Сытная закуска, которую легко приготовить, салат с ветчиной и грибами богат минералами и витаминами. В состав могут входить различные ингредиенты, но независимо от того, какой вариант приготовления выбирается, закуска получится ароматной и вкусной.
На удивление закуска готовится очень быстро. Салат с ветчиной, грибами и сыром рекомендуется готовить с сухариками, которые придают особый вкус блюду. Вместо покупных можно использовать сухари домашнего приготовления.
Ингредиенты:
- соль;
- ветчина – 240 г куриной;
- грецкий орех – 60 г;
- маринованные шампиньоны – 180 г;
- майонез;
- сыр – 150 г;
- сухарики – пачка.
Приготовление:
- Порубить ветчину на мелкие кусочки. Раскрошить орехи руками и поджарить на сухой сковородке. Натереть сыр.
- В ветчину насыпать орехи и добавить маринованные грибы. Подсолить по необходимости. Залить майонезом. Перемешать. Посыпать сырной стружкой.
- Сухарики посыпать перед самой подачей.
Рецепт приготовления с сыром
Простая вариация, которая подойдет в качестве легкого кушанья на ужин или замечательно дополнит обед. Закуска отдаленно напоминает известное всем оливье, тем не менее отличается от него внешним видом, вкусом и ароматом.
Ингредиенты:
- ветчина – 260 г;
- шампиньоны – 390 г;
- майонез – 2 ст. ложки;
- соль;
- сыр – 160 г;
- растительное масло;
- морковь – 1 шт.;
- яйца – 2 шт. отваренные;
- картошка – 2 клубня.
Приготовление:
- Отварить овощи. Остудить и натереть на крупной терке. Сыр измельчить в виде кубиков. Нарезать на кусочки ветчину.
- Промытые шампиньоны нарезать соломкой. Поместить в сковородку с маслом и зажарить.
- В любом порядке выложить продукты слоями на блюдо, промазывая каждый слой майонезом и присыпая порцией соли.
Слоеная праздничная закуска с курицей
Очень сытная закуска очарует гостей своим изумительным вкусом. Слоеный салат готовят с майонезом, который рекомендуется добавлять в минимальном количестве, так как в состав блюда входят обжаренные продукты, и закуска может показаться жирной.
Ингредиенты:
- ветчина – 220 г;
- маринованные опята – 185 г;
- сушеный укроп;
- куриная грудка подкопченная – 1 шт.;
- сыр – 90 г;
- копченая колбаса – 220 г;
- майонез;
- помидоры – 2 шт.;
- огурец маринованный – 3 шт.;
- картошка – 2 шт.
Приготовление:
- Отваривать картошку в мундирах. Остудить. Очистить. Воспользовавшись крупной теркой натереть овощ.
- Огурцы, курицу и томаты нарезать маленькими кубиками.
- Сыр, ветчину и колбасу натереть при помощи крупной терки. Маринованные грибы нарезать кусочками.
- Выкладывают закуску слоями: курица, картошка, томаты, ветчина, огурцы, колбаса, опята. Последним слоем посыпают укропом и сыром. Каждый слой промазывают майонезом.
Для приготовления используйте помидоры с тонкой шкуркой и мясистой мякотью.
Грибной салат «Людмила» с ветчиной
Творчески подобранные составляющие закуски и правильный выбор их формы делают рецепт салата Людмила не только вкусным, но и достойным дополнением любого праздничного стола.
Ингредиенты:
- куриное филе – 650 г;
- крупная поваренная соль;
- маринованные грибы – 160 г;
- зеленый лук – 25 г;
- ветчина – 160 г;
- майонез – 320 мл;
- сыр – 160 г.
Приготовление:
- Отварить, а затем остудить филе. Удалить шкурку, а мякоть нарезать квадратами.
- Нашинковать зеленый лук. Порубить ветчину. Нарезать кубиками сыр, если хотите получить более легкое блюдо, то сыр можно натереть.
- Нарезать грибы полосками и смешать со всеми продуктами. Подсолить. Добавить майонез и перемешать.
Готовим с фасолью
Салат с необычной заправкой станет частым гостем не только на праздничном столе, но и в повседневном меню. Отнеситесь внимательно к выбору соевого соуса, он должен быть качественным и свежим.
Ингредиенты:
- фасоль – банка консервированной;
- черный перец;
- куриное филе – 260 г;
- растительное масло;
- молотый красный перец;
- свежие лисички – 220 г;
- аджика – 10 г;
- ветчина – 170 г;
- майонез – 3 ст. ложки;
- лук – 1 шт.;
- сладкий перец – 1 шт.;
- столовое вино – 20 мл;
- листья салата – 30 г;
- соевый соус – 3 ст. ложки;
- мягкий сыр – 130 г.
Приготовление:
- Куриное филе отварить. Остудить и измельчить кубиками. Поместить в сковороду и зажарить до золотистого цвета.
- В кипящей воде отварить грибы в течение восьми минут. Остудить и нарезать кубиками. Поместить в горячую сковороду с маслом и обжарить до золотистого окраса.
- Перец измельчить в виде соломки. Сыр и ветчину – кубиками. Нашинковать лук. Салат порвать руками.
- В аджику налить соевый соус и вино. Добавить майонез. Посыпать перцем. Перемешать.
- В филе добавить ветчину, сыр, грибы, листья салата, лук и сладкий перец. Перемешать.
- Полить салат подготовленной заправкой. Перемешать перед подачей.
Со свежими огурцами
Быстрый вариант приготовления, который идеально подойдет в качестве перекуса.
Ингредиенты:
- ветчина – 220 г;
- соль;
- огурец – 2 шт.;
- оливковое масло;
- яйцо – 2 шт. отваренное;
- майонез;
- свежие грибы – 220 г;
- сыр – 120 г пармезана;
- лук – 1 головка.
Приготовление:
- Нашинковать лук. Порубить грибы.
- Раскалить сковороду, влить масло и поместить грибы с луком. Обжарить.
- Ветчину измельчить кубиками. Сварить яйца и нарезать. Натереть на средней терке сыр.
- Все перемешать. Подсолить. Влить майонез и перемешать.
- Выложить горкой закуску на блюдо и украсить нарезанными кружочками огурцов.
Салат с ветчиной и жареными грибами
Салат получается нарядным и сочным. Приятная альтернатива поднадоевшему оливье.
Ингредиенты:
- шампиньоны – 100 г;
- корень сельдерея – 120 г;
- яйцо – 2 шт. отваренное;
- черный перец;
- ветчина – 160 г;
- оливковое масло;
- майонез – 3 ст. ложки;
- маринованные огурцы – 3 шт.
Приготовление:
- Нарезать яйца. Грибы порубить и обжарить на сковороде в масле. Добавить порубленный сельдерей. Потомить до готовности.
- Огурец, ветчину нарезать маленькими кубиками. Добавить зажарку и яйца. Подсолить. Влить майонез и перемешать. Посыпать перцем.
Чтобы грибы получились более сочными и имели красивый цвет, рекомендуется жарить не просто на оливковом масле, а в смеси сливочного и оливкового ингредиента. Сливочный компонент можно заменить топленым маслом.
С пекинской капустой
Витаминный салатик хорош в любое время года, но особенно рекомендуем готовить его в зимний период, когда организму не хватает витаминов.
Ингредиенты:
- пекинская капуста – 0,5 вилка;
- черный молотый перец – 0,5 ч. ложки;
- ветчина – 160 г;
- морская соль;
- сахар – 0,5 ч. ложки;
- маринованные опята – 160 г.
Приготовление:
- Нашинковать помельче капусту. Подсолить. Добавить сахар и для мягкости помять руками.
- Нарезать соломкой ветчину. Слить маринад с грибов. Отправить к капусте.
- Влить майонез. Насыпать перец и перемешать.
Вкусный салат «Мужская мечта»
Этот салат назван так совсем не зря. Он получается сытным и вкусным, а главное очень легко готовится. С приготовлением справится любой мужчина, даже тот, который никогда не готовил салаты.
Ингредиенты:
- ветчина – 250 г;
- листья салата;
- куриное филе – 250 г отваренное;
- помидоры – 2 шт.;
- маринованные опята – 200 г;
- соль;
- яйцо – 2 шт. отваренное;
- майонез;
- лук – 1 головка.
Приготовление:
- Измельчить в виде соломки ветчину. Лук, нарезанный полукольцами, обдать кипятком, чтобы ушла горечь. Порвать на волокна курицу. Яйца порубить. Смешать подготовленные продукты.
- Слить маринад с опят и отправить в салат. Влить майонез. Подсолить. Перемешать.
- На блюдо кругом выложить листья салата. Сверху разместить салат. Нарезать кружочками томаты и украсить закуску.
Оригинальный рецепт с яичными блинчиками
Если надоели привычные салаты, которые десятилетиями украшают праздничное застолье, предлагаем приготовить необычную закуску. Она готовится просто, внесет новизну и так просится на стол!
Ингредиенты:
- соль;
- ветчина – 320 г;
- перец;
- шампиньоны резаные маринованные – 400 г;
- майонез;
- яйцо – 4 шт. отваренное;
- оливковое масло;
- лук – 1 головка.
Приготовление:
- Нарезать лук. Отправить в разогретую сковородку с маслом. Обжарить.
- Яйца взбить при помощи вилки. Должна получиться однородная масса.
- Убрать лук в тарелку. Выпечь два блинчика на сковороде и нарезать соломкой.
- Нарезать соломкой ветчину. Слить жидкость с грибов.
- Смешать все подготовленные ингредиенты. Подсолить. Посыпать перцем. Влить майонез. Перемешать и настоять четверть.
Ингредиенты необходимые для приготовления салата из шампиньонов и ветчины:
- 200-300 г свежих шампиньонов;
- 200 г ветчины;
- 1 луковица;
- 2 куриных яйца;
- 2 помидора;
- майонез;
- специи — соль, перец молотый;
- щепотку сахара;
- зелень.
Салат будет уместен по любому случаю
Ожидается праздничный ужин или непринужденные посиделки с друзьями? Требуется питательное и вкусное блюдо? Предлагаем попробовать рецепт, который не оставит Вас равнодушными. Это салат с шампиньонами и ветчиной. Рецепт прост и быстр, не требует деликатесных ингредиентов, а результат превзойдет все ожидания.
Салат питательный, но для людей, которые следят за правильностью питания, возможно изменить продукт заправки и не переживать о лишних калориях. К примеру, вместо майонеза использовать оливковое масло, либо йогурт или другую заправку по вкусу.
Еще одним преимуществом данного блюда есть то, что в него можно добавить разные ингредиенты, которые имеются в холодильнике. Добавить свежий огурец, нарезанный соломкой или сыр, тертый на крупкой терке — все это лишь дело вкуса. Поможет в том как приготовить этот чудо салат, следующий пошаговый фоторецепт.
Итак, с чего же начать? Начнем с выбора главного продукта — грибов. Грибы невероятно полезны для человеческого организма, богаты белком и витаминами, укрепляют иммунитет, оказывая антиканцерогенное влияние. Шампиньоны лучше брать среднего размера, белого или слегка бежевого цвета, без всевозможных пятен. Также грибы должны быть упругими.
При выборе ветчины обязательно стоит обратить внимание на наличие ГОСТов и срок годности. Маленький секрет, ветчину нужно выбирать с небольшим количеством влажных капель. Луковица нужная большого размера, жесткая, как и помидоры. Помидоры можно заменить на черри. Но обязательное условие, чтобы они не были переспевшим.
Выбор сделан, продукты имеются, пора приступать к приготовлению.
Пошаговое приготовление салата
Как украсить?
Вариаций продуктов, необходимых для приготовления, есть множество. Самые популярные из них, согласно рецепту слоями выкладывают с вареным картофелем и морковью, свежие шампиньоны заменяют маринованными, а ветчину копченным мясом.
Для украшения салата понадобится зелень(петрушка или перья зеленого лука), помидоры черри, свежие огурцы. Как вариант, можно сверху посыпать тертым сыром. А если выкладывать слоями, можно украсить сверху маринованными грибами, а само блюдо выложить на листья салата.
Салат из шампиньонов и ветчины можно подавать как самодостаточное блюдо, например, оформить в половинку авокадо или тарталетку, а также со всевозможными гарнирами. Отлично сочетается с овощами варенными, приготовленными на пару и отварным рисом. Главное то, что данный салатик-это полет фантазии, и поместится на вашем столе на долгие годы!
2016-07-02T21:15:33+00:00 admin салаты и закускиИнгредиенты необходимые для приготовления салата из шампиньонов и ветчины: 200-300 г свежих шампиньонов; 200 г ветчины; 1 луковица; 2 куриных яйца; 2 помидора; майонез; специи - соль, перец молотый; щепотку сахара; зелень. Салат будет уместен по любому случаю Ожидается праздничный ужин или непринужденные посиделки с друзьями? Требуется питательное и вкусное блюдо? Предлагаем попробовать рецепт, который не оставит Вас равнодушными. Это...
[email protected] Administrator Застолье-онлайнRelated Categorized Posts
Салат Ромашка очень хорошо будет смотреться на праздничном столе, будь это новый год или день рождения. Оригинальное украшение салата по рецепту в виде цветка ромашки, от куда собственно и...
Заготовки домашней консервации на зиму являются своеобразным поваренным ритуалом для многих хозяек на российских, и не только, просторах. Это не только возможность сэкономить, но и приготовить оригинальные салаты. Ведь...
Очень много вкусных салатов можно приготовить, даже не читая рецепты. Просто смешать любимые ингредиенты и наслаждаться тем, что приготовили. Но у многих не хватает фантазии для составления оригинального рецепта...
Грибы – очень полезный продукт, если его употреблять в малых количествах, так как содержит особые углеводы, хорошо впитываемые организмом. А самыми полезными грибами являются шампиньоны и белые грибы. Именно...
Детальное описание: рецепт салата из шампиньонов и ветчины от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.
Привет, дорогие друзья!
Новогодние рецепты бывают самые разнообразные, ведь мы стремимся покорить наших близких и гостей, поэтому всегда ищем самые разнообразные рецепты блюд. Приготовьте салат с шампиньонами и ветчиной, который несомненно понравится всем, ведь он вкусный и сытный.
Салат с шампиньонами и ветчиной: рецепт с фото
Предлагаю вкусный салат с ветчиной и шампиньонами, который достойно будет смотреться на столе в новогоднюю ночь. Добавление яиц и картофеля делает блюдо сытнее, а маринованные огурчики придают кислинку и особую пикантность, с ними салат заиграет новым вкусом! Если вас заинтересовал этот рецепт, немедля приступайте к приготовлению.
Список ингредиентов для салата
Что необходимо:
- 250 грамм ветчины;
- 300 грамм шампиньонов;
- 150 грамм маринованных огурцов;
- 2 яйца;
- 1-2 клубня картофеля;
- майонез для заправки;
- соль.
Как приготовить салат с шампиньонами и ветчиной
Пошаговый рецепт салата с грибами и ветчиной:
В первую очередь займитесь приготовлением шампиньонов, чтобы было больше времени для их остывания. Грибы хорошо вымойте, немного просушите, нарежьте небольшими сегментами. Закиньте их на сковороду с добавлением малого количества растительного масла. Не зажаривайте грибы слишком сильно, пассеруйте лишь до мягкости на среднем нагреве. После перекиньте шампиньоны для остывания на салфетку, которая моментально уберет лишнее масло.
Параллельно сварите картофель в кожуре, охладите, следом измельчите на терке с крупными дырочками.
Ветчину нарежьте кубиками среднего размера. Также можете применять и другой вид нарезки, например, соломкой.
Нет тематического видео для этой статьи.
За некоторое время до приготовления отварите яйца, после полного остывания соскоблите с них верхний слой, после настрогайте произвольным способом.
Огурцы слегка отожмите руками, убрав лишний рассол, чтобы блюдо не было водянистым. При желании можете очистить огурцы от кожицы, тогда салат получится более нежным.
Что касается подачи, можете преподносить его в двух вариантах - перемешав все компоненты с майонезом в салатнице или выложив их послойно, это зависит от личных предпочтений, в любом случае получится вкусно. Для наглядности я разделила нарезанные продукты и сделала для вас оба способа.
Для слоеного варианта ингредиенты выкладывайте в данной последовательности - картофель, грибы, ветчина, огурцы, яйца. Каждый ряд смазывайте тонким слоем майонеза, сверху украсьте желтковой стружкой, кружками огурцов, зеленью и гранатом.
В другом случае все просто перемешайте и украсьте.
Салат можете подавать к столу сразу после создания, но еще лучше - отправьте его в холодильник на полчаса, чтобы все ингредиенты как следует охладились.
Приятного аппетита и счастливого Нового года!
Желаю весело отметить наступающий год и исполнения ваших самых заветных желаний!
праздничный стол, салаты
- Салат с ветчиной, шампиньонами, горошком и солеными огурцами
- Простой салат с шампиньонами и ветчиной
- Салат с маринованными шампиньонами, картофелем и ветчиной
- Салат с консервированными шампиньонами, яблоком и ветчиной
- Салат шампиньонами, ветчиной и сыром в горчичном соусе
- Салат с шампиньонами, ветчиной, сельдереем и перцем
- Салат с вареным языком, ветчиной и шампиньонами
- Салат с ветчиной, шампиньонами, луком и помидорами
- Слоеный салат с ветчиной, шампиньонами, картофелем и огурцами
- Салат «Грибная поляна» с шампиньонами и ветчиной слоями
- Торт-салат с ветчиной, шампиньонами и вафельными коржами
- Салат «Прага» с шампиньонами, ветчиной и укропом
- Салат из шампиньонов, ветчины, жареного лука и фасоли
- Салат из шампиньонов, лука, курицы или ветчины
На торжественные случаи существуют особые рецепты таких салатов, наиболее вкусные из них описаны ниже.
Салат с ветчиной, шампиньонами, горошком и солеными огурцами
Ингредиенты
- ветчина – 200 г
- картофель – 4 шт.
- морковь – 2 шт.
- зеленый горошек – 1 стакан
- свежие шампиньоны – 5 шт.
- соленые огурцы – 2 шт.
- яблоко – 1 шт.
- корень сельдерея – 1 шт.
- майонез – 0,5 стакана
Салат с ветчиной, шампиньонами и солеными огурцами не только вкусный, но и красивый, поэтому его вполне можно подать на праздничный стол.
- Картофель, морковь, огурцы, ветчину, яблоко и сельдерей нарезать на мелкие кубики, грибы отварить и мелко порубить.
- Все продукты смешать с зеленым горошком, заправить майонезом и выложить горкой в салатник. Украсить кружками моркови.
Простой салат с шампиньонами и ветчиной
Ингредиенты
- шампиньоны – 100 г
- ветчина – 200 г
- белое сухое вино – 200 г
- соль, перец
Следующий рецепт салата с шампиньонами и ветчиной еще раз доказывает, что вкусное блюдо можно приготовить просто и быстро.
Свежие грибы отварить и откинуть на дуршлаг.
Дать воде стечь, затем нарезать ломтиками.
Колбасу или ветчину нарезать соломкой, перемешать с грибами и залить белым сухим вином.
Посолить и поперчить по вкусу, поставить в холодное место в закрытой посуде на 2-3 часа, затем подавать к столу.
Читайте так же: Рецепт салата слоями с курицей и виноградом
Салат с маринованными шампиньонами, картофелем и ветчиной
Ингредиенты
- маринованные шампиньоны – 200 г
- отварной картофель – 200 г
- нежирная ветчина – 100 г
- свежий огурец – 1 шт.
- свежий помидор – 1 шт.
- лук – 1 шт.
- сметана – 1 стакан
- вареное яйцо – 1 шт.
- уксус, соль, сахар, зелень, листья салата
Нет тематического видео для этой статьи.
Чтобы приготовить салат с маринованными шампиньонами и ветчиной, нужно взять нежирную ветчину, отварной картофель, грибы и свежие огурцы и нарезать ломтиками, затем перемешать. Сметану смешать с уксусом, горчицей, солью и сахаром, затем положить в подготовленные продукты и все перемешать. Готовую смесь выложить горкой на листья салата, украсить дольками яйца, помидора и зеленью.
Салат с консервированными шампиньонами, яблоком и ветчиной
Ингредиенты
- консервированные шампиньоны – 300 г
- сыр – 100 г
- яблоко – 1 шт.
- помидоры – 1 шт.
- вареная колбаса или постная ветчина – 100 г
- сметана – 1,5 стакана
- мед – 1 ст. ложка
- горчица
- лимонный или яблочный сок
- зелень петрушки
Салат с ветчиной и шампиньонами консервированными обладает необычным кисло-сладким вкусом и медовым привкусом, что делает его привлекательным для любителей легких блюд с кислинкой.
- Консервированные грибы нарезать крупными ломтиками, мелкие шляпки оставить целиком.
- Яблоки, помидоры, сыр, колбасу или ветчину нарезать соломкой, смешать с грибами и положить в салатницу.
- Сметану перемешать с медом, добавить по вкусу соль, горчицу, лимонный или яблочный сок, залить продукты этой смесью.
- Готовое блюдо украсить зеленью петрушки.
Салат шампиньонами, ветчиной и сыром в горчичном соусе
Ингредиенты
- салат – 30 г
- шампиньоны – 125 г
- лимон – 100 г
- ветчина – 60
- сыр – 70 г
Для горчичного соуса
- оливковое масло – 120 г
- уксус – 10 г
- горчица – 5 г
- яичные желтки – 2 шт.
- сахар, соль; зелень
- Зеленые листья салата нарезать на полоски. Сыр нарезать на мелкие кусочки, ветчину – мелкой соломкой.
- Отваренные шампиньоны нарезать ломтиками.
- Добавить лимонный сок и все перемешать.
- Приготовление горчичного соуса. Сырые желтки растереть с горчицей, сахаром и солью.
- В готовую массу влить тонкой струйкой оливковое масло, не переставая помешивать.
- Затем быстро взбить смесь в пышную массу, в конце добавив уксус, разбавленный водой.
- Салат с шампиньонами, ветчиной и сыром перед подачей выложить в салатник и полить готовым соусом, украсить свежей зеленью.
Салат с шампиньонами, ветчиной, сельдереем и перцем
Ингредиенты
- ветчина – 50 г
- нарезанная зелень сельдерея – 1 стакан
- нарезанный сельдерей (корень) – 2 стакана
- маринованные шампиньоны – 100 г
- яблоки – 100 г
- майонез – 100 г
- вареный картофель – 100 г
- вареная свекла – 100 г
- зелень петрушки, соль, перец
Для заправки
- винный 3%-й уксус – 15 г
- оливковое масло – 100 г
- сухая горчица – 0,5 ч. ложки
Сельдерей перебрать, промыть, корень нарезать соломкой, а зелень сельдерея мелко нашинковать. Приготовить заправку: горчицу, уксус, оливковое масло взбить венчиком или в миксере. Залить заправкой сельдерей и поставить в холодильник на 1 час. Ветчину, яблоки очищенные, маринованные грибы нарезать соломкой и смешать с сельдереем и заправкой, добавить майонез, соль, перемешать и выложить в салатник.
Салат с ветчиной и шампиньонами посыпать перцем при подаче и украсить фигурками из вареного картофеля, свеклы и зелени петрушки.
Салат с вареным языком, ветчиной и шампиньонами
Ингредиенты
- вареный язык – 50 г
- вареная ветчина – 40 г
- мясо цыпленка – 30 г
- шампиньоны – 25 г
- салатная горчичная заправка – 30 г
- зелень, соль
Салат с языком, ветчиной и шампиньонами очень прост в приготовлении, но сочетание его компонентов дает изумительный вкус.
- Вареный язык, ветчину, мясо цыпленка, вареные грибы нарезать соломкой.
- Посолить и полить салатной заправкой.
- Готовый салат выложить горкой в салатник и украсить зеленью петрушки.
Салат с ветчиной, шампиньонами, луком и помидорами
Ингредиенты
- 400 г маринованных шампиньонов
- 200 г ветчины
- 200 г репчатого лука или 50 г зеленого
- 100 г картофеля
- 300 г соленых или свежих огурцов
- 300 г помидоров
- 2 яйца
- листья зеленого салата
Для заправки
- 100 г растительного масла
- 45 г уксуса
- 20 г горчицы
- перец, соль
Салат с ветчиной, шампиньонами, огурцами и помидорами понравится тем, кто желает приготовить легкий, вкусный и сытный салат.
Нарезать ровными кусочками грибы, ветчину, лук, огурцы, отварной картофель и часть помидоров. Остальные помидоры и яйца, сваренные вкрутую, нарезать ломтиками. Соединить подготовленные продукты, выложить на листья салата и залить заправкой из растительного масла, горчицы, уксуса, смешанных с молотым черным перцем и солью. Украсить блюдо ломтиками помидоров и яйца.
Слоеный салат с ветчиной, шампиньонами, картофелем и огурцами
Ингредиенты
- 250 г картофеля
- 150 г шампиньонов
- 150 г нежирной ветчины
- 200 г огурцов
- 4 яйца
- 100 мл майонеза
- 10 г укропа
- 2 ст. л. растительного масла
- соль по вкусу
Салат с ветчиной, шампиньонами, картофелем, яйцами и огурцами лучше всего делать слоями, такое оформление делает блюдо нарядным и аппетитным.
- Картофель отварить в мундире до готовности и остудить. После этого натереть на крупной терке и немного посолить.
- Грибы нарезать на 4–6 частей в зависимости от размера. На большом огне разогреть масло и обжарить грибы до золотистого цвета. Выложить на салфетку, чтобы впитался лишний жир. Один кусочек отложить для украшения.
- Ветчину и огурцы нарезать полосками.
- Яйца отварить вкрутую. Остудить, очистить и разделить на белки и желтки.
Приготовление
Слоеный салат с шампиньонами, ветчиной и другими компонентами готовят в несколько этапов, каждый из которых подробно описан ниже.
- На блюдо для подачи установить кулинарную форму, предварительно смазанную растительным маслом. Это может быть как одна большая тарелка, так и несколько порционных. Первый слой – натертый картофель. Аккуратно выложить его на дно формы, не придавливая и стараясь сохранить пышность. Сверху сделать сеточку из майонеза.
- Следующий слой – ветчина, затем – грибы, покрыть каждый слой майонезной сеточкой. Далее выложить желток – натереть его прямо в форму, это сделает салат пышнее и аппетитнее. На него уложить полоски огурца, их также покрыть майонезом.
- Завершить сборку салата, натерев сверху яичные белки. Поместить блюдо в холодильник примерно на 15 минут, после чего аккуратно снять кулинарную форму и украсить зеленью укропа и кусочком гриба.
Читайте так же: Рецепт салата из рыбы хе
Грибы, лук и соленые огурцы нарезать, перемешать. Добавить горошек, заправить майонезом по вкусу, можно не солить.
Салат «Грибная поляна» с шампиньонами и ветчиной слоями
Ингредиенты
- 200 г маринованных шампиньонов (1 банка)
- 200 г ветчины
- 2 отварные картофелины
- 1 отварная морковь
- 7–8 стеблей зеленого лука
- 100 г сыра
- майонез
Ветчину, отварной картофель и морковь нарезать мелкими кубиками. Зеленый лук нашинковать тонкими колечками. Сыр натереть на крупной терке. Внутреннюю поверхность глубокого салатника застелить пищевой пленкой и слегка смазать растительным маслом. Плотно уложить грибы шляпками вниз, засыпать их зеленым луком, слегка его утрамбовать и полить майонезом. Далее выложить продукты слоями, смазывая каждый слой майонезом: 1-й слой – картофель, 2-й – морковь, 3-й – сыр, 4-й – ветчина. Салат поставить в холодильник на 1 час. Перед подачей салатник накрыть сервировочным блюдом и аккуратно перевернуть, чтобы грибы оказались сверху, на «полянке» из зеленого лука. Пленку снять. Порядок слоев и ингредиенты салата можно менять по вкусу, главное, чтобы первым слоем были грибы с зеленым луком.
Салат «Грибная поляна» с шампиньонами и ветчиной слоями всегда уходит «на ура» и приносит хозяйке заслуженные комплименты гостей и домочадцев.
Торт-салат с ветчиной, шампиньонами и вафельными коржами
Ингредиенты
- 300 г сырокопченой ветчины
- 300 г шампиньонов
- 200 г сыра твердых сортов
- 200 г огурцов
- 100 г репчатого лука
- 100 г моркови
- 50 мл растительного масла
- 7 сваренных вкрутую яиц
- 5 вафельных коржей
- 400 г майонеза
- молотый черный перец и соль по вкусу
Для украшения
- сыр твердых сортов
- огурцы
- помидоры
- сырокопченая ветчина
- листовой салат
Салат с шампиньонами и ветчиной готовят в виде торта, что делает его эффектным и подходящим на торжественные случаи. Кстати, его красота гармонично сочетается с изумительным вкусом. Пожалуй, это один из самых лучших салатов, с присутствием шампиньонов.
- Ветчину, репчатый лук, огурцы (сок отжать) и грибы нарезать мелкими кубиками, яйца – кружочками. По отдельности натереть на терке сыр и морковь.
- Спассеровать лук в растительном масле до золотистого цвета, добавить морковь и грибы, посолить, поперчить, обжарить и остудить.
- Смазать вафельные коржи майонезом, выложить на каждый начинку в такой последовательности: ветчина, грибы с луком и морковью, огурцы, сыр, яйца.
- Накрыть последний слой листовым салатом и украсить торт ломтиками помидоров и ветчинно-овощным букетом, свернув из полосок ветчины цветы, из пластинок сыра – фунтики, из кружочков огурцов – лепестки.
- Обмазать бока торта майонезом и выложить бордюр из огурцов, слегка накладывая кружочки один на другой.
Салат «Прага» с шампиньонами, ветчиной и укропом
- шампиньоны свежие – 220 г
- ветчина – 200 г
- огурец маринованный – 150 г
- яйцо куриное (вареное вкрутую) – 5 шт.
- зелень укропа
- майонез столовый молочный
- для украшения вареная морковь
- для украшения маслины
- для украшения зеленый лук
- для жарки растительное масло
Этот салат с ветчиной, шампиньонами жареными, яйцом и огурцами зачастую можно встретить в гостях на праздничном столе, что вполне объяснимо. Это блюдо не сложно приготовить, а получается оно вкусным и красивым.
Приготовление следует начать с грибов, которые нужно промыть, почистить, нарезать ломтиками и обжарить в растительном масле. Ветчину и огурцы нарезать небольшими кубиками, положить в отдельное блюдо. Яйцо отварить, почистить, убрать белок одного из них для украшения. Все яйца мелко покрошить. Все перечисленные компоненты смешать, добавить в салатник зелень и майонез, перемешать еще раз и хорошо утрамбовать. Сверху выложить натертые на мелкой терке белки. Маслины разрезать пополам и выложить в виде циферблата часов. Зеленый лук послужит стрелками часов. Вареная морковь нарезается кружками и выкладывается по краю салата.
Салат «Прага» с шампиньонами и ветчиной – это проверенное временем блюдо с изумительным вкусом и праздничным оформлением.
Салат из шампиньонов, ветчины, жареного лука и фасоли
Ингредиенты
- 1 банка консервированных шампиньонов
- 200 г ветчины
- 1 луковица
- 200 г майонеза
- 1 банка консервированной фасоли
Салат с фасолью, шампиньонами и ветчиной готовится так: грибы мелко порезать, ветчину покрошить кубиками. Лук порезать и обжарить, добавить к нему фасоль, грибы и ветчину, готовить до исчезновения жидкости. Охладить, заправить майонезом.
Салат из шампиньонов, лука, курицы или ветчины
Ингредиенты
- 250 г шампиньонов
- 300 г куриного филе
- 1 луковица
- 1 ст. ложка лимонного сока
- горчица, перец, соль
- Шампиньоны нарезать пластинками и тушить до готовности.
- Соединить шампиньоны с нарезанным вареным мясом, добавить мелко нашинкованный лук, горчицу, лимонный сок, посолить, поперчить и перемешать.
- Хозяйкам следует взять на заметку, что почти во всех салатах с курицей и шампиньонами курицу можно заменять ветчиной от этого блюдо не потеряет свой вкус и питательность.
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Ингредиенты.
Шаг 2:
Шаг 3:
Ветчину нарезаем кубиками.
Шаг 4:
Шаг 5:
Шаг 6:
Шаг 7:
Шаг 8:
Читайте так же: Рецепт салатов на др
- Читать полностью
Чтобы удалить из лука горечь…
- Читать полностью
- Читать полностью
- Читать полностью
- Читать полностью
Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.
- Читать полностью
Как узнать, есть ли несъедобные грибы в блюде
Чтобы узнать, есть ли несъедобные грибы в блюде, надо при варке положить в воду с грибами целую очищенную луковицу – если она почернеет, значит есть несъедобные грибы.
- Читать полностью
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Огурцы свежие – 15 ккал/100г
- Яичный белок – 45 ккал/100г
- Яичный желток – 352 ккал/100г
- Яйцо куриное – 157 ккал/100г
- Яйцо страуса – 118 ккал/100г
- Алтайский сыр – 355 ккал/100г
- Грюйер сыр – 396 ккал/100г
- Литовский сыр – 250 ккал/100г
- Озерный сыр – 350 ккал/100г
- Сыр «аиадеус» – 364 ккал/100г
- Сыр «ламбер» – 377 ккал/100г
- Сыр «степной» – 362 ккал/100г
- Сыр белый – 100 ккал/100г
- Сыр лимбургер – 327 ккал/100г
- Майонез – 300 ккал/100г
- Ветчина – 270 ккал/100г
- Сырая ветчина – 270 ккал/100г
- Лук репчатый – 41 ккал/100г
Калорийность продуктов:
Всего:Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Ингредиенты.
Шаг 2:
Нарезаем репчатый лук и шампиньоны. Разогреваем сковороду, добавляем растительное масло, и обжариваем лук с шампиньонами.
Шаг 3:
Ветчину нарезаем кубиками.
Шаг 4:
Заранее сваренные яйца очищаем от скорлупы и также нарезаем кубиками.
Шаг 5:
Твердый сыр натираем на крупной терке.
Шаг 6:
Все ингредиенты, кроме огурцов, смешиваем, добавляем майонез.
Шаг 7:
Выкладываем салат на блюдо горкой.
Шаг 8:
Нарезаем огурцы ломтиками наискосок. Каждый ломтик вдавливаем в салат по кругу, чтобы получился цветок. Ломтики огурца можно внизу в серединке слегка надломить, чтобы они больше походили на лепестки. Салат с шампиньонами, огурцом, яйцом, ветчиной и сыром готов, приятного аппетита!
С какими напитками можно употреблять:
С любыми, которые есть на столе.
Чтобы редька в салате стала вкуснее…
Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.
- Читать полностью
Чтобы удалить из лука горечь…
Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.
- Читать полностью
Чтобы морковь лучше усваивалась.
Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…
- Читать полностью
Чтобы салаты получались вкуснее…
Самые вкусные салаты получаются именно те, которые приготовлены из сезонных продуктов. То есть для них нужно приобретать все в свое время. Если речь идет о тыкве, то ее берут осенью. Если о помидорах…
- Читать полностью
Предотвращение запаха белокочанной капусты.
Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…
- Читать полностью
Как правильно заправлять салат.
Калорийность продуктов:
Ветчина, Яйца, Консервированные шампиньоны, Твёрдый сыр, Лук репчатый, Огурцы, Майонез, Растительное масло
Сложность приготовления: Средне
Время приготовления: до 1 часа
Вегетарианство: нет
Кухня: Домашняя
Кол-во порций: 4 порции
Тип блюда: Салаты
Ингредиенты для салата с шампиньонами и ветчиной на 4 порции:
Рецепт приготовления салата с шампиньонами и ветчиной по шагам
Салатик получается очень вкусный. Главное, его можно приготовить когда угодно. Такое блюдо можно приготовить для любого случая, много усилий вам не понадобится, и это плюс. Начать готовку нужно с того, что достаньте грибочки.Порежьте каждый гриб на небольшие кусочки. В зависимости от размера грибы нужно порезать на 2-4 кусочка.
С сковородку нужно налить растительное масло, раскалите его. Добавьте грибы и обжарьте их. Когда грибы будут готовы, снимите их с огня и остудите. В это же время нужно взять ветчину. Нарежьте ее небольшими кусочками, лучше всего конечно нарезать кубиками, размеры примерно 0.5 см на 0.5 см.
На средней или на крупной терке натрите заранее очищенную морковку. В сковородку нужно опять налить растительное масло и выложить всю натертую морковь. Обжаривать морковку нужно до тех пор, пока она не станет золотистого цвета. Тогда снимите сковородку с огня и остудите.
Яйца поставьте вариться. В это время возьмите репчатый лук и почистите его. Нарежьте небольшими кусочками произвольной формы. В это время остудите яйца и очистите их. Нарежьте все подготовленный яички небольшими кубиками. В сковородке обжарьте нарезанный репчатый лук до золотистости.
Теперь приготовим сам салатик. В глубокую тарелку выложите остывшие грибы, морковь, а также лук. Добавьте яйцо, ветчину. Все тщательно перемешайте. Добавьте майонез, если не хватает соли и перца, добавьте их.
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Подсолнечное масло
всего в блюде:
всего в 1 порции:
Хотя сочетание грибов и ветчины сперва не кажется удачным, на деле все получается очень даже вкусно! Доказательством служат различные рецепты, в том числе и вариации знаменитых салатов с добавлением этих продуктов. К тому же грибы могут быть солеными, жареными, маринованными, что дает еще больше возможностей для экспериментов. Приступим!
Салат с маринованными шампиньонами, ветчиной и сыром
Яркий и простой в приготовлении салат, где продукты не поддаются никакой обработке. Идеальный вариант, когда гости уже на пороге.
Как приготовить:
Совет: перед подачей лучше охладить салат в течение двух часов в холодильнике.
Слоеный салат с шампиньонами и ветчиной с орешками
Орехи хорошо сочетаются со многими продуктами, добавляя не только своеобразный вкус, но и питательность. Они прекрасно подходят к сыру, моркови и яблокам.
Как приготовить:
Совет: яблоки лучше брать кисло-сладкие и не слишком твердые.
Салат с ветчиной и жареными шампиньонами
Все жареное – самое вкусное. Салат не подается теплым, так как содержит майонез. Однако это можно исправить, если заменить белый соус на любой другой. Например, подойдет горчичный.
Как приготовить:
- Очищенный от шелухи лук нашинковать тонкими кольцами.
- Убрать весь сор с грибов и порезать их слайсами.
- Оба этих продукта необходимо обжарить на небольшом количестве масла.
- Брусочками нарезать ветчину.
- Кубиками покрошить яйца, предварительно сваренные вкрутую.
- Разрезать вымытый огурец вдоль на четыре части, затем поперек. Получатся небольшие четвертинки.
- Все эти компоненты необходимо соединить в салатнике с майонезом и перемешать.
- Зелень сполоснуть, убрать влагу и нашинковать ее. Присыпать сверху на салат. Подавать сразу.
Совет: во время жарки грибов к ним можно добавить грибную приправу для лучшего аромата.
Вариация «Грибной поляны»
Ветчина совсем не мешает классическим ингредиентам этого знаменитого салата. Даже наоборот, продукт привносит новый оригинальный вкус.
Как приготовить:
- Картошку помыть и поставить вариться прямо в кожуре.
- Яйца отварить до состояния твердого желтка.
- Морковь помыть и тоже сварить в кожуре.
- Всем компонентам нужно остыть, а затем их необходимо почистить.
- Взять глубокую миску и на ее дно шляпками вниз выложить грибы. Они должны быть близко друг к другу и одинакового размера.
- Порубить кольцами помытый зеленый лук и посыпать его сверху.
- Добавить немного майонеза.
- Яйца следует крупно натереть и выложить, тоже смазать.
- Небольшими кубиками порубить ветчину и присыпать сверху на яйца, смазать.
- Затем нужно выложить ровным слоем тертую морковь, тоже с белым соусом. Приправить.
- Так же, как и морковь, нужно натереть картошку. Разложить ее сверху. Примять и уплотнить руками, чтобы все компоненты «схватились» друг за друга и утрамбовались.
- Убрать в холодильник на час, затем достать.
- Аккуратно и быстро перевернуть салат на блюдо, снять миску. Таким образом грибы окажутся сверху.
Совет: чтобы легче было вытаскивать салат из миски, ее предварительно следует обернуть пищевой пленкой.
С добавлением помидор
Свежий вкус этого потрясающего блюда служит отличным перекусом и на работе, и на природе, а также является прекрасным ужином. Он в меру питательный и такой сочный!
Как приготовить:
- Мелко нашинковать очищенный лук.
- Чуть крупнее порезать грибы, заранее очищенные от сора.
- Таким же образом порезать и ветчину.
- Вымыть помидоры, вытащить плодоножку, порезать мякоть кубиками, сок слить. Желательно брать мясистые плоды.
- Отваренные вкрутую яйца следует натереть на средней тёрке.
- На разогретом подсолнечном масле необходимо поджарить лук.
- Минуты через две-три добавить грибы, помешать и готовить их минут десять. Жидкость должна выпариться. Дать остыть.
- Смешать компоненты в салатнике, добавить желаемые специи и майонез.
- При подаче украсить целым маленьким помидором и зеленью.
Совет: к данному рецепту подойдут и вяленые томаты. К ним для пикантности можно добавить щепотку хлопьев чили, не больше.
Острый салат «Смачный»
Если приготовить этот салат и разложить его по тарталеткам, получится прекрасная закуска, в том числе и под алкоголь. Этот рецепт очень любят мужчины за остроту и соленость.
Как приготовить:
- Отварить яйца в течение пятнадцати минут, охладить, снять скорлупу, порезать кубиками.
- Тонкими перьями нашинковать луковицу без шелухи.
- Маринованные огурцы покрошить соломкой.
- Шампиньоны и ветчину измельчить таким же способом.
- Компоненты перемешать друг с другом с добавлением майонеза. Не солить! Подавать к столу.
Совет: если салат все-таки вышел очень соленым, в его состав можно включить вареный картофель или просто подать его отдельно в качестве гарнира.
Во всех рецептах ветчину можно заменить на мясо: жареное, соленое, вареное и т.д. Также можно оба эти продукта совместить, но тогда количество грибов следует немного увеличить, иначе они «затеряются» среди остальных вкусов.
Для красоты подачи можно куриные яйца заменить на перепелиные. Варить их нужно не более пяти минут, а затем достаточно разрезать пополам. Таким же образом помидоры в рецепте можно заменить на маленькие черри, которые тоже режутся на две или четыре части.
Во всех рецептах был использован майонез. Кулинары и опытные хозяйки настоятельно советуют приготовить его самостоятельно. Это занимает всего несколько минут и требует простых ингредиентов, которые практически всегда есть в доме. Полученная консистенция и вкус приятно удивят, к тому же можно быть уверенными, что все компоненты в составе соуса натуральные. Играть со вкусом и цветом можно бесконечно.
Приготовление салатов не занимает много времени, но это прекрасная подпитка для организма и настроения. Каждый рецепт обладает своим вкусом, так что каждые несколько дней можно пробовать что-то новое. Главное – готовить с удовольствием и делиться со всей семьей!
