Суп с капустой порадует ценителей домашней кухни потрясающим ароматом, наваристостью, ярким цветом и витаминным составом. Готовить его можно постным, на курином, свином или грибном бульоне. Состав овощей можно видоизменять. От этого кушанье только выиграет. Сытная еде из простых и понятных продуктов станет отличным началом обеда или легким ужином для всей семьи.
Особенности рецепта супа с капустой
Основа
Как уже упоминалось, в качестве жидкости берем воду и дополняем ее по своему вкусу и настроению:
- мясо (курица, свинина);
- грибы (свежие, сушеные);
- овощи.
Каким бы ни был вариант бульона, капуста придаст ему особый аромат и мегавитаминность.
Капуста
Используем свежую белокочанную или квашеную. Можно взять брокколи. Выйдет очень элегантно.
Мясо
Может быть совершенно любым. Только при выборе мясного варианта нужно понимать, что приготовление мясного супа из свежей капусты займет от двух часов времени.
Только бульон будет вариться час-полтора (если речь идет о свинине).
Овощи
Очень вкусно сочетаются с капусткой морковь, репчатый лук, картофель и болгарский перец. Он придает блюду особые восточные нотки. Хотя такой вариант отходит от .
Приправы
Тут уже кто во что горазд. Нам нравится использовать . А можно взять совершенно любой букет или составить его самому в зависимости от своих предпочтений и пожеланий.
Суп из свежей капусты является доступным круглый год. Ведь ингредиенты, которые используются для такого супа легко найти в ближайшем магазине, а главное по доступным ценам. Поэтому кроме того, что суп является очень сытным и аппетитным, он является еще и экономным. Хоть рецептов этого первого блюда очень много, но он несмотря не на что является экономным вариантов, вы сами в этом убедитесь.
Мы подобрали самые интересные рецепты супов из свежей капусты. Ихний изумительный вкус и простота в приготовлении делает сам суп незабываемым, каждый рецепт по-своему уникален. Даже постные супы в нашей подборке невероятно вкусны и красивы.
Неотъемлемым ингредиентом в нашей подборке является капуста, которая очень полезна для нашего организма. Из нее можно приготовить массу лучших блюд, а доступна она круглый год, почти по одинаковой, недорогой цене.
Для бульона можно использовать как мясо на кости, так и мясные кусочки.
Как приготовить суп из свежей капусты - 15 разновидностей
Этот суп является одним из популярных супов в Чехии. Он получается действительно вкусным и сытным. На его приготовление у вас уйдет не много времени. Соблюдайте инструкцию приготовление, и вы будете удивлены неимоверным вкусом данного первого горячего блюда.
Ингредиенты:
- капуста (свежая) - 400 гр.;
- картофель - 4 шт.;
- лук - 1 шт.;
- морковь - 1 шт.;
- колбаски - 2 шт.;
- паприка (молотая) - 1 ст. л.;
- смалец - 2 ст. л.;
- лавровый лист - 2 шт.;
- тмин (молотый) - 0,5 ч.л.;
- перец (душистый) -5 шт.;
- перец (горошек, черный) - 5 шт.;
- масло (растительное) - 1-2 ч. л.;
- мука (пшеничная) - 2 ст. л.;
- уксус (столовый) - 2 ст.л.;
- соль - по вкусу.
Приготовление:
Доводим бульон до кипения, подготавливаем продукты.
Мелко нарезаем морковь и лук, обжариваем на жире в кастрюле. Прибавляем паприку и тмин. Перемешиваем и обжариваем еще несколько минут.
Капусту нашинковываем, а картофель нарезаем средними кусочками.
Прибавляем капусту, кипящий бульон, картофель, специи в кастрюлю с обжаренными овощами, солим и варим около 25-30 минут.
Нарезаем колбаски на колечки и обжариваем на сковороде, прибавивши растительного масла.
Обжариваем муку на смальце, пока не появится кремовый цвет.
Мучную заправку прибавляем к супу с колбасками. Продолжаем варить около 5 минут.
Солим по вкусу, и прибавляем две ложки уксуса, после снимаем с огня.
Приятного аппетита!
Прекрасно подойдет людям, которые придерживаются поста и вегетарианцам, обязательно включите его в свое меню. Суп очень ароматный и очень вкусный, а также достаточно быстрый в приготовлении.
Ингредиенты:
- капуста (свежая) - 500 гр.;
- лук (репчатый) - 10 шт.;
- морковь - 1 шт.;
- масло (растительное) - 6 ст. л.;
- лавровый лист - 2 шт.;
- перец (горошек) - 5 шт.;
- мука - 3 ст. л.;
- лимон - по вкусу;
- соль - по вкусу.
Приготовление:
Первым делом нашинкуем капусту, натираем капусту на средней терке и нарезаем средними кубиками лук.
Обжариваем лук на сковороде, прибавивши растительное масло, жарим до прозрачности лука. После заливаем его водой и прибавляем капусту. Доводим до кипения.
Прибавляем морковь, лавровый лист, соль и перец горошек. Продолжаем варить примерно 15 минут.
Обжариваем муку на том же растительном масле, прибавляем ее к супу. Доводим до кипения.
Снимаем с огня и даем супу настоятся около 15 минут.
Перед подачей прибавляем к супу кусочек лимона и зелень.
Приятного аппетита!
Этот суп вам точное будет по душе. Он непередаваемо вкусный и сытный, приготовленный действительно по-домашнему. Стоимость ингредиентов очень маленькая, а супа хватает надолго, поэтому это очень вкусный экономный вариант первого горячего блюда.
Ингредиенты:
- картошка - 5 шт.;
- ножки (куриные) - 400 гр.;
- морковь - 1 шт.;
- лук - 2 шт.;
- мука - 1 ст. л.;
- паста (томатная) - 2 ст.л.;
- пшено - 200 гр.;
- специи - по вкусу.
Приготовление:
Ставим на огонь воду с мясом и с одной очищенной луковицей. Не забываем снимать пену, после того как ее сняли добавим специй по вкусу. Варим до готовности бульона на мелком огне.
Измельчаем лук и морковь, обжариваем на сковороде с растительным маслом. Прибавляем томатную пасту и муку, обжариваем пока паста не приобретет темный оттенок.
После приготовления бульона, достаём мясо и отлаживаем отдельно для остывания. Добавляем в бульон крупу и продолжаем варить коло 15 минут.
Содержимое сковороды добавить в бульон с крупой, прибавить капусту. Продолжаем варить на мелком огне.
Мясо остыло, теперь его можно нарезать кусочками и прибавить к супу. Посыпаем суп зеленью и специями по вкусу. Продолжаем варить около 20 минут.
Снимаем с огня и даем 15 минут что бы наш суп настоялся.
Приятного аппетита!
Этот суп непередаваемо ароматный, легкий и обладает очень насыщенным вкусом. Рекомендуем его приготовить в ближайшее время, ваши близкие будут благодарны вам за такое вкуснейшее первое блюдо.
Ингредиенты:
- картошка - 3 шт.;
- капуста (свежая) - 150 гр.;
- капуста (брюссельская) - 150 гр.;
- брокколи - 150 гр.;
- пастернак - 1 шт.;
- лук (репчатый) -1 шт.;
- морковь - 1 шт.;
- масло (оливковое) - 2 ст. л.;
- горошек (зеленый) -80 гр.;
- фасоль (стручковая) - 80 гр.;
- зелень - по вкусу.
Приготовление:
Маленькими кубиками следует нарезать морковь, пастернак и лук.
Масло разогреваем в кастрюле, прибавляем морковь, пастернак и лук, обжариваем около 3 минут.
Небольшими кубиками нарезаем картофель, прибавляем в кастрюлю и перемешиваем, прибавляем примерно 2 литра воды, доводим до кипения. Варим пока картофель станет мягким. После прибавляем перец и соль.
Брокколи нарезаем небольшими длинными ломтиками, добавляем их в суп вместе с горохом, брюссельской капустой и фасолью. Продолжаем варить около 7 минут.
Мелко нашинковываем свежую зелень, прибавляем ее в суп. Снимаем с огня и даем 15 минут, чтобы суп настоялся.
Приятного аппетита!
Неимоверно вкусный суп, попробуйте его обязательно, в нем нету ни мяса, ни бульона, а вкус просто восхитительный. Приготовление данного супа очень быстрое, а ингредиенты можно найти в любом магазине по недорогим ценам.
Ингредиенты:
- капуста (свежая) - 1,4 кг.;
- картофель - 5 шт.;
- лук (репчатый) - 2 шт.;
- морковь -2 шт.;
- помидоры - 4 шт.;
- сметана -100 гр.;
- масло (растительное) - 4 ст. л.;
- лавровый лист - по вкусу;
- соль - по вкусу.
Приготовление:
Набираем в кастрюлю воду, ставим на огонь, доводим до кипения, солим и уменьшаем огонь.
Капусту следует меленько нашинковать, а картофель нарезать тонкой соломкой. Прибавляем картофель и капусту в воду.
Лук измельчаем и обжариваем до золотистого цвета на растительном масле. Прибавляем морковь и нарезанные помидоры. Тушим используя воду.
Содержимое сковороды высыпать к бульону. Соли, перчим и прибавляем лавровый лист.
Перед подачей суп заправляем сметаной.
Приятного аппетита!
Если у вас нету помидоров под рукой, то прекрасной заменой послужит томатная паста. Вместо помидоров прибавляем 3-4 ст. л. томатной пасты.
После того как попробуете этот суп, вы вспомните ваше детство, очень легкий и насыщенный аромат. Этот суп очень прост и на его приготовление уйдет совсем немного времени. Пожалуй, этот рецепт является самым удачным и самым вкусным из всех разновидностей рецептов этих супов.
Ингредиенты:
- говядина - 600 гр.;
- капуста - 300 гр.;
- лук -2 шт.;
- морковь - 2 шт.;
- помидор - 1 шт.;
- масло (растительное) - 3 ст. л.;
- чеснок - 3 зубца;
- сельдерей (корень) - 50 гр.;
- петрушка - 1 пучок;
- лавровый лист - 1 шт.;
- перец - по вкусу;
- соль - по вкусу.
Приготовление:
Для приготовления бульона в кастрюлю ложем мясо, заливаем водой, добавим до кипения, не забываем снимать пену. Прибавляем в бульон 1 морковь, 1 луковицу, корень сельдерея, порезанная петрушку, 3 зубца чеснока. Варим бульон на протяжении 1 часа. Прибавляем перец и соль и продолжаем варить около 45 минут. Бульон готов.
Меленько нарезаем лук, на терке трем морковь.
Обжариваем на растительном масле морковь и лук. Снявши с помидор кожуру, нарезаем их кубиками. Прибавляем к моркови и луку. Обжариваем около 5 минут.
Шинкуем капусту, мнем руками и солим. Средними кубиками нарезаем картофель.
Прибавляем в бульон содержимое сковороды, капусту и картофель. Варим до полной готовности овощей.
Даем супу настояться около 2 часов.
Приятного аппетита!
Потрясающее сочетании сыра и куриных фрикаделек. Суп получает с необычным, а главное очень ярким вкусом. Он получается очень ароматным и сытным. Рекомендуем приготовить его в ближайшее время, порадуйте своих близких и себя новым, вкуснейшим первым блюдом.
Ингредиенты:
- капуста (цветная) - 200 гр.;
- фарш (куриный) - 400 гр.;
- сыр (плавленый) -200 гр.;
- масло (растительное) - 1 ст. л.;
- яйца (куриные) -2 шт.;
- вермишель - 100 гр.;
- картошка - 300 гр.;
- лук-порей - 150 гр.;
- морковь - 100 гр.;
- сельдерей - 150 гр.;
- хлеб - 100 гр.;
- петрушка - 1 пучок;
- укроп - 1 пучок;
- перец (черный, молотый) - по вкусу;
- соль - по вкусу.
Приготовление:
Измельчаем укроп и петрушка.
Смешиваем в одной миске яйца, куриный фарш, зелень и хлеб. Прибавляем перец и соль. Тщательно перемешиваем до однородной массы. Миску кладем в холодильник.
Морковь и сельдерей нарезаем тонкими полосками.
Чистим картофель и нарезаем средними кубиками.
Мелкими кубиками режем сыр.
Лепим из фарша средние шарики, делаем фрикадельки.
Сельдерей и морковь обжариваем на растительном масле, пока овощи не станут мягкими. Прибавляем лук-порей, обжариваем около 3 минут.
Доводим воду до кипения, кидаем в нее плавленый сыр. Перемешиваем, что бы сыр полностью растворился и доводим до кипения. Сырный бульон готов.
Капусту и картофель прибавляем в сырный бульон. Доводим до кипения. После прибавляем обжаренные овощи и продолжаем варим присоливши около 7 минут.
Прибавляем вермишель и фрикадельки. Хорошенько все перемешиваем и варим около 11-15 минут. Перчим и солим по вкусу.
Приятного аппетита!
Неимоверный суп, с его помощью можно скинуть лишние килограммы, а также утолить голод. Очень вкусный и необычный суп, который имеет насыщенный аромат. Очень быстрое приготовление должно вам понравится. Ведь такой супчик спасет вас в тяжелых ситуациях, когда нужно что-то быстренько приготовить и не тратить на это много времени.
Ингредиенты:
- капуста - 500 гр.;
- лук - 5 шт.;
- сельдерей - 3 шт.;
- укроп - 1 пучок;
- морковь -1 шт.;
- помидоры - 5 шт.;
- перец (болгарский) - 2 шт.;
- петрушка - 1 пучок;
- соль - по вкусу.
Приготовление:
Промываем, очищаем и нарезаем все овощи на кусочки. Наполняем ними кастрюлю и прибавляем воды. Прибавляем соль и перец, по вкусу специи.
Лук нарезаем колечками и обжариваем на масле. Прибавляем к супу.
Ставим кастрюлю на огонь. Варим на сильном огне около 12-15 минут, после уменьшаем огонь и варим до момента готовности всех овощей.
Приятного аппетита!
Суп действительно простой в приготовлении, а также вкусный и сытный. Ингредиенты легко найти в магазине, та что там в магазине, их легко вырастить на огороде. И радовать себя таким настоящим супом.
Ингредиенты:
- капуста (свежая) - 300 гр.;
- картофель - 5 шт.;
- лук - порей - 100 гр.;
- морковь - 1 шт.;
- укроп - 1 пучок;
- перец (черный, молотый) - по вкусу
- лавровый лист - по вкусу;
- соль - по вкусу.
Приготовление:
Доводим до кипения 2 литра воды.
Чистим картофель и режем на средние кубики. Добавляем в кастрюлю и варим около 5 минут.
Меленько нарезаем лук-порей.
Чистим морковь и режем ее кружочками.
Тонкой соломкой нарезаем капусту.
Прибавить в кипящую воду все овощи и варить около 15 минут на медленном огне.
Прибавляем измельчённый укроп, черный перец горошком и лавровый лист. Продолжаем варить около 3-5 минут.
Перед подачей заправляем суп сметаной или сливками.
Приятного аппетита!
Диетический, легкий, вкусный овощной суп для вашей фигуры. Этот суп можно кушать если вы сидите на диете, в нем малое количество калорий, поэтому он прекрасно подходит людям который придерживается диеты.
Ингредиенты:
- капуста - 600 гр.;
- горошек (зеленый) - 800 гр.;
- перец (болгарский) - 2 шт.;
- морковь - 6 шт.;
- помидоры -5 шт.;
- лук (репчатый) -2 шт.;
- кубик бульона - 2 шт.;
- соль - по вкусу.
Приготовление:
В кастрюлю наливаем 3-4 литра воды и доводим до кипения.
Морковь натираем на крупной терке. Полукольцами нарезаем лук. Болгарский перец соломкой. Нашинковываем капусту.
Все овощи прибавляем в кипящую воду и варим до тех пор, пока они не станут мягкими.
Используем специи по вкусу и солим.
Приятного аппетита!
Сытный, питательный и действительно домашний суп без мяса. Его можно с легкостью приготовить в мультиварке, тем самым сэкономивши свое время. Очень интересный суп, приготовьте его в ближайшее время, и вы будете благодарны нам за такой чудесный рецепт.
Ингредиенты:
- Чечевица - 100 гр.;
- лук - 1 шт.;
- сельдерей - 1 стебель;
- капуста - 200 гр.;
- бульон (куриный) - 400 мл.;
- чеснок -1 зубчик;
- сухой базилик - 0,5 ч. л.;
- сахар - 0,5 ч.л.;
- тимьян (сухой) - 0,5 ч. л.;
- карри - 0,25 ч.л.;
- перец (черный, молотый) - по вкусу;
- соль - по вкусу.
Приготовление:
Прибавляем в кастрюлю чечевицу и заливаем 200 мл воды. Доводим до кипения, после уменьшаем огонь и варим около 12-15 минут. Смываем чечевицу и промываем ее, возвращаем обратно в кастрюлю.
Прибавляем измельченный лук и сельдерей, нашинкованную капусту, нарезанные кусочками помидоры, кубики морковки, куриный бульон, мелко порезанный чеснок.
Заправляем специями, сахаром, перцем, тимьяном, базиликом, кари и солью. Варим на маленьком огне около полутора часа. Если суп будет густоват, можно прибавить немного воды.
Капустняк очень популярен в Украине, и не только. Обычно его готовят на жирном бульоне. Он очень ароматный и вкусный. Обязательно приготовьте его, это действительное хорошее первое горячее блюдо.
Ингредиенты:
- свинина - 500 гр.;
- капуста (свежая) - 500 гр.;
- шпик (свиной) - 150 гр.;
- картофель -3 шт.;
- морковь - 1 шт.;
- лук (репчатый) - 1 шт.;
- пшено - 3 ст. л.;
- соус (томатный) - 3 ст. л.;
- приправа - по вкусу;
- перец (чёрный, молотый) - по вкусу;
- соль - по вкусу.
Приготовление:
Свинину тщательно промываем под проточной водой. Кладем в кастрюлю с 3 литрами воды. Доводим до кипения, собирая пену. Прибавляем нашинкованную капусту и варим около одного часа.
Промываем пшено, прибавляем его в суп.
Кубиками нарезаем шпик и обжарим его на сковороде, пока не приготовятся шкварки, солим по вкусу.
З супа вытаскиваем свинину и прибавляем шкварки.
Обжариваем морковь и лук около 2 минут. Прибавляем соус, приправы, перец и тушим до мягкости.
В отдельной кастрюле отвариваем картофель до полной готовности, подсоливши воду. После нужно почистить и помять картошку.
Картофель и зажарку прибавляем суп, продолжаем варить около 12-15 минут на мелком огне.
Даем супу настоятся около 30 минут.
Приятного аппетита!
Очень вкусный и легкий суп, который сможет вас спасти и в холодном виде. Подойдет также для обеда на работе. Приготовьте его в ближайшее время и ваши близкие будут без ума от такого шедевра.
Ингредиенты:
- кальмары - 150 гр.;
- капуста - 400 гр.;
- рис - 80 гр.;
- бульон (куриный) - 200 мл.;
- чеснок - 1 зубчик;
- помидоры - 200 гр.;
- брокколи - 150 гр.;
- базилик - 10 гр.;
- соль - по вкусу.
Приготовление:
На небольшие кусочки нарезаем кальмары.
Разделяем на кусочки брокколи.
Довести бульон с кальмарами до кипения, прибавить брокколи и еще раз довести до кипения.
Прибавить томаты и рис в суп, варим до полной готовности риса.
Солим и прибавляем свежую зелень, а также чеснок. Снимаем с огня, даем супу настоятся около 10 минут.
Непосредственно перед подачей добавляем в суп сметану или йогурт.
Приятного аппетита!
Очень низкокалорийный, но в тоже время очень вкусный и довольно сытный суп. Суп содержит много полезных овощей для нашего организма. Порадуйте таким супчиком своих близких и друзей.
Ингредиенты:
- капуста (свежая) - 300 гр.;
- капуста (белокочанная) - 300 гр.;
- морковь - 2 шт.;
- помидоры - 3 шт.;
- перец (болгарский) - 1 шт.;
- сельдерей - 150 гр.;
- лук - 2 шт.;
- лимон- 1 шт.;
- чеснок - 3 зубца;
- зелень - 1 пучок;
- базилик - по вкусу;
- куркума - по вкусу;
- перец - по вкусу;
- соль - по вкусу.
Приготовление:
Моем и чистим все овощи.
Нашинковываем белокочанную капусту. На соцветия разбираем цветную капусту.
Тонкой соломкой нарезаем морковь. Кубиками нарезаем болгарский перец.
Доводим воду до кипения и добавляем цветную капусту, после белокочанную капусту, болгарский перец и морковь. Продолжаем варить на небольшом огне на протяжении 10 минут.
Корень сельдерея следует нарезать кусочкам. Рубим лук и на кубики нарезаем помидоры. Мелко нарезаем чеснок.
Добавляем нарезанные ингредиенты в суп, продолжаем варить около 5 минут.
Прибавляем специи, сок выжатого лимона и соль по вкусу. Снимаем с огня спустя 5 минут.
Даем супу настояться около 15 минут. Посыпаем суп зеленью.
Приятного аппетита!
Довольно необычный, а главное очень вкусный суп. На его приготовление потребуется мало времени, он получается настолько ароматным и прекрасным, что все ваши друзья и знакомые попросят у вас рецепт.
Ингредиенты:
- капуста (свежая) -200 гр.;
- говядина - 300 гр.;
- редис - 100 гр.;
- яйцо (куриное) - 2 шт.;
- огурцы - 300 гр.;
- лапша -300 гр.;
- чеснок - 2 зубца;
- кинза - 50 гр.;
- соус (соевый) - по вкусу;
- перец (кайенский) - по вкусу;
- сахар - по вкусу;
- перец (черный, молотый) - по вкусу;
- уксус - по вкусу;
- соль - по вкусу.
Приготовление:
Тоненькой соломкой нарезаем мясо и жарим его около 5 минут в раскаленной сковроде, с добавлением малого количества растительного масла.
Прибавляем к мясу капусту, которая меленько нашинкованная. Перчим кайенским перцем прибавляем соли и перемешиваем, уменьшаем огонь до минимума и тушим около 10 минут. Содержимое сковороды переложить в миску и дать время на остывание.
Лапшу отвариваем, после промываем под холодной проточной водой. Выложить в миску и прибавить масла, для того что бы наша лапша не слиплась в комок.
На терке натираем огурцы и редиску.
Меленько рубим кинзу и чеснок. Смешиваем их с солью, уксусом, соевым соусом, растительным маслом и перцем.
Взбиваем два яйца, прибавляем соли и пару ложек воды. Жарим несколько омлетов. Даем омлетом остыть. Сворачиваем омлеты в трубочки и нарезаем тоненько.
Соевый соус прибавить к холодной воде вместе с ложкой сахара, 2 ст. л. уксуса, 1 ст. л. соли и хорошенько перемешиваем смесь до получение однородной жидкости.
раскладываем тушенную с капустой говядину, нарезанный омлет, овощной салат и лапшу в глубокие посудины. Заливаем их водой, уксусом и соевым соусом. Подаем к столу.
Приятного аппетита!
Помидоры по-корейски - вкуснейшая закуска из томатов, которые маринуются с болгарским перцем, морковью и ароматными специями. Несмотря на то, что блюдо бюджетное, оно займет достойное место в праздничном меню. Как и другие корейские соленья, вкус потрясающий, остро-кисло-сладкий, пряный, с пикантным чесночком.
Готовить закуску одно удовольствие, ведь помидоры не подвергаются тепловой обработке, достаточно просто нарезать их половинками и уложить в контейнер, чередуя с ароматной заливкой. Что может быть проще? К тому же рецепт помидоров по-корейски можно смело изменять под свои вкусовые ощущения. Любите острое - положите больше перца чили и горчицы, нравится аромат зелени - добавьте кинзу или базилик. К тоже же рецепт очень быстрый и закуска из помидоров по-корейски простая в приготовления и очень вкусная.
ВРЕМЯ: 1 сутки
Легкий
Порции: 4
Ингредиенты
- помидоры - 500 г;
- морковь - 1 шт.;
- красный болгарский перец - 1 шт.;
- чеснок - 2 зуб.;
- острый молотый перец - 1 щеп.;
- петрушка - 0,5 пучка;
- кориандр молотый - 0,5 ст. л.;
- соль - 0,5 ст. л.;
- сахар - 1 ст. л.;
- 9% уксус - 1,5 ст. л.;
- рафинированное растительное масло - 1 ст. л.;
- горчица - 1 ч. л.
Время приготовления: 10 минут Общее время приготовления: 1 сутки Выход: 4 порции
Приготовление
В первую очередь займемся приготовлением заправки. Для этого небольшую морковку очищаем от кожуры и измельчаем на корейской терке. Красный болгарский перец (без семян) и петрушку перебиваем в блендере - должна получиться однородная кашица полужидкой консистенции.
Кладем в заправку соль и сахарный песок, все специи. Добавляем горчицу и чеснок, пропущенный через пресс.
Вливаем растительное масло и уксус. Хорошенько перемешиваем все столовой ложкой. В результате получится заправка для помидоров, очень ароматная и в меру острая. При желании в нее можно добавить больше перца чили и другие специи на свой вкус.
Приступаем собственно к приготовлению помидоров по-корейски. Для этого разрезаем каждый томат вдоль на две равные части и удаляем белую часть у плодоножки (если овощи крупные, разрезаем их вдоль на 4 части). Томаты укладываем в глубокий лоток срезом вверх. Идеально использовать стеклянный контейнер с крышкой, если такого нет, можно мариновать помидоры в банке.
Каждый слой помидоров укрываем шапочкой ароматной заправки - примерно по 2 чайные ложки на порцию.
Повторяем процедуру до тех пор, пока контейнер не наполнится до самого верха. Помидоры слегка уплотняем ложкой и закрываем лоток крышкой (желательно герметичной).
Оставляем на 1 час при комнатной температуре - за это время овощи дадут много сока, который смешается с заливкой и образует большое количество маринада. Затем отправляем контейнер в холодильник еще на сутки, чтобы помидоры дошли до полной кондиции. Вот так быстро, просто готовятся вкусные помидоры.
Помидоры по-корейски могут храниться в холодильнике до 3 дней. Такую закуску можно приготовить задолго до намечающегося праздника, например, ко дню рождения или к Новому году. Можно готовить это блюдо из помидоров черри. С каждым днем помидоры будут сильнее пропитываться корейской заправкой, становиться еще более сочными и вкусными. Особенно это блюдо оценят мужчины, попробуйте приготовить.
Помидоры по-корейски - пикантная кисло-сладкая закуска, традиционно готовящаяся в летний сезон. В этот период года, с обилием свежих овощей блюдо получается особенно вкусным, ароматным и финансово доступным, что оценено многими хозяйками. Существует множество рецептов приготовления, с некоторыми из них можно ознакомиться ниже.
Помидоры по-корейски - самый вкусный рецепт, с которым можно просто и быстро подать пикантную закуску к столу. Для воплощения потребуются томаты, зелень, специи и кисло-сладкий маринад из уксуса, сахара и растительного масла. Особый колорит придаст нашинкованная морковь, являющаяся традиционным дополнением к азиатским салатам.
Ингредиенты:
- помидоры - 900 г;
- морковь - 1 шт.;
- перец - 1 шт.;
- зубок чеснока - 5 шт.;
- пучок петрушки;
- уксус - 80 мл;
- сахар - 40 г;
- масло - 60 мл;
- горчица - 10 г.
Приготовление
- Перец, чеснок, уксус, сахар, масло и горчицу взбейте в блендере.
- Добавьте петрушку.
- Морковь нашинкуйте на терке.
- Томаты разрежьте и уложите мякотью вверх.
- Положите маринад и морковь.
- Закройте крышкой и поставьте в перевернутом виде в холодильник.
- Вкусные помидоры по-корейски готовятся 8 часов.
Помидоры по-корейски быстрого приготовления избавят от длительного стояния на кухне в летнюю жару. Блюдо промаринуется уже через 6 часов. Следует залить ароматной заправкой ломтики томатов и отправить в холод на указанный срок. Рецепт удобен тем, что овощи не нужно выкладывать слоями, что значительно экономит время.
Ингредиенты:
- помидоры - 800 г;
- кинза - 50 г;
- головка чеснока - 1 шт.;
- перец - 1 шт.;
- масло - 50 г;
- уксус - 40 мл;
- сахар - 25 г;
- соль - 5 г;
- паприка - 5 г.
Приготовление
- Помидоры нарежьте дольками.
- Остальные компоненты взбейте в блендере.
- Добавьте кинзу.
- Залейте помидоры заправкой.
- по-корейски охлаждаются 6 часов.
Помидоры по-корейски - рецепт, позволяющий использовать разные сорта томатов. Красные помидоры имеют плотную кожицу и сочную мякоть, а потому идеальны для закуски. При приготовлении не стоит делать много маринада. Главное - соблюсти пропорции и не переусердствовать со специями, чтобы сохранить природный вкус и аромат овощей.
Ингредиенты:
- помидоры - 900 г;
- сладкий перец - 1 шт.;
- головка чеснока - 1 шт.;
- уксус - 45 мл;
- масло - 40 мл;
- сахар - 45 г.
Приготовление
- Помидоры, перец и чеснок нарежьте.
- Взбейте масло с уксусом и сахаром.
- Добавьте маринад к овощам.
- Охлаждайте помидоры по-корейски 8 часов.
Зеленые помидоры по-корейски смогут оценить даже привередливые гурманы. Томаты имеют плотную структуру, кисловаты на вкус, чем прекрасно подходят для острых блюд. Своим цветом они обязаны щавелевой кислоте, которая очень полезна для организма. Обладая подобными качествами, помидоры превращают простую закуску в полезный продукт.
Ингредиенты:
- зеленые помидоры - 900 г;
- морковь - 1 шт.;
- перец - 1 шт.;
- зубок чеснока - 2 шт.;
- перец чили - 1/2 шт.;
- сахар - 50 г;
- уксус - 40 мл;
- соль - 10 г;
- масло - 120 мл.
Приготовление
- Помидоры, морковь и перец нарежьте.
- Добавьте соль, сахар, уксус, масло,чеснок и чили.
- Оставьте на 8 часов в холодильнике.
Помидоры черри в рукаве по-корейски относятся к универсальной категории блюд. Благодаря миниатюрной форме томаты не нужно нарезать, они быстро пропитываются маринадом, сохраняют аппетитный вид и вкус. Удобный способ приготовления в рукаве позволяет не использовать посуду, что идеально подходит для загородных пикников или походов.
Ингредиенты:
- помидоры черри - 800 г;
- соевый соус - 40 мл;
- масло - 20 мл;
- винный уксус - 50 мл;
- сахар - 40 г;
- пучок петрушки.
Приготовление
- Томаты надрежьте крестообразно и положите в рукав.
- Добавьте зелень, уксус, масло, сахар и соус.
- Рукав завяжите и встряхните.
- Помидоры по-корейски охлаждайте 5 часов.
Помидоры по-корейски в пакете
Свежие помидоры по-корейски в пакете - прекрасный вариант закуски, из только что собранного урожая, что весьма актуально в дачный сезон. Блюдо необычайно легко готовится: свежие томаты, чеснок и зелень нарезаются прямо в пакет, в него же добавляются сахар, уксус и масло. Пакет завязывают, встряхивают и отправляют в холод на 6 часов.
Ингредиенты:
- помидоры - 5 шт.;
- зубок чеснока - 3 шт.;
- острый перец - 1/2 шт.;
- укроп - горсть;
- уксус - 20 мл;
- сахар - 10 г;
- масло - 40 мл.
Приготовление
- Помидоры нарежьте и положите в пакет.
- Добавьте остальные компоненты.
- Пакет завяжите, встряхните и охлаждайте 6 часов.
Помидоры по-корейски - быстро, вкусно и очень остро - такого восприятия ждут от закуски поклонники азиатской еды. Рецепт блюда очень гибок, а потому смело можно использовать такие дополнения, как чеснок и горький перец. Последний, является прекрасной приправой и обладает рядом витаминных свойств, делая закуску не только жгучей, но и полезной.
Ингредиенты:
- помидоры - 500 г;
- морковь - 1 шт.;
- зубок чеснока - 6 шт.;
- горький перец - 1 шт.;
- кинза - горсть;
- соевый соус - 40 мл;
- масло - 50 мл;
- уксус - 20 мл;
- сахар - 20 г.
Приготовление
- Помидоры нарежьте дольками, морковь тонкой соломкой.
- Уложите слоями в банку.
- Измельчите в блендере перец, кинзу, чеснок, соус, масло, сахар и уксус.
- Залейте овощи маринадом и охлаждайте 8 часов.
Помидоры по-корейски на зиму - станут отличным подспорьем в холодное время года. Пикантная закуска разнообразит традиционные заготовки, добавив летней свежести и аромата. Рецепт очень прост и отличается от привычного консервирования, поскольку готовится на основе холодного маринада. Готовые томаты следует хранить в холодильнике.
