Пирог зебра на молоке без сметаны. Пирог зебра на молоке и растительном масле. Рецепт приготовления классического пирога «Зебра»

Вкусный пирог Зебра станет изюминкой не только повседневного, но и торжественного стола. Оно порадует каждого едока жизнерадостным и аппетитным видом. От такой красивой выпечки будут в восторге, как дети, так и взрослые.
Содержание рецепта:

Пирог Зебра - известное и многими любимое лакомство. Особенность десерта заключается в чередовании полос из светлого и темного теста. Такая полосатая сладость вызывает восторг у каждого едока. Самое главное подобрать нужный рецепт, т.к. их вариаций существует множества. О некоторых из них расскажем в данном обзоре.

Пирог зебра в домашних условиях - секреты

Чтобы самостоятельно безупречно приготовить пирог зебра, нужно знать правильный пошаговый рецепт и определенные секреты, хитрости и полезные советы. Об этом и поговорим ниже.

• Чтобы пирог был воздушным и рыхлым, а не плотным и не сбитым, в тесто добавьте соду или разрыхлитель.
• Смешивайте жидкие и сухие ингредиенты отдельно. Тогда жидкая часть не потеряет воздух. Сначала готовьте сухую смесь, потом жидкую.
• Соль добавляйте всегда, она придаст более яркий вкус.
• Масло используйте растопленное и осветленное, тогда выпечка будет пышной.
• Чтобы пирог равномерно поднялся, формочку с тестом накройте фольгой. Она предотвратит быстрому образованию корочки и блюдо вырастет вверх.
• Форму для запекания смазывайте маслом (сливочным или растительным), присыпайте тонким слоем муки или накройте пергаментом.
• Излишки муки встряхните.
• Чем больше выложить теста за один раз, тем будут более выразительные полоски.
• Чтобы слои получились четкие, какао добавляйте в готовое тесто. Его две части получатся разной консистенции, потому не будут смешиваться между собой.
• Чтобы готовый пирог не осел и не опал, подержите его в выключенной духовке 15 минут.
• Если пирог сильно подрумянился, а внутри еще не пропекся, прикройте его фольгой и доведите до готовности.
• Не открывайте духовку во время печки пирога, иначе тесто осядет.
• Готовый бисквит сразу не нарезайте, дайте ему «отдохнуть».
• Тесто в центр формы выливайте поочередно по несколько ложек: светлое и коричневое. Благодаря этому на срезе пирога получится мраморный рисунок.
• Для Зебры лучше всего подойдет бисквитное тесто, но есть рецепты на кефире или сметане.
• Готовность изделия проверяйте деревянной лучинкой. Она должна быть сухая. Если будут налипания теста, пеките пирог далее несколько минут и снова проверьте.

Классический домашний рецепт пирога зебра готовится на основе сметаны, масла и яиц из двух цветов: светлого и темного теста. По желанию изделие покрывается глазурью, и тогда получится настоящий праздничный торт.

• Калорийность на 100 г - 319 ккал.
• Количество порций - 1 пирог
• Время приготовления - 1 час

Ингредиенты:

• Сметана - 200 г
• Сливочное масло - 100 г
• Яйца - 4 шт.
• Сахар - 300 г
• Мука - 300 г
• Какао - 2 ст.л.
• Разрыхлитесь - 1 ч.л.

Пошаговое приготовление пирога Зебра по классическому рецепту:

1. Сливочное масло разотрите миксером с половиной порцией сахара.
2. В другую миску вбейте яйца, высыпьте оставшийся сахар и взбейте миксером.
3. Смешайте яичную и масляную массу.
4. В масляно-яичную смесь добавьте сметану и снова перемешайте.
5. Муку соедините с разрыхлителем и всыпьте в жидкие ингредиенты. Перемешайте.
6. Тесто поделите напополам, в одну из частей добавьте какао.
7. Форму смажьте маслом и обсыпьте мукой.
8. Выкладывайте в нее поочередно по 2 ст.л. темного и светлого теста. Каждый цвет должен попадать в центр предыдущего.
9. Перекладывайте в форму все тесто.
10. Выпекайте пирог в духовке при 180 градусах 40 минут.

Легкое, красивое, вкусное, а главное полезный лакомство - пирог Зебра приготовленный на сметане. Это нежная выпечка, похожа на сметанник.

Ингредиенты:

• Сметана - 300 г
• Сахар - 200 г
• Сливочное масло - 100 г
• Мука - 300 г
• Какао - 2 ст.л.
• Сода - 1 ч.л.
• Соль - щепотка

Пошаговое приготовление пирога Зебра на сметане:

1. Муку, соду, соль и сахар соедините и перемешайте.
2. Сметану взбейте миксером до пышности.
3. Сливочное масло растопите на водяной бане, не доводя до кипения, и влейте к сметане.
4. Жидкие составляющие перемешайте и влейте в сухую смесь.
5. Миксером перемешайте тесто и поделите на две части.
6. В одну из них добавьте какао и вымешайте ингредиенты.
7. Форму для выпечки застелите пергаментом для выпечки и поочередно по ложке выливайте темное и светлое тесто.
8. Прикройте форму фольгой и отправьте выпекаться изделие в нагретую духовку до 180 градусов на 40 минут.

Простой и всем доступный рецепт десерта - пирог Зебра приготовленный на кефире. Использование этого кисломолочного продукта никак не повлияет на вкус готового изделия, а наоборот сделает его нежным и мягким.

Ингредиенты:

• Кефир - 400 г
• Мука - 600 г
• Сахар - 300 г
• Яйца - 6 шт.
• Сода - 2 ч.л.
• Какао - 3 ст. л.

Пошаговое приготовление пирога Зебра на кефире:

1. Яйца с сахаром взбейте миксером до пышной массы.
2. Влейте кефир комнатной температуры и снова вымешайте.
3. Муку соедините с содой и всыпьте в жидкие составляющие.
4. Замесите тесто по консистенции, как на оладьи.
5. Разделите тесто пополам и в одну часть насыпьте какао. Вымешайте.
6. Форму смажьте подсолнечным маслом и поочередно выкладывайте тесто: ложку темного теста, ложку светлого.
7. Заполните всю форму и отправьте пирог в духовку при 180 градусах на 45 минут.

Если у вас имеется мультиварка, то с этой помощницей вы сможете приготовить любые вкусные блюда, в т.ч. и испечь потрясающую выпечку, как пирог Зебра. Тесто готовится так же, как и всегда, но только выпекается не в духовке, а мультиварке.

Ингредиенты:

• Сахар - 200 г
• Яйца - 4 шт.
• Сметана - 200 г
• Сливочное масло - 100 г
• Мука - 1,5 ст.
• Разрыхлитель - 10 г
• Какао - 2 ст.

Пошаговое приготовление пирога Зебра в мультиварке:

1. Соедините сахар, яйца и хорошо взбейте миксером до пышности.
2. Влейте сметану и снова взбейте.
3. Добавьте соду, гашенную уксусом, и продолжайте взбивать.
4. Масло растопите на водяной бане и влейте в тесто.
5. Вводите просеянную муку, замешивая тесто, по консистенции, как на оладьи.
6. Полученное тесто поделите пополам.
7. В одну из них насыпьте какао и перемешайте.
8. Чашу мультиврки смажьте маслом и выливайте поочередно по несколько ложек светлое и темное тесто.
9. Для красоты пройтись по нему зубочисткой, сделав разводы.
10. Закройте крышку мультиварки, включай режим «Выпечка» и нажмите Старт.
11. Выпекайте пирог 45 минут.
12. Когда программа закончится, не вынимайте пирог 20 минут, а оставьте на подогревающем режиме, чтобы он подошел.
13. После открой крышку и дай пирогу остыть.

Я поделюсь сегодня с вами рецептом одного из любимых пирогов в нашей семье. Он прост в изготовлении, наша 12-летняя внучка с лёгкостью с ним справляется, он из серии выпечка на скорую руку, но получается необыкновенно красивым, пышным и вкусным. Все эти восторженные слова про пирог «Зебра» и рецепт с фото вам в помощь.

Этот пирог можно готовить как в духовке, так и в мультиварке и бывают разные варианты Зебры - на кефире, майонезе, творожная, но я делаю всегда по классическому рецепту - на сметане. Но при желании можно, конечно же, сделать по разным рецептам, главное, что бы тесто было довольно жидким, похожим по консистенции на сметану, а чередуя светлое и тёмное тесто, в которое добавлено какао, получим зебру. Как испечь пирог, что бы он получился красивым, пышным и вкусным изучайте рецепт.

Пирог зебра — рецепт с фото

Ингредиенты:

• сметана - 1 стакан
• сахар - 1,5 стакана
• яйца - 4 штуки
• сливочное масло (маргарин) - 100 грамм
• мука - 2,5 стакана
• сода - 1 чайная ложка
• соль - 1/3 чайной ложки
• какао порошок - 2 чайные ложки

Пошаговый рецепт с фото на сметане:

Вынуть пирог из формы, положить на блюдо. Можно ничего не делать, он и так вкусный, но можно и украсить, например сахарной пудрой, как это сделала я или залить шоколадной глазурью. Как только остынет, подавайте к столу. Я так очень люблю этот пирог с молоком, но можно, конечно же, с любыми напитками.

Хотите сделать более праздничный вариант, что-то вроде торта, то можно разрезать пышку пополам, пропитать его сметанным или заварным кремом, сверху так же залить кремом.
Кстати, из похожего теста на сметане получается очень вкусный , посмотрите рецепт, вдруг пригодится.

Кексы зебра на сметане — рецепт с фото

У наших внуков большой популярностью пользуются кексы «Зебра», казалось бы, рецепт тот же, что и у пирога, но нравятся они им в мелком исполнении, хотя и от пирога не отказываются.

Подробно описывать не буду, так как рецепт тот же и тесто выкладываем по тому же принципу, только в маленькие по объёму формочки.

Получаются очень симпатичные кексы «Зебра» на сметане. А если их ещё украсить, как я украшала творожные кексы (рецепт ), то будет ещё лучше.

Как видите, даже классический рецепт пирога «Зебра» предполагает разные варианты. Пробуйте, уверена, вам понравится. А если у вас есть такакя помощница на кухне как мультиварка, то можно приготовить этот пирог и в ней, посмотрите в видео.

Рецепт пирога «Зебра» в мультиварке

Приятного аппетита!

Елена Касатова. До встречи у камина.

Пирог Зебра издавна любим в нашей семье! Печь его можно по поводу и без повода, к приходу неожиданных, но дорогих гостей, к семейному празднику и просто под настроение, к чаю. Да, и к Новому Году тоже! Однажды в честь «тигриного» года мы переименовали «Зебру» в «Тигру».

Как приготовить пирог зебру? Да проще простого, особых кулинарных умений или продуктов не требуется. А результат радует всегда! Отличным вкусом домашней выпечки, оригинальным внешним видом пирога и конечно же, отличительной особенностью «зебры» - затейливым узором из полосок!

А как сделать эти самые полосочки – этот секрет я сейчас и раскрою Вам в рецепте пирога Зебра. Ведь по идее этот тот же самый простой рецептик кекса - только затейливо оформленный!

Ингредиенты:

• 3-5 яиц;
• 3-4 ложки сметаны или майонеза, а можно поровну того и другого;
• 100 г (полпачки примерно) маргарина или сливочного масла;
• неполный стакан сахара (3/4 стакана);
• 1 чайная ложка соды (гасим уксусом);
• полтора стакана муки;
• 1-2 столовых ложки какао-порошка.

Как сделать пирог Зебра:

Немного взбив яйца с сахаром, добавляем сметану, растопленное масло, гасим соду и перемешиваем. Затем всыпаем муку и замешиваем тесто, по густоте немного гуще, чем на оладьи. Или как густая сметана.

А теперь начинается самое интересное! Делим тесто на две равные части. Одну оставляем, а во вторую добавляем какао и тщательно перемешиваем.

Смазываем растительным маслом круглую форму и – обязательно по центру! - начинаем выкладывать в неё тесто столовой ложкой:

• ложку светлого теста;
• ложку теста с какао;
• и так далее, все время выкладывая следующую порцию по центру предыдущей. Тесто будет растекаться по форме, образуя те самые знаменитые зебриные полоски!

Печем пирог Зебру, как и любой кекс, примерно полчаса при 200-220С. На готовность пробуем деревянной палочкой, если она выходит сухой – значит, пирог готов!

Подождав, чтобы пирог немного остыл, аккуратно поддеваем лопаткой или ножиком края и перемещаем его на блюдо.

Не бывает двух одинаковых пирогов Зебра! У каждого рисунок индивидуален, как, кстати, у и настоящей африканской Зебры, или у бенгальского тигра. И как пятна у Жирафа! Кстати, жирафы у нас тоже есть - и

Пирог «Зебра» - очень красивый и эффектный пирог, который разнообразит ваше меню как в будни, так и в праздники. Чаще всего этот пирог готовится на сметане, но мой самый любимый вариант этого пирога - на кефире. Сколько уже раз его пекла, он получается всегда просто великолепно! Такой пышный и презентабельный! Сверху пирог можно смазать глазурью, и тогда он вообще станет очень нарядным, а если разрезать его на 2 коржа и прослоить кремом, то вы получите великолепный торт.

Для приготовления пирога "Зебра" без сметаны подготовим из списка необходимые продукты. Всё должно быть комнатной температуры. Если вдруг забыли заранее достать кефир из холодильника, то вылейте его в сотейник и слегка нагрейте.

Яйца разбить в миску, добавить к ним сахар и тщательно взбить венчиком.

В кефир добавить соду, хорошо размешать, а затем вылить эту смесь к яйцам. Также влить растительное масло, добавить соль и ванилин.

Просеять в тесто муку и тщательно размешать.

Половину теста отлить в отдельную пиалу, а в оставшееся тесто добавить какао и хорошо перемешать.

Тесто будет густым, но будет плавно стекать с ложки.

Форму диаметром 22-24 см застелить пергаментом или можно просто смазать растительным маслом. В центр налить 2 ложки тёмного теста, затем сверху - 2 ложки светлого теста и так далее, пока не закончится тесто.

Можно сверху нарисовать паутинку, проведя по поверхности зубочисткой полоски от центра к краям.

Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать пирог «Зебра» без сметаны 45-50 минут, до сухой шпажки. Вынуть пирог из духовки и остудить на решётке.

После этого пирог вынуть из формы, посыпать сахарной пудрой, разрезать на порционные кусочки и подать к столу.

Приятного аппетита!

Предлагаю рецепт быстрого, а самое главное, вкусного пирога к чаю. Это всем известная «Зебра»!

Приготовить этот красивый пирог можно на сметане, на кефире или на молоке. Пирог прост в приготовлении, поэтому вам не составит труда испечь этот замечательный десерт своим домочадцам.

Для того чтобы приготовить пирог «Зебра» на молоке, подготовим необходимые продукты по списку.

В миску вбиваем яйца, добавляем сахар и ванильный сахар и энергично перемешиваем ручным венчиком до однородности.

Вливаем молоко и снова размешиваем.

Теперь вливаем всю порцию масла и перемешиваем венчиком до однородности.

Добавляем разрыхлитель и частями всыпаем муку. Тесто получается гладким, средней густоты, плавно стекающим с ложки.

Полученное тесто делим на 2 одинаковые части. В одну емкость просеиваем 2 ст.л. какао и перемешиваем, в другую - 2 ст.л. муки и тоже перемешиваем.

Для пирога понадобится разъемная форма диаметром 24 см. Дно формы застилаем бумагой для выпечки, бока смазываем сливочным маслом или маргарином. В центр формы поочередно выливаем 1 ст.л. белого теста, затем 1 ст.л. темного теста.

Тесто постепенно будет растекаться по форме. Рисунок пирога будет более четким, если вы будете касаться ложкой дна формы, выкладывая очередную порцию теста.

По желанию поверхность будущего пирога можно украсить простейшим узором. Для этого деревянной шпажкой или зубочисткой проводим ровные полоски от края формы к центру, у меня получилось 8 полосок.

А затем от центра к краю. Отправляем «Зебру» в заранее разогретый до 180-190 градусов духовой шкаф на 35-45 минут (ориентируйтесь на свою духовку), до сухой шпажки.

Красивый, мягкий и очень вкусный пирог «Зебра» на молоке готов.

Остужаем пирог на решетке, разрезаем на порции и подаем к чаю. Если есть желание, то готовый пирог можно присыпать сахарной пудрой или полить глазурью, но и без украшений пирог получается очень и очень вкусным.