軽いケーキ層。 ケーキの焼き方、夢のケーキを集めて飾る方法。 ソフトバニラケーキケーキ-レシピ

ドアを開けないでください オーブンドアを開けるたびにかなりの量の熱が発生するため、ケーキの底のチェックを開始するまで。 これにより、ベーキング時間が長くなり、中央が完了するまでケーキの外側が暗くなりすぎる場合があります。 合計焼き付け時間に達する8〜10分前にレポートのチェックを開始します。

最もシンプルなケーキ

パンからケーキを取り出します。 フライパンをワイヤーラックに移し、15分間パンの中でケーキを垂直に冷まします。 次に、トレイを数回押し、軽く振ってケーキを緩めます。 パンをラックに反転させ、持ち上げて、ケーキがラックで冷え続けるようにします。

グレージングカウンタートップを落下から保護するには、ケーキをワックスペーパーのシートの上に置きます。 ケーキがまだ温かいうちに艶出しをするので、風味がケーキによく浸透します。 クッキーにアイシングを適用し、ケーキの上に注がないでください。 これにより、ケーキをより均一にコーティングでき、ケーキはcake薬をより効果的に吸収します。

ほこり 製菓  砂糖細かいメッシュのふるいまたは小麦粉フィルターを使用して、砂糖菓子でケーキを焼きます。 砂糖がケーキに座るときに溶ける直前に、これを行うのが原則です。 それがほこりになると、それ以下を覚えておいてください。 砂糖の軽いコーティングは、重い塵よりもケーキのデザインをより効果的に反映します。

ケーキの保管ケーキを完全に冷ましてから、ラップでしっかり包むか、ケーキホルダーに入れて室温で保管します。 このアプライアンスは、食品用の大型プロセッサーとほぼ同じサイズで、カウンターの上に座るように設計されています。

ただし、レシピの数と調理時間を調整する必要がある場合があります。 伝導性調理は直接加熱を提供し、対流調理はケーキの周りを循環する熱を生成し、赤外線熱はケーキを透過して内部と外部を調理します。

ケーキは調理中に茶色と茶色に自然に成長します。 あらゆる種類のオーブンウェアで動作するという事実にもかかわらず、デバイスは丸いので、内部に収まるパレットを選択してください。 別売のエキスパンダーキットを使用して、オーブンに10インチストーブを取り付けます。

同社はまた、ペストリーやケーキを焼くために特別に設計された8インチの正方形の8インチシリコンパンを含むベーキングキットも販売しています。 一部の料理人は、デバイスに含まれているレシピを使用して生地から生地を作ることを好みますが、ストレージデバイスを使用してケーキミックスを購入することもできます。 レシピまたはボックスの指示に従って生地の生地を準備し、グラタン皿に記入し、残りの生地を後で使用するために取っておきます。 延長コードを使用して、オーブン内の1インチラックの上部にあるケーキカップを交換し、ドームを閉じて、ドームホルダーでしっかりと締めます。 ケーキを焼くドームが修正された後、適切な時間、目的の設定でケーキを焼く。 8インチx 8インチの黄色い生地から生地を25分から30分、出力レベルで焼きます。 まず、4インチラックに取り付けられた10インチのフライパンでケーキの生地を1レベルあたり5分間焼きます。 パイナップルリングを追加して振りかける ブラウンシュガー  パイの上部に移動し、さらに15分間焼き続けます。 最後に、ケーキ受け皿を2インチラックに移動し、過去15分間焼きます。 準備。 。 キッチンで何かがうまくいかないとき、何がうまくいかなかったかを理解することが重要です。

スポンジケーキを焼く方法

ケーキを焼くとき、勝つチャンスを増やすためにできることはたくさんあります 完成品。 同様に、多くがあります 悪い習慣それはマイナスの効果のためにあなたの処方に同等の効果を持つことができます。

あまり完璧ではないケーキが言えることをいくつか紹介します。 ケーキがきつすぎる。 密度が高すぎるケーキには、通常、液体、砂糖、またはパン種が少なすぎます。 解決策：湿った原料には湿った対策を、乾燥には乾いた対策を使用してください。 重曹と粉末の鮮度をチェックし、オーブン内の温度をチェックして、十分に熱いことを確認します。 焼くのが遅すぎるケーキは時間がかかり、落ちる可能性があり、密度の高いテクスチャが作成されます。

パイには穴とトンネルがあります。 特に横にカットする場合は、穴のあるケーキに問題があります。 ケーキの穴は、不適切な混合が原因です。 穴を覆うためにいつでもholes薬で穴を埋めることができますが、もちろん、そもそも穴を防ぐことが最良の計画です。

ソリューション。 使用する混合方法を検討してください。 手動ミキシングを必要とするレシピがあり、ハンドブレンダーを使用している場合は、はるかに少ないミキシングを行う必要があります。 スタンディングミキサーは非常に効果的ですが、ケーキは非常にすばやく混合されます。 適切な混合を確保するために、成分ができるだけ室温に近いことを確認してください。

あなたのケーキは乾燥しています。 ドライケーキの犯罪者は、小麦粉や他のデンプン、ココア、または任意の乳固形物などの水分を吸収する成分です。 2番目の、そして同様に有害な犯人は、過度のベーキングです。 解決策：小麦粉を正しく測定してください。 これを行うには、小麦粉を計量ボウルに入れ、均等に平らにします。 計量カップを袋に入れないでください。これにより小麦粉がカップに押し込まれ、小麦粉が多くなりすぎます。 同じ方法でカカオパウダーを測定します。

過度の焼き上がりを避けるために、ケーキが作られているかどうかを判断するために確認する必要がある3つのインジケータがあります：ケーキをパンの側面からわずかに引き離し、ケーキの最も深い部分に挿入されたテスターがきれいに出てきます。

あなたのケーキは厳しいです。 ミキシングは、ケーキに関しては扱いにくいものです。 完璧なテクスチャーを作るために完璧な小さなエアバッグを形成するには、完璧な速度、温度、持続時間を見つける必要があります。 ケーキの硬さは、過度の混合または間違ったタイプの小麦粉によって引き起こされます。

解決策：レシピに従ってケーキを混ぜます-正しいテクスチャーを作成するために材料を追加する順序で機能があります。 小麦粉と液体および脂肪の混合を開始すると、グルテンが発生します。 グルテンはケーキには望ましくないので、徹底的に混合しますが、できる限り少なくします。 必ず使用してください 適切な小麦粉。 レシピでケーキやペストリーの粉が必要な場合、万能粉やパン粉は複雑すぎて、硬いパン粉ができます。

彼がパンから出たときにケーキが割れた。 過去30分間で、ケーキは多くのことを経験しました。もちろん、液体から固体に変える方法はありません。 彼はオーブンから取り出されてから落ち着きを得るのに1、2分かかります。 解決策：パンの底を羊皮紙に揃えます。 ケーキはオーブンを出てから15分間ラックのポットに入れます。 パンの底を揃えることで、冷却後にケーキが出てくるという追加の保険をかけることができます。

アイシングはパン粉でいっぱいです。 パンくずはケーキデコレータの呪文です！ ケーキのレイヤーを作成し、レイヤーを分離する必要がある場合は避けられませんが、これらの迷惑な小さなピースを最小限に抑える修正があります。 解決策：ケーキを凍結するときに「小さなコート」を作ります。 最も簡単なケーキを作るか、最も贅沢な門を作るかに関係なく、最初からケーキに非常に薄い霜の層を置きます。 この層はパン粉をくっつけます。 この血色の良いコートが固くなるまでケーキを冷蔵し、その後ケーキのアイシングを続けます。

パンくずが見えないようにする必要があります。 要約すると、ここに私の最高のケーキ作りのプラクティスがあります。 常にパンとラインに羊皮紙を塗ります。 ケーキを置く前にオーブンを完全に加熱します。 特に指定がない限り、オーブンの中央で焼きます。 パンに合わせて焼く、そうでなければ不均一なベーキングは不均一なケーキを意味します。 レシピを2倍にしようとしないでください-ケーキのレシピはそれよりも複雑です。 代わりに、レシピをさらに修正してください。 新鮮な食材を使用してください。

古い食材は悪く、古いスターター文化はうまくいきません。 スパイスを除き、材料を交換しないでください。 特に構造的な効果があるもの。 ケーキで焼いたり、ケーキを最初から焼く場合、これらは 役に立つヒント  キッチンで時間とお金を節約できます。 沈んだケーキからドライケーキまで、これらのヒントとコツは毎回完璧なケーキを作るために必要な知識を提供します。

あなたがケーキを焼くプロになりたいなら、あなたが最初にしたいことはあなたのオーブンが適切な温度で加熱されることを確認することです。 ケーキが焼けたりつぶれたりするなど、ケーキを焼く際に一般的な問題が発生したことがある場合、オーブンが言うほど熱くならないことが原因である可能性があります。 オーブンの温度が高すぎると、乾燥したケーキができます。 オーブン温度計に投資してください-あなたのケーキはあなたに感謝します！

ケーキのショートケーキ-レシピ

完璧にケーキを焼く方法。 ガラスを使用する場合は、オーブン内の温度を25度下げます。

ケーキからのほんのわずかな熱でさえ、すぐにあなたの着氷または着氷を混乱に変えることができます。 最初にケーキに非常に薄いaze薬の層を適用することにより、gl薬プロセスを開始します。 これはパン粉の封印に役立ちます。この時点でケーキを1時間程度冷却すると、このプロセスをさらに支援できます。 霜は固まり、本当にパン粉になります。 これで、いつものように、上から始まり、側面で終了することができます。 真に完璧なプレゼンテーションを行うには、ケーキにツバメを1つずつ塗ってヘラをきれいに拭きます。 きれいなカバーの上に簡単にレイアウトするか、ケーキの周りに飾ることを選択できます。 詳細については、ビデオ「パイをだます方法」をご覧ください 詳細情報!

沈んだケーキ：それはあまりにも引き起こされる可能性があります たくさんの  液体またはオーブンが熱すぎないこと。 オーブンが十分に加熱されていない場合、これはケーキの焼き上げ中にオーブンのドアを開きすぎた結果である可能性があります。一般的に、ドアを開ける前にケーキの焼き上がりが終わるまで待ちます。 トレイからケーキを取り出すことの難しさ：生地を追加する前に、パンと小麦粉を正しく潤滑してください。 また、特に平らなケーキを焼くときに、パンの底を羊皮紙に揃えてみることができます。 適切なタイミングでケーキをパンから取り出すようにしてください。 ケーキをワイヤーラック上のソースパンで5〜10分間冷まし、プレートまたはラックにひっくり返してパンから取り出して完全に冷まします。

• ガラスや金属で焼いたケーキは異なります。
• ケーキが完全に冷えるまで待ってから冷凍してください。
• 冷えたケーキを生地で磨いて余分なパン粉を取り除きます。
• これは「小さなコート」として知られています。