
cibuľa - 1 ks;
čistená voda - 500 ml;
kryštálový cukor pol polievkovej lyžice;
ocot - pol polievkovej lyžice;
bobkový list - 1 ks;
cesnak - 1ks. ;
želatína - 12 gr .;
soľ - 7 gr.

Ako urobiť paradajky v želatíne na zimu podľa tohto receptu

Paradajky v plátkoch želé na zimu úžasné

Ak dávate pozor na zimné menu, potom sú v ňom vždy predjedlá v podobe uhoriek alebo paradajok, vďaka ktorým sú naše večere rozmanité, zväčša ešte chutnejšie. Táto zelenina je najobľúbenejšia na rolovanie, takže každá gazdinka má na sklade niekoľko osvedčených receptov na prípravu na zimu. Konzervované paradajky milujú v každej domácnosti a každá rodina nedokáže odolať konzervovanej zelenine, najmä ak je nakladaná podľa špeciálneho receptu. Toto je recept, ktorý vám dnes ponúkam. Nakrájané paradajky na plátky v želé s prídavkom suchej horčice pripomínajú skôr šalát a stanú sa vrcholom vašej dovolenky a rodinného sviatku. Na varenie potrebujeme sadu jednoduchých a cenovo dostupných korenín: korenie, klinčeky, suchú horčicu a cesnak. Všetky nakoniec dodajú paradajkám neuveriteľnú chuť a ukážu sa ako skutočne pikantné. A sladká paprika svojou vôňou vyplní všetko.

Nákupný zoznam:

700gr. zrelé paradajky;
1 malá paprika;
1 strúčik cesnaku;
1-2 ks sušené klinčeky;
1 lyžička suchá horčica;
2-3ks. korenie;
1 polievková lyžica. želatína;
2 lyžice. Sahara;
1...l. soľ;
1 polievková lyžica. 9% octu;
1 liter vody na marinádu + 100 ml. na želatínu.

Varenie paradajok v plátkoch podľa tohto receptu:

Želé plnené paradajky sú neobvyklým slaným predjedlom, ktoré skvele doplní slávnostné jedlo. Či už nakrájaný na plátky alebo varený v celku, získa si srdcia vašich hostí a každý, koho poznáte, si od vás vypýta recepty.

Dnes som pripravil veľmi zaujímavú možnosť prípravy nakladaných paradajok na zimu - s prídavkom želatíny. Po vychladnutí sa marináda zmení na želé - lahodné, korenené, dokonale vyvážené v slano-cukrovo-octovom. Plátky paradajok si zachovajú svoju pevnosť a pevnosť a cibuľové krúžky budú príjemne chrumkať. Určite varte!

Ako recept na tento zeleninový prípravok na zimu vám odporúčam zvoliť malé alebo stredne veľké paradajky (ideálne sú krémové paradajky), aby sa ich do zaváracích pohárov zmestilo viac. Okrem toho používajte ovocie s pevnou a pevnou dužinou, potom sa po uskladnení nezmení na kašu, ale zachová si tvar.

Prečo budeme marinovať paradajky so želatinou v litrových pohároch? Je to jednoduché: v našej rodine nie je zvykom skladovať potraviny pre budúce použitie vo veľkých nádobách. Nikdy nerobím ani kompóty na zimu do zaváracích pohárov, viac ako jeden a pol litra. Otvorili sme jednu plechovku, najedli sme sa a napili a potom môžeme otvoriť ďalšiu. Nemám rád, keď to, čo som začal, je dlho v chladničke.

Zloženie:

(1,3 kilogramu) (1 kus ) (1 liter) (100 gramov) (30 gramov) (30 gramov) (2 polievkové lyžice) (6 položiek) (2 kusy )

Varenie misky krok za krokom s fotografiou:

Na prípravu vynikajúcich nakladaných paradajok v želé na zimu potrebujeme nasledujúce ingrediencie: čerstvé vybrané malé paradajky, cibuľa, pitná voda, cukor, soľ, želatína, stolový ocot (9%), nový korenie a bobkový list. Počet produktov je uvedený pre dve plechovky, každá s objemom 1 liter (v krokoch som fotografoval iba jednu plechovku). V závislosti od veľkosti paradajok sa môže líšiť ich hmotnosť, rovnako ako množstvo vody (marináda).

Na začiatok si namočíme 30 gramov želatíny do 100 mililitrov studenej prevarenej vody (vezmeme z celkového objemu) a necháme pôsobiť pol hodiny. Práve pre tento recept si nekupujem instantnú želatínu, ale takú, ktorá vyžaduje máčanie (pozorne si prečítajte pokyny na obale).

Potom umyjeme a osušíme 1,3 kilogramu paradajok. Ja osobne som potreboval toľko paradajok odrody Cream, aby som pevne naplnil dvojlitrové nádoby. Každú paradajku pozdĺžne rozrežeme na polovicu, pričom vyrežeme miesto, kde je pripevnená stopka.

Najprv musíte banky sterilizovať akýmkoľvek pohodlným spôsobom. Robím to v mikrovlnnej rúre - plechovky umyjem v roztoku sódy, opláchnem ich a do každej nalejem asi 100 ml studenej vody. Parím ju v mikrovlnke pri najvyššom výkone každú 5 minút. Iba vrchnáky varím vo vode asi 5 minút. Vložte polovice paradajok do nádoby, nakrájajte ich a striedajte plátky s plátkami cibule. Rovnakým spôsobom naplníme aj druhú plechovku.

Teraz sa postarajme o marinádu pre budúcu prípravu zeleniny. Dôležité: Označujem rozloženie potrebných ingrediencií na 1 liter vody, ale v skutočnosti bude pri decentne hustom stohovaní paradajok potrebných asi 700 mililitrov nalievania. Nalejte 900 mililitrov vody do hrnca (100 mililitrov bolo spotrebovaných na želatínu), pridajte 100 gramov cukru, 30 gramov kuchynskej soli (nie jodidovanej), 6 nových hráškov a pár malých bobkových listov.

Priveďte soľanku do varu a povarte ju 1-2 minúty. Po tom odstavte plameň, pridajte už napučanú želatínu a 2 lyžice octu. Dôkladne premiešajte, aby sa želatína úplne rozptýlila v marináde. Ak marinádu znovu prevaríte, môžu želatínové vlastnosti želatíny výrazne oslabiť alebo úplne zmiznúť.

Nádobu dotiahneme skrutkovacím uzáverom, nie však úplne. Alebo ho zakryjeme plechovým vrchnákom, ak je potrebné plechovku uzavrieť prešívacím kľúčom.

Paradajky nakladané v želatíne na zimu sú elegantnou a originálnou prípravou na zimu. Pomocou receptu s fotografiou si pripravíte nielen slávnostné a elegantné, ale aj neskutočne chutné občerstvenie, budete si len ligotať prsty.

Toto predjedlo je vhodné na akékoľvek jedlo a môžete si ho jednoducho vychutnať bez ničoho. Pred jedlom sa odporúča uchovávať ho v chladničke niekoľko hodín. Potom soľanka úplne stuhne a zmení sa na skutočné chutné zeleninové želé.

Zloženie (dostanete plnú litrovú nádobu s paradajkami):

paradajky - asi 700 g,
paprika - 0,5 ks,
cibuľa - 1 ks,
želatína - 1 polievková lyžica. l.,
voda - 1000 ml.,
kryštálový cukor - 2 lyžice. l.,
hrubá kuchynská soľ - 1 polievková lyžica. l.,
bobkový list - 1 ks,
korenie - 2 hrášok,
ocot - 1 polievková lyžica. l. / 1 \u200b\u200bliter.

Varenie paradajky v želatíne na zimu

Najlepšie sú zrelé krémové paradajky. Sú pevné a husté, perfektne si zachovávajú svoj tvar a nie príliš veľké. Ďalšou skvelou možnosťou sú cherry paradajky. Je pravda, že za cenu je to nákladnejšie, ale vyzerá to veľmi pôsobivo. Plody umyjeme, ak sú paradajky veľké, potom nakrájame na dve časti (cherry paradajky necháme celé).

Vložte paradajky do sterilizovanej nádoby. Nádobu naplníme na polovicu, potom dáme guľku nakrájanej cibule a potom plátky sladkej papriky. Ďalej nalejte zeleninu na vrch suchou želatínou. Na litrovú nádobu vám bude stačiť jedna polievková lyžica s horou.

Zvyšok miesta v nádobe naplňte paradajkami a kolieskami cibule.

Varíme soľanku: vo vhodnej nádobe zmiešame liter vody, kuchynskú soľ, kryštálový cukor, lavrushku a hrášok.

Nalejte horúcu soľanku do nádoby a vložte ju do sterilizácie v nádobe so zakrytým dnom. Vykonávame sterilizáciu po dobu 15 minút, a ak ste si vzali cherry paradajky, potom 5-10 minút. Ďalej nalejte časť octu do pohára a uzavrite zaparenými viečkami.