Čokoláda je pochúťka, ktorú milujú dospelí aj deti. Existuje veľa rôznych odrôd a druhov tejto úžasnej sladkosti. Ak ste fanúšikom tohto produktu, mali by ste vedieť, ako čokoládu správne skladovať, aby sa nezkazila.
Podmienky skladovania čokolády
- Teplotné podmienky. Každý vie, že akákoľvek čokoláda sa v horúcom počasí topí a stráca svoj tvar. Nebezpečné sú pre neho ale aj nízke teploty. Obzvlášť sa neodporúča uchovávať tento výrobok v chladničke. To spôsobí, že sa na povrchu čokolády objaví nepríjemný biely povlak. Optimálna teplota na jeho skladovanie je 16 - 20 stupňov.
- Svetlo a vlhkosť. Čokoláda nemá rada priame slnečné svetlo, ktoré ju topí a podporuje zmenu farby (stáva sa svetlohnedou). Kakaové maslo, ktoré je vystavené slnečnému žiareniu, bude chutiť a chutiť trpko. Vysoká vlhkosť spôsobuje, že cukor v tejto pochúťke kryštalizuje. Vo výsledku sa na povrchu produktu objavia biele škvrny. Optimálna vlhkosť vzduchu na skladovanie čokolády nie je 75%.
- Balenie. Čokoláda dobre absorbuje cudzie pachy, musí sa preto skladovať v tesnom obale. Je žiaduce, aby v blízkosti neboli žiadne látky so silným zápachom.
- Čas použiteľnosti. Čokoláda má obvykle trvanlivosť 6 až 12 mesiacov. Čas použiteľnosti závisí od množstva kakaového masla a tuku (čím viac tuku, tým menej produktu je uloženého). Najdlhšia trvanlivosť pre tabuľkovú čokoládu je 12 mesiacov. Obyčajný a dezert bez rôznych prídavkov sa skladuje 10 mesiacov, bežný a dezert s prídavkami, v prášku a s náplňou - 4 mesiace, čokoláda bez prídavkov - 3 mesiace, váha s prídavkami - 2 mesiace. Najkratšia doba použiteľnosti je pre bielu čokoládu a v prášku, ktoré obsahujú mliečne výrobky - 1 mesiac, rovnako ako pre čokoládové výrobky s prídavkom ovocia a iných prírodných náplní - nie viac ako 2 týždne.
Ak budete dôsledne dodržiavať tieto podmienky, budete si môcť uchovať jedinečnú chuť čokolády a jej blahodárne vlastnosti.
Čokoláda je kakaový likér, kakaové maslo, cukor a mlieko alebo smotana. Toto je vysoko kalorický výrobok - dodáva sa na cesty ľuďom, ktorí si so sebou nemôžu vziať veľa jedla. Piloti, ktorí sa plavia na lodiach, geológovia a astronauti to berú so sebou ako prídel. Existujú však určité podmienky na uchovávanie čokolády, ktoré je potrebné dodržiavať, aby sa tento výrobok nezhoršil. Dnes sa dotkneme dôležitej témy a povieme si, ako správne skladovať čokoládu.
Ako si vybrať
Vo väčšine prípadov sa čokolády kupujú pre deti. To znamená, že výrobok musí byť vysoko kvalitný. Najskôr je potrebné pozrieť sa na obal - mal by vyzerať úhľadne. Obal by mal obsahovať informácie o tom, kde a kedy bol produkt vyrobený, dátum vydania a dátum spotreby. Dôležitá je tiež tesnosť obalu, pretože trvanlivosť čokolády závisí aj od neporušenosti obalu.
Známky dobrého produktu
Správna čokoláda po rozbití vydá charakteristickú chrumkavosť. Na prestávku by nemalo svietiť. Lesk je znakom prebytočného tuku. Trhlina by mala byť matná. Ak čokoláda nie je pórovitá, potom by v hrúbke nemali byť žiadne bubliny.
Zlomený kúsok sladkosti by sa mal rýchlo roztopiť na jazyku. Na svete nie je jediný človek, ktorý by v detstve neochutnal plastelínu. Ak je teda chuť kakaovej pochúťky podobná plastelíne, znamená to, že sú v nej prísady cudzieho tuku.
Na predĺženie skladovania čokolády pridávajú výrobcovia E-200. Toto je kyselina sorbová. Je to bezpečné pre ľudské zdravie. Táto konzervačná látka je široko používaná v potravinárskom priemysle.
Napriek zdravotnej nezávadnosti konzervantov v čokoláde stojí za výber tyčinka s trvanlivosťou menej ako šesť mesiacov. To je záruka, že neobsahuje konzervačné látky - to znamená, že je a priori bezpečný pre alergikov.
Kam uložiť čokoládu
Čokoláda a kakaové deriváty majú svoje vlastné podmienky a pravidlá skladovania. Obal vám vždy povie, kde a ako čokoládu uložiť. Vďaka prísadám môžete čokoládu skladovať v chladničke, má kratšiu trvanlivosť ako len tyčinky s mliekom a krémom. Čím viac mastných zložiek v dlaždici, tým kratšia je jej trvanlivosť. Väčšina tovární pridáva do hotového kvalitného produktu nejaké konzervanty. To predlžuje trvanlivosť a predaj konečného produktu.
Poznámka! Ak je pred vami dlaždica, na ktorej je uvedená doba použiteľnosti najviac šesť mesiacov, nie sú v nej žiadne konzervačné látky.
Mali by ste tiež vedieť, že „doba použiteľnosti“ a „doba použiteľnosti“ sú rôzne pojmy.
- Doba skladovania - toto je čas zabezpečenia kvality produktu na určitý čas.
- A trvanlivosť je predpísaný na výrobkoch, ktoré sa veľmi rýchlo kazia - po určitom dátume sa stávajú nevhodnými pre jedlo.
(function (w, d, n, s, t) (w [n] \u003d w [n] ||; w [n] .push (function () (Ya.Context.AdvManager.render ((blockId: "RA -321160-4 ", renderTo:" yandex_rtb_R-A-321160-4 ", async: true));)); t \u003d d.getElementsByTagName (" skript "); s \u003d d.createElement (" skript "); s .type \u003d "text / javascript"; s.src \u003d "//an.yandex.ru/system/context.js"; s.async \u003d true; t.parentNode.insertBefore (s, t);)) (toto , tento.dokument, "yandexContextAsyncCallbacks");
Čas použiteľnosti rôznych druhov čokolády
Skladovacia teplota pre čokoládu sa volí v závislosti od:
- druh,
- obsah tuku,
- zložky (náplň).
Ideálne podmienky sú pre chladenie dlaždíc. Čokoládu nie je potrebné skladovať v chladničke. Navyše, za studena budú dlaždice pokryté belavým povlakom.
- Horká čierna druh výrobku je odolnejší ako iné odrody, jeho chuť sa zachováva aj 12 mesiacov po výrobe.
- Čierna, s menšou koncentráciou kakaa , sa líši od horkej tým, že obsahuje práškový cukor. Dlaždica je ľahšia, pretože má viac prášku. Takýto výrobok sa môže skladovať asi rok.
- Mliečne ... Obsahuje, preto sa uchováva nie dlhšie ako 6 mesiacov. Ale vďaka stabilizátorom sa takýto produkt môže jesť rok po výrobe.
- S plnkami vo forme kôry alebo kokosových vločiek si pripravte čiernu a mliečnu čokoládu. Existujú aj ďalšie prísady - orechy, sušené hrozno, oblátkové lupienky, sezamové semiačka atď. Takýto výrobok sa uchováva 3 mesiace od dátumu vydania.
- Biely. Okrem kakaového masla obsahuje aj veľa vanilínu a sušeného mlieka, takže obklady sú biele. Malo by sa konzumovať 30 dní vopred. Netrvá dlhšie, pretože takáto škridla neobsahuje kakaový prášok, ktorý je sám o sebe konzervantom.
- Závesné dlaždice. Tento produkt nie je vhodný na dlhodobé skladovanie. Mal by sa zjesť alebo použiť na varenie do 2 mesiacov.
- Čokoládové cukríky ručne vyrobené z ovocia a iných prírodných prísad sa skladujú nie dlhšie ako 14 dní od dátumu vydania.
- Cukrárenské dlaždice sa zvyčajne používajú na glazúru. Ich zloženie je sója a syntetické prísady. Čas použiteľnosti je 2 týždne. Všetky sójové výrobky majú krátku trvanlivosť.
Kakaový prášok sa uchováva najviac 3 mesiace.
Podmienky skladovania čokolády
Skladovanie by sa malo uskutočňovať v tmavých miestnostiach bez prístupu svetla. Pre dlhšie uchovanie produktu sa odporúča obmedziť prístup kyslíka k nemu. Vysoká vlhkosť môže tiež ovplyvniť kvalitu dlaždíc. Tento výrobok dokonale absorbuje cudzie pachy. Preto sú dlaždice utesnené vo fólii. A po otvorení obalu sa fólia použije na ďalšie skladovanie.
Po otvorení balenia musí byť sladkosť spotrebovaná alebo spracovaná do piatich dní. Po dvoch dňoch sa na povrchu objavia kryštáliky cukru, aj keď sú dlaždice chladné
- Optimálne podmienky na skladovanie čokolády sú: teplota +14 - + 19 ° С, vlhkosť vzduchu najviac 75%.
- Skladovanie čokolády v skrinke na korenie sa neodporúča. Aj v neotvorenom obale môže tento výrobok absorbovať cudzie pachy.
- Kakaové maslo sa topí pri teplotách nad 20 ° C. Na povrchu dlaždice sa objavujú škvrny mastnoty a chuť sa stáva zatuchnutá.
Akákoľvek čokoláda - horká, biela, mliečna - sa dlhšie skladuje v neotvorenom balení. Ak je balenie otvorené, ale obsah nebol zjedený až do konca, nezabudnite dlaždicu zabaliť do fólie, v ktorej bola zabalená.
Skladovanie v chlade
Čokoládu nie je potrebné skladovať v chladničke - teplota a vlhkosť tam nezodpovedajú správnym podmienkam skladovania.
Chladnička môže skladovať zapečatené dlaždice na spodnej polici alebo dverách. Skladovacia teplota by nemala klesnúť pod + 2 ° С.
V lete sú čokolády tým správnym miestom v chladničke a na jeseň a v zime ich možno na kuchynskom stole uchovávať pri izbovej teplote. Hlavná vec je, že čokoládové výrobky nie sú vystavené priamemu slnečnému žiareniu.
Ak sa dlaždice roztavila, musí sa vložiť do chladničky. Kakaové maslo sa topí. Ale opäť zamrznutá, bude dlaždica pokrytá belavým kvetom.
Mraznička
Na povrchu čokolády kryštalizuje sacharóza. Pri teplote -10 -12 ° C, ktorá je typická pre mrazničku, sa vďaka prítomnosti tukov v čokoláde zmení na belavý povlak. Keď vyberiete čokoládu z mrazničky, ihneď po zahriatí uvidíte biely povlak. Sacharóza sa prejavuje po odparení vlhkosti.
Bohužiaľ, nie každý má produkt pred použitím.
Medzitým ignorujte toto pravidlo a potom konzumujte expirované jedlo môže viesť k nebezpečným následkom a dokonca smrť. Hovorme o dátumoch spotreby čokolády v tomto článku.
Vážení čitatelia! Naše články hovoria o typických spôsoboch riešenia právnych problémov, ale každý prípad je jedinečný.
Ak to chcete vedieť ako presne vyriešiť váš problém - kontaktujte online konzultačný formulár vpravo alebo zavolajte konzultácia zdarma:
Ako zistiť oneskorenie a čo s tým robiť?
Bielosť čokolády, ako sa ukázalo, nielen že nehovorí o jej znehodnotení, ale svedčí aj o prirodzenosti a minimálnom obsahu konzervačných látok.
ale ak bol obklad už pred kúpou natretý, potom sa informuje o nesprávnom splnení pravidiel pre skladovanie produktu.
Rozpoznať nevhodnú čokoládu nie je ľahká úloha.
Tu musíte venovať pozornosť niektorým nuansám:
- Kvalitný výrobok skladovaný v súlade s požiadavkami GOST, má lesklý hladký povrch, zlomí sa suchou trhlinou a na prestávke vyzerá nudne.
- Ak dôjde k porušeniu pravidiel výroby alebo skladovania, krtko môže začať v čokoláde - o čom svedčí malé priechody, prítomnosť lariev hmyzu, ako aj zrná ich výkalov... Škodcov zistíte rozbitím dlaždíc na kúsky.
- Kvalitná čokoláda by nemala mať sťahujúca, kyslá, zatuchnutá chuť, zatuchnutý zápach... Ak má pochúťka také neobvyklé znaky, je lepšie ju odmietnuť.
Ale aj keď čokoláda vypršala, môže sa spotrebovať v priebehu nasledujúcich 5-6 mesiacov.
Je pravda, že to platí iba pre dlaždice žiadne prísady vo forme orechov, ovocného suflé a sušeného ovocia... Okrem toho musí mať výrobok všetky chuťové vlastnosti dobrej čokolády.
Ak je chuť, vôňa a farba pochúťky správna, ale stále existujú pochybnosti o jej vhodnosti, čokoláda sa môže ohriať a použiť ako prísada do pečiva, krémov, glazúr atď. Tepelné ošetrenie dezert nezbaví jeho chuti, ale zabije všetky patogénne mikróby.
Čokoláda je vynikajúca pochúťka, ale otravy spôsobené nekvalitným produktom, môže viesť k najvážnejším následkom.
Preto je nevyhnutné pred kúpou študovať dátum spotreby dlaždice a ak máte pochybnosti o jej kvalite, ihneď ju pošlite do koša.
V tomto prípade bude lacnejšie kúpiť si novú čokoládovú tyčinkuskôr než liečiť následky konzumácie nekvalitného produktu.
Aká je trvanlivosť čokolády a sladkostí, sa dozviete z videa:
Čokoláda je obľúbenou sladkosťou pre mnoho dospelých i detí. Ako každý výrobok má aj trvanlivosť. Koľko čokolády sa uskladní, závisí od jej zloženia a podmienok skladovania.
Tento prírodný produkt sa skladá z dvoch zložiek: kakaového výluhu a kakaového masla. Takáto čokoláda je pre telo mimoriadne užitočný produkt, ktorý neobsahuje žiadne konzervačné látky, príchute, látky zvyšujúce chuť.
Prírodná čokoláda je drahý produkt, ale dá sa skladovať dlho - až 12 mesiacov
Pravidelná konzumácia prírodnej čokolády pomáha znižovať hladinu cholesterolu a krvného tlaku a zlepšovať celkový tonus tela.
Výrobcovia v záujme úspory peňazí často nahradzujú strúhané kakao kakaovým práškom. V takom prípade je kvalita produktu výrazne znížená.
Prírodná čokoláda je produkt, v ktorom je obsah kakaa najmenej 55%. Takáto pochúťka sa dá skladovať najdlhšie - 12 mesiacov.
Pravidelná čokoláda z police
Na pultoch obchodov sa predávajú väčšinou sladké tyčinky, ktoré sa nazývajú čokoládové, ale nie sú. Ich hlavnou vlastnosťou je relatívne nízka cena. Prírodná čokoláda nemôže byť lacná.
Medzi bežnou čokoládou možno rozlíšiť nasledujúce populárne odrody:
- horký;
- mliečna;
- biely.
Horká čokoláda obsahuje najviac kakaa a najmenšie množstvo masla, takže jej trvanlivosť je najdlhšia - až 12 mesiacov.
Pri nákupe lacnej čokolády, najmä s náplňou, si pozorne pozrite dátum jej výroby a dátum spotreby
Čas použiteľnosti mliečnej čokolády je až 10 mesiacov.
Mnoho odborníkov v zásade neklasifikuje biele tyčinky ako druh čokolády, pretože sú úplne bez kakaa. Napriek tomu sú v predaji a volajú sa čokoládové. Vysoký obsah oleja v bielom produkte výrazne skracuje jeho trvanlivosť - 1 mesiac.
Je potrebné poznamenať, že prítomnosť výplní tiež znižuje trvanlivosť produktu. Čokoláda s orechmi, sušeným ovocím, smotanou sa zhoršuje po 6 mesiacoch. Čím je náplň mäkšia a tučnejšia, tým rýchlejšia bude doba použiteľnosti.
Podmienky skladovania
Základné požiadavky na skladovanie produktu:
Ak chcete vyskúšať potešenie z chuti dobrej čokolády, musíte výrobok uložiť v samostatnej nádobe alebo nádobe na chladnom a suchom mieste chránenom pred priamym slnečným žiarením.
Podmienky predaja a právne informácie.
Definície
Predávajúci - LLC „TEST BAR“
Zákazník - fyzická alebo právnická osoba, ktorá si objednala a (alebo) zaplatila za tovar na webovej stránke predávajúceho.
Výrobok - zoznam tovaru ponúkaného Predávajúcim Kupujúcemu na jeho Stránke.
Všeobecné ustanovenia
Kupujúci a predávajúci sa vo svojom vzťahu riadia etickými normami a platnými právnymi predpismi Ruskej federácie. Kupujúci uskutočnením objednávky na stránke predávajúceho týmto vyjadruje súhlas s týmito predajnými podmienkami.
Cena produktu
Cena tovaru je uvedená na webových stránkach predávajúceho a nemôže byť znovu vytvorená v súvislosti s už zadanými objednávkami.
Náklady na doručenie vykonané spoločnosťami zapojenými do činnosti predávajúceho sa zobrazia pri zadávaní objednávky.
Dodacie lehoty určuje Predávajúci počas procesu objednávania.
Spracovanie objednávky
Všetky objednávky, bez ohľadu na ich obsah, sú Predávajúcim spracované v deň ich prijatia, avšak iba v pracovnej dobe internetového obchodu (od 9.00 do 21.00) a sú prevedené na spoločnosti zúčastnené predajcom na doručenie v ten istý deň. Objednávky prijaté mimo pracovnej doby (od 21.00 do 9.00) spracováva predávajúci nasledujúci deň a odosiela ich spoločnostiam zúčastneným predajcom na doručenie nasledujúci deň.
Ak kupujúci dnes objednal riad „Bodum“ do 12.00 hod., Riad sa dodáva každý druhý deň. Ak po 12.00, tak o dva dni.
Platba za tovar
Platbu za tovar realizuje kupujúci buď na diaľku prostredníctvom webovej stránky predávajúceho s využitím služieb spoločností, ktoré predávajúci spracováva na diaľku, alebo v hotovosti po prijatí objednávky. Spoločnosti zapojené predávajúcim prijímajú hotovosť na doručenie.
Osobné údaje
Pre úspešné vybavenie objednávky požaduje Predávajúci od Kupujúceho minimálny súbor osobných údajov potrebných pre správne vybavenie objednávky. Kupujúci uskutočnením objednávky na webovej stránke predávajúceho týmto dáva súhlas so spracovaním svojich osobných údajov. Predávajúci sa zaväzuje, že osobné údaje kupujúceho nepoužije na žiadne iné účely, s výnimkou vybavenia jeho objednávky, a že ich neposkytne tretím osobám, pokiaľ k takémuto prenosu nedôjde z dôvodu priamej potreby, napríklad v prípade prenosu adresy a telefónneho čísla kupujúceho prepravnej spoločnosti.
Označenie čísla mobilného telefónu pre príjem SMS oznámení o stave objednávky pri zadávaní objednávky znamená kupujúci svoj súhlas s prijímaním textových informačných SMS správ v súlade s federálnym zákonom z 21. júla 2014 N 272-FZ „O zmene a doplnení federálneho zákona“ o komunikácii „“.
Ak pri zadávaní objednávky kupujúci neodmietne dostávať e-mailové správy predávajúceho, zašle mu listy, ktoré môžu obsahovať dôležité a užitočné informácie pre kupujúceho. Kupujúci sa môžu kedykoľvek odhlásiť z konferencie predávajúceho kliknutím na príslušný e-mailový odkaz alebo listom zaslaným predávajúcemu na ktorúkoľvek z jeho e-mailových adries.
Zrušenie
Kupujúci má právo kedykoľvek zrušiť objednávku bez uvedenia dôvodu.
Výnosy z nákupu
Vrátenie alebo výmena kvalitného produktu je možná, ak je zachovaná jeho prezentácia (obal, etikety), vlastnosti spotrebiteľa, ako aj doklad potvrdzujúci skutočnosť a podmienky nákupu uvedeného produktu (predaj alebo pokladničný doklad). Kuriérske poplatky za doručenie sú nevratné. Na vrátenie tovaru je potrebný aj doklad totožnosti. Vrátenie peňazí alebo výmeny je možné uskutočniť do 14 dní od zakúpenia. Podľa súčasnej legislatívy Ruskej federácie nemožno potravinové výrobky vrátane čaju a kávy vymieňať ani vracať. Pozor! Zľavnený tovar nie je predmetom výmeny a vrátenia. V prípade privolania kuriéra na vrátenie tovaru sa náklady na kuriérske služby hradia osobitne.
Zľavy
Zľava 3% na nákup od 3 000 rubľov.
Zľava 6% na nákup nad 8 000 RUB.
Zľava 10% na nákup nad 20 000 rubľov.
Zľava 15% na nákup nad 50 000 rubľov.
Pre kupujúcich registrovaných na stránkach predávajúceho a uskutočňujúcich objednávky na rovnakom účte existuje kumulatívny systém zliav. Suma objednávok je sčítaná. Sčítanie nákladov na objednávky sa vykonáva buď v čase platby za tovar kupujúcim, vykonáva sa diaľkovo na webovej stránke predávajúceho, alebo po prijatí objednávky od doručovacej spoločnosti.
Všetky texty zverejnené na webových stránkach predávajúceho sú písané predávajúcim alebo tretími stranami, ktoré sú do neho zapojené, a sú duševným vlastníctvom predávajúceho. Používanie textov z webovej stránky predávajúceho na komerčné účely je povolené iba s písomným súhlasom predávajúceho a s odkazom na ne.
Zabezpečenie kvality
Predávajúci zaručuje kupujúcemu, že popis produktu na štítku je úplne v súlade s jeho obsahom.
