Դանդաղ կաթսայի մեջ մակարոնեղենը արագ ուտեստ է ամբողջ ընտանիքի համար: Այսպես պատրաստելով, կարող եք վստահ լինել, որ արտադրանքը չի կպչի կամ չի եռում: Իհարկե, եթե հետևեք քայլ առ քայլ հրահանգներին:
Ցանկանու՞մ եք համեղ և պարզ ուտեստ: Փորձեք մակարոնեղեն պատրաստել դանդաղ կաթսայում: Իհարկե, այս գործընթացը ավելի արագ է ընթանում վառարանի վրա, բայց ավելի հարմար է դանդաղ կաթսայում:
Ես սիրում եմ մակարոնեղենը, չնայած ասում են, որ դա ինձ կփչացնի...
Պահանջվող ապրանքներ.
- աղ և կարագ ձեր ճաշակի համար;
- ցանկացած մակարոնեղեն - 200 գրամ;
- մաքուր ջուր – 0,35լ.
Խոհարարության գործընթացը.
- Ընտրված մակարոնեղենը դնել ամանի մեջ և լցնել այն տաք ջրով, որը նոր է եռացել։ Դրա մակարդակը պետք է շատ թեթևակի ծածկի բովանդակությունը՝ մոտ մեկ սանտիմետր:Այստեղ էլ կարագ ենք դնում, եթե որոշել եք դրանով պատրաստել, աղ։
- Մենք սարքը միացնում ենք «Pilaf» կամ «Steam» ռեժիմում, կամ, եթե առկա է, կարող եք «Pasta» և ժամանակը սահմանել 8 րոպե:
- Նշված ժամանակից հետո խառնել պարունակությունը, համտեսել և անհրաժեշտության դեպքում մի փոքր էլ եփել։
Խոհարարության այս մեթոդի առանձնահատուկ հարմարավետությունն այն է, որ ջուրն ամբողջությամբ գոլորշիացված է, այն պետք չէ քամել, և պատրաստի ուտեստը լվանալու կարիք չունի:
Ծովային ոճը
Նավային մակարոնեղենը դանդաղ կաթսայում ինքնուրույն ուտեստ է, որը հարմար է ընթրիքի համար ամբողջ ընտանիքի համար: Իսկ ճաշ պատրաստելը մեծ ջանք չի պահանջում:
Պահանջվող ապրանքներ.
- 0,3 կգ աղացած միս;
- աղ եւ պղպեղ;
- 250 գրամ ցանկացած մակարոնեղեն;
- լամպ.
Խոհարարության գործընթացը.
- Սարքը միացրեք «Թխում» ռեժիմին, ամանի մեջ ավելացրեք մանր կտրատած սոխը և տապակեք հինգ րոպե։
- Այնուհետև աղացած միսը դրեք այնտեղ և սոխի հետ միասին պահեք նույն ռեժիմով, բայց ժամանակը սահմանելով 10 րոպե։ Այս փուլում արտադրանքը կարելի է համեմել համեմունքներով:
- Լցնել մակարոնեղենի մեջ, ավելացնել ջուրը, որպեսզի այն մի փոքր ծածկի բոլոր բաղադրիչները և պատրաստի վիճակի բերեք «Բրինձ» ռեժիմով՝ ժամանակը սահմանելով 20 րոպե։
Մակարոնեղեն հավով
Մեկ այլ միջոց՝ հեշտ և պարզապես առատ ճաշ կամ ընթրիք ստանալու համար:
Շատ հագեցած և համեղ ուտեստ։ Բացի այդ, եթե օգտագործեք կոշտ ցորենի մակարոնեղեն և հավի ֆիլե, ապա այս ուտեստը բավականին թեթև կստացվի։
Պահանջվող ապրանքներ.
- տարբեր համեմունքներ;
- 0,8 կգ հավի ցանկացած մասեր;
- սխտորի մեխակ;
- մեկ սոխ և գազար;
- մակարոնեղեն – 0,4 կգ։
Խոհարարության գործընթացը.
- Հավի միսը պետք է լվանալ, հեռացնել ամբողջ ավելցուկը և կտրել փոքր կտորների։ Շաղ տալ դրանք ձեր ընտրած համեմունքներով, քերել և թողնել, որ մի քիչ նստեն։ Հնարավորության դեպքում կարելի է մի քանի ժամ մարինացնել հավի միսը։
- Պատրաստի միսը դնել ամանի մեջ, սարքը միացնել «Frying» ռեժիմով հինգ րոպե։ Կտորները պետք է դառնան ոսկե դարչնագույն և «բռնեն» բոլոր կողմերից:
- Այնուհետև երկարացրեք ռեժիմը ևս մի քանի րոպե և միացրեք միսը թակած սոխով և քերած գազարով:
- Վրան լցնել չոր մակարոնեղենը և լցնել միայն տաք ջրով։ Ավելացնել համեմունքներ՝ առանց որևէ բան խառնելու։ Եփել 20 րոպե «փլավ» ռեժիմով։
Շոգեխաշած - քայլ առ քայլ
Ո՞վ չի սիրում շոգեխաշած մակարոնեղեն: Գրեթե բոլորը գիտեն և սիրում են այս ուտեստը, նույնիսկ երեխաները: Այն հեշտությամբ կարելի է պատրաստել դանդաղ կաթսայում, և այն շատ ավելի համեղ է ստացվում, քան կաթսայում։
Պահանջվող ապրանքներ.
- համեմունքներ;
- մի բանկա լավ շոգեխաշած;
- սոխ - մեկ կտոր;
- 350 գրամ մակարոնեղեն։
Խոհարարության գործընթացը.
- Ճարպն առանձնացնել շոգեխաշածից, դնել ամանի մեջ և տաքացնել «Թխում» ռեժիմով։
- Ավելացնել մանր կտրատած սոխը և տապակել նույն ծրագրով մինչև ոսկե դարչնագույնը: Հետո նույնը արեք շոգեխաշածի հետ։ Եփել այնքան, մինչև այն սկսի կտոր-կտոր անել։
- Ամեն ինչ լցնել ընտրված մակարոնով և լցնել ջուր, որպեսզի այն ծածկի ամանի ամբողջ պարունակությունը: Խառնել և ավելացնել համեմունքներ:
- Միացրեք բազմաբնակարանը «Pilaf» կամ, եթե առկա է, «Pasta» ռեժիմին: Մենք սահմանել ենք ժամանակը ոչ ավելի, քան 10 րոպե: Մնում է միայն սպասել, որ այն պատրաստ լինի։
Սպագետի կարբոնարա դանդաղ կաթսայում
Պարզվում է՝ այս համեղ մակարոնը կարող եք պատրաստել դանդաղ կաթսայում։ Համոզվեք, որ փորձեք այն:
Մակարոնեղեն կարբոնարան աշխարհում ամենահայտնի իտալական մակարոնեղենն է: Պահանջվող ապրանքներ.
- 0,25 կգ սպագետտի;
- համեմունքներ;
- 0,2 լիտր սերուցք;
- 200 գրամ բեկոն;
- երկու մեխակ սխտոր;
- 100 գրամ պանիր։
Խոհարարության գործընթացը.
- Անմիջապես միացրեք «Թխում» ռեժիմը մեկ ժամով, ավելացրեք մանր կտրատած սխտորն ու կտրատած բեկոնը, տապակեք մոտ 10 րոպե, մինչև գեղեցիկ գունավորվի։
- Սերուցքը լցնել այստեղ, համեմել համեմունքներով՝ ըստ ճաշակի և պահել այնքան, մինչև զանգվածը դառնա բավականաչափ հաստ՝ նման սոուսին։
- Բաղադրիչներին ավելացնել քերած պանիրը, սպասել, որ այն հալվի, իսկ վերեւից ամեն ինչ զգուշորեն պատել սպագետտիով։ Լրացրեք դրանք ջրով և պահեք մինչև փափկեն։ Խառնել և սարքը միացնել «Pilaf» ռեժիմին։ Ճաշատեսակը պատրաստ է 10 րոպեից։
Կաթսա աղացած միսով
Աղացած մսով մակարոնեղենը կարելի է մի փոքր այլ կերպ պատրաստել, օրինակ՝ կաթսայի տեսքով։
Պահանջվող ապրանքներ.
- 0,5 կգ աղացած միս;
- 100 գրամ պանիր;
- մեկ ձու և սոխ;
- 300 գրամ մակարոնեղեն;
- 0,2 լիտր սերուցք;
- համեմունքներ
Խոհարարության գործընթացը.
- Մուլտիօջախը միացրեք «Frying» ռեժիմին և կտրատած սոխը դրեք ամանի մեջ, որպեսզի տապակվի այնքան, մինչև գեղեցիկ գույն ստանա։
- Նշված քանակությամբ աղացած միսը դնում ենք այնտեղ և պահում այնքան, մինչև մի փոքր սպիտակի։ Միաժամանակ այն պետք է անընդհատ խառնել, որպեսզի գնդիկներ չլինեն։ Պահանջվող ապրանքներ.
- 200 գրամ սպագետտի;
- 0,3 կգ միս կամ պատրաստված աղացած միս;
- համեմունքներ;
- երկու մեխակ սխտոր;
- երկու լոլիկ և 2 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ;
- լամպ.
Խոհարարության գործընթացը.
- Սահմանեք «Թխում» ռեժիմը 35 րոպե: Կտրատած սոխը լցնում ենք ամանի մեջ, թեթև տապակում, կտոր-կտոր լցնում սխտորը և պահում մինչև ոսկե դարչնագույն դառնա։
- Ուղարկեք լոլիկի կտորները այնտեղ, խառնեք ամեն ինչ, իսկ հինգ րոպե հետո ավելացրեք տոմատի մածուկը։
- Եվս երկու րոպե հետո կարող եք փռել աղացած միսը, վրան լցնել մի փոքր եռման ջուր և համեմել համեմունքներով։
- Մնում է ամանի մեջ սպագետտի ավելացնել և ռեժիմն անցնել «Pasta» կամ «Pasta»: Խոհարարության ժամանակը կտևի մոտ 8 րոպե:
Նույնիսկ նրանք, ովքեր լիովին հեռու են եփելուց, հստակ գիտեն, թե ինչպես պատրաստել մակարոնեղեն: Թվում էր, թե ավելի պարզ բան չի կարող լինել։ Բայց բազմաբնակարանային սարքի հայտնվելով այս գործընթացը դարձել է ավելի քիչ անհանգիստ: Կարիք չկա համոզվել, որ ջուրը չի եռում, անընդհատ ստուգեք պատրաստությունը և անհանգստացեք մակարոնեղենի չկպչելու համար։ Մեկ, երկու և համեղ մակարոն արդեն ձեր ափսեում է:
Ինչպես պատրաստել մակարոնեղեն Redmond multicooker-ում ըստ լուսանկարների բաղադրատոմսի
Պատրաստման սկզբունքը կախված չէ սարքի ապրանքանիշից։ Դուք պարզապես պետք է հարմարվեք ձեր գաջեթի աշխատանքին:
Խոհանոցային պարագաներ. multicooker, spatula կամ գդալ, ծառայելով ափսե.
Բաղադրիչներ
Քայլ առ քայլ պատրաստում
Մատուցել քերած պանրի հետ։ Բուսական յուղը բաղադրատոմսում կարելի է փոխարինել կարագով։
Տեսանյութ
Դիտեք տեսանյութ, թե ինչպես պատրաստել մակարոնեղենը դանդաղ կաթսայում: Երկար աշխատանքային օրվանից հետո սա իսկական փրկություն կլինի. մինչ ընտանիքը պատրաստվում է ընթրիքին, մակարոնեղենը կպատրաստվի այնպես, ասես ինքնուրույն:
Նախքան դանդաղ կաթսայի մեջ մակարոնեղեն պատրաստելը, շատ տնային տնտեսուհիներ բախվում են մեկ այլ խնդրի՝ ինչպես չափել անհրաժեշտ քանակի չափաբաժինները: Եթե ավելորդներ են մնացել, դա խնդիր չէ։ Բայց եթե քիչ լինի, դա կարող է խնդիր դառնալ համընդհանուր մասշտաբով։ Բայց նույնիսկ այս առումով խոհարարներն ունեն իրենց հնարքները.
- Չոր արտադրանքի բաժինը մեկ անձի համար կազմում է 55-70 գրամ;
- Եթե դուք սովորական պարույրներ կամ պատյաններ եք պատրաստում, օգտագործեք չափիչ բաժակ. 1 բաժակը հավասար է 2 չափաբաժնի;
- Բաժակի մեջ չափում են նաև փետուրները՝ 1,5 բաժակ - 2 պատրաստի բաժին;
- Ձվի լապշան չի ստանում ծավալ, ինչպես մյուս ապրանքները, ուստի դրանք կարելի է որոշել «աչքով». վերցրեք այնքան չոր արիշտա, որքան ցանկանում եք տեսնել ափսեի վրա;
- Փորձառու խոհարարներն ունեն հատուկ գործիքներ՝ սպագետտի չափիչ և մակարոնեղեն:
Մակարոնեղենի ընտրության նրբությունները
Բարակ իտալացիներն ապացուցել են, որ մակարոնեղենի անընդհատ օգտագործումը բացարձակապես չի վնասում առողջությանը, եթե գիտեք, թե ինչպես ընտրել այն ճիշտ։ Բայց հարկ է նշել, որ խոսքը դասական մակարոնեղենի մասին է, որը պարունակում է ընդամենը 2 բաղադրիչ՝ ալյուր և ջուր։ Բայց ալյուրի նկատմամբ կան նաև հատուկ պահանջներ՝ այն պետք է լինի կոշտ ցորենից։
Չոր բաղադրիչների ավելացումը (օրինակ՝ փոշի ձվերը) մթերքներն ավելի սննդարար են դարձնում և եփելիս ավելի շատ են եռում: Եվ, իհարկե, ակնթարթային լապշան պարզապես իրավունք չունի կրելու մակարոնեղենի հպարտ կոչումը. այն ոչ մի ընդհանուր բան չունի նրանց հետ:
Վերադառնանք դասական բաղադրատոմսին՝ ջուր և ալյուր։ Ճիշտ ընտրելու քայլեր.
- Մենք հիշում ենք, որ բարձրորակ մակարոնեղենը քաշով չի վաճառվում, ուստի մենք փնտրում ենք միայն լավ փակ փաթեթավորմամբ փաթեթավորված ապրանքներ։
- Կարդացեք փաթեթի բաղադրիչները:
- Մենք նայում ենք մակարոնեղենի գույնին: Այն կարող է լինել դեղնավուն, սաթ դեղին կամ արևոտ դեղին: Հարուստ երանգը ցույց է տալիս, որ կազմը պարունակում է ներկանյութեր:
- Մակարոնեղենի վրա մուգ կետերը վկայում են այն մասին, որ դրանք իրականում պատրաստված են կոպիտ ցորենից: Բայց սպիտակ բծերը ձեզ կպատմեն, որ բաղադրատոմսում օգտագործվել է անորակ ալյուր։
- Արտադրության խախտման կամ հումքի ցածր որակի մասին է վկայում նաև փաթեթավորման մեջ մեծ քանակությամբ կոտրված կամ տարբեր չափերի մակարոնեղենի առկայությունը։
- Բարձրորակ մակարոնեղենի մեջ սպիտակուցի քանակը պետք է լինի 13-14 գրամ 100 գրամ արտադրանքի համար։
- Գունավոր մակարոնեղենն աչք է գրավում, բայց պետք է ավելի ուշադիր ընտրել այն։ Խոստացված սպանախի կամ լոլիկի փոխարեն բաղադրությունը կարող է պարունակել սովորական ներկանյութեր։ Այսպիսով, եթե այն պարունակում է «E» նախածանցով բաղադրիչներ, պարզապես փաթեթը նորից դրեք սուպերմարկետի դարակում:
Խոհարարության նրբությունները
- Եթե դեռ չեք ձեռք բերել այնպիսի հարմար սարք, ինչպիսին է բազմաբնակարանը, իմացեք մեկնաբանություններում, թե որքան օգտակար էին մեր խորհուրդները: Կիսվեք դանդաղ կաթսայում մակարոնեղեն պատրաստելու ձեր գաղտնիքներով:
Քայլ 1. պատրաստել բաղադրիչները.
Այսպիսով, որոշե՞լ եք սպագետտի պատրաստել դանդաղ կաթսայում: Եթե այո, ապա եկեք սկսենք: Սկզբում մաքրված ջրի լրիվ թեյնիկը բերեք եռման աստիճանի և տեղադրեք բոլոր անհրաժեշտ ապրանքները սեղանի վրա: Այնուհետև խոհանոցային սարքի վարդակից միացնում ենք վարդակից, մտցնում ենք տեֆլոնի թասը, ուշադիր կարդում ենք հրահանգները և անմիջապես անցնում հաջորդ քայլին։Քայլ 2. սպագետտի եփել դանդաղ կաթսայում:
Սպագետին խաչաձև կտրատեք 2 հավասար կեսի և դրեք բազմաբուխ ամանի մեջ։ Դրանից հետո մակարոնի վրա թեյնիկից եռման ջուր լցնել, որպեսզի այն ամբողջությամբ ծածկի դրանք կամ բարձր լինի 1–1,5 սանտիմետրից ոչ ավելի։ Ավելացնել մի քիչ զտված բուսական յուղ, աղ և ամեն ինչ շատ ուշադիր խառնել փայտե կամ սիլիկոնե խոհանոցային սպաթուլայի կամ հատուկ պլաստիկ գդալի միջոցով: Այնուհետև մենք փակում ենք մեքենան ամուր կափարիչով և սահմանում ենք ցանկալի ռեժիմը, եթե սա «Սպագետի» կամ «մակարոնեղեն», ուրեմն դու բախտավոր ես, բայց եթե նման գործառույթ չկա, մի նեղվիր, ընտրիր մեկ ուրիշը. «Գոլորշի», «Փլավ», «Արագ» կամ «Հնդկաձավար», և ցուցատախտակի վրա մենք անպայման մուտքագրում ենք ժամանակը 12 րոպե.
Հենց որ հնչում է ձայնային ազդանշանը, որը ցույց է տալիս մուլտիօջախի աշխատանքի ավարտը, մենք ուշադրություն ենք դարձնում, թե որքան ջուր է մնացել ամանի մեջ, այնուհետև շարունակվում ենք ցանկությունների հիման վրա, օրինակ՝ կարող եք պարզապես ջուրը սպագետտիի հետ միասին քամել ամանի մեջ։ քամել և մի քանի րոպե թողնել լվացարանի մեջ, որպեսզի ապակու ավելորդ հեղուկը սկսի համտեսել: Դե, եթե ցանկանում եք, որ մակարոնեղենը մի փոքր խրթխրթան ու խրթխրթան լինի, ապա դրեք «Տաքացում», «Թխում» կամ «Տապակում» ռեժիմ՝ 2-3 րոպե. Անկախ ընտրությունից՝ ուտեստը շատ հաճելի կստացվի, և ձեզ մնում է միայն կարագով համեմել, ապա մատուցել կամ հիմք օգտագործել այլ ուտեստներ պատրաստելու համար։
Քայլ 3. Սպագետին մատուցել դանդաղ կաթսայում:
Եփվելուց հետո դանդաղ կաթսայի մեջ սպագետտին կամ համեմում են կարագով և մատուցում որպես մսի, թռչնամսի, ծովամթերքի կամ ձկան կողմնակի ճաշատեսակ, կամ դրանից պատրաստում են զանազան քաղցրավենիքներ, օրինակ՝ կաթսաներ, կամ ավելացնում են ապուրին։ Դրանք կարելի է մատուցել նաև շոգեխաշած, տապակած կամ թխած բանջարեղենի, աղցանների, տարբեր սոուսների կամ այն ամենի հետ, որը ձեզ ամենաշատն է դուր գալիս, քանի որ այս ապրանքը ունիվերսալ է և համադրվում է գրեթե ամեն ինչի հետ: Վայելե՛ք համեղ և պարզ ուտեստներ:
Բարի ախորժակ!
Ցանկության դեպքում սպագետտին կարելի է անմիջապես եփել երշիկեղենի կամ երշիկեղենի հետ;
Բուսական յուղը ավելացնում են նախքան եփելը, որպեսզի ալյուրի արտադրանքը չկպչի եփելու ժամանակ;
Շատ հաճախ ջրի մեջ ավելացնում են համեմունքներ, ինչպիսիք են եղեսպակը, կիտրոնի բալզամը, դափնու տերեւը, բուրավետ պղպեղը, մեխակը կամ այլ համեմունքներ, որոնք ճաշատեսակին տալիս են սիրելի բուրմունք;
Նույն կերպ կոշտ ցորենից կարող եք պատրաստել ցանկացած այլ մակարոնեղեն, օրինակ՝ խեցի, զսպանակ, խողովակ, փետուր։
Ինչ հարց. - կվրդովվես։ Օրինակ, ի՞նչ կա այստեղ այդքան անսովոր: Բայց, ինչպես ցույց է տալիս պրակտիկան, դանդաղ կաթսայում մակարոնեղենը եռացնելը յուրահատուկ գործընթաց է։ Եվ եթե դուք չեք հետևում առաջարկություններին, կարող եք հայտնվել կամ հումքի կամ շիլաների հետ:
Ինչու՞ մակարոնեղենը այսպես պատրաստել, երբ կա հին, ապացուցված մակարոն: Բայց բազմաբնակարան սարքը շատ հարմար է: Ի վերջո, այստեղ պետք չէ ստուգել հեղուկի կոնկրետ քանակությունը, հասցնել այն եռման աստիճանի և անընդհատ խառնել մակարոնեղենը, որպեսզի այն չկպչի և չկպչի թավայի հատակին: Այո, և ողողման կարիք չկա։
Խոհարարության ժամանակը: 25 րոպե
Բարդություն: Շատ պարզ
Մակարոնեղենի պատրաստման համար.
կոշտ մակարոնեղեն - 100 գ
ջուր - 175 մլ
աղ և համեմունքներ - ըստ ճաշակի
Տապակելու համար:
Նախապատրաստում
Անմիջապես մուլտիօջախի ամանի մեջ, որտեղ արդեն հալված կարագ կար, մենք դնում ենք մակարոնեղենը, և դրանք կարող են լինել կճեպներ, պարույրներ և այլ մակարոնեղեն:
Մակարոնեղենի վրա ջուր լցնել, ավելացնել աղ և ցանկության դեպքում համեմել համեմունքներով։ Որքա՞ն ջուր պետք է վերցնեմ: Քանի որ ամանները, ավելի ճիշտ՝ դրանց չափերը տարբեր են, ջրի քանակը կարող է տարբեր լինել։ Նրանք. մենք պետք է համոզվենք, որ ջուրը ծածկում է արտադրանքը և մի փոքր բարձր է դրանցից: Ի դեպ, յուղը ավելացվում է հենց հիմա, քանի որ... դա կկանխի մակարոնեղենի կպչունությունը և կփրկի մեզ ջրով լվանալու հոգնեցուցիչ ընթացակարգից։
Եկեք ամեն ինչ խառնենք: Եվ միացրեք համապատասխան ռեժիմը: Ես ունեմ հիանալի «Մակարոնեղեն, սպագետտի, պելմենի» ռեժիմ՝ նախատեսված հեղուկը գոլորշիացնելու համար։ Ես միացրեցի այն և եփելու ժամանակը սահմանեցի 10 րոպե: Եթե նման ռեժիմ չունեք, ընտրեք «Pilaf» կամ բազմաբնակարան (հարյուր աստիճանի վրա դնելով, մակարոնեղենը եփել 8-12 րոպե): Հենց որ multicooker-ը ձեզ ազդանշան է տալիս, որ գործընթացը ավարտված է, բացեք կափարիչը: Մակարոնեղենը պատրաստ է, նույնիսկ պետք չէ ջուրը քամել։
Բայց սովորական մակարոնեղենը, նույնիսկ համեղ, մի քիչ ձանձրալի է։ Ես որոշեցի շարունակել գործընթացը, այսինքն. ավելացնել ինչ-որ վառ, համեղ, հագեցնող բան: Այսպիսով, ես կտրեցի ապխտած երշիկը, պրասը և լոլիկը:
Եվ հետո դուք կարող եք դա անել: Եփելուն զուգահեռ, ամեն ինչ տապակել (լոլիկը դնել այս տապակման ավարտից մեկ-երկու րոպե առաջ) տապակի մեջ կամ բազմամանի մեջ «Տապակել» ռեժիմով. ընտրեք մակարոնեղենը ամանի մեջ և տապակեք այն: ձեթ, որի մեջ նախապես տապակվել են սխտորի շերտերը։ Դա կտևի 5-10 րոպե:
Ես այս գեղեցկությունն ավելացրի պատրաստի մակարոնին։ Խառնեց այն: Համեմված համեմունքներով։ Ես այն երկու րոպե պահեցի «Տաքացում» ռեժիմում:
Մակարոնեղենը վաղուց եղել է ամենահայտնի կողմնակի ճաշատեսակներից մեկը, թեև կաթսայի միջոցով այնքան էլ հեշտ չէ համեղ բան պատրաստել։ Եթե պարզեք, թե ինչպես պատրաստել մակարոնեղենը դանդաղ կաթսայում, ապա այս խնդիրը կարող է արագ լուծվել: Redmond, Polaris, Tefal կամ Panasonic ապրանքանիշերի ժամանակակից սարքեր օգտագործող տնային տնտեսուհիները կարողանում են իսկական խոհարարական գլուխգործոց պատրաստել նույնիսկ այսպիսի պարզ բաղադրիչից։ Այս մոտեցմամբ անհրաժեշտ չէ սահմանափակվել միայն ապրանքի սովորական եռալով, օգտագործվում են բանջարեղեն, միս և տարբեր սոուսներ.
Անկախ նրանից, թե որ սարքն է օգտագործվում՝ Polaris, Redmond կամ դրանց անալոգները, դուք պետք է հետևեք ապրանքը եռացնելու հիմնական առաջարկություններին.
- Մակարոնին նախ ընկղմում են սարքի ամանի մեջ, որից հետո այն լցնում են ջրով։ Հեղուկը պետք է ամբողջությամբ ծածկի արտադրանքը:
- Ջրի մեջ անպայման ավելացրեք մեկ ճաշի գդալ բուսական յուղ, հակառակ դեպքում ուտեստը կվերածվի կպչուն գնդիկի։
- Redmond-ի, Polaris-ի և շատ այլ սարքերում «Pasta», «Pilaf» և Steam ռեժիմները հարմար են մակարոնեղենի մշակման համար:
- Բուժման տեւողությունը կախված է արտադրանքի փաթեթավորման առաջարկված ժամանակից եւ միջինը 7-12 րոպե է: Նշված ցուցանիշին անհրաժեշտ է ավելացնել 2 րոպե։
Չնայած հիմնական կանոնների առկայությանը, դուք կարող եք որակյալ արդյունք ստանալ միայն մեթոդների կանոնավոր կիրառման և դրանց ինքնուրույն ուղղման միջոցով: Ավելի լավ է սկսել արտադրանքը եռացնելու հիմնական տարբերակներից, որից հետո հնարավոր է բարդացնել մոտեցումները՝ ներմուծելով լրացուցիչ բաղադրիչներ։
Ռումբեր պատրաստելու օրիգինալ բաղադրատոմս
- 400 գ կճեպի համար վերցնում ենք 0,5 կգ աղացած հավ, մեկ սոխ, մեկ բաժակ քերած պինդ պանիր, 3 ճաշի գդալ բուսական յուղ, մի քանի խոտաբույսեր և աղ։
- Նախ պատրաստում ենք մակարոնեղենի միջուկը՝ մանր կտրատած սոխով տապակելով աղացած միսը։ Ավելացնել աղ և համեմունքներ ըստ ճաշակի: Մշակում ենք մինչև պատրաստ։
Հուշում. Դանդաղ կաթսայում եփելու համար ավելի լավ է օգտագործել մակարոնեղենի մեծ տարբերակները, որոնք այնքան հաճախ թերեփում են կաթսայի օգտագործման ժամանակ: Բավականին արագ են հասնում պատրաստության և չեն եփվում։
- Մակարոնեղենի յուրաքանչյուր տարրը լցնում ենք պատրաստի աղացած միսով և տեղադրում Ռեդմոնդի բազմաբնակարան սարքի մեջ։ Զգուշորեն կտորները լցրեք սառը ջրով, ծածկելով ոչ ավելի, քան մի քանի սանտիմետր: Հեղուկը աղացրեք, կարող եք մի քանի դափնու տերև դնել դրա մակերեսին:
- Ծրագրի օպտիմալ տարբերակը «Pilaf»-ն է։ Եթե մակարոնեղենը մեծ է և խիտ, ապա մշակումն իրականացվում է 40 րոպեի ընթացքում։Հակառակ դեպքում, նախ պետք է ժմչփը կարգավորել 20 րոպեի համար, ապա գործել ըստ հանգամանքների:
Պատրաստի արտադրանքը դնել ափսեների վրա և շաղ տալ մանրացված խոտաբույսերի հետ խառնած քերած պանիրով: Մատուցել տաք վիճակում։
Դասական մակարոնեղենի պատրաստում
Polaris multicooker-ում, ցանկության դեպքում, կարող եք պատրաստել մակարոնեղենի ուտեստների լայն տեսականի, սակայն խորհուրդ է տրվում սկսել հիմնական մոտեցումներից:
- 250 գ ցանկացած մակարոնեղենի համար վերցրեք 350 մլ ջուր, մեկ թեյի գդալ կարագ և մի քիչ աղ։
- Տեղադրել մակարոնեղենը ամանի մեջ։ Կարագը մանր կտրատել և կտորները դնել աշխատանքային մասի վրա։ Հաջորդը, ջուրը լցնել պատի երկայնքով: Հեղուկը պետք է ամբողջությամբ ծածկի արտադրանքը: Ավելացնել ամբողջ զանգվածը և փակել կափարիչը։
- Polaris multicooker-ն ունի «Pasta» ռեժիմ, որի դեպքում արտադրանքը կարող է եփվել ջրի դանդաղ գոլորշիացման պատճառով, որի շնորհիվ այն հավասարապես եփվում է: Մշակման ժամանակը տատանվում է 7-ից 9 րոպե՝ կախված մակարոնեղենի տեսակից:
- Եթե սարքի դիզայնը թույլ է տալիս տեղադրել քերել, ապա կարող եք բանջարեղենը շոգեխաշել մակարոնեղենի հետ միաժամանակ։
Պատրաստի արտադրանքը համեմել համեմունքներով, շաղ տալ քերած պանիրով և մատուցել պանրի կամ սերուցքային սոուսի հետ։
Ինչպե՞ս կարելի է մակարոնեղեն պատրաստել բների տեսքով։
Բները, որոնք ամենևին էլ հեշտ չէ եռացնել սովորական ջրով թավայի մեջ, կարելի է պատրաստել Panasonic մուլտիօջախի կամ նմանատիպ այլ սարքերի միջոցով։
- 8 բների համար մեզ կպահանջվի 300 գ հավի աղացած միս, բաժակի երկու երրորդը քերած պինդ պանիր, ջուր, 3 ճաշի գդալ կետչուպ կամ տոմատի մածուկ, մի երկու փոքր սոխ, համեմունքներ և աղ՝ ըստ ճաշակի։
- Մենք բները տեղադրում ենք բազմաբնակարանում, որպեսզի նրանց միջև հեռավորությունը նվազագույն լինի, բայց արտադրանքը չդիպչի: Աղացած միսը խառնել մանր կտրատած սոխի հետ, ավելացնել աղ և համեմունքներ։ Միջուկը լցնում ենք բների մեջ և վրան քսում կետչուպով։
- Կողքի երկայնքով ամանի մեջ ջուր լցնել և մի քիչ աղ ավելացնել։ Հեղուկը պետք է հասնի միայն բնի միջին բարձրությանը։
- Մենք ընտրում ենք «Pilaf» ռեժիմը, որը սկզբում կսկսի գոլորշիացման գործընթացը, այնուհետև թեթևակի տապակել աշխատանքային կտորները: Մենք ինքներս ենք ընտրում ժամանակը։ Կախված արտադրանքի խտությունից և հաստությունից, այն կարող է տատանվել 12-ից 25 րոպե:
Պատրաստի բները դնել ափսեների վրա, շաղ տալ քերած պանիրով, իսկ ուտեստը կարող եք հավելյալ զարդարել խոտաբույսերով։ Այս դեպքում չպետք է փորձեք փոխարինել աղացած հավը տավարի մսով, այն կարող է հում մնալ։ Եվ եթե ավելացնեք ազդեցության ժամանակը, ապա մակարոնեղենի հյուսվածքը նկատելիորեն կտուժի։
