No, sme plní zeleniny, na raňajky alebo na večeru chcem niečo hustejšie. Z nejakého dôvodu sú na jeseň ako prvé pripomínané palacinky a palacinky. Svieže, chutné, s medom alebo kyslou smotanou, alebo dokonca so špeciálne pripravenou omáčkou. No len to slintá.
Ako variť palacinky. Recepty na prípravu nadýchaných palaciniek na kefíre chutné a rýchle
V tomto článku budeme uvažovať o palacinkách na kefíre. Vlastne si ich varíme doma najčastejšie. Len čo mlieko vykysne alebo kefír stojí 2 - 3 dni, môžeme okamžite predpokladať, že čoskoro budeme mať palacinky alebo lievance.
Už sa nemôžem dočkať. Poďme k veci.
Ponuka:
Kefírové palacinky sú veľmi jednoduché
Zloženie:
- Vajce - 1 ks.
- Kefír - 230 g
- Soda - 5 g
- Cukor - 40 g (alebo 1,5 lyžice)
- Múka - 220 g
- Rastlinný olej na vyprážanie
Príprava:
1. Vajíčko rozbite do veľkej misy a jemne premiešajte, nie je potrebné šľahať dohladka.
2. Nalejte kefír do vajíčka, premiešajte. Pridajte sódu bikarbónu a znova dobre premiešajte. Nie je potrebné hasiť sódu ďalším octom. Máme kefír, je to kyslé prostredie a sóda v ňom už bola uhasená. Omša sa už stala veľkolepou.
3. Pridajte cukor, premiešajte. Osolíme a premiešame.
4. Začnite trochu pridávať múku. Nalejte múku po malých častiach a zakaždým premiešajte, aby neboli hrudky. Pridajte múku do požadovanej konzistencie cesta.
O konzistencii cesta sa vedú spory. Niekto hovorí, že je potrebná konzistencia hustej kyslej smotany, niekto má rád, aby bolo cesto hustejšie. Toto sa získava skúsenosťami. Ak ste nikdy nepečeli palacinku, najskôr cesto rozriedte, jednu palacinku upečte a vyskúšajte. Nechutilo nám, pridajte múku, premiešajte a pečte.
5. Cesto je hotové, vyšlo hladké, bez hrudiek, skôr husté. Páči sa mi to. niekedy nabudúce to zmenšíme.
6. Vložte panvicu na sporák, nalejte rastlinný olej tak, aby bol spodok panvice zakrytý, a zohrejte ho.
7. Olej je horúci. Znížte teplotu na strednú. Vyprážame na strednom ohni.
Jedno malé tajomstvo. Aby sa cesto nelepilo na lyžicu, keď vložíme palacinky do panvice, ponoríme lyžicu do horúceho masla v panvici.
8. Cesto naberieme lyžicou a vložíme do rozpálenej panvice. Okamžite ho mierne orezajte lyžicou, čím dáte palacinkám tvar. Lyžicu opäť ponorte do rozpáleného oleja a pridajte novú várku cesta.
Palacinky po lyžičkách dávkujte lyžičkou, aby boli menšie a lepšie zhnednuté.
9. Palacinky by sa mali vyprážať, kým nie je cesto z polovice hotové. Skontrolujeme tak, že troškou cesta popicháme vidličkou palacinku. Vidíte, že spodná polovica je už hotová.
10. Otočte sa na druhú stranu. Palacinky by mali byť červené, zlaté. Niekto má rád biele palacinky. Úprimne povedané, nie som veľmi dobrá, ale niekedy to musím urobiť pre svoje vnúčatá.
11. Kefírové palacinky sú hotové. Pozri, aké svieže dopadli. A vo vnútri takýchto „nozdier“.
Podávajte s medom, kyslou smotanou, džemom a ďalšími obľúbenými dresingami.
Dobrú chuť!
Recept na svieže palacinky na kefíre s fotografiou
Zloženie:
- Kefír - 250 ml.
- Voda - 40 ml.
- Vajce - 1 ks.
- Múka - 240 gr.
- Cukor - 3 lyžice
- Soľ - 1/2 lyžičky
- Soda - 1/2 lyžičky
- Rastlinný olej - na vyprážanie
Príprava:
Toto je tiež celkom jednoduchý recept, ale palacinky sa ukážu ako svieže, s dierami a vynikajúce.
1. Nalejte kefír do hrnca a pridajte 40 ml. voda. Všetko premiešajte a vložte do ohňa, zohrejte.
2. Vajíčko rozbijeme do hlbokej misy, pridáme soľ a cukor. Pridajte cukor 3 lyžice. Ak vám nechutia tie sladké, trochu znížte cukor. Všetko pretrepte.
3. Pridajte zohriaty kefír a dôkladne ho miešajte, kým sa na povrchu neobjaví pena.
4. V niekoľkých krokoch pridajte preosiatu múku, zakaždým dôkladne premiešajte, aby neboli hrudky. Cesto by malo vyjsť ako hustá hmota. Ktorý z lyžice neodteká, ale pomaly sa kĺže. Ak je hmota tekutá, pridáme ešte múku.
5. Keď je hmota pripravená, pridajte sódu a dôkladne ju premiešajte. Toto je jedno z malých tajomstiev nadýchaných palaciniek.
6. Nalejte do panvice rastlinný olej tak, aby zakrýval dno, a dobre ho zohrejte.
7. Cesto po lyžiciach pridáme na panvicu a opečieme z oboch strán. Vyprážame na prudkom ohni, asi 2 - 3 minúty z každej strany. Do ružova.
Naše svieže palacinky na kefíre sú pripravené.
Pozri, aké chutné sú vo vnútri.
Podávame s akýmkoľvek korením. So všetkými budú vynikajúce.
Dobrú chuť!
Svieže a chutné palacinky na kefíre s omáčkou
Zloženie:
- Mlieko alebo kefír - 250 ml.
- Múka - 250 g.
- Vajce - 1-2 ks.
- Cukor - 1-1,5 lyžice.
- Rastlinný olej - 2 lyžice
- Soľ - 1 štipka
- Živé droždie - 15 g. Ak je suché - 5 g.
Omáčka:
- Vykôstkované čerešne - 150 g.
- Cukor - 50 g.
- Maslo - 30-40 g.
- Škrob - 5 lyžice. l. alebo podľa chuti
Príprava:
1. Vo veľkej mise nakrájajte droždie. Nalejeme k nim kefír. Teplota kefíru by mala byť 25 ° -30 °. Miešajte droždie s kefírom.
2. Kvasinky dobre premiešame, pridáme vajcia, ak je jedno vajce veľké. Prilejte cukor a znova dobre premiešajte. Pridajte štipku soli.
3. Začnite pridávať múku cez sito. Po častiach pridávajte a po pridaní každej porcie dobre premiešajte, aby neboli hrudky.
4. Po pridaní polovice múky nalejte 2 lyžice rastlinného oleja. Môžete pridať krémovú. Premiešame.
5. Pokračujte v pridávaní múky. Trvalo nám to presne 250 g.
Upozorňujeme, že múka je všade iná. Takže to nepridávajte naraz. Po častiach pridávajte, kým nie je konzistencia cesta o niečo hustejšia ako hustá kyslá smotana. Cesto by malo skĺznuť z lyžice, nie odtekať.
6. Dobre premiešané cesto, po pridaní múky bolo rovnomerné, bez hrudiek. Misu prikryjeme uterákom a cesto dáme na teplé miesto kysnúť. Väčšinou to vložím do studenej rúry a zapnem svetlo. Toto teplo stačí.
Príprava omáčky
7. Zatiaľ čo cesto vyjde, pripravte omáčku. Na horúcu panvicu nalejte 50 g cukru, môžete ich pridať, ak máte radi sladšie. Keď sa cukor zahreje, natrieme ho maslom. Miešajte neustále.
8. Keď maslo pení, vložíme do panvice čerešne. Znížte oheň na minimum a všetko to povarte, aby vznikla omáčka. Varíme asi 5 - 6 minút, potom lyžičku škrobu rozpustíme v troch lyžiciach vody a pridáme k čerešni. Omáčka bude vrieť, môžete ju vypnúť.
Ak sa vám zdal hustý, pridajte trochu vody a povarte, ak je tekutý, povarte dlhšie. Robte, ako sa vám páči.
9. Trvalo to 40 minút. Cesto prišlo a strojnásobilo sa. Premiešajte to lyžičkou a nechajte ešte asi 10 minút kysnúť.
10. Všetko. Cesto úplne zmestilo. Už to nemiešajte. Budeme to tak vyprážať.
11. Dajte rýchlosť na oheň, nalejte a zohrejte rastlinný olej. Máme husté cesto, ponoríme lyžicu do ódy, aby sa lepšie plazila, cesto lyžičkou vezmeme a vložíme do panvice.
12. Palacinky smažte do zlatista. Obráťte sa. Druhá strana rýchlejšie zhnedla.
13. Vložte na tanier a vložte novú časť do panvice. A tak, kým neprepečieme všetky palacinky. Dostali sme 16 kusov.
14. Pozri sa, aké sú svieže. Jednu roztrhneme a tam ... no, pevné ústa zalievajúce otvory.
Nalejte pripravené palacinky s pripravenou omáčkou a žujte tak, aby uši praskli.
Dobrú chuť!
Recept na kefírové palacinky s jablkami
Zloženie:
- Kefír, jogurt alebo iná tekutina - 250 ml.
- Múka - 300 (+ -) g.
- Živé droždie - 30 g.
- Rastlinný olej - 2 lyžice
- Cukor - 2-3 lyžice.
- Vajce - 1 ks.
- Soľ - 1 g.
- Jablká - 1-2 ks.
Príprava:
1. Nalejte kefír zahriaty na 25 ° -30 ° do hlbokej misy, vložte do nej droždie a dobre ho premiešajte, droždie zriedte. Pridajte k nim 2 lyžice cukru. Cukor pridávajte vždy podľa svojich predstáv. Môžete dať viac alebo menej. Závisí to od toho, ako sa vám páči. Nalejte štipku soli.
2. Začneme pridávať postupne, po častiach, preosievať cez sito, múku. Po prvom pridaní múky zašľaháme vajíčko.
3. Pokračujte v pridávaní múky a zakaždým dobre premiešajte. Pred poslednou dávkou múky pridajte pár lyžíc rastlinného oleja. Cesto naďalej miesime do hladka, bez hrudiek.
4. Cesto je hotové. Zakryjeme ho uterákom a odložíme na 40 minút na teplé miesto.
5. Cesto prišlo.
6. Vyberte jadro a driek z bloku. Olúpte kožu a nakrájajte na malé alebo silné plátky. Roztierame jablká do cesta. Jablká s cestom dobre premiešame.
7. Panvica je už na ohni, naleje sa olej a zohreje sa. Začíname smažiť palacinky. Lyžicu ponoríme do vody, zhromaždíme jej cesto a vložíme ho do panvice, lyžicu opäť ponoríme do vody a dáme ďalšiu. A tak ďalej.
8. Palacinky smažíme z jednej strany do hneda a obrátime ich. Keď je druhá strana opečená, položte palacinky na plech pokrytý papierovou utierkou a ďalšiu časť vložte do panvice.
Výsledkom sú nadýchané, mierne hrboľaté, veľmi chutné palacinky.
Podávame s omáčkami a budeme jesť s medom.
Dobrú chuť!
Video - praženice na kefíre s banánom
Dobrú chuť!
Každý má rád palacinky na kefíre - od malých po veľké. Keď sa v kuchyni vyprážajú palacinky, nie každý bude môcť okolo tejto vône obísť. A aj keď držíte prísnu diétu, nie každý sa bude môcť vzdať horúcich palaciniek s kyslou smotanou.
Kefírové palacinky sú dosť kalorické jedlo. A ak sú na večeru ťažké, potom sú na raňajky ideálnym nálezom. Dobrá alternatíva alebo doplnok sa dá nazvať chutným, uspokojujúcim, zdravým.
Klasické palacinky na kefíre - najjednoduchší recept
Klasické kefírové palacinky sú základom všetkých základov. Ak sa naučíte, ako ich pripraviť podľa tohto receptu, môžete ich mierne upraviť a vytvoriť skutočné kulinárske diela.
Zloženie:
- kefír s akýmkoľvek percentom obsahu tuku - 600 ml;
- dve vajcia;
- múka - 290 ... 330 gramov;
- prášok do pečiva na cesto - čajová lyžička (bez šmýkačky);
- soľ podľa chuti;
- kryštálový cukor - pár lyžíc;
- olej (na vyprážanie)
Príprava:
- Nalejte kefír do hrnca, vložte do neho soľ a cukor a trochu ho zahrejte, aby sa úplne rozpustili.
- Nádobu odstavíme z ohňa a zašľaháme do nej vajíčka. Miešajte, aby sa úplne rozptýlil.
- Pridajte prášok do pečiva a začnite po troškách pridávať múku. Nemali by ste sa ponáhľať, dávajte to na malé porcie a dobre premiešajte. Cesto by malo pripomínať dobrú hustú kyslú smotanu a nemalo by kvapkať z lyžice. Tiež by v ňom nemali byť hrudky.
- Teraz dajte na sporák hrubostennú panvicu a nalejte do nej olej. Len nie príliš - spodok panvice treba len dobre naolejovať a je to. Dobre ju zohrejeme a začneme do nej dávať palacinky.
- Keď je jedna strana zhnednutá a cesto stúpa, palacinky obrátime.
Ak zrazu vylejete oleje, dajte výpek na papierovú utierku. Zbaví vás prebytočného tuku.
Bujné palacinky môžete podávať s čímkoľvek - s kyslou smotanou, kondenzovaným mliekom, džemom alebo džemom. Bude to aj tak chutné.
Recept na svieže palacinky z kefíru
Každá žena v domácnosti sníva o tom, že sa naučí variť vo vnútri svieže, hubovité palacinky. Existuje niekoľko trikov, ktoré jej v tom pomôžu. Keď máte pripravené pečivo podľa môjho receptu, určite to vezmete na vedomie.
Zloženie:
- vajcia - dva kusy;
- múka - 300 gramov;
- soľ podľa chuti;
- olej (na vyprážanie)
Príprava:
- V kefíre musíte dať celú normu sódy. Keď zareaguje a začne peniť, do misky rozšľahajte vajcia.
- Zmes poriadne premiešajte a pridajte zvyšné prísady.
- Zmes miešajte dohladka - nemali by v nej byť hrudky. Konzistencia cesta by mala byť hustejšia ako kyslá smotana.
Aby ste vylúčili pravdepodobnosť pripálenia palaciniek počas pečenia, môžete znížiť množstvo kryštálového cukru.
- Musíte smažiť na minimálnom množstve oleja, ale dobre rozohriatej panvici.
Varené palacinky nebudú príliš sladké a to je jedna z výhod tohto receptu.
Kefírové palacinky s jablkami
Ďalšou možnosťou na výrobu kefírových palaciniek. Štandardná sada produktov:
- kefír s akýmkoľvek percentom obsahu tuku - 500 ml;
- jablko (môžete mať pár);
- vajcia - dva kusy;
- múka - 300 gramov;
- sóda bikarbóna - ½ čajovej lyžičky;
- prášok do pečiva - čajová lyžička (bez šmýkačky);
- soľ podľa chuti;
- kryštálový cukor - 2 lyžice;
- olej (na vyprážanie)
Príprava:
- Jablko musí byť olúpané a nastrúhané na hrubom strúhadle. To umožní, aby bola jablková príchuť v ceste dobre rozpoznateľná.
Môžete ho však nakrájať iba na kocky. V takom prípade sa mierne pochrumkajú, keď hodujete na horúcich palacinkách.
- Kefír trochu zohrejte tak, že v ňom rozpustíte soľ a kryštálový cukor. Pridajte jablkové hobliny a premiešajte.
- Teraz bola na rade múka. Cesto by malo byť husté, ale nie príliš husté. V opačnom prípade budú palacinky tvrdé.
- Nalejte trochu oleja do panvice a zohrejte ju. Potom znížte teplotu na menej ako priemer a začnite smažiť palacinky. Budú sa dobre piecť a budú pôsobiť vzdušne a nadýchane.
Jablková príchuť je dobre doplnená a zvýraznená škoricou a / alebo vanilkou.
Kefírové palacinky bez vajec
Tento recept je tiež veľmi jednoduchý a kvôli absencii vajec sa znižuje jeho obsah kalórií.
Zloženie:
- dva poháre kefíru;
- sóda - malá lyžička bez šmýkačky;
- soľ a kryštálový cukor - sprievodca vašou chuťou;
- múka - koľko kefíru bude trvať na požadovanej konzistencii;
- olej na vyprážanie.
Príprava:
- Nalejte kefír do hlbokej misy a miešajte v nej sódu bikarbónu. Počkajte, kým sa reakcia nezačne - začne bublinkovať.
- Potom do nej vložte zvyšné suroviny, aby ste vytvorili cesto strednej hrúbky, ktoré pripomína dobrú kyslú smotanu. Nechajte to stáť 10 minút.
- Spodok panvice vymastíme olejom a zohrejeme. Pečieme palacinky. Len majte na pamäti, že sa pražia veľmi rýchlo a môžu sa pripáliť.
Podávame teplé, ale budú vynikajúce a studené.
Svieže palacinky s kvasnicovým kefírom
Kvasinkové palacinky sa ukážu ako svieže a trochu ako domáce buchty. Vareniu budete musieť venovať trochu viac času.
Zloženie:
- kefír - 450 ml;
- teplé mlieko - tretina pohára;
- pár vajec;
- dve polievkové lyžice suchého droždia;
- soľ podľa chuti;
- prášok do pečiva na cesto - lyžicu;
- múka - asi pohár;
- olej (na vyprážanie).
Príprava:
- Do teplého mlieka vmiešajte droždie, vložte polovicu kryštálového cukru a nechajte cesto 10-15 minút. Počas tejto doby bude hmota stúpať a bude hubovitá.
- Kefír je potrebné mierne zahriať, aby sa soľ a zvyškový kryštálový cukor mohli rozpustiť.
- Vložte rozšľahané vajcia do kefíru. Potom preložte vzchýrené droždie. Miešajte a kefír znovu zohrejte na vodnom kúpeli.
- Začnite po troškách pridávať múku, kontrolujte hrúbku. Nezabudnite vložiť prášok do pečiva. Cesto by malo dopadnúť ako dobrá kyslá smotana.
- Nechajte to asi pol hodiny odležať a môžete sa pustiť do varenia palaciniek.
- Spodok panvice vymastíme olejom. Cesto by sa nemalo miešať: stačí ho zobrať lyžičkou a vložiť do panvice.
Aby sa cesto ľahšie odoberalo, navlhčite lyžicu v studenej vode. Potom sa nebude držať na svojom povrchu.
Na strednom ohni opečieme na strednom ohni placky z droždia. Môžete ho podávať s akoukoľvek sladkosťou - džemom, kondenzovaným mliekom atď.
Svieže rezané palacinky sú vynikajúcimi raňajkami pre celú rodinu a vynikajúcou pochúťkou pre čaj pre neočakávaných hostí a tradičným a všetkým obľúbeným jedlom počas slávnosti Maslenitsa. Nielenže neustále zdobia náš stôl na Masopust, ale aj malé kypré slniečka - palacinky. S medom, džemom, kyslou smotanou. A tiež s bylinkami vo vnútri, s jablkom alebo cuketou, s hrozienkami alebo kapustou, ktoré len my nevaríme palacinky. Najdôležitejšie, čo nás však veľmi trápi, je to, ako urobiť palacinky kypré, nadýchané a vzdušné, s chrumkavou hnedou kôrkou po okrajoch. Najjednoduchšie a najosvedčenejšie sú nadýchané palacinky na kefíre, ktoré sú pripravené tak jednoducho, aby sa každý mohol naučiť.
Tento druh palaciniek je v mojej rodine najobľúbenejší. Ak začnem piecť palacinky, každý o tom okamžite vie a začne pozerať do kuchyne, keď bude hotová. Lahodná vôňa sa šíri po celom dome a je úplne nemožné odolať.
Najväčším problémom pri príprave nadýchaných palaciniek vždy bolo, že sa pri vyprážaní akosi odfúkli. Najskôr nalejete do panvice husté cesto a zdá sa, že sa zdvihnú, potom hotové palacinky stiahnete a pred našimi očami sa stenčí. Môže to byť veľmi sklamanie, aj keď nie menej chutné. Ale v receptoch, o ktorých vám dnes poviem, som nikdy nemal taký problém.
Pokiaľ som sa nechystal špeciálne pripravovať tenké palacinky, čo občas robím, tak nadýchané palacinky na kefíre takmer vždy vyjdú tak, ako majú.
Ako variť nadýchané palacinky na kefíre - krok za krokom recept
Toto je klasický recept na svieže palacinky, ktorých cesto je pripravené s prídavkom kefíru. Prečo sa stal kefír tak dôležitou súčasťou? Všetko je veľmi jednoduché, vďaka procesu prirodzeného kvasenia v tomto fermentovanom mliečnom produkte sa z neho stáva vynikajúci prášok do pečiva a zároveň vďaka svojej mliečnej povahe je cesto lepkavé a dobre tuhnúce. Palacinky a palacinky s kefírom vždy vyjdú dobre naplnené vzduchovými bublinami. Tenké palacinky budú preto perforované a hrubé palacinky budú po prerušení pórovité a hubovité, pretože všetok vzduch zostane vo vnútri vo forme bublín. Je to skoro ako nadýchané buchty vo svete palaciniek. Jemné a vzdušné. A varenie nebude trvať veľa času.
- kefír - 1 pohár (250 ml),
- múka - 7 lyžíc,
- kryštálový cukor - 2 lyžice,
- vajce - 1 kus,
- soľ - 0,5 čajovej lyžičky,
- sóda bikarbóna - 0,5 lyžičky.
Príprava:
1. Vajíčko a kefír vyberte z chladničky vopred, nemali by byť studené. Je veľmi dobré použiť ten kefír, ktorý už pár dní stál a nestihnete ho vypiť pred dátumom spotreby. Zvyčajne sú v tomto prípade palacinky skutočnou spásou kefíru.
Rozbite vajíčko do misy.
2. Vajíčko a cukor spojíme vidličkou alebo metličkou. Mixér na palacinky zvyčajne nepoužívam, pretože silno rozšľahané vajcia nie sú potrebné.
3. Pridajte pohár kefíru do misky na vajcia a cukor. Všetko dobre premiešajte metličkou, aby sa kefír a vajíčko spojili. Zmes osolíme. Ak je to žiaduce, môžete pridať vanilkový cukor alebo vanilkový extrakt, potom budú nadýchané palacinky na kefíre aromatickejšie. Ale osobne milujem prirodzenú chuť palaciniek.
4. Teraz vezmite múku a preosejte ju do misky cez sito alebo sitkový hrnček. Preosiata múka je oveľa lepšia, pretože sa menej zhlukuje a robí cesto vzdušnejším, čo práve potrebujeme.
5. Cesto veľmi dôkladne premiešajte, aby sa hrudky zjemnili a stali sa hustými a hladkými. Až potom je možné pridať sódu bikarbónu, ktorá spustí chemickú reakciu s uvoľňovaním plynu kombinovanú s kyselinou kefíru.
Niektorí pridávajú sódu na začiatku miesenia cesta, napríklad najskôr zmiešajú kefír so sódou, tešia sa z toho, ako všetko buble, a potom dajú vajce a múku. To je nesprávne z hľadiska procesnej chémie. Uvoľňovanie plynu zo sódy pri interakcii s kyselinou nie je nekonečný proces, je časovo obmedzený a ak ho začnete príliš skoro, potom v čase, keď je potrebné vyliať cesto do panvice, bude to hotové a v ceste bude minimum bubliniek. Nerobte takú častú chybu. Na záver sa vždy pridá prášok do pečiva sódy. Iba tak získate skutočne svieže palacinky.
6. Ak je cesto príliš riedke, pridáme doň viac múky. Robte to postupne, po jednej polievkovej lyžici. Cesto na oliyas by malo byť husté, ako tučná kyslá smotana a s veľkými ťažkosťami vytekať z lyžice. Pri nalievaní do panvice sa to len trochu roztiahne, to je druhé tajomstvo nádhery palaciniek.
7. Panvicu dobre predhrejte a pridajte olej. Olej vám umožní získať chrumkavú kôrku, ak bez nej vyprážate, na panvici s nepriľnavým povlakom, potom budú palacinky nadýchané, ale bez kôrky, ale akoby zamatovo.
Ak si nie ste istí, či je cesto dostatočne husté, skúste najskôr upiecť jednu palacinku a uvidíte, ako sa rozotiera, či je dostatočne kypré alebo naopak. ak niečo nie je v poriadku, môžete pridať trochu múky a vypracovať cesto. Ochutnajte palacinky, do cesta sa dá ešte pridať soľ a cukor. Úplne prvá palacinka je vždy testovacia.
Pomocou lyžice alebo dvoch tvarujte na panvici malé placky. Nemali by byť väčšie ako dlaň vašej ruky, zvyčajne stačí objem cesta, ktorý sa zmestí na polievkovú lyžicu.
8. Na vyprážanie palaciniek je najvhodnejší stredný alebo mierne nižší oheň, aby mali čas na pečenie zvnútra a aby sa vonku nepripálili. Akonáhle je jedna strana dobre zhnednutá, palacinky pomocou špachtle obrátime. Lícenka na oboch stranách sa dá odstrániť.
No, naše svieže palacinky na kefíre sú pripravené. Pozri sa, ako vyzerali kypré a pórovité, skutočne drobky.
Je čas pozvať všetkých na stôl, zatiaľ čo palacinky sú teplé. Vytiahnite džem a kyslú smotanu a leťte! Dobrú chuť!
Palacinky s kefírom a kvasnicami bez vajec - svieže a jemné
Keďže hovoríme o rozmanitosti receptov, ktoré sa dajú použiť na prípravu nadýchaných palaciniek na kefíre, navrhujem prejsť rôznymi kombináciami ingrediencií. Takže v tomto recepte na palacinky zostáva rovnaký kefír, ale nebudú žiadne vajcia a nebudú pridané droždie. Čo môže dokonale uvoľniť cesto, vďaka čomu sú všetky pečené výrobky skutočne nadýchané a vzdušné? Samozrejme tradičné droždie. Recept na svieže palacinky teda neobišiel ani tento skutočne čarovný produkt. Najmä ak v obchode nenájdete suché droždie, ale skutočné živé lisované. Potom vaše palacinky nebudú len bujné, ale ako malé červenkasté oblaky.
Áno, nie vždy máte po ruke kvások, ale ak ho máte, určite vyskúšajte pripraviť palacinky podľa tohto receptu.
Budete potrebovať:
- múka - 1 pohár,
- kefír - 200 ml,
- lisované droždie - 8 gramov,
- cukor - 2 čajové lyžičky
- soľ - štipka
- rastlinný olej na vyprážanie.
Príprava:
1. Vezmite kefír a zohrejte ho na teplotu mierne nad izbovou teplotou. Môžete ho len tak dostať von z chladničky vopred, alebo ho mierne zohriať na sporáku. Telo je potrebné na to, aby sa kvasinky začali oživovať.
2. Do kefíru pridáme cukor a droždie. Dobre premiešajte, aby sa droždie rozpustilo a začali kvasiť. Misku umiestnite na teplé miesto, kým sa neobjaví pena.
3. Pridajte preosiatu múku a soľ a dobre premiešajte, kým nezmiznú všetky hrudky. Cesto by malo mať hrúbku dobrej kyslej smotany a pomaly lyžicu skĺzavať. Cesto prikryjeme a odložíme na teplé miesto.
4. Po vykysnutí a pokrytí cestami bublinami môžete ihneď začať piecť palacinky. Za týmto účelom zohrejte panvicu na strednom ohni a nalejte do nej rastlinný olej. Nadýchané palacinky na kefíre budú vďaka svojej pórovitej štruktúre fungovať ako špongia a absorbovať olej, takže dávajte pozor na množstvo v panvici, aby sa palacinky nespálili.
5. Placky smažte z každej strany do zlatista. Musia byť tiež pečené vo vnútri. Ak to chcete zistiť, vezmite prvú palacinku, ktorá bola vyprážaná, a rozlomte ju na polovicu, stred by mal byť dobre upečený. Ak surové cesto zostane vo vnútri, ale vonku už je zrnitá kôrka alebo sa dokonca pripáli, je bezpodmienečne potrebné znížiť teplotu horáka. S ďalšou dávkou palaciniek počkajte, kým nebude panvica takmer studená, a skúste to znova. Pre úspešné palacinky je zvyčajne potrebné stredné teplo.
6. Hotové opečené placky dáme na misku alebo do misy. Podávame ešte horúce a so všetkými druhmi omáčok a konzerv.
Dobrú chuť!
Lahodné palacinky na kefíre s jablkami
Vedeli ste, že jablká sú jednoducho úžasné bujné palacinky na kefíre? Takéto palacinky sa dajú variť tak v zime, ako aj v lete, treba si len nájsť jedno jablko. Sami o sebe sú sladké a aromatické, chutné teplé aj studené. Takéto palacinky sú také vynikajúce, že ich môžete zjesť úplne bez ničoho, pretože náplň je už v ich vnútri. Moja rodina má veľmi rada jablkové placky a často ma žiada, aby som ich uvarila. A sám používam tento recept, keď napríklad v domácnosti nie je kyslá smotana alebo džem, v ktorom by sa dali lievance namáčať. Chuť na sladké nesúhlasí s tým, že budete jesť palacinky bez dresingov, okrem týchto. Bujné palacinky na kefíre s jablkami sú skutočnou spásou.
Budete potrebovať:
- múka - 1 pohár,
- kefír - 1 pohár,
- cukor - 3 lyžice,
- vajce - 1 kus,
- jablko - 2 kusy (stredná veľkosť),
- sóda + ocot - 1 čajová lyžička,
- soľ - štipka
- rastlinný olej na vyprážanie.
Príprava:
1. Začnite tradične miešaním vajíčka s cukrom a soľou v miske. Nie je potrebné ich príliš šľahať, nechať trochu napeniť a to stačí.
2. Nalejte kefír do dobre premiešaného vajíčka. Najlepšie je, ak je mierne zahriate, a nie z chladničky. Dôkladne premiešajte.
3. Teraz do budúceho cesta postupne primiešavajte múku. Pridajte asi štvrtinu a miešajte dohladka. Pridajte ešte trochu a znova premiešajte. táto metóda zabráni dlhému treniu hrudiek.
4. Výsledkom by malo byť dobré, hladké, krémové cesto. Teraz do nej môžete pridať sódu bikarbónu a zahájiť proces vývoja bublín, aby boli palacinky na kefíre bujné.
5. Teraz nakrájajte jablká na malé kocky alebo pásiky. Nestrúhajte ich, pretože potom jablká pustia príliš veľa šťavy a cesto sa stane príliš tekutým, budete musieť pridať múku a znova ho miesiť. V našom prípade je potrebné jablká premiešať a okamžite začať piecť palacinky, zatiaľ čo v ceste sú ešte bublinky zo sódy, ktorá reagovala s kefírom.
6. Cesto po lyžičkách predhrejte na panvicu. Nezabudnite na rastlinný olej, bez neho nedostanete chrumkavú zlatistú kôrku, ktorú tak milujeme. Len čo okraj palacinky zhnedne, je čas obrátiť ju na druhú stranu.
7. Na druhej strane palacinky ešte pár sekúnd opekajte, kým tiež nebudú zhnednuté.
Podelím sa s vami o moje malé tajomstvo. Vždy upečiem najskôr iba jednu palacinku a hneď ako bude hotová, odložím ju a ochutnám. Najprv týmto spôsobom pochopíte, či sa panvica dostatočne rozohriala a či je jej príliš veľa, palacinky sa pripália alebo zostanú surové. Po druhé, môžete skúsiť zistiť, či je v ceste dostatok soli a cukru, či je v jablku dosť jabĺk. Prvé palacinky môžu byť hrudkové, ale všetko ostatné by malo byť navrchu!
Hotové nadýchané palacinky s jablkami vôňou zhromaždia celú rodinu, jablká vo vnútri budú jemné a šťavnaté. Nevýslovná mňamka, určite to vyskúšajte!
Lievance s hrozienkami na kefíre - jednoduché a veľmi chutné
A tu je ďalší veľmi chutný druh nadýchaných palaciniek na kefíre, tentokrát s hrozienkami. Takéto palacinky, podobne ako jablká, sú samy o sebe dobré, sú veľmi chutné a sladké, najmä ak nie ste lační po cukre. Ale výborne sa hodia aj k tradičným džemom, medu, kyslej smotane. Takéto palacinky sú vzdušné a jemné, ako skutočné malé buchty s hrozienkami.
Na varenie budete potrebovať:
- kefír - 1 pohár,
- múka - 2 šálky,
- vajce - 1 ks,
- kyslá smotana - 2 lyžice,
- hrozienka - 150 gramov,
- cukor - 1-2 lyžice,
- soľ - 0,5 čajovej lyžičky,
- sóda alebo prášok do pečiva - 1 čajová lyžička,
- rastlinný olej na vyprážanie.
Príprava:
1. V miske rozmiešajte kefír, cukor a soľ. Pridajte tam jedno vajce a vareškou trochu šľahajte, kým nezískate homogénnu hmotu.
2. Do zmesi pridáme kyslú smotanu a miešame.
3. Múku pridávame postupne. Je lepšie ho predtým preosiať alebo preosiať priamo do misy, napríklad cez sito. Takže budú menej hrudiek a cesto bude nasýtené vzduchom.
4. Hrozienka vopred namočte do horúcej vody, aby neboli tvrdé.
5. Dobre vymiesené cesto by malo hustotou pripomínať krém alebo kyslú smotanu. Teraz do nej vložte prášok do pečiva alebo lyžicu sódy bikarbóny. Sóda sa spojí s kyselinou kefíru a začne uvoľňovať bubliny, vďaka čomu budú naše palacinky nadýchané.
6. Teraz pridajte hrozienka do cesta a premiešajte.
7. Pečte hrozienkové placky na panvici na strednom ohni, aby mali čas na pečenie vo vnútri. Nezabudnite panvicu zaliať olejom. Ak nemáte radi mastné palacinky, potom je lepšie hotové odstrániť na papierových utierkach, olej sa vstrebe a palacinky nebudú mastné. Ak počas vyprážania nepridáte olej, potom nebudú palacinky také krásne a červenavé.
8. Hotové kypré hrozienkové placky sa najlepšie konzumujú teplé. Ale aj keď sú vychladnuté, sú veľmi chutné. Zavolajte svojej rodine na čaj a dobrú chuť!
Svieže palacinky s bylinkami - recept na varenie s kefírom
Že nám je všetko o sladkých, ale o sladkých palacinkách. Môžete sa rozmaznávať nielen sladkosťami na raňajky, večeru alebo na Masopust. Čo tak urobiť nadýchané palacinky na kefíre z čerstvých bylín? Znie to už chutne, nemyslíte si. A s kyslou smotanou je to neskutočne chutné.
Budete potrebovať:
- kefír - 300 ml,
- múka - z 1 šálky (približne, sledujte hrúbku cesta),
- soľ - 0,5 čajovej lyžičky,
- sóda - 0,5 čajovej lyžičky,
- cukor - 2 čajové lyžičky
- vajce - 1 kus,
- zelená cibuľa a kôpor - v malom zväzku.
Príprava:
1. Najskôr si pripravte čerstvé bylinky, umyte ich a osušte. Vyberte kefír z chladničky, aby bol teplý. Najlepšie je použiť kefír na palacinky, ktorý už niekoľko dní stál v chladničke, začal kysnúť trochu silnejšie, ale ešte sa nezhoršil.
2. Nalejte kefír do veľkej misy, v ktorej budeme miesiť cesto. Nalejte tam soľ, cukor a rozbite vajíčko. Dobre premiešajte. Na tento proces postačí metla alebo vidlička.
3. Teraz je najťažšie vložiť toľko múky, aby bolo cesto dostatočne husté. K tomu môžeme poradiť iba jednu vec - múku pridávať postupne. Pridajte 2-3 lyžice, dobre premiešajte, pridajte ďalšie. A tak pridávajte, kým nezískate požadovanú konzistenciu cesta na nadýchané palacinky.
4. Cesto by malo byť dostatočne husté a viskózne, ako krém alebo mastná kyslá smotana. Ale nepreháňajte to, nemalo by sa to stať ako koláčové cesto. Takéto palacinky budú suché a zle upečené.
5. Teraz nakrájame zeleň. Cibuľu nakrájajte na veľmi tenké krúžky, pretože veľké kúsky cibule v plackách nie sú veľmi chutné. Kôpor je lepšie odrezať bez stopiek, aby bol mäkší.
6. Teraz bylinky nalejte odvážne do misy a premiešajte s cestom. Upravte množstvo zelenej podľa vašej chuti, nech už máte chuť viac alebo mierne.
7. No, teraz je čas vyprážať naše palacinky. Pri vyprážaní nešetrite na rastlinnom oleji, je lepšie ho nechať stiecť do papierových obrúskov neskôr, ako sa placky pripália. Smažte ich z oboch strán na strednom ohni, kým nie sú zlatohnedé.
No, naše svieže chutné palacinky s bylinkami sú hotové a opäť sme ich uvarili na kefíre. Tu je taký užitočný kefír na výrobu palaciniek a palaciniek.
Pomôžte si svojim zdravím a potešte svoju rodinu!
Banánové palacinky s kefírom sú svieže a sladké. Krok za krokom video recept
A ešte jedna bujná placka na kefíre, pred ktorou neodolajú ani dospelí, ani deti. Sladké a nadýchané banánové placky. Jedná sa o pravý slávnostný dezert alebo jedinečnú pochúťku k raňajkám. Raz som ich skúsil uvariť a moja rodina si tieto palacinky jednoducho zamilovala. Ukázali sa ako veľmi chutné. Teraz prítomnosť banánov v dome veľmi často viedla k vareniu a palacinkám. No nie nadarmo som sa dozvedela taký recept.
Rovnako ako všetky recepty v tejto kolekcii, aj naše banánové palacinky sú pripravené s kefírom, vďaka čomu sú veľmi svieže. A pre mňa je to veľmi dôležité kritérium, pretože nemám rád tenké palacinky. Pre mňa platí, čím viac sú dobré, tým je cesto vzdušnejšie a jemnejšie a chrumkavá kôrka. Tieto palacinky sú perfektné.
Ako variť banánové palacinky na kefíre, pozri nižšie vo videoreceptu. Je to veľmi jednoduché a priame, s varením zvládne každý.
No to je na dnes všetko. Nezáleží na tom, čo vás prinútilo palacinky uvariť, je dôležité, aby priniesli do domu chutné malé pohostenie. Častejšie potešte svojich blízkych lahodnými pochúťkami, uvarte viac palaciniek a palaciniek na Masopust a užívajte si život každý deň!
Vzdušné palacinky na kefíre sú obľúbenou pochúťkou pre deti i dospelých. Na raňajky, popoludňajší čaj alebo na stretnutie s hosťami je možné pripraviť svieže palacinky s kyslou smotanou, kondenzovaným mliekom alebo džemom.
Klasický recept
Voňavé chutné jedlo bude vždy prijaté s radosťou. Palacinky pripravené podľa nášho receptu sú nadýchané a vzdušné. Cesto dokonale stúpa a po vyprážaní neopadáva.
Zloženie:
- Kefír - 500 ml.
- Múka - dva a pol pohára.
- Vajce - jeden alebo dva kusy.
- Cukor - jedna polievková lyžica.
- Soľ.
- Prášok do pečiva - jedno vrecúško.
- Zeleninový olej.
Recept na palacinky na kefíre je veľmi jednoduchý:
- Nalejte kefír do hlbokej misy, pridajte do nej soľ, cukor.
- Pridajte vajíčko a vyšľahajte cesto. Na dochutenie môžete prípadne pridať vanilkový extrakt alebo vanilkový cukor.
- Do misy preosejeme múku s práškom do pečiva.
- Cesto dôkladne vyšľahajte kuchynskou metličkou.
- Predhrejte panvicu a začnite cesto rozotierať po malých častiach.
Palacinky vyprážajte do mäkka, nezabudnite ich včas obrátiť. Hotový dezert doplňte ľubovoľnou prísadou alebo jednoducho posypte práškovým cukrom.
Vzduchové palacinky na kefíre s jablkami
Jablká sú univerzálnym plnidlom pre všetky pečené výrobky. Vďaka nim sú palacinky sladké a uspokojivé. Osvojte si tento jednoduchý recept a prekvapte svoju rodinu originálnym dezertom.
Potrebné výrobky:
- Kefír - dva poháre.
- Kuracie vajcia - dva kusy.
- Cukor - štyri polievkové lyžice.
- Soľ je tretina čajovej lyžičky.
- Sóda je neúplná čajová lyžička.
- Pšeničná múka - tri poháre.
- Dve stredne veľké jablká.
- Rastlinný olej - 100 ml.
Ako variť pufované palacinky z kefíru? Prečítajte si recept na lahodnú pochúťku nižšie:
- Kefír mierne prehrejeme na ohni (asi na 20 stupňov), pridáme do neho vajce, soľ a cukor.
- Výrobky premiešajte pomocou mixéra a potom do výslednej hmoty postupne pridávajte bielu múku.
- Olúpte jablká a semená. Dužinu nakrájajte veľmi jemne nožom alebo nastrúhajte na hrubom strúhadle.
- Spojte sódu bikarbónu s trochou horúcej vody a potom pridajte zmes do cesta.
- Úplne na koniec vložte do cesta jablká a jedlo naposledy premiešajte.
- Zahrejte panvicu na strednom ohni a potrite ju trochou rastlinného oleja. Placky rýchlo opečieme z oboch strán, kým nie sú zlatohnedé.
Hotová pochúťka je taká chutná, že okamžite zmizne zo stola.
Kefírové palacinky bez vajec
Budete prekvapení, ale z minimálnej sady produktov môžete urobiť skutočnú lahôdku pre celú rodinu. Navrhujeme si k nej pripraviť sladko-kyslú smotanovú náplň, ktorú určite ocenia všetci, ktorí majú chuť na sladké.
Ak chcete pripraviť palacinky, vezmite si:
- 500 ml kefíru.
- Dve polievkové lyžice cukru.
- Soľ.
- Pšeničná múka (koľko zaberie cesto).
- Soda - štvrť čajovej lyžičky.
Na vyplnenie budete potrebovať:
- Kyslá smotana - 250 gramov.
- Cukor podľa chuti.
Vzduchové palacinky na kefíre bez vajec sa pripravujú nasledovne:
- Preosiatu múku spojíme s kefírom, cukrom a soľou. Cesto šľahajte, kým nezmiznú hrudky.
- Smažte palacinky na dobre rozohriatej panvici, až kým nebudú jemné.
- Spojte kyslú smotanu a cukor v samostatnej miske.
Podávajte jedlo spolu s plnkou.
Lievance s vajcami a zelenou cibuľkou na kefíre
Ponúkame vám skvelú voľbu pre výdatné a chutné raňajky. Ale ak chcete, aby sa jedlo ukázalo byť tiež zdravé, použite celozrnnú múku alebo do cesta pridajte pár lyžíc mletých otrúb.
Zloženie:
- Kefír - 100 ml.
- Múka - osem polievkových lyžíc.
- Kuracie vajcia - tri kusy.
- Zelená cibuľa - jeden zväzok.
- Sóda je čajová lyžička.
- Podľa chuti osolíme.
- Stolový ocot - pol čajovej lyžičky.
- Rastlinný olej na vyprážanie.
Svieže vzdušné kefírové palacinky s výdatnou náplňou sa pripravujú nasledovne:
- Varte dve vajcia vo vriacej vode, tento proces vám bude trvať asi desať minút.
- Pripravte cesto. Za týmto účelom zmiešajte kefír so surovým vajcom, soľou, hasenou sódou a múkou.
- Hotové vajcia ponorte do studenej vody, potom z nich vyberte škrupinu a nakrájajte ju najemno. Nakrájajte zelenú cibuľu nožom. Pridajte náplň do cesta a premiešajte.
- Dajte panvicu na stredné teplo a na spodok pridajte trochu rastlinného oleja. Cesto po lyžiciach dávajte na guľaté koláče. Keď sú palacinky na jednej strane zhnednuté, otočte ich a počkajte ešte pár minút.
Podávajte raňajky teplé a doplňte ich mastnou kyslou smotanou.
Vzdušné palacinky na kefíre s práškom do pečiva
Tradičnú sódu bikarbónu, ktorá zlepšuje textúru cesta a robí ho vzdušným, je možné nahradiť práškom do pečiva. Tento prášok sa predáva v akomkoľvek supermarkete, takže ho môžete ľahko nájsť v najbližšom obchode s potravinami. Tentokrát si na palacinky vezmite nasledujúce produkty:
- Dve vajcia.
- 250 gramov tvarohu.
- 200 ml kefíru.
- Šesť lyžíc múky.
- Tri polievkové lyžice cukru.
- Vrecko na prášok do pečiva.
- Štipka soli.
- Zeleninový olej.
Príprava vzduchu je veľmi jednoduchá:
- Vajcia a cukor vyšľahajte do nadýchaného stavu.
- Tvaroh pretrieme cez sitko a zmiešame so soľou.
- Tvaroh zmiešame s múkou a kefírom. Potom pridajte do cesta rozšľahané vajcia a jedlo znovu premiešajte.
- Ak chcete, aby bol dezert nielen chutný, ale aj aromatický, potom môžete podľa chuti pridať mletú škoricu alebo vanilín.
- Placky vyprážajte ako obvykle, potom ich preložte na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný olej.
Podávame s džemom, arašidovým maslom, kondenzovaným mliekom alebo kyslou smotanou.
na kefíre
Aby ste sa uistili, že vaša obľúbená pochúťka je nadýchaná a vzdušná, použite na prípravu cesta droždie.
Produkty:
- Kefír - 400 ml.
- Múka - dva poháre.
- Cukor - dve polievkové lyžice.
- Živé droždie - 20 gramov.
- Soľ - dve štipky.
- Rastlinný olej - 50 ml.
Ako variť nafúknuté palacinky s kefírom a kvasnicami:
- Zahrejte kefír na 40 stupňov, potom ho zmiešajte s droždím, cukrom a soľou. Zmes nechajte pôsobiť desať minút.
- Do cesta pridajte lyžicu rastlinného oleja a vajíčko. Nalejte preosiatu múku do cesta a všetky ingrediencie dobre premiešajte. Misu prikryte uterákom a nechajte jednu hodinu zohriať.
- Keď začne cesto kysnúť, môžete začať pražiť.
Ako vidíte, príprava pochúťky je rýchla a ľahká. Okrem toho obsahuje iba najjednoduchšie produkty. Hotové palacinky podávajte teplé, doplňte ich obľúbeným sladkým prírastkom.
Banánové palacinky
Ak chcete obohatiť obvyklú stravu vašej rodiny, vezmite na vedomie náš recept. Vďaka nemu môžete prekvapiť svoju rodinu a priateľov originálnou pochúťkou s jedinečnou chuťou.
Potrebné výrobky:
- Pohár kefíru.
- Tri zrelé banány.
- Dve vajcia.
- Jeden a pol pohára múky.
- Tri polievkové lyžice cukru.
- Štipka soli.
- Pol lyžičky sódy bikarbóny.
- Niekoľko lyžíc rastlinného oleja.
Recept na kefírové palacinky sme opísali nižšie:
- Olúpte ovocie a nakrájajte ho na kúsky.
- Vložte banány do misy mixéra, pridajte do nich vajcia a potom jedlo šľahajte do pyré.
- Zmes preložíme do hlbokej misy, pridáme do nej cukor, soľ a sódu bikarbónu.
- Prilejte kefír a po malých častiach pridajte múku (nezabudnite ju preosiať cez sitko).
Cesto vyprážajte na dobre rozohriatej panvici do zlatista. Slnečné bujné palacinky vás potešia nielen na pohľad, ale aj na chuť. Poukladajte ich na hromadu na tanieri a podávajte s horúcimi nápojmi.
Krivka na kefíre
Leto a jeseň majú pre obyvateľov leta horúce obdobie. Vyrábajú nielen zimné prípravy, ale prichádzajú aj s novými chutnými jedlami z čerstvej zeleniny. A ponúkame vám jednoduchý recept na cuketové palacinky, ktoré si zamilujú deti i dospelí.
Zloženie:
- Jedna mladá cuketa.
- Dve vajcia.
- Pohár kefíru.
- Šesť lyžíc múky.
- Pol lyžičky sódy bikarbóny a soľ.
- Polievková lyžica cukru.
Kefírové palacinky na vzduchu sa pripravujú takto:
- Cuketu ošúpte, zbavte jadierok a dužinu nastrúhajte na jemnom strúhadle.
- Kombinujte nakrájanú zeleninu so sódou bikarbónou, vajcami, cukrom a soľou. Po tom nalejte do cesta kefír.
- Všetky potraviny dôkladne premiešajte.
Z výsledného cesta upečieme palacinky. Toto jedlo sa môže podávať s cesnakovou alebo syrovou omáčkou.
na kefíre
Tu je ďalší jednoduchý recept na chutné a zdravé jedlo. Nezvyčajné palacinky sa ukážu ako veľmi chutné a uspokojujúce.
Produkty:
- Pol vidličky bielej kapusty.
- Dve polievkové lyžice kyslej smotany.
- Jedno vajce.
- Pol pohára kefíru.
- Päť lyžíc pšeničnej múky.
- Soľ, korenie, bylinky podľa chuti.
Ako pripraviť zeleninové hranolky:
- Nakrájajte kapustu na tenko, potom ju krátko poduste s kyslou smotanou.
- Surové vajce rozšľaháme so soľou a korením. Do zmesi pridáme nadrobno nakrájané bylinky.
- Nalejte kefír a lyžicu rastlinného oleja do vaječnej hmoty.
- Do cesta pridáme múku a vychladnutú kapustu. Všetky suroviny premiešajte.
Opečte palacinky obvyklým spôsobom, kým nie sú uvarené. Podávame ich s kyslou smotanou alebo paradajkovou omáčkou.
Palacinky so syrom a cibuľou
Hľadáte rýchly recept na raňajky pre celú rodinu? Potom venujte pozornosť tomuto lahodnému jedlu. Krásne rudé palacinky budú pre vašu rodinu príjemným prekvapením. Pripravte si pochúťku na raňajky alebo víkendové popoludňajšie občerstvenie.
Zloženie:
- Múka a kefír - každý po jednom pohári.
- Vajcia - dva kusy.
- Tvrdý syr - 100 gramov.
- Zelená cibuľa - jeden zväzok.
- Sóda je na špičke noža.
- Štipka soli a cukru.
- Kyslá smotana - dve lyžice.
- Rastlinný olej - štyri lyžice na cesto.
Vzdušné palacinky na kefíre so syrom a cibuľou sa pripravujú úplne jednoducho:
- Najskôr si kyslú smotanu rozšľaháme s vajcami, soľou a cukrom.
- Potom do misy pridajte kefír, maslo a sódu bikarbónu. Jedlá znova premiešajte.
- Pridajte preosiatu múku do cesta. Ak máte radi husté palacinky, môžete zvýšiť množstvo tejto ingrediencie.
- Nastrúhajte syr a nakrájajte zelenú cibuľu najemno. Pridajte jedlo do cesta.
Smažte palacinky z oboch strán na panvici so zatvoreným vekom.
Prekvapte palacinky
Všetci milovníci pečenia ocenia toto originálne jedlo. Tentokrát si urobíme maškrtu so tvarohovou plnkou.
Zloženie:
- Tvaroh - 200 gramov.
- Kefír - 150 ml.
- Dve vajcia.
- Tri kopcovité lyžice múky.
- Soľ a sóda - každá po pol čajovej lyžičke.
- Akýkoľvek tvrdý syr - 150 gramov.
- Kôpor - niekoľko konárov.
- Kyslá smotana - dve veľké lyžice.
- Cesnak - dva klinčeky.
Varenie vzduchových palaciniek na kefíre:
- Najskôr si pripravte náplň. Syr nastrúhame, zmiešame s nakrájaným cesnakom, nadrobno nakrájaným kôprom a kyslou smotanou. Všetky tieto jedlá premiešajte v miske.
- Ďalej si pripravte cesto. Najskôr mixérom zmiešame tvaroh, kefír a vajcia, potom k nim pridáme múku, soľ a sódu.
- Zahrejte panvicu s ťažkým dnom na stredné teplo a potom ju potrite olejom.
- Cesto vylejte lyžicou a potom na ňu položte malé množstvo plnky. Nalejte ďalšie cesto na syr. Keď sú palacinky zhnednuté, otočte ich a povarte ich, kým nebudú jemné.
Náplň dodáva tomuto jedlu chuť. Ak ale nemáte čas na prípravu náplne, potom cesto jednoducho vypražte. Podávajte jedlo s čajom alebo inými teplými nápojmi.
Budeme radi, ak v tomto článku nájdete nejaké nové nápady. Vyberte si recept, ktorý sa vám páči, a smelo ho oživte vo svojej kuchyni. Vaša rodina a priatelia ocenia chutné jedlo a určite si vypýtajú porciu navyše.
Dobré popoludnie priatelia!
Dnes sa dozviete tajomstvá výroby tých najchutnejších a bujných palaciniek. navrhujem jeden recept je lepší ako druhý a je len na vás, ktorý si vyberiete. Variť budeme výlučne na kefíre.
Už ste sa niekedy museli ráno zobudiť, na vôňu čerstvo upečených palaciniek a zvuk „spievajúceho“ samovaru?
Palacinky, vyrobené s láskou, rukami babičky, boli také chutné a vzdušné. S kyslou smotanou a tvarohom, pohárom čerstvého mlieka alebo čajom zo samovaru. Sú to spomienky z detstva. Teraz som sama babičkou a svoje vnúčatá sa snažím rozmaznávať zdravými jedlami, namiesto čipsov a hamburgerov od McDonaldu.
Mimochodom, zároveň si môžete pozrieť rýchle recepty, veľmi zdravé a nežné americké
Najskvostnejšie palacinky! Veľmi jednoduchý recept bez vajec a droždia
Zloženie:
- kefír - 900 ml (dve vrecká po 450 ml)
- múka - 800 gr.
- cukor - 2 lyžice. l.
- soľ - 1 lyžička.
- sóda - 1 lyžička.
- kyselina citrónová - 1/2 lyžičky.
- rastlinný olej na vyprážanie
Príprava:
Na prípravu palaciniek podľa tohto receptu budete potrebovať minimum výrobkov, nič viac.
Nalejte kefír do veľkej misy, najlepšie s nízkym obsahom tuku, pridajte cukor, miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Preosiať múku a nasýtiť ju kyslíkom, to dodá ďalšiu nádheru. Pridajte do nej soľ, sódu a kyselinu citrónovú. Všetko premiešame.
Je dôležité, aby sóda bola dvakrát toľko kyseliny citrónovej.
Nasypte múku do kefíru a jemne premiešajte, nemusíte cesto dlho miesiť.
Cesto je dosť husté.
Misu prikryte potravinovou fóliou a nechajte pôsobiť asi 1 hodinu.
Cesto nenechávajte cez noc, počas tejto doby vyrastie a začne opadávať
Do panvice nalejte dosť veľa oleja, zohrejte ho a vydlabte cesto, pričom medzi nimi nechajte trochu miesta. Prikryjeme pokrievkou a na najmenšom ohni restujeme asi 8 - 10 minút. Je dôležité, aby sa palacinky vo vnútri pražili parou.
Ak sú vyprážané na silnom ohni, budú na vrchu chrumkavé a stred zostane rozmočený.
Placky sú dobre urobené. Pridajte oheň a osmažte druhú stranu, tiež zakrytú. Výsledná kondenzácia vo vnútri veka sa utrie z pary obrúskom.
Uvidíte, aké sú palacinky hrubé a hrubé. Chutná kôrka na vrchu, dobre upečený stred. Vôbec nie mastný, ľahký a chutný. Dobrú chuť!
Najlepší recept na originálne palacinky na kefíre
Tento recept na palacinky je neobvyklý svojou sadou ingrediencií. Slovo palacinky často znamená iba určitú formu produktu a jeho zloženie a technológia varenia sa môžu líšiť. Je to presne tak.
Zloženie:
- kefír - 0,5 lyžice.
- múka - 150 gr.
- kukurica - 1 plechovka
- tvaroh - 200 gr.
- vajíčko - 2 ks.
- zelená cibuľa - 50 gr.
- podľa chuti osolíme
- mleté \u200b\u200bčierne korenie - štipka
- nevarená údená slanina - 4 plátky
- banán - 2 ks.
- kyslá smotana - 2 lyžice. l.
- med - 2 lyžice. l.
Príprava:
Zhromaždite všetky ingrediencie do veľkej misy:
sladká konzervovaná kukurica s džúsom, mastným kefírom alebo smotanou, múka, tvaroh, nakrájaná zelená cibuľa, vajcia, soľ, korenie. Všetko dobre premiešajte. Hmota by mala byť konzistencie cesta. Ak sa ukáže, že je tekutý, pridajte trochu múky, ak je hustá, potom kefír.
Predhriatu panvicu vymastíme rastlinným olejom, hmotu rozotrieme do nie príliš hrubej vrstvy a opečieme z oboch strán 5 minút. Snažíme sa, vynikajúce, veľmi chutné!
Palacinky sú hotové, podávame s kyslou smotanou, jogurtom. Dobrú chuť! Ale to nie je všetko.
Pridaním dvoch super ingrediencií bude naše jedlo luxusné a slávnostné.
Tenké plátky surovej údenej slaniny, orestujeme na rozpálenej panvici s banánom, vôňa je fantastická!
Palacinky dajte na rovný tanier, na vrch poukladajte banány a slaninu, zalejte medom.
Pozri, aká kráska! Vyvážené jedlo bohaté na bielkoviny, tuky a sacharidy je chutné, výdatné raňajky.
Recept na palacinky s jablkami na kefíre
Zloženie:
- kyslé mlieko - 400 gr.
- múka - 300 gr.
- jablká - 500 gr.
- cukor - 2 lyžice. l.
- vajíčko - 2 ks.
- maslo - 10 gr.
- škorica - podľa chuti
- citrónová šťava - 1 lyžička.
- jablkový džús - 20 ml.
- rastlinný olej na vyprážanie
pre fondán:
- práškový cukor - 2 lyžice. l.
- mlieko - 2 lyžičky.
Na vzduchu palacinky s kefírom a droždím
Lievance s kefírom a kvasnicami sú vzdušné a nadýchané, veľmi jemné a chutné a topia sa v ústach.
Zloženie:
- kyslé mlieko - 1/2 l
- suché droždie - 3 lyžičky.
- múka - 2 lyžice.
- vajcia - 2 ks.
- soľ - 1/2 lyžičky.
- cukor - 2 lyžice. l.
- rastlinný olej na vyprážanie
Príprava:
Droždie zriedime na teplom kefíre. Nalejte preosiatu múku a miešajte dohladka, asi 10 minút. Dáme na 2 hodiny na teplé miesto kysnúť.
Po uplynutí času pridáme vajce, soľ, cukor a cesto necháme opäť kysnúť.
Rozohrejeme panvicu, nie sme unesení olejom. Cesto rozotrieme po malých častiach na rozpálenú panvicu a opekáme z každej strany 5-8 minút, kým nie sú zlatohnedé.
Horúce palacinky dajte na papierové utierky, aby mal pohár prebytočný olej.
Palacinky sú dokonalým raňajkovým jedlom. Môžu sa podávať s džemom, lekvárom, zaváraninami, medom, maslom, kyslou smotanou a tvarohom. A ešte horúci, voňavý čaj. Dajte si pekný čaj!
Palacinky "Lush" na kefíre bez kvasníc
Podľa tohto receptu sú palacinky veľmi svieže a uspokojivé. Najlepšie sa podávajú na raňajky so sladkým čajom.
Zloženie:
- múka - 2-2,5 lyžice.
- vajíčko - 2 ks.
- kyslé mlieko - 0,5 l.
- sóda - 1 lyžička.
- soľ a cukor podľa chuti
- rastlinný olej do cesta - 2 lyžice. l
- rastlinný olej na vyprážanie - 0,5 l.
Príprava:
- Nalejte kyslé mlieko do veľkej misy, vložte soľ, cukor, vajcia.
- Zmiešajte sódu s múkou a pridajte do misy, všetko rozšľahajte.
- Ak je to potrebné, pridajte rastlinný olej, pridajte múku. Cesto by malo byť husté.
- Na hlbokej panvici silno rozohrejeme rastlinný olej, cesto rozotierame po malých častiach, malo by plávať na oleji (ako v hlbokom tuku).
- Smažte na strednom ohni. Kôra by mala byť zlatá a stred by mal byť upečený. Prebytočný olej prelejte na papierové obrúsky.
- Podávame s teplou a zohrejeme. Dobrú chuť!
Kefírové palacinky s banánom
Zloženie:
- banány - 2 ks.
- vajíčko - 1 ks.
- kefír - 1/4 lyžice.
- cukor - 1 polievková lyžica.
- múka - 1/2 lyžice.
- sóda - 1/4 lyžičky.
- rastlinný olej - na vyprážanie
Príprava:
- V miske pomocou mixéra rozmixujte banány, vajcia, cukor a kefír na hladkú hmotu.
- Zmiešame sódu s múkou a rýchlo vmiešame vaječno-kefírovú hmotu, nie nevyhnutne do hladka.
- Výslednú hmotu natrieme lyžicou na rozpálenú panvicu s maslom.
- Smažte z oboch strán. Podávame horúce na stole, nalejeme na vrch med a posypeme orechmi. Dajte si pekný čaj!
Z predložených receptov si vyberte ten najlepší a urobte z neho svoje podpisové jedlo.
Ak sa vám recepty páčili, píšte do komentárov. Váš názor je dôležitý.
