Dnes sa s vami podelím o pár receptov o tom, ako variť baklažány rýchlo a chutne (recept v pomalom sporáku, rúre a panvici). Recepty sú veľmi jednoduché, nevyžadujú špeciálne zručnosti, čo znamená, že jedlá vždy fungujú dobre. Mimochodom, vedeli ste, že baklažán je bobule ... áno, považuje sa to za bobuľu dlhovekosti, pretože obsahuje tie stopové prvky, ktoré sú pre ľudské telo veľmi potrebné pre normálne fungovanie.
Baklažán obsahuje veľa draslíka, čo je veľmi dôležité pre naše telo na udržanie rovnováhy vody. Baklažány sú veľmi starodávny produkt, ktorý bol medzi spotrebiteľmi vysoko cenený a vážený v dobách kniežatstva Ivana Hrozného. Navyše v tom čase bola táto zelenina pomerne zriedkavá.
Ale ani táto nuancia nebránila súdnym kuchárom, aby prišli s vynikajúcimi a zdravými jedlami baklažánu, napríklad „kaviár z baklažánu“ uvedený v známom sovietskom filme „Ivan Vasilyevič mení svoju profesiu“.
Našťastie v našej dobe je obchodovanie s týmto výrobkom omnoho lepšie ako za čias Ivana Hrozného. To je dôvod, prečo moderní kuchári, ktorí vlastnia iba veľké množstvo produktov, sú schopní prísť s tisíckami receptov, ktoré vyhovujú každému vkusu a potešia aj najnáročnejších a najzraniteľnejších labužníkov.
Aj keď v skutočnosti, ak chcete zistiť, ako variť baklažán, nemusíte byť nejakým svetovo uznávaným kuchárskym špecialistom, stačí byť len amatérskym šéfkuchárom.
Možno ste nevedeli, že baklažán je produkt, ktorý sa dá pripraviť mnohými spôsobmi. Môžu byť: varené, dusené, vyprážané, pečené, grilované, varené v pomalom variči, vyrábané šaláty, kaviár s baklažánmi alebo jednoducho robia vynikajúci doplnok k niečomu, nejaký druh hlavného jedla v kombinácii s inými výrobkami alebo bez ne.
Ako variť baklažán v pomalom hrnci rýchlo, ale chutne
Ľudstvo nestojí a každý deň sa objavuje stále viac a viac automatických zariadení pre ľudí. Vedci vyvíjajú také moderné zariadenia, ktoré s cieľom pripraviť chutné jedlo na zajtra, obed, večeru nemusia byť vôbec možné uvariť.
Stačí strihať jedlo a stláčať tlačidlá. Multicooker je iba taký zázrak technológie, ktorý je schopný to urobiť v pomerne krátkom čase. Ako varíte baklažán v pomalom hrnci, pretože táto zelenina je dosť nezvyčajná.
Pre tých, ktorí multicooker nepoužívajú prvýkrát, nebude tajomstvom, že vami pripravené zázraky varenia majú šialene lahodnú, jemnú a príjemnú chuť.
Preto sa uistite, že budete spokojní. Okrem toho nielen dokonale ľahká príprava baklažánu vo viacvrstvovom nápoji, ale aj mimoriadna chuť jedla, ktoré ste uvarili.
Aby sme mohli variť baklažán v pomalom hrnci, potrebujeme tieto produkty:
- Baklažán - 4 veci;
- Sladká bulharská paprika (ako príjemný doplnok k hlavnému produktu - baklažán) - 2 veci;
- Pár strúčikov cesnaku;
- Zeleninový olej;
- Majonéza (ktorú miluje);
- Tvrdý syr (ktorý má rád čo);
- soľ;
- Pepper;
- Korenie podľa chuti;
- Petržlen.
Príprava:
1.Prejdeme na to! Prvú vec, ktorú musíme urobiť, je dôkladne umyť baklažán a potom ho trochu nechať zaschnúť.
2. Teraz lámame baklažány na krúžky, nie príliš silné a nie príliš tenké - niekde so strednou hrúbkou. Potom rovnakým spôsobom myjeme papriku a trieť ju.
3. Korenie nakrájajte na plátky a tiež na strednú hrúbku. Teraz pristúpime priamo k dokončeniu našich výrobkov v špeciálnom kontajneri, ktorý by mal byť spravidla súčasťou viacvrstvového zariadenia, ale povedzme tento kontajner, ako sme zvyknutí, - pekáč.
3. Pred vložením zeleniny trochu namažte pekáčom s rastlinným olejom. Teraz rozložíme baklažány nakrájané na kruhy, soľ, korenie, posypeme korením, vytlačíme príliš veľké množstvo majonézy na baklažán s takou voľnou mriežkou.
4. Potom dajte papriku nakrájanú na kruhy navrch a podľa chuti posypte soľou, korením, posypte obľúbeným korením.
5.Ako na korenie posypeme syrom (nastrúhané na hrubom strúhadle) a jemne nakrájanou petržlenovou vňaťou, vytlačte majonézu opäť pomocou mriežky, iba tentoraz majonézu nevymažte a vytlačte viac.
6. Zašleme do viacvrstvového zariadenia a nastavíme režim „Pečenie“. A po 40 - 50 minútach dostaneme chutné baklažánové jedlo do pomalého hrnca.
Zdieľali sme tajomstvá toho, ako uvariť tak zdravú a omladzujúcu zeleninu, ako je baklažán, dúfame, že sa vám bude páčiť. Dobrú chuť!
Ako variť baklažán s paradajkami v rúre
Na varenie baklažánu s paradajkami potrebujeme na použitie tieto výrobky:
- Baklažán - 2 veci;
- Paradajky, nie príliš veľké, stredne veľké - 2 veci;
- Niekoľko strúčkov cesnaku;
- Soľ podľa chuti;
- Zeleninový olej.
Príprava:
1. baklažán vyberte - dobre ho umyte a potom utrite. Potom sa baklažány nakrájajú na krúžky, nie príliš tenké, strednej hrúbky; Do misky nalejte prevarenú vodu, nie príliš horúcu, pokiaľ možno trochu teplú alebo pri izbovej teplote, pridajte trochu vody do vody a vložte do nej naše baklažány, aby nasiakli asi 1-1,5 hodiny.
2. baklažány vložte do nádoby a vytvorte pre nich druh lisu - prikryte ich vekom alebo nejakým druhom taniera. Po uplynutí doby nasiaknutia baklažánu vypustite vodu.
Už nemusíme soliť baklažány, pretože pre nich stačí soľnosť vody, v ktorej boli nasiaknuté.
3. Po tomto procese môžete vziať na hlavnú vec - prípravu samotného jedla. Najprv vypražte baklažán. Smažte ich na oboch stranách, v nie príliš veľkom množstve rastlinného oleja a na miernom ohni. Potom položte naše baklažány na plech na pečenie a na lilky položte rozdrvený cesnak.
4. Potom na vrch cesnaku rozotrite paradajky nakrájané na bacuľaté kruhy. Potom tri syry na hrubom strúhadle a posypte ich paradajkami.
5. Predhrejte rúru na 200 stupňov a vložte náš plech na pečenie so všetkým obsahom na 15 - 20 minút. Po uplynutí stanoveného času dostanete neobvykle chutné a predovšetkým zdravé občerstvenie.
Ako variť baklažán v zime (baklažánový kaviár)
Čo je baklažán na zimu? Toto je samozrejme známy kaviár z baklažánu.
Aby sme uvarili kaviár z baklažánu, potrebujeme:
- 3,5 kg baklažánu;
- 1,5 kg cibule;
- 3,5 kg paradajok;
- 2 kg papriky;
- 1,5 kg mrkvy;
- 300 g cesnaku;
- 1 polievková lyžica. l. ocot.
Príprava:
1. Ako sa očakávalo, baklažány musíme najskôr umyť a potom nakrájať na kocky. Hrúbka kociek by nemala byť väčšia ako 2 centimetre, pretože potrebujeme čisté kocky.
2. Plátky baklažánu opečte v rastlinnom oleji, až kým nedosiahne krásnu zlatú farbu. Po dokončení tohto bodu sa presunieme na prove. Rozstrihli sme ju na krúžky a rovnakým spôsobom ich aj opečieme.
3. Teraz nakrájame mrkvu na prúžky a jemne nasekáme petržlen. Varené mrkvy a petržlenovú vňať nakrájame na rastlinný olej, kým nie sú jemné.
4. Teraz, keď sme vyprážali a dusili všetku potrebnú zeleninu, všetko rozomeleme v mixéri, kuchynskom robote alebo v mlynčeku na mäso, pridajte cukor, soľ a korenie podľa chuti, podľa želania, môžete pridať paradajkovú pastu.
5. celú získanú hotovú zmes zohrejte na 70 stupňov a potom ju vložte do pohárov.
Dnes nie je viacúčelový v našich kuchyniach iba poctou móde, je to skôr nevyhnutnosť, pretože táto technika sa stala nepostrádateľným pomocníkom pre mnohé ženy v domácnosti. Niekedy nám len ťažko chýba čas na prípravu chutného obeda alebo večere, ale naozaj sa chceme dopriať niečom neobvyklému! Práve v takýchto situáciách prichádzajú na záchranu moderné kuchynské spotrebiče, ktoré v krátkom čase pripravia chutné jedlo bez toho, aby nás odvádzali pozornosť od iných vecí. Potrebné produkty sme vložili do viacvrstvovej misky a po chvíli je misa pripravená.
Univerzálnosť baklažánu spočíva v tom, že je vhodný ako pre hlavné jedlá, tak pre ľahké jedlá a vedľajšie jedlá, a pre vegetariánov nahrádza baklažán mäso, poskytuje telu všetky potrebné vitamíny a minerály. Ďalšou jedinečnou vlastnosťou baklažánu je to, že si zachováva svoje prospešné vlastnosti aj po tepelnom ošetrení, takže by sa mali jesť častejšie v akejkoľvek forme, kedykoľvek počas roka, najmä v sezóne. Pomalý sporák pomôže pripraviť baklažány na zimu. Vo viacvrstvových výrobkoch sú dokonale sterilizované a pripravené na dlhodobé uskladnenie, a to ako zapečatené, tak vo forme nakladaných kyselín, fermentov atď.
Musaka, kanakhi, parmigiano, alzhan-sandál, sote - to všetko sú jedlá, na ktorých sa zúčastňuje baklažán v národných kuchýň rôznych národov. Táto úžasná zelenina je všade milovaná. V krajinách bývalého Sovietskeho zväzu sa obzvlášť oceňuje baklažánový kaviár, ktorý sa vo viacvrstvovom obchode tiež javí ako dokonalý. Máme tiež obyčajný zeleninový guláš s baklažánom, v pomalom hrnci a toto jedlo sa ľahko pripravuje. Baklažán v dusenom hrnci je najjednoduchšie a najrýchlejšie jedlo, vhodné na večeru s celou rodinou alebo hosťami.
Baklažány sú v dokonalej harmónii s niektorými inými výrobkami a vytvárajú spolu úžasné jedlá: cuketa s baklažánom v pomalom hrnci, baklažán s paradajkami v pomalom hrnci, baklažán so zemiakmi v pomalom hrnci a ďalšie.
S mäsom sa získajú aj chutné baklažány v pomalom hrnci. Napríklad kuracie mäso s baklažánom v pomalom hrnci je vynikajúce ľahké, a preto diétne mäso, ktoré mnohým ľuďom páči jeho chuť, aróma, pikantnosť.
Ak ste časovo obmedzení a nemáte čas prejaviť svoju fantáziu a individualitu, varte jednoduchý dusený baklažán v pomalom variči, recepty na iné jedlá sú trochu komplikovanejšie, pretože vyžadujú, okrem baklažánu, prípravky a súvisiace produkty. Ak ste predtým varené baklažány nevarili vo viaczásobníku, recepty s fotografiami na stránkach vám pomôžu zvládnuť túto jednoduchú vedu.
Naše tipy vám s tým pomôžu:
Pri varení rastlín baklažánu v pomalom hrnci by ste nemali ignorovať odporúčania na ich prípravu. Postrekujte baklažánom soľou a na chvíľu odložte. Potom zeleninu dobre opláchnite z uvoľnenej šťavy a solanínu;
Pri rezaní rastlín baklažánu nie je potrebné používať kov, ale keramický nôž, ktorý eliminuje účinok „kovovej“ chuti misky;
Aby sa baklažán počas vyprážania absorboval menej oleja, mali by sa najskôr napiť vriacou vodou;
Lístky baklažánu počas tepelného spracovania nestmavnú, ak sa uskutočňujú pri vysokej teplote;
Pred pečením v pomalom hrnci sa baklažány musia rozrezať na porciované kúsky bez toho, aby sa oddelili od šupky. To bude udržiavať kusy v tvare;
Pridanie húb do misky baklažánu mu dodá jedinečnú piknik;
Po vypnutí režimu varenia je najlepšie posypať pokrmy uvarené vo viacvrstvovom bylinkách. Potom môžete misku držať o niečo viac pod vekom a až potom ju položte na taniere.
Baklažán v pomalom hrnci je recept, ktorý by mala mať každá gazdinka v arzenáli. S takýmto jedlom môžete nakŕmiť svoju rodinu, prekvapiť hostí a naučiť tých najmenších gurmánov zdravého stravovania. Vďaka bohatému množstvu vitamínov a minerálov sú baklažány oceňované nielen pre ich chuť, ale aj pre ich priaznivý účinok na organizmus.
Baklažány dnes zaujímajú jedno z prvých miest na ochranu zeleniny. Pri príprave na zimu je veľmi dôležité zachovať v nich maximálne množstvo živín, aby sa zachovala imunita počas zimy. To je presne ten efekt, ktorý sa dosiahne vo viaczásobníku. Pomalé ochladzovanie má veľmi jemné účinky na jedlo bez narušenia jeho štruktúry a zloženia.
Najobľúbenejší baklažánový pokrm je dusený alebo dusený. Do nej sa vkladá akákoľvek zelenina, ktorá vyberá ich množstvo a proporcie podľa vašej chuti. Prakticky sa pripravuje aj baklažánový kaviár, iba v ňom sú hlavné pozície obsadené baklažánom. Cesnak je jedným z jeho stálych spoločníkov. Cuketa a paradajky sa tiež bežne používajú.
Liahne sa môžu ľahko zmeniť z hlavného jedla na desiatu. Na to stačí ich dusiť mäsom alebo ich plniť. Dobre sa hodia kyslou smotanou a cesnakovou omáčkou, tvrdým alebo spracovaným syrom, šampiňónmi, zemiakmi, bylinkami atď.
Tento recept tvorí asi 1,5 litra kaviáru baklažánu. Pred zvinutím prírezov môžete kaviár rozdrviť na zemiakovú kašu pomocou mixéra. Nie je to potrebné - mnohí uprednostňujú toto kocky.
zloženie:
- 3 baklažány;
- 0,5 kg paradajok;
- 2 mrkvy;
- 3 cibule;
- 3 papriky;
- 3 hlavy cesnaku;
- 2 lyžice. l. zeleninový olej;
- Soľ.
Spôsob varenia:
- Lúpajte baklažány a nakrájajte na malé kocky.
- Nasekané baklažány preneste do hlbokej misky a úplne zakryte vodou po dobu 30 minút.
- Opláchnite korenie a paradajky nakrájané na kocky.
- Ošúpeme cibuľu nakrájanú na polovičné krúžky.
- Ošúpajte mrkvu, trieť na hrubom strúhadle.
- Namažte spodnú časť misky pre viac vrstiev rastlinným olejom, vyberte režim „Stew“ a nastavte časovač na 1 hodinu 30 minút.
- Jemne zatlačte baklažány, vložte do misky, duste 15 minút pod uzavretým vekom.
- Nalejte mrkvu a cibuľu do pomalého hrnca, varte ďalších 15 minút.
- Pridajte paradajky, premiešajte a povarte ich 10 minút.
- Dajte papriku na zvyšok zeleniny, soľ, korenie, premiešajte.
- Varte kaviár až do pípnutia.
- Na konci varenia pridajte do misky jemne nasekaný cesnak.
- Poháre sterilizujte, premiestnite kaviár a prevráťte viečka.
Zaujímavé zo siete
Neobvyklé a veľmi chutné jedlo, ktoré si navyše zachováva všetky vitamíny. Mleté mäso si môžete vziať hotové alebo ho môžete variť podľa vlastného receptu. Recept je navrhnutý pre multicooker Redmond. Ak má váš multicooker menšiu misku, môžete baklažán rozložiť bokom.
zloženie:
- 2 baklažány;
- 250 g hovädzieho mäsa;
- 250 g bravčového mäsa
- 1 cibuľa;
- 1 vajce;
- 90 g tvrdého syra;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 3 lyžice. l. kyslá smotana;
- 2 lyžice. l. zeleninový olej;
- mlieko;
- Soľ korenie.
Spôsob varenia:
- Opláchnite baklažány narezané na plátky hrubé 1 cm.
- Položte baklažány na rovnú misku a zakryte soľou, nechajte pôsobiť 30 minút.
- Mäso a cibuľu prejdite mlynčekom na mäso.
- Do mletého mäsa pridajte vajíčko, trochu mlieka, soľ a čierne korenie, premiešajte.
- Vložte mleté \u200b\u200bmäso do vrecka, odlepte.
- Opláchnite baklažány zo soli pod tečúcou vodou.
- Na každý kruh vložte časť mletého mäsa.
- Namažte misku viacvrstvového oleja rastlinným olejom, vložte baklažány.
- Pridajte do kyslej smotany štvrtinu odmerky vody a nasekaný cesnak.
- Namažte baklažán výslednou omáčkou, zatvorte veko.
- Vyberte režim „Pečenie“ a nastavte časovač na 40 minút.
- Pred pripravením otvorte veko 10 minút.
- Nastrúhajte syr na hrubom strúhadle a posypte ho vrchom misky, varte ďalších 5 minút.
Jednoduchý, rýchly guláš pre milovníkov predjedla zeleniny. Huby a zemiaky dodávajú omáčke sýtosť, takže ju môžete použiť ako hlavný chod na obed alebo večeru. Ak zelenina nedáva dostatok šťavy na dusenie, pridajte 100 ml vody.
zloženie:
- 2 baklažány;
- 3 zemiaky;
- 2 paradajky;
- 1 mrkva;
- 1 cibuľa;
- 250 g šampiňónov;
- 3 strúčiky cesnaku;
- zeleň;
- Soľ korenie.
Spôsob varenia:
- Zemiaky, cibuľa, mrkva, paradajky a baklažány umyte, ošúpajte a nakrájajte na stredne veľké kocky.
- Huby opláchnite, osušte a nakrájajte na štvrtiny.
- Nakrájajte bylinky a cesnak.
- Do pomalého hrnca nalejte rastlinný olej, vložte mrkvu a zemiaky.
- Zapnite režim „dusené mäso“, varte 15 minút.
- Pridajte zvyšnú zeleninu, šampiňóny, cesnak a bylinky, dochutíme soľou a korením.
- Pokračujte vo varení v rovnakom režime ďalších 15 minút.
- Po zaznení signálu nechajte misku variť v režime „Kúrenie“.
Vynikajúci recept pre milovníkov zdravého stravovania. Kuracie a zeleninové vedľajšie jedlá sú perfektnou kombináciou tohto jedla, pričom zostávajú ľahké a výživné. Aby sa spracovaný syr dal ľahko rozdrviť na strúhadle, vložte ho pred mrazením na krátky čas do mrazničky. Pokiaľ si budete priať, môžete si zobrať mäso na kosti, ale doba varenia sa zvýši o 15 - 20 minút.
zloženie:
- 1,2 kg kuracieho filé;
- 1,5 kg baklažánu;
- 3 cibule;
- 250 g kyslej smotany;
- 200 g taveného syra;
- 1 lyžička paprika;
- Soľ korenie.
Spôsob varenia:
- Umyte baklažány, nakrájajte na plátky, preneste do misky a soľ.
- Zeleninu rozmiešajte v miske a nechajte stáť 30 minút.
- Opláchnite kuracie filé a nakrájajte na kocky.
- Lúpanú cibuľu jemne nasekajte.
- Pridajte olej do viacvrstvového zariadenia a zapnite režim „Fry“.
- Vložte cibuľu do misy a smažte ju 10 minút.
- Pridajte kurča, premiešajte, smažte 5 minút.
- Zmeňte režim na „Stew“, zavrite veko a varte 20 minút.
- Opláchnite baklažány, pridajte do pomalého hrnca, zamiešajte.
- Pokračujte vo varení ďalších 15 minút.
- Nastrúhajte syr, posypte miskou, pridajte kyslou smotanu, soľ a korenie.
- Celý obsah viacvrstvového miešadla sa mieša a varí sa ďalších 40 minút.
Teraz viete variť baklažán v pomalom hrnci podľa receptu s fotografiou. Dobrú chuť!
Varenie baklažánov v pomalom hrnci je potešením. Sú kombinované s takmer každou prísadou, dopĺňajú jedlo a sú dobré aj pre začínajúcich kuchárov. Niekoľko užitočných rád, ako uvariť baklažán v pomalom hrnci, vám však pomôže urobiť vaše jedlo ešte chutnejším a zdravším:
- Aby baklažány nechutili horko, musia sa olúpať a potom nechať 20-30 minút namočiť do čistej vody. Ak recept zahŕňa varenie baklažánu so šupkou, musia sa najskôr pokryť soľou;
- Ak pripravujete zimu, pred položením kaviáru sterilizujte plechovky aj viečka. To sa dá urobiť pomocou multivacri. Je potrebné nastaviť režim „Varenie v pare“ na 20 minút, naliať vodu do misky a vložiť misky na sterilizáciu do dvojitého kotla;
- Plnené baklažány môžu počas varenia produkovať príliš veľa šťavy. Aby sa vyparilo, je lepšie ich upiecť s otvoreným vekom na pár minút;
- Ak chcete diétne jedlo, použite na varenie baklažánu čo najmenej rastlinného oleja.
Baklažán „Ogonyok“ je pravdepodobne najúžasnejšou prípravou „modrých“ a jedným z najchutnejších. Predstavujem vám svoj recept, ktorý som v priebehu rokov vyskúšal a testoval. Jedinou inováciou je použitie nových kuchynských spotrebičov. Namiesto zvyčajných hrncov a panvíc budem na varenie baklažánov Ogonyok používať pomalý sporák. Vďaka viacúčelovému zariadeniu už kuchynské procesy nevyžadujú, aby sme trávili toľko času a úsilia ako predtým. Niektoré hostesky, ktoré sa už dlho naučili variť polievky vo viaczásobníku, dusené mäso, pečú muffiny, a nikdy im nenapadne, že používanie viaczrnného mäsa je veľmi jednoduché a pohodlné zbierať zeleninu na zimu, to znamená konzervovanie. A plechovky pre domáce konzervované potraviny sa rýchlo a ľahko sterilizujú vo viaczásobníku. Na príprave týchto baklažánov na zimu sa zúčastnili dva pestovatelia: Redmond (baklažány boli vyprážané) a Panasonic 10 (všetko v ňom bolo dusené). Malý multikamer Panasonic je veľmi pohodlný, ale z nejakého dôvodu sa môj osobne vôbec nedeformuje. Takže sa musíte dostať týmto spôsobom. :)
zloženie:
- baklažán 1 kg.
- paradajky 700 g.
- paprika 2-3 ks.
- chilli paprička 1 ks.
- rastlinný olej 1/2 lyžice.
- ocot esencia 1 kávová lyžička,
- 1 hlávkový cesnak,
- veľká hromada kôpru,
- banda petržlenu,
- partia koriandra (voliteľné),
- soľ,
mletá paprika 1 lyžička, - pozemný koriander 1 lyžička (Voliteľné)
Na varenie potrebujeme: viacvrstvový panasonic sr-tmh10, mlynček na mäso, panvicu alebo misu s objemom najmenej 3 litre, plechovky so skrutkovacími viečkami alebo bežné plechovky a kľúč na švy, deka.
Čas na prípravu jedla: 15 minút.
Čas varenia: 1 hodina.
Dávky na nádobu: 1,7 l
Metóda varenia baklažánov v zime "Ogonyok"
Najskôr dôkladne umyte všetku zeleninu. Spravidla stačí opláchnuť baklažány, paradajky a chilli papričky pod tečúcou teplou vodou. Je vhodné umývať papriku zeleninovou kefou. Nečistoty sa často hromadia v „záhyboch“ šupky. Musí sa odstrániť. A pomocou kefy sa to uskutoční dostatočne rýchlo.
Odstráňte stonku z rastlín baklažánu. Rezané z dosiek s hrúbkou 1 až 1,5 cm.
Miesto vo veľkej miske alebo panvici. Posypeme soľou a necháme pol hodiny stáť, aby sa odstránila horkosť.
Nakrájajte paradajky na 4 kusy.
Papriku nakrájajte na 4 kusy. Odstráňte stonku a semená. V prípade chilli papričky jednoducho odrežte špičku stonkou. Ak máte radi ostrejšie semená, nedajú sa odstrániť.
Olúpte cesnak. Rozdeľujeme sa na klinčeky. Opláchnite pod tečúcou teplou vodou. Chop greens. Odstráňte pevné stonky.
Paradajky, papriky, chilli a cesnak prechádzajú mlynčekom na mäso.
Jemne vytlačte baklažány z uvoľnenej šťavy. Smažte v horúcom rastlinnom oleji. Režim varenia pary.
Nalejte zmes mletých paradajok a papriky do viacvrstvovej misky. Pridajte soľ, mleté \u200b\u200bčervené korenie, nasekanú petržlenovú vňať a kôprom. Ak chcete dať baklažánu orientálnu chuť, pridajte viac koriandra a mletého koriandra. Baklažány ich „veľmi milujú“. Nebojte sa experimentovať. Režim hasenia. Čas 30 minút. Pridajte 1 kávovú lyžičku octovej esencie. Miešame sa. Naše baklažány "Ogonyok" sú pripravené.
Prenášame ich do vopred sterilizovaných pohárov. Podložte poháre kuchynskými utierkami. Nehorieť! Zatvorte skrutkovacími uzávermi. Ak máte pravidelné plechovky, použite drážkovací kľúč.
Odklopte viečka. Zabalíme to teplou prikrývkou. Nechajte pod kožušinou, kým úplne nevychladne. Poháre baklažánu „ľahké“ môžete uložiť v pivnici aj pri izbovej teplote. Dobrú chuť!
Baklažán je úžasné jedlo.
Táto purpurová zelenina nie je z hľadiska svojich priaznivých vlastností posledným spomedzi kamarátov.
Je bohatá na vápnik, vitamíny, železo a fosfor, draslík a vlákninu. Niektorí ľudia veria, že baklažán je druh bobúľ s dlhovekosťou, ktorá nielenže zvláda cholesterol, zlepšuje funkciu obličiek a srdca, ale tiež zlepšuje črevnú funkciu.
A meď podporuje hematopoézu, preto sa odporúča jesť baklažány v rôznych formách pre tehotné ženy a ženy trpiace anémiou.
Všeobecné princípy varenia baklažánu vo viaczásobníku
Je lepšie používať tmavomodré baklažány, ktoré sú bohaté na veľa vitamínov.
Uistite sa, že baklažán dobre opláchnete, odrežte stonky.
Ak chcete jedlo jemnejšie, lúpajte baklažán.
Najchutnejšie jedlo je, keď sa baklažán varí spolu s cesnakom, dodáva mu príchuť a chuť.
Baklažány môžu byť plnené, nakladané, sušené, vyprážané, dusené, varené.
Baklažán absorbuje olej veľmi dobre a robí to veľmi rýchlo, takže sa uistite, že vaše jedlo nespáli, ale tiež sa vyhnite prebytočnému oleju, aby sa príliš nezmastil.
Jedlá z baklažánu sa hodia aj s takými prílohami ako sú zemiaky, ryža, pohánka.
Baklažány sú v chlade omnoho chutnejšie, preto ich odporúčame nechať vychladnúť, keď ich uvaríte v pomalom sporáku.
Jedlá z baklažánu môžete ozdobiť petržlenovou vňaťou alebo kôprom, čo k jedlu dodá nielen estetiku, ale tiež poskytne skvelú vôňu.
Baklažán v pomalom sporáku: recepty na zimu
Tento recept sa používa ako prípravok na zimu. Baklažány sú pikantné a ľahko stráviteľné. Samotný proces varenia netrvá dlhšie ako hodinu, hlavná výhoda v tejto oblasti patrí viacvrstvovému výrobcovi.
zloženie:
Pár kg baklažánu
3 veľké paradajky
3 veľké papriky
Pár lyžičiek soli
3 veľké cibule
Pár strúčikov cesnaku
Lyžica octu
Lyžica cukru
Príprava:
Baklažány dobre umyjeme, odstránime stonky. Rastliny baklažánu rozdeľujeme pozdĺžne na dve polovice, z ktorých každá je očistená rastlinným olejom.
Zahrievame rúru a do nej dáme baklažány pol hodiny.
Potom, čo baklažány trochu upečú, odstráňte z nich šupku a zvyšnú dužinu rozdrvte nožom, až kým nezískate masu, ako je zemiaková kaša.
Papriky a cibuľu dobre umyjeme a olúpame, nakrájame na polovičné krúžky a pomalým hrncom ich opečieme v rastlinnom oleji. Používame režim pečenia, časovač nastavíme na 6 minút.
Paradajky umývame a trieť na site, nepoužívame šupku.
Výsledná paradajková zmes sa pridá do korenia a cibule, varí sa ďalších 5 minút.
Cesnak nakrájame, tenkým a veľmi ostrým nožom nakrájame na malé kúsky a pridáme do viacvrstvovej zeleniny.
Nalejeme soľou, cukrom a rozložíme maslo baklažánu. Nastavte časovač pre viacnásobné použitie na 40 minút. Krátko pred koncom programu nalejte ocot.
V tomto čase sterilizujeme poháre, je lepšie použiť pol litra. Dali sme do nich hotovú omšu, zvinuli ju a po vychladnutí plechoviek sme ich dali do pivnice.
Baklažán v pomalom hrnci: recepty s korením
Podľa tohto receptu sú baklažány vo viacvrstvovom nápoji veľmi šťavnaté a chutné a môžete ich jesť teplé i studené. Ryža je perfektná ako príloha. Potom sa toto jedlo stane skvelým darčekom pre tých, ktorí sú nútení stravovať, pretože z hľadiska množstva kalórií je to jedno z posledných miest.
zloženie:
Pol kilogramu baklažánu
Pár sladkých korení
Pár veľkých paradajok
Cibuľa
Pár strúčikov cesnaku
Zeleninový olej
Príprava:
Baklažány dobre umyte a nakrájajte na mierne hrubé krúžky.
Pepř dôkladne umyte, ošúpajte, odstráňte semená. Rezané korenie na polovičné krúžky.
Paradajky opláchnite, je vhodné ich ošúpať, nakrájané na malé štvrtky.
Dajte všetku zeleninu do pomalého hrnca. Nastavte režim pečenia a nastavte čas na jednu hodinu.
Asi 15 minút pred koncom programu vložte bylinky, rozdrvený cesnak a jemne nasekanú cibuľu do viacvrstvového.
Keď je jedlo pripravené, nechajte ho vychladnúť.
Baklažán v pomalom hrnci: recept so sladkou omáčkou s kyslosťou
Recept na baklažán v pomalom hrnci je pomerne jednoduchý, hlavnými ingredienciami sú zelenina, ktorá sa vždy dá nájsť v posteliach. Je vhodné použiť ocot 9% a vziať papriku rôznych farieb, potom sa jedlo ukáže ako svetlé a chutné.
zloženie:
4 stredné baklažány
Tri korenie rôznych farieb
Tretina pohára vody
Pár strúčikov cesnaku
Jedna cibuľa
Pár lyžíc vonného rastlinného oleja
Pár lyžičiek sójovej omáčky
Ginger root slice
Pár lyžičiek cukru
Pár lyžičiek octu
Lyžica škrobu
Príprava:
Baklažány dobre umyte, odstráňte chvosty, nakrájajte ich na polovičné krúžky, dobre ich osolte a vložte ich do tieňa na 30 minút, čo pomôže zbaviť sa horkej chuti.
Opláchnite papriku, odstráňte semená a pozdĺžne nakrájajte na polovice. Použijeme polovicu každého korenia.
Do vody nalejte škrob, pridajte cukor, ocot a omáčku. Dobre premiešajte.
Olúpeme cibuľu a nakrájame na krúžky.
Cesnak rozdrvte buď nožom alebo cesnakovým lisom, hlavná vec je, že je veľmi v poriadku.
Umyte koreň zázvoru a nakrájajte ho na malé kúsky.
Vo viacvrstvovej miske opečte baklažány na oboch stranách v rastlinnom oleji, pridajte cesnak, zázvor, premiešajte.
Potom pridajte korenie, opečte ho baklažánom na pár minút a potom pridajte cibuľu.
Nalejte všetku zeleninu vodou, cukrom, octom, škrobom a sójovou omáčkou.
Nastavte režim zániku na 50 minút.
Hotové jedlo ozdobte bylinkami.
Baklažán v pomalom hrnci: kastról recept
Baklažány sú nízkokalorické bobule, varené v pomalom hrnci, zachovávajú si všetky svoje výhody a chuť. Okrem baklažánu sa mäso používa aj v kastrole, preto je vhodné brať bravčové mäso, pretože je mäkšie a jemnejšie.
zloženie:
Pár veľkých baklažánov
Jedna mrkva
Pol kg paradajok
Pol liateho korenia
Jedna cibuľa
Pol kg bravčového mäsa
Pol pohára rastlinného oleja
Kus tvrdého syra
Príprava:
Umývame a čistíme mrkvu, cibuľu, papriku. Nakrájajte všetko veľmi jemne, zmiešajte s jemne nasekaným syrom.
Umyte baklažány, nakrájame na plátky, osolíme a necháme 10 minút odstáť. Potom vypustíme šťavu extrahovanú z baklažánov.
Paradajky umyte a ošúpajte, potom pomelte mixérom.
V režime Pečenie smažte mrkvu, papriku a cibuľu v rastlinnom oleji, potom k nim pridajte náš paradajkový pretlak a premiešajte.
Mäso otočte v mlynčeku na mäso, zmiešajte ho so syrom a zeleninou, nastavte režim dusenia na 15 minút.
V tomto okamihu vypražte baklažány v panvici a vždy na oboch stranách.
Hotové výrobky položte do viacvrstvovej misky do vrstiev: baklažán, mäso, baklažán. Pečieme pol hodiny. Ozdobte bylinkami.
Baklažán v pomalom hrnci: recept s kyslou smotanou
Baklažány variť veľmi rýchlo, takže sa snažte nevynechať okamih, keď sú pripravení. Kyslá smotana hrá rozhodujúcu úlohu v tomto recepte, záleží na tom, do akej miery toto jedlo ohromí vašich blízkych.
zloženie:
Pol kilogramu baklažánu
Zeleninový olej
Pohár kyslej smotany
Jedna cibuľa
Pár mrkvy
Príprava:
Opláchnite baklažány a nakrájajte na veľké prúžky, soľ, nechajte stáť 20 minút, vypite šťavu.
Umyte a olúpajte mrkvu a trite po najväčšej strane strúhadla. Ošúpeme cibuľu a nakrájame na polovičné krúžky. Všetko smažte v pomalom hrnci s rastlinným olejom.
Zeleninu zmiešajte s baklažánom, zalejeme kyslou smotanou a dobre premiešajte. V režime pečenia nastavte časovač na jednu hodinu.
Keď je jedlo pripravené, ozdobte bylinkami.
Baklažán v pomalom hrnci: recept s hovädzím mäsom
Hovädzie mäso je jedným z najchutnejších a najzdravších druhov mäsa. S baklažánmi to ide dobre, toto jedlo poskytne vašej rodine nezabudnuteľný chuťový zážitok.
zloženie:
Kg hovädzieho mäsa
Pár paradajok
Pár baklažánov
Jedna mrkva
Jedna hlava cesnaku
Jedna cibuľa
Zeleninový olej
Kôpor zelené
Príprava:
Opláchnite baklažány, nakrájajte na krúžky, soľ, nechajte stáť, vypite šťavu.
Mäso dôkladne opláchnite, trochu osušte, nakrájajte na malé kocky a odstráňte všetky žily a tuk. Nechajte stáť asi 20 minút.
Umyte a olúpajte mrkvu a cibuľu, nastrúhajte mrkvu a nakrájajte cibuľu na krúžky.
Paradajky umyte a rozdeľte na malé kúsky.
Olúpajte a rozdrvte cesnak nožom.
Dajte zeleninu, cesnak a kôpor do pomalého hrnca, pridajte hovädzie mäso, zamiešajte a povarte jednu a pol hodiny pod uzavretým vekom slnečnicového oleja.
Keď časovač zapípa okolo konca programu dusenia, nechajte misku variť ďalších 20 minút.
Podávame so zemiakmi.
Tipy a triky na prípravu receptov baklažánu v pomalom sporáku
Ak varíte baklažán s mäsom, snažte sa mäso držať pod zeleninou, potom sa mäso bude variť a zelenina bude dusená. Okrem toho je mäso príjemne nasýtené zeleninovými šťavami.
Vždy sa odporúča vyprážať baklažány na oboch stranách.
Ak pridáte paradajky do baklažánu v pomalom hrnci, nezabudnite ich olúpať. Pomôže to vriaca voda, paradajky jednoducho oparíme, vložíme do studenej vody a pokožka sa ľahko odlúpi.
Pred baklažánom vždy smažte cibuľu a mrkvu, potom bude zelenina nasýtená chuťou ostatných rýchlejšie.
Pred varením baklažánov ich nezabudnite osoliť a nechajte pôsobiť 15 minút, čo je nevyhnutné opatrenie na zbavenie baklažánov ich prirodzenej horkosti.
