Jedna z najchutnejších zimných pochúťok súčasnosti sa dá právom považovať za taký džem ako hruška. Je bezpodmienečne potrebné poznamenať, že tento džem je možné pripraviť rôznymi spôsobmi s použitím úplne iných prísad a rôznych príchutí. A tak vďaka obrovskému množstvu receptov môžete na zimu pripraviť hruškový lekvár a hruškový lekvár a veľké množstvo ďalších dezertov. Je tiež potrebné poznamenať, že pri varení môžete použiť rôzne hrušky, pokiaľ ide o odrody, rôzne bobuľové a ovocné prísady. Dávajte tiež pozor na skutočnosť, že kôra, brusnice, ananás, mäta a obrovské množstvo ďalších vecí sú pre tento druh pochúťky ako stvorené.

Hruškový džem. Recept s fotografiou krok za krokom

Džem z hrušky nie je medzi ženami v domácnosti obzvlášť populárny, spravidla tento výrobok nie je uzavretý vo veľkých rozmeroch na zimu, ale kvôli rozmanitosti. No, ak máte v dači celý strom krásnych hrušiek, to dobré sa nestratí. Ihneď sa na trhu zásobíme cukrom a pustíme sa do varenia hruškového lekváru.

Tento džem nevyžaduje nasledujúce prísady:

• Hruška - 1 kg;
• Voda - 1 pohár;
• Granulovaný cukor - 850 gramov.

Začneme robiť hruškový džem

Najskôr hrušku dôkladne umyjeme.

Džem uvaríme v pomerne veľkom hrnci, pretože pre mňa je to naozaj najlepšie jedlo na prípravu džemu, lepší hrniec jednoducho neexistuje. Džem v kotlíku nehorí a vo všeobecnosti je veľmi vhodné variť v tomto jedle.

Nalejte hrušku na vrch hrušky, jedno množstvo je uvedené v surovinách, ale musíte pochopiť, že všetko závisí od vašich rozmarov a sladkosti hrušky, ak máte radi hruškový džem veľmi sladký, môžete pridať viac cukru, ak je všetko úplne rovnaké, potom podľa toho pridáme menej cukru.

Všetko dobre premiešajte a nechajte pár hodín lúhovať, počas tejto doby by hruška mala pustiť šťavu.

Ak vaša hruška nie je veľmi šťavnatá, pridajte viac vody, ale ak je vaša hruška dostatočne šťavnatá, potrebujete toľko vody, ako je uvedené v tomto recepte.

Hruškový džem musíte variť starou osvedčenou metódou, a to na niekoľko priechodov. Džem varte 20 minút, vypnite ho, nechajte ho vychladnúť atď. Štyrikrát.

Keď sa nám varí hruškový džem, medzitým si pripravíme dózy, dôkladne ich umyjeme a nezabudneme na vrchnáky.

Nezabudnite tiež na sterilizáciu plechoviek s viečkami.

No, keď je náš džem uvarený, zostane to malá hmota, dáme ho do zaváracích pohárov a mierne predhrejeme.

Zatvoríme viečka, dáme čas na vychladnutie džemu a odošleme ho na chladné a tmavé miesto, napríklad do pivnice, aby sa uložili do zimy.

Pripravili sme si taký džem na zimu, zostaňte s nami a dozviete sa všetky najobľúbenejšie recepty na hruškový džem.

Klasický hruškový džem

A tak sa pustíme do varenia džemu. Ďalším v poradí je recept na klasický hruškový džem. Na prípravu tohto druhu zimného jedla budete potrebovať po prvé dva kilogramy cukrovej múky, po druhé rovnaké množstvo hrušiek s pomerne pevnou dužinou a po tretie nie viac ako tri poháre vody.

Proces varenia je dosť jednoduchý a komplikovaný zároveň. Vaše akcie možno ľahko rozdeliť na niekoľko. Prvým krokom k hotovému a chutnému džemu je, že budete musieť vybrať zrelé hrušky, po ktorých sa dôkladne umyjú a stiahnu z kože. Potom budete musieť vybrať všetky semená a nakrájať ich na malé kúsky, nie viac ako jeden centimeter. Ďalším krokom je naliať sódu bikarbónu do malého hrnca a nechať ju prejsť varom, potom trochu znížiť teplotu a začať s varením nakrájaného ovocia. Tento var by vám mal trvať asi 15 minút. Po tomto kroku môžete hrniec odstaviť z ohňa a vodu naliať do iného hrnca. A samotné ovocie, nad ktorým ste práve blanšírovali, nechajte vychladnúť a svoje nakrájané hrušky môžete zaliať studenou vodou. Musíte pridať cukor do vody, v ktorej ste blanšírovali hrušky, a pokračovať vo varení, nezabudnite na penu. Ďalším krokom bude vloženie vášho malého vareného ovocia do výsledného sirupu a potom túto látku ochladiť. Po uplynutí viac ako troch hodín musíte opäť dať hrušky do ohňa a povariť ich a držať ich v ohni 10 minút. Túto akciu budete musieť opakovať niekoľkokrát, celkovo asi 5krát. Po tomto varení a následnom ochladení bude váš džem úplne pripravený. Posledným krokom, ktorý budete musieť urobiť, je vložiť výsledný džem do čistých nádob a zrolovať ich viečkami.

Hruškový džem s citrónom.

Ďalším receptom, pomocou ktorého si môžete pripraviť veľmi chutnú pochúťku, je: hruškový džem s citrónom. Na prípravu tejto lahodnej pochúťky budete potrebovať prísady ako dva kilogramy hrušiek, dva poháre vody, rovnako ako dva a pol kilogramu cukru a dva stredne veľké citróny.

Hlavné fázy prípravy tohto jedla pre vás budú to, čo potrebujete, aby ste sa rozhodli pre hrušky a citrusové plody. Ktoré mimochodom dodajú vášmu dielu kulinárskeho umenia nielen zaujímavú chuť, ale aj nádhernú arómu a v zime vás určite potešia. A tak, ako v predchádzajúcom recepte, budete musieť hrušky umyť, ošúpať a očistiť od nepríjemných semien. Potom nakrájajte hrušky na malé plátky, každý asi jeden centimeter. Ďalším krokom je vložiť vodu do ohňa a nechať ju prevrieť, potom do nej vložiť svoje citróny, ktoré by mali byť nakrájané na kolieska a tiež vykôstkované. Budete musieť variť citrusové plody asi tri minúty, potom scediť vývar z citrónu a znovu ho položiť na sporák, pričom tam paralelne pridávať cukor a začať pripravovať sirup. Zatiaľ čo je váš sirup horúci, budete ho musieť vyliať na hrušky a nechať trochu vychladnúť, asi dve hodiny. Potom túto látku znova zapálte a mala by byť pomalá a nezabudnite zhora odstrániť penu. A tak je možné určiť, že váš džem je hruškou úplne pripravený, stane sa trochu priehľadným a samotný sirup nadobudne hustú formu. Posledným krokom, ktorý vám v zime poskytne príležitosť vychutnať si tento kulinársky produkt, bude prevrátenie zaváraninových pohárov so sterilnými viečkami.

Hruškový džem s brusnicami.

Ďalším receptom, ktorý sa tiež koná medzi kulinárskymi pôžitkami, je: hruškový džem spolu s brusnicami.

Na výrobu tohto džemu budete potrebovať asi tri kilogramy hrušiek, dva kilogramy cukru, jeden a pol kilogramu brusníc a tiež kôru a džús z dvoch citrónov. A tak hlavnými fázami prípravy tohto lahodného džemu, ktorý bude navyše navyše aj veľmi voňavý, je, že budete musieť brusnice umyť a úplne ich vytiahnuť a potom ich vyhodiť na sito, aby uschli. Ďalej hrušky umyte a ošúpte, potom budete musieť jadro rozrezať, aby samotné „chvosty“ zostali úplne neporušené. Musíte tiež poznamenať, že by ste nemali hádzať časti hrušky, ktoré zostali po vyčistení. Ďalším krokom je rezanie výslednej dužiny na malé plátky. Ďalej musíte urobiť dosť namáhavú prácu, a to vyrezať kôru z citrónov, potom vytlačiť šťavu a trochu ňou postriekať svoje hrušky a vložiť ich do misy zakryté alobalom. Do inej misky po očistení opatrne vložte citrónovú kôru, čučoriedky a zvyšky hrušiek. Do tohto kastróla nalejte trochu viac ako pol litra vody a zapaľte. Keď táto látka vrie, budete musieť znížiť teplotu, prikryť pokrievkou a variť asi dvadsať minút, pričom nezabudnite túto hmotu premiešať. Vaše usmernenie bude také, že brusnice sa zmenia na kašu. Po prijatí takejto látky môžete oheň vypnúť a nechať ho na krátku dobu vychladnúť. Potom bude vašim ďalším krokom to, že túto hmotu budete musieť prepasírovať cez sitko a vložiť do misky s hruškami a tam paralelne pridávať cukor. A tak začnite variť svoj budúci džem, kým sa cukor úplne nerozpustí. Toto varenie na sporáku vám bude trvať asi štyridsať minút a vašim hlavným pravidlom bude, že váš džem trochu zhustne. Posledným krokom bude, že hotovú pochúťku nasypete do zaváracích pohárov a pevne zrolujete viečkami.

Štandardný hruškový džem (džem)

Piaty recept v rade nebol o nič menej chutný ako tie predchádzajúce, konkrétne hruškový džem. Na prípravu tejto zimnej pochúťky budete potrebovať najskôr dva kilogramy zrelých alebo dokonca mierne prezretých hrušiek, štyri veľké citróny, dva kilogramy cukru a tri krabice kardamónu.

A tak, aby ste pripravili túto lahodnú stravu, je prvá vec, ktorú musíte urobiť. To je to, aby ste získali všetky semená z kardamónových škatúľ. Ďalším krokom bude dôkladne umyť citróny, nechať ich trochu času na vysušenie a odstrániť kôru. Potom by ste mali tiež hrušky dôkladne umyť a nechať úplne vysušiť, odstrániť z nich semiačka a tiež úplne odstrániť všetku šupku. Ak existuje malá poznámka, ktorou je, že ak sú plody prezreté a je z nich jednoducho fyzicky nemožné odstrániť šupku, môžete si k nej uvariť hrušky. Po olúpaní kože budete musieť hrušky nakrájať na malé plátky a vložiť ich do hrnca s dostatočne hrubými stranami. Pri rozmiestnení svojich plodov venujte pozornosť aj tomu, že by mali byť rozložené paralelne po vrstvách posypaných cukrom. Potom môžete začať s varením. Prvá vec, ktorú musíte tiež venovať pozornosť, je, že oheň by nemal byť príliš silný a doba varenia bude trvať, kým sa cukor úplne neroztopí. Ďalej, keď prestanete vidieť kryštály cukru, trochu uhaste oheň a pokračujte v varení asi pol hodiny. V takom prípade by ste mali vychádzať z toho, že ovocie by malo byť veľmi mäkké. Po tejto fáze nechajte džem úplne vychladnúť a výslednú hmotu rozdrvte v mixéri, potom ho pretrite jemným sitom. Ďalším krokom je vloženie tejto látky späť do hrnca. Po dokončení tejto akcie budete musieť pridať kôru do strúhaného džemu, rovnako ako predtým vytlačenú citrónovú šťavu. Ďalej zapáľte oheň dlaždice a priveďte ju do varu a potom oheň nastavte takmer na minimum. Nezabudnite na to, že pri varení tohto džemu ho nesmiete zabudnúť premiešať. A tak, opäť vriace, musíte túto pochúťku povariť ešte asi štyri minúty, potom pridáte kardamómové semiačka a varíte ďalej, ale dosť, asi jednu minútu. Po odstavení z ohňa môžete pokojne naliať džem do zaváracích pohárov a začať sa rolovať s čistými viečkami.

Hruškový džem s celými plodmi.

Ďalším receptom, ktorým sa môžete pochváliť svojim priateľom, je hruškový džem s celými časťami tohto ovocia.

Na výrobu tohto džemu budete potrebovať nasledujúce ingrediencie: dva a pol kilogramu cukru, štyri kilogramy hrušiek, osemsto mililitrov vody, tri klinčeky a tretinu kávovej lyžice kyseliny citrónovej.

Ak chcete pripraviť džem podľa tohto receptu, budete musieť vykonať veľké množstvo akcií, ale neváhajte, výsledok bude plne odôvodnený vašim úsilím. Prvou činnosťou, ktorú musíte urobiť pri príprave džemu, je teda dôkladne umyť hrušky a môžu byť obyčajné aj divoké, čo bude v budúcnosti veľmi výhodné. Po umytí nechajte divú hrušku vyschnúť a ihlou ich prepichnite na niekoľkých častiach, potom ich opatrne vložte do hrnca. Ďalej musíte sirup uvariť z vody a cukru v samostatnom kastróle, potom polejete svojim ovocím. Potom budete musieť túto hmotu chvíľu nechať stáť, aby mierne vychladla. Keď je celá táto ovocná látka úplne ochladená, budete musieť začať s procesom varenia, ktorý bude trvať asi desať minút. Potom odstavte z ohňa a nechajte vychladnúť, potom tento postup opakujte niekoľkokrát, to znamená opäť na miernom ohni a 10 minútach tepelného spracovania. A tak počas posledného varu budete musieť pridať klinčeky a tiež kyselinu citrónovú. Po tomto varení môžete výsledný džem začať ukladať do zaváracích pohárov a začať rolovať s čistými viečkami.

Hruškový džem s makom.

A tak posledným predstaveným receptom na výrobu hruškového džemu je táto pochúťka s prídavkom maku.

Na varenie budete potrebovať dva kilogramy hrušiek, trochu vanilky, päť škatúľ kardamónu, dve čajové lyžičky maku a tiež 4 polievkové lyžice domáceho medu, ktorý nie je pocukrovaný a má svetlú farbu.

Proces výroby tohto džemu bude teda pozostávať z niekoľkých krokov, z ktorých prvý bude mletie semien kardamónu v malte. Ďalej budete musieť hrušky dôkladne umyť, potom dať trochu času na sušenie, potom ich odlepiť a spolu so semenami vybrať tvrdé jadrá. Ďalej vezmite hrušky a vložte ich do hrnca, potom tam nalejte med a tiež vylejte nastrúhané semená kardamónu, ktoré ste získali. Ďalším krokom bude zahájenie varenia ovocia, čo znamená, že tento kastról musíte dať do ohňa a dvadsať minút ohrievať. Pamätajte tiež na to, že doba varenia týchto hrušiek závisí od ich odrody, vašim vodítkom v tejto veci bude úplné odparenie všetkej šťavy. Na konci varenia nezabudnite pridať zvyšné prvky, to znamená mak a vanilku. Po tomto pridaní musíte výslednú látku ešte trochu povariť a môžete začať ukladať džem do zaváracích pohárov a zrolovať ich. Musíte tiež venovať pozornosť tomu, že mak sa dá nahradiť orechmi, ktoré budú nadrobno posekané alebo sezamové.

A tak po príprave džemu dostanete na stôl bez ohľadu na ročné obdobie úžasnú pochúťku, ktorá vás poteší zo dňa na deň. Osobitnú pozornosť venujte nielen úžasnej chuti, ale aj vynikajúcej aróme a nádhernej jantárovej farbe. Upozorňujeme, že táto pochúťka vyzerá skvele s čajom. Tento kúsok domáceho kulinárskeho umenia môžete použiť aj do koláčov, koláčov a rožkov. Ako sa hovorí, stačí vymyslieť a začať to prekladať do mňamky.

Hrušky sú zdravé ovocie, ktoré obsahuje cukor, kyselinu citrónovú a jablčnú, pektíny, triesloviny a sorbitol. Okrem toho sú plody bohaté na vitamíny - A, skupinu B, P, kyselinu nikotínovú a askorbovú.

Na základe bohatého jedinečného zloženia má ovocie pozitívny vplyv na telo:

• zlepšuje fungovanie tráviaceho systému (zabraňuje rozvoju hnačiek);
• má expektorant a močopudný účinok;
• zmierňuje stav horúčkou;
• dezinfikuje, zmierňuje bolesť.

Čerstvo vylisovaná alebo konzervovaná hrušková šťava posilňuje kapiláry a varené ovocie sa často používa pri bronchitíde a tuberkulóze. Plody sú obľúbené pre diétnu výživu a ľudí s diabetes mellitus.

Hrušky sú dobré, pretože dozrievajú, keď už bola zozbieraná väčšina ovocia a bobúľ. Väčšina gazdiniek preto môže hruškový džem pomaly konzervovať podľa nižšie uvedených receptov.

Klasický recept recept

Podľa tohto jednoduchého receptu sa hruškový džem na zimu ukáže byť chutný, aromatický. Technológiu varenia krok za krokom zvládne aj začiatočník v konzervovaní.

Produkty:

• plody hrušky - 1,6 kg;
• granulovaný cukor - 1,8 kg;
• filtrovaná voda - 0,3 l;
• kyselina citrónová - 6-7 g.

1. Najskôr si musíte pripraviť sladký sirup. Za týmto účelom nalejte odmeranú vodu do smaltovanej misy, pomaly zohrejte a po malých častiach pridajte kryštálový cukor. Nezabudnite sirup občas premiešať, aby sa nespálil.
2. Medzitým, keď sa vyrába priehľadný základ, je potrebné hrušky dôkladne opláchnuť a vysušiť. Nakrájajte na 2 časti, vyberte semennú skrinku, stopky a nakrájajte na kolieska.
3. Nalejte kyselinu citrónovú do horúceho sirupu, dobre premiešajte. Potom rozložte pripravené hrušky. Privedieme do varu, jemne odstránime penu z povrchu. Varíme na miernom ohni 30 minút.
4. Po uplynutí času odstavte zo sporáka, zakryte a mierne ochlaďte. Vložte do čistých sterilných nádob a pevne uzavrite.

Jantárový džem z hruškových plátkov

Plátky hrušiek varené v cukrovom sirupe vyzerajú ako priehľadné jantárové sladkosti. Prezentovaná technológia varenia krok za krokom je jednoduchá a osloví všetkých milovníkov zimných príprav.

Produkty:

• zrelé plody hrušky - 2,2 kg;
• kryštálový cukor - 2,2 kg;
• filtrovaná voda - 0,4 l.

Prevádzkový postup:

1. Ovocie opláchnite, osušte a tenkou vrstvou zbavte kôry so šupkami a semenami. Nakrájajte na tenké, rovnaké plátky. Vložte ich do smaltovanej a priestrannej misy.
2. Nalejte potrebné množstvo tekutiny do hrnca, po malých častiach pridajte kryštálový cukor a varte na sporáku, kým sa sypká prísada úplne nerozpustí. Varte a varte sirup, až kým nebude priehľadný. Odstavíme z ohňa a mierne ochladíme.
3. Nalejte pripravené plátky hrušky s teplým sirupom. Jemne premiešajte pomocou plastovej alebo drevenej špachtle. Nádobu s obsahom odstavte na pomalý ohrev, priveďte do varu a klíny povarte 5 minút. Prikryte a ochlaďte pri izbovej teplote. Rovnaké akcie sa opakujú ešte 3-krát. Jantárový džem je položený v čistých, sterilných nádobách. Tesne uzavrieme, uložíme do pivnice.

Poradenstvo! Pre silnejšiu pochúťku sa dezert odporúča uvariť 4 krát. Hotový chladený džem sa môže podávať na stôl, aby sa vyhodnotila chuť a aróma.

Hruškový dezert s orieškami

Hrušky sú pre ľudské telo veľmi užitočné a pri kombinácii s orechmi sa pozitívne vlastnosti obrobku výrazne zvyšujú. Zvážme krok za krokom, ako uvariť hruškový džem na zimu s mandľami.

Produkty:

• kryštálový cukor - 2 kg;
• zrelé hrušky - 2 kg;
• vanilka - 7 g;
• lúpané mandle - 150 g;
• filtrovaná voda - 1,8 litra.

Postup:

1. Opláchnite a osušte hlavnú zložku. Rozrežte na 2 časti a vyrežte výsevnú skrinku, miesto, kde je pripevnená stopka. Nakrájajte na plátky rovnakej veľkosti.
2. Nalejte potrebné množstvo vody do veľkého hrnca, priveďte do varu a pridajte plátky ovocia. Počkajte na aktívne prebublávanie, varte 2 - 3 minúty. Opatrne vyberte jedlo štrbinovou lyžičkou.
3. Do horúceho vývaru vlejeme kryštálový cukor, premiešame. Privedieme k varu a dusíme do priehľadnosti. Vložte plátky do smaltovanej nádoby a zalejte ich horúcim sirupom. Prikryjeme a necháme 6-8 hodín. Potom nádobu s obsahom odstavíme na miernom ohni a dusíme 8 minút.
4. Nechajte na kuchynskej linke 2 - 3 hodiny. Po uplynutí času je potrebné obsah variť štvrťhodinu. 7 minút pred vypnutím sporáka pridáme nasekané mandle a vanilkový prášok. Dôkladne premiešajte a horúce rozložte do sterilných nádob. Zatvorte plastovými viečkami. Po vychladnutí vložíme do chladničky.

Poradenstvo! Pre väčšie pohodlie je možné orechy nakrájať pomocou mixéra, mlynčeka na kávu alebo mlynčeka na mäso.

Jam „Pyatiminutka“

Takéto všestranné ovocie je možné pripraviť akýmkoľvek spôsobom a je tiež povolené vykonávať všetky druhy experimentov. Transparentný hruškový džem s plátkami je možné vyrobiť nielen varením po mnoho hodín, ale aj za 5 minút. Ovocie nie je potrebné olúpať. Hotová pochúťka sa môže použiť ako tekutá omáčka na mäsový výrobok.

Produkty:

• hlavné ovocie - 1,5 kg;
• kryštálový cukor - 1,5 kg;
• filtrovaná voda - 750 ml.

1. Hrušky opláchnite, osušte a nakrájajte na 4 kusy. Opatrne vystrihnite výsevnú skrinku a ďalšie nejedlé časti. Nakrájajte na tenké plátky.
2. Spojte cukor a vodu v samostatnom kastróle. Za stáleho miešania dáme na sporák, povaríme do zhustnutia a priehľadnosti. Nezabudnite z času na čas odstrániť penu.
3. Do hotového sladkého sirupu vložte spracované plátky hrušky. Varte dohladka na miernom ohni. Dezert naaranžujte do sterilných sklenených nádob, zatvorte a vložte do chladničky.

Hruškový džem s mätou

Listy mäty dodajú hotovému jedlu príjemnú arómu. Upokojujúce vlastnosti bylinnej zložky vám pomôžu relaxovať v chladnom zimnom večeri pri šálke horúceho čaju.

Produkty:

• hrušky - 600 g;
• jablká - 550 g;
• kryštálový cukor - 1,1 kg;
• kyselina citrónová - 6 g;
• čerstvé listy mäty - 10 g.

1. Plody umyte, odstráňte všetky časti, ktoré nie sú jedlé. Nakrájajte na stredné kocky. Vložte do nádoby s hrubým dnom, podlejte cukrom a poriadne premiešajte. Aby sa voľne tečúca prísada oveľa lepšie rozpúšťala v hmote, je potrebné pridať 60-70 ml filtrovanej kvapaliny. Zakryte a nechajte pôsobiť na kuchynskej linke 10-12 hodín, aby sa pustila hrušková šťava.
2. Premiešajte a nádobu s obsahom vložte na malý oheň. Privedieme do varu a za pravidelného miešania povaríme 90 minút.
3. Pol hodiny pred vypnutím sporáka zalejte kyselinou citrónovou, všetko opäť dobre premiešajte. Listy mäty jemne rozložte na celú plochu, predtým ich umyte a zalejte vriacou vodou.
4. Po uplynutí času musíte opatrne odstrániť zeleň, vypnúť kúrenie. Lahôdku zabaľte do sterilných nádob, tesne uzatvorte.
5. Nádobu s obsahom otočte hore dnom, zabaľte a po vychladnutí odložte do pivnice alebo chladničky.

Hrušky na zimu s oranžovou

Na prípravu tohto druhu hruškového dezertu sa odporúča použiť jesenné odrody. Takáto neobvyklá kombinácia dáva pokrmu jasnú, neobvyklú arómu a chuť.

Produkty:

• kryštálový cukor - 1,5 kg;
• tvrdé hrušky - 1,5 kg;
• filtrovaná kvapalina - 400 ml;
• oranžová - 450 g.

1. Opláchnite hlavné ovocie, rozrežte ho na 4 kusy a vyberte schránku na semená. Nakrájajte na plátky a kôru nemusíte odstraňovať. Nalejte filtrovanú vodu do malej misky, pridajte štipku soli a vyložte pripravené ovocie. Prikryjeme a necháme nakysnúť na kuchynskom stole.
2. Medzitým začnime pripravovať sirup. Za týmto účelom nalejte určené množstvo tekutiny do smaltovanej misy, pridajte kryštálový cukor a za pravidelného miešania varte, kým sa objemová zložka úplne nerozpustí.
3. Hrušku nahoďte do cedníka, počkajte, kým sa prebytočná vlhkosť úplne nevypustí. Spojte spracované plátky so sirupom, dobre premiešajte.
4. Nádobu s obsahom položíme na sporák, povaríme 10 minút. Vypnite oheň, zakryte ho a nechajte dezert 8 hodín pri izbovej teplote. Proces zahrievania a chladenia sa opakuje ešte 4-krát.
5. Pomaranč umyte, nakrájajte na tenké plátky aj so šupkou a miešajte s horúcou hruškou. Pokračujte vo varení ďalšiu pol hodinu.
6. Usporiadajte do čistých a sterilných pohárov, zatvorte ich plastovými viečkami. Po vychladnutí vyberte na chladné miesto.

Tento recept je veľmi jednoduchý a zároveň neobvyklý, pretože hrušky sa na zimu varia v sladkom sirupe.

Produkty:

• zrelé hrušky - 2,5 gk;
• kryštálový cukor - 1,5 kg;
• filtrovaná voda - 750 ml;
• kyselina citrónová - 4 g.

1. Opláchnite a osušte hlavnú zložku. Pomocou čistej pletacej ihly urobte do každého ovocia niekoľko prepichnutí. Preložíme do vhodnej misy.
2. Medzitým začnime pripravovať sirup. Za týmto účelom nalejte vodu do vhodného hrnca a pridajte kryštálový cukor. Dajte na sporák a povarte, po uvarení, kým sa sypká prísada úplne nerozpustí, nezabudnite z povrchu odstrániť penu.
3. Vložte pripravené ovocie, pokračujte vo varení štvrť hodiny. Obsah zakryte, vypnite ohrev a ochlaďte na izbovú teplotu.
4. Varenie a chladenie podľa vyššie uvedeného princípu opakujte ešte 3-krát. Pri poslednom zahriatí nezabudnite vyliať kyselinu citrónovú a premiešajte. Umiestnite do čistých sterilných nádob, zatvorte viečka a otočte ich hore dnom. Zabalte ho prikrývkou a po vychladnutí odložte na chladné miesto.

Nesladený hruškový džem

Cukor pôsobí ako hlavná zložka pri príprave prípravkov na zimu. Podľa mnohých by mal byť dezert z ovocia a bobúľ sladký, v niektorých prípadoch dokonca sladký. Napriek tomu sa nájdu ľudia, ktorí nasledujú šípku váh a uprednostňujú menej kalorické dezerty. Preto dnes navrhujeme zvážiť postupný recept na výrobu hruškového džemu na zimu bez cukru. Diétna pochúťka sa ukáže ako chutná a zdravá, takže si nenechajte ujsť príležitosť na jej uvarenie.

Produkty:

• dule - 500 g;
• zrelá hruška - 1 kg;
• zelené jablko - 1 kg;
• veľké, zrelé marhule - 500 g;
• filtrovaná voda - 1,5 litra.

Všetky plody musia byť starostlivo pripravené: opláchnite ich, vyberte kôstku so semenami, šupku a iné nevhodné časti potravín. Nakrájajte na kolieska a vložte do nádoby s hrubým dnom. Pridajte uvedené množstvo vody, priveďte do varu a varte 4 dni 2 dni, kým nie je džem jednotný v konzistencii. Usporiadajte do čistých nádob, tesne uzavrite. Ochlaďte pri izbovej teplote, vložte do pivnice.

Na úpravu chuti pri príprave dezertu je dovolené pridať citrón alebo pomaranč.

Produkty
Hrušky - 1 kilogram
Cukor - 1 kilogram
Voda - 1 pohár
Kyselina citrónová - pol čajovej lyžičky / alebo citrónová šťava - z 1 citróna

Ako sa robí hruškový džem
1. Hrušky umyte a utrite dosucha.
2. Hrušky prekrojíme na polovicu a vykrojíme tobolku so semenami.
3. Hrušky nakrájame na tenké plátky.
4. Vložte hrušky do hrnca.
5. Hrušky zalejte vodou a panvicu vložte do ohňa.
6. Po uvarení hrušky povaríme 15 minút, scedíme vodu do misy, rozpustíme v nej cukor.
7. Hrušky zalejte sirupom, nechajte pôsobiť 4 hodiny.
8. Panvicu s hruškovým lekvárom vrátime na mierny oheň, varíme ďalších 5 minút.
9. Znovu postavte hrušky - 8 hodín.
10. Opakujte postup varenia - chladenia ešte dvakrát.
11. Na posledné varenie pridajte kyselinu citrónovú alebo citrónovú šťavu.
Hotový lekvár nalejte do sterilizovaných nádob, zatvorte viečka, otočte ich a nechajte vychladnúť. Potom dajte plechovky na uskladnenie.

Fusofacts

- Pri varení môžete do hrušky pridať vyprážaný mak, škoricu alebo nasekané orechy - džem potom získa konzistenciu príjemného odtieňa.

Celkovo varenie hruškového džemu trvá 1 deň.

Namiesto kyseliny citrónovej alebo citrónovej šťavy môžete použiť kôru z 1 stredne veľkého citróna.

Ak chcete uvariť hruškový džem v 1 kroku, budete musieť uvariť džem 1 hodinu.

Hrušky a jablká sa považujú za najbežnejšie ovocie, ktoré sa dá ľahko nazbierať na vlastnej záhrade alebo kúpiť za malý poplatok na trhu. Ale len málo žien v domácnosti vie, že z nich môžete pripraviť vynikajúci priehľadný a jantárový hruškový džem. Tento dezert sa stane obľúbenou pochúťkou pre všetkých členov rodiny. A počas dlhých zimných večerov poteší a pripomenie leto. Ale hruškový džem, najmä s plátkami, je tiež vynikajúcim preventívnym opatrením proti mnohým chorobám. Musíte si len vybrať, ktorý recept ju uvaríte, pretože dnes ich je obrovské množstvo.

Ako si vybrať a pripraviť hrušky na džem

Aby džem vyzeral krásne a chutne, musíte ho pred varením vyriešiť. Najviac najlepsie ovocie je tie, ktoré už dozreli, ale ešte nestihli prezrieť. Rozmanitosť hrušiek, rovnako ako ich veľkosť, môže byť akákoľvek. Ale aj tak je najlepšie zvoliť šťavnaté ovocie, ktoré má sladkú arómu, na prípravu džemu bude potom potrebných menej cukru. Ak má hosteska túžbu dať džemu zvláštnu chuť alebo vôňu, môžete doň pridať ďalšie ovocie. Môže to byť citrón alebo kyselina citrónová, mandle, pomaranče a ďalšie jedlá.

Ale zakaždým recept s takými prísadami sa zmení, takže pri pokusoch by ste mali byť opatrní. Ak do džemu pridáte trochu kyseliny citrónovej, potom hruškový džem už nebude pocukrovaný a bude mať kyslú chuť. Pred začatím varenia musíte urobiť nasledovné:

Koľko potrebujete na uvarenie takého džemu, bude závisieť od odrody a od zrelosti ovocia, ale najčastejšie je to asi 1-1,5 hodiny. Stále je lepšie pripraviť chutnú pochúťku v dvoch fázach, aby sa medzi nimi zaistilo úplné ochladenie.

Aký druh náradia potrebujete na prípravu hruškového dezertu? Akú chuť bude mať džem aj jedlá môžu pôsobiťv ktorej sa varí. Najlepšie je hliníkový alebo medený riad, najlepšie široký. Umožní vám to, aby sa džem nespálil alebo neprilepil na steny, a zachová sa jeho prírodná medová aróma. Stále je lepšie džem skladovať v nádobách, ktoré je potrebné dobre umyť, obariť vriacou vodou alebo dôkladne sterilizovať.

Zvyčajne pri varení akéhokoľvek džemu na jeho povrchu sa objaví pena, ktorá sa odstráni špeciálnou drevenou špachtľou alebo lyžičkou. Na uzavretie už naliateho džemu v nádobách je potrebné pevné viečka. Je lepšie skladovať ho na tmavom a chladnom mieste, pretože hruškový džem má tendenciu meniť farbu a kvasiť.

Jednoduchý recept na hruškový džem na zimu

Existuje veľa receptov na varenie hruškového džemu:

1. Klasické.
2. Lobules.
3. Transparentné.
4. Jantárová
5. Päť minút.
6. Úplne.
7. S citrónom.
8. Iné.

Ale stále, vždy postupujte podľa pokynov na varenie pri každom recepte zachovajte proporcie, ktoré pomôžu dosiahnuť požadovaný výsledok. Mnoho žien v domácnosti chce vedieť, ako pripraviť hruškový džem na zimu jednoduchým receptom. Na jeho uvarenie budete potrebovať nasledujúce produkty:

Plody sú vopred triedené, olúpané a nakrájané na plátky. Oni sú zložiť do jednej panvice, v ktorom budú variť, a v ďalšom kastróle stojí za to pripraviť sirup: zalejte cukrom vodou a mierne zahrejte. Z nej sa neustále odstraňuje pena a hotová bude, až keď sa cukor úplne rozpustí. Zostáva tento sirup zaliať ovocím a znova uviesť do varu a potom nalejte do nádob. Lahodný džem je pripravený!

Recept na hruškový džem Pyatiminutka

Na varenie hruškový dezert na zimu podľa tohto receptu je stále lepšie používať tvrdé ovocie, aby sa nerozvarilo. Hrušky musia byť nakrájané na stredne veľké plátky a potom máčané 30 - 25 minút v roztoku sódy, ktorý je vyvolaný rýchlosťou 1 čajovej lyžičky sódy na 2 litre vody. Potom stojí za to ich trochu opláchnuť a pripraviť zvyšok produktov:

1. 2 kilogramy zrelých hrušiek.
2. 500 gramov cukru.
3. 50 mililitrov citrónovej šťavy.
4. 2 lyžice medu.
5. Štipka vanilínu.

Mnoho žien v domácnosti trápi otázka, ako pripraviť hruškový džem. Za týmto účelom nalejte hrušky citrónovou šťavou nakrájanou na plátky. Tu pridá sa med, vanilka a cukor, a toto všetko je dôkladne premiešané. Potom je tento polotovar pokrytý filmom a nechá sa niekoľko hodín lúhovať, najlepšie je nechať ho cez noc. Toto sa robí preto, aby hrušky dostali šťavu. A až potom sa plátky prenesú do hrnca alebo umývadla a zapália.

Keď džem zovrie, stojí za to ho za stáleho miešania udržiavať v tomto stave ďalších 5 minút a vypnúť. Rozliate do plechoviek, voľne zakryté viečkom a odoslané na sterilizáciu. Tento postup zvyčajne trvá 10 minút. Teraz už len zostáva plechovky zrolovať.

Klasický recept na aromatický hruškový džem s plátkami

Ak chcete pripraviť taký džem na zimu, budete potrebovať minimálnu sadu produktov:

1. Hrušky -2 kilogramy.
2. Cukor - 2,5 kilogramu.
3. Voda - 2 poháre.

Hrušky sú dobre umyté, orezané a nakrájané na kolieska. Dajú sa na spodok panvice a podlejú sa cukrom. Teraz musíte odísť na pár hodín, aby mohli dať šťavu... Ak je hruška taká rozmanitá, že nemôže dať šťavu, môže sa do nich navyše naliať trochu vody. Potom sa panvica s plodmi dá na oheň a pridá sa tam voda. Pozorne sledujeme, ako hmota za stáleho miešania začne vrieť. Len čo zovrie, oheň klesne a džem sa varí ďalšiu hodinu.

Aby ste dosiahli celistvosť plátkov, nestojí za to, aby ste ich varili naraz hodinu, ale v troch setoch po 20 minútach, ale po dobu jednej hodiny. Džem treba ešte horúci naliať do zaváracích pohárov a zrolovať.

Recept na prípravu džemu z jantárovej hrušky

Výrobky na výrobu jantárového džemu z hrušiek v plátkoch zostávajú nezmenené, mení sa však iba ich množstvo:

1. Voda - 200 mililitrov.
2. Cukor -3 kilogramy.
3. Hrušky -3 kilogramy.

Môžete pridať malý citrón alebo kilogram silných sliviek, ale nakrájajte ich iba na polovicu a s odstránenou jamou. V samostatnom kastróle príprava sirupu z vody a cukru... Varí sa 3 - 5 minút, aby sa cukor mohol rozpustiť a prebytočná vlhkosť sa odparila. Do ešte vriaceho sirupu sa opatrne pridávajú plátky hrušiek. Panvicu okamžite vezmeme za rúčky a je potrebné ňou zatriasť, aby sa plátky hrušky rovnomerne rozložili po sirupe a ponorili sa do nej. Nezasahujte do lyžice!

Kastról sa zapáli a celý obsah sa varí 5 minút. Zostáva panvicu vybrať a džem v nej nechať lúhovať 5 hodín. Toto umožní každému plátky sú dobre namočené v sirupezostaň celý. V tomto okamihu môžete pridať ďalšie produkty, napríklad citrónovú alebo slivkovú šťavu. Po uplynutí tejto doby sa panvica s hruškovou hmotou opäť umiestni na kachle a privedie sa k varu na miernom ohni. Zároveň je potrebné počas procesu ohrevu občas potriasť panvicou, aby sa plátky hrušky mohli zmiešať, ale v tomto štádiu je nežiaduce používať lyžicu podľa receptúry.

Len čo masa hrušiek zovrie, mala by sa nad ohňom držať ďalších 5 minút. Potom film musí byť odstránený, čo naznačuje, že dezert je pripravený na zimu. A až na konci varenia môžete džem jemne premiešať pomocou drevenej lopatky alebo lyžice. Zostáva len naliať ho do zaváracích pohárov, kým je ešte horúci, ale zatiaľ sa neoplatí ich zrolovať. Na začiatok sú jednoducho pokryté papierovými listami a keď vychladne, bude možné ich zrolovať.

Je potrebné vopred starostlivo pripraviť nádoby: umyte ich mydlom na pranie a sódou, opláchnite ich tečúcou vodou a dôkladne ich pečte v rúre.

Čistý recept na hruškový džem

Na výrobu číreho džemu nie sú potrebné žiadne špeciálne výrobky. Číry hruškový džem môže byť skladujte na akomkoľvek chladnom mieste, a to aj na poličke v kuchynskej skrinke alebo skrini. Hlavnou podmienkou skladovania je, že nedochádza k žiadnym zmenám teploty. Chuťovo je tento džem najviac aromatický a chutný. Môže sa podávať ako nezávislý dezert, ktorý má najkrajší vzhľad a chuť, takže je ako stvorený na čaj alebo kávu.

Ak chcete pripraviť priehľadný džem z plátkov hrušky, musíte pripraviť nasledujúce produkty vopred:

Toto množstvo jedla stačí na prípravu 2 litrov džemu. Na úvod sú dobré hrušky umyté pod tečúcou vodou, uistite sa, že všetky plody sú pevné a neprezreté. Hrušky sú nakrájané na kolieska a vložené do hrnca. Nalieva sa tam aj cukor. Aby hrušky odšťavili, musíte nechať hruškovú hmotu niekoľko hodín pri izbovej teplote. Vložte hrniec s prítomnou hmotou do ohňa a priveďte do varu.

Hneď ako džem zovrie, treba znížiť oheň a takto ho povariť 10 minút. Potom vypne a nechá sa cez nocaby sa hmota dobre ochladila. Ráno sa džem opäť uvarí, tak ako v predošlom čase, teraz sa necháva na celý deň až do večera. Večer opäť povaríme a zostaneme cez noc v chlade. Zakaždým, keď plátky zmenia svoju farbu, budú tmavšie. Ráno hmotu dusíme na miernom ohni 50 minút. Takže hmota bude silnejšia a plátky získajú priehľadnú farbu. Zostáva len naliať do plechoviek a zrolovať.

Transparentné hruškové džemové kliny sa dá použiť na ozdobu ľubovoľného pečiva. Zvyčajne to vyjde krásne aj chutne. A ak to zmiešate s pár lyžicami kefíru, potom sa to deťom bude páčiť a určite si vypýtajú doplnky. Dobrú chuť!

Hruškový džem je recept, ktorý by mal byť v arzenáli každej ženy v domácnosti. V sezóne dozrievania sú tieto plody k dispozícii vo veľkom množstve aj pre obyvateľov mesta a v záhrade zostáva iba čas na ich zber. Na zaváranie sú vhodné mäkké aj tvrdé odrody. Malé hrušky sa nedajú ani nakrájať na kúsky, ale dajú sa celé konzervovať.

Nasekaný hruškový džem

Najobľúbenejším receptom sú plátky hrušiek. Bude to vyžadovať zrelé ovocie a cukor v pomere 2: 1 (na 1,4 kg hrušiek sa berie 700 g cukru), rovnako ako šťava z jedného citróna a 30 g masla:

Množstvo cukru určuje nielen chuť, ale aj konzistenciu džemu. Ak ho pridáte vo väčšom množstve a povaríte dlhšie, bude produkt hustý, napríklad džem alebo cukráreň.

Video recept na džem z hruškových rezov

Celý hruškový džem

Ak džem pripravíte z celku, zachová si tvar a konzistenciu. Je lepšie zvoliť si malé ovocie - budú ležať hustejšie v nádobách a budú dobre nasýtené sirupom. Na tento recept sa dobre hodia tvrdé hrušky a hrušky divé, ktoré sú v surovom stave príliš kyslé.

Ak sú hrušky sladké, kombinujú sa v pomere 1: 1. Na 1 kg ovocia vezmite 1 kg cukru, 1 citrón a 300 ml vody. Mnoho ľudí si do hruškového džemu dáva škoricu - dodáva jej neobvyklú korenistú chuť:

Recept na hruškový džem sa môže líšiť v závislosti od veľkosti ovocia. Ak sú príliš veľké alebo nie sú dostatočne sladké, pridajte viac cukru. V takom prípade však bude potrebných viac vody.

Rôzne odrody hruškového džemu sú spôsobom, ako zachovať chuť leto-jesenných plodov po celý rok. Okrem množstva cukru a rozmanitosti hrušiek môžete experimentovať aj s prísadami. Tieto plody sa výborne hodia k citrusovým plodom, škorici a inému koreniu, jablkám atď. Stojí za to vyskúšať pripraviť hruškový džem s pomarančom alebo s jeho kôrou, ako aj akékoľvek ďalšie prísady podľa chuti. Hotový dezert sa pridá na koláče, dá sa toast alebo sa jednoducho zje lyžičkou.

Video recept na hruškový džem s twist