Paradajky s aspirínom na zimu sú vynikajúce, recepty na prípravu. Najlepšie konzervované paradajkové recepty s aspirínom

Nakladané paradajky sú jednou z najobľúbenejších príprav na zimu. Sú vynikajúcou náhradou za paradajkový pretlak, kečup a paradajkový dresing do rôznych jedál.

Solené paradajky sa môžu podávať aj ako samostatné občerstvenie.

Solenie za tepla vyžaduje veľa času a zručností: nádoby musia byť starostlivo sterilizované a zvinuté, soľanka môže byť zakalená a nádoby môžu explodovať.

Ideálnou možnosťou rýchleho solenia je valcovanie paradajok za studena.

Výhody solenia za studena

Studený spôsob nakladania paradajok má veľa plusy:

• Nakladané uhorky sú oveľa chutnejšie, ako keď sa valia iným spôsobom;
• Menšia strata vitamínov z paradajok (v dôsledku nedostatku tepelného spracovania);
• Netrvá to veľa času.
• Technológia ľahkého solenia;
• Nie je potrebné variť soľankovú vodu;
• Paradajky môžete jesť už tri týždne po solení;
• Polotovary je možné vyrábať v akýchkoľvek nádobách (vrátane sterilizovaných nádob);

Nevýhodou tejto metódy je, že všetky nádoby s kyslou uhorkou musia byť skladované na chladnom mieste, inak sa paradajky zhoršia.

Príprava na solenie

Najskôr si vyberieme paradajky, ktoré osolíme:

• Paradajky musia byť rovnako zrelé (pre jednu nádobu nemôžete brať zelené, ružové a červené paradajky);
• Ovocie by malo byť bez hniloby a plesní;
• Paradajky by nemali byť lámané a mäkké;
• Na morenie by ste nemali brať paradajky, ktoré sú poškodené - rezy a prepichnutie.

Všetky paradajky musia byť oddelené od stopiek, dobre opláchnuté, osušené mäkkou utierkou a vedľa stonky urobené úhľadné prepichnutie (aby pri skladovaní v slanom náleve nepukla šupka z paradajok).

Najskôr si vyberte paradajky približne rovnakej veľkosti. Keď vám dôjdu identické paradajky, môžete si v jednej nádobe posoliť paradajky rôznych veľkostí.

Ďalej pripravujeme kontajner, v ktorom urobíme solenie:

• Ak používame plechovky, mali by sme ich dôkladne opláchnuť (najlepšie saponátom) a sterilizovať. Za týmto účelom podržte sklenenú nádobu nad vodnou parou po dobu 3 - 5 minút, potom ju nechajte vychladnúť a zakryte ju čistým uterákom;
• Nasleduje Tara z iných materiálov opláchnite (s použitím čistiacich prostriedkov);
• Používa sa na solenie kontajner možno s chybami, pretože to nebudeme musieť zrolovať.

Potom vyberte soľ... Na kyslé uhorky sa používajú tieto druhy solí:

• Jodizovaný. Bohatý na jód, niekedy dáva miernu horkosť;
• Marine. Je bohatý na rôzne mikroelementy, ale ak sa z neho odstráni horčík, je to obyčajná kuchynská soľ;
• Čierna. Bohatý na draslík, užitočný pre ľudské telo;
• Hyponosodný. Soľ pre hypertonikov, pretože sa v nej používajú draselné a horečnaté soli. Tým sa zabráni zadržiavaniu tekutín a vysokému krvnému tlaku.

Poznámka! Na chutné solené paradajky sa odporúča používať iba hrubozrnnú soľ.

Recepty

1. Studené morenie paradajok

Produkty, potrebné na solenie:

• Paradajky - 2 kg;
• Ocot 9% - 1 dezertná lyžica;
• Soľ - 2-3 lyžice;
• Cukor - 1 polievková lyžica;
• Cesnak - 1 veľká hlava alebo 2 malé;
• - 2 dáždniky;
• zelená listy chren. Môžete si vziať listy ríbezle (biele) alebo

Krok 1. Pripravíme si nádoby na solenie.

Krok 2. Pripravíme si paradajky. Urobte defekt!

Krok 3. Na dno nádoby dáme listy rastlín tak, aby ich úplne skryli. Ďalej vyložíme kôprové dáždniky.

Krok 4. Nádobu naplníme paradajkami. Paradajky pevne preložíme k sebe. Je potrebné dbať na to, aby paradajky neboli pokrčené alebo poškodené. Je vhodné položiť paradajky tak, aby boli prepichnuté. Rozložením vrstiev ich musíte zakryť listami a pridať nasekané strúčiky cesnaku. Navrch necháme asi 5-7 cm voľného miesta.

Krok 5. Do nádoby dáme soľ, cukor a ocot. Naplňte paradajky prevarenou studenou vodou.

Produkty, potrebné na solenie:

• Paradajky - 2 kg;
• Soľ - 150 g;
• Cukor - 1 polievková lyžica;
• Cesnak - 1 veľká hlava;
• Kôpor - 1 dáždnik;
• Lávový list - 3-4 kusy;
• Zeler;
• Karafiát sušené;
• Horčičné semiačka alebo sušené horčica - 3 polievkové lyžice;
• Zelené listy chren alebo koreň.

Krok 1. Pripravujeme kontajner.

Krok 2. Spracujeme paradajky. Odstrániť stopky, paradajky umyjeme pod tečúcou vodou a urobíme prepichnutie vedľa miesta od stopky.

Krok 3. Roztierali sme sa korenie na dno nádoby.

Krok 4. Rozložte po vrstvách paradajky. Medzi vrstvy vložíme korenie. Necháme asi 2 - 5 centimetrov voľného miesta.

Krok 5. Varenie soľanka. Do vody (2 litre) pridáme soľ, cukor a zvyšné korenie. Nalejte výslednú soľanku do nádoby s paradajkami. Nie je potrebné pripravovať soľanku zvlášť. Môžete jednoducho nasypať soľ, cukor, korenie do nádoby a zaliať ju studenou prevarenou vodou.

Krok 6. Výroba horčice zástrčka aby sa zabránilo hnilobe a vzhľadu plesní na paradajkách. Zložte 3 krát gáza (obväz) a zakryte povrch paradajok zložených v nádobe. Gázu po okrajoch necháme v dvojitej alebo trojitej veľkosti hrdla nádoby. Nalejte na horčicu horčičný prášok alebo horčičné semienko tak, aby boli všetky paradajky zatvorené. Horčicu zhora zakryte závesnými okrajmi. Nádobu uzavrieme vekom.

3. Solenie zelených paradajok za studena

Produkty, potrebné na solenie:

• Paradajky - 2 kg;
• Soľ bez prísad, hrubé brúsenie - 3 lyžice;
• Cukor - 1 polievková lyžica;
• Cesnak - 1 hlava;
• Kôpor - 3 dáždniky;
• Horčičný prášok;
• zelená listy chren, ríbezle (červený, biely, čierny) alebo čerešne.

Krok 1. Pripravíme si nádobu.

Krok 2. Spracujeme paradajky (umyjeme, olúpeme stopky). Vedľa otvoru pre stopku urobíme prepichnutie.

Krok 3. Na dno nádoby dajte chrenové listy (ríbezle, čerešne).

Krok 4. Zelené paradajky vrstvíme po vrstvách, striedavo s korením.

Krok 5. Varenie soľanky. Soľ rozpustíme v 2 litroch prevarenej vody. Môžete pridať pár bobkových listov.

Krok 6. Nalejte soľanku do nádoby s paradajkami. Nepridávajte soľný sediment!

Krok 7. Hrdlo nádoby naplňte horčicovým práškom. Nádoba by mala byť uzavretá viečkami obarenými vriacou vodou.

4. Solenie paradajok suchým studeným spôsobom

Suché solenie sa zvyčajne vykonáva v drevené kade. Paradajky sú lúhované pod drevenou stlačte (viečko), takže sú pokrčené.

• Paradajky - 2 kg;
• Soľ - štandardné kilogramové balenie;
• Kôpor - 1 dáždnik a hrsť sušeného kôpru;
• zelená listy chren, čerešne a ríbezle.

Krok 1. Pripravíme si nádobu.

Krok 2. Spracujeme paradajky: umyjeme, oddelíme stopky, prepichneme vidličkou.

Krok 3. Dno vane zakryte lístkami a kôprom.

Krok 4. Rozložili sme paradajky. Každú vrstvu hojne posypte soľou. Spotreba soli závisí od chuti.

Krok 5. Položíme listy ríbezlí, čerešní a chrenu. Mali by pokrývať celú poslednú vrstvu paradajok.

Krok 6. Zatvorte listy dreveným kruhom a položte záťaž.

Krok 7. Trváme na tom, že paradajky trváme na teplom mieste po dobu jedného dňa.

Dôležité! Solenie za studena sa vykonáva v ktorejkoľvek nádobe, ale ak sa na skladovanie paradajok používajú sklenené nádoby, je stále lepšie ich sterilizovať.

Recept solenie za studena je v zásade rovnaké, líšia sa iba dodatočné Zloženie. Chuť nakladaných paradajok závisí iba od vašej fantázia.
Prísady, ktoré sa pridávajú do solenia:

• Aspirín. Dáva paradajkám zvláštnu príchuť;
• Kyselina citrónová;
• Stolný ocot, hroznový alebo jablko;
• Suché kôpor;
• Bobkový list;
• Korenie hrach;
• Zeler;
• Estragón;
• Akékoľvek korenie, bylinky a korenie.

Skladovanie obrobkov

Uvarené nakladané paradajky by sa mali skladovať za studena resp v pohode

Ahoj Lena!

Konzervované paradajky sú pýchou skutočných žien v domácnosti. Skúsme to a naučíme sa. A aby sme sa neobťažovali pasterizáciou, sterilizáciou a zrolovaním plechoviek, vezmime si recepty s aspirínom!

Nakladané paradajky s aspirínom

Na dno 3L nádoby umiestnite čokoľvek, po čom vaše srdce túži. Tradične sú to bobkové listy a kôpor, čierne korenie, cesnak (pár strúčikov), chrenové listy (nasekané). Vezmite 3 lyžice soli. l., sa rozpustí vo vode. Z vodovodu musíte brať surovú vodu. Na každú nádobu musíte dať kyselinu acetylsalicylovú - 2 alebo 3 tablety. Nie je potrebné sa vyhrnúť! Tesne uzavrite plastovým vekom.

Nakladané paradajky s aspirínom

Pre marinádu zmiešajte:

• studená voda 10 litrov;
• cukor 0,5 kg;
• soľ 300 g;
• ocot 0,5 l.

Do 3 litrovej nádoby dajte nasekanú mrkvu, chren a cibuľu, požadované korenie, paradajky. Rozdrvte 3 tablety aspirínu, nalejte do nádoby. Teraz je čas naplniť marinádu a potom ju uzavrieť spareným nylonovým vekom. Obrobok je uložený v pivnici. Tento recept je dobrý, pretože fermentačný proces je dokončený až po Novom roku. Ak máte dobrú pivnicu, do apríla vám budú poskytnuté neporovnateľné nakladané paradajky.

Paradajky ako sudy (v zaváracom pohári)

• Hnedé paradajky;
• Kôpor (môže byť suchý);
• Horké korenie - 1 ks .;
• Cesnak - 3 klinčeky;
• Bulharský korenie - 1 ks .;
• Aspirín - 3 tablety;
• Horčica - 1 lyžička;
• Cukor - 4 lyžice. l;
• Ocot - 6% 85 g;
• Soľ - 2 lyžice l.

Na dno umytej 3 litrovej nádoby rozložte celé horké korenie bez rezania, kôpor, cesnak. Vložte paradajky pevne, striedavo s paprikou. Nalejte soľ a cukor, horčicu a aspirín, ocot priamo do nádoby. Teraz nalejte surovú studenú vodu. S plastovým vekom predtým držaným vo vriacej vode nádobu pevne uzavrite.

Nádobu majte počas dňa v dome a občas ju pretrepte. Potom presuniete konzerváciu do pivnice. Paradajky je možné položiť na stôl po 2 týždňoch. A ak počkáte do zimy, paradajky budú vyzerať ako sýtené oxidom uhličitým - ako zo suda.

Paradajky pod plastovým vekom

Pre plechovku s objemom 3 litre:

• Aspirín - 3 tablety;
• Cukor - pol 100 gramového pohára;
• Ocot - 70 g;
• Soľ - 1 polievková lyžica;
• Cesnak - 3-4 zuby;
• Zelení: listy ríbezlí, chren, kôpor atď .;
• Sladká paprika - 1 - 2 ks .;
• Čierne korenie - 5 - 7 ks.

Vložte zrelé, ale nie mäkké paradajky do nádoby. Podlejeme studenou vodou. Zatvorte pomocou polyetylénového tepelného krytu a chatujte. Umiestnite do pivnice. Najlepšie jesť pred Novými rokmi. Ale táto konzervácia stojí dlhšie.

Konzervované paradajky, pod vekom kapronu, bez aspirínu

Chcete skúsiť pripraviť polotovar, ktorý si nemusíte zrolovať bez aspirínu? Tu je predpis:

Pri 5 kilogramoch rajčiaka (najlepšie ružového alebo hnedého):

• Zelený kôpor alebo dáždniky - 1 zväzok;
• Cesnak - 2 hlavy;
• Horká paprika - 3 ks .;
• Listy čierneho ríbezle - 15 g;
• Zeler - 15 g;
• Zelenina z petržlenu - 15 g;
• Koreň chrenu - 30 g;
• Sladká paprika - 100 g;
• Bobkový list - 6 ks.

Soľanka: Na liter vody sa užíva 50 alebo 60 g soli.

Výstupom sú 3 plechovky s objemom 3 litre.

Vezmeme si sterilné trojlitrové nádoby, dáme časť korenia a korenia. Banky naplníme paradajkami na polovicu. Zostávajúci priestor je na bylinky a korenie. Naplnené nádoby naplňte soľankou, predtým prefiltrovanou a ochladenou. Nádoby utesníme sterilnými plastovými viečkami. Odložili sme na chladné miesto na uskladnenie.

S pozdravom Galina.

„Paradajky s aspirínom sú vynikajúce jedlo, osvedčené po celé storočia!?“ - jeden z názvov receptu, ktorý som náhodou našiel na internete ...

Súhlasím s tým, že môže byť chutný, ale bol testovaný už celé storočia?

Vyhľadávač poskytuje veľa odkazov - recepty na „osvedčené“ uhorky, paradajky, kapustu vyrobené z aspirínu.

Existuje tiež veľa astmy z aspirínu, ale chrípka je pred nami ... „aspirín z teploty“ alebo „nálev z hlavy“ je módny, bežný a ... strašidelný, pretože je nebezpečný.

Nerozumiem tým ľuďom, ktorí konzervujú paradajky alebo uhorky a pridávajú do nádoby aspirín. Prečo pridávať aspirín do paradajok? Aby ich držali dlhšie, aby plechovky nevybuchli a nezakalili sa? Je tento faktor oveľa vyšší ako vaše zdravie alebo zdravie vašich detí ???

Iba jeden vyhľadávací nástroj Yandex, ktorý vyhľadáva viac ako 5 000 ľudí mesačne, hľadá také recepty: paradajky s aspirínom, paradajky s aspirínom na zimu, paradajky s aspirínom ...

Ľudia, je to v poriadku ??? V potravinárskych výrobkoch je toľko škodlivých prísad, farbív a emulgátorov, ekológia je zlá, do tela sa dostáva veľa toxínov, prijímame málo antioxidantov ... Deti neustále ochorejú ... Dostávam e-mailom veľa listov so žiadosťou o pomoc často chorým deťom ... Prečo aspirín ???

Možno niekto iný nevie alebo nepočul o pojmoch ako Reyeov syndróm alebo aspirínová astma? ..

Chlapi - to je veľmi nebezpečné! Existuje veľa vedeckých článkov o ASPIRICKEJ astme alebo žalúdočných vredoch ... o smrteľnej kombinácii „chrípky + aspirínu“ ... o Rheaovom syndróme ... - veľa !!!

Aspirín je všeobecne zakázaný pre deti, pretože pri vysokých teplotách, akútnych respiračných infekciách a chrípke je riziko Reyeovho syndrómu vysoké, a kto nevie, znamená to poškodenie mozgu a pečene!

Prečítajte si to !!! „Výskyt (aspirínovej astmy) je u všetkých pacientov s bronchiálnou astmou 9 - 22%, podľa posledných údajov - až 40%“, „starý dobrý aspirín“, ktorý sa ako liek predáva od roku 1899, je nebezpečný nielen ako provokatér astmy. Z tohto dôvodu, ako som uviedol vyššie, sa objavuje Reyeov syndróm (najčastejšie postihuje deti do 12 rokov) !!!, je ototoxický (strata sluchu) ...

Zároveň na mnohých fórach spokojné matky s potešením a obdivom hovoria, aké sú chutné, aké krásne paradajky vyrábajú a ako ich manžel a deti tieto paradajky milujú ...

Niektorí ľudia píšu, že aspirín alebo kyselina acetylsalicylová neškodia! Odkiaľ tieto informácie pochádzajú ?? Prečo nie je škoda ???

Samotný liek obsahuje vo svojich pokynoch veľa kontraindikácií a vedľajších účinkov!

To nie je dosť? Nie ste chorí ľudia, ktorým je predpísaný aspirín kvôli záchrane a predĺženiu života !!! Prečo aspirín v paradajkách ???

A ak dieťa ochorie, práve keď zje práve tieto paradajky a aspirín sa z tela ešte neuvoľnil, čo potom ???

Koniec koncov, riziko je veľké, nie je to naozaj strašidelné?

Zamysli sa, prosím! Len si všetko vážiť a premýšľať !!! Informácie sú tu!

Zdravie pre vás a vaše deti!

Nie na poslednom mieste v rade zvratov na zimu sú nakladané paradajky s aspirínom. Táto metóda valcovania je užitočná pre tých, ktorí hľadajú recept osvedčený dlhoročnými skúsenosťami a ktorí sa nehanbia z prítomnosti aspirínu v ingredienciách.

Paradajky sú aromatické, korenené, stredne slané a málo korenené. Je dôležité, aby takáto konzervácia nebola vôbec nutná na chladnom mieste.

Zloženie

• paradajky - 3 kg
• sladká paprika - 200 g
• cesnak - 100 g
• horké korenie - 30 g
• kôpor - 100 g
• petržlen - 100 g
• kuchynská soľ (nie jodizovaná) - 80 g
• cukor - 80 g
• ocot 9% - 80 ml
• aspirín - pre 3-litrovú plechovku s 3 ks.
• čierne korenie - 4 ks.
• nové korenie - 4 ks.
• klinčeky - 3 ks.
• voda - 2,5 litra.

Príprava

1. Získajte kontajner na ďalšie roztočenie. Nádoby dobre umyte, aby ste odstránili všetky stopy kontaminácie. Nádoby s poškodeným hrdlom vyhoďte, pretože ich ďalšie použitie na konzerváciu nie je možné. Udržujte plechovky nad parou 10 minút.

Paradajky by mali byť vyberané s pevnou šupkou, úplne zrelé a nepokazené. Paradajky umyte, roztriedte a osušte. Miesto v blízkosti stonky paradajok dajte špajľou - 2–3 prepichnutia, aby pri nalievaní vriacou vodou nepraskli.

Papriku umyte, odstráňte stopku a semiačka. Nakrájajte na 4 kusy. Olúpte cesnak, odstráňte film, opláchnite studenou vodou. Kôpor, petržlenovú vňať umyte, dobre osušte. Hořké korenie opláchnite pod tečúcou studenou vodou, semená neodstraňujte.

2. Na dno čistých nádob dajte korenie - kôpor, klinčeky, čierne korenie, nové korenie a feferónku nakrájané na kolieska. Rovnakú veľkosť paradajok vložte pevne do nádoby.

3. Medzi paradajky dáme nasekaný cesnak, petržlenovú vňať a papriku.

4. Hrniec dajte na plyn, pridajte doň 2,5 litra vody, priveďte do varu. Nalejte nádoby s paradajkami s touto vriacou vodou, zakryte prevarenými plechovými viečkami a nechajte stáť 3 hodiny, aby boli paradajky dobre zaparené.

5. Po troch hodinách nalejte vodu z plechoviek do hrnca a pridajte do nej soľ, cukor, priveďte do varu, pred vypnutím ohňa pridajte ocot, premiešajte a vypnite oheň.

Nalejte rozdrvené tablety aspirínu do nádoby s paradajkami. Uvarenou marinádou zalejeme paradajky a zrolujeme.

Dózy dajte vychladnúť, otočte ich hore dnom, zakryte prikrývkou. Nakladané paradajky s aspirínom sú pripravené.

Poznámka pre hostesku

1. Dátum exspirácie na ktoromkoľvek produkte je uvedený z nejakého dôvodu. Tieto údaje by sa mali brať ako dôležité varovanie, najmä pokiaľ ide o drogy. Expirovaný aspirín sa neposiela do konzervy s konzerváciou, ale do koša! Je zakázané ho používať na akýkoľvek lekársky aj kulinársky účel.

2. Túžbu presýtiť soľanku alebo marinádu liečivou kyselinou acetylsalicylovou, aby sa určite zabránilo znehodnoteniu obrobkov, možno len ťažko nazvať oprávnenou a správnou. Dávka tabliet uvedená v recepte, berúc do úvahy kapacitu nádoby, je úplne správna, nie je potrebné ju zvyšovať. Očakávaný účinok, s výhradou stanoveného množstva, sa určite dosiahne a zvýšený obsah konzervačného prostriedku zhorší chuť samotných paradajok a kvapaliny, ktorou sa nalievajú. Okrem toho je nadmerná koncentrácia aspirínu v potravinách nebezpečná.

3. Šupka paradajok zrolovaných na zimu pomocou tejto technológie môže byť pokrytá najjemnejším belavým kvetom. Najčastejšie sa usadzuje na zelenine v kontakte s dnom a hromadí sa tiež v záhyboch listov a medzi konármi zelene, ak sú v nádobe. Je to v poriadku: takto vyzerá zrazenina aspirínu. Je potrebné ho len umyť pred podávaním občerstvenia.

Aspirín sa predáva v každej lekárni a stojí cent. Zvyčajne sa užíva pri bolestiach hlavy a zubov. Kedy a kto uhádol, že by sa dal použiť ako alternatíva k octu, nie je známe.

Aspirínové paradajky - všeobecné zásady varenia

Použitie konzervovaného aspirínu je štandardom pre všetku zeleninu a šaláty. Používajú sa buď celé tablety, ktoré nie sú drvené (musia byť bez želatínových škrupín), alebo prášok s kyselinou acetylsalicylovou, dávkovanie sa určuje v závislosti od objemu nádoby, do ktorej je zelenina umiestnená na rolovanie, a od receptúry.

Pri konzervovaní paradajok sa aspirín pridáva na úplný koniec, to znamená tesne pred zvinutím veka, do pripravenej soľanky alebo do pripravenej vriacej soľanky. Je nemožné variť aspirín rozpustený vo vode.

Paradajky s aspirínom na zimu v trojlitrových nádobách

Zloženie: desať kilogramov paradajok, 1 kilogram červenej papriky, jeden kilogram mrkvy, päť hláv cesnaku, päťdesiat korení korenia, bobkový list, listy chrenu, koroly zrelého kôpru - množstvo je voliteľné. Pre soľanku: voda, soľ -11 lyžice. lyžice s vrcholom (v žiadnom prípade nie jódované), cukor - 5 lyžíc. lyžice, 1 čajová lyžička sedemdesiatpercentnej esencie, prášok s kyselinou acetylsalicylovou - 1 čajová lyžička.

Metóda varenia:

Paradajky, paprika, mrkva, kôpor, chren, cesnak dôkladne umyte vo viacerých vodách. Sterilizácia plechoviek je nevyhnutnosťou.

Na dno trojlitrových nádob dajte nakrájané bulharské korenie a mrkvu, strúčiky cesnaku, chren (listy), vavrínové listy, korenie (hrášok), kôprovú metlu.

Naplňte poháre tesne paradajkami a na pätnásť minút ich zalejte vriacou vodou, zakryte viečkami.

Mali by ste dostať päť trojlitrových plechoviek.

Potom vodu zalievanú bylinkami a korením nalejte do veľkej nádoby, pridajte soľ a cukor, pre trojlitrovú nádobu je výpočet 2: 1 (dve polievkové lyžice - soľ, jedna polievková lyžica - cukor).

Priveďte soľanku do varu, prilejte, pridajte do každej banky čajovú lyžičku sedemdesiatpercentného octu a aspirínu, zakryte sterilizovanými viečkami, zrolujte strojom. Zrolované plechovky otočte hore dnom a zabaľte a udržiavajte zabalené, kým nevychladnú. Nádoby uchovávajte na chladnom mieste.

Paradajky s aspirínom v jablčnom octe

Zloženie na päť plechoviek s objemom tri litre: 10 kilogramov paradajok, štyri kúsky pálivej červenej papriky, mrkva, sladká paprika, štyri hlávky veľkého cesnaku, korenie, korenie, podľa chuti kôprová metla. Pre soľanku: v každej nádobe štyri bobkové listy, 300 gramov cukru, 200 gramov soli (v žiadnom prípade nie jódovanej), 100 mililitrov jablčného octu, 1 čajová lyžička 70% kyseliny octovej, 1 čajová lyžička prášku kyseliny acetylsalicylovej.

Metóda varenia:

Všetka zelenina, bylinky a korenie sa dôkladne umyjú vo viacerých vodách. Vložte paradajky pevne do zaváracích pohárov, vložte medzi ne bobkový list a kôpor, zalejte vriacou vodou a nechajte zakryté viečkom tridsať minút.

Zatiaľ čo sú paradajky vylúhované, listujeme zeleninu (mrkva, paprika a cesnak) cez mlynček na mäso, nakrájanú zeleninu vložíme do veľkej nádoby, tam dáme korenie.

Keď uplynie nastavená polhodina, scedíme vodu na rolovanú zeleninu, pridáme soľ, cukor a jablčný ocot, všetko dôkladne premiešame, kým sa cukor a soľ nerozpustí, zapálime a privedieme k varu.

Nalejte vriacu soľanku do pohárov až po plecia, do každej nádoby pridajte jednu čajovú lyžičku 70% kyseliny octovej a aspirín, zrolujte ich predsterilizovanými viečkami.

Zrolované banky vložte pod „kožuch“ viečkom nadol, počkajte, kým soľanka úplne vychladne. Nádoby udržiavajte v chlade.

Paradajky s aspirínom "Rýchle a chutné"

Zloženie do trojlitrových zaváracích pohárov: paradajky silných elastických odrôd, množstvo závisí od ich veľkosti, 3 mrkvy, 3 kusy papriky, 1 horké korenie, 6 strúčikov cesnaku, ríbezle a čerešňové listy, 12 korení, jeden zväzok petržlenovej vňate a 1 zväzok kôpru. Na marinádu: tri litre surovej vody, štyri polievkové lyžice. lyžice cukru, dve polievkové lyžice. lyžice soli, 70 gramov 6% octu, 1,5 lyžičky prášku aspirínu.

Metóda varenia:

Rozložíme paradajky do vopred vysterilizovaných nádob, medzi paradajky do každej nádoby dáme štyri korenia, dva strúčiky cesnaku, listy ríbezlí a čerešne, jednu nastrúhanú na hrubom strúhadle, mrkvu.

Na paradajky dáme nadrobno nakrájaný kôpor a petržlenovú vňať. Nasekané papriky na krúžky a stredne veľký kúsok červenej feferónky.

Pripravíme soľanku, na to do nádoby nalejeme tri litre vody, pridáme do vody soľ, cukor, zalejeme octom (množstvo je uvedené v surovinách), miešame, kým sa soľ nerozpustí, soľanku privedieme k varu.

Po prevarení soľanky počkajte, kým sa ochladí na teplý stav (až 50 stupňov), nalejte do pohárov „až po plecia“, na vrch dajte jednu tabletu s kyselinou acetylsalicylovou, zrolujte sterilizovanými viečkami.

Uzavreté nádoby dajte viečkom nadol, zakryte „kožuchom“, počkajte, kým marináda vychladne. Potom nádobu položte do pivnice alebo na iné chladné miesto.

Paradajky s aspirínom „Marinované v ruštine“

Zloženie na jednu trojlitrovú fľašu: paradajky, množstvo závisí od ich veľkosti, jedna mrkva, jedna paprika. jedna cibuľa, zväzok petržlenovej vňate, 5 päť strúčikov cesnaku, päť tabliet aspirínu.

Ako variť:

Cesnak, mrkva na veľké kocky, cibuľové krúžky, kúsky bulharského korenia, nadrobno nakrájaný zväzok petržlenovej vňate a paradajky sa dajú do sterilizovanej nádoby.

Nalejte vriacu vodu do nádoby, nechajte vylúhovať 15 minút, potom nalejte marinádu do nádoby, pridajte jednu lyžicu kamennej soli a cukru, päť tabliet kyseliny acetylsalicylovej, vodu priveďte do varu, nalejte do nádoby a zavrite nádobu pomocou stroja.

Zrolovanú nádobu uzavrieme, obrátime a v tejto forme ju uchováme deň.

Nakladané paradajky s aspirínom

Suroviny pre jednu nádobu s objemom tri litre: paradajky, chren - listy a nasekané korene, jedna hlávka cesnaku, korenie, tri koroly kôpru, tri vavrínové listy. Pre soľanku: surová voda z vodovodu, tri lyžice. lyžice soli, tri tablety aspirínu rozdrvené na prášok.

Metóda varenia:

Vložte všetky koreniny a paradajky do nesterilizovanej nádoby, rozdrvte 3 tablety aspirínu, pridajte, vložte 3 lyžice soli, naplňte obyčajnou vodou z vodovodu. Zatvorte plastovým vekom a nechajte na deň. Soľanka stmavne, objaví sa charakteristický kyslý zápach a pena, nezľaknite sa.

Po dni nalejte soľanku do nádoby, povarte ju a nalejte do nádoby, zrolujte. Musíte to vyplniť. Nechajte 5 centimetrov od okraja, takže pri kladení paradajok zohľadnite tento bod.

Uzavretú nádobu prikryte dnom hore a nechajte pôsobiť deň. Výhodou tohto receptu je, že téglik nemožno zavrieť do zátky, ale vložiť do chladničky a zjesť, po naliatí vodou je hotový za deň alebo dva.

Paradajky bez aspirínu „Ako sudy“

Suroviny na jednu trojlitrovú nádobu: jeden a pol kilogramu paradajok, cesnak -3 strúčiky, niekoľko korol kôpru, 5 korení čierneho korenia, 1 horkú čili papričku, 1 papriku, suchú horčicu - jednu čajovú lyžičku, 90 mililitrov šesťpercentného octu, štyri polievkové lyžice. lyžice cukru, dve polievkové lyžice. lyžice soli, tri tablety aspirínu.

Metóda varenia:

Na dno sterilizovanej misky dáme celý struk feferónky čili, cesnaku, kôpru, paradajky pevne položíme k sebe, medzi paradajky dáme plátky papriky (najlepšie červenej). Drvené tablety kyseliny acetylsalicylovej, horčica, soľ, cukor, korenie nalejte na vrch, nalejte vodu z vodovodu do nádoby, zatvorte nádobu s varenými plastovými viečkami, vložte do pivnice na dva týždne, po uplynutí tejto doby môžete paradajky jesť.

Zelenkavé paradajky „Netradičné“ s aspirínom

Zloženie na 1 trojlitrovú nádobu: nazelenalé paradajky približne rovnakej veľkosti, dva kilogramy, tri vavrínové listy, sedem zrniek korenia, jedna hlávka cesnaku, kôpor - tri koruny. Marináda: jeden liter vody, dve polievkové lyžice. lyžice soli, štyri lyžice. lyžice cukru, tri tablety aspirínu, jedna polievková lyžica. lyžicu tridsaťpercentného octu (aby ste dostali ocot daného percenta, zmiešajte jednu polievkovú lyžicu sedemdesiatpercentného octu a dve a pol polievkovej lyžice čistej vody).

Ako variť:

Umyté trojlitrové nádoby sterilizujte niekoľko asi pätnástich minút, na dno nádoby dajte suchý kôpor a pažítku. V starostlivo umytých zelených paradajkach, nakrájaných na polovicu, naplňte každú paradajku korením a listami lavrushky a zatlačte nádobu s paradajkami. Zalejeme vriacou soľankou, pridáme rozdrvený aspirín, zrolujeme. Pre soľanku zmiešajte v nádobe soľ, cukor, ocot, pridajte vodu a povarte. Uzavreté poháre prikryte dnom hore, zakryte „kožuchom“ a nechajte úplne vychladnúť. Po vychladnutí vyberte nádoby na chladné miesto.

Zelené paradajky plnené aspirínom

Zloženie na 1 trojlitrovú nádobu: dva kilogramy nazelenalých, nezrelých paradajok, všetky bylinky použité na marinádu (cesnak, listy a koreň chrenu, listy čerešní a ríbezlí, suché kôprové semiačka, zväzok petržlenovej vňate) podľa chuti a želania .. Pre marinádu: jeden liter vody , pol pohára deväťpercentného octu, jeden pohár cukru, jedna polievková lyžica. lyžicu soli, päť tabliet aspirínu.

Metóda varenia:

Na každej paradajke urobte priečne hlboké rezy a do stredu rezu vložte pažítku. Na spodok sterilizovanej nádoby vložte oddenky a chren, listy ríbezle a čerešne, kôprové semená.

Vložte paradajky pevne do nádoby, posypte nasekanou petržlenovou vňaťou. Varte náplň, nalejte ju na paradajky, vložte tablety, utiahnite sterilnými viečkami. Zapečatené obrátené nádoby zabalte, kým nevychladnú. Nádoby premiestnite na chladné miesto. Nemusíte maľovať aspirín, všetku prácu za vás urobí ocot.

„Opité“ zelené paradajky na vodke s aspirínom

Zloženie na sedem nádob s objemom 3 litre: desať kilogramov zelených paradajok, sedemdesiat korení, pätnásť litrov vody, štrnásť stolov. lyžice soli, dvadsaťosem stolov. lyžice cukru, dvadsaťjeden listov vavrínu, tridsaťpäť púčikov korenia klinčeku, každý po štrnásť stolov. lyžice vodky a deväť percent octu, sedem malých štipiek prášku z červeného korenia, dvadsaťjeden tabliet kyseliny acetylsalicylovej.

Metóda varenia:

Umyté paradajky dáme do zaváracích pohárov.

Varte vodu a ochlaďte ju, až kým nebude mierne teplá. Na prípravu náplne zmiešajte všetky vyššie uvedené ingrediencie, okrem aspirínu.

Nalejte soľanku do nádob, sterilizujte ju na vodnom kúpeli štyridsať minút, potom do každej nádoby pridajte tri tablety aspirínu, zrolujte ich s varenými nádobami. Banky sme odložili na chladné miesto.

Kvôli veľkému množstvu aspirínu sa tablety najlepšie nalievajú.

„Lahodné“ zelené paradajky s aspirínom

Zloženie: zelené, hnedé paradajky - tri kilogramy, dvesto gramov rôznych zelených: petržlen, čerešňové listy, ríbezle, suchý kôpor, jedna hlava cesnaku, polovica cibule. Marináda: tri litre vody, deväť stolov. lyžice cukru, dva stoly. lyžice soli, vavrínový list - tri kusy, päť až sedem korení, jeden pohár deväťpercentného octu, vložte do každej nádoby jeden stôl. lyžica rastlinného oleja, jedna lyžička. lyžice prášku aspirínu pre každú plechovku.

Metóda varenia:

Vložte zelené a mierne hnedé paradajky do umytých sterilných nádob, posypte bylinkami, vložte cesnak, cibuľu, nakrájajte na kúsky.

V nádobe zmiešame cukor, soľ, do tej istej nádoby dáme niekoľko päť hrách čierneho korenia, pár bobkových listov, zalejeme octom, zalejeme vodou a dobre premiešame. Varte soľanku, nalejte do pohárov, do každej nádoby pridajte tabletu aspirínu a jednu lyžicu slnečnicového oleja.

Nádoby uzavrite sterilizovanými viečkami. Uzavreté konzervy, dajte hore dnom, zabaľte do „kožuchu“, počkajte, kým vychladnú. Nádoby skladujte na chladnom mieste.

„Úžasné“ zelené paradajky v želatíne a s aspirínom

Zloženie na 1 nádobu s objemom troch litrov: jeden a pol kilogramu nezrelých paradajok. Na nalievanie: 1 liter vody, 20 gramov želatíny, každá po 3 lyžice. lyžice cukru a soli, 8 bobkových listov, podľa chuti dáme škoricu, pol pohára 6% octu, 20 zrniek čierneho korenia, 10 klinčekov, 5 tabliet aspirínu.

Metóda varenia:

Želatínu zalejeme vlažnou vodou a necháme 30-40 minút napučať. Zatiaľ čo želatína napučia, pripravte marinádu: zmiešajte všetky ingrediencie, okrem octu, nechajte trochu podusiť na strednom ohni.

Keď želatína napučí, vložte veľmi pomalý oheň a začnite ohrievať, nenechajte ju zovrieť. Keď je želatína hotová, pridáme ju a ocot, znova necháme zovrieť, stále miešame.

Výslednou hmotou naplňte nádoby naplnené zelenými paradajkami, pridajte päť tabliet kyseliny acetylsalicylovej a nádoby vytočte strojom pomocou sterilizovaných viečok.

Hotové plechovky dajte hore dnom a zabaľte ich, počkajte, kým úplne nevychladnú. Nádoby skladujeme na chladnom mieste.

Pri konzervovaní akejkoľvek zeleniny (nie nevyhnutne paradajok) aspirínom by sa mali dodržiavať určité pravidlá:

1. Tablety sa najlepšie drvia, aby sa baktérie nestihli množiť v čase, keď sa aspirín rozpustí.

2. Ak pridávate surovú vodu na nalievanie, je najlepšie aspirín pred nalievaním vmiešať do kvapaliny, potom nebude aspirín plávať na povrchu v bielych vločkách.

3. Sterilizácia nádob pri konzervovaní aspirínom sa zvyčajne nevyžaduje, ale pri nakladaní zelených paradajok je nevyhnutná, pretože na proces fermentácie je náchylnejšie nezrelé ovocie.

podľa materiálov zhenskoe-mnenie.ru