Tartlets լցված կաղամարով բաղադրատոմսեր. Համեղ կանապե tartlets ծովամթերքներով տոնական բուֆետի համար. բաղադրատոմսեր լուսանկարներով: Տոնական սեղանի համար ծովամթերքով լցված տառտլետներ. լցոնման համար ծովամթերքի աղցանների բաղադրատոմսեր. Լրացման բաղադրատոմսը

Թարթլետները խմորի փոքր զամբյուղներ են, որոնք լցված են միջուկով: Սովորաբար դրանք բավականին պարզ են և նույնիսկ մի փոքր անճաշակ իրենց ճաշակով, բայց ներսում դրվածը շատ հարուստ և ախորժելի բան է։ Tartlets-ը կարող է լինել քաղցր, աղի կամ կծու: Ուտեստների ամբողջական տեսականի՝ նախուտեստներից մինչև աղանդեր: Ամեն ինչ կախված է նրանից, թե որքան ստեղծագործական է խոհարարի երևակայությունը։ Բայց այս հոդվածում ես ուզում եմ խոսել այն մասին, թե ինչպիսի լիցքավորված tartlets կարող եք պատրաստել տոնական սեղանի համար, օրինակ, Ամանորի կամ Ծննդյան տոների համար, երբ իսկապես ցանկանում եք հյուրերին մատուցել հետաքրքիր և համեղ խորտիկներ:

Տարտետետների համար կան տարբեր միջուկներ։ Սրանք կարող են լինել յուրօրինակ աղցաններ, որոնք պատրաստված են մանր կտրատած մթերքներից և սոուսով հագցված: Կամ գուցե քսուքներ և պաշտետներ: Մրգերով և քաղցրավենիքներով տարտլետների բաղադրատոմսեր կան։ Եվ նրանք գալիս են բանջարեղենով կամ ձկով: Երբեմն նույնիսկ հայտնի ուտեստը հանկարծ դրվում է tartlets-ի մեջ և նոր կյանք է ստանում, ինչպես օրինակ.

Թարթլետները միջուկով կօգնեն դիվերսիֆիկացնել տոնական սեղանը, եթե վաղուց հոգնել եք դասական աղցաններից կամ նախատեսում եք բուֆետ:

Տարտետետների համար համեղ միջուկները պետք է պահվեն ցանկացած խոհարարի հավաքածուում, քանի որ սա պարզ և արագ պատրաստվող ուտեստ է ցանկացած տոնի և ընդունելության համար:

Տարտլետներ խավիարով - ամենահամեղ բաղադրատոմսերը լուսանկարներով

Այստեղ ես ձեզ ցույց կտամ տոնական կամ ամանորյա սեղանի համար տարտլետները խավիարով լցնելու մի քանի պարզ տարբերակ: Նույնիսկ նման ճաշատեսակի մեջ կարող են լինել ամեն ճաշակի տարբերակներ։ Հիմքը կլինի կարմիր, սև կամ այլ խավիար, և դրանց վրա տարբեր հավելումներ: Միգուցե դուք նույնիսկ չէիք պատկերացնում, որ միայն խավիարով կարող են լինել նախուտեստների այսքան տարբերակներ: Հավատացե՛ք, ես սա էլ չէի կարող պատկերացնել։

Տարտլետներ խավիարով, սերուցքային պանրով և վարունգով

Հավանաբար տոնական ամենասիրված նախուտեստներից մեկը, հատկապես Ամանորին, խավիարով տարտլետներն են: Շատերը սիրում են այն, բայց tartlets-ը հիանալի այլընտրանք է։ Հացը քիչ է, բայց ինքնին ավելի շատ խավիար: Ինչպե՞ս կարող եք սա չհավանել: Հատկապես խավիարի սիրահարների համար։

Սովորաբար, բացի խավիարից, tartlets-ը լցվում է այլ միջուկով, որը կլրացնի կամ կբարձրացնի համը և միևնույն ժամանակ լավ կհամապատասխանի խավիարի հետ: Ներկայացնում եմ այս բաղադրատոմսերից մեկը.

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• tartlets,
• խավիար - 100 գրամ,
• փափուկ սերուցքային պանիր - 100 գրամ,
• վարունգ - 1 հատ,
• կիտրոն - մի քանի օղակ,

Պատրաստում:

Տարտետլետները նախօրոք պատրաստեք կամ օգտագործեք խանութից գնվածները։ Միջուկի համար թարմ վարունգը կտրատել բարակ շերտերով։ Կիտրոնի օղակները կտրեք 4 մասի, որպեսզի եռանկյուններ լինեն։

Յուրաքանչյուր tartlet-ի մեջ դնել մեկ գդալ սերուցքային պանիր, իսկ վրան՝ մեկ թեյի գդալ խավիար: Ներդրեք մի կողմից վարունգի օղակ, իսկ մյուս կողմից՝ կիտրոնի եռանկյունին: Ծառայել և վայելել:

Խավիարով և կարմիր ձկով՝ տոնի բաղադրատոմս

Այս բաղադրատոմսը համատեղում է երկու տարբեր ձկան դելիկատեսներ: Կարմիր ձկան ֆիլեներ, ինչպիսիք են սաղմոնը և կարմիր խավիարը: Սա շատ հարուստ, գեղեցիկ և իսկապես տոնական ուտեստ է։ Խորտիկ լավ տրամադրության համար, քանի որ համեղ սնունդը հաստատ լավացնում է ձեր տրամադրությունը։ Խավիարով և սաղմոնով տրտլետները ոչ մեկին անտարբեր չեն թողնի։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• tartlets - 8-10 հատ,
• սաղմոնի ֆիլե - 100 գրամ,
• կարմիր խավիար - 100 գրամ,
• կարագ - 50 գրամ,
• թարմ սամիթ.

Պատրաստում:

Կարագը նախապես հանել սառնարանից, որպեսզի փափկի։ Ընդհակառակը, ձուկը պահեք սառեցված վիճակում, որպեսզի կարողանաք կտրել այն բարակ, նեղ շերտերով:

Վերցրեք հրուշակեղենի տոպրակ կամ տոպրակ, կարագը լցրեք մեջը և գեղեցիկ խողովակով անցկացրեք յուրաքանչյուր տառետի մեջ: Կարագի կողքին դրեք մի գդալ խավիար։ Այժմ կարմիր ձկան բարակ շերտից պատրաստեք վարդ, պարզապես անհրաժեշտ է այն գլորել խողովակի մեջ, այնուհետև մի փոքր ուղղել վերևը: Զարդարման համար տեղադրեք սամիթի մի փոքրիկ ճյուղ, և խավիարով և սաղմոնով լցված տարտլետները պատրաստ են։

Բարի ախորժակ!

Ծովախեցգետնով և կարմիր խավիարով

Հիմա եկեք մի փոքր բարդացնենք բաղադրատոմսը։ Թարթլետներ՝ լցված ոչ միայն կարմիր խավիարով և կարագով, այլ նաև ծովախեցգետինով և շատ համեղ հավելումով՝ պանրի և ձվի աղցանի տեսքով: Հավատացեք, շատ համեղ է։

Այստեղ հարմար են ինչպես մեծ, այնպես էլ փոքր ծովախեցգետինները. Կախված տորթերի և ծովախեցգետնի չափերից, լցոնած տորթերը զարդարելու համար օգտագործեք մեկ կամ երկու ծովախեցգետին:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• tartlets - 8-10,
• խավիար - 100 գրամ,
• խաշած ծովախեցգետին - 200 գրամ,
• ձու - 2 հատ,
• պանիր - 100 գրամ,
• մայոնեզ - 50 գրամ,
• սամիթ.

Պատրաստում:

Նախ եռացրեք ծովախեցգետիններն ու ձվերը։ Թույն. Ծովախեցգետինները կեղևից մաքրեք, զարդարման համար կարող եք թողնել միայն պոչի ծայրը, կամ էլ՝ ըստ ձեր ընտրության, հանել։

Ձվերը կոշտ եփել և մանր քերիչով քերել ափսեի մեջ։ Այնտեղ նույնպես քերել կոշտ պանիրը, նույնպես մանր կտրատել։ Այնուհետև համեմել մայոնեզով և լավ խառնել։ Պետք է հաստ զանգված ստանաք։ Աղացրեք այն ըստ ճաշակի:

Այժմ այս ձվով աղցանից մեկ գդալ լցրեք յուրաքանչյուր tartlet-ի մեջ, թեթևակի սեղմեք միջինը և լցրեք մի գդալ խավիար այս անցքի մեջ: Այժմ տեղադրեք մեկ կամ երկու ծովախեցգետին վերեւում: Կցեք խոտաբույսերի մի ճյուղի մեջ և շարեք գեղեցիկ հարթ ափսեի վրա: Լցված տարտլետները կարող եք անմիջապես մատուցել ձեր տոնական սեղանին։

Կաթնաշոռով և կարմիր խավիարով

Խավիարով և պանրով լցված այսպիսի համեղ տարտլետներ պատրաստելու համար հարկավոր է խանութից փափուկ պանիր գնել տարրայի մեջ, որը հստակ մակագրված է «կաթնաշոռ»: Շատ արտադրողներ այժմ դրանք ներկայացնում են մեր խանութներում, և բոլորը փաթեթավորման վրա նշում են, որ դա կաթնաշոռ է: Այս պանիրը կարելի է գտնել դեղաբույսերի հետ, բայց երբեմն առանց դրա: Ընտրեք ըստ ձեր ճաշակի։ Ես նախընտրում եմ դասականը և ավելացնում եմ թարմ կանաչի, և այն գեղեցիկ է և համեղ:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• խավիար - 1 բանկա (140 գ),
• tartlets - 10 հատ,
• փափուկ կաթնաշոռ - 1 բանկա,
• թարմ կանաչի.

Պատրաստում:

Այս tartlets-ը խավիարով պատրաստելն ավելի հեշտ չէր լինի: Հարկավոր է վերցնել յուրաքանչյուր տարտետետ, մեջը լցնել մի գդալ կաթնաշոռ, ապա վրան մի լիքը գդալ խավիար։ Այնուհետև զարդարեք այդ ամենը թարմ խոտաբույսերի ճյուղերով, նախընտրելի է սամիթով, և դուք կարող եք հյուրասիրել ձեր հյուրերին: Համեղությունն անհավանական է։

Հալած պանրով և խավիարով

Ինչպես արդեն տեսանք, պանրի միջուկները հիանալի կերպով լրացնում են խավիարը: Այսպիսով, այս բաղադրատոմսում մենք օգտագործում ենք փափուկ հալված պանիր: Մի խորհուրդ իմ կողմից՝ ապխտած համով պանիր մի ընդունեք, ավելի նուրբ ու յուղալիով շատ ավելի լավ է ստացվում։ Եթե ​​չկարողացաք փափուկ պանիր գնել բանկայի մեջ, կարող եք նաև վերամշակված պանիր վերցնել բրիկետներով, բայց հետո դրանք պետք է քերեք:

Խավիարով և պանրով նման tartlets ավելի կծու կլինեն սխտորի և պանրի շնորհիվ, այն շատերին դուր կգա։

• tartlets - 10 հատ,
• խավիար - 1 բանկա,
• ձու - 3 հատ,
• վերամշակված պանիր - 150 գրամ,
• մայոնեզ - 50-70 գրամ,
• սխտոր - 1 պճեղ,
• առանց կորիզների ձիթապտուղ - 5 հատ:

Պատրաստում:

Ձվերը պինդ եփում ենք և մանր քերիչով քերում։ Այնուհետեւ քերած ձուն խառնել հալած պանրի հետ եւ համեմել մայոնեզով։ Այնտեղ ճզմել 1 պճեղ սխտորը, ավելացնել մի քիչ աղ՝ ըստ ճաշակի և նորից մանրակրկիտ խառնել։

Նախ պանրի կրեմը լցրեք տարտի մեջ, իսկ հետո՝ խավիարը: Ձիթապտուղները կտրատել շերտերով և դնել յուրաքանչյուր տարտետլի վրա՝ զարդարելու համար։ Ամենաբարձր կարգի ամանորյա սեղանի հյուրասիրությունները պատրաստ են։

Խեցգետնի աղցանով և խավիարով

Դուք, ամենայն հավանականությամբ, արդեն գիտեք, որ տարատեսակ աղցաններով լցված տարտլետները շատ ու շատ համեղ են։ Եվ նաև աներևակայելի տոնական: Շարունակելով խավիարով լցնելու թեման՝ ձեզ եմ ներկայացնում խավիարով խեցգետնի աղցանի բաղադրատոմս։ Այս դեպքում խավիարը դրվում է աղցանի գագաթին, ուստի նրա համը մնում է վառ, իսկ տեսքը՝ շատ էլեգանտ։ Այժմ պատրաստենք ծովախեցգետնի ձողիկի միջուկը։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• tartlets - 10 հատ,
• ծովախեցգետնի ձողիկներ - 200 գրամ,
• ձու - 3 հատ,
• պահածոյացված եգիպտացորեն - 100 գրամ,
• մայոնեզ,
• կակաչ ընտրովի:

Պատրաստում:

Տարտելի միջուկը պատրաստելու համար խաշած ձվերը և ծովախեցգետնի ձողիկները մանր խորանարդիկների կտրատում ենք։ Ձուն և ծովախեցգետնի ձողիկները խառնել եգիպտացորենի հետ։ Այնուհետև դրանք համեմեք մայոնեզով։ Համտեսելու համար կարելի է ավելացնել թավայի մեջ տապակած կակաչի սերմերը։

Պատրաստի աղցանը գդալով լցնել tartlets-ի մեջ, իսկ վրան դնել մի քիչ կարմիր խավիար։ Խավիարով տոնական տարտլետները պատրաստ են։

Ձողաձկան ձագով - բաղադրատոմս լուսանկարով

Միշտ չէ, որ հնարավոր է թանկարժեք կարմիր կամ սև խավիար օգտագործել, բայց դուք իսկապես ցանկանում եք հյուրերի համար համեղ հյուրասիրություն պատրաստել: Գերազանց տարբերակ, որը չի զիջում սննդային արժեքով և նույնիսկ համով, կարող է լինել ձողաձուկի կամ ձկնկիթի խավիարը: Բայց դուք պետք է խավիար գնել առանց հավելումների, մաքուր աղած խավիար: Նա կօգնի մեզ պատրաստել շատ համեղ լցված tartlets:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• tartlets - 10 հատ,
• ձողաձկան խավիար - 300 գրամ,
• ձու - 3 հատ,
• լոլիկ - 1 հատ,
• մայոնեզ հագնվելու համար.

Պատրաստում:

Այս լցոնումն ամենևին էլ բարդ չէ։ Ընդամենը պետք է ձվերը պինդ եփել, ապա մանր խորանարդիկների կտրատել կամ քերել խոշոր քերիչով։ Բացեք խավիարի տուփը և պատառաքաղով մի փոքր տրորեք, սովորաբար այն շատ ամուր սեղմվում է։ Խավիարը խառնել ձվի հետ, ավելացնել մանր կտրատած լոլիկը։

Ստացված աղցանը համեմել մայոնեզով։ Մի շտապեք աղ ավելացնել, նախ փորձեք, քանի որ խավիարն արդեն աղած է։

Այժմ միջուկը լցնում ենք tartlets-ի մեջ և զարդարում լոլիկի փոքր շերտով։ Շատ համեղ կստացվի, հավատացեք։

Ծառայել մեծ ափսեի վրա կանաչ հազարի տերևների վրա։ Բարի ախորժակ!

Լրացված լոլիկով և պանիրով ​​սխտորով

Պանրի և սխտորի դասական համադրությունը այս լցոնած tartlets-ում լրացվում է չերի լոլիկի կտորներով: Շատ համեղ ու թեթև սառը նախուտեստ է ստացվում ցանկացած տոնական սեղանի համար՝ լինի դա ծննդյան, Ամանորի, թե այլ առիթի։ Պարզությունը՝ զուգորդված ապացուցված համերի հետ, այս tartlets-ները հարմար են դարձնում շատերի համար:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• tartlets,
• կոշտ պանիր - 150 գրամ,
• ձու - 2 հատ,
• սխտոր - 2 պճեղ,
• մայոնեզ - 50 գրամ,
• չերի լոլիկ - 200 գրամ:

Պատրաստում:

Պանրի միջուկի համար սխտորը քամել մամլիչով կամ քերել մանր քերիչով։ Մանր քերիչով մանր կտրատել նաև պանիրն ու եփած ձվերը։ Ամեն ինչ դրեք ամանի մեջ և լավ խառնեք՝ համեմելով մայոնեզով։ Ստացեք պանրով աղցան: Տեղադրել այն tartlets- ի մեջ և ծածկել լոլիկի շերտով: Զարդարեք խոտաբույսերով և մատուցեք, բարի ախորժակ:

Լյարդի պաշտետով tartlets-ի բաղադրատոմս

Հիշենք նաև մի հետաքրքիր և համեղ մթերքի մասին, որը շատ ձեռնտու է տոնական սեղանին մատուցելու համար, խոսքը տարատեսակ պաստերի մասին է։ Դա կարող է լինել լյարդի պաշտետ, ձուկ, միս, նույնիսկ սունկ կամ բանջարեղեն։ Շատ լավ է նաև ձվի պաշտետը։ Բայց այս բաղադրատոմսում ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես պատրաստել լյարդի պանիրով ​​tartlets: Այս բաղադրատոմսի համար հարմար են և՛ տավարի, և՛ խոզի լյարդը, կարելի է նույնիսկ հավի միս վերցնել։ Համն ինքնին մի փոքր տարբեր կլինի, բայց պատրաստման եղանակը նման կլինի։

Այս միջուկը պատրաստելու համար ամենակարևորը բլենդերն է։ Միայն դրա օգնությամբ է հարմար մանրացնել պատրաստված լյարդը հաստ, սերուցքային զանգվածի։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• tartlets,
• թարմ լյարդ - 300 գրամ,
• կարագ - 50 գրամ,
• մայոնեզ - 50 գրամ,
• կանաչ սոխ և սամիթ,
• նուռ,
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստում:

Նախ եռացրեք լյարդը մինչև փափկի։ Մի մոռացեք ջուրը աղացնել: Նախքան ճաշ պատրաստելը, համոզվեք, որ հանեք բոլոր երակները և թաղանթները, որպեսզի դա չփչացնի պաշտետի հետևողականությունը։

Տեղադրել լյարդը, կտրատել փոքր կտորներով, իսկ կարագը բլենդերի ամանի մեջ: Աղ և պղպեղ ավելացրեք ըստ ճաշակի և մանրացրեք, մինչև պաշտետը յուղալի դառնա։ Եթե ​​շատ թանձր է ստացվում, ապա նոսրացրեք մայոնեզով, բայց շատ մի դրեք, որպեսզի համը չխցանվի։

Պատրաստի պաշտետը դրեք վարդակով հրուշակեղենի տոպրակի մեջ և գեղեցիկ վարդով քամեք տարտլետների մեջ։ Եթե ​​պայուսակ չունեք, կարող եք օգտագործել սննդի տոպրակ՝ կտրված անկյունով: Պասե վարդը զարդարում ենք նռան հատապտուղներով, պղպեղի կտորներով կամ խոտաբույսերով և մատուցում ենք։ Լյարդով լցված այս tartlets-ները շատ համեղ են և հագեցած։

Խեցգետնի ձողերով և պանրով տարտլետների բաղադրատոմս

Ծովախեցգետնի ձողիկներով թեթև, համեղ և օդային տառտետները կարող են մրցել դասական ծովախեցգետնի աղցանի հետ։ Հատկապես, երբ աղցանը վաղուց ձանձրալի է դարձել, և հոգին նոր, բայց ախորժելի բան է խնդրում:

Խեցգետնի ձողիկներով լցված տարտլետներին բնորոշ է, որ դրանք աղցանի տեսակ են, որը շատ նուրբ կտրատում են, որպեսզի հարմար լինի ուտելու համար։

Սրանք պատրաստելն ամենևին էլ դժվար չէ։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• tartlets,
• ծովախեցգետնի ձողիկներ - 4 հատ,
• ձու - 2 հատ,
• Հոլանդական պանիր - 100 գրամ,
• մայոնեզ,
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստում:

Նուրբ tartlet միջուկների գաղտնիքը կայանում է նրանում, թե ինչպես են դրանք պատրաստվում: Խմորի փոքր զամբյուղներում բավարար տեղ չկա բոլոր միջուկները տեղավորելու համար, բայց ամեն ինչ պետք է հնարավորինս ներդաշնակորեն տեղավորվի: Ուստի շատ հարմար է, եթե ամեն ինչ շատ մանր կտրատեք կամ քերեք։ Որոշ դեպքերում նույնիսկ հնարավոր է մանրացնել այն բլենդերի մեջ։

Ծովախեցգետնի ձողիկների, ձվերի և պանրի միջուկի համար պարզապես օգտագործեք քերիչ։ Նույն չափի քերիչով քերիչով անցկացնում ենք եփած ձուն, պանիրն ու ձողիկները։ Այնուհետև այդ ամենը համեմել մայոնեզով և անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել աղ և պղպեղ։ Ստացված աղցանը դրեք գեղեցիկ թմբի մեջ՝ տարտլետների մեջ և զարդարեք ըստ ցանկության։

Դա շատ պարզ է, բայց համը հիանալի է:

Կաղամարով միջուկով - բաղադրատոմս լուսանկարով

Թարթլետները միջուկով կարող են լինել և՛ դասական, և՛ շատ անսովոր։ Չեմ կարող ասել, որ կաղամարը շատ անսովոր ապրանք է, ամենայն հավանականությամբ, դա կախված է նրանից, թե որքան հաճախ եք այն ուտում աշխատանքային օրերին: Ինձ համար սա մի տեսակ նրբություն է, որը ես նախընտրում եմ պատրաստել տոնական օրերին։ Այս պարզ կաղամարով աղցանը կարող է դառնալ հիշարժան միջուկը tartlets-ի համար։ Ես խորհուրդ եմ տալիս պատրաստել այս բաղադրատոմսը և ստուգել այն:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• tartlets,
• թարմ սառեցված կաղամար - 1-2 հատ,
• ձու - 2 հատ,
• թարմ վարունգ - 1 հատ,
• կանաչ աղցան - 2-3 տերեւ,
• կանաչ սոխ - 2-3 նետ,
• սամիթ - 2 ճյուղ,
• մայոնեզ - 100 գրամ,
• թթվասեր - 100 գրամ,
• աղ եւ պղպեղ.

Պատրաստում:

Հալեցնել կաղամարները և եփել դրանք՝ դնելով եռացող աղաջրի մեջ 5 րոպե, ոչ ավելին։ Այնուհետև լվանալ դրանք և սառեցնել: Կտրել բարակ շերտերով:

Նաև պինդ խաշած ձվերը կտրատել բարակ շերտերով, նույնն անել վարունգի հետ։ Ավելի լավ է վարունգի կեղևը կտրել, այնպես որ աղցանն ավելի նուրբ կլինի:

Կանաչ աղցանը շատ մանր կտրատել ու կանաչիները մանր կտրատել։

Խառնեք թթվասերը և մայոնեզը մեկ-մեկ հարաբերակցությամբ, սա ավելի թեթև և նուրբ սոուս կլինի մեր կաղամարով աղցանի համար: Ստացված բաղադրիչները համեմել դրանով և ամեն ինչ լավ խառնել։ Ավելացնել աղ՝ ըստ ճաշակի և դնել զամբյուղների մեջ։ Չմոռանաք զարդարել կանաչապատմամբ։ Մատուցեք անմիջապես և փորձեք այն նախքան ձեր հյուրերը սեղանից ամեն ինչ մաքրել:

Լցված ձողաձկան լյարդով, ձու, պանիր և թթու վարունգ

Աղցանները tartlets-ում չափազանց տարածված են: Ավելին, աղցանները կարող են լինել գրեթե ամեն ինչ։ Դասական աղցաններով լցված տարտլետներն այլևս նորություն չեն։ Փորձենք ձողաձկան լյարդով լցված tartlets-ի բաղադրատոմսը։ Բավականին պարզ աղցան, բայց նրա համը գերազանց է։

Պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• tartlets,
• ձողաձկան լյարդ - 200 գրամ,
• պանիր - 50 գրամ,
• ձու - 4 հատ,
• թթու վարունգ - 2 հատ:
• մայոնեզ - 50 գրամ,
• թթվասեր - 50 գրամ,
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստում:

Ձվերը նախապես պինդ եփեք, սառցե ջրի մեջ հովացրեք և մաքրեք կեղևից։ Ձվերը և վարունգը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ: Պանիրը քերել խոշոր քերիչով։ Կտրուկի լյարդը հանում ենք տարայից և տրորում պատառաքաղով։ Այժմ խառնեք բոլոր ապրանքները և համեմեք թթվասերից և մայոնեզից պատրաստված սոուսով։ Անհրաժեշտության դեպքում աղ ավելացրեք, բայց, ամենայն հավանականությամբ, թթու վարունգը բավականաչափ աղ կտա:

Պատրաստի աղցանը կույտով լցնում ենք յուրաքանչյուր tartlet-ի մեջ: Հարդարման համար կարող եք օգտագործել ձիթապտղի օղակ և սիսեռ։ Մատուցելիս մի մոռացեք կանաչ աղցանի տերևները։

Տարտլետներ բանջարեղենով աղցանով

Պարտադիր չէ, որ լցված tartlet-ները պատրաստված լինեն հարուստ, ծանր և ճարպային բաղադրիչներից, ինչպես մայոնեզով աղցանները, դրանք կարող են նաև լինել թեթև և ախորժելի: Սա հենց այն է, ինչ կարելի է ասել թարմ բանջարեղենի աղցանով միջուկի մասին։ Սա հսկայական դաշտ է բացում երևակայության համար, բայց եթե դեռ դժվար է դա անել, սկսեք մի պարզ բանից: Ձեր սիրելի բանջարեղենով։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• tartlets,
• վարունգ - 2 հատ:
• լոլիկ - 2 հատ.
• սոխ - 1 հատ,
• կանաչ աղցան - 4-5 տերեւ,
• ձիթապտղի յուղ - ճաշի գդալ,
• կիտրոնի հյութ - 0,5 ճաշի գդալ,
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստում:

Թարմ, լավ լվացված բանջարեղենը կտրատել շատ փոքր խորանարդի մեջ։ Դուք կարող եք կտրել վարունգի մաշկը, եթե դրանք դառը լինեն: Աղցանը ձեռքով պատռեք մանր կտորների։ Կտրել սոխը բարակ շերտերով: Խառնել բանջարեղենը:

Հագուստի պատրաստման համար ամանի մեջ միացրեք յուղն ու կիտրոնի հյութը։ Համեմեք աղցանը և մի քիչ աղ ավելացրեք ըստ ճաշակի։ Մատուցեք և վայելեք ամառվա թարմությունը:

Տաք tartlets կրծքամիս եւ պանիր, թխած ջեռոցում

Լցոնված տարտլետներ պատրաստելու մեկ այլ հիանալի գաղափար է դրանք եփել ոչ միայն որպես սառը նախուտեստ, այլև որպես տաք: Ինչ կասեք հյութեղ, անուշաբույր կրծքամիս, լոլիկ և պանիր վերցնելու և այդ ամենը դնելու համար: Եվ հետո թխել այս ամբողջ գեղեցկությունը ջեռոցում, մինչև պանիրը հալվի և վերածվի ախորժելի ընդերքի։ Միայն այս խորտիկի մտքից բերանս ջուր է լցվում: Իսկ դու?

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• tartlets,
• ապխտած կրծքամիս - 200 գրամ,
• պանիր - 200 գրամ,
• լոլիկ - 200 գրամ,
• սամիթ և մաղադանոս,
• թթվասեր - 4 ճաշի գդալ:

Պատրաստում:

Տարտետետների միջուկը շատ պարզ է պատրաստվում։ Ապխտած կրծքավանդակը կտրատել շատ փոքր խորանարդիներով, նույն կերպ կտրատել պանիրը։ Լոլիկը պետք է հանել հյութալի միջուկից և նաև կտրատել խորանարդի մեջ։ Եթե ​​չերրի լոլիկ եք օգտագործում, թողեք մեջտեղը և ուղղակի կտրատեք քառորդ մասի։ Կանաչիները մանր կտրատել։ Այժմ խառնել բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել մի քիչ աղ և համեմել թթվասերով։ Ստացված աղցանը դնել տարտլետների մեջ և դնել թխման թերթիկի վրա։ Այժմ դրանք 10-15 րոպեով դնում ենք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում, որպեսզի պանիրը հալվի, իսկ ընդերքը կարմրի։

Կրծքագեղձով համեղ tartlets պատրաստ են:

Կրծքագեղձի փոխարեն կարելի է օգտագործել նաև ապխտած երշիկ, այն նաև շատ համեղ է։ Մի վախեցեք փորձարկումներից:

Ծովատառեխով և ճակնդեղով՝ պարզ և համեղ բաղադրատոմս

Դու գիտես? Դե, իհարկե, հիմար հարց է։ Այդ ուտեստի ամբողջ աղը ծովատառեխի ու ճակնդեղի համադրության մեջ է, մյուս բաղադրիչները գալիս ու գնում են, բայց այս երկուսն անփոփոխ են։ Ի՞նչ կլինի, եթե այս աղցանից վերցնեք ամենալավը և պատրաստեք ծովատառեխով և ճակնդեղով լցված տարտլետներ։ Ցանկացած խնջույքի համար դուք կստանաք օղիով ամենահամեղ սառը նախուտեստը։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• tartlets,
• ծովատառեխ - 300 գրամ,
• ճակնդեղ - 1 հատ (միջին չափի),
• սոխ - 1 հատ,
• թթվասեր կամ մայոնեզ հագնվելու համար,
• աղ, պղպեղ և խոտաբույսեր՝ ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:

Տարտետների համար հիմնական միջուկը պատրաստվում է խաշած ճակնդեղից։ Բանջարեղենը պիջակի մեջ եփել, սառչել և մաքրել։ Այնուհետեւ քերել մանր քերիչով։ Սամիթը հնարավորինս մանր կտրատել և խառնել ճակնդեղի հետ։ Այժմ ճակնդեղը սամիթով համեմեք թթվասերով կամ մայոնեզով ձեր ճաշակով։ Ավելացնել մի քիչ աղ և պղպեղ:

Սոխը օղակների կտրատում ենք և ապամոնտաժում, յուրաքանչյուր տարտի վրա մեկական օղակ կդնենք։

Լրացրեք tartlets-ը գրեթե առանց ճակնդեղի կույտերի, վրան դրեք սոխի օղակ:

Ծովատառեխը կտրատել հաստ, սրտառուչ շերտերով և յուրաքանչյուր tartlet-ի վրա դնել մի կտոր սոխի վրա: Այժմ մնում է միայն զարդարել, դրա համար օգտագործել կանաչի փոքրիկ ճյուղեր, կարմիր խավիար, ձիթապտղի կտորներ և այլն։ Շատ համեղ ու գեղեցիկ կստացվի։

Բարի ախորժակ ձեզ և ձեր հյուրերին:

Հավի աղցանով և թթու սնկով

Հազարով լցված ևս մեկ տարտետետ։ Այս անգամ աղցան հավի ֆիլեով, թթու սնկով ձվով և լոլիկով։ Արդեն բաղադրատոմսի փուլում այն ​​համեղ է հնչում, այնպես չէ՞: Չափավոր քնքուշ և մի փոքր կծու: Լավ այլընտրանք ձկան աղցաններին և պաշտետներին: Հավի միսը միշտ հաղթող է:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• tartlets,
• հավի ֆիլե - 300 գրամ,
• թթու սունկ - 200 գրամ,
• լոլիկ - 2 հատ,
• ձու - 3 հատ,
• մայոնեզ՝ հագնվելու համար,
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստում:

Հավի ֆիլեը նախօրոք եռացրեք, որպեսզի սառչի ժամանակ ունենա։ Ապամոնտաժեք միսը մանրաթելերի մեջ կամ կտրեք փոքր խորանարդի մեջ: Կլպել պինդ խաշած ձվերը և մանր քերիչով անցկացնել: Լոլիկը մանր կտրատել։ Սունկը հանում ենք տարայից և մանր կտրատում մոտավորապես նույն կերպ, ինչ մնացած բաղադրիչները։ Այժմ խառնեք բոլոր ապրանքները աղցանի ամանի մեջ և համեմեք մայոնեզով: Ըստ ճաշակի ավելացնել աղ և պղպեղ։

Ձեր տոնական սեղանի կամ բուֆետի համար պատրաստեք գեղեցիկ ծովամթերքի տարտլետներ՝ խեցգետնի միս և ձողիկներ, կաղամար, ծովախեցգետին, միդիա, ձողաձկան լյարդ:

Ավելի մանրամասն իմանալով, թե ինչպես է առաջացել այս կամ այն ​​ուտեստը, երբեմն շատ եք զարմանում։ Օրինակ՝ tartlets. Այսօր ոչ մի բուֆետային սեղան ամբողջական չէ առանց այս փոքրիկ զամբյուղների, բաժակների կամ կանապեների, որոնք ունեն տարբեր միջուկներ՝ մսից և ձկից մինչև թեթև բանջարեղեն և մրգեր:

Բայց ավելի վաղ, դեռևս Հին Հռոմում, tartlets-ի նման ուտեստը ծառայել է որպես այն ամենը, ինչ մնացել էր հիմնական ուտեստներից, կոպիտ ասած, սննդի թափոններից: Եւ ինչ? Գեղեցիկ զարդարեց ու բոլորը կերան։ Շատ ախորժելի չէ՞:

Հետո մտածենք, որ ուտեստը ֆրանսիական է, Tartelette-ը Tarte-ի ածանցյալն է, որը նշանակում է թխվածք։ Այս դեպքում tartlets-ը փոքրիկ բաց կարկանդակներ են, որոնք այս անգամ կլցվեն ծովամթերքով։

Փոքր tartlets, մինի canapés շամփուրների վրա ծովամթերք. գաղափարներ, լուսանկարներ

Ծովամթերքի tartlets-ը հիանալի գաղափար է ֆուրշետի սեղանի համար:

Թարթլետներ և կանապեներ ծովամթերքով.

Ծովամթերքը միշտ համարվել է դելիկատես։ Ե՛վ խորհրդային սղության ժամանակ, և՛ այսօր, երբ խանութների դարակները բառացիորեն լցվում են էկզոտիկ ապրանքներով, խավիար, միդիա, ծովախեցգետին, իսկական խեցգետնի միս և ձողաձկան լյարդ հազվադեպ են ուտում ամեն օր։

Ամենից հաճախ ծովամթերքը տոնական օրերին մատուցվում է նախուտեստի տեսքով՝ աղցան կամ tartlets: Վերջիններս գեղեցիկ տեսք ունեն սեղանին և շատ սիրված են հյուրերի կողմից իրենց նուրբ համի, ինչպես նաև այն պատճառով, որ հարմար են ուտելու համար։

1. Խորտիկի բաժակը սովորաբար թխվում է դասական tartlet կամ անթթխմոր խմորից: Որոշ տնային տնտեսուհիներ նախընտրում են օգտագործել ավազի, փչովի կամ վաֆլի զամբյուղները, լավաշի զամբյուղները, ինչպես նաև հացի կամ բագետի փոքր կտորները (այդ դեպքում ստացվում են ոչ թե հենց շղարշները, այլ շամփուրների վրա մանր կանապեները): Զամբյուղների համար կարող եք միանգամից մի քանի տարբերակ պատրաստել։
2. Թարթլետները լցնում են ձկան պաշտետով, ձկան թարթառով, թարմ, սառեցված կամ պահածոյացված ծովամթերքով (խեցգետնի ձողիկներ և ծովախեցգետնի միս, միդիա, ծովախեցգետին, կաղամար, ութոտնուկի շոշափուկներ, ձողաձկան լյարդ և այլն):
3. Որպես հավելյալ բաղադրիչներ օգտագործվում են կոշտ և կաթնաշոռ, բուն կաթնաշոռ, բանջարեղեն, մրգեր, խոտաբույսեր, տարբեր սոուսներ, այդ թվում՝ սերուցք, հավի և լորի ձվեր, ձկան խավիար և դրա իմիտացիա։

Գաղափարը՝ մինի կանապեներ ծովախեցգետնով:

ԿԱՐԵՎՈՐ Է. խորտիկները և կանապեները ծովամթերքով մատուցվում են լայն կամ բազմաշերտ սպասարկման ուտեստների վրա: Դրանց մոտ, եթե դա բուֆետ է, միշտ պետք է լինեն չափաբաժինների ափսեներ և անձեռոցիկների պահարաններ՝ անձեռոցիկներով։ Սպասվում է, որ հյուրն անմիջապես ամբողջ նախուտեստը կդնի բերանը, նա պետք է հարմարավետ լինի։

Ծովախեցգետնի tartlets-ի դիզայնի տարբերակ:

Կանապեներ շամփուրների վրա՝ ծովախեցգետնով և մանդարինով։

ՏԵՍԱՆՅՈՒԹ. Ծովախեցգետնի ձողերով և եգիպտացորենի միջուկով տառտլետների բաղադրատոմս

Ծովախեցգետնի ձողիկներով և հալած պանրով տարտլետներ։ Ծովախեցգետնի ձողիկներով ու սխտորով տարտլետներ

Ծովախեցգետնի ձողերով և հալած պանրով լցված տառտլետները բառացիորեն հալչում են բերանում։ Նախուտեստը կծու դարձնելու համար ավելացնել սխտորը, իսկ ցանկության դեպքում՝ սամիթ կամ ռեհան։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• սառեցված ծովախեցգետնի ձողիկներ - 100 գ
• վերամշակված պանիր (սերուցքային կամ չեզոք համով այլ) – 1 հատ. (100 գ)
• մայոնեզ – 1 ճ.գ. գդալ
• սխտոր - 2 պճեղ
• կանաչի - ըստ ճաշակի

Թարթլետների միջուկ՝ հալած պանիր և խեցգետնի ձողիկներ։

1. Ծովախեցգետնի ձողերը պետք է քերած լինեն կամ շատ նուրբ կտրատվեն։ Եթե ​​որոշեք դրանք քերել, ապա ավելի լավ է սառեցվածները վերցնել, եթե դրանք կտրատեք, ապա սառեցվածները կստացվեն:
2. Սառնարանից պանիրը նույնպես քերած է։
3. Խառնել պանիրը, ձողիկներն ու մայոնեզը, նախուտեստին ավելացնել մամուլով անցած կամ քերած սխտորը և շատ մանր կտրատած խոտաբույսերը։
4. Ստացված աղցանը դնել տարտլետների մեջ։

ԿԱՐԵՎՈՐ. Այս նախուտեստը պարունակում է մայոնեզ: Սա նշանակում է, որ դրա համար ավելի լավ է չօգտագործել պատրաստի վաֆլի tartlets։ Փորձը ցույց է տալիս, որ դրանք արագ թրջվում են և դադարում են ճռճռալ։ Թվում է, թե հյուրը թուղթ է ծամում։

Տարտլետներ կաթնաշոռով և ծովախեցգետնի ձողիկներով

Վերամշակված պանիրը յուղոտ է և ոչ այնքան առողջարար։ Ճիշտ սնվելու կողմնակիցները նախընտրում են չուտել այն։ Բայց կաթնաշոռը նուրբ է, բնական, քիչ յուղայնությամբ և քիչ կալորիականությամբ: Ի դեպ, այս tartlets-ի համար ծովախեցգետնի ձողիկները կարելի է փոխարինել ծովախեցգետնի մսով։

• կաթնաշոռ (հարմար է արդեն դեղաբույսերով, կամ առանձին ավելացնել խոտաբույսերը) – 200 գ
• ծովախեցգետնի ձողիկներ (խեցգետնի միս) – 100 գ
• սխտոր – 2 պճեղ

Ապրանքներ լցոնման համար.

Պատրաստում ենք միջուկը.

Տարտլետներ կաթնաշոռով և ծովախեցգետնի ձողերով սոուսով:

1. Սառեցված, դեռ պինդ ձողիկները քերում են կոպիտ քերիչով։
2. Միավորել դրանք կաթնաշոռի և ճզմած սխտորի հետ, ցանկության դեպքում ավելացնել խոտաբույսեր։
3. Նախուտեստը մանրակրկիտ խառնել, գերադասելի է պատառաքաղով, որպեսզի բոլոր բաղադրիչները հավասարաչափ բաշխվեն։ Տեղադրել այն կարճ խմորեղենի tartlets-ի մեջ:

ԿԱՐԵՎՈՐ. Եթե դուք չունեք կաթնաշոռ, ապա այս tartlets-ը կարելի է պատրաստել յուղալի տնական կաթնաշոռով: Այն պետք է մանրակրկիտ տրորել կամ քսել մաղի միջով, որպեսզի գնդիկներ չլինեն՝ համակցելով թթվասերի հետ (2 ճաշի գդալ 100 գ կաթնաշոռի համար), թակած խոտաբույսերով և սխտորով։ Կարևոր է չմոռանալ կաթնաշոռի վրա աղ ավելացնել:

Ծովախեցգետնի ձողերով և ծովախեցգետիններով տառտլետներ: Ծովախեցգետնի ձողերով և եգիպտացորենով տառտլետներ

Շատ օգտակար է մի քանի ծովամթերք միավորել մեկ նախուտեստում։ Ծովախեցգետիններով և ծովախեցգետիններով տարտլետներ՝ գեղեցիկ դիզայնով ամբողջական աղցան:
Ֆուրշետային ճաշատեսակ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է.

• ծովախեցգետնի ձողիկներ – 100 գ
• վարունգ – 1 հատ.
• հավի ձու - 2 հատ:
• պահածոյացված քաղցր եգիպտացորեն - 100 գ
• կանաչի - ըստ ճաշակի
• մայոնեզ – 3 ճ/գ. գդալներ
• մանր կեղևավորված ծովախեցգետիններ - ըստ tartlets-ի քանակի

1. Պատրաստեք սովորական ծովախեցգետնի աղցան - միացրեք շատ նուրբ թակած ձողիկներ, վարունգ, ձու, խոտաբույսեր, ավելացրեք պահածոյացված եգիպտացորեն և մայոնեզ: Այս նախուտեստը նաև գեղեցիկ տեսք ունի, երբ աղցանի բաղադրիչները բավականաչափ կտրված են:
2. Ծովախեցգետինները եփում կամ հալեցնում են՝ կախված կիսաֆաբրիկատի տեսակից։ Եփած լինելու դեպքում դա արեք աղաջրի մեջ՝ սամիթով և, ցանկության դեպքում, սև պղպեղի հատիկներով։
3. Աղցանը դնել tartlets-ի մեջ և զարդարել նախուտեստը ծովախեցգետնով և խոտաբույսերի ճյուղերով:

ԿԱՐԵՎՈՐ. Դուք կարող եք նաև մատուցել տառտլետներ կաթնաշոռով և ծովախեցգետնի միս՝ ծովախեցգետինով:

Տարտլետներ ձողաձկան լյարդով և ծովախեցգետնի ձողիկներ

Կոդի լյարդը համեղ և առողջարար ծովամթերք է: Սովորաբար այն ուտում են ձվի և կանաչ սոխով աղցանի մեջ։ Այն մատուցվում է տոնական սեղանի կամ բուֆետի վրա՝ tartlets-ով, ավելացնելով ծովախեցգետնի ձողիկներ և խոտաբույսեր:

• ձողաձկան լյարդ – 1 բանկա
• ծովախեցգետնի ձողիկներ - 200 գ
• ձու – 2 հատ.
• կանաչ սոխ
• կանաչապատում
• մայոնեզ (ըստ ցանկության)
• կիտրոնի հյութ (ըստ ցանկության)

Ֆուրշետի սեղանի համար նախատեսված տառտլետները կարելի է լցնել ձողաձկան լյարդի աղցանով և ծովախեցգետնի ձողերով:

1. Ձողաձողի լյարդը և պինդ խաշած ձվերը տրորել պատառաքաղով, խառնել և խառնել։
2. Ծովախեցգետնի ձողերը կտրատված են, գերադասելի է մանր կտրատել: Խորհուրդ չի տրվում քերիչով անցկացնել, հակառակ դեպքում տարտլետների միջուկը չափազանց հեղուկ կլինի, և արտադրանքի համը կմիաձուլվի։ Խեցգետինները միացրեք ձողաձկան լյարդի և ձվի խառնուրդին:
3. Կանաչ սոխը և սամիթը մանր կտրատել և ավելացնել ծովամթերքի միջուկին։
4. Կոդի լյարդը բավականին ճարպոտ է և յուղոտ։ Սովորաբար դրանից պատրաստված խորտիկներին մայոնեզ չեն ավելացնում։ Բայց սա ընտրովի է:
5. Նախուտեստը բաժանել տարտլետների միջև։

ՏԵՍԱՆՅՈՒԹ. Թարթլետների միջուկներ՝ ձողաձկան լյարդ + ձու

Ծովախեցգետնի ձողիկներով ու կարմիր խավիարով տարտլետներ

Խեցգետնի ձողիկներ. սա իսկապես էկզոտի՞կ է: Նրանք նույնիսկ կատակում են՝ առաջ Օլիվիեն կար, իսկ այսօր «խեցգետին» է։ Կզարմացնե՞ք որևէ մեկին այս բյուջետային ծովամթերքից պատրաստված աղցանով: Ի վերջո, այն մատուցվում է բոլոր տոներին։ Բայց խեցգետնի ձողիկներով և կարմիր խավիարով տարտլետներն արդեն շքեղ են, ինչպես ռեստորանում։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ծովախեցգետնի ձողիկներ - 200 գ
• վերամշակված, կոշտ կամ կաթնաշոռ պանիր – 100 գ
• խաշած հավի ձու - 2 հատ:
• մայոնեզ – 2 ճ/գ. գդալներ
• կանաչապատում
• կարմիր խավիար - 1 բանկա

Ֆուրշետի նախուտեստ՝ խեցգետնի աղցանով լցված տարտլետներ՝ զարդարված կարմիր խավիարով և ծովախեցգետինով։

1. Տարտետետների համար սոուսը պատրաստվում է մանրացված ձողիկներից, ձվերից և խոտաբույսերից, քերած պանրից և մայոնեզից:
2. Կարմիր սաղմոնի խավիարը դրվում է յուրաքանչյուր տարտի վերևում՝ ըստ կրծքի:

Տարտլետներ սնկով և ծովախեցգետնի ձողիկներով

Ծովամթերքը լավ համադրվում է սնկերի հետ։ Տոնական tartlets-ը կարելի է լցնել ծովախեցգետնի ձողերով և պահածոյացված շամպինիոններով աղցանով: Վերցրեք:

• ծովախեցգետնի ձողիկներ – 200 գ
• մարինացված շամպինիոններ – 200 գ
• թթու խնձոր - 1 հատ:
• հավի ձու – 2 հատ.
• կանաչապատում
• մայոնեզ – 2 ճ/գ. գդալներ

Քաղցրավենիքի զամբյուղների միջուկն այս դեպքում պատրաստվում է մանր կտրատած ծովախեցգետնի ձողիկներից, սնկերից, խոտաբույսերից, քերած կամ պատառաքաղով տրորած ձվերից, առանց մաշկի քերած խնձորից, խոտաբույսերից և մայոնեզից։ Նախուտեստը զարդարում ենք մաղադանոսի ճյուղերով կամ խավիարով։

Ծովախեցգետնի ձողիկներով և ձվով տարտլետներ։ Ծովախեցգետնի ձողերով և վարունգով տարտլետներ

Ձուն և վարունգը կարելի է օգտագործել ինչպես ծովախեցգետնի աղցանի համար, այնպես էլ նախուտեստը զարդարելու համար: Վերցրեք հավի և լորի խաշած ձվերը, թարմ և թթու վարունգը (օրինակ՝ թթու վարունգ կամ ղերկին): Օրինակ:

• ծովախեցգետնի ձողիկներ – 100 գ
• հավի ձու – 2 հատ.
• թարմ վարունգ - 1 հատ:
• կոշտ պանիր - 50 գ
• մայոնեզ – 1 ճ.գ. գդալ
• քաղցր եգիպտացորեն - 2 ճ.գ. գդալներ
• լորի ձու - 0,5 յուրաքանչյուր tartlet-ի համար
• կամ թթու վարունգ

Լորի ձվի կեսերով զարդարված տառտլետներ։

1. Թարթլետները լցված են մանրացված ծովախեցգետնի ձողերով, վարունգով և ձվերով, ինչպես նաև եգիպտացորենով և մայոնեզով։
2. Նախուտեստը ցանկության դեպքում զարդարում ենք լորի կես ձվով կամ թթու վարունգի մի կտորով։

Թարթլետներ արքայախնձորի և խեցգետնի ձողիկներով

Արքայախնձորից շատ համեղ քաղցր tartlets են պատրաստում, հատկապես եթե դրանք պատրաստում եք ռոմով կամ կոնյակով։ Նաև պահածոյացված մրգերը ավելացվում են խեցգետնի աղցանի համար tartlets-ի համար: Վերցրեք:

• ծովախեցգետնի ձողիկներ – 100 գ
• պահածոյացված արքայախնձոր (օղակներ կամ շերտ) – 100 գ
• ձու – 1 հատ.
• մայոնեզ – 1 ճ.գ. գդալ
• աղ եւ պղպեղ

1. Պինդ խաշած ձվերը հնարավորինս մանր կտրատում են կամ նույնիսկ պատառաքաղով տրորում։
2. Միավորել դրանք մանր կտրատած արքայախնձորների և ծովախեցգետնի ձողիկների հետ:
3. Աղն ու պղպեղը ըստ ցանկության, ավելացվում են ըստ ցանկության և ըստ ճաշակի։
4. Աղցանը համեմեք մայոնեզով և դրեք տարտլետների մեջ։

ՏԵՍԱՆՅՈՒԹ. Թարթլետներ արքայախնձորի և խեցգետնի ձողիկներով

Տարտլետներ ծովախեցգետնով և սերուցքային պանրով։ Կաթնաշոռով և ծովախեցգետիններով տարտլետներ

Ծովախեցգետիններով խորտիկների տարտլետները լցնում են փափուկ կաթնաշոռով կամ սերուցքային պանիրով, ինչպիսին է Ֆիլադելֆիան: Այս ուտեստի պատրաստման գաղտնիքը պատշաճ պատրաստված ծովախեցգետնի և կծու նոտայի մեջ է, որը խոտաբույսերն ու սխտորը ավելացնում են պանիրին: Վերցրեք:

• կաթնաշոռ դեղաբույսերով կամ Ֆիլադելֆիա – 200 գ
• սխտոր – 3 պճեղ
• կանաչ սոխ և խոտաբույսեր
• մայոնեզ – 2 ճ/գ. գդալներ

1. Ծովախեցգետինները եփում կամ հալեցնում են ջրի մեջ՝ աղով և սամիթով։ Այնուհետև դրանք պետք է տապակվեն ձիթապտղի յուղի մեջ բառացիորեն 1 րոպե յուրաքանչյուր կողմից:
2. Պանիրը մանրացված սխտորով, թակած խոտաբույսերով և մայոնեզով աղում են։
3. Թարթլետները «լցվում են» պանրի սոուսով և զարդարված ծովախեցգետնով։

Տարտլետներ ավոկադոյով և ծովախեցգետինով

Ավոկադոյի մածուկը դասական սոուս է կանապեների և tartlets-ի համար: Այն շատ լավ համադրվում է ծովամթերքի հետ թե՛ համով, թե՛ օգտակար հատկություններով։ Ավոկադոն և ծովախեցգետինները աֆրոդիզիակ ուտեստ են: Դրա համար ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ավոկադո - 1 փափուկ հասած միրգ
• սխտոր – 2 պճեղ
• կիտրոնի հյութ - 1 թեյի գդալ
• սոյայի սոուս - 2 թեյի գդալ
• ծովախեցգետին - ըստ tartlets-ի քանակի

Ավոկադոյի և ծովախեցգետնի մածուկ. միջուկ tartlets-ի համար:

1. Ավոկադոն լվանում և մաքրում են կեղևը։ Դրանից մի ոսկոր կտրեք: Մածուկը պատրաստելու լավագույն միջոցը փափուկ պտուղը բլենդերի մեջ խառնելն է։ Մածուկին ավելացնել քամած սխտորի հյութը, սոյայի սոուսը և կիտրոնի հյութը։
2. Ծովախեցգետինները եփում են և թույլ տապակվում ձիթապտղի յուղի մեջ։
3. Հավաքեք նախուտեստը. ավոկադոյի մածուկը դրեք tartlets-ի մեջ և վրան դրեք ծովախեցգետին:

Ջուլիենը ծովախեցգետինով tartlets-ում. համեղ բաղադրատոմս

Ջուլիենով տրտլետները կոչվում են նաև փակ: Այս գեղեցիկ խորտիկի միջուկը թաքնված է ոսկե հալված պանրի բարակ շերտի տակ։ Սովորաբար, ժուլիենը պատրաստվում է հավով։ Ծովամթերքով փորձարկելու համար ձեզ հարկավոր է.

• շամպինիոններ - 300 գ
• թթվասեր – 150 գ
• կոշտ պանիր - 150 գ
• սամիթ
• ծովախեցգետին ըստ tartlets-ի քանակի

1. Շամպինիոնները անհրաժեշտության դեպքում լվանում և մաքրվում են։
2. Մանր կտրատած սունկը 3 րոպե տապակում են ձիթապտղի կամ արևածաղկի ձեթի մեջ, որից հետո դրանց վրա թթվասեր են ավելացնում և եփում մեջը ևս 3 րոպե։
3. Թարթլետները լցնում են սնկով, վրան դնում են խաշած ծովախեցգետին։
4. Պանիրը մանր քերիչով անցկացնում է, և յուրաքանչյուր տարարտելի վրա ցորեն է ցանում։
5. Խորտիկը դնել ջեռոցում 10-15 րոպե։ Ջերմաստիճանը - 200 աստիճան:

ՏԵՍԱՆՅՈՒԹ. Ծովախեցգետնի tartlets-ի բաղադրատոմս

Crab tartlets. բաղադրատոմսը

Օրիգինալ նախուտեստը, որը քչերն են փորձել, պիտա հացի tartlets են ծովախեցգետնով և թխած պանրով: Նախապատրաստման համար անհրաժեշտ է.

• Հայկական բարակ լավաշ - 2 հատ.
• ծովախեցգետնի միս - 200 գ
• պահածոյացված քաղցր եգիպտացորեն - 100 գ
• ձու – 3 հատ.
• մայոնեզ – 3 ճ/գ. գդալներ
• կոշտ պանիր - 100 գ

1. Լավաշը կտրատում ենք 8-10 սմ քառակուսիների, յուրաքանչյուր քառակուսի յուղում ենք բուսայուղով և դնում ենք թխվածքաբլիթի սիլիկոնե ձևավորման մեջ։ Թխել tartlets-ը 5 րոպե։
2. Պատրաստեք ծովախեցգետնի աղցան և դրեք այն խրթխրթան tartlets-ի մեջ:
3. Պանիրը քերիչով անցկացնում են և ցանում նախուտեստի վրա։
4. Տարտետետները դնել ջեռոցում այնքան երկար, որ պանիրը հալվի և նախուտեստին ոսկե ընդերք տա:

Թարթլետներ կրիլային մսով

Կրիլլ մսով tartlets պատրաստելիս կարևոր է չմոռանալ տարայի մեջ առկա հեղուկը ցամաքեցնել ձկան պահածոյից:
Վերցրեք:

• կրիլ միս – 1 բանկա
• աղցան սոխ - 1 հատ:
• ձու – 1 հատ.
• թթու վարունգ - 1 հատ:
• բրինձ - 2 ճ.գ. գդալներ
• մայոնեզ – 2 ճ/գ. գդալներ

Տարտլետի միջուկը կրիլային միս է՝ պատառաքաղով մանրացված, պինդ խաշած ձու, պատառաքաղով մանրացված, մանր կտրատած սոխ ու վարունգ, ինչպես նաև բրինձ և մայոնեզ։ Այս նախուտեստը զարդարված է վարունգի օղակներով, կանաչ ձիթապտուղներով կամ խոտաբույսերով։

Միդիայով tartlets-ի բաղադրատոմս

Միդիաները համեղ և առողջարար ծովամթերք են: Նրանք հիանալի համադրվում են գինու հետ: Բայց ոչ բոլորը գիտեն, թե ինչ կարելի է պատրաստել դրանցից։ Ներկայացնում ենք համեղ խորտիկների տարտլետների բաղադրատոմսը: Դուք պետք է պատրաստեք.

• խաշած միդիա՝ սառեցրած կամ ձեթի մեջ՝ ըստ tartlets-ի քանակի
• վերամշակված պանիր – 1 հատ.
• թարմ վարունգ - 1 հատ:
• սամիթ կանաչի
• սխտոր – 2 պճեղ
• մայոնեզ - 1,5 tbsp. գդալներ

Տարտլետներ միդիաներով.

1. Հալած պանիրը քերել, սխտորը նույնպես։
2. Պանրի և սխտորի վրա ավելացնում են մանր կտրատած խոտաբույսեր, առանց մաշկի մանր կտրատած վարունգ և մայոնեզ։
3. Խառնել սոուսը և լցնել տարտլետների մեջ։
4. Եփած – սառեցված միդիաները հալեցնում են սենյակային ջերմաստիճանում կամ միկրոալիքային վառարանում: Եթե ​​միդիաները յուղի մեջ են, դրեք դրանք թղթե սրբիչների վրա, որպեսզի ճարպը ներծծվի:
5. Միդիաները դնել tartlets-ի վրա, իսկ դեղաբույսերով զարդարված ուտեստը մատուցվում է սեղանին։

ՏԵՍԱՆՅՈՒԹ. Կարտոֆիլի tartlets ծովամթերքով

Տարտլետներ կաղամարով և պանրով

Շերտավոր խմորից կամ թխվածքաբլիթից պատրաստված տառտլետները, ինչպես նաև պիտա հացը կարելի է լցնել կաղամարով աղցանով։ Նախքան նախուտեստը պատրաստելը, դուք պետք է մանրակրկիտ ուսումնասիրեք, թե ինչպես պատրաստել կաղամարը, որպեսզի այն «ռետինե» չդառնա։

Խորտիկ ապրանքներ.

• կաղամար – 250 գ
• կոշտ պանիր - 200 գ
• ձու – 2 հատ.
• աղցան սոխ - 1 հատ:
• մայոնեզ - 100 գ
• կանաչապատում

1. Եփած կաղամարները կտրվում են բարակ շերտերով, սոխը՝ կես օղակների։
2. Պանիրն ու ձուն քերել են։
3. Ճաշատեսակի բոլոր բաղադրիչները համակցված են, խառնվում են մայոնեզով և մանր կտրատած խոտաբույսերով:
4. Մնում է միայն կաղամարով աղցան քսել tartlets-ի մեջ։

ՏԵՍԱՆՅՈՒԹ. Տարտլետներ կաղամարով և սնկով

Աղցաններ կաղամարով, ծովախեցգետինով, խեցգետնի ձողերով նախուտեստներ լցնելու համար. բաղադրատոմսեր

Գրեթե բոլոր ծովամթերքների աղցանները կարելի է մատուցել tartlets-ի մեջ։ Օրինակ:

1. Կաղամարով և կանաչ ոլոռով։ Եփած կաղամարը համակցված է ձվերի, պահածոյացված կանաչ ոլոռի և սոխի հետ։ Այս աղցանի սոուսը մայոնեզն է:
2. Ծովախեցգետինով, բրնձով և պանրով։ Աղցանը պատրաստվում է խաշած ծովախեցգետնից, կանաչ ոլոռից, եփած երկարահատիկ բրնձից, սոխից, ձվից, խոտաբույսերից և մայոնեզից։
3. Ծովախեցգետնի ձողերով, պղպեղով և լոլիկով։ Այս աղցանին ավելացնում են նաև պանիր, ձու, խոտաբույսեր և մայոնեզ։

Զգեստներ ծովամթերքի tartlets-ի համար. բաղադրատոմսեր

Բացի ծովամթերքից, tartlets-ը լրացվում է հետևյալով.

• կարագ դեղաբույսերով
• խավիարի յուղ
• կրեմ սոուս

Ինչպես զարդարել ծովամթերքի tartlets.

Տոնական սեղանին տարտլետները գեղեցիկ տեսք ունենալու համար կարող եք.

• զարդարել դրանք կարմիր և սև խավիարով, խոտաբույսերի ճյուղերով, վարունգի կտորներով, ձիթապտղի կտորներով կամ կեսերով, պղպեղի կտորներով, չերի լոլիկի քառորդներով, կարագով, խմորեղենի տոպրակի միջով անցած սոուսով և այլն։
• մատուցել մի քանի տեսակի tartlets (ձև, չափ, միջուկ) և մինի սենդվիչներ մեկ ուտեստի վրա

Խորտիկների ախորժելի զամբյուղներ ծովամթերքի աղցանով և ծովախեցգետիններով՝ որպես ուտելի զարդարանք:

ԿԱՐԵՎՈՐ. Եթե նախուտեստը մատուցվում է պատրաստի վաֆլի tartlets-ի մեջ, ապա ավելի լավ է դրանք լցնել սեղանին դնելուց անմիջապես առաջ։ Վաֆլի բաժակները արագ թրջվում են, կորցնում են իրենց ձևն ու ախորժելի տեսքը:

ՏԵՍԱՆՅՈՒԹ. Ծովամթերքի tartlets. լուսանկար

Տոնական սեղանի նախուտեստներն այսօր զարմացնում են իրենց առատությամբ ու բազմազանությամբ։ Ի՞նչ կարող եք տեսնել տոնական սեղանին: Այս բազմազան ուտեստները կարող են զարմացնել նույնիսկ գուրմաններին։ Բայց եթե դեռ չգիտեք, թե ինչպես զարմացնել ձեր հյուրերին և նրանց այցելությունը ձեզ իսկական տոն դարձնել, ապա մենք ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում հետաքրքիր խորտիկի բաղադրատոմս: Սրանք խեցգետնի ձողերով և կաղամարներով տարտլետներ են: Ի՞նչն է զարմանալի այս խորտիկի մեջ:

• Նախ, դա էժան է պատրաստելը. Այսինքն՝ դուք կարող եք նվազագույնը ներդնել ապրանքների մեջ, բայց այնուամենայնիվ ճիշտ տպավորություն թողնել ձեր հյուրերի վրա։
• Երկրորդ, այս խորտիկը թեթև է: Իհարկե, հագնվելու համար մենք օգտագործում ենք մայոնեզ, բայց դուք կարող եք չհետևել մեր օրինակին, այլ օգտագործել կաթնաշոռ, կամ անել ընդհանրապես առանց հագնվելու։

Եվ վերջապես, եթե այս նախուտեստը ճիշտ մատուցեք, կստանաք բավականին օրիգինալ ուտեստ, որը կարող է դառնալ ձեր այցեքարտը ցանկացած նշանակալի միջոցառման ժամանակ։

Նախուտեստը պատրաստվում է շատ արագ։ Եթե ​​դուք բավարար ժամանակ չունեք շքեղ սեղան գցելու համար, և դուք սկսում եք հուսահատվել, ապա այս արագ նախուտեստը կփրկի ձեր օրը: Իսկ եթե ընտրեք ճիշտ բաղադրիչները ճաշ պատրաստելու համար, ապա այս տեսակի խորտիկ պատրաստելը ձեզանից կխլի միջինում մոտ 20 րոպե։

Քայլ առ քայլ պատրաստում.

1. Այսպիսով, ձեզ հարկավոր են պատրաստի խանութից գնված tartlets: Փաթեթում սովորաբար լինում է 10-15 հատ։ Դրանք բոլորը ձեզ պետք կգան: Վերցրեք դրանք և դրեք սեղանի վրա, որպեսզի ձեզ հարմար լինի միջուկը դնել դրանց մեջ։
2. Հաջորդը վերցրեք կաղամարը: Ավելի լավ է, եթե դրանք արդեն մաքրված են: Կաղամարը լցնել եռացող ջրի մեջ և եփել մոտ 5 րոպե։ Այլևս կարիք չկա:
3. Հաջորդը, մաքրեք ձվերը: Քերել դրանք։ Տեղադրել առանձին տարայի մեջ։
4. Խեցգետնի ձողիկները մանր կտրատել և ավելացնել ձվերին։
5. Այդ ընթացքում ձեր կաղամարն արդեն կեփվի։ Հովացրեք դրանք սառը ջրի տակ և մանր կտրատեք։ Ավելացնել դրանք ձվերի և ծովախեցգետնի ձողիկների մեջ: Ավելացնել մանր կտրատած կանաչիները։ Դուք կարող եք ցանկացածը վերցնել ձեր ճաշակով:
6. Ավելացնել մի գդալ մայոնեզ և հարել։
7. Այժմ զգուշորեն դրեք ստացված աղցանը տարտլետների մեջ։ Դուք կարող եք զարդարել յուրաքանչյուր tartlet-ը կանաչ տերևով: Դուք կարող եք նաև զարդարել յուրաքանչյուր tartlet բանջարեղենով` բողկով և վարունգով:
8. Նախուտեստն ամբողջությամբ պատրաստ է։

Բարի ախորժակ!

Իմ տոնական սեղանին միշտ առկա են համեղ խորտիկներ: Ես միանգամից շատ զամբյուղներ եմ թխում բոլոր տեսակի խորտիկների համար, իսկ մի քանիսը քաղցր ատամ ունեցողների համար: Տարտլետները լցնում եմ տարատեսակ բարիքներով՝ իմ սիրելի աղցաններ, պաշտետներ, դոնդողներ։

Համեղ կաղամար tartlets

Բաղադրությունը:

• tartlets լցնելու համար - 10-12 հատ;
• թարմ սառեցված կաղամար - 1-2 դիակ;
• ձու - 2 հատ;
• տերեւ գազար - 3-5 տերեւ;
• թարմ վարունգ - 1 հատ;
• կանաչ սոխ - 2-3 հատ;
• սամիթ և մաղադանոս - մի փոքր փունջ;
• թթվասեր - 100 գր;
• մայոնեզ - 100 գ;
• աղ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Պատրաստելն սկսում ենք կաղամար պատրաստելով։ Սովորաբար այս աղցանի համար ես վերցնում եմ կաղամարի մի երկու սառեցված դիակ, հալեցնում, ողողում և 5 րոպեից ոչ ավել դնում եռման ջրի մեջ։ Երկար եփելու դեպքում կաղամարը դառնում է «ռետինե» և անհամ։
2. Ի ցավ, մոտակա շուկայում ես գտա միայն մի սառած հսկա կաղամարի կտոր։ Ես դրանք երբեք չեմ պատրաստել, բայց վերցրել եմ փորձել: Այսպիսով, պատրաստում ենք կաղամարով տարտլետներ, բայց հսկա։ Կաղամարի կտորները լցնել եռման ջրի մեջ և եփել փակ կափարիչի տակ 7 րոպե։
3. Այնուհետև նա հանեց այն և լվացվեց հոսող ջրով։ Երբ կաղամարը սառեց, ես այն կտրեցի շերտերով: Ինչպես պարզվեց, հսկա կաղամարը սրամիտ էր և ուտելի: Այսպիսով, դուք կարող եք ապահով օգտագործել այն աղցանների համար:
4. Եփած ձվերը նույնպես կտրված են շերտերով, ինչպես լուսանկարում:
5. Թարթլետների համար համեղ միջուկը պատրաստվում է թարմ վարունգ ավելացնելով։ Մենք կտրեցինք այն նույն կերպ, ինչպես նախորդ ապրանքները `շերտերի մեջ:
6. Մանրացրեք կանաչ աղցանը։ Դրա մեջ առավելագույն վիտամիններ պահպանելու համար կարող եք պարզապես պատռել այն ձեր ձեռքերով։
7. Տոնական աղցանների tartlets-ը միշտ պետք է ախորժելի և գրավիչ տեսք ունենա: Սամիթն ու մաղադանոսը նախուտեստին գարնանային տրամադրություն կհաղորդեն և կզարդարեն մեր զամբյուղները։ Մանրացրեք մաղադանոսը, սամիթը և կանաչ սոխը։
8. Այժմ խառնել աղցանի բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել մայոնեզն ու թթվասերը։ Եկեք փորձենք
9. Պատրաստի տարտլետները լցնում ենք պատրաստի աղցանով և գեղեցիկ շարում ափսեի վրա։ Կաղամարներով տարտլետները շատ տոնական և գրավիչ տեսք ունեն:
10. Բայց նման խորտիկը ոչ միայն աչք է գրավում։ Զամբյուղների համն ուղղակի հիասքանչ է, իսկ կաղամարով, ձվով, վարունգով և խոտաբույսերով նուրբ միջուկը հիանալի կերպով զուգորդվում է համեղ tartlet խմորի հետ:
11. Համոզվեք, որ ձեր հաջորդ տոնակատարության համար պատրաստեք կաղամարով tartlets, դուք չեք զղջա դրա համար:

Tartlets հետ կաղամար

Ես իսկապես չեմ սիրում կաղամար, բայց ընկերս խորհուրդ տվեց այս բաղադրատոմսը. ասում են, որ այն ավելի համեղ է ստացվում: Կաղամարով tartlets պատրաստելու համար ինձ անհրաժեշտ էր մեկ բանկա պահածոյացված ծովամթերք: Վարունգը կարելի է նաև պարզապես աղացնել։ Կանաչով զարդարված տարտլետները հիանալի տեսք ունեն նույնիսկ տոնական սեղանի վրա։

Բաղադրությունը:

• Պահածոյացված կաղամար - 180 գրամ
• Ձու - 4 հատ
• Թեթև աղած վարունգ - 5 հատ
• Tartlets - 10 հատ
• Պահածոյացված եգիպտացորեն - 80-100 գրամ
• Համեմունքներ – Համտեսել

Խոհարարության եղանակը.

1. Մեր բաղադրիչները.
2. Կտրել կաղամարը շերտերով:
3. Դրանցով նաեւ վարունգ ենք մանր կտրատում։
4. Եվ եփած ձու:
5. Խառնել եգիպտացորենի և մայոնեզի հետ։
6. Ավելացնել համեմունքներ ըստ ճաշակի:
7. Մատուցելուց անմիջապես առաջ լցնում ենք մեր կաղամարների տարտետետները։

Բաղադրությունը:

• կաղամար – 500 գ
• վերամշակված պանիր – 150-200 գ
• ձու – 3 հատ.
• սխտոր – 5 պճեղ
• վարունգ - ½ հատ:
• մայոնեզ
• կարագ – 200 գ
• ալյուր – 2 բաժակ
• ձու – 2 հատ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Նախ ուզում եմ ասել, որ ամենից հաճախ ինքս եմ պատրաստում թարթլետներ, ուստի ուզում եմ համառոտ պատմել տնական թարթելների բաղադրատոմսը, որը դուք պետք է նախ թխեք։ Ես դրանք թխելու համար օգտագործում եմ մետաղյա կեքսի ձևաներ։
2. Խորը ամանի մեջ խառնել կարագը (անհրաժեշտության դեպքում կարող եք փոխարինել մարգարինով), ալյուրը, ձուն և մի քիչ աղը։ Ի դեպ, եթե ցանկանում եք, որ շղարշները ավելի դեղին լինեն, ապա ավելի լավ է օգտագործել տնական ձու։
3. Խմորը հունցում ենք այնպես, ինչպես կեղևի համար և դնում ենք սառնարանը 25-35 րոպեով։
4. Որպեսզի շրթունքները միանման դուրս գան, ավելի լավ է խմորը գրտնակել 0,5 սմ հաստությամբ, այնուհետև նույն գրտնակված շերտով ծածկել կաղապարները, որոնք նախ յուղով քսում ենք և մի քիչ ալյուր ցանում։
5. Գրտնակով թեթև գլորում ենք, որպեսզի կաղապարները կտրեն խմորը։ Խմորը ձեռքերով հարթեցրեք։ Լոբիները ներքևում դնել, որպեսզի խմորը թխելու ժամանակ չբարձրանա:
6. Պատրաստի տարտլետները թխել ջեռոցում 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 15-20 րոպե։
7. Այժմ, երբ մենք ունենք տերպալետներ, կարող ենք սկսել աղցան պատրաստել:
8. Սկսենք կաղամարից։ Կաղամարը դնել արդեն եռացող ջրի մեջ և եփել մոտ 2-3 րոպե։ Այնուհետեւ լվանալ սառը ջրով։ Մենք հեռացնում ենք ֆիլմը: Կտրեք փոքր կտորներով:
9. Ձվերը լցնել սառը աղաջրով, դնել կրակին, եռացնել և եփել մոտ 7-8 րոպե։ Այնուհետեւ լվանալ սառը ջրով։ Կլպել և մանր կտրատել։
10. Պանիրը քերել միջին քերիչով։
11. Մաքրեք սխտորը, լվացեք և անցկացրեք սխտորի մամլիչով։
12. Լվացեք վարունգը, կտրեք ցողունները և կտրեք բարակ շերտերով:
13. Բոլոր պատրաստված բաղադրիչները խառնել և համեմել մայոնեզով։
14. Մանրակրկիտ խառնել և լցնել մեր tartlets-ը պատրաստված աղցանով։

Ջերմ tartlets հետ կաղամար

Բաղադրությունը:

• տաբասկո սոուս
• թարմ աղացած սպիտակ պղպեղ
• կաղամարի ֆիլե – 500 գ
• սխտոր – 1 պճեղ
• բրոկկոլի փոքր գլուխ – 1
• մինի ծնեբեկ – 10 ցողուն
• չոր սպիտակ գինի - 1/2 բաժակ
• սոյայի սոուս – 2 ճ/գ.
• սերուցք յուղայնությամբ 33-38% – 1 բաժակ
• պատրաստի շերտավոր տարտլետներ – 10
• սոխակ – 3 գլուխ սոխ

Խոհարարության եղանակը.

1. Մաքրել կաղամարի ֆիլեը թաղանթներից և շատ զգուշորեն կտրատել խաչաձև՝ առանց ֆիլեի միջով կտրելու։ Կտրեք ֆիլեները մոտավորապես 2 x 3 սմ չափի ուղղանկյունների մեջ:
2. Բրոկկոլին բաժանել փոքր ծաղկաբույլերի, կտրել ցողունի մեծ մասը (այստեղ դրա կարիքը չի լինի) և շոգեխաշել 3-4 րոպե։ կամ ճերմակել թեթևակի եռացող աղաջրի մեջ 1-2 րոպե։
3. Քամեք քամոցով: Սոխը կտրատել բարակ շերտերով, կտրատել սխտորը։ Տաքացրեք յուղը տապակի մեջ և տապակեք սոխն ու սխտորը միջին ջերմության վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը 10 րոպե: Ավելացնել սերուցք և սպիտակ գինի և կիսով չափ կրճատել ուժեղ կրակի վրա։ Ավելացնել կաղամար և եփել 2 րոպե։
4. Ավելացնել բրոկկոլի և հեռացնել կրակից։ Ավելացնել սոյայի սոուս և Տաբասկո ըստ ճաշակի, խառնել: Տաք պահեք։ Կտրեք ծնեբեկի ցողունների կոշտ ստորին մասը (երկարության մոտ 1/4-ը): Թխվածքաբլիթները դնել թխման թերթիկի վրա և տաքացնել մինչև 160°C տաքացրած ջեռոցում 10 րոպե։
5. Պատրաստի միջուկը բաժանել տարտետների մեջ և յուրաքանչյուրի մեջ լցնել ծնեբեկի 1 ցողուն։ Զարդարեք խավիարով և անմիջապես մատուցեք։

Tartlets հետ կաղամար

Բաղադրությունը:

• ալյուր - 3 բաժակ
• կարագ - 200 գ
• թթվասեր - 200 գ
• կաղամար – 400 գ
• սոխ - 1 հատ.
• խնձոր - 2 հատ:
• հազարի տերևներ - ըստ ճաշակի
• աղ, սև պղպեղ (աղացած) - ըստ ճաշակի
• բուսական յուղ
• կանաչի, կիտրոնի շերտ (զարդարման համար):

Խոհարարության եղանակը.

1. Կաղամարով Տարտլետներ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է...
2. Ալյուրն ու կարագը դանակով կտրատել, մինչև փխրուն լինեն, ավելացնել թթվասերը, հունցել խմորը և մեկ ժամով դնել սառնարանում։
3. Պատրաստի խմորը հալեցնում ենք, գրտնակում, փոքր շրջանակներ կտրատում և դնում բուսայուղով յուղած տարտետների կամ կեքսի ձևաների մեջ։ Սրանից հետո կողքերն անել, պատառաքաղով փոքրիկ ծակումներ անել և դնել ջեռոցը։
4. Տարտետետները թխում ենք 180C տաքացրած ջեռոցում 5-7 րոպե։ Դրանից հետո հանեք կաղապարներից և թողեք սառչի։
5. Կաղամարը լվանալ, կեղևազատել, չորացնել և բարակ օղակներով կտրատել։ Դրանից հետո դնել տաքացրած ջրի մեջ և եփել 3 րոպե։
6. Սոխը լվանալ, կեղևազրկել, խորանարդի կտրատել և վրան լցնել եռման ջուր։ Լվացեք խնձորները, մաքրեք կեղևը և կտրատեք խորանարդի մեջ։ Լվանալ հազարի տերեւները։ Չորացրեք և ձեր ձեռքերով կտրեք փոքր կտորների:
7. Երբ tartlets-ը սառչում է, դրանք լցնում ենք պատրաստված կաղամարով միջուկով։ Զարդարեք լցոնած տարտլետները կիտրոնի շերտերով և խոտաբույսերով։

Տարտլետներ խավիարով և կաղամարով

Խավիարով և կաղամարով տարտլետները կատարյալ են նշանակալից ժամադրություններ, ռոմանտիկ ընթրիքներ և հատուկ տոներ նշելու համար: Եվ պատրաստվում են հեշտ ու պարզ, և շատ համեղ են ստացվում։

Դուք կարող եք թխել tartlets ինքներդ, կամ դուք կարող եք դրանք գնել խանութում: Եթե ​​tartlets մեծ են, ապա կտրել կաղամարները եւ ձվերը մեջ շերտերով ես գնել են խանութից, փոքրերը, մեկ կծում;

Բաղադրությունը:

• ավազի tartletles,
• խավիար,
• կաղամար,
• հավի ձու,
• մայոնեզ և սխտոր:

Խոհարարության եղանակը.

1. Ձվերը պինդ եփում ենք, սառչում և մաքրում։
2. Մենք լվանում ենք կաղամարների դիակները և հեռացնում թաղանթը և խիտինը:
3. Կաղամարը լցնել եռացող աղաջրի մեջ և եփել եռման պահից 1 րոպե։
4. Հեռացրեք ջրից և սառչեք։ Կաղամարը մանր կտրատել։ Ձվերը նույնպես կտրատում ենք։
5. Սխտորն անցկացրեք մամլիչով, ավելացրեք մայոնեզը և խառնեք։
6. Տարտլետները լցնում ենք աղցանով։ Զարդարել կարմիր խավիարով։
7. Խավիարով և կաղամարով մեր տարտլետները պատրաստ են։

Պանրի tartlets կաղամարով

Բաղադրությունը:

• Հում կաղամար – 200 գ,
• Թարմ վարունգ - 2 հատ,
• Կոշտ պանիր – 400 գ,
• Մարինացված շամպինիոններ – 150 գ,
• Ձու - 3 հատ,
• մեխակ սխտոր,
• Մայոնեզ,
• Կարագ – 30 գ,
• Աղացած պղպեղ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Նախ պետք է պատրաստել tartlets.
2. Դրա համար պանիրը քերել։ Ընտրեք ջերմակայուն հարթ ափսե:
3. Վերցրեք պանրի մի մասը և հավասար շերտով լցրեք ընտրված ուտեստի վրա։
4. Պանրի մի ափսե դնել 150 աստիճան տաքացրած ջեռոցում, մինչև պանիրը հալվի։
5. Երբ պանրով նրբաբլիթը մի փոքր սառչի, հանեք այն և «կախեք» շրջված բաժակի հատակից։
6. Նույն գործողությունն արեք մնացած պանրի հետ։
7. Բաժակները թողեք զով տեղում։ Մինչ tartlets են սառչում, պատրաստել աղցան.
8. Կլպեք կաղամարը թաղանթներից և 2 րոպե դրեք եռման ջրի մեջ։ Դնել մաղի վրա, սառչել և կտրատել շերտերով։
9. Ձվերը եփել, վարունգները խորանարդի կտրատել, խառնել կաղամարով և համեմել մայոնեզով։ Սխտորը ցանկացած հարմար ձևով մանրացրեք և ավելացրեք աղցանի մեջ։
10. Ըստ ճաշակի ավելացնել աղ և պղպեղ։ Պանրի tartlets-ը պետք է լցնել մատուցելուց անմիջապես առաջ։
11. Դա անելու համար ակնոցներից հանեք ստացված զամբյուղները և դրանց մեջ տեղադրեք բավարար քանակությամբ աղցան։

Տոնական տարտլետներ կաղամարով

Յուրաքանչյուր տանտիրուհու տոնական ու հատկապես ամանորյա սեղանը միշտ վառ ու ախորժելի տեսք ունի՝ հյուրերի ու հարազատների աչքին հաճելի։ Այսօր ես ուզում եմ առաջարկել աղցանը մատուցել օրիգինալ ձևով, ոչ թե գեղեցիկ ամանի կամ ափսեի մեջ, այլ tartlets-ի մեջ։ Սրա համար աղցան կարելի է ընտրել ցանկացած բաղադրիչից։ Հիմնական բանը աղցանի համար փոքր կտրվածքներ օգտագործելն է՝ խորանարդներ կամ շերտեր: Կաղամարով նուրբ աղցանի հիման վրա դուք կարող եք տեսնել, թե ինչպես կարող եք պատրաստել տոնական աղցան tartlets-ով: Տարտլետի մեջ աղցանների առավելություններից մեկն այն է, որ մատուցումը համարվում է չափաբաժինացված։ Այս աղցանը կարող է հիանալի հավելում լինել ֆուրշետի կամ խորտիկների սեղաններին, որտեղ հյուրերը չեն նստում և կարող են վերցնել աղցանով տառտետ:

Բաղադրությունը:

• թխվածքաբլիթներ 5-7 հատ;
• կաղամարի դիակ 1 հատ;
• գազար 1 հատ;
• մաղադանոս արմատ 0,5-1 հատ;
• խաշած ձու 1-2 հատ;
• կոշտ պանիր 70 գ;
• մայոնեզ ըստ ճաշակի;
• մի պտղունց աղ;
• սամիթ և կանաչ սոխ ըստ ճաշակի;
• ռուկոլա զարդարման համար.

Խոհարարության եղանակը.

1. Աղցան պատրաստելու համար օգտագործեք կաղամարի թարմ սառեցված դիակ։ Նախ հալեցրեք կաղամարը, հանեք բոլոր աղիքները և միջուկը ներսից: Լվացեք դիակը սառը ջրով: Այնուհետև մի քանի բաժակ ջուր եռացրեք շերեփով և եռացրեք կաղամարը 1 րոպե։
2. Քամեք ջուրը և ողողեք դիակը սառը ջրի տակ, հեռացրեք մնացած վարդագույն մաշկը: Մաքուր ջուրը նորից շերեփով եռացրեք և կաղամարի դիակը իջեցրեք ևս 1-2 րոպե, ոչ այլևս։ Վերջ, կաղամարը պատրաստ է, ավելացրեք կես թեյի գդալ աղ ու մի կողմ թողեք 5 րոպե։
3. Կտրեք կաղամարի թեւերը՝ պատրաստի ուտեստը զարդարելու համար, իսկ մնացած դիակը կտրատեք շերտերով:
4. Մեկ փոքր գազարի և մաղադանոսի արմատը նախ պետք է մաքրել և եփել մինչև փափկելը փոքր քանակությամբ ջրի մեջ: Աղցանի համար գազարն ու մաղադանոսը մանր կտրատել խորանարդի մեջ։
5. Պատրաստի բաղադրիչները լցնել ամանի մեջ և ավելացնել թակած եփած ձվերը։
6. Անուշաբույր պանիրը քերել կոպիտ կամ մանր քերիչով, լցնել մայոնեզի մեջ՝ ըստ ճաշակի։
7. Սամիթով կամ կանաչ սոխով խառը աղցան պատրաստել։ Այս աղցանին ըստ ցանկության կարելի է ավելացնել աղ և աղացած պղպեղ։
8. Այս աղցանը մատուցվում է չափաբաժիններով տարտլետների մեջ՝ թխվածքաբլիթ կամ վաֆլի: Փորձից կուզենայի նախապատվությունը տալ թխվածքաբլիթներին, դրանք արագ չեն փափկվում, ի տարբերություն վաֆլի տառտետների։ Տարտետետները զգուշորեն լցնել աղցանով։
9. Խորհուրդ եմ տալիս այս աղցանը թողնել մի քանի ժամ թրմելու՝ ավելի հարուստ և կծու համ ստանալու համար։
10. Աղցաններ ներկայացնելու համար օգտագործեք գեղեցիկ ուտեստներ։ Դրա համար նպատակահարմար է օգտագործել հարթ և լայն ափսե: Տարտետլետները ափսեի մեջ դնել շրջանաձև, կենտրոնում ավելացնել մի փունջ ռուկոլա՝ թմբի մեջ։ Զարդարեք յուրաքանչյուր tartlet-ը մանր կտրատած կանաչ սոխի ցողուններով և շաղ տալ դեղնուցով։

Աղցան կաղամարով tartlets-ով

Բաղադրությունը:

• tartlets (ոչ վաֆլի կամ քաղցր) - 24 հատ: մոտավորապես 5-7 սմ տրամագծով
• կաղամարների շոշափուկներ - 500 գ
• պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 բանկա
• ձու - 3 հատ.
• թարմ վարունգ - 2 միջին
• կարտոֆիլ - 2 միջին
• սոխ - 1 լամպ
• մայոնեզ - 4-5 ճաշի գդալ
• սպիտակ գինու քացախ
• շաքարավազ
• աղացած պղպեղ

Խոհարարության եղանակը.

1. Հալեցնել կաղամարների շոշափուկները և եռացնել ջուրը։ Շոշափուկները գցեք եռացող ջրի մեջ, թողեք նորից եռան ու անջատեք։ Անմիջապես հեռացրեք կաղամարները, թողեք սառչի և մանր կտրատեք։
2. Մարինադ կաղամարների համար՝ 1 ճ.գ. աղ առանց սլայդի եւ 1 ճ.գ. 1 աղանդերային գդալ քացախի մեջ լուծել շաքարավազը, ավելացնել 1 ճ.գ. եռացրած ջուր։
3. Սոխը մանր կտրատել, ավելացնել աղ, մի պտղունց շաքարավազ և 1 թ.գ. քացախ, սոխը լավ տրորել։ Կաղամարին ավելացնել սոխն ու մարինադը, խառնել ու սառեցնել։
4. Կարտոֆիլը կեղևով խաշել, ձվերը եփել, հովացնել, մաքրել և մանր կտրատել։ Լվացեք վարունգը և կտրեք փոքր խորանարդի մեջ:
5. Խառնել բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել աղը՝ ըստ ճաշակի և համեմել աղցանը մայոնեզով։ Ինչպես պատրաստել համեղ և առողջարար տնական մայոնեզ լորի ձվերով, կարող եք կարդալ այստեղ։
6. Տարտետետները լցնել պատրաստի աղցանով և դնել ճաշատեսակի վրա՝ ցանկության դեպքում զարդարելով խոտաբույսերով կամ բանջարեղենով։

Կաղամարով և խավիարով լցոնած տառտլետներ

Նախուտեստը ցանկացած տոնական սեղանի շատ կարևոր տարր է, իսկ tartlet-ները հիանալի հնարավորություն են հյուրերին գոհացնելու համար։ Նման խորտիկ պատրաստելու համար դուք կարող եք օգտագործել պատրաստի tartlets՝ դրանք գնելով ցանկացած խանութից։ Որպես առաջարկվող բաղադրատոմսի միջուկ՝ կարող եք օգտագործել պահածոյացված կաղամար և պինդ պանիր։ Միջուկի վրա դրվում է կարմիր խավիար։

Բաղադրությունը:

• Պահածոյացված կաղամար - 1 բանկա;
• Կոշտ պանիր - 100 գր;
• Ձու - 2 հատ;
• Մայոնեզ - ըստ անհրաժեշտության;
• Կարմիր խավիար - համտեսել:

Խոհարարության եղանակը.

1. Պանիրը քերել մանր քերիչով։
2. Ձվերը եփում են, մաքրում կեղևը, ապա պետք է սառչի, որից հետո պետք է քերիչով անցկացնել կոպիտ քերիչով։ Պանրի մեջ ավելացնում են քերած ձվերը։
3. Կաղամարի կաղապարը բացվում է, որից հետո անհրաժեշտ է դրանից հեղուկը քամել։ Կաղամար
4. Մանրացված կաղամարները համեմվում են մայոնեզով և մանրակրկիտ խառնվում։
5. Պատրաստի խառնուրդով լցնում են տառտլետները։ Թարթլետների գագաթը միջուկի վրա դրվում է խավիարով։
6. Այժմ լցված tartlets պատրաստ են։

Թարթլետներ կաղամարով և խավիարով

Բաղադրությունը:

• Տառտլետներ 15 հատ.
• Կաղամար 300 գր.
• Մայոնեզ 50 գր.
• Կանաչապատում.
• Ձու 2 հատ.
• Կարմիր խավիար 90 գր.
• Սխտոր 3 ատամ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Այսօր առավել քան երբևէ հայտնի են բոլոր տեսակի խորտիկները։ Ընդ որում, բավական տարածված է նախուտեստներ մատուցելը չափաբաժիններով, այլ ոչ թե սովորական ուտեստներով, որտեղ յուրաքանչյուր հյուր այդքան շատ է վերցնում։ Որքա՞ն է նրան պետք: Շատ ավելի հարմար է աղցանը մատուցել tartlets-ի մեջ։ Շատ տնային տնտեսուհիներ ավանդույթ են դարձրել աղցանները փոքր չափաբաժիններով պատրաստելը։
2. Այսօր դուք կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել tartlets կաղամարով և կարմիր խավիարով։ Սա պարզ և արագ խորտիկ է, որը հասանելի է յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու: Եթե ​​դուք տաղանդ չունեք խոհարարական արվեստում, բայց ցանկանում եք զարմացնել ձեր հյուրերին, ապա նման օրիգինալ տարտլետները կօգնեն ձեզ հետաքրքրություն ցուցաբերել որպես լավագույն տանտիրուհի:
3. Այս ուտեստը նույնպես լավ է, քանի որ այն կարելի է պատրաստել հնարավորինս պարզ և արագ։ Անշուշտ դուք հանդիպել եք այնպիսի խնդրի, որ հյուրերը անսպասելիորեն գալիս են ձեզ մոտ։ Իսկ ինչո՞վ կարող եք արագ կերակրել նրանց և միաժամանակ զարմացնել։ Իհարկե, դրանք թեթեւ նախուտեստներ են։ Եվ այս tartlets եփում են հնարավորինս արագ: Խոհարարության ընդհանուր ժամանակը մոտ 20 րոպե է, չե՞ք հավատում: Այնուհետեւ կարդացեք մեր քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը լուսանկարներով:
4. Այսպիսով, մենք պետք է կաղամար վերցնենք: Եթե ​​դուք ունեք կաղամարների դիակներ, որոնք դեռ չեն մաքրվել, ապա պատրաստվեք այն բանին, որ պատրաստման ժամանակը կավելանա, քանի որ դուք ստիպված կլինեք ինքներդ հեռացնել կեղևը կաղամարից: Բայց եթե արդեն մաքրված կաղամարների մատանիներ եք գնել, ապա նման խնդիր չեք ունենա։
5. Այժմ դուք պետք է եփեք կաղամարը: Ձեզանից կպահանջվի մոտ 5 րոպե, բայց հիշեք, որ կաղամարների դիակները պետք է նետեք արդեն եռացող ջրի մեջ և եփեք ոչ ավելի, քան 2 րոպե։ Այնուհետև դուք պարզապես հովացնում եք կաղամարը հոսող սառը ջրի տակ: Կտրեք դրանք որքան հնարավոր է փոքր:
6. Այժմ մաքրեք և մանր կտրատեք սխտորը: Ավելացնել այն կաղամարին։ Եռացնել և մաքրել ձվերը։ Քերել դրանք և ավելացնել կաղամարին։ Ավելացնել մի գդալ մայոնեզ և թակած խոտաբույսեր:
7. Վերցրեք tartlets-ը և ստացված աղցանից մեկական գդալ լցրեք յուրաքանչյուրի մեջ։ Թող տարտլետը մինչև ծայրը լցվի։ Վերևում դրեք մի գդալ կարմիր խավիար։ Նման tartlets-ները կարող եք զարդարել դեղաբույսերով կամ բանջարեղենով։ Նախուտեստն ամբողջությամբ պատրաստ է։

Tartlets ապխտած կաղամարով

Բաղադրությունը:

• 200 գ կարագ (մարգարին):
• 0,5 թեյի գդալ սոդա;
• 1 ճաշի գդալ քացախ;
• 1/3 թեյի գդալ աղ;
• 2 ձու;
• 1 ճաշի գդալ ջուր
• 250 գ ապխտած կաղամար;
• 200 գ կարագ;
• 200 գ կոշտ պանիր;
• Կանաչի - ըստ ճաշակի, բանջարեղեն - ձեր ընտրությամբ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Պատրաստել խմորը։ Ալյուրը մաղել և մեջը քսել սառած կարագը։ Մանրացրեք մինչև փոքր գնդիկներ գոյանան։ Սկսում ենք գրտնակել՝ մեկական ձու հարելով խմորի մեջ, ավելացնելով սոդա՝ եփած քացախով և 1 գդալ սառը ջուր։ Կարդալ ավելին:
   Ձևավորել համասեռ խմոր։ Ծածկել թաղանթով և 15 րոպե պահել սառնարանում։
2. Այս ընթացքում պատրաստում ենք միջուկը։
   Ապխտած կաղամարը, սառեցրած կարագն ու պանիրը մանրացնել մանր մսաղացով։
   Խառնել մինչև հարթ յուղալի կրեմ ձևավորվի և դնել սառնարանում։
3. Խմորը հանում ենք, բաժանում 12 մասի և յուրաքանչյուր մասից հարթ թխվածք ենք կազմում։
   Ծակեք պատառաքաղով և դրեք թխման ամանի մեջ։
   Թխել նախապես 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 20-25 րոպե, մինչև ոսկե դարչնագույնը:
   Միջուկը լցնում ենք տաք զամբյուղների մեջ (այնպես, որ միջուկի յուղը մասամբ հագեցնում է ավազի հիմքը) և զարդարում խոտաբույսերով և բանջարեղենով։

Աղցան tartlets-ի համար կաղամարով

Նախ պետք է եռացնել կաղամարի միսը։ Մնացած բոլոր բաղադրիչները կարելի է կտրատել հավասար մասերի։ Եթե ​​կարծում եք, որ քիչ է աղը, պղպեղը կամ այլ համեմունքներ, ապա անպայման ավելացրեք դրանք։ Ընդհանուր առմամբ, ես ստանում եմ 10-12 համեղ tartlets.

Բաղադրությունը:

• Tartlets - 12 հատ
• Թարմ սառեցված կաղամար - 2 հատ
• Ձու - 2 հատ (պինդ եփած)
• Տերեւային գազար - 5 հատ
• Վարունգ - 1 հատ
• Կանաչ սոխ - 1 փունջ
• Սամիթ և մաղադանոս - 1 փունջ
• Թթվասեր - 100 գրամ
• Մայոնեզ - 100 գրամ

Խոհարարության եղանակը.

1. Նախ պետք է եռացնել կաղամարների դիակները։
2. Ծովամթերքը լցնել եռացող ջրի մեջ:
3. Եփել 7 րոպե, հանել ջրից և թողնել սառչի։
4. Կտրեք շերտերով:
5. Կլպել և կտրատել եփած ձվերը։
6. Վարունգը մանր կտրատել։
7. Հազարի տերեւները մանր կտրատել։
8. Մանր կտրատում ենք նաեւ սամիթը, մաղադանոսը, կանաչ սոխը։
9. Միավորել բոլոր պատրաստված բաղադրիչները աղցանի ամանի մեջ:
10. Ավելացնել մայոնեզ և թթվասեր, խառնել։
11. Պատրաստի միջուկը լցնում ենք տարտլետները։

Բաղադրատոմսեր համեղ խորտիկների tartlets-ի համար ֆուրշետի սեղանի և տոնական սեղանի համար ծովամթերքով: Հոդվածում առաջարկվում են ուտեստը ներկայացնելու և մատուցելու եղանակները։

Ծովամթերք (խավիար, ձկան ֆիլե, կաղամար, ութոտնուկ, միդիա, խեցգետնի ձողիկներ և միս, ծովախեցգետին, աղացած միս) են. հայտնի լցոնման համարև տոների և ֆուրշետների համար: Այս խորտիկը միշտ տարածված է, այն հարմար է ուտել, իսկ գուրման ապրանքների համը հաճելի սենսացիա է թողնում։

Առավել հաճախ օգտագործվում է որպես միջուկ տարբեր տեսակի ձկան աղցաններթարմ և պահածոյացված ապրանքներից. Այն կարող եք նաև լցնել թաթարով, կարագի կրեմով, պանիրով ​​և խավիարով։ Դուք կարող եք զարդարել tartlets-ը խոտաբույսերի թարմ ճյուղերով, ծովախեցգետիններով և ձիթապտուղներով:

Որպես զամբյուղ կարող եք օգտագործել խանութից գնված վաֆլի tartlets, սպիտակ և տարեկանի հացի կտորներ և այլն։ Դուք կարող եք թխել այն ձեր սեփական ձեռքերով: Զամբյուղները պետք է մատուցել այնպես, որ հարմար լինի մի ձեռքով վերցնել և անմիջապես դնել բերանը։ Եթե ​​tartlet-ն ունի բավականին փխրուն կառուցվածք, այն պետք է ամրացնել շամփուրով։

Նախուտեստների բուֆետային մատուցում

Տարտլետներ կաղամարով և պանրով

Կաղամարը շատերի սիրելի դելիկատեսն է։ Այն ունի շատ նուրբ «ծովային» համ, որը կարող է հաջողությամբ համալրվել այլ մթերքների հետ՝ ստեղծելով համեղ և նուրբ խորտիկ:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Կաղամար – 2-3 դիակ (մոտ 500 գ)
• Ձու – 3 հատ. (կարելի է փոխարինել լորի մեկ տասնյակ ձվով):
• Սխտոր – 1 պճեղ
• Կանաչիներ ըստ ճաշակի (լավագույնն է օգտագործել սամիթ)

Պատրաստում:

• Կաղամարի վրա լցնել եռման ջուր եւ թողնել տաք ջրի մեջ 5-7 րոպե։ Այս ընթացքում այն ​​կեփվի և կդառնա ավելի առաձգական։
• Կաղամարը կտրատվում է խորանարդի կամ շերտերի մեջ։ Լցնում է աղցանի ամանի մեջ։
• Վրան ավելացրեք կտրատած հավի ձու (եթե լորի ձու եք օգտագործում, ավելի լավ է եռացնել և կիսով չափ կտրատել՝ զարդարելու համար)։
• Կաղամարը հագցնում են մայոնեզով, վրան ավելացնում են սխտոր և խոտաբույսեր, ինչպես նաև աղ՝ ըստ ճաշակի։
• Ստացված զանգվածով լցվում են ցանկացած խմորից պատրաստված զամբյուղներ։ Կարելի է զարդարել կանաչի մի ճյուղով և լորի կես ձվով։

Squid dressing, Զամբյուղի զարդարում ծովախեցգետնով Զամբյուղներ կաղամարով

Աղցան սոուս կաղամարով, զարդարված ձիթապտուղներով

Կաղամարների սոուս՝ զարդարված դեղաբույսերով և ձիթապտուղներով

Կաթնաշոռով և ծովախեցգետիններով տարտլետներ

Կաթնաշոռը կարող եք գնել խանութից, կամ կարող եք ինքներդ պատրաստել։ Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է ցանկացած յուղայնությամբ (որքան ճարպոտ, այնքան համեղ) տնական կամ խանութից գնված կաթնաշոռ:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

Պատրաստում:

• Ծովախեցգետինները եփել ուղիղ հինգ րոպե աղած ջրի մեջ։
• Սրանից հետո ծովախեցգետնի կեսը դանակով կտրատում են ու ուղարկում կաթնաշոռային զանգվածին, իսկ երկրորդ մասը թողնում են զամբյուղները զարդարելու համար։
• Զամբյուղները լցնում են կաթնաշոռային զանգվածով և զարդարում ծովախեցգետիններով։

Զարդարել զամբյուղները ծովախեցգետնով

Ծովախեցգետնի առատությունը զամբյուղի ձևավորման մեջ

Կաթնաշոռի զամբյուղներ Ատլանտյան ծովախեցգետիններով

Գեղեցիկ ներկայացում

Տարտլետներ ծովախեցգետնով և սերուցքային պանրով

Սերուցքային պանիրը համային առումով հիանալի հավելում է ծովամթերքին։ Այն բացահայտում է ձկան և ծովախեցգետնի նուրբ համը՝ դարձնելով այն ավելի հարուստ և ճարպոտ:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի:

• Կրեմ պանիր - 1 փաթեթ (անհամ, օրինակ՝ Ֆիլադելֆիա):
• Ծովախեցգետին – 500 գ (փոքր չափի պատճառով ցանկալի է Ատլանտիկան)։
• Սամիթ – 10 գ (թարմ կամ ցանկացած այլ խոտաբույս՝ ըստ ճաշակի):

Նախապատրաստում:

• Կրեմի պանիրը պետք է հարել կամ ուղղակի պատառաքաղով խառնել կանաչեղենի հետ։ Սա պանրին թեթևություն և փափկություն կհաղորդի։
• Ծովախեցգետինները հինգ րոպե եփեք աղած ջրի մեջ։ Ջրի մեջ կարելի է սխտոր ավելացնել, այն համ կհաղորդի։
• Թարթլետները սկսվում են սերուցքային պանրով։
• Եփելուց հետո սառած ծովախեցգետինները դրվում են պանրի վրա (մոտ 3 հատ):

Պանրի միջուկ, մատուցվում է խավիարով և ծովախեցգետինով

Սերուցքային սոուս և ծովախեցգետնի ձևավորում

Համեղ ծովախեցգետնի զամբյուղներ

Տարտլետներ ավոկադոյով և ծովախեցգետինով

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Ավոկադո - 1 հատ. (փափուկ)
• Սերուցքային պանիր – 1 փաթեթ 100 գ-ին (կարելի է փոխարինել 2 հատ վերամշակված սերուցքային պանիրով):
• Սամիթ – 10 գ (թարմ կամ ցանկացած այլ խոտաբույս՝ ըստ ճաշակի)
• Ծովախեցգետին – 500 գ (վագր կամ թագավոր, կարող եք օգտագործել Ատլանտիկ):

Պատրաստում:

• Մեծ ծովախեցգետինները եռման ջրի մեջ եփում են մոտ 7 րոպե, մանրերը՝ 5 րոպե։ Թողնել սառչի։
• Ավոկադոն պետք է մաքրվի կեղևով և առանց կորիզների:
• Բլենդերի մեջ ավելացնում են ավոկադոյի միջուկը, վրան ավելացնում են սերուցքային պանիր և խոտաբույսեր, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնվում է։
• Ստացված զանգվածը պետք է լցնել զամբյուղների մեջ։
• Յուրաքանչյուր զամբյուղի մեջ դրվում է ծովախեցգետին, որպեսզի դրա հիմնական մասը թաթախվի միջուկի մեջ, իսկ պոչը դուրս մնա վերևից։

Պարզ կերակրում

Անսովոր ներկայացում

Մինի tartlets

Զգեստ՝ ավոկադոյի մածուկ

Ծովախեցգետնի ձողերով և ծովախեցգետիններով տառտլետներ

Խեցգետնի ձողիկները համեղ ձկնամթերք են, ինչպես նաև շատ մատչելի։ Այն իդեալական է խորտիկների համար նախատեսված խորտիկների զամբյուղներ, կանապեներ և այլ «արագ» ուտեստներ պատրաստելու համար:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Ծովախեցգետնի ձողիկներ (կամ միս) – 200 գ։
• Ձու – 3 հատ. (հավը, կարելի է փոխարինել լորով՝ 10-15 հատ):
• Մայոնեզ – մի ​​քանի ճաշի գդալ (բարձր յուղայնությամբ)
• ծովախեցգետին – 300 գ (ատլանտյան, փոքր)
• Կանաչիներ զամբյուղը զարդարելու համար (ցանկալի է սամիթ)

Պատրաստում:

• Ծովախեցգետնի ձողիկներն անհրաժեշտ է դանակով բավականին մանր կտրատել: Դրանից հետո զանգվածը լցնում են աղցանամանի մեջ և հագցնում մայոնեզով։
• Եթե ​​օգտագործում եք հավի ձու, քերիչով անցկացրեք դրանք խոշոր քերիչով կամ դանակով մանր կտրատեք, ինչպես ձողիկներն են։
• Դուք կարող եք ըստ ցանկության ավելացնել թակած խոտաբույսեր և մեկ պճեղ սխտոր խառնուրդին:
• Ստացված աղցանը պետք է լցնել զամբյուղների մեջ։ Դուք չպետք է ծովախեցգետին ավելացնեք խառնուրդին միայն այն պատճառով, որ ծովախեցգետնի ձողիկների հարուստ համը կհաղթահարի դրա համը:
• Ծովախեցգետինները եփում են հինգ րոպե, սառչում և զարդարում պատրաստի տարտլետներով։

Պարզ կերակրում

Զարդարված մատուցում

Մատուցումը` կոպիտ կտրվածքներ

Աղցան սոուս ծովախեցգետնի ձողիկներով

Տարտլետներ սնկով և ծովախեցգետնի ձողիկներով

Ամենանսովոր համային համադրություններից մեկը ծովախեցգետնի ձողիկներն ու տապակած սունկն են: Այնուամենայնիվ, նրանք միասին տալիս են հաճելի սենսացիա՝ աներեւակայելի պայծառ ու հաճելի։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Շամպինիոններ – 200 գ (կարելի է փոխարինել ոստրե սնկով)
• Մայոնեզ - մի քանի ճաշի գդալ: հագնվելու համար (բարձր յուղայնություն):
• Ձու – 2 հատ. (զամբյուղները զարդարելու համար կարելի է օգտագործել նաև հավի ձու, լորի մի քանի ձու):

ԿԱՐԵՎՈՐ. Զամբյուղները զարդարելու համար կարող եք օգտագործել սև ձիթապտուղ կամ կանաչ ձիթապտուղ, կամ ցանկացած կանաչի:

Պատրաստում:

• Սունկը մաքրում ենք և տապակում բուսայուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը։ Եթե ​​ցանկանում եք սոխ ավելացնել, կարող եք դա անել, բայց քիչ քանակությամբ։
• Տապակած սնկով յուղը քամում են և մայոնեզով հագցնում աղցանի ամանի մեջ։
• Սնկերին ավելացնում են մանր կտրատած ծովախեցգետնի ձողիկներն ու եփած ձուն։ Մի ճզմած պճեղ սխտորը կօգնի որոշակի կծուություն ավելացնել: Աղացրեք զանգվածը։
• Ստացված խառնուրդը լցնում են զամբյուղների մեջ և զարդարում ըստ ճաշակի։

Խեցգետնի աղցանի սոուս սնկով

Թակած ձողիկներ և սունկ սոուսում

Բնօրինակ ներկայացում

Տարտլետներ կաթնաշոռով և ծովախեցգետնի ձողիկներով

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Կաթնաշոռ – 200 գ (տնականն ավելի հարուստ համ ունի)
• Թթվասեր – 2 ճ/գ. (տնական կամ բարձր յուղայնությամբ)
• Կանաչի (ըստ ճաշակի) կամ կանաչ սոխ (կարելի է ընդհանրապես բաց թողնել):
• Սխտոր – 1-2 պճեղ (կաթնաշոռի զանգվածի սրության և կծու համար):
• Ծովախեցգետնի ձողիկներ – 200 գ (կամ ծովախեցգետնի միս)

Պատրաստում:

• Կաթնաշոռը խնամքով մանրացված է մաղով
• Ստացված միատարր կաթնաշոռային զանգվածը համեմվում է թթվասերով։
• Կաթնաշոռի զանգվածին ավելացնել մանր կտրատած խոտաբույսերը և մանրացված սխտորը։
• Խեցգետնի միսը կամ ձողիկները պետք է դանակով շատ մանր կտրատել կամ քերել խոշոր քերիչով։
• Ստացված խառնուրդն օգտագործվում է զամբյուղները լցնելու համար, կարող եք դրանք զարդարել ըստ ձեր ցանկության։

Ծառայել ձիթապտուղներով

Պարզ կերակրում

Մատուցվում է պիտայի հացով

Ծովախեցգետնի ձողիկներով ու կարմիր խավիարով տարտլետներ

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Ձու – 3 հատ. (հավ և մի քանի լոր՝ պատրաստի զամբյուղը զարդարելու համար)։
• Ծովախեցգետնի ձողիկներ – 150 գ (կարելի է փոխարինել ծովախեցգետնի մսով):
• Վարունգ - 1 հատ. (թարմ, փոքր չափի)
• Մայոնեզ - մի քանի ճաշի գդալ: (բարձր յուղայնությամբ)
• Կարմիր խավիար - 1 բանկա (80 գ)

Պատրաստում:

• Ձվերը եփում են և դանակով շատ նուրբ կտրատում։
• Ծովախեցգետնի ձողիկները մանր կտրատում են ձվի պես կամ քերիչով անցկացնում խոշոր քերիչով։
• Վարունգը մաքրում են կեղևը և առանց մեծ սերմերի միջուկը կտրատում, ավելացնում մնացած բաղադրիչներին և քսում մայոնեզով։
• Ստացված աղցանը պետք է լցնել խմորի զամբյուղի ուղիղ ¾-ը:
• Զամբյուղի մնացած մասը պետք է լցվի կարմիր խավիարով։

Գեղեցիկ ներկայացում

Խորտկարանների բազմազան զամբյուղներ

Տարթլետների ձևավորում խավիարով և ծովախեցգետինով

Հետաքրքիր ներկայացում

Ծովախեցգետնի ձողերով և վարունգով տարտլետներ

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Ծովախեցգետնի ձողիկներ – 200 գ (կարելի է փոխարինել ծովախեցգետնի մսով):
• Կաղամար – 1-2 դիակ (թարմ կամ մարինացված)
• Վարունգ - 1 հատ. (թարմ)
• Մայոնեզ - մի քանի ճաշի գդալ: բարձր ճարպային պարունակություն
• Զամբյուղները զարդարելու ցանկացած կանաչապատում:

Պատրաստում:

• Ծովախեցգետնի ձողիկներն անհրաժեշտ է դանակով մանր կտրատել
• Կաղամարը եփում են եռման ջրով և հինգ րոպե պահում եռման ջրի մեջ, մինչև եփվի։ Սրանից հետո կաղամարը պետք է մանր կտրատել այնպես, ինչպես դա արեցիք խեցգետնի ձողիկների հետ։
• Ձողիկներն ու կաղամարը խառնել՝ ավելացնելով մայոնեզը։ Ավելացնել մանր կտրատած վարունգը։
• Ստացված աղցանը պետք է լցնել զամբյուղների մեջ և զարդարել խոտաբույսերի ճյուղերով։

Ձվերով զարդարված զամբյուղներ

Զարդարել վարունգով և բանջարեղենով

Վարունգի ձևավորում

Վարունգի շերտ

Ծովախեցգետնի ձողիկներով ու սխտորով տարտլետներ

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Կոշտ պանիր – 100 գ (ցանկացած յուղայնությամբ)

Պատրաստում:

• Ստացված աղցանով լցնել զամբյուղները և ըստ ճաշակի զարդարել պատրաստի ուտեստը ձիթապտղի օղակներով։

Սխտորով ծովախեցգետնի tartlet

Հագուստի՝ ծովախեցգետնի աղցան սխտորով

Ձողերով և սխտորով լցոնված զամբյուղներ

Ծովախեցգետնի ձողիկներով և հալած պանրով տարտլետներ

• Ծովախեցգետնի ձողիկներ – 200 գ (կարելի է փոխարինել ծովախեցգետնի մսով):
• Հալած պանիր – 3 հատ: (Ցանկալի է ընտրել յուղալի, ծայրահեղ դեպքում՝ «ընկերական»):
• Սխտոր – 2-3 պճեղ (կծուությունը կարելի է ինքնուրույն կարգավորել՝ ըստ ձեր ճաշակի):
• Ձիթապտուղ կամ ձիթապտուղ զամբյուղներ զարդարելու համար, կարող եք օգտագործել կանաչիները:
• Մայոնեզ - մի քանի ճաշի գդալ: համտեսել (բարձր յուղայնությամբ)

Պատրաստում:

• Սառեցված ծովախեցգետնի ձողիկները պետք է քերել կոպիտ քերիչով կամ շատ մանր կտրատել դանակով։
• Պանիրը նույնպես քերիչով անցկացնում են խոշոր քերիչով և ավելացնում խեցգետնի ձողիկների վրա։
• Խառնուրդին ավելացնել սխտորը և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։
• Ստացված աղցանով լցրեք զամբյուղները և զարդարեք ըստ ձեր ցանկության։

Կանոնավոր սնուցում

Մատուցվում է պանրի սլայդով

Գեղեցիկ ներկայացում

Տարտլետներ ձողաձկան լյարդով և ծովախեցգետնի ձողիկներ

Կոդի լյարդը մատչելի ապրանք է, որը կարող է դառնալ տոնական սեղանների և բուֆետների զամբյուղները լցնելու հիմնական բաղադրիչը:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Կոդի լյարդ - 1 բանկա
• Եփած ձու – 3 հատ. (հավի միջուկը. զամբյուղները կարելի է զարդարել լորի կես խաշած ձվով)։
• Կանաչ սոխ, փետուր – 10 գ (դեկորացիայի համար)
• Մայոնեզ - մի քանի ճաշի գդալ:

Պատրաստում:

• Ձվերը խաշած են։ Հավի միսը քերիչով անցկացնում են խոշոր քերիչով և լցնում աղցանների ամանի մեջ։ Լորերը կիսով չափ կտրված են։
• Ձողաձկան լյարդից քամել յուղը, պատառաքաղով տրորել զանգվածը և լցնել քերած ձվով ամանի մեջ։
• Զանգվածը համեմել մայոնեզով, կտրատել կանաչ սոխի կեսը, խառնել յուղայնությամբ մայոնեզի հետ։
• Ստացված աղցանով լցնել զամբյուղները, շաղ տալ մնացած սոխը և շաղ տալ պատրաստի տարտլետների վրա։

Հագնվում է ձողաձկան լյարդով

Զամբյուղներ ձողաձկան լյարդով

Զգեստ՝ ձողաձկան լյարդի պաշտետ

Ծովախեցգետնի ձողերով և եգիպտացորենով տառտլետներ

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Ծովախեցգետնի ձողիկներ – 150 գ (կարելի է փոխարինել ծովախեցգետնի մսով):
• Եգիպտացորեն – 200 գ (քաղցր պահածոյացված, առանց օշարակի)
• Ձու – 3 հատ. հավ
• Վարունգ – 1 հատ (թարմ, կարելի է բացառել բաղադրատոմսից կամ փոխարինել կանաչ սոխով):
• Մայոնեզ - մի քանի ճաշի գդալ: (բարձր յուղայնությամբ)

Պատրաստում:

• Ձողիկներն ու ձուն շատ մանր կտրատում են ու լցնում աղցանի ամանի մեջ։
• Խառնուրդին ավելացնել մանր կտրատած վարունգը կամ կանաչ սոխը։
• Այնտեղ ուղարկվում է նաև եգիպտացորեն և ամեն ինչ մայոնեզով է հագցված։ Ցանկության դեպքում ստացված աղցանը կարելի է աղել։
• Զամբյուղները լցրեք աղցանով և ձեր ցանկությամբ զարդարեք սոխի փետուրներով։

Խեցգետնի միջուկը եգիպտացորենով

Ծովախեցգետնի ձողիկներով և ձվով տարտլետներ

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Ծովախեցգետնի ձողիկներ – 1 մեծ փաթեթ (200-240 գ)
• Թարմ վարունգ - 1 հատ:
• Մարինացված վարունգ – 1 հատ:
• Հավի ձու – 3 հատ. (զամբյուղներ լցնելու համար)
• Լորի ձու – մի ​​քանիսը զարդարելու համար (կես)
• Մայոնեզ - մի քանի ճաշի գդալ: ցանկացած ճարպային պարունակություն

Պատրաստում:

• Ձողիկները պետք է կտրել խորանարդի մեջ և լցնել աղցանների ամանի մեջ։
• Ձողիկների վրա ավելացվում է մանրացված թարմ և թթու վարունգ։
• Դրանից հետո կտրատած ձուն լցնել աղցանի ամանի մեջ և խառնուրդը համեմել մայոնեզով։
• Ստացված աղցանով լցնել զամբյուղները և զարդարել լորի ձվի կեսերով տարտլետները։

Թարթլետներ արքայախնձորի և խեցգետնի ձողիկներով

Արքայախնձորը հաճելի քաղցր համ կհաղորդի զամբյուղներին: Դուք կարող եք օգտագործել թարմ կամ պահածոյացված արքայախնձոր:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Ծովախեցգետնի ձողիկներ – 1 փաթեթ (200 գ)
• Պահածոյացված արքայախնձոր - մի քանի օղակ (կախված է ձեր ճաշակից):
• Ձու - 4 հատ.
• Մայոնեզ - մի քանի ճաշի գդալ: ցանկացած յուղայնությամբ ճաշակելու համար
• Կանաչիներ ըստ ճաշակի (կարելի է փոխարինել կանաչ սոխով)

Պատրաստում:

• Ձողիկները կտրատված են փոքր խորանարդի մեջ
• Նույն կերպ կտրատել արքայախնձորի օղակներն ու ձվերը։
• Խառնուրդը համեմվում է մայոնեզով և ըստ ճաշակի դրան ավելացնում են խոտաբույսեր կամ սոխ։
• Զամբյուղները լցնել աղցանով և զարդարել դրանք ըստ ճաշակի։

Արքայախնձոր սոուս

Միդիայով tartlets-ի բաղադրատոմս

Միդիան բավականին անսովոր ծովամթերք է, բայց բավականին մատչելի և համեղ։ Խանութում դուք կարող եք գնել մարինացված միդիաներ ձեթի մեջ՝ համեմունքներով կամ առանց դրա։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Միդիա – 1 բանկա ձեթի մեջ
• Ձու - 3-4 հատ:
• Թարմ վարունգ - 1 հատ (մեծ չափի)
• Մայոնեզ - մի քանի ճաշի գդալ: (բարձր յուղայնությամբ)
• Կանաչ սոխ փետուրներով զամբյուղները զարդարելու համար

Պատրաստում:

• Քամեք յուղը միդիաների տուփից
• Միդիաները դանակով կտրատում են
• Միդիաներին ավելացրեք խորանարդիկ կտրատած ձվերն ու վարունգը։
• Զանգվածը համեմվում է մայոնեզով ըստ ճաշակի և ստացված աղցանը սկսում է զամբյուղներում: Պատրաստի tartlets-ը զարդարված են կանաչ սոխի փետուրներով՝ ըստ ճաշակի։

Միդիաներով զարդարված զամբյուղներ

Միդիաներ հագնվելու մեջ

Միդիաները tartlets-ում

Թարթլետներ կրիլային մսով

Կրիլ միսը խեցգետնակերպերի միսն է։ Այս ապրանքը կարող է հիանալի բաղադրիչ լինել զամբյուղները լցնելու համար:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Կրիլ միս - 1 բանկա
• Սոխ - 1 հատ (փոքր չափի)
• Ձու – 3 հատ (կարելի է փոխարինել լորի ձվով 10-15 հատ)
• Կանաչիներ (ցանկալի է սամիթ)
• Վարունգի կտորներ զարդարման համար
• Սոուս սոուս՝ մայոնեզ և թթվասեր 50/50

Պատրաստում:

• Քամեք յուղը կրիլի մսի տուփից:
• Մսին ավելացնել մանր կտրատած սոխն ու ձուն
• Զանգվածը համեմվում է յուղոտ մայոնեզով և վրան ավելացնում կանաչի։
• Ստացված աղցանը պետք է լցնել զամբյուղների մեջ։ Վարունգի կտորներից վարդը ոլորեք և դրանով զարդարեք տարտլետը։

Կանապեներ կրիլյան մսով

Մատուցել ձվի մեջ

Գեղեցիկ ներկայացում

Crab tartlets. բաղադրատոմսը

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Խեցգետնի միս – 150 գ (կարող եք օգտագործել մարինացված)
• Հալած պանիր – 2 հատ (կարող եք օգտագործել 100 գ սերուցքային պանիր):
• Մայոնեզ – 2 ճ/գ. ցանկացած ճարպային պարունակություն
• Կանաչիները զարդարելու կամ միջուկին ավելացնելու համար

Պատրաստում:

• Խեցգետնի միսը պետք է շատ մանր կտրատել ու լցնել աղցանամանի մեջ։
• Պանիրը քերիչով անցկացնում են խոշոր քերիչով և ավելացնում մսի մեջ, ավելացնում են խոտաբույսեր։
• Զանգվածը համեմվում է մայոնեզով։ Ըստ ճաշակի կարող եք ավելացնել աղ և պղպեղ։

Տեսանյութ. «Tartlets with crab»

Ջուլիենը ծովախեցգետինով tartlets-ում. համեղ բաղադրատոմս

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Սունկ – 0,5 կգ (ցանկացած տեսակի, տապակած)
• ծովախեցգետին – 500 գ (ատլանտյան)
• Սոխ - 1 հատ (ոչ մեծ)
• Պանիր - 120 գ (ցանկացած կոշտ)
• Կրեմ – 220 մլ (բարձր յուղայնությամբ)
• Ցանկացած համեմունք ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

• Սունկը պետք է մաքրել, մանր կտրատել և սոխի հետ միասին տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը։
• Տապակած սունկը դնում են շերտավոր խմորից կամ թխվածքաբլիթից պատրաստված զամբյուղներում։
• Սնկերի վրա դրվում են նախապես խաշած ծովախեցգետինները։ Համեմեք համեմունքներով։
• Պանիրը դրվում է ծովախեցգետնի գագաթին փոքրիկ բլրի մեջ: Կաղապարների մեջ լցնում ենք կրեմը և 15 րոպեով դնում ենք թարթելները բարձր ջերմաստիճանի (200-220 աստիճան) ջեռոցում։ Նրանք պետք է կանգնեն այս վիճակում մինչև ոսկե դարչնագույն ընդերքը ձևավորվի:

Թխած ծովամթերքի զամբյուղներ

Աղցաններ կաղամարով, ծովախեցգետինով, խեցգետնի ձողերով նախուտեստներ լցնելու համար. բաղադրատոմսեր

Աղցան կաղամարով զամբյուղները լցնելու համար.

• Վարդագույն կաղամարների մի քանի դիակ պետք է լցնել եռման ջրով և 10 րոպե պահել դրա մեջ։ Դրանից հետո մաքրել թաղանթը, ներսը, լվանալ դիակները և մանր կտրատել։
• Եռացնել 4-5 հատ։ ձվերը և կտրատել նույն խորանարդի մեջ, ինչ կաղամարը:
• Մի փոքր սոխը պետք է կտրել կես օղակների մեջ և նախապես մարինացնել քացախի մեջ ջրով, աղով և շաքարով (յուրաքանչյուրը 1 թեյի գդալ): Մարինացված օղակները քամել ու խորանարդի կտրատել։
• Խառնել աղցանը և համեմել ցանկացած մայոնեզով՝ ըստ ճաշակի։ Լրացրեք զամբյուղները և զարդարեք խոտաբույսերով:

Ծովախեցգետնի աղցան զամբյուղների համար

• Ծովախեցգետինները կարելի է օգտագործել եփած կամ մարինացված յուղի մեջ (քամել յուղը)։ Փոքրերը թողեք ձեր չափի մեջ, խոշորները մանր կտրատեք։
• Ծովախեցգետին ավելացնել 2-3 հատ։ խաշած և մանր կտրատած ձու։
• Աղցանը համեմում ենք մայոնեզով և դրանով լցնում տարտլետները։ Պատրաստի զամբյուղները զարդարում ենք մանր կտրատած կանաչ սոխով։

Աղցան ծովախեցգետնի ձողերով զամբյուղների համար

• Խեցգետնի ձողիկների փաթեթը կտրատել խորանարդի մեջ և լցնել աղցանամանի մեջ։
• Խեցգետնի ձողիկներին ավելացրեք մանր կտրատած ձիթապտուղներ կամ սև ձիթապտուղներ:
• 100 գ ցանկացած պինդ պանիր քերել խոշոր քերիչով։ Խառնուրդը մանրակրկիտ խառնել մայոնեզի հետ։
• Լրացրեք tartlets-ը և զարդարեք դրանք ամբողջական ձիթապտուղներով։

Տեսանյութ՝ «Tartlets. Վառելիքի լիցքավորում»

Զգեստներ ծովամթերքի tartlets-ի համար. բաղադրատոմսեր

Լիցքավորման ընտրանքներ.

• Տարբերակ 1:պահածոյացված թունա, խաշած ձու (2-3 հատ), ծովախեցգետնի ձողիկներ (զամբյուղներ զարդարելու համար):
• Տարբերակ 2:սերուցքային պանիր, խեցգետնի ձողիկներ, կարմիր խավիար, կանաչի։
• Տարբերակ 3:վերամշակված պանիր, կապելին խավիար, 1 պճեղ սխտոր, կանաչ սոխ։
• Տարբերակ 4:վերամշակված պանիր (2 հատ), սարդին, սոխ, կանաչի։
Ծովամթերքի tartlets
Մատուցել մի կտոր հացի վրա

Տեսանյութ՝ «Զամբյուղի բաղադրատոմս ծովախեցգետնով և ավոկադոյով»